Lule me lulekuqe e bërë nga brumi i majave. Tortë me lule lulekuqe me gjalpë. Një byrek i mrekullueshëm feste me fara lulekuqe. Recetë hap pas hapi

Fillojmë gatimin duke e përzier brumin pasi duhet të pushojë mirë. Brumi i majave kërkon duar të ngrohta dhe një vend komod pa skica. Për të aktivizuar majanë, uji ose qumështi duhet të jetë i ngrohtë, afërsisht 30-35 gradë. Derdhni ujë të ngrohtë në një enë të thellë. Shtoni një lugë sheqer dhe përzieni. Shtoni majanë e thatë. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, majaja e cilësisë së lartë duhet të formojë një kapak shkumë në sipërfaqen e lëngut.

Shtoni sheqerin e mbetur vaj luledielli, sheqer vanilje. Përziejini derisa kristalet e sheqerit të treten.

Shtoni miellin e situr. Ja për metodat e shoshitjes. Filloni të gatuani brumin me një shpatull ose lugë. Sapo të bëhet e vështirë për të gatuar, vendoseni në një dërrasë dhe gatuajeni brumë i butë. Nëse është e nevojshme, shtoni pak miell.

Mbulojeni me një peshqir të pastër kuzhine dhe lëreni në një vend të ngrohtë për rreth një orë. Brumi duhet të rritet në vëllim.

Tani le të bëjmë mbushjen me farat e lulekuqes. Hidhni farat e lulekuqes në një tenxhere. Hidhni në 200-300 ml ujë. Dërgojeni në zjarr. Ziejeni atë. Ulni zjarrin e zjarrit dhe ziejini për 10-15 minuta. Lërini farat e ziera të lulëkuqes të ftohen në lëng. Më pas, hidheni në një sitë të imët për të hequr lëngun.

Shtoni farat e lulekuqes në tasin e blenderit. Shtoni sheqer. Bluaj. Mbushja është gati.

Tani do të formojmë tonën byrek i bukur me farat e lulekuqes Shtypni brumin e pushuar dhe ndajeni në copa të barabarta. Hapeni në një shtresë, jo shumë të hollë.

Lyeni shtresën e mbështjellë me proteinë pule. Vendosni mbushjen e farës së lulekuqes dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.

Hapeni pjesën e dytë të brumit. Lubrifikoni me të bardhën e vezës. Mbi mbushjen e farës së lulekuqes vendosim anën e lyer me yndyrë. Kapni skajet.

Merrni një tigan dhe vendoseni në qendër të byrekut. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni anët, rreth e qark, në segmente.

Lëvizni çdo segment në drejtim të akrepave të orës, duket si një luledielli. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend komod për 30-50 minuta.

Lyejeni me të verdhën e lirshme dhe spërkatni me farat e susamit. E vendosim në furrë për 50-60 minuta në 180 gradë.

Pjekjet e shijshme janë gati.

Pite të ëmbla

2 orë

340 kcal

5/5 (1)

Byrek shtëpie me fara lulekuqe - sa e shijshme është! Të gjithë në familjen time e duan atë. Nuk kam kohë as të shqetësohem për figurën time, pasi byreku fluturon në çast dhe pa ndihmën time.

Byrek me farat e lulekuqes

E butë, tortë me ajër me farat e lulekuqes Duket shumë mbresëlënëse dhe e shijshme, dhe gjithashtu ka shije të jashtëzakonshme.

Pajisjet e kuzhinës:

• zierje (tepsi e vogël);
• rrihni;
• sitë;
• Tigan 3-4 litra;
• shpatull druri;

• okllai;
• furçë për lyerjen e brumit;
• letër pjekjeje;
• tabaka pjekje;
• furrë.

Përbërësit

Për testin:

Për mbushje:

Recetë hap pas hapi për byrekun me lulekuqe me foto

Brumë

1. Hidhni hirrën në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe ngroheni pak derisa të ngrohet. Hirrës së ngrohtë i shtojmë majanë e thatë, një lugë sheqer dhe e përziejmë mirë me kamxhik.
   
   
2. Shtoni 3 lugë miell (të shoshitura në sitë), përzieni, mbulojeni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta.
   
   
3. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të përshtatet mirë dhe të rritet në vëllim - që do të thotë se mund të vazhdoni të punoni me të. Hedhim pjesën më të madhe të miellit në tavë duke lënë 1/4 e tij për t'ia shtuar brumit më vonë. Shtoni kripën dhe sheqerin e mbetur në miell, përzieni me një shpatull druri.
   
   
4. Shtoni vezët, derdhni brumin në masën e miellit dhe përzieni gjithçka përsëri.
   
   
5. Përzieni me duar gjalpin e zbutur në brumë.
   
   
6. E pudrosim me miell një banak të pastër, e përpunojmë brumin, i shtojmë një grusht miellin e mbetur dhe e gatuajmë brumin për rreth 5 minuta, duke shtuar miell në mënyrë periodike. Duhet të jetë i dendur, por në të njëjtën kohë i butë dhe elastik, të mos ngjitet në duar ose në sipërfaqen e punës.
   
   
7. Vendoseni brumin në tavë, mbulojeni fort me kapak dhe lëreni të ngrohtë për 60-90 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të rritet dhe të rritet në vëllim.
   
   

Formimi i një byreku

1. Plurosni sipërfaqen e punës me miell, gatuajeni brumin dhe ndajeni në 4 pjesë. Një copë brumë do të peshojë rreth 250 gram.
   
   
2. Rrotulloni secilën pjesë të brumit në një top. Filloni të punoni me një copë dhe mbulojeni pjesën tjetër me film ushqimor.
   
   
3. Hapeni brumin me një petull në një shtresë të rrumbullakët me diametër rreth 26-28 cm.
   
   
4. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Vendoseni fletën e brumit të mbështjellë në pergamenë. Këtu do të jetë e përshtatshme për ju që t'i jepni formë tortës në mënyrë që të mos e dëmtoni atë.
   
   
5. Shkrini gjalpin në mikrovalë ose në sobë dhe lyejeni mbi brumë duke përdorur një furçë pastiçerie.
   
6. Sipër spërkatni sheqer dhe më pas farat e lulëkuqes në mënyrë që farat e lulëkuqes të mbulojnë të gjithë sipërfaqen e brumit. Mbushja e farave të lulekuqes për këtë byrek nuk kërkon njomje paraprake.
   
   
7. Rrihni vezën me një kamxhik dhe lyeni farat e lulekuqes me përzierjen e vezëve.
   
   
8. Merrni një copë tjetër brumi dhe hapeni në të njëjtën mënyrë (bëjeni të njëjtën madhësi) si i pari.
   
   
9. E mbulojmë shtresën e parë me mbushje me këtë shtresë brumi dhe e lyejmë në të njëjtën mënyrë gjalpë, sheqer, fara lulekuqeje dhe vezë të rrahur.
   
   
   
10. Bëni të njëjtën gjë me shtresën e tretë.
    
    
    
11. Hapeni të katërtin, mbulojeni byrekun, por nuk keni nevojë ta lyeni me asgjë.
    
    
12. Kur të jenë formuar të gjitha shtresat e tortës, mund ta dekoroni. Merrni një gotë me diametër rreth 8 cm, vendoseni në qendër të byrekut, me qafën poshtë. Nuk ka nevojë të shtypni fort. Thjesht shënoni ku do të jetë qendra me një rreth.
    
    
13. Nga rrethi qendror, përdorni një thikë për të ndarë tortën në 8 pjesë të barabarta.
    
    
14. Ndani çdo petal në 2 pjesë të tjera. Ju duhet të keni 16 segmente.
    
    
15. Merrni 2 pjesë të një segmenti dhe kthejini ato në skajet e kundërta disa herë. Mbyllni skajet. Bëni këtë manipulim të ndërlikuar me të gjitha segmentet e tjera të prera të byrekut.
    
    
    
16. E lëmë byrekun e formuar në një vend të ngrohtë për 15 minuta.
    
    
17. Lyejeni sipër tortës me vezë të rrahur për t'i dhënë një shkëlqim të shijshëm.
    
    
18. E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 30-40 minuta. Udhëhiquni nga pamja e byrekut që dëshironi të skuqet mirë.
    
    

Nxirreni nga furra byrekun e përfunduar, rozë, aromatike dhe të shijshme, lëreni të ftohet pak dhe mund t'i thërrisni të gjithë në tryezë. Brenda rezulton e butë dhe e ajrosur. Familja juaj dhe ata që kanë fatin ta provojnë do të jenë absolutisht të kënaqur.

Lexoni gjithashtu se si të gatuani shumë të shijshme dhe të mrekullueshme.

Video recetë për byrekun me farat e lulekuqes nga brumi i majave

Në këtë video recetë e detajuar byrek me fara lulekuqe. Sigurohuni që të mos humbisni asnjë hap të vetëm në përgatitje.

Receta për byrekun me farat e lulekuqes në një tenxhere të ngadaltë

Byreku në tenxhere të ngadaltë rezulton shumë i shijshëm, krokant dhe në të njëjtën kohë i butë brenda. Është i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur. Thjesht duhet të gatuani brumin dhe është gati. Pjesa tjetër do të bëjë shumë sobë. Padyshim që shumë adhurues të pastave të ëmbla do ta pëlqejnë këtë byrek.

• Koha e GATIMIT: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 6.

Pajisjet e kuzhinës:

• disa tasa për përbërësit;
• mikser;

• shpatull silikoni;
• shumë tenxhere.

Përbërësit

Recetë hap pas hapi

1. Ndani të bardhat nga të verdhat. Shtoni sheqerin dhe gjalpin tek të verdhat.
   
   
2. E kthejmë të gjithën në një masë homogjene duke përdorur një mikser.
   
   
3. Rrihni të bardhat derisa të bëhet shkumë e qëndrueshme. Kjo duhet të bëhet me një kamxhik të thatë dhe pa yndyrë. Filloni me shpejtësi të ulët dhe gradualisht rrisni shpejtësinë. Si rezultat, proteinat duhet të mbajnë formën e tyre.
   
   
4. Shtoni te të verdhat, sheqerin dhe gjalpin drithërat dhe lulekuqe Nuk ka nevojë ta njomni paraprakisht, shtoni të thatë.
   
   
5. Shtoni të bardhat e rrahura në pjesë dhe gatuajeni me një shpatull (në 2-3 shtesa). Përziejini nga poshtë lart në një drejtim.
   
   
   
6. Lyejmë me gjalpë pjesën e poshtme dhe anët e tasit të multigatisës. Hidhni brumin dhe lëreni në mënyrë që torta të dalë bukur. Mbyllni kapakun e sobës dhe gatuajeni në modalitetin Multicooker në 125°C për 1 orë. Pas përfundimit të gatimit, vendosni modalitetin Keep Warm për 5 minuta.
   
   
7. Hiqeni byrekun e përfunduar nëse dëshironi, sipër mund të derdhni qumësht të kondensuar ose çokollatë të shkrirë.
   
   

Dhe këtu mund të lexoni një të shkëlqyer se si të gatuani shijshëm.

Video recetë për byrekun me farat e lulekuqes në një tenxhere të ngadaltë

Në këtë video është e thjeshtë, recetë e mirë byrek me farat e lulekuqes në një tenxhere të ngadaltë.

Receta për byrekun me gjizë dhe lulekuqe

Kjo është një tortë e hapur, magjike e bërë nga shumë e butë pastë me kore të shkurtra me tender mbushje me gjizë. Duket mjaft kreative, romantike dhe ka një shije të shijshme dhe të butë.

• Koha e GATIMIT: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 10.

Pajisjet e kuzhinës:

• Tas;
• rrihni;
• enë për pjekje me diametër 22 cm;

• shpatull silikoni;
• blender ose sitë për të bluar gjizën;
• furrë.

Përbërësit

Për pasta të shkurtra:

Për mbushje:

Recetë hap pas hapi

1. Përgatisni farat e lulekuqes për mbushjen. Hidhni mbi të ujë të vluar dhe lëreni për 20-30 minuta.
   
   
2. Në një tas të veçantë rrihni vezën me sheqerin duke përdorur një kamxhik. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe përzieni.
   
   
3. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje.
   
   
4. Hedhim masën e miellit në tasin me përzierjen e vezëve dhe e përziejmë brumin. Duhet të dalë e butë dhe elastike, duke mos u ngjitur në duart tuaja.
   
   
   
5. Lyejmë me gjalpë fundin dhe skajet e tavës. Vendoseni brumin dhe përhapeni me duar përgjatë pjesës së poshtme të kallëpit, duke formuar anët. Formen me brumin e vendosim ne frigorifer dhe e bejme mbushjen.
   
   
6. Shtoni vezët në gjizë dhe kthejini këto produkte në një masë homogjene duke përdorur një blender.
   
   
7. Shtoni niseshtenë, sheqer vaniljen, sheqerin dhe përzieni gjithçka.
   
   
8. Masën që rezulton e ndajmë në dy pjesë. Njëra duhet të jetë pak më e madhe se tjetra. Në pjesën më të vogël shtoni farat e lulëkuqes së përgatitur dhe përzieni.
   
   
9. E heqim tavën me brumin nga frigoriferi. Në mënyrë alternative vendosni një lugë mbushje me fara lulekuqeje mbi brumë dhe një lugë gjelle mbushje pa fara lulekuqeje sipër. Do të përfundoni me një model të bukur bardh e zi.
   
   
10. Duke përdorur një hell druri, vizatoni vija nga skajet në qendër.
    
    
11. E pjekim byrekun për rreth një orë në 170°C.
    
    
12. Nxirrni tortën e përfunduar, lini kohë të ftohet dhe hiqeni me kujdes nga tava. Ftoni të gjithë në tryezë dhe shijoni të mrekullueshmen, shije delikate pirogu.
    
    

Video recetë për byrekun me gjizë dhe lulekuqe

Në këtë video recetë e madhe tenderit byrek me gjizë me farat e lulekuqes Pajtohem: duket tepër e bukur dhe e shijshme!

Si të dekoroni një byrek

Vetë byreku me maja me fara lulekuqe del shumë e bukur nëse e bëni në formën e një luleje, si në recetën tonë. Një byrek i përgatitur në një tenxhere të ngadaltë mund të dekorohet me ganache çokollatë, çokollatë të grirë, pluhur ëmbëlsirash, sheqer pluhur, karamel, glazurë ose qumësht i kondensuar.

Si ta servirim saktë këtë byrek dhe me çfarë?

Si çdo pasta të ëmbla, byrekët me farat e lulekuqes shërbehen për ëmbëlsirë me një filxhan çaj aromatik (i gjelbër, i zi me qumësht ose limon, xhenxhefil, barishte aromatike) ose një filxhan kafe. Ai mund të jetë një pjatë të veçantë për një meze të lehtë në shtëpi, në punë ose në shkollë. Sipër mund të lyeni edhe gjalpë.

Byreku me farat e lulekuqes shkon mirë me një gotë qumësht ose ndonjë tjetër produkt qumështi i fermentuar, që ju pëlqen (me kefir, qumësht të pjekur të fermentuar, kos ose kos). Shërbehet edhe me lëngje frutash ose ujë trëndafili.

Opsionet e gatimit

Lulëkuqe byrekët me maja ndryshojnë në format dhe metodat e përgatitjes së mbushjes me farat e lulekuqes për byrekët. Receta jonë kombinon farat e lulëkuqes, sheqerin dhe gjalpin e shkrirë dhe e lyen të gjithën me vezë të rrahur. Mund të zieni edhe farat e lulekuqes në qumësht me gjalpë dhe sheqer. Gjithashtu, farat e lulëkuqes vendosen në qumësht të vluar, shtohen sheqeri dhe gjalpi dhe zihen duke i përzier derisa të trashet qumështi.

Një tjetër mundësi: ziejini farat e lulekuqes në avull, grijini dhe shtoni sheqer. Farat e thata të lulekuqes gjithashtu thjesht përzihen në brumë. Kjo byrek mund të përgatitet me hirrë, kefir, kos, qumësht ose salcë kosi.

Do të jemi të lumtur të marrim letrat tuaja me komente, komente dhe shtesa. Na tregoni për përshtypjet tuaja nga recetat tona të byrekut me farat e lulekuqes - cili version ju pëlqeu më shumë? Apo ndoshta ju e dini se si t'i jepni formë byrekut me farat e lulekuqes në një mënyrë të veçantë në mënyrë që të duken shumë elegante? Pastaj ndani përvojën tuaj me ne. Gatuaj me dashuri!

Nëse keni ndërmend të bëni një lloj shtëpie byrek i ëmbël me farat e lulekuqes, atëherë ky artikull është më i miri që Universi ka për t'ju ofruar!

Këtu do të mësoni se si të bëni shpejt dhe lehtë një byrek të mrekullueshëm me fara lulekuqe. Ju ofrohen 7 të thjeshta dhe në të njëjtën kohë më të njohurat, më receta të shijshme. Gjithçka përshkruhet në to sa më shumë të jetë e mundur, me foto hap pas hapi, dhe diku tjetër janë shtuar videot.

Ne do të gatuajmë nga test të ndryshëm, Me me mbushje të ndryshme. Do të kuptoni gjithashtu ndërlikimet e përgatitjes së mbushjes së ëmbël të farave të lulekuqes (më vonë do të gjeni edhe variacionet tuaja), dhe natyrisht, në fund do të gjeni një listë të dobishme këshilla të kuzhinës dhe shënime që do të ndihmojnë në diversifikimin e shijes, aromës dhe madje pamjes së gjithë kësaj paste me fara lulekuqe.

Me "lulëkuqe" nënkuptoj farat e lulekuqes, lulekuqe ëmbëlsirash. Shitet në qese të vogla pothuajse në të gjitha dyqanet ushqimore. Nuk na duhet shumë, pasi pas përpunimit (avullimit) masa do të rritet të paktën 3 herë.

Epo, para se të kaloj te recetat, vërej se ky nuk është artikulli i parë kushtuar enët me miell me farat e lulekuqes Sigurohuni që t'i hidhni një sy këtyre faqeve më vonë, jam i sigurt se diçka atje do t'ju interesojë.

• Ky koleksion përmban;
• Ndoshta ju dëshironi të provoni disa të thjeshta;
• Këtu;
• Dhe këtu ;

Byrek me farat e lulekuqes

Byrek i shijshëm dhe shumë i bukur me maja me fara lulekuqe. Quhet edhe "rozetë", "lule", "model", etj. Dhe gjithçka sepse torta duket sikur është bërë nga sythat e "trëndafilave me lulekuqe" (rrotulla). Foto e pjatës së përfunduar në fund të recetës.

Kjo byrek, natyrisht, nuk gatuhet aq shpejt sa do të dëshironim. Brumi bëhet me maja, prandaj duhet të pushojë mirë. Por vetë procesi i gatimit është më i thjeshtë! Për më tepër, gjithçka përshkruhet hap pas hapi me foto.

Përbërësit:

• Miell gruri - 550-600 g.
• Qumësht - 1 gotë;
• Vezë pule - 3 copë.
• Sheqeri - 0,5 gota;
• Gjalpë (ose margarinë) - 110 g.
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• Maja e freskët - 20 g (ose 7-9 gram të thatë);
• Sheqer vanilje - 3 lugë çaji;

• Fara e lulekuqes ushqimore - 100 g.
• Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugë;
• Gjalpë - 1 lugë. lugë;
• Opsionale: vezë dhe sheqer për dekorim.

Si të gatuaj

Le të fillojmë me testin. Thyejeni majanë në një enë, shtoni 0,5 gota qumësht, një lugë sheqer dhe 2-4 lugë miell. Përziejini mirë derisa të merrni një masë të butë dhe të lehtë.

Lëreni këtë brumë në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta derisa të rritet volumi dhe fryrja.

Në një enë tjetër rrihni vezët me sheqerin, kripën dhe vaniljen. Hidhni qumështin e mbetur dhe brumin e pjekur. Shtoni gjalpin e zbutur dhe përzieni plotësisht.

Fillojmë të shtojmë gradualisht miellin duke e trazuar fillimisht me lugë dhe më pas me duar. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 1 orë. Duhet të bëhet 2 herë më i madh.

Ndërsa brumi po rritet, përgatitni farat e lulekuqes për mbushjen. Është shumë e thjeshtë! Hidhni farat e lulekuqes në një tenxhere dhe derdhni 200 ml. ujë, shtoni 2 lugë sheqer. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 3-5 minuta të tjera. E trazojmë dhe e lemë të ftohet. Lulëkuqja u fry, u bë më e lëngshme dhe më e butë.

Shpesh farat e lulëkuqes të ziera në avull grimcohen shtesë duke përdorur një blender ose në një llaç për të krijuar një qull shumë të imët. Nëse e bëni këtë apo jo është në diskrecionin tuaj. Provova të dyja mënyrat dhe më pëlqeu.

Le t'i kthehemi testit. E përziejmë mirë dhe më pas e vendosim në një tavolinë të lyer pak me miell. Hapeni mbi tavolinë në një shtresë të gjerë drejtkëndore të hollë. Më pas lyejmë me gjalpë të shkrirë dhe e spërkasim me sheqer (ka mbetur një lugë).

Tani shpërndani mbushjen e farës së lulekuqes mbi brumë në një shtresë të barabartë.

Rrokullisni në një rrotull të ngushtë dhe mbyllni shtresën. Pritini në pjesë të barabarta me thikë. Trashësia e secilës pjesë është 3-4 centimetra.

Enën e pjekjes e lyeni trashë me gjalpë. Tani shtrojmë rrotullat që rezultojnë përgjatë skajeve. Ne shkojmë nga skajet në qendër. Duhet të duket si fotoja më poshtë.

Nga rruga, disa njerëz e stilojnë atë pak më ndryshe. Pjesët më të jashtme vendosen buzë mureve të kallëpit. Por kjo është më shumë për një efekt estetik, në mënyrë që shtresimi i lulekuqes të jetë i dukshëm nga të gjitha anët.

Rrihni e kuqja e vezes, lyejmë me të sipër byrekun, e spërkasim me sheqer. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë si në foton më poshtë.

Ju nuk keni pse ta prisni këtë tortë me thikë, thjesht mund t'i hiqni këto sytha të ëmbël, të cilët në fakt bëhen simite. Në përgjithësi, është edhe e shijshme edhe e bukur.

Byrek me lulekuqe pa maja

Tortë delikate dhe me gëzof (pothuajse një tortë me sfungjer!) me fara lulëkuqeje e bërë nga brumë i lëngshëm pa maja. Ai është gjithashtu "bulk", ai është gjithashtu "gelied". Për ata që e pëlqejnë më të butë, më të shijshëm dhe pa humbur kohë në gatim.

E veçanta e kësaj byreku është se pas pjekjes e lagim me një mbushje kremoze të përbërë nga qumështi i kondensuar, qumështi i zakonshëm dhe kremi i lëngshëm.

Kjo byrek është gjithashtu e mirë sepse mund të piqet si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë. Teknologjia e gatimit është e njëjtë, thjesht shtypim butona të ndryshëm. Konkretisht në këtë recetë do ta pjekim në furrë.

Përbërësit:

• Vezë pule - 4 copë.
• Krem i lëngshëm (30%) – 150 ml.
• Sheqeri - 110 g.
• Lulëkuqe - 40 g.
• Miell gruri - 170 g.
• Qumësht i kondensuar - 150 ml.
• Qumësht - 200 g.
• vaj vegjetal (pa erë) - 30 g.
• Ujë (ujë i vluar) - 3-4 lugë gjelle. lugë;
• vanilinë - 2 majë;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 majë;

Si të gatuaj

Së pari, le të ziejmë farat e lulekuqes. Për ta bërë këtë, shtoni 3 lugë gjelle në të. lugë me ujë të vluar, përzieni dhe mbulojeni me kapak ose pjatë. Kjo është ajo, lulëkuqja do të arrijë vetë gjendjen e dëshiruar.

Le të fillojmë përzierjen " qëlloj" Rrihni 4 vezë në një filxhan të thellë. Shtoni sheqer dhe një majë kripë. I rrahim me mikser derisa të bëhet i trashë dhe i shkumëzuar.

Shtoni vaniljen dhe hidhni miellin në vezë. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.

Hidhni vajin vegjetal në një filxhan me farat e lulekuqes së përgatitur dhe përzieni. Më pas e kalojmë në brumë dhe e rrahim sërish mirë me pirun.

Menjëherë ndizni përsëri furrën në mënyrë që të nxehet në 180 gradë.

Lyejmë një enë pjekjeje me vaj (perime ose gjalpë), derdhim brumin në të dhe rrafshojmë sipër me një lugë. Kështu duhet të dalë.

E vendosim byrekun në furrë për 30-35 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Gatishmërinë mund ta kontrolloni edhe me një kruese dhëmbësh ose shkrepëse.

Tani për tani le të bëjmë impregnimin kremoz. Hidhni kremin në një tas të thellë, shtoni qumështin e kondensuar dhe qumështin e zakonshëm. Përziejini gjithçka me një pirun.

sipër byrek i përfunduar Bëjmë shumë shpime me pirun në të gjithë zonën. Më pas mbulojeni me mbushje qumështi dhe prisni derisa torta ta ketë thithur plotësisht këtë lëng.

Ja sa e shijshme rezulton. Ëmbëlsira më delikate me farat e lulekuqes!

Byrek me fara lulekuqe dhe gjizë

Byrek pasticerie krokante e mbushur me fara lulëkuqe dhe gjizë. Disa njerëz e quajnë këtë variacion byrek me farat e lulekuqes "gjermane".

Më poshtë do të kemi të zakonshmen brumë buke, dhe sipër - thërrime të grira me shtimin e kakaos, e cila do të shërbejë jo vetëm si dekor për pamjen, por edhe si një shije dhe shtesë aromatike.

Mbushja do të përbëhet nga farat e lulekuqes dhe shtresat e gjizës. Nëse dëshironi, këta dy përbërës mund të përzihen në një masë. Por në rastin e parë do të dalë shumë më bukur.

Përbërësit:

• Gjalpë (margarinë) - 250 g.
• Pluhur për pjekje - 2 lugë çaji;
• Sheqeri - 1 gotë;
• Të verdhat e papërpunuara të pulës - 3 copë.
• Miell gruri - 370-400 g.
• Pluhur kakao - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë - 1 majë;

Mbushja me gjizë:

• Gjizë - 500 g.
• Gjalpë - 50 g.
• Vezë - 4 copë.
• vanilinë - 1 majë;
• Sheqeri - 100-140 g.

Mbushja me lulekuqe:

• Të papërpunuara të bardhat e vezëve- 3 copë.
• Sheqer pluhur - 100 g.
• Lulëkuqe - 1 gotë;

Si të piqni

Le të fillojmë me testin. Rrahim të verdhat me sheqer dhe kripë. Shtojmë gjalpin e zbutur dhe vazhdojmë rrahjen derisa të bëhet një masë e butë dhe e lehtë.

Shoshini miellin, shtoni pluhurin për pjekje, gatuajeni mirë derisa të arrijë një konsistencë të trashë dhe të dendur si në foton më poshtë.

Ndani brumin që rezulton në pjesë të barabarta. Shtoni kakaon në njërën pjesë dhe përziejeni përsëri mirë derisa të merrni diçka si kjo ngjyrë kafe brumë çokollate. Duhet të mbështillet me film ushqimor dhe të vendoset në frigorifer për 30 minuta për ta bërë pak më të fortë.

Lyejmë me gjalpë një kallëp me anët e larta dhe mbi të shpërndajmë pjesën e dytë të brumit. Vendoseni brumin fort jo vetëm në fund, por formoni edhe anët prej tij.

Le të kalojmë te gjiza. Rrihni 4 në një tas vezë të papërpunuara, i rrahim me mikser duke shtuar gradualisht sheqerin dhe gjalpin. Këtu shtoni edhe 1-2 majë vanilinë për aromë.

Grini gjizën tërësisht me një pirun, mund ta fërkoni në një sitë ose ta grini në blender. Duhet të jetë e lëmuar dhe e butë gjizë. Shtoni tek vezët e rrahura dhe përzieni mirë. Nëse rezulton shumë i lëngshëm, mund të shtoni 1-2 lugë niseshte ose miell.

Fillimisht bluani farat e lulekuqes në një mulli kafeje ose llaç. Shtoni sheqerin dhe të bardhat e vezëve të rrahura në të. Siç e kuptoni, ne nuk do të avullojmë farat e lulekuqes.

Le të fillojmë të formojmë tortën. Vendosni shtresën e farës së lulekuqes mbi brumë.

Masën e gjizës e vendosni sipër farave të lulekuqes dhe i lëmoni ato.

E nxjerrim brumin e ftohur me kakao nga frigoriferi dhe fillojmë ta fërkojmë rende e trashë sipër mbushjes së byrekut. Fërkojeni, madje mund ta shtypni lehtë sipër.

Ngroheni furrën në 180 gradë. Mbulojeni byrekun në të dhe prisni rreth 1 orë e 15 minuta. Fillimisht lëreni të ftohen plotësisht, pastaj prisni me kujdes skajet me thikë në rast se brumi është ngjitur në muret e tavës.

E heqim nga forma dhe sipas dëshirës e dekorojmë me sheqer pluhur.

Byrek me farat e lulekuqes mbi kefir

Një byrek i harlisur i bërë me brumë kefiri, brenda së cilës është i ëmbël dhe aromatik mbushje me farat e lulekuqes. Mund ta piqni në furrë ose në tenxhere të ngadaltë.

Nëse dëshironi, kefiri mund të zëvendësohet me salcë kosi me pak yndyrë, kos, qumësht të pjekur të fermentuar dhe produkte të tjera të qumështit të fermentuar.

Soda e bukës zakonisht përdoret si një agjent tharëse në "pjekjen e kefirit", por konkretisht në këtë recetë do të përdorim pluhurin e zakonshëm për pjekje. Na duhet pompozitet i garantuar!

Përbërësit:

Për brumin:

• Kefir (zgjidhni yndyrë) - 180 ml.
• Vaj luledielli (pa erë) - 180 ml.
• Vezë pule - 3 copë.
• Sheqeri - 190 g.
• Pluhur pjekje - 1,5 lugë çaji;
• Miell gruri - 260 g.

• Fara e lulekuqes së ëmbëlsirave - 100 g.
• Ujë (ose qumësht) - 250 ml.
• Sheqeri - 2-3 lugë. lugë;
• Niseshte - 1 lugë gjelle. lugë;
• Kefir - 3 lugë gjelle. lugë;

Përgatitja hap pas hapi

Hidhni ujë mbi farat e lulekuqes dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Lëreni të ftohet pak, më pas grijeni lehtë me blender.

Shtoni sheqerin, vezën, kefirin në përzierjen e lulekuqes. Pas përzierjes shtoni një lugë niseshte për trashësi.

Le të bëjmë testin. Kombinoni miellin e situr me pluhurin për pjekje. Më vete, rrihni vezët me sheqer. Hidhni në kefir dhe vaj vegjetal. Shtoni gradualisht miellin dhe vazhdoni të përzieni derisa të përftoni një masë të butë, që të kujton salcë kosi në konsistencë.

Hedhim gjysmën e brumit në një tepsi të lyer me yndyrë dhe më pas shtojmë një shtresë me farat e lulekuqes. Mbulojeni mbushjen me brumin e mbetur.

Përdorni një shpatull për të prerë me kujdes dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Nëse byreku çahet papritmas sipër, nuk është problem. Thjesht spërkateni me sheqer pluhur, kjo do ta dekoroj dhe do t'i shtojë ëmbëlsi shtesë.

Byrek me gjizë dhe fara lulekuqe

Kishte tashmë një recetë më lart që përfshinte përdorimin e kombinuar të gjizës dhe farave të lulekuqes. Çfarë është unike për këtë opsion? Po, gjizë me fara lulekuqe. Po, këtu ka edhe pasta të shkurtra. Por buka e shkurtër është e mbuluar me një përzierje delikate me lulekuqe-gjizë. Kjo mbushje nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e bukur. Byreku më i bukur i ëmbël i hapur!

Meqë ra fjala, ju këshilloj ta shikoni më vonë. Përbërësit janë të ndryshëm, por vija është aty.

Do të na duhen:

Për testin:

• miell - 450-500 g.
• Vezë - 3 copë.
• Gjalpë - 100 g.
• vanilinë - 2 majë;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• Sheqeri - 110 g.

Për mbushje:

• Gjizë - 500 g.
• Sheqeri - 150 g.
• Vezë - 3 copë.
• Lulëkuqe - 100 g.
• Niseshte - 4 lugë gjelle. lugë;

Përgatitja

Fillimisht, mbi farat e lulekuqes hidhni 200 mililitra ujë të vluar, përzieni dhe lërini të ftohen.

Ndërkohë që po bëjmë brumin. Rrihni 3 vezë me gjalpë të butë dhe sheqer në një enë. Shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe vanilinë. Ziejeni derisa të fitoni një masë brumi jo shumë të dendur.

Le të kalojmë te mbushja. Ziejeni gjizën derisa të jetë e butë. Më vete, rrihni vezët me sheqer. Përhapeni gjizën, shtoni niseshte.

Këtë masë të bardhë e ndajmë në 2 pjesë të barabarta. Njërën e lëmë mënjanë, tjetrën i shtojmë farat e lulekuqes dhe e përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene.

Tavën e lyejmë me gjalpë ose e lyejmë me pergamenë për pjekje. Shpërndani brumin në të, duke u kujdesur që të bëni anët e larta.

Hidhni një nga një mbushjen e farës së lulekuqes së bardhë dhe të errët. Mbushja do të shpërndahet në të gjitha drejtimet, duke formuar një model të bukur.

Nja dy lugë nga një, pastaj një tjetër sipër dhe kështu me radhë derisa të mbarojë mbushja.

Ngroheni furrën në 180 gradë, vendoseni byrekun në të për rreth 1 orë. Më pas lëreni të ftohet gradualisht kur keku të jetë ftohur, mund ta hiqni nga kallëpi dhe ta prisni në pjesë.

Opsionet e mbushjes për këtë recetë

• Nëse për ndonjë arsye nuk dëshironi të përdorni gjizë, thjesht mund ta zëvendësoni me salcë kosi. Byrek me farat e lulekuqes mbushje kosi do të dalë jo më pak e shijshme, madje do të thoja se do të bëhet më e ajrosur dhe e butë. Do të vërej gjithashtu se do të duhet të shtoni 2 herë më shumë niseshte - 4 lugë gjelle.
• Gjizën mund ta zëvendësoni edhe me djathë të butë, si rikota.

Tortë me fara lulekuqeje me shtresa

Këtu do të ndaj një ide se si të përgatisim byrekun me farat e lulekuqes bazuar në brumërat.

Merrni një pako me brumë squfur (me ose pa maja, nuk ka rëndësi). Shkrijeni sipas udhëzimeve.

Ziejini farat e lulekuqes për 10-15 minuta në qumësht ose ujë. Shtoni disa lugë sheqer.

Hapeni brumin, ndajeni në gjysmë. E mbulojmë njërën shtresë të brumit me farat e lulekuqes dhe e mbulojmë me shtresën e dytë sipër. Thërrmoni skajet dhe vendoseni në furrë për 30 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Unë ju këshilloj t'i kushtoni vëmendje. Në thelb është e njëjta gjë, por në një formë tjetër. Aty ka edhe fotografi.

Epo, tani ju dini gjithçka rreth përgatitjes së produkteve të tilla të pjekura në shtëpi. Këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të diversifikoni shijen e pjatës suaj dhe të merrni përshtypje të reja prej saj.

3 vota

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Byrek me gjalpë me farat e lulekuqes "Lule", recetë hap pas hapi nga fotoja e te ciles po ofroj del shume e shijshme dhe nuk do te marre shume kohe per ta pergatitur. Në pamje të parë, duket se është e vështirë për t'u bërë, por nëse e kuptoni, gjithçka është e thjeshtë dhe e lehtë, kështu që çdo amvise që pëlqen të eksperimentojë mund të kënaqë lehtësisht mysafirët ose familjen me pasta jashtëzakonisht të buta dhe aromatike. Nëse devijojmë pak nga recetë klasike dhe shtoni rrush të thatë, kajsi të thata ose arra, shija do të jetë më e pasur dhe delikate. Kjo byrek me farat e lulekuqes përgatitet duke përdorur brumin e majave, kështu që rezulton i ajrosur. Nëse nuk mund ta gatuani vetë brumë tharmi, produktin e përfunduar mund ta blini në dyqan. Kjo recetë përdor brumë i gatshëm blerë në një dyqan.
Lista e produkteve është minimale, dhe rezultati justifikon çdo përpjekje.

Do të na duhen:

- brumë maja - 600 gram,
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugë,
- sheqer kafe - 3 lugë gjelle. lugë,
- vezë - 1 copë,
- fara e lulekuqes - 5 lugë gjelle. lugët

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Procesi i gatimit përshkruhet hap pas hapi, kështu që nuk duhet të ketë vështirësi.




Marrim pak miell në mënyrë që brumi i mbështjellë të mos ngjitet në sipërfaqen e banakut. Rekomandohet ta ndani brumin në tre pjesë të barabarta.




Rrotulloni secilën shtresë në një trashësi prej 5 mm dhe prisni skajet që të përshtaten.




Lyejeni fletën e përfunduar të mbështjellë me shtresën e parë të vajit të lulediellit.




Spërkateni sipër sheqer kaf dhe farat e lulekuqes. Të njëjtat hapa duhet të bëhen me fletën e dytë të brumit, të mbështjellë më parë dhe të prerë përgjatë skajeve.






Lidhim dy shtresa një nga një dhe të tretën e vendosim sipër, por nuk ka nevojë ta spërkasim dhe ta lyejmë me vaj.




Ne e presim rrethin në 16 trekëndësha identikë dhe është shumë e rëndësishme t'i kushtojmë vëmendje që të bëjmë prerjet e futura nga qendra.




Pjesa e projektimit është e thjeshtë, gjëja kryesore është të bëni gjithçka në mënyrë korrekte, pa prishur rendin e punës. Secilin palë trekëndësha e kthejmë në drejtim të kundërt nga njëri-tjetri, afërsisht 3 rrotullime. Pra, çfarë duhet bërë me secilën palë.




Ne lidhim skajet e anës së brendshme të trekëndëshave të përdredhur me njëri-tjetrin. Ne gjithashtu lidhim skajet e jashtme me njëri-tjetrin. Rezultati është 8 petale.






Lëreni byrekun e përfunduar me gjalpë me farat e lulekuqes në formën e një luleje për 20 minuta në mënyrë që brumi të qetësohet dhe të ngrihet, atëherë produktet e pjekura do të jenë të ajrosura dhe të marrin frymë.




Kur brumi të ketë ardhur, lyeni me masën e përgatitur paraprakisht të sheqerit dhe vezëve dhe mund ta piqni në furrë në 200 gradë për rreth 35 minuta.





Jonë byrek i shijshëm Gati, shijoni çajin tuaj!
Unë rekomandoj gjithashtu pjekjen

Pite shtëpie, sa të shijshme janë! Të gjithë e duan byrekun me farat e lulekuqes. Vajzat e mia e hanë atë për mëngjes para shkollës, lyer me gjalpë ose thjesht si simite me fara lulekuqeje. Burri im e ha këtë byrek me qumësht, por unë e dua thjesht me çaj të sapobërë. Tek ne, një byrek kaq i madh me farat e lulekuqes nuk zgjat shumë, brumi i shijshëm i ëmbël dhe mbushja e preferuar nuk e lejojnë atë të qëndrojë jashtë.

Byrek maja me fara lulekuqeje

Kur të ftuarit vijnë tek ne, ata shikojnë me habi pamjen e byrekut, sepse jo të gjithë do ta kuptojnë menjëherë se si ta "montojnë" atë. Por në fakt gjithçka është shumë e thjeshtë. Kjo formë byreku quhet "Pecetë e gjyshes" dhe mund të bëhet nga një rrotull, duke shtuar jo vetëm farat e lulekuqes në mbushje, por edhe kanellë, arra të bluara ose fruta të thata.

Pasi ta keni provuar një herë, do të përsërisni me besim një kryevepër të tillë më shumë se një herë. Pra, mos kini frikë nga asgjë, unë jam me ju, nëse keni ndonjë gjë, pyesni!

Brumi mund të gatuhet shumë shpejt duke përdorur një makinë buke, receta është përshtatur me këto përmasa. Pra pjekja e byrekut është një kënaqësi për amvisat moderne!

Përbërësit:

• Qumësht - 200 ml,
• Gjalpë - 100 gram,
• vanilinë - 1 gram,
• Sheqeri - 100 gram,
• Vezë pule - 2 copë.
• Maja e menjëhershme 1 lugë gjelle. lugë,
• Një majë kripë,
• Miell 4 + 1 gotë e pjesshme (rreth 0,5 kg),
• Vaj vegjetal për lubrifikimin e tavolinës.
• Vezë për larje të byrekut.

• Qumësht - 1 gotë,
• Lulëkuqe - 200 gram,
• Sheqeri - 100 gram,
• Gjalpë - 1 lugë gjelle.

Procesi i gatimit:

Sigurisht, mund të përgatisni me dorë brumin e tharmit për byrekun, gjë që bëra herën e parë. Majanë duhet ta përzieni në qumësht të vakët. Shtoni një lugë sheqer dhe 3 lugë miell të situr. Përziejini gjithçka. Më pas, lëreni këtë brumë të fryhet, mundësisht në një vend të ngrohtë. Rrihni vezët me sheqer të grimcuar, shtoni vanilje në to. Shkrini gjalpin. Shtoni gradualisht vezët e rrahura me sheqer dhe gjalpë (jo të nxehtë!) në brumë. Shtoni gradualisht miellin e situr më parë dhe gatuajeni brumin. Pasi të keni gatuar, vendoseni topin e brumit në një vend të ngrohtë për rreth një orë e gjysmë. Brumi do të rritet dhe do të rritet në vëllim me 2-3 herë.

Por kur kam një makinë buke, përpiqem të gatuaj të gjithë brumin në të.

Përgatitja e brumit për një byrek ose simite me fara lulekuqeje në një makinë buke Panasonic 2502

Më pëlqeu shumë kjo ide. Pasi të keni vendosur të gjithë përbërësit, zgjidhni programin "Brumë" ose mënyrën kryesore. Gjithçka që duhet të bëni është të shikoni se si përzihet. Meqenëse po përgatisja për herë të parë këtë byrek me farat e lulekuqes duke përdorur një makinë buke, nuk e hodha të gjithë miellin menjëherë, por katër filxhanë.

Me radhë: së pari kam të lirshme, d.m.th. siti miellin dhe e derdhi në tas. Më pas qumështi, gjalpi i shkrirë, sheqeri, vezët, kripë dhe vanilina. Majanë e kam në një ndarje të veçantë, e cila derdhet më vonë. Dhe duke parë që brumi ishte i lëngshëm, ajo derdhi pothuajse një gotë tjetër miell.

Në foto mund të shihni se çfarë simite kam marrë. Në këtë mënyrë, Panasonic siguron barazimin e temperaturës, gjë që është shumë e mirë për provë. Pastaj brumoset për 15-30 minuta dhe ngrihet për një orë e tridhjetë minuta.

Shikoni sa mirë u ngrit! Por një minimum përpjekjeje, dhe brumi është gati.

Gjatë kësaj kohe, mund të filloni me siguri mbushjen. Sot kemi mbushjen tonë të preferuar me farat e lulekuqes. Unë do t'ju tregoj se si e përgatita. Hidhni qumështin në tigan, vendoseni në zjarr dhe prisni që të fillojë të ziejë. Hidhni menjëherë farat e lulekuqes në qumësht.

Ulni nxehtësinë dhe shtoni gjalpë dhe sheqer në tigan. I trazojmë derisa farat e lulëkuqes të thithin të gjithë qumështin dhe lëngu të trashet.

Më pas, merrni një blender dhe shtypni me të farat e fryra të lulekuqes. Nëse nuk keni blender, përdorni një llaç ose pure. Opsioni i parë, natyrisht, është shumë herë më i shpejtë.

Brumi është gati, edhe mbushja është gati, fillojmë të përgatisim vetë byrekun. Mos kini frikë se nuk do të keni sukses, gjithçka është shumë e thjeshtë. Vendoseni brumin mbi të lyer me yndyrë vaj perimesh tavolinë ose dërrasë. Hapeni në një rreth ose drejtkëndësh.

Përhapeni mbushjen e farës së lulekuqes mbi brumë. Rrokullisni shtresën në një rrotull. Dua të shtoj se nëse nuk jeni adhurues i farave të lulekuqes, atëherë mbushja mund të jetë çfarëdo që ju pëlqen. Ky brumë është gjithashtu i shkëlqyeshëm për simite, byrekë të ëmbël dhe byrekë.

Vendosni rrotullën me farat e lulekuqes në një tepsi të lyer me yndyrë. Tani do të na duhen gërshërë. Nëse nuk keni gërshërë kuzhine, provoni ato të zakonshme, po ashtu funksionojnë shumë (vetëm sigurohuni që t'i lani me sapun). I presim majat e rrotullës me to për të dekoruar mesin e byrekut. Përdorni ato për të dekoruar tortën në formën e një luleje ose në fillim të formimit ose në fund.

Tani kushtojini vëmendje, shikoni foton për hapin tjetër të recetës. Rolin e presim në mënyrë tërthore në petale, duke mos arritur në fund. I shtrojmë gjethet me kujdes, kështu: numërojmë dy feta dhe vendosim çdo të tretën sipër. Kështu ju merrni një byrek - një lule.

Dhe kështu ne presim të gjitha gjethet e mbetura. E gjithë torta pritet, grumbullohet dhe është gati për t'u pjekur. Ndezim furrën të ngrohet deri në 180 gradë. Ndërkohë fillojmë të lyejmë byrekun.

Merrni një vezë dhe rrihni në një tas me një pirun. Tani përdorni një furçë silikoni për të lyer të gjithë tortën me farat e lulekuqes. I japim 15-20 minuta për t'u ngritur. Ndërkohë furra është nxehur, vendosim një tepsi dhe vendosim për gjysmë ore. Mbani një sy në tortën tuaj pasi furra e të gjithëve është e ndryshme. Është e lehtë të kontrollosh gatishmërinë me një hell druri, nëse është e thatë, do të thotë që produktet e pjekura janë gati.

Voila, e jona është pjekur! Sa i madh dhe i bukur është ai! Dhe era... Lëreni të ftohet pak. Ne krijojmë çaj të freskët dhe i ftojmë të gjithë në tryezë!

Procesi i përgatitjes së byrekut me farat e lulekuqes "Granny's Napkin" ka përfunduar, nuk kishte asgjë të komplikuar këtu, apo jo?

Mbrapa foto hap pas hapi recetë falë Svetlana Kislovskaya.

Faqja e internetit Recipe Notebook ju uron një festë të këndshme çaji!