→ Ku të ruani havjar kungull të bërë në shtëpi. Havjar i shijshëm i kungujve: receta me foto. Havjar kungulli shtëpiak me pastë domate

Ku të ruani havjar kungull të bërë në shtëpi. Havjar i shijshëm i kungujve: receta me foto. Havjar kungulli shtëpiak me pastë domate

Vitin e kaluar, ne kemi rishikuar tashmë. Dhe tani, është koha për të korrur të korrat e freskëta të kungujve të njomë për vitin 2019, që do të thotë se ne do të përgatisim havjar tepër të shijshëm duke përdorur një recetë të re. Dhe këtë herë, ne do t'i japim përparësi thjeshtësisë në mënyrë që të kurseni kohë, dhe rezultati është - bllokim i vërtetë!

Meqe ra fjala! Sigurohuni që të kaloni nëpër artikullin e vitit të kaluar, i cili filloi kështu...

Mos harroni shijen e havjarit të vërtetë të kungujve sovjetikë, të gatuar sipas GOST? Apo ndoshta e keni përgatitur vetë dhe vazhdoni ta përgatisni? Personalisht më pëlqeu havjari në mensën e fabrikës. I pëlqente havjar i kungullit i përhapur në bukë.

Brezi i vjetër kujton shijen e havjarit të kungujve që nga fëmijëria. Në vitet '90 të shekullit të kaluar, përveç tij, praktikisht nuk kishte asgjë në raftet. Kungull i njomë piqet në fillim të vjeshtës, kështu që është koha për të bërë perime të konservuara për dimër.

Kastraveca me pucrra, domate me sheqer, speca me lëng dhe kunguj të njomë aromatike - gjithçka do të hyjë në përdorim.

Perimet janë vërtet pjellore dhe duke mbjellë disa shkurre, ju merrni një mal me kunguj të njomë të korrur. Dhe kjo është e mrekullueshme! Në fund të fundit, ju mund të gatuani prej tyre shumëllojshmëri gatimesh, duke filluar nga zierja me perime, dhe kungull i njomë me mish të grirë, dhe sigurisht... bëni havjarin e preferuar të të gjithëve me kungull i njomë.

Ka shumë receta për këtë pjatë, secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet. Sot do të shohim më të shijshmet dhe më të thjeshtat. Pra, rezervoni kunguj të njomë të pjekur, po fillojmë...

Kjo recetë e havjarit është një nga më të thjeshtat dhe më të lehtat. Konsistenca është delikate dhe kremoze. Ky preparat ndryshon në shije nga receta klasike përmes një mulli mishi. Sekreti është se ne do të ziejmë të gjitha perimet në formë të copëtuar dhe vetëm atëherë do ta rrahim masën me një blender. Kjo është e shijshme! Provojeni dhe shikoni!


Përbërësit:

  • një kilogram e gjysmë kunguj të njomë, të qëruara;
  • 3 karota (pesha totale afërsisht 1,5 kilogramë);
  • 4 qepë (pesha totale afërsisht 1.3 kilogramë);
  • 50 gram sheqer të grimcuar;
  • koka e hudhrës;
  • kripë për shijen tuaj;
  • gjysmë gote vaj vegjetal;
  • gjysmë lugë çaji piper i bluar;
  • 150 gram pastë domate të cilësisë së mirë;
  • 30 gram uthull 9%.

1. E presim imët qepën. Fillimisht shtypim hudhrën me anën e gjerë të thikës dhe më pas e presim mirë. Kalojini karotat në një rende. Në një tigan me fund të rëndë, skuqini këto perime në vaj vegjetal.


2. Pas 7-10 minutash shtoni kungulleshkat e prera në kubikë.

Para gatimit, kungull i njomë duhet të qërohet, farat dhe bërthama e butë të hiqen. Nëse jeni duke përdorur kunguj të njomë, thjesht mund të hiqni lëkurën.

Ziejini perimet për 30 minuta të tjera.

3. Shtoni sheqerin e grirë, kripë dhe piper. Përzieni pastën e domates derisa ngjyra të jetë uniforme.


4. Pasi të keni shtuar pastën, ziejini për 10 minuta të tjera, më pas hidhni uthullën. Ziejini në sobë për 3 minuta të tjera dhe fikeni zjarrin.

Nëse planifikoni të hani havjar menjëherë dhe të mos e ruani për dimër, nuk keni pse të përdorni uthull.


5. Masën e nxehtë e rrahim duke përdorur një blender zhytjeje derisa të bëhet një krem ​​i butë.


6. Tani pjata me havjar duhet të vendoset përsëri në sobë. Sigurohuni që ta mbuloni me kapak, sepse një masë e tillë "gjuan" shumë dhunshëm kur zien. Pas "të shtënave" të para, mbajeni në zjarr të ulët jo më shumë se 3 minuta.


7. Tani havjari është gati. Mbetet vetëm ta vendosni në kavanoza. Bankat, nga ana tjetër, duhet të jenë të pastra dhe sterile. Duhet të zihen edhe kapakët. Pra, vendosni të gjithë vëllimin që rezulton i masës së nxehtë në enën e përgatitur të qelqit dhe rrotullojeni atë. Kthejeni mbi kapak dhe mbulojeni me leckë të ngrohtë. Në këtë formë ata duhet të qëndrojnë për rreth 12 orë.


Kavanoza me havjar të butë kungujsh duhet të ruhen në një dhomë të freskët.

Havjar kungujsh, ashtu si në dyqan (shumë i shijshëm)

Për njohësit e teknologjisë moderne, unë sugjeroj të përgatisni havjar nga kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë. Kjo pajisje elektrike e mrekullueshme e bën gatimin shumë më të lehtë, duke ju mbrojtur nga larja e enëve të panevojshme. Për më tepër, zgjedhja e saktë e mënyrave dhe përputhja e nevojshme e temperaturës e bëjnë pjatën edhe më të shijshme. Le të përpiqemi të gatuajmë havjar së bashku.


Përbërësit:

  • 120 gram karota të qëruara;
  • 100 gram qepë;
  • 2 kilogramë kunguj të njomë, të peshuara pa fara dhe lëvozhgë;
  • 200 gram pastë domate;
  • pak më pak se gjysmë gote vaj luledielli;
  • 20 gram sheqer të grimcuar;
  • 30 gram kripë;
  • gjysmë lugë çaji piper i zi;
  • 90 gram uthull 9%.

1.Pritni kungulleshkat në kubikë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një prestar perimesh ose thjesht një thikë.


2. Pritini imët qepën dhe grini karotat. Vendoseni furrën me shumë në modalitetin "Frying" për 5 minuta. Hidhni pak vaj. Sapo të ziejë, shtoni qepët dhe karotat. Skuqini deri në fund të modalitetit.

3. Pas kësaj, hiqni perimet e pjekura nga tasi me shumë tenxhere në një tas të gjerë. Hidhni pak më shumë vaj dhe skuqni kungulleshkat pikërisht aty në modalitetin “Fry” për 20 minuta.


4. Transferoni kungull i njomë në përzierjen e karotës dhe qepës dhe rrihni me blender derisa të jenë të lëmuara.


5. Transferoni masën që rezulton përsëri në tenxhere dhe vendosni modalitetin "Stew" për 40 minuta. Në këtë rast, duhet të vendosni një rrjetë avullore sipër, pasi pureja e kungujve vlon dhe qëllon shumë fort.


6. Pas 40 minutash shtoni të gjithë përbërësit e tjerë përveç uthullës. Përziejini mirë në mënyrë që pasta e domates ta ngjyros masën në mënyrë të barabartë. Vazhdoni zierjen edhe për 20 minuta të tjera. Rreth 17 minuta në zierje, shtoni uthull dhe përzieni.


7. Ndërsa masa është ende e nxehtë, duhet të vendoset menjëherë në kavanoza sterile. Pas ftohjes, ato duhet të ruhen në një bodrum, bodrum ose një vend tjetër të freskët dhe të thatë.

Havjar i shijshëm i kungujve për dimër (recetë nga gjyshja)

Të gjithë e mbajmë mend të njëjtin havjar të gjyshes me të cilin ajo na trajtonte si fëmijë. Atëherë dukej se vetëm ajo mund të gatuante kështu. Tani do të përpiqemi të përsërisim të njëjtin havjar me kungull i njomë, sipas recetës së gjyshes sime.


Përbërësit:

  • 1 kilogram karrota;
  • 2 kilogramë kunguj të njomë të qëruar;
  • 1 kilogram qepë;
  • 4 lugë sheqer;
  • 150 gram pastë domate të trashë;
  • 2 lugë të plota kripë;
  • një gotë paksa e paplotë me vaj vegjetal;
  • një lugë çaji acid acetik (70%);
  • gotë ujë.


1. Pritini karotat në kubikë. Vendosini në një tigan për pjekje, shtoni ujë, sheqer dhe kripë.


2. Ziejini karotat për 10 minuta në temperaturë të ulët. Ndërkohë kungullin e njomë dhe qepën duhet t'i prisni në kubikë. Pastaj ato gjithashtu duhet të shtohen në zierje.


3. Ziejini për gjysmë ore kështu duke e përzier shpesh. Pastaj ju duhet të shtoni paste domate, vaj dhe përziejeni mirë. Ziejini edhe për 15-20 minuta të tjera.


4. Shijoni përzierjen e perimeve për kripë. Nëse mendoni se nuk ka mjaft kripë, piper apo ndonjë gjë tjetër, shtoni. Pasi shija të jetë perfeksionuar, duhet të hidhni uthull dhe të ziejnë për 3-5 minuta të tjera.

5. Grini perimet direkt në tigan me çekiç çekiç. Kështu bënë gjyshet tona. Nëse preferoni teknologji moderne, mund të përdorni një blender. Ziejeni këtë përzierje nën kapak me fuqi minimale për 5-7 minuta.


6. Tani havjari është gati për t'u transferuar në kavanoza të sterilizuara dhe për të ruajtur deri në dimër.

Recetë për havjar të shijshëm me kunguj të njomë në një tenxhere të ngadaltë

Ne do ta përgatisim këtë havjar në një tenxhere të ngadaltë duke përdorur speca të ëmbël. Kombinimi i tij me përbërësit kryesorë jep një shije dhe aromë të patejkalueshme. Dhe një përgatitje e tillë përgatitet shumë shpejt.


Përbërësit:

  • 5 kunguj të njomë të mesëm;
  • 1 qepë;
  • 5 karota të vogla;
  • 4 speca të ëmbël pa fara dhe bisht;
  • 2 gjethe dafine;
  • 5 domate;
  • 4 lugë vaj vegjetal;
  • 3 lugë gjelle uthull;
  • 4 kokrra piper;
  • pak kopër (sipas gjykimit tuaj);
  • 2 luge gjelle kripe.

1. Prisni qepën në gjysmë unaza ose copa të vogla. Pritini karotat në copa mesatare. Vendosini këta dy përbërës në një tas me shumë sobë me vaj. Vendosni modalitetin "Frying" për 15 minuta.


2. Pa humbur kohë gjatë përgatitjes së perimeve, kungull i njomë duhet t'i prisni në kubikë. Sapo pajisja të sinjalizojë se puna ka përfunduar, shtoni kungull i njomë në tas dhe përzieni. Shtoni rreth 1 gotë ujë dhe mbulojeni me kapak. Vendoseni sërish “Quenching” për 1 orë.


3. Gatimi i kungujve zgjat rreth gjysmë ore. Vetëm pas 30 minutash, shtoni specat, të prerë në rripa dhe shtoni kripë.


4. Bëni një domate pure domatesh duke përdorur një blender ose mulli mishi. Sapo tenxherja me shumë të njoftojë se pjata është gati, edhe havjari i perimeve duhet të copëtohet në blender. Tani ju duhet të kombinoni këto dy masa - domate dhe perime.


5. Vendoseni purenë që rezulton në sobë dhe gatuajeni për 15-20 minuta pasi të vlojë. Kini kujdes, kjo përzierje vlon shumë aktivisht dhe mund të digjeni prej saj! Mund ta zieni në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin “Gatim” për të njëjtën kohë. Disa minuta para se të jetë gati, shtoni uthull, kopër të grirë, gjethe dafine dhe kokrra piper.

6. Vendoseni përzierjen në kavanoza dhe rrotulloni ato. Kthejeni menjëherë në një leckë të ngrohtë dhe mbulojeni gjatë natës.


Ruajeni ushqimin në një vend të freskët. Pas hapjes, ruajeni në frigorifer.

Havjar i thjeshtë dhe i shijshëm kungull i njomë me majonezë

Majoneza shtohet shumë shpesh në havjar me kunguj të njomë. I jep gjellës një butësi dhe shije të veçantë. Për ta bërë këtë, duhet të zgjidhni një produkt me cilësi të lartë. Mund ta gatuani edhe vetë. Por opsionet e blera në dyqan janë gjithashtu të përshtatshme.


Përbërësit:

  • 3 kilogramë kunguj të njomë të qëruar (hiqni bërthamën e butë dhe qëroni);
  • 250 gram majonezë;
  • 100 gram sheqer të grimcuar;
  • 100 gram vaj vegjetal;
  • 250 gram pastë ose salcë domate;
  • 1 lugë gjelle kripë;
  • 5 thelpinj hudhër;
  • 2 luge uthull.

1.Preni kungulleshkat e qëruara në copa të vogla. Nëse përdorni kunguj të njomë që nuk kanë ende fara të forta ose lëkurë të fortë, mund t'i përpunoni ato të paqëruara.


2. Kalojini kungulleshkat përmes një mulli të imët mishi. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë përveç uthullës në këtë përzierje. Hudhra duhet të shtypet me shtypës derisa të bëhet e butë.


3. Përziejini gjithçka tërësisht për të përftuar një përzierje homogjene me ngjyrë rozë të zbehtë. Vendoseni në sobë dhe ziejini me fuqi minimale për 1 orë pas zierjes. Pak para gatimit, rreth 3-4 minuta, duhet të përzieni uthullën në përmbajtjen e tiganit.


4. Hidhni menjëherë havjar të nxehtë në kavanoza të përgatitura. Mbyllni kapakët dhe lërini në një vend të ngrohtë gjatë natës.


Të nesërmen në mëngjes havjari do të jetë gati për t'u transferuar në një vend ruajtjeje të përhershme.

Havjar me kungull i njomë nuk është për dimër - do të lëpini gishtat

Jo vetëm në dimër na pëlqen të hamë havjar perimesh. Edhe në verë e gatuaj shumë shpesh. Është shumë e thjeshtë për t'u bërë - copëtoni perimet, piqni, rrihni në një masë homogjene dhe keni mbaruar! Ky version i pjatës është i përshtatshëm edhe për ata që i përmbahen një diete në emër të një figure të bukur. E lehtë, e kënaqshme, e shijshme dhe shumë e shijshme!


Përbërësit:

  • nja dy kunguj të rinj;
  • 2 karota të vogla;
  • 2 domate të ëmbla;
  • 1 piper zile me mish;
  • 2 qepë;
  • piper dhe kripë për shijen tuaj;
  • 2-3 lugë vaj vegjetal.

1.Prisni perimet në copa mesatare. Madhësia dhe forma e saktë nuk kanë rëndësi. Shtoni në to të gjithë përbërësit e tjerë dhe përziejini në mënyrë të barabartë.


2. Vendosni perimet e stazhionuara në një mëngë pjekjeje dhe vendosini në furrë për 50-60 minuta, në një temperaturë afërsisht 170 gradë.


3. Transferoni me kujdes përmbajtjen e qeses në një tas dhe rrihni me një blender zhytjeje derisa të jetë e qetë.


5. Transferoni havjarin në kavanoza dhe ruajeni në frigorifer. Pas ftohjes, mund të filloni të shijoni. Rezulton shumë e shijshme - do të lëpini gishtat!

Receta e zakonshme për havjar të shijshëm kungujsh

Ky havjar gatuhet shpejt dhe hahet edhe më shpejt. Gjithçka është shumë e thjeshtë - do t'i kalojmë të gjitha perimet përmes një mulli mishi dhe do t'i ziejmë me shtimin e salce domatesh. Kështu, me investim minimal të kohës dhe parave, do të marrim havjar shumë të shijshëm dhe të bukur.


Përbërësit:

  • 7-8 kilogramë kunguj të rinj (nëse përdorni perime të vjetra, ato duhet të pastrohen nga të brendshmet dhe lëvozhga);
  • 1 kilogram karrota;
  • 1 kilogram qepë;
  • 1 kilogram domate të ëmbla;
  • një gotë vaj vegjetal;
  • 4 lugë kripë;
  • një gotë salcë domate;
  • gjysmë gote uthull 9%.

1. Lani të gjitha perimet dhe, nëse është e nevojshme, qëroni. Pritini në copa të një madhësie të tillë që të jetë më e përshtatshme t'i vendosni në një mulli mishi. Kështu, ktheni të gjitha perimet në një masë të vetme duke përdorur një mulli mishi.


2. Masës së përdredhur i shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë (përveç uthullës). Gatuani në këtë formë në zjarr të ulët pasi të ziejë për 1 orë. Pa pritur pesë minuta derisa të jetë gati, hidhni uthull dhe përfundoni gatimin.


3. Hidheni havjarin në kavanoza dhe mbyllni kapakët. Ky rostiçeri mund të ruhet gjatë gjithë dimrit në një temperaturë të ftohtë dhe lagështi normale.

Havjar kungulli shtëpiak me pastë domate

Ne e përdorim shpesh këtë havjar në dimër si një shtesë për makarona ose oriz. Dhe në kombinime të tjera është gjithashtu shumë e shijshme. Edhe vetëm të hahet me bukë është e mirë për të lëpirë gishtin!


Përbërësit:

  • 2 kunguj të njomë të mëdhenj;
  • 1 karotë;
  • 3 qepë;
  • 200 gram pastë domate;
  • pak më pak se gjysmë gote vaj vegjetal;
  • kripë për shije;
  • 4 lugë gjelle uthull 9%;
  • piper i zi.


1. Qëroni kungull i njomë dhe hiqni bërthamën e butë. E grijmë në rende së bashku me karotat.


2. Në vaj skuqim qepën e grirë hollë. Pastaj shtoni kungull i njomë dhe karota në të. Ziejini për 40 minuta.


3. Më pas duhet të përzieni pastën e domates në perime, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë. Kripë dhe spërkat me piper.


4. Ziejeni përmbajtjen e tiganit në këtë formë për rreth 20 minuta. Pak para se ta hiqni nga soba, shtoni uthull dhe përzieni.


5. Vendosni havjarin në kavanoza dhe ruajeni. Rezulton thjesht jashtëzakonisht e bukur dhe e shijshme.

Kungull i njomë është një perime shumë e lehtë për t'u përgatitur! Është kënaqësi të gatuash. Dhe çfarë lloji përgatitje të shijshme për dimër bën...

Përshëndetje miq! Havjar kungull- një pjatë shumë e shijshme verore, e cila përgatitet nga perime me vlerë të madhe për organizmin. Sot në sezonin e kungujve do ta përgatisim për dimër.

Zgjidhni frutat më të pjekura dhe më të shëndetshme, pasi dobia e tyre nuk varet nga shumëllojshmëria dhe lloji, por nga cilësia. Kungull i njomë është një produkt me pak kalori. Ai përmban vetëm (98 kcal për 100 gram.)

Unë sugjeroj të ziejmë të gjitha perimet për përgatitjet tona, në mënyrë që ato të jenë shumë më të lehta për t'u tretur dhe të mos irritojnë zorrët. Mund të përdorni edhe një metodë gatimi të shpejtë ose ta gatuani me avull, në këtë mënyrë ruhen më shumë vitamina dhe minerale.

Havjar kungull mund të vendoset në bukë, si në kohët sovjetike. Ata e donin dhe e duan këtë pjatë për të pasur dhe shije unike, që na kthen në fëmijëri.

Një përgatitje e tillë për dimër është gjithmonë e kërkuar dhe popullore, së bashku me turshi të ndryshme, për shembull.

Kungulli i njomë përmban niseshte, ndaj është më mirë ta kombinoni me yndyrna (ajkë, salcë kosi) sesa me gjellë me mish.

Unë propozoj të përgatisim së bashku një rostiçeri kaq të lehtë që ruhet në mënyrë të përkryer në dimër. Ka një numër të madh opsionesh për përgatitjen e tij, jo vetëm që mund ta zieni, por edhe ta skuqni në një tigan ose ta grini. Zgjedhja jonë do të përfshijë të gjitha opsionet. Unë kam përgatitur për ju disa nga recetat më të mira dhe më të shijshme që do t'ju japin më shumë forcë dhe energji. Zgjidhni vetë atë që ju pëlqen më shumë. Ndoshta ju pëlqejnë tavat, pastaj shkoni në faqen ku janë paraqitur.

Shënim: Çdo ushqim i freskët jeshil përmban klorofil - një nga komponentët kryesorë të nevojshëm për prodhimin e limfës.

Menu:

Receta më e mirë për havjar kungulli për dimër

Është e vështirë edhe të imagjinohet se si mund të jetoni pa gjithë këtë diversitet dhe pasuri të quajtur perime. Sot po përgatisim më të thjeshtat dhe më gjellë e shijshme nga kungull i njomë.


Kjo pjatë konsiderohet diete, kështu që mund të humbni peshë lehtësisht me të. Sot unë propozoj të konsideroj një nga recetat më të mira për këtë delikatesë.

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 2 kg
  • karota - 1 kg
  • qepë - 1 kg
  • paste domate - 150 gr
  • sheqer - 4 lugë gjelle
  • kripë - 2 lugë gjelle
  • vaj vegjetal - 200 gr
  • uthull 70% - 1 lugë
  • ujë – 200 – 250 ml


Përgatitja:

Marrim më të pjekurin dhe perime të freskëta, lani, qëroni dhe prisni. Është mirë të gatuani havjar në një kazan ose në një tigan me një fund të dyfishtë.

1. Hidhni vaj vegjetal në fund të kazanit, shtroni karotat e prera në kubikë. Mund t'i prisni perimet si të doni.


2. Hidhni ujë në karota, shtoni sheqer të grirë dhe kripë. Përziejini.


3. Vërini karotat të ziejnë, mbyllni kapakun dhe vazhdoni zierjen edhe për 10-15 minuta të tjera.


4. Presim në kubikë kungull i njomë me lëng në të njëjtën mënyrë si karotat e mesme. Nëse keni kunguj të njomë, nuk keni pse të prisni lëkurën. Dhe nëse ka fara në kunguj të njomë, atëherë ato duhet të hiqen.


5. Qepën e presim në kubikë në të njëjtën mënyrë. Mund t'i prisni perimet pa iu përmbajtur madhësisë dhe formës, pasi perimet e ziera do t'i kthejmë në pure.

6. Për pikante shtojmë spec djegës, të cilin e presim imët, duke i pastruar më parë farat nga brenda.


7. Shtoni të gjitha perimet e copëtuara në kazanin me karotat e ziera - qepët, kungull i njomë dhe spec djegës. Përziejini gjithçka mirë, mbyllni kapakun dhe prisni derisa gjithçka të vlojë.


8. Pasi të ziejnë, lërini perimet të ziejnë në zjarr mesatar për 30 minuta. Ata duhet të jenë të butë.


9. Shtoni pastën e domates në perimet e buta të ziera dhe lërini të ziejnë për 10 minuta të tjera pa e mbyllur kapakun fort. Lëreni lëngun e tepërt të avullojë.


10. Tani ju duhet të shtoni kafshatën në përzierjen e perimeve dhe përzieni. 70% uthull - 1 lugë; 9% uthull - 50 ml.

11. Grini perimet e gatshme të ziera derisa të jenë të lëmuara. Kjo mund të bëhet duke përdorur një blender ose një metodë tjetër.


12. Trashësia e masës vegjetale rregullohet nga vëllimi i ujit gjatë zierjes. Hidheni përsëri në zjarr havjarin e grimcuar, të rrahur, vendoseni të ziejë dhe vendoseni havjarin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Mbylleni me kapak. Pjata jonë është gati. E lemë të ftohet dhe e vendosim në bodrum.


Mirë oreks të gjithëve!

Gatim havjar kungull i njomë me majonezë dhe paste domate

Ky havjar me shtimin e majonezës rezulton të jetë jo vetëm i shijshëm, por thjesht lëpij gishtat. E bërë në shtëpi është shumë më e mirë sesa e blerë në dyqan.


Mund të hahet në dimër dhe verë, gjatë festave dhe ditëve të javës. Kjo është një shtesë e shkëlqyer për çdo tryezë.

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 4 kg
  • qepë - 0,5 kg
  • majonezë - 1 lugë gjelle
  • paste domate - 1 lugë gjelle
  • vaj vegjetal - 0,5 lugë gjelle
  • sheqer - 100 gr
  • kripë - 2 lugë gjelle
  • piper i bluar - për shije
  • fletë dafine - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni perimet - lani, qëroni dhe copëtoni. Nëse kungull i njomë është i ri, mund ta prisni menjëherë në copa. Dhe për kungull i njomë i pjekur, ju duhet të qëroni lëvozhgën, të hiqni farat brenda kungujve dhe të prisni bishtat.


2. Qëroni qepën, e lani dhe e prisni në kubikë.

3. Perimet e përgatitura - qepët dhe kungull i njomë duhet të copëtohen. Më së miri është t'i kaloni në një mulli mishi ose t'i grini në blender.


4. Vendosni perimet e copëtuara në një tenxhere. Shtoni majonezë dhe paste domate. Hidhni në vaj vegjetal. Kripë, piper, ëmbëlsoj. Përziejini gjithçka.


5. Vendoseni tiganin në sobë me nxehtësi mesatare. Sapo masa të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe lëreni të ziejë për 1 orë. Përziejeni herë pas here që përzierja të mos digjet.


6. Pas një ore, shtoni gjethe dafine në përzierje për aromë, nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper për shije. Pas gatimit, mos harroni të hiqni gjethen e dafinës. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për një orë tjetër. Mos harroni se havjar mund të digjet. Mbani një sy mbi të dhe përzieni atë gjatë gjithë kohës.

7. Përgatitni kavanozët. Sterilizoni ato paraprakisht. Vendosni havjar të nxehtë në to dhe rrotullojeni. Sigurohuni që të zieni kapakët për 5 minuta. Është më mirë të ruani një preparat të tillë në bodrum, në një vend të freskët.

OK tani ka mbaruar. Shikoni se çfarë shije të shijshme kemi përgatitur.


Në dimër, ne hapim një kavanoz havjar dhe ulemi për darkë. Ju bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për havjar dimëror me kunguj


Sapo hapni kavanozin, thjesht ndjeni erën dhe dëshironi të vendosni havjarin në një copë bukë dhe ta hani atë.

Përbërësit:

  • Kungull i njomë - 3 kg
  • domate - 1 kg
  • piper - 0,5 kg
  • qepë - 1 kg
  • karota - 1 kg
  • vaj vegjetal - 200 ml
  • kripë, piper për shije

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni në një tigan.


2. Merrni një tenxhere të madhe me një fund të dyfishtë dhe derdhni qepë në të.


3. Qëroni karotat, pritini në kubikë të vegjël dhe skuqini pak në një tigan.

4. Në tiganin me qepë shtojmë karotat e skuqura.


5. Pritini specin zile, skuqeni lehtë si perimet e mëparshme dhe vendoseni në një tigan.


6. Pritini domatet, ziejini lehtë dhe shtojini në masën e perimeve.


7. Tani do të bëjmë disa magji me kunguj të njomë. Nëse është aq e madhe sa e imja, duhet ta pastroni nga jashtë dhe t'i hiqni farat nga brenda.


8. Kungulleshkat e qëruara i presim në kubikë, i skuqim lehtë dhe i vendosim në një tenxhere të ziejnë me perimet e tjera për 1 orë.


9. Zierje me perime përzieni, kripë, piper dhe bluajini me blender derisa të jenë të lëmuara.


10. Vendoseni purenë e kungujve në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Vendosni kavanozët në një tenxhere të mbushur gjysmë me ujë të ngrohtë. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 15 minuta.

11. Rrotulloni kavanozët, ktheni përmbys, mbuloni me një batanije dhe lërini në këtë gjendje derisa të ftohen plotësisht. E vendosim në bodrum për dimër.

Mirë oreks të gjithëve!

Havjar me kunguj të njomë në shtëpi - Një recetë e thjeshtë përmes një mulli mishi

Sezoni i vjeljes vazhdon dhe sot propozoj të përgatis recetën time të preferuar për havjar kungull i njomë. E shijshme. Ju këshilloj ta gatuani sepse është e lehtë.


Për ta përgatitur na duhet majonezë. Unë e bëj vetë, shtëpi.

Përbërësit:

  • kungull i njomë - 3 kg
  • qepë - 500 gr
  • majonezë - 250 gr
  • paste domate - 600 gr
  • kripë - 1 lugë gjelle
  • sheqer - 0,5 filxhan
  • piper i zi i bluar - 1 lugë
  • vaj vegjetal - 250 ml

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni dhe copëtoni qepën.


2. Qëroni kungull i njomë me një thikë të veçantë, shumë i përshtatshëm dhe i shpejtë. Pastron shumë imët. Hiqni farat e mëdha nga mesi dhe copëtoni.


3. Perimet do t'i grijmë në një mulli mishi.


4. Përgatisim një tigan të madh me mure të trasha në të cilën do të ziejmë perimet.


5. Grini kungulleshkat dhe qepët në një mulli mishi. Hedhim të gjithë masën në një tenxhere. Vendoseni në zjarr dhe filloni ta përzieni fuqishëm.


6. Shtoni vajin vegjetal dhe lëreni të piqet për 1 orë. Nuk do ta mbulojmë me kapak. Kur përzierja të vlojë, gjithçka do të ziejë me kapak të hapur. Mos harroni të përzieni.


7. Pas 1 ore shtojme kripen, sheqerin, piperin e zi te bluar, pasten e domates, majonezen dhe gatuajme edhe 1 ore duke i perzier vazhdimisht. Sigurohuni që të shijoni havjarin e përfunduar. Ajo duhet të jetë e ëmbël dhe e thartë. Kur të ftohet, do të përshkojë një shije krejtësisht tjetër.


8. Përgatitni kavanoza dhe kapakë. Ziejmë kapakët dhe sterilizojmë kavanozët.

9. Vendoseni masën e nxehtë në kavanoza dhe rrotullojeni.

Gatuani me kënaqësi, hani për shëndetin!

Recetë për havjar dimëror kungujsh me domate dhe karota, ashtu si në dyqan

Stina e kungujve të njomë ka ardhur, është koha për të përgatitur haviarin që të gjithë e duam që nga fëmijëria nga kjo perime. Përgatitni dhe surprizoni të dashurit tuaj. Përgatitja jonë për dimër përgatitet shumë shpejt, por del e shijshme, ashtu si kur ishit fëmijë nga dyqani.


Sot do të ndaj me ju një nga recetat e shijshme të përgatitjes së kësaj pjate verore. Le ta përgatisim ashtu si në dyqan.

Përbërësit:

Për tre pjesë kunguj të njomë shkoni një pjesë të perimeve, domethënë për 1 kilogram duhet të merrni 300 gram nga çdo perime.

  • kungull i njomë -1 kg
  • domate - 1 kg
  • karota - 1 kg
  • qepë - 300 gr
  • speca djegës djegës - 1 copë
  • paste domate - 2 lugë gjelle
  • piper i zi
  • sheqer - 1,5 lugë gjelle
  • vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

Pritini të gjitha perimet në kubikë të mëdhenj dhe qepën në gjysmë unaza.


1. Meqenëse karotat tona janë më të vështirat, fillojmë t'i presim me to. Pritini dhe vendoseni në një tigan të skuqet në zjarr të ulët duke shtuar vaj vegjetal.


2. Merrni kungull i njomë i freskët dhe i ri dhe i prisni në kubikë. Nëse keni një kungull të njomë të vjetër me lëkurë të trashë, atëherë qëroni dhe hiqni farat brenda me një lugë.


3. Kungulleshkat e grira nuk i kriposim që të mos krijohet shumë lagështi. I vendosim në tiganin me karotat dhe vazhdojmë ti skuqim duke shtuar pak vaj vegjetal që të mos digjen.


4. Perimet i shtojmë gradualisht, jo të gjitha përnjëherë. Shtoni qepë, domate të copëtuara, nuk keni pse të qëroni lëkurën. Përziejini. Vazhdoni zierjen pa e mbuluar me kapak. Perimet duhet të bëjnë miq. Nuk shtojmë ujë, pasi kungujt dhe domatet do të japin lëngun e tyre, ky lëng do të mjaftojë. Sapo perimet bëhen të buta, ato zihen. Kjo do të marrë 30 minuta. Nëse havjari rezulton i lëngshëm, duhet të zihet më gjatë.


Nëse tava në të cilën po gatuajmë rezulton e vogël, kalojmë përmbajtjen në një tigan më të madh, por mos harroni të derdhni vaj vegjetal në fund.

Nëse rritni kunguj të njomë në pronën tuaj, mund të bëni edhe havjar prej tij.

Pavarësisht nëse kungull i njomë është i ri apo i vjetër, lëkura duhet të hiqet.

5. Është koha të shijojmë gatishmërinë e perimeve tona, nëse perimet janë të buta, atëherë ato janë gati. Shtoni 2 lugë pastë domate për një ngjyrë dhe shije më të pasur, 1,5 lugë sheqer, në majën e një luge acid citrik (kjo është si një konservues dhe do të shtojë pak acid), kripë për shije dhe piper.


Nëse i hedhim kripë në fillim të gatimit, do të dalë shumë i kripur dhe do të ketë shumë lëngje, mbajeni parasysh këtë.

Ndërsa shtoni çdo përbërës, përzieni dhe shijoni.

6. Pritini specin djegës, e prisni përgjysmë dhe i hiqni farat. E shtojmë në fund, 5 minuta para përfundimit të zierjes.


7. Grini shpejt dhe sigurt perimet e ziera me një blender për t'i dhënë havjarit konsistencën për të cilën e duam që nga fëmijëria, në mënyrë që ta përhapim në bukë.


Nëse havjari rezulton i lëngshëm, thjesht duhet ta zieni.

8. Mund t'i copëtoni menjëherë perimet dhe më pas t'i zieni derisa të zbuten. Kushdo që përdor këtë metodë, mos harroni se kur gatuani për një kohë të gjatë, perimet mund të qëllojnë dhe ju mund të digjeni. Bej kujdes.

9 Provoni havjarin e grimcuar në blender, shtoni ata përbërës që mungojnë, shtoni spec djegës dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Ne nxjerrim specin dhe fikim havjarin.


Përgatisim kavanozët, i lajmë dhe i sterilizojmë. Vendosni havjarin e nxehtë në kavanoza, mbyllni kapakët, kthejeni nga ana tjetër, mbulojeni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.

Receta jonë është gati! Miq, e keni parë sa e thjeshtë dhe e shpejtë është.


Përgatitje të shijshme për të gjithë!

Havjar kungull i gatuar në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

  • kungull i njomë i qëruar - 3 kg
  • karota - 300 gr
  • vaj vegjetal - 150 ml
  • qepë - 800 gr
  • paste domate - 200 gr
  • kripë - 2 - 2,5 lugë gjelle
  • sheqer i grimcuar - 1,5 -2 lugë gjelle
  • acid citrik - 0,5 lugë
  • piper i kuq i bluar - 1 lugë (opsionale)

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni perimet: karotat, kungulleshkat dhe qepët. Nëse kungull i njomë është i ri, nuk duhet t'i qëroni, por nëse shfaqen kokrra, ju këshilloj t'i pastroni brenda me një lugë dhe t'i grini.


2. Fillimisht, kaloni karotat përmes një mulli mishi në një rrjetë të imët.


3. Ndizni multicookerin në modalitetin e skuqjes, derdhni 150 gram vaj vegjetal në tas dhe hidhni karotat për t'u skuqur.


4. Ndërsa karotat tona janë duke u skuqur, le të kujdesemi për qepën, e kalojmë në një mulli mishi dhe ia shtojmë karotave dhe e skuqim lehtë.



6. Kriposni masën e perimeve, 2,5 lugë nivele, shtoni sheqer të grirë, unë zakonisht shtoj 2 lugë gjelle për këtë sasi perimesh. Përziejini gjithçka mirë dhe mos shtoni asgjë tjetër për momentin.


7. Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë dhe vendosni programin "shuarje". Perimet duhet të zihen për 2 orë. Duhet të trazohen vazhdimisht që të mos digjen.

8. 0,5 orë para përfundimit të zierjes, perimeve duhet t’i shtojmë 200 gram pastë domate.


9. 15 minuta para përfundimit të zierjes duhet të shtojmë 0,5 kokë hudhër të shtrydhura në shtypës hudhre, 1 lugë çaji piper të kuq të bluar. Për menynë e të rriturve shtojmë piper, për fëmijët këshillohet të mos shtohet. Përzieni përzierjen dhe sigurohuni që të shtoni gjysmë lugë çaji acid citrik. E trazojmë sërish, mbyllim kapakun dhe vazhdojmë zierjen.


10. Përzieni përzierjen dhe sigurohuni që të shtoni gjysmë lugë çaji acid citrik. E trazojmë sërish, mbyllim kapakun dhe vazhdojmë zierjen.


11. A do të përfitojmë nga kjo kohë? Sterilizoni kavanozët dhe zieni kapakët.

12. Vendosni havjarin e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni ose mbylleni me kapak.


13. Kthejini kavanozët, mbështillini me një batanije të ngrohtë dhe lërini në këtë gjendje derisa të ftohen plotësisht.


14. Havjar i përgatitur në shtëpi del i shijshëm dhe aromatik, mund të përhapet në bukë ose të shërbehet me patate, gjithashtu do të jetë i shijshëm.

Havjar kungull sipas BRSS GOST (recetë për dimër - do të lëpini gishtat)

Unë sugjeroj të shikoni një video se si të përgatisni havjar tuaj të preferuar të kungujve për dimër - me origjinë nga BRSS sipas GOST. Ky havjar është si havjar i blerë në dyqan që nga fëmijëria, tepër i shijshëm. Le të shikojmë dhe të përgatitemi.

Uroj miq që kjo stinë t'ju kënaqë me përgatitje të shijshme dhe të shëndetshme.

Ka mjaft receta për përgatitjen e havjarit të kungujve për dimër. Ka shumë të thjeshta, duke përfshirë vetëm kungull i njomë, qepë, karota dhe gjalpë. Këta përbërës janë të pranishëm pothuajse në të gjitha recetat. Dhe më pas kësaj baze i shtohen përbërës të tjerë, domate ose paste domate, hudhra - për ata që pëlqejnë pjatat pikante, barishtet, rrënjët. Sigurisht kripë dhe piper.

Dallimet ndodhin vetëm në sasinë e përbërësve të caktuar. Diku vendosin më shumë qepë, diku më shumë karota, ose anasjelltas i zvogëlojnë. Shtohen sasi të ndryshme vaji vegjetal, apo edhe përgatiten me majonezë. Ata shtojnë uthull, ose gatuajnë pa të, sterilizojnë ose bëjnë pa të.

Përbërësit janë të skuqur, të zier, në avull. Për këtë, përdorni enët me fund të trashë, si për shembull një kazan. Ose gatuajeni në një tenxhere të ngadaltë. Më pas bëhen pure ose lihen në copa. Havjari hahet i sapo përgatitur ose i ruajtur për dimër.


Nuk është e vështirë ta përgatisni në shtëpi. Dhe nuk merr shumë kohë. Kjo është arsyeja pse shumë njerëzve u pëlqen ta gatuajnë atë! Për më tepër, ata që kanë vilat e tyre verore rritin gjithmonë shumë nga këto perime. Ndonjëherë ata as nuk dinë se çfarë të bëjnë me ta. Ne kemi ngrënë dhe përgatitur tashmë, por ato vazhdojnë të rriten dhe të rriten.

Të gjithë kanë bërë havjar nga kungull i njomë? Jo të gjithë? Le ta bëjmë së bashku. Unë dua t'ju ofroj disa receta, dhe ju mund të zgjidhni vetë se cila ju pëlqen më shumë. Ose bëj si unë. Përgatiteni sipas receta të ndryshme, një deri në dy kavanoza. Do ta shijoni në dimër.

Sipas këtyre recetave, mund ta hani menjëherë, ose mund ta përgatisni për dimër. Në të dyja rastet, kur hani, do të merrni shumë kënaqësi shije! Nuk është rastësi që në titull përdor frazën "gishti lëpihet mirë!" Kjo është e drejtë, të gjitha recetat e sotme bien plotësisht nën këtë përkufizim.

E kam përgatitur për dy ditë menyra te ndryshme. E gjithë familja ime ishte shijues. Katër receta arritën në finale. Unë po i ndaj me ju sot!

Do të doja të isha i pari që do t'ju ofroj recetën që mori më shumë vlerësime gjatë degustimit. Të gjithëve na pëlqeu më shumë. Dhe kur e shtronim mbi një copë bukë të zezë dhe e hëngrëm, duke rrahur buzët me kënaqësi, në fakt po lëpinim gishtat. Ishte kaq e shijshme!

Kjo recetë është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Dhe në të njëjtën kohë rezulton shumë e shijshme. Nuk është më kot që njerëzit e quajnë "mirë për lëpirjen e gishtave"! Rezulton i ajrosur, i butë, me diell, i bukur dhe tepër i shijshëm!


Do të na duhen:

Kompletit të përbërësve i jepen dy kuptime. Vlera e parë do t'ju japë kavanoza 5-6 gjysmë litri. Vlera e dytë (ajo që përdora) rezultoi në dy kavanoza 650 gram.

  • kungull i njomë - 3 kg (1,5 kg)
  • karota - 1,5 kg (750 g)
  • qepë - 750 gr (400 gr)
  • paste domate - 3 lugë (1,5 lugë gjelle)
  • vaj vegjetal - 300 ml (150 ml)
  • sheqer - 7 lugë gjelle. lugë (3,5 lugë gjelle)
  • kripë - 3 lugë gjelle. lugë niveli (1,5 lugë gjelle)
  • piper - 1 lugë çaji (i pjesshëm) 0,5 lugë çaji)
  • ujë - 3/4 filxhan (0,5 filxhan)
  • uthull 9% - 70 ml (35 ml)


Në recetën që më erdhi, fillimisht nuk kishte uthull. Por po e shtoj. Së pari, shijon më mirë, dhe së dyti, kontribuon në ruajtjen më të mirë të konservës së përfunduar.

Mund ta shtoni sipas shijes dhe deshires tuaj.

Përgatitja:

1. Qëroni të gjitha perimet. Kungull i njomë i pastrojmë nga farat nëse janë të mëdha. Ju lutemi vini re se pesha e tyre është dhënë në recetë pa fara dhe lëvozhgë.

2. Kungull i njomë dhe qepë i presim në kubikë.


3. Grini karotat.



4. Do të gatuajmë në një kazan, kështu që i hedhim të gjitha perimet e përgatitura. Hidh ujë. Dhe vendoseni në zjarr të ziejë.

Mund të përdorni edhe një tenxhere të madhe me fund të trashë, si dhe një legen gatimi.

Pasi të vlojë e lëmë mënjanë për 40 minuta, e mbulojmë me kapak dhe e ulim zjarrin. Gjatë kësaj kohe, përzieni herë pas here.


5. Pas kohës së caktuar, vendosini perimet në një kullesë dhe lërini lëngun e tepërt të kullojë.

Kishte mjaft lëng në perime. Për të parandaluar që pjesa e punës të dalë e lëngshme, ajo duhet të kullohet, por mos e derdhni. Mund të jetë ende e dobishme.


6. Më pas vendosni perimet në një tas dhe i bëni pure me blender derisa të jenë të lëmuara.


7. Më pas vendoseni sërish në kazan ose tigan, shtoni vaj vegjetal dhe paste domate. Unë përdor paste domate Pomodorka, ajo ka një të ndritshme shije të pasur dhe ngjyra e bukur.

Shtoni kripë, sheqer dhe piper. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në sobë me gaz.

Shtoni gjithçka aromatizues patjetër për shije. Për mua është i përshtatshëm në këto përmasa, për dikë tjetër proporcionet mund të jenë të ndryshme. Kjo nuk do të ndikojë në ruajtjen në asnjë mënyrë!



8. Pasi të vlojë, vendoseni për 30 - 35 minuta. Është mjaft e vështirë të përcaktohet momenti i vlimit, pasi masa doli të jetë e dendur. Mund ta dalloj nga tingulli karakteristik i "fryrjes" gjatë trazimit. Nga rruga, kini kujdes në këtë moment, havjar mund të "qëllojë".

Ziejini në zjarr shumë të ulët nën kapak. Mos harroni të përzieni periodikisht.

Është e nevojshme që havjari të vlojë mirë dhe të gatuhet. Rezulton i trashë dhe i rëndë, dhe për këtë arsye duhet të zihet me shumë kujdes në avull, në mënyrë që procesi i fermentimit të mos fillojë në kavanoz pas përdredhjes.

9. Duhet ta përzieni shpesh që të mos digjet. Nëse fillon të shfaqet një aluzion i kësaj, mund të shtoni disa lugë lëng të kulluar.

10. Pas 30 minutash, shtoni uthull dhe përzieni. Mbulojeni përsëri dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera, gjatë së cilës kohë përzieni edhe nja dy herë në mënyrë që acidi të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Shtoni sasinë e uthullës sipas shijes tuaj. Nëse sterilizoni kavanozët, mund të bëni pa të fare. Unë shtoj saktësisht proporcionin e treguar në recetë. Për ata që e gjejnë shumë këtë, shtoni më pak. Për ta bërë këtë, së pari derdhni gjysmën dhe provoni. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni.

Ekziston edhe një veçanti që menjëherë pas gatimit, kur havjari është ende i nxehtë, mund të duket i thartë. Por kur të ftohet, shija nuk do të jetë e thartë. Do të jetë mjaft e ekuilibruar.

24. Pasi të keni mbushur kavanozin deri në buzë, mbulojeni me një kapak të sterilizuar dhe vidhosni duke përdorur një makinë qepëse. Më pas kthejeni duke e vendosur mbi kapak dhe mbulojeni me një batanije. Lëreni derisa të ftohet plotësisht. Më pas kthejeni dhe vendoseni në një vend të freskët larg baterisë.

Siç mund ta shihni, kjo recetë nuk kërkon sterilizim.

Ndonjëherë kësaj recete i shtohen edhe barishte të freskëta, kryesisht majdanoz. Mund të shtohet nëse nuk gjeni rrënjë të bardha. Nëse nuk keni komplotin tuaj dhe nuk i rritni vetë rrënjët, atëherë mund t'i gjeni vetëm në një supermarket të madh, dhe madje jo plotësisht.

Prandaj, në vend të rrënjëve, mund të shtoni zarzavate. Nuk do të ndikojë shumë në shijen. Mund të përgatitet edhe në kavanoza. E vetmja gjë që duhet bërë është ta ziejmë tërësisht. Majdanozi është kapriçioz dhe mund të shkaktojë fermentim.



Havjar sipas kësaj recete rezulton shumë i shijshëm. Nuk është për asgjë që në kohët sovjetike, produktet me shkurtesën GOST ishin kaq të dashur. Dhe të gjithë e dinë se çfarë do të thotë. Kjo është një lloj marke e cilësisë, një standard shtetëror. Pikërisht sipas këtij standardi vendosëm sasinë e përbërësve. Prandaj, e jona duhet të rezultojë e "blerë në dyqan", dhe jo një lloj tjetër.

Receta e shijshme e mëposhtme është shumë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Unë rekomandoj ta mbani parasysh atë. Shtimi i hudhrës i jep asaj një notë të re pikante.

Një recetë e thjeshtë për havjar me kungull i njomë

Do të na duhen:

  • kungull i njomë - 3 kg
  • qepë - 1 kg
  • karota - 1 kg
  • paste domate - 4 lugë. lugët
  • hudhër - 7 karafil
  • zarzavate - majdanoz, kopër - tufë
  • kripë - 2 lugë gjelle. lugë (më mirë për shije)
  • sheqer - 1 lugë gjelle
  • piper - 0,5 lugë
  • vaj - 200-250 ml
  • uthull 9% - 1/4 filxhan (është më pak e mundur, por më mirë për shije)


Përgatitja:

Në thelb, i gjithë havjar i kungullit përgatitet sipas të njëjtës skemë. Fillimisht, të gjithë përbërësit zihen ose skuqen dhe më pas bëhen pure, dhe më pas zihen sërish, pureja e përfunduar. Por për shumëllojshmëri, le të bëjmë disa rregullime në recetë dhe ta përgatisim atë ndryshe. Në një mënyrë më të thjeshtë.

1. Qëroni të gjitha perimet. Nëse frutat janë të mëdha, hiqni farat prej tyre. Pesha e tyre jepet në formën e saj të pastër, pa fara dhe lëvozhgë.

2. Pritini të gjitha perimet në kube në mënyrë të rastësishme. Mund t'i grini edhe në rende. Mund të përdoret çdo metodë.

3. Grini të gjitha perimet dhe barishtet e freskëta në një përpunues ushqimi derisa të bëhen pure.


4. Do të gatuajmë në një kazan ose enë tjetër me mure të trasha. E ngrohim kazanin.

5. Hidhni vajin dhe ngroheni pak. Vendoseni purenë e përfunduar në vaj të nxehtë.

6. Skuqini dhe ziejini për 45 minuta. Është më mirë të ziejë me kapak të mbyllur në zjarr shumë të ulët. Mos harroni ta përzieni periodikisht për të mos u djegur.

7. Shtoni pastën e domates dhe hudhrat e grira hollë ose të grimcuara me një shtypje hudhre, përzieni dhe skuqni për 5 minuta.


8. Shtoni kripë, sheqer, piper. Mund të përdorni piper të bluar, ose mund të merrni 15 kokrra specash dhe 5 piper, grimcuar në një llaç ose bluajeni në një mulli kafeje. Era nga një spec i tillë do të jetë shumë i fortë. Shtoni uthull. E trazojmë dhe pasi të vlojë ziejmë edhe 5 - 7 minuta të tjera.

9. Më pas vendoseni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara deri në majë. Mbyllni me një lugë në mënyrë që të mos mbeten flluska ajri. Mbulojeni me kapak të sterilizuar dhe shtrëngoni. Nuk ka nevojë të sterilizohet.

10. Kthejini kavanozët e përdredhur dhe vendosini nën një batanije derisa të ftohen plotësisht. Ose e hamë thjesht të përhapur në bukë.


Ky havjar ka një shije shumë delikate, pak pikante. Tekstura është e ajrosur dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj! Ju dëshironi ta hani dhe ta hani, edhe nëse jeni tashmë të ngopur!

Tani le të shohim një recetë tjetër. Për këtë recetë ne nuk do të bluajmë perimet. Më pëlqen kjo recetë, të gjitha pjesët janë të prekshme dhe shumë të shijshme. Prandaj, së bashku me havjarin e pure, gjithmonë përpiqem të bëj të paktën pak nga kjo recetë.

Copa havjar kungulli

Do të na duhen:

  • kungull i njomë - 1,4 kg
  • karota - 300 gr
  • qepë - 300 gr
  • domate - 5 copë) të vogla)
  • hudhër - 2 dhëmbë
  • vaj - 100 ml
  • kripë - 1 lugë gjelle. lugë
  • sheqer - 2 lugë gjelle. lugët
  • piper - 0,5 lugë


Është mirë të gatuani këtë lloj havjar në një tenxhere të ngadaltë. E thjeshtë, e shpejtë, e lehtë dhe e shijshme. Por sot do të shikojmë se si ta bëjmë këtë në një kazan.

Përgatitja:

1. Qëroni kungull i njomë. Nëse është e re dhe lëkura e saj është shumë e hollë, atëherë nuk është e nevojshme ta qëroni. Në këtë rast nuk do të arrijmë një ngjyrë uniforme, si në recetën e parë, kështu që mund ta lini në lëvozhgë.

2. Nëse frutat janë të mëdhenj, atëherë duhet t'i pastroni nga farat. Kjo është mjaft e lehtë për t'u bërë me një lugë. Pesha jepet pa fara dhe lëvozhgë.

3. I presim në kubikë me anë 1 cm.


4. Qëroni karotat dhe pritini në kubikë pak më të vegjël.


5. Qëroni qepën dhe gjithashtu priteni në kubikë.

6. Bëni prerje në formë kryqi në të dy anët e domateve. Hidhni mbi to ujë të valë për 3-4 minuta. Më pas kullojeni ujin. Hiqni lëkurën nga domatet dhe pritini në kubikë të vegjël.


7. Do të gatuajmë në një kazan. Ose mund ta gatuani në një enë tjetër me mure të trasha. Në një enë të tillë, përmbajtja do të zihet në mënyrë të barabartë dhe nuk do të digjet. E ngrohim kazanin. Pastaj derdhni vaj në të dhe ngroheni.

8. Shtoni qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë.

9. Më pas shtrojini karotat dhe skuqini për 5-7 minuta.

10. Tani është radha e kungujve të njomë. I shtojmë dhe i skuqim të gjitha së bashku për 10-15 minuta.


11. Shtoni domatet.

12. Kripë dhe piper për shije. Ziejini me kapak të mbyllur për të paktën një orë. Gjatë kësaj kohe, perimet do të lëshojnë një sasi të mjaftueshme lëngu. Kjo është e mirë, havjar do të jetë edhe më i shijshëm me të. Mos harroni të përzieni periodikisht.

13. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni hudhrën.

14. Ftoheni ose hani nxehtë. Ajo është e mirë në çdo formë. Por është akoma më mirë ta lini të piqet pak.

15. Ose e vendosim në kavanoza të sterilizuara, e mbulojmë me kapak të sterilizuar dhe e rrotullojmë duke përdorur një makinë qepëse. Nuk ka nevojë të sterilizohet.

Në këtë rast del me lëng, ndaj e vendosim në kavanoza.


16. Kthejeni kavanozin dhe vendoseni nën një batanije derisa të ftohet plotësisht.

Ose e hamë me bukë, të larë me çaj të ëmbël. Konsolidimi!

Të gjitha recetat e paraqitura sot janë bërë pa sterilizim. Ruhen mirë nëse pas ftohjes vendosen në vend të freskët, në nëntokë, në qilar, larg aparateve ngrohëse.

Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë unë do t'ju këshilloja të sterilizoni kavanozët përpara se t'i vidhni. Është shumë e lehtë për t'u bërë.

Video se si të përgatisni havjar të shijshëm kungujsh me majonezë

Kohët e fundit kemi filluar të gatuajmë shpesh havjar me majonezë. Ata thonë se kjo është thjesht tepër e shijshme. Dhe sigurisht, ne nuk do të qëndrojmë mënjanë. Dhe këtu është receta.

Po, në këtë mënyrë të pazakontë, ju mund të përgatisni përgatitjen tuaj të preferuar. Provojeni dhe ndani përshtypjet tuaja. Dhe nëse keni tuajën recetë interesante, ndajeni me ne, ju lutem!

Si të sterilizoni kavanoza me boshllëqe

Unë do të shkruaj për këtë këtu shumë shkurt. Dhe nëse dikush është i interesuar, shkoni në këtë temë.

  • Përgatitni një tenxhere të madhe dhe vendosni garzë ose një copë leckë në fund. I hedhim ujë të nxehtë, por jo ujë të vluar, në mënyrë që kavanoza të mos shpërthejë kur e vendosim në ujë.
  • Vendosni kavanozët në tigan. Kapakët mbi to nuk duhet të vidhosen, kavanozët duhet të mbulohen vetëm me to.
  • shtoni ujë, duhet të arrijë supet e kavanozit.
  • Vendoseni tiganin në sobë me gaz në zjarr të fortë. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin në mënyrë që uji të mos vlojë. dhe zihet mesatarisht.
  • sterilizoni dyshemenë kavanoza litri 15 minuta, 650 gram - 20 minuta, dhe litër - 25 minuta.
  • më pas hiqeni me kujdes kavanozin duke përdorur darë speciale dhe vidhosni.
  • kthejeni përmbys, mbulojeni me një batanije dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.

Sot shikuam disa receta të shijshme për havjar me kunguj. Unë u përpoqa të bëja për ju një përzgjedhje prej më të njohurve prej tyre. Të gjitha këto receta janë testuar dhe mund t'ju them me besim, një recetë është më e mirë se tjetra. Të gjitha janë të lehta për t'u përgatitur dhe të gjitha janë të shijshme. Me një fjalë - "Gishti lëpijnë mirë!"


Ata kanë vetëm një pengesë: sapo hapni kavanozin, havjari zhduket prej andej shumë shpejt. Dhe ai zhduket në një drejtim të panjohur. Epo, në rregull! Prandaj e përgatitëm!

Ju bëftë mirë!



Përshëndetje miq! Kohët e fundit kemi rishikuar të shijshme dhe receta të shëndetshme pjata nga të cilat mund të përgatiten lehtësisht dhe shpejt në furrë. Mësuam gjithashtu të skuqim kunguj të njomë dhe të ziejmë këto fruta, duke u bërë aromatike.

Sot unë sugjeroj të ktheni vëmendjen tuaj në përgatitjen e havjarit të kungujve. Ky rostiçeri është shumë popullor dhe hahet shumë shpejt. Zakonisht deri në pranverë nuk ka mbetur asnjë kavanoz i vetëm. Prandaj, i rekomandoj të gjithëve që të bëjnë sasi të mëdha të përgatitjeve të tilla në dimër!

Zgjedhja e sotme përmban shumë opsione të ndryshme përgatitja: me paste domate dhe pa, me dhe pa tiganisje perimesh, me dhe pa sterilizim. Por çdo recetë është e mirë në mënyrën e vet, dhe më e rëndësishmja, havjari rezulton i shijshëm dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë.

Unë nuk do t'ju mundoj dhe mundoj për një kohë të gjatë). Unë sugjeroj fillimin e debrifingut menjëherë. Opsioni i parë është i njohur për shumë, kjo është arsyeja pse receta konsiderohet si një nga më të mirat. Nuk ka asgjë të tepërt në përbërës, ndaj gatuajeni për shëndetin tuaj. Dhe në dimër, përhapeni në një copë bukë të freskët dhe shijoni shijen!

Përbërësit:

  • Kungull i njomë - 6 kg;
  • Qepë - 400 gr;
  • Pastë domate - 6 lugë. lugë;
  • Kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
  • Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë;
  • Piper i zi i bluar - 2 lugë çaji;
  • Uthull 3% - 6 lugë gjelle. lugë;
  • Vaj perimesh - 700 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Lani kungulleshkat. Hiqni lëkurën dhe hidhni farat. Pritini në kubikë dhe filloni t'i skuqni në pjesë në një tigan me vaj vegjetal deri në kafe të artë, duke e transferuar masën në një tenxhere të madhe.


Mos shtoni shumë vaj.

Kungull i njomë duhet të skuqet, jo të zihet.


2. Kur të keni skuqur gjysmën e perimeve të grira, vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe në të njëjtën kohë skuqni pjesën tjetër të kubeve dhe ziejini përmbajtjen në tigan, duke kujtuar të trazoni masën që të mos digjet asgjë.


3. Pasi të keni skuqur të gjitha kunguj të njomë, në të njëjtën tigan shtoni vaj vegjetal dhe shtoni qepën e prerë në kubikë.


4. E skuqim derisa të zbutet.


5. Kur qepa të bëhet e butë, shtoni paste domate dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 1-2 minuta.



7. Në një tenxhere vendosim kripë, sheqer dhe piper. Përziejini gjithçka mirë. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 2 orë duke e trazuar herë pas here masën.


8. Sapo përmbajtja të bëhet homogjene dhe të vlojë me të paktën 1/3, fikeni zjarrin dhe masën që rezulton e kaloni në një mulli mishi.


9. Produktet e kaluara në mulli të mishit duhet të vendosen përsëri në tigan dhe të shtohet uthull. Llokoçisni havjarin dhe vendoseni menjëherë në kavanoza të pastra.


10. Merrni një tenxhere të pastër dhe të madhe dhe vendosni peshqirë ose peceta pëlhure në fund. Tani vendosini kavanozët e mbushur fort, por në mënyrë që anët e tyre të mos preken. Mbulojini me kapak të pastër dhe derdhni me kujdes ujë të nxehtë në tigan deri në gjysmë të kavanozëve. Kthejeni nxehtësinë në mesatare dhe lëreni të vlojë. Pasi uji të vlojë, shtoni më shumë ujë për të mbuluar kavanozët deri në varëse rrobash. Lërini të vlojnë lehtë dhe ziejini kavanozët për një orë.

11. Pas një ore largojmë kavanozët nga uji dhe i rrotullojmë, i kthejmë përmbys. Lëreni të ftohet në temperatura e dhomës, dhe më pas vendoseni në një vend për të ruajtur pjesët e punës.


Gatim havjar kungull i njomë me majonezë

Opsioni tjetër nuk është aspak i zakonshëm, sepse ne do të shtojmë edhe majonezë në të gjithë përbërësit e tjerë të zakonshëm. Nuk e kam provuar këtë recetë në jetën reale, por thonë se është e mirë për të lëpirë gishtat.

Përbërësit:

  • Kungull i njomë - 4 kg;
  • Qepë - 0,5 kg;
  • Majonezë - 1 lugë gjelle;
  • Pastë domate - 1 lugë gjelle;
  • vaj vegjetal - 0,5 lugë gjelle;
  • Sheqeri - 100 gr;
  • kripë - 50 gr;
  • Piper i grirë - për shije;
  • Fletë dafine - për shije.


Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe qëroni perimet. Kështu, kungull i njomë i hiqni lëvozhgën dhe bërthamën me fara dhe i prisni në feta. Dhe hiqni lëkurën nga qepa dhe priteni në copa. Kaloni perimet e përgatitura në një mulli mishi ose grijini në blender.


2. Tani vendosni gjithçka në një tenxhere dhe shtoni majonezë. Vendosni nxehtësinë në mesatare.


3. Shtoni pastën e domates, vajin dhe përzieni gjithçka. Lëreni përzierjen të vlojë dhe më pas ziej në zjarr të ulët për 1 orë.


Sigurohuni që të përzieni përmbajtjen në mënyrë periodike, përndryshe havjari juaj do të digjet.

4. Kur të ketë kaluar një orë, kriposni dhe piperoni masën, shtoni gjethen e dafinës. Përziejini gjithçka përsëri dhe ziejini deri në trashësinë e dëshiruar, zakonisht kjo procedurë zgjat nga 20 deri në 60 minuta, në varësi të ujshmërisë së perimeve.


5. Më pas transferojeni pijen tonë në kavanoza sterile dhe mbylleni. Ftoheni dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.


Recetë për havjar me pastë domate, qepë dhe karrota

Mos harroni se kungull i njomë është një perime e shkëlqyer që është e pasur me vitamina dhe fibra, kështu që ndihmon në përmirësimin e tretjes dhe është e vlefshme sepse përgatitet lehtë për përdorim në të ardhmen. Pra, mos e humbisni këtë mundësi dhe gatuani rostiçeri më i shijshëm nga kungull i njomë sipas recetës së mëposhtme të fotove.

Kungull i njomë shkon shumë mirë edhe me kulturat e tjera, kështu që shtoni karota dhe barishte të freskëta për shumëllojshmëri.

Përbërësit:

  • Kungull i njomë - 1 kg;
  • Karota - 1 pc.;
  • Qepë - 2 copë;
  • Pastë domate - 100 gr;
  • barishte të freskëta - 50 gr;
  • vaj vegjetal - 70 ml;
  • Sheqer - 1 lugë çaji të grumbulluar;
  • Piper i zi i bluar - 1 lugë çaji të grumbulluar;
  • Piper i kuq - një majë;
  • Bizele allspice - 3 copë;
  • Kripë - 1 lugë gjelle. lugë.


Mënyra e gatimit:

1. Lani kungulleshkat dhe hiqni lëkurën. Pritini në rrathë me trashësi 0,5 cm.


Nëse përdorni perime të reja, nuk është e nevojshme të hiqni lëvozhgën.

2. Në zjarr të fortë, në një tigan me vaj vegjetal, skuqini kriklat nga të dyja anët derisa të zbuten.


3. Më pas i ftohni.


4. Në këtë kohë, qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Pritini ato në forma arbitrare.


5. Më pas skuqni qepët dhe karotat në një tigan me vaj vegjetal derisa të zbuten.


6. Shtoni pastën e domates dhe skuqeni për 2 minuta të tjera.


7. Tani grini të gjitha perimet e skuqura, duke përfshirë kungull i njomë, në një mulli mishi. Lani zarzavatet dhe i grini imët, i shtoni në masën e përdredhur.


8. Transferoni masën në një tenxhere, shtoni kripë dhe piper dhe shtoni kokrra piper. Vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për 20 minuta.


Nëse konsistenca është e trashë, mund të shtoni pak ujë.

9. Më pas, transferojeni pijen e nxehtë në kavanoza të pastra dhe vendosini në një tigan të mbushur me ujë. Mbulojeni me kapak steril dhe ziejini për 20-30 minuta. Më pas rrotulloni dhe ktheni boshllëqet, mbështillini me një batanije të ngrohtë dhe lërini në këtë gjendje për një ditë.


Më pas gjithçka që duhet të bëni është t'i vendosni kavanozët në një zonë magazinimi.

Havjar kungujsh për dimër "Do të lëpish gishtat"

Këtu është një tjetër recetë interesante me shtesë piper zile dhe hudhra. Më pëlqen ky opsion, sepse aroma është hyjnore. Pra, përgatituni: të gjithë do të vrapojnë në kuzhinë)!

Përbërësit:

  • Kungull i njomë - 2 kg;
  • Domate - 500 gr;
  • Piper zile - 300 gr;
  • Karota - 2 copë;
  • Qepë - 2 copë;
  • Hudhra - 1 kokë;
  • Kripë, piper - për shije;
  • Uthull tryezë - 1 lugë gjelle. lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe qëroni kungulleshkat. Hiqni farat, më pas pritini në kubikë dhe skuqini në një tigan me vaj vegjetal.


2. Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë. Grini karotat në një rende të trashë. Skuqini perimet në një tigan tjetër, duke shtuar gjithashtu vaj vegjetal, derisa të zbuten.


3. Tani lani specin dhe hiqni farat. E presim në feta të holla dhe ia shtojmë qepëve dhe karotave. Hidhni pak ujë dhe ziejini perimet për 5 minuta.


Nëse ju pëlqen pikant, mund të shtoni 1 spec djegës.


5. Kësaj skuqjeje shtoni kungull i njomë i skuqur. Përziejini gjithçka përsëri dhe ziejini për disa minuta.


6. Ftoheni pak pijen tonë dhe përzieni perimet me një blender derisa të jenë të lëmuara. Shijoni dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme.


7. Vendosni havjarin në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.


Video recetë se si të përgatisni një rostiçeri në një tenxhere të ngadaltë

Një avantazh tjetër i përgatitjeve të tilla është se edhe nëse nuk keni kopshtin tuaj ose shtëpi verore, të gjithë përbërësit për havjar me kunguj të njomë mund të blihen lehtësisht në pazar ose në treg. Dhe çmimet për perime të tilla janë të lira, kështu që delikatesa do të jetë gjithashtu miqësore me buxhetin.

Unë ju ofroj një histori për përgatitjen e ushqimeve në një tenxhere të ngadaltë. Ekziston një mundësi, sepse të gjithë tashmë kanë një pajisje të tillë, kështu që do të ishte mëkat të mos e përdorni.

Recetë për havjar nga kungull i njomë si në BRSS

Kam gjetur edhe një mënyrë për të gatuar sipas të ftuarit. Kështu që shpejt kurseni teknologjinë tuaj të gatimit dhe mos e humbisni. Merrni të njëjtën shije të njohur që nga fëmijëria.

Përbërësit:

  • Kungull i njomë - 3 kg;
  • vaj vegjetal i rafinuar - 0,3 l;
  • Qepë - 1 kg;
  • Karota - 1 kg;
  • Pastë domate - 3 lugë. lugë të grumbulluara;
  • Thelpinj hudhër (të mëdha) - 8 copë;
  • Sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle. lugë;
  • Piper i zi i bluar - 2 gr;
  • Rrënjë selino ose majdanoz (copëtuar) - 1 lugë gjelle. lugë;
  • kripë - 1,5 lugë gjelle;
  • Thelbi i uthullit 70% - 1-2 lugë gjelle. lugët.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni kungull i njomë, i lani dhe i prisni në copa.


2. Nxehim një tigan me vaj vegjetal dhe në të skuqim kunguj të njomë.


3. Prisni qepën, karrotën, selinon ose rrënjën e majdanozit dhe skuqini veçmas në vaj vegjetal. Dhe më pas transferojeni në një kazan të zakonshëm, duke derdhur vajin e mbetur vegjetal në të.


4. Shtoni kungulleshkat në skuqje dhe ziejini për 5 minuta duke i shtuar kripë dhe piper sipas shijes. Tani zhysim blenderin në përzierje dhe presim perimet.


6. E nxehtë zierje me perime transferojeni në kavanoza sterile dhe rrotullojeni, duke i kthyer mbi kapakë. Mbulojeni me një batanije dhe lëreni ashtu derisa të ftohet plotësisht. Dhe pastaj ruajeni në çdo vend të freskët.


Si të gatuaj havjar kungulli në mënyrë që të ketë shije si havjar i blerë në dyqan

Shumë njerëz janë mësuar të blejnë ushqime në dyqan. Por ju duhet të pajtoheni se prodhimi në shtëpi është shumë më i shijshëm se sa blihet në dyqan. Për më tepër, sekreti i gatimit të versionit të blerë tashmë është zbuluar. Nuk më besoni? Pastaj provoni metodën e përshkruar më poshtë.

Përbërësit:

  • Kungull i njomë - 6 kg;
  • Qepë - 700 gr;
  • vaj vegjetal - gjysmë gotë;
  • Salcë “Satsebeli” – 0,5 l;
  • Pastë domate - 0,5 l;
  • Majonezë - 0,5 l;
  • Kripë - 2 lugë gjelle. lugët.


Mënyra e gatimit:

1. Pra, qëroni kungull i njomë.


2. Hiqni lëkurën nga qepa.


3. Kaloni perimet e qëruara në një mulli mishi.


4. Tani transferojeni masën në një tenxhere dhe ziejini për 3 orë në zjarr të ulët, duke e trazuar herë pas here masën.



6. Ziejeni përzierjen edhe për 1 orë në zjarr të moderuar.


7. Vendoseni enën e nxehtë në kavanoza sterile dhe mbylleni me kapak steril.


8. Kthejini copat dhe mbulojini me një batanije. Lëreni për 7-8 orë dhe më pas vendoseni në një vend ruajtjeje.


Havjar kungull përmes një mulli mishi - receta më e mirë

Përbërësit:

  • Kungull i njomë - 1,5 kg;
  • Qepë - 0,5 kg;
  • Karota - 2 copë;
  • Domate - 2 copë;
  • vaj vegjetal - për tiganisje;
  • Kripë - 1 lugë gjelle. lugë;
  • Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë;
  • Acidi citrik - 1/2 lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

1. Karotat duhet të qërohen dhe të priten në copa. Më pas kaloni dy herë në një mulli mishi ose përpunues ushqimi. Ziejini karotat e copëtuara për 15 minuta nën një kapak të mbyllur në një tigan me vaj vegjetal.


2. Të njëjtën gjë bëni edhe me qepët dhe më pas shtoni tek karotat dhe ziejini perimet edhe për 15 minuta të tjera.


3. Domatet duhet të lahen dhe të priten në feta.


4. Qëroni kungull i njomë dhe hiqni farat. I kalojmë në një mulli mishi bashkë me domatet.


5. Në një tenxhere vendosim kungulleshkat dhe domatet e grira dhe i shtojmë karota të ziera dhe qepët. Shtoni kripën, sheqerin dhe acid citrik. Mbyllni kapakun dhe ziejini për rreth 20 minuta, më pas vendoseni menjëherë në kavanoza sterile dhe vidhosni kapakët.


Është mirë që preparatet e tilla të ruhen në frigorifer ose në bodrum.

Recetë hap pas hapi për përgatitjen e havjarit për dimër pa sterilizim

E di që jo të gjithëve u pëlqen të shtojnë uthull kur konservojnë. Dhe për një rast të tillë ka një recetë. Shikoni videon, ajo ju tregon hap pas hapi dhe tregon se si të bëni një meze të lehtë pa uthull dhe pa sterilizim.

Havjar më i shijshëm i kungujve pa skuqje

Këtu është një opsion interesant. Në fund të fundit, perimet zakonisht skuqen gjatë procesit të gatimit, por ju nuk keni pse ta bëni këtë. Dhe menjëherë kaloni në një mulli mishi dhe ziejini.

Përbërësit:

  • Kungull i njomë - 2 kg;
  • Karota - 1 kg;
  • Qepë - 0,5 kg;
  • Pastë domate - 0,5 kg;
  • Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë;
  • Uthull 9% - 1 lugë gjelle. lugë;
  • vaj vegjetal - 250 ml;
  • Kripë - 3 lugë gjelle. lugë;
  • Hudhra - disa karafil;
  • Kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini dhe qëroni perimet, më pas grijini përmes një mulli mishi.


2. Përziejini mirë masën dhe derdhni vajin vegjetal.


3. Më pas shtoni pastën e domates dhe vendoseni masën në zjarr mesatar që të ziejë.


4. Kur përzierja juaj e perimeve të vlojë, shtoni kripë, sheqer dhe piper. Vazhdoni zierjen e havjarit për një orë. Në fund, shtoni uthull dhe hudhër të grirë.


5. Rrokullisni përzierjen e nxehtë në kavanoza sterile, kthejeni atë dhe mbulojeni me një batanije. Ftoheni dhe ruajeni.


Përdorimi i recetës më të mirë për një meze me domate

Nga rruga, në vend të pastës së domates, gjithmonë mund të shtoni domate të freskëta dhe të pjekura, ose më saktë tulin e tyre. Rezulton shumë e shijshme. Unë personalisht e dua këtë lloj havjar kungujsh.

Përbërësit:

  • Kungull i njomë - 1 kg;
  • Karota - 0,6 kg;
  • Qepë - 0,4 kg;
  • Domate - 0,5 kg;
  • Vaj perimesh - 7 lugë. lugë;
  • Kripë, sheqer, piper, hudhër dhe barishte për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe qëroni të gjitha perimet. Më pas grijeni përmes një mulli mishi.


2. Kripë dhe piper masën që rezulton, shtoni sheqer. Vendoseni në zjarr.


3. Kur pure perimesh vlon, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 40-45 minuta, duke i përzier herë pas here.


4. Në fund shtoni barishtet e grira dhe hudhrat e grira, lërini të ziejnë edhe për 5 minuta, më pas shtoni uthullën dhe fikni zjarrin.

5. Masa e nxehtë duhet të transferohet në kavanoza sterile dhe të rrotullohet.


Havjar kungull i përgatitur në shtëpi për dimër

Dhe në fund një tjetër recetë klasike. Vërtetë, ne do ta bëjmë meze më pikante duke shtuar piper djegës.

Përbërësit:

  • Kungull i njomë - 2 kg;
  • Karota - 1 kg;
  • Piper i nxehtë - 2 copë;
  • Pastë domate - 150 gr;
  • Kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
  • Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugë;
  • vaj vegjetal - 200 gr;
  • Uthull 9% - 50 ml;
  • Ujë - 1 gotë.

Mënyra e gatimit:

1. Karotat duhet të qërohen dhe të priten në kubikë. Merrni një tigan dhe vendosni perimet e përgatitura në të. Hidhni në vaj vegjetal dhe ujë, kripë dhe shtoni sheqer. Ziejini për 10 minuta me kapak të mbyllur.


2. Tani lani kungulleshkat dhe pritini edhe ato në kubikë. Shtoni në karrota.


3. Pritini qepët dhe shtoni në tiganin me perimet. Nëse dëshironi, shtoni piper djegës të grirë.


4. Mbyllni përsëri tiganin me kapak dhe ziejini perimet për 20-30 minuta derisa të zbuten.



6. Grini perimet duke përdorur një blender dhe zieni masën homogjene që rezulton.


7. Havjar i nxehtë duhet të transferohet në kavanoza sterile dhe të mbyllet me kapak steril.


Siç mund ta shihni, ka një numër të madh recetash sipas të cilave mund të përgatisni havjar nga kungull i njomë për dimër. Në të njëjtën kohë, ju do të kënaqni 100% çdo gustator të zgjedhur.

Për mua dhe gjithë familjen tonë, meze është një shtesë e domosdoshme e shumë pjatave të tjera, kështu që gjatë sezonit të vjeljes së kungujve, unë përgatis një numër të madh kavanozësh, të cilat ju rekomandoj. Në fund të fundit, është e shijshme, e shëndetshme dhe më e rëndësishmja, gjithçka përgatitet shpejt. Shënoni artikullin dhe mos i humbisni recetat! Mirupafshim!

Tweet

Tregoju VK

Gjatë stinës së pranverës, kungull i njomë është një nga perimet më të aksesueshme dhe më të lira në zarzavate. Në vilat dhe parcelat e kopshtit, ato piqen në korrik-gusht, dhe amvisat fillojnë të përgatisin përgatitje të shëndetshme vitaminash për përdorim në të ardhmen. Havjar i shijshëm kungull i blerë në dyqan është bërë nga perimet më të zakonshme. Është e rëndësishme vetëm të dini disa sekrete të përgatitjes së tij!

Për të gatuar havjar në shtëpi, duhet të zgjidhni kungull i njomë me lëkurë të hollë delikate deri në 20 cm në madhësi.Nuk duhet të ketë njolla apo dëmtime të dukshme në sipërfaqe. Të tilla kunguj të njomë nuk kanë nevojë të qërohen; lëkura e hollë është po aq e dobishme për trupin sa edhe tuli i butë dhe me lëng. Perimet më të vogla kanë fara të vogla, ato nuk janë të dukshme në përgatitjet. Nëse kunguj të njomë më të mëdhenj dhe më të pjekur ruhen për havjar, ato duhet të pastrohen nga "veshja" e tyre dhe të hiqen farat e pjekura.

Këshilla! Për tjerrje për dimër, është mirë të përdorni të lashtat që piqen në gusht dhe shtator.

Recetë klasike: havjar kungull si në dyqan, sipas BRSS GOST

Havjar kungull i shekullit të 20-të, i cili shijon si havjar i blerë në dyqan, është bërë nga perime të freskëta të verës dhe vjeshtës. Receta sipas BRSS GOST ruhet në fletoret e kuzhinës së gjysheve tona, dhe të gjitha amviset fillestare do të mësojnë se si të përgatisin havjar të tillë për dimër.

Le të përgatisim produktet:

  • Kungull i njomë - 3 kg;
  • Karota dhe qepë - 1 kg secila;
  • Domate me cilësi të mirë - 3 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje;
  • Acidi acetik 9% - 3 lugë gjelle. l;
  • kripë - 3 lugë;
  • Speca të bluar me ngjyra të ndryshme - 1/3 lugë secila;
  • Vaj luledielli.

Kungull i njomë nuk i qërojmë, i presim së bashku me qepën në kubikë mesatarë dhe i presim karotat në rende.

Shënimi! Perimet e reja kanë fara qumështore dhe ato nuk ndihen në përgatitje, por perimet e pjekura kanë fara që kërcasin në dhëmbët tuaj edhe pasi futen në një mulli mishi!

Secilin nga përbërësit e përgatitur do ta skuqim veç e veç. Hidheni në një tenxhere ose tigan të madh vaj luledielli dhe vendosni kungull i njomë aty, nuk ka nevojë të shtoni kripë. Lëngu që do të lëshohet gjatë gatimit do të jetë i dobishëm për ruajtje të mëtejshme.

Skuqni veçmas qepën dhe karotat, lërini perimet derisa të ftohen plotësisht. Mesatarisht, duhen 25-30 minuta për të skuqur çdo përbërës!

Ne instalojmë një rrjetë me vrimat më të vogla në mulli të mishit. Ne do të bluajmë perimet e buta në një konsistencë pureje. Pas rrotullimit këshillohet ta rrihni me blender për t'i dhënë masës vegjetale një gëzof dhe homogjenitet.

Kujdes amvisat! Ju mund të rrihni me një blender dore jo më shumë se 2-3 minuta, atëherë pajisja shtëpiake do të nxehet dhe mund të dështojë!

Vendoseni havjarin e përzier në zjarr mesatar dhe lëreni të ziejë për 20 minuta. Është e rëndësishme që tigani të ketë një fund të trashë ose të qëndrojë në një mbajtës hekuri. Mos lejoni që havjari të digjet!

Gjatë procesit të gatimit, shtoni të gjitha erëzat e përgatitura dhe lërini të ziejnë për 15 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, është e nevojshme të përgatisni kavanoza të sterilizuara. Për një masë të tillë havjar kungulli do t'ju duhen 7 enë gjysmë litri (3,5 litra në total).

Në fund të gatimit, shtoni edhe 1 lugë gjelle uthull 9% dhe pas 5 minutash mund ta fikni. Hidheni havjarin e nxehtë, aromatik në kavanoza dhe mbështillni kapakët e përgatitur.

Havjar i përfunduar i kungujve rezulton i shijshëm dhe portokalli i ndezur, ashtu si havjar i blerë në dyqan. Kjo recetë dimërore është e testuar prej vitesh, është një produkt me pak kalori, i shëndetshëm si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit e çdo moshe.

Recetë për havjar kungujsh me pastë domate

Havjar kungull i njomë i bërë në shtëpi me domate - pjata e preferuar shumë amvise. Receta është e thjeshtë dhe e shpejtë dhe nuk kërkon ndonjë kosto të veçantë financiare. Gjatë stinës së ftohtë, ajo plotëson në mënyrë të përkryer dietën e përditshme me havjar të shijshëm aromatik veror.

Për gatim do të përgatisim:

  • Kungull i njomë - 2 kg;
  • Karota dhe qepë - 1 kg secila;
  • domate - 1 gotë;
  • vaj luledielli - 1 filxhan;
  • Sheqeri - 4 lugë gjelle. l;
  • Kripë - 2 lugë gjelle. l.

Shënim për amvisat! Nëse në preparat përdoret acid acetik 70%, atëherë preparatit mund t'i shtohet vetëm 1 lugë çaji!

Hidhni një gotë vaj në një tenxhere ose tigan me fund të trashë dhe shtoni karota të prera në kubikë. Shtoni ujin, kripën, sheqerin dhe ziejini nën kapak për 5-7 minuta.

Gjatë kësaj kohe, ne do të përgatisim perimet e mbetura dhe një spec djegës për ata që e pëlqejnë atë pikant! Pritini gjithçka në kube të mesme dhe dërgojeni të ziejë me karotat nën kapak.

Pasi të vlojë, përzieni masën dhe ziej për 20 minuta të tjera. Në të butë perime të buta shtoni domaten dhe ziejini për 15 minuta pa kapak që lëngu i tepërt të avullojë.

Lëvizni havjarin aromatik të kungujve në tasin e blenderit dhe vendoseni përsëri në tigan. Pasi të vlojë, rrotullojeni në kavanoza sterile, do të merrni rreth 3 litra përgatitje të shëndetshme dhe të shijshme për dimër.

Përmbajtja kalorike e lojës së kungujve është 97 kcal për 100 gram produkt. Pjata është e përkryer për ata që shikojnë figurën e tyre dhe hanë siç duhet për përfitime shëndetësore!

Recetë për havjar me kunguj të njomë dhe domate

Havjar kungulli me domate përgatitet shpejt dhe pa shumë mundim. Gjatë kësaj kohe, amvisat arrijnë të ribëjnë shumë gjëra të tjera nëpër shtëpi, duke u shpërqendruar herë pas here duke trazuar një pjatë aromatike.

Le të përgatisim produktet:

  • Kungull i njomë – 2,5 kg;
  • domate të pjekura, karota dhe qepë - 1 kg secila;
  • vaj luledielli - 250 g;
  • Sheqeri - 5 lugë gjelle. l;
  • Kripë - 3 lugë gjelle. l;
  • Acidi acetik 9% - 2 lugë gjelle. l;
  • Një lugë piper i hidhur për të gjithë!

Hidhni vaj në një enë të madhe dhe shtoni karotat të prera në kubikë të mëdhenj. Nuk është e nevojshme t'i hiqni lëkurën domateve, por më pas para se t'i gatuani, këshillohet që t'i grini në një grilë derisa të arrijnë një konsistencë pureje.

Në tiganin me karota shtoni perime të grira në mënyrë të trashë dhe një copë piper djegës. Hidhni në të domatet e rrotulluara dhe lërini të ziejnë nën kapak për 30-40 minuta.

Këshilla! Nëse procesi i gatimit është në nxehtësi të lartë, atëherë duhet të përzieni vazhdimisht!

Hiqni perimet e buta nga soba, shpojini me blender ose kalojini në një mulli mishi. Shtoni të gjitha erëzat e përgatitura në një masë me gëzof homogjene dhe derdhni havjarin e përfunduar në kavanoza sterile. Përgatitjet e shijshme i lëmë nën një “pallto leshi” të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht!

Havjar kungull me majonezë: recetë për një tenxhere të ngadaltë

Është më e lehtë për të gatuar havjar kungull i njomë me salcën tuaj të preferuar në një tenxhere të ngadaltë. Ne ngarkojmë të gjithë përbërësit e dobishëm atje dhe shtypim disa butona. Një tenxhere e zgjuar mund të përballojë lehtësisht procesin e zierjes, duke ruajtur të gjithë përbërësit e rëndësishëm natyrorë në gjellë.

Ne rezervojmë produkte:

  • Kungull i njomë - 3 të mesme;
  • Karrota - 1 e madhe;
  • Qepë - 2 të mesme;
  • Pastë domate - 3 lugë. l;
  • majonezë - 3 lugë gjelle. l;
  • Kripë - 1 lugë gjelle. l;
  • Piper dhe gjethe dafine për shije!

I presim perimet në kubikë, dhe karotat mund të grihen. Hidhni pak vaj vegjetal në tasin e një tenxhere të zgjuar dhe shtoni përbërësit atje. Kripë, shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe aktivizoni modalitetin "Stew" për 120 minuta.

Kur perimet të zbuten, i rregulloni me domate dhe majonezë. Kombinoni të gjithë përbërësit e gjellës me një shpatull dhe prisni gatishmërinë e plotë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni ujë.

Ftoheni havjarin e përfunduar, vendoseni në një tas sallate dhe zbukurojeni me barishte të freskëta.

Havjar kungull me kungull në një tenxhere të ngadaltë

Havjar i shijshëm nga kungull i njomë dhe kungulli mund të përgatitet në një tenxhere të ngadaltë ose në një tenxhere duke përdorur të njëjtën recetë. Pjata rezulton të jetë e shijshme në pamje, e shijshme dhe shumë e shëndetshme për fëmijët dhe të rriturit!

Le të përgatisim përbërësit:

  • Kungull i pjekur - 2 kg;
  • Kungull i njomë i pjekur - 1 kg;
  • Qepë - ½ kg;
  • domate me cilësi të mirë - 300 g;
  • Salcë "majonezë" - 250 gr;
  • vaj luledielli - 200 g;
  • Sheqer i grimcuar - 4 lugë. l;
  • Kripë - 2 lugë gjelle. l;
  • Piper - 1/2 lugë;
  • Lavrushka.

Ne pastrojmë perimet e freskëta nga të gjitha tepricat. Së bashku me qepët i kalojmë në një mulli mishi me rrjetë të imët. Shtoni domaten, salcën e preferuar dhe vajin e lulediellit në masën e ajrosur të perimeve. Ndizni tenxheren elektrike në modalitetin "Stew" dhe gatuajeni pjatën për 60 minuta. Gjatë procesit, është e rëndësishme të përzieni disa herë dhe të shtoni të gjitha erëzat e përgatitura.

Nëse havjar po përgatitet për kthesat e dimrit, atëherë është e rëndësishme të shtoni 2 lugë gjelle në fund të gatimit. lugë uthull 9%!

Havjar kungujsh me perime të pjekura

Jo të gjitha amviset e dinë që një multivarkë e zgjuar mund të përdoret për të përgatitur enët jo standarde. Për shembull, në modalitetin "Pjekje", kunguj të njomë dhe patëllxhanë piqen, duke rezultuar në një meze të shkëlqyer të ftohtë me tym aromatik!

Le të përgatisim produktet:

  • Kungull i njomë ose patëllxhan - 3 të mëdha;
  • domate të pjekura me lëng - 3 të mëdha;
  • Piper zile - 2 copë;
  • qepë dhe karrota - 1 copë secila;
  • hudhër - 2-3 thelpinj;
  • Një tufë gjelbërimi;
  • Kripë dhe sheqer për shijen e zonjës.

Hidhni vaj në tasin e një tenxhere elektrike dhe vendosni të gjitha perimet në shtresa. Fillimisht kungull i njomë dhe karota, pastaj speca zile dhe qepë. Domatet është më mirë të presim në mënyrë që të japin lëngshmërinë e nevojshme për pjatën e pjekur. Shtoni të gjitha erëzat e nevojshme, përveç hudhrës dhe gatuajeni në modalitetin “Pjekje” për rreth 1 orë.

Në fund, nëse zonja dëshiron, mund të shtoni hudhër të copëtuar dhe barishte të freskëta. Pjata shërbehet më së miri si rostiçeri të ftohtë copa ose bluajini në blender për t'u bërë pure. Pamja e gjellës është e mrekullueshme, dhe shija e këtij havjari është shumë më e mirë sesa në dyqan!

Për dimër, amvisat përgatisin havjar kungujsh me hudhër aromatike dhe salcën e tyre të preferuar - majonezën. Çuditërisht, jo vetëm që është shumë e shijshme dhe e shëndetshme, por edhe ruhet në kavanoza të përdredhur për një kohë të gjatë.

Për të përgatitur, përgatitni përbërësit:

  • Kungull i njomë - 3 kg;
  • Hudhra - 2 koka (10-12 karafil);
  • Salcë domate dhe majonezë - 250 g secila;
  • vaj luledielli - 100 g;
  • Sheqer i grimcuar - 100 g;
  • Kripë - 1 lugë gjelle;
  • Acidi acetik 9% - 2 lugë gjelle;
  • Speca me ngjyrë të bluar - një majë.

I pastrojmë kungullin e njomë dhe hudhrën nga të gjitha tepricat dhe i kalojmë së bashku në një mulli mishi me rrjetë të imët. Vendoseni përzierjen aromatike në një tigan të madh ose një tenxhere me fund të trashë. Shtoni salcë e bardhë, domate, vaj luledielli, kripë dhe sheqer. Rezultati është një masë e bukur vegjetale rozë, e cila duhet të zihet në zjarr të ulët për rreth 3 orë.

Gjatë procesit të gatimit, është e rëndësishme të monitoroni gjellën dhe ta përzieni herë pas here në mënyrë që të mos digjet. Në fund shtoni 2 lugë gjelle. l 9% acid acetik dhe transferojeni të nxehtë në kavanoza sterile. I vidhosim mirë kapakët dhe i vendosim në "kokë" nën batanije për disa orë. Gjatë sezonit të ftohtë, të gjithë anëtarët e familjes do të jenë të lumtur të shijojnë havjar të shijshëm dhe të shëndetshëm me kunguj!

 

 
Kjo eshte interesante: