→ Çfarë lloj djathi i shtohet sallatës bavareze? Sallatë bavareze - një shkathtësi unike e shijeve. Sallatë me salcice

Çfarë lloj djathi i shtohet sallatës bavareze? Sallatë bavareze - një shkathtësi unike e shijeve. Sallatë me salcice

- Kjo është një pjatë shumë e njohur, si në Gjermani ashtu edhe në Austri. Pjata është e zakonshme, e zakonshme dhe shumë e shijshme. Në familjen tonë përgatis shpesh sallatë me patate gjermano-austriake, sepse e duam shumë dhe për bashkëshortin tim është edhe një shije fëmijërie. Vjehrra ime, e cila është gjysmë gjermane, e bënte shpesh këtë sallatë në shtëpi, ashtu siç bënte nëna e saj gjermane. Versioni bavarez i sallatës së patates është paksa i ndryshëm nga versioni gjermano-austriak. Kjo sallatë bëhet me proshutë të tymosur, speck, siç e quajnë bavarezët dhe jo me salsiçe, dhe në sallatë i shtohen kastravecat turshi. Dhe kjo është një nga sallatat më të mira me patate që kam bërë ose provuar ndonjëherë. As që e kisha menduar që kastravecat turshi do ta pasuronin kaq shumë këtë sallatë me shije të freskët dhe do ta diversifikonin strukturën me krisjen e tyre.

Idealisht, për sallatën me patate, duhet të përdorni patate me niseshte mesatare. Jo ai lloji që zien plotësisht, por as ai lloji dylli që e mban shumë mirë formën e tij. E para do të jetë pure patatesh, jo sallatë, dhe e dyta nuk do të thithë marinadën aromatike dhe do të kullojë nga patatet. Prandaj, këtu nevojitet një mesatare e artë. Edhe pse kjo është gjithashtu çështje shije. Vjehrra i bën pure patatet në një tigan që të thithin më mirë marinadën dhe për të është më shumë pure sesa sallatë. Dhe dikush dëshiron copa patate në formë të përsosur...

Nëse dëshironi, patatet mund t'i lini më gjatë në marinadë. Edhe për një ditë. Thjesht ngrohni gjithçka së bashku përpara se ta shërbeni. Ose mund ta servirni të ftohtë. Disa njerëz e shërbejnë sallatën me patate të ngrohtë, të tjerë të ftohtë. Sipas mendimit tim, ka shije të mirë të ngrohtë, por jo të nxehtë. Më pas ndihet më së shumti pikante e saj dhe konsistenca e patateve është shumë e këndshme.



Përbërësit

  • 500 gram patatet, ziejini derisa të zbuten në lëkurat e tyre
  • 150 gram proshutë
  • 1 qepë të vogël, të prerë në gjysmë unaza
  • 100 gr kastraveca turshi, të prera në feta ose gjysmë rrathë nëse kastravecat janë të mëdha
  • Kripë për shije
  • Një pjesë e bollshme e piperit të zi të sapo bluar
  • 1/3 tufë qiqrash, të grira hollë

Për mbushjen me karburant:

1) Qëroni patatet, pritini në 4 pjesë për së gjati dhe çdo të katërtën e prisni në feta të trasha.


2) Në një tas të vogël, kombinoni të gjithë përbërësit për salcë dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.


3) E skuqim proshutën në një tigan të thatë. Jepini sa më shumë yndyrë të jetë e mundur.

Sallata e ofruar bavareze kombinon salcice të njohura gjermane me perime dhe djathë. Nuk është e vështirë të përgatitet dhe zonja mikpritëse jo vetëm që do t'i përshëndesë mysafirët me gëzim, por edhe do t'i trajtojë ata sallatë e përzemërt. Për pjatën duhen rreth 25-30 minuta shije delikate ishte tashmë në tryezë. Djathi dhe barishtet do t'i shtojnë pikanditetin. Në të njëjtën kohë, është mjaft ekonomik në aspektin material. Sasia e sugjeruar e përbërësve është e mjaftueshme për të përgatitur 5 porcione sallate.

Ne i kthejmë produktet e zakonshme në një sallatë të shijshme

  • 5 copë. salsiçe;
  • 2 copë. domate;
  • 1 PC. qepë;
  • 200 g djathë;
  • 150 g majonezë;
  • 1 tufë zarzavate;
  • erëza (kripë, piper) - për shije.

Sekuenca e gatimit - çfarë është më pas

  1. Fillimisht salçiçet i ziejmë lehtë. Ndërkohë që salsiçet po gatuhen dhe ftohen...
  2. Pastroni dhe prisni në gjysmë unaza qepë. Hidhni ujë të valë mbi të për disa minuta për të hequr hidhërimin.
  3. Pritini djathin në kubikë dhe hidheni në një tas sallatë.
  4. Salsiçet e ftohura i presim në rrathë dhe i shtojmë te djathi.
  5. Shtoni qepët.
  6. Domatet i presim në kubikë të fundit që të mos japin lëng të tepërt.
  7. Shtoni kripë dhe piper për shije.
  8. Spërkateni me majonezë dhe përzieni gjithçka me kujdes.
  9. Spërkateni "artistikisht" me barishte sipër.

Mund të shërbehet si sallata bavareze, receta e së cilës ofrohet nga kuzhina gjermane pjatë pushimi dhe e mirë për një darkë familjare.

Përshkrimi i detajuar: Sallatë bavareze recetë klasike nga përbërësit e disponueshëm dhe informacione të hollësishme të përgatitjes të marra nga disa burime.

Sallata bavareze është një nga variantet e sallatave tradicionale gjermane. Mjaft mbushëse, mesatarisht pikante, meshkujve u pëlqen shumë. Shija karakteristike e frutave dhe arrave të djathit Emmental i jep kësaj recete një pikante të veçantë. Por për gustatorët e vërtetë, ne mund të rekomandojmë një truk të vogël që do t'i japë sallatës shije unike dhe aroma është vaji i farës së kungullit. Mjafton të shijoni sallatën tuaj me të dhe thjesht nuk do të jeni në gjendje të largoheni prej saj. Ruhet mirë në frigorifer, mund ta merrni me vete në piknik ose thjesht ta hani të freskët.

Përbërësit (për 3-4 persona):

  • 200 g salcice (Vjenë, Mynih ose ndonjë tjetër - pa mbushës)
  • 150 g djathë Emmental (mund të përdorni edhe gjysmën tjetër) djathë i fortë, por më mirë akoma Emmental)
  • 150 gr tranguj turshi ( tranguj )
  • 100 g qepë Jaltë
  • 4 lugë gjelle shëllirë trangujsh
  • 4 lugë gjelle uthull vere të bardhë
  • 4 lugë vaj vegjetal (vaji i farave të kungullit është më i miri)
  • piper i zi i sapo bluar
  • kripë deti
  • bukë e zezë

Receta e sallatës bavareze:

1. Salcicet dhe djathi i presim në rripa, trangujve në kubikë dhe qepëve në gjysmë unaza. Përziejini në një tas sallate.

2. Shtoni shëllirën e trangujve, uthull dhe vaji i farës së kungullit. Kripë, piper dhe përzieni të gjithë përbërësit. Lëreni sallatën të zhytet në salcë për gjysmë ore.

3. Shërbejeni me një fetë bukë të zezë të freskët, të ngrohur në toster.

Ju bëftë mirë!

Kuzhina tradicionale bavareze dallohet nga shumë e shijshme dhe pjata të përzemërta. Edhe sallatat nuk shërbejnë si meze, por shërbehen veçmas ose si pjatë anësore për mish. Kjo mund të shpjegohet me faktin se ato janë shumë ushqyese. Kjo perfshin produktet e mishit, djathë dhe perime të freskëta. Tradicionalisht, sallata bavareze përmban salcice ose salcice gjermane, turshi, djathë dhe barishte. Mund të shtoni perime të tjera, si domatet ose lakrën e preferuar gjermane. Ekziston një version tjetër i sallatës klasike "Bavariane" - sallatë me patate. Kjo është gjithashtu një pjatë shumë e shijshme dhe e shijshme.

Nuk ka asnjë video aktuale për këtë artikull.

Karakteristikat e sallatave bavareze

Të gjitha ato përmbajnë produkte mishi. Më shpesh këto janë salcice, sallam i tymosur ose gjoks. Por sallata të tilla me pulë janë gjithashtu të zakonshme. Sallata "Bavarian" dallohet nga erëza aromatike dhe mesatarisht pikante. Më shpesh është uthull, mustardë, piper i zi dhe barishte. Është i kalitur kryesisht me një salcë të veçantë, e cila përgatitet veçmas. Por ka mundësi me majonezë, salcë kosi ose vaj ulliri. Përbërësit e sallatës bavareze priten më shpesh në shirita. Por ju mund t'i prisni në kubikë, dhe trangujve të vegjël ndonjëherë shtohen të tëra.


Sallatë "Bavarian" me pulë

Përveç salsiçeve në tradicionale Pjata gjermane Shpesh përdoret mishi i bardhë pa yndyrë. Është e butë, por ushqyese. Përfshihet gjithashtu në sallatat bavareze.

1. Sallatë klasike me fasule dhe kërpudha - mjaft të mbushura dhe ka shije e pazakontë. Është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur: përzieni gjithçka dhe rregulloni me majonezë. Çfarë përmban? I tymosur gjoks pule, fasule të konservuara, kërpudha turshi, qepë dhe zarzavate. Kripë dhe piper shtohen sipas shijes.

2. Sallata bavareze me pulë dhe krutona rezulton të jetë e shijshme dhe ushqyese. Është e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur: pulë e tymosur, domatet dhe djathin e fortë, i presim në kubikë dhe i përziejmë, i rregullojmë me majonezë me hudhër të grirë dhe piper. Para se të shërbeni, shtoni krutona nga bukë e bardhë, tharë me paprika dhe kripë.

  • proshutë e tymosur - 3 copë;
  • kampionë të konservuar - 200 g;
  • fasule të konservuara - 200 g;
  • krisur - 100 g;
  • qepë - 3 copë;
  • majonezë - 5 lugë gjelle;
  • zarzavate - 1 tufë;
  • piper i bluar - për shije;
  • kripë - për shije.

Receta:

  1. Fillimisht qërojmë qepët, i presim në disa pjesë dhe më pas i presim për të marrë gjysmë unaza të holla.
  2. Lajmë zarzavatet dhe i presim imët. Mund të merrni majdanoz, kopër ose selino.
  3. Mishin e pulës e ndajmë nga kockat dhe e presim në kubikë. Lëkura mund të hiqet, por mund të gatuani edhe me lëkurë.
  4. Hapni kavanozin me fasule, kullojeni ujin nga kavanoza dhe shpëlajini fasulet me ujë.
  5. Hapni kavanozin me kërpudhat dhe kullojeni ujin nga kavanoza. Për të kursyer para, mund t'i prisni kërpudhat në copa më të vogla.
  6. Përziejini përbërësit në formën e qepëve, barishteve, pulës, fasuleve dhe kërpudhave në një tas të madh.
  7. Shtojmë aty salcë majonezë dhe pak piper të zi të bluar me erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. Përziejini gjithçka me mishin e pulës.
  8. Le ta shijojmë. Nëse ndonjë përbërës nuk është i mjaftueshëm, shtoni në sallatë.
  9. Lëreni enën në frigorifer për tridhjetë minuta që të ftohet plotësisht.
  10. Spërkateni sallatën me krutona.
  11. Sallata gati. Mund të shërbehet së bashku me meze të tjera dhe pjata të nxehta.

Sekretet e gatimit:

  1. Për të mos qarë gjatë prerjes së qepëve, është më mirë t'i vendosni në frigorifer për pak kohë ose të përtypni çamçakëz gjatë prerjes së qepëve. Kur prisni qepët, thikën mund ta lagni edhe në ujë të ftohtë.
  2. Krutonët shtohen më së miri në fund si garniturë për të ruajtur strukturën e tyre krokante. Përdorni krisur natyrale, të bëra vetë. Ato industriale përmbajnë substanca të këqija që vetëm sa do të dëmtojnë trupin.
  3. Shtoni salcën e sallatës në fund, pasi kjo do ta njom sallatën më mirë. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të madh, është shumë më i përshtatshëm.
  4. Në vend të majonezës me shumë yndyrë, përdorni një salcë të bërë nga salcë kosi dhe kos me pak yndyrë. Konsistenca dhe shija nuk janë aspak inferiore ndaj salcës së majonezës.
  5. Në vend të këmbëve të tymosura, mund të shtoni me siguri salcice, sallam doktori ose fileto pule të copëtuar të skuqur.
  6. Sallata bavareze mund të zbukurohet me tranguj ose domate të freskëta. Ata jo vetëm që dekorojnë, por edhe i shtojnë pjatë gjellës.

 

 
Kjo eshte interesante: