Pate me kërpudha pule. Si të gatuajmë pate pule me kërpudha

Pate delikate nga mëlçi pule me kërpudha, të cilat i shtojnë pikante këtë meze të mrekullueshme. Kjo pate përgatitet shumë shpejt dhe lehtë. Por kushti kryesor është prania e një blender. Falë tij, pjata rezulton të jetë si krem. Nëse i përmbaheni rreptësisht kanuneve Kuzhina franceze, atëherë ju duhet të merrni gjalpë, por kam gatuar në bazë të perimeve. Duhet të them që është gjithashtu shumë i shijshëm.

Për gatimin do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme: mëlçi pule, qepë, karrota, vaj luledielli, kampione, kripë dhe piper të zi të bluar.

Lani mëlçinë, prisni kanalet dhe yndyrën. Hidheni në tigan vaj luledielli, shtoni copa të mëlçisë së pulës dhe mbulojeni me kapak.

Ziejini në zjarr të ulët derisa të mbaroni.

Ndërsa mëlçia është duke zier, qëroni karotat, lajini dhe prisni në rrathë. Vendoseni në një tigan me vaj luledielli.

Qëroni qepën, lani dhe prisni në gjysmë unaza. Vendosini në tigan me karotat.

I pastrojme kampionetet, i lajme dhe i presim sipas deshires. Shtoni në qepë dhe karrota.

Ziejini karotat, qepët dhe kampionët në një tigan derisa të gatuhen derisa perimet dhe kërpudhat të zbuten. Kjo do të zgjasë rreth 15 minuta.

Gati mëlçia e zier, vendosni karotat me qepë dhe kërpudha në një blender dhe grijini në një masë homogjene të ngjashme me kremin. Kripë dhe piper për shije.

Pateja e mëlçisë së pulës me kampionë është gati. Shërbejeni si meze të lehtë me bukë, krutona ose bukë të thekur.

Ju bëftë mirë!

Përgatitja e patateve të bëra vetë është shumë e lehtë dhe nëse e përgatisni në shtëpi patën e mëlçisë së pulës me kërpudha, gjella do të ketë shije të mrekullueshme. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë. Për t'i dhënë patës një aromë të këndshme dhe shije të paharrueshme, shtoni kërpudha të skuqura. do të bëhet një pjatë e preferuar për familjen tuaj, sepse mund ta përhapni në bukë dhe të hani një meze të lehtë në çdo kohë të përshtatshme.




Produktet e kërkuara:
- 350 gram mëlçi pule,
- 100 gram qepë,
- 100 gram karota,
- 200 gram kërpudha (kampionë, kërpudha deti, kërpudha të tjera),
- 3 tavolina. l. vaj perimesh,
- 50 gram gjalpë,
- kripë, piper për shije.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Hedhim pak vaj vegjetal në një tigan dhe skuqim mëlçinë e pulës. As nuk duhet ta grini, pasi pak më vonë do ta bluajmë gjithsesi. Gjatë procesit të skuqjes, kriposni dhe piperoni mëlçitë. Skuqni mëlçinë për një kohë të shkurtër, 5-6 minuta. Mëlçia e pulës Ai gatuhet menjëherë dhe nuk ka nevojë ta ziejë shumë për të parandaluar që të bëhet i fortë. Mëlçia e skuqur siç duhet është gjithmonë e butë dhe e shijshme.




Pritini kërpudhat në copa të mëdha. Kampionët shkojnë mirë me mëlçinë, dhe unë sapo i kam ngrirë. Mund të përdorni kërpudha të freskëta ose të ngrira.




I skuqim edhe kërpudhat vaj perimesh. Nuk përdorim shumë vaj, fjalë për fjalë 1 lugë gjelle. Kriposini lehtë kërpudhat gjatë skuqjes.






Ne kemi nevojë për perime për pate: karotat dhe qepët janë në harmoni të përsosur me karotat. I grijmë: qepën e presim në kubikë, karotat i grijmë në rende.




Jemi angazhuar sërish në procesin e skuqjes, tani kaurdisim perimet derisa të zbuten.




Vendosni përbërësit e ftohur në një tas blenderi: mëlçinë, kërpudhat dhe perimet e skuqura. Në mënyrë që pateja të marrë një konsistencë delikate, shtoni gjalpë të butë.






Rrihni paten në blender derisa të bëhet pure. Rezultati është një konsistencë homogjene.




Pate e gatshme e mëlçisë së pulës me kërpudha mund të përhapet menjëherë bukë e bardhë, ose mund ta ftohni në frigorifer dhe ta servirni pak më vonë. Ju befte mire!
Dhe për tryezën e festave unë rekomandoj përgatitjen

Pate është një meze e mrekullueshme që mund të shërbehet si për raste të përditshme ashtu edhe për raste të veçanta. tryezë festive. Dhe një pate e përgatitur me duart tona në shtëpi thjesht nuk mund të krahasohet me një të blerë në dyqan, sepse ne e dimë saktësisht se nga është bërë.

Sot do të përgatisim shumë të shijshme dhe aromatike pastë mëlçie me kërpudha. Në rastin tonë, ne do të përdorim më aromatike Kërpudhat e pyllit Prandaj, është më mirë të mos përdorni erëza shtesë përveç kripës dhe piperit të zi të bluar, për të mos ndërprerë këtë aromë të veçantë. Nëse përdorni kampionë për të përgatitur një pate të tillë, atëherë në fazën e bluarjes mund të shtoni gjithashtu një lugë gjelle konjak ose raki, si dhe një majë. arrëmyshk për t'i dhënë një shije të veçantë gjellës.

Mund të keni një pate kaq të shijshme, petulla. Dhe mund ta përdorni për gatim rrotull rostiçeri, kek apo kanape interesante. Pateja rezulton shumë e shijshme.

Koha e gatimit: 1 orë

Numri i porcioneve: 300 gr.

Si të gatuaj pate pule me kërpudha, recetë hap pas hapi me foto:

Hapi 1. Fileto pule e pastrojmë nga filmat, e lajmë mirë dhe e presim në copa të vogla, të cilat i dërgojmë të ziejnë në ujë të kripur me gjysmë qepë për gjysmë ore (pasi të ziejnë).

Hapi 2. Qëroni kërpudhat dhe i prisni në kubikë, më pas i vendosni në një tigan për t'u skuqur.

Nëse nuk keni kohë për të gatuar, kërpudhat i prisni përgjysmë, gjithsesi, në fund do t'i presim të gjitha me blender.

Hapi 3. Grini karotat dhe grijeni gjysmën e mbetur të qepës në kubikë.

Hapi 4. Për të skuqur dhe gjysmë kërpudha të përgatitura shtoni karotat dhe qepët dhe skuqini të gjitha për 10 minuta në zjarr mesatar.

Hapi 5. Prisni fileton e zier të pulës në copa dhe shtoni tek kërpudhat së bashku me 200 ml. supë pule. Ziejeni patën e ardhshme të bërë në shtëpi për 15 minuta të tjera nën kapak.

Hapi 6. 5 minuta para përfundimit të skuqjes, pulës dhe kërpudhave shtoni erëza dhe gjalpë. Për mua ishte hudhra e tharë, paprika dhe pak koriandër. Meqenëse mishi i pulës dhe kërpudhave nuk janë shumë të pasura në shije, duhet t'u jepet kjo shije, të cilën do ta bëjmë me ndihmën e erëzave. Dhe gjalpi do ta bëjë paten tonë të butë dhe të butë.

Hapi 7. Pate e gatshme me pulë dhe kërpudha, e bërë pure në blender, e servirur si kanape me bukë, bukë kriptore ose.

Ju bëftë mirë!