→ Petulla të mëlçisë me salcë kastraveci. Receta e salcës për petullat e mëlçisë Salcë për petullat e mëlçisë

Petulla të mëlçisë me salcë kastraveci. Receta e salcës për petullat e mëlçisë Salcë për petullat e mëlçisë

Pancakes mund të hahen jo vetëm për mëngjes. Mund të jenë pjata kryesore për drekë dhe darkë nëse përgatiten nga mishi, dhe më konkretisht nga mëlçia.

Mëlçia nuk është produkti më popullor sepse gjatë skuqjes së rregullt është mjaft e fortë dhe fibroze. Por nëse e përgatisni saktë dhe e kaloni në një mulli mishi, atëherë gjithçka ndryshon. Mund të bëni mish të mrekullueshëm të mëlçisë ose, siç do të bëjmë sot, petullat e mëlçisë.

Nuk ka rëndësi se çfarë lloj mëlçie përdorni: viçi, pulë ose derri - të gjitha janë afërsisht të njëjta në përbërje dhe përmbajtje kalorike.

Mos harroni: para se të filloni të gatuani mëlçinë, duhet të përpiqeni të hiqni të gjithë filmin prej tij që e bën atë të ashpër

Recetë klasike për petullat e hollë të mëlçisë së pulës

Pancakes sipas kësaj recete janë bërë posaçërisht të hollë për t'u përdorur si bazë për sanduiçe rostiçeri.


Përbërësit:

  • 500 g mëlçi pule
  • 2 qepë mesatare
  • 2 gota miell (250 ml filxhan)
  • 2 vezë
  • 1 lugë kripë
  • Piper, erëza - për shije
  • Vaj perimesh

Përgatitja:

1. Rrihni mëlçinë me blender.


2. Shtojmë në tas qepët e prera në 4 pjesë dhe i rrahim sërish.


3. Përftohet një konsistencë e lëngshme homogjene.


Receta përdor mjaft qepë, kështu që duhet të siguroheni që ato të mos jenë të hidhura.

4. Hidheni masën në një enë të thellë dhe thyeni vezët në të dhe përzieni mirë.


5. Më pas shtoni kripë dhe piper dhe përziejini sërish.


6. Shtoni përbërësin tjetër dhe përzieni miellin.


7. Pas kësaj, përzierja e mëlçisë është gati. Para se të skuqeni, shtoni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në mënyrë që petullat të mos digjen në tigan, përzieni dhe mund të filloni të skuqeni.


8. Skuqni petullat në një tigan të ngrohur mirë me vaj vegjetal. Vendoseni brumin duke përdorur një lugë gjelle, si kur përgatitni petullat e zakonshme.

Skuqini në zjarr mesatar për 3 minuta nga njëra anë.


Dhe tre të tjera nga ana tjetër.


9. Nëse jeni duke përgatitur petulla si një pjatë kryesore e nxehtë e mishit, atëherë keni mbaruar. Dhe nëse ju duhen për sanduiçe, atëherë vazhdoni.


10. Përgatitni një salcë nga kosi, barishtet dhe hudhrat, përhapeni në petullat e mëlçisë, vendosni sipër një fetë domate dhe spërkatni me djathë të grirë.


Tani është plotësisht gati. Ju bëftë mirë!

Recetë hap pas hapi për petullat e buta të mëlçisë së viçit me patate dhe qumësht

Shtimi i qumështit në recetën klasike i bën petullat më të buta.


Përbërësit:

  • 300 g mëlçi viçi
  • 1 vezë
  • 3 lugë të grumbulluara miell
  • 1 qepë mesatare
  • 1 patate mesatare
  • 150 gr qumësht
  • Kripë dhe piper - për shije

Përgatitja:

1. Kaloni në një mulli mishi mëlçinë, patatet e qëruara dhe qepët. Kjo mund të bëhet ose veçmas ose së bashku. Nuk ka asnjë ndryshim pasi këta përbërës përfundojnë duke u përzier në të njëjtin tas.


2. Mishit të grirë i shtojmë vezën dhe qumështin. Hidhni një majë kripë dhe piper. Përziejini lehtë.


3. Tani shtoni miellin dhe përzieni tërësisht në përzierje derisa të përftoni një masë homogjene të brumit.


4. Le të kalojmë te skuqja. Hiqeni brumin me një lugë gjelle dhe vendoseni në një tigan të nxehur me vaj vegjetal.

Ju lutemi vini re: nëse brumi përhapet shumë dhe forma përfundimtare duket më shumë si gjatësia sesa petullat, atëherë duhet të shtoni një lugë tjetër miell në brumë.


5. Skuqini petullat në zjarr mesatar për 2 minuta nga secila anë.


Sapo të hiqet grupi i parë, shtroni menjëherë të dytën dhe kështu me radhë derisa të përfundojë i gjithë brumi.

Këto petulla janë të përshtatshme si si pjatë e nxehtë, ashtu edhe si pjatë e pavarur.

Ju bëftë mirë!

Brumë për petullat e mëlçisë së derrit me bollgur

Nëse dëshironi, mund të ndryshoni recetën dhe të përdorni bollgur në vend të miellit dhe mëlçi derri në vend të viçit. Rezultati përfundimtar nuk do të ndryshojë - petullat do të jenë po aq të shijshme dhe të buta.


Përbërësit në këtë rast do të jenë si më poshtë:

  • Mëlçia e derrit - 500 g
  • Bollgur - 4 lugë gjelle
  • Vezë - 1 pc.
  • Qepë - 1 copë
  • vaj vegjetal - 100 ml
  • Kripë, piper - një majë

Përgatitja:

Për të përgatitur brumin e mëlçisë, duhet të kaloni mëlçinë dhe qepët përmes një mulli mishi dhe, si në recetën e parë, të përzieni të gjithë përbërësit së bashku.

Një tipar dallues i bollgur është se ajo bymehet. Para se të filloni gatimin, duhet ta lini brumin e përfunduar të qëndrojë për 30-40 minuta.

Këtu përfundojmë recetat shumë të thjeshta dhe kalojmë te komponentët më kompleksë.

Recetë hap pas hapi për petullat e ajrosura me oriz

Një nga mënyrat më të njohura për të përgatitur petullat e mëlçisë është me oriz. Ushqyese, e shijshme, e thjeshtë. Dhe orizi u jep atyre ajrosje.


Përbërësit:

  • 700 g mëlçi
  • 1 filxhan oriz të thatë
  • 1,5 lugë gjelle miell
  • 1 qepë mesatare
  • 1 vezë
  • kripë piper - për shije

Përgatitja:

1. Zieni orizin në ujë me kripë. Grini mëlçinë dhe qepët në një mulli mishi.


2. Kombinoni mëlçinë, qepën, vezën, orizin e zier, miellin dhe kripën dhe piperin në një tas.


3. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.


4. Vendosni një lugë gjelle brumë në një tigan të ngrohur mirë me vaj vegjetal.

Për të mos u përhapur petullat gjatë derdhjes në tepsi, derdhni brumin duke e kthyer zjarrin në maksimum. Më pas zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Falë këtij truku, brumi ngjitet pothuajse menjëherë dhe për këtë arsye nuk përhapet.


5. Këto petulla duhet të skuqen për 5-7 minuta nga secila anë. Ne fokusohemi në një kore të artë. Siç dukej, ne e kthejmë atë. Lëvizni periodikisht petullat në tigan me pirun në mënyrë që të mos digjen.


Pancakes dalin shumë të butë dhe të ajrosur.


Ju bëftë mirë!

Liverworts shijshme me karrota dhe qepë

Për dashamirët e të brendshmeve të perimeve, ekziston një recetë për petulla me karota.


Përbërësit:

  • Mëlçia e viçit - 600 g
  • Vezë pule - 2 copë
  • Karota - 2 copë.
  • Qepë - 1 pc.
  • Karafil hudhër - 3 copë.
  • Kopër - për shije
  • Miell - 5 lugë gjelle
  • Kripë - për shije
  • Piper i zi - për shije
  • Vaj perimesh - për shije


Përgatitja:

1. Prisni mëlçinë në copa të vogla në mënyrë që ta rrahni me blender ose ta kaloni në një mulli mishi. Gjatë procesit të prerjes, heqim filmat.


2. Prisni qepët dhe karotat në të njëjtën mënyrë. Pritini imët zarzavatet.


3. Grini me blender mëlçinë, qepët dhe karotat.


4. Thyejmë vezët në masën që rezulton, shtojmë miell, kripë dhe piper. Shtoni zarzavate të copëtuara. Përziejini.


5. Rezultati është një brumë mjaft ngjitës me një strukturë kokrrizore.


6. Vendoseni brumin në një tigan të nxehur me vaj vegjetal duke përdorur një lugë gjelle.


7. Skuqini petullat në zjarr mesatar për 4-6 minuta nga secila anë.


8. Shërbejeni me salcë kosi.


Ju bëftë mirë!

Për ta bërë më të pasur shijen e petullave të tilla, nuk mund t'i përzieni karotat dhe qepët në blender, por i grini imët, i skuqni dhe i shtoni në brumin e gatshëm.

Liverworts diete me bollgur në furrë

Mbështetësit e dietave dhe ushqimit të duhur mund të përgatisin petullat e mëlçisë me tërshërë. Dhe i gatuani në furrë për të përdorur më pak vaj. Ju ofroj një video të detajuar që tregon shumë mirë të gjitha fazat e përgatitjes.

Sigurohuni që të provoni të bëni petulla të mëlçisë duke përdorur një nga recetat e sugjeruara. Kjo pjatë e mrekullueshme mund të diversifikojë këndshëm menunë tuaj.

Në këtë recetë do të mësoni se si të gatuani petulla të mëlçisë dhe shërbejini me to salcë kosi dhe hudhër. Vetë petullat e mëlçisë janë shumë të shijshme dhe salca pikante u jep atyre një shije edhe më interesante. Petullat e mëlçisë të përgatitura sipas kësaj recete dalin të buta dhe të lëngshme. Mbi petullat mund të hidhni salcë kosi, por mund ta lyeni edhe si në recetën tonë. Kjo i bën ato të ngopur edhe më mirë me aromën dhe thartirën e salcës. Siç tregon jeta, jo të gjithëve u pëlqen mëlçia për shkak të aromës së saj karakteristike. Prandaj, një qasje e tillë kulinare si erëza e tyre me salcë kosi mund të ndryshojë përgjithmonë qëndrimin e njerëzve të tillë ndaj mëlçisë. Një argument tjetër bindës për të përfshirë ushqimet e mëlçisë në dietën tuaj është përmbajtja e pasur me vitamina dhe mikroelemente.

Përbërësit për të bërë petullat e mëlçisë me salcë kosi

5 lugë gjelle.
3 copë
Mëlçi viçi ose derri 500 g
Sodë 1 lugë.
Qumështi 50 g
Hudhra 1 karafil
salcë kosi 200 g
Gjelbërim shije
Kripë shije
Piper shije

Përgatitja hap pas hapi me foto të petullave të mëlçisë me salcë kosi

  1. Shpëlajeni mirë mëlçinë, priteni në copa.
  2. E bluajmë me blender ose e kalojmë në një mulli mishi.
  3. Bashkoni miellin dhe sodën e situr në një enë të veçantë dhe shtoni në mëlçinë e grirë.
  4. Tani shtoni qumështin dhe vezët, shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes.
  5. Përzieni mirë brumin e mëlçisë duke përdorur një mikser ose pirun derisa të ketë një konsistencë homogjene.
  6. Vendoseni tiganin në zjarr dhe hidhni në të vaj ulliri ose luledielli. Ngrohni atë. Tani, duke përdorur një lugë gjelle, vendoseni brumin e mëlçisë në tigan.
  7. Skuqini petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë. Vendosini ato në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
  8. Për të përgatitur salcën, copëtoni barishtet, mund të jetë majdanoz ose kopër ose të dyja.
  9. Prisni gjithashtu hudhrën duke përdorur një thikë ose shtypje hudhre.
  10. Kombinoni barishtet dhe hudhrën me salcë kosi.
  11. Përziejini mirë salcën e kosit.
  12. Përhapeni petullat e ftohura të mëlçisë në njërën anë.
  13. I bashkojmë në çifte duke i vendosur në një pjatë të madhe.

Shërbejini petullat e mëlçisë, të zbukuruara me degëza barishtesh, me gjellë me patate ose oriz. Ju bëftë mirë!

Sot shkova me qëllim në treg për të blerë mëlçi, në mënyrë që për darkë të bëja petulla mëlçie me salcë, të cilën të gjithë në familjen tonë e duan pa përjashtim! Nuk kam dyshim që kjo pjatë është edhe në menunë tuaj. Por, receta ime e gatimit është disi e ndryshme nga përgatitja e petullave tradicionale.

Si suplement në mëlçi nuk përdor miell gruri apo bukë, por krunde tërshëre, gjë që e bën gjellën më të lehtë dhe të shëndetshme. Oh, unë shërbej petullat e mëlçisë me një pjatë anësore ose si një pjatë të veçantë. Por gjithmonë me një salcë të bërë nga kos natyral.

Mundohuni të përgatisni në këtë mënyrë petullat e mëlçisë, sepse ato përmbajnë vetëm përbërës të shëndetshëm. Përveç kësaj, përmbajtja e ulët kalori ju lejon të përfshini këtë pjatë në dietë për.

Si të bëni petullat dhe salcën e mëlçisë së viçit

Përbërësit:

Kjo sasi jep 12-15 copë.

  • mëlçi viçi - 300 g.,
  • qepë - 1/2 copë,
  • karota (opsionale) - 1/2 copë,
  • thelpi hudhër (gjithashtu sipas dëshirës)
  • erëza dhe erëza - për shije (kam përdorur paprika, kripë, piper të zi),
  • krunde tërshërë - 3 lugë gjelle. l.,
  • vezë - 1 copë,
  • vaj ulliri për lyerjen e tavës

për salcën:

  • kastravec turshi ose tranguj turshi,
  • kos natyral - 120 g.

Përgatitja:

— në mënyrë që petullat të dalin të buta dhe me një strukturë të këndshme, është shumë e rëndësishme që produkti të përgatitet siç duhet për përdorim. Para së gjithash, filmi duhet të hiqet nga mëlçia

Kjo mund të bëhet lehtësisht dhe shpejt nëse fillimisht derdhni ujë të nxehtë mbi të nga të gjitha anët.

- pas së cilës sigurohuni që të prisni venat. Më besoni, prania e tyre do të prishë produktin e përfunduar dhe oreksin tuaj.

- prerë në copa të vogla

Nëse të brendshmet kanë një erë specifike, zhyteni në qumësht për 30 minuta.Kështu do të çlironi mëlçinë jo vetëm nga era, por edhe nga hidhësia, prania e së cilës nuk është gjithmonë e mundur të parashikohet.

- qëroni dhe copëtoni qepën

- Vendosni përbërësit e përgatitur në një tas blenderi, thyeni një vezë në të dhe hidhni një thelpi hudhër. Bluajini të gjitha derisa të jenë të lëmuara

Masën që rezulton hidheni në një tas të thellë, shtoni krunde, erëza dhe erëza (paprika, kripë, piper). Përziejini mirë me kamxhik ose pirun dhe lëreni të qëndrojë për një kohë (15 minuta)

- lyeni me vaj ulliri një tigan të parangrohur që nuk ngjit dhe piqni petullat nga të dyja anët derisa të gatuhen.

Përgatitja e salcës së kastravecit:

- grini në rende të imët një kastravec turshi ose 2-3 tranguj turshi

- Hidhni kos natyral në një tenxhere ose enë, shtoni turshitë e grira dhe përzieni mirë. Kur shërbeni, zbukurojeni me barishte

Pra, salca është gati. Petulla mëlçie të gatshme dhe të buta, të lehta dhe shumë të shijshme

Shërbejini si një pjatë të veçantë - me salcë ose salcë kosi. Ose me një pjatë anësore: perime të freskëta/të ziera ose oriz.

Ju bëftë mirë!

Si të përgatisni recetën e salcës për petullat e mëlçisë - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Në këtë recetë do të mësoni se si të gatuani petulla të mëlçisë dhe shërbejini me to salcë kosi dhe hudhër. Vetë petullat e mëlçisë janë shumë të shijshme dhe salca pikante u jep atyre një shije edhe më interesante. Petullat e mëlçisë të përgatitura sipas kësaj recete dalin të buta dhe të lëngshme. Mbi petullat mund të hidhni salcë kosi, por mund ta lyeni edhe si në recetën tonë. Kjo i bën ato të ngopur edhe më mirë me aromën dhe thartirën e salcës. Siç tregon jeta, jo të gjithëve u pëlqen mëlçia për shkak të aromës së saj karakteristike. Prandaj, një qasje e tillë kulinare si erëza e tyre me salcë kosi mund të ndryshojë përgjithmonë qëndrimin e njerëzve të tillë ndaj mëlçisë. Një argument tjetër bindës për të përfshirë ushqimet e mëlçisë në dietën tuaj është përmbajtja e pasur me vitamina dhe mikroelemente.

Përgatitja hap pas hapi me foto të petullave të mëlçisë me salcë kosi

  1. Shpëlajeni mirë mëlçinë, priteni në copa.
  2. E bluajmë me blender ose e kalojmë në një mulli mishi.
  3. Bashkoni miellin dhe sodën e situr në një enë të veçantë dhe shtoni në mëlçinë e grirë.
  4. Tani shtoni qumështin dhe vezët, shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes.
  5. Përzieni mirë brumin e mëlçisë duke përdorur një mikser ose pirun derisa të ketë një konsistencë homogjene.
  6. Vendoseni tiganin në zjarr dhe hidhni në të vaj ulliri ose luledielli. Ngrohni atë. Tani, duke përdorur një lugë gjelle, vendoseni brumin e mëlçisë në tigan.
  7. Skuqini petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë. Vendosini ato në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
  8. Për të përgatitur salcën, copëtoni barishtet, mund të jetë majdanoz ose kopër ose të dyja.
  9. Prisni gjithashtu hudhrën duke përdorur një thikë ose shtypje hudhre.
  10. Kombinoni barishtet dhe hudhrën me salcë kosi.
  11. Përziejini mirë salcën e kosit.
  12. Përhapeni petullat e ftohura të mëlçisë në njërën anë.
  13. I bashkojmë në çifte duke i vendosur në një pjatë të madhe.

Shërbejini petullat e mëlçisë, të zbukuruara me degëza barishtesh, me gjellë me patate ose oriz. Ju bëftë mirë!

Lajmet e rrjetit:

Petulla të mëlçisë në salcë kosi.

Petulla të mëlçisë në salcë kosi

Përbërësit:

  • mëlçia e pulës - 500 gr
  • bollgur - 2-3 lugë
  • vezë - 2 copë
  • qepë - 1 pc.
  • kripë dhe erëza - për shije
  • vaj vegjetal - për tiganisje

Për salcën:

  • salcë kosi - 4 lugë
  • ujë të ngrohtë - 1-1,5 gota
  • miell - 1 lugë çaji
  • kripë dhe erëza - për shije
  • zarzavate për dekorim

Përgatitja:

Grini mëlçinë e pulës në një blender ose kaloni përmes një mulli mishi.
Qëroni dhe grijeni qepën imët dhe shtoni në mëlçinë e grirë së bashku me bollgurin, vezët, kripën dhe erëzat, përziejini mirë derisa të bëhet një masë homogjene dhe lëreni mënjanë në mënyrë që bollguri të fryhet, për 30 minuta ose më shumë.
Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë në një tigan të nxehtë, duke i vendosur me një lugë gjelle në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra, si petullat e zakonshme.
Le të përgatisim salcën:
Në ujin e ngrohtë shtoni miell, salcë kosi, kripë dhe erëza, përzieni që të mos ketë gunga.
Vendosni petullat e mëlçisë në një tigan ose copëza të thellë, derdhni salcën në mënyrë të barabartë dhe ziejini në zjarr shumë të ulët, të mbuluara, për 30-40 minuta.
Shërbejini petullat e mëlçisë në salcë kosi me pjatën tuaj të preferuar dhe barishte të freskëta.
Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

    Mëlçia e pulës

    bollgur

    Vaj perimesh

    Piper i zi

  • Qepë me llambë

Përshkrimi i recetës:

Pjatat e mëlçisë janë të dashura për shumë njerëz. Dhe vështirë se dikush mund të refuzojë petullat e mëlçisë. Sidomos nëse ato janë të ziera në një salcë delikate me salcë kosi dhe, falë kësaj, ato thjesht shkrihen në gojën tuaj. Ju mund t'i bëni këto petulla ose nga mëlçia e derrit ose nga mëlçia e viçit. Por më pëlqen versioni i mëlçisë së pulës. Në përgjithësi, gatuaj dhe provo!

Hapat e gatimit:

1) Shpëlajeni mëlçinë, hiqni të gjitha filmat prej saj, kaloni nëpër një mulli mishi së bashku me karotat, qepët, sallonë.

2) Kripë, piper, rrihni në vezë.

3) Shtoni bollgur. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

4) Vendoseni masën e mëlçisë me një lugë në një tigan me vaj vegjetal të ngrohur mirë.

5) Skuqni petullat për dy minuta nga secila anë.

 

 
Kjo eshte interesante: