në shtëpi → Peshku dhe prodhimet e detit Bagels të bëra nga pastë pa maja. Si të piqni bagels me pastë në shtëpi duke përdorur një recetë hap pas hapi me foto. Recetë për bagels sfumbol me mbushje gjizë

Bagels të bëra nga pastë pa maja. Si të piqni bagels me pastë në shtëpi duke përdorur një recetë hap pas hapi me foto. Recetë për bagels sfumbol me mbushje gjizë

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Bagels të mbushura me reçel të trashë ose marmelatë janë një trajtim i shkëlqyer për të gjithë familjen. Të gjithë i duan bagels - si të rriturit ashtu edhe fëmijët; ato shkojnë në mënyrë të përkryer me një filxhan kafe aromatike në mëngjes, dhe në mbrëmje, në rrethin familjar, ndërsa pini çaj, ato do të jenë shumë të dobishme. përgatitur nga brumë tharmi, bukë të shkurtra, por mënyra më e shpejtë dhe më e lehtë për t'i bërë ato është nga brumërat. Unë zakonisht e blej atë në dyqan dhe bëj të gjitha llojet e të mirave prej tij, duke përfshirë këto bagels nga brumë sfoliat me mbushje, shihni recetën me foto më poshtë.

Përbërësit për 1 fletë pjekjeje:

- 400 gr. brumë për pasta;
- një gotë reçel ose reçel i trashë;
- 2-3 lugë gjelle. miell për pluhurosje;
- 1 të verdhë pule;
- 2-4 lugë gjelle. Sahara.

Receta me foto hap pas hapi:

Ne mbremje e kalojme peten sfera nga ngrirja ne frigorifer dhe e leme te shkrihet butesisht. Nëse nuk ka kohë për të shkrirë, hiqeni brumin nga ngrirja dhe vendoseni në një sipërfaqe pune të lyer me miell. Spërkatni lehtë pjesën e sipërme të fletëve të brumit me miell dhe mbulojeni me film ushqimor në mënyrë që të mos thahet. Pas rreth 1 - 1,5 orësh, brumi do të shkrihet dhe do të jetë gati për përdorim.

Në një sipërfaqe pune të lyer lehtë me miell, hapeni me kujdes brumin në një shtresë, trashësia e brumit të mbështjellë është afërsisht dy herë më e hollë se trashësia e pjesës së punës. Hapeni brumin duke lëvizur në një drejtim në mënyrë që të mos shqetësoni shtresat. Brumin e mbështjellë e presim në trekëndësha të vegjël, gjerësia e bazës është afërsisht 10 cm, lartësia është 13 - 14, drejtohuni nga madhësia e shtresës suaj.

I zbërthejmë trekëndëshat duke i ndarë nga njëri-tjetri.

Në bazën e trekëndëshit vendosni rreth 1-1,5 lugë çaji marmelatë ose reçel.

Dhe rrotullojeni atë në një bagel të rregullt dhe të ngushtë.

Vendosni bagels në një fletë pjekje të veshur me pergamenë (ose një rrogoz silikoni), anën e qepjes poshtë.

Mbulojini bagelët me film ushqimor dhe vendosini në një vend të ngrohtë për t'u izoluar për 30 minuta. E verdha vezë pule hidheni në një tas të vogël dhe rrihni lehtë me pirun, shtoni disa lugë çaji ujë dhe përziejini mirë. Ngrohni furrën në 200 gradë C. Me një furçë pastiçerie lyeni sipërfaqen e bagelëve me të verdhën e verdhë dhe spërkatni me sheqer.

Vendosim fletën e pjekjes me bagels në furrë dhe pjekim për rreth 15 minuta, derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë bukur.

Nëse dëshironi të piqni bagels në një temperaturë prej 180 gradë, kjo do të marrë rreth 20 minuta.Bagels gati mund të shërbehen menjëherë, të ngrohtë. Kushtojini vëmendje kësaj.

Por edhe kur ftohen, ato janë thjesht të shkëlqyera!

Këshilla dhe truket:
Nëse nuk keni reçel ose reçel të trashë, thjesht vendoseni reçelin ekzistues në një tenxhere me fund të trashë dhe gatuajeni duke e trazuar herë pas here në zjarr shumë të ulët derisa të arrihet trashësia e kërkuar.
Nëse nuk përdorni reçel apo reçel, por konservoni, fillimisht e bëni pure me blender që të mos ketë copa të mëdha. Nëse është e nevojshme, zvogëloni edhe reçelin në trashësinë e dëshiruar.
Qumështi i kondensuar i zier mund të përdoret edhe si mbushje.

Bagels

Provoni bagels çuditërisht të buta dhe të shijshme me sfumatë sipas dëshirës sonë recetë familjare me video dhe foto të detajuara! Trajtoni të dashurit tuaj me pasta të shijshme.

45 min

270 kcal

4.5/5 (4)

Disa ditë më parë, u befasova kur mësova se bagelat e buta dhe tepër të shijshme të pastave me mbushje mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi - petë e tyre e gatshme, ose brumë pa maja në kefir, me qumësht të kondensuar, ato mund të përdredhen me reçel ose reçel, ose mund të bëhen me mbushje gjizë. Deri më tani, kam besuar fort se këto produkte magjike janë në dispozicion vetëm për ata që kanë pajisje profesionale të kuzhinës.

Një mik erdhi në shpëtim, i cili, siç doli, kishte pjekur bukë të fryrë për një kohë të gjatë sipas një recete nga një libër i vjetër gatimi sovjetik, ku mund të shihni të plotë proces hap pas hapi me një foto të produktit të përfunduar.

Pasi rishkrova këtë udhëzues dhe nisa të pjekja, kuptova se edhe një fëmijë mund t'i bëjë këto biskota!
Sot jam i lumtur të ndaj me ju një recetë për bagels të bëra nga pasta sfungjerësh - mund ta rrotulloni me reçel, ose ta përdredhni me reçel, në mënyrë që të përgatisni këtë delikatesë të butë, shumë të shijshme dhe aromatike për familjen tuaj.

A e dinit? Midis këtij lloji të biskotave tradicionale sllave dhe të famshmes Kroasanët francezë Mund të vizatohen disa paralele: të dy produktet kanë një formë pak të lakuar dhe shpesh përgatiten me një mbushje të ëmbël.

Për më tepër, lloji i bagels që ofrohet në vëmendjen tuaj sot mund të quhet me siguri briosh ruse, pasi këto të fundit piqen gjithmonë nga pasta e fryrë.

Pajisjet e kuzhinës

Zgjidhni të gjitha veglat, veglat dhe pajisjet e nevojshme për pjekjen e suksesshme të bagelave të sfumuara sipas recetë e thjeshtë: një fletë pjekje standarde me shtresë jo ngjitëse (mos përdorni tigan të thjeshtë) me diagonale 25 cm, disa tasa të mëdhenj me kapacitet 350 deri në 750 ml, letër pergamene (një copë për të mbushur fletën e pjekjes), një copë film plastik rreth 30 cm i gjatë, lugë çaji dhe lugë gjelle, filxhan matëse ose peshqir kuzhine, peshqir prej liri dhe pambuku, dorashka furre, sitë e imët dhe kamxhik çeliku. Përveç kësaj, përpiquni të përgatisni mikserin tuaj për të përzier disa nga përbërësit e brumit të biskotave në përputhje me rrethanat.

Përbërësit e kërkuar

Baza

Për më tepër

25 g margarinë gjalpë;
120 g reçel ose reçel.

E rëndësishme! Nëse keni margarinë kremoze të cilësisë së lartë, zëvendësoni gjalpin me të, pasi i pari është shumë më i përshtatshëm për pjekje të tilla. Përveç kësaj, zgjidhni kosi me yndyrë mesatare për biskotat tuaja dhe zëvendësoni sheqerin e vaniljes, nëse është e nevojshme, me vanilje të zakonshme në një sasi jo më shumë se dy gram.

Sekuenca e gatimit

Përgatitja

A e dinit? Për bagelat e mia, preferoj të përdor një mjedër ngjitëse ose Reçel luleshtrydhe, i grimcuar me një lugë çaji niseshte patate, pasi një mbushës më i lëngshëm thjesht do të rrjedhë dhe do të digjet në furrë gjatë pjekjes. Nëse zgjidhni reçel nga frutat e mëdha si kajsitë, pritini frutat me thikë ose fërkojini me sitë.

Brumë

E rëndësishme! Kjo recetë bagel kërkon korrigjim shtesë të brumit në frigorifer, pasi e gatuajmë me dorë dhe i japim shumë ngrohtësi nga duart tona dhe kjo ndikon keq në brumë sfoliat– boshllëqet për biskotat e ardhshme shpërndahen në tepsi dhe pas pjekjes produktet duken si byrekë të rrafshuar.

Kuvendi

A e dinit? Ju nuk duhet të ndaleni në bagels; ju mund të krijoni formën tuaj në varësi të imagjinatës tuaj. Për shembull, fëmijët e mi, të cilët janë gjithmonë të përfshirë në mënyrë aktive në procesin e formimit të biskotave, shpesh bëjnë figura arbitrare nga brumi dhe madje edhe kompozime të tëra (për shembull, në temën e disa filmave vizatimorë). Ejani me diçka tuajën, është shumë argëtuese!

Furra buke

Kjo është e gjitha, bagels tuaj të mrekullueshëm për çaj dhe kafe janë plotësisht gati! Ajo që mbetet është t'i dekorojmë siç duhet për t'i dhënë pjekje e thjeshtë pamja më gazmore, festive.

Sigurisht, ju mund të spërkatni vetëm biskotat sheqer pluhur, por më duket se dekorimi i mëposhtëm është më i përshtatshëm: thjesht lyeni sipërfaqen e produkteve tuaja me një pikë qumësht të kondensuar dhe spërkatni sipër. thekon kokosi, farat e lulekuqes ose pluhuri i ëmbëlsirave - del shumë bukur!

Për më tepër, duke përdorur një shiringë pastiçerie dhe çokollatë të zezë të shkrirë, mund të vizatoni fjalë për fjalë çdo dizajn në biskota, thjesht përpiquni të mos e teproni, pasi është shumë e lehtë të shpërfytyroni thjesht çdo produkt të pjekur pa i parë ato.

Video recetë për të bërë bagels me pastë

Le të shohim se si të gatuajmë me sukses brumin, të formojmë copat dhe të piqni bagels të vërtetë nga pasta pudre me duart tuaja.

Bagels me fryrje - parimet e përgjithshme përgatitjet

Puff bagels janë në thelb të njëjtat briosh, vetëm se të gjithë i quajnë produkte të tilla furre ndryshe. Nga emri i ëmbëlsirës bëhet e qartë se këto bagels janë bërë nga pasta e fryrë. Tani në çdo dyqan mund të blini një pako brumë të ngrirë dhe të përgatisni produkte të pjekura në çdo kohë. Por nëse doni të "zhyteni" në proces në maksimum, mund të përgatisni vetë brumërat. Përgatitet nga mielli, vezët, margarina dhe kripa. Një kilogram miell përzihet me margarinë të ftohtë të grirë (4 pako). Më pas në masë hidhet një përzierje prej dy vezësh, kripë, ujë dhe dy lugë uthull 9% (në total fitohet gjysmë litri nga masa). Brumi gatuhet (por jo shumë) dhe ngrihet.

Puff bagels - përgatitja e ushqimit dhe enëve

Për t'u përgatitur, do t'ju duhet një tas, një enë shtesë për përgatitjen e mbushjes, një oklla dhe një fletë pjekjeje.

Nëse përdorni petë të ngrirë të gatshme, duhet të hiqet nga frigoriferi dhe të shkrihet. Përgatitni përbërësit për mbushjen: copëtoni arrat, lani (dhe nëse është e nevojshme, ziejini me avull) frutat e thata, lagni farat e lulekuqes etj.

Receta për bagels pudre (të bëra nga pasta pudre):

Receta 1: Bagels me fryrë (pastë squfur)

Mund të përgatiten bagels me gjalpë me mbushje të ndryshme. Kjo recetë fton amvisat të pjekin bagels të shijshëm me krem. Trajtimi është mjaft i lartë në kalori, ndaj përpiquni ta trajtoni veten në gjysmën e parë të ditës.

Përbërësit e kërkuar:

¼ kg margarinë;
Dy gota miell;
Tre vezë;
5 ml uthull molle;
200 ml salcë kosi (rreth një gotë);
pak kripë;
Një gotë e gjysmë sheqer.

Mënyra e gatimit:

Prisni margarinën e zbutur në thërrime me miell. Ndani të bardhat nga të verdhat. Vendosni të verdhat në një tas të veçantë (të bardhat i lini mënjanë tani për tani). Të verdhat i hedhim pak kripë dhe i hedhim uthull. Përzieni përzierjen, shtoni salcë kosi, përzieni përsëri. Masën e derdhni me kujdes në miell dhe margarinë. Ziejeni brumin dhe vendoseni në të ftohtë për disa orë. Tani rrahim të bardhat me sheqer. Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe ndajeni në tre pjesë. Rrotulloni secilën pjesë në një rreth dhe prisni në trekëndësha. E lyejmë me bujari çdo segment me krem. Mbështillni bagelat. Vendosini bagelat në një tepsi të lyer me yndyrë dhe vendosini në furrë. Piqni deri në kafe të artë.

Receta 2: Bagels Puff arre

Për të bërë këto bagels me sfoliat do t'ju duhet petë e gatshme, çdo arra dhe çokollatë. Produktet e pjekura rezultojnë jashtëzakonisht të shijshme, aromatike dhe të pasura. Për fat të mirë, nuk keni nevojë të gatuani brumin; brumërat piqen shumë shpejt.

Përbërësit e kërkuar:

Gjysmë kilogramë petë sfungjerësh;
Bar çokollatë;
Sheqeri - 100 g;
Çdo arra - 120 g.

Mënyra e gatimit:

Grini kokrrat e arrave në një blender, përzieni arrat me sheqer. Hapeni brumin e shkrirë dhe priteni në disa trekëndësha. Vendoseni në çdo trekëndësh mbushja e arrave dhe mbështillni bagelat. Mbuloni një fletë pjekjeje me letër pergamene dhe shtroni petat e pastave të fryra. Piqeni në furrë për rreth 17-20 minuta. Ndërsa bagels janë duke u pjekur, shkrini çokollatën në një banjë me ujë. Hidh çokollatë mbi bagels përfunduar, pak të ftohur.

Receta 3: Bagels me shtresa me fara lulekuqe

Kjo recetë për brumërat përdor pasta të gatshme - kjo thjeshton shumë procesin e gatimit. Por nëse nuk e keni brumin, përgatisni petën sipas recetës së parë dhe vendoseni në ngrirje. Në çdo kohë që ju nevojitet, gjithmonë mund të përgatisni shpejt pasta të shijshme.

Përbërësit e kërkuar:

250 g fara lulekuqeje;
Gjysmë kilogramë petë sfungjerësh;
150 g sheqer;
Arra;
Rrush i thatë;
Vezë;
Sheqer pluhur.

Mënyra e gatimit:

Hidhni farat e lulëkuqes në një tas dhe mbushni me ujë të nxehtë. Lëreni të fryhet për disa minuta. Kulloni ujin nga farat e lulekuqes, përzieni farat e lulekuqes me sheqerin. Masën e kalojmë në një mulli mishi disa herë. Vendoseni përzierjen në një tigan me mure të trasha dhe ngroheni për 5 minuta. Rrihni vezën. Transferoni farat e lulëkuqes në një tas dhe përzieni me vezën e rrahur. Pritini arrat me thikë, lani rrushin e thatë (nëse është e nevojshme ziejini me avull) dhe thajini. Shtoni arrat dhe rrushin e thatë në përzierjen e farave të lulekuqes. Përzieni mbushjen. Hapeni brumin në një shtresë dhe prejeni në trekëndësha. I vendosim petat e fryra në një tepsi të lyer me yndyrë. Rrihni një të verdhë veze me një sasi të vogël uji. Lyejini bagelat me përzierjen e të verdhës së verdhë. Vendoseni në furrë për 20 minuta. I spërkasim bagelat e përfunduara me sheqer pluhur.

Puff bagels (të bëra nga pastë pudre) - sekrete dhe këshilla të dobishme nga kuzhinierët më të mirë

— Bagels me squfur mund të përgatiten me çdo mbushje: manaferra, çokollatë, reçel, arra, rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, etj.;

- Është më mirë të përgatisni një sasi të madhe brumi menjëherë. Përpara se ta ngrini, ndajeni brumin në disa gunga dhe vendoseni në qese;

— Mielli për sfera duhet të jetë premium.

Receta hap pas hapi për bagels pudre me reçel, djathë, qumësht të kondensuar, gjizë dhe rrush të thatë, mollë

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

1495

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

5 gr.

14 gr.

Karbohidratet

43 gr.

343 kcal.

Opsioni 1: Ëmbëlsira klasike me sheqer dhe reçel

Peta e sfumuar nuk përmban sheqer, por edhe pa këtë përbërës është shumë e shijshme, ka shumë përdorime dhe ndihmon në çdo kohë. Bëjnë bagels shumë të shijshëm dhe të shijshëm. Këtu recetë klasike me reçel. Receta përdor mbushje me mollë, por ju mund të merrni lloje të tjera. Sheqeri përdoret për pluhurosje, rëra jep një shije të këndshme, si dhe një pamje interesante dhe i shton brumit ëmbëlsinë që mungon.

Përbërësit

500 g brumë squfur;
180 g reçel molle;
3 lugë sheqer;
1 vezë.

Recetë hap pas hapi për brumërat klasike

E lëmë brumin të shkrihet, por jo për shumë kohë, zakonisht mjaftojnë 40-60 minuta, koha varet nga temperatura e dhomës. Pastaj ju duhet ta hapni atë. Nëse ka dy pjesë në një paketë, atëherë rrotullojini ato veçmas. Nëse ka një shtresë të madhe, atëherë nuk keni pse ta ndani ose ta prisni për lehtësi. Hapeni në një trashësi prej tre milimetrash.

Pritini copat e brumit në trekëndësha. Mund të bëni fillimisht katrorë dhe më pas të prisni secilin me vija diagonale. Ose thjesht prerë trekëndëshat me përafërsisht të njëjtën madhësi nga një pjesë e madhe.

Përhapeni reçelin. Këshillohet që menjëherë të shpërndahet në mënyrë të barabartë në mënyrë që të gjitha bagels të kenë të njëjtën sasi. Menjëherë rrotullojeni dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.

I vendosim në furrë bagelat e sfoliatave. I pjekim në 200 gradë për rreth tetëmbëdhjetë minuta. E lemë të skuqet pak, por nuk ka nevojë ta ziejmë ose ta thajmë shumë.

Bagels mund t'i spërkatni me sheqer kafe në vend të bardhë. Karamelizohet mirë në temperatura të larta dhe jep një kore të këndshme në kafe të artë.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për bagels me pastë me qumësht të kondensuar të zier

Bagels me qumësht të kondensuar janë një delikatesë e thjeshtë dhe e shpejtë që mund të bëhet nga brumërat. Përbëhet nga vetëm dy përbërës, pa përfshirë ujin. Nga rruga, ju mund ta zëvendësoni atë me një vezë, ajo do ta ngjitë produktin edhe më mirë. Sheqer pluhur sipas dëshirës. Marrim qumësht të kondensuar të zier, furrat nuk përgatiten me qumësht të bardhë të rregullt.

Përbërësit

500 g brumë squfur;
300 g qumësht të kondensuar të zier;
ujë;
sheqer pluhur.

Si të përgatisni shpejt brumërat

Zbërtheni brumin, i cili duhet të shkrihet deri në momentin e gatimit. Nëse nuk keni kohë për këtë, mund të lëvizni pak brenda mikrovalë, por vetëm në modalitetin e shkrirjes së ushqimit, në asnjë rrethanë nuk e ngrohim atë dhe gjithashtu e kontrollojmë rregullisht.

Brumi i mbështjellë duhet të pritet. Ne bëjmë trekëndësha me madhësi afërsisht të barabartë. Ju mund të përgatisni bagels të vegjël ose briosh të vërtetë, ne e bëjmë atë sipas gjykimit tonë. Përhapeni qumështin e kondensuar të zier.

Lyejmë një copë brumi në formë trekëndore nga mesi deri në majë me ujë dhe e rrotullojmë për të formuar një bagel.

I vendosim brumërat në furrë. Gatuani për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Sipas dëshirës, pas pjekjes spërkateni me sheqer pluhur. E përdorim pasi të jetë ftohur pasi mbushja brenda është shumë e nxehtë.

Qumështi i kondensuar i zier, si masat e tjera të ëmbla, bëhet më i hollë kur nxehet dhe fillon të rrjedhë jashtë. Kjo është arsyeja pse nuk duhet të vendosni një sasi të madhe mbushje në bagels, kjo vetëm do t'i prishë ato.

Opsioni 3: Gatuani bagels snacks me djathë

Nuk është e nevojshme të përgatisni bagels me mbushje të ëmbël. Ekziston një mundësi për pasta të mrekullueshme të rostiçeri. Ai zëvendëson në mënyrë perfekte byrekët, gatuhet tepër shpejt dhe nuk kërkon një sasi të madhe përbërësish. Për më tepër, ju mund të përdorni çdo djathë për bagels, madje edhe varietetet e përpunuara do të bëjnë.

Përbërësit

500 g brumë squfur;
1 vezë;
170 g djathë.

Si të gatuaj

Djathin e grijmë imët ose trashë. Ju thjesht mund ta prisni në shufra të vogla që do të jenë të përshtatshme për t'u rrotulluar. Thjesht rrihni vezën, mund të shtoni kripë.

Hapeni brumin dhe ndajeni në dy ose katër katrorë, në varësi të formës origjinale të copës. Ndani çdo katror me vija prerëse diagonale në trekëndësha, vendosni mbushje djathi, lyejini skajet dhe qoshet me vezë. Rrotulloni bagels të vegjël.

Vendosim fletën e pjekjes në furrë. Piqeni në 200 gradë derisa çdo bagel të mbulohet me një kore të shijshme.

Djathi mund të përzihet me barishte të grira, hudhër, salsiçe të copëtuara, ju merrni një mbushje shumë të shijshme dhe aromatike për bagels.

Opsioni 4: Fryni bagels me gjizë dhe rrush të thatë

Shumë opsion i shijshëm bagels ëmbëlsira pafë. Për mbushjen do t'ju duhet gjizë; është e rëndësishme të mos përdorni një produkt të butë dhe të lëngshëm. Rrushi i thatë jep një shije dhe aromë të veçantë. Këshillohet që paraprakisht ta njomni në ujë të nxehtë.

Përbërësit

400 g brumë;
40 g rrush të thatë;
1 e verdhë veze;
40 g sheqer;
200 g gjizë;
1 majë vanilje;
1-2 lugë sheqer pluhur.

Recetë hap pas hapi

Lajmë rrushin e thatë dhe i mbushim me ujë të nxehtë. Lëreni të fryhet dhe më pas shtrydheni. Gjizës i shtojmë të verdhat dhe sheqerin, për shije vaniljen, e bluajmë, i shtojmë rrushin e fryrë.

Hapeni brumin me rrotull dhe priteni në katrorë me përafërsisht të njëjtën madhësi, më pas vizatoni një vijë diagonalisht, duke e kthyer secilën pjesë në dy trekëndësha. Shpërndani mbushjen e gjizës dhe rrotulloni bagelat.

Vendoseni produktin në furrë për t'u pjekur. Gatuani në 200 gradë për rreth njëzet minuta. Mbushja e gjizës do të përhapë një aromë shumë të këndshme në të gjithë apartamentin. Pas ftohjes i mbulojmë petat me sheqer pluhur.

Bagels shumë të shijshëm dhe të shijshëm mund të bëhen me një masë të ëmbël gjizë; nuk keni nevojë t'i shtoni asgjë përveç të verdhës së verdhë. Është e nevojshme për të mbajtur masën së bashku.

Opsioni 5: Bagels squfur me fara lulekuqeje

Një version interesant i bagels. Askush nuk do ta marrë me mend se ato janë bërë nga pasta squfur të blerë në dyqan. E gjitha falë lulëkuqes. Përdoret për mbushje së bashku me sheqer të grimcuar.

Përbërësit

500 g brumë;
6 lugë gjalpë të shkrirë;
1 vezë;
40 g fara lulekuqeje;
70 g sheqer.

Si të gatuaj

Merrni sheqer të vogël ose të madh, kombinoni me farat e lulekuqes, përzieni. Shkrini gjalpin dhe matni sasinë e specifikuar. Ju mund të gatuani bagels me vaj vegjetal; do t'ju duhet më pak, por ne përdorim një produkt pa erë.

Hapeni brumin, bëni dy ose tre katrorë, siç rezulton. Ose e presim drejt në katrorë dhe më pas në copa trekëndore. Lyejmë me vaj dhe e spërkasim me përzierjen e farave të lulekuqes dhe sheqerit. Rrotulloni bagels me fara lulekuqeje brenda. Mbërtheni fort majën, këndi nuk duhet të dalë jashtë.

Transferoni të gjitha bagelat me farat e lulekuqes në një fletë pjekjeje. Rrihni vezën (mund të përdorni vetëm të verdhën pa të bardhë), lyeni sipër. Spërkateni me sheqer sipas dëshirës. Piqni derisa të keni përfunduar.

Mund të mbështillni rrush të fryrë, kajsi të thata të copëtuara ose fruta të tjera të thata në bagela së bashku me ose në vend të farave të lulëkuqes. Do të funksionojë mirë edhe me arrat; ato janë gjithashtu të mira për mbushje dhe fara.

Opsioni 6: Bagels fryrë me mollë "Shija e fëmijërisë"

Çdo produkt i pjekur me mollë është i denjë për respekt, veçanërisht bagels. Duke përdorur këtë recetë marrim një delikatesë tepër të shijshme dhe aromatike. Në të njëjtën kohë përgatitet shpejt, mbushja është shumë e thjeshtë, brumi nuk ka nevojë të gatuhet, e marrim nga dyqani. Kanellë sipas dëshirës. Nëse nuk ju pëlqen aroma e saj, mund ta përjashtoni.

Përbërësit

300 g brumë;
1 mollë e madhe;
1 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
70 g sheqer;
1 e verdhë veze;
1 lugë. pluhur kanelle.

Si të gatuaj

Molla nuk ka nevojë të qërohet nëse ka një lëkurë të hollë, përndryshe është më mirë të pritet lëkura. Më pas e presim në feta të pastra, duke anashkaluar mesin. Na duhen aq copa sa do të ketë bagels.

Hapeni brumin, prerë në trekëndësha mjaft të mëdhenj, feta e mollës duhet të vendoset lehtësisht në bazë. Përzieni kanellën me sheqerin dhe spërkatni sipër çdo mollë. Mbulojeni me brumë dhe mbështilleni disa herë për të formuar një bagel. Mos e ktheni mollën, sheqeri duhet të mbetet sipër saj.

Lyejini bagelët me të verdhë veze, vendosini në furrë dhe gatuajeni për njëzet minuta. Molla duhet të jetë e pjekur, njësoj si peta e pulës.

Në çdo bagel mund të mbështillni një dardhë, banane ose ndonjë frut tjetër. Funksionon shkëlqyeshëm me manaferrat. Bagels do të jenë edhe më të shijshme nëse shtoni një lugë çaji masë gjizë të ëmbël në secilin.

Për të përgatitur shpejt ëmbëlsirat për çaj, përdorni një përzgjedhje të recetave për pasta të fryra: me marmelatë, reçel, ëmbëlsira, gjizë, manaferra.

Bagels të mbushura me reçel të trashë ose marmelatë janë një trajtim i shkëlqyer për të gjithë familjen. Të gjithë i duan bagels - si të rriturit ashtu edhe fëmijët; ato shkojnë në mënyrë të përkryer me një filxhan kafe aromatike në mëngjes, dhe në mbrëmje, në rrethin familjar, ndërsa pini çaj, ato do të jenë shumë të dobishme. Bagels me reçel bëhen nga brumi i majave, buka e shkurtër, por mënyra më e shpejtë dhe më e lehtë për t'i bërë ato është nga brumërat. Unë zakonisht e blej atë në dyqan dhe përgatis nga ajo lloj-lloj të mirash, duke përfshirë këto bagels me mbushje, shikoni recetën me fotot më poshtë.

400 gr. brumë për pasta;
një gotë reçel ose reçel i trashë;
2-3 lugë gjelle. miell për pluhurosje;
1 e verdhë pule;
2-4 lugë gjelle. Sahara.

I zbërthejmë trekëndëshat duke i ndarë nga njëri-tjetri.

Në bazën e trekëndëshit vendosni rreth 1-1,5 lugë çaji marmelatë ose reçel.

Dhe rrotullojeni atë në një bagel të rregullt dhe të ngushtë.

Vendosni bagels në një fletë pjekje të veshur me pergamenë (ose një rrogoz silikoni), anën e qepjes poshtë.

Mbulojini bagelët me film ushqimor dhe vendosini në një vend të ngrohtë për t'u izoluar për 30 minuta. Hidhni të verdhën e vezës së pulës në një tas të vogël dhe rrihni lehtë me një pirun, shtoni disa lugë çaji ujë dhe përzieni mirë. Ngrohni furrën në 200 gradë C. Me një furçë pastiçerie lyeni sipërfaqen e bagelëve me të verdhën e verdhë dhe spërkatni me sheqer.

Vendosim fletën e pjekjes me bagels në furrë dhe pjekim për rreth 15 minuta, derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë bukur.

Nëse dëshironi të piqni bagels në një temperaturë prej 180 gradë, kjo do të marrë rreth 20 minuta.Bagels gati mund të shërbehen menjëherë, të ngrohtë.

Por edhe kur ftohen, ato janë thjesht të shkëlqyera!

Receta 2: bagels me pastë (hap pas hapi)

I dua rrush pa fara të kuqe për dobinë e tyre, ngjyrën e ndritshme, shijen dhe aromën e këndshme. Ato ndihmojnë në dekorimin dhe plotësimin harmonik të çdo produkti të pjekur. Unë sugjeroj të përgatisni për shtëpinë tuaj brumërat me rrush pa fara të kuqe. Po ndaj një shumë të thjeshtë dhe recetë e shpejtë gatimi i produkteve të pjekura në furrë me foto të marra hap pas hapi.

Bagels me fryrë të bëra nga pasta e gatshme me rrush pa fara të kuqe thjesht shkrihen në gojën tuaj. Manaferrat japin thartirë të këndshme dhe vitamina për trupin. Produktet e pjekura rezultojnë tepër të shijshme, megjithëse janë të lehta dhe të thjeshta për t'u përgatitur sipas recetës sime. Gatuani me dashuri dhe kënaqeni veten dhe familjen tuaj me produkte buke të shijshme dhe të shëndetshme të bëra vetë!

rrush pa fara e kuqe - 75 gram;
sheqer - 1-2 lugë gjelle. lugë;
niseshte - 1 lugë gjelle. lugë;
pasta squfur (të gatshme) - 150 gram;
sheqer pluhur - për shije;
vaj vegjetal (i rafinuar) - për lubrifikimin e mykut;
miell gruri premium - për pluhurosjen e tryezës.

Spërkateni brumin e përfunduar miell gruri cilësi premium dhe vendoseni në tavolinë. Marr brumë komercial, i cili shitet në çdo dyqan.

Për të mbushur bagelat marrim rrush pa fara të kuqe, niseshte dhe sheqer të grimcuar. Rrush pa fara mund të përdoret i freskët ose i ngrirë. Unë kam opsionin e dytë. Nuk ka nevojë ta shkrini paraprakisht.

Përzieni manaferrat me sheqer dhe niseshte. Niseshteja do të lejojë që lëngu i manave, i cili do të lëshohet gjatë zierjes, të ruhet brenda bagels.

Rrotulloni petën e përfunduar në një shtresë të hollë të rrumbullakët. Pritini siç tregohet në foton e mëposhtme.

Kjo sasi brumi do të bëjë tetë bukë të vegjël. Vendoseni mbushjen në skajin e gjerë të brumit, 1-2 lugë çaji në të njëjtën kohë.

Rrotulloni bagelat, duke filluar nga buza e gjerë. Siguroni majën e hollë të bagels në mënyrë që ato të mos zhvishen.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë pjekjeje ose petë. Unë kam një fletë metalike, të cilën e kam lyer me vaj vegjetal pa erë. Vendosni bagels në një fletë pjekjeje.

I vendosim brumërat në furrë. Piqeni në 175 gradë për rreth 15-20 minuta. Koha e pjekjes do të ndryshojë në varësi të madhësisë së produkteve të pjekura dhe veçorive të furrës tuaj të veçantë.

I pjekim derisa të marrin ngjyrë të lehtë. Lërini petat e gatshme të ftohen pak para se t'i hiqni nga tepsi. Më pas, mund t'i transferoni produktet e pjekura në një pjatë.

Sipër spërkatni sheqer pluhur. Bagels me ajër të mbuluar me borë me rrush pa fara të kuqe do të sjellin kënaqësi.

Receta 3, hap pas hapi: bagels me maja petë

Pasta e gatshme e gatshme na vjen gjithmonë në ndihmë kur duhet të përgatisim produkte të pjekura shpejt dhe të shijshme. Unë sugjeroj të bëni bagels nga pasta me maja. Për këto bagels, mund të përdorni çdo mbushje - të ëmbël ose jo. Unë rekomandoj të provoni të bëni bagels nga pasta me maja të mbushura me... djathë gjizë Kiri. Ky djathë nuk rrjedh kur piqet dhe ruan shijen e mrekullueshme të djathit.

450 g petë me tharmë;
200 g (2 pako) gjizë Kiri;
1 vezë;
susam i zi.

Shkrijmë brumin me maja dhe ndajmë në 2 pjesë.

Hapeni brumin hollë dhe prisni një rreth. Për këtë qëllim, është i përshtatshëm të përdorni një kapak nga një tenxhere me një diametër të përshtatshëm.

Pritini rrethin e prerë në 8 sektorë.

Vendosni 1/3 e një cope djathi Kiri në skajin e secilit sektor, më pas mbështillni çdo pjesë të pastës së fryrë me maja në një bagel nga skaji në qendër.

Shtroni një tepsi me letër dhe vendosni bagelat mbi të.

Përziejmë vezën dhe lyejmë sipërfaqen e bagels me një furçë. Sipër spërkatni farat e susamit të zi.

Piqni bagelat e peta në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20-25 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Bagels të shijshëm dhe të shijshëm janë gati.

Receta 4, e thjeshtë: brumë squfur me reçel

Kur nuk ka kohë, por ju dëshironi mallra të pjekura në shtëpi, do të vijë në shpëtim një recetë e mrekullueshme e bërë nga pasta squfur - bagels të shpejtë me reçel.

Për përgatitjen e brumërave, rekomandojmë përdorimin e reçelit të kumbullës si mbushje, i cili për shkak të trashësisë, aromës dhe thartirës së këndshme është një nga. mbushjet më të mira për byrekë, byrekë dhe produkte të tjera furre.

E veçanta e këtyre bagelsave është se produkti spërkatet bujarisht me farat e susamit të zi, gjë që i jep produktit të përfunduar një shije të mahnitshme dhe aromë delikate të arrave, pasi farat e susamit të zi kanë një aromë më të fortë dhe më të qëndrueshme në krahasim me ato të bardha.

Bagels me pudre me reçel nga petë e gatshme - të thjeshta, por shumë pasta të shijshme, i cili do të jetë një shoqërim i denjë për një filxhan kafe ose çaj në çdo tryezë.

petë 400 gr
reçel kumbulle 250 gr
vezë 1 copë
susam i zi 3 lugë gjelle. lugët

Shkrini petën e përfunduar në temperatura e dhomës, nëse është e nevojshme, hapeni në një shtresë 3-4 mm të trashë.
Pritini brumin në trekëndësha.

Lubrifikoni çdo trekëndësh reçel kumbulle dhe e rrotullojmë në një bagel, duke filluar nga pjesa e gjerë.

Formoni të gjitha bagelët; kjo sasi përbërësish do të japë afërsisht 16 copë.

Lyejeni brumin me vezë të rrahur.

Spërkateni çdo bagel bujarisht me farat e susamit të zi. Bagels që rezultojnë vendosini në një fletë pjekjeje të veshur me letër pjekjeje.

E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqni bagelat me petë me reçel për 15 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe.

Hiqini nga furra bagels me reçel petë, ftohini dhe shërbejini të ngrohta me një filxhan kafe ose çaj.

Receta 5: pasta me mollë (me foto)

Bagels squfur me mollë. Mënyrë e shpejtë përgatitjen e ëmbëlsirës për çaj. Mbushja mund të jetë e ndryshme sipas gjykimit tuaj. Merrni pak kohë dhe bagels të mrekullueshëm, me shije janë gati.

Pasta pa maja 300 g
Mollë 1 copë
Sheqer 100 gr
E verdha veze 1 pc
Sheqer pluhur 1 lugë gjelle

Brumin e përfunduar e hapim pak dhe e presim në trekëndësha.

Lani mollën, hiqni qendrën dhe priteni në feta.

Vendosni një fetë mollë në çdo trekëndësh dhe spërkatni me sheqer.

Rrokullisni në role.

Lyejmë bagelat me të verdhë veze dhe vendosim në një tepsi të mbuluar me letër furre. E vendosim tavën në furrë për 15-20 minuta në 200 gradë.

Hiqni bagelat e përfunduara nga furra.

I spërkasim bagelet me sheqer pluhur. Ju bëftë mirë!

Receta 6: Bagels me marmelatë petë

400 gr miell
200 gr gjalpë të ftohtë
200 g salcë kosi e ftohtë 15 – 20%
2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
një majë kripë
300 g marmelatë sanduiç me çdo shije
1 e verdhë veze + 1 lugë gjelle. l. qumësht
sheqer kafe ose të rregullt për pluhurosje

Fillimisht, le të përgatisim brumin për bagels me marmelatë. Për ta bërë këtë, hedhni miellin në një tas të thellë, shtoni salcë kosi dhe kripë.

Grini gjalpin në një rende të trashë.

Hidhe brenda vaj perimesh dhe përdorni shtojcën e grepit për të gatuar në një brumë të fortë.

Ndani brumin në 4 pjesë të barabarta (200 g secila) dhe rrotullojeni në toptha.

Rrotulloni çdo top me një oklla në një sipërfaqe të lyer me miell në një rreth me diametër 25-30 cm dhe prejeni në 8 segmente identike. formë trekëndore. Ndërsa jeni duke punuar me një top, pjesën tjetër mbajeni në frigorifer në mënyrë që brumi të mos nxehet.

Vendosni 2 - 3 feta të vogla marmelatë në bazën e secilit trekëndësh. Rrotulloni tubat, duke filluar nga baza e segmentit dhe duke lëvizur në këndin e kundërt të mprehtë.

Vendosni bagelat me marmelatë në një tepsi të mbuluar me pergamenë, në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra. I lyejmë sipër me të verdhën e verdhë të përzier me qumësht dhe i spërkasim me sheqer.

Mund ta përdorni në vend të atij të zakonshëm Sheqer kaf për t'i dhënë produkteve të pjekura një aromë dhe shije të këndshme.

Kjo sasi përbërësish bën 2 fletë të mëdha pjekjeje me nga 16 bagel secila.