Roll lavash me djathë adyghe. Ahma dembel nga lavash. Video recetë për lavash të mbushur me djathë të skuqur në tigan
Zarfat lavash me djathë dhe barishte janë një rostiçeri e përshtatshme dhe e shëndetshme. Sa e shijshme është: një bukë e hollë pa maja, e butë Djathë adyge dhe aromatike barishte të freskëta! Ideale për një piknik.
Përbërësit (për 24 copë):
- 6 fletë lavash të hollë armen;
- 350 g djathë Adyghe (për shembull, Giaginsky);
- 1 tufë e madhe me barishte të ndryshme të freskëta (majdanoz, kopër, cilantro, borzilok - për shijen tuaj);
- 100 g kos natyral pa sheqer (ose majonezë);
- kripë.
Përgatitja:
Pjatat me lavash janë tradicionale në kuzhinën Kaukaziane. I hollë Lavash armen janë përdorur për disa mijëra vjet, si bukë apo bazë për ushqime të ndryshme. Përbërja është shumë dietetike: miell, ujë dhe pak kripë, e disa preferojnë fare pa të. Në kombinim me djathin Adyghe dhe barishte të freskëta, marrim jo vetëm të shijshëm, por edhe super produkt i dobishëm. Kërkesa ditore për aminoacide, gjysma e normës së natriumit, kalciumit dhe vitaminave B përmbahet në vetëm 80 g Adyghe. djathë turshi. Ky është një antidepresant natyral, prania e një sasie të madhe të triptofanit normalizon gjendjen shpirtërore, përmirëson gjumin dhe redukton ankthin.
Përgatitja e zarfeve nuk mund të ishte më e lehtë. Grini djathin në një rende të imët.
Shtoni zarzavate të copëtuara.
Sezoni me kos natyral ose majonezë, kripë për shije.
Ndani fletën e lavashit në 4 pjesë dhe vendosni mbushjen në buzë të secilës.
Rrokullisni bukën e pitës në një tub.
Formojmë një zarf duke i kthyer skajet brenda.
Çfarë është e mirë për djathin Adyghe? Ashtu si djathi feta, djathi Adyghe përgatitet ekskluzivisht nga qumështi dhe ndonjë tjetër produkt qumështi i fermentuar(për shembull, hirrë, kefir ose qumësht i thartë). Ndryshe nga shumica e djathrave që shohim në raftet e dyqaneve, djathi Adyghe nuk përgatitet duke përdorur ferment mullëze, gjë që e bën djathin një produkt të shëndetshëm vegjetarian.
Brynza është e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi, ashtu si. Teknologjia është e thjeshtë, koha e gatishmërisë minimale (jo më shumë se 1 ditë), ndërsa përfitimet dhe cilësia e produktit janë të larta.
Mund të përgatisni shumë pjata të shijshme vegjetariane me djathë Adyghe. Edhe vetëm duke e skuqur, mund të përgatisni një meze të lehtë të ngrohtë në një kohë të shkurtër.
Një tjetër pjatë e thjeshtë vegjetariane është buka pita me djathë dhe barishte. I hollë Lavash gjeorgjiane ose pita turke shkojnë mirë me djathë të shkrirë dhe barishte. Jashtë është krokante me një ngjyrë të këndshme të artë, dhe brenda zarzavate aromatike, dhe djathë që shtrihet shijshëm. Nga rruga, ju mund të mbështillni jo vetëm djathin, por edhe perimet në bukë pita, duke përgatitur një të shijshme. I përshtatshëm edhe si mbushje Pure patatesh Me kërpudha të skuqura- si një zëvendësim i thjeshtë për byrekët.
Përbërësit për bukë pita me djathë për dy racione:
- lavash (1 copë);
- djathë lope ose dele (150 g);
- kopër e freskët (3-4 degëza);
- hudhër (1 thelpi);
- majonezë (1 lugë gjelle);
- piper i zi;
- kripë.
Recetë hap pas hapi për lavash me djathë dhe barishte
Le të presim një copë djathë të freskët lope (dele) ose djathë adyghe. E grijmë në një rende. Nëse djathi është shumë i butë, thjesht shtypeni me një pirun.
Koprën e freskët e grijmë imët dhe e bashkojmë me djathin. Përziejini tërësisht.
Përzieni majonezën me hudhrën e shtypur. Shtoni kripë dhe një majë piper të zi. Nëse djathi është shumë i kripur, atëherë kripa mund të mos përfshihet në listën e përbërësve. Përzieni majonezën. Kjo përzierje do ta zbutë pak bukën e pitës dhe do ta bëjë mbushjen më të lëngshme dhe pikante.
Le të përgatisim dy copa bukë pita. Shtrojeni pjesën para jush në një tabelë.
Lyeni një copë bukë pita me majonezë.
Përhapeni gjysmën e përzierjes së koprës dhe djathit mbi bukën e pitës.
Bëjmë një pako me bukë pita.
Le të përgatisim pjesën e dytë të pjatës. Vendosini të dyja paketat në tigan. Skuqini (pa vaj ose yndyrna të tjera) për 3 minuta nga secila anë.
Djathi në lavash është gati. Ju bëftë mirë!
Pite të tilla janë të domosdoshme në ditët e nxehta të verës, kur nuk dëshironi fare mish dhe ushqimi duhet të jetë të paktën pak kalorike. Më pëlqejnë shumë këto byrekë me domate të freskëta ose sallatë greke- Ushqim i shijshëm dhe i lehtë, vetëm ajo që ju nevojitet pas plazhit.
Për të përgatitur byrek lavash me djathë në furrë, merrni produktet e nevojshme. Zarzavatet duhet të lahen dhe të thahen.
Djathi adyghe mund të zëvendësohet me gjizë, vetëm sigurohuni që ta fërkoni përmes një sitë të imët, do ta bëjë shumë më të lehtë. mbushje më e shijshme do të funksionojë. Nga djathrat e fortë në këtë byrek, ka djathë me shijen e qumështit të pjekur. Grini djathrat në rende rende e trashë.
Fetë qepe te njoma, koprën dhe majdanozin, shtoni në mbushje.
Kripë dhe piper mbushjen për shije, përziejeni.
Rrihni vezët me salcë kosi në një tas të përshtatshëm. Nëse kosi është i trashë, shtoni pak kefir ose lëng kos natyral. Kripë dhe piper mbushjen për shije.
Tani ju duhet ta vendosni enën e pjekjes me bukë pita në mënyrë që skajet të varen. Vendosni një copë tjetër të vogël buke pita në fund në mënyrë që pjesa e poshtme e byrekut të mos jetë e lagur. Lyejeni pjesën e poshtme me salcë kosi dhe vezë.
Shtrojeni gjysmën mbushje djathi, hidhet lehtë me mbushje.
Mbushjen e mbulojmë me bukë pita, e lyejmë me mbushje.
Vendosim mbushjen e mbetur dhe mbi të hedhim pak mbushjen tonë me salcë kosi dhe vezë.
E mbulojmë byrekun me skajet e varura të bukës pita, i fusim nga të gjitha anët dhe e hedhim sipër mbushjes. Dërgo byrek me djathë nga buka pita në furrë, e ngrohur më parë në 180 gradë, për 20-25 minuta.
Rostiçeri e nxehtë lavash me me mbushje të ndryshme mund të gatuhet në mikrovalë, furrë ose në skarë.
Ju nuk keni pse ta blini atë për tryezën tuaj të pushimeve salmon i kripur lehtë me havjar të kuq. Mjaft për të pasur produkte të thjeshta për të gatuar, për shembull, bukë pita me djathë dhe barishte në një tigan, madje edhe pa vaj.
Përdorimi i bukës armene në gatim jep rezultate të shpejta.
Ushqimet e holla me bukë të sheshta jo vetëm që janë të bukura, por japin edhe përshtypjen e një kompozimi që iu desh shumë kohë për t'u krijuar.
Lavash me djathë, barishte, vezë: recetë hap pas hapi për rrotull me foto
Ky meze që përgatitet shpejt do të tërheqë veçanërisht mysafirët tuaj nëse i shërbeni jashtë: në një belveder në shtëpinë tuaj ose në një piknik.
Përgatitet nga dy lloje djathi.
Përbërësit
Shërbimet: - + 8
- Fletët e lavashit 2-3 copë
- Djathë i fortë 100 gr
- Djathë i butë 100 gr
- Kopër dhe majdanoz 1 tufë
- Hudhra (opsionale) 3 karafil
- Vezë e zier fort 2 copë
- Majonezë 4 lugë
Për shërbim
Kaloritë: 256 kcal
Proteinat: 13,77 g
Yndyrnat: 20,53 g
Karbohidratet: 3,75 g
40 min. Video recetë Printo
Në një tigan skuqni anën me qoshet e palosur. Të dytën mund ta skuqni derisa të krijohet një kore.
Nxehtësia do të shkrijë djathin. Lavashi me mbushje do të bëhet krokant.
Lavash i skuqur me suluguni dhe barishte
Djathi gjeorgjian i kripur mesatarisht me një qëndrueshmëri elastike është i shkëlqyeshëm për tiganisje dhe pjekje.
Të përgatisim lavash me barishte dhe djathë suluguni?
Përbërësit:
- bukë pita e hollë- 1 copë;
- suluguni - 100 gram;
- qepë të njoma dhe kopër - 100 gram;
- kripë dhe piper - për shije.
- vezë (të papërpunuara) - 1 copë.
- vaj perimesh– 30 gram.
- Pritini imët zarzavatet.
- Qepës dhe koprës i shtojmë suluguni të grirë në rende të trashë. Kripë dhe piper. Përziejini.
- Zbërtheni një fletë drejtkëndëshe me bukë pita. Spërkateni atë me një përzierje djathi dhe barishte të freskëta në një shtresë të barabartë.
- E rrotullojmë rolenë dhe e zhysim në vezë në mënyrë që gjatë skuqjes të formohet një kore krokante e artë.
- Skuqni rrotullën nga të dyja anët.
Ekziston një mënyrë tjetër për të mbështjellë suluguni me bukë pita.
1. Pritini një fletë të madhe buke gjeorgjiane në 4 drejtkëndësha.
2. Në pjesën e sipërme vendosni një lugë mbushje.
3. Tortën e palosim hap pas hapi në një zarf siç tregohet në foto.
Do të merrni trekëndësha të shijshëm me djathë sulugini.
Kjo recetë bën bukë pita të skuqur në tigan me mocarela, borzilok dhe domate; lavash me suluguni, barishte dhe domate; me djathë, qepë të njoma, proshutë ose sallam; gjizë dhe barishte.
Përdorni imagjinatën tuaj dhe eksperimentoni me kombinime shijesh. Ju patjetër do të gjeni recetën më të mirë për veten tuaj.
