Palltoja është një recetë klasike e thjeshtë dhe e shijshme. Receta për harengën nën një pallto leshi "Dhurata e Carit". Sallatë "e butë" - harengë nën një pallto lesh me vezë

Ka shumë receta për të bërë sallata: të thjeshta dhe komplekse. Por ka edhe një kategori sallatash që quhen klasike. Këto përfshijnë "Olivier" popullor dhe, natyrisht, "Harengë nën një pallto leshi". Deri më sot, këto sallata janë në kërkesë. Përbërësit e thjeshtë dhe shija e mrekullueshme i bëjnë ato të preferuara të pothuajse të gjithëve.

Çdo amvise ka recetat e saj firmato për përgatitjen e këtyre sallatave, i plotëson me përbërës të rinj ose i dizajnon në një mënyrë të veçantë. Ne ju ofrojmë një recetë klasike për "Hrengë nën një pallto leshi", në të cilën shtresat janë vendosur në rregull. Kjo sallatë padyshim që do t'ju ndriçojë festën tuaj.

Informacioni i shijes Sallatat e festave / Sallatat e peshkut

Përbërësit

• Patate - 2 copë;
• Karota - 1-2 copë;
• Panxhar - 1 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Fileto harengë - 1 copë;
• majonezë - 5-6 lugë gjelle;
• Kripë - për shije.

Si të përgatisni një sallatë klasike "Hrengë nën një pallto leshi" dhe të vendosni shtresat në rregull

Lista e përbërësve përmban vetëm produktet kryesore për përgatitjen e "Harengës nën një pallto leshi" në shtresa sipas renditjes. Për të dekoruar sallatën popullore me pufkë, mund të përdorni një vezë pule të zier, ullinj, jeshile bizele të konservuara, degëza të freskëta barishtesh (kopër, majdanoz, qepë të njoma).

Fillimisht zieni perimet për gjellën: karotat, zhardhokët e patates dhe panxhari. Para gatimit përbërësit e perimeve shpëlajeni, vendoseni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe lyejeni ujin me kripë. Më pas vendosni perimet e ziera nën ujë të ftohtë, ftohni dhe qëroni. Përgatitni një tas sallatë të përshtatshme për "Hrengë nën një pallto leshi". Nëse përdorni peshk të plotë për sallatën, nxirreni në zorrë dhe mbusheni me fileto, duke përzgjedhur me kujdes kockat. Prisni fileton e harengës në copa të vogla, vendosni peshkun në shtresën e parë në një tas sallatë.

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Nëse qepa është shumë e hidhur, atëherë derdhni ujë të vluar dhe lëreni për 10 minuta. Më pas shtrydheni atë. Vendosni fetat e qepës në shtresën e harengës.

Sezoni shtresën e qepës me një rrjetë majonezë.

Grini patatet duke përdorur një rende me rrjetë të madhe. Vendosni një shtresë të barabartë me patate sipër qepëve.

Lyejeni këtë shtresë edhe me majonezë. Ju mund të përdorni një furçë gatimi silikoni për ta bërë procesin më të lehtë.

Grini karotat në mënyrë të ngjashme, d.m.th. në një rende. Vendosni shtresën e karotës.

Rreshtin e karotave e mbulojmë me majonezë.

Mbetet vetëm të shtrojmë shtresën e fundit të panxharit të sallatës dhe ta lyejmë me majonezë.

Tani i keni vendosur shtresat një nga një në sallatën “Herring under a Fur Coat” dhe është pothuajse gati. Shtoni prekjet përfundimtare - dekoroni sallatën. Për dekorim përdorni perime të ziera ose proteina të ziera. vezë pule. Duket bukur në "Harengë nën një pallto leshi" barishte të freskëta, bizele të konservuara jeshile.

Shërbejeni këtë sallatë menjëherë tryezë festive Nuk rekomandohet. Duhet të zhytet për disa orë. Shija e "Hrengës nën një pallto leshi" do të ndryshojë dukshëm ndërsa prisni.

Këshilla gatimi:

• Patatet për sallatë nuk duhet të jenë të thërrmuara.
• Panxhari duhet të jetë i varieteteve të ëmbla.
• Merrni harengë të kripur lehtë, përndryshe sallata do të dalë shumë e kripur. Nëse keni peshk shumë të kripur, zhyteni në qumësht, më pas shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni mirë. Në këtë rast, mos shtoni kripë në përbërësit e tjerë.
• Përpara se t'i shtoni sallatës, për pikanizëm, qepët mund të marinohen në një gotë ujë me gjysmë luge çaji kripë dhe të njëjtën sasi (2 lugë gjelle secila) sheqer dhe uthull. Por kjo nuk është për të gjithë.
• Disa nga sallatë "Shuba" lyejnë me bujari shtresat me majonezë në mënyrë që ato të zhyten më shpejt, por kjo është e gabuar, sepse atëherë gjella thjesht do të "notojë". Është më mirë të bëni një rrjet majonezë, e cila mund të përhapet pak me një pirun ose lugë. Nëse nuk keni kohë për të pritur, është më mirë që menjëherë të përzieni çdo përbërës me majonezë në një sasi të vogël, dhe më pas ta vendosni në një tas sallatë.
• Shumë amvise shtojnë vezë në "Harengë nën një pallto leshi". Shtresat janë të renditura në këtë rast si më poshtë: harengë, qepë, patate, vezë, karrota dhe panxhar.
• Për ta servirur në mënyrë të bukur dhe origjinale “Harengë nën një pallto leshi”, në vend të një tasi sallate, mund t'i vendosni shtresat drejtpërdrejt në pjata duke përdorur një enë pjekjeje të lëvizshme ose një unazë të prerë nga një shishe plastike. Pastaj e hiqni me kujdes dhe pjesët e përfunduara të pudrës së sallatës shfaqen përpara çdo mysafiri.
• Meqenëse e veçanta e kësaj sallate është se ajo nuk shërbehet menjëherë pas përgatitjes, por pas njëfarë kohe, dekorimi i saj mund të turbullohet dhe, përkundrazi, të prishë pamjen e saj. Prandaj, këshillohet që ta “zbukuroni” pak para se ta shërbeni.
• Përveç përbërësve kryesorë, mund të shtoni mollë, kërpudha, djathë të përpunuar, bizele jeshile, arra, tranguj turshi (jo të gjitha përnjëherë, jo më shumë se një përbërës shtesë! Shtresa të tilla "shtesë" vendosen direkt mbi harengë). Rezulton e shijshme dhe origjinale, por kjo nuk është më një recetë klasike, por variacione në një temë.
• Nëse zëvendësoni harengë klasike salmon ose skumbri i kripur lehtë, do të dalë i jashtëzakonshëm sallatë e shijshme, në dukje e njohur, dhe në të njëjtën kohë e transformuar plotësisht.

Unë gjithashtu dua t'ju ofroj një recetë sallatë klasike. Dhe gjithashtu përgjigjuni një prej pyetjeve të bëra më shpesh. Harengë nën një pallto leshi, cilat janë shtresat në rend, sekuenca e shtresave? Në fund të fundit, të gjithë duam të përgatisim një pjatë jo vetëm të shijshme, por edhe në sekuencën e duhur.

Por ne do të fillojmë, ndoshta, me sekretet. Kjo është tema ime e preferuar, sepse përmes provave dhe gabimeve kam bërë shumë përfundime për veten time dhe do të kem kënaqësi t'i ndaj me ju.

Harengë nën një pallto leshi - sekretet e gatimit

Le të fillojmë me një grup standard të përbërësve të sallatës. Këto janë panxhar, patate, vezë, karrota, harengë, majonezë dhe përbërës shtesë për shije dhe dëshirë.

Patate

Gjithçka është shumë e qartë këtu, ziejini patatet në lëkurë, ftohini dhe qëroni. Kur zgjidhni patatet, kushtojini vëmendje varieteteve që nuk bëhen pure. Është mirë që patatet të zihen me lëkura, sepse shumë veta i ziejnë patatet e tëra të qëruara.

Panxhari

Ne përdorim panxharin e kuq për sallatë dhe këtu ia vlen t'i kushtojmë vëmendje të veçantë shijes dhe ngjyrës së panxharit. Varietetet foragjere ose varietetet me vena të bardha nuk janë absolutisht të përshtatshme për ne.

Ne kemi nevojë për panxhar të kuq dhe të ëmbël, këto janë dy kriteret kryesore kur zgjedhim panxharin e kuq për harengën nën një pallto leshi dhe një nga sekretet kryesore. E shihni, po, panxhari me hidhërim dhe thartirë nuk është absolutisht i përshtatshëm për ne. Përndryshe, shija e sallatës nuk do t'i përmbushë pritjet. Zgjidhni panxhar me madhësi mesatare.

Kur blen panxharë, burri im i provon edhe të papërpunuara. Dhe ushqimi i papërpunuar mund të përcaktohet lehtësisht nëse është i ëmbël apo jo.

Karrota

Një tjetër perime të shijshme. Për sallatën na duhet portokalli karota të ëmbla. Varietetet foragjere të karotave nuk janë të përshtatshme për sallatë. Zgjidhni karota me madhësi mesatare. Gjithashtu, mos kini turp të provoni, veçanërisht në treg.

Vezët

Unë preferoj të përdor vezë të bëra vetë (fshatare), siç quhen zakonisht. Këto vezë, për mendimin tim, kanë shije më të mirë, plus ato kanë një të verdhë portokalli (të verdhë). Por nëse nuk është e mundur të blini vezë fshati, atëherë mund të përdorni ato të blera në dyqan.

Harengë

Harenga nën një pallto lesh pa harengë e shijshme Nuk mund të jetë, dhe është e vështirë të debatosh me këtë. Kohët e fundit më ka pëlqyer shumë Harengë norvegjeze, ketu shitet vetem ne disa dyqane te medha. Është i yndyrshëm, pak i kripur dhe shumë i shijshëm, pikërisht këtë preferoj për një pallto.

Mund të përdorni edhe harengë të zakonshme, por kriteret kryesore kur zgjidhni një harengë janë që ajo të jetë e madhësisë mesatare, mesatarisht e kripur dhe e yndyrshme. Ekziston një mendim se duhet të blini harengë shumë të kripur për sallatë, por kjo nuk është e vërtetë, pasi e gjithë sallata do të jetë shumë e kripur. Prandaj, zgjedhja e harengës është një moment vendimtar dhe është një nga sekretet e përgatitjes së harengës së shijshme nën një pallto leshi.

A është e mundur të shtoni havjar ose qumësht harenge në sallatë? Disa njerëz pëlqejnë të shtojnë qumësht ose havjar harengë në harengë nën një pallto leshi. Ne provuam këtë dhe atë, sinqerisht, mua më pëlqen më shumë havjari, kështu që preferoj të shtoj havjar nëse ishte në harengë, ose të gatuaj harengën nën një pallto leshi, duke përdorur vetëm fileto harenge.

A duhet të përdor harengën? kriposje pikante për një pallto leshi apo jo, varet nga ju që të vendosni. Unë nuk kam përgatitur një sallatë nga kjo harengë. Por unë e gatuaj atë, dhe doli e pazakontë dhe e shijshme.

Për harengën nën një pallto leshi, ata përdorin gjithashtu harengë të varur, harengë Ivasi dhe kriposje pikante. Por kjo është e gjitha për të gjithë; unë jam për recetën klasike.

Majonezë

Mund të blini majonezë në një dyqan, treg ose supermarket. Tani nuk ka fare probleme me këtë. Për këtë sallatë, është më mirë të merret majonezë me një përmbajtje yndyre prej 67%, as më e ulët dhe as më e lartë, këto janë vëzhgimet e mia. Sigurisht, varet nga ju që të vendosni se çfarë përmbajtje yndyre të blini majonezë. Kur zgjidhni majonezë, duhet të lexoni me kujdes përbërjen.

Ekziston një mundësi për të bërë majonezë në shtëpi. Ka shumë receta për majonezë të bërë në shtëpi, duke përdorur të verdha, vezë të plota, vezët e thëllëzës, mund të zgjidhni çdo recetë. E vetmja gjë për mua majonezë e bërë në shtëpiËshtë pak i yndyrshëm, megjithëse e dua vetë dhe e përgatis për sallata.

Përbërësit shtesë

Këto përfshijnë një mollë, qepë turshi, havjar të kuq, si dhe përbërës për dekorimin e sallatës. Mund të jenë boronicat, kulpër, ullinj, barishte (kopër, majdanoz, qepe te njoma), vezët, të verdhat, lulet nga panxhari dhe karotat dhe në përgjithësi gjithçka që ju lejon imagjinata.

Qepë. Për sa i përket qepëve turshi, ato përdoren si shtresa e radhës pas harengës. Mund ta prisni në kube ose gjysmë unaza, ta marinoni në një tretësirë ​​kripe, uthull, sheqer (1 gotë ujë, 1-2 lugë sheqer, 0,5 lugë çaji kripë dhe 2-4 lugë uthull 9%). Qepët i japin shije dhe pikante gjellës, por nuk janë për të gjithë.

Nuk është e nevojshme të turshini qepën, mund të përdorni qepë të rregullt ose të kuqe, ta grini imët me një thikë të mprehtë dhe të spërkatni një shtresë harengë.

Apple. Nëse dëshironi të diversifikoni shijen e sallatës së harengës dhe ta bëni recetën më interesante, mund të shtoni një shtresë mollë. Tre mollë në një rende të trashë, mund t'i spërkatni lëng limoni që të mos errësohet.

Kur zgjidhni mollët ekzistojnë disa kritere; mos përdorni mollë të tharta, por të ëmbla dhe të tharta, si dhe mollë varietetet durum. Por sallata me mollë gjithashtu nuk është për të gjithë, kështu që duhet ta provoni nëse jeni të lodhur nga receta klasike e sallatës nën një pallto leshi.

Djathë i përpunuar. Po, keni lexuar mirë, djathi i përpunuar në pako mund të përdoret si një përbërës shtesë në sallatë. Por kjo është e gjitha për të gjithë. I përdora të gjithë përbërësit për të cilët shkruaj dhe përgatita një sallatë me ta për të diversifikuar shijen e saj, por arrita në përfundimin se nuk ka asgjë më të shijshme se receta klasike, të paktën për mua dhe familjen tonë.

Havjar i kuq. Kjo është sigurisht një delikatesë, dhe aktualisht nuk është e disponueshme për të gjithë. Por gjatë festave përpiqemi ta trajtojmë veten me diçka të shijshme. Nëse do të përdorni havjar të kuq për këtë sallatë varet nga ju. Havjar përdoret kryesisht për të dekoruar pjesën e sipërme të pjatës.

Sot ka shumë receta për sallata. Ata përdorin turshi, avokado dhe kokrra shege si përbërës shtesë, por unë nuk i përdor këta përbërës, ndaj ndaj vetëm recetat e mia të provuara, të cilat mund t'i gjeni në blog me foto hap pas hapi grafikët.

Është zgjedhja juaj, është gjithashtu zgjedhja juaj për të dekoruar ose jo sallatën, nëse do t'i shtoni përbërës shtesë gjellës apo jo.

Me çfarë të përgatisni sallatën dhe si ta servirni harengën nën një pallto leshi?

Sallatën duhet ta përgatisni në një tas sallate; nëna ime përdorte gjithmonë një tas sallatë qelqi transparent, kështu që të gjitha shtresat janë të dukshme.

Por tani ka metoda të tjera për të shërbyer sallatën tuaj të preferuar, për shembull, në porcione.

Për ta bërë këtë, ju duhet një unazë e rrumbullakët, e cila mund të blihet në dyqan. Por amvisat e shkathët dalin me menyra te ndryshme duke përdorur një shishe plastike të rrumbullakët, duke prerë një unazë prej saj, ose një kanaçe të zakonshme, ose një turi hekuri.

Në ditët e sotme kjo sallatë përgatitet edhe duke përdorur një tavë në formë susta, e cila është e destinuar për pjekje. E gjitha varet nga madhësia e formularit. Shërbejeni në një pjatë të madhe, ku duken edhe të gjitha shtresat e sallatës. Harenga nën një pallto leshi rezulton të jetë një tortë e bukur dhe duket shumë mbresëlënëse në tryezën e festave.

Mund t'i jepni sallatës një formë katrore ose drejtkëndore dhe ta servirni në një pjatë të veçantë.

Sallatën e përgatisin edhe në formë roleje, këtë e kam përgatitur unë recetë e shijshme dhe shumë dizajn i bukur, të ndritshme, vërtet festive.

Harengë nën një pallto leshi. Shtresat në rend. Recetë klasike

Do të filloj menjëherë me një recetë sallate klasike dhe të preferuar. Kjo është një sallatë e thjeshtë dhe e shijshme që do të dekorojë jo vetëm tryezën tuaj pushime, por edhe gjatë ditëve të javës.

Të gjitha recetat e sallatave përmbajnë sasi të vogla përbërësish. Nëse jeni duke përgatitur një sallatë për një numër të madh personash, ose mendoni se një pjatë sallatë nuk mjafton, atëherë mund ta rrisni sasinë e përbërësve me 2 ose 3 herë.

Pasi të kemi mësuar sekretet e përgatitjes së sallatës së harengës nën një pallto leshi, le të fillojmë përgatitjen dhe dekorimin e pjatës.

Përbërësit:

• patate - 1 pc. mesatare
• vezë - 2 vezë
• panxhar - 2 copë. mesatare
• karota - 1 pc. mesatare
• harengë - fileto e një harenge (afërsisht 300 - 400 gram)
• majonezë

Njëherë e një kohë, nëna ime lexoi në një libër gatimi se si të gatuaj siç duhet harengën nën një pallto leshi dhe të gjitha shtresat në rregull. Prandaj, unë ju sugjeroj sekuencën e saktë të shtresave.

1 shtresë. Fileto harenge. Qëruar paraprakisht, copëtuar në kubikë dhe pa gropë. Ky është procesi më intensiv në përgatitjen e sallatës. Gjëja më e rëndësishme është të përpiqeni të hiqni kockat e vogla nga filetoja e harengës.

shtresa e 2-të. Patate të ziera, të cilat duhet të grihen në rende të trashë, sigurisht pa lëvozhgë.

3 shtresa. Vezë të ziera, të qëruara dhe të grira në rende të trashë. Ziejini vezët fort.

4 shtresa. Shtresa e tretë në recetën klasike të sallatës "harengë nën një pallto leshi" është karotat. Karotat duhet të zihen, të ftohen, të qërohen dhe të grihen në rende të trashë.

5 shtresa. Panxhar i kuq i zier. Të cilat duhet të zihen, të ftohen, të qërohen dhe të grihen në rende të trashë.

Çdo shtresë lyhet me majonezë. Ka dy mënyra. Mënyra e parë është të vendosni 1 lugë gjelle në secilën shtresë. lugë majonezë dhe e shpërndajmë mbi shtresë me një lugë. E dyta është "vizatimi" i një rrjetë majonezë në secilën shtresë.

Shtrojini shtresat në një shtresë të hollë. Është gabim të gatuash shumë panxhar dhe të bësh një shtresë të madhe panxhar sipër, kjo vlen edhe për pjesën tjetër të përbërësve. Kjo shtrembëron shijen e sallatës.

Nëse dëshironi, mund të shtoni përbërës shtesë në sallatë. Por është sipas shijes dhe preferencës tuaj.

Kam provuar shumë receta për sallatën time të preferuar dhe në sekuenca të ndryshme shtresash, por më pëlqen receta klasike për sallatën me harengë nën një pallto leshi, kur të gjitha shtresat janë në rregull, në sekuencën e duhur.

Grupi tjetër i sekreteve

1. Sallatës duhet t'i jepet kohë për të njomur të gjitha shtresat. Prandaj, sallatën duhet ta përgatisni paraprakisht. Nëse festa është planifikuar për në mbrëmje, atëherë përgatitni sallatën në mëngjes, deri në mbrëmje të gjitha shtresat do të jenë të ngopura.

2. Nëse nuk keni fare kohë, çdo shtresë mund ta përzieni në një tas me majonezë dhe më pas t'i shtroni të gjitha në shtresa në një tas sallate.

3. Nëse harenga është shumë e kripur, duhet të ngjyhet në qumësht dhe nëse nuk është fare e kripur (kjo ndodh sidomos para festave), kur ta pastroni dhe prisni harengën, shtoni kripë dhe përzieni.

4. Për ta bërë sallatën më pak të yndyrshme dhe me kalori, disa shtresa mund të mos lyhen me majonezë ose të lyhen me një shtresë shumë të hollë.

5. Është më mirë të dekoroni sallatën përpara se të shërbeni; siç tregon praktika, shtresa e sipërme e panxharit, nëse e dekoroni sallatën paraprakisht, ngjyros të gjithë dekorimin në ngjyrë burgundy.

Çfarë lloj rende duhet të përdor tani për perimet për harengën nën një pallto leshi?

Nje pyetje interesante, meqenese kam provuar t'i grij perimet ne rende te trashe, ne rende te holle, ne rende mesatare, madje edhe ti pres ne kubik. Çfarë mund të them, nëse grini perimet në një rende të imët, sallata rezulton më e butë, për mendimin tim.

Por nga të gjitha metodat që kam provuar, më pëlqen kur perimet grihen në rende të trashë. Në ditët e sotme ka shumë mundësi për të servirur sallatë dhe receta të ndryshme, kështu që vendosni se çfarë ju pëlqen më shumë.

Si të marrim qepë turshi për sallatë?

Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë. Në një gotë me ujë duhet të shtoni dhe të shpërndani gjysmë luge çaji kripë, 2-3 lugë gjelle. lugë sheqer, 3-4 lugë gjelle. lugë 9% uthull. Përzieni tretësirën dhe vendosni qepën në të, e cila duhet të copëtohet më parë (në kube ose gjysmë unaza). Lëreni qepën të marinohet për 10 deri në 20 minuta.

A është e nevojshme të vendosni vezë në një harengë nën një pallto leshi?

Siç mund ta keni vënë re, vezët janë të pranishme në çdo recetë që bëj. Ne e kemi përgatitur këtë sallatë me vezë për një kohë të gjatë, sallatën e pëlqejnë të gjithë, miqtë, të ftuarit, familjarët dhe miqtë. Por e di që shumë njerëz nuk shtojnë një shtresë vezë në sallatë dhe gatuajnë pa to.

Nuk dua të bind askënd apo të këshilloj asgjë, thjesht do të them mendimin tim për këtë çështje, më pëlqen më shumë kur ka vezë në sallatë.

Sa kohë mund të ruani sallatën e harengës nën një pallto leshi?

Meqenëse kjo sallatë përfshin shumë përbërës, mund të ruhet jo më shumë se një ditë në frigorifer; maksimumi, sallata mund të ruhet për 1.5 ditë. Nëse sallata përmban përbërës shtesë, si qepë turshi, mollë etj., atëherë sallata duhet të hahet në ditën e përgatitjes.

Një nga të shijshmet sallata të shpejta, nga tipe te ndryshme Një variant i harengës nën një pallto leshi është harenga nën një pallto leshi në vezë. Një tjetër plus është shërbimi i tij i pazakontë dhe mungesa e patateve.

Përbërësit:

• vezë - 4 copë.
• panxhar i kuq - 2 copë. mesatare
• harengë - 1 fileto harenge
• qepë e kuqe - 1 pc. qepë e vogël (mund të zëvendësohet me qepë të rregullt ose jeshile)
• majonezë
• kripë dhe piper

1. Shërbejeni sallatën me vezë, siç mund ta keni marrë me mend. Unë përdor vezë fshati. I ziej fort, i qeroj dhe i pres me kujdes pergjysme. I ndaj të verdhat nga të bardhat.

2. Zieni panxharin. Panxhari duhet të ftohet, qërohet dhe grihet në një rende të trashë ose të imët; në recetën time kam provuar të grij në një rende koreane. Nga rruga, unë e përgatita këtë sallatë me foto hap pas hapi në blog. , doli e shijshme dhe jo e zakonshme.

3. Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël. Qepët duhet të turshiten në një zgjidhje me ujë, sheqer dhe kripë. Lëreni për 10-20 minuta dhe më pas shprehni lëngun.

4. Harenga duhet pastruar dhe prerë në copa.

5. Në një enë bashkojmë qepët, panxharin e zier, të verdhat e vezëve dhe i përziejmë me majonezë. Kripë dhe piper për shije dhe sipas dëshirës.

6. Mbushni gjysmat e vezëve me këtë sallatë. Vendosni një copë harengë sipër secilës gjysmë veze. Dekoroni me zarzavate.

Sallatë harengë nën një pallto lesh me mollë

Mund të provoni gjithashtu të gatuani harengë me mollë. Molla i jep sallatës një kthesë të veçantë dhe shije unike. Në vend të qepëve turshi mund të përdoret një mollë.

Përbërësit:

• patate - 1 pc. mesatare
• vezë - 2 vezë
• panxhar - 2 copë. mesatare
• karota - 1 pc. mesatare
• mollë jeshile - 1 pc. mesatare
• majonezë

Përbërësit në sallatë nuk ndryshojnë nga recetë e rregullt. Thjesht shtoni një mollë. Kam gatuar me një mollë jeshile, thjesht mos merrni një mollë të thartë, por një mollë të ëmbël dhe të thartë, me lëng.

Nuk do të përsëris sekuencën e shtresave, shikoni recetën e mësipërme, e vetmja gjë pas shtresës së harengës është një shtresë mollë e grirë, thjesht qëroni atë. Dhe pastaj të gjitha shtresat janë në të njëjtën sekuencë si në recetën klasike.

Harengë nën një pallto lesh me qepë turshi

Ndonjëherë, pasi kanë përgatitur një sallatë sipas një recete klasike, shumë njerëzve u mungon një sasi pikante dhe pikante. Në raste të tilla, sugjeroj që sipër harengës të shtoni një shtresë me qepë turshi.

Përbërësit:

• patate - 1 pc. mesatare
• vezë - 2 vezë
• panxhar - 2 copë. mesatare
• karota - 1 pc. mesatare
• qepë - 1 pc. mesatare (mund të përdorni qepë të kuqe)
• harengë - fileto me një harengë (afërsisht 300 gram)
• majonezë

Sekuenca e shtresave nuk ndryshon nga receta klasike. Gjëja kryesore është të marinoni qepët pak më parë. Për më tepër, unë nuk rekomandoj përdorimin e qepëve të njoma. Përdorni qepë të rregullta ose të kuqe. Turshi qepën paraprakisht.

Qepët turshi duhet të vendosen sipër harengës, thjesht mos harroni të tendosni marinadën nga qepët. Dhe pastaj shtresat në sekuencën e tyre.

Harengë nën një pallto leshi me djathë të shkrirë

Një tjetër mundësi për një kombinim të pazakontë shijesh është harenga nën një pallto leshi me djathë të përpunuar. Kjo sallatë dallohet për shijen e saj delikate të shijshme. Na pëlqeu ky kombinim i përbërësve në sallatë.

Përbërësit:

• patate - 1 pc. mesatare
• vezë - 2 vezë
• panxhar - 2 copë. mesatare
• karota - 1 pc. mesatare
• djathë i përpunuar (45-50%) - 1 pako
• harengë - fileto me një harengë (afërsisht 300 gram)
• majonezë

Përsëri, përbërësit nuk ndryshojnë nga receta kryesore, e vetmja shtesë është djathi i përpunuar.

Të gjithë përbërësit duhet të përgatiten. Përgatitni një tas sallate në të cilën do ta shërbeni sallatën dhe do të filloni gatimin. Gjithçka përgatitet sipas recetës së treguar më sipër (nuk dua ta përsëris këtu).

Vetëm sipër harengës vendosa një shtresë të grirë në një rende të trashë djathë të përpunuar, dhe pastaj të gjitha shtresat në sekuencën e tyre. Gjithashtu, shumë njerëz zëvendësojnë djathin e përpunuar me djathë të fortë dhe të kripur, por unë nuk kam provuar të bëj një sallatë me djathë të fortë. Dekoroni sallatën sipas dëshirës.

Këtu janë receta të provuara dhe të shijshme për sallatën e harengës nën një pallto leshi. Sekretet e gatimit do t'ju ndihmojnë gjithashtu për të përgatitur sallatën në mënyrë korrekte. Do të isha shumë i lumtur nëse këshillat e mia do t'ju ndihmojnë në përgatitjen e kësaj feste të mrekullueshme dhe gjellë e shijshme. Shpresoj se ju jam përgjigjur të gjitha pyetjeve tuaja të mundshme.

Nëse keni recetat tuaja të provuara, sipas të cilave keni përgatitur harengën nën një pallto leshi, dhe ju pëlqyen këto receta, atëherë ndani më poshtë në komente.

Përshëndetje të gjithëve, të dashur lexues të Maidens.

Së shpejti Viti i Ri dhe një nga temat aktuale është se si të gatuaj harengë nën një pallto leshi. Aktiv tryezën e Vitit të Ri duhet të jetë 100%! Ashtu si ushqimet e tjera të Vitit të Ri!

Ashtu si sallata e famshme Olivier, kjo sallatë është një atribut i domosdoshëm i festave të Vitit të Ri për shumëkënd.

Unë do t'ju tregoj recetën pallto e shijshme lesh, të cilën nëna ime e përgatiti për ne që në fëmijëri. Kjo pjatë është recetë tradicionale ndoshta më e shijshmja dhe nuk ka pse të çmendesh me të, sikur disa njerëz bëjnë harengë nën një pallto leshi me një mollë ose djathë, për mendimin tim kjo është absurditet i plotë. Pra, le të fillojmë.

Çfarë na nevojitet për recetën e palltos së leshit:

• Harengë e kripur - 2 copë ose 500 gram, por gjithçka varet nga vëllimi. Mund të merrni fileto ose harengë të plotë, çfarëdo që preferoni;
• Patate - 5 copë të mesme;
• Qepë - 2 copë;
• Karota - 2 të mëdha;
• Vezë - 4 copë;
• Panxhar - 2 të mëdha;
• Majonezë.

Sasia e përbërësve për harengën nën një pallto leshi varet nga shkalla e festës dhe pjatat në të cilat do ta gatuani. Është mirë të merrni një tas sallate të madhe dhe të thellë gjysmërrethore. Meqenëse do të ziejmë shumicën e përbërësve, për këtë do të flasim veçmas.

Sa kohë duhet të gatuhen perimet për sallatë

Të gjithë përbërësit përveç harengës dhe qepëve do t'i ziejmë dhe më pas i grijmë në rende të trashë.

1. Prisni imët qepën dhe derdhni ujë të vluar për 10 minuta në mënyrë që të jetë më e butë dhe të mos ketë erë të fortë.
2. Patatet duhen rreth 30 minuta për t'u gatuar, por për disa do të jenë të mëdha, për të tjerët të vogla dhe koha e gatimit varet nga kjo. Gjatë procesit, shpojeni me pirun ose thikë për të përcaktuar gjendjen e tij.
3. Karota - gjithashtu 30-40 minuta.
4. Panxhari - gatuajeni për një kohë të gjatë, rreth 2 orë, nëse panxhari është i madh, atëherë ndoshta më gjatë.

Edhe pse vezët nuk janë perime, i gatuajmë edhe ato, për rreth 10 minuta, shumë fort.

Patatet dhe karotat mund të zihen së bashku, panxhari veçmas, vezët gjithashtu veçmas.

Kur gjithçka është gati, kullojeni ujin dhe ftohni perimet.

Për t'i bërë vezët të lehtë për t'u qëruar, menjëherë pas zierjes, mbajini nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe lërini për 5 minuta.

Për të ftohur perimet më shpejt, vendosini në një ballkon ose lozhë.

Përgatitja e të gjithë përbërësve për harengën nën një pallto leshi

Para se të filloni procesin e përgatitjes së një pallto leshi, duhet të përgatitni gjithçka. Le ta zbërthejmë sërish pikë për pikë.

• Harengë - thjesht prerë atë në kube; nëse keni marrë një peshk të tërë, atëherë pastroni atë së pari.
• Prisni imët qepën, hidhni ujë të vluar dhe pas 10 minutash kullojeni ujin.
• Patate, karrota, panxhar dhe vezë - tre për rende e trashë dhe vendosni gjithçka në pjata të ndryshme.
• Majonezë - do të shërbejë si një impregnim midis shtresave. Për ta përhapur lehtë, do t'ju tregoj një truk.

Merrni pak qumësht të zier të nxehtë dhe përzieni me majonezë në mënyrë që konsistenca të jetë si kosi dhe më pas majoneza të jetë e lehtë për t'u përhapur dhe ngopja e palltos do të jetë më e butë!

Procesi i përgatitjes së harengës nën një pallto lesh - shtresa

Pallton e leshit do ta shtrojmë në shtresa; kjo lloj sallate rezulton shumë më e shijshme. Për më tepër, ne do të kemi harengë nën një pallto leshi në 2 shtresa.

Fazat e formimit të shtresave të sallatës hap pas hapi

Merrni një tas të madh, të thellë sallate dhe lyejeni pjesën e poshtme me një sasi të vogël vaji vegjetal.

1. Shtroni patatet si shtresë e parë, merrni gjysmën e sasisë totale. Shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.
2. Lubrifikoni me majonezë, jo në mënyrë që perimet të notojnë, në mënyrë të barabartë, por të lyhen plotësisht.
3. Pastaj shtrojmë harengën - gjithashtu gjysmën dhe e shpërndajmë në të njëjtën mënyrë.
4. Qepë - shpërndani gjysmën e vëllimit sipër në të gjithë harengën.
5. Lyejeni me majonezë.
6. Karota - gjithashtu 1/2 pjesë.
7. Majonezë.
8. Veza është gjysma e gjithçkaje.
9. Majonezë.
10. Panxhar - gjithashtu gjysma.
11. E lyejmë edhe me majonezë.

Më pas përsërisim të gjitha shtresat nga fillimi. Patate, majonezë, harengë, qepë, majonezë, karota, majonezë, vezë, majonezë, panxhar dhe majonezë sipër.

Në këtë pikë, procesi i përgatitjes së një harenge me dy shtresa është pothuajse i përfunduar. Tani mbetet vetëm ta vendosim në frigorifer për 8 orë në mënyrë që të gjithë përbërësit tanë të jenë njomur. Do të rezultojë të jetë vetëm një pallto e mrekullueshme leshi.

Harengë nën një pallto lesh në një shtresë

Ndonjëherë nuk doni të shqetësoheni me dy shtresa të përgatitjes së sallatës. Dhe ju mund të bëni gjithçka në një. Rendi i gjërave është i njëjtë, thjesht mos i ndani përbërësit në 2 pjesë, por shtrojini në të njëjtin rend në një shtresë. Sigurisht që ka një ndryshim në ndjesitë gjatë procesit të të ngrënit, por kur nuk keni kohë, nuk duhet të shqetësoheni për dy shtresa leshi.

Forma në të cilën shërbehet pjata mund të jetë e ndryshme dhe varet nga dëshira e kuzhinierit.

Këtu është një recetë e mrekullueshme klasike për harengën nën një pallto leshi. Përdoreni dhe jam i sigurt se nuk do të pendoheni fare.

Faleminderit për vëmendjen tuaj dhe shihemi përsëri!

Ka një pjatë që lidhet fort me festat e Vitit të Ri. Jam i sigurt që e njeh mirë. Është e vështirë të imagjinohet një tryezë e mirë pushimi pa harengën nën një pallto leshi, të njohur që nga fëmijëria!

Kjo sallatë e shijshme u shfaq në një kohë kur më së shumti produkte të thjeshta Ishte shumë e vështirë për t'u marrë, por amvisat sovjetike dinin të shtronin tavolina kryeveprash, duke pasur vetëm patate, panxhar dhe karota në magazinë.

“Shuba” është një pjatë shumë e thjeshtë. Nuk ka një numër të rreptë të komponentëve. Receta ime përmban përbërës të mjaftueshëm për 7-8 racione.

Që nga shfaqja e origjinalit Recetë sovjetike"Pallto leshi" ka shumë më tepër variante të kësaj sallatë e përzemërt. Në atë kohë apo tani, të gjitha amvisat e përgatisnin të paktën pak më ndryshe. Edhe unë vetë eksperimentoj gjatë gjithë kohës me sasinë e përbërësve dhe recetave, megjithëse ajo që më pëlqen më shumë është harengë klasike nën një pallto leshi, receta për të cilën u shfaq në shtëpinë tonë nga gjyshja ime.

"Shuba" klasike është një pjatë e lehtë për t'u përgatitur, amvisat fillestare dhe adoleshentët mund ta trajtojnë atë. Pra, nuk ka asgjë për t'u frikësuar.

Mos harroni një gjë: në mënyrë që harenga të dalë "e saktë" dhe e shijshme, duhet ta përgatisni pjatën paraprakisht dhe ta lini të piqet në frigorifer. Në 3-4 orë bëhet edhe më e shijshme (dhe brenda natës - thjesht e shijshme), të gjitha shtresat ngjyhen dhe në tavolinë keni atë shijen e fëmijërisë.

Për sallatën është e rëndësishme të zgjidhni peshk të freskët me yndyrë dhe ta prisni mirë. Ndani peshkun në dy fileto dhe hiqni kockat.

Çfarë të bëni me perimet? Patatet, panxhari dhe karotat mund të zihen ose të piqen. Si rregull, unë piqem patate, por ziej karota dhe panxhar. Në të njëjtën kohë ziej vezët, i ftoj brenda ujë të ftohtë, pastaj e pastroj.

Molla (ose mollët) gjithashtu duhet të qërohet. Ju këshilloj që të gjithë përbërësit t'i grini në rende në vend që t'i prisni. Perimet e grira, vezët dhe mollët në sallatë ndjehen më të buta.

Shtë më mirë të bëni harengë nën një pallto leshi sipas recetës me qepë "të ëmbla" - për shembull, me marule të bardhë.

Tani është koha për të shtruar përbërësit. I vendosim një nga një në një pjatë.

Çfarë është e mirë për sallatën e harengës nën një pallto leshi: shija e saj nuk mërzitet për një kohë të gjatë dhe mund ta hani për një kohë të gjatë, pasi palltoja e leshit "e vërtetë" është edhe më e shijshme se ajo e freskët.

Harenga nën një pallto leshi sipas çdo recete është shumë e përshtatshme për t'u përgatitur: mund të mbushni një pjatë të tërë me të ose ta vendosni në shitore të porcioneve.

Këshillë: shërbejeni “shuba” me bukë të freskët të nxehtë. Të hash atë me të është thjesht e mahnitshme!

Zieni patatet, karotat, panxharin dhe vezët.

Harenga DUHET të merret e plotë (nga një kavanoz ose fuçi, kurrë në vaj). E pastrojmë harengën, e heqim nga shtylla kurrizore, i shqyejmë të gjitha brinjët... e presim fileton në kubikë (rreth 0,7-1 cm secila)... GJITHMONË hiqni të gjitha kockat e vogla që dalin jashtë.

Lëreni mënjanë harengën. Merrni një pjatë të madhe, patjetër të sheshtë (në këtë mënyrë shtresat do të jenë më të lëmuara):
Shtresa e parë - grini patatet - 1 cm të trasha
Lyejeni me kujdes majonezë (mundësisht majonezë nga një qese, bëni një vrimë në mënyrë që majoneza të rrjedhë në një rrjedhë të hollë).
Shtresa e dytë - harengë (për 1 pjatë të madhe 1,5 harengë...
ndoshta 1) majonezë
Shtresa e tretë - qepë të grira hollë - shtresë e hollë majonezë
Shtresa e 4-te – lyej vezet – 0,5 cm...(qe te mos duken shtresat e meparshme) majoneze
Shtresa e 5-të - grini karotat - 0,5 cm (në mënyrë që shtresat e mëparshme të mos duken) majonezë
Shtresa e 6-të - panxhari - 1 cm (në mënyrë që shtresat e mëparshme të mos duken) Hidhni majonezë bujarisht mbi panxharët dhe përhapini ato tërësisht.
Zbukurojmë me qepë të njoma të grira hollë dhe trëndafila nga panxhari dhe karotat e mbetura. Praktika tregon se sa më shumë majonezë në PALETË LESHI, aq më mirë.

Shiko gjithashtu