Sallatat e ditëlindjes me kërpudha. Në tryezën festive, sallatë me kërpudha. Sallatë e përzemërt me mëlçi dhe kërpudha

Sallatat e shijshme me kërpudha kanë zënë prej kohësh dhe fort vendin e tyre në tryezën tonë festive, pavarësisht nëse është Viti i Ri apo Ditëlindja, dhe çdo festë tjetër familjare, kur ne vetë përgatisim ëmbëlsira për mysafirët dhe anëtarët e familjes. Gjithçka sepse kërpudhat janë një produkt shumë i njohur në vendin tonë. Ne i mbledhim ato në verë dhe në vjeshtë, i ruajmë, i gatuajmë të freskëta dhe të ngrira dhe vazhdimisht i blejmë në dyqane për të përgatitur dreka dhe darka të shijshme. Sigurisht, gjatë pushimeve nuk mund të bëjmë pa kërpudha. Kërpudhat e ziera, të skuqura dhe turshi të të gjitha llojeve shkojnë në sallata.

Më pëlqejnë shumë kërpudhat dhe pjatat me to, së fundmi fola, gjë që është gjithashtu e shkëlqyeshme për pushime. Por julienne është një meze e nxehtë, por sallata i përket një kategorie tjetër. dhe ka shumë produkte që mund të kombinohen me kërpudha në një sallatë. Me çfarë sallatash të shijshme me kërpudha nuk përgatiten: me perime, dhe me mish, dhe me salcice, madje edhe me peshk, a mund ta imagjinoni? Çfarë mund të themi për perimet dhe drithërat, makaronat gjithashtu nuk harrohen.

Shumëllojshmëria e sallatave me kërpudha thjesht i bën sytë tuaj të hapen. Ndaj le ta ngushtojmë pak kërkimin për ta bërë më të lehtë zgjedhjen e një pjate të shijshme feste. Apo ndoshta jo festive, kush po na pengon të hamë një sallatë me kërpudha vetëm për drekë apo darkë. Askush.

Pra, le të kalojmë mbi recetat dhe të gatuajmë disa sallatë e shijshme me kërpudha!

Sallatë me kërpudha me pulë dhe patate - Lesnaya Polyana

Në këtë sallatë takova dy emra "Forest Glade" dhe "Mushroom Glade", por kuptimi mbetet i njëjtë. Kjo sallatë përgatitet në formën e një pastrimi kërpudhash në pyll, domethënë me kërpudha të bukura të tëra në shtresën e sipërme, sikur të ishin rritur vetë atje, në buzën e sallatës sonë. Grupi i produkteve, pavarësisht nga emri, është pothuajse gjithmonë i njëjtë, perimet kryesore këtu janë patatet, dhe përbërësi i mishit fileto pule. Më shpesh është gjoks, por nëse dëshironi, asgjë nuk e pengon zëvendësimin e mishit të pulës me mish derri, viçi ose proshutë në përgjithësi.

Po, shija do të dalë disi e ndryshme, por "mashtrimi" kryesor i sallatës janë kërpudhat, jo mishi. Gjithashtu, mënyra se si është vendosur.

Pra, ka dy mënyra për të shtruar një sallatë, duke qenë se kjo është një sallatë klasike me shtresa, njëra është me shtrimin e shtresave në një enë të thellë dhe më pas duke e kthyer atë në një pjatë, dhe e dyta është shtrimi sistematik i shtresave në një banesë. pjatë ose një enë pjekjeje e ndashme, e cila ndihmon për të bërë të njëtrajtshme muret.

Të gjitha vështirësitë dhe mosmarrëveshjet në lidhje me stilimin i atribuohen në fund të fundit faktit se gjëja kryesore është se si kërpudhat shtrihen në shtresën e sipërme. Sipas një versioni, në mënyrë që kërpudhat të shtrihen në mënyrë të përsosur, sallata duhet të vendoset në mënyrë të kundërt në enët, në mënyrë që kërpudhat të jenë në fund. Kjo ju lejon të bëni një shtresë të pastër dhe të barabartë kërpudhash. e cila mbulon të gjithë pjesën e sipërme të sallatës. Kjo metodë është e përshtatshme kur për shembull keni kampionë identikë.

Dhe metoda e dytë është më e thjeshtë, kur shtresat shtrihen nga poshtë lart, dhe vetëm atëherë kërpudhat futen në shtresën e fundit me kapelet lart dhe këmbët poshtë, sikur të ishin mbjellë për t'u rritur në një shtrat lulesh. Ka disa fluturime të zbukuruara këtu. Kërpudhat mund të "mbjellen" sipas çdo modeli dhe madje t'u japin atyre një pamje natyrale.

Ju mund të zgjidhni metodën që është më e përshtatshme për ju. Unë do t'ju tregoj për atë që është pak më i ndërlikuar dhe është më i përshtatshëm për kampionët turshi, që përdoren në këtë sallatë.

• kampione turshi - 150 gram,
• patate të ziera - 3 copë,
• fileto pule - 200 gram,
• vezë - 4 copë,
• karota - 2 copë,
• kastraveca të freskëta - 2 copë,
• majonezë - 150 gram,
• gjelbërim për dekorim
• kripë për shije.

Gatim:

1. Për ta palosur bukur këtë sallatë, merrni një pjatë me formë të përshtatshme. Enë për pjekje, tenxhere, pjatë. Dhe filloni të vendosni shtresat në rend të kundërt. Shtresa e parë është kërpudha turshi me kapele poshtë. Kur sallata të jetë gati e kthejmë nga ana tjetër. Vendosni kërpudhat afër njëra-tjetrës.

2. Është mirë të spërkatni pak zarzavate të grira hollë me shtresën tjetër, kështu do të duket sikur po rritet bari midis kërpudhave në kthinë.

3. Në shtresën tjetër vendosim karotat e ziera të grira në rende të trashë. Shtypeni pak dhe lyeni me një shtresë të hollë majonezë. Mund ta lyeni me lugë, ose mund të bëni një rrjetë duke bërë një vrimë shumë të vogël në qesen e majonezës.

4. Pas karotave, vendosni një shtresë vezë të ziera, gjithashtu të grira. Lyejeni përsëri me majonezë.

5. Pula për sallatë duhet të gatuhet paraprakisht. Mund të përdorni fileto gjoksi ose kofshë. Është mirë që pulën e zier ta çmontoni në fibra me një pirun, dhe më pas ta shpërndani në një shtresë të barabartë në sallatën tonë të ardhshme. Përhapeni një shtresë pule me majonezë.

6. Pritini kastravecat në rripa të hollë në mënyrë që të mos dallohen në madhësi nga pjesa tjetër e përbërësve të sallatës. Mund ta grini, por në këtë mënyrë kastravecat lëshojnë shumë lëng. Është më mirë të mos e lyeni shtresën me kastravecat me majonezë.

7. Shtresa e sipërme me patate të ziera të grira. Meqenëse është shumë e dendur, do të jetë një bazë e shkëlqyer për sallatën tonë me pudre. A ju kujtohet se sallata jonë është gatuar në mënyrë të kundërt dhe tani pjesa e poshtme është sipër?

8. Lëreni sallatën në frigorifer për nja dy orë që të thahet dhe të trashet. Më pas mund ta nxirrni dhe ta ktheni në një enë të madhe të sheshtë, mbi të cilën do ta shërbeni.

Për ta bërë më të lehtë nxjerrjen e sallatës, përdorni ose një formë të ndashme, muret e së cilës hapen lehtë. Ose vendosni pjesën e poshtme të pjatës me film ushqimor. E mbulojmë enën me një pjatë, e shtypim dhe e kthejmë përmbys. Ju merrni një lloj cookie. Nëse sallata është bërë fort, atëherë ajo do të mbajë formën e saj të përkryer.

Mund ta dekoroni “kleringun” me degëza gjelbërimi dhe ta servirni sallatë pushimi me kërpudha në tavolinë.

Sallatë me proshutë dhe djathë të shkrirë - Përrallë me kërpudha

Ne vazhdojmë të konsiderojmë sallatat e festave me kërpudha. Tashmë është shumë në modë që në tryezën festive të bësh sallata të fryra, gjë që mund të kuptohet, duken shumë bukur dhe elegante. Sidomos nëse shtresat janë me ngjyra të ndryshme të ndezura, si proshutë rozë dhe karota portokalli. Në të njëjtën kohë, shijet kanë gjithashtu një rëndësi të madhe, por nëse marrim si bazë që sot po përgatisim një sallatë me kërpudha, atëherë nuk duhet të shqetësoheni për këtë.

Në këtë sallatë me shtresa, së bashku me kërpudhat përdorim proshutë, patate, karrota dhe produkte të tjera. Rezulton shumë e shijshme dhe e rekomandoj shumë këtë sallatë.

Për gatim do t'ju duhet:

• kampionë - 300 gram,
• patate - 2 copë,
• karota - 1 e madhe ose 2 e mesme,
• proshutë - 200 gram,
• vezë - 4 copë,
• djathë i përpunuar - 300 gram,
• qepë jeshile - 100 gram,
• majonezë,
• kripë për shije.

Gatim:

1. Për këtë sallatë do t'ju nevojiten patate dhe karota të ziera. Më së miri është t'i gatuani me uniformat e tyre, në mënyrë që të mbajë më mirë formën dhe kur të fërkohet në rende nuk do të shkërmoqet. Ziejini fort edhe vezët dhe ftohuni mirë. Sallata duhet të përgatitet nga produkte tashmë të ftohur, kështu që kujdesuni për këtë paraprakisht.

2. Një tjetër pikë e rëndësishme për të cilën duhet të kujdeseni paraprakisht. Kjo sallatë me kërpudha mund të përgatitet si nga kërpudhat turshi ashtu edhe nga ato të freskëta: të ziera ose të skuqura. Gjithçka sipas shijes tuaj. Marinuar, natyrisht, mbetet vetëm për të hapur dhe prerë. Por, nëse përdorni të freskëta ose të ngrira, përgatitini ato paraprakisht. Një kompromis mund të jetë një kavanoz me kampionë të konservuar në lëngun e tyre.

3. Tani le të marrim një tas të madh sallatë të bukur, në të cilën do të vendosim sallatën tonë me kërpudha në shtresa. Shtresa më e ulët janë patatet e ziera të grira në rende të trashë. E shpërndajmë në mënyrë të barabartë dhe sipër e shtrojmë një shtresë të hollë majonezë. Nëse nuk i keni zier patatet në lëkurat e tyre, atëherë para se të përdorni majonezë, mund t'i kriposni pak patatet sipas shijes tuaj.

6. Shtroni shtresën tjetër të kërpudhave. Këtu, sipas dëshirës, ​​mund t'i prisni kërpudhat në pjata ose copa të vogla.

7. Presim proshutën në kubikë të vegjël dhe shtresën tjetër e shtrojmë direkt mbi kërpudhat. E mbulojmë këtë shtresë me majonezë.

9. Për shtresën e fundit marrim djathrat e shkrirë dhe i grijmë në një pjatë të veçantë, i shtojmë nja dy lugë majonezë dhe i përziejmë mirë. Shpërndani masën e djathit që rezulton me shtresën më të lartë.

Tani sallata mund të vendoset në frigorifer deri në momentin kur e servirni në tavolinë. Para se ta servirni e spërkatni me qepët e njoma të mbetura, të cilat priten në copa më të vogla.

Një sallatë e tillë e fryrë me kërpudha do të kënaqë edhe mysafirët më të zellshëm. Të bëftë mirë!

Sallatë me kërpudha, ullinj dhe piper të ëmbël

Kërpudhat, veçanërisht të marinuara, na pëlqen t'i kombinojmë me shumë produkte të ndryshme. Në këtë sallatë me kërpudha, së bashku do të provojmë speca të ëmbël dhe ullinj, do t'u shtojmë patate dhe djathë. Padyshim, e gjitha tingëllon shumë e shijshme edhe para se të përgatisim një sallatë kaq interesante festash. Këtë herë nuk përdorim asnjë përbërës mishi, por sallata nuk e vuan këtë.

Kërpudhat mund të përdoren si turshi ashtu edhe të freskëta, të skuqura veçanërisht për sallatë.

Për gatim do t'ju duhet:

• kampionë - 300 gram,
• piper zile - 1 copë,
• patate - 4 copë,
• ullinj - 100 gram,
• djathë - 150 gram,
• qepë - 1 pc,
• majonezë për veshjen
• zarzavate të freskëta.

Gatim:

Me përgatitjen e kësaj sallate me kërpudha, nuk ka vështirësi. Ju rekomandoj që për të të përdorni kërpudha të freskëta, të cilat duhet të skuqen lehtë në vaj në mënyrë që të mbeten të lëngshme. Nëse merrni turshi, atëherë së bashku me ullinjtë mund t'i bëjnë pikante. Si një kompromis, kërpudhat e konservuara në lëngun e tyre janë të përshtatshme.

Patatet duhet të zihen paraprakisht, është e mundur në uniformat e tyre dhe të qërohen. Shija do të jetë paksa e ndryshme, ndaj bëni si të doni. Për shembull, nëse gatuani për Olivierin gjithmonë me uniformë, atëherë ndjehuni të lirë ta gatuani për këtë sallatë në të njëjtën mënyrë.

Hiqni farat nga qendra e specit zile dhe pritini në kubikë të vegjël. Pritini edhe patatet në kubikë. Gjatë skuqjes, është mirë që kërpudhat t'i presim jo shumë të mëdha në mënyrë që të mos dalin nga sallata, por kini parasysh se gjatë gatimit ato do të ulen pak në madhësi për shkak të lëngut të avulluar.

Pritini qepën në kubikë të vegjël, nëse është shumë e nxehtë, atëherë mund të përvëlohet me ujë të valë. Hiqni ullinjtë nga kavanoza dhe pritini në gjysmë. Ullinjtë duhet të merren pa kore.

Djathi grihet në një rende të trashë.

Përziejini të gjitha produktet e copëtuara në një tas sallatë dhe rregulloni me majonezë. Kriposeni këtë sallatë të shijshme me kërpudha pasi ta provoni. Barishtet e freskëta përdoren për të dekoruar sallatën.

Sallata mund të shërbehet menjëherë në tryezë për mysafirët dhe anëtarët e familjes dhe shijoni!

Sallatë me mish, djathë dhe kërpudha

Një sallatë e përzemërt me kërpudha është e vështirë të imagjinohet pa mish. Për një sallatë të tillë, mund të merrni mish derri, viçi, apo edhe viçi, por do të duhet pak më shumë për ta gatuar atë në mënyrë që të jetë e butë në sallatë.

Të tillë sallatë me kërpudha E përkryer për një festë apo një darkë të përzemërt familjare. Përgatitet mjaft shpejt. Është shumë i përshtatshëm për ta bërë atë, nëse tashmë keni mish të zier, lëngun nga i cili, për shembull, është përdorur për supë, atëherë gjysma e punës tashmë është bërë. Si i pari ashtu edhe i dyti do të jenë gati.

Për sallatën do t'ju duhet:

• kampionë - 400 gram,
• mish i zier - 200 gram,
• vezë - 3 copë,
• djathë i fortë - 100 gram,
• zarzavate të freskëta,
• majonezë për veshjen.

Gatim:

Sallata me kërpudha dhe mish mund të përgatitet në shtresa, ose mund të përzieni gjithçka. Do të jetë akoma e shijshme. Për një opsion festiv, një opsion pudre është më i përshtatshëm. Por atëherë duhet të keni parasysh se është e përshtatshme ta shpërndani atë në pjesë dhe ta hani atë. Për ta bërë këtë, pjesët nuk duhet të bëhen shumë të mëdha ose të gjata.

Mishi i zier është më mirë të pritet në feta të holla me gjatësi jo të madhe. Mund ta çmontoni edhe në fibra nëse është i çmontuar mirë.

Djathi grihet më së miri në një rende të trashë. Ndani vezët në proteina dhe të verdha dhe grijini veçmas, të verdhat në një të imët. Pritini edhe kërpudhat në copa më të vogla.

Tani mund të shtroni shtresat e maruleve. Kapni tasin e sallatës, pjatën e sheshtë ose unazën e pjekjes që duam të përdorim për të formuar sallata me shtresa.

Tani shtrojmë sallatën me kërpudha në shtresa. Vendosni kërpudhat në shtresën e poshtme, mishin e dytë. Lyejeni shtresën e mishit me majonezë. Shtresa tjetër është djathi dhe mbi të është një shtresë e bardhë veze. E lyejmë lehtë me majonezë. Spërkatni një shtresë me zarzavate të grira hollë dhe sipër lyeni me të verdhën e vezës për ta dekoruar. Mund të shtrohet në mënyrë të barabartë ose të shtrohet modeli sipas dëshirës tuaj.

Vendoseni sallatën në frigorifer për gjysmë ore - një orë, pas së cilës mund të shërbehet në tryezën festive.

Sallatë me kërpudha dhe misër - e thjeshtë dhe e shijshme

Kjo sallatë e thjeshtë dhe e shijshme me kërpudha dhe misër mund të shërbehet në momentin e ardhjes së mysafirëve të papritur, duke shpenzuar fjalë për fjalë 10-15 minuta për ta përgatitur atë. Në këtë rast, shumica e kohës do të shpenzohet në vezë të ziera fort.

Këtu nuk ka nevojë të shtrohet marulja, pasi nuk përdoren shumë përbërës. E tëra çfarë ju duhet të bëni është ta përzieni dhe ta shijoni. Kjo sallatë është sërish pa mish dhe për këtë arsye mjaft e lehtë, por falë misrit dhe kërpudhave rezulton shumë e kënaqshme.

Për gatim do t'ju duhet:

• kampionë të konservuar (jo turshi) - 100 gram,
• misër i konservuar - 100 gram,
• vezë të ziera - 2 copë,
• qepë - 1 pc,
• ullinj jeshil pa fara - 100 gram,
• majonezë për veshjen
• kripë për shije.

Gatim:

Kampionët e konservuar duhet të priten, veçanërisht nëse keni marrë një kavanoz me kërpudha të plota. Vezët e gatuara paraprakisht, të prera në shirita, për shembull, duke përdorur një prestar vezësh. Sigurohuni që të kulloni lëngun nga kanaçe me misër. Pritini qepën në copa të vogla dhe skuqeni lehtë në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Pritini ullinjtë në feta.

Përzieni kërpudhat, misrin, vezët, ullinjtë dhe qepët. Kriposni lehtë dhe e rregulloni me majonezë. Dekoroni me barishte të freskëta sipas dëshirës tuaj dhe shërbejeni.

Të bëftë mirë!

Sallatë me kërpudha dhe tranguj - një recetë e thjeshtë e shijshme

Ndonjëherë shumë receta të thjeshta Ata rezultojnë të jenë shumë të shijshëm tashmë nga produktet që kombinojnë. Si shembull, kjo sallatë me kërpudha dhe tranguj. Seti i përbërësve është mjaft i vogël, por në fund është shumë i favorshëm. Kjo sallatë është shumë e lehtë, është e mrekullueshme për një tryezë festive dhe për një drekë të rregullt. Edhe për Vitin e Ri, mund të gatuani një sallatë të tillë me kërpudha nëse keni nevojë për një varietet jo mish në sallata.

Unë tradicionalisht përdor kampionë për këtë sallatë, por ju mund të përdorni kërpudha të tjera, për shembull, kërpudha. Duke qenë se këtu kastravecat janë turshi, është më mirë t'i merrni kërpudhat të freskëta dhe të skuqura. Kërpudhat e skuqura me qepë janë kërpudha shumë të lëngshme dhe të shijshme për çdo sallatë.

Për gatim do t'ju duhet:

• kampionë - 300 gram,
• kastravecat turshi - 100 gram,
• vezë të ziera - 2 copë,
• bizele të konservuara të gjelbra - 100 gram,
• qepë - 1 pc,
• zarzavate,
• majonezë.

Gatim:

Pritini imët kërpudhat dhe skuqini në vaj vegjetal me qepë. Pritini vezët e ziera fort në kube. Bëni të njëjtën gjë me kastravecat turshi, është mirë kur përmasat e produkteve janë të njëjta. Kjo do ta bëjë sallatën të duket më e pastër.

Përzieni kampionët, vezët dhe kastravecat në një tas sallatë. Shtoni bizele të gjelbra në to. Sezoni me majonezë, kripë për shije.

Sallata është gati për pak minuta, dekorojeni sipas shijes tuaj dhe shërbejeni.

Sallatë me kërpudha me ananas dhe pulë

Një tjetër recetë për sallatën me kërpudha, por për dashamirët e ananasit të ëmbël të konservuar. I shtohet shumë shpesh sallatave me pulë dhe kërpudha dhe për mendimin tim është mjaft e arsyeshme. Rezulton një kombinim shumë interesant. Të gjitha këto kërpudha, veçanërisht kampionët, kanë një shije mjaft delikate dhe pak të ëmbël, e cila u lejon atyre të mos kenë shumë kontrast me ananasit, por të harmonizohen me të në një mënyrë shumë interesante.

Ju ofroj një përzgjedhje të 10 sallatave më të shijshme me kërpudha për tryezën festive!

Sallatë me fileto pule, tranguj të freskët dhe kampionë të konservuar

Përbërësit:

• 2-3 fileto pule të ziera,
• 3 vezë të ziera,
• 2 kastraveca të freskëta
• 1 qepë e vogël
• 1 kanaçe e vogël me kërpudha të konservuara
• 100 g djathë, majonezë

Gatim:

Fileto pule, kastravecat, qepën e prerë në kubikë. Kullojeni ujin nga kampionët, prisni nëse është e nevojshme. Djathi grihet në një rende të imët. Hiqni të verdhat nga vezët dhe të bardhat i prisni në rripa. Përhapeni në një tas sallate në shtresa - proteina, pulë, qepë, tranguj, kërpudha, djathë, nëse është e nevojshme, duke e përhapur me majonezë. Spërkateni me majonezë dhe mbulojeni me të verdhat e vezëve të grira.
Të bëftë mirë!

Sallatë "Zodiac" me pulë dhe kërpudha dhe tranguj

Një kombinim shumë i butë i pulës së zier, kërpudhave dhe misrit.

• Gjoks pule,
• Kampionët,
• misër i ëmbël i konservuar,
• kastraveca të freskëta,
• Vezë pule,
• Vaj perimesh,
• Majonezë,
• Kripë,
• Piper i zi i bluar.

I vendosim kampionët e qëruar dhe të copëtuar në zjarr të ulët nën kapak.

Kriposni lëngun që rezulton. Dhe shtoni vaj në tigan.

Më pas shtoni qepën e grirë tek kërpudhat. Skuqini qepën tonë deri në një ngjyrë uniforme të artë.

Gjoksi i pulës së zier, vezët dhe kastravecat e prera në kubikë. Përziejini me qepë, kërpudha, misër dhe majonezë, kripë dhe piper.

Sallatë "Përrallë me kërpudha"

Përbërësit:

• Patate 2 copë
• Karota 1-2 copë (për shije)
• Shinka (proshutë) 200 gr
• majonezë për shije
• Vezë 4 copë
• Kampionë 300 gr
• Djathë i përpunuar 300 gr
• Qepë e gjelbër 100 gr

Sallatë "Kërpudha nën një pallto leshi"

Përbërësit:

• 500 g kërpudha
• 1-2 koka qepë,
• 3-4 patate të ziera,
• qepë e gjelbërt,
• 3-4 vezë
• disa kastraveca turshi
• djathë i fortë gram 200,
• majonezë

Gatim:

Kërpudhat i rendisim, i lajmë, i presim dhe i skuqim në tigan dhe
qepë. Patate të ziera, vezë, turshi,
tre djathë në një rende të trashë.

Shtrirja në shtresa:

1 shtresë - kërpudha të skuqura me qepë

2 shtresa - patate të ziera

3 shtresa - qepë jeshile,

4 shtresa - majonezë

5 shtresa - tranguj turshi

6 shtresa - vezë

7 shtresa - majonezë

8 shtresa - djathë i grirë

Dekoroni sipas dëshirës.

Sallatë pudre me kërpudha me gjuhë

Do të bëhet një trajtim tradicional në çdo tryezë festive!

Sallata shtrohet në shtresa sipas radhës:

• 1 shtresë - të skuqura në vaj, kërpudha të grira hollë (mundësisht kampione) - 500 g (kripos pak kur skuqet)
• 2 shtresa - kastraveca turshi (të prera në kubikë të vegjël) - 2-3 në varësi të madhësisë së trangujve (mund të merrni edhe 4 nëse janë të vegjël)
• 3 shtresa - gjuhë derri e grirë hollë e zier - 3 copë. mase mesatare
• 4 shtresa - 300 g qepë të grirë hollë të skuqur në gjalpë,
• 5 shtresa - 4 vezë, grijini në një rende të trashë.

Derdhni çdo shtresë me majonezë (bëni një rrjetë ose spirale majonezë).
Përgatituni paraprakisht për të injektuar dhe thithur.
Disa nuanca: është më mirë të skuqni kërpudhat dhe qepët në gjalpë. Merrni vetëm tranguj të kripur. Ziejeni gjuhën në ujë të kripur derisa të zbutet, më pas uleni menjëherë në ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurën prej saj. Sallata shijon më mirë të nesërmen. Më mirë ta ruani në një vend të freskët.
Të bëftë mirë!

Sallatë "Fantazi" me pulë dhe kërpudha

Ju sjell në vëmendje një sallatë festive "Fantazi" me pulë. Sallata formohet ne shtresa, mund ta dekoroni sipas deshires. Pjata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe do të bëhet një dekorim i tryezës si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave.

Për gatim do t'ju duhet:

• 2 gjoks pule;
• 3 vezë;
• 2 patate;
• 4 kastraveca turshi;
• 1 kavanoz me kampione turshi;
• 80 g djathë të fortë;
• majonezë;
• kripë - për shije.

Për dekorim:

• misër;
• zarzavate;
• të bardhat e vezëve.

1. Ziejeni gjoksin e pulës derisa të zbutet dhe lëreni mënjanë. Ziejini fort vezët dhe qëroni. Ziejini patatet në lëkurat e tyre dhe qëroni. Hidhini kampionët turshi në një kullesë për të kulluar lëngun.
2. I vendosim anët në një pjatë të sheshtë për të formuar një sallatë. I fërkojmë patatet në një rende të trashë, i përhapim në një shtresë të barabartë, i kriposim dhe i lyejmë me majonezë.
3. Shtresa tjetër shtroni gjoksin e pulës të grirë imët, lyejeni me majonezë.
4. Përhapeni shtresën tjetër të kërpudhave dhe nivelizoni.
   Vezët e grira hollë (ose të grira në një rende të trashë) përhapen në një shtresë kërpudhash, duke i lyer lehtë, lyejeni me majonezë.
5. Pritini kastravecat turshi në kubikë të vegjël dhe shtroni në mënyrë të barabartë shtresën tjetër.
6. Spërkateni pjesën e sipërme të sallatës me djathë të grirë. Mbuloni sallatën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 orë.
7. I heqim palet dhe e dekorojme sallaten sipas deshires (une e dekorova me barishte, te bardhat e vezeve dhe misri). Sallata “Fantazi” me pulë rezulton shumë e shijshme, do të zbukurojë çdo tryezë.Por oreks!

Sallatë "Isabella"

Përbërësit:

• Këmba e tymosur - 2 copë;
• Vezë pule - 5 copë;
• Champignons - 500 gram;
• Qepë - 2 koka;
• Kastravecat turshi - 3 copë;
• karrota koreane.

Gatim:

Zieni vezët, grini imët kërpudhat dhe qepën dhe skuqini në vaj vegjetal. E vendosim sallatën në shtresa duke e lyer secilën shtresë me majonezë.

Shtresa e parë - këmbë e tymosur e copëtuar:

Shtresa e dytë - kërpudha të skuqura;

Shtresa e tretë - hark i pasivuar;

Shtresa e 4-të - vezë të copëtuara imët;

Shtresa e 5-të - turshi të prera në kubikë;

Shtresa e 6-të - karota koreane.

Dekoroni sipas shijes tuaj.

Të bëftë mirë!

Sallatë me pulë dhe kërpudha

Produktet:

• Mish pule (fileto gjoksi) 400 gr.
• Piper bullgar 300 gr (dy speca të mëdhenj)
• Champignons (ose kërpudha të tjera) 400 gr
• Qepë e kuqe 1 pc.
• Kos natyral afërsisht 200 ml.
• mustardë Dijon rreth 4 lugë
• Vaj ulliri për tiganisje
• Kripë, piper i sapo bluar për shije, një degë trumzë dhe disa thelpinj hudhër.

1 Lani dhe thajini filetot e gjoksit të pulës me peshqir letre. Mbështilleni me film ushqimor dhe rrihni butësisht. Kripë dhe piper për shije.

2 Ngrohni paraprakisht një tigan grill (ose të rregullt), derdhni vaj ulliri dhe, nëse është e mundur, shtoni disa thelpinj hudhër dhe një degë trumzë. Skuqini pulën mbi nxehtësinë mesatare derisa të zbutet, rreth 10 minuta. Ftoheni dhe priteni në shirita të hollë.

3 Pritini kërpudhat e sallatës me gjoksin e pulës, kërpudhat dhe specat në 4 pjesë. Nëse merrni kërpudha të tjera, pritini gjithashtu jo imët. Të gjithë përbërësit e kësaj sallate duhet të priten mjaft të mëdha. Skuqni kërpudhat me vaj ulliri derisa lëngu të zhduket. Kripë dhe piper për shije.

4 Hiqni farat dhe brendësinë e bardhë nga specat zile. Pritini specin horizontalisht në 2 pjesë dhe bëni shirita të hollë.

5 Pritini qepën për sallatën me gjoks pule, kërpudha dhe piper zile shumë hollë dhe e përvëloni me ujë të valë.

6 Ftoheni të gjithë përbërësit dhe përzieni në një tas të madh sallate. Shtoni kos natyral, mustardë, kripë dhe piper të zi të sapo bluar në sallatë me pulë, kërpudha dhe speca zile sipas shijes.

Sallatë "Venecia"

Përbërësit:

• 400 gr gjoks pule
• 300 gr kampionë
• 200 gr kumbulla të thata
• 200 g djathë
• 2-3 patate
• 2-3 vezë
• 1 kastravec
• majonezë për veshjen

Gatim:

1. Ziejini paraprakisht gjoksin e pulës, vezët dhe patatet derisa të gatuhen. Hidhni kumbullat e thata me ujë të valë për 15 minuta. Kërpudhat skuqen në vaj vegjetal.

2. Në formë të shkëputshme shtrojini në shtresa kumbullat e para të prera në copa mesatare

3. Më pas gjoksi i pulës i zier, i prerë në copa. shtresa e majonezës.

4. Më pas patatet, të prera në kubikë. shtresa e majonezës.

5. Më pas një shtresë me kërpudha të skuqura. Mos shtoni majonezë pas kërpudhave!

6. Më pas një shtresë me vezë të grira futet në sallatë në një rende të imët. shtresa e majonezës.

7. Shtresa tjetër është djathi i grirë në rende të trashë.

8. Mbi sallatën tonë veneciane, fërkojeni kastravecin në një rende mesatare ose prerë në unaza të holla. Dekoroni sallatën sipas dëshirës.

Sallatë "Bonaparte"

Përbërësit:

• 500 g kërpudha të freskëta
• 500 gr fileto pule
• 500 gr karota
• 300 g djathë
• 4 vezë të ziera
• 2 copë. patate
• 2 harqe
• 2 pako majonezë

Gatim:

Kërpudhat e prera, të skuqura në një sasi të vogël vaj perimesh, piper dhe kripë.

Grini karotat në një rende, skuqini derisa të zbuten, kripë.

Zieni fileton e pulës derisa të gatuhet në ujë me kripë me gjethe dafine, piper.

Ziejini patatet. Grini djathin, vezët dhe patatet, grijeni imët qepën dhe skuqeni.

Sallata shtrohet në shtresa: patate, pastaj kërpudha, rrjetë majonezë, copa pule, qepë, karota, majonezë, vezë, djathë, rrjetë majonezë.

Para se ta shërbeni, dekorojeni sallatën me kërpudha dhe barishte ose sipas dëshirës ftoheni dhe shërbejeni.

Nuk është e nevojshme të jeni një kuzhinier me përvojë për të bërë një sallatë të shijshme me kërpudha. atë ushqime të thjeshta që edhe kuzhinierët fillestarë mund ta përballojnë. Të gjitha ato përgatiten lehtësisht dhe shpejt nga produktet e disponueshme, dhe dizajni elegant tërheq vëmendjen dhe stimulon oreksin.

Përbërësit: 210 gr pulë, 120 gr kampione të marinuar, 120 gr fasule të bardha të konservuara, qepë, 2 turshi, kripë, majonezë. Si të gatuaj një sallatë me kërpudha turshi, përshkruhet më poshtë.

1. Pula piqet derisa të jetë gati. Për aromë, rrënjët dhe erëzat aromatike mund të shtohen në ujë. Mishi i ftohur i gatshëm pritet imët.
2. Qepa grihet imët dhe skuqet derisa të marrë ngjyrë të artë. Perimet e ftohur dërgohen në një tas me pulë.
3. Fasule pa marinadë, kube me tranguj i shtohen sallatës.
4. Kërpudhat lahen, priten nëse është e nevojshme dhe gjithashtu zhvendosen në një meze të lehtë.

Sallata e gatshme "Obzhorka" derdhet me majonezë të kripur të bërë në shtëpi.

Sallatë me shtresa me kampionë të skuqur

Përbërësit: 2 patate, karrota, 3 tranguj turshi, 3 vezë të ziera, qepë, 220 g kërpudha të freskëta, 60 g djathë, kripë, piper, salcë.

1. Pjatat e holla të kërpudhave skuqen me kubikë qepë derisa të gatuhen. Masa ftohet.
2. Të lashtat rrënjë zihen derisa të zbuten, qërohen dhe priten në kube. Gjithashtu grimcohen vezët e ziera, kastravecat, të shtrydhura nga marinada.
3. Shtresa e parë e mezeve do të jenë patatet, të lyera me salcë me kripë dhe piper. Mund të përdorni majonezë të rregullt.
4. Shtresa e dytë do të jenë kërpudhat dhe qepët e skuqura, të lyera me salcë. E treta janë kastravecat.
5. Më pas, shtroni karotat me salcë, vezë.
6. Meze është zbukuruar me djathë të grirë.

Sallatë e gatshme me kërpudha të skuqura mbulohet me film ushqimor dhe hiqet për gjysmë ore në ftohtësi.

Meze e mrekullueshme "Tenderness"

Përbërësit: fileto pule, 3 vezë të ziera, gjysmë kanaçe kampione turshi, qepë, 80 gr djathë, kripë, majonezë.

1. Kërpudhat dhe qepët e grira hollë kripen dhe më pas skuqen së bashku për 3-4 minuta.
2. Pula piqet derisa të piqet dhe ndahet në fibra. Do të jetë shtresa e parë e ëmbëlsirave. Një rrjet me majonezë të kripur vizatohet mbi mish.
3. Gjysma e pjekjes nga hapi i parë shtrihet mbi pulë.
4. Më pas vjen gjysma e djathit të grirë dhe majonezës.
5. Më pas – të bardhat e vezëve të grira dhe sërish salcë.
6. Shtresat përsëriten dhe mbyllen me të verdhën e grirë.

Do të duhet të paktën një orë në të ftohtë për të njomur gjellën.

Zona e pyllit - e thjeshtë dhe e shijshme

Përbërësit: 230 g kërpudha të plota, po aq fileto shpendësh, 2 tranguj turshi, 3 patate, karrota, 110 g djathë, 3 vezë të ziera, një tufë zarzavate, kripë, majonezë.

1. Enë për rostiçeri të ardhshme është e mbuluar me një film. Kërpudhat pa marinadë vendosen në të me kapele poshtë.
2. Mbi to hidhen zarzavate të grira shumë imët, të cilat do të imitojnë një pastrim.
3. Pastaj të copëtuara pulë e zier lyhet me majonezë të kripur.
4. Më pas vijnë shtresat e karotave të ziera të grira, djathi, vezët dhe salca.
5. Të fundit shpërndahen kastravecat turshi të grira dhe patatet e ziera të grira në të njëjtën mënyrë me majonezë të bollshme.

Pas 3-4 orësh në freski, meze kthehet me kujdes në një pjatë të sheshtë dhe të bukur.

Recetë me pulë, ananas dhe kërpudha

Përbërësit: 330 gr mish pule, 120 gr djathë, kripë, 5 vezë të ziera, majonezë, një gotë kube ananasi të konservuar, 230 gr kampionë turshi, qepë.

1. Pula e gatuar dhe e ftohur paraprakisht pritet në rripa.
2. Kampionët janë pjata të vogla.
3. Përbërësit e përgatitur përzihen me kubikë ananasi.
4. Vezët e grira dhe djathi dërgohen si meze.
5. Kubet e qepës derdhen me ujë të valë për disa minuta, pas së cilës ato shtrydhen nga lëngu dhe zhvendosen në një tas të zakonshëm.
6. Të gjitha produktet janë të përziera.

Sallata e gatshme me kërpudha dhe pulë është e shijshme e kalitur me majonezë të kripur. Në vend të kësaj salce, mund të përdorni salcë kosi me hudhër të shtypur.

Sallatë me pulë të tymosur dhe kërpudha

Përbërësit: 310 g pulë të tymosur, 4 vezë të ziera, salcë, 220 g djathë, kripë tryezë, një kanaçe me kërpudha turshi.

1. Kërpudhat (është më mirë të merrni kampione) janë të vogla dhe të skuqura lehtë në çdo yndyrë të nxehtë. Më pas ftohen dhe flenë mjaftueshëm në një tas sallatë.
2. Pjesët e vogla të pulës së skuqur lëvizin te kërpudhat.
3. Në meze shtohen kubikë me vezë të ftohura, djathë të grirë.

Sallata që rezulton pulë e tymosur dhe kërpudha të kripura sipas shijes dhe të kalitura me çdo salcë të përshtatshme.

Gatim me lakër kineze dhe domate

Përbërësit: qepë, kampionë të konservuar, kastravec i freskët, domate e madhe, 230 gr mish pule te zier, gjysme pirun laker kineze, 4 veze te ziera, kripe, hudhra, majoneze.

1. Qepa grihet imët dhe skuqet derisa të jetë e tejdukshme. Në të derdhen pjata kampione pa lëng. Së bashku, përbërësit gatuhen për 5 - 6 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Janë të kripura dhe të ftohta.
2. Pula e zier pritet në copa. Vezët priten në kube mesatare. Domatja dhe kastraveci priten në të njëjtën mënyrë.
3. Lakra grihet imët dhe përzihet lehtë me duar.
4. Të gjitha produktet janë të përziera, të kripura.

Është mirë që pjatën ta rregulloni me një përzierje majonezë dhe hudhër të shtypur.

Kërpudha nën një pallto leshi për një tryezë festive

Përbërësit: 370 g patate, 230 g kampionë të freskët, 130 g gjysmë djathë i fortë dhe 230 g të përpunuara pa aditivë, 3 vezë të ziera dhe të ftohura, 80 g kopër të freskët, një thelpi hudhër, një copë gjalpë, kripë.

1. Zhardhokët e patates zihen direkt në lëkurë derisa të zbuten, pas së cilës qërohen dhe fërkohen trashë.
2. Kërpudhat priten në feta shumë të holla dhe skuqen mbi kumbulla të shkrira. vaj derisa të shfaqet një nuancë e shijshme e artë. Në këtë proces, ato kripen për shije. Mund të shtoni piper dhe erëzat tuaja të preferuara. Masa shtrihet në peceta letre për të hequr yndyrën e tepërt. Duke u ftohur.
3. Vezët e ziera priten në kubikë.
4. Hudhra pritet në copa të vogla. Kopra pritet në mënyrë arbitrare me një thikë të mprehtë.
5. Vezët, hudhrat, barishtet dhe djathë të përpunuar lidh. Përzierja që rezulton ndërpritet nga një blender. Kripa mund të shtohet sipas shijes.
6. Djathi i mbetur fërkohet trashë.
7. Meze shtrohet në shtresa në një unazë kuzhine - patate - rosto - vezë dhe pastë djathi - djathë i grirë. Struktura që rezulton është e mbushur fort. Vetëm atëherë hiqet unaza mbajtëse.

Pjata është e zbukuruar me barishte të freskëta.

Snack "Portofino" me salmon dhe piper

Përbërësit: 80 gr kampione turshi, piper i kuq i ëmbël, kastraveca të freskëta, salmon pak i kripur, një tufë sallate jeshile, 1 lugë gjelle. l. lëng limoni dhe vaj ulliri, 40 g djathë, qepë e kuqe, kripë, përzierje piper.

1. Perimet e freskëta priten në shirita të hollë të gjatë.
2. Kampionët priten në gjysmë, qepa pritet në gjysmë unaza.
3. Përbërësit bashkohen në një enë, kriposen, piperohen, përzihen.
4. Shtohet një përzierje e lëngut të limonit dhe vajit të ullirit.
5. Një pjatë e sheshtë është e mbuluar me gjethe marule të lara dhe të thara. Sipër shtrohet sallata e përzier.

Meze është zbukuruar me djathë të grirë dhe feta të holla peshku pak të kripur.

Sallatë origjinale me petulla dhe kërpudha deti

Përbërësit: 4 vezë, qepë, 220 g kërpudha gocë deti, 320 g proshutë, kripë, 4 lugë gjelle. l. majonezë, piper i zi i sapo bluar.

1. Qepa grihet imët dhe skuqet në vaj të nxehtë deri në kafe të artë, së bashku me kërpudhat e grira. Përmbajtja e tiganit hidhet menjëherë në tasin e sallatës.
2. Në vajin e mbetur skuqen petullat e holla. Për të përgatitur brumin për këto rrahje, rrihen vezët me kripë dhe piper. Do të merrni rreth 5 petulla, të cilat pasi ftohen, priten në rripa.
3. Përshuta pritet në shkopinj të hollë.

Të gjitha produktet janë të kombinuara, të kripura për shije dhe të kalitur me salcë.

Meze festive "Ryzhik" me kallamar

Përbërësit: 160 g kallamar të tymosur, një kanaçe me kërpudha turshi, 3 copë. patate dhe vezë të ziera, kokrra misri të konservuar, 2 t. hudhër të freskët, një pako krisur gruri me shije djathi, 2 lugë gjelle. l. mustardë e ëmbël, një tufë majdanoz, kripë, 5 lugë gjelle. l. majonezë.

1. Zhardhokët e patates lahen mirë, mbështillen me petë dhe piqen në furrë në 220 gradë derisa të zbuten. Më pas, të lashtat rrënjë ftohen dhe priten në kube.
2. Kallamarët e tymosur gjithashtu shtypen.
3. Kërpudhat mbështeten në një sitë. Është më mirë të përdorni kërpudha.
4. Vezët shtypen fort.
5. Në një tas të thellë përzihen produktet nga hapat e mëparshëm. Atyre u shtohen kokrrat e misrit.
6. Sallata me kallamar kriposet, përzihet dhe vishet me zarzavate të grira, majonezë dhe salcë mustardë.

Tashmë kur e servirim pjatën në tryezë, spërkatet me krisur gruri.

Me proshutë dhe kërpudha

Përbërësit: 340 g proshutë, 3 vezë të ziera, 370 g kampione turshi, 80 g krutona të bardha të bëra vetë me hudhër, 70 g djathë, majonezë.

1. Kërpudhat pastrohen, lahen dhe priten në shkopinj të vegjël. Ata duhet të skuqen në një sasi të vogël yndyre derisa të gatuhen plotësisht. Në këtë proces, kërpudhat janë të kripura. Mund t'i piperoni ose t'i shijoni me çdo erëza sipas shijes tuaj.
2. Vezët e ziera paraprakisht ftohen, qërohen dhe priten në kubikë. Një prestar i veçantë perimesh do të thjeshtojë shumë detyrën e zonjës.
3. Përshuta pritet në shirita të shkurtër të trashë. Nëse i bëni copat shumë të vogla, vështirë se do të ndihen në pjatë.
4. Mishi, vezët, kërpudhat e skuqura të ftohura hidhen në një tas. Krutonave me hudhër u shtohen përbërësve.
5. Djathi mund të hidhet në një sallatë të grirë dhe të prerë në kubikë të vegjël. Do të jetë përbërësi i fundit i këtij rostiçeri origjinal.

Sallata e gatshme me proshutë kriposet, derdhet me salcë. Meze mund të shërbehen në tavolinë menjëherë.

Si të gatuaj sallatën "Birch"?

Përbërësit: 3 copë. vezë të ziera dhe patate, 2 gjoks pule, 430 g kërpudha të freskëta, 90 g djathë të fortë, kripë, majdanoz të freskët dhe kumbulla të thata për të dekoruar pjatën, majonezë e lehtë.

1. Pula gatuhet derisa të gatuhet plotësisht, ftohet dhe pritet rastësisht. Mund ta prisni mishin në kubikë ose thjesht ta grisni në fibra.
2. Patatet e ziera direkt në lëkurat e tyre fërkohen trashë. Vezët e ftohura gjithashtu shtypen.
3. Kërpudhat priten në feta të holla dhe skuqen derisa të zbuten, pas së cilës ftohen.
4. Patatet e grira vendosen në një pjatë ovale. Lyehet me majonezë të kripur.
5. Mishi shpërndahet sipër. Mbushet edhe me salcë.
6. Më pas vijnë kërpudhat me majonezë dhe vezë të grira. Nën filmin ngjitës, meze do të futet për disa orë në të ftohtë.

Para se të shërbeni, duhet të rregulloni sallatën "Birch". Për ta bërë këtë, ajo mbulohet me djathë të grirë imët, zbukuruar me gjethe majdanozi të freskët dhe shirita kumbulla të thata, duke imituar një model në një trung peme.

Gatim me kumbulla të thata, kërpudha dhe pulë

Përbërësit: 430 gr fileto shpendësh, 140 gr kampionë të freskët, 80 gr kumbulla të thata, 130 gr djathë të fortë, 60 gr kokrra arre, qepë, kripë guri, majonezë e lehtë.

1. Kumbullat e thata derdhen me ujë të valë për 20 minuta, pas së cilës uji kullohet prej tij. Frutat e thata priten në copa të vogla.
2. Kërpudhat e grira me kubikë qepë në miniaturë skuqen deri në kafe të artë në vaj të nxehtë. Masa kripos menjëherë. Mund ta spërkatni me piper dhe hudhër të thatë sipas shijes. Pjekja po ftohet.
3. Zogu zihet në ujë me kripë, ftohet. Mishi pritet në mënyrë të rastësishme.
4. Meze vendoset në shtresa, secila prej të cilave lyhet me salcë të kripur: rosto pule, qepë dhe kërpudha, fruta të thata, djathë të grirë, arra të grira.

Është bukur ta servirni një sallatë të tillë në gota me porcione transparente.

Meze e lehtë me shkopinj gaforre

Përbërësit: 180 gr kërpudha goca deti të freskëta, qepë të madhe, 90 gr shkopinj gaforre me lëng cilësor, 2 vezë të mëdha të ziera, 4 lugë gjelle. l. majonezë ulliri, dhëmb. hudhër të freskët, kripë, erëza.

1. Kërpudhat priten në copa të vogla dhe skuqen në tigan me vaj të nxehur mirë. Në këtë proces, ato duhet të trazohen vazhdimisht. Pas disa minutash, shtohen kube qepë. Së bashku, përbërësit skuqen për 9 - 10 minuta me përzierje të shpeshta. Masa kriposet, spërkatet me erëza dhe më pas kalohet në një pjatë dhe lihet të ftohet.
2. Nëse është e nevojshme, në të njëjtin tigan shtohet pak më shumë vaj dhe mbi të skuqen rrathët mesatarë të shkopinjve të gaforreve të ftohta. Shumica e tyre në proces duhet të lëshohen dhe të skuqen. Shkopinjtë e ftohur hidhen në rosto tashmë të ftohtë që në hapin e parë.
3. Vezët shtypen në një kub të pastër dhe përzihen me hudhër të grirë. Më pas shkojnë edhe në sallatë.
4. Të gjithë përbërësit janë të kripur për shije, të derdhura me majonezë ulliri.

Meze është zbukuruar me majdanoz të freskët dhe u shërbehet menjëherë mysafirëve.

Sallatë e përzemërt me mëlçi dhe kërpudha

Përbërësit: 230 gr mëlçi derri, 90 gr kampionë të freskët, 2 qepë të vogla, 160 gr patate, karrota dhe tranguj turshi, 3 vezë pule të ziera, kripë, përzierje specash të bluar me ngjyrë, majonezë klasike.

1. Hapi i parë në përgatitjen e një sallate të tillë është të merreni me të brendshmet. Nëse nuk ka mëlçi derri në dorë, viçi dhe madje edhe përbërësi i pulës do të funksionojnë. Produkti lahet shumë mirë me ujë të ftohtë, filmi hiqet prej tij, kanalet biliare janë prerë. Është mëlçia e derrit që fillimisht duhet të derdhet me qumësht të ftohtë për rreth një orë.
2. Më pas, mishi shpëlahet me ujë dhe dërgohet të gatuhet. Për ta përshpejtuar këtë proces, mund ta prisni menjëherë mëlçinë në copa të vogla. Në këtë rast, do të duhet pak më pak se gjysmë ore për ta gatuar atë.
3. Perimet me rrënjë zihen në një tigan të përbashkët të veçantë.
4. Kërpudhat e grira skuqen në vaj të nxehtë së bashku me kubikët e qepës. Tashmë një masë e kuqe e artë pa lëng të tepërt kriposet, piperohet, hiqet nga zjarri dhe ftohet.
5. Mbetet të presim kastravecat turshi në kubikë.
6. Mëlçia tashmë e ftohur fërkohet ashpër. Vezët e ziera dhe të gjitha kulturat rrënjë grimcohen gjithashtu.
7. Produktet thjesht mund të përzihen në një pjatë ose të shtrohen në shtresa. Në rastin e dytë, "shtresa" e parë do të jetë patatet, dhe e fundit - turshitë dhe vezët.

1. Fillon përgatitja e mezeve, si në recetë klasike nga zierja e të gjitha kulturave rrënjësore. Piqen direkt në lëkurë derisa të zbuten.
2. Ndërsa perimet janë duke u gatuar, ju duhet të merreni me përbërës të tjerë të trajtimit të ardhshëm. Kastravecat turshi së bashku me lëkurën priten në kubikë miniaturë. Kërpudhat lahen me ujë të ftohtë dhe priten imët.
3. Molla heq lëkurën dhe kutinë e farës, pas së cilës pritet në copa të vogla.
4. Qepa pritet në kubikë. Pastaj, të lashtat rrënjë tashmë të gatuara janë grimcuar në të njëjtën mënyrë. Është e dëshirueshme që kubet të jenë afërsisht të njëjta në madhësi - të njëtrajtshme dhe të rregullta.
5. Bizelet heqin lëngun.
6. Të gjithë përbërësit derdhen në një tas të përbashkët të gjerë.
7. Për salcën bashkohen mustarda, vaji dhe kripa. Përzierja që rezulton derdhet në një sallatë.

1. Qepa shtypet në gjysmë unazat më të holla, pas së cilës derdhet me uthull tavoline dhe hiqet anash. Perimet duhet të marinohen pak.
2. Pula pritet imët dhe derdhet në një pjatë të sheshtë dhe të bukur. Kjo do të jetë shtresa e parë e rostiçeri të ardhshme. Menjëherë derdhet me majonezë. Sasia e salcës mund të rregullohet sipas shijes tuaj.
3. Më pas është qepa, tashmë e turshi dhe e shtrydhur nga lëngu i tepërt.
4. Më pas vijnë kërpudhat e grira, vezët e ziera të grira dhe salca.
5. Shtresat e fundit do të jenë karota koreane pa marinadë dhe djathë të grirë trashë. Duhet të shtrihet në sallatë me një kapak ajri të harlisur.

Do të duhen disa orë për të njomur rostiçeri në një vend të freskët.

Kampionët koreanë për tryezën festive

Përbërësit: një kile kërpudha të freskëta (jo të ngrira!), 7 bizele me aromë, 1 e vogël. një lugë erëza speciale të përziera për karrota koreane, 5 dhëmbë hudhër të freskët, 1 lugë të madhe të çdo vaji vegjetal, e njëjta sasi e klasikëve salce soje, gjethe e lavrushkës, kripë.

1. Kërpudhat lahen mirë. Prerjet rifreskohen. Për meze në diskutim janë të përshtatshëm si kampionët mbretërorë të errët ashtu edhe ato të bardha.
2. Në një tenxhere me tre litra, uji me lavrushka dhe kokrra piper vihet në valë.
3. Kërpudhat janë atje. Pasi ziejnë sërish, piqen për 8 - 9 minuta. Duhet të hiqni shkumën. Më pas, kampionët shtrihen në një kullesë. Pasi të jetë ftohur, priteni në feta.
4. Kërpudhat përzihen me hudhër, priten në copa të vogla dhe erëza. Tek produktet derdhet vaj, salcë. Kripa shtohet sipas shijes.

Pas përzierjes, meze mbyllet me kapak dhe dërgohet në të ftohtë gjatë gjithë natës.

Luledielli me misër dhe kërpudha

Përbërësit: i madh gjoks pule, 370 gr kokrra misri të ëmbël të konservuar, 160 gr kampionë të marinuar, 3 vezë të ziera, 2 karota të ziera, qepë lejla, ullinj dhe patate të skuqura për dizajn, majonezë, kripë.

1. Copat e pulës skuqen në çdo vaj.
2. Vezët e ftohura dhe të lashtat rrënjë fërkohen trashë.
3. Qepa pritet në kubikë.
4. Përbërësit vendosen në shtresa: pulë me majonezë, karrota, kërpudha me majonezë, qepë, vezë me majonezë, misër. Disa prej tyre janë të kripura për shije.

Është e rrallë që një festë festive të mos përdorë meze dhe sallata. Recetat me kërpudha ju lejojnë të diversifikoni këndshëm menunë e sallatës. Sallata me kërpudha mund të përgatitet gjatë gjithë vitit. Së pari, sallata me kërpudha mund të përgatitet nga kërpudhat e freskëta të serrës, të cilat janë të pranishme në dyqane gjatë gjithë vitit. Sigurisht, këto janë kampione, kërpudha gocë deti, dhe këtu duhet të përmendim, për shembull, një recetë të tillë sallate me kërpudha si sallata e livadhit me kërpudha me kërpudha, sallatë me kërpudha shampignon dhe sallata të tjera me kërpudha me kërpudha. Edhe duke përdorur praktikisht kampionë të papërpunuar mund të bëni një sallatë me kërpudha. Receta për një sallatë të tillë me kërpudha mund të bëhet duke marinuar pak kampionët. Përveç kësaj, ju mund të gatuani një sallatë me kërpudha pemësh, për shembull, sallatë me kërpudha. Së dyti, përgatitjet e kërpudhave na lejojnë të bëjmë një sallatë nga kërpudha të thata, sallatë me kërpudha të marinuara, sallatë me kërpudha të kripura, sallatë me kërpudha të skuqura. Shumë njerëz i duan recetat e sallatave me kërpudha turshi.

Tani disa fjalë se me çfarë përgatitet sallata me kërpudha. Cilado sallatë me kërpudha që zgjidhni, receta pothuajse gjithmonë përdor perime. Kjo recetë është një sallatë me kërpudha dhe tranguj, një sallatë me fasule dhe kërpudha, një sallatë me kërpudha dhe misër, një sallatë me kërpudha dhe domate. Ekziston edhe një sallatë me kërpudha frutash, receta që mund t'ju rekomandojmë është e përgatitur me ananas. Kjo është një sallatë me ananas dhe kërpudha që përdor marule, ananas, pulë, kërpudha. Një tjetër sallatë me kërpudha që duhet ta shikoni edhe nëse jeni adhurues i frutave është sallata me kumbulla të thata dhe kërpudha. Dhe sigurisht një nga më të njohurit është sallatë me mish me kërpudha. Për më tepër, mishi mund të jetë më i larmishëm. Sallatë me pulë dhe kërpudha, sallatë me proshutë dhe kërpudha, sallatë me gjuhë dhe kërpudha, sallatë me mish viçi dhe kërpudha, sallatë me kërpudha dhe mish gjeli deti, sallatë me mëlçi dhe kërpudha, madje edhe sallatë me kërpudha dhe sallam - zgjidhni dhe gatuajeni. Për shkak të faktit se mishi i pulës është mjaft i butë, është ideal për sallata, sallat pule me kërpudha, e njohur edhe si sallata e pulës me kërpudha, është thjesht “numër një”. Sallata me kërpudha me pulë ka shumë opsione. Për ta përgatitur, ata shkojnë sallatë të freskët, kërpudha pule, djathë, perime të ndryshme. Një tjetër sallatë e shijshme është një sallatë me kërpudha dhe djathë. Duke përdorur receta me ushqim deti, mund të bëni edhe sallatë me kërpudha: sallatë me recetë me kallamar dhe kërpudha, sallatë me karkaleca dhe kërpudha, sallatë me shkopinj gaforre me kërpudha.

gatuaj sallata me kërpudha. Receta me foto, komente nga shefa me përvojë dhe këshilla të dobishme ju ndihmon të përgatisni shpejt një sallatë të shijshme me kërpudha.

Sallata me kërpudha është një meze e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur që do të jetë në vend në çdo tryezë. Më poshtë është një përzgjedhje nga më të ushqime të shijshme me udhëzime gatimi hap pas hapi, prania e të cilave e kthen procesin e krijimit të ushqimeve në një aferë pesëminutëshe.

Ky është një rostiçeri i shëndetshëm dhe ushqyes, përgatitjen e të cilit mund ta bëjë edhe një kuzhinier fillestar. Për të shërbyer një vakt të lehtë për darkë, mjafton të përgatisni një set ushqimor mjaft buxhetor. Sidoqoftë, kostoja e përbërësve të tij nuk ndikon aspak në shijen e shkëlqyer delikate të rostiçeri.

Pra, le të marrim:

• fileto pule;
• 200 g djathë (ne zgjedhim nga varietetet e forta);
• 300 g kampionë;
• 400 g arra;
• 2 thelpinj hudhër;
• një copë gjalpë;
• majonezë;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Filetoja lahet, thahet me peshqir letre dhe zihet derisa të piqet në ujë me kripë.
2. Pas ftohjes, mishi zbërthehet në fibra.
3. Kërpudhat priten në feta, të cilat skuqen deri në kafe të artë.
4. Patate të skuqura përgatiten nga një copë djathë.
5. Thelpinjtë e hudhrës dhe arrat janë grimcuar.
6. Në një tas sallate, të gjithë përbërësit e përgatitur përzihen dhe kaliten me salcë majonezë.

Meze origjinale me karkaleca

Dashamirët e ushqimeve të detit do të vlerësojnë kombinimin origjinal të karkalecave dhe kërpudhave.

Le të përgatitemi paraprakisht:

• 250 g kampionë;
• 150 g karkaleca;
• të njëjtën sasi djathi;
• llambë;
• 50 ml majonezë;
• 150 g gjethe marule;
• 2 thelpinj hudhër;
• një copë gjalpë;
• kripë dhe piper i bluar.

Fazat e krijimit:

1. Ushqimet e detit zihen për disa minuta, pas së cilës pastrohen dhe ndahen përgjysmë për së gjati.
2. Qepët dhe kërpudhat priten dhe më pas skuqen në gjalpë të shkrirë.
3. Fërkim djathi.
4. Gjethet e marules grisen me dorë dhe përzihen me skuqjen, copat e karkalecave, patate të skuqura djathi dhe hudhra.
5. Përbërësit e përzier kripen, kaliten sipas dëshirës dhe kaliten me majonezë.

"Shporta me kërpudha" me kërpudha

Nëse Olivier tashmë është i mërzitshëm, atëherë duhet të përdorni këtë recetë dhe të përgatisni sallatën e Shportës me Kërpudha.

Është një alternativë e shkëlqyer për rostiçeri popullore. Për të krijuar një vakt të shijshëm, ju nevojiten:

• një kavanoz me kërpudha turshi;
• 250 g proshutë;
• 2 patate;
• 2 vezë;
• një tufë qepë jeshile;
• gjysmë gote majonezë;
• kripë.

Në procesin e zbatimit të recetës, ne kryejmë hapat e mëposhtëm:

1. Zhardhokët e vezës dhe patates zihen dhe pasi pastrohen priten në kubikë. Edhe proshuta është e grimcuar
2. Fërkim djathi.
3. Nga qepa përgatiten copa të vogla.
4. Kërpudhat e mjaltit shtrihen në një kullesë.
5. duke shkuar në sallatë pudre në sekuencën e mëposhtme: kërpudha, pupla qepë të copëtuara, proshutë, patate, djathë dhe vezë.
6. Të gjitha shtresat, përveç pjesës së sipërme, lyhen me majonezë dhe, nëse është e nevojshme, kripen.
7. Për impregnim, rostiçeri dërgohet në frigorifer për 2 orë.

Sallatë "Livadh me kërpudha" me kampionë

Një tjetër variant i snack-it të fryrë, që bie në sy të të mbledhurve në tryezën festive.

Për të mahnitur mysafirët me aftësitë e saj të kuzhinës, zonja do të duhet të përgatisë:

• 200 g fileto pule;
• e njëjta sasi kërpudhash turshi;
• gjysma e djathit;
• 2 karota dhe patate;
• 2 kastraveca turshi;
• një tufë pupla majdanoz dhe qepë;
• 100 ml majonezë;
• kripë.

Renditja:

1. Perimet e freskëta zihen, qërohen dhe priten në mënyrë të rastësishme.
2. Në një tas të përshtatshëm, kërpudhat vendosen në një kullesë me kapelet e tyre poshtë.
3. Sipër shpërndahen zarzavate të copëtuara.
4. Më pas, shtrohen patatet dhe lyhen me majonezë.
5. Mbi të shpërndahen kubikë me kastraveca turshi, të cilët mbulohen me ashkla karotash.
6. Pas shtresës tjetër të majonezës, ka një shtresë pule të zier dhe të zbërthyer në fibra.
7. Përbërësi i fundit është crumble djathi.
8. Sallata dërgohet në të ftohtë për 2 orë, në fund të së cilës forma kthehet në një pjatë - kapakët e kërpudhave janë mbi rostiçeri të përfunduar.

"Përrallë me kërpudha"

Një meze jashtëzakonisht e butë justifikon emrin e saj.

Për ta verifikuar këtë, duhet të blini:

• 200 g proshutë;
• 300 g kërpudha;
• të njëjtën sasi djathi të përpunuar;
• 100 g qepë të njoma;
• 2 patate dhe karrota;
• 4 vezë;
• majonezë për shije.

Sallatë gatimi "Përrallë pylli":

1. Perimet dhe vezët zihen. Janë grimcuar.
2. Shtresa e parë në tasin e sallatës shpërndahen patatet, të cilat lyhen me majonezë.
3. Më pas shtrohen qepët e copëtuara.
4. Më pas vijnë kubet e vezëve, të cilat mbulohen me një rrjetë majoneze.
5. Shtresa e katërt formohet nga proshutë me majonezë.
6. Pastaj vijnë kërpudhat e copëtuara, dhe sipër - djathë i grirë të përziera me majonezë.
7. Pasi qëndron në frigorifer për rreth 2 orë, meze dekorohet me barishte dhe shërbehet në tavolinë.

Pjatë e përzemërt me fasule

Mund të përgatisni shpejt dhe shijshëm një meze nga:

• 2 qepë të kuqe;
• 200 g kampione turshi;
• kanaçe me fasule të kuqe në lëngun e tyre;
• një sasi e vogël majonezë dhe salcë kosi;
• vaj luledielli për tiganisje;

Për të sjellë në jetë recetën, ju duhet:

• 200 g pulë;
• sa më shumë kërpudha;
• 4 vezë;
• llambë;
• copë djathë;
• majonezë, kripë dhe pak vaj luledielli.

Për të përgatitur një sallatë aromatike me kërpudha, ne kryejmë hapat e mëposhtëm:

1. Kërpudhat e mjaltit skuqen në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.
2. Edhe qepët e grira kaurdisen.
3. Filetoja e zier zbërthehet në fibra dhe shtrohet në një tas sallate në shtresën e parë.
4. Pas shtresës së majonezës, formohet një shtresë me vezë të grimcuara.
5. Përsëritet sërish rrjeta e majonezës, mbi të cilën shtrihet qepa.
6. Kur edhe kjo shtresë mbulohet me majonezë, mbi të shpërndahen kërpudha dhe patate të skuqura djathi.
7. Sallata dërgohet në të ftohtë për 2 orë.

Sallata me kërpudha nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e thjeshtë. Mos ia mohoni vetes një kënaqësi të tillë!