Brinjë derri me patate në mëngë. Brinjë derri me patate në furrë Patate në një mëngë pjekjeje me brinjë

Për të bërë përshtypje në një darkë familjare ose festë festive, nuk keni pse të kaloni vite duke qëndruar pranë sobës për të përmirësuar aftësitë tuaja të kuzhinës. Raft me brinjë derri, të pjekura me patate, me siguri do të kenë një efekt mahnitës te shijuesit e tyre! E lehtë në përgatitje, kjo pjatë nuk e kufizon amvisen në zgjedhjen e përbërësve dhe mënyrën e përgatitjes. Mund të përgatiten në mënyra të ndryshme: të ziera në tigan, të skuqura në tigan, të pjekura në skarë.

Barishtet dhe erëzat tuaja të bëra në shtëpi do t'ju vijnë në ndihmë. Mund të shtoni mjaltë, manaferra të tharta, fruta ose perime të freskëta. Pavarësisht se si eksperimentoni, tipar kryesor brinjë është se çdo herë që ju merrni një pjatë të re dhe të pazakontë me shije! Sot do të pjekim në furrë brinjë derri me patate. Është kur gatuhet në furrë që brinjët bëhen tepër të buta, të lëngshme dhe të shijshme. Mishi ndahet lehtësisht nga kocka dhe lëshon lëngun e tij të mahnitshëm.

Parime të përgjithshme për përgatitjen e brinjëve të derrit të pjekur me patate në furrë

Gjëja kryesore është të gjesh mish derri cilësor, të freskët dhe të mirë. Blini brinjë nga shitës të besuar që rrisin derrat në fermat e tyre dhe më pas suksesi në gatim është i garantuar! Përndryshe, derri i fortë do të shkatërrojë të gjithë pjatën.

Mos harroni të merrni kohë për të marinuar mishin në mënyrë që të jetë i butë, i butë dhe me lëng. Ky rregull u huazua nga gatimi i Barbecue. Është mirë që të marinohen gjatë natës. Dhe mos harroni të lyeni brinjët me marinadën që rezulton gjatë pjekjes.

Mos kurseni në erëza! Kjo do t'i shtojë pjatën tuaj pikante dhe sofistikim. Për shkak të preferencave individuale, zgjidhni ato sipas preferencave tuaja të shijes.

Brinjë derri me patate në furrë

Një recetë e thjeshtë për pjekjen e brinjëve me një pjatë anësore është e shijshme, e kënaqshme dhe nuk kërkon shumë kohë!

Brinjë derri 600 g;

Patate 9 copë;

Kripë piper;

Hudhra 2 thelpinj.

Patatet fillimisht duhet të qërohen, pastaj të grihen në një fletë pjekjeje, pasi t'i lyeni në mënyrë të barabartë me vaj vegjetal. I spërkasim me kripë patatet e grira të rrumbullakëta, duke i trazuar me duar. I shpërndajmë patatet në fletën tonë metalike.

Lajmë brinjët duke i çliruar nga yndyra e tepërt dhe i presim në copa mesatare. Kripë, piper, shtoni hudhrën dhe përzieni.

Sipër patateve vendosim brinjët e derrit në mënyrë që të mbulohen plotësisht. I vendosim brinjët sipër, pasi janë të yndyrshme dhe do të shkrihen gjatë gatimit dhe yndyra do t'i lyejë mirë patatet. Nuk hedhim vaj, gjithçka do të gatuhet lëngun e vet.

Vendoseni në furrë në 180 gradë. Piqni për 45-60 minuta, sigurohuni që të mbani mend që të ktheni brinjët e derrit në gjysmë të procesit.

Brinjë derri me patate në mëngë

Mëngë është një rrotull polietileni me një kapëse të veçantë, e cila mund të blihet në çdo supermarket. Shpesh përfshihet në grupet e erëzave. Çfarë është e mirë për këtë recetë? Gjatë pjekjes, brenda mëngës krijohet avull, i cili ngroh mishin, gjë që i bën brinjët të buta në shije. Gjithashtu, përdorimi i kësaj recete e bën procesin e gatimit të këndshëm dhe të lehtë dhe e lë furrën të pastër! Kjo recetë është e përkryer për amvisat që nuk kanë kohë të marinojnë mishin.

Brinjë derri 800 g;

Patate 80 copë;

qepë me llamba;

Hudhra 4 thelpinj;

Kripë piper.

Pritini brinjët, 2 kocka për copë.

Shtoni erëzat me sy dhe lëreni për gjysmë ore.

Fillojmë të fillojmë mëngën me patate, duke shtuar fillimisht kripë dhe piper. Vendosni brinjët sipër. Shtrydhni hudhrën për aromë.

E lidhim mëngën dhe e vendosim në një tepsi në furrë për një orë në 190 gradë.

Vendoseni në një tepsi mbi letër pergamene për të parandaluar ngjitjen e mëngës deri në fund. Përndryshe do të çahet dhe lëngu do të rrjedhë. Përdorni një kruese dhëmbësh për të shpuar mëngën në disa anë.

Lëreni të gatuhet për një orë. 15 minuta para përfundimit, presim pjesën e sipërme të qeses në mënyrë që mishi të marrë ngjyrë kafe.

Në një enë të thellë vendosni brinjët e gatuara me patatet dhe sipër hidhni lëngun që rezulton.

Sekretet e përgatitjes së çdo pjate fillojnë me qasjen e duhur në zgjedhjen e përbërësve. Kur zgjidhni mishin, i cili përbën bazën e pjatës sonë, kushtojini vëmendje pamjes së tij. Brinjët duhet të jenë ngjyrë rozë e lehtë me sipërfaqe të lëmuar dhe një shtresë të hollë të bardhë. Era duhet të jetë e këndshme dhe e ëmbël.

Është e lehtë të përcaktohet nëse brinjët janë gati: thjesht shpojini ato me një pirun dhe vëreni lëngun e pastër që rrjedh nga mishi. Në asnjë rrethanë gjaku nuk duhet të jetë i dukshëm. Kjo tregon se mishi nuk është përgatitur mjaftueshëm dhe konsumimi i tij është i padëshirueshëm.

Këshillohet që brinjët të marinohen gjatë natës në erëzat që do të përdoren për pjekje. Mos kini frikë t'i mbani në një vend të ftohtë, kjo do të përfitojë vetëm nga procesi, mishi do të bëhet i lakueshëm dhe i butë.

Për të mos e tepruar me shijen e ëmbël të mishit, shtoni pak mjaltë më pak se sa është përshkruar në recetë. Dhe nëse e keni shtuar tashmë dhe ndiheni shumë të ëmbël, atëherë mos u shqetësoni - lëngu i limonit do të vijë në shpëtim.

Enët me brinjë derri hapin një hapësirë ​​​​të madhe për imagjinatë dhe kreativitet! Mos kini frikë të bëni rregullimet tuaja dhe të kënaqni të dashurit tuaj me kryeveprat tuaja të kuzhinës.

Artikuj interesantë

Për të ushqyer mirë familjen tuaj, mund të përgatisni një të thjeshtë dhe gjellë e shijshme: brinjë derri në furrë me patate në mëngë, një recetë hap pas hapi me foto është bashkangjitur për qartësi. Pjata është vërtet e thjeshtë, e kënaqshme dhe e shijshme. Kryesorja është të zgjidhni brinjët e duhura dhe t'i përgatisni për pjekje në mënyrë që të gatuhen së bashku me patatet në të njëjtën kohë, por për këtë do të flasim në detaje më poshtë.

Përbërësit:

• 0,5 kg brinjë derri
• 700 gram patate
• Gjysmë kungull i njomë (ose 1 i vogël)
• Domate, karrota, qepë
• Kripë, piper i kuq
• Vaj perimesh

Fillimisht lani brinjët dhe pritini në copa.

Kripë, spërkatni me piper, përzieni, lëreni të njomet.

Skuqini brinjët derisa të skuqen lehtë në një tavë me vaj vegjetal. Pritini perimet.

Në një tenxhere përzieni të gjitha perimet me brinjët. Shtoni kripë, nja dy lugë vaj vegjetal dhe piper.

Transferojeni në një mëngë pjekjeje dhe lidhni qesen duke e vendosur në një fletë pjekjeje.

E vendosim në furrë, e ndezim në 180 gradë dhe e pjekim për gjysmë ore.
Më pas e nxjerrim kallëpin, e presim qesen dhe e lëmë në furrë edhe 10 minuta të skuqet.

Brinjët e derrit me patate në furrë tashmë janë gati, kanë erë aromatike dhe krijojnë një oreks të tmerrshëm! Vendoseni urgjentisht në pjata dhe ftoni familjen tuaj në tryezë!

Bëni këtë për brinjët dhe familja juaj do të jetë e kënaqur!

Për ta bërë mishin të lëngshëm, të butë dhe të shkrirë në gojë, është mirë ta gatuani në furrë me mëngë. Brinjët do të ziejnë ngadalë në lëngjet e tyre, në një lloj banje me avull, që do të thotë se janë të garantuara që të mos thahen. Epo, për të mos humbur kohë për të përgatitur një pjatë anësore, do të marrim zhardhokët e patates dhe qepët e kalitur me erëza për t'i shoqëruar. Ju merrni dy në një: një pjatë e përzemërt, shumë e shijshme dhe gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur. Mjaft për të marinuar brinjë derri, postojini ato jastëk perimesh, lidheni në mëngë dhe futeni në furrë. Nuk ka nevojë të kthehet. Pikërisht në një orë drekë e shijshme ose darka do të jetë gati!

Koha e gatimit: 1 orë + 3 orë marinim / Rendimenti: 4 racione

Përbërësit

• brinjë derri - 1 kg
• patate - 1 kg
• qepë - 1 pc.
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.
• e embel paprika e bluar- 1 lugë gjelle. l.
• kripë - 1 lugë.
• përzierje e specave të bluar - 2 patate të skuqura.
• ketchup domate ose adjika - 3 lugë gjelle. l.
• hudhër - 2 dhëmbë.
• rozmarinë - 1 lugë.

Përgatitja

I laj brinjët e derrit dhe i pres në 3-4 copa të mëdha (përgjatë brinjëve). E lyej me kripe, perzierje specash te bluar dhe hudhre, te kaluar ne shtypje. Për aromë shtoj pak rozmarinë, të freskët ose të thatë.



E lyej nga të gjitha anët me ketchup, mundësisht shtëpi. Dhe brinjët i dërgoj të marinohen për 3-4 orë ose gjatë natës në frigorifer. Nëse nuk keni ketchup, adjika e bërë nga domate është mjaft e përshtatshme (nëse është shumë pikante, atëherë shtoni më pak!).



Qëroni patatet dhe i prisni në katërsh. Unë pres një qepë të madhe në gjysmë unaza. I bashkoj perimet, i rregulloj me vaj vegjetal, kripë dhe paprikë të ëmbël të bluar.



E lidh mëngën e pjekjes në njërën anë. I hedh patatet dhe qepët në të në një shtresë të barabartë. I vendos brinjë derri të marinuar sipër shtratit të perimeve. Ju lutemi vini re se vrima në mëngë duhet të jetë në pjesën e sipërme për të lejuar që avulli të dalë lirshëm. Nëse mëngja juaj nuk është e shpuar, atëherë bëni 3-4 shpime me thikë, përndryshe ajo do të fryhet dhe do të shpërthejë.



E lidh skajin e lirë të mëngës dhe e vendos në një fletë pjekjeje. E futa në furrë të parangrohur në 180 gradë. E pjekim per 1 ore. E përsëris që nuk ka nevojë të rrotullohet gjatë gatimit, mishi dhe perimet do të kenë kohë të gatuhen në lëngjet e tyre.

Sapo brinjët e derrit dhe patatet të jenë gati në furrë, mbetet vetëm ta servirim gjellën. Mund të plotësohet me barishte dhe perime të freskëta. Ju bëftë mirë!

Ne ju ofrojmë një darkë të vërtetë për meshkuj. Për dashamirët e brinjëve të derrit, kjo është vetëm një dhuratë nga perëndia. Lehtë për t'u përgatitur dhe pjatë e përzemërt me siguri do ta kënaqni të dashurin tuaj pas një dite pune!

PËRBËRËSIT

• Brinjë derri 700 gram
• Patate 7-8 copë
• Kripë, piper i zi, piper hudhër, hudhër të grimcuar. Shije
• Mustardë pluhur, sheqer, qimnon, shafran i Indisë, majdanoz i thatë, paprika dhe pak vaj luledielli Shije

Pritini brinjët e derrit në copa të vogla dhe shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm.

Merrni erëzat e renditura në përbërës sipas shijes tuaj dhe përzieni mirë në një tas të madh. Brinjët tona do të marinohen në këtë përzierje. I përziejmë mirë brinjët me erëzat dhe i lëmë për 30 minuta.

Ndërkohë qëroni dhe prisni patatet. Pritini në copa të mëdha në mënyrë që gjatë pjekjes të mos piqet para brinjëve.

Më pas përzieni patatet mirë me brinjët në mënyrë që erëzat t'i përshkojnë edhe ato. Vendosni gjithçka në një qese pjekjeje, lidhni dhe vendoseni në një furrë të ftohtë. Vendoseni temperaturën në 200 gradë, kur furra të ngrohet, vendosni kohëmatësin për 55 minuta.

12.03.2018

Çdo amvise duhet të dijë të gatuajë brinjë në furrë me patate, sepse kjo pjatë mund të bëhet një shpëtimtar i vërtetë. Kjo do t'ju lejojë të merrni një kurs të dytë të përzemërt nga përbërës të lirë, e cila nuk kërkon garniturë shtesë. Le të fillojmë me receta të thjeshta.

Mishi i derrit ndër brinjë është pjesa e kufomës që është më e përshtatshme për pjekje. Brinjët në furrë me patate në mëngë dalin shumë të shijshme. Mishi nuk do të jetë kurrë i thatë, dhe patatet ngjyhen në lëng mishi, duke i bërë ato të buta dhe të shijshme.

Përbërësit:

• brinjë derri - 1 kg;
• qepë - 1 koka të mëdha ose 2 të mesme;
• patate - 6-7 copë;
• hudhër - 3 karafil;
• karota - 1 copë;
• erëza;
• përzierje piper;
• salcë soje - 3 tavolina. lugë;
• uthull balsamike - 3 tavolina. lugë;
• kripë;
• zarzavate kopër.

Përgatitja:

Këshilla! Nëse brinjët janë shumë të thata, shtoni pak vaj perimesh ose majonezë.

Keni nevojë për një rostiçeri pikante dhe të kënaqshme? Bëni brinjë derri me mustardë!

Për të përgatitur patate me brinjë në furrë në një qese, mund të përdorni një recetë tjetër. Pjata do të ketë një shije më të mprehtë dhe më të theksuar. Dhe një plus tjetër: megjithëse brinjët do të jenë në një qese, ato do të kenë një kore të shijshme krokante.

Përbërësit:

• brinjë të copëtuara - 1 kg;
• kripë - 1 lugë;
• përzierje e bimëve provansale - 1-1,5 lugë çaji. lugë;
• patate - 500-600 g;
• mustardë - 2 lugë çaji. lugë;
• adjika e thatë - 1 tryezë. lugë;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

Për festën dhe jo vetëm: një recetë për brinjë të shijshme me kërpudha

Do të duhet pak më shumë kohë për të bërë brinjë me kërpudha dhe patate në furrë. Por ato mund të përfshihen në menu pushimi. Çdo kërpudha, përfshirë kërpudhat e egra, janë të përshtatshme për këtë pjatë. Por gjalpi, e bardha dhe llambat duhet të zihen së pari në ujë të kripur. Për të zvogëluar kohën e gatimit, është më mirë të zgjidhni kampionët.

Përbërësit:

• brinjë - 1 kg;
• kampionë - 400 g;
• patate - 500 g;
• karrota - 1 perime rrënjë;
• qepë - 1 kokë;
• supë mishi - 500 ml (nëse nuk e keni, atëherë uji do ta bëjë);
• hudhër - 3 karafil;
• erëza (3-4 lloje) - 1 lugë çaji. lugë;
• kripë;
• piper i bluar;
• krem me yndyrë të lartë - 1 filxhan;
• vaj perimesh.

Përgatitja: