Merluci i pjekur në furrë, një recetë e lehtë me patate, kërpudha dhe perime. Merluci i pjekur me kërpudha Njoki me patate me salcë borziloku dhe kërpudha

Filetoja e merlucit duhet të shkrihet, të pritet në pjesë të mesme dhe të marinohet me lëng limoni. Për ta bërë këtë, prisni limonin në mes dhe shtrydhni lëngun duke përdorur një pirun ose shtrydhëse frutash e perimesh. E spërkasim çdo copë peshku me lëng nga të dyja anët, e kriposim lehtë dhe i shtojmë pak pipëza sipas shijes. E lëmë merlucin e përgatitur të marinohet për 10-15 minuta.

Lani kërpudhat dhe pritini në feta.

Skuqini qepët dhe kërpudhat në një tigan derisa të shfaqet një nuancë e lehtë e artë për 5-7 minuta, më pas vendosini perimet në një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje. Vendosni copat e peshkut sipër kërpudhave, spërkatni me barishte të freskëta dhe futini në furrë.

Piqni merlucin me kërpudha dhe qepë për 30 minuta - për të parandaluar tharjen e peshkut, mund ta mbuloni fletën e pjekjes me një copë petë.

Nëse nuk keni frikë për figurën tuaj, mund të gatuani merluc të pjekur me kërpudha dhe djathë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të merrni një copë djathë të fortë dhe ta grini në rende.

Përpara se të fusni peshkun në furrë, sipër spërkatni djathin, sipas dëshirës mund të shtoni barishte të freskëta të grira hollë.

Merluci me kërpudha në furrë mund të përgatitet në mënyra të ndryshme - me patate, domate, djathë dhe përbërës të tjerë shtesë. Nëse po shtoni perime që zgjasin më shumë për t'u gatuar, do t'ju duhet të shtoni pak ujë dhe të mbuloni peshkun me fletë metalike. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade. Ju bëftë mirë!

Siç është rasti me sallatat e tjera që janë të njohura në mesin tonë, nuk ka asnjë recetë të vetme të saktë për "grykësin". Të gjithë e përgatisin këtë sallatë sipas shijes së tyre. Edhe pse versioni më i zakonshëm i përgatitjes përbëhet nga viçi dhe qepë dhe karota të skuqura. Disa njerëz përdorin pulë të zier ose të tymosur në vend të viçit dhe shtojnë kërpudha të skuqura dhe tranguj turshi.

Rrotulla lakër dembel

Rrotullat e lakrës dembelë ndryshojnë nga rrotullat e zakonshme të lakrës në atë që nuk keni nevojë të shqetësoheni me gjethet e lakrës për një kohë të gjatë, por shija e tyre mbetet e njëjtë. Unë preferoj këtë version të rrotullave të lakrës, megjithëse nuk do t'i quaja "dembel". Megjithatë, procesi i gatimit zgjat jo më pak se një orë e gjysmë. Ka shumë receta për roletë me lakër dembel, disa thjesht i skuqin të gjithë përbërësit së bashku në një tigan, të tjerët bëjnë koteleta dhe më pas i ziejnë, por unë preferoj t'i pjekim roletë e lakrës në furrë së bashku me salcën aromatike të perimeve. Kjo është thjesht pjata perfekte për një darkë familjare.

Njoki me patate me salcë borziloku dhe kërpudha

Kjo recetë e njokit është një interpretim falas i një pjate popullore italiane. Nuk jam i sigurt për vërtetësinë e tij, por jam i sigurt për shijen e tij. Njokitë me patate përgatiten në mënyrë standarde, por brumit i shtova borzilok të freskët për aromë. Salca e kërpudhave, për mendimin tim, është shtesa më e mirë për njokit; përgatitet shpejt dhe lehtë. E vetmja gjë që mund të jetë e vështirë është brumi, por siç tregon praktika, do të dalë më mirë çdo herë. Shumë njerëz thonë se njokët janë vetëm petat ose petat tona. Nuk jam dakord, sepse... Teknologjia e përgatitjes së tyre është ende e ndryshme, në çdo rast nuk mund të përgatiten pa parmixhan.

Sallatë me pulë dhe ananas

Kjo është një nga sallatat e mia të preferuara. Në internet ka shumë receta për sallatë me pulë dhe ananas, por këtë nuk e gjeta. Unë mendoj se një sallatë e tillë do të dekorojë çdo tryezë, dhe nuk është e vështirë të përgatitet. Thjesht duhet të zieni pulën paraprakisht. Ju duhet të merrni ananas të konservuar, sepse... Nuk e kam idenë se si do të dukej ananasi i freskët në këtë sallatë. Dhe hudhra është një domosdoshmëri, nuk është njësoj pa të.

Byrek me mollë

Receta për këtë byrek është disi e ngjashme me sharlotën, por ka ende dallime, kështu që unë e quajta thjesht mollë. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon ndonjë përbërës të shkëlqyeshëm. E vetmja vështirësi është të siguroheni që të jetë pjekur mirë dhe të mos digjet gjatë pjekjes. Për ta bërë këtë, duhet ta mbani në raftin e sipërm të furrës në një temperaturë të ulët. Byreku është mjaft i ëmbël, kështu që për të kompensuar ëmbëlsinë, mund ta hani me kos pa sheqer, salcë kosi dhe krem ​​pana.

Sallatë me shkopinj gaforre

Një tjetër sallatë shumë e njohur këtu, ajo përgatitet si për pushime ashtu edhe gjatë ditëve të javës. Më shpesh sesa jo, kjo sallatë quhet thjesht "gaforre", por të gjithë e dinë se në vend të gaforreve të lira, përbërësi kryesor në të janë shkopinjtë e gaforreve. Ka shumë receta sallate, ose më saktë varietetet e saj, por receta më e famshme përfshin, përveç shkopinjve të gaforreve, oriz, misër dhe vezë. Versioni im i kësaj sallate përmban edhe kastravec të freskët dhe qepët i zëvendësoj me qepë të njoma. Për mendimin tim, kjo e bën atë më të freskët dhe më interesant në shije.

Sallatë me mimozë

Nuk ka një recetë të caktuar për sallatën Mimoza; çdo familje, çdo amvise ka mënyrën e saj “firmë” të përgatitjes së kësaj sallate. Disa shtojnë oriz, disa shtojnë patate, disa shtojnë kastravec jeshil. Qepët zëvendësohen me ato të gjelbra, shtresa e sipërme është e bërë nga djathi ose të verdhat. Ndoshta vetëm një komponent i kësaj sallate nuk shkakton polemika - peshku i konservuar. Por edhe këtu nuk ka një mendim të qartë se cili është më i mirë: salmoni apo saury. Receta ime Mimoza nuk pretendon të jetë origjinale, por një gjë është e sigurt: është shumë e shijshme dhe të gjithë përbërësit e saj kombinohen në mënyrë perfekte.

Petulla maja

Mbetet një sasi e vogël filetosh peshku - thjesht skuqeni për darkë - nuk do të jetë e mjaftueshme për të gjithë, por ju duhet ta ushqeni familjen tuaj në mënyrë të shijshme. Në këtë rast, tava është një nga opsionet më të thjeshta dhe më të përshtatshme. Rezulton gjithmonë e shijshme dhe e bukur, dhe nëse tavën e përgatisni në forma porcionesh, do të jetë gjithashtu shumë mbresëlënëse dhe festive. Një pjatë e thjeshtë dhe e pakomplikuar mund të krijojë një humor të veçantë, dhe një darkë e zakonshme do të bëhet një ngjarje e vogël.
Korja e artë e patateve ju zgjon menjëherë oreksin; merluci i butë ngjyhet në salcë dhe aromat e qepëve dhe kërpudhave. Tava doli shumë e bukur dhe e shijshme dhe na pëlqeu shumë darka.
E vetmja gjë është se mendimet tona ishin të ndara: më pëlqeu kombinimi i peshkut dhe kërpudhave, por im shoq dhe djali thanë se shija e kërpudhave e pushtoi shijen e merlucit. Pra, nëse duhet të shtoni kërpudha apo jo është çështje shije dhe dashurie për kërpudhat. Kërpudhat mund të zëvendësohen, meqë ra fjala, me domate të thara në diell ose një përzierje të trangujve turshi të copëtuar dhe kaperit. Shija do të jetë e pazakontë dhe më pikante. Ky opsion është gjithashtu shumë interesant.
Kështu fileto merluci e pjekur me patate dhe kërpudha është një recetë me variacione të ndryshme. Çdo herë shija do të jetë e re dhe e ndritshme. Gatimi nuk është një dogmë, por një udhëzues për veprim....

Komponimi:
- 4 kampionë të mëdhenj ose një grusht kërpudha të egra
- 7 lugë gjelle. vaj perimesh
- 3 qepë
- 6 thelpinj hudhër
- 300 gram patate
- 1 lugë. kripë
- 6 fileto merluci pa lëkurë
- lëng nga 1 limon
- 0,5 gota verë të bardhë (opsionale dhe në dispozicion)
- 2 lugë gjelle. majdanoz i grirë
- 1 lugë gjelle. Miell
- 45 g gjalpë
- 300 ml qumësht
- 2 lugë gjelle. djathë i grirë

Përgatitja:
Qëroni qepën dhe hudhrën. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla, hudhrën e grini imët.
Ziejini patatet në lëkurat e tyre. Kulloni ujin, lërini patatet të ftohen pak, i qëroni dhe i prisni në feta.
Ngroheni furrën në 180C.
Pritini kërpudhat në feta. Në një tigan që nuk ngjit, ngrohni 3 lugë vaj vegjetal dhe skuqni qepën dhe hudhrën në nxehtësi mesatare për rreth 4 - 5 minuta dhe vendosini në një enë pjekjeje ose rregulloni në enët për servirje.
Në të njëjtin tigan ku ishin skuqur qepët, shtoni 2 lugë vaj vegjetal dhe skuqni fetat e kërpudhave. Shtoni dy lugë ujë dhe gatuajeni gjithçka së bashku për 4 minuta. Vendosni gjysmën e kërpudhave në tigan sipër qepës dhe shtoni kripë.
Mbi filetot e merlucit hidhni lëng limoni, shtoni kripën dhe vajin e mbetur. Hidhni lëngun e mbetur të limonit dhe verën e bardhë mbi kërpudhat dhe spërkatni me majdanoz.
Vendosni peshkun mbi qepët dhe kërpudhat, gjysmën e kërpudhave mbi peshkun dhe fetat e patateve mbi kërpudhat.
Përgatitni salcën beshamel - ngrohni gjalpin në një tenxhere, shtoni miellin dhe pas nja dy minutash hidhni qumështin e nxehur. Ziejini për 5 – 7 minuta derisa salca të trashet. Hidhni salcën mbi patate. Sipër spërkatni djathin e grirë dhe piqini në furrë për 20 minuta derisa patatet të marrin ngjyrë kafe të artë.
Hiqeni nga furra, lëreni të ftohet për 5 - 10 minuta dhe shërbejeni me sallatë perimesh.
Ju bëftë mirë! Jetoni me stil!

Gjithçka filloi kur bleva merluc. Dhe nuk dija si ta gatuaja në mënyrë që të ishte e shijshme. Skuqeni si zakonisht? Rezultati do të jetë peshk i thatë, jo me lëng. Jo më kot ekziston një thënie - i hollë si merluci?! Dhe vendosa ta piqja. Dhe për të zgjidhur shpejt problemin me pjatën anësore, piqni merluc me patate dhe kërpudha! Dhe, duhet ta pranoj, doli të ishte një tandem i mrekullueshëm.

Pastroni peshkun, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe priteni në pjesë. Vendoseni në një enë, shtoni kripë, piper, lëngun e limonit, mustardën dhe qepën, të prerë në rrathë. Përziejini mirë dhe lëreni të marinohet për 20 minuta.

I presim kërpudhat në copa të vogla, i hedhim kripë dhe i vendosim në fund të enës në të cilën do të piqet gjella. Lubrifikoni kërpudhat me majonezë sipër. Ndërsa peshku marinohet, lani, qëroni dhe prisni patatet në feta të holla. Patatet e përgatitura duhet të kripohen, të piqen, të spërkaten lehtë me gjethe dafine të bluara, të kalitura me majonezë dhe të përzihen.

Sipër kërpudhave vendosni patatet dhe sipër tyre vendosni copa merluci. Vendosni një copë të vogël gjalpë në secilën pjesë të peshkut. E vendosim enën të piqet në furrë të parangrohur në 200 gradë. furrë për 30 minuta. Më pas e nxjerrim tavën dhe e lyejmë peshkun nga të dyja anët me ketchup dhe e vendosim sërish në furrë edhe për 10 minuta që peshku të marrë ngjyrë.

Të gjitha! Ne marrim një pjatë të përzemërt dhe të shëndetshme. Kombinimi klasik i patateve dhe kërpudhave është gjithmonë një opsion fitues në gatimin në shtëpi. Dhe merluci doli i lëngshëm, aromatik, pak pikant dhe shumë i shijshëm!

Merluci është një lloj peshku detar që jeton në oqeanet Atlantik dhe Paqësor.

Unë sjell në vëmendjen tuaj, lexuesi im i dashur, një recetë e lehtë. Pjata që përgatita do të dalë e shijshme dhe e shëndetshme me pak kohë të shpenzuar.

Tani do të mësoni se si të piqni me shije merlucin në furrë me kërpudha, patate dhe perime të tjera. Për këtë na duhen produktet e mëposhtme.

Lista e përbërësve:

Ndërkohë që po përgatis merlucin dhe perimet për pjekje, e ngroh furrën në 180 gradë për 20 minuta.

E laj fileton e merlucit të shkrirë me ujë të rrjedhshëm, e pres në pjesë të vogla, e kripos, e spërkas me erëza dhe piper të zi të bluar, e lyej me salcë kosi Makheev.

Ndërsa filetoja e merlucit marinohet për disa minuta, unë përgatis perimet në këtë kohë.

Unë qëroj dhe shpëlaj patatet me ujë, si dhe domatet, specat dhe hudhrat.

Hedhim vaj vegjetal në një tigan teflon.

Patatet me trashësi mesatare i pres në rrathë, sepse ato gjithmonë kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar në furrë sesa përbërësit e tjerë. Pres domaten, specin zile dhe shtyp hudhrat. Skuqini kërpudhat dhe qepët në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, 20 minuta derisa uji të vlojë.

Filloj t'i shtroj të gjithë përbërësit në një fletë pjekjeje në shtresa.

Patate

Kërpudha të skuqura me qepë

piper bullgar

I vendos salcën e djathit sipër të gjithë përbërësve, e përgatis njësoj si në artikullin tim “Tavë djathë “Sumer” me kungull i njomë, patëllxhan, pulë dhe perime”, për këtë përziej hudhra të shtypura, barishte të grira dhe djathë të grirë. me majonezë "Maheev kosi".

Përbërësit e përgatitur i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.

Përgatitet merluci me perime, patate dhe kërpudha dhe mund të shihni tabelën e kalorive të kësaj pjate.

Më intereson pak përmbajtja kalorike; mendoj se në një numër të caktuar vitesh ky hobi i ri i numërimit të kalorive do të zhduket në harresë. Hani për shëndetin tuaj, shijoni shijen e pjatës që keni përgatitur dhe gjithçka do të jetë mirë.

Ju duhet të hani kur të doni, kur të ndiheni të uritur, dhe jo sepse nuk jeni në humor dhe dëshironi të hani diçka të shijshme për të ngrënë.

Siç tha një person i zgjuar me emrin R. Bach: “I gjithë trupi juaj është në fakt një mendim i mishëruar në formë. Duke thyer lidhjet që lidhin mendimet tuaja, ju do të thyeni lidhjet që lidhin trupat tuaj.”

Ekziston një libër nga Lissy Moussa, "Le të bëjmë një figurinë nga një kufomë". Ky libër hedh poshtë të gjitha dietat, ka një qasje të re për problemin e peshës së tepërt dhe ky libër kushton vetëm 109 rubla.

Pak më shumë rreth merlucit. Ky peshk përmban shumë substanca të dobishme për trupin tonë, si proteina, një grup aminoacide që rikthen trupin, minerale dhe vitamina dhe e gjithë kjo mbetet e pandryshuar në merlucin e pjekur. Është vërtetuar se merluci përmban shumë kalcium dhe fosfor, si dhe magnez dhe natrium, të cilët parandalojnë shfaqjen e sëmundjeve të zemrës.

Kanë kaluar 40 minuta dhe gjella me merluc të pjekur në furrë me perime është gati.