→ Reçel kajsie me portokall dhe limon. Konfigurimi i kajsisë dhe portokallit Reçel kajsie me komente portokalli

Reçel kajsie me portokall dhe limon. Konfigurimi i kajsisë dhe portokallit Reçel kajsie me komente portokalli

Reçeli sipas kësaj recete rezulton shumë aromatik, i bukur dhe i shijshëm. Dhe është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur! Është shumë më i trashë se reçeli i zakonshëm i kajsisë dhe përhapet shkëlqyeshëm në bukë. Rezulton një ngjyrë qelibar shumë e bukur. Aroma e mrekullueshme e kajsisë dhe portokallit do të krijojë një humor veror në mbrëmjet e ftohta të dimrit dhe do të sjellë gëzim për familjen dhe miqtë tuaj!

Përbërësit:

  • 1 kg kajsi (me kokrra)
  • 3 portokall
  • 750 g sheqer
  • 3 lugë çaji lëng limoni.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

  1. Përgatisim kajsitë - i lajmë me ujë të ftohtë, i thajmë pak, i heqim farat. Do të na duhen 1 kg kajsi pa kore.
  2. Pritini kajsitë në copa të vogla dhe vendosini në një tenxhere.
  3. Lani portokallet me nje sfungjer ne uje te ftohte, vendosini ne nje ene dhe derdhni mbi to uje te valuar per tre minuta.
  4. Nxirrni portokallet nga uji i vluar dhe fshijini te thahen. Me një rende të imët grijmë lëvoren e portokalleve direkt në tiganin me kajsitë, duke pasur kujdes që të mos prekni shtresën e bardhë, përndryshe gjella e përfunduar do të jetë e hidhur.
  5. Qëroni portokallet dhe ndajini në feta. Hiqni farat dhe membranat dhe shtoni tulin në tiganin me kajsitë.
  6. Hidhni lëng limoni mbi kajsitë, shtoni sheqerin dhe përzieni gjithçka.
  7. Masën e kajsisë e lemë të vlojë dhe e kaurdisim në zjarr mesatar për 15 minuta.
  8. Masa e nxehtë duhet të përzihet deri sa të jetë homogjene me një blender zhytjeje.
  9. Vendoseni përsëri tavën e reçelit në sobë dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.
  10. Hidhni reçelin e zier në kavanoza sterile dhe mbyllni kapakët. Nga sasia e specifikuar e produkteve janë marrë tre kavanoza 0,5 litra reçel.
  11. Ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe mbulojini me një batanije. Lëreni kështu derisa të ftohet plotësisht.

Reçeli rezulton shumë aromatik, kajsitë shkojnë shumë me portokallin. Me kalimin e kohës, reçeli bëhet edhe më i trashë. Një ëmbëlsirë e mrekullueshme për çaj, do t'ju kujtojë verën në mbrëmjet e gjata të dimrit!

Shijoni çajin tuaj!

Për më shumë detaje rreth përgatitjes, shikoni videon:

Lexoni gjithashtu:

Shikuar

Tortë e shijshme me manaferra pa pjekje në pesëmbëdhjetë minuta

Pjatat e ëmbla pëlqehen gjithmonë nga njëri prej anëtarëve të familjes. Për ata që kanë ëmbëlsirë, duhet patjetër të bëni reçel kajsie me portokall. Konsumohet lehtësisht menjëherë pas përgatitjes, si dhe në dimër me çaj. Gëzimi i ëmbël që rezulton mund të hahet menjëherë ose të ruhet në kavanoza për dimër. Reçeli ruhet në mënyrë të përkryer i mbyllur në qilar.

Kur pemët e kajsisë kanë prodhuar një korrje të madhe, do të ishte e kotë nëse do të humbiste. Ju mund të bëni komposto, lëngje, reçel dhe konserva nga frutat e verdha të ndezura. Një shumëllojshmëri e recetave të kuzhinës do t'ju ndihmojnë të bëni pjata nga kajsitë. Më poshtë janë përshkrimet hap pas hapi të përgatitjes së reçelit të kajsisë me shtimin e agrumeve.

Përfitimet e kajsisë, portokallit dhe limonit

Është e arsyeshme që të kombinohen tre përbërës së bashku për të marrë një ëmbëlsirë të ëmbël - reçel kajsie me portokall dhe. Do të gjeni jo vetëm një pjatë të fortifikuar, por edhe shumë të shijshme.

Prania e acideve limoni, malik dhe tartarik në kajsi, si dhe vitaminat A, B, C, H, E, P i bëjnë ato një frut të shëndetshëm. Përmbajtja e bollshme e jodit në fruta bën të mundur trajtimin e sëmundjeve të tiroides. Falë pektinës eliminohen substancat toksike. Mikroelementet e kaliumit, magnezit, fosforit dhe të tjerë normalizojnë funksionet vitale të trupit.

Portokalli, i cili përmban vitamina dhe mikroelemente të dobishme, përmirëson oreksin, përmirëson funksionimin e zemrës, enëve të gjakut, stomakut, zorrëve dhe në përgjithësi forcon të gjithë trupin.

Limoni është i njohur për përmbajtjen e tij të madhe të vitaminës C. Shumë vitamina të tjera, së bashku me të, ndihmojnë trupin të përballojë ftohjet dhe thjesht shërbejnë si masë parandaluese.

Reçel portokalli dhe kajsi (me gropa)

Kjo recetë për reçelin e kajsisë me portokall mund të gatuhet në tre grupe për një mesatare prej 20 minutash, ose ekziston mundësia e një grumbulli, e cila do të marrë një orë gatim. Të dyja opsionet janë po aq efektive dhe do t'i mbajnë në mënyrë adekuate dispozitat tuaja në cilësi të mirë.

Hapat e gatimit:


Ju mund të shtoni bërthamat e farave në recetën e dhënë të reçelit. Pjata do të fitojë një shije të pazakontë dhe do të mbushet me një grup shtesë vitaminash. Për ta bërë këtë, kockat e hequra nuk hidhen, por thyhen me kujdes me një çekiç. Bërthamat e përftuara duhet t'i shtohen masës gjatë gatimit të fundit.

Reçel kajsie me portokall dhe limon

Ju gjithashtu mund të shtoni limon në reçelin e zakonshëm me kajsi-portokall për të marrë një shije pak të thartë. Kështu, do të merrni një reçel kajsie shumë të shijshme me portokall dhe limon. Kjo pjatë mund të përgatitet në dy mënyra: zieni frutat ose lëreni të papërpunuar. Provizionet në cilindo nga këto raste do të ruhen mirë, sepse aty ka limon.

Opsioni 1. Reçel kajsie me portokall dhe limon (te zier)

Hapat e gatimit:


Ngjyra e reçelit të përfunduar varet nga koha e kaluar në zjarr: 10 minuta jep një hije të lehtë dhe konsistencë të lëngshme, nga 15-20 minuta do të merrni një ëmbëlsirë të ëmbël të trashë dhe të errët.

Opsioni 2. Reçel portokalli dhe kajsi me limon (pa gatim)

Për të parandaluar fermentimin e reçelit dhe për ta mbajtur atë për një kohë të gjatë, përbërësve shtoni acid citrik ose limon. Reçeli i papërpunuar i kajsisë dhe portokallit nuk i nënshtrohet përpunimit të nxehtë, që do të thotë se ruan të gjithë gamën e vitaminave dhe nuk ndryshon shijen.

Hapat e gatimit:


Nëse dëshironi të merrni reçel me një hidhësi pikante, nuk keni nevojë të hiqni lëvozhgat e portokallit dhe limonit.

Reçeli i kajsisë me portokall mund të përmbajë jo vetëm limon, por edhe gëlqere, grejpfrut, gayanima, rangpur, qitro dhe fruta të tjera agrume. Mollët, kumbullat ose dardhat gjithashtu do ta plotësojnë në mënyrë të përkryer këtë reçel. Vetëm kur përgatitni një përzierje përbërësish të ndryshëm për dimër, këshillohet të përzieni gjysmë luge çaji acid citrik për kavanoz 1 litër.

Një recetë e thjeshtë për reçelin e kajsisë me portokall - video

Kombinimi viskoz tepër aromatik, tepër i shijshëm i kajsisë dhe portokallit do t'ju pushtojë që në provën e parë! Delikatesa është aq mahnitëse sa nuk do ta vini re se si e hani plotësisht, duke zbrazur të gjithë prizën ose kavanozin me të. Sigurohuni që të përgatisni një ëmbëlsirë të tillë për ta shërbyer në ditët e dimrit dhe të ftohtit, në mënyrë që jo vetëm t'ju ngrohë me aromën e saj, por edhe t'ju ngrejë humorin për gjithë ditën me ngjyrën e saj të ndezur. Meqë ra fjala, konfitura është gjithashtu shumë e dobishme, pasi përmban vitaminë C, për të cilën trupi ynë ka nevojë në mot të freskët për të parandaluar sëmundjet e stinës. Pra, sigurohuni që të përgatisni konfigurimin dhe të rezervoni atë për dimër!

Përbërësit

  • 400 g kajsi
  • 1 portokall
  • 1 lugë gjelle. sheqer pluhur
  • 0,5 lugë. lëng limoni

Përgatitja

1. Kajsitë e pjekura i shpëlani me ujë, i qëroni dhe i prisni në copa të vogla në një enë me fund që nuk ngjit.

2. Lëkurën e portokallit e grini pa prekur shtresën e bardhë poshtë, më pas qëroni shtresën e bardhë nga frutat dhe ndajeni në feta.

3. Hidhni sheqerin së bashku me lëkurën e portokallit në enën me fetat e kajsisë. Hidhni lëng limoni ose zëvendësojeni me acid citrik (2 majë).

4. Qëroni fetat e portokallit nga lëvozhga transparente dhe farat dhe vendoseni tulin në një enë. Sigurohuni që ta hiqni këtë guaskë, pasi nuk zbutet gjatë trajtimit me nxehtësi dhe do të kërcasë mbi dhëmbët tuaj. E vendosim në sobë dhe i vëmë përbërësit të ziejnë. Lëreni të ziejë për rreth 10-15 minuta në zjarr të ulët dhe fikeni.

5. Bëjmë pure përmbajtjen e enës me një blender zhytjeje duke e kthyer në një masë të lëngshme dhe e lemë të ftohet pak për rreth 15-20 minuta në mënyrë që masa të trashet. Në këtë kohë përvëlojmë ose ziejmë në avull kavanozët dhe kapakët në të cilët do të hedhim delikatesën. Vendoseni enën përsëri në sobë dhe lëreni të vlojë, mbulojeni me kapak, pasi reçeli do të gurgullojë dhe spërkat. Le të fikim nxehtësinë.

Kajsitë, pronat e dobishme të të cilave janë shumë të vlefshme për shëndetin e njeriut, më së miri hahen të freskëta direkt nga pema. Megjithatë, nëse vjelja e frutave është e madhe, një pjesë e saj do të duhet të korret. Për shembull, reçeli i kajsisë me shtimin e limonit dhe portokallit nuk është vetëm një ëmbëlsirë e shijshme, por edhe e shëndetshme. Një ëmbëlsirë e tillë, e përgatitur në stinën e verës, mund të hahet gjatë gjithë vitit, kur kajsitë e pjekura me lëng të mirë nuk janë më të disponueshme. Reçelin e përgatitur jo vetëm që mund ta hani me çaj, por edhe të piqni byrekë duke ia shtuar mbushjes. Nga këta përbërës është e mundur të përgatiten disa opsione për delikatesa që do të ndryshojnë në shije dhe në kohën e gatimit.

Reçel kajsie me portokall dhe limon pesë minuta

Kjo ëmbëlsirë gatuhet shumë shpejt - 5 minuta, dhe përfundimisht fiton një ngjyrë tërheqëse qelibar, aromë të ëmbël dhe konsistencë marmelate. Gjëja më e vështirë këtu është përgatitja e frutave, të cilat duhet të qëndrojnë gjatë gjithë natës, dhe më pas gatuajnë shpejt dhe rrotullohen në kavanoza.

Çfarë do t'ju duhet:

Një kilogram kajsi të pjekura me mish;
një limon;
një portokall i mesëm me një lëvozhgë të hollë, ose një portokall i madh;
Pako 900 gram sheqer të grimcuar;
2 kavanoza qelqi gjysmë litri.

Si të gatuaj:

1. Kajsitë zhyten në ujë të ftohtë të pastruar për disa orë. Më pas lahen mirë dhe kullojnë ujin. Frutat vendosen në një peshqir waffle dhe thahen. Çdo frut ndahet në gjysmë në mënyrë që të hiqet gropa. Ju nuk keni nevojë për kocka për këtë recetë. Tuli i kajsisë transferohet në tigan.
2. Frutat e qëruara mbulohen me sheqer. Nëse vetë kajsitë janë shumë të ëmbla, është më mirë të shtoni 800 gram sheqer të grimcuar. Në këtë gjendje, kajsitë lihen gjatë gjithë natës në temperaturën e dhomës.
3. Të nesërmen në mëngjes, portokalli lahet mirë, lyhet me ujë të valë dhe pritet në copa të vogla së bashku me lëkurën. Për ta bërë reçelin të këndshëm, duhet të hiqni të gjitha farat nga portokalli.
4. Të njëjtat veprime bëhen edhe me limonin.
5. Agrumet shtypen në blender. Ju gjithashtu mund të përdorni një mulli mishi. Si rezultat, portokalli dhe limoni duhet të fitojnë konsistencën e qullës.
6. Ndërsa kajsitë po ziheshin, prej tyre doli lëngu dhe përzihej me sheqer të grirë. Qull agrume derdhet në të njëjtën enë. E gjithë përzierja përzihet mirë dhe vendoset në zjarr mesatar.
7. Ëmbëlsira e ardhshme vihet në valë, dhe më pas mbahet në sobë për 5 minuta të tjera.
8. Sapo reçeli të ketë arritur temperaturën e dhomës, duhet të zihet edhe për 5 minuta edhe 2 herë. Herën e fundit mund ta lini pak më gjatë në sobë për të marrë një reçel më të trashë. Vlen gjithashtu të merret në konsideratë që sa më gjatë të gatuhet ëmbëlsira në sobë, aq më shumë ngjyra e saj do të marrë një nuancë gjithnjë e më të qelibarit.
9. Gatishmëria kontrollohet duke përdorur një pjatë. Për ta bërë këtë, vendosni një sasi të vogël reçeli mbi të dhe përdorni një lugë për të bërë një brazdë në mes të ëmbëlsirës; nëse mbetet, atëherë reçeli është gati. Nëse brazda mbushet menjëherë me masë frutash, reçeli duhet të zihet edhe pak.
10. Bankat lahen dhe sterilizohen mirë.
11. Reçeli i gatuar vendoset në enë qelqi dhe mbyllet me kapak steril. Kavanozët mbështillen mirë në një peshqir dhe më pas në këtë gjendje ftohen.
12. Nëse pas përdredhjes ka mbetur ende një sasi e vogël reçeli, mund të pini çaj të zi të fortë me të, dhe në të njëjtën kohë të vlerësoni shijen unike që rezulton nga përzierja e kajsisë, limonit dhe portokallit, si dhe aromën e saj.

Shijoni çajin tuaj!

Reçel kajsie me limon dhe portokall

Kjo recetë i shton një shije interesante kokrrave të kajsisë, të cilat i japin një hidhërim të lehtë gjellës.

Cfare te nevojitet:

Një kilogram kajsi;
gjysmë portokalli i madh;
gjysmë limoni mesatar;
800 gram sheqer të grimcuar;
kavanoz qelqi litri.

Si të gatuaj:

1. Kajsitë renditen me kujdes për të parandaluar që frutat e ndenjura të futen në delikatesë. Më pas frutat mbushen me ujë të ftohtë dhe lihen për disa orë. Kajsitë vendosen në një kullesë, thahen dhe më pas ndahen në gjysmë në mënyrë që të hiqet gropa. Farat grumbullohen dhe frutat hidhen në tigan.
2. Limoni dhe portokalli lahen, lyhen me ujë të valë dhe më pas priten në copa të vogla. Agrumet duhet të priten me lëvozhgë, dhe farat duhet të hiqen nga tuli.
3. Agrumet transferohen në blender dhe grimcohen. Më pas kajsive u shtohen limoni dhe portokalli, të cilat kanë një konsistencë të butë. Frutat janë të përziera.
4. Sheqeri hidhet në tigan, të gjithë përbërësit përzihen përsëri dhe lihen për disa orë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që frutat të jenë të ngopur me ëmbëlsi.
5. Kur sheqeri të marrë formën e shurupit, mund të filloni të bëni reçel.
6. Për ta bërë këtë, zhvendoseni tiganin në sobë dhe ziejini frutat në zjarr mesatar. Pas zierjes, nxehtësia duhet të ulet në minimum. Gatuani ëmbëlsirën, duke e përzier vazhdimisht, ose për 20 minuta nëse dëshironi që të ketë një strukturë të trashë, ose për 10 minuta për një konsistencë më të hollë. Gjatë zierjes, do të formohet një film, i cili duhet të hiqet.
7. Reçeli i gatuar duhet të hiqet nga zjarri dhe të lihet të piqet për 10 orë.
8. Kokrrat e kajsisë çahen me çekiç dhe i hiqet bërthama.
9. Arrat që rezultojnë i shtohen reçelit, gjithçka përzihet dhe më pas ëmbëlsira gatuhet sërish.
10. Menjëherë pas heqjes, ëmbëlsira hidhet në një enë qelqi të sterilizuar dhe mbyllet me kapak të sterilizuar. Pas kësaj, kavanoza mbështillet me një peshqir të ngrohtë dhe vendoset në një vend të errët.

Kur përgatitni reçelin e kajsisë me shtimin e portokallit dhe limonit, duhet të mbani mend se një ngjyrë më e pasur dhe konsistencë marmelatë e delikatesës mund të merret duke rritur kohën e gatimit të frutave. Dhe shtimi i kokrrave të kajsisë në të do t'i japë ëmbëlsirës një shije pak të thartë.
Është e rëndësishme të kuptoni se me rritjen e kohës që kaloni për të ngrohur kajsitë, limonët dhe portokallet, vetitë e dobishme të frutave vetëm pakësohen, pasi në to mbeten më pak vitamina dhe lëndë ushqyese. Zgjedhja është e juaja...

Vazhdojmë sezonin e vjeljes: çmimi i kajsive është ulur në tregje dhe banorët e rajoneve jugore mund të shijojnë manaferrat e bëra vetë. Por vera ka tendencë të përfundojë, kështu që unë propozoj të ruani një pjesë të saj në një kavanoz: të bëni reçel të trashë dhe shumë të shijshëm nga kajsitë dhe portokallet.

Një delikatesë e bukur, shumë aromatike, tepër e shijshme do t'ju kënaqë në mbrëmjet e gjata të dimrit dhe do t'ju ndihmojë të ktheheni në ditët e nxehta të verës. Kajsitë shkojnë mirë me portokallin, duke rezultuar në një reçel të trashë (gjë që nuk mund të thuhet për metodat e tjera të përgatitjes së reçelit të kajsisë). Procesi i përgatitjes është i thjeshtë dhe shumë i shpejtë: në vetëm 30 minuta mund ta hidhni reçelin në kavanoza. Për të shpenzuar më pak kohë në përgatitje, më pak sheqer (dhe, për rrjedhojë, për ta bërë reçelin më të shëndetshëm), blini pelte nga Dr. Oetker në supermarket.

Përbërja e produktit

  • një kilogram kajsi (pesha e treguar pa fara);
  • tre portokall të mëdhenj me lëng;
  • 750 gram sheqer të grimcuar;
  • tre lugë çaji lëng limoni.

Reçel i trashë dhe i shijshëm me kajsi dhe portokall: procesi i përgatitjes hap pas hapi

  1. Ne blejmë manaferrat e pjekura të buta të kajsisë, i shpëlajmë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe heqim lagështinë e tepërt.
  2. Më pas marrim një tenxhere me fund të trashë, kajsitë i presim në copa të vogla, i heqim gropat.
  3. Këshilla. Pesha e kajsive tregohet në recetë tashmë pa fara, kështu që blini manaferrat me një diferencë të vogël.
  4. Portokallet i lajme me uje te ngrohte duke perdorur nje sfungjer te paster dhe i fshijme me nje peshqir.
  5. Vendosni frutat në një enë dhe derdhni ujë të vluar mbi të, lëreni për tre minuta.
  6. Më pas e fshijmë sërish, e grijmë lëvoren në rende të imët, pa e kapur shtresën e bardhë (përndryshe gjella e përfunduar do të jetë e hidhur).
  7. Më pas i qërojmë portokallet, i ndajmë në feta: i heqim filmin dhe i heqim farat. Pritini tulin në copa dhe vendoseni në një tigan me kajsi.
  8. Spërkateni masën që rezulton me sheqer të grimcuar, shtoni lëng limoni dhe përzieni tërësisht.
  9. Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni përmbajtjen të vlojë, më pas gatuajeni për 15 minuta: në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here.
  10. Hiqeni nga zjarri dhe përzieni menjëherë me një blender zhytjeje derisa të jetë e qetë.
  11. Vendoseni sërish në sobë dhe ziejini për 15 minuta të tjera në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here.
  12. Hidheni menjëherë reçelin e zier në kavanoza të thata dhe të sterilizuara dhe mbështillni kapakët.
  13. Ktheni kavanozët (kam marrë 3 copë, nga 0,5 litra), i mbështjellim dhe i lëmë derisa të ftohen plotësisht.

Reçeli i trashë dhe shumë i shijshëm nga kajsitë me portokall rezulton tepër i bukur dhe shumë aromatik. Përhapet mirë në bukë dhe bën një ëmbëlsirë të mrekullueshme për çaj. Do të gjeni edhe më shumë receta shtëpiake në faqen tonë të internetit: ruajeni një pjesë të verës në kavanoza dhe shijoni aromat në mbrëmjet e gjata të dimrit.

 

 
Kjo eshte interesante: