në shtëpi → Pancakes, petulla Gatuani supë me mëlçi pule. Supë me mëlçi pule - përgatitje me foto. Receta e supës së mëlçisë së pulës

Gatuani supë me mëlçi pule. Supë me mëlçi pule - përgatitje me foto. Receta e supës së mëlçisë së pulës

Dëshironi të përgatisni një pjatë të re për të dashurit tuaj duke përdorur përbërësit e disponueshëm që do të marrin një minimum kohe? Receta e supës së mëlçisë së pulës me foton më poshtë do të fitojë zemrat e familjes suaj. Ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate ushqyese - e nxehtë, e ftohtë, e lëngshme, kremoze, e lehtë, mbushëse. Zgjidhni atë që ju pëlqen.

Mëlçia e pulës është një nënprodukt i shëndetshëm

Për efektin pozitiv në trupin e njeriut mëlçi pule të gjithë e dinë. Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e këtij produkti me pak kalori në dietën e njerëzve që duan të humbin kilogramët e tepërt. Ai përmban: beta-karoten, vitamina B, acid folik, hekur, kalcium dhe magnez. Karakteristikat e dobishme mëlçia e pulës:

ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut dhe imunitetit;
forcon shikimin;
përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve;
nxit përthithjen e hekurit nga trupi;
normalizon funksionin e tiroides;
përmirëson kujtesën;
ka një efekt pozitiv në funksionimin e traktit gastrointestinal.

Mëlçia e pulës rekomandohet për gratë shtatzëna, njerëzit me sistem imunitar të dobësuar dhe ata që luftojnë me peshën e tepërt. Për të përfituar nga ky nënprodukt, përfshijeni në dietën tuaj të rregullt 2-3 herë në javë. Megjithatë, mëlçia e pulës ka një sërë kundërindikacionesh; nuk duhet të konsumohet nga fëmijët nën 3 vjeç, personat që vuajnë nga ulçera peptike dhe kolesteroli i lartë.

Për të bërë supë, mësoni të zgjidhni këtë të brendshme delikate. Një përbërës i ndenjur jo vetëm që do të prishë shijen e gjellës, por do të shkaktojë edhe shqetësime në stomak. Mëlçia e freskët e pulës ka një sipërfaqe të lëmuar, me shkëlqim dhe të pastër dhe një erë të ëmbël. Nëse të brendshmet janë me ngjyrë portokalli ose jeshile, kanë një konsistencë të lirshme, kanë erë zbardhuesi ose aroma të tjera të huaja, mos e blini atë.

Si të bëni supë mëlçie - receta hap pas hapi me foto

Cilësitë e dobishme të këtij nënprodukti ruhen me të duhur trajtimit të ngrohjes. Për të përgatitur supë me mëlçinë e pulës, recetën dhe foton e së cilës do të gjeni më poshtë, shpëlajeni tërësisht përbërësin kryesor, hiqni filmat dhe zhyteni për 10-15 minuta. V ujë të ftohtë ose qumësht. Kjo do të lehtësojë të brendshmet nga hidhësia e pakëndshme dhe do ta bëjë atë më të butë. Më pas, ndiqni recetën e zgjedhur.

Supë krem delikate për fëmijë

Pjatë e shijshme, e bërë nga mëlçia e pulës, nuk është vetëm ushqyese, por edhe tepër e shëndetshme. Fëmijët rrallë pëlqejnë të hanë të brendshmet. Por, nëse dëshironi që fëmija juaj të hajë mëlçi të shëndetshme të pulës, përgatitni një supë të butë kremi për të. Konsistenca e kësaj pjate është e ngjashme me atë të lëngshme pure perimesh. Supa delikate kremoze do të kënaqë jo vetëm fëmijën tuaj, por edhe të gjithë anëtarët e familjes me shijen e saj të shijshme kremoze. Për gatim do t'ju duhet një tenxhere dhe një tigan.

Përbërësit:

supë me perime 1,5 l;
mëlçi pule 0,5 kg;
karrota mesatare 1 pc.;
1 qepë;
e kuqja e vezes 2 copë;
krem me përmbajtje yndyre 10-15% 0,2 l;
miell 2 lugë gjelle. l.;
gjalpë 4 lugë gjelle. l.;
qumësht 0,5 l;
Bukë e bardhë;
majdanoz;
një majë kripë.

Udhëzime:

Pastroni mëlçinë nga filmat, zhyteni në qumësht të ftohtë për 10-15 minuta.
Pritini në kubikë qepën dhe karotat dhe skuqini në gjalpë deri në kafe të artë.
Shtrydhni butësisht mëlçinë për të hequr lëngun e tepërt, prerë në copa të vogla, shtoni qepëve dhe karotave të skuqura. Skuqeni përzierjen që rezulton në nxehtësi të ulët për 5-7 minuta.
Shtoni 0,2 litra lëng perimesh në mëlçinë e pulës së skuqur me perime. Mbulojeni me kapak, ziejini për jo më shumë se 10 minuta dhe më pas ftoheni.
Në një enë të veçantë shkrini gjalpin, shtoni miellin dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Më pas derdhni lëngun e mbetur të perimeve në përzierje në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht që të mos shfaqen gunga. Lëreni enën të ziejë në zjarr të ulët për 10-15 minuta.
Grini përzierjen e ftohur të skuqur mëlçi-perime duke përdorur një blender ose përpunues ushqimi në një konsistencë pureje.
Hidhni lëngun e perimeve me miell dhe gjalpë në masën e mëlçisë që rezulton në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Sigurohuni që të mos ketë gunga në supë.
Rrihni në një tas të veçantë të bardhat e vezëve me krem dhe kripë.
Hidheni butësisht përzierjen e kremit të vezëve në supën e mëlçisë.
Vendoseni enën në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 10-15 minuta.
Pritini bukën e bardhë në kubikë të vegjël. Vishni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni kubikë buke sipër. Piqeni në furrë në 180-200 gradë për 10-15 minuta. Ftoheni krisurat e përfunduara.
Hidheni supën e përgatitur me krem të butë në pjata, shtoni krutona dhe zbukurojeni me majdanoz të grirë. Kjo pjatë është e përkryer si për drekë ashtu edhe për darkë.

Nëse dëshironi të humbisni kilogramët e tepërt ose po i përmbaheni... ushqyerjen e duhur, përgatisni një version të lehtë të pjatës. Receta e supës së mëlçisë së pulës me kalori të ulët me foto, e cila është paraqitur më poshtë, është një mundësi e shkëlqyer për të menu diete. Një pjatë e shëndetshme dhe ushqyese do të jetë një zgjedhje ideale për një drekë apo darkë të lehtë. Për të përgatitur supë me mëlçi hikërror do t'ju duhet:

supë perimesh 2 l;
mëlçi pule 0,5 kg;
hikërror 100 g;
karota 1 pc.;
qepë 1 copë;
e kuqe piper zile 1 PC;
domate 2 copë;
vaj ulliri 2 lugë gjelle. l.;
zarzavate - kopër dhe majdanoz;
kripë për shije.

Hapat e gatimit:

Qëroni karotat dhe qepët dhe pritini në rripa.
Hidhni vaj ulliri në një tigan të nxehtë, shtoni qepë dhe karota të grira. Skuqini deri në kafe të artë.
Qëroni specin e kuq nga farat, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm, priteni në rripa, shtoni qepëve dhe karotave të skuqura. Vazhdoni zierjen në zjarr të ulët.
Hidhni ujë të vluar mbi domatet, hiqni lëkurën, pritini në kubikë dhe shtoni te perimet në tigan.
Hidhni 0,5 litra lëng perimesh në përzierje, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 10-15 minuta.
Shtrydhni me kujdes ujin nga mëlçia e pulës dhe priteni në pjesë të vogla. I vendosim në ujë të vluar për 5-10 minuta.
Rendisni hikërrorin, shpëlajeni dhe zhytni në ujë të ftohtë për 10-20 minuta.
Ziejeni lëngun e mbetur të perimeve në një tenxhere, shtoni hikërror në të dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 10-15 minuta. Më pas shtoni zierje me perime. Vazhdoni gatimin edhe për 10-15 minuta të tjera.
Shtoni mëlçinë e zier të pulës në supën e zier dhe gatuajeni për 5-7 minuta.
Në fund të gatimit, shtoni kripë për shije.
Hidhni supën e përfunduar të mëlçisë me hikërror në pjata me porcione, zbukurojeni me kopër të copëtuar dhe majdanoz.

Pjatë e bërë në shtëpi me petë

Çdo amvise me përvojë ka më shumë se një mundësi për përgatitjen e supës së mëlçisë në arsenalin e saj. Një klasik i kuzhinës - një pjatë me petë të bëra vetë. Një supë me mëlçi aromatik, e shëndetshme dhe ushqyese do të ngrohë dhe ngopë trupin në mënyrë të përkryer në ditët e ftohta të dimrit dhe do të mbrojë nga ftohjet në vjeshtë. Duke parë videon më poshtë, do të mësoni se si të përgatisni një pjatë me petë të bëra vetë dhe të rimbushni derrkucin tuaj recetat e kuzhinës.

Supë me lakër me lakër dhe mëlçi

Vështirë se do të befasoni dikë me supë tradicionale ruse. Megjithatë, nëse gatuani supë me lakër me mëlçi pule, gjella do të zbulojë nuanca të reja shije. Versioni klasik supa është gatuar nga të freskëta dhe lakër turshi. Prandaj, supa me lakër me mëlçi është e mrekullueshme për gatim në çdo kohë të vitit. Në verë përgatisni supë ruse me lakër të freskët, dhe në dimër me lakër turshi.

Përbërësit:

2 litra lëng pule;
0,3 kg mëlçi pule;
karota 1 pc.;
qepë 1 copë;
patate 300 g;
lakër e freskët 300 g;
vaj vegjetal 4 lugë gjelle. l.;
salcë kosi;
zarzavate - kopër, majdanoz;
Gjethe dafine;
kokrra piper të zi;
kripë për shije.

Udhëzime hap pas hapi gatimi:

Shpëlajeni mëlçinë, hiqni filmat, zhyteni në ujë të ftohtë për 10-15 minuta.
Qëroni karotat dhe qepët dhe pritini në rripa. Hidhni 2 lugë gjelle në një tigan të nxehtë. l. vaj vegjetal, shtoni perime të copëtuara, skuqini deri në kafe të artë.
Zieni lëngun e pulës në një tenxhere, shtoni skuqjen.
Qëroni patatet, pritini në kubikë, shtoni në lëngun e zier.
Pritini lakrën në rripa dhe shtoni në supë. Gatuani në zjarr të ulët për 15-20 minuta.
Shtrydhni ujin nga mëlçia e pulës dhe priteni në pjesë. Hidhni 2 lugë gjelle në një tigan të nxehtë. l. vaj vegjetal, shtoni mëlçinë, skuqni nga të gjitha anët për 3-5 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e mëlçisë me një pirun.
Shtoni mëlçinë, gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit të zi në supën e zier për shije. Ziejeni supën në zjarr të ulët për 5-7 minuta. Sigurohuni që zierja të mos jetë intensive. Më pas nxirrni gjethen e dafinës dhe kriposni supën me lakër sipas shijes.
Pjatën e përgatitur e derdhni në pjata me porcione, shtoni salcë kosi dhe zbukurojeni me barishte të grira.

Me çfarë tjetër mund të gatuani supë me mëlçi?

Nëse dëshironi të befasoni familjen tuaj me opsione të reja gjellë e zakonshme, mos ngurroni të eksperimentoni me përbërësit. Shtoni kërpudhat, bizelet e gjelbra, bishtaja, lulelakra, vermiçeli ose gjoks pule. Nëse dëshironi të bëni diçka unike dhe ekzotike, bëni një pjatë me mollë, kunguj, pjeshkë ose qershi. Për këtë ju duhet një rende dhe një tenxhere e ngadaltë.

Krem supë me mëlçi pule

Mëlçia e pulës - nënprodukt i mishit gatim i menjëhershëm. Ka një numër të madh të pjatave të bëra nga ky produkt i mrekullueshëm - bukë mishi, supave, patateve, tavave me dhe pa leter, melçi pule pergatitet me kerpudha, perime, patate, drithera te ndryshme e shume te tjera.

Për përfitimet e mëlçisë së pulës

Të gjithë e dinë se pothuajse çdo produkt ka përfitime dhe dëme. Mëlçia e pulës nuk bën përjashtim. Përfitimi i tij është se përmban shumë proteina, është i pasur me acid folik, i cili është aq i dobishëm për fëmijët dhe gratë shtatzëna, përmban sasi të mëdha të vitaminës A, C, përmban selen dhe jod, kolinë, riboflavinë, hekur, magnez dhe fosfor. Por ka edhe dëm në mëlçi.

Në ditët e sotme fabrikat dhe fermat e shpendëve përdorin antibiotikë, të cilët përdoren për të injektuar të gjitha kafshët dhe shpendët që të mos infektohen me sëmundje të ndryshme. Është e qartë se antibiotikët janë kimikate, kështu që mëlçia e pulës nuk rekomandohet absolutisht për fëmijët nën 3 vjeç. Sigurisht, dëmi nga mëlçia e pulës e rritur në një fabrikë nuk është e rëndë, pasi trupi i njeriut tashmë është mësuar me një ushqim të tillë dhe vetë përballon pastrimin e trupit nga kimikatet e dëmshme, kështu që përfitimet në mëlçi janë shumë më të mëdha.

Përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës është shumë e ulët - vetëm 137 kC, kështu që është shumë e përshtatshme për t'u konsumuar nga ata që dietojnë me zell dhe hanë vetëm ushqime të shëndetshme me kalori të ulët. Shumë njerëz do të pyesin - çfarë lloj supe pule duhet të bëj? Njerëz të tillë do të donin, për shembull, supë me mëlçi pule. Le të shohim recetën e shijshme supë pule nga mëlçia, i përgatitur pa skuqur dhe pa shtuar vaj.

Përbërësit:

Mëlçia e pulës - 200 gram,
Oriz - 5 lugë gjelle,
Karota - 1 copë,
Patate - 3 copë,
Hudhra - 2 thelpinj,
Qepë- 1 copë,
Supë pule - 4 gota ose 1 l.,
Kopër dhe majdanoz - për shije,
Piper i zi - për shije
Kripë deti - për shije.

Përgatitja hap pas hapi

Supa e mëlçisë së pulës do të dalë aspak e yndyrshme, e shëndetshme dhe shumë e shijshme. Receta është e thjeshtë, dhe supa nuk merr shumë kohë për t'u përgatitur - rreth 40 minuta.

Hapat e gatimit:

Hidhni lëngun e nxehtë të pulës në një tenxhere, vendoseni në zjarr shumë të ulët dhe shtoni karotat dhe qepët e prera në kubikë.
Kur karotat të jenë gati gati, shtoni patatet, gjithashtu të prera në kubikë.
Shpëlajeni mirë mëlçinë dhe prisni në kubikë të mëdhenj, grini imët hudhrat dhe barishtet. Qëroni orizin dhe shpëlajeni derisa uji të jetë i pastër.
Në tigan vendosim orizin dhe pas 5-10 minutash mëlçinë dhe hudhrën. Kur mëlçia dhe orizi të jenë zier, hidhni barishtet, kripën dhe piperin në tigan. Përziejini gjithçka, lëreni të ziejë për rreth 5 minuta dhe fikni zjarrin.

Shërbejeni kështu supë e shijshmeÇiku duhet të jetë i nxehtë. Sipër mund të vendosni të zier fort dhe të prerë në katërsh vezë, si dekorim.

A e dinit?

Në përgjithësi, përmbajtja kalorike e kësaj supe pule është e ulët. Por nëse nuk jeni në dietë, atëherë mund të provoni ta përgatisni këtë supë pak më ndryshe. Do t'ju duhen të njëjtët përbërës, megjithëse qepët, karotat dhe hudhrat duhet të skuqen tigan i nxehtë me shtimin e vajit vegjetal. Dhe vetëm atëherë shtoni të gjitha në supë. Dallimi duket të jetë i vogël, por shija e supës së mëlçisë së pulës ndryshon menjëherë, duke u bërë më ekspresive dhe e pasur.

Ka një fakt interesant. Në Republikën e Koresë, shumë mjekë rekomandojnë konsumimin e mëlçisë së pulës për të ndihmuar një person të shpëtojë nga lodhja kronike dhe puna e tepërt. Nëse pacienti ka shikim të dobët ose ndonjë sëmundje të mushkërive, atij i përshkruhet edhe mëlçia e pulës. Me sa duket ka një lloj sekreti. Në përgjithësi, kjo të brendshme të shijshme dhe interesante rekomandohet të konsumohet afërsisht një herë në dy ose tre javë. Në këtë mënyrë ju mund të shmangni lloje të ndryshme stresi, të qëndroni të shëndetshëm dhe plot energji.

Shumë amvise do të pyesin - si të zgjidhni një mëlçi të mirë pule? Nuk është aspak e vështirë. Së pari ju duhet të përqendroheni në ngjyrën e mëlçisë - duhet të jetë e kuqe-kafe. Në asnjë rrethanë nuk duhet të jetë portokalli - kjo është një shenjë se ka qenë shumë e ngrirë dhe nuk ka mbetur asnjë lëndë e dobishme në të. Sipërfaqja e mëlçisë së pulës duhet të jetë e lëmuar - pa gropa ose përfshirje.

Nëse sipërfaqja e mëlçisë është e lirshme ose ajo copëtohet plotësisht, do të thotë se është ngrirë dhe shkrirë më shumë se një herë, nuk është fare e freskët. Ju nuk duhet të blini një mëlçi të tillë - do të jetë e hidhur dhe aspak e shijshme. Në supermarkete, mëlçia duhet të kontrollohet veçanërisht me kujdes. Ata nuk do të gjejnë asgjë për të shitur këtë apo atë produkt, data e skadencës së të cilit ka kaluar prej kohësh.

Supa përgatitet shumë shpejt dhe thjesht, pasi ne përdorim mëlçinë e pulës në të dhe, siç e dini, nuk kërkon trajtim termik afatgjatë për shkak të strukturës së saj delikate. Fillojmë përgatitjen e supës duke skuqur qepën - e presim në një çerek unaze dhe e skuqim sikur. supë tradicionale derisa të zbuten.

Qepëve të zbutura shtoni karota, ziejini edhe pak derisa edhe karotat të bëhen të buta dhe të arta (2-3 minuta).

Merrni një tenxhere për dy ose tre litra ujë, kaloni përmbajtjen e tiganit ose tenxheres në tenxhere dhe mbusheni me ujë të nxehtë.

E vendosim tiganin në sobë dhe e lëmë përgatitjen tonë të vlojë. Sapo lëngu të vlojë, mund të shtoni bizele të njoma. Receta përdor bizele të freskëta të ngrira, të cilat nuk kanë nevojë të shkrihen më parë, por mund të dërgohen direkt në lëngun e zierjes. Nëse nuk keni, provoni të përdorni bizele të konservuara nga një kanaçe (kulloni lëngun). Ziejeni lëngun me bizele për 10-15 minuta.

Ndërsa lëngu me bizele në tigan merr një valë aktive, përgatitni mëlçinë e pulës. Duhet të lahet mirë dhe të pritet në 2-3 pjesë. Në të njëjtën kohë, mos harroni të hiqni të gjitha pjesët e mëlçisë të panevojshme për supë - filma, yndyrë dhe prerë copat e shembur.

Këshillë: Ndodh që mëlçia që keni blerë në dyqan doli të jetë, për ta thënë më butë, jo në gjendje të tregtueshme. Nëse është shumë e lirshme dhe nuk mban formën e saj, është më mirë që fillimisht të derdhni ujë të valë mbi të në mënyrë që mëlçia të "kapë" ujë të nxehtë, dhe më pas derdhni të gjithë pezullimin e imët së bashku me ujin. Pjesët e mbetura të plota mund të shtohen në lëng për përgatitjen e mëtejshme të supës. Në këtë mënyrë, lëngu juaj do të mbetet i pastër dhe supa do të duket më e shijshme.

Unë e dua shumë supën e mëlçisë së pulës për shijen e saj dhe pamjen plot ngjyra. Dhe gjithashtu për lehtësinë e përgatitjes së tij. Mëlçia e pulës është një produkt shumë delikat që është ideal për gatim menu për fëmijë. Kjo supë me bisht pule duket shumë e shijshme, është e kënaqshme (edhe për faktin se përmban petë), një sasi e madhe karotash dhe zarzavate e bën supën e mëlçisë së pulës të pasur me ngjyra të ndezura, të cilat nuk mund të mos ju pëlqejnë.

Por kjo supë e mëlçisë së pulës përmban një përbërës tjetër të mishit - gjilpërat e pulës. Ka shumë pak prej tyre, por prania e tyre e transformon shumë gjellën dhe e bën atë më të pasur. Nëse keni diçka kundër stomaku i pulës– atëherë thjesht mos i përdorni në këtë recetë, por shtoni më shumë mëlçi pule.

Në përgjithësi, sigurohuni që të provoni të bëni një supë kaq të shijshme dhe ushqyese me mëlçinë e pulës, duke futur kështu një risi të këndshme në menunë e vendosur të shtëpisë.

Koha e gatimit: 45 minuta

Numri i porcioneve – 4-5

Përbërësit:

2 litra ujë
300 g mëlçi pule
150 g gjizë pule (opsionale)
2 patate
2 karota
1 qepë
4 lugë gjelle. vaj luledielli
3 lugë petë supë
barishte për erëza supë
kripë piper

Supë me mëlçi pule, recetë hap pas hapi me foto

Qëroni dhe lani patatet dhe karotat për supë me mëlçi pule. Më pas e presim. Pritini karotat në rrathë ose gjysmërreth (jo të trasha), patatet në kubikë ose shirita.

Mbushni tiganin me 2 litra ujë, vendosni patatet në të dhe vendoseni në zjarr mesatar. Lërini mënjanë karotat për momentin.

Për supë me mëlçi pule, përveç kësaj mëlçie, kam edhe pak gjilpërat e pulës. Lajini mirë këta përbërës dhe më pas lëreni ujin të kullojë. Mëlçitë e pulës priteni secilën në 2-3 pjesë, stomakun në 2 pjesë.

Ngrohni tiganin dhe shtoni pak vaj luledielli. Skuqni karotat dhe pulat në të njëjtën kohë. Koha e skuqjes: 5-7 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Shtoni përbërësit e skuqur në tiganin me patatet e ziera dhe gatuajeni supën me mëlçinë e pulës derisa të gjithë përbërësit të jenë gatuar plotësisht (rreth 25 minuta nga momenti që shtoni karotat dhe mëlçinë me gizga.

Epo, për të plotësuar tablonë, mbetet vetëm të shtoni petë supë në tiganin me supë me mëlçi pule. Gatuani supën edhe për 15 minuta të tjera (me zierje aktive).

Spërkateni supën me mëlçi pule me barishte. Kam qepë të njoma, kopër dhe majdanoz, pak nga të gjitha.

Supa e mëlçisë së pulës nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe jashtëzakonisht pjatë e shëndetshme. Mëlçia e pulës përmban proteina lehtësisht të tretshme, shumë vitamina - riboflavin, A, kolinë, C, acid folik, elementë thelbësorë si jod, selen, fosfor, magnez, hekur. Kjo bën të mundur përfshirjen e supave prej tij në menu. dietat dietike, dietat për gratë shtatzëna. Kjo supë do të jetë e dobishme edhe për fëmijët.

Supa e mëlçisë së pulës do të jetë gjithashtu e dobishme për ata që i përmbahen dietave për humbje peshe. Përmbajtja kalorike e produktit është shumë e ulët - vetëm 137 kC.

Supa e mëlçisë së pulës është e pranishme në çdo traditë kulinare të njerëzve që përballen me mbajtjen e pulave, dhe duke qenë se këto janë pothuajse të gjitha kombet, kjo supë me të drejtë mund të quhet e famshme botërore.

Si të bëni supë me mëlçi pule - 15 lloje

Kjo supë e shijshme kërkon vetëm dyzet minuta për t'u përgatitur.

Përbërësit:

Mëlçia e pulës - 0,2 kg;
Oriz - 5 lugë;
Patate - 3 copë;
Karota - 1 copë;
Qepë - 1 copë:
Hudhra - 2 karafil;
Supë pule - 1 litër
Kripë deti, majdanoz, piper, kopër - për shije.

Përgatitja:

Në lëngun e pulës shtoni karotat dhe qepët e prera në kubikë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa karotat të jenë gjysmë të ziera, më pas shtoni patatet e prera në kubikë dhe orizin.

Pas dhjetë minutash, shtoni mëlçinë e larë, të prerë në kubikë, hudhrat dhe barishtet e grira imët, piper, kripë dhe gatuajeni për pesë deri në shtatë minuta.

Supa është gati.

Në mjekësinë tradicionale kineze dhe koreane, supa e mëlçisë së pulës përdoret për të trajtuar lodhjen kronike, sëmundjet e mëlçisë, dobësimin e mprehtësisë së shikimit me kalimin e kohës dhe sëmundjet e mushkërive.

Kjo supë është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur, por megjithatë mjaft e shijshme dhe e kënaqshme.

Përbërësit:

Patate - 3 zhardhokë të mesëm;
Qepë - 1 copë;
Karota - 1 copë;
Hikërror- ½ filxhan;
Miell - ½ filxhan;
fletë dafine - 2 gjethe;
zarzavate - për shije;
Erëza, kripë - për shije.

Përgatitja:

Vendosini patatet e prera në kubikë të ziejnë.

Pritini mëlçinë në copa, mbështilleni në miell dhe skuqeni vaj perimesh.

Kur mëlçia të jetë gati gati, shtoni karotat e prera në kubikë dhe qepën e grirë dhe skuqini derisa të jenë gati.

Kur patatet të jenë zier, hidhni hikërror në tigan dhe pas pesë minutash shtoni agjentin e skuqjes në supë, shtoni kripë, shtoni gjethe dafine dhe ziejini në zjarr të ulët për dhjetë minuta.

Supa është gati.

Zgjedhja e mëlçisë cilësore të pulës është e lehtë:

Së pari kushtojini vëmendje ngjyrës - duhet të jetë e kuqe-kafe. Një nuancë portokalli shfaqet nëse mëlçia fillimisht ishte ngrirë dhe më pas shkrirë; një produkt i tillë nuk përmban pothuajse asnjë vitaminë të dobishme;
sipërfaqja duhet të jetë e lëmuar pa asnjë përfshirje;
mëlçia duhet të jetë elastike në prekje.

Kjo është një supë e përzemërt dhe me shije të butë, në të cilën mëlçia dhe hikërrori plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë të përsosur. Recetë për tetë persona.

Përbërësit:

Mëlçia e pulës - 0,7 kilogramë;
hikërror - 0,2 kilogramë;
Karota - 1 copë;
Qepë - 0,1 kilogramë;
Vaj perimesh - 2 lugë;
Erëza, kripë - për shije.

Përgatitja:

Përpunimi i mëlçisë së pulës para gatimit është si më poshtë:

mëlçia është larë;
venat hiqen;
hiqni mbetjet e fshikëzës së tëmthit.

Mëlçia e përgatitur pas zierjes zihet për dhjetë minuta, pastaj kriposet dhe hidhet hikërror. Vazhdoni zierjen në zjarr mesatar për pesëmbëdhjetë minuta, shtoni qepë të grirë hollë të skuqur në vaj vegjetal dhe të grirë rende e trashë karota, erëza. Gatuani për dhjetë minuta mbi nxehtësinë e ulët.

Supa është gati!

Kombinimi i aromës së tymosur dhe shije delikate mëlçi pule.

Përbërësit:

Proshutë derri - 0,1 kilogramë;
Salcice të tymosur - 0,2 kilogramë;
Mëlçia e pulës - 0,3 kilogramë;
Oriz - 50 gram;
Supë pule - 0,6 litra;
Vezë - 2 copë;
Gjelbrit - 1 tufë
Kripë dhe erëza - për shije.

Përgatitja:

Prisni proshutën në feta shumë të holla dhe skuqeni me mëlçinë e grirë në vaj ulliri.

Hidhni në lëngun e nxehtë dhe gatuajeni për gjysmë ore. Më pas shtoni orizin dhe gatuajeni supën derisa të jetë gati. Përziejini me barishte, shtoni salsiçe të copëtuara, lërini të ziejnë, hiqeni nga zjarri dhe lërini të qëndrojnë për dhjetë minuta.

Kur i shërbeni, zbukurojeni me vezë të grira.

Kjo supë mund t'u jepet edhe fëmijëve shumë të vegjël që sapo kanë filluar të kalojnë në ushqimin "të rritur".

Përbërësit:

Mëlçia e pulës - 1 copë;
Patate - 1 zhardhok;
Karota të vogla - 1 rrënjë;
Qepë - ¼ qepë e vogël;
hikërror - 4 lugë;
Vezët e thajthit - 2 copë;
Ujë - 0,4 litra.

Përgatitja:

Vendosni patatet e lara të grira shumë hollë në ujë të vluar dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare.

Pritini mëlçinë në 4 pjesë dhe shtoni në supë.

Karotat i grijmë në rende të imët, i presim shumë imët qepën dhe i shtojmë në tigan bashkë me hikërrorin.

Gatuani mbi nxehtësi të ulët për njëzet minuta.

Ziejeni në të njëjtën kohë vezët e thëllëzës, ndajme te verdhat dhe presim.

Përzieni perimet e përgatitura dhe mëlçinë me hikërror. Shtoni të verdhën e verdhë dhe lëngun e mishit derisa të bëhet konsistenca e një pureje shumë të lëngshme.

Kjo supë keto për dietat me pak karbohidrate stimulon trupin; dietologët rekomandojnë t'ua jepni fëmijëve të paktën një herë në javë, por edhe të rriturit do ta shijojnë atë.

Përbërësit:

Vaj perimesh - 2 lugë;
Qepë - 1 copë;
Patate - 2 zhardhokët;
Mëlçia e pulës - 0,2 kilogramë;
Hudhra - 2 karafil;
zarzavate - 1 tufë;
Erëza, kripë - për shije.

Përgatitja:

Skuqni qepën në vaj vegjetal në një tenxhere (3 minuta). Hidhni ujë të vluar dhe shtoni patate të copëtuara - gatuajeni për dhjetë minuta dhe më pas shtoni mëlçinë e copëtuar, erëzat për shije, hudhrat e copëtuara dhe barishtet. Gatuani derisa patatet të jenë gati.

Kur shërbeni, mund të ofroni salcë kosi.

Receta është për pesë racione.

Përbërësit:

Patate - 2 zhardhokët;
Mëlçia e pulës - 0,3 kilogramë;
Kampionët - 0,2 kilogramë;
Hudhra - 3 karafil;
Kripë, erëza - për shije;
Gjalpë - 1 lugë çaji;
Zarzavate - për shije.

Përgatitja:

Gjysma e kampionëve, patateve, hudhrës dhe mëlçisë zihen në një litër ujë derisa patatet të zbuten. Lëngu kullohet dhe përbërësit e zier bëhen pure me blender dhe kthehen në lëng.

Kampionët e mbetur priten në 4 pjesë dhe vendosen në supë. Përziejeni, lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe për tre minuta të tjera.

Supa është gati. Para se ta shërbeni, shtoni gjalpë.

Shumë supë e butë me një shije të ëmbël karakteristike për mëlçinë e pulës.

Përbërësit:

Hudhra - 3 karafil;
Patate - 1 zhardhok i madh;
Karota - 1 copë;
Qepë - 1 kokë
Krem 33% - 120 gram;
Gjalpë - 70 gram;
Croutons nga buka Borodino - 1 lugë gjelle;
vaj vegjetal - 100 gram;
Lëng pule 1 ½ litër;
Majdanoz - 1 tufë;
Mish pule i zier - 0,2 kilogramë.

Përgatitja:

Pritini perimet dhe skuqini në një tenxhere deri në kafe të artë në vaj vegjetal së bashku me mëlçinë.

Plotësoni supë pule, gatuajeni për njëzet minuta.

Pritini mishin e zier të pulës, grijeni imët majdanozin.

Përziejmë supën e gatuar, e kalojmë me sitë, i shtojmë gjalpin, kremin dhe e lëmë të vlojë.

Supa është gati.

Kur i shërbeni, spërkateni me vaj ulliri dhe spërkateni me krutona.

Të tillë supë origjinale padyshim që do të tërheqë njohësit e kuzhinës gjeorgjiane. Paraqitja për një shërbim është dhënë. Shërbehet në një kungull të vogël.

Përbërësit;

Kungull - 0,15 kilogramë;
Mëlçia e pulës - 70 gram;
Krem 33% - 2 lugë gjelle;
Vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
Qepë - 1/8 e një qepe të vogël.

Përgatitja:

Mëlçia e përgatitur skuqet shpejt vaj ulliri.

Qëroni kungullin, e prisni në copa të vogla dhe e zieni.

Qepët e grira hollë kaurdisen.

Copat e kungullit zihen në krem për pesë minuta, më pas shtohet lëngu i kungullit 0,25, shtohen qepët e skuqura, kriposen dhe përzihen.

Lëreni të piqet për dhjetë minuta.

Para se ta servirni, shtoni në supë copa të mëlçisë së skuqur.

Nëse e rregulloni supën lëng limoni, do të jetë më pikante.

Një supë e pastër me një aromë të veçantë dhe shije të mëlçisë së pulës së skuqur.

Përbërësit:

Mëlçia e pulës - 0,3 kilogramë;
Patate - 4 zhardhokët;
Qepë - 1 copë;
Karota - 1 copë;
Piper i kuq zile - gjysma;
Fasule - 0,15 kilogramë;
Gjalpë - 1 lugë gjelle;
Vaj vegjetal për tiganisje - 2 lugë;
Ujë - 2 litra.

Përgatitja:

Lërini të ziejnë fasulet e njomura paraprakisht.

Përgatitni një skuqje me qepë, karrota dhe speca të grira. Skuqini perimet deri sa të zihen gjysmë dhe vendosni mëlçinë dhe gjalpin në tigan.

Kur fasulet të jenë zier, shtoni patatet e prera në 4 pjesë, skuqini me mëlçinë dhe ziejini derisa të zbuten.

I trashë, i mprehtë dhe shumë supë aromatike me shije origjinale. Paraqitja për 1 shërbim.

Përbërësit:

Jamon - 40 gram;
Piper djegës - 1 i vogël;
Mëlçia e pulës - 150 gram;
Bukë e bardhë - 80 gram;
Vezë - 1 copë;
Supë pule - 0,5 litra;
Hudhra - 12 karafil;
Vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
Trumzë - 1 degëz.

Përgatitja:

Pritini hudhrat në mënyrë të trashë, prisni bukën në kubikë.

Pritini imët gjysmën e një spec djegës.

Pritini mëlçinë dhe reçelin në copa të mëdha.

Skuqini hudhrën në vaj ulliri shumë të nxehtë për tridhjetë sekonda, më pas shtoni jamon, mëlçinë dhe skuqeni duke e përzier vazhdimisht për dy minuta. Shtoni bukën dhe skuqeni për një minutë tjetër.

Shtoni djegësin, shtoni lëngun, lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për njëzet minuta.

Rrahim vezën dhe e shtojmë në supë duke e përzier vazhdimisht.

Gjatë servirjes, zbukurojeni me trumzë.

Supë me mëlçi pule - një pjatë tradicionale Kuzhina skoceze, si pjatat e tjera të kësaj tradite të kuzhinës, dallohet nga thjeshtësia e shijes dhe ngopjes.

Përbërësit:

Ujë - 1-1 ½ litra;
Mëlçia e pulës - 0,3 kilogramë;
Patate - 0,15 kilogramë;
Elbi perla - 70 gram;
Presh - 3 të vogla;
Selino - 1 kërcell;
Majdanoz - 3 degëza;
Parsnips - 1 copë;
Kripë - për shije.

Përgatitja:

Ziejeni drithërat në zjarr mesatar. Kur elbi perla është pothuajse gati, shtoni patate të prera në kubikë, si dhe majdanoz të grirë, presh, majdanoz, selino, karota - nëse nuk keni të freskëta, mund të përdorni të thata.

Pritini mëlçinë e përgatitur në 3-4 pjesë dhe ziejini në një tigan të veçantë për disa minuta. Kullojeni ujin.

Kur patatet dhe elbi perla të jenë gati, shtoni mëlçinë e zier, kripën sipas shijes dhe gatuajeni për pesë minuta.

Hiqeni nga zjarri, lëreni të qëndrojë për disa minuta dhe shërbejeni.

Kjo nuk është vetëm një delikatesë shumë e shijshme, por edhe një supë ushqyese.

Përbërësit:

Mëlçia e pulës - 0,4 kilogramë;
Qepë - 1 copë;
Kërpudha porcini -= 3 copë;
Karota të mesme - 1 copë;
Piper i ëmbël - ½ fruta;
Bizele të gjelbra - 2 grushta;
Patate - 2 zhardhokë të vegjël;
Ghee - 1 lugë gjelle;
vaj ulliri - 2 lugë;
Piper, kripë - për shije.

Për petat:

Miell i situr - 1 filxhan;
Vezë - 2 copë;
Për të avulluar brumin, përdorni ujë të valë.

Përgatitja:

Pritini perimet dhe kërpudhat në copa të vogla dhe skuqini në vaj vegjetal, shtoni gjalp i shkrirë. Shtoni erëzat, shtoni kripë dhe shtoni mëlçinë. Ziejini derisa të jenë gati dhe transferojeni në një tenxhere.

Vendosni patatet e prera në kubikë, shtoni ujë, lëreni të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini derisa patatet të jenë gatuar gjysmë.

Përgatisni brumin e petës. Shosni miellin, shtoni kripë dhe përzieni me vezët, ziejini me ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të bëhet një masë homogjene. Lëreni brumin të pushojë për dhjetë minuta.

Kur patatet të jenë gatuar gjysmë, shtoni bizele jeshile, formoni petat në një lugë dhe vendosini në supë. Gatishmëria e petave kontrollohet duke notuar në sipërfaqen e supës.

Kur shërbeni, dekorojeni me barishte.

Supë e butë dhe e shijshme lehtë për t'u përgatitur. Mund t'u jepet fëmijëve nga tetë muajsh.

Përbërësit:

Mëlçia e pulës - 50 gram:
Pulpa bukë e bardhë- 50 gram;
E verdha e vezës - 1 copë;
Gjalpë- 1 lugë çaji;
Zierje perimesh - 0,2 litra;
Qumësht - 50 mililitra;
Kripë - për shije.

Përgatitja:

Lyejeni bukën në qumësht dhe më pas vendoseni në një mulli mishi së bashku me mëlçinë. Përziejini me të verdhën e verdhë dhe fërkojeni në një sitë.

Lyejmë me vaj muret e enës me shumë tenxhere, shtojmë masën e pure, i hedhim kripë dhe e trazojmë.

Mbyllni kapakun, zgjidhni programin "Supë" dhe gatuajeni për tridhjetë minuta.

Shtypni butonin "Start/Autoheating" dhe prisni derisa programi të përfundojë.

Hapni kapakun dhe përzieni supën tërësisht me një kamxhik.

Ju mund të shërbeni.

Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni pulë të zier të copëtuar.

Një supë e përzemërt dhe aromatike me ngjyrë të artë me një shije paksa të ëmbël.

Përbërësit:

Mëlçia e pulës - 0,2 kilogramë;
Zemra pule- 0,2 kilogramë;
Qepë 1 qepë e vogël;
Karota - 1 perime me rrënjë të vogla;
Miell - 1\2 gota;
Vezë pule - 3 copë;
Gjalpë - gjysmë pako 200 gram;
Majdanoz - 1 tufë e vogël;
Kopër - 1 tufë e vogël;
Patate - 5 zhardhokë të vegjël
Piper i zi, kripë - për shije.

Përgatitja:

Në një tenxhere vendosim mëlçinë dhe zemrat dhe patatet e grira të grira.

Pritini imët qepën, grini karotat në një rende të trashë.

Miellit i shtojmë vezët dhe i përziejmë derisa të jenë të lëmuara, nga të cilat formohen petat, duke i shtuar në tiganin me supë pasi patatet të jenë zier përgjysmë.

Përgatisni karotat dhe qepët për skuqje në gjalpë.

Kur patatet të jenë gati, shtoni agjentin e skuqjes dhe barishtet e grira në tigan, ziejini për disa minuta dhe hiqeni nga zjarri.