Doftande hallongelé. Hallongelérecept: förbereda en välsmakande och hälsosam dryck Hur man gör hallongelé

Häromdagen ville jag verkligen ha gelé. Vanligtvis förberedde jag det från köpta påsar och briketter, men jag bestämde mig till slut för att göra det på det normala mänskliga sättet. En bra person berättade för mig proportionen och idag gjorde jag gelé, men inte tillräckligt tjock för att dricka. Det här är precis vad min man och jag älskar. Du kan inte ens föreställa dig hur stolt jag var över mig själv tills det gick upp för mig att gelé är en ganska enkel rätt och det kommer inte att vara svårt för någon att förbereda.

Geléen visade sig vara lite flytande och lättdrucken, lagom söt. Det kan tillagas av alla bär, inklusive frysta.

Mängden produkter anges för 2 glas:

• 250 g hallon
• 1,5 koppar vatten och 1/3 kopp för stärkelse
• 1 msk. Sahara
• 1 msk. stärkelse

Lägg bären, sockret i en kastrull, tillsätt vatten och ställ på medelvärme. Koka upp och håll eld i 5-7 minuter:

Sedan filtrerar vi buljongen genom en sil och får en ren, färgrik drink:

Späd nu stärkelsen i kallt vatten (1/3 kopp):

Tillsätt den till drycken, lägg den på elden och låt den koka upp. Här måste du vara försiktig, rör dig inte bort från geléen, annars kommer han att dra nytta av din ouppmärksamhet och springa iväg, då måste du tvätta spisen. Efter kokning, ta kastrullen från värmen och kyl:

Göra gelé av färska hallon. Recept nr 1

Ingredienser:

• 60 g stärkelse;
• vatten - 1 l + 150 ml;
• färska hallon - 1 kopp;
• socker - 200 g räcker.

Praktisk del

1. Häll 1 liter vatten i pannan. Placera på elden och vänta tills vätskan börjar koka.
2. Vi tvättar bären med rinnande vatten. Se till att ta bort stjälkarna. Lägg hallonen i en kastrull med kokande vatten. Tillsätt socker i önskad mängd. Minska elden till ett minimum. Vår bär-sockerblandning ska sjuda i 5 minuter.
3. Häll stärkelse i ett torrt glas. Häll i 150 ml kallt vatten. Rör om tills stärkelsen är helt upplöst.
4. Vad är nästa steg? Häll stärkelsen i pannan i en tunn stråle. Glöm inte att röra. Koka i 2-3 minuter. Ta bort disken från spisen.
5. Häll den resulterande delikatessen i skålar och svalna. Nu kan vi säkert börja smaka på drycken.

Färsk bärgelé. Recept nr 2

Produktuppsättning:

• vatten - 800 ml + 200 ml;
• 200 g färska hallon;
• stärkelse - högst 75 g;
• vanligt socker - 150 g.

Matlagningsprocess

Nödvändiga ingredienser:

• potatisstärkelse - 2 msk räcker. l.;
• 200 g vardera frysta hallon och körsbär;
• socker - 4-5 msk. l.

detaljerade instruktioner

Steg 1. Var börjar vi? Vi tar ut bären ur frysen. Väg 200 g hallon och körsbär. Vi sköljer våra bär med kranvatten. Ta bort stjälkarna. Men du behöver inte ta bort groparna ur körsbären. När allt kommer omkring kommer de inte att låta bären koka.

Steg 2. Lägg körsbär och hallon i en kastrull. Fyll med kallt vatten (1,2 l). Sätt elden på medium. Vi väntar tills vätskan kokar. Sänk värmen till låg. Nu ska bären koka i 15-20 minuter. För att slutföra processen, tillsätt socker - först en sked, smaka av, tillsätt ytterligare en sked. Om du föredrar drycker med syrlig smak kan du använda citronsaft.

Steg 3. Vi förberedde bärkompott. Nu förvandlar vi det till gelé. För att göra detta, sila bären. Tillsätt 2 msk. l stärkelse. Som ett resultat kommer vi att få en medeltjock gelé. Häll upp den i muggar eller skålar. Servera drinken med färgade cocktailsugrör. Glaset kan dekoreras med en citronskiva.

Detta recept på hallongelé innebär att man skaffar en kaloririk dryck som inte är tung för magen. Den serveras varm eller kall. Allt beror på årstiden.

Hallongelé recept för barn

Inköpslista:

• vatten - 2 glas;
• hallonsylt - 100 g räcker;
• stärkelse - 1 msk. l.

Förberedelse

1. Täck koppen med ett dubbelt lager gasväv. Vi börjar breda ut sylten lite i taget. Detta görs för att undvika att korn kommer in i geléen. De behövs inte där. Vi ser också till att gasväven inte sjunker.
2. Krama ur sylten. Kasta de återstående benen i gasväven.
3. För 2 glas vatten rekommenderar vi att du tar 1 msk. l stärkelse. Det måste först spädas i kallt vatten. Om vi ​​inte gör detta kommer vi inte att få drycken.
4. Häll den silade hallonsylten i en kastrull med kokande vatten. Vi väntar på att vätskan ska börja koka. Häll nu den utspädda stärkelsen i kastrullen i en tunn stråle. Rör om ingredienserna för att förhindra bildning av klumpar. När geléen kokar, stäng av värmen och ta bort kastrullen från spisen. Låt drycken svalna helt.

Hallongelé för barn blir mört och extremt gott. Den kan serveras med kex eller kesogryta. Vi önskar era barn god aptit!

Vi pratade om stärkelse, såväl som färsk eller För att göra drycken aromatisk och välsmakande, är det nödvändigt att ta hänsyn till vissa punkter. Nedan följer några användbara tips och tricks:

• För att förhindra bildandet av en film på ytan av den färdiga geléen måste du strö den med strösocker.
• Majsstärkelse är mindre tät än potatisstärkelse. Därför tar vi det 2 gånger mer.
• Behöver du genomskinlig gelé? Välj sedan Och en mattfärgad dessert är gjord av majs.
• Inte bara färska och frysta bär kan fungera som bas för gelé. Vissa hemmafruar använder avkok av torkad frukt, sirap, mjölk och juice.
• Stärkelse måste spädas i kallt eller kallt vatten. När allt kommer omkring, under påverkan av hög temperatur, börjar produkten krulla. Och drycken kommer att visa sig med oaptitliga klumpar.

Till sist

Välj valfritt hallongelérecept och gå vidare till den praktiska delen. Med olika mängder stärkelse (från 1 till 3 matskedar) kan du förbereda en smakrik drink eller tjock efterrätt för ditt hushåll.

Många fryser in bär, inklusive hallon, till vintern. I denna form behåller den alla fördelaktiga egenskaper och arom. Du kan göra läcker gelé av frysta hallon och glädja ditt hushåll med denna ljusa och mycket hälsosamma dessert.

Ingredienser:

• 200-250 g frysta hallon (du kan använda färska bär, sylt, sirap, juice, hallonpuré);
• 850 ml vatten, inklusive 1,5 glas där stärkelsen späds ut;
• 50 g stärkelse;
• 150 g socker;
• citronsyra.

Göra gelé av frysta bär:

Det skiljer sig inte från receptet som använder färska hallon. Det är viktigt att den kokande sirapen innehåller saften som frigörs när bären tinar. För att bevara maximal nytta av bären, nedsänks frysta hallon i kokande sirap, kokas sedan, silas och mosas till en puré, varefter kokningen av geléen fortsätter.

Om du inte gillar att det finns hallonfrön i geléen måste du gnugga bären genom en sil. 3 matskedar stärkelse ska spädas i ett glas kallt vatten och lämnas en stund. I den återstående volymen vatten måste du lösa upp sockret och värma sirapen tills alla kristaller är helt upplösta. Så snart sirapen börjar koka, tillsätt hallonpuré och citronsyra. Det är citronsyra som en aning släcker den klumpiga sötman och ger geléen en behaglig ljus hallonfärg.

Nu måste du aktivt blanda stärkelsen utspädd i vatten och hälla den i geléen i en tunn ström under konstant omrörning. Den resulterande massan måste koka upp och när de första tecknen på kokning visas, stäng omedelbart av värmen. För att geléen ska svalna snabbt hälls den upp i skålar och glas. Om du vill få en tjockare efterrätt behöver du koka blandningen i cirka tio minuter tills den tjocknar.

• Många människor gillar inte filmen som bildas på ytan av gelé. Det kommer inte att hända om du strör den utspillda geléen med strösocker eller socker.
• Om du använder potatisstärkelse för att göra gelé blir efterrätten genomskinlig. Majsstärkelse ger geléen en matt struktur. Eftersom majsstärkelse är sämre än potatisstärkelse i densitet, tas den 2 gånger mer än vanligt.
• Stärkelse bör endast spädas ut i kallt vatten, annars kommer den höga temperaturen att göra att den kurar och det kommer helt enkelt att vara omöjligt att röra om de resulterande klumparna.

Sommaren är för mig den mest underbara tiden på året! Jag tycker inte att det är värt att beskriva varför, allt är redan klart, från sommarvärmen till alla läckra frukter och bär som mognar på sommaren.

Idag har vi ett av de ljusaste sommarbären - hallon. Det är faktiskt en sommar, för när den är fryst/tinad är den inte så underbar, även om jag inte argumenterar, den är fortfarande god och hälsosam.

Varje hemmafru som övar i matlagning kommer att kunna erbjuda många recept relaterade till dessa bär: från kompotter och fruktdrycker till pajer och klimpar. Jag bestämde mig för att glädja min familj med hallongelé. I allmänhet älskar mina barn gelé gjord på alla bär, men ofta måste de snabbt köpa torr, köpt gelé. Och detta är, som vi alla förstår, inte särskilt användbart.

Om matlagning. Den mest arbetskrävande processen, som det verkade för mig, var att gnida hallonen genom en sil, skulle någon säga, det var möjligt att inte gnugga dem, med frön inte värre, men jag behövde uppnå en nästan köpt version , och då skulle utseendet utan frön vara mer estetiskt tilltalande. För 1 liter vatten behövde jag 4 matskedar stärkelse (utan glid). Men här är det inte för alla, vår gelé visade sig inte vara riktigt tjock, jag skulle säga medelmåttig mellan tjock gelé och kompott. Det här var vad jag ville ha, för beställningen var följande: vi vill dricka gelé genom ett sugrör.

I allmänhet, experimentera och du kommer definitivt att hitta din egen tjocklek och smak.

Idag erbjuder vi att laga lite god sommarmat för de små gourmeterna.
- hallondessert . Även om hallonsäsongen kanske redan har passerat, geléen från hallon till barn
Kan även göras av fryst frukt. Istället för detta bär kan du erbjuda din bebis jordgubbsgelé. En riktig uppenbarelse! Prova samma sak. Gott!

Förbered de nödvändiga produkterna:

• Ett halvt glas hallon
• 1 glas kallt mineralvatten
• en halv tesked potatisstärkelse
• en nypa strösocker
• några myntablad

Nödvändiga redskap: sil och sked, skål, panna, kopp, tesked.

Steg 1. Skala hallonen och skölj noga under rinnande vatten. Om den är frusen måste du lägga den på nedre hyllan i kylskåpet tills den smälter. Lämna inte frysta frukter och bär på bordet. Även om det kommer att ta längre tid att förbereda geléen, kommer frukterna att behålla sin smak och näringsvärde, och geléen kommer att bli godare. Vid upptining av mat i varmt vatten och utanför kylskåpet utsätts de också för skadliga mikroorganismer.

Steg 2. Ställ åt sidan några hela bär. Lägg resten av hallonen i en sil och krossa dem med en sked och gnugga dem genom silen. Bli av med fröna.

Steg 3. Koka upp ½ kopp vatten i en kastrull. I den andra hälften av vattnet, rör om potatisstärkelsen ordentligt.

Steg 4. När vattnet kokar, tillsätt de mosade hallonen. Sedan, under konstant omrörning, tillsätt gradvis vatten med stärkelse.

Steg 5. Rör om blandningen kraftigt tills den kokar. Krydda med socker efter smak. Sänk sedan värmen och koka, rör om tills det tjocknar.

Steg 6. Servera kallt, garnera med hela bär och myntablad.

Video recept