Bayersk sallad med pickles. Recept för bayersk potatissallad. Alternativ med konserverade bönor

Kalorier: Ej specificerat
Tillagningstid: Ej specificerad

Bayern sallad med skinka, receptet med foto som jag erbjuder, visar sig välsmakande och tillfredsställande. Det finns många alternativ för denna sallad - med kött, svamp, skinka, färska grönsaker. Titta till exempel. Men oavsett vilka ingredienser som ingår i den, förblir dressingen oförändrad - vinäger, söt senap, mald peppar och olivolja. Bayernsallad med skinka blir smakrik, inte för kaloririk, aptitretande och kan vara ett bra alternativ till tunga majonnässallader, speciellt för festlig högtid.

Ingredienser:
- potatis - 3-4 st;
- saltade eller inlagda gurkor - 2 st;
- skinka eller skinka - 150 g;
- bladsallad– ett litet gäng;
- lök - 2 st;
- stort grönt äpple - 1 stycke;
- paprika(röd) - 1 stycke;
- olivolja - 3-4 msk. l;
- vinäger (vit) eller äppelcidervinäger - 2 msk. l;
- senap (färdig, lätt kryddig) - 1 tsk;
- salt - en halv tesked (efter smak);
- socker - en halv tesked (lägg till efter smak);
- mald svartpeppar - en nypa.

Steg för steg recept med foto:

Skär löken i tunna ringar eller halvringar, separera ringarna.




Skär paprikan på mitten och ta bort mitten. Skär fruktköttet i strimlor, inte för tunna.




Skala och kärna ur ett fast grönt äpple med en syrlig smak. Skär i långa strimlor.




Blanda ett äpple i en salladsskål, paprika och lök. Häll i vinäger, olja, tillsätt en sked beredd senap, salt och socker. Krydda med en nypa svartpeppar och blanda försiktigt. Ställ dressingen i kylen i en halvtimme.

Koka den skalade potatisen mjuk (tillsätt salt i vattnet). Om potatisen är stärkelsehaltiga sorter är det bättre att koka dem i skalet. Låt potatisen svalna, skär i stora skivor.




Skär skinkan (eller skinkan, bringan, kokt fläsk) i strimlor.




Skär gurkorna i tunna strimlor. Inlagda gurkor är mer lämpliga för Bayerns sallad med skinka, men om du inte har några, lägg till inlagda.






Lägg grönsalladsblad på en tallrik. Lägg ut det på dem kokta potatisar.








Toppa med inlagd grönsaksdressing och häll över marinaden. Dekorera salladen gröna lökar eller något grönt. Om så önskas kan du strö över riven ost eller malda nötter.

Det är väldigt gott och rejäla rätter. Även sallader fungerar inte som aptitretare, utan serveras separat eller som tillbehör till kött. Detta kan förklaras av att de är väldigt näringsrika. Dessa inkluderar köttprodukter, ost och färska grönsaker. Traditionellt innehåller bayersk sallad korv eller tysk korv, ost och örter. Du kan lägga till andra grönsaker, som tomater eller den tyska favoritkålen. Det finns en annan version av den klassiska "bayerska" salladen - potatissallad. Det är också väldigt mättande och välsmakande maträtt.

Funktioner av bayerska sallader

De innehåller alla köttprodukter. Oftast är det korv eller bringa. Men sådana sallader med kyckling är också vanliga. Den bayerska salladen kännetecknas av aromatiska och måttligt kryddiga smaksättningar. Oftast är det vinäger, peppar och örter. Den kryddas främst med en speciell sås, som tillagas separat. Men det finns alternativ med majonnäs, gräddfil eller olivolja. Bayerska salladsingredienser skärs oftast i strimlor. Men du kan skära dem i kuber, och små gurkor tillsätts ibland hela.

Lägger du salladen i kylen en halvtimme så suger den in sig i dressingen och blir ännu godare. För att servera på ett festligt bord kan komponenterna i en sådan maträtt inte blandas, utan placeras i lager, till exempel på ett salladsblad. Garnera med en kvist dill, oliver eller majs.

Sallad med korv

Det finns flera alternativ för denna maträtt. Men de innehåller alla nödvändiga ingredienser och är tillagade på samma sätt.

Denna maträtt är lätt att förbereda: alla ingredienser skärs i strimlor eller tärningar och blandas. Men för att salladen ska överensstämma med traditioner måste den kryddas rätt. Det finns flera alternativ för dressingar förutom majonnäs och gräddfil:

"bayersk" sallad med kyckling

Förutom korv använder traditionella ofta vitt magert kött. Den är mör men näringsrik. Det ingår också i bayerska sallader.

1. Klassisk sallad med bönor och svamp - ganska mättande och har ovanlig smak. Det är väldigt enkelt att förbereda: blanda allt och smaka av med majonnäs. Vad innehåller den? Rökt kycklingbröst, konserverade bönor, inlagda svampar, lök och grönt. Salt och peppar tillsätts efter smak.

2. Den bayerska salladen med kyckling och krutonger visar sig vara god och näringsrik. Det går snabbt och enkelt att förbereda: rökt kyckling, tomater och hård ost skär i tärningar och blanda, krydda med majonnäs med riven vitlök och peppar. Innan servering, tillsätt krutonger från vitt bröd, torkad med paprika och salt.

Potatissallad "bayersk"

Recept på detta traditionell maträtt kan också ha olika varianter. Potatissallad är mycket populär i Bayern: den äts kall eller varm, separat eller som tillbehör. Grunden för denna maträtt är kokt potatis. Du kan lägga till vilken mat som helst: gurka, kött, ägg eller örter.

Bayersk potatissallad med salami är väldigt gott. För att förbereda det måste du blanda tunt skivad kokt potatis, salami (eller någon halvrökt korv), pickles och rödlök. Strö över hackad dill och smaka av med sås: olivolja, kornig senap, salt och peppar.

En närande och välsmakande maträtt erhålls om kokt potatis i deras jackor blandas med stekt rökt korv, lök sauterad med buljong, socker, vinäger och senap, inlagd gurka och örter. Denna sallad kan serveras både kall och varm.

Kartoffelsalat är en klassiker i det tyska köket. Potatissallad i bayersk stil är inte bara en sallad, utan också en underbar tillbehör till din tyska favoriträtt. Jag såg det här receptet på en tysk hemsida och förberedde det direkt! Det är otroligt gott, aromatiskt och till skillnad från andra sallader. Den är särskilt lämplig för dem som inte gillar majonnäs. Sidansalladen serveras både varm och kall.

vad du behöver för en bayersk sallad:

Potatis 1 kg
Bacon (eller korvar) 200 gr
Rödlök 1 st
Inlagd gurka 2 st (om de mindre är större)
tysk senap 2 msk.
Socker 1/2 tsk.
Vinäger 2 msk. (3-6%)
Buljong 150 ml
Persilja

hur man förbereder bayersk sallad:

Tvätta potatisen noggrant, täck med vatten och koka tills den är mjuk. Utan att slösa tid, skär baconet eller korven i tärningar eller remsor och stek i vegetabilisk olja. Använd en hålslev och lägg på en servett för att rinna av allt fett. Hacka löken i halva ringar och fräs den i samma olja tills den är genomskinlig. Tillsätt socker, vinäger, skivad pickles, senap och buljong i en kastrull och låt sjuda på svag värme i 2 minuter. Skala och skär den varma potatisen, tillsätt lök, hackad persilja, bacon eller korvprodukter, peppra och häll över gurksåsen. Blanda väl och servera; du kan kyla innan servering. Potatisen kommer att absorbera såsen väldigt snabbt, så det finns ingen anledning att oroa sig för mängden sås. Bayersk sallad är klar! Receptet testat och testat av GermanDeli.

Stek skinka eller korv

Överför till en servett

Fräs löken

Koka gurkor i marinad

Skär potatisen varma

Tillsätt alla salladsingredienser

Krydda med marinad

Blanda. Bayersk sallad är klar!

Publicerad: 14 mars 2016
Postat av: FairyDawn
Kalorier: Ej specificerat
Tillagningstid: 20 min

"bayersk" sallad med korv, receptet med foton som jag erbjuder, visar sig vara rejäl, välsmakande och lämplig för en meny för alla tillfällen.

Se samma sak med korv och smältost.

För att förbereda den bayerska salladen använde jag:
- Bayerska korvar- 2 st;
- kycklingägg - 1 stycke;
- inlagd gurka - 1 stycke;
- champinjoner - 100 gram;
- potatis - 1 stycke (stor);
- majonnäs - 2 matskedar;
- vegetabilisk olja för stekning;
- dill;
- rostade sesamfrön till servering.

Antal portioner 2
Tillagningstid 20 minuter

Steg-för-steg recept med bilder:

Först och främst rengjorde jag champinjonerna.




Sedan skär jag dem i skivor.




Jag skär också bayerska korvar i skivor.




Därefter skär jag potatisen i skivor.

Jag gjorde likadant med ett förkokt hårdkokt ägg.




Och jag skär den inlagda gurkan på samma sätt.




Sedan stekte jag svampen i vegetabilisk olja.
Jag lade till korv till dem och stekte dem igen.






Efter att svampen och korvarna var kokta lade jag dem till resten av de hackade ingredienserna.




In ännu varm sallad tillsatt majonnäs.




Blandas ordentligt.




Efter det tillsatte dill och blandade igen.






Sedan överförde jag den till en serveringsskål och kylde.
Och i finalen strödde jag den bayerska salladen med korv med förstekta sesamfrön.




Det är allt. Bayersk sallad med korv, svamp och inlagd gurka är klar. Njut av!




Salladen kan serveras som oberoende maträtt Till festligt bord. Det kan också vara ett utmärkt komplement till ett tillbehör, som till exempel potatismos.
Och kom ihåg - livet är för kort. En hälsosam livsstil är naturligtvis rätt val. Men det finns stunder då du ska ge dig själv en vila och inte låta den gråa vardagen släcka livets alla andra färger. Glöm inte detta. Och, naturligtvis, glöm inte att skämma bort dig själv och dina nära och kära, oavsett vad.




Tips till värdinnan
Bayerska korvar, om de inte är tillgängliga, kan ersättas med rökta jaga korv. Smaken på salladen kommer att förändras lite välj de varianter som innehåller både kött och ister.
Välj uteslutande beprövade företag, eftersom billigare korvar luktar hemskt när de steks.
Du kan också byta ut rökt bacon, skär den i randiga plattor.
När du steker svamp är det viktigt att bara hälla i lite olja, eftersom en god korv fortfarande släpper en anständig mängd fett under stekningen.