Hem → Andra kurser Hemgjorda havrekakor. Havrekakor: recept Havrekakor med banan

Hemgjorda havrekakor. Havrekakor: recept Havrekakor med banan

Havrekakor är en erkänd delikatess för både barn och vuxna. Den har en speciell, till skillnad från allt annat smak, som alla älskar den för. Det dök inte upp i går eller idag; omnämnanden av havregrynskakor i Ryssland går tillbaka till tsartidens tid. Till en början var det enkla osyrade tunnbröd, som bakades av havregryn och användes istället för bröd. Senare började de lägga till socker till kompositionen och introducera bakverk - fetter, oljor, ägg. Så det dök upp fler och fler nya recept. St. Petersburg ansågs vara den erkända ledaren inom tillverkning av bakverk i Ryssland, och i synnerhet havregrynskakor. När de gick igenom försökte alla alltid ta med sig en låda eller två av havregrynken därifrån.

Havrekakor kan lätt ersätta en komplett frukost om de åtföljs av ett glas mjölk. Kakorna är ganska näringsrika och innehåller en rad användbara ämnen, eftersom de är baserade på havregryn, rika på magnesium, kalium, järn, fosfor, fibrer, vitaminer och aminosyror. Havregrynsgröt rekommenderas för att förebygga kärl- och hjärtsjukdomar. Dess konsumtion fyller kroppen med styrka och lyfter humöret, varför det rekommenderas att äta havregryn och produkter gjorda av det till frukost. Det finns otaliga sätt att göra kakor: utan mjöl, ägg, socker, smör. Med tillägg av keso, honung, torkad frukt, nötter, äpplen. Kost, magert, vegetariskt, osötat. Det finns så många recept att absolut vilken söt tand som helst och inte bara de med en söt tand kommer att välja kompositionen för att passa deras smak.

Havrekakor - matlagning

Grunden för varje havregrynskaka är havregrynsgröt eller havregryn (vanlig havregryn eller omedelbar havregryn). Innan degen knådas krossas oftast flingorna tills de är grovmalda. För att göra detta, använd en köttkvarn eller mixer. Efter att du knådat degen, låt den stå i en och en halv timme så att mjölet och flingorna suger åt sig fukt och sväller. På så sätt blir massan mycket tjockare, sprider sig inte under gräddningen och själva kakorna bakas jämnare. Om ett recept kräver smör eller margarin, ta bort det från kylskåpet i förväg så att det blir mjukt, smidigt och lätt att blanda med de andra ingredienserna. Det rekommenderas inte att värma dem till flytande tillstånd, annars kommer kakorna att bli väldigt hårda.
Havrekakor - de bästa recepten

Recept 1: Havregrynskakor utan mjöl

Kakbotten är ren havregryn utan tillsatt mjöl. Sammansättningen innehåller nötter och frön, vilket ökar inte bara smaken utan också produktens användbarhet. För barn som inte gillar havregryn kan dessa kakor med mjölk erbjudas till frukost eller ett eftermiddagsmellanmål, och det är osannolikt att de vägrar. Utbyte: ca 60 stycken. För den som är en stor sats kan de halvera portionen.

Ingredienser: 4,5 stackar. havregryn, 2 ägg, ett paket margarin (200g) eller smör, ett glas socker, 1 tsk. läsk, 1 matsked vinäger eller citronsaft (för att släcka läsk), en nypa kanel, en påse vanillin (vaniljsocker), 3 matskedar vardera. hackade nötter (valnötter, jordnötter) och rostade och skalade solrosfrön.

Matlagningsmetod

Mal flingorna till fina korn i en köttkvarn eller mixer.

Mjuka upp margarinet. Det finns ingen anledning att smälta tills den är flytande, den ska likna konsistensen av grädde. Mal den med socker, kanel och vanilj.

Tillsätt ägg, blanda. Efter att ha introducerat en ny ingrediens måste massan röras om varje gång. Tillsätt havregryn. Tillsätt frön och hackade nötter i degen (du klarar dig utan dem om du vill, men det smakar bättre med dem). Släck läsken med vinäger eller citronsaft och tillsätt till degen. Rör om igen och låt stå i kylen så att flingorna sväller i en och en halv timme.

Smörj en plåt eller klä den med bakplåtspapper och lägg kakorna på den, lämna ett litet avstånd mellan dem, eftersom Blandningen kommer att spridas något åt sidorna när du gräddar. Blöt händerna och forma kakor: rulla till en boll i storleken aprikos och platta till den. För skönhetens skull kan toppen ströas med vallmofrön, sesamfrön, strösocker och hackade nötter.

Grädda i ca en halvtimme (180C). Du måste hålla ett öga på kakorna så att de inte bränns, för... Ugnar är olika, och det går att baka snabbare.

Recept 2: Havrekakor med honung

Tillagade enligt detta recept visar sig kakorna vara mycket möra, förblir mjuka under lång tid och blir inte inaktuella. Den vanligaste havregrynen används. Även om du tar snabbmat eller havregryn, blir det förmodligen inte värre. Utbyte - 25-30 stycken.

Ingredienser: 200g havregryn, 200g mjöl, 200ml fet gräddfil (20-25%), ett halvt glas socker och honung, 1 ägg, 1 tsk. soda

Matlagningsmetod

Mal smöret och sockret noggrant, tillsätt gräddfil, ägg och honung. Om honungen är sockrad ska den värmas upp lite så att den blir flytande.

Passera havregryn genom en köttkvarn eller mal i en mixer. Men inte till puder, bara smula sönder det lite. Blanda med huvudmassan.

Sikta mjölet, tillsätt bakpulver och tillsätt i havregrynsdegen. Du måste blanda det mycket väl, cirka två till tre minuter. Därför att Massan är ganska trögflytande, du kan inte knåda den med händerna, det är bättre att göra det med en sked.

Degen är klar, allt som återstår är att forma kakorna. Blandningen kan spridas med en sked, med en konditoripåse eller med händerna smorda med olja så att degen inte fastnar. Glöm inte att smörja bakplåten med olja, du kan även lägga på ett lager bakplåtspapper.

Toppen av kakorna kan strö med riven mandel, korn av strösocker eller vanligt havregryn. Grädda i 15-20 minuter (200C). De färdiga kakorna blir rödbruna.

Recept 3: Diet-havrekakor

Många vet hur svårt det är när man går på diet att motstå att testa något sött. Dessa kakor kan vara en livräddare, eftersom... Det är inte bara gott, utan också kalorifattigt. Om du äter det till frukost kommer din kropp att få sin portion hälsosamma kolhydrater och till kvällen kommer du inte ha något sug efter sötsaker eller något gott. Degen innehåller inte socker, mjöl eller fett. Alla ingredienser är valda i enlighet med kostregler. Utbyte - 10-12 stycken.

Ingredienser: 100-150g havregryn, 2 äggvitor, 100g keso med låg fetthalt (0%), 1 bord. lögn honung, en nypa kanel, 1,5 matsked russin.

Matlagningsmetod

Mal flingorna till fina korn. Vispa äggvitan och blanda med flingorna och övriga ingredienser. Blanda degen väl och grädda (180C) i ca 20 minuter. Klä en plåt med bakplåtspapper, du kan smörja den med ett tunt lager smör.

Recept 4: Äggfria havregrynskakor

Ofta är barn, och vissa vuxna, allergiska mot ägg, och de måste begränsa sin kost eller leta efter rätter eller bakverk utan att lägga till ägg. Detta recept kommer att vara mycket användbart för dem. Och andra kan använda det och uppskatta det, eftersom... Kakorna blir väldigt goda.

Ingredienser: 2 st stackar. havregryn, ett halvt glas socker, ett glas mjöl, 150g margarin, 2 matskedar. gräddfil, vaniljsocker, 0,5 tsk. läsk, nötter, torkad frukt.

Matlagningsmetod

Mal flingorna till ett kornigt tillstånd. Mjuka upp margarinet, mal det med vanilj och strösocker, tillsätt gräddfil, havregryn, läsk och mjöl. Om så önskas, tillsätt nötter, russin eller annan torkad frukt. Knåda degen och låt stå i kylen i en timme.

Rulla små aprikosstora bollar, tryck ut dem till en platt kaka och lägg på en plåt, som är klädd med bakplåtspapper eller smord med smör och pudrad med mjöl eller mannagryn. Grädda i 25 minuter (180C). De färdiga kakorna kommer att få en mörk gyllene färg.

Havregryn lämpar sig inte bara för att göra gröt – det blir väldigt goda kakor. Det är svårt att säga vem som först uppfann receptet på havrekakor gjorda av havregryn, socker, ägg, smör och mjöl, men nu bakas de i olika länder. Australier tillsätter kokos i degen, tyska kockar förbereder kakor med tillsats av pumpafrön och kanel, och engelska havregrynskakor görs med citronskal och russin. Det anses vara lågkalori, så sådana desserter kan lätt fås på en diet. Hembakade havrekakor, extremt välsmakande, aromatiska, mjuka och hälsosamma, är lämpliga för familjens tedrickande och lyfter omedelbart ditt humör.

Hur man gör havrekakor

Det verkar som att det inte finns något enklare - blanda havregryn, smör, ägg, socker, bakpulver och mjöl, gör kakor och baka dem i ugnen. Men som vanligt kan du inte klara dig utan kulinariska knep, annars kan du, istället för möra, smuliga kakor, sluta med en hård pepparkaka som är svår att tugga. Och smaken av kakor varierar från hemmafru till hemmafru, så låt oss prata om krångligheterna med att förbereda denna efterrätt. Förresten, för pikantitet läggs nötter, russin, sesamfrön, honung, choklad och alla typer av kryddor till degen, och ibland fylls kakor med sylt, kondenserad mjölk, keso och frukt.

Om du vill göra riktigt läckra havrekakor, använd inte snabba "Extra" flingor, utan "långvariga" havregryn, stora och lite sträva. Det är inte nödvändigt att mala det i en mixer tills det blir mjöl – det är väldigt pikant när det kommer in stora bitar av flingor i kakorna.

Lägg inte för mycket socker i degen, annars sprider sig kakorna åt olika håll i ugnen och blir platta, speciellt om det inte finns tillräckligt med mjöl, även om vissa gourmeter hävdar att det är den typen av kakor som blir möra och smälter i munnen. Om du tillsätter mer mjöl för att inte skeda degen på ett bakplåtspapper, utan att rulla den till vackra bollar, blir produkterna runda och fluffiga. Ju mindre bollar, desto krispigare blir kakorna, och viktigast av allt, ta bort havregrynsbakade varor från ugnen i ett mjukt tillstånd, eftersom de kommer att stelna lite när de utsätts för luft.

Havrekakor: recept steg för steg

Låt oss göra havregrynschoklad och russinkakor som är mjuka, läckra och vackra. En tebjudning med dessa kakor kommer att förvandlas till en riktig fest!

Ingredienser: havreflingor - 1 kopp, socker - 1/3 kopp, mjöl - 1 kopp, smör - 2/3 förpackningar, ägg - 1 st., mörka russin - 2 msk. l., mörk choklad - ½ bar, salt - 1 nypa, vanillin - 1 nypa, kanel - 1 nypa, bakpulver - 1 nypa.

Tillagningsmetod:

1. Gnid in mjukt smör noga med socker.

2. Tillsätt ägget i blandningen och vispa väl tills det är fluffigt och slätt.

3. Tillsätt bakpulver, salt, vanillin och kanel, vispa igen.

4. Blanda den resulterande blandningen med havregryn och gnugga väl.

5. Hacka chokladen i bitar och lägg i degen tillsammans med russinen.

6. Sikta mjölet och knåda till en mjuk och elastisk deg.

7. Skär degen i bitar och rulla till bollar.

8. Täck en plåt med bakplåtspapper, smörj med olja, lägg degbollar på den och grädda i 15 minuter i en ugn som är förvärmd till 180°C.

9. Ta ut bakplåten från ugnen, svalna och ta bort kakorna.

Servera kakorna direkt efter att de svalnat med te, kaffe, mjölk eller kefir. Hemgjorda havregrynskakor är mycket godare än bakverk från butik, och det kommer du att se själv!

Havrekakor med ostmassafyllning

Havregrynskakor aktiverar tarmfunktionen, förbättrar hudens tillstånd och hjälper hematopoetiska processer. Det ger energi och förbättrar prestandan, så se till att baka det till din familj! Och de kommer att göra dina bakverk ännu godare! Du kan njuta av hälsosamma desserter utan ånger!

För en perfektionistisk kock är det viktigt att alla hans rätter blir perfekta. Han har länge känt till vanliga problem inom matlagning. Men när han blir intresserad av en ny rätt eller en okänd tillagningsmetod kommer han att behöva lägga mycket tid på att leta efter de bästa tillagningsteknikerna. Myllyn Paras gjorde detta med havrekakor. Varför? För att vi helt enkelt älskar havrekakor och vill minska kockarnas besvär med att leta efter det perfekta receptet och tekniken och hjälpa dem att uppnå bästa möjliga resultat.

Vilken är den perfekta havregrynskakan?

Innan vi ger oss ut på vår resa för att uppnå perfektion måste vi bestämma hur den perfekta havrekakan ser ut, smak, form och konsistens. En idealisk havrekaka har en rund form med släta krispiga kanter och en gyllenbrun färg. Mitten är mjuk och luftig. Strukturen är porös och inte för torr. Söt kolasmak med subtila krämiga toner.

Att uppnå ett sådant resultat är inte lätt. Efter att ha genomfört ett storskaligt experiment, där mer än 20 portioner havrekakor bakades, hittade vi exakt receptet som kommer att tillfredsställa kockar som strävar efter idealet.

Vetenskapen bakom att baka havregrynskakor

Traditionella recept för havregrynskakor börjar med grundläggande ingredienser och tekniker: gräddsmör och socker tillsammans tills det blir krämigt, tillsätt sedan ägg, en blandning av mjöl, salt och bakpulver och tillsätt slutligen havregryn. Alla ingredienser blandas, läggs sedan på en plåt och bakas.

När kakor bakas sker följande processer:

Smöret förvandlas till ett flytande tillstånd. Under påverkan av höga temperaturer får degen en mjukare konsistens. Smöret som ingår i dess sammansättning mjuknar och släpper ut ytterligare fukt. Denna vätska bidrar till en plattare kakform, samt bättre bindning av alla degingredienser.
Kanterna på kakorna hårdnar. Efter att kakan har tagit form börjar dess kanter bli hårdare än mitten. Detta beror på det faktum att kakornas tunna element är mer utsatta för höga temperaturer och reagerar snabbare på dem och blir krispiga.
Kakorna blir fluffigare. Reaktionen av bakpulver eller bakpulver med den sura miljön orsakar bildandet av bubblor, som, när de släpps, lyfter kakorna från insidan. Den sura miljön kan i större utsträckning tillhandahållas av rörsocker, vilket vi kommer att prata om lite senare.
Sockret karamelliseras. När sockerkristallerna smälter förvandlas de till flytande, klibbig kola, vilket ger kakorna en söt smak och låter dem behålla sin form.
Äggvita reagerar med stärkelse. När proteiner utsätts för höga temperaturer uppstår en koaguleringsprocess. Detta innebär att proteinkedjor vid kontakt attraheras till varandra och bildar proteinnätverk som håller kvar vatten i sin struktur. Detta minskar proteinets flytande och gör kakorna för torra. Men eftersom vetemjöl är rikt på stärkelse, vilket saktar ner koaguleringsprocessen, kommer kakorna inte att övertorkas och deras nödvändiga struktur kommer att byggas.
Maillard-reaktionen inträffar. Smaken och lukten av något stekt är en kemisk reaktion som kallas Maillard-reaktionen. Dessa är konsekvenserna av att kombinera aminosyror, som finns i mjöl och ägg, med sockerarter, som bryts ner i många element som ett resultat av inverkan av höga temperaturer på dem. I vårt fall frigörs furfural - ett element som är ansvarigt för doften av nybakat bröd och den läckra bruna skorpan.
Kakorna svalnar. Efter att kakorna har tagits ut ur ugnen är tillagningsprocessen inte över. När kakorna svalnar hårdnar sockret som karamelliserades under gräddningen. Detta gör havregrynskakorna krispiga. Under kylning kan överskottsluft också strömma ut från kakorna, vilket kommer att hjälpa till att minska deras volym.

Ugnstemperatur för havregrynskakor

Ugnens temperatur avgör också hur havregrynskakor blir. Om du bakar i låg temperatur är chansen större att degen breder ut sig och kakorna blir bredare. Vid högre temperaturer, från 170 °C och uppåt, sprider sig kakorna mindre. Men glöm inte att det kan bränna, så du bör inte överdriva det med temperaturen heller. Enligt vår mening är en temperatur på 170-175 °C optimal. Då räcker det med 15 minuter för att havrekakorna ska gräddas jämnt och inte bränns.

Ingrediensens proportioner

I vårt experiment kommer vi att utgå från proportionerna av ingredienser som identifierades genom att analysera kulinariska platser på Internet, sedan måste vi ersätta eller ta bort en av komponenterna för att utvärdera resultaten.

Ett standardrecept för havregrynskakor består av 100 g smör, 2/3 dl socker, 1 dl havregryn, 1 dl vetemjöl, 1 ägg, ¼ tsk salt och ½ tsk bakpulver. Alla ingredienser blandas, degen knådas, kyls i kylskåpet för att säkerställa bättre vidhäftning av ingredienserna, placeras på en bakplåt och bakas i 15 minuter vid en temperatur av 170 ° C.

Baka havrekakor utan vetemjöl

Produkter gjorda av vetemjöl är älskade i varje familj. Men på grund av det höga kolhydratinnehållet - 70 g per 100 g mjöl, vägrar många att äta denna produkt, med hänvisning till dess höga kaloriinnehåll. Dessutom genomgår premiumvetemjöl långa bearbetnings- och reningsprocesser, under vilka många nyttiga ämnen går förlorade. Å andra sidan innehåller mjöl en stor mängd gluten, vilket hjälper till att binda alla ingredienser i degen och hålla formen på bakverk.

Låt oss se om havregryn helt kan ersätta vetemjöl när man bakar hemgjorda havregrynskakor. Havreflingor av olika storlekar har en större eller mindre grad av klibbighet på grund av sin struktur. Stora flingor är tätare och hårdare, de kommer att reagera mindre aktivt med resten av degingredienserna. Medelstora och snabblagade havreflingor är mer lyhörda i detta avseende; flingornas mjuka struktur och mindre storlek gör att de ger en mer klibbig struktur till degen.

Vi kommer att baka kakor av alla typer av havregryn och analysera resultatet.

1. Kakor gjorda av stora havreflingor utan vetemjöl

Att laga gröt med mjölk är inte längre ett problem. Ta reda på i vår artikel hur du undviker vanliga misstag under matlagning.

Alexander Gushchin

Jag kan inte garantera smaken, men det kommer att bli varmt :)

Innehåll

Varje hemmafru kan göra läckra hemgjorda rullade havregrynskakor om hon känner till recepten och hemligheterna. Havregrynen i kakorna ger dem krisp, gyllene färg och godhet. Du kan servera denna delikatess till frukost eller mellanmål, eller äta den med te, kaffe eller kakao. Barn och vuxna kommer att njuta av denna doftande smuliga rätt.

Hur man gör havrekakor

Som med alla andra rätter börjar att göra havrekakor med att förbereda ingredienserna. Vilken havregryn som helst är lämplig för bakning, men det är bättre att använda havregryn eller extra havregryn. De har en tätare konsistens som inte smulas sönder under tillagningen, utan håller formen i produkten. Bearbetade snabbflingor är inte lämpliga för bakning. Om du vill kan du mala flingorna till mjöl eller använda färdigt mjöl - det gör rätten smuligare och mjukare.

Varje hemmafru borde veta hur man gör kakor av havregryn; bakverken är lågkalorivänliga och passar dem som är på diet. De nödvändiga ingredienserna, förutom havregryn, inkluderar smör, socker, mjöl och ägg. Ibland tillsätts bakpulver eller läsk släckt med vinäger. När det gäller fyllningen finns det fullt utrymme för fantasi - rätten är gjord med nötter, russin, sesamfrön, frön, choklad, honung och kryddor. Om du bestämmer dig för ett komplext recept, kan bakverken fyllas med kondenserad mjölk, keso, frukt eller sylt.

Några hemligheter för att göra läckra havrekakor som ser vackra ut på bilden:

Det är bättre att lägga lite socker så att produkterna inte sprider sig och blir platta;
det finns inget behov av att spara mjöl - så här blir kakorna mjuka och smälter, fluffiga;
Du kan forma produkterna med en sked eller rulla bollarna - ju mindre de är, desto starkare crunch;
Du måste ta bort bakverken från ugnen i ett mjukt tillstånd så att de hårdnar något i luften.

Hur länge man ska baka

Efter att ha förberett alla huvudkomponenter och bestämt vilken fyllning som ska vara, måste du tänka på hur länge du ska baka havregrynskakor. Tillagningstiden beror på temperatur och tillsatta ingredienser. Om du bakar enkla kakor med ett minimum av tillsatser, räcker det med en kvart vid en temperatur på 180 grader. Om bakverken är rika på nötter, choklad, honung och andra tillsatser, bör de bakas i cirka 25 minuter vid en temperatur på 190 grader.

Recept på hemlagad havregrynskaka

Att hitta rätt recept på havregrynskakor är lätt eftersom det finns så många olika källor. En nybörjarkock kan lätt klara av matlagning, förutsatt att det finns steg-för-steg-instruktioner, illustrerade bilder, som stöds av videor. Det är lätt att tillaga både traditionella kakor och mer komplexa. Tillsatser till det inkluderar tranbär, kokosflingor, keso, honung, choklad, torkad frukt, vanillin och mycket mer.

Tillverkad av havregryn

Havrekakor tillverkas traditionellt av rullad havre eftersom de ger bakverken en underbart krispig, tjock konsistens. Tillsatser till degen inkluderar russin och choklad, som, när de bakas, bildar en oklanderlig arom. Smaken på bakverken är ojämförlig på grund av den smältande lätt smöriga konsistensen och pikanten hos den ö-söta kanelen.

Ingredienser:

havregrynflingor – glas;
socker - 60 g;
mjöl - ett glas;
smör - 120 g;
ägg - 1 st.;
russin - 50 g;
mörk choklad - 40 g;
salt - en nypa;
vanillin - en nypa;
kanel - en nypa;
bakpulver - en nypa.

Tillagningsmetod:

Värm smöret i rumstemperatur, mal med strösocker, tillsätt ägget. Vispa med mixer tills en fluffig, slät massa bildas.
Tillsätt bakpulver, vanillin, kanel i blandningen och vispa.
Mal med havregryn, tillsätt hackad choklad, tidigare blötlagd i varmt vatten och tvättade russin.
Sikta mjölet, knåda degen med en mjuk elastisk konsistens. Skär i bitar, rulla till bollar.
Lägg på en plåt klädd med oljat bakplåtspapper och grädda i 180 grader i 15 minuter.
Ta bort bakplåten, kyl och ta bort bakverken.

Klassiskt recept

På foton och i verkligheten ser klassiska havrekakor bra ut, som är gjorda med ett minimum av tillsatser. Om du vill diversifiera ett traditionellt hemlagat recept, lägg sedan till bananer, kanderad frukt, valnötter, choklad eller russin. Det är bättre att göra klassiska bakverk för att njuta av den rena smaken av flingorna blandat med ett minimum av tillsatser. Denna maträtt är lämplig för en diet.

Ingredienser:

smör - 0,2 kg;
socker - ¾ kopp;
ägg - 2 st.;
bakpulver - 40 g;
rullad havre - 1,5 koppar;
vetemjöl - 180 g.

Tillagningsmetod:

Mal smöret med socker, blanda med ägg, flingor, bakpulver, siktat mjöl.
Knåda en mjuk deg, täck med film, låt stå kallt en timme så att flingorna sväller och mjuknar.
Forma bitar, krossa till platta kakor, lägg på en bakplåt med vegetabilisk olja eller papper på avstånd från varandra.
Grädda i 17 minuter i 180 grader.

Från Hercules

Valsade havregrynskakor, som kan varieras genom att inkludera valnötter, anses vara populära bland hemmafruar. De ger bakverk en behaglig smak, arom och gör produkterna mer näringsrika och hälsosamma. Barn älskar denna delikatess eftersom den fyller med styrka, piggar upp och ger energi på grund av dess egenskaper. Receptet kommer att berätta hur man gör krispiga bollar som kan lagras i högst 2 dagar.

Ingredienser:

Hercules - glas;
mjöl - ½ kopp;
bakpulver - 10 g;
socker - 1/3 kopp;
ägg - 1 st.;
smör - 50 g;
valnötter - en näve.

Tillagningsmetod:

Stek flingorna i en torr stekpanna tills de blir gyllene, hacka dem lätt med händerna, blanda med mjöl, bakpulver och smaka av med en nypa salt.
Vispa socker med ägg, smör, blanda med torra ingredienser.
Knåda den mjuka degen och låt stå en stund tills flingorna sväller.
Hacka valnötterna, stek dem och lägg dem i degen. Låt stå i en halvtimme under en handduk.
Gör bollar, grädda i 13 minuter i 180 grader.

Med banan

Att göra banan- och havrekakor är enkelt och gott eftersom det bara tar 15 minuter. Rätten kan kallas diet, även vegetarisk, eftersom den bara innehåller bananer, spannmål och tillsatser. Inget mjöl eller smör och ägg behövs. Bananens klibbiga konsistens ger bollarna en form som stelnar när de gräddas. Den doftande delikatessen försvinner väldigt snabbt.

Ingredienser:

bananer - 2 st.;
Hercules - glas;
nötter - en handfull;
russin - 20 g;
kanel - 10 g;
kanderade frukter - 30 g.

Tillagningsmetod:

Mosa skalad bananmassa med en gaffel och blanda med torra ingredienser och tillsatser. Blanda noggrant.
Forma bollar, lägg på en oljad plåt med bakplåtspapper, grädda i 180 grader i en kvart.
Servera kall eller varm.

På kefir

Kakor gjorda med havregryn och kefir är mjuka och smuliga och ser bra ut på bilden. Genom att tillsätta en fermenterad mjölkdryck får bakverk luftighet, fluffighet, en behaglig arom och rik färg. Tillsatserna som används är russin och kanel, som passar bra till en droppe honung. Rätten serveras bäst med te, kakao eller mjölk till en barnfrukost.

Ingredienser:

havregryn - ett glas;
mjöl - 2 koppar;
kefir - ett glas;
socker - glas;
russin - en handfull;
kanel - 5 g;
bakpulver - påse;
honung - 30 ml;
ägg - 2 st.

Tillagningsmetod:

Häll kefir över flingorna tills de sväller och blanda med bakpulver.
Ånga russinen med varmt vatten, rinna av vattnet och torka bären lätt.
Blanda ägg, kanel, honung, russin och mjöl med en mixer, blanda med socker, kefir och flingor.
Knåda degen med en mjuk elastisk konsistens, knåda länge, kavla ut till ett tunt lager, skär ut cirklar med ett glas.
Lägg på en plåt och grädda i 200 grader i 17 minuter.
För att servera mat på semesterbordet, häll smält vit- eller mjölkchoklad över det.

Utan mjöl

De som är på diet kommer definitivt att gilla mjölfria havregrynkakor, som har minskat kaloriinnehåll, god smak och är lämpliga för snabba mellanmål. Sådana bakverk ger näring åt kroppen och är lättsmälta utan att överflödigt avsättas på midjan. Smaken på rätten ges av tillsatta solrosfrön och kanel, som kan ersättas med sesamfrön eller nötter om så önskas.

Ingredienser:

smör -100 g;
socker - 2/3 kopp;
ägg - 1 st.;
havregryn - ett glas;
frön - 6 msk. l.;
bakpulver - 10 g;
kanel - en nypa.

Tillagningsmetod:

Mal flingorna i en kaffekvarn.
Mal smör med socker, tillsätt ägg, vispa, tillsätt flingor, frön, bakpulver, kanel.
Knåda degen, låt stå kallt i en och en halv timme och forma till bollar.
Grädda på oljat bakplåtspapper i en tredjedel av en timme i 180 grader.

Diet

Dietkakor gjorda av havregryn är välsmakande och hälsosamma och kan konsumeras under Dukan-dieten. Rätten är baserad på ägg och yoghurt, blandat i lika delar havregryn och mjöl. Den senare kan ersättas med kli för att få en produkt med ännu lägre kalorier. Tack vare de tillsatta kryddorna förbättrar bakning ämnesomsättningen och säkerställer enkel viktminskning.

Ingredienser:

ägg - 2 st.;
Hercules - glas;
mjöl - ett glas;
drickyoghurt med låg fetthalt - ett glas;
vanillin - en nypa;
bakpulver - 10 g;
mald ingefära - 3 g;
kanel - 3 g;
honung - 10 ml;
muskotnöt - en nypa.

Tillagningsmetod:

Blanda yoghurt med honung och uppvispade ägg.
Blanda krossade flingor med mjöl, bakpulver och kryddor.
Blanda båda massorna, knåda en trögflytande kladdig deg, forma till bollar med en sked.
Grädda i 17 minuter i 180 grader. En multicooker är också lämplig för bakning - du måste välja lämpligt läge och baka bollarna enligt instruktionerna.

Tillverkad av havregryn

Havrekakor gjorda av havregryn är lite mjukare och smuligare än flingor. Du kan köpa den färdig, men det passar också klassisk havre som du behöver mala i en mixer eller kaffekvarn. Bakverken kännetecknas av sin rödaktiga yta, mjuka delikata smak och kryddiga arom på grund av tillsatsen av kanel. Om så önskas kan du inkludera bär eller kanderade frukter i produkterna för att mata ditt barn.

Ingredienser:

Hercules - glas;
vetemjöl - glas;
ägg - 1 st.;
smör - 80 g;
socker - ½ kopp;
bakpulver - 10 g;
kanel - 5 g;
salt - 3 g.

Tillagningsmetod:

Mal havregryn till mjöl, blanda med vete, salt, kanel, bakpulver, socker.
Vispa ägget med smör och blanda med de torra ingredienserna. Knåda degen till en boll.
Kavla ut lagret, skär ut kakor med snapsglas och lägg på en plåt.
Grädda i 180 grader i en tredjedel av en timme.

Inga ägg

Receptet på äggfria havrekakor, som skiljer sig i tillsats av smör och gräddfil, är nästan vegetariskt. De formade bollarna är snabba, lätta att baka och ännu snabbare att äta. Det är bäst att servera dem varma, för under kylningsprocessen hårdnar massan och förlorar sin elasticitet. Vuxna och barn gillar den här rätten, du kan dekorera den med färska bär och strösocker.

Ingredienser:

smör - 150 g;
gräddfil - ett halvt glas;
socker - glas;
salt - 3 g;
läsk - 10 g;
rullad havre - 3 koppar;
mjöl - 150 g.

Tillagningsmetod:

Stek havregryn i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna i 10 minuter, med minimal värme. Mal med en kaffekvarn.
Blanda mjukt smör, gräddfil, socker, salt, släckt läsk med vinäger eller citronsaft med en mixer. Vispa och knåda degen med flingorna med hjälp av mjöl.
Strö bakplåten med mjöl, skeda ur degbitarna, tryck ner med fingrarna.
Grädda i 180 grader i en kvart.

Med äpplen

Kakor gjorda av havregryn och äpplen kan kallas en lätt fruktig delikatess, som görs snabbt och enkelt. De är bra för mellanmål, stilla hunger och kan serveras med te eller kaffe till frukost. Äpplet i kompositionen ger bakverken en lätt syrlighet, en saftig fräsch arom, som i kombination med vanillin, russin och kanel ger en utsökt gastronomisk upplevelse.

Ingredienser:

mald kanel - 20 g;
Hercules - glas;
mjöl - 1/3 kopp;
bakpulver - 10 g;
äpple - 1 st.;
ägg - 1 st.;
vanillin - en nypa;
russin - 50 g.

Tillagningsmetod:

Blötlägg russinen i varmt vatten i en halvtimme, rinna av vattnet och torka.
Värm ugnen till 220 grader.
Blanda flingor, bakpulver, kanel. Blanda det rivna äpplet, vanillinet och äggvitan separat.
Kombinera båda massorna, knåda degen, täck med film, låt stå i en halvtimme i kylen.
Skeda upp bollarna på en plåt med papper, grädda i 13 minuter på ena sidan, vänd, grädda ytterligare några minuter.
Du kan byta ut äpplet mot pumpa - detta kommer att ge kakorna mer crunch.

Havrekakor - hemligheterna bakom läcker bakning

För att baka läckra havregrynskakor måste du känna till några nyanser som kommer att vara användbara för nybörjare kockar och erfarna hemmafruar:

för att förbereda degen måste du alltid först blanda de torra ingredienserna, separat de flytande och sedan lägga till de torra till de flytande;
skålen placeras i en förvärmd ugn så att bollarna inte sprider sig på bakplåten och blir flytande;
Det är bättre att hacka den rullade havren grovt så att degen blir mer enhetlig i strukturen;
efter att ha knådat degen, låt den stå i ett par timmar under kalla förhållanden så att flingorna sväller och blir mjukare;
Smör eller margarin måste bringas till rumstemperatur innan de läggs till degen; deras mjuka konsistens ger bakverken en luftig, smulig kvalitet, men fetter kan inte smältas, annars blir produkterna hårda.

Video

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck Ctrl + Enter så fixar vi allt!

Att göra kakor med egna händer är alltid en intressant och spännande process, som resulterar i en utsökt godbit för hela familjen. En av de mest populära typerna är hemgjorda kakor gjorda av havregryn eller mjöl. Det kommer inte bara att glädja dig med sitt aptitretande utseende och smak, utan kommer också att mätta kroppen med många användbara ämnen, vilket som regel är en mycket viktig kvalitetsindikator.

Med ett minimum av ingredienser kan du snabbt och enkelt göra havrekakor hemma med detta recept. Det visar sig vara lågkalori, så det kommer att vara användbart för absolut alla.

Lista över ingredienser

För att göra enkla havrekakor behöver du:

havreflingor, 130 g;
smör, 200 gr;
strösocker, 150 gr;
ägg, 2 stycken;
läsk (släckt med vinäger), 1 tesked. sked;
mjöl, 200 gr.

Steg för steg recept

Förfarandet för att göra en sådan delikatess är som följer:

Värm smöret till rumstemperatur och mal det, täck det med strösocker.
Tillsätt kycklingägg och havregryn.
Blanda mjölet med blandningen och tillsätt läsk.
Knåda degen och ställ i kylen i en timme.
Forma hela degen till platta kakor och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
Tillaga i ugnen i cirka tjugo minuter på 180 grader.

Diet alternativ

Hur man förbereder havregrynskakor för maximal nytta och minimala kalorier beskrivs i detta recept. Hemligheten med att skapa havregrynskakor hemma ligger i att ersätta vetemjöl med havregryn. Även en strikt diet kommer inte att vara ett hinder för att konsumera sådana sötsaker.

Lista över ingredienser

Diethavrekakor hemma kräver följande sammansättning av produkter:

200 gram havregryn;
50 gram mjöl;
2 kycklingägg;
100 gram strösocker;
100 gram smör.

Steg för steg recept

Receptet på kokos-havrekakor är följande:

Stek havregrynen lätt i en stekpanna i 2 minuter.
Tillsätt 2 matskedar olja och stek ytterligare fem minuter.
Mal äggulorna med resterande smör och strösocker.
Vispa vitorna till ett starkt skum.
Rör om de kylda flingorna med äggulorna och tillsätt sedan mjölet.
Tillsätt den vispade vitan och blanda allt till en slät smet.
Gör små kakor av degen och lägg dem på en plåt.
Grädda i 15 minuter i ugnen. Rekommenderad tillagningstemperatur är 180 grader.

Havrekakor enligt GOST

Ett unikt recept som helt uppfyller kraven i den statliga standarden gör att du kan återskapa den fantastiska smaken av havregrynskakor direkt hemma.

Lista över ingredienser

Nödvändig sammansättning för havregrynskakor hemma:

170 gram vetemjöl;
80 gram havregryn;
90 g smör;
180 gram strösocker;
30 g russin;
5 tsk. skedar kanel;
1/3 tsk. skedar salt;
1/3 tsk. skedar läsk;
50 ml vatten;
Vanillin på spetsen av en kniv.

Steg för steg recept

Så här bakar du hemgjorda havregrynskakor:

Tvätta russinen och blötlägg i vatten tills de sväller. Passera sedan genom en mixer.
Rör smör i rumstemperatur med socker och vanilj, kombinera med russin.
Salta vattnet och häll i blandningen och tillsätt även kanel.
Tillsätt havregryn, rör om och tillsätt sedan vetemjöl.
Kavla ut degen till ett lager upp till 8 cm tjockt, skär ut cirklar från den.
Grädda högst 15 minuter i 200 grader.

Banankakor med havregryn

En delikatess som är hälsosam för kroppen kan göras av ett minimum av ingredienser. Det finns inget mjöl eller ägg i kompositionen, så kakorna är magra. Det är utmärkt som mellanmål eller tillskott till te. För den som vill ha läckra havregrynskakor kommer detta recept definitivt att komma väl till pass.

Lista över ingredienser

Sammansättningen av produkter för magra enkla kakor är som följer:

2 bananer;
Ett glas havregryn;
3 matskedar russin.

Steg för steg recept

Att göra hembakade kakor består av steg-för-steg-steg:

Blötlägg russinen i varmt vatten och låt stå tills de sväller.
Skala och hacka bananerna i en mixer, tillsätt flingor.
Kombinera blandningen med russin.
Forma små kakor i form av kakor.
Lägg på en plåt och grädda i ugnen i cirka femton minuter på 200 grader.

Från havregryn med kefir

Havrekakor gjorda med kefir kännetecknas av det faktum att de förblir färska ganska länge. Dessutom bidrar det höga fiberinnehållet i dess sammansättning till att förbättra matsmältningen och vitaminer berikar kroppen med fördelar och hälsa.

Lista över ingredienser

För att göra kefirkakor behöver du följande ingredienser:

250 g kefir;
90 gram havregryn;
äpple;
100 ml honung;
en nypa kanel;
en nypa vanillin.

Steg för steg recept

Hur man gör en sådan produkt beskrivs enligt följande:

Häll kefir över havregrynen och låt svälla.
Riv äpplet och pressa ur saften.
Blanda de beredda ingredienserna med honung och tillsätt vanillin och kanel.
Forma till kakor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen i 30 minuter på 180 grader.

Recept med choklad

Du kan göra de mest utsökta havregrynskakor med dina egna händer med detta recept. Dess sammansättning kompletteras med choklad och nötter, som kombineras perfekt i den och ger en speciell smak och attraktiv arom.

Lista över ingredienser

För att göra kakor behöver du:

150 gram strösocker;
200 gram vetemjöl;
2 ägg;
150 g farinsocker;
250 g smör;
300 gram havregryn;
10 gram läsk;
10 g salt;
2 koppar chokladbitar;
ett glas nötter;
90 g puddingblandning;
1 tsk vanilj.

Steg för steg recept

Så här bakar du havregrynschokladkakor:

Mjuka upp smöret, tillsätt två typer av socker och vispa sedan.
Vispa ägg tillsammans med vanilj.
Sikta mjölet och blanda med havregryn, bakpulver, salt och puddingblandning.
Blanda alla ingredienser noggrant.
Mal nötterna i en mixer och tillsätt dem tillsammans med chokladen i degen.
Häll upp degen på ett bakplåtspapper med hjälp av en matsked.
Ställ in i ugnen i en kvart på 180 grader för att grädda.

Med keso

Ostmassafyllningen tillför mörhet till bakverken, samtidigt som det gör det mer näringsrikt och hälsosamt. Du kan enkelt göra utmärkta havrekakor med dina egna händer, följ bara denna teknik.

Lista över ingredienser

För produktion behöver du följande lista över produkter:

120 g smör;
100 g gräddfil;
100 g keso;
100 g mjöl;
100 gram havregryn;
70 gram strösocker;
10 gram bakpulver;
en nypa salt.

Steg för steg recept

För att snabbt och enkelt förbereda kakor med ostmassa, måste du följa denna ordning:

Blanda smör i rumstemperatur (100 gram) med gräddfil.
Kombinera mjöl med havregryn, tillsätt bakpulver och 30 gram socker, tillsätt sedan salt.
Blanda ingredienserna till en deg.
Tillsätt resten av smöret och sockret till kesoen.
Forma degen till bollar, gör ett hål i mitten av varje och fyll den med fyllning.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg produkterna på den.
Grädda i tjugo minuter i ugnen på 190 grader.

Med kokos

När du gör hemgjorda havregrynskakor kan du lägga till en mängd olika ingredienser till dess sammansättning. En av de mest framgångsrika är kokosflingor, som förutom den ursprungliga smaken också tillför estetisk skönhet.

Lista över ingredienser

Bland de produkter som krävs för matlagning är följande:

havregryn, 100 gr;
mjöl, 300 gram;
smör, 100 gr;
socker, 200 gr;
kokosflingor, glas;
honung, 30 g;
läsk, 12 g;
vatten, 2 glas.

Steg för steg recept

Tekniken för denna delikatess är som följer:

Smält smöret, blanda honung och släckt läsk i kokande vatten.
Blanda havregryn, mjöl, strösocker och kokosflingor och tillsätt i smöret, salta blandningen.
Gör små kakor från den resulterande massan och lägg på en bakplåt.
Tillaga i ugnen i femton minuter på 180 grader.