Potatisspett i ugnen recept. Hur man snabbt skär potatis i tunna spiraler. Att göra potatisspiraler

Även kallad potatis "Tornado". Detta är ett enkelt men väldigt effektivt sätt att förbereda och servera potatis. Det enklaste sättet att baka potatis är att fritera den. Det är i alla fall mycket lättare att förbereda än.

Till Tornadopotatisen behöver du

• Potatis. Små knölar, gärna avlånga.
• Torra kryddor. Det finns basilika, rosmarin, vitlök och paprika.
• Olivolja. 2-3 matskedar.
• Salt. Smak.
• Malen svartpeppar. Smak.
• Långa spett. 1 st/1 potatisknöl.

Att göra potatisspiraler.

Blötlägg genast spetten i vatten i 30 minuter. Det är bäst om spetten är tillräckligt hårda och inte böjer sig under tyngden av potatisknölen.

Du kan använda vilka kryddor som helst för potatisspiraler efter din smak; blandningar av örter - franska, italienska eller mexikanska - fungerar mycket bra.

För den som gillar kryddigare rätter, tillsätt lite mald varmpeppar eller chiliflakes.

Anpassa mängden örter och olivolja efter antalet och storleken på potatisen.

Häll olivolja i en liten skål och tillsätt alla torkade kryddor, inklusive mald svartpeppar. Rör om och låt sitta medan du blötlägger spetten.

Det är bäst att välja potatisknölar som är långsträckta, regelbundna till formen och ungefär lika stora. Skala potatisen.

Vi sticker hål på varje knöl på längden med ett spett.

Använd en tunn vass kniv, diagonalt, med början från kanten, skär genom potatisen till spetten. Roterande knölen skär vi hela potatisen i en spiral utan att ta bort kniven eller slita av spetten.

Avståndet mellan intilliggande snitt är cirka 5 mm.

Bred ut potatisen på ett spett. Vi gör detta försiktigt för att inte bryta spiralen.

Belägg hela potatisen med den kryddade oljan med en konditoriborste.

Lägg spetten med potatisspiraler på en plåt så att spetten vilar på bakplåtens kanter och potatisen inte nuddar botten.

Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180ºC i ca 40-45 minuter tills den är helt genomstekt.

Du kan också fritera den istället för att baka den.

Potatis är en så vanlig och bekant produkt för oss, och en sådan kolossal databas med recept finns med dem, att det verkar omöjligt att överraska med nya potatisrätter. Men nej! Kanske, och hur! Vi erbjuder dig detta ovanliga alternativ för att förbereda vanlig potatis: potatis i spiraler i ugnen på spett. Receptet är väldigt enkelt, och är faktiskt den vanligaste bakade potatisen, smaksatt med smör (för glans) och dina favoritkryddor (för smak). Det fina med rätten är hur potatisen skärs. Du kommer att se att ditt hushåll kommer att sluka upp sådana doftande, gyllenbruna potatisspiraler med mycket mer nöje än vanlig bakad potatis.

Smakinformation Potatis varmrätter / Bakad potatis i ugn

Ingredienser

• stor potatis - enligt antalet ätare;
• salt - 1 msk. l. (eller efter smak);
• krydda till potatisrätter (eller valfria kryddor efter smak) – 1 msk. l.;
• torra provensalska örter - 1 msk. l.;
• vegetabilisk olja, helst olivolja;
• träspett - efter mängden potatis.

Hur man lagar bakad potatis på spett i en spiralugn

För att baka potatis på detta sätt är det bättre att välja avlånga knölar, ungefär lika stora - så att all potatis bakas jämnt. Tvätta den utvalda potatisen noggrant. Om skalet är slätt och utan skador kan du baka potatisen utan att skala. Var noga med att skala potatis med "ögon" och skär bort eventuella skador. Skölj och torka den skalade potatisen.

Nu är den mest tidskrävande delen av processen att ge potatisen utseendet av en spiral. För att göra detta, skär den i varv 3-4 mm tjocka, vrid försiktigt spetten och försök hålla kniven lite i vinkel så att varven blir så lika tjocka som möjligt. Vi gör djupa snitt, ända fram till spetten.

Nu är det dags att sätta smak på potatisspiralerna. För att göra detta, blanda de valda torra kryddorna, kryddorna och saltet i en skål.

Späd den torra blandningen med olivolja. Rör om blandningen. Om så önskas kan du lägga till lite citronsaft där.

Klä efteråt försiktigt de bildade spiralerna med den aromatiska blandningen - både ovanpå och inuti varje varv. Lägg potatisen på spett på en bakplåtspappersklädd plåt. Om bakplåten har höga sidor och potatisspiralerna inte nuddar botten kan du utelämna papperet.

Värm ugnen till 170-180 grader. Ladda en bakplåt med potatis i den. Om spetten är för långa och stör ugnsluckan, putsa dem lite. Potatis bakas i ugnen ganska länge - cirka 60 minuter. Baktemperatur - inte mer än 180 grader, annars börjar potatisen brinna på toppen, men förblir rå inuti. Om du fortfarande ser att toppen av spiralen brynar för snabbt, täck potatisen med samma bakplåtspapper eller folie.

Ta försiktigt bort den färdiga potatisen från bakplåten och stöd spiralvarven med en spatel. Välbakad potatis är ganska ömtålig.

En välsmakande och originell maträtt av bakade potatisspiraler är bra serverad med pickles, gröna grönsaker eller kött (om den inte tillagas under fastan). Väldigt gott i vilken form som helst!

Om så önskas kan spetten tas bort före servering - även i det här fallet behåller potatisspiralen sin form perfekt och varven "faller inte ihop". Eller så kan du servera potatisen direkt på ett spett och låta ätaren ta fram den – detta har också sin egen charm och speciella njutning.

Smaklig måltid!

Moderna tillverkare kommer med allt de kan för att göra köksprocesser lättare för hemmafruar och hjälpa dem att förbereda något original. Nu kan frågan om hur man skär potatis i en tunn spiral enkelt lösas genom att titta på vilken stormarknad som helst och köpa ett specialverktyg för detta fall. Jag har redan köpt den här underbara enheten och är redo att visa dig hur du enkelt kan använda den för att göra hemmagjorda potatischips.

Ja, ja, potatischips är en favoriträtt inte bara för barn utan även för vuxna. När allt kommer omkring, vad tillverkarna erbjuder oss idag kan knappast kallas en hälsosam kost, och därför kommer den hemlagade versionen av potatissnacks att vara mycket hälsosammare och godare. Dessutom ser denna metod att servera potatisrätt till bordet väldigt original ut och kommer effektivt att dekorera varje fest med sin närvaro.

Utan tvekan kan du prova att använda träspett och skära potatisen med en vanlig kökskniv, men det kommer att ta mycket längre tid att förbereda rotfrukten. Men du vill inte spendera hela dagen i köket!?

Hur man skär potatis ordentligt i tunna spiraler (video från kocken)

Du kan använda det visuella tipset för att skära en tunn potatisspiral genom att titta på vår videohandledning.

Och för dem som är redo att sätta den beredda rotfrukten i arbete och skämma bort sitt hushåll med en ny maträtt, följande recept.

Recept för att göra potatisspiraler i ugnen

Det finns inget lättare än att göra doftande potatisgirlanger hemma. För att göra detta behöver du väldigt lite tid och en liten uppsättning produkter för att glädja dina nära och kära med detta lilla kulinariska mirakel.

Ingredienser

• Potatis - 6 st.;
• Brödsmulor - 5 tsk;
• Salt - 2 tsk;
• Smör - 60 g;
• Paprika, mald svartpeppar, en blandning av provensalska örter - efter smak.

Hur man läcker och snabbt bakar potatis skuren i tunna spiraler hemma

• Tvätta potatisen noga och skala den. Ung potatis behöver bara tvättas noggrant och kan bakas med skalet på.

Stor, avlång potatis lämpar sig bäst för spiralskärning.

• Skär en potatisspiral. Här väljer var och en själv vilket sätt som är bäst för honom att göra detta: med en vanlig kulinarisk kniv eller en kniv för att skära potatis i en spiral.
• Smält smöret och smörj rejält våra spiraler inifrån och ut.

En silikonborste, som varje hemmafru har i sin arsenal, är perfekt för dessa ändamål.

• Blanda ströbröd, peppar och salt i en djup skål Justera själv mängden salt och peppar beroende på ditt hushålls smakpreferenser.

• Strö varje portion av spiralskuren potatis med den resulterande blandningen på alla sidor och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper.
• Grädda potatisen i en förvärmd ugn i cirka en timme vid en temperatur på 200-220°C.

Så fort potatisspiralerna är klara, strö över provensalska örter och, om så önskas, finriven ost. Det visar sig helt enkelt vara jättegott!

Ingredienser

• - + -

Förberedelse

För skivning behöver vi rotfrukter, skalade och tvättade under rinnande kallt vatten.

Och här finns även ett set bestående av en kniv, 4 spett och ett handtagsfäste för att skiva potatis i en tunn spiral.



Spetten är gjorda av rostfritt stål och kan användas vid höga temperaturer utan rädsla. Behöver du fler än 4 portioner kan du använda träspett och lägga den redan hackade potatisen på dem.

Dessutom kan den här spiralkniven enkelt klara av att skära gurkor, vilket gör att du får en underbar dekoration för vilken maträtt som helst.



Utan potatis ser hela strukturen ut så här - en kniv sätts på ett spett och spettens ände sätts in i en handtagshållare som direkt fixerar rotfrukten.



Processen att få en spiral är mycket enkel, du behöver bara veta ett par hemligheter för framgångsrik skärning. Och så tar vi skalad och tvättad potatis. Vi letar efter rotfruktens mitt och skruvar fast kniven i den tillsammans med spetten hela vägen till handtaget.



Om du gjorde allt korrekt bör du få det som visas på bilden.



Nu är det pennans tur. Vi sätter in spettens ände i den och trycker samtidigt hållarens handtag hårt mot potatisen.

Färdig potatisspiral.

Resultatet är en mycket vacker potatisspiral som hjälper dig att servera en välbekant maträtt i en icke-standardform.

Beskrivning

Titta så spektakulär maträtten är, så ovanlig den ser ut! Du vill verkligen laga det, eller hur? Sådan potatis på spett är bra att servera på ett festligt bord, till gästernas överraskning; och ta den med dig ut i naturen - väldigt bekvämt! Och det är extremt enkelt att förbereda – bara 10 minuters aktiv handling plus en timmes bakning i ugnen. Potatis bakar perfekt, kött också. Av de många alternativen för recept för ugnen med potatis och kött är detta ett av de mest intressanta och framgångsrika. Jag och min familj njöt verkligen av det!

Potatisskivor varvas med små kotletter - både gott och mättande. Och om du gillar bakade grönsaker, då kan du också lägga till, som jag, paprikaringar - för ljusa färger och smak!

Du kan koka potatis på spett med köttfärs eller kött. Det första alternativet är snabbt, om du har bråttom, välj sedan färdig köttfärs. Endast hög kvalitet: utan fett och skinn, då blir maträtten läcker. I det här receptet, köttfärskotletter, kan du använda kyckling - då blir rätten mer diet, eller blandad. Om du inte har bråttom, köp en köttbit och mal den i en köttkvarn.

Ingredienser:

• 4 medellånga potatisar;
• 350 g kött eller malet kött;
• 1 medelstor lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• Salt och mald svartpeppar efter smak;
• Sötpeppar eller tomatringar - valfritt;
• Gröna för dekoration.

Instruktioner:

Det är lämpligt att blötlägga spetten i vatten i 20-30 minuter innan du trär mat. Då kommer träpinnarna att mättas med vatten och kommer inte att brinna under gräddningen.

Rulla köttet med den skalade löken och vitlöken. Eller ta färdig köttfärs och tillsätt lök, riven på ett grovt rivjärn, och vitlök, passerat genom en press eller riven på ett fint rivjärn. Salta, peppra och knåda ordentligt.

Skala potatisen, skölj och skär i cirka en och en halv centimeter tjocka cirklar. Försök att inte blanda ihop bitarna. Skala paprikan från svansar och frön, skär i 0,5 cm ringar.

Vi trär en potatisskiva på spett - först "toppen" på potatisen, sedan gör vi en liten kotlett av köttfärsen och trär den också nära potatisen. Nästa - nästa cirkel av potatis och igen en kotlett, sedan - en ring med peppar.

Om du vill ha ett mer kostalternativ, häll lite vatten i botten av formen eller en lämplig stekpanna och lägg spetten så att deras ändar vilar på sidorna av formen. Produkterna kommer att ångas och fettet från kotletterna kommer att rinna av i pannan. Men i det här fallet blir potatisen och köttet lite torrt. Vill du ha ett saftigare och fetare alternativ, lägg sedan spetten direkt på botten av formen utan vatten, men smorda med vegetabilisk olja. I det här fallet kommer rätten att vara närmare stekt än ångad. Täck formen med ett ark folie och sätt in i ugnen som är förvärmd till 200C.

Grädda potatisen på spett mitt i ugnen i 45 minuter – 1 timme, tills potatisen är mjuk (testa genom att sticka hål i den med spett). 10-15 minuter före tillagning, ta bort folien för att bryna rätten.

Ingredienser

• Stor potatis
• Paprika
• Rosmarin
• Vegetabilisk olja

För att förbereda mycket vackra och inte mindre goda spiralpotatisar behöver du stora och om möjligt långsträckta potatisar. För bekväm skärning och efterföljande bakning måste du använda träpinnar.

Först måste du noggrant tvätta (med en hård svamp) potatisen och genomborra den med en träpinne. Sådana pinnar säljs ofta i butiker och används som engångsspett för grillning.

01. Allt du behöver för att förbereda skruvpotatis: kniv, stor potatis, träpinnar

Du kan skära potatis med en vanlig kniv, ställ bara kniven i vinkel mot potatisen och rotera den längs pinnen. Det finns speciella maskiner för automatiserad skivning till försäljning, men detta är endast relevant för industriell skalaproduktion av skruvpotatis. För att förbereda den hemma räcker det med en vanlig kökskniv och några minuters tid.

Efter att skärningen är klar måste potatisen sträckas något så att den upptar de flesta pinnarna.

För att spiralpotatisarna ska bli rosiga och aromatiska, kommer vi att förbereda en sås att belägga dem med. Vi kommer att behöva lite solrosolja, en tesked paprika, lite rosmarin och salt efter smak. Belägg skruvpotatisen med såsen med hjälp av en bakelse och lägg dem på en plåt.

Grädda i ugnen på 200 grader i 20 - 30 minuter.

Det är lämpligt att servera skruvpotatis varm och med lite sås. I exemplet används sötsur sås från affären, men du kan också tillaga vitlökssås, som i det rustika potatisreceptet.