Jästpaj med bananer recept. Bananpajer - recept och tips. Banan-curd bakverk: paj för att gå ner i vikt

Receptet på pajer med bananer fick jag förslag på av min äldsta dotter. Hon älskar bananer i alla former. När jag började förbereda gräddfilsdeg för pajer bad hon mig att baka söta pajer av den istället för köttpajer. "Mamma, men låt oss ta bananer med socker som fyllning", frågade hon. Och varför inte... Bananpajer med en snabb, nästan mördegsdeg med gräddfil - vad du behöver till ett eftermiddagsmellanmål.

Receptet blev väldigt snabbt. Jag bakade bananpajer i ugnen på mindre än en timme.

Vi tar produkter från listan.

Häll mjöl i en skål. Du kan ta mjöl utan att först sikta. Tillsätt mjukt smör och en nypa salt. Blanda smör och mjöl till smulor. Jag tar bara smöret med händerna och knådar ihop det med mjölet. Bakpulver till deg kommer också hit. Vanillin kan användas om så önskas. Jag kom över ett smaksatt bakpulver. Av denna anledning använde jag inte vanilj - för att inte avbryta aromen av bananfyllningen.

Tillsätt gräddfil i den smulade degen.

Knåda den mjuka bullen. Täck bullen med hushållsfilm. Ställ in i frysen i 10 minuter.

Skär bananerna i cirklar. Blanda med socker. Här kommer också en krossad citronskiva utan skal.

Dela den kylda degen i två delar. Vi rullar två trådar ur den. Degen blev ganska mjuk. För "under dammning" måste du använda mjöl. Du måste forma bollar från buntarna.

Rulla ut bollarna en och en till platta kakor. Lägg bananer i mitten av varje tunnbröd.

Vi gör pajer. Lägg dem på en plåt på bakplåtspapper. Smörj bakplåtspapper med ett tunt lager smör. Sätt in bananpajerna i ugnen som är förvärmd till 240°C i 15-20 minuter.

Bananpajer är klara! Ta bort pajerna från bakplåten och svalna.

Doftande bananpajer är idealiska med mjölk för ett eftermiddagsmellanmål.

Jag rekommenderar att alla bananälskare provar bananpajer. De är väldigt lätta att förbereda. Här kommer jag att dela med mig av ett recept och även ge några tips genom vilka du kan få dussintals typer av banankakor. Det finns trots allt ingen anledning att publicera 10 recept som skiljer sig åt på ett par sätt. Det är bättre att demontera just denna grund, vilket gör att du kan skapa kulinarisk galenskap (på ett bra sätt).

Förresten, jag råder dig att först ta en titt på. Mycket goda hembakade kakor!

Recept på bakade bananpajer med jästdeg

Ingredienser:

• torrjäst - 10 g.
• Bananer – 4 st.
• Mjöl - 500 g.
• Mjölk - 250 ml.
• Smör - 40 g.
• Kycklingägg - 2 st.
• Socker - 5 msk. sked;
• Salt - 1 nypa;

Steg-för-steg förberedelse

Knåda degen

1. Tillsätt jäst till varm mjölk, rör om och vänta i 10 minuter.
2. Vispa 1 ägg, mjukt smör, socker (2 matskedar) och salt i en kopp. Blanda.
3. Häll mjölken i äggen och blanda igen.
4. Tillsätt mjöl under omrörning. Knåda degen med händerna.
5. Låt degen jäsa (30 minuter).

Bananfyllning till pajer

1. Skala bananerna och skär dem i små tärningar.
2. Strö över socker (3 matskedar).

Modellera och baka bananpajer

1. Stansa ner degen, sträck ut den till en korv och skär i lika stora bitar.
2. Kavla ut degbitar till runda kakor.
3. Lägg ett par matskedar bananfyllning på varje tortilla.
4. Dra degen mot mitten, forma en skarv. Förslut kanterna tätt.
5. Smörj en bakplåt med olja och lägg pajerna på den.
6. Värm ugnen till 190 grader.
7. Pensla pajerna med uppvispat ägg.
8. Grädda i 25-35 minuter tills pajerna är gyllene.

Hur man gör läcker bananfyllning för pajer

Att göra bananfyllning är faktiskt väldigt enkelt. Vi behöver fantasi. Vi behöver kombinationer.

Den allmänna algoritmen är enkel: hacka ingredienserna, krydda med socker eller något sött.

Det är inte nödvändigt att steka eller på annat sätt bearbeta bananer. Frukt kan tillsättas rå till fyllningen.

Bananer kan blandas med jordgubbar, ananas, äpplen, honung, choklad, kanel, keso, päron, hallon osv. Min favorit är banan- och äppelpajer. Banan- och chokladpajerna är också väldigt eleganta.

Man kan göra bananpajer av smördeg. Jag rekommenderar att du använder färdig deg. Du bara skär den i identiska rektanglar, och sedan är allt sig likt.

Bananpajer kan inte bara bakas utan också stekas. Till exempel i receptet ovan kan ugnen bytas ut mot en stekpanna och då får du väldoftande, feta pajer med bananfyllning.

Gå med i min grupp och dela även denna sida på sociala nätverk. Författaren kommer att bli väldigt glad!

Här är förresten ett visuellt recept för att göra bananpajer med smördeg. Video är bättre än foto.

steg för steg recept med bilder

Doften av pajer i huset är en symbol för komfort, mysighet och en god familjär atmosfär. För att glädja din familj och vänner med bananpajer behöver du lite ledig tid och ett minimum av produkter. Vi råder dig att ta del av detta enkla recept och förbereda pajer med söt bananfyllning för ditt hushåll den kommande helgen. Var säker, dessa pajer kommer att uppskattas!

Förening

• 1 glas mjölk 3,2% fett
• 30 gr. komprimerad jäst
• 2 msk. skedar socker
• 1/2 stavsmör
• Vetemjöl
• 2 bananer
• lite socker till fyllningen

Förberedelse

1. Skär smöret i tärningar.

2. Värm ett glas mjölk i en djup skål och häll 30 gram i den. färsk jäst eller 2 msk. skedar torr snabbjäst och tillsätt 2 msk. skedar socker. Låt stå i exakt 5 minuter så att jästen höjer sig lite. Tillsätt lämplig mjölk-jästblandning i smöret.

3. Tillsätt mjöl, som bör siktas i förväg så att det är bättre mättat med syre, och degen blir mer än framgångsrik. Du behöver en sådan mängd mjöl att knådningsprocessen ger en lagom styv deg.

4. Mosa smöret med en spatel och blanda med resten av ingredienserna. Täck den färdiga degen med en ren handduk.

5. Kavla ut degen på bordet till en liten rektangel (högst 1,5 cm tjock). Skär den i rutor som du kan se på bilden.

6. Lägg bananer skurna i cirklar i mitten av var och en av dem, strö över socker och forma en paj.

Jästpaj med frukt kommer att dekorera vilken fest som helst

Fruktpaj gjord av jästdeg är en klassiker. Våra mormödrar och mammor bjöd sina gäster på dessa pajer. Våra moderna barn, bortskämda med alla möjliga kulinariska läckerheter, slukar gärna en sådan paj.
Tidigare var det en lång och ganska arbetskrävande process att baka pajer av jästdeg. Med tillkomsten av alla typer av snabbverkande torrjäst har tillagningen av alla bakverk blivit lättare. Nu behöver du inte trolla fram det på flera timmar. Det finns till och med recept där det inte finns tid alls för att jäsa jästdegen. Men det här är ett ämne för en annan artikel och ett annat recept.

Låt oss återgå till vårt relativt snabba recept på en vacker och välsmakande jästpaj med frukt, som inte bara en nybörjarkock utan även ett barn kan förbereda.

För nybörjare kockar, steg-för-steg-bilder publiceras i slutet av artikeln.

Låt mig göra en reservation direkt - många av ingredienserna i detta recept kan ersättas med andra som är att föredra och mer prisvärda för dig. Och förutom detta kan receptet anpassas helt för dem som strikt följer fasta och konsumerar endast tillåtna livsmedel vid denna tidpunkt.

För jästpaj med äpplen och banan vi behöver:

Vetemjöl - 500-600 gr. (så mycket som degen tar)
Jäst (torr, snabbverkande) - 1 msk. sked
Mjölk - 150 gr.
Olja - 100 gr. (smör, grönsaker eller margarin för bakning)
Socker – 4 – 6 matskedar (efter smak)
Salt - ½ tesked
Ägg - 1 st.
Vatten - 50 gr.

För fyllning:

Äpplen – 3-4 st.
Banan - 1 st.
Sylt, sylt eller mjuksylt – 100 – 150 gr.

För mager jästpaj Vi utesluter helt ägg, ersätter mjölk med vatten, använder någon vegetabilisk olja.

Att göra jästkaka

Häll jästen i varmt vatten, rör inte om, låt stå i 10-15 minuter tills den är helt upplöst.

Vid denna tid, i en separat skål, kombinera mjölk, smör (mjuka om du använder smör eller margarin), salt, ägg, socker. Blanda allt ordentligt. Tillsätt i slutet jäst löst i vatten. Blanda allt igen och häll i mjöl.

Knåda degen med en sked. Degen ska bli mjuk, inte flytande och inte tät (vi rullar inte ut den, och vi kommer inte heller att hälla ut den som en sockerkaka).

Täck skålen med degen med en handduk eller servett och låt stå i cirka en halvtimme. Vid den här tiden kan du koppla av eller göra andra saker. Under denna tid bör degen öka betydligt i volym. Har du tid kan du (men inte nödvändigtvis) öka tiden lite och knåda degen minst en gång så att den jäser (kommer) två gånger.

Vi återvänder till köket, lägger degen på en bakplåt eller bakform. Smörj en bakplåt med olja eller täck den med bakplåtspapper, som vi också smörjer. Vi breder ut degen jämnt över bakplåten med händerna, ca 1 cm tjock.Du kan smörja in handflatan med olja eller strö över degen med mjöl för att göra den lättare att arbeta med. Om degen inte direkt vill lyda och inte rätar ut helt första gången, ställ bakplåten åt sidan i några minuter. Tro mig, efter en kort "vila" blir degen hanterbar och du kommer lätt att kunna breda ut den på pannan.

Ta sylt eller sylt och täck pajens yta med ett tunt lager. Om du använder hård sylt, lägg den i mikron i en halv minut för att mjukna upp den.

Vid den här tiden kan du redan slå på ugnen för att värma upp och placera vår pajförberedelse bredvid den varma ugnen. Under tiden börjar vi med fyllningen.

Du kan skala äpplena eller låta skalet sitta kvar (det gör att de blir vackrare i den färdiga pajen). Vi skär äpplena i skivor, respektive bananen. Lägg frukten på pajen och strö över lite socker.

Medan vi gör fyllningen ska degen på bakplåten hinna jäsa lite. Sätt in pajen i ugnen och grädda i 30-40 minuter. Gräddningstiden beror på din ugn. När du bakar en paj för första gången, övervaka noggrant dess beredskap.

Huvudsaken är att degen är gräddad. Som alltid kan du kolla detta med en tandpetare (om du petar ner den i degen och tar bort den så blir det inga spår av deg på den om kakan är klar).

Toppen av pajen ska vara lätt brynt. Men även här ska du styras av din smak. Vissa gillar allt stekt, torkat, krispigt, andra gillar det mjukare, mörare.

Steg för steg bilder.

I en separat skål, kombinera mjölk, smör (mjuka om du använder smör eller margarin), salt, ägg, socker. Blanda allt ordentligt. Tillsätt i slutet jäst löst i vatten. Blanda allt igen och häll i mjöl.

Knåda degen med en sked. Degen ska vara mjuk, inte flytande och inte särskilt tät.

Täck skålen med degen med en handduk eller servett och låt stå i cirka en halvtimme. Degen kommer att jäsa bra under denna tid.

Ta sylt eller sylt och täck pajens yta med ett tunt lager.

Vi skar frukt (idag använde vi äpplen och banan, men i allmänhet kan det finnas andra frukter, till exempel plommon eller päron.

Lägg frukten på pajen och strö över lite socker.

Toppen av pajen ska vara lätt brynt. Men även här ska du styras av din smak. Vissa gillar allt stekt, torkat, krispigt, medan andra gillar det mjukare.

Pajen är klar! Ta ut den från ugnen, skär den i bitar och servera med te.

Smaklig måltid.

Gillar du att baka pajer kanske du är intresserad av eller

Sommaren är fortfarande långt borta, så du kan koppla av lite och unna dig väldoftande pajer med bananfyllning. Att förbereda bakdeg enligt detta recept är inte svårt och till och med en nybörjare hemmafru kan göra det. Köksprylar kommer avsevärt att underlätta arbetet med att knåda deg: multikokare, brödmaskiner eller matberedare (jag använde en matberedare). För att göra detta, blanda alla ingredienser i ett snår och ställ in degen på knådningsläge. Så låt oss börja jobba...

Ingredienser

För att knåda degen: __NEWL__

• mjölk (300 ml)__NEWL__
• torrjäst (1 paket)__NEWL__
• margarin eller smör (250 gram)__NEWL__
• salt (0,5 tesked)__NEWL__
• socker (0,5 koppar)__NEWL__
• mjöl (3-4 koppar)__NEWL__
• ägg (1 st)__NEWL__

Häll uppvärmd mjölk, torrjäst och margarin (eller smör) smält i ett vattenbad i skålen på en matberedare. Tillsätt salt, socker (du kan lägga till vanillin), ägg och stäng locket. Sätt på processorn till den långsammaste inställningen och tillsätt långsamt ¾ av den totala mängden mjöl.

Efter detta, vrid vredet till medelhastighetsläge och lämna enheten i 20 minuter. Degen är redo för vidare arbete.

Den färdiga degen är mjuk och luftig, dela den i bitar.

Och kavla ut den med en kavel.

Till fyllningen förberedde jag bananer: skalade dem, skar dem på längden i flera bitar och i bitar 3-4 cm långa.

Lägg 3-5 bitar banan i en bit utkavlad rund deg och förslut kanterna tätt.

För att förhindra att pajerna öppnas när de gräddas bör de läggas på en bakplåt smord med vegetabilisk olja, med sömssidan nedåt. Grädda i ugnen på 200 grader i 25 minuter.