Kikärtshummus: ett ovanligt arabiskt pålägg. Hummus i en slow cooker Pumpasoppa med kikärter i en slow cooker

Hummus är en traditionell orientalisk rätt som fortfarande är lite känd i Ryssland.

Dess grund, som kan kallas den asiatiska analogen av ärter. Dess andra namn är turkiska ärtor.

En speciell egenskap hos kikärter är dess unika förmåga att förbättra matsmältningen.

Förresten, i antikens Rom och Grekland ansågs det vara ett starkt naturligt afrodisiakum. Och detta är inte förvånande, eftersom proteininnehållet i denna produkt helt enkelt är utanför listorna.

Nåväl, låt oss börja förbereda den traditionella arabiska kikärtshummusen i en långsam spis.

Hur man gör kikärtshummus

Ingredienser:

Kikärter -300 gr.

Malde valnötskärnor - 50 gr.

Mald paprika - 1 bord. sked.

Vatten - ca 0,5 liter.

Tomater och örter för garnering av den färdiga rätten.

Saften av en halv citron.

Salta och peppra efter smak.

Förberedelse:

Se till att blötlägga kikärter i 7-9 timmar innan tillagning. Kikärter mättade med fukt kokar snabbare och ser bättre ut.

Så lägg kikärtorna förberedda för kokning i multikokarskålen och fyll med varmt vatten. Sedan ställer vi in ​​SOUP-läget i 1 timme och väntar på att vår mirakelarbetare ska göra sitt jobb.

När kikärtorna är kokta, häll av vattnet och puré dem.

Tillsätt sedan de malda valnötskärnorna. Denna ingrediens ger en speciell smak till rätten, dessutom har den en mycket positiv effekt på rättens näringsvärde.

Efter fullständig puré, lägg i multikokarskålen i 5-7 minuter. Ställ in läget på ROAST.

Och så blir den härliga orientaliska rätten kikärtshummus en del av ditt bord. Det är mycket möjligt att det kommer att bli en mycket frekvent besökare.

Smaklig måltid!

Hummus tillagas i en Stadler Form multicooker, effekt 800 Watt.

Med vänlig hälsning, Vera Tyumenseva.

Med utvecklingen av vegetarianism och kulturen av rätt näring, blir kikärtsrätter mer och mer populära för varje år. Detta är en hälsosam och välsmakande produkt från vilken du kan förbereda nästan vad som helst: första och andra rätten, soppor och kotletter, såser, snacks och till och med desserter. I den här artikeln försökte vi inkludera de mest varierade och originella rätterna gjorda av kikärter i en långsam spis.

Om du har en långsam spis är det inte svårt att lära sig hur man lagar spannmål eller baljväxter på rätt sätt. Kikärter kräver speciell hantering - de måste förblötläggas och tillagas på ett speciellt sätt. På grund av sin mycket täta struktur tar kikärter längre tid att tillaga än kidneybönor, så det är viktigt att blötlägga dem i minst 3 timmar. För de flesta av recepten nedan bör kikärtorna ligga i vatten i 10-12 timmar för att de ska svälla ordentligt. Annars kommer det att behöva tillagas längre, och en för lång värmebehandling kommer att förstöra dess smak och fördelaktiga egenskaper.

Intressant: Testa att blötlägga kikärter i varmt vatten i 12 timmar och sedan äta dem råa. På så sätt kan du få alla fördelar med bönor och upptäcka ett alternativ till "mellanmål" med smörgåsar - kikärter stillar snabbt din hunger.

Kikärter bör kokas vid en jämn temperatur, så det är bättre att lägga dem inte i kallt, utan i redan uppvärmt vatten. En multicooker är helt enkelt idealisk för detta, eftersom den skapar en lämplig temperaturregim.

Att laga kikärter i en slowcooker är lika enkelt som att skala päron:

1. Lägg de förblötlagda och sköljda kikärtorna i en skål.
2. Fyll den med varmt vatten tills den täcker bönorna med 3 cm.
3. Tillsätt lagerblad för smak.
4. Ställ in programmet "Släckning" i 60 minuter. eller 1,5 timme (beroende på typ av bönor).

För att kontrollera kikärternas beredskap i en långsam spis, ta en böna och krossa den med fingrarna - om detta är lätt att göra och massan är homogen, fungerade allt. Du bör salta kikärtorna på slutet, ställ in "Varm" i 5 minuter.

Uzbekiska kikärter med kött i en långsam spis

Traditionellt väljs lamm till denna rätt, men den har en specifik smak och lukt som många inte gillar, så du kan använda nötkött. Matlagning är kreativitet utan gränser, och därför vore det ett brott att sätta strikta gränser här. I allmänhet kan gushnöt (namnet på den klassiska rätten) tillagas med tillsats av potatis, och istället för kött kan du använda köttfärs, men vi rekommenderar att du börjar med ett recept som ligger nära originalet.

• kikärter - 400 g;
• kött - 500 g;
• tomat - 5 st;
• lök - 1 stycke;
• salt, kryddor - efter smak.

Förblöt kikärtorna i varmt vatten i 12-24 timmar.

Hur man lagar uzbekiska kikärter i en långsam spis:

1. Skär köttet i tärningar och stek jämnt på programmet "Baking". Du kan steka den i ghee för smak.
2. Skala tomaterna och skala dem.
3. Häll varmt vatten i multikokskålen med kött och tillsätt kikärter. Först behöver du lite vatten - det ska helt avdunsta.
4. När vattnet har gått, stek de halvkokta kikärtorna lätt i en långsam kokare i 5-7 minuter, rör om då och då.
5. Häll varmt vatten över bönorna igen så att det helt täcker dem, stäng locket till multikokaren, växla läget till "Stew" och koka i 60 minuter.
6. Skär tomaterna i tärningar och lägg i skålen efter 60 minuter.

Före servering dekoreras rätten med rå lök, skuren i ringar.

Värmande kikärtssoppa i en långsam spis

Denna soppa är idealisk för kyliga vinterkvällar när du vill värma dig med något gott. En liten portion kommer att stilla din hunger och sprida värme i hela kroppen.

Vilka ingredienser behöver du:

• kokta kikärter - 1 msk.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• morötter - 3 st;
• pumpa - 200 g;
• timjan - 4 kvistar;
• vatten - 1,5 l;
• salt, kryddor - efter smak;
• grönkålskål - 200 g.

Så här lagar du kikärtssoppa i en långsam spis:

1. Värm solrosoljan i en skål på programmet "Baking".
2. Skär morötterna i små tärningar och stek lätt i olja.
3. Skär även pumpamassan i tärningar, tillsätt morötterna, salta och peppra efter smak och blanda.
4. Häll på 1,5 liter vatten, tillsätt timjankvistar och låt buljongen koka upp.
5. Ändra läge till "Soppa", tillsätt finstrimlad vitkål och kokta kikärter.
6. Fortsätt koka tills pumpan är mjuk.
7. Ta bort timjan innan servering.

Du kan lägga till alla säsongsbetonade grönsaker till kikärtssoppa i en långsam spis: paprika, blomkål, svamp, etc.

Curry med kikärter i en långsamkokare

Goda nyheter för curryälskare - aromatisk kikärtscurry som enkelt kan tillagas i vilken slow cooker som helst! Det viktigaste under tillagningen är att strikt hålla sig till doseringen av kryddor, annars finns det risk att få en outhärdligt kryddig maträtt.

Hälsosamt: Det här är en helt vegansk rätt, och istället för vanlig solrosolja kan du använda ghee – det blir bara godare och nyttigare.

Vilka ingredienser behövs:

• solrosolja - 2 msk. l.;
• kokta kikärter - 400 g;
• färsk ingefära - 2 msk. l.;
• aubergine - 1 stycke;
• pumpa - 200 g;
• zucchini - 1 stycke;
• garam masala - 1 tsk; e
• mald koriander - 0,5 tsk;
• mald spiskummin - 0,5 tsk;
• mald gurkmeja - 0,5 tsk;
• chilipeppar (liten) - 1 stycke;
• salt, svartpeppar - efter smak;
• tomatjuice - 500 ml;
• kokosmjölk - 200 ml;
• koriander - 3 kvistar.

Så här gör du kikärtscurry i en långsam spis:

1. Häll solrosolja eller ett par matskedar ghee i en skål och värm på "Baking"-programmet.
2. Skala ingefäran, skär i små tärningar och lägg i oljan. Stek den i ungefär en minut, rör hela tiden med en träslev.
3. Skala aubergine, pumpa och zucchini, skär i tärningar och lägg i skålen. Tillsätt salt och blanda noggrant.
4. Fortsätt tillaga på samma sätt, rör om då och då, tills grönsakerna börjar mjukna. Detta tar cirka 10 minuter.
5. Tillsätt garam masala, gurkmeja, mald spiskummin, koriander, finhackad chilipeppar, lite salt och svartpeppar i skålen. Rör om och koka ytterligare några minuter.
6. Häll i tomatjuice med kokosmjölk, tillsätt kikärter och koriander. Vänta tills buljongen kokar, ändra sedan programmet till "Stew" och koka tills såsen blir tjock.

Stekta kikärtor i en långsam spis

Om du gillar popcorn kommer du att älska dessa rostade kikärtor i slowcooker! Detta är ett värdigt alternativ till filmfansens favoritsnack, som förutom nöje gynnar kroppen. Den kan göras söt, salt och till och med kryddig! Detta mellanmål kommer att diversifiera bordet medan du tittar på en film, fotboll eller bara på ett trevligt möte.

Nödvändiga ingredienser:

• kikärter - 200 g;
• mald paprika - 1 tsk;
• salt - 1 msk. l.;
• vatten - 500 ml;
• olivolja - 4 msk. l.

1. Förblöt kikärtorna över natten i vatten. Du kan bara steka de nötter som lätt spricker på dina tänder.
2. Låt rinna av och torka bönorna.
3. Värm olivoljan i en multikokarskål på "Fry"-programmet. Om du inte har olivolja kan du använda oparfymerad solrosolja.
4. Lägg kikärtorna i en skål och stek i några minuter tills de är gyllenbruna. Nötterna ska flyta i oljan.
5. Klä en stor platt plåt med hushållspapper och använd en hålslev för att ta bort överflödig olja.
6. Strö över de rostade nötterna med kryddor, vänta 5 minuter och häll kikärtorna i en djup vas - förrätten är klar!

Kikärtsfalafel i en slowcooker

Många har hört namnet "falafel" och vet till och med att det på något sätt relaterar till fashionabla vegetariska rätter, men de har ingen aning om vad det är. Faktum är att falafel är små runda bollar gjorda av hackade kikärter. Att göra dem kan inte vara enklare, särskilt om du har en assistent för flera spisar till hands.

Ingredienser som behövs för att laga falafel i en långsam spis:

• kikärter - 250 g;
• spiskummin - 1 tsk;
• mald gurkmeja - 1 tsk;
• koriander - 1 tsk;
• mald paprika - 1 tsk;
• asafoetida - 1 tsk;
• läsk - 1 tsk;
• salt att smaka;
• luktfri solrosolja - 0,5 l;
• färska örter - 1 gäng.

Intressant: Asafoetida är en mycket ovanlig krydda, som i huvudsak är det frusna hartset från rötterna av växten med samma namn. Även de gamla grekerna och romarna använde asafoetida i medicin, och senare kulinariska specialister uppskattade dess unikhet. I sin rena form har den en stickande lukt och liknar ett koncentrat av lök och vitlök. Men om du tillsätter det som smaksättning kommer det att ge vilken maträtt som helst en subtil kryddig arom. Asafoetida i sin rena form säljs i plattor i östländer, men i Ryssland kan den hittas i indiska kryddbutiker i pulverform - den blandas med rismjöl för att minska luktens hårdhet.

Hur man lagar kikärtsfalafel i en långsam spis:

1. Förblöt kikärtorna över natten, skölj sedan, torka och mal dem i en mixer tills de är jämna. Du kan också använda konserverade kikärter, men fördelarna med en sådan maträtt blir mycket mindre, och smaken kommer inte att vara densamma.
2. Tillsätt alla övriga ingredienser till kikärtsblandningen, förutom solrosolja – du behöver den för fritering. Finhacka de färska örterna och blanda med resten av ingredienserna.
3. Häll solrosolja i multikokarskålen och värm den på "Baking"-programmet.
4. Medan oljan värms upp behöver du forma små bollar med en diameter på upp till 5 cm från kikärtsfärsen.
5. Allt som återstår är att steka bollarna tills de är gyllenbruna, överföra dem med en hålslev till en pappershandduk och servera.

Det är väldigt intressant hur falafel serveras eftersom det finns så många alternativ. Eftersom rätten visar sig vara ganska torr är det bäst att förbereda någon slags grönsakssås för den. Traditionellt är det en tahinisås gjord på sesamfrön med citronsaft. Du kan även servera falafel med hummus – kikärtspålägg. Men ingen förbjuder att äta det med vanlig adjika eller tartarsås om du verkligen gillar det. Men falafel avnjuts bäst med färska grönsakssallader. Kikärtsfalafel tillagas ganska snabbt i en slow cooker, så om din familj har för vana att ta med sig lunchen till jobbet eller skolan, kommer detta att vara ett bra alternativ till smörgåsar eller hastigt kokta korvar!

Pumpasoppa med kikärter i en långsam spis

Nu kommer vi att avslöja formeln för den perfekta soppan för kallt väder - ta ljusare grönsaker, tjockna konsistensen, tillsätt kikärter och du är klar! När du tänker på färgglada grönsaker kommer något orange att tänka på, som pumpa. Vi föreslår att du förbereder läcker pumpasoppa med kikärter i en långsam spis.

Vilka ingredienser behövs:

• kokta eller konserverade kikärter - 400 g;
• röda linser - 1 msk;
• pumpa - 700 g;
• morötter - 2 st;
• lök - 1 stycke;
• vatten (grönsaksbuljong) - 1 l;
• koriander - 1 gäng;
• ingefära (rot) - 1 cm;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• citronsaft - 3 msk. l.;
• mald spiskummin - 1 tsk;
• olivolja;
• salt, peppar - efter smak.

Hur man lagar rejäl kikärtssoppa i en långsam spis:

1. Skala grönsakerna, skär pumpan i små tärningar, finhacka löken, hacka morötterna i 3 mm tjocka tärningar.
2. Riv ingefäran på det finaste rivjärnet.
3. Häll lite olivolja i en skål och värm den på "Fry"-programmet.
4. Lägg grönsaker och ingefära i en skål, rör om och stek i 3 minuter.
5. Tillsätt spiskummin och koka ytterligare en minut.
6. Tillsätt tomatpuré, kokta kikärtor och förtvättade röda linser. Häll i vatten och låt koka upp.
7. När det kokar byter du programmet till "Soppa" och kokar tills linserna är helt genomkokta (ca 20 minuter).
8. Tillsätt citronsaft, salt och peppar efter smak.
9. Finhacka koriandern och lägg i på slutet.

Soppan ska serveras varm. Varje portion kan strö över hackade jordnötter, valnötter eller mandel.

Kikärtssnacks i en långsam spis

Slutligen kommer vi att berätta om ett annat intressant kikärtssnack. Det kan serveras inte bara med öl, utan även med mousserande vin till en aperitif (en vanlig praxis i Italien). Efter att ha lärt dig att laga en sådan maträtt kommer du för alltid att glömma skadliga chips, saltade nötter och kex!

Ingredienser som behövs för att förbereda mellanmålet:

• kikärter - 400 g;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• salvia - 8 blad;
• olivolja - 2 msk. l.;
• salt, kryddor - efter smak;
• cayennepeppar - en nypa.

Förblöt kikärtorna i vatten över natten. Istället för olivolja kan du använda oparfymerad solrosolja.

Hur man förbereder ett kikärtssnack i en långsam spis:

1. Skölj de svullna kikärtorna i rinnande vatten, skaka bort eventuell kvarvarande vätska. Ta bort de skalade skalen från bönorna.
2. Det finns ingen anledning att skala vitlöksklyftorna - ta bara bort det övre tunna skalet.
3. Hetta upp olivolja i en skål för "Baking"-programmet.
4. Tillsätt vitlök och fräs den tills den är gyllenbrun.
5. Häll kikärter och salviablad i en skål, rör om och stek i 10 minuter, rör om då och då. När du hör skarpa "skott" av kikärter i långsamkokaren, bli inte orolig - detta är ett tecken på att bönorna är klara.
6. Använd en hålslev för att överföra kikärtorna till en pappershandduk och salta och peppra efter smak. Efter 5 minuter, överför det förberedda mellanmålet till en vas.

Kikärtshummus i en långsam spis: video

En av de mest populära kikärtsrätterna är hummus - en speciell pasta (paté) som kan fungera som ett mellanmål eller en ingrediens för att tillaga orientaliska rätter. Videoreceptet nedan visar i detalj hur lätt det är att göra kikärtshummus i en slowcooker:

En person som har besökt Israel minst en gång har verkligen försökt hummus– det israeliska kökets stolthet. Det säljs här på varje hörn, och alla äter det - inte bara judar, utan också araber, och svarta, både gamla och unga, utan det - du kan inte gå någonstans. Hummus är ett kallt mellanmål i form av puré med tahini (sesampasta) och kryddor. Traditionellt serveras hummus med pitabröd. Du kan breda den på pitabröd, du kan ösa ihop hoprullad pita från en tallrik, eller så kan du äta den med en sked utan bröd alls.

I Ryssland anses hummus fortfarande vara exotiskt, få människor är bekanta med denna maträtt, men i Israel, i alla hem hittar du hummus i kylskåpet, precis som här har vi en bit korv eller ost, och vilken hemmafru, judisk eller Arab, tillagar den lite annorlunda än din egen, som ofta är fallet med populära rätter. När jag kom hem från Israel började jag genast sakna hummus och bestämde mig för att göra den själv. Jag har inte hittat sesampasta i vårt område än; befintliga recept rekommenderar att man ersätter den med sesamfrön och spiskummin. Det blev liknande.

Ingredienser:

• kikärter - 1 kopp
• sesampasta (aka tahini, tahina) – 1-2 msk. l.
• i frånvaro, spiskummin (aka spiskummin) – 1/4-1/2 tsk och sesamfrön – 15-50 g efter smak
• citronsaft - 2-4 msk. l.
• vitlök - 1-2 kryddnejlika
• olivolja 40-80 ml
• kikärtsavkok efter behov och konsistens
• malen svartpeppar

Hur man gör hummus i en långsam spis:

Skölj kikärtorna och blötlägg i vatten över natten, eller i minst 6 timmar. Kikärter ökar kraftigt i volym. Häll sedan av vattnet, tillsätt nytt vatten och koka. Jag kokade hummus i en långsam kokare på programmet "gryta" i 3 timmar. Beroende på typ av kikärter kan den tillagas mindre eller längre, från 1 timme till 5 timmar (ja, det kan hända!) När de är tillagade ska kikärter till hummus bli väldigt mjuka och lätt krossas med fingrarna. Kikärter, som alla baljväxter, bör saltas i slutet av tillagningen!

Medan kikärtorna kokar, tillsätt spiskummin i en torr stekpanna utan olja och stek lite, 2-3 minuter, tills aromen kommer ut. Häll sedan spiskumminen i en kaffekvarn och mal till pulver.

Stek även sesamfröna i en torr stekpanna tills de ändrar färg till gulaktiga. Mal den också i en kaffekvarn.

Jag malde både spiskummin och sesam tillsammans. Resultatet är inte ett pulver, utan en lätt trögflytande, tät massa.

Om du lyckades köpa sesampasta, så hoppar vi över stegen med spiskummin och sesamfrön, eftersom sesampasta redan innehåller sesamfrön, citronsaft, vitlök, salt och andra kryddor.

Lägg de färdiga kikärtorna i ett durkslag och spara buljongen, det kan behövas senare för att ge hummusen önskad konsistens.

Lägg nu sesamblandningen, skalad vitlök, salt och lite olivolja i mixern. Slipa. Tillsätt sedan kikärter i delar och mal till puré.

Under tillagning, smaka av flera gånger och tillsätt salt, peppar, citronsaft och kikärtsbuljong efter smak (utan det blir purén för torr). Jag angav ungefär proportionerna av kryddor, eftersom alla har sin egen smak.

Du kan också använda en stavmixer för matlagning. När massan blir slät och homogen är kikärtshummusen klar.

Överför den till en skål och servera med pitabröd (eller pitabröd), grönsaker och kött.

Smaklig måltid!!!

Vi tackar Oksana Baibakova för receptet med bilder!

Hummus är ett vanligt kallt mellanmål i Mellanöstern, som liknar puré. Hummus är gjord av kikärter - "kikärter" eller "lammärter" med tillsats av tahini (sesampasta). Förrätten blir kryddig och mycket mör. Traditionellt serveras hummus med det nationella pitabrödet, som kallas en "brödsked". Tja, i vårt fall kan du använda pitabröd eller något annat tunnbröd, eller vanligt bröd som är bekant för oss, eller så kan du bara varva kikärtspuré med en sked, tro mig, det är väldigt gott!

Efter att ha läst hummusrecept insåg jag att det finns väldigt många av dem. Jag bestämde mig för att kombinera de två och göra min egen hummus med hemgjord sesampasta, jag valde kryddorna efter min smak. Jag ska berätta hur man gör hummus hemma på spisen eller med hjälp av en långsam spis.

Fram till idag var hummus en exotisk maträtt för mig, men efter att ha köpt kikärter och förberett detta mellanmål insåg jag att det är väldigt gott och även acceptabelt för oss. Även om till exempel kikärtspastej i Israel är så utbredd att den kan hittas i varje familj, finns det i varje kylskåp en burk med kall hummus, som att vi till exempel har smör eller korv.

Hur man gör kikärtshummus

Så, låt oss börja förbereda kryddig kikärtshummus.

Ja, det bör förtydligas att jag förberedde hummusen i en långsam kokare - en tryckkokare, som halverade dess beredning. Modellen av min tryckkokare med flera spisar är Unit USP1020D (flerkokares effekt 900 W). Om kraften på din multikokare är annorlunda måste du justera tiden upp eller ner.

Om du kokar kikärter på spisen tar det 1 - 1,5 timme.

För att göra hummus hemma behöver du följande ingredienser:

• Kikärter (torra) - 1 kopp,
• Sesam - 50 g,
• Citronsaft - 1 msk. sked,
• Pepparblandning - ½ tesked,
• Paprika - ½ tesked,
• En blandning av örter (persilja, dill, mynta, etc.)
• Varm röd mald peppar - ½ tesked,
• Vegetabilisk olja (raffinerad) -80 gram,
• Salt att smaka
• Vatten.

Först måste du förbereda kikärtorna, skölja dem och blötlägga dem i vatten (helst) över natten, men jag har blötlagt dem i 6 timmar. Jag tillsatte lite bakpulver i kikärtsvattnet. Bakpulver när du lagar baljväxter kommer att minska gasbildningen i magen.

Så här lagar du kikärter i en långsam spis: Vi tvättar de svullna ärtorna och lägger dem i en multikokarskål, fyller dem med vatten (vattnet ska täcka ärtorna och vara 5 cm ovanför dem), tillsätt salt, mald röd peppar och en blandning av örter.Blanda allt och stäng locket på multikokaren - tryckkokaren. Ställ in läget "Bönor" och välj en tid på 20 minuter. Under denna tid kommer kikärtorna att koka väldigt bra.

Om du inte har en tryckkokare, men en vanlig multikokare utan läget "Bean" (som en Panasonic), är det bäst att koka kikärter till hummus med programmet "Stew", häll kokande vatten över kikärtorna. På så sätt minskar du tillagningstiden.

Beroende på typ av kikärt kan tillagningstiden variera, en sort kommer att behöva 1,5 - 2 timmar, medan en annan behöver 5.

Hur vet man om kikärtorna är klara? Endast genom att ta ett prov. Mjuka kokta kikärter ska smulas sönder när de pressas. Om kornen är hårda är kikärtorna fortfarande råa.

Rosta sesamfrön.

Mal den i en kaffekvarn eller använd en mixer. Resultatet är en fet sesammassa.

Blanda malda sesamfrön med olja, kryddor, pressad vitlök och citronsaft.

Häll av vattnet från de kokta kikärtorna, jag lämnade lite i skålen, bokstavligen 2 - 3 msk. skedar.

Stansa med en mixer. Som ett resultat bör du få en homogen puré. Tillsätt sesampasta.

Det var allt, kikärtspastej är klar att ätas!

Jag skulle vilja säga att det är gott både varmt och kallt. Nästa gång kommer jag definitivt att lägga till vitlök och färska örter i hummusen, jag tror att det blir väldigt gott och ännu mer aromatiskt.

Om för oss detta mellanmål är självförsörjande, så har människor i östländer gått längre. Hummus används för att göra andra snacks och rätter. Rulla hummus till bollar och stek dem i en stor mängd het vegetabilisk olja. Dessa bollar, kallade "falafel", är ett mellanmål som vår gatufast food.

Jag förberedde hummus för att testa, varför jag bara tog ett glas kikärter, nästa gång kan du säkert dubbla mängden ingredienser.

Överför den färdiga hummusen i små koppar och servera. Jag garnerade den med färsk dill, jag tycker den blev väldigt vacker. Så här tog jag med mig lite östern i min meny, det är väldigt gott, hjälp dig själv!

Vi tackar Slavyana för receptet och steg-för-steg-bilder av att förbereda hummus i en långsam spis.

Recept Notebook-webbplatsen önskar dig god aptit!