Hem → Bageri Hur man bakar pajer till påsk. Recept för påsk, påsktårta och paj är traditionella. Pajer med leverkorv

Hur man bakar pajer till påsk. Recept för påsk, påsktårta och paj är traditionella. Pajer med leverkorv

Födelsedagstårta till påsk - en riktig bordsdekoration! Vi erbjuder intressanta recept pajer: med äpplen, kött, grekiska, italienska, blompajer!

Påskblommakakan, receptet som vi erbjuder idag kommer att tilltala inte bara unga utan också erfarna hemmafruar.

gräddfil - 150 gr.
vatten (varmt) - 100 ml.
granulerat socker - 4 msk.
torr jäst - 2,5 msk.
smör - 75 gr.
ägg - 2 st.
vetemjöl - 550 gr.
vanillin - 1 påse
kanderad frukt

När du har samlat alla nödvändiga produkter kan du börja laga mat. Lös upp jästen i uppvärmt vatten, tillsätt en sked socker och blanda allt. Låt tiden stå - 10-15 minuter.

Blanda äggen med resterande strösocker.

Till den upplösta jästen måste du lägga till uppvärmd olja, salt, vanillin, gräddfil och mosade ägg. Blanda allt mycket väl och noggrant.

Mjöl bör tillsättas gradvis.

Du kommer att behöva knåda en mjuk och ganska elastisk deg.

Lägg den färdiga degen på en varm plats så att den kan jäsa.

Kavla ut den jästa degen med en kavel så att tjockleken inte blir mer än 0,5 cm.

Den utkavlade degen ska smörjas med solrosolja, eller Smör.

Lägg sedan i förväg blötlagda russin och kanderade frukter på ett degark.

Rulla degarket till en rulle och koppla ihop ändarna.

Du måste sätta ett glas i mitten av cirkeln så att mitten inte går ihop under gräddningen.

Sedan måste du göra lika snitt med en kniv.

Ge tid åt den framtida blomman.

Innan bakning, pensla med äggula.

Grädda i 30 minuter. Dekorera med glasyr och konfektyrströssel. För att göra glasyren, vispa äggvitan och sockret till önskad konsistens och konsistens.

Din påskblommakaka är klar. Smaklig måltid!

Recept 2: genombruten vallmofröpaj till påsk

En original, men ganska enkel paj för en semester påskbord det blir helt rätt. Ja, faktiskt, vid någon annan festlig högtid kommer denna skönhet inte bara att vara en underbar dekoration, utan också en underbar behandling.

Till degen:

1 ägg
torrjäst - tesked
500 g mjöl
smör - 10 g.
socker - en och en halv matsked
mjölk, vatten och kefir - en tredjedel av ett glas vardera
vegetabilisk olja - 2,5 matskedar
salt - 1/5 tesked

vallmofrön – en tredjedel av ett glas (3 påsar à 20 g vardera)
socker - 3 matskedar

Häll en tredjedel av ett glas vallmofrön i kokande vatten och koka i cirka två timmar (om det är i samma påsar som min).

Under tillagningsprocessen ska vallmofrön svälla lite och bli mjukare. Det är bättre att använda torkade eller färska vallmofrön och inte i påsar (i sådana förpackningar är de som regel redan lätt stekta och sväller praktiskt taget inte). Medan vallmofrön kokar förbereder du degen. Smält smöret i en grund metallskål.

Tillsätt sedan mjöl.

Knåda en lös deg.

Täck den med ett lock eller en kopp, en handduk på toppen och göm den på en varm plats.

Efter en halvtimme (kanske lite till), när degen jäst, tryck ner den och sätt tillbaka den i värmen. Efter att ha jäst degen igen kan du börja bygga pajen.

När vallmofröet ökar i volym, lägg det i ett durkslag fodrat med 2-3 lager gasväv.

Efter att ha torkat lite, blanda vallmofrön med socker.

Från färdig deg Kavla ut (knåda gärna med händerna) en rektangulär kaka 5 mm tjock.

Bred ut fyllningen över hela ytan av den utkavlade degen.

Rulla det fyllda tunnbrödet till en rulle och skär av båda ändarna. De kommer att behövas senare.

Vi överför rullen till det oljade pergamentet och, efter att ha format en rulle av den, nyper vi ändarna.

Med hjälp av en kulinarisk sax gör vi snitt runt hela rullens omkrets varje centimeter, utan att skära hela vägen. Resultatet är ett slags kronblad kopplade till varandra.

Låt oss nu börja dekorera pajen. Vi böjer vart tredje kronblad i det inre hålet på rullen och vänder det upp och ner. Vi flyttar de orörda två kronbladen något åt olika håll. Resultatet blev en genombruten paj i form av en blomma.

Vi sätter in (den ena under den andra) de skurna ändarna av vår rulle i mitten av pajen och vänder dem lätt upp och ner.

Bryt ett ägg i en skål.

Använd en pensel och pensla kakan med uppvispat ägg.

Flytta ihop kakan och bakplåtspappret på en plåt och grädda i 200°C. Efter ungefär en halvtimme tar du ut den bakade pajen. Här är han, vår stilige man. Är han inte bra?

Recept 3: Hopfällbar påskpaj med äpplen

Jag inbjuder dig att prova den ovanligt goda och aromatiska jästvikningen äppelpaj. Den här pajen är inte svår att tillaga, och slutresultatet är en underbar, fluffig bakelse som är perfekt att servera till te eller med mjölk. Pajen formas till rullbullar och gräddas sedan i en enda form som en paj. Den varma pajen hälls upp med apelsinsirap, vilket gör den otroligt aromatisk. Och efter bakning demonteras pajen till samma bullar. Prova det, denna äppelpaj kommer säkerligen att glädja alla utan undantag.

mjölk 100 ml
vetemjöl 400 g
socker 6 msk.
ägg 1 st.
torrjäst 1 ½ tsk.
vegetabilisk olja 2 msk.
salt 1 chip.
smör 20 g
apelsinjuice 100 ml
äpple 2 st.
strösocker efter smak
vaniljsocker 1 tsk.

Och dela sedan pajen i 7 bullar och servera med en kopp aromatiskt te eller mjölk - otroligt gott. Smaklig måltid.

Recept 4: Påskrussinpaj (steg för steg-bilder)

kycklingägg 4 st
socker 200 g
smör 100 g
gräddfil 5 msk.
mjöl 400 g
vanilj efter smak
bakpulver 2 tsk.
russin efter smak
strössel efter smak

Ta först äggen och vispa dem med en mixer, så blir konsistensen luftig och kakan jäser bättre, om du inte har en mixer, vispa sedan med en visp, tillsätt sedan socker och fortsätt vispa, för en mer trevlig smak du kan lägga till vanilj. Resultatet är en skummande, vitaktig vätska.

Smält smöret lätt på låg värme, tillsätt det sedan i äggen och blanda väl, smöret följs av gräddfil, tillsätt det också. Blanda mjölet med bakpulver separat, sikta om möjligt mjölet genom en sil. Häll sedan mjölet i vår flytande blandning i små portioner tills allt mjöl är borta, knåda tills en homogen massa bildas. Och vår deg är klar.

Vi förbereder en bakbehållare, täcker den med bakpapper, smörjer den med grönsaker eller smör. Du kan strö över mannagryn för att skapa en krispig skorpa. Nu kan du hälla i degen, vilket är vad vi gör. Du kan hälla hälften av det och strö över kanel och socker, och häll resten av degen ovanpå, detta är efter eget gottfinnande. Du kan experimentera med fyllningen.

Strö russin och konfektströssel ovanpå, jag hade bollar i olika färger, de ska fungera som dekoration till vår paj. Russin kan också läggas till själva degen som fyllning. För att toppen av pajen ska bli knaprig och krispig strör jag över mannagryn, inte i stora mängder.

Ställ in pajen i ugnen i 20-30 minuter på 200 grader. Om det behövs, håll det längre, när du bakar är det tillrådligt att inte öppna ugnen. Pajen är klar, god aptit!

Recept 5: Påsk kesopaj (med foto)

Påskpaj är en traditionell julgodis fylld med keso och russin. Du kan förbereda det i vilken form som helst; detta recept föreslår att du gör bakverk i form av en korg för att dekorera bordet på ett originellt och välsmakande sätt på den ljusa påskhelgen.

För provet

Vetemjöl 600 gram
Smör 125 gram
Grädde 120 milliliter
Mjölk 50 milliliter
Vatten 70 milliliter
Socker 100 gram
Vaniljsocker 2 påsar
Äggula 4 stycken
Vegetabilisk olja 1 matsked
Citronskal från en frukt
Färsk jäst 25 gram

För fyllning

Keso 400 gram
Grädde 60 milliliter
En handfull russin
Socker 2 matskedar
Äggula 1 st
Vanilj efter smak
Apelsinskal efter smak

För frosting av tårtan

Äggula 1 st
Mjölk 2–3 matskedar
Socker 1 tesked

Du kan knåda degen med en brödmaskin, men om du gör det för hand, lös först upp jästen i varm mjölk, tillsätt 1 matsked socker och 1 matsked mjöl. Blanda väl och låt jäsa ca 20 minuter.

Lägg mjölet i en stor tallrik och tillsätt mjukat smör. Vispa äggulorna var för sig och häll även dem i mjölet. Skicka sedan de återstående ingredienserna till degen dit och slutligen den förstorade förrätten.

Knåda väl tills den är slät mjuk deg. Om du känner att det inte finns tillräckligt med mjöl, se till att tillsätta mer.

Täck den färdiga degen med en kökshandduk och låt jäsa på en varm plats i 1 timme och 30 minuter. Detta är tiden för jästen att öka volymen på massan flera gånger för att göra den färdiga kakan mjuk.

När degen är klar börjar du göra pajen. Separera omedelbart lite från den totala massan av deg för att göra ett handtag och dekorationer för din korg (löv, kors, blommor, etc.).

För att väva ett handtag, rulla tre korvar av samma storlek från degen, koppla ihop dem och fläta dem sedan. Och i slutet, säkra den på samma sätt.

Men det mesta kommer ändå att läggas på att skulptera själva korgen. Den mjuka degen är lätt att forma och sträcka med händerna, så det borde inte vara några problem att forma korgen. Gör en separat botten - pajens botten och dess topp, som du sedan täcker med fyllningen.

Russinen ska först blötläggas i varmt vatten eller rom i 15 minuter. Töm sedan överflödig vätska från den, blanda med mjuk keso och de återstående ingredienserna till fyllningen. Du bör få en homogen ostmassa.

Lägg den färdiga fyllningen på den förberedda degen, täck den ovanpå och fäst kanterna väl. Fäst även handtaget på din korg mellan deglagren.

Sätt ugnen på förvärmning till 170 - 180 grader Celsius.

Medan det värms upp, dekorera din påsktårta med degbitar och pensla toppen med en vispad blandning av äggula, mjölk och socker.

OBS: forma kakan omedelbart på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Du måste baka påskkakan tills degen är täckt med en fin aptitretande rouge. Detta kommer att innebära att det är bakat. Fyllningen ska också hinna gräddas under denna tid.

Och en anteckning till. Om du vill ha en rund paj, ta mer fyllning, eftersom när du gör en korg går en del av degen på handtaget.

Påsktårta ska serveras med färgade ägg och gott humör. Sådan semesterbakning Du kan träffa gäster och glädja dina släktingar.

Recept 6: Napolitansk påsktårta

Pajen blir mycket välsmakande, med en mjuk ostmassa fyllning och en subtil citrusarom. God keso och citruspaj.

vetemjöl 320 gram
smör 120 gram
socker 50 gram
bakpulver 1 tsk.
en nypa salt
ägg 2 st.

keso 18-20% 500 gram
socker 100 gram
äggulor 4 st.
mjölk 250 ml.
smör 60 gram
stärkelse 2 tsk.
vetemjöl 3 msk.
vaniljsocker 1 msk.
apelsinskal 1 msk.
mald kanel ¼ tsk.
kanderat citronskal 2 msk.

Sikta mjölet med bakpulver, tillsätt socker och kylt smör skuret i tärningar. Gnid med fingrarna tills det blir en fuktig smula.

Tillsätt ägg, knåda degen.

Slå in i film och ställ i kylen i cirka en timme. Förbereda krämen. Mal 2 äggulor i en kastrull med hälften av sockret tills det blir vitt. Tillsätt under vispning stärkelse och 3 msk. mjöl. Fortfarande vispning, häll i den varma mjölken.

Ställ sleven på spisen och låt grädden koka upp på låg värme under konstant omrörning. Så snart massan tjocknar, ta bort från värmen. Tillsätt smör, rör om och låt svalna. Vispa keso med resterande socker, rivet skal, kanel och 2 äggulor till en homogen massa. Om kesoen är torr och inte vispar bra kan du lägga till 3-4 msk. gräddfil eller naturlig yoghurt. Vi kombinerar det kylda tjock vaniljsås med ostmassa, vispa ordentligt.

Rör ner finhackad kanderad frukt. Vi tar ut vår deg ur kylen. Vi delar på hälften. Kavla ut ena halvan till en cirkel, 5-6 cm större i diameter än formen som vi ska grädda pajen i. Lägg över den utkavlade degen i en smord form och tryck kanterna mot sidorna. Vi breder ut fyllningen.

Kavla ut den andra halvan till en cirkel något större än formens diameter och skär i 10 remsor av samma bredd.

Lägg remsorna i ett gallermönster ovanpå fyllningen. Om så önskas, smörj med äggula.

Grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 1 timme och 30 minuter. Efter 50 minuter, täck toppen med folie och grädda färdigt. Vi ger färdig paj kyla ner till rumstemperatur i formen, lägg den sedan i kylen i minst 2 timmar.

Recept 7: Grekisk påskkaka (steg för steg)

Jag föreslår att du förbereder utsökt, aromatiskt grekiskt påskbröd till påsk. En flätad fläta med dekorerade ägg ser väldigt imponerande ut. Utan tvekan kommer detta bakverk att dekorera ditt påskbord.

Mjöl - 600 g
Socker - 100 g
Färsk jäst - 40 g
Varmt vatten - 50 ml
Mjölk - 250 ml
Mjukat smör - 125 g
kanderad frukt - 100 g
Skal av en citron
Malen stjärnanis - 1 st.
Kokta ägg - 5 st.
äggula - 1 st.
Sesamfrön - 1 msk. l.
Vegetabilisk olja - 1 msk. l.

Opara. Lös upp jästen med varmt vatten och 1 tsk. Sahara. Tillsätt 3 msk. l. mjöl, knåda en flytande deg. Täck med en servett och låt stå på en varm plats i 15 minuter.

Ta bort skalet från citronen. Om så önskas, skär kanderad frukt.

Blanda mjukt smör och socker i en skål. Tillsätt degen, varm mjölk, blanda.

Låt oss börja knåda degen.

Tillsätt lite mjöl och blanda. Häll i skalet och de kanderade frukterna. Tillsätt sedan resten av mjölet och knåda degen noggrant. Degen måste knådas väl på bordet i ca 5 minuter.

Täck skålen med en ren handduk, ställ på en varm plats och låt stå i ca 1 timme.

Skär degen. Degen har fördubblats i storlek, nu måste du knåda den. Dela degen i 4 delar. Tre delar är lika, och den fjärde är något större.

Av tre identiska delar gör vi korvar 70 cm långa.

Vi flätar en lös fläta.

Kavla ut den fjärde delen till en korv på en längd som en flässtjärt, lägg den på flätan och tryck till lite.

Monteras ovanpå smord vegetabilisk olja kokta ägg. Låt påskbrödet jäsa varmt. Pensla med äggula (+ lite mjölk), strö över sesamfrön.

Grädda påskbröd i ugn förvärmd till 180 grader i ca 40 minuter. Låt brödet svalna helt. Vi tar bort äggen från brödet och ersätter dem med vackert färgade ägg. Vi lägger på brödet festligt bord i mitten. Kristus är uppstånden!

Recept 8: Italiensk påskpaj

Italiensk påskkaka kallas också rustik - den innehåller de enklaste och mest tillgängliga produkterna för bönder, som de redan använder i vardagen. Ett undantag från vår verklighet är kanske ricotta - det är inte svårt att köpa, det har länge erbjudits i många stora snabbköp, men priset lämnar mycket övrigt att önska, så jag ersatte det i receptet med keso och grädde , och ångrade det inte alls. Nästa gång ska jag dock tillsätta en sked stärkelse i ostmassan, men det blev väldigt, väldigt bra. Men om du har prisvärd ricotta till hands är det naturligtvis bättre att ta det, keso och grädde är en helt annan historia.

Fyllningsingredienser:

1,5 kg spenat;
200 g parmesan;
en nypa muskotnöt;
25 ml olivolja;
500 g ricotta (jag använde 400 g hemgjord keso och 100 ml tung grädde);
1 lök;
salt, svartpeppar efter smak;
12 ägg;
3 grenar mejram.

Ingredienser till degen:

600 g mjöl;
½ tsk. salt, 350 ml vatten;
35 ml olivolja;
olivolja för att smörja degen.

Vi mäter upp mjölet. Vi sållar, ja – om du inte är för lat. Jag är alltid lat, men den här gången hade jag tillräckligt med fritid.

Blanda vatten, salt och olja (bland som det visar sig, berätta inte om fysik) och häll i mjöl.

Och knåda degen. Inte särskilt tight, mjuk, lite klibbig, men överlag väldigt behaglig och elastisk. Manuellt - inte svårt, jag - jag upprepar - var otroligt lat, jag knådade det i en matberedare.

Vidare instruerar receptet att dela degen i 4 delar på en gång, och två bollar ska väga 300 g vardera, två 180 g vardera, men jag förstod inte sådana onödiga rörelser i detta skede, så jag rundade upp allt som fanns där, och gömde allt i plastpåse. Jag lade undan den.

Och lekarna med fyllningar började. Först - ricotta, som jag inte hade, så jag la keso och grädde i processorn.

Och hon gnuggade den tills den var jämn så gott hon kunde. Eller rättare sagt, som en skördetröska kunde.

Blandade ihop det. Redo. Eller rättare sagt, en del av fyllningen är klar.

Lägg den i en stekpanna med olivolja, började steka tills den blev genomskinlig.

Förtvättad spenat skars i tärningar. I allmänhet var det ganska slumpmässigt.

Och - in i fören. I delar - jag kan inte föreställa mig hur stor en stekpanna ska vara för att rymma all spenat på en gång, men lyckligtvis tappar den volym väldigt snabbt, så det är inga problem att sjuda den och gradvis lägga till allt som krävs.

Det blev inte särskilt aptitligt, jag håller med. Men du skyndar dig inte att dra slutsatser, det är bara gräs för nu - och till och med, faktiskt, nästan utan smak. Det var därför jag tillsatte salt, peppar och mejram.

Och lägg det i en sil - spenatjuice, även om det är en underbar karamellfärg, är i min smak. I detta fall helt onödigt.

Blandade 2 ägg och 50 g parmesan separat.

Och jag kombinerade det hela med spenat. Inte aptitretande, jag håller med. Men det var allt för nu.

Jag förberedde pannan - jag gillar att lägga ett ark bakplåtspapper på botten, skydda mig och säkerställa en smidig överföring av pajen till plåten, men du kan bara smörja sidorna och bottnen lätt med olivolja.

Hon tog fram degen, rundade den igen och beundrade den.

Och hon skar den skoningslöst i 4 delar - de som jag skrev om ovan: 2 större och 2 mindre.

Jag kavlade ut stora bollar i tunna lager.

Den första lades ut i formen - längs botten och sidorna.

Jag hällde på ungefär en sked olja.

Och bred ut den över degen. Skön! Jag vet inte varför, men den här processen glädjer och inspirerar mig. Generellt sett var att göra denna paj av någon anledning en mycket meditativ och trevlig upplevelse, så för säkerhets skull rekommenderar jag att du försöker göra den igen.

Täckt med det andra utkavlade degarket.

Och ja, jag har även smörjt in den med olja.

Det var spenatfyllningens tur – oj, la ut och jämnade ut.

Och det är här det roliga börjar! Använd den bakre, runda sidan av en matsked och gör 7 fördjupningar i det sista lagret (som är vitt, oavsett om det är med ricotta eller keso). Snyggt och sött.

Jag placerade mycket kärleksfullt, försiktigt och fortfarande meditativt äggulorna i urtagen.

Vispa äggvitorna lite med salt.

Och hällde det över äggulorna.

Överbliven parmesan.

Jag kavlade ut ytterligare en degboll och lade den ovanpå fyllningarna. Smörjde den med olja.

Och sist.

Jag putsade bort överflödig deg. Min själ kunde inte stå ut med det enkla beslutet att slänga den i papperskorgen, så jag rullade den tunt till ett lager, strödde den med salt och några aromatiska frön, skar den i strimlor, rullade den till stavar och gömde den i ugnen. På bokstavligen 10 minuter var svala brödpinnar klara, som barnen och maken omedelbart slukade. Men som en vän som är en brödbagare en gång sa till mig, är hon inte en slav under deg, så du måste slänga överskottet och inte lida. Du kommer på något sätt själv att bestämma vad som ligger närmast dig.

Jag förseglade kanterna och rullade ihop dem.

Oljade in den igen.

Nåväl, in i ugnen - på 180 grader, i ca 55 minuter.

Innan du skivar, upprepar jag, det är mycket lämpligt att låta kakan svalna helt.

I allmänhet är det inte svårt, eller hur? Du måste spela runt, men av någon anledning är dessa spel alla väldigt trevliga och roliga. Glad påsk till dig!

Recept 9: Påskköttpaj med ägg

Om du vill diversifiera ditt semesterbord och överraska dina gäster läckra bakverk, förbered en påskpaj med kött och vaktelägg, ett recept med ett foto som jag vill erbjuda dig.

De ansträngningar du lägger ner och tiden som läggs på att förbereda pajen kommer att kompenseras av din familjs och vänners entusiastiska beröm, eftersom denna paj verkligen är mycket välsmakande och tack vare sitt attraktiva, aptitretande utseende kan den bli en dekoration för alla semesterbord.

vetemjöl - 300 g;
smör - 80 g;
kycklingägg - 3 st.;
vaktelägg - 7-8 st.;
mjölk - 150 ml;
torr jäst - 7 g;
socker - 1 tsk;
malet kött - 500 g;
lök - 2-3 st.;
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
torr mejram - 0,5 tsk;
svartpeppar;
salt.

Smält smöret i ett vattenbad.

Häll mjölk i en kastrull med smält smör, tillsätt två äggulor, en tesked socker och en nypa salt. Ställ vitorna åt sidan, vi kommer att behöva dem senare. Vänd innehållet i pannan till en homogen massa med en visp.

Blanda torrjäst med siktat mjöl och tillsätt allt i den varma mjölk-äggblandningen.

Knåda en mjuk deg, täck skålen med degen med en handduk och ställ på en varm plats i en timme. Degen ska dubbel storlek.

Gör under tiden köttfyllningen till pajen. Man kan använda köttfärs från vilket kött som helst, jag använde fläsk. Tillsätt lök och vitlök hackad genom köttkvarn, torr mejram, mald svartpeppar och salt efter smak. Häll i äggvitor och blanda allt ordentligt för hand.

När degen jäst, dela den i två lika delar. Rulla dem till runda kakor 5 mm tjocka.

Bred ut på degen i ett jämnt lager köttfyllning, lämna fritt utrymme runt kanten så att du kan nypa degen senare.

Koka vaktelägg, kyl och skala. Lägg äggen i en cirkel på avstånd från varandra. Jag använde halva ägg till pajen, men du kan använda hela, sedan mängden vaktelägg I receptet ska den dubbla storleken.

Täck allt med ytterligare en degbit och nyp ihop kanterna.

Placera en kopp eller skål med en diameter på högst 10 cm i mitten av pajämnet. Skär ämnet i flera kronblad så att vart och ett innehåller ett ägg.

Nyp varje kronblad i ena kanten och vrid åt höger. Översidan av kronbladet ska vara öppen.

På så sätt formar vi hela "blomman".

Lägg försiktigt över pajen till en bakplåt som du tidigare har täckt med bakplåtspapper. Låt den stå på en varm plats i 20 minuter så att degen får jäsa. Gör bokstäverna XB av en degbit och placera dem i mitten av produkten. Vispa ett litet ägg med en visp och pensla pajen innan gräddningen.

Värm ugnen till 180 grader och grädda påskpajen med kött i ugnen i 40 minuter.

Du kan servera bakverk på semesterbordet antingen varmt eller kallt. God aptit allihop!

“Jag lagar påskmiddag i en rysk ugn”

Enligt kyrkans tradition måste påsken bakas på torsdagen i Stilla veckan”, sa pensionären Margarita Stefanovna till korrespondenten. – Mitt recept är så enkelt som dagen. Jag tar 60 gram russin, blötlägger dem i förväg, kanske över natten. Smält 140 gram smör över elden och låt svalna. Vid den här tiden löser jag upp en sked pressjäst i ett glas varm mjölk. Jag täcker degen och ger den tid att jäsa. Jag slog 300 gram keso. Medan degen jäser, vispa två hela ägg och två gulor med vaniljsocker. Konsistensen på de vispade äggen ska inte vara särskilt bra tjock gräddfil enhetlig gul färg. Häll de vispade äggen i den förberedda degen, tillsätt en nypa salt och rör om.

Foto från pixabay.com

Tillsätt gradvis, under omrörning, det återstående mjölet och det smälta smöret (det bör inte vara varmt), tillsätt vispad keso och knåda degen. Täck igen med film och ställ på en varm plats. Degen kommer att öka i volym flera gånger. Jag öppnar den och lägger till russin, blanda igen.

Nu är det dags att förbereda bakformarna, smörja dem med olja, breda ut degen halvvägs upp i formen. Täck med en handduk och vänta tills degen jäser en tredje gång till kanten av formen. Och nu lägger vi kommande påsk i ugnen.

Margarita Stefanovna lagar alltid påskmiddag strikt i en rysk ugn. Han säger att det ger en speciell smak åt maten och naturligtvis till semestern.

Allt som återstår att göra är att göra glasyren. För att göra detta, vispa äggvitan som är kvar efter tillagningsprocessen med citron juice och strösocker. Jag får en flödande vit massa. Jag lade den ovanpå de fortfarande varma bakverken. Jag strör påskdesserter med färgglada strössel ovanpå. Resultatet är doftande skönhet.

Margarita Stefanovna säger det Påsk är en efterrätt och påskkaka är bröd. Och de skiljer sig också i form. Påsken tillagas i form av en pyramid, som symboliserar den heliga graven. Och påskkakan är i form av en cylinder.

"Det är bättre att knåda degen över natten."

Familjen Bochkarev från byn Oyash, Moshkovsky-distriktet, har många anteckningsböcker med recept täckta från pärm till pärm.

Familjen Bochkarev har många recept. Foto av författaren

Det första receptet i Alexandra Porfiryevnas anteckningsbok är "pasochki". Det är bättre att knåda den här degen innan du lägger dig och sätta in den i ugnen på morgonen.

Ingredienser:

- 1 liter mjölk;

- 1,5 - 2 glas socker;

- 1 förpackning (200 gr.) margarin;

- 7-10 ägg;

- 50 gr. jäst;

- salt att smaka);

- 200 gr. russin (valfritt).

Förberedelse:

Värm mjölken. Tillsätt jäst, salt och socker till det. Vispa äggen separat och häll dem i mjölken. Tillsätt smält margarin där. Nu kan du lägga till mjöl i blandningen och knåda degen. För att degen ska jäsa bra måste du lämna den i tio timmar och först därefter börja baka.

Påsktårta recept med choklad

För en sådan behandling tar Kuibyshev-boende Arina Yakovleva:

- en halv sticka smör eller margarin;

- 150 gr. Sahara;

- fyra ägg;

- en matsked vallmofrön;

- 50 gr. choklad (skuren i små tärningar) och nötter (hackade);

- två teskedar bakpulver eller en tesked bakpulver släckt med vinäger.

Mal socker med smör eller margarin. Tillsätt ägg, bakpulver och mjöl - trehundra gram. Knåda degen, inte för styv, dela den i tre delar. Tillsätt choklad till en, vallmofrön till en annan och nötter till den tredje. Vi lägger den i en form, smörjer den med olja, lägger ut den i lager - först degen med nötter, sedan med choklad, sedan med vallmofrön. Och sätt in den i ugnen i en timme. När allt svalnat, pensla med proteinkräm.

FÖRRESTEN

Du kan laga den till påsk köttpaj
Det kommer att ta ett kilo finhackad kyckling, en morot, en medelstor lök, fem ägg, smördeg jäst deg,100-150 gr. hård ost, salt och peppar efter smak, ett gäng dill.
Finhacka löken och riv morötterna. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är halvkokta, svalna. Tillsätt finhackad dill, ägg, salt, peppar i köttfärsen, blanda väl, tillsätt riven ost och överkokta grönsaker, blanda. Täck en bakplåt med folie, ställ ett glas i mitten och lägg köttfärs runt det. Från smördeg, tidigare upptinad, skär ut blad och lägg på sidorna av rullen, dekorera botten med en tunn degremsa. Koka tre ägg, skär i halvor och lägg ovanpå, tryck ner dem något. Pensla allt med uppvispat ägg och sätt in i ugnen. Vid en temperatur på 180 grader är kakan klar på 35 minuter.

Elena 16.04.2019 12 392

Kristi heliga uppståndelse är en av de mest glädjefulla högtiderna som firas av kristna. Av tradition är festbordet alltid dekorerat med påskkaka - läckert, rikt, sött bröd, tillagat enligt ett speciellt familjerecept. För denna dag är det brukligt för många folk att tillaga andra bakverk. Bakning till påsk skiljer sig från många helgdagar i olika recept - påskkransar, rullar, pajer, muffins, kakor.

Varför är bakverk gjorda av mjöl så populära denna högtid?

Enligt legenden kom Jesus Kristus, efter sin uppståndelse, till apostlarna under deras måltider och brödet som var avsett för honom låg alltid mitt på bordet. Med tiden uppstod en tradition på uppståndelsens högtid att lämna bröd i templet, inviga det och dela ut det till troende. Eftersom familjen betraktas som en "liten kyrka" har det blivit en tradition att ha sådant bröd i varje hem, och det är vad påskkakan blev. Det var brukligt att tillaga det rikligt med jäst.

Det finns en förklaring till detta också. Enligt legenden, före sin död, åt Jesus och hans lärjungar osyrat bröd, och efter den mirakulösa uppståndelsen började de äta jästbröd (syrat bröd). Mognad, jäsning av jästdeg har blivit en symbol för återfödelse och inte bara för Jesus Kristus, det är en slags symbol för den tid som är nödvändig för födelsen av ett nytt liv i familjen för fortplantning. Och rika bakverk för påsk är en symbol för fertilitet, välstånd, överflöd. Hemmafruar förberedde sig alltid för den ljusa dagen med speciella känslor.

För att göra ditt bord nöjd med överflöd, föreslår jag att du noterar sådana rätter som, och, naturligtvis, de flesta olika recept semesterbakning. De hjälper dig att inte bara duka vackert och välsmakande. Och njut också av rörelsen före semestern och den spännande processen att tillaga påskkakor och andra produkter.

Involvera din familj i denna intressanta aktivitet. När allt kommer omkring, vad kan vara vackrare än att tillbringa tid tillsammans som en familj? Varför inte spendera det i köket för att förbereda läckra godsaker?

Vackra bakverk till påsk i form av en påskkrans

En av semesterns attribut var en krans, som symboliserar evigt liv. Detta är en bra present till nära och kära och vänner. Den kan tillverkas av en mängd olika material. Hemmafruar ignorerade inte denna symbol, de gör en sådan krans av smördeg. Det fungerar inte bara som en välsmakande goding och vacker design festligt bord.

Det finns en övertygelse om att om varje familjemedlem äter en bit av detta bakverk, kommer det att bli harmoni i familjen och det kommer inte att bli några gräl. Men detta måste göras just på en högtid, då hela familjen samlas kring det gemensamma bordet.

För att förbereda behöver du:

För provet:

vetemjöl - 500-550 gr.
mjölk - 150 ml.
smör - 80 gr.
socker - 100 gr.
kycklingägg - 2 st.
äggvita - 1 st.
jäst (torr) - 10 gr.
salt - 5 gr.

För fyllning:

smör - 40 gr.
russin - 60 gr.
kanderade frukter - 60 gr.
mandlar (eller andra nötter) - 60 gr.
konjak (eller rom) - 2 msk. l.
rörsocker - 30 gr.
vaniljsocker -20 gr.

För smörjning:

äggula - 1 st.

För glasyren:

strösocker - 100 gr.
apelsinjuice - 3 msk. l.
För dekoration:
konfektstoppning

Steg för steg beskrivning:

När man använder jäst till deg är det viktigt att komma ihåg att det inte fungerar bra i kall miljö, men en varm miljö är inte heller lämplig för det, det dödar dem. Den gynnsamma temperaturen för dem är 30-35 0 C.

Först måste du blötlägga russinen i konjak. Bären måste helt absorbera vätskan, så detta bör göras på kvällen, lämna över natten.
Värm mjölken, tillsätt jäst till den, tillsätt en matsked mjöl och socker från den totala mängden som anges i receptet. Rör om, täck över, låt stå i 30-40 minuter. Under denna tid, om jästen är av god kvalitet, bör massan öka i volym.
Bryt 2 ägg i en separat skål, tillsätt 1 vit, tillsätt socker, salt, vispa allt väl med en mixer. Tillsätt mjukt smör och vispa igen tills en fluffig, homogen massa erhålls.
Häll den förberedda degen i skålen där du ska knåda degen, tillsätt ägg-smörblandningen och rör om.
Nu börjar vi knåda degen och tillsätter siktat mjöl i delar. När degen har tjocknat, lägg över den till en mjölad arbetsyta och knåda tills den är klar. Du ska få en mjuk, elastisk deg som inte fastnar på händerna.
Smörj en ren kopp med vegetabilisk olja, lägg degen, täck med matfilm och låt jäsa i 1-1,5 timmar.
Lägg den jästa degen på en arbetsyta beströdd med mjöl, knåda den, täck med film och låt stå i ytterligare 10 minuter.
Kavla ut den färdiga degen, gör en rektangel 0,5 cm tjock. Storleken på rektangeln ska vara cirka 35x50 cm. Smörj den över hela ytan med mjukt smör, strö över rör- och vaniljsocker. Tillsätt russin, kanderad frukt, lätt stekt och hackad mandel. Rulla degen till en tät rulle. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt, rulla ihop till en ring, täck med matfilm och låt stå i 10 minuter.
Ta sedan bort filmen och forma kanterna till en hel cirkel. Gör snitt längs hela omkretsen med en kniv på utsidan av ringen. Täck igen med film och låt stå i 20 minuter. Ta bort filmen och pensla ringen med vispad äggula.
Slå på ugnen i förväg, den ska värmas upp till 180 0 C. Vid denna temperatur bakar du påskkransen i ca 20-25 minuter. Ta ut ur ugnen, överför till ett galler och låt svalna.
Blanda strösocker med apelsinjuice och täck kransen med den färdiga glasyren, dekorera sedan med konfektpulver.

Vilket recept du än använder är det viktigt att veta vad ingredienserna är till för. påskbakning bör vara i rumstemperatur, så de måste tas ut ur kylen i förväg.

Ett enkelt recept på läcker kesokaka

Det festliga bordet är inte komplett utan de traditionella och viktiga påskbakade varorna - påskkakor. Men ibland är hemmafruar rädda för att ta på sig svåra uppgifter. jästrecept och gå till butiken för färdiga produkter. Jag föreslår att du fortfarande håller dig till den hemmagjorda varianten, och först bakar en jästfri påskkaka på ostmassa för cupcakes. Denna cupcake kombinerar en rikedom av smak och arom, den luktar bara semester.

Nödvändiga produkter:

För provet:

smör - 125 gr.
keso 9% - 150 gr.
socker - 125 gr.
ägg - 1 st.
skal av 1 apelsin
apelsinjuice - 40 ml.
vetemjöl - 300 gr.
bakpulver - 10 gr.
salt - 1/2 tsk.
mandlar - 50 gr.
russin (2 typer) - 100 gr.
vaniljsocker - 4 gr.

För dekoration:

florsocker
smör -30 gr.

Mandel finns ofta i bakverk. För att skala den måste du hälla kokande vatten över den i 5 minuter; om huden är svår att ta bort igen, töm sedan vattnet och häll kokande vatten över det igen.

Hur man lagar mat:

Allas ugn är olika, så om dina produkter börjar bli bruna i förväg måste du täcka dem med folie.

Paj "Kozunak" (ett intressant bulgariskt bakverk för den heliga dagen)

Kozunak är en traditionell påskbakelse i Bulgarien, Rumänien och Moldavien. Pajen blir rik, flagnande, med en söt nötig skorpa. Den kan fungera som ett alternativ till vår påsktårta eller som ett gott tillskott till julbordet.

Ingredienser:

för test:

premium vetemjöl - 340 gr. (mindre kan behövas)
pressad jäst - 12 gr. (eller 4 gram torrt)
en nypa salt
mjölk - 100 ml.
socker - 100 gr.
smör - 50 gr.
vegetabilisk olja - 30 gr.
ägg - 1 st.
äggula - 1 st.
vaniljsocker - 1 tsk.
russin - 80 gr.

för registrering:

ägg - 1 st. för smörjning av kakan
socker att strö över
mandlar (eller andra nötter) - 20 gr.
springform med en diameter på 22 cm

Så här bakar du:

Blanda varm mjölk, jäst, 1 tsk i en skål. socker, 1,5 msk. l. mjöl, låt stå i 15-20 minuter.
I en separat skål, bryt ägget, äggulan, lägg en nypa salt, det återstående sockret, vaniljsockret, blanda med en visp. Tillsätt lämplig jäst och blanda igen.
Häll siktat mjöl i skålen där du ska knåda degen, gör en brunn och häll i den flytande blandningen. Rör om tills mjölet har absorberat all vätska. Tillsätt sedan mjukt smör och knåda degen väl.
Fortsätter vi att knåda degen, vi lägger till vegetabilisk olja i delar. Efter att oljan tagit slut, fortsätt knåda i ytterligare 10 minuter.Degen ska bli mjuk, elastisk och inte fastna i händerna.
Nu måste du slå av den, för att göra detta, ta degen i handen, lyft den ovanför koppen och kasta tillbaka den. Helst ska detta göras 100 gånger, men du kan göra det mindre eller, om du strikt vill följa receptet, gör det med korta pauser. Tack vare denna procedur kommer degen att bli ännu smidigare och kommer att mättas med små luftbubblor, vilket kommer att ha en positiv effekt på de färdiga bakverken.
Smörj koppen med vegetabilisk olja, lägg i degen, täck med matfilm, låt stå i 2 timmar, under vilken tid den ska fördubblas i volym.
Brygg russin med kokande vatten, håll i 10 minuter, häll sedan av vattnet och lägg bären på en pappershandduk. Smörj springformen med vegetabilisk olja.
Lägg den jästa degen på arbetsytan, knåda den och knåda ytterligare ett par minuter. Dela degen i 6 bitar, rulla dem till bollar, täck med film och låt vila i 10 minuter. Rulla sedan ut bollen, gör en remsa av den, lägg ut russinen, rulla till en tät rulle, nyp ihop kanterna, rulla på bordet så att rullen hålls väl samman. Gör 6 rullar på detta sätt, täck dem sedan med film och låt stå i 10 minuter. Från rullarna måste du väva 2 flätor, med 3 rullar för varje.
Lägg flätorna i en ugnsform. Det är okej om formen inte är helt fylld, degen börjar jäsa och alla tomrum fylls. Om du vill kan du göra en fläta, men då kommer remsorna att visa sig vara väldigt långa och det blir obekvämt att arbeta med dem. Täck formen med film och låt stå i 1-1,5 timme.
För att dekorera tårtan till påsk, vispa ägget i en separat skål. Skala mandlarna, torka dem, hacka dem med en kniv. Pensla pajen med ägg, strö över socker och hackad mandel.
Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 35-40 minuter. Kontrollera beredskapen med ett träspett, om det är torrt, ta ut det från ugnen och låt det sitta i pannan en stund så att värmen avtar.
Använd sedan försiktigt en tunn kniv för att gå längs formens väggar, ta bort pajen, lägg den på ett galler, låt den svalna så kan du prova.

Video om hur man gör påskharar från deg med egna händer i Tyskland

I väst finns det en annan symbol för semestern - påskharen (haren). Man tror att han kommer från Tyskland, eftersom det var där de första omnämnandena av honom hittades. Barn i Europa tror att kaniner tar med sig ägg vid påsk och de som hittar ett ägg som en kanin kommer med i trädgården kommer att ha ett lyckligt år hela året.

Varför började kaninen (haren) lägga ägg? Det finns många legender, och en av dem är att de på så sätt tycks sona sin skuld till människor för sina vårräder mot trädgårdar och grönsaksträdgårdar.

Om du också bestämmer dig för att baka ett sådant djur till dina barn och barnbarn, titta på videon. Författaren berättar och visar hur du enkelt och enkelt kan göra dem med dina egna händer, även barn kan göra det.

Recept på ovanliga kakor "påskbon"

Receptet är verkligen ovanligt och originellt. Men låt inte detta skrämma dig, det är ganska lätt att göra. Dessa semesterkakor kommer att bli en bordsdekoration och passar som en påskpresent till barn.

Vad du behöver köpa:

För provet:

mjöl - 250 gr.
smör - 170 gr.
strösocker - 100 gr.
kakaopulver - 40 gr.
ägg - 1 st.
bakpulver -1/2 tsk.
en nypa salt

För fyllning:

grädde 33% och över - 100 gr.
choklad - 100 gr.
färgade dragégodisar (russin, nötter i färgad glasyr eller vit choklad)

Steg-för-steg beskrivning av receptet:

Laga polsk rulle med vallmofrön till påsk

En annan populär påskbakning är vallmofrörulle. Den kan förberedas i form av en vanlig rulle, eller den kan göras i form av en krans, som beskrivs i det första receptet.

Ingredienser:

För provet:

mjölk - 120 gr.
mjöl - 320 gr.
smält smör - 100 gr.
äggulor - 2 st.
socker - 4 msk. l.
salt - 0,5 tsk.
jäst - 1 tsk. med ett objektglas (eller 10 gram levande)

För fyllning:

vallmofrö - 150 gr.
socker - 100 gr.
russin - 50 gr.
flytande honung - 1 msk.
äggvita - 1 st.
smör - 50 gr.

För glasyren:

socker - 3 msk.
kokande vatten - 2 msk.

Hur man lagar mat:

Läckra och vackra påskcupcakes "Nests"

Dessa vackert dekorerade cupcakes kommer att tilltala inte bara barn utan även vuxna. De är lätta att göra, och resultatet kommer att överraska dig med sin arom och delikata smörkräm.

Nödvändiga produkter för 12 stycken:

För provet:

mjöl - 200 gr.
smör - 100 gr.
drickyoghurt (jordgubbe eller någon annan efter din smak) - 250 ml.
ägg - 2 st.
bakpulver - 10 gr.
socker - 110 gr.
salt - ½ tsk.
vaniljsocker - 1 tsk.

För grädde:

smör - 60 gr.
strösocker - 3-4 msk. l. 140 g
krämig keso(typ Almette) - 140 gr. (det behöver inte tas ut ur kylen i förväg)

För dekoration:

choklad - 30 gr.
choklad, russin, nötter i färgad glasyr

Receptbeskrivning:

Video om hur man bakar kakor för barn och idéer för att dekorera dem till påsk

Kakor är en av barnens favoritgodis, och om du dekorerar dem med läcker glasyr kommer det inte att finnas någon gräns för glädjen. Förresten kan barn dekorera dem själva och ge dem en påskpresent till sina morföräldrar. Läckert recept pepparkakor, glasyrer och idéer för målning får du reda på om du tittar på videon.

Grekiska bakverk till påsk - Kalitsunya pajer

Sammanfattningsvis, ett annat importerat påskrecept - grekiska pajer med ostmassa och kanelfyllning med det ovanliga namnet "kalitsunya". Förresten, degen är också ostmassa, så älskare av denna mejeriprodukt kommer säkert att gilla dessa pajer. Försök.

Vad ska finnas tillgängligt:

För provet:

vetemjöl - 400-450 gr.
kycklingägg - 2 st.
keso - 100 gr.
bakpulver - 6 gr.
socker - 100 gr.
salt - 3 gr.
olivolja (eller någon vegetabilisk olja) - 100 ml.
konjak (konjak, rom) - 50 ml.

För fyllning:

keso - 400 gr.
socker - 2 msk. l.
vetemjöl - 1 msk. l.
äggula - 1 st.
citronskal - 1 tsk.
kanel - 1 tsk.
salt - 1 gr.

För smörjning:

kycklingägg - 1 st.

Matlagningsmetod:

Jag önskar dig trevliga problem före semestern, och påskbakningsrecept hjälper dig att överraska, glädja och mata dina nära och kära och vänner på denna ljusa semester.

Frid, godhet och kärlek till dig.

Påskrecept handlar inte bara om påskkakor och sätt att färga ägg. I olika länder Det finns traditioner med påskbakning, och de tränger gradvis in i oss. Vad sägs om en italiensk påskpaj med till exempel bulgur och ricotta, den kan tillagas av de som inte riktigt gillar påskkakor. Och keso påsk med chokladglasyr Barn kommer definitivt att gilla det - trots allt liknar det deras favoritglaserade cheesecakes!

Ostmassa påsk

Gillar du keso? Jag är väldigt! Kopp mör keso, ett par skedar grekisk yoghurt och en näve bär - en fantastisk frukost. Eller varma cheesecakes med gyllenbrun skorpa, gräddfil och sylt. Eller en kesogryta med söta russin och doft av vanilj, en paj med mördegsbotten, en delikat ostmassafyllning och ett stänk av bär, vispad keso och krispigt rostat bröd... Listan fortsätter, men det finns en dag ett år då keso förvandlas till en riktig njutning, även för den som inte gillar det särskilt. Det är påsk, såklart!

För mig är denna semester förknippad med morgon, sol, mycket ljus och utsökt mat, som du inte behöver vänta hela dagen, som på Nyår. På påsk kan du gå upp tidigt, tvätta ansiktet och snabbt springa till köket, välja det "starkaste" ägget och kämpa med det tills du vinner! Och sedan äta den, beströdd med salt. Att andas in doften av kakan och sedan få ut alla russin ur din bit - själva bullen fängslade mig inte. Jag älskar semester, som alltid är en ledig dag och infaller på morgonen!

Min keso påsk är inte helt rätt form och är förmodligen inte dekorerad som det krävs, men dess smak gör att man glömmer bort det.

Ingredienser:

400 g keso
80 g mjukt smör
160 g gräddfil 30% fett
2 medelstora ägg
120 g socker
1 tsk vanilj extrakt
skal av 1 citron
75 g russin
40 g torkade aprikoser, skurna i tärningar
40 g torkade lingon och tranbär

Tvätta och blötlägg de torkade frukterna i vatten i 10-15 minuter, torka dem sedan.
Gnid in keso genom en sil eller vispa den i en mixerskål med hälften av sockret, tillsätt sedan mjukt smör och vispa igen.
Vispa äggen och den andra hälften av sockret väl var för sig. Tillsätt gräddfil, citronskal och vaniljextrakt och vispa ordentligt igen.
Tillsätt denna massa till kesoen och rör tills den är slät. Lägg i en liten kastrull och rör hela tiden till de första bubblorna på låg värme.
Kyl ostmassan. Tillsätt torkad frukt och blanda noggrant. Klä insidan av påskpannan med ren gasväv. Lägg ostmassablandningen i en form, täck toppen med kanterna av gasväv, lägg något tungt ovanpå och ställ i kylen tills den är helt fryst i ett dygn.
Ta bort den färdiga rätten från formen, ta försiktigt bort gasväven och dekorera med torkad frukt och chokladsås om så önskas.

När jag hjälpte till att förbereda påskkakor till min mamma tog handlingen hela dagen: från morgon till kväll var huset fyllt av den söta doften av jäst. Och varje år insåg jag att jag inte ville göra allt detta själv: det såg så svårt ut från utsidan. Nu verkar det förstås inte ointagligt för mig. Men ändå bestämde jag mig för att leta efter alternativa alternativ för påskbaket.

Mitt val föll på den napolitanska påskpajen med bulgur och ricotta. Denna paj är utmärkt till frukost och har en magisk konsistens och fantastisk smak. Sandig bas, otroligt aromatisk söt fyllning bestående av bulgur och mör ricotta, med ljusa orange toner! Om du inte har bestämt dig för vad du ska laga till påsk än så rekommenderar jag det varmt. Och om påsken fortfarande är långt borta eller om ni är supportrar traditionell bakning, så är det bara att förbereda det för helgen och ge dig själv en unik lördagsfrukost.

För sandbasen:

170 g smör i rumstemperatur
95 g strösocker
2 ägg
300 g mjöl

För fyllning:

100 g bulgur
200 ml mjölk
skal av en halv citron
skal av en halv citron
1/8 tsk. kanel
60 g socker
en nypa salt
150 g ricotta
2,5 tsk. apelsinjuice
25 g hackad kanderad apelsin och citronskal (recept nedan)
2 små äggulor eller något mindre än två medelstora eller stora äggulor
1 stort protein

Kanderad zest
Skala citrusfrukterna i små bitar. Koka den i vatten i några minuter för att ta bort bitterheten. Täck en plåt med bakplåtspapper. Torka av skinnen och fördela dem jämnt på plåten. Strö över strösocker på båda sidor med en hastighet av 50 g strösocker per 200 g citrusskal. Torka i ca 30 minuter i 50 grader, vänd och torka i ytterligare 30 minuter.

För sandbasen, vispa smöret tills det är slätt, tillsätt florsocker och vispa tills det är vitt. Tillsätt äggen ett i taget, vispa väl och tillsätt sedan mjölet. Knåda degen och dela den i 2 delar, den ena något större än den andra. Ställ i kylen i 20 minuter.
Till fyllningen, tillsätt bulgurvatten 1:2, låt koka upp och koka i ca 15 minuter. Låt stå i vatten tills det svalnat, låt sedan rinna av.
Koka upp mjölk och tillsätt bulgur, en bit citronskal, hälften av kanel, en 1 msk. l. socker och salt. Sjud på svag värme tills mjölken är helt absorberad (40-45 minuter). Ta bort citronskalet och kyl blandningen.
Krama ut överflödig vätska från ricottan med hjälp av en sil eller ostduk. Blanda ricottan med socker, rivet skal, den andra hälften av kanelen, apelsinjuice och kanderat skal. Tillsätt äggulorna en i taget, vispa varje gång. Tillsätt den avsvalnade bulgurblandningen.
Vispa äggvitorna till styva toppar och tillsätt försiktigt till blandningen.
Smörj en 23 cm tårtform. Kavla ut det mesta av degen och lägg den i formen. Lägg fyllningen på degen och bred ut den. Ställ i kylen i 30 minuter.
Värm ugnen till 180°C. Ta ut resterande degbit, kavla ut den och skär i strimlor. Väv ett galler av deg (eller gör ett annat mönster), tryck längs kanterna.
Grädda i cirka en timme. Toppen av pajen ska vara fint brynt. Sänk temperaturen till 120°C och grädda i ca 10 minuter. Kontrollera om den är färdig med en tandpetare, den ska vara torr.

Kommentera artikeln "Påskrecept: paj istället för påsktårta och påsk med choklad"

Mer om ämnet "Neapolitansk påskpaj och läcker påskkeso":

Påskrecept: paj istället för påsktårta och påsk med choklad. påskägg choklad och 2 påskkakor: recept för påsk. Den ortodoxa påsklunchens huvudrätt är påskkaka, som bakas av Matlagningsrecept, hjälp och råd om påsktårtor och...

Påskrecept: paj istället för påsktårta och påsk med choklad. Påskrecept handlar inte bara om påskkakor och sätt att färga ägg. Olika länder har sina egna traditioner av påskbakning, och de tränger gradvis in på oss.

recept på påsktårta. Verifierad.. Bakning. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om matlagning, festliga påskrecept: paj istället för påsktårta och påsk med choklad. Påskrecept handlar inte bara om påskkakor och sätt att färga ägg.

Recept på keso påsk.. dela). Lär dig att laga mat! Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om matlagning, semestermeny och flickor. förlorat utsökt recept.. och jag vill verkligen ha det.. och barnen väntar. Dela gärna ditt beprövade recept.

Ostmassa påsk. Napolitansk påsktårta. Påskrecept handlar inte bara om påskkakor och sätt att färga ägg. Ostmassa påsk. Gillar du keso? Jag är väldigt! En kopp mjuk keso, ett par skedar grekisk yoghurt och en näve bär är en utmärkt frukost.

"Påskägg gjorda av choklad och 2 påskkakor: recept för påsk." Påsk 2016: Påsk kakdeg med marsipan och glutenfri. 36-45 ÅR. "Påskrecept: paj istället för påsktårta och påsk med choklad." Påsk 2016: recept keso påsk och påskbulgurpaj.

En fråga om smak. Allt om god och hälsosam mat, såväl som gastronomisk fritid. Jag tycker att det är för mycket keso i receptet och jag mosade den inte bra, men den blev väldigt saftig. Jag vill försöka igen, om jag redigerar receptet så att det passar mig själv så blir det väldigt magiskt.

Dela ditt påskrecept. Lär dig att laga mat! Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att tillaga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val av mat. Påsk - menar du keso? eller påsktårta >.

Ostmassa påsk. Nyligen skrev någon att man istället för mannagryn lade till pudding (torr) till kesoen. Berätta för mig. som det visar sig. Påskrecept med bilder: läcker påskkaka med choklad, påsk med kanderad frukt och påskägg.

Påskrecept - laga mat som en kung: läcker påskkaka och påsk. Klassisk blöt påsk. Recept påsktårta och keso Påsken i många hem går i arv från generation till generation. Recept på påsktårta, påsktårta och annat godis till påskbordet.

Ostmassa påsk. Seriös fråga. Om din, om din tjejs. Diskussion om frågor om en kvinnas liv i familjen, på jobbet, relationer med män. Mamma gjorde den, men den visade sig vara väldigt fet, med en konsistens som barnostmassa med kanderad frukt eller söt ostmassa.

"Påskrecept: paj istället för påsktårta och påsk med choklad." Påsk 2016: recept på påskkeso och påskpaj med bulgur. Min soppa rann iväg. hällde exakt till maxmarkeringen (den har siffran 3 på sig, även om det verkade som om multikokaren var placerad som...

Påsk 2016: recept på påskkeso och påskpaj med bulgur. Napolitansk påsktårta. Påskrecept handlar inte bara om påskkakor och sätt att färga ägg.

Påskrecept: paj istället för påsktårta och påsk med choklad. Påsk 2016: recept på påskkeso och påskpaj med bulgur. Utskriftsversion. 3,9 5 (11 betyg) Betygsätt denna artikel. väldigt snabb jästdeg, i det här fallet med kål...

Resultatet blev en läcker, vacker påsktårta av hög kvalitet, eller snarare 4 medelstora påskkakor. Skicka mig gärna receptet på detta också läcker påsktårta? Lycka till alla som provar. tack för receptet!!! tack så mycket till alla som delat receptet kesogryta!

dela receptet på påsk- och påskkakor. Lär dig att laga mat! Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om att laga rätter, semestermenyer och underhållning av gäster, val, om du har ett recept på påsk- eller påskkakor, dela!! Jag behöver det på söndag, tack.

Påskbakning skiljer sig från alla andra i sin skönhet och designegenskaper. Det kan vara glasyr, kakor i form av ägg målade med färgad fondant, påskharar i form av bullar, muffins och bakverk. Eller pajer med en ovanlig fyllning, som syns i tvärsnittet.

De fem vanligaste ingredienserna i påskbakningsrecept är:

Alla påskbakningsrecept måste ha steg för steg bilder så att även en nybörjare kan klara av matlagningsprocessen. Faktum är att trots den uppenbara komplexiteten är det ganska enkelt att inte bara baka olika produkter utan också att dekorera dem.

Till exempel en ljus och vacker snidad ringpaj, i mitten av vilken målade ägg placeras. Den tillagas med hjälp av jästdeg med saftig fyllning från vallmo, valnötter, torkade aprikoser. Du kan slå in fyllningen i en rulle eller tub, rulla den till en ring och göra lätta snitt på sidorna. Så att de inte öppnar sig innan, utan under gräddningen.

Pepparkakor eller ovala kakor ser väldigt coola ut på bordet. Du kan måla dem med färgad glasyr med dina barn, det kommer att bli vänligt och roligt. Samma sak med degkaniner, får och andra söta små djur. Använd din fantasi, fantasi och du kan skapa konfektyrmästerverk utan att lämna köket))

Fem av de snabbaste påskbakningsrecepten:

I vårt land är påsken ofta begränsad till att tillaga påskkakor eller keso. Många älskar hopfällbara pajer - de där bitarna lätt kan separeras från varandra och inte blir smutsiga på händerna. Alla kan se ut som en liten påsktårta. Och även en fläta eller fläta gjord av deg, dekorerad med färgade ägg och bunden med ett riktigt band.

Det finns speciella påskkorgar som är gjorda av bakverk. olika typer, dekorera med blommor, gräs, konstgjorda dekorationer. Och sedan ger de den till vänner eller lägger den på en framträdande plats i huset för att genomsyra den med den stora påskens anda.

Det här är intressant: