→ Hur man gör aromatiska och läckra wienska våfflor

Hur man gör aromatiska och läckra wienska våfflor

Wienvåfflor är ganska populära eftersom de har bra smak, och går bra med olika såser och fyllningar. Vanligtvis tillagas denna delikatess i speciella våffeljärn som går på el. Det finns flera enkla recept, vilket ger dig möjlighet att få mjuka och luftiga godis.

Vi kommer att beskriva alternativ för att förbereda wienska våfflor för ett elektriskt våffeljärn. Alla är ganska enkla att göra, men de smakar väldigt lätt och delikat. Denna söta rätt ska serveras med krossade nötter, sylt och chokladsås.

Godis och luftskål Tillagad till frukost och efterrätt, både vuxna och barn gillar det. Ofta används degen för att göra sådana våfflor läckra kakor på tårtan. Det finns flera dussin alternativ för att tillaga våfflor, men vi kommer att beskriva de vanligaste och enklaste.

Dietära wienervåfflor

Även under denna tid är det inte nödvändigt att ge upp sötsaker helt, du kan vara uppmärksam på kostrecept göra wienervåfflor. Resultatet är mjuka och luftiga godsaker Den här varianten av degen passar till ett elektriskt våffeljärn, men du kan helt enkelt grädda våfflorna i ugnen.

Ingredienser:

  • mald kanel - en nypa;
  • kycklingägg - 2 stycken;
  • färsk banan - 2 stycken;
  • mjölk 3,2% - 0,5 koppar;
  • mjöl från gröt- 85 gram;
  • linfrömjöl - 12 gram;
  • torrmald ingefära - 5 gram.

Tillagningssteg:

Först måste du skala bananerna och sedan mosa dem på något bekvämt sätt. Tillsätt två kycklingägg till den krossade frukten och vispa allt tills det är slätt.

Häll sedan ett halvt glas i blandningen och blanda den framtida degen igen. Tre sorters mjöl blandas i en separat skål, mald ingefära och lite kanelpulver tillsätts där.


Den beredda kompositionen läggs till den flytande massan och en deg som i tjocklek liknar gräddfil knådas. Låt den färdiga kompositionen vila i femton minuter.

Det elektriska våffeljärnet värms upp, smörjs lätt med smör och degen hälls i formarna.

Grädda våfflorna i ett elektriskt våffeljärn tills de är klara. Du kan servera godiset med naturlig yoghurt eller lite honung.

Våfflor med gräddfil

Det här är ett enkelt recept för att göra mjuka och fluffiga wienervåfflor. Degen är avsedd för ett elektriskt våffeljärn, eftersom det är i denna enhet som desserten blir den godaste. Det är värt att notera att denna deg också används för att baka kakor. Att baka åtta portioner våfflor tar cirka tjugofem minuter.

Ingredienser:

  • gräddfil med en fetthalt på 20% - 320 gram;
  • salt - en nypa;
  • smör - 260 gram;
  • kycklingägg - 3 stycken;
  • 1: a klass mjöl - 1 kopp;
  • granulerat socker - 1 kopp;
  • potatisstärkelse - 2 matskedar;
  • bordsläsk - 3 gram.

Tillagningssteg:

Vispa kycklingägg och strösocker tills det är fluffigt under vispningsprocessen, alla korn ska skingras.

Smöret är förupptinat så att det blir mjukare och smidigare det tillsätts i den uppvispade äggmassan.

Tillsätt fet gräddfil till den resulterande blandningen och blanda allt med en mixer i ett par minuter för att få en homogen konsistens.

Häll läsk i en sådan flytande sammansättning, tillsätt mjöl och lite stärkelse. Knåda den tjocka degen som ska se ut som gräddfil.

Degen läggs i apparaten och mjuka våfflor gräddas av degen. Du kan servera godis till bordet med godis gräddfilssås eller bärsylt.

Fina våfflor på kefir

Detta wienervåffelrecept kräver inte mycket äggvispning, men den elektriska våffeljärnssmeten ger en mycket mjuk och fluffig behandling.

Denna version av våfflor är mer lämplig för, men du kan servera dessert som ett eftermiddagssnack. Den färdiga rätten visar sig vara närande och mycket välsmakande du kan servera våfflor med honung.

Ingredienser:

  • granulerat socker - 90 gram;
  • 1: a klass mjöl - 340 gram;
  • smör - 110 gram;
  • vaniljpulver - 1 förpackning;
  • kefir 3,2% fett - 1 glas;
  • salt - en nypa;
  • bakpulver - 5 gram;
  • bakpulver - 3 gram.

Tillagningssteg:

Alla bulkingredienser ska kombineras i en skål, och det är viktigt att tillsätta bakpulver där.

Vispa lätt kycklingägg och ett glas kefir separat, tillsätt strösocker till blandningen och vispa blandningen igen med en mixer så att kornen dispergerar.

De torra ingredienserna blandas med kefir och kycklingägg. Vispa blandningen med en mixer på medelhastighet i tre minuter.

Det sista steget är att lägga till smält smör krämig. I det Då ska du få en trögflytande deg med en konsistens som liknar gräddfil.



Häll degen i den uppvärmda enheten och grädda desserten i cirka tre minuter. När våfflorna är klara ska de serveras med fruktsylt eller bärsylt.

Våfflor med äpplen

Dessa våfflor passar perfekt till olika frukter och bär, I detta fallÄpplen kommer att användas som tillsats. Denna frukt ger desserten en underbar arom och en lätt syrlig smak.

Ingredienser:

  • kycklingägg - 4 stycken;
  • mald kanel - 3 gram;
  • 1: a klass mjöl - 240 gram;
  • granulerat socker - 75 gram;
  • bakpulver - en nypa;
  • mandlar - 55 gram;
  • färska äpplen - 320 gram;
  • mjölk 2,3% fett - 135 ml;
  • smör - 230 gram.

Tillagningssteg:

Mjuka upp smöret något, lägg sedan över det i en skål och vispa med socker tills kornen lösts upp.

Vispa kycklingägg med en nypa salt och lägg sedan till den resulterande blandningen av smör och socker. Mjöl blandas med bakpulver och bakpulver, tillsätts i portioner till smörbotten, mjölk tillsätts sist och vispa allt för att få en homogen massa.

Färska äpplen tvättas och skärs i små kuber, och skivorna läggs till degen. Nötterna krossas och tillsätts i degen och där tillsätts även kanelpulver.



Dessa våfflor steks i ett elektriskt våffeljärn, eller bara gräddas i ugnen. Det är bäst att servera dessert med en kula glass.

Ingen kommer att vägra en del av wienervåfflor, och om de kompletteras läcker fyllning, och ännu mer så.

Det finns ett brett utbud av fyllningar för wienervåfflor. Den här gången föreslår jag att jag ska uppehålla mig vid detta ämne och förstå denna fråga.

Ganache

Komponenter:

250 gr. choklad; 175 ml grädde (fetthalten bör vara ca 35%).

Matlagningsalgoritm:

  1. Jag kokar upp grädden. Jag tar in choklad. Rör om på låg värme tills chokladen är helt upplöst.
  2. Jag låter krämen stå i kylen i 1 timme.
  3. När tiden har gått tar jag ganachen och börjar vispa i 5 minuter. Massan ska få ljusna.
  4. Fyllning wienska våfflor grädde.

Kondenserad mjölkgrädde med oljebas

Komponenter:

150 gr. sl. oljor; 380 ml kokt kondenserad mjölk.

Matlagningsalgoritm:

  1. Sl. Jag låter smöret mjukna tills rumstemperatur, vispa med en mixer för att göra den fluffig elastisk massa. Den blir vit till färgen. Jag fortsätter att slå det och introducerar gradvis kokt kondenserad mjölk.
  2. Vispa i 10 minuter för att få en homogen blandning. 3 Den färdiga krämen kan användas till våfflor.

Läcker vaniljsåskräm

Komponenter:

150 gr. sah. sand osv. oljor; 1 förpackning skåpbil. Sahara; 150 ml mjölk; 1 ST. kycklingar ägg.

Matlagningsalgoritm:

  1. Jag tar kycklingarna. ägg, sl. smör och mjölk ca 1 timme före tillagning.
  2. Jag skiljer gulan från den vita och lägger den senare i kylen. Efter detta kan du använda den för att förbereda en kräm med en annan sammansättning eller lägga till den i en annan maträtt.
  3. Blanda äggula och mjölk i en skål. Men det är för tidigt att tillsätta socker. Socker kommer att påverka äggulans koagulering, och därför bör du inte skynda dig att införa det i blandningen.
  4. Jag tillsätter socker i mjölken. sand, skåpbil socker, rör om och sätt på låg värme.
  5. Jag kokar upp blandningen, rör om utan att stanna. Koka i 5 minuter tills blandningen tjocknar. Det kommer att vara trögflytande, något som liknar kondenserad mjölk.
  6. Häll sirapen i en skål och täck maten. film, kyl tills den når rumstemperatur. Vispa slurryn i en annan skål. smör så att massan blir fluffig och vit med en elastisk struktur.
  7. Jag lägger till 1 msk. mjölksirap. Jag vispar tills blandningen är homogen. Jag dekorerar en portion wienska sugrör med grädde, vilket ger dem en speciell smak.

Proteinkräm (maräng)

Komponenter:

2 st. kycklingar proteiner; 125 gr. sah. sand

Matlagningsalgoritm:

  1. På 1 timme tar jag ut kycklingarna ur kylen. ägg. Jag skiljer det vita från äggulan. Jag satte äggulorna i kylen. De kan sedan användas för att förbereda en annan rätt.
  2. Jag lägger till vitorna i en skål vars väggar ska vara höga. Jag häller ut sockret. sand, vispa med en mixer i en minut.
  3. Jag satte på skålen vatten bad, måste du vispa äggvitorna med en mixer i ca 6 minuter tills sockret är helt upplöst.
  4. Jag tar bort behållaren och slår igen. Jag dekorerar wienervåfflor med grädde.

Möjligheten att fylla våfflor med grädde eller sylt är inte uteslutet.

I allmänhet är utbudet av fyllningar riktigt stort, så uteslut inte alternativet att göra din egen kräm, som kommer att tilltala hela den stora familjen.

Salta fyllningar

Hemgjorda våfflor kan kompletteras med salt fyllning. För att få det att fungera utsökt mellanmål, det är värt att använda lite salt. En utmärkt fyllning skulle vara kött eller leverpastej, sillolja eller keso med salt smak, med tillsats av vitlök. I allmänhet har hemmafrun en unik chans att experimentera.

Hälsosam ostmassacreme "Creme Brulee"

Dessert kan även fyllas med ostmassakräm. Det är unikt genom att barn som inte tål produkten i dess rena form är nöjda med den.

Ostmassakräm användes först i början av 1400-talet.

På den tiden var det som påsk gjord av keso. Det finns faktiskt många recept på det.

Wienvåfflor kan fint dekoreras med grädde. Du kan äta dem med te eller någon annan dryck. Sammansättningen av grädden är enkel, basen är keso.

Du bör definitivt ta en färsk produkt som inte har utsatts för värmebehandling. Ett viktigt steg i förberedelsen är att mala kesoen genom en sil eller passera den genom en köttkvarn. Keso kommer att vara utan klumpar.

Komponenter:

200 gr. keso; kondenserad mjölk ungefär en halv burk (behöver kokas); 50 ml mjölk.

Matlagningsalgoritm:

  1. Sila kesoen med en sil, ta bort klumpar. Jag blandar mjölk (kondenserad mjölk) med keso med hjälp av en mixer. Jag tillsätter mjölk och mixar.
  2. Jag fördelar massan efter formen. Jag la den i frysen. Det är allt, efter 2 timmar kan krämen användas. Det kommer att bli som glass.

Ostmassakräm till våfflor

Komponenter:

300 gr. keso; 1 ST. kycklingar ägg; 15 gr. skåpbil. pulver; 50 gr. sah. pulver.

Matlagningsalgoritm:

  1. Jag mal kesoen eller mixar den med en mixer.
  2. Jag tar in kycklingar. ägg.
  3. Jag tillsätter socker. pulver och skåpbil. pulver.
  4. Jag rör om massan.

Ännu ett recept på nyttig kesokräm

Denna kräm kan användas inte bara för våfflor, utan också för eclairs.

Efterrätten blir otroligt välsmakande, var noga med att notera receptet.

Komponenter:

1 msk. sah. pulver; 200 ml grädde; 200 gr. keso; vanillin.

Matlagningsalgoritm:

  1. Jag mal kesoen genom en sil och tillsätter socker i den. pulver, blanda.
  2. Jag tillsätter vispgrädde, socker, vaniljessens. Jag vispade massan med en mixer. Jag gör krämen luftig.
  3. Jag fyller våffelrören med hjälp av en speciell bakelsespruta. Det finns också ett annat sätt, till exempel kan du helt enkelt ta en polyetenpåse, göra ett snitt i den och sätta in krämen med den.

Läcker gräddfil och ostmassa

Ostmassa och gräddfil kan användas inte bara som fyllning för våfflor. Det kommer att bli oumbärligt för läckra sockerkakor.

Komponenter:

200 gr. keso (fetthalt från 9%); 400 ml gräddfil (fetthalt från 20%); 200 gr. Sahara.

Matlagningsalgoritm:

  1. Jag mal kesoen med hjälp av en sil. Jag vispar blandningen med gräddfil och socker det blir jättebra om du använder en mixer.
  2. Krämsammansättningen kan varieras efter smak genom att tillsätta mandel, Valnöt eller vanillin. Nötterna ska hackas först.

Kesogrädde

Komponenter:

200 gr. keso och socker. pulver; 200 ml grädde; 2 droppar vanilj.

Matlagningsalgoritm:

  1. Jag lägger kesoen i en skål. Jag gnuggar den med en gaffel med socker. pulver. Jag tillsätter några droppar vaniljessens.
  2. Jag vispade massan med en mixer.
  • Tänk på att keso förstörs väldigt snabbt. Det är av denna anledning att det är värt att använda det så snart som möjligt. Det förlorar inte bara sin fräschör, utan blir också farligt. Under inga omständigheter bör du ta mat som inte är färsk.
  • För att göra krämen luftig bör du vispa den med en mixer. I det här fallet kommer det inte heller att lösa sig.
  • Den färdiga krämen ska läggas i ett speciellt kuvert eller påse.

Jag hoppas verkligen att du gillar ett av recepten.

Du kommer att förbereda läckra våfflor för te, fylla dem med grädde. Våfflor kan också kompletteras inte bara med dessa krämer, utan också med frukt och hemlagad glass. Experimentera i köket och skapa ditt eget perfekta recept!

Jag önskar er all framgång och gott humör!

Mitt videorecept

Wien är känt inte bara för sina valser, utan också läckra godis, varav de mest populära är våfflor bakade i ett speciellt våffeljärn. Ömtåliga och fluffiga bakverk som tillagas med ett våffeljärn är älskade av många människor med en söt tand. Det är inte svårt att förbereda hemlagade wienska våfflor enligt receptet - det viktigaste är att ha ett våffeljärn och de nödvändiga ingredienserna till hands.

Wienvåfflor i ett elektriskt våffeljärn

Ingredienser:

  • Mjöl premie– 350 gram;
  • Smör - ett paket;
  • Socker - 100 gram eller mer (beroende på preferenser);
  • ägg - 3 stycken;
  • En matsked citronsaft;
  • Mjölk - 1 glas;
  • Bakpulver - 2 teskedar.

Förberedelse:

  1. Smöret tas ut ur kylen för att mjuka upp det. Det smälta smöret blandas med socker och vispas ordentligt med en mixer tills det blir vitt.
  2. Ägg och mjölk tillsätts till den resulterande söta blandningen. Det är absolut nödvändigt att alla komponenter i degen står en viss tid i rumstemperatur, annars kommer våfflorna inte att stiga under gräddningen.
  3. Häll försiktigt mjöl och bakpulver i blandningen, tillsätt citron juice, varefter degen knådas med hjälp av en mixer eller en vanlig sked.
  4. Använd samma sked och lägg en del smet på det uppvärmda våffeljärnet. Våfflornas beredskap kontrolleras genom att de blir bruna och bildandet av en krispig skorpa.

Efterrätten kan serveras varm med te med olika tillsatser - frukt, glass, konserver, sylt, nötter - omedelbart efter att ha tagits bort från våffeljärnet.

Ingredienser:

  • Premium bakmjöl - 3 koppar;
  • ägg - 6 stycken;
  • socker - 1 glas;
  • Mjölk - 2 glas;
  • Smör - 1 paket;
  • Bakpulver för degen;
  • Vaniljsocker är valfritt.

Tillagningssteg:

  1. Det mjukade smöret mals ordentligt med socker och blandas med mjölk och ägg, vispas.
  2. Mjöl, vaniljsocker och bakpulver hälls i blandningen. Du kan göra degen luftigare och mjukare genom att passera mjölet genom en sil.
  3. När degen har fått en jämn konsistens kan du skeda den i ett våffeljärn och grädda den. Eftersom de färdiga bakverken ökar något i storlek måste du noggrant välja portioner för bakning i våffeljärnet.
  4. Våfflornas beredskap bestäms av den rika doften och de rosa faten.

Wienvåfflor med kefir

Du kan välja vilka andra fermenterade mjölkprodukter som helst som ersättning för kefir.

Ingredienser:


  • Mjöl - 2 koppar;
  • kefir med låg fetthalt - 1 glas;
  • Halvpack Smör eller margarin;
  • Vanilj och vanligt socker;
  • Bakpulver;
  • Soda - en halv tesked;
  • Salt - en nypa.

Hur man lagar mat:

  1. Blanda alla torra ingredienser i en djup skål - läsk, salt, mjöl.
  2. I en annan behållare vispas kefir, ägg och socker försiktigt. Torra ingredienser hälls i den resulterande blandningen.
  3. Degen knådas ordentligt och smör tillsätts på slutet.
  4. Våfflor gräddas i flera minuter tills de är gyllenbruna.

Ostmassa wienska våfflor

Till skillnad från klassiska våfflor har ostmassavåfflor ovanlig smak och delikat, luftig konsistens.

Ingredienser:

  • keso med låg fetthalt - 2 förpackningar;
  • Socker;
  • Smör - 100 gram;
  • Vaniljsocker;
  • ägg - 3 stycken;
  • Mjöl - 100 gram;
  • Salt.

Tillagningssekvens:


  1. I en skål mals smör med tillsats av socker och salt.
  2. Keso och ägg läggs till dem. Hemgjord grovkornig keso gnuggas bäst genom en sil för att göra den luftigare.
  3. Mjöl hälls försiktigt i den resulterande massan. Det är bäst att röra degen med en mixer eller mixer - på så sätt blir dess struktur mer enhetlig. Den färdiga massan ska ha liknande struktur som gräddfil. Om det blir rinnande är det okej - det är bättre att hälla det i formar.
  4. Våffeljärnet måste smörjas med vegetabilisk olja. Grädda våfflorna i 3-5 minuter tills de är knapriga.

Dessa våfflor serveras med te eller kaffe med olika söta fyllningar och pålägg. Du kan lägga till färska bär, frukter eller nötter - detta kommer att göra efterrätten ännu godare.

Wienvåfflor med rom

Höjdpunkten i receptet är den rika, ovanliga aromen av bakning, som tillsätts genom att tillsätta rom till degen.

Ingredienser:

  • Mjöl - 1 glas;
  • ägg - 4 stycken;
  • socker - 200 gram;
  • Smör - 120 gram;
  • Torr jäst - en halv matsked;
  • Mjölk - 2,5 koppar;
  • Vaniljsocker.

Hur man lagar mat:

  1. Gulorna och vitan separeras försiktigt från varandra. Vispa vitorna med hjälp av en mixer tills det bildas stabila skumtoppar - så att när bunken vänds upp och ner så stannar massan på plats. Efteråt är det lämpligt att lägga den resulterande massan i kylskåpet.
  2. I en mixerskål eller mixer, blanda blandningen av mjöl, salt och äggulor tills den är slät.
  3. Det är lämpligt att värma mjölken i förväg. I mikrovågsugn eller smör värms i vattenbad. Olja och mjölk hälls i den resulterande degen och blandas tills klumparna är helt eliminerade.
  4. Salt, socker, rom, vaniljsocker och jäst tillsätts i behållaren.
  5. Den kylda proteinmassan införs försiktigt i degen, allt blandas flera gånger och skickas att jäsa på en varm plats.
  6. Den färdiga degen hälls i små portioner i ett våffeljärn och gräddas tills den är gyllenbrun.


  1. Gräddfilen som ingår i bakreceptet kan ersättas med hemgjord majonnäs.
  2. Om du lägger till en halv tesked gurkmeja till 2 koppar mjöl kan du uppnå en ljus, rik och röd nyans av de färdiga bakverken.
  3. Det är bäst att smälta smör i ett vattenbad. Det viktigaste är att förhindra att det kokar.
  4. I våffeldeg Förutom rom kan du lägga till konjak eller likör - de färdiga produkterna kommer att få en rik arom med en liten antydan till dryck.
  5. Wienvåfflornas mjukhet beror på den ökade oljehalten i degen.
  6. För att göra det originellt och otroligt läcker efterrätt, rulla bara våfflorna till ett rör och fyll dem med fyllning. Våfflor rullas endast när de är varma: omedelbart efter att de tagits bort från våffeljärnet med en kniv och en handduk, rullas de bakade varorna till ett rör och fylls sedan försiktigt med grädde eller kondenserad mjölk.
  7. Våffeljärnet är speciellt förberett före gräddning: strax innan ytan värms upp smörjs det med olja. Våffeljärnets non-stick beläggning behöver inte bearbetas - på grund av dess egenhet kommer den inte att tillåta att degen fastnar.
  8. Du bör inte stapla de färdiga våfflorna för tätt - de blir mjuka. Det är lämpligt att lägga ut dem en i taget tills de svalnat helt: på så sätt behåller de sin krispiga skorpa längre efter att ha dragits ut ur våffeljärnet.
  9. Minska kalorier söta bakverk Det är möjligt om du använder vanligt vatten istället för mjölk. Dessa våfflor kommer att smaka mer intetsägande och inte lika rosiga. Bakverk gjorda med mjölk är ljusare, rikare och mjukare.

Jag kan inte berätta hur länge jag har drömt om att göra mina egna våfflor. Någon berättar historier från barndomen om nötter med kondenserad mjölk och rån rullar. Min barndom är en form för klubbor och en stor aluminiumcirkel för dumplings.

Och här är våfflorna! Detta är helt annorlunda.

På Bryssels smala gator omsluts du av doften av våfflor från fönstren i butiker som ligger på första våningen i hus. Köp en sån här våffla, fyll den med choklad, vispgrädde och strö över färgad sockerkonfetti.

Men dessa är alla turistglädje.

Jag ville göra samma våfflor hemma. Ha en lat och vacker söndagsfrukost.

När jag fick den i händerna blev jag så glad att jag direkt visade upp den på Instagram. Flera personer skrev till mig att de använder samma och, med hjälp av avtagbara paneler, gör inte bara våfflor, utan också samma nötter med kondenserad mjölk, varma smörgåsar och till och med pizza.

Jag blev ännu mer inspirerad tills jag fick en kommentar om att det var skitsnack och ingenting fungerade. För goda våfflor du behöver ett riktigt våffeljärn, och alla dessa utbytbara paneler är nonsens, allt fastnar på dem och blir fult.

Naturligtvis tänkte jag direkt att jag inte heller skulle lyckas. De lurade mig, degen kommer att fastna och se vad du kom fram till, 40 ersättningspaneler kommer att ersätta allt åt dig!

Men jag tog en risk och oj, vilka dumheter det blev.

Våffelreceptet tog jag direkt från boken som följde med multibakaren. Det blev fyra stycken, jag valde mjuka wienervåfflor: mjuka inuti och krispiga på toppen. Om jag förstår det rätt är wienervåfflor mjuka och smakar mer som pannkakor. Belgiska våfflor tillagas med jäst och det gör dem luftigare och något munkliknande.


Ingredienser till wienervåfflor

  • vetemjöl - 350 g
  • mjölk - 200 ml
  • smör - 150 g
  • ägg - 3 st.
  • socker - 100 g
  • bakpulver - 10 g
  • citronsaft - 5 ml
  • bär, grädde, choklad, honung - vad du än vill dekorera våfflor med

Mjuka upp smöret och mal med socker. Tillsätt mjölk och ägg, blanda med en visp.

Ingen mixer och du behöver inte oroa dig för att väcka din familj.

Det är viktigt att mjölken är i rumstemperatur och inte från kylen, annars fryser smöret och degen blir inte längre homogen och det kommer klumpar.

Tillsätt mjöl, bakpulver, citronsaft och salt, blanda noggrant tills det är slätt. Bom! Degen är klar!

Erfarna hemmafruar sa till mig att det är bättre att låta degen sitta i kylskåpet en stund. Du kan förbereda den på kvällen, lägga den i kylen och på morgonen är det bara att baka våfflorna.

Då är allt extremt enkelt. Slå på multibakaren. Det finns inga inställningar, knappar eller kontroller, vilket jag direkt blir förvirrad över. Du sätter helt enkelt in panelerna du behöver, ansluter sladden till ett eluttag och väntar några minuter tills panelerna värms upp.

Sedan skedar du upp degen på panelen, stänger locket och väntar tills den gröna lampan tänds. Redo!

Du kan hålla våfflorna lite längre, då blir de mer rosa.

Jag fördelade smeten ojämnt så att det slutade med oregelbundet formade våfflor. Du kan lägga ut degen så att våfflorna blir snygga och fyrkantiga. Det är precis som du gillar det.

Det som förvånade mig var att den inte kräver någon olja alls. I ett gäng recept på internet som jag recenserat är panelerna smorda med olja och någonstans rivs faktiskt de färdiga våfflorna av panelerna med en kniv.

Jag vet inte vad Redmond multi-baker panelerna är gjorda av, men inte en droppe olja gick till spillo, och våfflorna kom helt enkelt ut. Inget plockande, gud förbjude.

Jag dekorerade våfflorna med bär och... gräddfil. Först var jag upprörd över att det inte fanns någon grädde i kylskåpet, men jag ångrade inte smaken alls. Mycket, mycket välsmakande.

Mina planer är att testa våfflor med choklad, kola och honung. Och ja, med vispgrädde också.

Och sedan koka vatten i en vattenkokare, gör gott te och häll upp det i vackra koppar.

Här kan jag inte låta bli att skryta med att den slås på, uppmärksamhet... med en applikation från en mobiltelefon. Ja, ja, det visar sig att framtiden som Alisa Seleznyova levde i redan har anlänt.

Jag älskar klara tekannor, men den här är helt galen. Den har flerfärgad belysning: vattnets färg ändras beroende på temperaturen. Visar sig, olika sorter Det är bättre att brygga te vid olika vattentemperaturer. För grönt te optimal temperatur- 70°C, och för svart - 90°C. Dessa temperaturer är redan inställda i vattenkokaren och du kan välja ett läge och värma vattnet till önskad temperatur. Även upp till 40°C, för barnmat, om du plötsligt behöver det.

Dessutom kan vattenkokaren användas som nattlampa med belysning, då lyser den även när den inte värmer vattnet, och i läget "Disco-tea" ändras belysningen till musikens takt. Jag tror att jag har hittat en partner till mina glada danser. Jag tror att det här är någon form av yttre rymden!

Men det mest fantastiska är att du kan styra vattenkokaren från din mobiltelefon. Du installerar applikationen och den hittar vattenkokaren. Allt händer så spontant och snabbt att jag inte ens hann spåra mina handlingar, allt fungerade redan.

Som ett resultat kan du sitta i nästa rum och, genom att trycka på en knapp på din mobiltelefon, koka en vattenkokare i köket.

Om några minuter väntar redan en kokande vattenkokare på dig. Det verkar för mig att det är väldigt bekvämt om du tittar på en film och bara har tid att hälla upp lite te under en reklampaus.

Och ja, om det inte finns något vatten i vattenkokaren slår den inte på. Detta är vad smart teknik betyder!

Vattenkokaren och multibakaren är två av Redmonds storsäljare och kan köpas som ett set med rabatt. Setet heter "Two Hits" och leverans är tillgängligt i hela Ryssland.

Om du bestämmer dig för att köpa, eller kanske du redan har en multibakare och en smart vattenkokare, skriv till mig i kommentarerna, jag diskuterar gärna recept och alla möjliga finesser.

Ha en lat och lugn helg. Låt dem vara vackra och välsmakande.

Det här inlägget förbereddes i samarbete med Redmond. Texten och åsikterna om programmet är mina egna.

Varje hemmafru borde veta hur man gör mjuka wienska våfflor hemma. Denna aptitretande delikatess är älskad av vuxna och barn eftersom den är smakrik och aromatisk tack vare användningen av högkvalitativa ingredienser. För att göra det måste du lära dig hur du förbereder degen och hur du placerar den ordentligt i ett elektriskt våffeljärn.

Hur man gör wienervåfflor

Liksom andra rätter börjar tillagningen av wienska våfflor med val av recept och ingredienser. Belgiska produkter kännetecknas av sin prakt och mjukhet, delikat smak och volym. Det är lätt att baka dem hemma om du känner till hemligheterna med att göra degen. De resulterande förberedelserna kan fästas ihop med söta fyllningar eller serveras med salt ost och rökt kött, så att rätten lätt kan vara både en efterrätt och ett mellanmål.

Kompositionen använder mjöl, mjölk, ägg och socker. En degmassa blandas från dem och bakas med hjälp av ett våffeljärn eller smörgåsmaskin. När du fyller på enheterna bör du se till att degen täcker cellerna helt, men inte rinner ut. Efter att ha komprimerat den måste du stänga locket på enheten och steka skorpan i 4 minuter. För sovjetiska apparater tar det lite mer tid - produkterna ska stekas tills de blir ljusbeige så att de börjar bli knapriga.

Deg

När du förbereder ett belgiskt mellanmål är det viktigt att knåda degen ordentligt för mjuka våfflor. För det, ta produkter vid rumstemperatur - smör eller mjukat margarin, värmda ägg och bas. Det senare kan vara annorlunda - mjölk, kefir, grädde och till och med yoghurt utan tillsatser. Mjöl till degen tas från vete, gärna finmalet och av högsta kvalitet. Tar du gammalt mjöl får du tunga, fuktiga produkter och använder du torrt mjöl får du smuliga och smaklösa produkter.

Degreceptet kräver siktning av mjölet, vilket ger produkterna elasticitet och syremättnad. För receptet behöver du bara ta den färskaste oljan - om den gjordes för mer än 10 dagar sedan är det bättre att ta en annan. Istället för smör kan du använda grönsaks- eller matlagningsmargarin. Använd helmjölk med en fetthalt på upp till 2% för att få en kolasmak, eller bakad mjölk. Socker tas i form av sand eller pulver, och istället kycklingägg Det är bra att ta vaktel.

De nödvändiga komponenterna kommer att kräva bakpulver eller bakpulver och olja för att belägga formen. Om du bakar produkten i ugnen kan du använda silikonformar, för vilken smörjning inte krävs. För knådning enkelt test Du måste blanda alla torra produkter och hälla ut de flytande. För luftighet, vispa vitorna separat från ägguladelarna och tillsätt dem på slutet.

Recept på wienska våfflor

För vilken kock som helst kommer det att finnas hälsosamt recept Wiens våfflor hemma. För att göra matlagningen enklare behöver du ett recept med ett foto som hjälper dig att förstå de korrekta stegen och i vilken ordning du lägger till ingredienserna. Steg för steg recept Det kommer också att vara användbart för nybörjare hemmafruar som bakar efterrätt för första gången. För att sätta smak på delikatessen kan du baka den med tillsats av vaniljsocker och kanel. Kryddig arom skiljer produkter bakade med inneslutningar av riven muskot, mandelessens, kakao eller citrusskal. Vuxna kommer att uppskatta smakerna av rom och konjak, citronsaft.

Recept på wienervåfflor i ett elektriskt våffeljärn

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 300 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Kök: författarens.

Mjuka våfflor i ett våffeljärn, gjorda enligt ett traditionellt recept, är gott och möra. De passar utmärkt att servera till efterrätt tillsammans med vispgrädde, honung eller sylt. beströdda florsocker, kommer de att vara en utmärkt frukost för ett barn eller ett mellanmål med te eller kaffe på jobbet för en vuxen. För att uppnå utsökt mat, det är värt att följa receptet.

Ingredienser:

  • smör - 200 g;
  • ägg - 3 st.;
  • socker - 100 g;
  • mjölk - 250 ml;
  • mjöl - 1,5 koppar;
  • bakpulver - 2 g;
  • citronsaft - 10 ml;
  • vegetabilisk olja– 100 ml.

Matlagningsmetod:

  1. Mjuka upp smöret, mal med socker med en mixer eller gaffel.
  2. Vispa ägg i grädd-sockerblandningen, tillsätt varm mjölk och citronsaft.
  3. Tillsätt mjöl och bakpulver till de återstående produkterna, knåda degen tills den är slät.
  4. Smörj ett elektriskt våffeljärn, tillsätt degen, grädda våfflorna i 5 minuter vardera.

Krispiga wienervåfflor - recept

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 298 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

För dem som inte gillar mjuka belgiska produkter kommer ett recept på hur man gör krispiga wienska våfflor vara praktiskt. Till skillnad från det första receptet, här behöver du inte värma smör-mjölksblandningen - på så sätt blir våfflorna knapriga och smakar behagligare. Du kan servera dem med honung, kanel, äpple eller bananfyllningar. Vaniljsocker används för att lägga till sötma.

Ingredienser:

  • ägg - 2 st.;
  • socker - 150 g;
  • mjöl - 1,5 koppar;
  • grädde - ett glas;
  • citronskal - 10 g;
  • läsk - 5 g;
  • vinäger - 5 ml;
  • stärkelse - 10 g;
  • gräddfil - 30 g;
  • vaniljsocker - 5 g.

Matlagningsmetod:

  1. Mal äggen med socker, tillsätt smör, vispa. Tillsätt grädde.
  2. Tillsätt mjöl, läsk släckt med vinäger, stärkelse, citronskal.
  3. Grädda på våffeljärn, servera med söt sås.

I silikonform

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal serveringar: 8 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 294 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Om du inte har ett elektriskt våffeljärn hemma, så finns det möjlighet att göra wienervåfflor i ugnen i silikonform. Deras förberedelse kommer att ta mindre tid, men resultatet kommer positivt att överraska värdinnan. Produkterna blir fluffiga och mjuka, välstekta och välsmakande. För att göra det är det bättre att ta speciella former som liknar mönstret på en våffelyta vid servering, du måste strö över det med strösocker.

Ingredienser:

  • ägg - 3 st.;
  • mjölk - 400 ml;
  • mjöl - 250 g;
  • pulveriserad jäst - 20 g;
  • salt - 5 g;
  • smör - 100 g;
  • socker - 40 g.

Matlagningsmetod:

  1. Smält smöret, tillsätt uppvispade ägg, varm mjölk.
  2. Tillsätt mjöl, salt, socker, jäst, vispa med en mekanisk visp.
  3. Häll degen i formen, grädda på plåt i 220 grader i 10 minuter.
  4. Vänd och grädda i 5 minuter tills de fått färg.

Klassisk

  • Tillagningstid: 2,5 timmar.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 363 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Kök: Belgiskt.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Svårare att tillverka är klassiskt recept wienska våfflor. De kallas belgiska eller Liege efter namnen på de städer och länder där de upptäcktes och blev populära. Detta recept innebär att man förbereder produkter som kallas sockerpärlor. De fick sitt namn från närvaron av sockerbitar inuti. De serveras kalla.

Ingredienser:

  • mjöl - ett halvt glas;
  • socker - 250 g;
  • mjölk - 150 ml;
  • smör - 250 g;
  • ägg - 2 st.;
  • jäst - 25 g;
  • vaniljsocker - 10 g;
  • kanel - 10 g.

Matlagningsmetod:

  1. Sikta mjölet, tillsätt jäst, vispa äggen.
  2. Salta lite, söta och tillsätt mjölk.
  3. Efter en halvtimme, tillsätt socker och smält smör. Knåda degen, dela i lika stora bitar.
  4. Efter 15 minuter, grädda i ett elektriskt våffeljärn tills de är gyllenbruna.

På kefir

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal serveringar: 8 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 240 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Wienvåfflor gjorda med kefir anses vara mer kostsamma på grund av koldioxidbubblor i den fermenterade mjölkdrycken. De är goda serverade till efterrätt med chokladglasyr och färska bär jordgubbar, och även användas som mellanmål vid ett mellanmål på jobbets eftermiddag eller skollov, om du ger produkterna till ett barn.

Ingredienser:

  • mjöl - 150 g;
  • smör - 50 g;
  • socker - 20 g;
  • bakpulver - 10 g;
  • salt - 5 g;
  • ägg - 1 st.;
  • kefir - ett glas.

Matlagningsmetod:

  1. Blanda mjöl, salt, bakpulver.
  2. Vispa ägg, socker, kefir. Blanda båda massorna.
  3. Häll i smält smör, grädda våfflor på våffeljärn, 2 matskedar vardera, stek i 5 minuter.

Tjock för elektriskt våffeljärn

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 287 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Till skillnad från tunna våfflor kräver receptet på tjocka våfflor användning av stora mängder mjölk och mjöl. De resulterande produkterna kommer att ha en stor volym och luftig mjukhet och kommer att ha håligheter inuti. Servera dem väl med kolasirap och riven mjölkchoklad för att förhöja sötman i efterrätten. Det kommer att tilltala vuxna och barn, gäster och familjemedlemmar.

Ingredienser:

  • mjöl - 350 g;
  • smör - 200 g;
  • socker - 100 g;
  • ägg - 3 st.;
  • mjölk - ett glas;
  • citronsaft - 20 ml;
  • bakpulver - 20 g.

Matlagningsmetod:

  1. Mjuka upp smöret, vispa med socker med en mixer, häll i mjölk och ägg i rumstemperatur.
  2. Tillsätt gradvis mjöl, bakpulver och citronsaft.
  3. Knåda degen och grädda på våffeljärn i 3 minuter.

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal serveringar: 12 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 234 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

De som inte har en modern elektrisk apparat har möjlighet att tillaga wienervåfflor i ett gasvåffeljärn. Den sovjetiska enheten är inte värre än den nymodiga, den gör samma välsmakande produkter, som måste övervakas lite mer noggrant. Det resulterande mellanmålet är den perfekta söndagsfrukosten när den serveras med glass, sirap och rivna nötter.

Ingredienser:

  • smör - 125 g;
  • mousserande mineralvatten - ett halvt glas;
  • socker - 75 g;
  • ägg - 3 st.;
  • mjöl - 250 g;
  • vaniljsocker - paket;
  • bakpulver - 3 g.

Matlagningsmetod:

  1. Vispa socker, smör, äggulor, vanilj och lite salt.
  2. Blanda mjöl och bakpulver, tillsätt äggblandningen.
  3. Häll i vatten, vispad äggvita, knåda degen.
  4. Lägg i formen, stäng, grädda tills de är gyllenbruna på inställning 5.

Ingen olja

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 220 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Wienvåfflor utan smör är praktiskt taget diet, som passar bra för personer som är smala men älskar att njuta av desserter. Detta recept innebär att man använder nötter istället för smör, som är rika på feta komponenter. Mandelmjölk och kokosflingor– resultatet är en elegant arom.

Ingredienser:

  • läsk - 3 g;
  • kanel - 2 g;
  • havssalt - 2 g;
  • cashewnötter - 150 g;
  • ägg - 2 st.;
  • mandelmjölk - en tredjedel av ett glas;
  • honung - 40 g;
  • mjöl - 100 g;
  • kokosflingor - 40 g.

Matlagningsmetod:

  1. Blanda mjöl, läsk, kanel, salt.
  2. Vispa cashewnötter, ägg, mjölk, honung och spån med en mixer.
  3. Blanda med torra produkter, vispa med en mixer tills det är krämigt.
  4. Grädda på våffeljärn i 2 minuter.

Med gräddfil

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 313 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Wienvåfflor med gräddfil har den mest delikata krämiga smaken. Enligt recensioner bör du använda den fetaste gräddfilen för dem - upp till 25-30%, så att degen blir luftig och mjuk. Användningen av bakpulver är valfri, eftersom massan kommer att vara mättad med luft. Vill du ha krispiga produkter bör du ha dem i våffeljärnet i 10-15 sekunder längre.

Ingredienser:

  • ägg - 5 st.;
  • granulerat socker - 100 g;
  • solrosolja- ett halvt glas;
  • gräddfil - ett halvt glas;
  • mjöl - glas.

Matlagningsmetod:

  1. Vispa äggulorna med socker.
  2. Tillsätt smör, gräddfil, mjöl i portioner.
  3. Vispa de kylda vitorna tills det bildas ett fluffigt skum och lägg till degen.
  4. Grädda produkterna i 2 minuter.
  5. Servera med skålar fyllda med kondenserad mjölk och bärsirap.

Inga ägg

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 221 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Praktiskt taget Fastelavnsmellanmålär wienervåfflor utan ägg, som är bra för att gå ner i vikt, icke strikta vegetarianer. Diabetiker kommer också att kunna ta porösa produkter utan rädsla om de ersätter strösocker med fruktos eller stevia, ett naturligt växtbaserat sötningsmedel. Du kan servera dem med alla tillägg - vispad grädde, karamelliserade äpplen, kiwi, bananer.

Ingredienser:

  • rågmjöl– 190 g;
  • mjölk - ett glas;
  • olivolja– 25 ml;
  • kanel - 10 g;
  • vaniljsocker - 10 g;
  • läsk - 5 g;
  • bakpulver - 10 g;
  • salt - en nypa;
  • stevia - 10 g.

Matlagningsmetod:

  1. Blanda mjöl, läsk, bakpulver, stevia, salt.
  2. Kombinera mjölk och smör, häll delar i den torra blandningen, rör om med en visp tills degen har en homogen krämig konsistens.
  3. Grädda i våffeljärn eller specialformar på plåt i ugnen.

Fyllning

Traditionella recept Det antas att wienervåfflor serveras med fyllning. Här är några läckra alternativ bakfyllning:

  • färskost, lönnsirap, kanel, russin;
  • kycklingkött, lök, gräddfil;
  • glass, nymalet kaffe;
  • florsocker, chokladbitar, kokosflingor;
  • sylt, sirap, vispgrädde;
  • kokt kondenserad mjölk, bärsylt;
  • jordgubbar, hallon, vinbär, blåbär;
  • banan, äpplen, ananas, persimon;
  • smält choklad, chokladfudge;
  • ricotta, mascarpone;
  • kondenserad mjölk, katrinplommon, fikon;
  • honung, russin, torkade aprikoser, dadlar, apelsinlikör;
  • vaniljsås eller proteinkräm, konfitur, sylt;
  • sirap, en blandning av smör med socker, kakao, kanel;
  • gräddfil med strösocker;
  • jordnötter, mandelsmör.

Video

 

 
Det här är intressant: