Hur man gör äppelsurdegsbröd. Bageri. Bröd med äpplen “Mört bröd med äpplen i en brödmaskin recept

Kanske är du inte de största fans av konserver, geléer och andra sådana söta preparat för vintern, men troligtvis finns det de bland oss ​​som helt enkelt älskar sådana delikatesser sedan barndomen. Äppelsylt för vintern - ett av de typiska recepten! Det visar sig tjockt och inte kladdigt - mycket gott. Om du vill kan du lägga till en nypa mald kanel, då blir sylten också väldigt väldoftande.

Förresten, vi kommer att förbereda äppelsylt i en brödmaskin - bra alternativ när du inte behöver störa något: lägg i alla förberedda produkter, slå på programmet och vänta på beredskapssignalen.

Äppelsylt i en brödmaskin kan inte bara bli ett sött tillskott till te med en bit vitt bröd och smör, men används också som en underbar ingrediens i att baka pajer, bullar, muffins och kakor. Hemlagad äppelsylt blir förresten utmärkta pajer i ugnen!

Ingredienser:

Laga maträtten steg för steg med bilder:

För att förbereda äppelsylt i en brödmaskin behöver vi följande produkter: äpplen, socker och lite vatten. Mina äpplen var inte helt mogna, gröna: en gren hade brutit av från trädet och något brådskande behövde göras med frukterna. Man bestämde sig för att använda en del av det specifikt för att göra sylt.

Låt oss börja det förberedande skedet: tvätta äpplena, skär dem på mitten, ta bort kärnan och svansarna. Frukterna måste mjukas - detta kan göras på 2 sätt: bakade eller ångade. Jag valde det andra alternativet - jag använde multikokaren i Steam-läget.

Beroende på sort, mognadsgrad och sötma blir frukterna mjuka efter 10-15 minuter. Således laddade jag multikokskålen 2 gånger. Du kan baka äpplen i ugnen på en gång – lägg bara skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt eller matfolie och tillaga i 180 grader i cirka 20 minuter.

Sedan måste mjuka äppelbitar krossas för att göra sylt i en brödmaskin. Du kan mala dem genom en köttkvarn eller stansa dem med en mixer, men jag använde en matberedare. Munstycke - Metallkniv. Bokstavligen 15 sekunder och du får denna massa. Om äpplena är mogna och söta blir denna blandning degig och slät.

Låt oss nu gå vidare direkt till att förbereda äppelsylt i en brödmaskin. Lägg äppelblandningen i en skål, täck den med socker och tillsätt vatten. Om du vill, tillsätt lite kanel. Om dina äpplen är väldigt söta kan du dessutom lägga till ett par skedar citron juice. Slå på Jam-läge, tid - 1 timme. Efter beredskapssignalen slår vi på det här programmet igen. Det vill säga sylten kommer att koka i exakt 2 timmar.

Det fina med att göra äppelsylt i en brödmaskin är att du inte behöver röra om någonting. Detta är omöjligt på spisen, annars kommer det att brinna i alla fall. Medan vår äppelsylt förbereds steriliserar vi burkarna och locken om vi planerar att lagra produkten under en längre tid. Om du snart ska använda den, tvätta och torka disken.

– ett recept på gott bröd med tillsats av rivet äpple. Jag såg ett recept på detta bröd, där vatten fungerar som vätska för degen, i ett annat recept var det mjölk. Jag bestämde mig för att baka äppelbröd i en brödmaskin med kefir. Om du upprepar receptet och ersätter kefir med mjölk eller vatten, behöver du mindre av det än kefir, cirka 175 milliliter.

Om brödet - förvänta dig ingen äppelsmak eller äppelarom. Det finns inget av detta. Men smaken på brödet och själva smulan är underbara. Faktiskt - utsökt bröd, Och bra grund för smörgåsar. De säger att äppelbröd lagras bra utan att bli unket under en längre tid. Jag kan inte säga något om detta eftersom jag inte hade tid att "spara" det :). Vi åt det på en och en halv dag, och det förblev utsökt till sista tuggan. Vikten på den färdiga limpan är 700 gram.

Ingredienser

• – 200 ml
• – 450 g.
• – 70 g.
• – 1 msk
• – 1,5 tsk
• – 1 msk
• Salt - 1 tsk

Recept: Äppelbröd i brödmaskin

1. Häll kefir i brödmaskinens hink och tillsätt majonnäs.

2. Skär ut kärnan med frön från äpplet. Sedan kan du skala äpplet om du vill. Tre äpplen på ett grovt rivjärn, mät upp 70 gram och lägg i bakmaskinen.

3. Tillsätt socker och salt. Tillsätt siktat mjöl. Strö jäst på toppen.

4. Ställ in programmet på "Basic mode", vikt – 750g. (eller storlek – Medium), skorpfärg – Medium. Efter knådning får du denna non-sticky bulle. Du kan ge den en mer exakt form, stänga bakmaskinen och inte öppna den igen förrän signalen om programmets slut.

5. När bakprogrammet är över tar du ut brödhinken ur bakmaskinen och låter den stå i fem till tio minuter så att den svalnar lite. Sedan vänder vi på hinken och skakar ut brödet från den. Hinken är väldigt varm efter bakning, alla manipulationer med den måste göras med en kökshandduk för att inte bränna händerna. Kyl brödet på en träskärbräda eller galler.

Vetebröd, receptet som jag kommer att dela med dig idag, är lämpligt för matlagning både i en brödmaskin och i ugnen. Den ömtåligaste smulan, som doftar av friskhet, och en tunn krispig skorpa är inte de enda fördelarna med äppelbröd med majonnäs. Det blir inte heller gammalt inom 4 dagar, och på den femte dagen hårdnar skorpan bara lite! Fantastisk hembakat bröd, som vi kommer att förbereda idag.

Enligt receptet vill jag säga att man inte bara kan använda vetemjöl premie, men också den första. Jag använder snabbverkande jäst, det vill säga en som blandas med mjöl och inte späds ut i vatten. 3 gram sådan jäst är 1 nivå tesked. Använd valfri majonnäs, men jag rekommenderar att du använder hemgjord majonnäs.

Den som försöker kasta tofflor eller tomater på mig och säger, varför använda majonnäs, jag säger genast - det är nödvändigt! Denna ingrediens främjar långtidslagring av färdigt äppelbröd och ger det dessutom smak. Vad är majonnäs? Detta är en kall sås baserad på vegetabilisk olja och äggula. Tja, det här är vad vi lägger till degen - inga skadliga komponenter.

Ingredienser:

Laga maträtten steg för steg med bilder:

Häll ljummet vatten i brödmaskinsbehållaren och tillsätt majonnäs. Riv nu den skalade äppelmassan på ett fint rivjärn och mät upp 40 gram. Vi lägger den också i brödmaskinens skål.

Sikta nu ner vetemjölet i brödmaskinens hink. Jag siktar alltid mjölet två gånger för att fluffa upp det och bli av med överflödiga partiklar.

Vi sätter in hinken i brödmaskinen och sätter på grundläget. Tid - 3 timmar. Skorpa - medium, limpa - 750 gram. Jag ställde in de senaste parametrarna för länge sedan och jag ändrar dem inte. Brödmaskinen behöver de första 10 minuterna för att knåda degen och forma bullen. Här kan hon behöva din hjälp. Om vetemjölet är för torrt måste du tillsätta lite mer vatten. Och när du ser att bullen är för flytande och inte vill samlas till en tät boll, tillsätt lite mjöl. Jag får alltid den här sortens deg - den är mör, mjuk, men samtidigt elastisk. Nu rekommenderas det inte att öppna brödmaskinen - vi väntar på en signal om att den är klar.

Jag är bara säker på att det inte är många som skulle vara likgiltiga för att baka med äpplen. Skulle fortfarande! När allt kommer omkring är alla äppelbakade varor väldigt aromatiska och välsmakande - hur kan du inte älska dem? Vilken typ av bakverk brukar du göra med äpplen? Kanske Charlotte eller något annat, inte mindre välsmakande paj? Eller kanske pannkakor, cheesecakes eller pannkakor? Vad sägs om salta bakverk med dessa aromatiska frukter, till exempel bröd?

Ja, ja, bli inte förvånad över detta, för jag föreslår att du gör äppelbröd i en brödmaskin och det blir också väldigt gott och aromatiskt. Och även om denna bakelse inte är söt, är den fortfarande värd att göra, och jag är säker på att du kommer att uppskatta och älska den.

Vad kan man äta bröd med äpplen med?

Åtminstone med något! Du kan helt enkelt breda en skiva nybakat bröd med smör så blir det ett utmärkt tillskott till en kopp te. Och sådana bakverk kommer att vara ett utmärkt komplement till kryddiga huvudrätter, till exempel, stekt kött eller kyckling... I allmänhet kan du äta det hur du vill och med vad som helst!

Så låt oss göra den här klar ovanligt bröd med äpplen. Och för detta kommer vi att använda en mirakelassistent - en brödbakare. Jag gillar att baka i det - bakverken blir alltid bra, och viktigast av allt, det kräver inte mycket av min uppmärksamhet - det tar bara 5 minuter att kasta i alla ingredienser, och de återstående 3 timmarna, medan brödet är först knådade och sedan bakade, och jag är med Den här gången ska jag göra andra hushållssysslor.

Ingredienser

• Mjölk - 200 ml
• Salt - 1 tsk.
• Vatten - 130 ml
• Äpplen – 2 st.
• Socker - 4 msk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Sesam - 1 msk.
• Torr jäst - 2 tsk.
• Mjöl - 4 koppar

Processen att göra äppelbröd i en brödmaskin

1. Instruktionerna till min ugnsassistent säger att man bör börja med flytande ingredienser när man fyller på mat i skålen. Det är därför jag gör så i det här receptet. Om instruktionerna för din assistent säger annorlunda, följ vad som står i det.
2. Så, häll mjölk och vatten i formen.
3. Häll i vegetabilisk olja(valfri – oliv, solros).
4. Häll i salt, socker och sesamfrön. Vi tillsätter sesam för smak, men detta är en valfri ingrediens, så gå efter smak. Eller så kan du byta ut sesamfrön mot finhackade valnötter eller råa solrosfrön. I allmänhet är det här föremålet efter din smak.
5. Vi river äpplena på ett grovt rivjärn. Lägg dem i bakmaskinsskålen.
6. Tillsätt nu den nödvändiga mängden vetemjöl (det måste först siktas) och häll torrjäst ovanpå.
7. Sätt in formen i ugnen, välj programmet "Basic Bread" och lämna ugnen i 3 timmar tills det piper att brödet är klart. Var beredd: medan du bakar kommer huset att fyllas med den fantastiska doften av färska äppelbakade varor!
8. När brödet är klart, ta bort det från formen, lägg det på ett galler och låt svalna under en handduk.
9. Nåväl, när brödet är klart kan du börja smaka! Jag är säker på att din familj kommer att bli positivt överraskad av så läckra äppelbröd och kommer att be dig baka det mer än en gång!

Smaklig måltid!

Det är bra att det i vår tid har skapats många enheter för att underlätta kvinnors arbete. Detta gäller särskilt köket. Multikokare, elektriska stekpannor, bakmaskiner... Du behöver inte ens göra något själv. Placera dina matvaror, tryck på knapparna och slappna av.

När jag fick en brödmaskin blev jag först besviken. Att baka ett bröd tar nästan 4 timmar! Men efter att ha testat alla funktioner insåg jag att detta är ett av mina bästa köp.

Efter att jag i praktiken studerat hela kokboken som följde med min smarta kokbok började jag leta efter recept på nätet och hitta på dem själv. Det visade sig vara ganska enkelt att lägga till och förbättra bakverken efter eget tycke.

Äppelbröd kommer att ersätta söta bakverk. Och för dem som tittar på deras figur, kan du ersätta socker med fruktos och njuta av det till ditt hjärta.

Förberedelse

Knåda degen i brödmaskinen i läget "Deg". Produkter laddas enligt instruktionerna för enheten. I mitt fall tillsätts först vätskor och sedan torrfoder.

• Häll 1 ägg i ett glas och tillsätt vatten
• 3 msk. premium siktat mjöl
• 1 tsk. salt
• 3 msk. l. Sahara
• 1 msk. l. Smör
• 1 tsk jäst

Degen är klar på ungefär en timme.Detta beror på brödmaskinens modell.

Fyllning

• 1-2 äpplen skurna i små tärningar
• 4 msk. l. Sahara
• 4 msk. Smör

Dela den färdiga degen i 4 delar och kavla ut varje. Fröken Smör, lägg ut äpplena och strö över en sked socker.

Slå in varje del separat i form av en rulle och förslut tätt så att förlusten av juice blir så liten som möjligt.

Efter att ha tagit bort knådningsskruven från brödmaskinen, placera två rullar på botten och de återstående två ovanpå över den första.

Baka i bakningsläge. I min modell är det 1 timme 10 minuter.

Så här får vi det på cirka 2 och en halv timme läcker bulle. Och vi kommer bara att spendera 10 minuter av vår tid.