Hur man förbereder leversallad: recept med morötter och lök. Leversallader med lök och morötter - både gott och nyttigt Leversallad med morötter recept
Kalorier: Ej specificerat
Tillagningstid: Ej specificerad
Vi är vana vid att laga mat läckra sallader från kycklingkött, skinka eller skaldjur. Men det visar sig att slaktbiprodukter kan användas för att tillaga lika välsmakande och ibland mycket hälsosamma rätter. Här är till exempel en sallad med oxlever och morötter. Förutom huvudprodukterna innehåller den även lök och ägg. Alla produkter är dietiska och hälsosamma. Levern och kycklingäggen till salladen måste kokas, löken fräsas lätt och morötterna läggs i salladen råa. Detta kommer att ge salladen en ljus söt smak och arom. Du kan klä salladen med majonnäs eller gräddfil.
För att klä en sallad av nötlever och morötter kan du förbereda en sås av gräddfil och örter. För att göra detta, kombinera gräddfil med yoghurt eller kefir och slå med en mixer. Separat tvättar och skär vi ett stort gäng av våra favoritgrönsaker mycket fint, och glöm inte heller vitlök och citron juice. Blanda den vispade gräddblandningen med örter, vitlök och citronsaft, tillsätt kryddor efter smak och krydda salladen.
Du kan använda vilken lever som helst till salladen - fläsk, nötkött eller till och med kyckling. Huvudsaken är att den är fräsch och av hög kvalitet. En bra lever har en ljus, glänsande hud och doftar av en behaglig sötaktig arom. När du trycker på den försvinner depressionen från pressningen väldigt snabbt, eftersom färska leverfibrer är ganska elastiska och elastiska. Försök att inte köpa en stor lever. Naturligtvis är nötlever större än fläsklever, men tänk på att ju större lever desto äldre var djuret. Och detta kommer definitivt att påverka hennes smak.
För att bli av med överflödig bitterhet och hårdhet, innan du lagar levern, måste du blötlägga den i vatten eller mjölk. Och först då antingen stek den eller, som i vårt fall, koka den.
Nötlever bör tillagas försiktigt, på låg sjud i ca 35-40 minuter. Vattnet måste saltas och kryddas med kryddor.
Sådan original sallad Du kan säkert servera den vid julbordet. Lägg den i små portionsskålar, annars blir den inte mindre vacker och intressant om du fyller tarteletter gjorda av smördeg eller mördeg med den.
Så, hur man förbereder nötleversallad med morötter
Ingredienser:
- nötlever - 0,5 kg,
- kycklingägg - 3 st.,
- morotsrot - 200 g,
- lök - 150 g,
- salt,
- majonnäs,
- vegetabilisk olja.
Steg för steg recept med foto:
Koka den tvättade och blötlagda oxlevern i saltat vatten i ca 35-40 minuter.
Kyl den och mal den i en köttkvarn.
Koka kycklingägg hårt, kyl in dem kallt vatten. Och sedan rengör vi det och passerar det också genom en köttkvarn.
Finhacka den skalade lökkålen och fräs den lite i en stekpanna.
Renad råa morötter riv med hjälp av en matberedare eller rivjärn.
Hälsningar, vänner! Säkert har du åtminstone en gång hamnat i ett dilemma om vad du ska lägga något så ovanligt på bordet. Det är önskvärt att det också innebär ett minimum av krångel. Om du hamnar i en liknande situation föreslår jag att du satsar på festligt bord leversallad med morötter och lök. Otroligt gott!
Legendariska sallader, jag kommer inte att namnge dem nu, älskade och bekanta för alla sedan barndomen, men mycket förutsägbara värdar för en högljudd fest. Och här har du passionen att vara original. En sallad med lever kommer att slutföra uppgiften framgångsrikt - det kommer att överraska gästerna och göra semestern till en stor framgång. När allt kommer omkring ser det ut som en kaka inte bara från utsidan - när den skärs kommer gästerna att se aptitretande och möra kakor indränkta i majonnäs. Salladen kommer också att tillfredsställa önskan att minimera förberedelseinsatserna, eftersom det är mycket lätt att förbereda från en minimal uppsättning ingredienser. Och med min steg för steg tips han kommer säkerligen att lyckas med ära.
Recept för leverglädje
jag använde kycklinglever, den är mörare och tillagas snabbare. Men detta betyder inte att en annan lever inte fungerar, du kan ta vilken som helst. Det är bara det att det kommer att ta betydligt längre tid att tillaga till exempel nötlever.
Ingredienser:
- 400 gram lever;
- 2 medelstora lökar;
- 2 morötter;
- 2 kycklingägg;
- solrosolja för stekning;
- mängd majonnäs;
- salt och mald peppar efter smak.
Klassiska rostade morötter och lök
Jag tror att många kommer att hålla med om att det perfekta paret för levern är att rosta morötter och lök. Det är ingen slump att denna kombination har blivit en klassiker. Vi använder den i vår sallad.
Vika salladen "kaka"
Sista lagret
Godbiten kröns med en läcker topping av äggula som vi river på ett grovt rivjärn och lägger på ett lager proteinmajonnäs. Varefter vår sallad får det färdiga utseendet på en tårta. Om så önskas kan den dekoreras med svarta oliver, oliver eller örter. Jag lämnade det som det är.
Med morötter - inte bara ljuvligt gott och rejäl maträtt, men också användbart. Genom att förbereda det kommer du omedelbart att döda "två flugor i en smäll" och kommer att glädja dina gäster.
Sallad med lever, morötter, lök och gurka
Ingredienser:
- nötlever– 350 g;
- ägg - 4 st.;
- morötter - 4 st.;
- inlagda gurkor - 200 g;
- lök - 4 st.;
- kryddor;
- vegetabilisk olja.
Förberedelse
Vi förbereder levern, tar bort allt överskott, tvättar det och, om så önskas, blötlägger det i mjölk. Koka sedan tills det är mjukt, svalna och skär i tunna strimlor. Vi hackar och hackar också de kokta morötterna på ett grovt rivjärn. Skala löken, hacka fint och fräs i olja. Koka äggen hårt, separera vitan från gulorna och riv dem separat på ett grovt rivjärn.
Vi lägger ut salladen i lager och täcker var och en med majonnäs: först lägger vi lite lever, sedan hälften av löken, gurkan, morötterna, äggvitan, resten av levern, gurkan, löken och äggulorna. Innan servering, låt rätten stå i kylen i flera timmar.
Sallad med lever och koreanska morötter
Ingredienser:
- ägg - 6 st.;
- lever - 300 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- citron - 0,5 st.;
- lök - 4 st.;
- koreanska morötter - 400 g.
Förberedelse
Koka levern i saltat vatten tills den är mjuk, svalna och skär i tunna strimlor. Vispa äggen med en mixer tills det bildas skum och stek pannkakorna i en stekpanna. Sedan staplar vi dem, kyler och skär dem i nudlar. Vi rengör löken och skär den i halva ringar.
Blanda nu alla ingredienser i en stor skål och tillsätt finrivet citronskal efter smak. För att piffa upp rätten, tillsätt vitlök pressad genom en press, krydda salladen av lever, morötter, lök och ägg med majonnäs och blanda noggrant.
Varm lever- och morotssallad
Ingredienser:
- koreanska morötter - 100 g;
- kycklinglever - 300 g;
- smör - 10 g;
- olivolja;
- salladsblad - 0,5 gäng;
- valnötter– 50 g.
Till såsen:
- balsamvinäger - 30 ml;
- olivolja– 90 ml;
- senap - efter smak;
- majonnäs.
Förberedelse
Så, bladsallad Tvätta noga, torka, plocka med händerna och lägg i en salladsskål. Tillsätt sedan hackade valnötter och blanda. Förbered samtidigt dressingen. För att göra detta, kombinera gradvis vinäger med olivolja, slå med en gaffel, tillsätt en sked majonnäs och senap. Blanda allt tills det är slätt och häll denna sås över salladsbladen.
Vi tvättar levern, torkar den, skär den i stora bitar och panerar den i mjöl. Lägg efter det i en stekpanna med oliv och smör och stek tills det får färg i 8-10 minuter. Överför levern till en tallrik, låt den svalna något och lägg den på salladsblad, häll citronsaft ovanpå. Dekorera den färdiga salladen med skivor av färska tomater, strö över sesamfrön och servera varm.
Sallad med kycklinglever och morötter
Ingredienser:
- kycklinglever - 800 g;
- lök - 5 st.;
- morötter - 4 st.;
- ägg - 5 st.;
- kryddor;
- vegetabilisk olja;
- majonnäs.
Förberedelse
För att förbereda en sallad med lever och morötter, koka äggen hårt, rinna av vattnet och låt svalna. Tvätta kycklinglevern noga och stek sedan tills den är genomstekt. Skala morötterna och riv dem grovt. Stek den sedan i en annan stekpanna i en liten mängd olja tills den är mjuk, 3-5 minuter.
Skala löken, skär den i halva ringar och fräs separat tills den är gyllenbrun. Skala äggen och riv dem på ett grovt rivjärn. Redo kycklinglever skär i små tärningar. När alla ingredienser har svalnat till rumstemperatur, överför dem till en salladsskål, krydda med majonnäs, blanda och kyl.
Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet
Det är vinter nu och kroppen saknar verkligen vitaminer och andra näringsämnen. Därav en hel del krämpor och hälsoproblem, samt brist på energi och gott humör. Och utan detta är det helt enkelt omöjligt att leva ett fullt aktivt liv, lösa många angelägna frågor och uppnå dina mål.
Det är därför nutritionister starkt rekommenderar att du uppmärksammar din kost och introducerar hälsosam mat i den. Låt oss följa rekommendationerna från experter och först förbereda en så välsmakande och mycket hälsosam sallad från nötlever med morötter och lök.
Denna maträtt kommer att vara särskilt användbar för blivande mammor, som ofta lider av anemi och vitaminbrist. Genom att förbereda en sådan sallad minst en gång i veckan kan du mätta din kropp med vitaminer och hålla dig i form.
Vi kommer att förbereda det i portioner och servera det till varje ätare i en separat tallrik. En mycket intressant kombination av produkter ger salladen pikant och fantastisk smak. Förkokt och sedan stekt i olja harmoniserar oxlever perfekt med picklad lök och råriven morötter.
Till salladen behöver vi färsk lever, antingen fläsk eller nötkött. Huvudsaken är att den är bra och håller hög kvalitet. När du väljer lever, var uppmärksam på dess färg, konsistens och lukt. En bra lever har en elastisk konsistens, fri från blodkärl och kapillärer.
För att förbättra smaken på rätten, före tillagning, kan levern blötläggas i kallt vatten eller mjölk i 30-40 minuter.
Vi marinerar kålrotslöken till salladen i marinaden i 2-3 timmar så att de blir mindre bittra och pikanta.
Receptet är för 3 portioner sallad. Om du inte har provat det än, råder vi dig att göra det, det är också gott och hälsosamt.
Ingredienser:
- färsk nötlever - 300 g,
- morotsfrukter - 1 st.,
- kålrotslök - 1 st.,
- färsk vitlök - 1 kryddnejlika,
- majonnäs,
- vegetabilisk olja för stekning av levern - 2 msk. l.
Lökmarinad:
- bordsvinäger 9% - 2 -3 msk. (kan ersättas med citronsaft)
- strösocker - 1 msk.,
- stensalt -0,5 msk.,
- vatten - 200 ml.
Hur man lagar mat med bilder steg för steg
Vi tvättar färsk nötlever väl i rinnande vatten och blötlägger den för att ta bort den specifika lukten. Och koka sedan i buljong i 30 minuter. Skär den avsvalnade levern i tunna långa strimlor.
Vi skalar löken, skär den i små ringar och häll den med en varm marinad av vatten, vinäger, strösocker, salt och kryddor i flera timmar.
Vi skalar färsk vitlök och passerar den genom en press eller skär den i skivor.
Häll vegetabilisk olja i en het stekpanna och tillsätt vitlök, stek i 1 minut för att smaksätta oljan. Tillsätt nu leverbitarna och fräs i ett par minuter tills en ljus skorpa bildas.
Vi tvättar och skalar morötterna och hackar dem på ett rivjärn.
