→ Hur man gör smörkräm till en tårta. Hemgjord gräddkräm. Processen att förbereda gräddfil för sockerkakor

Hur man gör smörkräm till en tårta. Hemgjord gräddkräm. Processen att förbereda gräddfil för sockerkakor

Om du bestämmer dig för att förbereda en riktig födelsedagstårta, då bör du läsa den här artikeln. I den kommer vi att dela med dig hemligheterna med att förbereda en söt godis och också berätta hur man gör utsökt recept med bilden kan du se nedan.

med kondenserad mjölk

Smörkräm- det här är det bästa valet för dem som bestämmer sig för att dekorera en tårta eller bakverk gjorda av sig själva. Du kan också använda den som filler för eclairs eller kräm Smör och kondenserad mjölk:

  • Ta 200 gram smör och vispa det fluffigt med hjälp av en mixer. För detta ändamål är det bäst att slå på den med låg eller medelhastighet.
  • (tio skedar) häll i en skål med smör i en tunn stråle, fortsätt att vispa grädden tills den är slät.

Om du inte har en mixer till hands, använd en visp eller träspatel. Kom ihåg att du kan tillsätta vilken smak som helst till godbiten om du vill. För att göra detta, tillsätt bara lite aromatiska tillsatser till grädden.

grädde "Charlotte"

Receptet på smör med mjölk och ägg är inte komplicerat, och du kan enkelt förbereda det själv hemma. Den är förberedd enligt följande:

  • Häll fyra matskedar mjölk i en kastrull, tillsätt fyra matskedar socker, lägg skålen på elden och låt innehållet koka upp.
  • Vispa två ägg i en separat skål. Häll gradvis hett vatten i dem utan att sluta röra om. Koka upp den nya blandningen också.
  • Medan sirapen svalnar till rumstemperatur, vispa 200 gram smör tills det är fluffigt. Det bör först värmas till konsistensen av tjock gräddfil.
  • Kombinera de förberedda produkterna och vispa dem tills de är jämna.

Recept på mjölksmörkräm

En av de främsta fördelarna med denna kräm är dess lätthet att förbereda. Du kan lägga till ananas, kiwi, jordgubbar eller vaniljsocker till huvudingredienserna. Varje gång kommer du att få ett nytt resultat och komma med nya desserter. Recept på tårtsmörkräm:

  • Förvara 200 gram smör i en halvtimme i rumstemperatur tills det blir tillräckligt mjukt.
  • Vispa ett glas mjölk med två matskedar mjöl, sätt på elden och låt vätskan koka upp och låt den sedan svalna.
  • Vispa smör med ett glas socker och vanilj med en mixer.
  • Tillsätt mjölkblandningen i en tunn stråle, kom ihåg att röra om. Vänta tills krämen får en luftig konsistens.

Kräm "Glace"

Smörkräm blandad med ägg har en speciell smak som dina nära och kära säkert kommer att märka. Hur man gör smörkräm (recept):

  • Blanda två ägg och fyra matskedar socker i en lämplig skål.
  • Placera blandningen på låg värme och rör om tills den fördubblas eller tredubblas i storlek.
  • Vispa 200 gram mjukt smör med en mixer eller visp.
  • Kombinera de förberedda produkterna och vispa dem till en luftig kräm.

Förbered en läcker godbit för hela familjen. Anbud chouxbakelse Dessa kakor passar perfekt till smörkräm. Läs matlagningsinstruktionerna noggrant och sätt igång:

  • Smält 150 gram smör i en kastrull på låg värme, tillsätt en nypa salt, ett glas kokande vatten och låt blandningen koka upp. Häll försiktigt ett glas mjöl i kastrullen och börja röra kraftigt så att inga klumpar uppstår. När degen når en homogen konsistens, ta bort den från värmen och låt den svalna något.
  • I färdig deg tillsätt fem ägg ett i taget, blanda och överför den resulterande produkten till en konditoripåse.
  • Värm ugnen och smörj en plåt med olja. Sprid ut remsor av deg 10-12 cm långa på den och grädda bitarna i ca 15 minuter tills de är gyllenbruna.
  • Nu kan du förbereda krämen, vars recept är ganska enkelt. Mal ett ägg med ett glas socker, häll försiktigt i ett glas varm grädde och värm över elden tills det tjocknar, rör hela tiden. Tillsätt en sked vaniljsocker till grädden och låt svalna. Vispa 200 gram smör tills det blir vitt och blanda sedan med grädden.
  • Ricka eclairerna på ena sidan med en kniv så att ånga kan strömma ut. När bitarna har svalnat fyller du dem med grädde med hjälp av en konditoripåse.

Täck de färdiga eclairerna chokladglasyr och servera med varmt te.

Detta original dessert dina gäster kommer att uppskatta den trevliga kombinationen av smörkräm och kokosflingor. Vi förbereder degen så här:

  • Vispa ett glas socker och tre ägg med hjälp av en mixer eller visp. Tillsätt 100 gram gräddfil, 150 gram smält smör och blanda allt väl. Sikta tre glas mjöl genom en sil, blanda med ett glas mald mandel och en påse bakpulver. Kombinera de förberedda produkterna och blanda dem väl.
  • Dela degen i två lika stora delar, kavla ut vardera, lägg dem i runda former och grädda i förvärmd ugn tills den är klar. När bitarna svalnat något skär du varje bit på längden i två bitar.

Låt oss förbereda krämen (recept):

  • Vispa fyra ägg med ett glas socker, tillsätt tre glas mjölk och åtta matskedar mjöl. Lägg blandningen på elden och koka tills den blir tillräckligt tjock. Efter detta, ta bort den från värmen och kyl till rumstemperatur.
  • Vispa 300 gram smör med ett glas kokosflingor och kombinera med mjölkblandningen. Rör grädden tills den är slät.

Nu kan du börja montera ihop tårtan. För att göra detta, täck tårtlagren med grädde, lägg dem ovanpå varandra och täck kakans yta med den återstående smörkrämen. Strö över din efterrätt generöst med kokossmulor.

Tårta med jordgubbar, smörkräm och vispgrädde

I ditt kök kan du enkelt skapa ett riktigt mästerverk. Fyll i tid, tålamod och sätt igång:

  • Till degen, kombinera två glas mjöl, två glas socker, ett paket bakpulver, 200 gram smör, fyra ägg, ett glas mjölk, lite vanilj och ett halvt glas jordgubbar, mosade till en puré.
  • Dela degen i tre lika delar och baka runda kakor i ugnen.
  • Till fyllningen, vispa en och en halv kopp grädde, två matskedar socker och en och en halv kopp skivade jordgubbar.
  • Förbered grädden. Recept: vispa 100 gram smör i rumstemperatur, 200 gram valfritt smör, två koppar strösocker, två teskedar vanilj.

“Sätt ihop” kakan genom att täcka den med grädde och dekorera med hela jordgubbar.

Processen att göra smörkräm är enkel. För att göra detta måste du vispa grädde eller smör med tillsats av olika komponenter.

Dock inte allt så enkelt. Tekniken för att göra grädde från grädde för en tårta involverar några nyanser, utan vilka grädden inte kommer att fungera.

Smörkräm - allmänna principer för beredning

Det viktigaste är den höga kvaliteten på den ursprungliga produkten och strikt efterlevnad av sekvensen av förberedelsesteg.

Bas: grädde eller smör, måste innehålla minst 35 % fett. Med reducerad fetthalt kommer krämen att bli flytande, från vilken det inte kommer att vara möjligt att bilda en stabil form och mönster.

Originalprodukterna måste kylas, varma kommer helt enkelt att separeras.

Det är lämpligt att börja vispa med låg hastighet, gradvis öka den. Krämen, som är flytande till en början, blir tjockare och lättare när du vispar den i två eller tre minuter. Den bör nå en sådan täthet att när mixern är igång kommer spår som finns kvar på ytan av grädden från visparnas rotation att märkas - ett tydligt tecken på att grädden är klar.

Du måste förbereda smörkrämen för kakan i en behållare som är tillräckligt stor så att stänk inte flyger runt när du arbetar med mixern.

Kondenserad mjölk, ägg, vanilj, kakao, frukt och bär - det här är en ofullständig lista över olika tillsatser som gör grädden speciell.

Tårtsmörkräm passar främst till sockerkakor. Produkt gjord av puff eller mördeg Med en sådan kräm kan den breda ut sig och håller inte formen.

Användningen av matfärgning och ev aromtillsatser tillägg till smörkräm för tårta kommer att avsevärt utöka sortimentet och variationen av produkten.

Recept 1: Tårtkräm (creme brulee)

Du kan lägga till alla typer till creme brulee alkoholhaltiga drycker, kakao, choklad och andra aromatiska kryddor. Men dess höjdpunkt är den härdade, gulfärgade ytan på krämen, vilket är ett måste.

Ingredienser:

Tung grädde (minst 33%) - 500 g.

Äggulor - 7 stycken.

Socker - ett halvt glas.

Vanilj - 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Värm grädden med en vaniljstång delad längs båda halvorna.

Uppmärksamhet! Koka inte under några omständigheter!

2. Ta bort vaniljen. Så försiktigt som möjligt, vik ner äggulorna i den färdiga gräddblandningen.

3. Koka upp grädden i uppvärmt vatten, rör hela tiden för att förhindra att det bildas bubblor.

4.Häll den färdiga gräddmassan i den förberedda formen med färdigbakad tårta, formen ska ha höga sidor.

5.Förvärm ugnen till 160°C och lägg in en plåt i en halvtimme.

6.Ta ut creme brulee från ugnen, strö över socker och bryn den på grillen en kort stund tills ytan på krämen är täckt med en kolaskorpa.

Recept 2: Nötsmörkräm

Ingredienser:

Smör - 100 g.

pulveriserat socker - 100 g.

Honung - 1 matsked.

Nötter - efter smak.

Äggula - 1 st.

Citron - 1 st.

Tillagningsmetod:

1.Mosa smöret väl med gulan, sockret och honungen, med hänsyn tagen generella principer förberedelser.

2. Tillsätt med krossade nötter.

3. Vispa blandningen intensivt tills skum uppstår.

4.Sätt smörkrämen att svalna.

Recept 3: Smörkräm till tårtan

Den här smörkrämen är perfekt när du ska snyggt dekorera tårtor eller bakverk.

Dess mättnad och tjocklek regleras av mängden strösocker.

Ingredienser:

Smör - 200 g.

Pulversocker - 500 g (4 koppar).

Mjölk eller grädde - 2 matskedar.

Vaniljsocker - 1 påse.

Tillagningsmetod:

1.Visa smöret i cirka fem minuter tills blandningen blir mjuk och lätt.

2. Tillsätt vaniljsocker och vispa igen.

3.Fortsätt proceduren, hela tiden, steg för steg, tillsätt ett halvt glas strösocker med intensiv, konstant vispning med en mixer.

4. Häll slutligen i antingen mjölk eller grädde och fortsätt vispa i ytterligare tre eller fyra minuter.

5.Om så önskas, för att dekorera smörkrämen, återstår bara att tona den i olika färger. Använd gel matfärgning, eftersom flytande färg kan göra den resulterande konsistensen oanvändbar.

6. Om krämen fortfarande visar sig vara väldigt mjuk och instabil, för att behålla sin form, måste du placera den på en kall plats och, när den svalnar och ökar i densitet, slå den ytterligare.

Recept 4: Chokladsmörkräm

Smöret ska vara osaltat och ha mjuk konsistens.

Ingredienser:

Smör - 150 g.

Socker - 200 g.

Choklad - 100 g.

Vanilj - 1 tesked.

Tillagningsmetod:

1. Blanda smör med socker och vanilj och vispa blandningen väl.

2. Tillsätt socker bit för bit, i små portioner, och vispa blandningen varje gång tills sockret är helt upplöst.

3. Smält chokladen antingen i en kopp placerad i uppvärmt vatten eller i mikrovågsugn inom trettio sekunder.

4. Tillsätt chokladen i smörblandningen och fortsätt vispa tills du får en massa med homogen tjocklek.

5.Du kan använda denna smörkräm antingen direkt eller efter lätt kylning.

Observera: choklad gillar inte fukt, så den måste smältas i en ren, torr behållare och röras om med en torr sked.

Recept 5: Grädde till tårta med kondenserad mjölk - grundrecept

Ingredienser:

Kondenserad mjölk - 1 glas.

Smör - 250 g.

Vaniljsocker - 1/3 påse.

Tillagningsmetod:

1. Förbered smöret innan arbetet genom att kyla det till rumstemperatur.

2. Mal det mjukade smöret i den förberedda skålen med vaniljsocker tills det är vitt. Proceduren kan göras antingen manuellt, med en sked eller med en mixer.

3. Tillsätt mjölk långsamt, med en dessertsked, utan att avbryta vispningen. Innan du ökar volymen.

Recept 6: Charlotte chokladkräm

Detta är en original smörkräm för tårta, som är beredd med mjölk och äggsirap. Det finns två sätt att göra sirap att välja mellan.

Ingredienser:

Smör - 400 g.

Socker - 200 g.

Mjölk - 160 g.

Ägg - 4 stycken.

Cognac - 1 matsked.

Kakao - 3 matskedar.

Vaniljextrakt - 1 matsked.

Tillagningsmetod:

Metod nr 1.

1. Blanda försiktigt och noggrant socker, ägg och mjölk. Ställ behållaren med blandningen på låg värme och värm under konstant omrörning tills den börjar koka.

2.Fortsätt sedan att koka tills den är tillräckligt tjock så att sirapen, öste upp med en sked, rinner ur den i en tunn stråle. Detta inträffar vanligtvis när sirapstemperaturen är något över 100 °C.

3. Sila sirapen genom ostduk och låt svalna i kylen till cirka 20 °C.

Metod nr 2.

Denna metod för att göra sirap är uppdelad i flera steg.

1. Bered sirap av en blandning av socker och mjölk, som måste kokas under kontinuerlig skakning på samma sätt som i den första metoden, tills den är tjock, då sirapen, uppskalad med en sked, rinner därifrån i en tunn stråle.

2. Vispa äggen i flera minuter.

3. Häll försiktigt varm socker-mjölkssirap i äggsirapen, lika i volym, i en liten stråle under kontinuerlig omrörning.

4. Kombinera sedan hela blandningen med det återstående sockret och mjölksirapen.

5. Placera skålen med den beredda sirapsblandningen i vatten som värmts till nästan kokande temperatur i flera minuter.

6. Sila av sirapen och ställ den kallt.

Grädde

1.Skär smöret i små bitar och vispa det i flera minuter.

2.Häll en av de beredda siraperna i den beredda oljan i små portioner, medan du fortsätter att skaka kraftigt.

3. När blandningen tjocknar tillräckligt, tillsätt vin eller konjak (en smaksak) och rör om i femton minuter.

Recept 7: Smörkräm till skär- och sytårtan

Ingredienser:

Smör - 200 g.

Mjölk - 0,5 koppar.

Granulerat socker - ¾ kopp.

Tillagningsmetod:

1. Vispa smöret väl.

2.Häll strösocker i mjölken och rör om.

3. Koka upp och svalna.

4. Häll gradvis den kylda vätskan i det vispade smöret, fortsätt att röra kraftigt.

Denna tårta är idealisk för att lägga bakverk i lager.

Recept 8: Kaffesmörkräm

Ingredienser:

Smör - 100 g.

Socker - 180 g.

Ägg, äggulor - 2 stycken.

Kakao - 20 g.

Svart kaffe - 200 g.

Körsbär infunderade med konjak.

Tillagningsmetod:

1. Blanda äggulorna med socker, vispa väl.

2.Späd kakaopulver med svart kaffe och ånga tills en tjock massa bildas.

3.Ta bort från värmen och kyl.

4.Blanda den resulterande vätskan med vispat smör.

Cognac (15 ml) tillsatt till kakans smörkräm ger en smak valnötter.

Mindre tillägg citron juice i grädden - och den blir inte så söt.

En mjukad, mogen banan ger krämen en fruktig nyans.

En liten mängd mjölkpulver och kokosspån - och krämen kommer att likna smaken av en Bounty-bar.

Färsk grädde vispar inte bra, därför är det lämpligt att kyla den under lång tid, upp till två dagar, i kylskåpet före vispning.

För att skapa kyla, när du arbetar med en stavmixer, placera behållaren med grädde i en skål med isvatten

Milt, osaltat smör ökar smörkrämens stabilitet avsevärt.

Åh, killar, jag kan inte fatta att jag skriver det här, men jag har äntligen mognat: i många månader har jag närt idén om att sammanställa alla mina favoritrecept på grädde för sockerkaka. Och så, tack vare dina många förfrågningar och bön :))) bestämde jag mig till slut för att visa upp mig alla ins och outs av dina kakor.

Kexkräm är förstås ett relativt begrepp här. Recepten som jag kommer att presentera nedan är du kan använda inte bara i kombination med kex, men även i andra kakor, cupcakes, tarteletter, eclairs och andra desserter.

Och innan vi börjar med recepten, Jag ska berätta något mycket viktigt, vilket du förmodligen inte skulle ha gissat. Eftersom många av dagens recept involverar grädde kommer jag att avslöja ett hemligt knep från bakdrottningen Martha Stewart:

Om du av misstag övervispar grädden och ser att den redan har börjat stelna, tillsätt bara ett par matskedar kall flytande grädde och rör om försiktigt. Detta kommer att återställa krämen till önskat tillstånd.

Så låt oss börja. Det finns mycket material idag. Jag lovar att det kommer att bli intressant.

1. Ricotta kakkräm

Jag börjar med den färskaste, som jag provade bokstavligen idag.

Detta är en mycket delikat kräm med en raffinerad, diskret smak och arom av vanilj.

Personligen påminde denna färdiga kräm mycket om mascarponeost.

Om så önskas kan denna kräm kombineras med frukt- eller bärpuré. Eller så kan du lägga till en näve chokladchips.

Vi kommer att behöva:

  • tung grädde 33−36%, kall - 200 gr.
  • ricottaost - 400 gr.
  • socker - 3 msk.
  • vaniljextrakt - 1,5 tsk. ( finns här )
  • frukt/bär puré - 40 gr. (frivillig)

Förberedelse:

  1. Använd en mixer och vispa den kalla grädden tills det bildas styva toppar.

    Vispa inte grädden för hårt, annars kan den stelna när du blandar den med ricottan.

  2. I en separat behållare, vispa ricottan med socker och vaniljessens i ca 3 minuter tills sockret smält. Om så önskas, tillsätt frukt- och bärpuré och blanda.
  3. Tillsätt till sist den vispade grädden och blanda försiktigt med en spatel med vikrörelser från botten till toppen.

2. Mascarponekräm

Kanske den här krämen är den vanligaste gästen i mitt hus. Jag använder den inte bara till sockerkakor utan också till... Och – det här är faktiskt rymden!

Jag ändrar fruktkomponenten i denna kräm och varje gång får jag absolut ny smak och färg. Men även utan främmande tillsatser, grädde med mascarpone excellent.

För detta behöver vi:

  • tung grädde 33−36%, kall - 375 gr.
  • mascarponeost - 360 gr.
  • socker - 75 gr.
  • vaniljextrakt - 1,5 tsk.
  • fruktpuré (banan, hallon, jordgubbar, etc.) - 100 gr. (frivillig)

Tillagningsmetod:

  1. Häll grädden i mixerskålen och lägg i den frys i 15 minuter med en visp.

    Ytterligare kylning hjälper oss att vispa grädden mycket snabbare.

  2. Tillsätt sedan mascarpone, socker, vaniljessens i samma skål och vispa först på lägsta hastighet och sedan på max, tills stabila toppar bildas.
  3. I slutet, om så önskas, tillsätt fruktpuré och blanda försiktigt ner den i grädden med en spatel.

Innan du sätter ihop kakan, ställ in krämen i kylen.

3. Gräddost (gräddost)

Inköpslista:

  • ostmassa/gräddost - 200 gr. (typ Hochland Cremette )
  • florsocker— 70 gr.
  • vaniljextrakt - 1 tsk.
  • tung grädde 33−36%, kall - 350 gr.

Förbereda krämen:

  1. Häll färskost, strösocker och vaniljessens i en mixerskål och vispa till en slät smet.
  2. Vispa den kalla grädden separat tills det bildas styva toppar.
  3. Lägg över den vispade grädden i skålen med färskosten och blanda försiktigt med en spatel med vikrörelser från botten till toppen.

Innan du sätter ihop kakan, ställ in krämen i kylen.

4. Chokladgrädde med kondenserad mjölk

Den här krämen är en av mina favoritsmörkrämer. Han kommer ursprungligen från Sovjetunionen. Kommer alla ihåg Pragkakan? Det var med denna kräm som vår ikoniska sovjetiska tårta förbereddes.

Låt oss ta för det:

  • smör, mjukat - 250 gr.
  • kondenserad mjölk - 150 gr.
  • vatten - 50 gr.
  • äggulor- 2 st.
  • kakaopulver - 12 gr.
  • vaniljextrakt - 1 tsk.

Recept:

  1. Låt smöret få rumstemperatur (helst 20ºC).
  2. Medan oljan värms upp, blanda den kondenserade mjölken med vatten i en liten kastrull, tillsätt sedan 2 äggulor och blanda tills den är slät.
  3. Ställ kastrullen på låg värme och låt blandningen bli tjock under ständig omrörning med en sked. Den färdiga sirapen ska lämna ett tydligt märke på baksidan av skeden när du kör fingret över den.

    Var försiktig så att blandningen inte kokar upp, annars kokar äggulorna.

  4. Häll den färdiga sirapen i en ren behållare och kyl till rumstemperatur.
  5. Vispa det mjuka smöret mycket väl med en mixer tills det är fluffigt (ca 10 minuter).
  6. Fortsätt att vispa, tillsätt kakao i tre tillsatser tills en homogen konsistens erhålls.
  7. Tillsätt sedan den kylda sirapen en sked i taget, vispa noggrant efter varje portion. Tillsätt på slutet vaniljessens.

Förvara inte denna kräm i kylskåp innan användning.

5. Grädde med kokt kondenserad mjölk

Ännu ett recept med vår favoritkondenserade mjölk, men denna gång med kokt mjölk, och med tillsats av vispgrädde, vilket gör grädden luftigare och lättare. Jag gillade verkligen det här alternativet till tung smörkräm.

Inköpslista:

  • tung grädde 33−36%, kall - 250 gr. ( beställa )
  • smör, mjukat - 100 gr.
  • kokt kondenserad mjölk - 250 gr.

Gör krämen så här:

  1. I en mixerskål, vispa den kalla grädden tills det bildas styva toppar (jag rekommenderar även att kyla mixerskålen och vispa innan vispning).
  2. I en separat skål, vispa mjukt smör tillsammans med kokt kondenserad mjölk tills det är fluffigt (minst 5 minuter).
  3. Tillsätt den vispade grädden till denna blandning och vänd försiktigt in den med en spatel med vikrörelser från botten till toppen tills en homogen konsistens uppnås.

Om du inte planerar att arbeta med krämen direkt, lägg den sedan i kylen tills den ska användas.

6. Charlotte Smörkräm

Den passar perfekt till den saftiga blötlagda sockerkakan. Om du föredrar oljekrämer i kex, då är det här receptet för dig.

Ingredienser:

  • socker - 180 gr.
  • mjölk - 120 ml
  • ägg - 1 st.
  • vaniljextrakt - 1 tsk.

Recept:

  1. Lägg 100 gram i en kastrull. socker och mjölk, blanda och sätt på eld tills det kokar.
  2. Mal under tiden ägget noggrant med det återstående sockret (80 g).
  3. Efter att mjölken har kokat, häll 1/3 av mjölken i äggblandningen, rör om med en visp.
  4. Häll sedan tillbaka blandningen i kastrullen och ställ på låg värme.
  5. Rör hela tiden med en sked, låt blandningen tjockna (det ska finnas ett tydligt märke på baksidan av skeden om du kör med fingret).
  6. Ta bort den färdiga mjölksirapen från värmen, häll upp i en ren skål och kyl. Den kylda sirapen ska ha en konsistens som liknar kondenserad mjölk.
  7. Vispa mjukt smör med en mixer tills det är mycket fluffigt (5-10 minuter) och fortsätt vispa, tillsätt mjölk-sockersirap en sked i taget, vispa smöret ordentligt efter varje portion sirap.
  8. Tillsätt på slutet vaniljessens och vispa lite igen.

Charlotte-krämen behöver inte svalna innan tårtan sätts ihop.

7. Ostmassakräm till sockerkaka

Kräm för kesoälskare. Personligen uppskattar jag inte riktigt ostmassakakor. Jag föredrar den mer subtila smaken av ricotta. Men eftersom jag vet vilka ömma känslor många av er har för keso, publicerar jag följande recept.

Om du har blöt keso, väg den i gasväv i flera timmar.

Vi kommer att behöva:

  • keso, torr och fet - 500 gr.
  • mjölk - 100 ml
  • strösocker - 120 gr.
  • smör - 10 gr.
  • majsstärkelse - 1 tsk.
  • vaniljextrakt - 1 tsk.

Receptbeskrivning:

  1. Vi gnuggar keso genom en sil för att bli av med klumpar.
  2. Blanda mjölk, hälften av strösockret (60 g) och stärkelse i en kastrull. Tillsätt olja och ställ på låg värme.
  3. Under ständig omrörning med en visp, koka upp mjölken och låt koka i 2-3 minuter tills krämen tjocknar ordentligt.
  4. Kyl den resulterande grädden till rumstemperatur, rör om då och då med en visp.
  5. Under tiden, med hjälp av en nedsänkning eller vanlig mixer, puréer du kesoen med det återstående strösockret (60 g) tills en slät, krämig massa erhålls.
  6. Tillsätt vaniljessens och svalna tjock vaniljsås i ostmassan och blanda med en slickepott tills det är slätt.
  7. Om så önskas kan vi lägga till bitar av frukt eller bär till grädden.
  8. Placera den färdiga krämen i kylen i 20 minuter för att den ska stelna, varefter vi börjar montera tårtan.

8. Gräddfil

För en sockerkaka behöver vi en tjock gräddfil som håller formen bra. Annars kommer krämen att mätta kexet och kakan blir till gröt.

Därför för gräddfil vi behöver den fetaste gräddfilen.

Vi behöver nämligen:

  • fet gräddfil, 30% - 500 gr.
  • socker - 200 gr.
  • vaniljsocker - 10 gr. (Jag rekomenderar dr. Oetker med naturlig vanilj )

Den är förberedd väldigt enkelt:

  1. I en mixerskål, kombinera alla ingredienser och vispa tills det är fluffigt och fluffigt.

Innan du sätter ihop kakan, ställ in krämen i kylen.

9. Yoghurtchokladkräm

Det här receptet är min oavsiktliga uppfinning. Men trots detta blev grädden väldigt god och ovanlig. Konsistensen är ungefär som gräddfil.

Till receptet tar vi:

  • mörk choklad - 50 gr.
  • naturlig grekisk yoghurt– 500 gr.
  • kondenserad mjölk - 200 gr.

Vill du ha en mer chokladsmak eller en fastare kräm, dubbla mängden choklad.

Matlagningsprocess:

  1. Bryt den mörka chokladen i bitar och smält i vattenbad, rör om då och då. Kyl sedan till rumstemperatur.
  2. I en mixerskål, kombinera yoghurt med kondenserad mjölk och vispa med en mixer tills den är krämig.
  3. Lägg 2 matskedar yoghurtkräm i en skål med avsvalnad choklad och rör om.
  4. Överför den resulterande blandningen tillbaka till yoghurten och blanda försiktigt med en spatel med vikningsrörelser.
  5. Ställ den färdiga krämen i kylen i 1-2 timmar tills den stelnar.

10. Jordgubbsgrädde med vit choklad

Det här receptet lärde jag mig på en konditorikurs. Även om jag kan ha fel – det var länge sedan. Men det viktigaste är att denna kräm är väldigt god och ganska ovanlig.

Till krämen behöver vi:

  • smör, mjukat - 200 gr.
  • strösocker - 200 gr.
  • vit choklad - 200 gr.
  • jordgubbar - 100 gr.

Recept:

  1. Skär jordgubbarna i små bitar, lägg dem i en kastrull och låt puttra i 15 minuter eller tills vätskan har avdunstat. Ta sedan bort från värmen och kyl.
  2. Bryt den vita chokladen i bitar och smält i vattenbad, rör om då och då. Ta sedan bort från värmen och låt svalna.
  3. Vispa smör och strösocker med en mixer tills det är fluffigt (5-10 minuter).
  4. Tillsätt kyld choklad och blanda. Tillsätt sedan jordgubbar och blanda ordentligt igen.

Krämen är klar att använda.

11. Cream Diplomat

Cream Diplomat är en kombination av vaniljsås och vispad grädde. Särskilt gott i chokladversion. Men vanilj med frukt eller bär är också väldigt gott.

Förening:

  • mjölk - 250 ml
  • socker - 60 gr.
  • äggulor - 45 gr. (2 medelstora)
  • majsstärkelse - 30 gr.
  • tung grädde, 33−35 % — 250 ml
  • vaniljextrakt - ½ tsk.
  • strösocker - 1 msk.
  • mörk choklad - 100 gr. (frivillig)

Tillagningsmetod:

  1. Gör först vaniljsåsen. För att göra detta, koka upp mjölk och hälften av sockret (30 g) i en kastrull, rör om då och då.
  2. Vispa äggulor, resterande socker (30 g) och stärkelse i en separat skål.
  3. Så fort mjölken börjar koka, ta av från värmen, sänk värmen till låg och häll 1/3 av mjölken i äggulablandningen under ständig omrörning.
  4. Häll tillbaka den resulterande blandningen i kastrullen med mjölken, rör igen med en visp.
  5. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och låt grädden koka upp under konstant omrörning. Ta bort från värmen några sekunder efter att bubblorna har dykt upp.
  6. Om du behöver chokladgrädde, efter att du tagit kastrullen från värmen, tillsätt finhackad choklad och blanda tills den är slät.
  7. Häll vaniljen i en ren skål, täck ordentligt med hushållsfilm och låt stelna i flera timmar eller över natten.
  8. Vispa var för sig mycket kall grädde med vaniljessens till mjuka toppar. Tillsätt på slutet 1 sked strösocker och vispa lite till tills det bildas stabila toppar.
  9. Vispa lätt den helt avsvalnade vaniljsåsen och vänd försiktigt ner den vispade grädden med en spatel, vik den nerifrån och upp för att uppnå en homogen konsistens.

Du kan lägga till vilken frukt eller bär du vill till den förberedda Diplomat-krämen. Och krämen är klar att använda.

12. Grädde av kakao och mjölk

Kanske den enklaste och mest prisvärda krämen av alla presenterade.

För det behöver vi:

  • mjöl - 60 gr.
  • kakaopulver - 25 gr.
  • socker - 200 gr.
  • mjölk - 600 ml

Förberedelse:

  1. Blanda det siktade mjölet och kakaon i en kastrull, tillsätt socker och blanda.
  2. Tillsätt ca 1/3 av mjölken. Blanda med en visp. Häll sedan ut resterande mjölk och blanda allt ordentligt igen. Detta görs för att säkerställa att det inte finns några klumpar.
  3. Ställ kastrullen på måttlig värme och låt grädden koka upp under konstant omrörning med en visp.
  4. När grädden börjar koka och mycket dyker upp stora bubblor, ta kastrullen från värmen och svalna, täck tätt med matfilm.

Efter kylning är krämen redo att montera ihop kakan.

13. Proteinkrämsås (italiensk maräng)

En annan ekonomisk kräm, men i vissa kombinationer är den ojämförlig. I detta recept brygger vi äggvitor, så du behöver inte vara rädd för några bakterier. Proteinkräm passar bra till syrliga fyllningar. Du kan till exempel skikta din sockerkaka och täcka tårtan med denna kräm.

Den enda svårigheten är för detta recept Du behöver en kökstermometer ( kan köpas här).

Vi tar:

  • äggvita - 55 gr. (ca 2 st.)
  • några droppar citronsaft
  • vatten - 30 ml
  • socker - 170 gr.
  • vaniljextrakt - 1 tsk.

Matlagning:

  1. Lägg äggvita med citronsaft i en mixerskål.
  2. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, blanda försiktigt med en silikonspatel och ställ på måttlig värme.
  3. Samtidigt börjar vi vispa äggvitorna vid hög mixerhastighet (5-10 minuter).

    Det är viktigt att inte vispa äggvitan för mycket, annars börjar blandningen falla av. Efter att vitorna har vispats till en stabil, fluffig maräng, sänk mixerhastigheten till medium.

  4. När sirapen når 120ºС, ta bort kastrullen från värmen och häll långsamt sirapen i vitorna i en tunn stråle, fortsätt att köra mixern på låg hastighet. Efter att ha hällt i sirapen, vispa i ytterligare 5 minuter tills blandningen blir glansig och fluffig.

14. Chokladgrädde - ganache

För sanna chokladkännare - den rikaste chokladkrämen.

Inköpslista:

  • tung grädde, 33−36% - 250 g
  • flytande honung - 40 gr.
  • snabbkaffe i granulat eller pulver - 1 msk.
  • mörk choklad, 65−70% - 200 gr.
  • smör - 75 gr.

Recept:

  1. Blanda grädde, honung och snabbkaffe i en kastrull och låt koka upp på medelvärme.
  2. Lägg finhackad choklad och smör i en skål.
  3. Häll kaffegrädden i skålen med chokladen och blanda noga med en spatel tills en homogen, slät konsistens erhålls.
  4. Täck ganachen ordentligt med hushållsfilm och låt stelna i minst 6-8 timmar i rumstemperatur.

Efter detta är ganachen klar att användas. Det finns ingen anledning att röra eller vispa den längre.

15. Oreo Cookie Cream

Ett av mina senaste gräddrecept med fantastisk smak.

Nödvändiga ingredienser:

  • tung grädde - 250 gr.
  • mascarponeost - 120 gr.
  • strösocker - 50 gr.
  • vaniljextrakt - 1 tsk. (frivillig)
  • Oreokakor - 100 gr.

Förberedelse:

  1. Häll den tunga grädden i en mixerskål och ställ i frysen i några minuter.
  2. Tillsätt sedan mascarpone, strösocker och vaniljessens. Vispa allt fluffigt tjock grädde först vid låg, sedan i hög hastighet.
  3. Mal kakorna i en mixer till fina smulor och blanda dem försiktigt i den resulterande massan med en spatel.

Innan du sätter ihop tårtan förvaras krämen i kylen.

Jag tror att det räcker till en början. Om du har några önskemål, skriv i kommentarerna. Vi kommer att lägga till fler.

Jag noterar det recept nr 1, 2, 3, 4, 5, samt 13, 14 och 15 Lämplig för både fyllning och utjämning av sockerkakor. I andra fall är det bättre att använda för utjämning och efterbehandling av beläggning vispad grädde med en sked strösocker.

Åh, och jag ska också tillägga att nästan alla dagens recept inte är särskilt söta och är designade för kex indränkta i söt sirap. Ha detta i åtanke.

Ha en trevlig helg alla!

Lycka till, kärlek och tålamod.

Krämen från krämen blir söt, mör och luftig. Den har många matlagningsalternativ, och i varje fall får den en annan, unik smak. Vi inbjuder dig att hitta ditt idealiska alternativ i recepten nedan.

En enkel kräm gjord av grädde och strösocker kan användas inte bara för att lägga tårtlager och dekorera en tårta. Den kan också serveras som en fristående efterrätt, eller användas för att skapa kakor och fylla dem.

Söt, luftig och delikat kräm.

  • grädde - 500 gr;
  • strösocker - 50 g;
  • vaniljsocker - 5 gr.

Det är lämpligt att förvandla vaniljsocker till pulver - på så sätt är det bättre lämpat för att skapa en tjock krämkonsistens. Blanda vaniljsocker och pulver.

Häll sedan kall grädde i en djup behållare och vispa med en mixer, öka gradvis vispningshastigheten. När krämen börjar tjockna, tillsätt strösocker och vanilj i små portioner. Fortsätt att slå i hög hastighet.

När krämen blir tjock och håller formen bra, fall inte ur den när du vänder skålen på sidan, du kan sluta vispa - grädden är klar.

På en lapp. Grädde med minst 30 % fetthalt, kyld i kylskåp och alltid färsk, vispar väl.

Recept med mascarpone

Krämen gjord av mascarpone och grädde visar sig vara ganska tät och otroligt delikat:

  • 350 g mascarpone;
  • 200 gram tung grädde;
  • 70 gram strösocker.

Lägg alla produkterna i en skål och vispa länge med en mixer. Beroende på enhetens kraft kan det ta 3-10 minuter. Vi bestämmer krämens beredskap genom dess konsistens - den ska vara tillräckligt tjock, mixern kommer att lämna ränder på krämens yta.

På en lapp. Grädden och grädden kan vispas antingen med en mixer eller med en visp. Om du försöker vispa den med en mixer eller matberedare kommer produkten snabbt att vispa till olja.

Vispgrädde


Efterrätten blir väldigt god och lätt.

Vispad grädde kan göras av bara två ingredienser:

  • 500 g grädde;
  • 50-70 gram socker.

Du behöver bara vispa de två produkterna tills de blir tjocka med hjälp av en mixer. Utan tvekan, med pulver blir krämens struktur slätare och mer delikat. Men också med enkelt socker efterrätten blir en succé.

På en lapp. Vispad grädde kanske inte håller sin form om en tårta eller annan dessert förbereds för en festlig fest inom en dag. I det här fallet kan du lägga till gelatin.

Med tillsats av kondenserad mjölk

Krämen gjord av kondenserad mjölk och grädde blir väldigt söt - en riktig behandling för dem med en söt tand:

  • 500 g grädde;
  • 1 burk kondenserad mjölk med socker.

Beredningen av grädden börjar med att visp grädden. Ett par minuter efter starten kan du börja introducera kondenserad mjölk i små portioner. Eftersom kondenserad mjölk i sig är väldigt söt, finns det ingen anledning att tillsätta socker.

Gräddens beredskap bestäms på samma sätt som i andra fall - konsistensen ska vara väl förtjockad.

Gräddost med grädde


När du förbereder krämen, se till att följa de nödvändiga proportionerna.

Gräddost med grädde är mycket lätt att förbereda:

  • grädde - 90-100 g;
  • mjuk ost/keso - 400 g;
  • socker pulver - 60 gr.

Alla produkter läggs i en blandningsskål. Du måste vispa grädden med en mixer: först bör hastigheten vara den lägsta, öka sedan gradvis.

För att skapa en luftig, delikat kräm räcker det med 7-10 minuters bearbetning av blandningen med en mixer.

På en lapp. Många hemmafruar lagar rätter med ingredienser i mängder "efter ögat". För att skapa den perfekta krämen rekommenderar vi att man håller sig till proportionerna av grädde och keso 1:10, det vill säga mängden grädde är 10:e delen av keso.

Vaniljsås med grädde

  • 500 g grädde;
  • 320 g mjölk;
  • 80-90 gram socker;
  • 30 g plommon. oljor;
  • 30 g stärkelse/mjöl;
  • 2 ägg;
  • 1 ½ tsk. l. gelatin;
  • 60 gram vatten;
  • en nypa salt;
  • 10 g vaniljsocker.

Blanda först och främst stärkelsen med hälften av sockret. Häll sedan ett halvt glas mjölk och ägg, blanda allt noggrant med en visp så att det inte finns några klumpar kvar. Låt stå åt sidan en stund så att de torra produkterna är väl mättade med de flytande ingredienserna.

Häll under tiden resterande mjölk i en kastrull, tillsätt resterande socker och salt och värm på låg värme tills innehållet börjar koka. Ta bort från värmen i detta ögonblick och häll i små portioner i den tidigare beredda massan, rör hela tiden med en visp.

Häll tillbaka blandningen i pannan och sätt den på elden. Rör om så att massan inte bränns, koka. Massan ska bli tjock.

Efter att krämen har tjocknat ordentligt, häll i smöret och rör om grädden med en visp medan den smälter.

Häll vatten i en separat kastrull och tillsätt gelatin, rör om lite. Lämna åt sidan för att låta komponenten svälla. Efter det, sätt den på spisen och värm den, rör om tills gelatinet är helt upplöst. Låt den sedan stå åt sidan så att vätskan får svalna något.

Låt oss börja förbereda krämen. De måste kombineras i en skål och vispas med vaniljsocker. Massan ska bli tät, varefter du måste sluta vispa, annars får du smör.

Häll hälften av smörkrämen i vaniljsåsblandningen och blanda försiktigt för att inte störa krämens täta struktur. Kombinera sedan med resterande smörkräm. Häll i gelatinet och blanda försiktigt allt med en sked.

Krämen är klar för användning - skiktning och dekoration av kakor, fyllning av kakor.

Chokladgrädde grädde


Den här krämen blir en läcker topping till en tårta.
  • 250 gram mörk choklad;
  • stack hög fetthalt grädde;
  • 1 bord. l. mörk rom eller konjak (valfritt).

Värm grädden på låg värme, men låt den inte koka.

Hacka under tiden chokladen så fint som möjligt. Häll nästan varm grädde i en skål med chokladbitar och rör om väl tills det löser sig i grädden. Om du bestämmer dig för att lägga till rom är det dags att göra det nu. Efter några minuter, vispa allt och låt blandningen svalna. När blandningen har svalnat, vispa den tills det blir en fluffig kräm.

Smörkräm med gelatin till tårta

  • kvarts stack kallt vatten;
  • 1 tsk. l. gelatin;
  • 2 st stackar tung grädde;
  • 3 bord. l. Sahara;
  • ½ tsk. l. vaniljextrakt eller ett paket vanillin.

Värm vattnet nästan varmt och lös upp gelatinet i det. Låt blandningen svalna.

Låt oss under tiden göra grädden: häll den i en skål och vispa med socker och vanilj. När massan blir tjock och stabil är krämen klar. Häll gelatinet i en tunn stråle under konstant vispning. Krämen måste användas omedelbart för att applicera på kakan, annars stelnar den.

  • 800 g gräddfil minst 22%;
  • 300 g grädde;
  • 250 gram strösocker.

    • Det första steget är förberedande. Det är nödvändigt att väga upp gräddfilen så att överflödig vassle tas bort från den. För att göra detta, lägg flera lager gasväv i en bred sil stående i en kastrull och lägg gräddfil i den. Placera hela strukturen i kylen i minst 4 timmar. När vasslen försvinner kommer vikten på gräddfilen att minska med cirka 150-200 gram - det är inte läskigt, det borde vara så.

    Nu är det väldigt lite kvar - bara vispa ihop gräddfil, grädde och pulvret. Som vanligt börjar vi slå i låg hastighet och går gradvis till hög hastighet. Det räcker med cirka 5 minuters vispning av grädden - delikatessen får en homogen, ganska tjock struktur.

    Krämen är utmärkt för att lägga olika tårtor i lager.

    Tårtkräm är alltid det perfekta tillskottet till nästan alla bakverk. Det spelar ingen roll om godsaken är en våffla, kex eller mördegsdeg. Det viktigaste är att välja en kombination av smaker. När allt kommer omkring beror det slutliga resultatet och kvaliteten på smakharmoni på detta.

    Det finns ett stort antal krämer för kakor och varje dag dyker det upp nya smaker och recept på sådana underbara rätter. Därför kan du alltid välja precis vad du vill ha till din favoriträtt. Vaniljsås, krämig, smörig, alla dessa tillsatser tillagas på olika sätt. Men det finns inget sätt att klara sig utan dem.

    Huvudregeln när man dekorerar en tårta är att dekorera den vackert. I huvudsak måste du välja lämplig kräm och använd den för att dekorera bakade kakor eller andra konfektbottnar. En läcker krämig blandning kommer alltid att framhäva produktens smak och det är svårt att föreställa sig en riktig njutning utan den.

    Beredningsalternativen för dessa produkter är indelade i många kategorier, till vilka olika tillägg läggs till. Till exempel gelatin, frukt, nötter. Krämer är inte bara en dekoration, de genomsyrar basen perfekt och fungerar som ett lager av detta mästerverk.

    Applicera den krämiga massan med en kniv, konditorivaror eller annan fördelare. Ofta används smör för dekoration eftersom det är lätt att dekorera produkten, speciellt om du saknar skicklighet i en så skicklig uppgift. Den krämiga ostmassakrämen håller formen bra, så den är lätt att använda för att jämna ut kakan.

    Gräddfil, efter vispning, håller sin form väl och är tjock, så det är lätt att dekorera sidorna och ytorna på konfektyrmästerverk. I det här fallet används ofta matfärger, som lägger till ljusstyrka och en mängd olika färgnyanser.

    Glace cream, som är perfekt för att dekorera tårtor, är också känd för sin överlägsenhet. Den har en delikat, fet konsistens. Konsistensen på "Glasse" är tjock och den är behaglig att arbeta med eftersom den inte sprider sig.

    Grädde gjord på smör och kondenserad mjölk är universell och passar nästan alla tårtor. Det mättar produkterna väl och fyller dem med en underbar och behaglig smak. Den är utbredd och kan tillagas på några minuter, så inga speciella konditorkunskaper krävs.

    Proteinkrämer är populära bland både nybörjare hemmafruar och erfarna kockar eftersom de är luftiga, lätta, möra och inte innehåller fett. Efter dekoration håller de formen bra och sprider sig inte. Men när du förbereder någon kräm är det nödvändigt att följa noggrannheten hos ingredienserna som föreslås i recepten.

    16.07.2018

    Charlotte kräm till tårta

    Ingredienser: smör, socker, mjölk, ägg, konjak, vanillin

    Idag kommer jag att berätta hur man lagar mat mycket läcker grädde Charlotte för tårtan. Detta är väldigt enkelt och snabbt att göra.

    Ingredienser:

    - 200 gram smör,
    - 108 gram socker,
    - 150 ml. mjölk,
    - 1 ägg,
    - 1 msk. cognac,
    - 1 tsk. vaniljsocker.

    30.05.2018

    Kräm för eclairs

    Ingredienser: mjölk, socker, vetemjöl, ägg, smör, vaniljsocker

    Det viktigaste i eclairs är en bra kräm. Klassiskt alternativ Det anses vara en vaniljsås, och det gör verkligen mycket välsmakande eclairs. Vi lär dig gärna hur du förbereder rätt vaniljsås.

    Ingredienser:
    - 1 liter mjölk 3,5% fett;
    - 2/3 glas mjölk;
    - 4 msk. vetemjöl;
    - 3 ägg;
    - 100 gram smör;
    - vaniljsocker eller valfri smaksättning.

    02.05.2018

    Vit chokladganache för att täcka tårtor

    Ingredienser: choklad, grädde, smör

    Ganache används av konditorer för att ringla på kakor. Det är inte alls svårt att förbereda en så läcker och vacker chokladmassa som inte sprider sig och ser helt enkelt underbar ut. Se hur du gör det själv hemma.

    Ingredienser:

    - 210 gram vit choklad,
    - 50 ml. grädde,
    - 25 gram smör.

    24.04.2018

    Lemon curd

    Ingredienser: citron, socker, ägg, vatten, smör

    Lemon curd är en kräm som jag använder som topping till pannkakor, cheesecakes, eller häller den över glass. Smaken av denna kräm är utmärkt och uppfriskande. Att förbereda en sådan kräm kommer inte att vara svårt för dig.

    Ingredienser:

    - 2 citroner,
    - ett glas socker,
    - 4 ägg,
    - 1 msk. vatten,
    - 50 gram smör.

    23.04.2018

    Vit choklad ganache

    Ingredienser: choklad, grädde, smör

    Jag föreslår att du gör en utsökt ganache av vit choklad. Du kan dekorera din tårta vackert med denna ganache.

    Ingredienser:

    - 200 gram vit choklad;
    - 200 gram grädde;
    - 35 gram smör.

    17.04.2018

    Ostmassakräm till tårta

    Ingredienser: socker, grädde, keso

    Det finns många de flesta olika recept kräm till tårta. Men idag skulle vi vilja presentera dig för just detta - keso. Den är enkel att tillaga, smakrik och passar till en mängd olika kakor.

    Ingredienser:
    - tung grädde 33% - 200 ml;
    - hemlagad keso - 300 gr;
    - socker - 3/4 koppar.

    29.03.2018

    Mascarpone och kondenserad mjölk grädde

    Ingredienser: mascarpone, kondenserad mjölk, grädde, vanillin

    Halva framgången för en tårta eller bakelse är god grädde. Vi rekommenderar att du gör mascarponegrädde med kondenserad mjölk - du kan inte ens föreställa dig hur gott det blir! Du hittar alla detaljer om hur du gör det i vårt recept.
    Ingredienser:
    - 250 g mascarpone;
    - 3-4 msk. kondenserad mjölk;
    - 150 ml tung grädde (30-33%);
    - vaniljextrakt efter smak.

    26.03.2018

    Vaniljsåsproteinkräm

    Ingredienser:ägg, vatten, socker, vanillin, citron

    Om du vill göra en tårta och inte vet vilken typ av grädde du ska göra, råder jag dig att göra denna mycket goda vaniljsås. Jag har beskrivit krämreceptet i detalj för dig.

    Ingredienser:

    - 2 ägg,
    - 40 ml. vatten,
    - 150 gram socker,
    - 1 msk. vaniljsocker,
    - citron.

    08.03.2018

    Citronkräm till sockerkaka

    Ingredienser: citron, ägg, smör, vanillin, socker

    Ett utmärkt alternativ för sockerkaka skulle vara citronkräm. Det blir ganska tjockt, så det håller bra. Och hans citrus smak passar bra till ömtåliga kex.
    Ingredienser:
    - citron - 1 st;
    - ägg - 1 st;
    - smör - 30 g;
    - vanillin - 0,5 tsk;
    - socker - 50 gr.

    18.02.2018

    Kräm till honungstårta med kondenserad mjölk och smör

    Ingredienser: smör, kondenserad mjölk

    Honungstårta tillagas ofta med gräddfil, men den blir ännu godare om du förbereder grädde för den från smör och kondenserad mjölk. Tro mig inte? Prova och se själv! Och vårt recept kommer att berätta vad och hur du ska göra.

    Ingredienser:
    - smör - 200 g;
    - kondenserad mjölk - 1 burk.

    15.02.2018

    Kräm till "Honey cake"

    Ingredienser: gräddfil, kondenserad mjölk

    Jag gör väldigt ofta en honungstårta och oftast täcker jag den med denna grädde med gräddfil och kondenserad mjölk.

    Ingredienser:

    - 200 gram gräddfil,
    - 250 gram kondenserad mjölk.

    13.02.2018

    Vaniljsås för "Napoleon"

    Ingredienser: mjölk, socker, mjöl, salt, ägg, smör

    Den kanske mest populära krämen kan säkert kallas vaniljsås. Alla utan undantag gillar det, desserter med det blir välsmakande och vackra. Vårt recept kommer att berätta hur man gör klassisk vaniljsås.

    Ingredienser:
    - mjölk - 250 g;
    - socker - 180 gr;
    - mjöl - 2 msk;
    - salt - 1 nypa;
    - ägg - 1 st;
    - smör - 200 gr.

    10.02.2018

    Grädde och kondenserad mjölk grädde till tårta

    Ingredienser: grädde, strösocker, kondenserad mjölk, vanillin

    Jag föreslår att du förbereder den mest utsökta grädden för kakan från grädde och kondenserad mjölk. Receptet är väldigt enkelt och snabbt.

    Ingredienser:

    - 350 ml. grädde;
    - 50 gram strösocker;
    - 1 burk kondenserad mjölk;
    - vanillin eller vaniljextrakt.

    29.01.2018

    Smörkräm "Pyatiminutka"

    Ingredienser: smör, strösocker, mjölk, vanillin

    Från smör och bakad mjölk får du en mycket god kräm till tårtan. Den förbereds på några minuter och har till och med ett motsvarande namn - "Fem minuter". Prova det, du kommer definitivt att gilla det!

    Ingredienser:
    - 250 g smör;
    - 200 gram florsocker;
    - 100 ml bakad mjölk;
    - 2 gram vanillin.

    27.01.2018

    Karamellkräm till tårta

    Ingredienser: grädde, vatten, socker, vanillin

    Karamellkräm beredd på grundval av grädde och socker, har en jämn struktur och mycket delikat smak, som passar bra med alla tårtlager till vilken tårta som helst. Om du inte vet hur man lagar det, hjälper vårt recept dig.

    Ingredienser:
    - 800 ml grädde;
    - 2 msk. vatten;
    - 200 gram socker;
    - 0,5 tsk. vanillin.

     

     
    Det här är intressant: