Hur man gör aprikossylt. Royal aprikossylt. Aprikossylt med kärnor

En underbar hälsosam och naturlig vitamindelikatess - aprikossylt kommer att tilltala barn och vuxna.

Under aprikossäsongen, efter att ha ätit mycket av dessa frukter, undrar många människor hur de annars kan användas. Under en stor skörd är ett utmärkt sätt att bevara mogna frukter att göra sylt av dem. Aprikos sylt- utan tvekan hälsosam efterrätt, som innehåller många värdefulla element. Konsumtion av dessa frukter har en gynnsam effekt på funktionen av njurarna, hjärnan, av det kardiovaskulära systemet och synorgan. Eftersom i princip alla recept för aromatisk aprikos dessert, som är förberedd för vintern, erbjuder dem en kort värmebehandling, sylten behåller också de flesta av näringsämnena.

Att förbereda läcker maträtt– aprikossylt, inga särskilda utgifter krävs. Förutom själva frukterna använder de enklaste recepten bara socker och vatten. Några skickliga hemmafruar, villiga att spendera lite mer tid, gör sylt av frukter fyllda med nötter. Det är inte svårt att laga en sådan delikatess, men effekten det kommer att ha på smakare kommer att överträffa alla förväntningar. Till exempel kommer aprikossylt, som innehåller mandel istället för frön i mitten, att bli en riktig stjärna på ditt bord.

Recept på aprikossylt

Recept 1. Aprikossylt utan frön

Ingredienser: 900 g aprikoser, 900 g socker.

Tvätta aprikoserna. Bryt den på mitten eller skär den för att ta bort fröna. Om så önskas, hacka aprikoserna i mindre bitar, eller lämna frukten som den är. Överför frukterna till en djup behållare och täck med socker. Vi förvarar på en sval plats i cirka 12 timmar - tills frukterna släpper juice. Du kan hoppa över detta steg genom att tillsätta 190 ml vatten. Koka snabbt innehållet i behållaren i 1 minut, ta bort skummet. Låt stå utan uppvärmning i 11 timmar. Sänk värmen till låg, sjud sylten i 12 minuter efter kokning. Överför till en steril behållare och förslut tätt.

Recept 2. Aprikossylt med kärnor

Ingredienser: 1350 g aprikos, 1540 g socker, 450 ml vatten.

Gör snitt i rena, tvättade aprikoser av sådan storlek att du försiktigt kan ta bort gropen utan att skada själva frukten. Knäck fröna med en hammare eller vitlökspress och ta bort kärnorna. Häll socker i kokande vatten och koka lösningen tills dess volym minskat med en fjärdedel. Lägg kärnorna i aprikosfrukten. Häll kokande sirap över dem. Vi tar en paus i 12 timmar. Efteråt tömmer vi av all vätska, som vi kokar upp igen. Häll kokande vatten över de fyllda aprikoserna. Vi väntar cirka 10 timmar, kokar tills vätskan och frukterna själva är genomskinliga. Förslut tätt i en steril behållare.

Recept 3. Aprikossylt med mandel

Ingredienser: 950 g aprikos, 950 g socker, 155 g mandel, 90 ml vatten.

Häll kokande vatten över mandlarna, låt stå i cirka 15 minuter och skölj sedan med kallt vatten. Vi upprepar dessa steg två gånger. Ta bort skalen från nötterna. Tvätta aprikoserna med en lång pinne som sticks in på platsen där stjälken sitter fast och krama ur groparna. Sätt in en mandelnöt i varje hål. Häll socker i pannan och fyll den med vatten, koka under omrörning tills den lösts upp. Häll över de fyllda frukterna en i taget i sirapen. Efter kokning, koka i 6 minuter. Ställ åt sidan tills det svalnat helt. Koka igen, koka i 7 minuter. Packa i förberedda burkar.

Recept 4. Aprikossylt med nötter

Ingredienser: 1100 g aprikoser, 1100 g socker, 420 ml vatten, 340 g valnötter, 2 g citronsyra.

Vi rengör muttrarna, tar bort skal och membran. Vi förvandlar nötterna till en homogen massa i en mixer eller köttkvarn. Blanda vatten med socker i en kopparbassäng eller djupemaljerad behållare och värm tills blandningen är genomskinlig. I en annan kastrull värm 2-3 liter vatten till 85 grader. Lägg de tvättade, halverade aprikoserna, från vilka fröna tidigare tagits bort, i varmt vatten i ett par minuter. Efteråt dränerar vi infusionen och överför frukterna till sirapen. Håll i eld tills det kokar. Vi väntar tills sylten svalnar. Koka igen. Koka, rör om, tills det tjocknat. Tillsätt citronsyra och nötter. Överför till sterila burkar och förslut.

Recept 5. Aprikossylt "Pyatiminutka"

Ingredienser: 900 g aprikos, 700 g socker, 45 ml citronsaft.

Vi tvättar aprikoserna och tar bort fröna. Överför till en glasbehållare med höga sidor för tillagning i mikrovågsugn. Tillsätt citrusjuice. Värm blandningen i mikrovågsugnen i 5 minuter på högsta effektinställningen. Tillsätt socker och knåda. Värm upp den igen i mikron i 5 minuter. Rör om och värm i ytterligare 5 minuter. Vi packar i förberedda behållare.

Recept 6. Aprikossylt skivor

Ingredienser: 950 g aprikos, 1450 g socker, 410 ml vatten.

Skölj aprikoserna, ta bort gropar, dela frukten i skivor. Värm vatten i en kastrull, utan att koka upp, till vilken vi överför aprikoserna i 3 minuter. Kyl sedan frukterna med rinnande vatten. Vi sticker aprikoserna och gör 1-2 hål i varje. Överför socker till vatten och koka upp. Häll lösningen över frukten. Vi väntar 3,5 timmar. Koka två gånger i 12 minuter under omrörning med cirka 8 timmars mellanrum. Vi bestämmer syltens beredskap genom aprikosens färg, som ska bli genomskinlig. Lägg i sterila burkar och förslut.

Recept 7. Aprikossylt Blanda med äpplen

Ingredienser: 620 g aprikoser, 580 g äpplen, 950 g socker, 130 g citron, en påse Zhelfix, Quittin eller annan gelningstillsats för att göra sylt.

Tvätta frukterna väl. Vi skalar fröna, tar bort skalet från äpplena och river dem. Vi förvandlar aprikoser till puré med hjälp av en mixer eller köttkvarn. Blanda krossad frukt och pressa ur citrusjuice. Tillsätt gelningsmedel och 40 g socker. Rör om och koka. Häll i resten av sockret och koka i 3 minuter. Lägg sylten i en steril behållare och förslut den tätt.

Recept 8. Ingefärssylt med aprikoser

Ingredienser: 1900 g aprikos, 1350 g socker, 20 g ingefära.

Skala aprikoserna. Skär i bitar av godtycklig form. Överför frukterna till en kokkärl och tillsätt socker. Koka under omrörning i ungefär en halvtimme. Ta bort skummet under tillagningsprocessen. Riv ingefäran och lägg i sylten. Kontrollera efterrättens tjocklek genom att droppa en droppe på fatet. Om det inte sprider sig, packa omedelbart sylten i sterila burkar. Vi förseglar det hermetiskt.

Recept 9. Aprikossylt med kaffe

Ingredienser: 1100 g aprikoser, 800 g socker, 95 ml citrus citron- eller limejuice, 12 g vaniljsocker, 60 g kaffebönor.

Vi tvättar aprikoserna. Vi tar ut benen. Vi förvandlar hälften av frukten till en puré med hjälp av en mixer. Vi skär den andra delen inte särskilt grovt. Överför alla frukter i en matlagningsbehållare, tillsätt socker, vaniljsocker och tillsätt citrusjuice. Vispa. Mal kaffebönorna lätt i en mortel. Lägg kornen i tjock gasväv. Knyt och överför till aprikosmassa. Vi står ett par timmar. Koka i ca 15 minuter under omrörning. Ta bort kaffet när sylten tjocknar. Häll i en steril behållare och förslut. Vänd burken upp och ner i 10 minuter.

För att aprikossylt ska vara välsmakande och för att fruktbitarna ska behålla sin form behöver du känna till några av finesserna i förberedelse och matlagning av denna delikatess. Aprikoser av medelmognad eller något omogna är idealiska för sylt. Du bör inte ta övermogna frukter, eftersom det blir problematiskt att ta bort fröna och hålla aprikoserna hela. När du sylt frukter med frön eller kärnor, är det bättre att använda sylten inom ett år för att förhindra ansamling av ett ämne som kallas amygdalin, som kan omvandlas till blåvätesyra. Det går bra att koka sylten i kopparfat, men om du föredrar emaljrätter måste du knåda ordentligt så att den inte bränns.

Genom att välja ett eller annat syltrecept är det lätt att göra utmärkt fruktdessert för vintern. Med dess hjälp kan du glädja dina gäster med en ovanlig delikatess genom att lägga till nötter, citron eller till och med kaffe och ingefära till aprikossylt. Alla ingredienserna i denna maträtt är olika fördelaktiga egenskaper, ett stort antal element värdefulla för kroppen. Att öppna en burk med beredd aprikossylt på vintern kommer att fylla köket med en sommardoft och en varm atmosfär av hemkomfort. Denna naturliga efterrätt, tillagad med dina egna händer, kommer att tilltala absolut alla söta tandälskare.

Endast infödda i de södra regionerna kan till fullo njuta av aprikosernas doft och sötma. De som bosatt sig längre norrut får nöja sig med skörden som mognar i lådor. Trots detta lyckas invånarna i alla regioner njuta av den södra frukten under säsongen och förbereda många delikatesser från den. Inte alla frukter kan behålla sin ursprungliga färg under värmebehandling, men aprikoser bryr sig inte. Aromen, orange färg, smak - allt förblir med det.

Upprepad kortvarig tillagning hjälper till att kompaktera aprikosbitarna.

Det finns många matlagningsalternativ bärnstenssylt aprikosskivor: enkla bitar i sirap, tjock sylt med gelatin, delikatesser med tillsats av apelsin, kärnor eller andra nötter. Du kan laga desserten antingen på spisen eller i en långsam spis. Parad av enkla och läckra recept som erbjuds på denna sida kommer att hjälpa dig att till fullo njuta av lyxen av den södra frukten.

För att förbereda kilar i aromatisk sirap måste du beväpna dig med några enkla regler:

Den bästa behållaren för matlagning är en panna av rostfritt stål med tjock botten. Frukt och socker brinner i emaljfat.

• Hur lång tid tar det att laga aprikosdelikatess?

Konsistensen på sylten och dess slutliga smak beror på hur länge fruktmassan kokas. Hemligheten med tjock konservering är lång kokning i 40 minuter eller värmebehandling i flera steg. Om du väljer det andra alternativet måste du koka upp blandningen tre gånger, koka i 5 minuter och kyla i flera timmar mellan varje sats. Processen är lång, men det är möjligt att hålla fruktbitar nästan intakta. I en slowcooker blir matlagningen inte så besvärlig.

Hemligheten bakom tjock beredning är långkokning

Om en apelsin eller citron väljs för sortimentet, bör massan inte förvaras på spisen i mer än 5-10 minuter, så att aromen och den unika kombinationen av smak av citrus och aprikos inte går förlorad.

• Att lära sig att lagra rätt

Det är bättre att förvara eventuell sylt i små burkar.

På så sätt håller den längre och efter öppning hinner den inte bli sur. För aprikosdessert är burkar från 0,5 till 1 liter lämpliga. Det rekommenderas att sterilisera behållaren först. Innan de skickas till förvaring är det vanligt att vända burkarna på locket. Om en läcka upptäcks smälts sylten och hälls i steriliserade behållare.

Den klassiska metoden att tillaga i urkärnad sirap

Det enklaste receptet för att förbereda södra aprikoser är tillagat utan några tillsatser. För att bevara den rika färgen, använd citronsaft.

Ingredienser:

Av den angivna mängden produkter får du 2 burkar sylt med en volym på 0,5 liter plus en liten godbit för testning.

Steg-för-steg matlagningsinstruktioner:

1. Aprikoser tvättas, skärs i jämna halvor, tar bort groparna. Skivorna läggs i en kastrull, strö lagren jämnt med strösocker. Innehållet lämnas i flera timmar kl rumstemperatur så att frukterna släpper saft och sockret löser sig lite.
2. Ställ behållaren på låg värme och täck med lock så att frukten får puttra tills den är helt upplöst. sockerkristaller. För att bevara integriteten hos skivorna, blanda inte sammansättningen. Efter kokning, koka blandningen i 5 minuter.
3. Ta av kastrullen från spisen, täck över och låt stå tills den är helt kall. Om 6-12 timmar blir sirapen tjockare och bitarna blir tätare.
4. De avkylda halvorna tas ut och sirapen kokas i ytterligare 5-10 minuter efter kokning. Skummet tas bort med en hålslev. Tillsätt till sist lite citronsaft eller citronsyra. Denna ingrediens kommer att skydda sylten från grumling och behålla sin ljusa orange färg.
5. Lägg tillbaka aprikosbitarna i sirapen och koka i 5 minuter.

Det varma arbetsstycket hälls i förberedda burkar, slås in, väntar på att det ska svalna helt och skickas sedan till en sval, torr plats för förvaring.

Ett enkelt recept i videon.

Hur lagar man tjock sylt i skivor?

För smörgåsar och fyllningar i bakverk föredrar hemmafruar att använda en tätare massa. Gelétillsatser hjälper till att förbereda välsmakande och tjock sylt. Om du ökar värmebehandlingens varaktighet kommer bitarna att mjukna och se mer ut som en homogen massa.

Ingredienser:

Aprikoser tvättas och delas försiktigt i halvor, tar bort groparna. Strö fruktskivorna med strösocker, tillsätt en nypa vanilj för smak. Tillsätt sedan snabbgelatin. Täck behållaren med plastfilm eller ett lock och låt det brygga i 5-6 timmar. Om det inte finns tillräckligt med juice, tillsätt 100 ml vatten.

Efter tillsats av citronsyra skickas innehållet till spisen, kokas upp, kokas i 5 minuter under omrörning för att snabbt lösa upp sockret. Kompositionen hälls i 0,5-1 liters burkar för ytterligare sterilisering. Behållarna placeras i en kastrull med vatten, i botten av vilken det finns en bit tyg. Efter kokning, sterilisera i 10 minuter, rulla ihop och linda tills det är helt kallt. Tack vare sterilisering förvaras sylten väl.

"Kungligt" recept: kärnor istället för dyra mandlar

Aprikos är så mångsidig att inte bara fruktköttet används utan även kärnorna. De ger produkten en ovanlig mandelarom, så det är ingen idé att lägga pengar på att köpa dyra nötter. För att göra royal sylt behöver du:

Kärnorna tas bort från aprikoserna och kärnorna tas bort från skalet. Strö frukten med socker och låt stå i 2 timmar. Efter den angivna tiden skickas innehållet till spisen, kokas efter kokning över låg värme i 40 minuter. När skum bildas, ta bort det med en hålslev. När alla kärnor flyter upp till ytan, koka i ytterligare 5 minuter. Häll de varma konserverna i steriliserade burkar, rulla ihop dem och slå in dem. Det kylda arbetsstycket förvaras på en mörk och torr plats.

Aprikos-apelsin sylt

Två ljusa orange frukter kompletterar varandra perfekt. Till receptet kan du använda både citrusmassa och dess zest. Skalet kompletterar kompositionen med vitaminer, men är bitter, så alla gillar det inte. För den som har en söt tand är skalade apelsinskivor en prioritet. Med dem blir aprikossylt i skivor mer aromatiskt och aptitretande.

Ingredienser:

Aprikoser urkärnas och tvättas noggrant i rinnande vatten. För att förbereda sirapen, ta vatten med socker och värm tills kristallerna är helt upplösta. Frukterna hälls med sirap och låts svalna. Tillsätt sedan, om så önskas, finhackade nötter, låt koka upp igen och svalna.

Skala citrusfrukterna, skär dem, ta bort kärnorna och mal fruktköttet med en mixer. Alla frukter, hela, kärnfria skivor, blandas i sirapen, kokas upp igen och tas omedelbart bort från värmen. Häll upp i burkar medan de är varma.

Blandade bananer och krusbär

Aprikosmassa passar bra till många frukter och bär. Bland all sort förtjänar alternativet med krusbär uppmärksamhet. Det finns gott om lovordande epitet för trädgårdsbäret - smaragd, kunglig, kunglig. Det är känt för sin användbara arsenal av egenskaper och ackumulering av värdefulla enzymer. För att förlänga sommarnöjet experimenterar nitiska hemmafruar ständigt, och de berövade dem inte uppmärksamheten på de två listade frukterna. Kombinationen för sylt är idealisk: både smak och färg - allt förtjänar uppmärksamhet.

Video från möjligt alternativ matlagning i en långsam spis.

Ingredienser:

• 1 kg aprikoser,
• 3 kg gröna krusbär,
• 2 stora bananer,
• 2,5 kg socker.

Aprikosskörden urkärnas och delas i halvor. En del av krusbären läggs åt sidan så att hela bär flyter vackert i sirapen. Resten mosas i en mixer. Bananer skalas och skärs i stora tärningar. Frukt- och bärmassan överförs till en kastrull, täcks med strösocker och blandas.

Efter kokning, koka i 15 minuter. Det är lämpligt att flytta sortimentet till en kall plats i 10-12 timmar. Efter en lång exponering måste du sjuda på låg värme i ytterligare 15 minuter. Den blandade sylten hälls upp i burkar och överförs efter kylning till kylen eller källaren.

Multicooker recept

Innan du gör sylt är det värt att komma ihåg en bekväm modern enhet - en multicooker. Det förenklar matlagningsprocessen avsevärt. Aprikoser, när de tillagas, släpper ut mycket pektin, vilket har en gynnsam effekt på matsmältningen.

Ingredienser:

De tvättade aprikoserna skärs i skivor och groparna tas bort. Placera frukterna i en multikokare, strö över strösocker och vatten. Låt stå i 2-3 timmar för att juice ska bildas och socker lösas upp. Sylt tillagas i en långsam spis med läget "Stew". Slå på enheten i 5 minuter, lyft sedan på locket och koka i 10 minuter, skumma bort skummet med en sked. Stäng av enheten och låt innehållet svalna i 12 timmar.

Upprepa värmebehandlingen i läget "Quenching". Efter kokning hålls frukterna i högst 5 minuter. Varm sylt hälls upp i burkar och rullas ihop.

Doftande aprikossylt är som en bit sommar i en vas. Fruktskivor i klar sirap perfekt för frukost med te och rostat bröd. Konditorer älskar att lägga till dem i bullar, bagels och croissanter. Barn kommer att älska gröt och yoghurt med fruktskivor. Alla kommer att hitta sin egen användning för aprikossylt.

Publiceringsdatum: 2017-07-07

En av sommarens aktiviteter är att förbereda bär och grönsaker för vintern. Det finns inget bättre än när du öppnar din sylt eller pickles under den kalla årstiden. Idag ska vi bara prata om aprikoser. Vi kommer att förbereda aprikossylt för vintern. Låt oss lära oss att laga mat utan frön och med dem och skivor. Låt oss titta på det kungliga receptet. Vår sylt kommer att vara tjock och god. Och att skapa ett sådant mästerverk är väldigt enkelt och lätt.

Artikeln beskriver följande recept:

1. Klassisk: urkärnad
2. Snabbrecept Fem minuter
3. Tillaga i skivor: enkelt och gott
4. Kungligt recept
5. Matlagning i en långsam spis: video

Du kan se hur man lagar mat jordgubbssylt för vintern. Det visar sig tjockt, välsmakande och aromatiskt.

Recept på urkärnade aprikossylt: förbereda för vintern

Den första som presenteras för din uppmärksamhet är den klassiska matlagningsmetoden. Vi kommer att koka aprikoserna i 3 steg. Detta gör att vi kan bevara maximalt med näringsämnen och samtidigt bevara bärens fräscha smak och sommardoft. Sylten kommer att visa sig vara en ljus naturlig färg.

För matlagning behöver vi:

• Aprikoser - 1 kilogram
• Socker - 1 kilogram

Som du kan se av kompositionen är förhållandet 1 till 1!

Förberedelse:

1. Förbered bären. Aprikoser måste tvättas och torkas. Separera från fröna.

2. Lägg över till en stor kastrull. Tillsätt socker. Och vi lämnar det från kväll till imorgon bitti i vårt fall. Låt oss se hur mycket juice den producerar. Och låt oss sedan börja laga mat.

3. På morgonen gav aprikoserna saft. Sockret har nästan lösts upp. Vi satte eld på den. Vi väntar på att det ska koka. Sänk värmen och håll i bokstavligen 2-3 minuter. Vi lämnar det till nästa dag.

4. Andra dagen. Som ni kan se på bilden är de alla genomblöta. Sätt på låg värme och vänta tills det kokar. Ta bort från värmen och låt stå nästa dag.

5. Tredje dagen. Sylten är genomskinlig. Bären är blötlagda. Det finns intakta sådana. Lägg på låg värme. När det kokar, koka i fem minuter. Sedan lägger vi den i steriliserade burkar.

Vid kokning bildas skum. Vi samlar det från ytan.

6. När burkarna är stängda måste de vändas upp och ner. De kommer att stå så här tills de svalnar helt.

Sylten är klar!

Aprikossylt "Pyatiminutka" utan frön: beredd snabbt och välsmakande

Receptet har testats i flera år. Bara vi kommer att minska sockerintaget avsevärt. Enligt den klassiska metoden tar vi 1 till 1. Denna sylt förvarades väl även i rumstemperatur. I teorin är detta korrekt. Men det blev väldigt sött. Därför kommer vi att ta 400-500 gram socker per 1 kilo aprikoser.

Förbereda sylten:

1. Tvätta och torka först av bären. Skär den sedan på mitten på längden. Vi tar ut benet. Våra aprikoser är stora, så vi skär dem också på mitten.

Vi väger den utan frön!

Strö aprikosen med socker. Låt oss jämna ut det lite. Täck med lock och låt stå i 3-4 timmar. Aprikoser ska ge juice.

2. Förbered under tiden burkarna. Du kan sterilisera dem i ugnen. Tvätta burkarna och ställ in dem i kall ugn. Vi ställer in temperaturen på 120-130 grader. När den har värmts upp, låt den sitta i 5-7 minuter. Burkarna måste vara helt torra. Låt dem sedan svalna.

Locken kan enkelt fyllas med kokande vatten. Lägg dem i en separat behållare och låt stå i 7-10 minuter.

3. 4 timmar har gått. Sätt på låg värme och värm långsamt upp. Det finns ingen anledning att ingripa. När aprikoserna värms upp kan du sakta röra dem nerifrån och upp.

4. Värm upp ytterligare. Vi behöver sockret för att helt lösas upp. Glöm inte att röra om, men inte ofta, vid behov. Sylten kokade nästan. Detta kan ses från de första bubblorna. När det kokar, koka i 5-7 minuter. Och vi kan hälla det i burkar.

5. Häll upp het sylt i burkar. Vi fyller dem till brädden. Stäng och vänd omedelbart. Slå in den och låt den svalna.

6. Sylten är klar Eftersom den innehåller lite socker är det bättre att förvara den svalt.

Recept på läcker aprikossylt: koka i skivor

Det andra receptet skiljer sig något från det första. Sylten är praktiskt taget inte kokt, utan bara hälld med sirap. Detta görs inom tre dagar.

Sammansättningen är densamma:

• 1 kilo aprikoser
• 1 kilo socker

Matlagningsprocess:

1. Tvätta bären. Vi torkar dem. Separera från fröna.

Man kan ta lite gröna bär, inte riktigt mogna. De är ännu lättare att rengöra.

2. Häll socker i en kastrull. Häll i cirka 15 milliliter vatten per 1 kilogram. Och sätta eld på den. Vispa. Sockret ska lösas upp och koka. När det kokar, låt sjuda i cirka 5 minuter.

Glöm inte att röra så det inte fastnar i botten.

3. För att förbereda sirapen, häll den omedelbart över aprikoserna. Fördela bären försiktigt i hela volymen.

4. Täck med lock eller matfilm. Och lämna det i denna form för en dag.

5. Sylten släppte ut saften. Det måste försiktigt hällas i en kastrull. Ställ aprikoserna åt sidan. Och sätt kastrullen på elden. Rör om sirapen och vänta tills den kokar. Det tar 2-3 minuter för det att koka ordentligt.

6. Ta av från värmen och häll omedelbart över våra aprikoser. Täck med lock eller matfilm. och lämna till nästa dag.

7. På den tredje dagen upprepar vi proceduren. Häll av sirapen, koka upp och häll över aprikoserna. Lämna det en dag.

På den fjärde dagen lägger du sylten på elden. När det kokar och koka i 5 minuter. Tillsätt en nypa citronsyra eller pressa ur lite citronsaft.

Slå sedan på gasen och häll den omedelbart i steriliserade burkar.

8. Det blev läcker söt aprikossylt till vintern.

Kungligt recept på aprikossylt med nötter

Låt oss göra sylt som en kung. Metoden är ovanlig. Dess kärna är att fröna tas bort och någon form av nöt ersätts. I vårt fall valnöt. I det här fallet förblir bären intakta. Och om du inte har nötter kan du laga det med frön.

Ingredienser:

• Aprikos - 2 kg
• Socker - 2 kg
• Vatten - 500-600 milliliter
• Valnötskärnor - 100 - 150 gram

Låt oss börja laga mat:

1. Bären ska tvättas och torkas. För denna sylt ska aprikoser inte vara övermogna, utan medelmogna. Med andra ord tight. Nu måste du ta bort fröna. Vi gör ett snitt längs bäret och tar försiktigt bort fröet. Och satte genast en valnöt istället. Och så med varje bär.

Du kan använda fröna som fyllning. Men för detta måste du ta ut kärnorna och lägga till dem i aprikosen istället för nöten. Men kom ihåg att kärnor kan smaka bittert. Det är bättre att lägga till nötter!)

Och istället för valnöt kan du använda vilken annan som helst.

2. Förbered sirapen. Häll vatten i pannan. Koka upp och tillsätt socker. Rör om tills sockret är helt upplöst.

Du kan lägga till svarta vinbär eller körsbärsblad för smak och arom.

Koka i bokstavligen 5 minuter. Stäng av värmen och täck med ett lock. Låt det sitta i 5-6 timmar. Under denna tid kommer bären att mättas med sirap.

3. Sätt den sedan på elden igen och låt den koka upp. Så snart det kokar, stäng av elden. Ta sedan försiktigt bort skummet. Och lämna i 5-6 timmar.

3. För tredje gången, efter kokning, kokar vi över låg värme i 30 minuter. Ta bort vinbär eller körsbärsblad om du lagt till dem. Sedan lägger vi den i burkar.

4. Aprikossylt kungligt recept redo. Två kilo aprikoser gav 4 halvlitersburkar och en halvlitersburk med sirap. Nu ska burkarna vändas och täckas tills de svalnat helt. Jag önskar dig framgång i din förberedelse!

Hur gör man urkärnad aprikossylt i en långsam spis?

Vi kommer att använda en multicooker för att hjälpa oss att förbereda. Jag uppmärksammar dig på ett detaljerat videorecept.

Inköpslista:

• Aprikoser utan frön - 2 kg
• Socker - 1 kilogram
• Saften av en halv citron
• Agar - 2 matskedar

2 kg urkärnade aprikoser + 1 kg socker + saft av en halv citron. koka i syltläge i 2 timmar. i slutet tillsätt 2 msk agar

Kort beskrivning av videon

Tvätta och torka aprikoserna. Naturligtvis tar vi bort fröna. Lägg aprikos, socker och citron i en multikokarskål. Ställ in "Sylt"-läget och koka i 2 timmar. Tillsätt agar i slutet.

Aprikos är en av naturens underbara skapelser. Det är inte bara gott, utan också hälsosamt. Vilket nöje det är att äta aprikossylt på vintern. När en bit sommar står på bordet. Idag har vi diskuterat flera recept på aprikossylt till vintern. Flera alternativ: med frön, utan frön och skivor. Vi lärde oss hur man gör sylt som en kung. Demonteras snabbt recept 5 Fem minuter. Det blev tjockt, aromatiskt, sött och väldigt gott!

Det finns inget bättre än trevliga samtal på kvällarna med familjen över en kopp utsökt te. För att lysa upp kvällen och göra den roligare måste du föredra otroligt välsmakande och ovanlig aprikossylt, som kan tillagas enligt flera recept.

Att ha kunskap hjälper till att göra desserten mer mör, smakrik och varierad. Vill du veta mer detaljer? Då bör du läsa artikeln till slutet.

Aprikos sylt

Aprikossylt är helt enkelt en integrerad del av produkten på varje köksbord. Sylt är en universell delikatess som kan vara ett tillskott till frukost och te, kan bredas på bröd, och kan även vara en utmärkt fyllning till olika bakverk, bullar, pajer och mycket mer.

Utöver allt detta är aprikossylt mycket välsmakande och lågkalori, till skillnad från alla läckra kakor, kassler och bakverk. Det finns många matlagningsalternativ, varje syltälskare kan bekanta sig med dem, bara studera den här artikeln i detalj till slutet.

Det är helt enkelt inte möjligt att förbereda läcker och varierad sylt med ett recept, varför många alternativ idag har uppfunnits som säkerligen kommer att behaga din smak. Du kommer att sluta med helt andra produkter som har individuella smakegenskaper, de kommer inte att överlappa med andra recept.

Inte alla vill använda olika tillsatser i sylt; många föredrar att föredra klassiska recept som kommer att vara av hög kvalitet och inte heller innehåller några skadliga ämnen. Det räcker att bara fylla på med frukt, det viktigaste är att de inte är övermogna, för med sådana produkter förlorar sylten omedelbart sina huvudsakliga smakegenskaper.

Det är värt att bekanta dig med alla funktioner i den läckra och trevligt recept aprikossylt, fyll på med socker, för utan det kommer sylten inte att få ett komplett och välsmakande utseende och smak. Lite tålamod, entusiasm, tillgång till alla nödvändiga produkter, och du kommer definitivt att få en trevlig och obeskrivlig smak av sylt.

Klassiska syltrecept

Att göra klassisk sylt kan inte vara enklare, det viktigaste är att fylla på med de nödvändiga produkterna och redskapen som kan komma till nytta i processen. För att göra detta behöver du:

• Abrikosov;
• Sahara;
• Vatten;
• Krukor;
• Burkar och lock för förslutning.

När dessa nödvändiga element är förberedda kan du börja processen med att göra sylt. Det finns flera recept klassisk sylt, låt oss titta på följande alternativ:

Recept 1

Vi tar 1 kg mogna men fasta aprikoser, samt 1,5 kg socker. Innan du lagar mat, se till att skölja frukten väl och ta bort frön.

Vi placerar frukten i en behållare av rostfritt stål, där du måste laga sylten. Tillsätt socker i behållaren, häll i ett glas vatten, placera behållaren på elden för att förbereda sirapen.

Den måste kokas tills den blir genomskinlig. Efter detta, tillsätt aprikoshalvorna till sirapen, blanda allt noggrant och stäng av värmen utan att ta bort behållaren från spisen.

Slå sedan på värmen igen, vänta tills det kokar och kyl sedan blandningen. För att få välsmakande och kokt sylt måste du vänta ett tag, eftersom du bara kan koka det två gånger om dagen.

Nästa morgon är det nödvändigt att upprepa hela proceduren igen, och på kvällen, en dag senare från början, ställer vi in ​​aprikoserna för att laga mat tills de är helt kokta.

Recept 2

För att förbereda detta recept behöver du så mogna aprikoser som möjligt, de ska vara mjuka. Du behöver 1000 g frukt och 1000 g socker. Tvätta försiktigt 1 kg frukt, förbered en behållare där sylten ska kokas och täck allt med socker.

Du måste placera en brandspridare under behållarens botten, detta kommer att ge dig förtroende för att sylten inte kommer att brinna, men kommer att behålla sitt praktiska utseende och alla fördelaktiga smakegenskaper.

Efter att behållaren är förberedd och aprikoserna är täckta med socker, bör du slå på värmen med medelhastighet så att innehållet i behållaren gradvis värms upp och vattnet långsamt börjar koka. Det är värt att notera att om du justerar eldens intensitet väldigt ofta kan du "döda" ett stort antal användbara komponenter i sylten.

Var noga med att gradvis röra om frukterna och sockret för att uppnå en enhetlig konsistens. Med tiden måste värmen gradvis minskas för att inte sylten ska brännas. Från och med detta ögonblick bör du ha tålamod, eftersom du måste vänta tills sylten blir tjock.

Tips: Innan du lägger den färdiga sylten i burkar bör de steriliseras, det gäller även locken.

Recept 3

För att förbereda följande recept behöver du 1000 g aprikoser och 500 g socker. Aprikoser bör också tvättas i god tid och bli av med fröna, passera dem sedan genom en mixer eller köttkvarn för att få en homogen behållare.

Allt detta måste blandas noggrant och täckas med socker, så att den resulterande blandningen släpper saften. Efter detta måste du slå på elden, sätta en brandspridare på brännaren och placera en behållare med aprikos på den.

Vi får inte glömma att massan mycket snabbt kommer att nå en kokpunkt, varför du definitivt bör röra om den och gradvis minska värmen.

Det här receptet tar inte mycket av din tid, det tar bara en timme att förbereda. Efter detta måste du gradvis lägga allt i försteriliserade burkar och rulla upp locken med en maskin.

Recept 4

Detta recept kommer att tilltala människor som ständigt räknar kalorier och inte inkluderar socker i sin kost. För matlagning behöver du bara 1 kg aprikoser.
För att göra sylten välsmakande och söt bör du definitivt välja frukter som kännetecknas av absolut mognad; de bör vara övermogna, mjukade, eftersom de redan innehåller en tillräcklig mängd socker, så inga ytterligare tillsatser kommer att behövas.

Denna version av aprikoser måste vridas i en köttkvarn eller mixer, koka upp allt och koka i fem minuter. Sådan sylt kommer att ha en mycket välsmakande och obeskrivlig smak, som mycket påminner om torkad frukt. I denna version av sylt kommer också en tillräcklig mängd vitaminer att bevaras.

Om du försöker göra sylt enligt detta recept minst en gång kommer du helt enkelt inte att kunna vägra det. Tvivla inte på att det kommer att bli en riktig efterrätt för dig. Även om du går på diet behöver du inte ge upp söta och goda maträtter. Lär dig göra sylt på rätt sätt och enkelt recept, det kommer definitivt att glädja dig med sin unika smak.

Recept 5

Ta 1 kg socker och aprikoser, tvätta allt noggrant och ta bort groparna. Lägg aprikoserna på en plåt och torka dem i ugnen. Detta kommer att ta flera dagar, ugnen bör slås på med jämna mellanrum för att hålla värmen. Om möjligt kan aprikoser torkas i solen, men ugnen är fortfarande ett mer praktiskt och prisvärt alternativ.

Efter att aprikoserna är väl torkade måste du koka sirapen, för detta behöver du ett glas vatten och socker, sirapen ska vara ljus i färgen. När frukterna är torkade, häll dem i den beredda sirapen och koka tills de är helt kokta. Efter detta, enligt standardmetoden, tillsätt sylt i burkarna och rulla ihop.

Sylt med frön

Själva sylten är väldigt god och njutbar, speciellt om du förbereder den rätt och använder den i kombination med pajer, bullar, pannkakor och andra bakverk. Våra mormödrar behärskade också detta recept och använde det regelbundet, för du kan helt enkelt inte hitta en mer behaglig och överjordisk smak än sylt med frön ger.

Ingredienserna är följande:

• 1 kg aprikoser;
• 1 glas vatten;
• 700 g socker.

Varje matlagningsrecept har sina egna hemligheter, så sylt med frön är inget undantag, vi noterar följande:

1. Om du inte vet vilka sorter av aprikoser du behöver för att förbereda ett visst recept, var noga med att ta mogna och smidiga frukter, i vilket fall du aldrig kommer att gå fel.
2. Sylten kommer att bli godare när du känner till alla nyanser. Den blir klar om du kan se en tunn sirapssträng på skeden. Varje recept har sin egen beräknade tid, varför du bör vara uppmärksam på konsistensen.
3. Varje recept kräver tillsats av vissa ingredienser, såsom kanel, vanilj, kryddnejlika eller mer. Var noga med att experimentera, kom ihåg, inte en enda ingrediens kan förstöra smaken och lukten av sylt.
4. Vintersyltreceptet har sina egna hemligheter, det måste tillagas i flera omgångar. Det vill säga, de kokade den, lät den svalna och kokade den igen. I det här fallet kan du verkligen få en välsmakande och mycket aromatisk efterrätt, som helt enkelt kommer att vara oersättlig på vintern.

Låt oss återgå till receptet:

Tvätta först aprikoserna väl. Torka dem sedan på en handduk. Gör sirap av vatten och socker, det tar bara 5 minuter. Lägg hela aprikoser med gropar.

Koka sedan upp behållaren och koka de färdiga aprikoserna i detta läge i 5 minuter. Efter detta, ta omedelbart bort från värmen och låt det brygga. Lägg aprikoserna i en behållare i kylen eller på annan sval plats. Nästa dag upprepar vi proceduren igen tills sylten tar formen av en "tunn tråd".

Tips: Alla recept bör förseglas när de svalnat, då kommer sylten inte att separera och frukten kommer inte att stiga till toppen.

Nu vet du hur man gör sylt av aprikos och med gropar, du kommer definitivt att lyckas, för receptet är inte alls komplicerat.

Sylt med kärnor

För att förbereda sylt enligt detta recept behöver du följande ingredienser:

• 1350 g aprikos;
• 450 ml vatten;
• 1540 g socker.

Vi tar tvättade aprikoser och gör små snitt i dem, vilket gör att vi kan dra ut fröna från insidan utan att deformera själva frukten. De resulterande fröna måste delas med en hammare eller använd en vitlökskross.

Placera en behållare med vatten på spisen och koka upp, häll sedan i sockret och koka lösningen tills dess volym minskar med en fjärdedel. Efter detta måste du tömma all vätska och koka den igen.

Fyll i aprikoserna och häll kokande vatten över dem. Låt stå i upp till 10 timmar, koka tills vätskan är klar. Efter detta, placera frukterna i en lufttät behållare och stäng dem i en steril behållare.

Sylt med mandel

Ta 950 g socker, 90 ml vatten, 950 g aprikos och 155 g mandel. Det är mycket viktigt att behålla dessa proportioner. Häll kokt vatten över mandlarna, låt stå i upp till 15 minuter och skölj allt med kallt vatten. Dessa steg måste upprepas två gånger.

Vi rengör nötterna från skalet. Krama ur gropen och skölj aprikosen väl från insidan. Vi fyller varje hål där det fanns ett ben med mandel. Häll socker i en kastrull, fyll den med vatten, koka, blanda väl tills allt är upplöst.

Tillsätt de fyllda aprikoserna i sirapen en i taget, låt koka upp och koka i 6 minuter. Låt det svalna. Efter detta, koka igen och koka allt i 7 minuter. Därefter packar vi allt i burkar.

Sylt med nötter

För förberedelse behöver du följande ingredienser:

• 1,1 kg socker;
• 1,1 kg aprikoser;
• 340 g valnötter;
• 2 g citronsyra;
• 420 mg vatten.

Vi rengör muttrarna, tar bort alla skal, såväl som membranet. Mal nötterna i en mixer tills de är jämna. Blanda vatten och socker i en separat behållare för att få en klar och homogen blandning.

Ta en annan behållare och sätt 3 liter vatten i brand vid 85 grader. Först måste du förbereda aprikoserna, skära dem i två jämna delar och ta bort groparna från dem. Lägg över dem i en skål i ett par minuter. Vi väntar tills sylten svalnar. Koka upp igen och blanda.

Sylt i skivor

Ta 410 ml vatten, 950 g aprikos, 1450 g socker. Tvätta aprikoserna, ta bort kärnorna och dela frukterna i jämna skivor. Vi värmer vattnet, men kokar inte upp det. Lägg aprikoserna i behållaren i 3 minuter. Efter detta är det absolut nödvändigt att kyla frukterna med rinnande vatten.

Vi sticker aprikoserna och gör flera hål i var och en av dem. Tillsätt socker i vattnet och koka upp. Häll hela lösningen över frukten och vänta 3,5 timmar. Koka i 12 minuter, rör om ordentligt. Intervallet mellan tillagningen är 8 timmar. Syltens beredskap måste bestämmas av aprikosernas färg, de ska bli genomskinliga. Vi rullar det bara i sterila burkar.

Sylt med äpplen

Vi behöver 580 g äpplen, 130 g citron, 620 g aprikoser, 950 g socker, en påse Zhelfix och Quittin, du kan också använda andra tillsatser för att göra sylt. Se till att tvätta frukterna, bli av med fröna, ta bort skalet från äpplena och gnugga dem väl.

Mixa aprikoserna i en mixer tills de är slät. Tillsätt ett gelningsmedel och 40 g socker, blanda allt väl och koka upp. Tillsätt resten av sockret och låt koka i tre minuter.

Ingefärssylt

Du måste förbereda 1350 g socker, 1900 g aprikos, 20 g ingefära. Vi tar bort groparna från aprikoserna och skär dem i alla tillgängliga bitar. Lägg de resulterande bitarna i en matlagningsbehållare, tillsätt socker. Blanda allt väl och koka i 30 minuter.

Det är mycket viktigt att övervaka skummet, eftersom dess bildning kommer att vara en ganska frekvent process. Riv ingefäran och tillsätt den i sylten. Du måste definitivt kontrollera efterrättens tjocklek genom att släppa den på ett fat. Om sylten inte breder ut sig kan du genast lägga den i burkarna.

Sylt med kaffe

Vi tar följande ingredienser:

• 800 g socker;
• 1,1 kg aprikos;
• 12 g vaniljsocker;
• 95 ml citrusjuice;
• 60 g kaffebönor.

Vi tar bort fröna från aprikoserna, passerar ena halvan genom en mixer och skär den andra halvan i medelstora bitar. Vi tar en rymlig behållare och lägger till frukt till den, tillsätter socker, vaniljsocker och häller citrusjuice på toppen. Blanda allt väldigt väl. Du bör definitivt mala kaffebönorna i en mortel.

Ta tjock gasväv och lägg kornen i den. Knyt väl och överför till aprikosmassa. Det räcker för att tåla 2-3 timmar. Koka i 15 minuter, blanda väl. När sylten tjocknar, ta bort kaffet. Vi häller allt i burkar.

Sylt med apelsiner

Om du vill förbereda en sådan efterrätt bör du ha mycket frukt, eftersom kombinationen av apelsiner och aprikoser är ganska god, eftersom det ibland kan vara extremt svårt att stoppa under provsmakning.

För att förbereda oss behöver vi:

• 3 kg socker;
• 3 stora och mogna apelsiner;
• 4-5 kg ​​aprikoser;
• 1,5 glas vatten.

Sådan sylt måste tillagas med zest, varför apelsinskalet inte bör innehålla några fläckar eller skavanker. Matlagning kommer att ta lång tid, så laga mat kl en snabb fix du kommer inte att lyckas.

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Tvätta och torka aprikoserna i små skivor.
2. Vi gör sirap av vatten och socker, koka det i 5 minuter. Så snart sirapen har svalnat, häll den över aprikosskivorna och lägg allt på elden, koka och stäng av.
3. Låt det stå över natten för att låta allt svalna, och sätt tillbaka det på elden på morgonen.
4. Aprikoser kokas minst 2-3 gånger för vintern, apelsiner tillsätts vid den senaste tillagningen.
5. Skalet tillsätts först i sylten. För att göra detta torkas frukterna, tvättas och skivas tunt. Skalet skärs i små bitar. Koka på låg värme i 10 minuter.
6. Under denna tid skalas apelsinerna och delas i skivor. Det är bäst att använda hela skivor, men citrus skuren i bitar är ofta acceptabelt.

Tips: innan du skär, sticka i huden med en tandpetare; i det här fallet, när du lagar mat, kommer skivorna inte att skrynklas utan blir släta.

Sylt med persikor

Fyll på dessa ingredienser:

• 500 g socker;
• 1 kg aprikoser;
• 1 kg persikor.

Frukter ska tvättas och torkas, och fröna ska tas bort. Skär dem i små skivor. Blanda persikorna och aprikoserna och täck dem med socker, låt stå i kylen över natten för att bilda saft. Efter detta kan du fortsätta med matlagningen. Sätt skålen på elden, rör om och koka upp, koka i 5 minuter, ta bort från värmen och låt svalna.

Proceduren upprepas 5 gånger, värm frukten över låg värme. Ju bättre den resulterande blandningen svalnar, desto godare blir efterrätten. Om du använder ordentlig matlagning, då blir blandningen trögflytande, som honung, och frukten behåller sin arom så mycket som möjligt.

Fem minuters sylt

För att förbereda denna delikatess behöver du 1 kg socker och 2 kg mogna aprikoser. Att göra sylt är väldigt enkelt och snabbt, det viktigaste är att följa alla regler. Du kommer att få en mycket välsmakande och aromatisk efterrätt som kommer att vara svår att vägra.

Låt oss titta på matlagningsprocessen:

1. Vi tvättar frukten, kastar ut fröna och lägger dem på en tallrik.
2. Täck frukten med socker och låt den brygga i 12 timmar. Om frukterna är väldigt mogna och släpper juice på egen hand, räcker det med bara 6-7 timmar.
3. Om frukterna är väldigt mogna och släpper juice på egen hand, räcker det med bara 6-7 timmar.
4. Nästa dag, sätt skålen på elden, koka och koka i 15 minuter. Koka 3-4 gånger, låt blandningen svalna i 5 minuter.

Det är här som tillagningsprocessen slutar; innan du använder, se till att låta sylten svalna och lägg den i burkar.

Aprikos sylt

Aprikossylt kräver, till skillnad från vanlig sylt, ett mer seriöst tillvägagångssätt för beredningen eftersom det har en något tjockare konsistens. Detta alternativ skulle bara vara en underbar efterrätt för vintern.

Sylten kännetecknas ganska rik smak, och har också en unik arom. Trots att den innehåller flera gånger mindre användbara ämnen än sylt är den mer populär.

Alla typer av aprikos kommer att vara användbara för matlagning, det viktigaste är att de har en fibrös struktur, oavsett storlek. Slutresultatet är en blandning och mjuk fruktkött, så det spelar ingen roll vilken storlek frukt som användes.

Ingredienserna som används är:

• 1,5 kg socker;
• 3 kg mjuk aprikos;
• 0,3 l vatten.

Matlagningsreceptet är som följer:

Ta tvättade aprikoser. Vi blir av med fröna, lägg dem i en kastrull, tillsätt en liten mängd vatten och koka i eld i 15 minuter. Massan måste vara homogen. Låt aprikoserna svalna ett par timmar. För att spara tid är det bäst att börja laga mat på kvällen och fortsätta på morgonen.

Efter detta måste du dricka den resulterande blandningen tills du är mätt; det här är en ganska lång uppgift, så du måste ha tålamod. Purén ska vara tjock, det blir halva originalmängden. Häll socker i blandningen och koka tills den får en mörk bärnstensfärgad färg. Det är viktigt att se till att pastan inte bränns, för att göra detta måste du röra om hela tiden. Kokande sylt fyller burkar eller andra behållare.

Sylt med gelatin

Denna sylt kommer inte att lämna någon godiskännare oberörd. För förberedelse behöver du följande ingredienser:

• 800 g socker;
• 1 kg aprikos;
• 100 ml vatten;
• 3 msk. skedar av instant gelatin.

Till att börja med utför vi standardprocedurer med aprikoser, separerar massan och täcker den med socker. Massan kommer omedelbart att separera. Lägg den resulterande blandningen åt sidan i ett par timmar så att ännu mer juice bildas och sockret blir lösligt.

Första gången räcker det med 30 minuters kokning på låg värme. Låt den svalna en dag. Andra gången lagar vi mat i 20 minuter och samlar upp skummet.

Vi föder in kallt vatten gelatin och låt det svälla. Tredje gången vi kokar i 15 minuter och tillsätter gelatin till blandningen, håll den på låg värme i alla 2-3 minuter.

Sylten visar sig vara väldigt tjock, men inte lika tjock som gelé. Denna konsistens gör att du kan njuta av den och njuta av dess smakegenskaper.

Denna sylt kan ätas direkt eller lagras för vintern. Alla kommer att vilja njuta av en sådan fantastisk efterrätt på vintern, så du måste förbereda dig för den kalla årstiden i förväg.

1. Riktigt god sylt erhålls utan frön, varför man aldrig ska vara lat för att ta bort fröna från aprikoser. Det finns separata recept på sylt med frön, men klassiska recept kommer att vara mycket trevlig och välsmakande utan deras närvaro.
2. Om kärnorna av fröna inte kännetecknas av trevlig smakegenskaper, då är det bäst att ersätta dem med andra komponenter, eftersom allt detta helt enkelt kan förstöra den övergripande smaken av efterrätten. Ett bra alternativ skulle vara mandel eller nötter, de passar perfekt till aprikoser.
3. Om du tar bort skalet från aprikoserna under tillagningen får du en mer homogen blandning och behaglig fruktkött. Om du lagar denna konsistens i 30-40 minuter, kommer resultatet att glädja dig med sin viskositet, som kommer att likna sylt.
4. För att aprikoserna ska vara helt kokta och få den konsistens som krävs är det bäst att välja medelstora frukter, eftersom de kommer att minska tillagningstiden och också vara praktiska att använda. Se till att bli av med fröna när det kommer till vanliga syltalternativ. Du måste också skära frukten i två delar, för i det här fallet kommer den snabbt att kunna få det önskade utseendet och tar inte upp tid för dess förberedelse.
5. Du måste laga sylten i ett djupt kärl, eftersom resultatet kommer att bli mycket gott, och en burk kommer inte att hålla dig länge.
6. Innan sylt eller konserver konserveras måste burkar och lock avdunstas och genomgå specialbehandling. Detta kommer inte bara att spara tid, utan kommer också att öka säkerheten vid tidpunkten för att äta.
7. Det bör finnas fler frukter tillgängliga än vad som föreskrivs i receptet, eftersom olika incidenter kan inträffa under bryggningsprocessen. För att förutse och undvika dem är det värt att fylla på med ett stort antal aprikoser. Alla frukter måste tvättas noggrant, fria från fläckar och mogna.
8. Innan tillagningsprocessen måste du ta hand om tillgången på alla rätter, frukter och socker, eftersom bristen på vissa ingredienser kan påverka kvaliteten och tillagningstiden.

Du har blivit bekant med alla moderna recept för att tillaga utsökt aprikossylt, samt några tips som hjälper dig att göra processen roligare och minnesvärd.

Om du följer alla regler blir sylt eller sylt väldigt gott, aromatiskt och hälsosamt. Allt är i dina händer, fyll på med frukt, samla dina tankar och skapa. Du är själv skaparna av läckra, hälsosamma och kalorisnåla desserter.

Bara några dagar och ditt kök räcker läckra alternativ sylt, med vilken ingen frost eller obehagligt väder är skrämmande. Försök att skapa inte bara klassiska alternativ recept, men använd också exklusiva alternativ som har fantastiska smakegenskaper.

Se videon - aprikossylt "Fem minuter":

Se videon - ett enkelt recept på aprikossylt:

Ljus aprikos syltälskad av många. Aprikoser kan skördas för vintern i halvor, hela, kokta till tjock sylt eller skivor.

Din aprikos sylt förvandla om du lägger till olika nötter, mynta, apelsiner eller citroner. På vintern används sylt för att göra pajer, bullar eller som doft, söt efterrätt för te.

Verifierad recept på aprikossylt för er uppmärksamhet. 5 lättlagade recept: sylt från aprikoshalvor, tjock sylt, aprikoser med valnötter, aprikossylt med apelsiner, aprikossylt med gropar.

Du kommer att få doftande aprikoser i halvor; att dricka te med en sådan efterrätt på vintern är en underbar delikatess.

Ingredienser: urkärnade aprikoser 1,2 kg, socker 1,2 kg.

Recept

Sortera aprikoserna, ta bort ruttna och skadade frukter. Tvätta aprikoserna i vatten. Skär aprikoserna på mitten med en kniv och ta försiktigt bort groparna så att halvorna förblir intakta.

Lägg halvorna i en kastrull och strö över socker. Låt aprikoserna stå i 8-10 timmar för att släppa saften.

Placera aprikoserna på elden, koka upp och koka i 5 minuter. Skumma bort allt skum som bildas. Tvätta och sterilisera burkar och lock i förväg.

Redo halvor av aprikossylt lägg i burkar och rulla ihop locken, förvara svalt. Inget behov av att täcka. Jag fick 1,5 liter söt aprikossylt.

Sylt är väldigt lätt att tillaga, och i slutändan får du mycket god, tjock och aromatisk sylt.

Ingredienser: urkärnade aprikoser 1,2 kg, socker 600 g.

Recept

Tvätta aprikoserna, ta bort kärnorna genom att skära dem i halvor eller bryta dem med händerna. Lägg urkärnade aprikoser i en skål och strö över socker. Blanda väl och lägg aprikoserna och sockret i en kastrull för att göra sylt.

Sätt pannan på låg värme och låt koka upp. Koka på låg värme i 15 minuter; om skum uppstår, ta bort. Rör om sylten med jämna mellanrum. När tiden har gått, stäng av värmen och låt aprikossylten svalna till rumstemperatur.

Upprepa tillagningsproceduren i 15 minuter och svalna 2 gånger till. Kokar du sylten längre blir den syltlik.

Lägg den färdiga aprikossylten i steriliserade burkar och rulla ihop locken. Denna mängd ingredienser gav 2 halvlitersburkar aromatiska, tjock sylt från aprikoser.

Att lägga till valnötter till sylt kommer att lägga till en speciell smak och arom.

Ingredienser: urkärnade aprikoser 1,5 kg, socker 1 kg, valnötter, skalade 150 g.

Recept

Tvätta aprikoserna och ta bort kärnorna. Strö aprikoser med socker och rör om.

Placera på elden, koka upp och låt sjuda på låg värme tills saften blir klar (det tog mig 15 minuter). Skumma av skum hela tiden.

Tillsätt valnötter i sylten, rör om och koka i 20 minuter på låg värme.

Förbered burkar och lock i förväg, tvätta och sterilisera. Häll den beredda aprikossylten med valnötter i burkar och rulla ihop locken.

Dessa ingredienser gjorde 3 halvlitersburkar med aromatisk sylt.

Video - Aprikossylt - Mycket gott och enkelt

Mycket doftande och läcker sylt från aprikoser med apelsiner. Denna sylt har en citrusarom med en särskilt delikat smak.

Ingredienser: urkärnade aprikoser 1,6 kg, socker 800 g, apelsiner 400-500 g.

Recept

Tvätta aprikoserna, ta bort gropar, strö över socker och blanda. Tvätta apelsinerna och skär dem i halva ringar. Blanda apelsiner och aprikoser med socker.

Sätt pannan på elden, koka på låg värme, skumma bort skummet. Efter kokning, koka i 25-30 minuter tills skum helt slutar bildas.

Sterilisera burkar och lock. Häll den färdiga sylten i burkar och rulla ihop locken.

Det blev 1 liter och 2 halvliters burkar med aromatisk sylt.

En välsmakande delikatess är sylt med aprikoskärnor, som smakar nöt. Barn älskar denna sylt, som kan ersätta godis. Kärnan, som är inuti aprikosen, blötläggs i sirap under tillagningen - det visar sig mycket välsmakande.

Ingredienser: aprikoser 1 kg, socker 1 kg, vatten 100 ml.

Recept

För sylt, förbered stora och täta aprikoser med sötgropar. Tvätta aprikoserna och ta bort kärnorna. För att hålla aprikoserna intakta, ta tag i frukten med fingrarna och tryck ut gropen med en träpinne eller liknande.

Bryt fröna med en hammare och ta bort kärnorna inuti dem.

Gör sirap av socker och vatten. Häll kokande sirap över aprikoser. Efter att ha svalnat helt, häll av sirapen och efter uppvärmning av sirapen, häll aprikoserna igen.

Upprepa proceduren i allmänhet 3-4 gånger. Vi lagar inte aprikoser. Spill färdig sylt från aprikoser med gropar i steriliserade burkar och rulla ihop locken. Förvara sylt på en sval plats.

Utmärkt fyllning för frallor, pajer och kakor. Doftande och välsmakande aprikossylt tillagas väldigt enkelt.

Ingredienser: aprikoser 2 kg, socker 700 g, vatten 50 ml.

Recept

Tvätta aprikoserna och ta bort kärnorna. Häll i en tjockbottnad kastrull, tillsätt vatten och täck med lock. Placera på elden i 10-15 minuter för att mjukna.

Ta bort kastrullen från spisen, mal den till en homogen massa med hjälp av en mixer, du kan också gnugga den genom en metallsikt, men det tar lång tid, men resultatet är detsamma.

Tillsätt socker, rör om och sätt på eld. Om dina aprikoser är syrliga kan du tillsätta mer socker. Koka efter kokning i 30-40 minuter tills sylten tjocknar lite. Skumma allt skum som uppstår under tillagningen och rör om då och då. Tillagningstiden beror på aprikossorten.

Medan sylten kokar, förbered burkarna och locken: tvätta och sterilisera.

Häll upp den färdiga aprikossylten i burkar och rulla ihop locken, vänd upp och ner på burkarna och låt stå helt kallt.

Video - Aprikossylt med nötter

Det här är de mest populära recepten på aprikossylt för vintern, som vi delade med dig av, och som alltid finns till hands.