→ Hur man lagar läcker äppelkompott. Klassisk kompott av färska äpplen i en kastrull. Äppelkompott för vintern, recept med steg-för-steg-fotografier

Hur man lagar läcker äppelkompott. Klassisk kompott av färska äpplen i en kastrull. Äppelkompott för vintern, recept med steg-för-steg-fotografier

För att laga en välsmakande och berikad kompott av äpplen behöver du inte ha kulinariska talanger. Processen är enkel, trots närvaron av flera specifika punkter. Det finns många alternativ för att bearbeta huvudkomponenten, och alla kan välja det optimala tillvägagångssättet för sig själva.


Du kan helt enkelt kasta fruktbitar i kallt eller varmt vatten, koka upp blandningen och håll den på elden i några minuter. Men drycken blir mycket godare om du använder ytterligare komponenter under tillagningsprocessen och noggrant väljer lämpliga frukter.

Regler och nyanser för att förbereda drycken

Det finns inga regler, som sådana, på detta område. Men det finns många subtiliteter, vars efterlevnad gör att du kan laga en verkligt värdig och hälsosam kompott:

  • Mest utsökt drink Den erhålls från färsk frukt av söta och sura sorter. De måste vara täta - övermogen massa kommer att ge ett starkt sediment och grumlighet, vilket förstör slutresultatet.
  • I processen att skapa kulinariska mästerverk är det tillåtet att aktivt använda kryddor. Men med detta tillvägagångssätt måste den färdiga kompotten blötläggas i minst 6-8 timmar.
  • För barn bryggs äppeldryck bäst med tillsats av hackad massa. I det här fallet kommer det att innehålla vitaminer i maximal mängd.

Tips: Trots att du kan hitta många recept för matlagning äppelkompott baserat på omogna frukter bör de användas som en sista utväg. Sådana frukter har ännu inte den rätta balansen av komponenter för att ge den önskade smakprofilen. Även aromen av sådana produkter är ofta suddig eller helt frånvarande.

  • Oavsett hur länge du planerar att hålla kompositionen på elden, kan du bara använda dricksvatten eller förfiltrerat vatten.
  • Om du vill få den mest hälsosamma kompotten är det bättre att laga den utan socker alls. Honung läggs till den färdiga kompositionen, det viktigaste är att drycken är varm eller kall.
  • Om kryddor används under tillagningsprocessen, tillsätts de innan du stänger av värmen. Annars, som ett resultat av kokning, kommer komponenterna att förlora sin arom.

Recept på traditionell kompott och ovanliga varianter

Oavsett vilket recept du planerar att förbereda kompotten efter så börjar allt med att bearbeta äpplena. De tvättas, skärs i skivor eller bitar, efter att fröna tagits bort. Co färska frukter Det rekommenderas inte att peela huden, den innehåller mycket naturliga smaker och användbara komponenter. Därefter fortsätter vi beroende på detaljerna i receptet:

  • Traditionell äppelkompott. För 700 g frukt, ta 1,5 liter vatten och ett halvt glas strösocker. Fyll de förberedda frukterna med vatten, sätt på elden och koka upp. Tillsätt hälften av sockret, sänk värmen och efter två minuter tillsätt resten av sockret. Blanda blandningen och stäng av den. Det rekommenderas inte att laga mat längre, det är bättre att lämna drycken i 20 minuter.

  • Dryck gjord på äpplen och rabarber. För tre stora färska äpplen, ta 400 g rabarberstjälkar, ett halvt glas socker, lite kryddnejlika och lite mer än 1 liter vatten. Vi tvättar rabarberstjälkarna och skär dem i bitar, vi gör samma sak med äpplena. Lös upp socker i en kastrull med vatten, tillsätt kryddnejlika och låt vätskan koka upp. Tillsätt äpplen och rabarber. Det viktigaste här är att veta hur länge man ska hålla kompositionen på elden. Det är bäst att hålla sig till 25 minuter. Efter detta behöver du inte infundera drycken, men det är bättre att kyla den.

  • Äppelkompott med citrusfrukter. Vi tar äpplen, plommon och apelsiner (hur många beror på individuella preferenser). Att välja ett sötningsmedel. Detta kan vara fruktos, honung eller vanligt socker. Vi rengör de tvättade frukterna från frön, lämnar skal och skal och skär dem i skivor. Lägg frukterna i en kastrull med vatten, låt koka upp och sänk värmen. Du behöver bara brygga drycken i några minuter, tillsätt sötningsmedel efter smak efter att ha stängt av spisen.

Det visar sig att du kan laga mat läcker kompott baserat på äpplen kan du bokstavligen göra det på några minuter. Men det kommer inte att vara möjligt att stänga den för vintern. På grund av den låga sockerhalten och för kort värmebehandling kommer kompositionen snabbt att börja försämras.

Jag har planerat att laga den här äppelkompotten till vintern i så många år att jag inte ens kan räkna det själv. Första gången jag såg trelitersburkar med kompott fulla av hela äpplen var hos min granne Lenka. Lunar-gyllene, till synes genomskinliga och, förmodligen, så välsmakande... Men jag fick aldrig chansen att prova dessa äpplen. Nej, nej, Lenkas mamma, moster Sveta, utmärkte sig genom sin gästfrihet: antingen lämnade hon över en hel skål med jordgubbar, eller så tog hon med sig en stor bukett pioner från dacha, stoppade den i händerna och tog den snabbt till själv så att de inte skulle lämna tillbaka det - men på något sätt öppnades de där värdefulla burkarna med kompott utan mig. Sedan gick åren. Och på marknaden såg jag vad som verkade vara samma äpplen. De såldes från fat. Jag köpte ett paket, tog med det hem, provade det - åh, det är lite salt! Det visade sig att de var det blötlagda äpplen. Men de från kompotten var definitivt söta. Eller rättare sagt, sötsurt, saftigt, jag skulle ha ätit upp hela burken... Jo, och vidare enligt ordspråket: bättre sent än aldrig. I år köpte jag trelitersburkar, väntade på att Antonovka skulle dyka upp på marknaden och började sätta igång. Receptet är inte alls komplicerat. Jag kommer att berätta tydligt hur man förbereder äppelkompott för vintern för 3 liters burk, så att du inte behöver göra beräkningar, omvandlingar från kilogram till liter och andra obehagliga saker. Jag tog precis receptet och gjorde det.

Ingredienser till en 3 liters burk kompott:

  • Äpplen - 8-10 bitar,
  • Vatten - 2 liter,
  • Socker - 300 g.

Hur man gör äppelkompott för vintern

Att göra kompott är väldigt enkelt. Ingen sterilisering krävs. Bearbetning av äpplen är minimal. En utmärkt förberedelse för dem vars äppelträd är sprängfyllda av äpplen och det inte finns något sätt att spendera dagar på att rengöra och skiva skörden. Äpplena till kompotten behöver bara väljas och tvättas.

Lägg undan alla misstänkta frukter, även de med minimal misstanke, till maskhålet. Storleken spelar också in - äpplena ska få plats fritt genom burkens hals. I kompotten kommer de att svälla något, och om du trycker in dem i burken med våld kommer du inte att kunna dra tillbaka dem utan kamp. Vissa människor slår kärnan ur äpplen med en speciell anordning. Jag begränsade mig till att rensa bort de svärtade resterna av kronbladen och dra ut stjälkarna från de äpplen som lyckades göra detta.

Lägg de tvättade äpplena i rena burkar (för säkerhets skull höll jag dem upp och ner över ånga i 20 minuter. Maxmängden är 10 äpplen, minsta är 8.

Sedan måste du koka vattnet.

Äppelkompott för vintern utan sterilisering: ett enkelt steg-för-steg-recept

Jag kokar en liter i en slev, eftersom jag är rädd för stora kärl med kokande vatten. Återigen, hälla från en slev är bekvämare. Jag häller alltid kokande vatten försiktigt, lägger en matsked i burken så att glaset inte spricker på grund av temperaturförändringar.

Täck sedan burkarna med lock och låt svalna helt. Vissa lindar också in burkar med kompott med en filt, men jag ser inte poängen med det. Mina burkar svalnade redan för hela dagen - hur kunde det vara annars i värmen?

Häll socker i samma kastrull med en hastighet av 300 gram per burk. Jag har 2 burkar, så jag lägger 600 gram. Koka upp vattnet, lägg en slev med lock på den intilliggande brännaren. Jag kokar dem i 5 minuter. I en stor kastrull med sirap ska sockret lösas upp helt, häll sedan upp äpplena igen. Vi häller det strikt under nacken, eftersom äpplena kommer att absorbera en del av sirapen och kompotten kommer redan att vara upp till "hängarna". Rulla omedelbart upp locken med en nyckel. Sedan ställer vi burkarna upp och ner. Efter att ha sett till att kompotten inte läcker låter vi dem svalna. Sedan lägger vi undan den för förvaring. Så här blir kompotten.

Hela äpplen blötläggs i sirap ganska långsamt, så jag rekommenderar inte att du provar kompotten direkt. Vänta en och en halv månad och öppna den sedan. Och prova detta hällbara äpple.

Smaklig måltid!

Hur och hur mycket man lagar färsk äppelkompott

Äppelkompott är en av de mest populära och snabbaste att tillaga drycker som kan bryggas hemma, så i den här artikeln kommer vi att titta på hur länge och hur man lagar kompott från färska äpplen i en kastrull hemma.

Hur lång tid tar det att laga färsk äppelkompott?

Tillagningstiden för färska äpplen i kompott är ganska kort och beror på hur rik drinken du vill bli i slutändan:

  • Hur lång tid tar det att koka kompott av färska äpplen? Koktiden för kompott från färska äpplen är i genomsnitt 10 minuter (om det är viktigt att äpplena inte kokar över) eller upp till 20 minuter för att kompotten ska bli rikare (äpplena kommer att koka över).

Efter att ha tagit reda på hur lång tid det tar att laga kompott från färska äpplen, kommer vi nu att överväga mer i detalj processen för att förbereda den för att veta hur man snabbt och välsmakande lagar äppelkompott för dig själv och din familj.

Hur lagar man färsk äppelkompott i en kastrull?

Äppelkompott gjord av färska äpplen är en mycket enkel och snabb dryck att tillaga; för att laga den behöver du vanliga färska äpplen (du kan använda sötsyrliga varianter), socker och vatten.

Äppelkompott för vintern, recept med steg-för-steg-fotografier

Låt oss ta en steg-för-steg titt på hur man lagar utsökt kompott från färska äpplen i en kastrull:

  • Receptet kommer att använda ett halvt glas socker (4 rågade matskedar socker), 3-4 färska äpplen och 2 liter vatten.
  • Välj en stor kastrull, häll vatten i den och ställ den på spisen på hög värme.
  • Tvätta äpplena noggrant, skär dem i skivor (1 äpple i 8-10 skivor), skär ut kärnan med frön, svansar och skadade områden på skalet (om några).
  • När vattnet kokar i pannan, lägg de förberedda hackade äpplena i pannan och koka i 5 minuter på medelvärme, tillsätt sedan socker (2-3 matskedar till att börja med), blanda noggrant och smaka av kompotten (om det inte finns tillräckligt med socker) , lägga till mer).
  • Koka kompotten i ytterligare 5-15 minuter (när du lagar mat i 5 minuter kommer äpplena inte att koka; när du kokar i 10-15 minuter kommer äpplena att koka, men kompotten blir rikare).
  • Vi tar bort pannan med kompott från spisen, täcker med ett lock och låter kompotten dra i minst 30 minuter. Det är allt! Läcker färsk äppelkompott är klar.

Obs: för att förbättra smaken och lukten kan du lägga till några skivor citron (bär, kanel, citronmeliss, mynta, etc.) till äppelkompotten under tillagningen.

Du kanske också är intresserad av artiklar om ämnet: hur man lagar kompott från torkad frukt eller frysta bär och hur man lagar fruktjuice från bär.

Som avslutning till artikeln kan det noteras att om du vet hur och hur mycket du ska laga kompott från färska äpplen, kommer du att ständigt kunna förbereda välsmakande och hälsosam dryck för dig själv och dina nära och kära under hela året, medan äppelkompott kan drickas antingen kall eller varm, beroende på dina personliga preferenser och tid på året. Din feedback och användbara tips Hur man lagar kompott korrekt från färska äpplen, lämna det i kommentarerna till artikeln och dela det på sociala nätverk om det var användbart för dig.

Vi stänger äppelkompott för vintern i treliters- och litersburkar

Rykte: +362 Alla författares recept: 43 Publiceringsdatum: 2016-08-10 Jag gillade receptet: 4

Recept: Äppelkompott – och frysta preparat

Ingredienser:
svarta vinbär - efter smak;
färska urkärnade körsbär (eller frysta) - efter smak;
nektariner - efter smak;
äpplen - efter smak

Matlagningsmetod: Jag stort fan kompotter och varje sommar ser jag till att koka dem i hinkar och de hinner inte ens sura i kylen, och detta trots att det mestadels bara jag dricker dem. Jag och min mamma har en lång uppdelning efter att ha köpt frukt - hon äter det direkt, och jag äter något, men det mesta går in i frysen, så då bryr jag mig absolut inte om att körsbären försvunnit för länge sedan och har inte väntat på det där ljusa ögonblicket när äpplena kommer att vara mogna på min dacha.
Så på vår agenda har vi kompott: den kan tillagas av vad som helst, huvudsaken är att du har frukt till hands, vatten i kranen och en fungerande spis. Till vår dagens kompott behöver vi äpplen:

Vilken typ av? Det spelar ingen roll, för jag brukar använda äpplen - eller om jag har aprikoser i lager - som bas för kompott. Något som smakerna från de återstående ingredienserna sedan överlagras på, vilket skapar vårt kompottmästerverk.
Sedan kommer turen till naturlig magi från frysen:

Svarta vinbär och en näve körsbär är precis lagom för konsistensen. Körsbär tillför syra och klibbighet, medan svarta vinbär tillför rik konsistens och djup vinbärssmak. Det mest intressanta är att svarta vinbär eller kaprifol är de bästa ingredienserna till kompott eller sylt. Rött är trevligare att äta med socker eller, i extrema fall, sylt, men i kompott - bara svart.
Och för att det inte ska bli så tråkigt för frukter och bär att laga mat, lägg till en handfull något annat:

I vårt fall är det här nektarin, eller snarare, klipp från det - det som finns kvar efter att ha förberett efterrätten. I princip kan du lägga till vad du vill, huvudsaken är att denna "nypa" inte avbryter kompottens huvudsmak.
Nu tar vi en kastrull, lägger hackade äpplen i den (du kan också lägga till det som är kvar från att förbereda efterrätten - kompotten tål allt), körsbär, vinbär och nektariner:

Fyll på med vatten:

Hur mycket ska man hälla? Tja... för att vara ärlig, jag har aldrig brytt mig om den här frågan - jag häller den efter ögat. I allmänhet är allt detta rent individuellt - vissa gillar att kompotten är lätt och knappt märkbar, andra, som jag, föredrar nästan juice.

Hur man gör äppelkompott för vintern - ett enkelt recept på en utsökt drink

Men även om mitt öga svikit mig spelar det ingen roll, det kommer att koka bort. Och kom ihåg - inget socker!!! Endast vatten och frukt.
Sätt den på elden och laga mat, laga mat. När vi stänger av värmen, täck pannan med ett lock och placera den på en sval plats utom räckhåll för barn. Skämt. Faktum är att kompotten inte bryr sig om var den svalnar. Och även vid den här tiden silar vi ingenting och lägger fortfarande inte till socker - vi låter kompotten brygga. Men du kan inte lämna den i rumstemperatur heller - kompotten ska ha samma temperatur som du brukar dricka te. Först efter att den svalnat till önskad temperatur, filtrerar du den och tillsätter först nu socker, naturligtvis med tanke på att sockerhalten i kompotten känns olika i varm och kall form.
Varför tillsätter vi bara socker i silad kompott? Ja, för annars blir det en översättning av produkten. Frukt och bär absorberar socker perfekt och de tar gärna allt du stoppar i dig och lämnar bara en liten del kvar i själva kompotten.
Efter att allt har svalnat kan du lägga det i kylen för att svalna.

När kompotten svalnat kan du hälla upp den i glas och njuta av den mustiga smaken och svalkan.

Tillagningstid: PT00H15M15 min.

Ungefärlig kostnad för en portion: 30 rubel.

Är detta ett bra recept?

Receptkommentarer:

Lämna din kommentar

Hur man lagar äppelkompott - 3 recept

Kanske är äppelkompott en av de mest ekonomiska dryckerna när det gäller kostnad. hemmaproduktion. Om vi ​​lägger till en sådan otvivelaktig värdighet också bra smak, bra innehåll av vitaminer och frånvaro av allergener, kan vi säga att vi har en obestridd mästare.

Många av oss har mött följande typiska situationer i livet:

  1. Det är nödvändigt att på något sätt göra sig av med den enorma mängden äpplen från tomten;
  2. Du måste förbereda en hälsosam och välsmakande fruktdryck för ett allergiskt barn;
  3. Jag vill verkligen ha åtminstone något med vitaminer när det snöar ute och våren fortfarande är långt borta.

I vart och ett av dessa fall är det bästa sättet att förbereda äppelkompott.

Varje hemmafru behöver flera bra recept förbereda sådan kompott.

Recept 1: hur man lagar kompott från mjuka söta äpplen

  • Äpplen - 500 gr (5 stora äpplen);
  • Dricksvatten - en och en halv liter;
  • Socker - ungefär ett halvt glas eller lite mer, beroende på sötma i själva äpplena.
  1. Skär äpplena i 4 bitar vardera, ta bort kärnorna. Om skalet är tjockt och hårt, skala det, om det är tunt, lämna det med skalet. För att förhindra att skalade äpplen täcks av rostfärgade fläckar bör de placeras i en behållare med surgjort vatten medan sirapen tillagas. Du kan surgöra vattnet med citronsaft, äppelcidervinäger eller citronsyra.
  2. Häll vatten i en tre-liters kastrull, tillsätt socker och ställ på hög värme. När det kokar, tillsätt äpplena, låt koka upp och stäng av efter 3 minuter. Inte längre, annars kommer de mjuka äpplena att koka till mos.
  3. Låt kompotten svalna och brygg under lock.

Recept 2: Kompott av hårda sura äpplen (padanka)

  • Äpplen - 800 gr;
  • Dricksvatten - 2 liter;
  • Socker - 250-300 g (om äpplena är väldigt syrliga kan du behöva lite mer).
  1. Vi rengör padanka från frön, skal, skrynkliga fat och maskiga ställen. Skär i skivor och lägg i en skål med surgjort vatten.
  2. Koka upp vatten med socker i en emaljpanna. Lägg äpplena i kokande vatten.
  3. Koka upp och koka i 7-10 minuter, beroende på äpplenas hårdhet.
  4. Infundera kompotten under lock i 30 minuter till en timme.

Recept 3: Torkad äppelkompott

  • Torkade äpplen - 150 gr;
  • Socker - 1 glas;
  • Dricksvatten - 2 liter.
  1. Vi kommer att sortera ut de torkade frukterna, skölja dem och lägga dem i en tre-liters panna, gärna emaljerad.
  2. Fyll "torkningen" med kallt vatten, sätt på medelvärme och låt kompotten koka.
  3. Häll socker i den kokta kompotten och koka upp igen.
  4. Nu kan du sänka värmen till låg och låta kompotten koka under lock i minst en halvtimme – tills äpplena är helt mjuka.
  5. Låt den färdiga kompotten dra under lock ytterligare en timme.

Var och en av dessa kompotter kommer att dra nytta av små användbara tillägg. Du kan till exempel lägga aromatiskt päron-, apelsin- eller citronskal till en kompott gjord av söta äpplen (skalet ska läggas till kompotten alldeles i slutet av tillagningen). Kompott från padans kommer att kompletteras perfekt med körsbär - både färg och smak kommer märkbart att förbättras.

Ett enkelt recept på äppelkompott till vintern

För kompott torkade äpplen Ett utmärkt tillskott skulle vara torkade körsbär, katrinplommon eller päron.

Mer aromatisk kompott göra kryddor. Vaniljstång, stjärnanis och kanelstänger fungerar bäst för att ge drycken en söt, varm, orientalisk ton. Kryddnejlika är inte en förvärvad smak; vissa kan tycka att deras arom i kompott är hård och alltför syrlig.

Ju längre kryddorna kokas tillsammans med kompotten, desto starkare kommer aromerna att utvecklas, så de bör tillsättas efter frukten.

Mängd kryddor för de givna recepten:
Vanilj - 1 skida;
Stjärnanis - 1-2 stjärnor;
Kanel - 1 pinne;
Torkade kryddnejlika - 3-4 stycken.

DU KAN OCKSÅ VARA INTRESSERAD

kommentarer drivs av

Under semestern är min familjs föredragna alkoholfria dryck olika kompotter och fruktdrycker. Inte bara är kompott en mycket hälsosam dryck, den är också utsökt. Till och med min lilla dotter uppskattade en gång denna dryck, med vars hjälp övergången från amning till vanlig matning var nästan smärtfri för oss.

Det finns många alternativ för att förbereda kompott.

Äppelkompott

Det kan tillagas av olika torkade frukter, eller så kan du använda färska eller frysta frukter och bär. Du kan använda din fantasi och blanda torkad frukt med färska bär. Det mest intressanta är att varje gång du kommer att få en drink med unik smak och en mycket trevlig arom.

Hemma har jag alltid tillgång till torkade äpplen som tillagas naturligt: ​​allt tack vare min mammas vän kommer alla äpplen från hennes hemträdgård. Torkning är ett sätt att utöka lagringen för att bevara de flesta vitaminer och andra näringsämnen som finns i äpplen. Fördelarna med torkade äpplen, särskilt från slutet av vintern till nästa skörd, är uppenbara för mig.

Så fort mitt barn blir förkylt är det första jag gör att göra äppelkompott, för det har bevisats att det är nödvändigt att dricka mycket vätska i sådana ögonblick. Min metod att förbereda kompott kommer inte att ta mycket tid. Huvudtricket är att jag låter kompotten koka ihop med frukten, stänger sedan av den och låter den brygga. Jag tillsätter ett sötningsmedel i form av honung eller socker direkt efter att jag tagit bort frukten från kompotten. Annars finns det en överkonsumtion av socker, eftersom frukten "tar" det mesta i sig.

Den här gången kokade jag äppelkompott och bestämde mig för att lägga till apelsin för smakens skull. Kanelstången gav min drink en magisk, unik smak och framhävde dryckens äppelbas. Citrussmaken av apelsin lämnade också sin prägel i kompottens övergripande smak.

För att göra äppelkompott med apelsin och kanel behöver du:

torkade äpplen - 150-200 g
apelsin - 1 st.
honung - efter smak
kanelstång

Så här gör du äppelkompott med apelsin och kanel:

1. Tvätta de torkade äpplena noggrant och fyll på med vatten. Efter att äpplena har svällt, häll av vattnet.
2. Koka upp vatten till kompott, ca 2 liter. När vattnet kokar, tillsätt äpplena.
3. Tvätta apelsinen och skär i halva ringar.
4. När äppelkompotten kokar, tillsätt hackad apelsin till den och låt den koka.
5. Lägg sedan en kanelstång i pannan, låt kompotten puttra i 2 minuter och ta sedan bort pinnen med en hålslev.
6. Stäng av kompotten, låt den brygga i 20-30 minuter, ta sedan bort frukten från kompotten. Tillsätt honung efter smak. Honung kan ersättas med socker om det behövs.

Smaklig måltid!

De huvudsakliga typerna av utrustning som produceras av dessa företag: blandare, pannkakstillverkare, smörgåsmaskiner, grillar, hackare, yoghurtbryggare, kaffebryggare, kaffekvarnar, köksvågar, matberedare, skivare, blandare, glassmaskiner, multikokare, ångkokare, spisar , juicepressar, brödrostar, vattenfilter, fritöser, bakmaskiner, vattenkokare, elektriska spisar, ugnar, elektriska ugnar.

Den är tillagad av både färsk frukt och torkade råvaror. Den här artikeln ger recept på hur man lagar mat när som helst på året, med säsongsbetonade ingredienser. Dessutom presenteras två metoder för sommarförberedelser Fruktdryck för vintern.

Laga äppelkompottfärsk

Lätt vitaminavkok med tunna och delikat smak Vilken hemmafru som helst kan laga den. Kompott från färska äpplen är väldigt lätt att laga. För att göra detta, häll 2 liter vatten i en kastrull och sätt i eld. Tvätta äpplen (500 g) och skär i skivor. Häll blandningen i den kokande vätskan och tillsätt omedelbart 1 kopp socker. Om fruktsorten är tillräckligt söt kan du surgöra drycken lite - pressa saften från en halv citron. Fans av kryddiga smaker lägger till kryddor: kanel, kardemumma, kryddnejlika, vanilj. Och för att få en ljus nyans, lägg till olika färska bär och frukter: körsbär, svarta och röda vinbär, tranbär, lingon, hallon, jordgubbar. Låt kompotten puttra i 10 minuter och låt den stå under lock ytterligare en halvtimme. Drycken kan serveras antingen varm eller kall. Om så önskas kan den silas.

Laga äppelkompotttorkas

Denna dryck smakar rikare och mer näringsrik. Kompott tillagas oftast genom att kombinera andra frukter: torkade aprikoser, päron, russin, katrinplommon. Ju fler komponenter, desto mer intressant och doftande är "buketten". För att få en klassisk äppeldryck, håll dig till följande proportioner: för 1 liter vätska behöver du minst 150 g torra råvaror och 100 g socker. Innan du häller frukt i kokande sirap, se till att skölja dem flera gånger med varmt vatten för att ta bort partiklar av damm och sand. Lägg sedan bitarna i en stekpanna och sänk värmen. Frukterna ska koka väl - 15-20 minuter. Äppelkompott tillagas ofta i kombination inte bara med andra torkade frukter, utan också med nypon och hagtorn. Resultatet är en utmärkt medicinsk blandning för att stärka immuniteten och stärka kroppen som helhet, särskilt under perioder med massförekomst av influensa och förkylningar.

Laga äppelkompottför vintern (bitar)

Skär de tvättade frukterna i fyra delar och ta bort den inre kärnan. Lägg dem sedan i kokande sirap beredd efter smak och koka på medelvärme i 2-5 minuter. Ju tätare och segare massan är, desto längre blir bearbetningen. Häll upp den varma kompotten i sterila burkar och rulla ihop locken. Se till att vända glasbehållarna upp och ner på ett mjukt underlag och täck dem med en cape. Du kan förvara drycken svalt till nästa fruktsäsong.

Laga äppelkompottför vintern (helt)

Denna dryck kan också fungera som en utsökt efterrätt. Äpplen tas små i storlek, med fullt förtroende för att de inte har bortskämd och maskig massa inuti. Fyll rena burkar (helst med en kapacitet på 1-1,5 liter) med tvättade frukter. Häll sedan varm sirap (200 g socker per 1 liter) och lägg i vatten för att sterilisera i 20 minuter. Efter detta, rulla omedelbart upp locken och vänd dem upp och ner, linda in dem väl i 1-2 dagar tills de är svalna.

En doftande kompott av färska äpplen kommer att skapa en sommarstämning under den kalla årstiden. Du kan laga äppelkompott när som helst på året, eftersom denna frukt kan lagras i flera månader i ett svalt rum. Många hemmafruar föredrar att göra vinterförberedelser direkt efter skörd.

Andra förbehåller sig rätten att koka äppelkompotter efter behov. Erfarna hemmafruar tar aldrig bort skalet från frukten och bevarar därmed lejonparten av vitaminerna i drycken. Och så att det inte finns någon obehaglig eftersmak i det, rekommenderas det att endast använda emaljrätter.

Även en nybörjar hemmafru som har bestämt sig för att börja förbereda sig för vintern för första gången kan prova det klassiska receptet på äppelkompott. Denna unika kompott kommer även att vara aktuell på sommaren och hjälper till att fräscha upp i kvavt väder.

Ingredienser:

  • äpplen av vilken sort som helst - 450 g;
  • dricksvatten - 2 l;
  • granulerat socker - 150 g.

Steg-för-steg förberedelse med bilder:

  1. Äpplen kärnar ur och skärs i skivor.
  2. Pannan ställs på hög värme. Vatten utan tillsatt socker kokas upp.
  3. Förberedda frukter släpps i vattnet som har börjat koka. Koka i några minuter.
  4. Sedan hälls strösocker i kastrullen. Allt blandas ordentligt tills sockret är helt upplöst.
  5. Äppelkompotten kokas i ytterligare 5 minuter.
  6. Den färdiga produkten filtreras genom ostduk eller en fin sil för att uppnå transparens.

Vid behov anpassar varje hemmafru fruktens tillagningstid på sitt eget sätt. Äpplen kan koka från 5 till 7 minuter beroende på sort. Mjuka kokar snabbare och hårda tar längre tid. Den färdiga kompotten täcks med lock och infunderas i 10 minuter. Konsumeras varm eller kall.

Sommar äppelkompott

Det är inte svårt att laga äppelkompott under varma perioder. Du kan förbereda en drink enligt ett liknande recept på vintern från färsk frukt som lagras i källaren.

Ingredienser:

  • medelstora äpplen - 6 stycken;
  • dricksvatten - 1,5 l;
  • granulerat socker - 4 msk;
  • färsk mynta - 4 blad.

Om så önskas kan du lägga till honung citron juice eller citron, samt kanelpulver eller -stång. Receptet är för 12 glas kompott.

Förberedelse:

  1. Tvättade och färdigskalade äpplen kärnas ur och skalas. Skär i stora skivor.
  2. Koka upp äppelskivorna på låg värme i en kastrull. För att frukter ska ge fler vitaminer är det bättre att sänka ner dem i vatten omedelbart efter det att bubblor har dykt upp.
  3. Så snart vätskan kokar igen reduceras elden till ett minimum. Socker tillsätts i behållaren. För sura äppelsorter är det nödvändigt att öka mängden sötningsmedel för att kompotten ska bli tillräckligt söt.
  4. Täck pannan med ett lock. Drycken bryggs i ytterligare 15 minuter på låg värme.
  5. Den färdiga kompotten kyls i ett svalt rum. Då är det ansträngt för att uppnå transparens.

Innan den svalnar helt kan du tillsätta ytterligare ingredienser till drinken i form av honung, mynta och kanel och servera i en kanna kyld eller med isbitar. Konservering är möjlig när kompotten infunderas i 5 timmar efter tillagning.

Torkad fruktkompott

Äpple är en unik produkt som passar bra till citrusfrukter och bär. Erfarna hemmafruar vet att alla sorter av plommon, hallon, jordgubbar samt päron och aprikos kan läggas till drycken. Du kan lägga till apelsin eller citron till vinterversionen av kompotten och undvika långvarig sterilisering, eftersom syrorna de innehåller bidrar till att öka hållbarheten för drycken.

En speciell egenskap för att förbereda kompott från torkade äpplen är behovet av att infundera drycken i 12 timmar efter beredningen.

Ingredienser:

  • torkade äpplen - 2 koppar;
  • granulerat socker - efter eget gottfinnande;
  • dricksvatten - 3 l;
  • eventuella russin - 1 msk. l.;
  • kanelkrydda - 1 msk.

Förberedelse:

  1. Innan du börjar laga mat måste du noggrant tvätta frukterna, inklusive russin. Töm dem sedan i ett durkslag, låt vattnet rinna av.
  2. Emaljpannan ställs på låg värme. Vatten hälls i det och torkade frukter tappas.
  3. Efter 15 minuters tillagning läggs kanel till drycken och spisen stängs av.
  4. Drycken infunderas kl rumstemperatur en halv dag. Sedan filtreras den genom ostduk och används för sitt avsedda ändamål.

Denna kompott hjälper till att återställa kroppens vitaminreserver även under den kallaste tiden på året, när influensan frodas.

Hemmafruar som föredrar frukt genom att frysa in frys, kan förbereda kompott när som helst. Äpplen passar bra till päron och kvitten.

Ingredienser:

  • frysta äpplen - 200 g;
  • frysta bär eller frukter - 300 g;
  • granulerat socker - 4 msk;
  • kryddnejlika och/eller kanelkryddor;
  • myntablad - efter smak.

Förberedelse:

  1. Äpplen och ytterligare ingredienser tvättas under rinnande vatten. Lägg sedan in emaljpanna. Kaminen sätts på medelvärme.
  2. Så snart vätskan kokar ställs omkopplaren på låg värme och drycken bryggs i ytterligare 10 minuter.
  3. När bären mjuknat, tillsätt kryddor. Och efter 5 minuter tillsätts granulerat socker. Allt blandas ordentligt tills kristallerna är helt upplösta.
  4. För att göra kompotten doftande måste du låta den brygga i 3 timmar.

När man tillsätter apelsin eller citron är det viktigt att rengöra citrusen från skalet och den vita filmen, vilket ger bitterhet vid värmebehandling och kan förstöra drycken. Dessa ingredienser tillsätts tillsammans med kryddor.

Om du planerar att återföra hela frukter till kompotten efter att du silat vätskan, måste du se till att extrahera kryddorna ordentligt. För att göra detta placeras de i en gaspåse och sänks ner i en matlagningsbehållare. Och sedan tas de lätt bort.

– Om kompotten kokar för dagligt bruk, det är bättre att inte koka drycken, utan att ingjuta den: stäng av den omedelbart efter kokning, linda pannan i en handduk och låt den svalna.

För att förhindra att äpplena mörknar under tillagningen kan du blötlägga dem i vatten med tillsats av citronsyra i 7 minuter.

För att ge äppelkompott en originell smak kan du lägga till apelsin eller mandarinskal, en tesked kanel.

I en drink förberedd utan att koka, upp till 50 % av antioxidantvitaminerna C och E bevaras, och de B-vitaminer som behövs för att hålla huden i ett hälsosamt tillstånd bevaras nästan helt. I en kompott som har kokats under lång tid kommer inte mer än 5% av de ursprungliga vitaminerna att finnas kvar, men en sådan kompott kommer att släcka din törst perfekt och glädja dig med sin smak.

Äppelkompott, även kokt, innehåller användbart material: kalium och magnesium, som förbättrar hjärtfunktionen, samt aktiverar metabolismen av fosfor, kalcium och järn. - Äpplen gå bra ihop med eventuella frukter och bär. Du kan laga en utsökt kompott av äpplen med hallon, jordgubbar, blåbär, persikor och aprikoser. Äpplen i blandade drycker avbryter inte smaken och aromen av ytterligare ingredienser, utan tvärtom förbättrar och lyser upp dem.

- Kaloriinnehålläppelkompott - 90 kcal/100 gram.

Äppelkompott kan erbjudas till spädbarn från sex månaders ålder. För att göra detta görs kompott av ett 250 ml glas vatten och 1 stort äpple utan att tillsätta socker. Skala äpplet, hacka det och lägg i det kallt vatten. Koka upp, stäng av, svalna i 1 timme. Servera barnet varmt eller svalt.

Om kompotten blivit vit eller grumlig har kompotten blivit möglig och är inte lämplig att äta. Du kan göra vinäger av kompott, men detta rekommenderas inte för amatörer. Kompotten blir grumlig eller blir vit, vanligtvis på grund av felaktig sterilisering eller dåligt vatten. För att förhindra infektion, använd endast högkvalitativt renat vatten för äppelkompott.

 

 
Det här är intressant: