Kaffekaka med snabbkaffe. Bakverk med kaffe. Kaffekaka med äpplen

Kaffe anses med rätta vara en av de mest populära dryckerna på planeten, eftersom det är där de flesta människor börjar sin dag. Men förutom det stora antalet alternativ för att förbereda denna aromatiska och uppiggande dryck, finns det många alternativa sätt att använda den.

1. Tillsats till kött

Vill du ge kötträtt ovanlig smak? Blanda sedan salt, peppar, vitlökspulver och malt kaffe, och gnid sedan denna blandning på en köttbit precis innan stekning eller bakning i ugnen. Närvaron av kaffenoter kommer att avslöja smaken av köttet lite annorlunda, vilket gör det rikare.

2. Kaffeglasyr

Nästa original sätt att använda kaffe kommer definitivt att tilltala dem med en söt tand som älskar att dekorera hembakade kakor glasyr. Istället för traditionell vit glasyr kan du göra aromatisk kaffeglasyr. Tillsätt bara lite nybryggd stark espresso så är glasyren klar. Om du gör glasyr hemma är den ungefärliga andelen en matsked dryck per 2 koppar socker.

3. Bakning med kaffe

En till utmärkt alternativ, denna gång för chokladälskare, kommer att vara chokladbakelser med tillsatt kaffe. Detta kan vara antingen snabbkaffe eller mycket finmalda kaffebönor, som måste tillsättas direkt i degen för muffins eller cupcakes. Kaffe kommer att framhäva smaken av choklad och göra bakverk mer aromatiska.

4. Expressglass

Jag ville ha hemgjord glass ovanlig smak? Inget kunde vara enklare. Du behöver en halv burk kondenserad mjölk, en halv kopp tung grädde och cirka 1/3 kopp stark espresso. Vispa allt till en homogen massa och ställ i frysen i flera timmar. Notera detta enklaste receptet läcker glass gjord på bara tre ingredienser.

5. Naturlig smak

Det är ingen hemlighet att det är dofter som hjälper till att skapa rätt atmosfär i huset. Som ett hälsosamt alternativ till köpta luftfräschare föreslår vi att du använder utgångna kaffebönor som inte längre är värda att brygga. Knyt en näve bönor i en gammal, ren strumpa eller liten tygpåse och ställ dem på kökshyllan. Varje gång du kommer in i köket kommer du att njuta av en underbar doft.

6. Bordsdekoration

Ett annat bra tips som hjälper dig att skapa ett mysigt kök är att göra improviserade ljushållare för kaffebönor. I glasburkar, till exempel, från en yoghurtbehållare, häll lite korn och placera ett plant ljus i dem. Lukten av kaffebönor som värms upp av ett ljus blir intensivare och djupare.

7. Bli enkelt av med tvångsmässiga lukter

Efter att ha skurit fisk eller skivat lök luktar händerna inte särskilt gott. Det värsta är att denna lukt inte alls är lätt att bli av med. Men vanligt malet kaffe eller till och med kaffesump kommer att vara till stor hjälp för att hantera detta problem. Applicera bara lite på händerna och massera. Dessutom kommer känslig hud att vara en trevlig bonus, eftersom kaffe har en mild skrubbande effekt.

8. Skönhetshemlighet

9. Skapande verkstad

Kreativa människor kommer också definitivt att uppskatta några av egenskaperna hos kaffe. Det kan till exempel användas för att åldra naturligt tyg eller papper, eller det kan användas som färg. Blanda snabbkaffe med vatten i olika proportioner och få en riktig palett av bruna toner.

Från kaffe kan du göra inte bara en uppiggande drink, utan också en välsmakande och aromatisk kaka. Och det här är mycket lättare att göra än du kanske tror.

Recept på kaffekakor

Hur gör man kaffekaka? Det finns många recept, och de mest intressanta är värda att överväga i detalj.

Recept ett

Baka en läcker och mättande kaffekaka med katrinplommon. Nödvändig:

• glas med vatten;
• 3 msk. l. kaffebönor eller tre tsk. malet naturligt kaffe (du kan använda frystorkat snabbkaffe, men då blir aromen och smaken inte så ljus);
• 270 g mjöl;
• 150 gram katrinplommon;
• 150-170 socker;
• två matskedar naturlig honung;
• tsk bakpulver (bakpulver) eller bakpulver.

Instruktioner:

1. Först måste du brygga starkt kaffe. För att göra detta, häll malet kaffe i en turk, häll i vatten, placera behållaren på elden och håll på spisen tills skum bildas, ta sedan bort.
2. Tillsätt genast socker och honung i kaffet och rör om tills de är helt lösta.
3. Ta hand om katrinplommonerna: skölj dem noggrant och blötlägg dem sedan i varmt vatten i fem minuter om de är för hårda. Skär sedan de torkade frukterna i bitar och ta bort eventuella frön.
4. Tillsätt katrinplommon i en blandning av kaffe, honung och socker.
5. Tillsätt sedan mjöl och läsk i vätskan, gör detta gradvis och rör om kompositionen aktivt.
6. Vispa degen lite med en mixer, men överdriv inte, annars blir kakan för tät.
7. Ugnen måste förvärmas till 170 eller 180 grader. Lägg degen i formen och grädda i 40-50 minuter.
8. Den magra och mycket aptitretande pajen är klar!

Recept två

Enkelt och snabb paj Du kan göra kefir av kaffe.

Ingredienslistan är:

• ett halvt glas naturlig kefir (fetthalten kan vara vilken som helst);
• 2 ägg;
• tre tsk. kaffe (du kan använda snabbkaffe);
• ett halvt paket (ca 100 g) smör;
• ett glas socker;
• ett glas vetemjöl;
• ½ tsk. bakpulver eller bakpulver.

Metodbeskrivning:

1. Det är bättre att ta ut kefiren ur kylen i förväg så att den är i rumstemperatur när du börjar laga mat. Du måste lösa upp kaffet i det så att inte en enda klump blir kvar. Du kan använda en mixer eller mixer för detta.
2. Vispa sedan äggen tillsammans med strösocker tills du får en nästan vit massa.
3. Kombinera nu kefir-kaffeblandningen med ägg-sockerblandningen, blanda allt med en mixer (välj lägsta hastighet).
4. Tillsätt långsamt mjöl i blandningen, knåda degen. Tillsätt även smör, men det ska vara mjukt, så det är också lämpligt att ta ut det ur kylen i förväg. I detta skede tillsätts bakpulver eller läsk, släckt med kokande vatten eller citronsaft, till degen. Mixa allt igen med en mixer för att uppnå konsistensen av gräddfil.
5. Smörj formen Smör, häll degen i den och placera den i en ugn förvärmd till 180 grader i ca 45 minuter. Du kan kontrollera beredskapen med en tandpetare.
6. En enkel paj gjord på kaffe och kefir är klar!

Recept tre

Istället för paj kan du göra en gourmetkaffekaka. Här är vad du behöver för detta:

För provet:

• ungefär en och en halv kopp vetemjöl;
• ett glas socker;
• 3 tsk. snabbkaffe;
• tsk soda;
• 2 ägg;
• 130-150 g smör (kan ersättas med margarin);
• ett glas mjölk;
• stor sked 9% vinäger

För impregnering:

• 100 ml vatten;
• tsk kaffe;
• två msk. l. strösocker.

För att förbereda krämen:

• en pinne smör;
• en burk kondenserad mjölk;
• två eller tre stora skedar kaffe.

Metodbeskrivning:

1. Först måste du förbereda degen. I en djup behållare, kombinera de smuliga ingredienserna, förutom socker, nämligen läsk med kaffe och mjöl. I en annan behållare måste du vispa det mjukade smöret med socker och sedan lägga till äggen ett i taget, fortsätt med vispningsprocessen. Blanda mjölken och vinägern i en tredje behållare tills blandningen kurar (det här är vad du behöver). Kombinera sedan alla tre kompositionerna och slå. Degen är klar, den behöver gräddas i en springform i 180 grader i cirka fyrtio minuter.
2. Medan kexet gräddas, börja blötlägga. Lös strösocker och kaffe i vatten, låt denna dryck koka upp eller bara värm den väl.
3. Förbered sedan grädden genom att blanda och vispa mjukt smör, kaffe och kondenserad mjölk med hjälp av en mixer eller mixer.
4. När sockerkakan är klar (tändstickan förblir torr efter att ha genomborrat degen med den), ta ut den och svalna och skär den sedan i kakor.
5. Häll varje kaka generöst med lite kyld varm impregnering och belägg sedan den första med grädde, lägg den andra på den och täck den också med grädde. Om du har ett tredje tårtlager, lägg det också. Klä nu kakan på alla sidor i ett tjockt lager.
6. Kyl kakan i minst en timme innan servering.

Recept fyra

Testa att göra en paj i en slowcooker om du har en. Lista över nödvändiga ingredienser:

• ca 250 g mjöl;
• två ägg;
• ett glas gräddfil (ju tjockare och fetare, desto bättre);
• tre matskedar vatten;
• tre msk. l. kaffe (instant, helst frystorkat);
• sex till sju msk. l. strösocker;
• tsk soda;
• lite olja.

För gräddfilsglasyr:

• tre stora skedar gräddfil;
• 5 medelstora skedar strösocker.

Förberedelse:

1. Vispa först och främst sockret tillsammans med äggen. Du måste slå i minst två eller tre minuter så att du efter avslutad process får ett luftigt skum.
2. Värm upp vattnet och lös upp kaffet helt i det.
3. Tillsätt sedan gräddfil, kaffe och läsk till äggblandningen, blanda försiktigt.
4. Tillsätt gradvis mjöl till blandningen, blanda försiktigt allt. Vispa blandningen på lägsta hastighet med en mixer eller mixer.
5. Smörj skålen med olja, häll degen i den och tillaga sockerkakan i bakningsläge i minst 50-60 minuter.
6. Förbered gräddfilsglasyr genom att blanda gräddfil med strösocker.
7. Bred toppen av den färdiga kakan med glasyr och servera.

Recept fem

En läcker paj kan göras av kaffe och bananer.

Ingredienser:

• två eller tre ägg;
• lite mer än ett halvt glas socker;
• ett halvt glas mjölk;
• 230-240 g mjöl;
• ett paket vanillin;
• ett par matskedar snabbkaffe;
• 70-90 g smör;
• halv tsk soda;
• stor mogen banan.

Instruktioner:

1. Vispa ägg med socker till skum. Tillsätt mjukt smör i äggblandningen, häll mjölk där och vispa allt. Tillsätt nu mjöl i delar tillsammans med kaffe och vanilj. Tillsätt även bakpulver släckt med vinäger eller citronsaft.
2. Skala och skär bananen i små ringar eller tärningar (du kan mosa den med en mixer) och lägg till degen.
3. Lägg degen i en smord form och placera den i en ugn som är förvärmd till 170 grader i fyrtio till femtio minuter.
4. Banankaffekakan är klar!

Använd aromatiskt kaffe för att tillaga gourmetpajer och kakor!

Cool, krispig och enkel att göra, du kommer att spendera det mesta av din tid på att frysa desserten istället för att göra den!

För 4 portioner behöver vi:

• Malet kaffe - 4 teskedar (eller 2 instant)
• Socker - 100 gr
• Äggulor- 3 st
• Tung kräm (från 40%) - 200 ml
• Kaffelikör (valfritt) - 3 msk. skedar
• Mynta, chokladskivor eller hela kaffebönor – till dekoration

Förberedelse:

1. Brygg 150 ml starkt kaffe eller utspätt snabbkaffe i kokande vatten, men kom ihåg att då bör dess dosering vara mindre
2. Vispa äggulorna med socker och kaffelikör eller bara socker om du är emot alkohol i desserter
3. Placera blandningen i ett vattenbad, rör hela tiden, häll sedan försiktigt kaffe i blandningen, fortsätt att röra om i ytterligare ett par minuter. Låt det svalna
4. Tillsätt förvispad grädde till blandningen
5. Lägg blandningen i en glassform (du kan använda speciella formar, eller bara en bred platt form)
6. Ställ in i kylen och rör försiktigt om blandningen varje timme för att förhindra att iskristaller bildas.
7. Efter 6-7 timmar är glassen klar! Kan dekoreras med mynta, chokladskivor eller kaffebönor

Efterrätten är inte bara god, utan också hälsosam: den innehåller mycket protein och kalcium.

Vi kommer att behöva:

• Keso - 500 gr
• Socker - 100 gr
• Kokosflingor 100 gr
• Malnötter - 50–100 g
• En portion espresso eller snabbkaffe - 2-3 msk. skedar

Förberedelse:

1. Mal keso med socker, tillsätt nötter och hälften av kokosflingorna
2. Häll en portion espresso eller en matsked snabbkaffe utspätt i 30 ml kokande vatten i denna blandning, blanda noggrant, kyl
3. Vi börjar skulptera små bollar från massan. Om det visar sig för flytande kan du lägga till mer keso
4. Rulla bollarna i resten kokosflingor
5. Lägg den i kylen
6. Om en timme (eller ännu mindre) är desserten klar!

För den som inte gillar kaffe kan du prova att göra dessertchokladen - istället för kaffe, häll kakaopulver i blandningen (i det här fallet behöver du inte brygga något).

Ett ord av varning: den här desserten innehåller mycket kalorier. Det är också väldigt gott, och för det kan du förlåta det mycket! Det som är bra med det här receptet är att du inte behöver baka cheesecaken. Det är väldigt viktigt att välja riktigt bra produkter för honom. Om du ersätter mascarpone med keso, då bara hög kvalitet och fet. Precis som grädde.

Vi kommer att behöva:

• Smörkakor - 150–200 g
• Smör - 50 gr
• Choklad - bar 100 gr
• Valnötter - 50–60 g
• Mascarponeost eller god fet keso - 250 g
• Kräm med hög fetthalt (från 30%) - 200 ml
• Naturligt bryggt kaffe - 100 ml
• Socker 100 gr
• Gelatin 30 gr
• Vaniljsocker - 1 tesked
• Bär med vispgrädde eller kaffebönor - till dekoration

Förberedelse:

1. Mal kakorna till smulor
2. Värm en halv chokladkaka och smör i vattenbad
3. Kombinera den resulterande massan med kakor och blanda noggrant
4. Tillsätt jordnötter
5. Placera den resulterande blandningen på botten av kakformen.
6. Ställ formen i kylen
7. Vispa grädde med socker
8. Tillsätt mascarponeost eller keso. Dela massan i 2 delar
9. Tillsätt vaniljsocker till en del och vispa igen
10. Smält resten av chokladen i vattenbad, blanda med kaffe, tillsätt resten av den krämiga ostmassan och vispa också
11. Lös upp gelatin i kallt vatten, värm sedan i ett vattenbad, rör om
12. Tillsätt hälften av gelatinet i ost-grädde-kaffeblandningen
13. Häll den resulterande grädden i formen, där kaklagret av kakor och nötter redan är frusna, och ställ tillbaka den i kylen tills den stelnar.
14. Häll den andra hälften av gelatinet i den återstående hälften av grädden - ost-grädde-vanilj, och blanda noga
15. Häll denna blandning i cheesecakeformen med skorpan och den första delen av grädden, ställ den i kylen, kyl
16. Dekorera med jordgubbar och grädde eller kaffebönor

Enkelt och snabbt recept!

Vi kommer att behöva:

• Snabbkaffe - 30 g
• Gula - 2 st.
• Grädde - 500 ml
• Socker - 150 gr
• Mjölk - 200 gr
• Gelatin (eller agar-agar) - 20 g
• Vanillin - 1/4 tesked
• Hallon - efter smak

Förberedelse:

1. Vispa grädden tills det bildas skum.
2. Mal äggulor med socker
3. Värm mjölken och lös upp kaffe i den
4. Kombinera denna massa med äggulorna, tillsätt vanillin, koka lite
5. Tillsätt förblött gelatin, sedan vispad grädde, blanda
6. Häll upp i skålar och låt krämen svalna
7. Lägg färska hallon på krämen

Mousse med kaffe och kanel

En god och enkel dessert ser vacker ut om den serveras i glas snarare än i skålar.

Vi kommer att behöva:

• Naturligt kaffe - 1,5 msk
• Grädde (från 30%) - 100 ml
• Mörk choklad - 1 bar
• Socker - 1 msk
• Äggvita - 3 st
• Riven choklad eller vispad grädde - till dekoration

Förberedelse:

1. Koka upp grädden i en liten kastrull eller skål, tillsätt naturligt kaffe och kanel
2. Ta bort från värmen, låt svalna, sila
3. Smält nästan en hel chokladkaka (lämna 4 skivor till dekoration) i vattenbad, häll i den silade kaffegrädden, kyl
4. Vispad med socker äggvitor häll försiktigt i chokladblandningen
5. Häll upp i skålar och ställ in i kylen
6. Efter 3 timmar är moussen klar! Dekorera med riven choklad och valfri vispgrädde

För en tårta med en diameter på 24 cm:

Till kexen:

100 g smör
2 ägg
100 g socker
1 tsk vanilj extrakt
1 nypa salt
100 ml mycket starkt kaffe
100 g mjöl
20 g osötad kakao
1,5 tsk. bakpulver

För impregnering:

1 kopp sött kaffe

Till moussen:

250 ml mjölk
200 ml starkt kaffe
2 ägg (delade i vita och gulor)
6 msk. Sahara
4 msk. majsstärkelse
70 ml whisky
15 g gelatin
250 ml vispgrädde

Bearbeta:

Kex

Den kan bakas i förväg.
För att göra detta, vispa det mjukade smöret med socker (lämna 2 matskedar socker till vitorna). Tillsätt äggulorna en i taget, fortsätt att vispa. Tillsätt vanilj och kylt kaffe. Sikta mjölet, blanda med kakao, salt och bakpulver, tillsätt försiktigt i smör-kaffeblandningen. Vispa vitorna till mjuka toppar, tillsätt resten av sockret och vispa tills det bildas styva toppar. Vik försiktigt ner i degen uppifrån och ned.
Häll degen i en form, försmord och klädd med bakplåtspapper, grädda i ugn förvärmd till 170C i 25-30 minuter. Ta ut och svalna på galler.

Lägg tillbaka den avsvalnade sockerkakan i formen (eller lägg den på ett fat om du använder en tårtring), sticka den med en pinne och blötlägg den ordentligt i sött kaffe (du kan lägga till 2 matskedar whisky i blötet).

Mousse:

Brygg först kaffet tjock vaniljsås(Jag gillar verkligen att göra mousser baserade på vaniljsås):

Värm mjölk med 4 msk. socker, i en separat skål kombinera äggulor, kaffe och stärkelse, vispa tills den är slät, häll denna blandning i kokande mjölk, koka över låg värme, rör hela tiden med en visp, tills den tjocknar. Du ska ha en ganska tjock vaniljsås. Häftigt.

Blötlägg gelatin i whisky och lös upp i vattenbad.

Blanda vaniljsås med löst gelatin. Vispa grädden och vänd försiktigt ner i den avsvalnade (men inte frysta!) grädden. Sista steget är att vispa vitorna med de återstående 2 msk. socker, rör mycket försiktigt ner i grädden.

Häll den resulterande grädden i formen på den förberedda sockerkakan, låt stelna i minst 4 timmar, helst över natten.

Jag dekorerade kakorna med chokladsnören, och även om de från början bara var avsedda som dekoration, var de mycket "förresten" i smak och konsistens. Salt, mycket mjuk och blöt sockerkaka, mildt ljus mousse och krispig choklad.

Om du gillar Irish coffee, eller bara kaffe med alkohol, kommer du att älska det!

Ännu en gång

maria_selyanina

För karamell:

100 g socker
Saft av 0,5 citron

För flanen:

300 g kokt kondenserad mjölk
150 ml starkt kaffe
250 ml mjölk
5 ägg
3 msk. flytande karamell (valfritt)

Till kexen:

150 g plommon. oljor
150 g brunt socker
3 ägg
125 g mjöl
25 g osötad kakao
1,5 tsk. bakpulver
3 msk. starkt kaffe
En nypa salt.

Bearbeta.

Om disken. Av denna mängd fick jag en stor rektangulär dessert i en muffinsform (25x11) och tre små portioner i creme brulee formar. Dessutom behöver du en stor eldsäker behållare i vilken du måste hälla varmt vatten och placera ramekins med flan.

Förbered först karamellen. I en tjockbottnad kastrull eller stekpanna på ganska hög värme, smält sockret och citronsaften ( citron juice Den enda fördelen här är att karamellen inte kommer att härda omedelbart, och det blir bekvämare att arbeta med. Var försiktig, karamellen ska förbli ganska ljus, bränd kola är bitter.

Använd den resulterande karamellen för att smörja botten och, om möjligt, väggarna på fatet där flanen kommer att göras.

Blanda ingredienserna till flanen med en visp tills den är slät. Slå inte, ju mindre luft det är desto bättre.

Till kexdelen: Separera vitan från gulorna. Vispa mjukt smör med socker (jag använde brunt, det ger en speciell "karamell"-kvalitet), tillsätt äggulorna en i taget, fortsätt att vispa. Tillsätt varmt kaffe. Blanda mjöl med kakao, salt och bakpulver, sikta ner i smör-äggblandningen. Blanda försiktigt. Vispa vitorna tills mjuka toppar bildas och lägg försiktigt till degen.

Och sedan - en rush av fantasi. Du kan först hälla flanblandningen i formarna, och lägga kexet ovanpå så jämnt som möjligt, eller så kan du först lägga (det blir jämnare) kexet i formarna (det ska uppta ca 1/4 av formen på höjden kommer den sedan att höjas), och häll sedan ut flanen.

Placera formarna i en stor behållare, fyll ca 2/3 med varmt vatten, se till att inget vatten kommer in, placera i en ugn förvärmd till 200C, täck toppen med ett ark folie. Efter 15 minuter, sänk ugnstemperaturen till 170C, grädda i ytterligare 45-60 minuter, beroende på formen. Jag tog ut de små formarna efter 45 minuter, och gräddade de stora i 1 timme.

Kyl och ställ i kylen i flera timmar. Om du vill kan du sticka kexet med en pinne och blötlägga det i sött kaffe. Enligt min mening är detta inte nödvändigt, det är inte torrt.

Ta ut ur formarna precis innan servering. För att ta bort formarna, kör du helt enkelt en vass kniv längs kanten av formen och vänd upp på en tallrik. Det var svårare att ta bort från ramekins, men inte omöjligt. Allt sprutade ur cupcakesformen av sig självt så fort jag vände på det.

Spanjorerna dekorerar sina flansar med vispgrädde, men jag tror att färsk frukt skulle vara det perfekta tillskottet.

pie_maria

Ingredienser:
3 ägg
200 g gräddfil
150 g mjukt smör
1 kopp socker
¾ kopp rörsocker
1,5 koppar mjöl (210 g)
1 tsk bakpulver
4 msk. kaffe
En nypa salt
1 tsk kanel

Recept:
Sikta mjöl med bakpulver, kanel och havssalt.

Häll 2 msk snabbkaffe i 2 msk kokande vatten, rör om och kyl. Mal det mjukade smöret noggrant med 1 kopp socker. Tillsätt äggen ett i taget, vispa tills det är slätt varje gång.

Tillsätt kylt kaffe och gräddfil.
Tillsätt gradvis den siktade mjölblandningen med en matsked, rör om tills den är slät efter att ha tillsatt varje sked.
Lägg degen i en form som tidigare har smords med smör.
Grädda kakan i en förvärmd ugn till 180 grader i 30-50 minuter (kolla med en tandpetare).
Medan kakan gräddas gör du kaffesirapen. Häll 1 kopp kokande vatten i kastrullen, tillsätt de återstående 2 msk. kaffe och 3/4 kopp rörsocker. Koka upp och på medelvärme, rör om tills sockret löst sig.
Låt det puttra på svag värme i ca 10 minuter, du får en lätt trögflytande sirap.

Gör några hål i den färdiga kakan med en tandpetare och häll varm sirap över utan att ta bort kakan från formen.

Kyl och servera.

Tillägnad alla kaffeälskare!

Ännu ett recept från

pie_maria

Förening:
120 g smör
1 msk. l. kakao
1 msk. Baileys - valfritt (jag insisterar)
1/2 msk. l. gott snabbkaffe (finmalt)
50 g strösocker (4-5 msk)
3/4 kopp mjöl (130 g)

Recept:
Först måste du lätt smälta smöret - mikrovågsugnen är mest bekväm.

Tillsätt sedan kakao, kaffe och Baileys till det mjukade smöret. Blanda väl.
Tillsätt strösocker.
Blanda blandningen med mjöl.
Slå in degen i matfilm eller bakplåtspapper och ställ in i frysen i 10-20 minuter.
Vi tar ut degen och gör kakor av den, lägger den på en bakplåt, glöm inte pergamentet. Var försiktig, degen är väldigt ömtålig. Du kan avbilda något på kakorna, till exempel gör ett mönster med en gaffel, jag bestämde mig också för att lägga till pistagenötter.
Sätt kakorna i en förvärmd ugn till 180 grader och grädda i 15 minuter. Låt svalna och förvara i en burk!
Goda kakor redo för morgonkaffet!

petit_marmiton

Vad behöver du:
300 g mörk choklad (om du vill ha en mjukare smak, ta mjölk)
2 msk granulerat snabbkaffe
100 ml varmt vatten
50 g strösocker
3 msk whisky
300 ml tung grädde (Jag använde 35% fet vispgrädde)
200 g naturell yoghurt
200 g hackad sockerkaka eller kexstavar

Hur man förbereder:
Först en varning
Om du inte har kexstavar (sådana du använder för att göra tiramisu) är det bara att göra en sockerkaka. Och mitt råd till dig är att inte skära det i stavar, utan skära det färdiga kexet i remsor av önskad storlek (10x23 cm). Det är vettigt att göra en kex av 4 ägg. Jag hade bara 3 i lager så sockerkakorna blev lite tunna för min smak. Men det är inte illa det heller. Min sockerkaka såg ut så här: 3 ägg, 75 g socker, 75 g mjöl (mal 00), 15 g majsstärkelse. Färdig deg bred ut på bakplåtspapper, grädda i 10-13 minuter i 200C. Låt svalna i minst 4 timmar på galler. Sedan kan du jobba med kexet
Och nu, faktiskt, kakan
1. Lös upp kaffe i varmt vatten. Tillsätt strösocker, rör om, låt koka upp, låt sjuda i 1 minut. Ta bort från värmen, kyl, tillsätt whisky.
2. Smält choklad med 150 ml grädde i vattenbad. Häll upp i en skål och rör ner resterande grädde och yoghurt. Låt stå tills blandningen tjocknar något (vill du snabba på processen, ställ skålen med chokladkräm i kylen).
3. Bre ett tunt lager chokladkräm på en rektangulär form som mäter 10x23 cm Blötlägg 1/3 av kexen i kaffesirap, lägg på grädden och bred ett tunt lager chokladkräm ovanpå. Upprepa proceduren (blöt kexen med sirap, täck med grädde) med resterande kex. Fyll kakan tjockt med chokladkräm (det blir mycket av det – gör dig redo). Kyl i kylen

P.S. Tårtan blir HYPER choklad, för riktiga chokoholics. Enligt mig är det bättre att göra den med mjölk snarare än mörk choklad (smaken är mer delikat). Med tanke på att vi är en familj av mörk chokladälskare tycker jag att denna kommentar bör tas på allvar.
Chokladgrädde Det blir MYCKET, men det är faktiskt kärnan i den här kakan: inte tillräckligt med deg, mycket choklad. Om krämen först försöker fly från kakan, oroa dig inte: den kommer att sitta i kylskåpet ett tag, den kommer att tjockna och sedan kan du försiktigt återföra den till kakan med en bred kniv eller något liknande.

Receptkälla: broschyr "Chokladdesserter".

polosatyi_kot

Kaka:
- 1 msk. mjöl,
- 3 msk. kakao pulver,
- 1 tsk. soda,
- 1/2 tsk. salt,
- 100 g smör ( rumstemperatur),
- 2/3 msk. Sahara,
- 1 stort ägg,
- 2 msk. vatten,
- 1 paket vaniljsocker,
- 1 msk. snabbkaffegranulat,
- 200 g mörk choklad (eller chokladchips, men jag har aldrig sett en sådan best här)
- 1 msk. hackade pekannötter.

Grädde:
- 50 g mörk choklad,
- 1/4 msk. grädde (35%),
- 1/4 msk. florsocker,
- 30 g smör (rumstemperatur),
- 1/2 paket vaniljsocker
- 1 msk. snabbkaffegranulat.

1. Kräm. Självklart behöver du inte göra grädde... men det gör det ännu... mer choklad!
Smält chokladen, grädden och kaffet i vattenbad. Värm på medelvärme tills kaffet löser sig och en homogen massa bildas. Kyl till rumstemperatur (20 minuter). Vispa smör och strösocker med en mixer. Tillsätt till chokladblandningen. Häftigt.
2. Värm ugnen till 175C. Blanda mjöl, kakao, läsk, salt. Tillsätt nötter och chokladbitar. Blanda.
3. I en separat skål, mal smör och socker, tillsätt vaniljsocker, vatten och kaffe. Vispa med en mixer.
4. Tillsätt torra ingredienser till våta ingredienser, blanda.
5. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar, använd teskedar för att ta bort klumpar. Avståndet mellan kakorna är 2-3 cm Grädda i 12 minuter Svalt!
6. Kombinera de två halvorna av kakorna med grädde och låt stå i kylen i 2 h. Förvara svalt.
(bildkakor utan grädde)
http://www.epicurious.com/

Nej.. ja, jag är otroligt stolt över mig själv, vad gott det blev))

karina_yem

2 koppar (300 g) självjäsande mjöl
3/4 kopp (105 g) vanligt mjöl
1/3 kopp (35 g) malda valnötter
1 kopp (200 g) farinsocker
en och en halv matsked snabbkaffe, utspätt i 1 msk. kokande vatten
2 msk. Nutella
2 ägg, vispa lätt
en och en halv kopp (375 ml) kefir (jag använde yoghurt)
3/4 kopp (180 ml) växer. oljor

Blanda de torra ingredienserna, tillsätt de ”våta” ingredienserna, rör om snabbt, lägg i formarna och grädda muffinsen i 20 minuter i medelvärme ugn. (temperaturen anges inte här).
Bred de färdiga muffinsen med Nutella om så önskas.

karina_yem

2/3 kopp mjölk
-2 bord. l. snabbkaffe
- 2 och 2/3 koppar mjöl
- 4 tsk. bakpulver
- 1/4 tsk. salt
- 1 stack. Sahara
- 3 ägg
- 1/2 kopp. mjukt avrunnat smör (margarin)
- 3 msk. höjer oljor
- kakao, kanel

Värm mjölken (Koka INTE upp) och lös upp kaffet i den, svalna. Blanda mjöl med salt och bakpulver.
Vispa ägg med socker med en mixer. Tillsätt smör och vegetabilisk olja. Tillsätt mjölk med kaffe. Tillsätt mjöl i små portioner. Vispa ihop allt i 2 minuter.

Smörj formen. Lägg ungefär en tredjedel av degen på botten av formen. Strö den tjockt med kakaopulver och sedan kanel genom en sil. Lägg nu en del av degen på kakaon med kanel, MEN i portioner, lämna utrymme mellan portionerna (bild). Tillsätt kakao och kanel igen. Lägg nu försiktigt ut den återstående degen, fyll luckorna mellan de föregående delarna. Jämna till ytan.

Grädda kakan från den förvärmda ugnen i ca 40 minuter i 180 C. Kontrollera färdigheten med en tandpetare.

Kyl den färdiga kakan. Kanterna är lite smuliga och väldigt smakrika.

Mina kommentarer.
Jag har bakat den här tårtan mer än en gång. Dessutom båda gångerna denna vecka - formerna är olika. Faktum är att för första gången i "kontinuerlig" silikonform Jag hade den inte bakad i mitten. Men eftersom det blev väldigt gott på de ställen där det beslagtogs, bestämde jag mig för att prova allt igen. Denna gång i en cupcakesform med hål i mitten. Allt blev jättebra! Håll dig till temperaturregimen. Efter 30 minuter, kolla kakan och du kan behöva täcka den med folie för att den inte ska brännas, vilket jag gjorde.

maxryta

Recept från "Gastronom", 03"2010, s. 20.
Jag gjorde en halv portion och minskade mängden socker med 1/3.

Vad behöver du:
250 - 300 g mjöl
250ml starkt kaffe
1 kopp farinsocker
1 glas honung
1 kopp valnötter
1 tsk soda
en nypa salt
strösocker till servering

Vad ska man göra:
Tillsätt farinsocker och honung till det silade kaffet. Värm något, rör om tills honung och socker är helt upplöst. Ta bort från värmen, tillsätt hackad valnötter, läsk (släck ej!) och en nypa salt. Tillsätt siktat mjöl och blanda. Klä en rund form med en diameter på 26 cm med bakplåtspapper eller smörj den vegetabilisk olja och pudra lätt med mjöl (jag älskar att pudra!). Häll degen i formen och sätt in i ugnen förvärmd till 170C, grädda i 50-55 minuter (eftersom jag gjorde en halv portion behöver gräddningstiden minskas vid behov). Ta bort den färdiga pajen och svalna på galler. Strö över strösocker.

mona_mons