Matlagningsrecept för hemlagade kefirpannkakor. Recept och beredning av fluffiga pannkakor med kefir. Ett ovanligt alternativ för att göra pannkakor med korv och ost - lat pizza
1 Blanda rumstempererad kefir med ägg, socker och salt. Vispa blandningen väl med en visp.
2 Sikta mjöl och bakpulver genom en fin sil direkt i degen.
3 Blanda degen väl, den blir ganska tjock, rör om väl, eftersom degen inte behöver röras längre, låt degen stå i 15 minuter, reaktionen av läsk och kefir börjar, bubblor kommer att dyka upp, strukturen på degen degen kommer att förändras något och den kommer att jäsa något.
4 Hetta upp stekpannan och häll i vegetabilisk olja. Lägg försiktigt degen i långpannan, 1-2 matskedar åt gången. på pannkakorna, skaka inte av den från skeden, utan separera försiktigt degen i pannan. Pannkakorna ökar 1,5 gånger under stekningen, så lämna ett litet avstånd mellan pannkakorna. Stek på medelvärme, gärna lite mindre än medel, pannkakorna börjar bli vita i kanterna, och det blir direkt tydligt av dem när de ska vändas.
5 Lägg en spatel under pannkakan och vänd på den i en rörelse. Stek på båda sidor tills de är genomstekta, på låg värme så att pannkakorna inte bränns och steks inuti.
Idag ska jag berätta hur man lagar pannkakor med kefir. Rostade munkar är en av de mest favoriträtter för alla hemmafruar. Det finns många recept för denna maträtt, men du måste komma ihåg några enkla regler - tjockleken på degen ska vara som gräddfil, till och med lite tjockare, och du måste lägga till läsk, med undantag för receptet med jäst .
Men det finns inget behov av att släcka det, eftersom detta kommer att göras av syran som finns i kefir. Huvudingredienserna för degen är mjöl, ägg, socker och kefir. Du kan ta yoghurt, mjölk, jäst bakad gräddfil. Men de som tillagas med kefir är bäst.
Det första receptet, det är också det mest beprövade, klassiska kan man säga. Resultatet kommer alltid att glädja dig.
Ingredienser:
- Kefir 1-2,5% - 300ml.
- Ägg - 1 st.
- Socker - 30 g. (1-1,5 msk.)
- Soda - 5 g. (1 tsk utan objektglas)
- Mjöl - 230-250g.
- Salt - en nypa
- Vegetabilisk olja för stekning
1. Ta en djup skål. Blanda ägg, socker och salt i den.
Blanda allt med en visp.
Alla produkter bör vara i rumstemperatur.
2. Tillsätt kefir, sedan läsk och blanda igen.
Det finns inget behov av att släcka läsk med vinäger, kefir kommer att släcka det.
När vi tillsätter läsk kommer massan att stiga och bubblor dyker upp.
3. Nu kan du tillsätta mjöl. Gör detta i delar, sikta genom en sil.
Degen ska inte vara för flytande, men inte för tjock.
4. Häll vegetabilisk olja i en het stekpanna och stek på medelvärme. Så fort kanten börjar bli brun och det dyker upp bubblor på toppen, vänd över till andra sidan.
Du kan även täcka med ett lock så att de kokar bra inuti. Pannkakorna blir väldigt möra, fluffiga och luftiga.
Smaklig måltid!
Recept på fluffiga jästpannkakor
Om du använder mjölk behöver du definitivt jäst; utan det kommer pannkakorna att se ut som tjocka pannkakor, även om de är läckra.
Ingredienser:
- Mjölk - 2 koppar
- Mjöl - 4 koppar
- Torrjäst - 8-12g.
- Ägg - 1-2 st.
- Socker - 2-3 msk.
- Vegetabilisk olja - 100 ml.
- Salt - 1 tsk.
1. Häll varm mjölk i en djup skål, tillsätt socker och jäst. Rör om och låt stå i 5 minuter.
2. Bryt äggen i en skål med mjölk och vispa med en visp. Tillsätt salt efter smak.
3. Tillsätt siktat mjöl. Blanda väl. Täck skålen med matfilm.
4. När massan jäst kan du börja grädda. Det finns ingen anledning att röra om längre.
5. Häll en matsked deg i en uppvärmd stekpanna med olja. När kanten är brun, vänd den på andra sidan.
Du kommer att få underbara, goda, fluffiga pannkakor gjorda med jäst.
Smaklig måltid!
Pannkakor med sur mjölk (istället för kefir) - det bästa receptet
Surmjölk är inte en bortskämd produkt, det är en ingrediens i många rätter. Den kan användas istället för kefir, resultatet är alltid förutsägbart. Därför, om du hittar en inte helt färsk kartong med mjölk i kylskåpet, gör fluffiga pannkakor. Se hur.
Ingredienser:
- Ägg - 2 st.
- Surmjölk eller kefir - 250g.
- Mjöl - 2 koppar (beroende på tjocklek)
- Socker - 2 msk.
- Salt - 1/2 tsk.
- Soda - 1/2 tsk.
- Vegetabilisk olja för stekning
1. Separera vitan från gulorna. Vispa äggvitorna med en mixer på låg hastighet till hårt skum, tillsätt gradvis socker och öka hastigheten. Disken ska vara torr.
2. Tillsätt salt, äggulor i surmjölk och blanda allt väl med en visp.
3. Häll i läsk, det finns ingen anledning att släcka den, syran som finns i sur mjölk kommer att göra detta. Börja tillsätta det siktade mjölet i delar, rör hela tiden så att inga klumpar bildas. Degen ska inte vara flytande.
Se till att sikta mjölet, detta tar bort smuts och mättar det med syre.
4. Tillsätt den vispade vitan och blanda väl igen tills den är slät. Du kan börja baka.
5. Häll en matsked deg i en uppvärmd stekpanna.
Pannan måste vara uppvärmd, men inte varm, annars brinner allt på botten och insidan blir rå.
När kanten fått färg, vänd den på andra sidan och stek i ytterligare en och en halv minut.
6. Du kan först överföra de färdiga pannkakorna på en pappershandduk för att rinna av överflödig vegetabilisk olja och sedan till en serveringsfat. Dekorera med sylt eller honung.
Det är i princip hela det enkla, raka receptet.
Smaklig måltid!
Läckra kefirpannkakor utan ägg
Jag ska dela med mig av ett recept som inte innehåller ägg. Men även utan dem kommer pannkakorna att bli läckra och luftiga.
Ingredienser:
- Kefir - 250 ml.
- Mjöl - 200 g.
- Socker - 1 msk.
- Salt - en nypa
- Bakpulver - 0,5 tsk.
- Vegetabilisk olja för stekning
1. Häll varm kefir i en djup skål.
2. Rör hela tiden, tillsätt salt, bakpulver och socker. Tillsätt sedan det siktade mjölet gradvis.
3. Knåda väl med en visp så att det inte finns några mjölklumpar kvar. Konsistensen ska vara som tjock, trögflytande gräddfil.
4. Hetta upp en stekpanna, häll i solrosolja och grädda på medelvärme. Häll ungefär en matsked smet i pannan. När munkarna jäser vänder du dem och steker på andra sidan.
5. De bakar väldigt snabbt. Överför först de färdiga pannkakorna till en pappershandduk och överför dem sedan till en tallrik. Detta är mängden du får från bara ett glas kefir.
Servera dem med gräddfil, sylt eller honung.
Smaklig måltid!
Laga pannkakor med kefir och läsk
Varje recept har sin egen twist som gör att det sticker ut från resten. Den här är inget undantag. I den tillsatte jag vatten och tillsatte läsk i två steg. Det blev väldigt gott.
Ingredienser:
- Kefir - 250 ml.
- Vatten - 40 ml.
- Ägg - 1 st.
- Mjöl - 240 g.
- Socker - 3 msk.
- Salt - 1/2 tsk.
- Soda - 1/2 tsk. dubbelt
- Vegetabilisk olja - för stekning
1. Häll kefir och vatten i en kastrull, rör om, sätt på elden för att värma upp lite - det här är ett måste.
2. Bryt ett ägg i en skål, tillsätt salt, socker, rör om och häll i den uppvärmda kefiren.
3. Vispa tills skum visas på toppen.
4. Tillsätt gradvis, i 2-3 tillsatser, siktat mjöl. Blanda ordentligt så att det inte blir några klumpar. Degen ska bli som en tjock massa som inte rinner av skeden utan går av som en trögflytande tjock massa. Om det visar sig flytande, tillsätt mjöl.
5. När massan är tjock, tillsätt mer läsk och blanda blandningen ordentligt igen. Detta är ett måste för fluffiga pannkakor.
6. Häll vegetabilisk olja i en väl uppvärmd stekpanna. Häll degen en matsked i taget.
Rör inte under några omständigheter degen i bunken, annars blir pannkakorna inte lika fluffiga.
7. Stek i 2-3 minuter på varje sida så att de hinner gräddas.
Kan serveras direkt. Barn älskar dem helt enkelt i stundens hetta.
Smaklig måltid!
Kefirpannkakor med äpplen
Visste du att pannkakor kan toppas med frukt? Och det kommer bara att göra dem godare. Jag presenterar ett recept med tillägg av äpplen.
Ingredienser:
- Mjöl – 1 rågat glas (250 ml.)
- Äpplen - 2 st.
- Kefir - 250 ml.
- Soda - 0,5 tsk.
- Salt - en nypa
- Ägg - 1 st.
- Socker - 1 msk. l.
1. Lägg ägget, sockret, saltet i en skål och vispa lite till en slät smet.
2. Tillsätt kefir och läsk, rör om.
3. Tillsätt mjöl i små portioner. Blanda väl tills konsistensen av tjock gräddfil, ju tjockare degen desto mer magnifika blir våra pannkakor.
4. Riv äpplet på ett grovt rivjärn eller skär i små strimlor, lägg i degen och blanda väl igen.
5. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Tillsätt ungefär en matsked i taget. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna på medelvärme.
Smaklig måltid!
Fluffiga pannkakor enligt mormors recept
Vem kommer inte ihåg mormors pannkakor, när du vaknar på morgonen och doften av bakning kittlar dig behagligt i näsan. Varm från värmen, och med gräddfil.
Ingredienser:
- Kefir - 500 ml.
- Ägg - 2 st.
- Socker - 2 msk.
- Salt - 1/2 tsk.
- Soda - 1 tsk.
- Mjöl - 300 g. (lite mer än 2 glas)
- Vegetabilisk olja - för stekning
1. Lägg ägg, kefir, läsk, salt och socker i en skål. Blanda allt med en visp.
2. Tillsätt siktat mjöl i portioner och lägg till tjock gräddfil. Degen ska rinna långsamt från skeden.
3. Stek på medelvärme, i en väl uppvärmd stekpanna med solrosolja, på båda sidor.
4. Överför först de färdiga pannkakorna till en pappershandduk och sedan till en tallrik.
5. Servera med gräddfil, sylt, sylt eller kondenserad mjölk.
Smaklig måltid!
Hur man bakar pannkakor så att de blir fluffiga
Jag ska visa dig hur man gör fluffiga kefirpannkakor utan några krångel. Och viktigast av allt, även när de svalnar, kommer de inte att krympa och kommer alltid att vara fluffiga, luftiga, och viktigast av allt, de lagas verkligen mycket snabbt och enkelt. Det finns många recept på Internet som beskriver olika knep, men i verkligheten är allt mycket enklare. Se receptet.
Ingredienser:
- Kefir - 300 ml.
- Soda - 0,5-1 tsk.
- Socker - 1-1,5 msk.
- Salt - en nypa
- Mjöl - 1,5 msk. (glas 200ml)
- Vegetabilisk olja - för stekning.
1. Häll kefir i en skål. Det är bättre att ta en som har en lägre andel fettinnehåll, och ännu bättre, den är inte helt färsk. Häll nästan en tesked läsk i den och rör om väl.
Kefir har en sur miljö, detta är tillräckligt för att släcka läsken.
2. Tillsätt socker, en nypa salt och blanda väl igen.
3. Tillsätt siktat mjöl i portioner.
Pannkakornas prakt beror på degens tjocklek, den ska vara tjock.
Det finns ingen anledning att knåda den länge, bara rör om så att det inte blir några klumpar. Rör om tills det är tillräckligt tjockt att det sakta glider av skeden.
4. Du måste steka direkt efter att du knådat degen. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna, vänd sedan.
5. Lägg först på hushållspapper.
Tja, som alltid kan du servera med dina favoritprodukter - gräddfil, kondenserad mjölk, honung.
Smaklig måltid!
Laga pannkakor med varm kefir
Ingredienser:
- Kefir eller yoghurt - 400 ml.
- Mjöl - 300-320g.
- Socker - 1 msk.
- Salt - 0,5 tsk.
- Soda - 1 tsk.
- Vegetabilisk olja för stekning.
1. Har du märkt att det inte finns några ägg i receptet? Och det är sant, de behövs inte här, ägg gör degen tyngre. Och det viktigaste med detta recept är att kefir eller yoghurt behöver värmas, det är varm kefir som gör pannkakorna luftiga och porösa. Men överhett det inte, värm det till en temperatur på 39-40 grader, inte högre.
2. Häll socker och salt i en skål och rör om tills det löst sig. Tillsätt gradvis siktat mjöl.
Du kan behöva lite mer eller lite mindre, allt beror på dess variation och kvalitet. Degen ska vara tjock och sakta glida av sked eller visp.
3. Tillsätt på slutet läsk och blanda snabbt och kraftigt. Degen kommer att börja förändras framför dina ögon och bli fluffig.
Från och med det här ögonblicket kan du inte längre röra om det, och du måste ösa upp det för stekning inte från mitten utan från koppens kant.
4. Ställ stekpannan på elden, häll i solrosolja, låt den värmas upp ordentligt och tillsätt en sked i taget. Så fort det dyker upp bubblor på ytan, vänd och stek på andra sidan.
Se till att alltid ha olja i pannan. Pannkakorna blir väldigt lika jäspannkakor, och tack vare att vi värmde kefiren och det inte fanns några ägg, blir de inte gummiaktiga nästa dag.
Smaklig måltid!
Recept på pannkakor med 500 ml kefir
I slutet vill jag att du ska titta på receptet på pannkakor baserat på 500 ml. kefir
Detta avslutar urvalet av recept om frodiga pannkakor. Tack för att du är med mig till slutet, så ses vi med nya recept!
Med vänlig hälsning, Alexander
Hej alla! Nåväl, det är dags att återgå till den vanliga tillagningen av olika delikatesser. På första plats för alla är som alltid de trevliga, busiga och på andra plats de fluffiga pannkakorna som vi är vana vid att äta med gräddfil eller sylt.
I en av artiklarna har jag redan delat med dig av mina bästa metoder, där du lärde dig alla finesser och knep. I det här inlägget föreslår jag att du bakar godis av kefir.
Faktum är att det finns många recept, och om du tänker, vad du ska laga där, är allt klart. Då har du fel, jag valde speciellt sådana typer som var och en kommer att skilja sig från den föregående. När allt kommer omkring beror det slutliga resultatet av produkten på konsistensen på degen, vare sig den är flytande eller tjock, med jäst eller bakpulver.
Och det är inte allt, alla ingredienser läggs i degen på ett speciellt sätt, på vissa ställen blandas de för hand, på andra används en mixer eller mixer. Och det finns till och med en cool version med en hemlig superingrediens som du inte har någon aning om. Därför är här ett urval och jag råder dig att prova alla stekalternativ och sedan skriva dina recensioner och förslag.
Och tro mig, du kommer säkert att lyckas, för i varje recept försökte jag beskriva allt i detalj och steg för steg med foton och bilder. Så att du inte har några onödiga frågor. I allmänhet, för varje smak, och som de säger färg, finns allt i den här artikeln. Du kan förbereda denna söta maträtt i form av tjocka bullar, eller i form av tunna. Välj och skapa!
Detta är ett klassiskt framgångsrikt alternativ, med vilket du kommer att lära dig hur man lagar pannkakor på 15 minuter; Jag har aldrig sett den här metoden att laga mat lättare och snabbare. Det blir utan jäst, men med tillsats av läsk.
Sådana kefirpannkakor visar sig vara väldigt möra och otroligt luftiga, att många inte ens tror att detta är möjligt i princip.
Produkterna som används är de vanligaste och billigaste.
Vi kommer att behöva:
- Kefir - 250 ml
- Vatten - 40 ml
- Ägg - 1 st.
- Mjöl - 250 g
- Socker - 3 msk
- Salt - 1/2 tsk
- Soda - 1/2 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
Tillagningsmetod:
1. Lägg ett glas kefir i en djup behållare, vatten sedan. Blanda blandningen noggrant med en sked.
Viktig! Nu måste du värma denna vita massa på spisen, detta är ett viktigt villkor, försumma det inte.
2. I en annan kopp, bryt ett kycklingägg, tillsätt salt och socker. Rör om och häll sedan i den förberedda kefiren. Rör om mycket noggrant tills skum bildas på toppen.
3. Nästa steg är att sakta tillsätta mjöl, det är lämpligt att ta högsta betyg. Häll inte ut allt på en gång, utan i små delar.
Viktig! Sikta mjölet genom en manuell eller automatisk sil i förväg, på så sätt blir mjölet mättat med syre och ger luftighet till degen.
Det här är massan du bör få, som du ser på det här fotot. Det ska inte rinna snabbt från en sked, det ska löpa i form av en stretchig blandning, som ungefär påminner om tjock gräddfil.
Viktig! Se till att det inte finns några klumpar, de måste undvikas.
Om du märker att degen har blivit flytande, bli inte upprörd, tillsätt lite mer mjöl så att massan blir tjock.
Viktig! Och precis nu tillsätt läsk och rör om allt väl.
4. Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna och värm den väl. Placera sedan försiktigt sådana skapelser i en stekpanna och forma därigenom runda eller ovala pannkakor med en matsked.
Viktig! Tips: Medan den första satsen steks, rör inte under några omständigheter i degen, det kommer att påverka dess fluffighet.
5. Stek på båda sidor på låg värme tills det bildas vackra skorpor, ca 2-3 minuter på varje sida, så att de hinner gräddas både ute och inne, inte är råa, och samtidigt inte kan falla av och förbli så frodig.
6. Det är alla hemligheterna, min familj bara älskar dem, de slukar det med båda kinderna, som de säger, i stundens hetta. När allt kommer omkring är de väldigt fluffiga, lätta och att äta med gräddfil är helt enkelt utsökt, du kommer att slicka fingrarna.
7. Så här ser de ut i tvärsnitt, inte värre än utifrån. Mums i alla fall, försök att laga det också, det är så enkelt och väldigt, väldigt gott! Och sedan bjud in alla på en provning!
Hur man lagar pannkakor med kefir och jäst som fluff
Det näst mest populära alternativet efter läskpannkakor tillhör med rätta jästversionen. Fast du får pyssla med det lite, för med jästen ska degen stå och jäsa.
Vilka som är bättre, vilka som smakar bättre med läsk eller jäst, det är upp till dig att bestämma, vissa gillar det första alternativet mer, andra gillar det andra. Låt oss uttrycka våra åsikter i kommentarerna under artikeln, dela våra intryck, så att ett litet forum med recensioner bildas.
I allmänhet är sådana pannkakor också lätta och enkla att tillaga. Bara tiden är inte mycket längre än med läsk.
Jag hittade det här enkla alternativet en gång i Vesta magazine, och efter att ha provat det kan jag säga att de blir söta och smakar väldigt trevliga. Det är proportionerna av alla ingredienser som är viktiga. Det kommer att visa sig vara cirka 12-15 stycken, det vill säga portionen är inte särskilt stor, liten, designad för en eller två personer, om du vill kan du öka den och göra den enorm))).
Vi kommer att behöva:
- kefir - 1 msk.
- kycklingägg - 1 st.
- salt - 1/3 tsk
- torrjäst - 1 påse eller 15 g (1 tsk)
- socker - 0,5 msk
- mjöl - 1,5 msk.
- vegetabilisk solrosolja - för stekning
Tillagningsmetod:
1. Ett viktigt tillstånd är kefir, det ska inte vara från kylskåpet, som många är vana vid att göra. De tar ut den och bakar den, jag kan inte alls säga att det är absolut förbjudet att göra detta, men det är också oönskat. Det är bäst att låta det sitta och stelna; det bästa alternativet är att värma kefiren i mikrovågsugnen eller på spisen tills den är varm.
Sikta mjölet genom en sil ett par gånger och tillsätt kefiren tillsammans med jästen, rör om. Låt degen jäsa i 40-50 minuter, täck med en servett. Det är bättre att placera den nära kylaren eller på en kastrull med varmt vatten.
2. Tillsätt sedan strösocker, salt och ägg till denna förberedda jästa deg. Rör om ordentligt och låt vila ytterligare 20-30 minuter.
3. Efter att degen har jäst igen, ta en sked och använd den för att forma pannkakor och stek i en stekpanna med vegetabilisk olja på låg värme.
Viktig! Till en början måste pannan vara väldigt varm.
4. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Servera med sylt och ha ett härligt humör! Kalla barnen till bordet och gör dem glada!
Rågmjölspannkakor med kefir
Och återigen, ett annat bekvämt och coolt alternativ, som kan ses här:
Kefirpannkakor utan läsk (den snabbaste tillagningsmetoden)
Nåväl, ett annat superduper-alternativ som alla dina gäster kommer att bli nöjda med, eftersom de visar sig vara de mest ömma och absolut inte feta, så luftiga och fluffiga, precis som när du var barn med din mormor eller mamma.
Om du inte har bakpulver, så finns det bara för det här fallet en typ med bakpulver. När allt kommer omkring, vad mer kan man ersätta läsk med? Hur tänker du?
Vi kommer att behöva:
- mjöl 480 gr.
- kefir 500 ml.
- socker 2 msk.
- ägg 2 st.
- bakpulver 2 tsk.
- salt (nypa)
Tillagningsmetod:
1. Tillsätt två ägg, strösocker och en nypa salt till färsk kefir. Det är i denna form som alla produkter läggs i en skål på en gång. Intressant, eller hur?
2. Rör om med en sked till en homogen gul massa.
3. Sikta mjölet separat i en annan skål, tillsätt sedan bakpulvret och blanda. Börja gradvis att lägga till det resulterande mjölet till äggblandningen, rör om.
Degen visar sig vara tjock i konsistensen.
4. Allt som återstår att göra är att steka pannkakorna i en stekpanna tills de är gyllenbruna. För att göra detta, värm stekpannan och häll i vegetabilisk olja. Grädda pannkakorna på båda sidor tills de är klara. Detta är en mycket spännande aktivitet, men samtidigt rolig.
5. Det här är munkar, eller man kan säga att de visade sig vara munkar.
6. Vackert! Allt är klart, servera med gräddfil eller sylt och på strålande humör. Smaklig måltid!
Intressant! Förresten, du kan genomborra dem med en speciell påse eller pistol och göra en läcker fyllning, som vi gjorde med.
Det bästa receptet på äggfria kefirpannkakor, som mormors
Ett ekonomiskt matlagningsalternativ om du plötsligt bestämmer dig för att fasta, även om jag aldrig skulle klassificera pannkakor stekta i en stekpanna, och till och med i olja, som en diettyp, även om det kommer att finnas en minsta mängd olja. Så i detta recept kommer det inte att finnas några ägg, men ändå är sådana delikatesser också mycket välsmakande.
Viktig! Ta kefir som är väldigt sur att smaka!
De blir tunna med hål, men är samtidigt fylliga för sin tunnhet.
Vi kommer att behöva:
- sur kefir - 0,5 l
- mjöl - 2 msk.
- strösocker - 1 msk
- salt - 1 tsk
- läsk - 1 tsk
- vegetabilisk olja - 2 msk
Tillagningsmetod:
1. Ta en djup skål och häll kefir i den. Tillsätt socker, salt och läsk.
Viktig! I denna utföringsform är det onödigt att släcka sodan i vinäger, eftersom en fermenterad mjölkprodukt används, vilket kommer att släcka den väl.
Rör om med en mixer tills sockret och saltet löser sig och läsken tar slut.
Rör sedan hela tiden med en mixer eller mixer och tillsätt gradvis mjöl i portioner. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja till degen, detta görs så att pannkakorna senare inte tar mycket fett från pannan och är lågfettiga.
2. Och nu är det viktigaste arbetet att steka. Baka snygga tunnbröd, observera att de blir väldigt smidiga, eftersom konsistensen på degen blir lite tunnare än i den klassiska versionen. Häll också lite vegetabilisk olja i stekpannan och värm den väl, sänk sedan värmen.
Viktig! Häll en sked deg i stekpannan, det räcker för att de ska baka ordentligt och jäsa och öka i volym.
Täck pannan med ett lock och vänta tills den första sidan börjar få färg, vänd sedan på den. Stek tills all deg är slut.
3. Som min granne säger, det är bara skamlöst gott, hur gillar du det? Häll dem med honung eller chokladglasyr, eller ännu bättre, kondenserad mjölk, och be alla prova en sådan rejäl frukost eller eftermiddagsmellanmål. Läckra upptäckter till er, mina kära läsare!
Jäspannkakor med kefir och gräddfil - ett mycket välsmakande recept
Du kanske blir förvånad över att både gräddfil och kefir används här. Vad tycker du om honom? Detta är en annan funktion som skiljer detta alternativ från alla andra.
Observera att ingredienserna inte innehåller bakpulver, bakpulver eller jäst.
Vi kommer att behöva:
- kefir - 0,5 l
- gräddfil - 3 msk
- mjöl - hur mycket deg kommer att ta
- socker - 2 msk
- kycklingägg - 2 st.
- salt - 0,5 tsk
Tillagningsmetod:
1. Vispa äggen med strösocker och salt med hjälp av en mixervisp.
2. Tillsätt sedan gräddfil och kefir till ägg-sockerblandningen och blanda sedan allt noggrant med en mixervisp.
3. Tillsätt mjöl och blanda väl igen med hjälp av en mixer. Massan ska visa sig vara tunn så att den inte rinner av skeden särskilt snabbt, utan direkt. Generellt måste du anpassa dig.
4. Det är bäst att steka i en gjutjärnsstekpanna om du har en i ditt hem. Om inte, ta då en vanlig med tjock botten. Värm den, häll i vegetabilisk solrosolja och grädda pannkakorna på medelvärme.
Intressant! Du kan göra den i olika former, rund, oval eller något annat, din fantasi hjälper dig))).
Igår såg jag den här roliga stekpanna, den ser verkligen cool ut!
3. Så fort första sidan är brynt och du ser bruna kanter lyfter du försiktigt med en gaffel och steker andra sidan. Sådana aptitretande delikatesser kommer verkligen att göra vem som helst galen, och om du använder några extra knep, dekorerar dem med färska bär eller sylt, så kommer de att se helt fantastiska ut.
Läckra upptäckter till dig!
Superfluffiga kefirpannkakor med bakpulver
Det här är ett av mina favoritalternativ, min mormor bakar dem alltid. Den har också sina egna nyanser och hemligheter, råd. Den största skillnaden från de tidigare alternativen är att här läggs bakpulver och en bit smör till degen, och hemlagad kefir eller yoghurt används.
Det är därför de har en så speciell smak, jag skulle säga väldigt hemtrevlig))).
Vi kommer att behöva:
- kefir eller yoghurt - 1 msk.
- ägg - 1 st.
- smör - 2 msk
- mjöl - 1 msk.
- salt - 1 tsk
- läsk - 0,5 tsk
- bakpulver - 1 tsk
Tillagningsmetod:
1. Blanda ett ägg och ett glas yoghurt eller kefir, bara blanda, inte vispa.
Viktig! Vispa ingenting med en mixer, hela poängen här är att alla ingredienser helt enkelt blandas ihop.
2. Tillsätt sedan strösocker och blanda. Tillsätt två matskedar smält smör.
3. Tillsätt bakpulver och läsk i ett glas mjöl. Blanda försiktigt hela denna massa med en sked. Det finns ingen anledning att använda en sked för att helt ta bort den från botten av glaset, det viktigaste är att ingredienserna blandas med mjölet.
2. Häll i äggblandningen. Rör om allt med en matsked, blanda ner mjölet i degen.
3. Stek i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, medan du steker, vrid värmen till medel. Stek med locket stängt. Så fort bubblor börjar dyka upp ska du vända pannkakorna på andra sidan.
4. De är så fylliga, rödbruna och väldigt mjuka, som ludd. Fantastiskt gott. Och om du toppar dem med aromatisk bärsylt försvinner de från ditt bord på ett ögonblick. God aptit allihop!
Pannkakor med äpplen på kefir - det enklaste receptet
Nåväl, nu, för att göra våra liv ännu sötare, låt oss baka pannkakor med små överraskningar, lägga till russin och äpplen till dem, för allas äppelskörd är i full gång, så låt oss tillämpa det här också. Dessutom vet du hur fantastiskt det ser ut, och dessutom otroligt supergott! Helt enkelt jättegott, och så väldigt sött och saftigt!
Intressant! Du kan även lägga till torkade tranbär för lite syrlighet. Och istället för russin kan du lägga till rivna stekta morötter.
Vi kommer att behöva:
Tillagningsmetod:
1. Häll kefir och gräddfil i en stor skål, tillsätt bakpulver, ägg, salt och strösocker efter smak. Vispa denna blandning med en vanlig handvisp. Tillsätt sedan flytande vanilj, wow det är redan så väldoftande!
Tillsätt sedan mjöl tills degen blir tjock. Tillsätt sedan finhackade äpplen och vältvättade russin. Rör om denna blandning med en matsked.
Viktig! För att göra russinen mjuka måste du först ånga dem i varmt vatten i 5-10 minuter.
2. Låt degen stå i 15-20 minuter för att vila.
3. Förbered en stekpanna, värm den och häll i vegetabilisk olja. Skeda ur dessa fina fruktunderverk och stek dem på båda sidor på svag värme som vanligt. Se till att täcka locket när du steker den första sidan. Grädda varje sida i ca 2-3 minuter.
4. När allt är klart överför du de roliga och busiga delikatesserna på en pappersservett. Detta måste göras så att allt överflödigt fett tas bort.
Intressant! Om du vill kan du steka inte i en stekpanna, utan i en multikokarskål i "Frying" -läget.
5. Dekorera dem efter önskemål och smak. Du kan använda russin, katrinplommon, honung eller vilken sötsylt som helst. Smaklig måltid!
Kefirpannkakor med keso
Nu ett annat trevligt alternativ, det kommer att använda keso. Jag minns att jag redan berättat hur du enkelt och snabbt kan förbereda det, men för att göra pannkakor med keso föreslår jag att du tittar på den här videon från YouTube-kanalen:
Bananpannkakor med gräddfil och kefir
En annan ny produkt, samt ett beprövat och mycket enkelt oväntat alternativ som inte många känner till, är pannkakor med banan. Ja, du hörde rätt, ja, de blir väldigt gudomliga och smakar fantastiskt!
Vi kommer att behöva:
- ägg - 3 st.
- socker - 2 msk
- salt - en nypa
- läsk - 1/3 tsk
- mjöl - 7 msk
- bananer - 2 st.
Tillagningsmetod:
1. Det första steget är att bryta tre ägg, tillsätt sedan socker och salt. Rör om och tillsätt sedan bakpulver. Vispa alla produkter med en mixer tills sockret lösts upp.
Tillsätt 7 matskedar mjöl och sedan kefiren från kylskåpet, kall och gammal. Blanda allt ordentligt med en sked så att det inte blir några klumpar.
2. Riv två bananer och lägg dem i en skål med resten av ingredienserna. Blanda noggrant. Degen blir rinnig.
3. Stek pannkakorna i en stekpanna på medelvärme med vegetabilisk olja tills du får en vacker, aptitretande skorpa på båda sidor. Hur snygga de blev, och vilken sort, ingen kommer ens att tro att de har en överraskning inuti, med någon form av liten present.
Hur man gör fluffiga kefirpannkakor som fluff + det hemliga fluffighetsknepet
Detta recept kan med rätta kallas original och intressant. Tills nyligen visste jag inte om honom. Och på något sätt kom idén till sådan bakning av sig själv när jag försökte tillsätta mineralvatten.
Och eftersom jag är en kreativ person, bestämde jag mig för att använda den här typen av gas och vatten här, och det här är vad som hände. Nyfiken, läs sedan denna instruktion från början till slut. Och såklart, prova själv!
Är du rädd för experiment? Ta sedan alla ingredienser i en mindre volym, till exempel halvera dem.
Vi kommer att behöva:
- Kefir - 300 ml;
- Mineralvatten (mycket kolsyrat) - 200 ml;
- Kycklingägg - 2 st;
- socker - 4 msk;
- Salt - 0,5 tsk;
- Vegetabilisk olja
- Bakpulver - 2 tsk;
- Vetemjöl - 500 g
Tillagningsmetod:
1. Vispa socker, salt och ägg väl med en visp. Tillsätt sedan mineralvatten med gaser och kefir. Blanda väl med en sked. Låt stå ett par minuter.
Nästa steg är att tillsätta mjöl. Tillsätt det gradvis i små doser, rör om varje gång. Tillsätt så mycket tills du är nöjd med konsistensen, det ska påminna dig om tjock gräddfil.
Värm en kastrull eller stekpanna väl och stek i vegetabilisk olja på båda sidor så att skorpan blir aptitretande och vacker, som i matsalar eller skolor.
Viktig! Stek på låg värme. Vänd med en speciell spatel för att inte skada formen på den fluffiga pannkakan.
2. Dessa fluffiga blåser verkligen upp under stekningen, så var beredd på detta.
3. Servera med gräddfil eller kondenserad mjölk, eller så kan du ha båda som du vill.
Det verkar som att det finns så många hemligheter i denna söta maträtt, och bara genom att göra dem med olika tolkningar kan du se den. Absolut alla ser och ser olika ut, och alla smakar olika. Vilka gillade du bäst att baka?
Tja, det är allt, jag hoppas att ni verkligen gillade mitt urval, i nästa nummer, förvänta er nya recept på amerikanska pannkakor som kallas pannkakor.
Allt gott, positivt och som alltid, vi ses här på bloggen. Ägaren till denna blogg var med dig! Hejdå!
Att göra klassiska kefirpannkakor är inte svårt även för en nybörjare hemmafru. Enligt detta recept blir pannkakorna fluffiga, rosiga, med en bra luftig struktur.
Förbered alla produkter på listan på en gång.
Häll varm kefir i en skål. För att göra detta tar vi antingen ut kefiren ur kylskåpet i förväg och lämnar den i rumstemperatur i en halvtimme, eller värmer den i mikrovågsugnen i 30-40 sekunder, inte längre.
Vispa ett kycklingägg i kefiren.
Häll strösocker, vaniljsocker och salt i en skål.
Vispa blandningen lätt med en visp så att ägget sprids i kefiren och blandas med socker och salt.
Blanda mjöl och bakpulver i en sil och sikta ihop dem i en skål.
Tillsätt mjöl i portioner till degen och knåda degen - lite tjockare än gräddfil.
Det här är den sortens pannkaksdeg vi borde få. Låt degen vila i 10-15 minuter.
Vi blandar inte degen längre. Använd en sked för att ösa upp den från ena kanten av skålen och lägg den i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. Stek pannkakorna i 2 minuter på ena sidan.
Vänd sedan och stek i 1,5 minuter på andra sidan.
Lägg de färdiga pannkakorna på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Stek pannkakorna tills degen är färdig.
Servera färdiga klassiska kefirpannkakor med gräddfil eller sylt. Du kan servera dem med honung, kola eller chokladsirap.
Jag serverade mina pannkakor med aprikossylt.
Smaklig måltid!
Det är inte svårt att snabbt skämma bort sin familj med en utmärkt efterrätt. För att göra detta, baka bara pannkakor med kefir och servera dem med lämplig "skål". Vanligtvis har varje hemmafru redan en favoritversion av denna enkla maträtt i sin arsenal, men vår artikel erbjuder ett helt urval av beprövade läckra recept. Hur man gör fluffiga pannkakor med kefir, med jäst, med äpplen, bananer eller salladslök? Vår artikel kommer att berätta om alla hemligheter.
Det går inte längre att hitta namnet på upptäckaren som gissade på att göra sådana pannkakor. Du kan hitta en liknande rätt i alla kök i världen, naturligtvis med en lokal twist. Traditionellt anses pannkakor eller pannkakor vara ett ursprungligt ryskt arv, så många är skeptiska till en så välbekant maträtt. Å andra sidan kan de gastronomiska läckerheter som är tillgängliga för moderna människor lätt användas för att diversifiera och förbättra denna enkla dessert.
Degen för kefirpannkakor är klar på några minuter, så de är idealiska för en snabb frukost eller som ett alternativ för oväntade gäster. Huvudrollen här kan ges till lämpligt "ackompanjemang", till exempel att servera pannkakor till bordet inte bara med den vanliga sylten, kondenserad mjölk eller honung, utan förbereda en separat sås eller överraska med en ofattbar kombination med glass, ostmassa grädde eller fruktmousse.
Pannkakor är också bra som ett kallt mellanmål. Samtidigt kan de vara både en oberoende maträtt och en del av en komplex efterrätt.
Recept på kefirpannkakor förvånar med sin variation; degen kan förberedas på nästan vilken grund som helst. Fördelen med fermenterade mjölkprodukter är snabbhet, eftersom du inte behöver vänta på att degen ska jäsa, men du kan börja göra den direkt. Här finns även knep för att göra pannkakorna goda och fluffiga.
- Om möjligt och önskat kan kefir ersättas med vilken lämplig fermenterad mjölkprodukt som helst, även surmjölk.
- Alla ingredienser måste blandas väl, annars uppstår klumpar av mjöl och smaken blir förstörd.
- För att göra pannkakorna tjockare kan du göra degen med jäst, men för detta måste resterande ingredienser vara varma.
- Pannkakor gjorda med sur kefir är mycket godare, så du kan använda en produkt som inte längre är lämplig för andra ändamål.
- Mjöl i recept kan ersättas med mannagrynsgröt. För enkelhetens skull kan du laga semolina i förväg och lägga till den redan kyld till degen.
- Lite kakaopulver i degen vore också lämpligt. Och för att få en vacker chokladfärg måste den kombineras med vegetabilisk olja. Annars kommer du att få en oaptitlig jordnära nyans.
- Pannkakor ska stekas i en förvärmd stekpanna med ganska tjock botten.
- När pannkakorna är bruna på båda sidor, lägg dem på en trasa eller pappersservett för att få bort överflödig olja.
- Kan serveras varm eller som en kall förrätt.
Vanligtvis blir den här rätten alltid bra, och med en tillräckligt bekväm stekpanna kan du snabbt steka pannkakor för en enkel frukost. Kaloriinnehållet i en sådan maträtt är lågt, speciellt om du använder lite olja och tar bort överskottet från de färdiga pannkakorna.
Traditionellt anses pannkakor vara en söt maträtt, men det finns många recept där de tillagas med andra ingredienser.
Klassiskt steg-för-steg recept på pannkakor med kefir
Ett enkelt sätt att göra enkla pannkakor. Även en oerfaren hemmafru kan hantera detta alternativ med en smäll. Som vanligt, för bakning, beräknas den erforderliga mängden baserat på vätskan som används i degen, så vid behov kan portionen ökas i direkt proportion.
Nödvändiga ingredienser:
- Ett glas kefir;
- Två ägg;
- Socker - 3-5 matskedar;
- Mjöl - 1,5 - 2 koppar;
- Soda och salt ½ teskedar vardera;
- Vegetabilisk olja för stekning och i degen - 1 matsked.
Hur man lagar mat:
- Vispa ägg och socker i en lämplig behållare.
- Tillsätt sedan kefir och blanda.
- Värm blandningen något tills sockret löst sig helt.
- Sikta mjölet och tillsätt det gradvis till blandningen.
- Tillsätt olja, salt och läsk.
- Blanda blandningen väl så att det inte blir några klumpar.
- Hetta upp en stekpanna med olja på spisen.
- När oljan är varm, tillsätt degen (det är bekvämt att göra detta med en matsked) och stek, vänd på båda sidor.
- Lägg de färdiga pannkakorna på en servett för att ta bort överflödig olja.
- Servera med honung, sylt eller gräddfil.
För att göra pannkakorna tjockare måste degen för fluffiga pannkakor med kefir startas med lätt uppvärmda ingredienser.
Om så önskas kan du lägga till vaniljsocker, kanel eller andra favoritkryddor. Ett framgångsrikt recept på fluffiga kefirpannkakor utan jäst kräver med nödvändighet en ganska tät degkonsistens, annars kommer de att "spridas" i pannan.
Recept på läckra och fluffiga kefirpannkakor
För att förbereda läckra och fluffiga pannkakor, använd recepten som vi har samlat speciellt för dig. Vi hoppas att du gillar dem.
Frodiga pannkakor gjorda på kefir och jäst
Det traditionella receptet kan modifieras något och jäst kan användas istället för läsk. Det här alternativet kommer att ta lite längre tid, men resultatet kommer att vara lämpligt.
Jästpannkakor gjorda med kefir kännetecknas av sin fluffighet och "luftiga" struktur.
Nödvändiga ingredienser:
- Mjölk - 350 ml;
- Två ägg;
- bagarjäst - 20 gram;
- Olja i degen - 70 gram, lämna resten för stekning;
- Mjöl till önskad konsistens;
- socker - 50 gram;
- Lite salt.
Hur man lagar mat:
- Värm mjölken till en behaglig temperatur.
- Smula ner jästen och låt degen jäsa lite.
- Blanda förvispat ägg, socker, salt, smör och siktat mjöl.
- Låt degen jäsa medan du värmer upp pannan.
- Stek i ganska mycket olja så att pannkakorna kokar jämnt.
- Lägg på en tallrik och låt överflödig olja rinna av.
Pannkakor gjorda med kefir och jäst blir tjocka och fluffiga. För de hemmafruar som känner sig osäker på jästdeg är det bättre att först träna med läsk. Efter ett positivt resultat kommer det inte att verka så svårt att förbereda pannkakor med kefir och jäst.
Pannkakor med salladslök på kefir
Inte för söta pannkakor har en pikant smak, som kan serveras istället för tråkiga smörgåsar. Dessutom kan du experimentera med kött- eller fiskfyllning.
Sådana pannkakor kan förberedas med jästdeg och med läsk.
Nödvändiga ingredienser:
- Ett glas mjöl och kefir;
- Ett ägg;
- Massa lök;
- Olja för stekning.
Hur man lagar mat:
- Tvätta löken, torka och finhacka.
- Knåda degen från de återstående ingredienserna till konsistensen av tjock gräddfil.
- Tillsätt hackad lök och rör om.
- Stek i en stekpanna med olja.
Dessa pannkakor serveras som kalla aptitretare, såväl som basen för smörgåsar. Den ursprungliga presentationen och tillägget av kryddor kommer att göra pannkakorna till en oförglömlig "signatur" maträtt för alla hemmafruar.
Havrepannkakor med kefir
Originalreceptet innehåller flingor av Hercules-typ. Du kan lägga till rivna morötter eller äpple till blandningen. Flingorna kan krossas lite eller helt enkelt hällas med varm kefir för att mjukna.
Nödvändiga ingredienser:
- Kefir - 0,5 liter;
- Tre ägg;
- Flingor - 200 gram;
- Mjöl (helst havregryn) - 2 koppar;
- Morot eller äpple - 1 stycke;
- Socker - 2 matskedar;
- Salt och läsk - 0,5 tesked;
- Olja i degen - 4-5 matskedar, låt resten stå för stekning.
Hur man lagar mat:
- I en lämplig behållare, häll varm kefir över havregrynen och låt stå tills den sväller.
- Riv under tiden morötterna på ett fint rivjärn. Du kan använda äpple eller båda.
- Blanda de svullna flingorna med socker, smör, salt och läsk.
- Tillsätt rivna morötter (äpple) och blanda.
- Stek i en stekpanna på båda sidor.
Otroligt läckra kefirpannkakor erhålls om du använder ett surt äpple, till exempel Semerenko-sorten, tillsammans med havregryn. I det här fallet måste du lägga till lite mer socker. Om du använder rivna morötter är detta inte nödvändigt.
Bananpannkakor med kefir
Dessa pannkakor har en ovanlig smak, och barn älskar dem särskilt. Att tillsätta bananmassa till degen ger den en utsökt arom och obeskrivlig smak. För optimal konsistens är det nödvändigt att använda övermogna frukter, vars fruktkött först måste krossas i en mixer.
Nödvändiga ingredienser:
- Ett glas kefir;
- Två ägg;
- Socker - 2 matskedar;
- Mjöl -2 koppar;
- Banan - 2 medelstora frukter;
- Salt och läsk - 0,5 tesked;
- Vegetabilisk olja för stekning.
Hur man lagar mat:
- Blanda kefir separat med salt, läsk och socker.
- Tillsätt bananen, mjukad med en gaffel, till blandningen och blanda.
- Tillsätt mjöl och rör om.
- Stek på båda sidor på medelvärme.
Det är lämpligt att servera kefirpannkakor med banan med en speciell sås. För att göra detta, blanda den uppmjukade massan med gräddfil och häll ovanpå pannkakorna. En sådan tandem kommer inte att lämna någon likgiltig!
Kefirpannkakor med äpplen
Att lägga till ett äpple garanterar ett ökat intresse bland hushållsmedlemmarna och en otroligt delikat smak. Det är bättre att ta syrliga äpplen, till exempel de som har legat i kylen. Syrligheten kommer att tillföra en viss pikantitet, men för att justera smaken är det lämpligt att tillsätta lite mer socker än vanligt.
Nödvändiga ingredienser:
- Kefir - 500 ml;
- Tre ägg;
- Tre medelsyrliga äpplen;
- socker - 100 gram;
- Mjöl till önskad konsistens;
- Olja i deg - 100 ml;
- Kanel och salt efter smak.
Hur man lagar mat:
- Vispa ägg och socker.
- Tillsätt kefir, olja, kryddor och salt.
- Tillsätt siktat mjöl i små portioner.
- Häll i läsk (du kan använda bakpulver till deg).
- Skala och kärna ur äpplena.
- Du kan använda ett rivjärn för att hacka frukten, eller så kan du helt enkelt skära den i tärningar eller tunna skivor.
- Tillsätt äpplen i degen och stek i en stekpanna.
En obeskrivlig arom erhålls genom att lägga kanel till äppelpannkakor. Denna krydda framhäver perfekt smaken av äpplet och väcker även aptiten. Du kan också använda ingefära och vanilj.
Pannkakor i ugnen med kefir
En lite okonventionell tillagningsmetod gör denna rätt extremt lämplig för diet- och barnmat. Således kan du minska kaloriinnehållet i rätten, och även skämma bort de yngsta gourmeterna.
Blanda äggulan och proteinmassan.
Du kan också använda speciella formar, samt de numera populära silikonmattorna. Dietpannkakor med kefir kan också förberedas på pergament, men konsistensen på degen bör hålla sin form väl.
Fluffiga kefirpannkakor utan ägg
Huvudhemligheten för framgång är den korrekta sekvensen för att lägga till ingredienser. Det är också mycket viktigt att använda lätt uppvärmd kefir och helt lösa upp alla andra komponenter.
Kefirpannkakor utan ägg har en utmärkt smak; de serveras bäst varma med din favoritsylt.
Fluffiga och läckra kefirpannkakor är en favoriträtt, vars smak har varit bekant sedan barndomen. Att förbereda denna efterrätt tar inte mycket tid, och resultatet är alltid tilltalande. För att göra kefirpannkakor måste du lära dig några knep och också välja rätt recept. Många nyanser av framgångsrik förberedelse och lämpliga recept ges i vår artikel, men det bästa alternativet kommer att vara din fantasi och önskan att experimentera med vanliga produkter och skapa ett annat kulinariskt mästerverk.
