Kycklinglever i tomatsås: recept med steg-för-steg-bilder. Kycklinglever i tomatsås Hur man lagar lever i tomatsås

Kycklinglever i tomatsås

Jag skulle vilja erbjuda dig ett underbart recept på kycklinglever i tomatsås, som kan tillagas på bokstavligen 20 minuter. Levern visar sig vara extremt välsmakande och otroligt mör, smälter i munnen med en mycket intressant sås. Jag rekomenderar! Se till att prova det!

För att förbereda kycklinglever i tomatsås behöver du:

Kycklinglever - 500 g;
lök - 1 st.;
potatisstärkelse - 3 msk. l.;
sojasås - 1,5 msk. l.;
tomatsås (typ Krasnodar) - 150 g;
honung - 1 tsk;
vitlök - 1-2 kryddnejlika;
salt, mald svart och röd peppar, kryddor - efter smak;
kycklingbuljong eller vatten - 100-130 ml;
vegetabilisk olja - 15-20 g.

Skölj kycklinglevern noga genom ett durkslag och låt allt vatten rinna av. Torka levern med hushållspapper.

Förbered såsen genast: blanda soja med tomatsås Tillsätt honung och mal den väl med såsen.

Tillsätt honung här och blanda väl med såsen.

Om levern är stor, skär den i 2 delar och lägg i en skål. Strö över stärkelse, salt och mald svartpeppar. Blanda noga så att alla leverbitar täcks med stärkelse på alla sidor.

Placera levern i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja.

Stek levern på medelvärme på alla sidor tills den är något gyllenbrun (stek inte).

Tillsätt sedan löken, skär i tunna halvringar, i stekpannan med levern, rör om och håll på elden i 5 minuter, rör försiktigt.

Häll i den beredda såsen och buljong eller vatten, kryddor, rör om. Sjud kycklinglevern med sås i 5-6 minuter på låg värme, med locket stängt. I slutet, tillsätt hackad vitlök, rör om och håll levern på elden i ett par minuter till.

Servera läcker, otroligt mör kycklinglever tillagad i tomatsås till valfri tillbehör. Se till att prova det!

STEG-FÖR-STEG BILDER

Recept på kycklinglever i tomatsås med steg-för-steg-fotografier. Kycklingleverrätter är kalorisnåla, så de kan användas i rätt (diet) näring. Kycklinglever är enkel och snabb att tillaga. Lever går bra med grönsaker, inklusive tomater. Kycklinglever i tomatsås blir saftig och mycket välsmakande. Kaloriinnehållet i en portion kycklinglever (214 gram) är 255 kcal, kostnaden för en portion är 38 rubel. Kemisk sammansättning av en portion: proteiner - 31 gram; fetter - 11 gram; kolhydrater - 10 gram.

Ingredienser:

För att förbereda denna maträtt behöver vi (för 4 portioner):

kycklinglever - 600 gram; lök - 100 gram; tomatpuré - 140 gram; vitlök - 10 gram; solrosolja - 5 gram; basilika, salt.

Förberedelse:

Skala löken och finhacka.

Tvätta kycklinglevern, ta bort vener, skär i 2-3 delar.

Förbered tomatsås. Blanda tomatpuré, hackad vitlök, torr (eller färsk) basilika, tillsätt lite salt. Om tomatpurén är för tjock, tillsätt lite hett vatten.

Stek löken i en stekpanna med tillsats av en tesked (5 gram) solrosolja.

Tillsätt kycklinglever till löken och fräs lätt.

Tillsätt sedan den beredda tomatsåsen.

Sjud kycklinglevern med tomatsås på medelvärme under lock i 15 minuter.

Produkt	Produktvikt (gram)	Pris per kg produkt (gnugga)	Kcal per 100 g produkt
Kycklinglever	600	210	136
Bulk lök	100	30	41
Vitlök	10	80	143
Tomatpuré	140	150	75
Solrosolja	10	80	900
Total: (4 portioner)	855	151	1021
En del av	214	38	255
	Proteiner (gram)	Fett (gram)	Kolhydrater (gram)
En del av	31	11	10

Överraskande nog tror ganska ofta oerfarna kockar att kycklingbröd helt enkelt är omöjliga att laga välsmakande. Naturligtvis är det inte så, och så att du personligen kan verifiera detta har portalen "Din kock" samlat flera varianter av en sådan underbar maträtt som kycklinglever i tomatsås åt dig.

Denna maträtt går bra med nästan alla sidorätter, och när grönsaker läggs till den kan den till och med fungera som en fullvärdig oberoende maträtt.

Klassiskt recept på kycklinglever stuvad med tomatpuré

Ingredienser

• – 0,5 kg + -
• Tomatpuré - 100 g + -
• - 2 huvuden + -
• - för stekning + -
• - en handfull av + -
• - 4 skivor + -
• - smak + -
• Färska gröna - ett gäng + -

Hur man läcker tillaga kycklinglever med tomatsås hemma

En av huvuddragen hos kycklinglever, som skiljer den från till exempel slaktbiprodukter, är dess lätthet att tillaga. Alla andra lever kräver blötläggning i vatten eller mjölk under lång tid, men när det gäller en kycklingprodukt är detta inte nödvändigt.

Visst kan du fortfarande blötlägga levern i mjölk några timmar för att den ska bli så mör som möjligt, men har du ont om tid kan du börja koka kycklinginmaten direkt.

Låt oss först förbereda kycklinglevern.

• För att göra detta, skölj det väl under rinnande vatten, ta bort venerna och olika filmer (om nödvändigt).
• Vi skär levern och placerar den sedan i kallt vatten i 15-20 minuter: under denna tid kommer all återstående galla och blod att komma ut ur den.
• Medan levern blötläggs kan vi börja förbereda såsen och skala löken. Ta bort skalet från grönsaken och skär den sedan i små tärningar.

• Lägg vår tomatpuré i en liten skål; om den är väldigt tjock, tillsätt lite vatten till den och blanda. Tillsätt salt, peppar och torkad basilika till såsen.
• Skala nu vitlöksklyftorna och för dem genom en press. Om du inte har det till hands, hacka bara skivorna väldigt fint. Överför vitlöksmassan i den framtida såsen och blanda väl.
• Vid det här laget borde levern ha satt sig. Häll av vattnet från den, skölj den igen med vatten och lägg den i ett durkslag.
• Häll vegetabilisk olja i en tillräckligt djup stekpanna, värm den över medelvärme i 2-3 minuter, tillsätt sedan löken och stek under konstant omrörning.
• När löken blir gyllene, tillsätt levern i stekpannan och stek i ytterligare 3 minuter, vänd på slaktbiprodukterna då och då.
• Tillsätt såsen, blanda allt väl, täck med lock och låt sjuda i ca 15 minuter. Under denna tid måste innehållet i stekpannan röras om ett par gånger och eldens värme bör minskas något.

Lägg den färdiga levern i en djup tallrik eller lägg omedelbart till tillbehöret. Vid servering, strö över köttgodisen med finhackade färska örter, som först måste sköljas väl.

Läcker kycklinglever i gräddfil och tomatsås

Traditionellt kokas vilken lever som helst tillsammans med gräddfil. Dessa produkter passar bra ihop och kompletterar varandras smaker. Om du förutom mejeriingrediensen även tillsätter tomatsås blir rätten ännu mer harmonisk och balanserad.

Ingredienser

• Tomatsås (pasta eller ketchup) - 50 ml;
• Gräddfil 15% fett - 100 ml;
• Lök - 1 huvud;
• Solrosolja - för stekning;
• Kycklinglever - 0,5 kg;
• Grön lök - några fjädrar;
• Dill - ett gäng;
• Salt och mald svartpeppar - efter smak;
• Vetemjöl - 1-2 tsk.

Hur man ordentligt stuvar kycklinglever med gräddfil och tomatpuré i en stekpanna

1. Vi rengör levern, tvättar den och skär den i 2-3 delar. Blötlägg i 10 minuter i kallt vatten och överför sedan till ett durkslag.
2. Skala löken och skär dem i tunna kvartsringar.
3. Häll vegetabilisk olja i stekpannan, värm den över hög värme och tillsätt den hackade löken efter en minut. Rör om och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt kycklinglevern här och stek allt tillsammans i ca 5 minuter.
5. Blanda tomatsås, gräddfil, finhackad salladslök och dill, samt mjöl i en liten skål. Blanda allt väl, häll i 3-4 matskedar vatten och häll i stekpannan.
6. Tillsätt salt, mald svartpeppar och dina favoritkryddor efter smak. Täck med lock, sänk värmen till låg och låt sjuda i ca 30-40 minuter, rör om då och då.
7. Efter den angivna tiden, ta bort kastrullen från värmen, låt stå i 5 minuter och servera sedan.

Den här typen av lever passar bäst till alla sorters spannmål: bovete, ris och bulgur. Tack vare såsen är rätten inte torr och mycket smakrik.

Rejäl kycklinglever i tomatsås med grönsaker

Om du gillar att laga kötträtter som kan ersätta en hel måltid med en sidorätt, var uppmärksam på detta recept.

I den kommer vi att laga en maträtt bestående av grönsaker och kycklingbiprodukter, som är mycket näringsrik och mättande.

Ingredienser

• Lök - 1 huvud;
• Färska morötter - 1 rotfrukt;
• paprika - 2 st.;
• Vitlök - 3 kryddnejlika;
• Vetemjöl - 2 msk. l.;
• Salt och peppar - efter smak;
• Kycklinglever - 0,5 kg;
• Solrosolja - för stekning;
• Tomater - 3 st.;
• lagerblad - 2 st.;
• Aubergine - 2 st.;
• Renat vatten - 1 glas.

Vi förbereder steg för steg en utsökt stuvad kycklinglever med tomater och grönsaker med våra egna händer

1. Vi förbereder levern på vanligt sätt: skölj och rengör, blötlägg i 10-15 minuter, dränera i ett durkslag.
2. Skala auberginema, skär i tärningar och blötlägg i saltat vatten i en halvtimme: detta tar bort all bitterhet från dem.
3. Skala och skölj lök och morötter. Skär löken i små tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
4. Tvätta tomaterna med paprika väl, ta bort platsen där stjälken fäster på tomaten, skär av "locket" på paprikan och skär ut frödelen. Vi rengör också vitlöksklyftorna och maler allt med en mixer.
5. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm den över medelvärme och stek sedan lök och morötter i 5 minuter.
6. Rulla nu kycklinglevern i mjöl och lägg den här, stek ytterligare några minuter under omrörning.
7. Häll av vattnet ur skålen med auberginema, lägg grönsakerna i stekpannan (om den inte är särskilt djup kan du föra över levern och grönsakerna i en kittel och koka vidare i den), stek i 3 minuter.
8. Häll nu i tomatblandningen, vatten, salta allt, peppra, tillsätt lagerblad, låt koka upp och sänk värmen till låg. Täck kitteln eller stekpannan med lock och låt sjuda rätten i cirka en halvtimme.

Strö den färdiga rätten med finhackade färska örter, som salladslök, dill och persilja. Färsk koriander kan ge en georgisk smak till rätten, men i det här fallet är det bättre att öka mängden vitlök och även lägga till lite röd peppar till såsen.

En liknande kycklinglever i tomatsås visar sig vara mycket tillfredsställande, men vill man höja rättens näringsvärde ytterligare kan man servera den med potatismos eller bara kokt potatis.

Kycklinglever i tomatsås
Författare Elena Kalinina

Jag skulle vilja erbjuda dig ett underbart recept på kycklinglever i tomatsås, som kan tillagas på bokstavligen 20 minuter. Levern visar sig vara extremt välsmakande och otroligt mör, smälter i munnen med en mycket intressant sås. Jag rekomenderar! Se till att prova det!

För att förbereda kycklinglever i tomatsås behöver du:

Kycklinglever - 500 g;
lök - 1 st.;
potatisstärkelse - 3 msk. l.;
sojasås - 1,5 msk. l.;
tomatsås (typ Krasnodar) - 150 g;
honung - 1 tsk;
vitlök - 1-2 kryddnejlika;
salt, mald svart och röd peppar, kryddor - efter smak;
kycklingbuljong eller vatten - 100-130 ml;
vegetabilisk olja - 15-20 g.

Skölj kycklinglevern noga genom ett durkslag och låt allt vatten rinna av. Torka levern med hushållspapper.

Förbered såsen genast: blanda soja med tomatsås Tillsätt honung och mal den väl med såsen.

Tillsätt honung här och blanda väl med såsen.

Om levern är stor, skär den i 2 delar och lägg i en skål. Strö över stärkelse, salt och mald svartpeppar. Blanda noga så att alla leverbitar täcks med stärkelse på alla sidor.

Placera levern i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja.

Stek levern på medelvärme på alla sidor tills den är något gyllenbrun (stek inte).

Tillsätt sedan löken, skär i tunna halvringar, i stekpannan med levern, rör om och håll på elden i 5 minuter, rör försiktigt.

Häll i den beredda såsen och buljong eller vatten, kryddor, rör om. Sjud kycklinglevern med sås i 5-6 minuter på låg värme, med locket stängt. I slutet, tillsätt hackad vitlök, rör om och håll levern på elden i ett par minuter till.

Servera läcker, otroligt mör kycklinglever tillagad i tomatsås till valfri tillbehör. Se till att prova det!

STEG-FÖR-STEG BILDER

Ett utmärkt alternativ för alla tillbehör är stuvad lever med lök och tomatpuré. Denna maträtt tillagas mycket snabbt, bokstavligen 20-30 minuter. Under denna tid kan du koka nudlar eller ris, och en hälsosam lunch eller middag är klar. Mitt recept med steg-för-steg-bilder kommer att berätta i detalj hur du läcker gryta fläsklever med lök och tomatpasta.

Hur man läcker tillaga stuvad lever med lök i en stekpanna

Först och främst hackar vi löken, eftersom alla andra manipulationer kommer att utföras i en ganska snabb takt, och det kommer inte att finnas tid för skivning. Hacka 1 stor eller 2 medelstora lökar i halva ringar.

Nu nästa är fläsklever - 500 gram. Det måste först tinas, alla vener, rör, filmer måste skäras ut och tvättas under rinnande vatten.

Skär sedan slaktbiprodukterna i godtyckliga bitar. Den här gången skar jag den i remsor, men den här formen är helt valfri. Du kan klippa den hur du vill.

Tillsätt 2 msk mjöl i skivorna och blanda noggrant. Det är viktigt att varje bit är helt mjölad.

När du steker låter mjölet inte saften komma ut, och levern förblir mjuk och saftig.

Under tiden började vegetabilisk olja koka i en stekpanna. Du behöver inte mer än 3-4 matskedar.

Lägg levern i en stekpanna och stek den på maximal brännareffekt, i högt tempo.

Så fort bitarna är brynt, lägg till halvringar av lök. Sänk värmen till medel och fräs lever och lök i 1 minut.

Tillsätt 1 rågad matsked tomatpuré till stekningen.

Blanda innehållet i pannan och värm ihop allt i ytterligare 1 minut.

Tillsätt 2,5 glas vatten (kapacitetsvolym 200 gram). Det är bäst att använda varmt vatten för att hålla temperaturen. För kryddor, tillsätt salt efter smak, mald svartpeppar och lagerblad. Så snart vätskan kokar, stäng locket och låt puttra i 10 minuter.

Fläsklever stuvad med lök och tomatpuré är klar!

En tillbehör läggs ut på portionerade tallrikar, till exempel som min - stuvad lever med lök, och såsen hälls över allt.

Fläsklever tillagad enligt detta recept blir väldigt mjuk och saftig.

Försök att diversifiera din kost genom att servera stuvad lever med lök till lunch eller middag. Jag är säker på att dina ätare inte kommer att förbli likgiltiga. Smaklig måltid!