Kyckling svamppastej. Hur man lagar kycklingpastej med svamp

Delikat kycklingleverpastej med champinjoner, som ger pikant till denna underbara aptitretare. Denna paté tillagas mycket snabbt och enkelt. Men huvudvillkoret är närvaron av en mixer. Det är tack vare honom som rätten visar sig vara som grädde. Om du strikt följer kanonerna i det franska köket, måste du använda smör, men jag lagade med vegetabilisk olja. Jag måste säga att det också är väldigt gott.

För matlagning behöver du följande produkter: kycklinglever, lök, morötter, solrosolja, champinjoner, salt och mald svartpeppar.

Tvätta levern, skär av kanalerna och fettet. Häll solrosolja i en stekpanna, lägg i bitar av kycklinglever och täck med lock.

Sjud på svag värme tills det är klart.

Medan levern kokar, skal du morötterna, tvätta dem och skär dem i cirklar. Lägg i en stekpanna med solrosolja.

Skala löken, tvätta den och skär den i halva ringar. Lägg i pannan med morötterna.

Vi rengör champinjonerna, tvättar dem och skär dem efter önskemål. Lägg till lök och morötter.

Sjud morötter, lök och champinjoner i en stekpanna tills grönsakerna och svamparna är mjuka. Detta tar cirka 15 minuter.

Placera den förberedda stuvade levern, morötter med lök och svamp i en mixer och mal till en homogen massa som liknar grädde. Salta och peppra efter smak.

Kycklingleverpastej med champinjoner är klar. Servera som mellanmål med bröd, krutonger eller rostat bröd.

Smaklig måltid!

Att tillaga hemgjorda patéer är väldigt enkelt, och om du förbereder kycklingleverpastej med svamp hemma kommer rätten att smaka underbart. Ett recept med ett foto hjälper dig. För att ge patén en behaglig arom och oförglömlig smak, lägg till stekt svamp. kommer att bli en favoriträtt för din familj, eftersom du kan sprida den på bröd och äta ett mellanmål när som helst.




Nödvändiga produkter:
- 350 gram kycklinglever,
- 100 gram lök,
- 100 gram morötter,
- 200 gram svamp (champinjoner, ostronsvampar, andra svampar),
- 3 bord. l. vegetabilisk olja,
- 50 gram smör,
- salt, peppar efter smak.

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

Jag häller lite vegetabilisk olja i en stekpanna och steker kycklinglevern. Du behöver inte ens slipa den, för lite senare kommer vi att slipa den ändå. Salta och peppra levern under stekningsprocessen. Stek levern en kort stund, 5-6 minuter. Kycklinglevern steks direkt och det finns ingen anledning att överkoka den för att förhindra att den blir seg. Rätt stekt lever är alltid mört och gott.




Skär svampen i stora bitar. Champinjoner passar bra till levern, och jag har precis fryst dem. Du kan använda antingen färsk eller valfri fryst svamp.




Vi steker också svampen i vegetabilisk olja. Vi använder inte mycket olja, bokstavligen 1 matsked. Salta svampen lätt under stekningen.






Vi behöver grönsaker till patejen: morötter och lök är i perfekt harmoni med morötter. Vi hackar dem: skär löken i tärningar och riv morötterna.




Vi är igång med stekprocessen igen, nu fräser vi grönsakerna tills de är mjuka.




Lägg de kylda ingredienserna i en mixerskål: lever, svamp och stekta grönsaker. För att pajen ska få en delikat konsistens, tillsätt mjukt smör.






Vispa pajen i en mixer tills den är mosad. Resultatet är en homogen konsistens.




Den färdiga kycklingleverpastejen med svamp kan genast bredas på vitt bröd, eller så kan du kyla den i kylen och servera den lite senare. Smaklig måltid!
Och för semesterbordet rekommenderar jag att förbereda

Pate är en utmärkt aptitretare som kan serveras både på ett vardags- och högtidsbord. Och en paté tillagad med egna händer hemma kan helt enkelt inte jämföras med en köpt i butik, eftersom vi vet exakt vad den var gjord av.

Idag kommer vi att förbereda en mycket välsmakande och aromatisk leverpastej med svamp. I vårt fall kommer vi att använda de mest aromatiska vilda svamparna för att förbereda pateen, så det är bättre att inte använda några ytterligare kryddor än salt och mald svartpeppar för att inte avbryta denna speciella arom. Om du använder champinjoner för att förbereda en sådan paté, kan du i hackningsstadiet dessutom lägga till en matsked konjak eller konjak, såväl som en nypa muskotnöt, till pateen för att ge rätten en speciell smak.

Du kan ha en sådan läcker paté, pannkakor. Du kan också använda den för att förbereda en snacksrulle, en tårta eller en intressant kanapé. Pastejen blir väldigt god.

Tillagningstid: 1 timme

Antal portioner: 300 gr.

Hur man lagar kycklingpastej med svamp, steg-för-steg recept med foton:

Steg 1. Vi rengör kycklingfilén från filmerna, tvättar den väl och skär den i små bitar, som vi skickar för att koka i saltat vatten med en halv lök i en halvtimme (efter kokning).

Steg 2. Skala svampen och skär dem i tärningar och lägg dem sedan i en stekpanna för att steka.

Om du inte har tid att laga mat är det bara att halvera svampen, i alla fall, på slutet hackar vi allt med en mixer.

Steg 3. Riv morötterna och hacka den återstående hälften av löken i tärningar.

Steg 4. Tillsätt morötter och lök till de stekta och halvkokta svamparna och fräs det hela i 10 minuter på medelvärme.

Steg 5. Skär den kokta kycklingfilén i bitar och tillsätt svampen tillsammans med 200 ml kycklingbuljong. Sjud den framtida hemgjorda pajen i ytterligare 15 minuter under lock.

Steg 6. 5 minuter före slutet av stekningen, tillsätt kryddor och smör till kycklingen och svampen. För mig blev det torkad vitlök, paprika och lite koriander. Eftersom kyckling och svamp inte är särskilt rika på smak, måste de ges denna smak, vilket vi kommer att göra med hjälp av kryddor. Och smör kommer att göra vår paté mjuk och mjuk.

Steg 7. Färdig paté med kyckling och svamp, mosad i mixer, serverad som kanapé med bröd, knäckebröd eller.

Smaklig måltid!