Lasagne utan béchamelsås. Lasagne med svamp och ost Lasagne med köttfärs utan bechamelsås

Steg-för-steg-recept laga läcker och saftig lasagne med köttfärs i ugnen

2018-06-11 Natalia Danchishak

Kvalitet
recept

2039

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

9 gr.

12 gr.

Kolhydrater

14 gr.

205 kcal.

Alternativ 1. Klassiskt recept på lasagne med köttfärs

Lasagne med köttfärs - gott och gourmeträtt ursprungligen från Italien.

Ingredienser

• förpackning av lasagneplattor;
• 100 g parmesan;
• ½ kg malet kött;
• 500 ml utspädd tomatpuré;
• 200 g lök.

Sås

• 0,5 l mjölk;
• muskot;
• 50 g mjöl;
• Lagerblad;
• ½ förpackning grädde oljor

Steg-för-steg recept på lasagne med köttfärs

Fräs finhackad skalad lök i vegetabilisk olja tills den är karamellfärgad. Tillsätt köttfärs, peppar, salt och fortsätt steka, rör om väl, tills köttet är genomstekt.

Lägg till tomatpuré, utspädd med juice eller vatten. Sjud utan att täcka med lock. Tillsätt torkade eller färska örter och låt puttra ett par minuter.

Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjöl och stek lätt under kraftig omrörning så att det inte bildar en klump. Tillsätt mjölk, rör om ordentligt. Koka i 2 minuter. Krydda muskot och tillsätt lagerblad.

Lägg lasagneplattorna på botten av bakplåten. Smörj plåtarna med Bechamelsås. Lägg stekt tomat och köttfärs ovanpå. Strö över parmesan. Täck med lakan. Upprepa lager. Det ska vara Bechamelsås på toppen. Grädda i ca en halvtimme i 180 C. Strö över riven parmesanost.

Innan du använder lasagneplattor, läs anvisningarna på förpackningen. Som regel kräver de preliminär förberedelse.

Alternativ 2. Snabbrecept på hemlagad lasagne med malet pitabröd

Vill du göra lasagne snabbt, byt ut plåtarna mot tunna pitabröd. Dessutom kommer detta alternativ att göra maträtten överkomlig.

Ingredienser

• tunt pitabröd;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 250 g köttfärs;
• 5 g strösocker;
• ost - 100 g;
• muskot;
• en gul tomat;
• basilika;
• oregano;
• 5 g tomatpuré;
• 250 ml mjölk;
• 120 g lök;
• 25 g krämig fett;
• 20 g vitt mjöl.

Hur man snabbt lagar hemlagad lasna med köttfärs

Lägg finhackad lök i en stekpanna och fräs under omrörning i en och en halv minut. Tillsätt köttfärsen och låt koka i tre minuter. Tillsätt socker och tillsätt tomatpuré. Rör om och låt sjuda ytterligare några minuter. Riv den gula tomaten och lägg i pannan. Rör ner salt och peppar, oregano och basilika.

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och rör hela tiden, bryt upp eventuella klumpar. Häll i hälften av mjölken, rör kraftigt, koka i tre minuter. Häll i resten av mjölken, smaka av med muskotnöt och koka tills det blir tjockt.

Riv osten grovt. Lägg lavasharket i en springform. Placera den på den köttfyllning och häll över såsen. Lägg alla ingredienser i denna ordning. Strö grova spån ovanpå. Grädda i tio minuter.

Om du vill göra rätten lägre i kalorier, använd lättmjölk. Du kan använda kycklingfärs. Istället för tomatpuré kan du använda sås eller juice.

Alternativ 3. Lasagne hemma med köttfärs

En variant av italiensk lasagne med flera sorters ost, köttfärs och örter – en rätt som alla kommer att älska.

Ingredienser

• 8 ark lasagne;
• 5 g socker;
• 450 g magert nötfärs;
• två kvistar vardera av oregano, persilja och basilika;
• 415 g tomatsås;
• en vitlöksklyfta;
• tomater i egen juice- 400 g;
• Glödlampa;
• 425 g Ricotta;
• ½ kopp Parmesanost;
• 225 g mozzarellaost.

Hur man lagar mat

Hacka den skalade vitlöken och löken. Hacka det gröna. Riv mozzarellan.

Lägg köttfärs och grönsaker i pannan. Stek i tio minuter. Tillsätt örter (förutom persilja), tomatsås och socker. Konserverade tomater Mosa med en gaffel och tillsätt resten av ingredienserna. Koka den. Stäng av värmen och låt sjuda i 45 minuter.

Sätt ugnen på 175 C. Kombinera en kvarts kopp parmesanost med ricottan i en liten skål. Krydda med oregano och tillsätt persilja. Vispa.

Lägg hälften av köttfärssåsen i en ugnsfast glasform. Lägg lasagneplattor ovanpå. Täck med hälften av ostblandningen. Strö över mozzarella. Upprepa lager. Det sista lagret ska vara ett lager mozzarella. Strö över parmesanost. Sätt in i ugnen i en halvtimme, täck med folie. Ta sedan bort den och koka ytterligare en kvart.

Det är lämpligt att låta den färdiga rätten vila en stund så att den blir ordentligt blöt. Kryddiga örter kan användas torkade eller färska.

Alternativ 4. Enkel lasagne med köttfärs i ugnen

Om du vill ge din familj en rejäl och god måltid, förbered lasagne med köttfärs. Män kommer särskilt att gilla denna maträtt.

Ingredienser

• 18 lasagneplattor;
• 5 g torkade örter;
• 0,5 kg malet kött;
• 2 g mald muskotnöt;
• 400 g färska tomater;
• 50 g tomatpuré;
• ost - 200 g;
• adjika - 200 ml;
• 100 g fetaost;
• 2 skivor vitlök;
• lök - 2 st.

Steg för steg recept

Koka lasagneplattorna tills de är halvkokta. Stek köttfärsen på olivolja, tillsätt hackad vitlök och lök till det, en kvart i timmen. Tillsätt tomatpuré till det stekta köttet, peppar, salt och krydda med mald muskotnöt. Rör om och låt sjuda på medelvärme i två minuter.

Fräs den finhackade löken separat. Tillsätt vitlök, tomatsås och finhackade tomater. Krydda med kryddor och låt sjuda i två minuter. Avlägsna från värme.

Häll hälften av tomatsåsen i en fyrkantig panna. Lägg lasagneplattor. Täck med stekt köttfärs och strö över örter. Vi upprepar. Häll över tomatsås. Sätt in i ugnen i 20 minuter.

Fint tre ostar. Smula ner osten med händerna. Ta ut lasagnen från ugnen. Strö över ost och fetaost. Grädda i ytterligare tio minuter.

Läs instruktionerna innan du använder lasagneplattor. I vissa fall ska du inte koka dem, utan bara blötlägga dem i vatten.

Alternativ 5. Lasagne med köttfärs och keso

Lasagne kan inte bara vara mättande och gott, utan också nyttigt om du lägger till keso och paprika. Barn kommer särskilt att gilla detta alternativ.

Ingredienser

• lök;
• 15 lasagneplattor;
• två paprika;
• 250 ml grädde;
• 10 ml mager olja;
• 200 g hemgjord keso;
• grönska;
• ½ kg malet kött;
• 75 g tomatpuré;
• ost - 200 g;
• ketchup - 50 g.

Hur man lagar mat

Hacka löken fint och fräs i olivolja tills den är mjuk. Ta bort stjälken och fröna från paprikan. Skär grönsaken i strimlor. Lägg till löken och fortsätt steka under omrörning. Tillsätt köttfärs och låt sjuda smuligt, tillsätt peppar och salt. Tillsätt ketchup och tomatpuré. Sjud lite till.

Riv osten grovt. Lämna lite för strö. Ta en djup bakplåt. Häll ca 100 ml grädde i botten. Blanda resten med keso och ost.

Lägg lasagneplattor på botten. Lägg en tredjedel av köttfärsen på dem. Täck med en tredjedel av färskostarna. Upprepa lager. Strö ostspån ovanpå och ställ in i ugnen i 40 minuter, förvärmd till 180 C. Strö den färdiga rätten med örter.

För att förhindra att lasagneplattorna klibbar ihop under tillagningen, tillsätt lite vegetabilisk olja i det kokande vattnet.

Alternativ 6. Hemlagad lasagne med köttfärs utan Bechamelsås

Detta lasagnerecept är anpassat efter våra smakpreferenser. För matlagning använd grönsaker, hårda och smältost, hackat kött.

Ingredienser

• smak het peppar jord;
• 0,5 kg malet kött;
• liten lök;
• torkad basilika efter smak;
• morot;
• färska kryddor;
• stor tomat;
• lasagneplattor;
• tomatpuré - 75 g;
• vitlök - 2 skivor;
• 50 g majonnäs;
• 30 g vardera hård och processad färskost.

Steg för steg recept

Fräs lök och morötter tills de är mjuka. Tillsätt köttfärs och stek tills det är klart. Sänk värmen. Skiva tomaten och lägg den i stekpannan. Tillsätt tomatpuré här, krydda med kryddor, salt och låt sjuda i tio minuter. Ta bort från värmen, tillsätt örter och rör om.

Häll kokande vatten i en platt skål. Häll i lite vegetabilisk olja och lägg lasagnelagren i den. Låt stå i sju minuter.

Kombinera riven ost med smältost i en kopp. Krydda med majonnäs och pressa ur vitlöken. Vispa. Lägg lagren i ett lager på botten av formen. Lägg hälften av den stekta köttfärsen på dem. Täck med tallrikar och smörj med hälften ostsås och täck med köttfärs. Upprepa lager. Täck formen med folie och ställ in i ugnen i en halvtimme.

För att säkerställa att lasagnen inte faller sönder och blir smidig och vacker, lägg lagren på fyllningen i ett korsmönster. Ett lager - tvärs över, ett annat - längs osv.

Alternativ 7. Hemlagad lasagne med köttfärs och svamp

Lasagne med köttfärs är väldigt gott i sig och rejäl maträtt. Men om du tillsätter svamp till den blir smaken på rätten också otroligt aromatisk.

Ingredienser

• ½ kg lasagneplattor;
• basilika;
• malet kött - 400 g;
• ost - 100 g;
• två vitlöksklyftor;
• Glödlampa;
• champinjoner - 250 g;
• olivolja - 50 ml;
• tomatpuré - 200 g.

Sås

• ½ l mjölk;
• muskot;
• Smör - ½ förpackning;
• Lagerblad;
• mjöl - 50 g.

Steg för steg recept

Fräs löken och vitlöken under omrörning tills den är mjuk. Vi rengör champinjonerna, skär dem i tärningar och placera dem i en stekpanna. Sjud i fem minuter. Lägg i köttfärsen. Tillsätt tomat, basilika, blanda och låt sjuda i cirka fyrtio minuter.

Stek mjölet i olja. Koka upp mjölken, tillsätt muskotnöt och lagerblad. Låt det sitta i tio minuter och ta bort lagerbladet. Rör om kraftigt, häll i mjölet och koka tills det tjocknat under konstant omrörning.

Lägg lagren på botten av formen. Bred ut lite köttfärs. Täck med lager, häll över såsen och lägg på ytterligare ett lager stekt köttfärs. Strö över riven parmesan och täck med lager av lasagne. Strö den sammansatta skålen med ost. Grädda i 180 grader i cirka fyrtio minuter.

Helst bör lasagne tillagas i en värmebeständig form av keramik eller glas. Det är önskvärt att det är fyrkantigt.

Alternativ 8. Lasagne med köttfärs i ugnen med zucchini

Zucchini kommer att lägga lätthet till skålen. Samtidigt kommer dina gäster inte ens gissa att du använde denna grönsak för att laga lasagne.

Ingredienser

• 300 g parmesanost;
• 2 lökar;
• lasagneplattor;
• olivolja;
• 2 morötter;
• ½ kopp torrt rött vin;
• 50 g persilja;
• 75 g tomatsås;
• liten zucchini;
• ½ kg köttfärs.

Sås

• 75 g mjöl;
• 3 g muskotnöt;
• 75 g smörfett;
• torkade italienska örter;
• 300 ml mjölk 1%.

Hur man lagar mat

Hacka löken fint. Skala morötter och zucchini och riv grovt. Hacka persiljan.

Stek köttfärsen smulig. Peppar och salt. Tillsätt grönsaker och fortsätt att sjuda, rör om då och då, i cirka tio minuter. Tillsätt tomatsås och låt sjuda i 20 minuter på låg värme. Häll till sist i vinet och ta av från värmen.

Passera mjölet i olja. Häll mjölk i en tunn stråle, rör kraftigt. Krydda med kryddor och muskotnöt. Koka lasagneplattor enligt anvisning.

Häll några skedar sås i botten av pannan. Lägg ut lasagneplattorna. Lägg hälften av köttfärsen på dem. Häll över såsen och strö över ostspån. Upprepa lager. Häll såsen ovanpå rätten och strö över ost. Sätt in i ugnen i cirka fyrtio minuter och grädda i 180 C.

Klassisk lasagne är gjord på en blandning av mozzarella och parmesanostar. Det är detta som kommer att ge den karakteristiska aromen och saftigheten.

Alternativ 9. Lasagne med malet Bolognese

Ganska enkelt, och samtidigt intressant recept lasagne med köttfärs.

Ingredienser

• lasagneplattor.

Bolognese sås

• grönsaker efter smak;
• två tomater;
• 80 ml rött vin;
• 50 g tomatpuré;
• 400 g malet kött;
• tre vitlöksklyftor;
• 5 g provensalska örter;
• Glödlampa;
• morot;
• paprika

Bechamelsås

• två stackar mjölk;
• 3 g fransk senap;
• 30 g mjöl;
• 3 g muskotnöt;
• 230 g Eddamost.

Steg för steg recept

För bolognesesåsen skär grönsakerna i tärningar. Hacka vitlöken fint. Hacka det gröna. Riv tomaten. Tillsätt pasta och provensalska örter till den resulterande blandningen. Stek grönsakerna på hög värme i tio minuter. Tillsätt köttfärs, vitlök och rör om ordentligt. Stek i åtta minuter. Tillsätt tomater och örter. Sjud i fem minuter. Häll i vinet och låt puttra på svag värme i en kvart.

Förbered lasagneplattor enligt anvisningarna på förpackningen.

Smält smöret på låg värme. Tillsätt mjöl och fräs i ett par minuter. Häll i den kalla mjölken långsamt under kraftig omrörning. Krydda med salt och muskotnöt. Sjud tills det tjocknat, rör hela tiden. Tillsätt kornig senap. Rör om och stäng av värmen.

Smörj botten av formen med olja. Lägg ut degarken i ett enda lager. Bred bolognesesås på dem, strö över ost, häll över såsen. Upprepa, lager. Strö rätten generöst med ost och häll sås över. Grädda i 35 minuter i 200 C.

Se till att hälla lite sås i botten av pannan så att de nedre arken inte förblir blöta.

Alternativ 10. Lasagne med köttfärs i ugnen från pannkakor

Om du inte kunde köpa färdiga lasagneplattor kan du byta ut dem mot tunna pitabröd eller använda dem för att göra pannkakor.

Ingredienser

• 5 pannkakor;
• 300 g malet nötkött;
• vitlöksklyfta;
• 50 g tomatpuré;
• 5 g torra provensalska örter;
• 10 g persilja;
• 10 g pepparblandning;
• 110 g ost.

Sås

• 50 ml mjölk;
• 10 g fransk senap;
• 40 g avrunnet smör;
• mjöl - 50 g;
• 3 g muskotnöt.

Hur man lagar mat

Knåda degen och baka önskat antal pannkakor. Stek mjölet i smält smör. Häll i mjölken under konstant omrörning, tillsätt salt och senap. Värm under konstant omrörning tills den tjocknat. Smaksätt till sist med muskotnöt

Fräs hackad lök och morötter. Tillsätt vitlök och köttfärs. Koka, knåda väl, tills den är klar. Stäng av värmen, tillsätt tomaten och rör om.

Smörj botten av formen med bechamelsås och lägg på pannkakan. Lägg köttfärs ovanpå, strö över riven ost och strö över provensalska örter. Häll över såsen. Fortsätt forma lasagnen i denna ordning. Bred den sista pannkakan med sås och strö över rejält med ost. Grädda i 20 minuter i 200 C.

Du kan blanda bechamelsås med stekt köttfärs. I det här fallet behöver du inte smörja varje lager.

Alternativ 11. Lasagne med köttfärs och rökt bringa

Lasagne med köttfärs är en saftig, mättande och otroligt smakrik italiensk rätt.

Bolognesesås ingredienser

• 400 g malet kött;
• tomatpuré - 50 g;
• torrt rött vin - 200 ml;
• 25 g smör;
• 200 ml köttbuljong;
• 100 g rökt bringa;
• morot;
• Glödlampa.

Bechamelsås

• 100 g smör;
• 3 g muskotnöt;
• parmesan - 100 g;
• 1000 ml mjölk;
• 80 g mjöl.
• lasagneplattor;
• mozzarella - 200 g;
• parmesan - 150 g.

Steg för steg recept

Hacka grönsakerna fint. Skär bringan i strimlor. Hetta upp oljeblandningen i en stekpanna. Tillsätt bringa och koka en minut. Tillsätt köttfärsen och stek under omrörning tills den är genomstekt. Häll i vinet och låt sjuda i två minuter, häll i buljongen och tillsätt tomatpuré. Täck med lock och låt sjuda i fyrtio minuter.

Stek mjölet i smält mjölk. Häll i en liter varm mjölk under omrörning. Rör om, bryt upp alla klumpar. Krydda med salt och muskotnöt. Tillsätt 100 g parmesan. Vispa. Koka i åtta minuter.

Häll lite bolognesesås i botten. Lägg ut arken. Lägg den stekta färsen och häll över bechamelsåsen. Lägg tunt skivad mozzarella. Strö över riven parmesan. Upprepa lager. Strö den färdiga rätten med parmesan. Täck med folie och ställ in i ugnen i en halvtimme. Ta slutligen bort folien.

Du kan lägga till absolut alla produkter till fyllningen. Det kan vara grönsaker, rökt kött eller skaldjur.

Alternativ 12. Lasagne med köttfärs i ugn, florentinsk stil

En intressant version av lasagne. Den är beredd i form av rullar fyllda med ost, i en sås av köttfärs och tomater.

Ingredienser

• 3 g dillfrön;
• 12 lasagneplattor;
• 425 g ricottaost;
• 7 g blandning av italienska örter;
• stack riven parmesan;
• ägg;
• 280 g fryst spenat.

Köttfyllning

• 450 g malet fläsk;
• ett gäng persilja;
• 250 g skinka;
• 2 skivor vitlök;
• 115 g bacon;
• 2 lökar.

Tomatsås

• 600 g tomater i sin egen juice;
• 10 g farinsocker;
• 250 ml torrt rött vin;
• 3 skivor vitlök;
• 20 ml olivolja;
• 10 g tomapasta.

Steg för steg recept

Mal skinkan och baconet. Finhacka löken och vitlöken. Hacka persiljan. Stek baconet knaprigt. Vi tar ut den med en hålslev och överför den till en engångshandduk. Häll av fettet från pannan och värm upp det igen. Tillsätt vitlök, lök och köttfärs. Sjud tills köttet är klart. Tillsätt skinka, bacon och persilja. Låt svalna.

Hacka de skalade tomaterna. Mal vitlöken. Hetta upp oljan i en kastrull. Tillsätt vitlöken och fräs i fyra minuter. Tillsätt tomater, pasta, häll i vin. Häll i det brunt socker. Koka upp och minska värmen. Koka i cirka fyrtio minuter tills blandningen reduceras.

Vispa ägget lätt. Koka bladen lätt. Sätt på ugnen till 175 C. Tillsätt ricotta, spenat och ost i äggblandningen. Blanda. Sprida ostfyllning lasagneplattor och rulla dem till en rulle från kortsidan.

Blanda köttfärs med tomatsås och smaka av med italienska örter. Lägg hälften i en rektangulär form. Lägg rullarna här och häll i resten av såsen. Strö över ostspån. Täck med folie och ställ in i ugnen i en och en halv timme.

Servera lasagne direkt i formen. Innan bakning, strö rätten generöst med ostspån.

Köttfärsfyllning är en av de populäraste lasagnefyllningarna. I vårt recept varvas köttfärs med Bechamelsås, och det gör den ännu godare.

Ingredienser:

Lasagne(ark) – 1 paket

Köttfärs blandad - 500 gram

Lök lök - 200 gram

Tomatpuré(juice, utspädd pasta) - 400-500 gram

Ost(Parmesan är bättre)

Kryddor: salt, mald svartpeppar.

för bechamelsås

Mjölk- 2 glas

Mjöl premie- 2 matskedar

Smör- 100 g

Kryddor: salt, muskotnöt och lagerblad (valfritt).

Lasagne fyllning

1 . Fräs löken i solros- eller olivolja tills den är gyllenbrun.

2. Tillsätt köttfärs i löken, salta och peppra. Fortsätt steka tills köttet är helt genomstekt.

3. Utan att ta kastrullen från värmen, tillsätt tomater i köttfärsen (tomatpuré, tjock tomat juice, tomater utan skal).

4. Sjud utan lock så att överflödig vätska kan avdunsta. Tillsätt örter (basilika och persilja). Om det gröna är torkat bör du lägga till dem tillsammans med tomaterna. Om det gröna är färskt kan du lägga till det i slutet av grytan.

Bechamelsås

5. Denna läckra och berömda sås är väldigt lätt att tillaga. Först måste du smälta smöret i en liten tjockväggig kastrull.

6. Tillsätt mjöl till smält smör. Stek lätt.

7. Resultatet blev en blandning som heter "Ru".

8 . Sedan finns det flera alternativ:

Vissa människor häller kall mjölk i "Roux"-blandningen, blanda noggrant och koka på låg värme i cirka 5 minuter, tillsätt kryddor.

Andra, låt först mjölken koka upp, tillsätt muskotnöt och lagerblad, låt det brygga i 10 minuter, häll sedan mjölken i en tunn stråle i "Roux", så snart såsen kokar, ta bort från värmen , tillsätt lite salt.

9. Såsen är klar. Béchamel är en av de fyra mest populära såserna i Frankrike. Traditionell Bolognese lasagne tillagas med denna enkla och goda sås.

Laga lasagne med köttfärs

10 . Lägg lasagneplattor på en bakplåt smord med smör. Observera att vissa typer av lasagneplattor kräver förberedelse (doppa arken i kokande vatten en kort stund). Tillagningsinstruktioner finns på pastaförpackningen.

11. Lägg bechamelsås på lasagneplattor och färs med tomat ovanpå.

12. Strö riven ost ovanpå.

Hej kära läsare, välkommen till sidan!

Den senaste tiden har jag börjat märka att det i våra liv finns mindre och mindre utrymme kvar för något sublimt. Vardagen målar gradvis världen i svart och vitt. Samma sak händer med matlagning – allt oftare lagar vi det som går att göra så snabbt och enkelt som möjligt. Därför föreslår jag att du ändrar situationen och skapar något riktigt intressant, nämligen lasagne med köttfärs och vit sås.

Denna maträtt har ett poetiskt, enligt mig, namn och kom till oss från Italien. Historien om denna kulinariska produkt går tillbaka mer än sju hundra år. Med ursprung för länge sedan, enligt den officiella versionen i Neapel, har lasagne spridit sig över hela världen och har fått respekt från kulinariska specialister i många länder. Kärleken till denna maträtt beror på det faktum att den är otroligt välsmakande och väldigt vacker, tack vare kombinationen delikat sås, saftiga grönsaker Och köttfärs, placerad mellan mjölplattor.

Tillagningsprocessen är medel lång. Personligen kan jag inte klassificera denna produkt som enkel på grund av det stora antalet åtgärder som måste utföras för att uppnå resultatet. Men var inte orolig, jag försäkrar dig, du kommer inte att bli besviken, utan tvärtom, du kommer helt enkelt att bli kär i lasagne. Det viktigaste är att följa mina instruktioner exakt, så kommer allt att fungera.

Låt oss nu gå direkt till matlagningsprocessen...

Rättens näringsvärde per 100 gram.

BJU: 10/12/11.

Kcal: 193.

GI: genomsnittligt.

AI: hög.

Tillagningstid: 35 minuter aktiv + 45 minuter i ugnen.

Antal portioner: 9 portioner à 270 g vardera.

Ingredienser i rätten.

• Lasagneplattor - 200 g (15 st).
• Hård ost "rysk" - 300 g.
• Köttfärs - 600 g.
• Tomater - 300 g (3 st).
• Vitlök - 10 g (2 kryddnejlika).
• Lök - 100 g (1 st).
• Solrosolja - 30 ml (2-3 msk).
• Gröna - 30 g.
• Salt - 7 g (1 tsk).
• Kryddor - 4 g (1 tsk).

Bechamelsås.

• Mjölk 2,5% - 700-800 ml (3 msk).
• Smör 72,5% - 100 g.
• Premium vetemjöl - 100 g (4 msk).
• Muskotnöt - 5 g (1 tsk).
• Salt - 4 g (1/2 tsk).

Recept på maträtt.

Låt oss förbereda ingredienserna. Tvätta grönsaker och örter, ta bort skalet från lök och vitlök.

Du kan köpa köttfärs eller tillaga själv. Jag använde det andra alternativet, malde 300 g genom en köttkvarn kycklingfilé, 100 g nötkött och 200 g fläsk.

Skär lök (100 g) i små tärningar.

Stek grönsaken i en het stekpanna med olja tills den är gyllenbrun, rör om då och då.

Gör ett tvärsnitt vid tomaternas stjälk.

Lägg tomaterna i kokande vatten i 1-2 minuter.

Lägg sedan ner grönsakerna kallt vatten.

Med den här metoden kan du lätt skala tomaterna.

Mal de beredda tomaterna till en homogen puré med hjälp av en mixer.

Ta bort den förberedda löken från stekpannan och lägg köttfärs (600 g) där, stek halvfabrikatet i ca 5-10 minuter på medelvärme, rör om då och då för att bryta upp stora bitar och undvika att brännas.

Tillsätt sedan köttingrediensen tomatpuré Och stekt lök. Rör om innehållet i pannan och låt sjuda i ca 3 minuter.

Finhacka löken och dillen.

Tillsätt grönt (30 g) i pannan.

Strö vår fyllning med salt (1 tsk) och kryddor (1 tsk), blanda sedan allt noggrant och ta bort från värmen.

Låt oss nu börja förbereda såsen.

Lägg smör (100 g) i en kastrull och värm det tills det blir flytande.

Tillsätt mjöl i smör och blanda snabbt med en visp. Stek blandningen i 1 minut under konstant omrörning.

Häll 1 msk mjölk i kastrullen, skaka såsen med en visp eller mixer, bryt upp alla klumpar. Koka under omrörning i cirka 5 minuter.

Tillsätt sedan den återstående mjölken (2 msk), muskotnöt (1 tsk) och salt (1/2 tsk), blanda, låt sedan massan koka upp och värm tills den når tjockleken på 15% gräddfil.

I allmänhet tog det cirka 20 minuter att förbereda Bechamelsåsen.

Vi ställer in ugnen på att förvärma till 180 C och börjar montera vår maträtt.

Lägg lasagneplattor (5 stycken) på botten av formen.

Läs noga matlagningsinstruktionerna på förpackningen för att se om den behöver kokas innan du använder den. Jag använder lakan som inte kräver förbehandling.

Fördela 1/3 av köttfärsen ovanpå.

Strö det över hela ytan på den framtida lasagnen.

Grädda vår form i en förvärmd ugn till 180 C i 45 minuter.

Vi tar ut den färdiga produkten ur ugnen och låter den svalna något, vilket gör portioneringsprocessen lättare.

Dela lasagnen i rektanglar på ca 8x10 cm och servera med färska grönsaker och gröna.

Vid skärning följer oststrängarna efter varje bit. Rätten blev väldigt saftig, mör och aromatisk.

Smaklig måltid!

Luftvärme i ett hus på landet är nu inte populärt i Ryssland. Denna metod har blivit utbredd i Kanada och USA. Ånga Denna typ av uppvärmning används praktiskt taget inte i stugor. Det används främst i industrianläggningar. Det är ekonomiskt och tekniskt motiverat om ånga är involverad i företagets tekniska processer. Kamin Uppvärmning med kamin är ett välkänt alternativ. I hus på landet ger kaminuppvärmningen gradvis plats för mer moderna, effektiva och lättanvända alternativ. Det är omöjligt att värma en stor stuga med en spis. I många hem är kaminen ett inslag i inredningen, och inte en värmekälla. Värmesystem för hus på landet med flytande kylvätska Låt oss ta en närmare titt på den mest populära typen av uppvärmning - vatten. Vattenuppvärmningssystem, beroende på vilket bränsle som används, delas in i följande klasser: System som drivs på gas (huvudgas, flytande gas) Uppvärmning på el (med elpannor) System som drivs på fast bränsle System som drivs på flytande bränsle. syn på komfort för boende, alla utsedda uppvärmningsalternativ...

På tröskeln till nyårshelgerna är pyrotekniska produkter i stor efterfrågan. I detta avseende, anställda...

Lasagne utan Bechamelsås - steg för steg recept

Tillagningstid: 1 timme 0 minuter

Beskrivning av beredningen:

Syfte: Till lunch / Till middag
Huvudingrediensen: Kött/Mjöl och deg
Maträtt: Varmrätter / Lasagne Ingredienser:

• Köttfärs - 600 gram
• Aubergine - 1 st
• Lök - 1 st
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Riven parmesan - 0,5 koppar
• Mozzarella - 100 gram
• Lasagneplattor - 12-14 stycken
• Salt, peppar - efter smak

Antal portioner: 6-8

Kakor, bakverk på beställning

LLC StroyInvest.

Tillagningstid: 1 timme 0 minuter
Lasagne utan bechamelsås passar de som inte gillar vit sås, och det finns definitivt sådana människor, till exempel min vän. Hon undviker alla rätter som innehåller denna söta, delikata sås.

Beskrivning av beredningen:

Lasagne utan Bechamelsås är ganska lätt att tillaga. Du måste ta en djup stekpanna eller låg kastrull med tjock botten och göra en aubergine-tomat-köttsås. Om detta händer på sommaren, ta färska saftiga tomater och skär dem i små tärningar. Såsen behöver reduceras lite så att den smakar som en enda rätt. Glöm inte kryddorna. Till exempel kan du lägga grönt till ricotta. Lasagneplattorna kokas i 3 minuter i kokande vatten och läggs omedelbart i kallt vatten för att stoppa processen. Men du kan lägga arken torra om du har tillräckligt med sås. Lycka till och god aptit!

Syfte: Till lunch / Till middag
Huvudingrediensen: Kött/Mjöl och deg
Maträtt: Varmrätter / Lasagne Ingredienser:

• Köttfärs - 600 gram
• Aubergine - 1 st
• Lök - 1 st
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Tomater i egen juice – 400 gram
• Keso eller ricotta – 500 gram
• Riven parmesan - 0,5 koppar
• Mozzarella - 100 gram
• Lasagneplattor - 12-14 stycken
• Salt, peppar - efter smak

Antal portioner: 6-8

Hur man lagar lasagne utan Bechamelsås

Förbered ingredienserna Stek auberginen med lök och vitlök tills den är mjuk Tillsätt köttfärsen, fräs tills alla köttbitar tappar röd färg Häll tomaterna och 1/3 dl vatten i stekpannan. Tillsätt kryddor, låt såsen sjuda i 7 minuter Blanda ricotta eller keso med parmesan, lämna bara 2 msk parmesan för att toppa lasagnen Lägg lite köttsås i pannan Lägg ett lager kokta lasagneblad ovanpå såsen Nästa, hälften av osten, sedan hälften av den återstående osten, sås, sedan lasagneplattor och upprepa allt igen. Strö över det översta lagret med riven mozzarella blandat med parmesan Grädda lasagnen i 35 minuter i 180 grader.

Betygsätt receptet på lasagne utan bechamelsås:

Vi tillverkar högkvalitativa kakor av naturprodukter. På vår webbplats http://tortiks.ru/ kan du välja vilken teman som helst för alla tillfällen.

Kakor av högsta kvalitet i Moskva är gjorda av naturliga produkter.

Stort utrymme för kulinariska experiment tillhandahålls av hemmafruar med en sådan maträtt som lasagne. Receptet för att förbereda det hemma publiceras nedan. Dessa är utvalda alternativ med olika komponenter - kött, fågel, grönsaker, vilket gör att du kan diversifiera menyn.

Enligt detta recept kommer fyllningen för godsaken i fråga att baseras på nötfärs. Ta ett halvt kilo av det. Övriga ingredienser: 14 ark deg, 420 ml tomatsås, lök, 70 g parmesan, en halv stång smör, 2 stora skedar mjöl, 4 msk. fet mjölk, salt.

1. Att förbereda såsen till Smör mjöl steks. Mjölk hälls långsamt i den resulterande massan. Efter kokning kokas vätskan i 12-14 minuter tills den tjocknat. Du kan tillsätta salt och vitpeppar efter smak.
2. Köttfärsen finknådas med gaffel och steks med löktärningar. Därefter hälls den med tomatsås och får puttra i cirka 20 minuter.
3. Skiktade ark av deg - sås - köttfyllning - riven parmesan läggs ut i en smord form. De upprepar tills maten tar slut. Det sista lagret kommer att bli ostaktigt.

Lasagne med köttfärs gräddas i ugnen i 25 minuter.

Kyckling recept

Denna delikata och enkla maträtt tillagas mycket snabbt, och dess smak kommer definitivt att glädja både gäster och familj. Ingredienser: 12 ark deg, 1 msk. tung grädde, kycklingbröst, en halv stång smör, 900 ml mjölk, 3 stora skedar mjöl, 300 g valfri hårdost och 130 g parmesan, en nypa muskotnöt, salt.

1. Fjäderfäfilé kokas i saltat vatten och hackas fint.
2. Båda ostsorterna rivs på ett grovt rivjärn.
3. Kycklingen hälls på grädde och puttras i en stekpanna tills vätskan tjocknar. Du kan genast tillsätta salt efter smak.
4. För att göra såsen steks mjöl i smält smör (tills det är gyllene), sedan hälls varm mjölk i ingredienserna. Ingredienserna blandas väl så att inga klumpar uppstår.
5. Såsen smaksätts med salt och muskotnöt och får sedan puttra tills den tjocknar.
6. Formen smörjs med den resulterande blandningen. Därefter läggs det första degarket ut på det. Lagren kommer att vara som följer: deg - kyckling - två typer av ost - sås. De upprepar tills maten tar slut.
7. Grädda i 55 minuter i en mycket varm ugn.

Den färdiga rätten serveras med hackade örter.

Med tillsatt svamp

Du kan diversifiera det traditionella Italienskt recept lägga till champinjoner. Du måste ta ett halvt kilo svamp. Innehåll: paket lasagneplattor (250 g), 600 g finhackad kyckling, lök, 380 g hårdost, 1 msk. gräddfil, salt, 900 ml mjölk, 4 stora skedar ljust mjöl, en halv sticka av högkvalitativt smör.

1. Kycklingen kokas tills den är genomstekt och skärs i små bitar.
2. Finhackad lök fräs tills den är aptitretande gyllene. Därefter steks grönsaken med tunna skivor av svamp tills de senare är klara.
3. I en separat stekpanna hälls filébitar med gräddfil. Massan saltas och puttras i 7-8 minuter.
4. För att göra såsen steks mjöl i smör, sedan hälls mjölk i och blandningen får sjuda tills den tjocknar.
5. Produkterna läggs i formen i följande ordning: sås - degark - kyckling med gräddfil - sås - riven ost - degark - svamp med lök - sås - riven ost.
6. Det sista bladet hälls generöst med sås och beströs med ost.
7. Tillaga i 45 minuter i en het ugn.

Lasagne kan serveras varm eller kall.

Vegetarisk lasagne med grönsaker

För vegetarianer finns en separat lätt recept rätten som diskuteras. Ingredienser: 6 ark deg, en halv burk med urkärnade oliver, morötter, stor paprika, 2 tomater, 160 ml vatten, 2 stora skedar tomatpuré, salt, 2 små. skedar strösocker, en blandning av italienska örter, färdig bechamelsås, 180 g Adyghe ost och 320 g av vilket fast ämne som helst.

1. Rivade morötter, paprikaskivor och tomattärningar steks i uppvärmd olja.
2. När grönsakerna blivit tillräckligt mjuka kan du salta, söta, tillsätta vatten, tomatpuré och italienska örter. Massan kommer att sjuda i 7-8 minuter.
3. Varje lager av deg smetas med sås, hälls sedan med grönsaksfyllning, beströs med en blandning av två typer gratinerad ost.
4. Den sista av dem är dekorerad med halvor av oliver.
5. Grädda i 45 minuter.

Om du vill kan du inte steka tomaterna utan skär dem helt enkelt i tunna skivor och lägg dem ovanpå grönsaksfyllningen.

Hur lagar man mat från pitabröd?

Denna version av lasagne kan kallas lat. Till fyllningen tar du ett halvt kilo blandad fläskfärs och kyckling. De återstående ingredienserna: 3 ark pitabröd, lök, vitlök efter smak, ett glas tjock grädde, 2 saftiga tomater, 230 g riven ost, en halv stång smör, 3 stora skedar ljust mjöl, en nypa italienska örter och muskotnöt, salt.

1. Köttfärs med löktärningar steks till en aptitretande skorpa.
2. Tomater utan skinn skärs i tärningar och hälls i köttet. Ett glas vatten hälls där. Massan får puttra tills vätskan har avdunstat helt.
3. Mjöl med hackad vitlök steks i smör. Det är här grädden hälls upp. Såsen kokas tills den tjocknar under konstant omrörning. Därefter saltas det efter smak och kryddas med kryddor.
4. Osten rivs på ett fint rivjärn.
5. Det första arket pitabröd läggs i en form smord med sås. Fyllningen, riven ost och mer sås fördelas över den. Skikten upprepas.
6. Lavash lasagne bakas i ugnen tills den är gyllenbrun.

Det räcker att laga mat i ungefär en halvtimme.

Med köttfärs, tomater och ost

Tomater ger saftighet till fyllningen. Det viktigaste är att välja mogna, köttiga grönsaker. Ingredienser: 380 ml grädde, ett paket lasagneplattor (250 g), 90 g parmesan, 60 g smör, 40 g ljust mjöl, en nypa muskotnöt, salt, lök, 3 tomater, morötter, 1,5 msk. vatten, 370 g köttfärs.

1. Först steks alla hackade grönsaker väl i het olja. Sedan puttrar de med köttfärsen mosad med en gaffel. Massan fylls med vatten och puttras på låg värme i 20 minuter.
2. Bechamelsås tillagas av smör, mjöl och grädde. Den saltas efter smak och strös med muskotnöt.
3. Osten rivs med ett grovt rivjärn.
4. Formen måste smörjas med sås för att inte botten på godbiten ska torka ut. Därefter växlar lagren i följande ordning: ark lasagnedeg - köttfärs med grönsaker - ost - sås. Den sista raden kommer att bli ostliknande.
5. Tillaga i 35-45 minuter i medelhög ugnstemperatur.

Du kan använda valfritt köttfärs, men det är bättre att välja en blandning av två typer av kött.

Recept på pasta med bolognesesås

Du kan till och med använda vanliga pastastrutar för att göra lasagne. De behöver ta 270 gram. Övriga ingredienser: 2 lökar, morötter, 680 g köttfärs, 2 stora skedar tomatpuré, salt, 3 tomater, 1 msk. grädde, en nypa av en blandning av paprika och muskotnöt, 60 g smör, 160 g hårdost.

1. Till den röda såsen steks mycket finhackad lök och riven morot tills de är mjuka. Tillsätt köttfärs mosat med en gaffel och lite kokande vatten till de listade ingredienserna. Ingredienserna får puttra ihop i ett par minuter.
2. Lägg sedan tomattärningar utan skal och klistra in i stekpannan. Innehållet saltas, peppras och puttras tills det blir en sås i 25 minuter.
3. För vit sås steks mjöl i smör och hälls med varm grädde. Muskotnöt läggs till blandningen. Blandningen får puttra tills den är tjock.
4. Pastan kokas tills den är halvkokt. Deras första lager läggs ut i en form smord med vit sås. Toppa med köttfärs med grönsaker, återigen vit sås och riven ost. Lagren upprepas tills produkterna tar slut.
5. Grädda i 35 minuter.

Det sista lagret måste vara ostliknande, som så småningom förvandlas till en gyllenbrun skorpa.

Lasagneplattor för hemmet - steg för steg recept

För att inte köpa en färdig bas för rätten som diskuteras kan du göra den själv. Ingredienser: 220 g lätt mjöl, liten. sked salt, 2 kycklingägg, en stor sked olivolja.

1. Det är bekvämt att använda en matberedare i processen. Med dess hjälp kombineras alla ingredienser och knådas väl i 15-17 minuter.
2. Massan blir ganska styv och inte klibbig. Det kommer att infundera i en varm handduk i en halvtimme.
3. Degen delas i 6 delar som kavlas ut till lasagneplattor.

Ämnena ska vara mycket tunna.

I en långsam spis

Även en "smart panna" kan användas för att förbereda en sådan godis. Ingredienser: 380 g fläskfärs och nötkött, 2 stora skedar tomatpuré och samma mängd mjöl, salt, 310 ml helmjölk, lök, 80 g smör, ett paket lasagneplattor, 170 g hårdost, en nypa av en blandning av paprika och muskotnöt.

1. I bakprogrammet steks löken. Efter 5-6 minuter läggs köttfärsen till den. Massan peppras och saltas.
2. Små kuber av tomater utan skal läggs ut med de listade produkterna. Blandningen kokas tills det blir en sås. Därefter överförs den till en annan behållare och enhetens skål tvättas.
3. I samma läge steks mjölet i smör. Det ska inte finnas några klumpar i massan. När blandningen kokar hälls mjölk i den. Såsen är smaksatt med muskotnöt. Den förtjockade produkten kan hällas i en annan behållare. Det finns ingen anledning att tvätta skålen.
4. Lagren av skålen läggs ut i multikokaren i följande ordning: lasagneplåt - vit sås - blandning av grönsaker och kött - riven ost.

Beroende på din smak kan du öka mängden kött som används, vilket gör godsaken ännu mer tillfredsställande.