Hem → Grönsaker Lätt kålpaj utan jäst. Snabb aspicpaj med kål. Paj med kål utan jäst och ägg på kefir i ugnen Pajer från jästfri deg med kål

Lätt kålpaj utan jäst. Snabb aspicpaj med kål. Paj med kål utan jäst och ägg på kefir i ugnen Pajer från jästfri deg med kål

Osötad paj är ett utmärkt mellanmål. Det passar bra till förrätter och drycker som te, kvass eller mjölk. Därför vill vi bjuda in dig att prova ett recept på en rejäl kålpaj i ugnen. Dess speciella egenskap är den jästfria degen, som blir väldigt mjuk och mör!

Ingredienser

För provet

vetemjöl - 220 g;
smör - 200 g;
kycklingägg - 3 st.;
gräddfil (15-20% fetthalt) - 200 g;
socker - 2 msk. l.;
salt - 2 tsk;
bakpulver - 1 tsk.

För fyllning

kycklingägg - 2 st.;
vitkål- 600 g;
färsk dill - 50 g;
salt - 1 tsk.

Matlagningssteg

Steg 1. Vi presenterar för din uppmärksamhet detta underbara recept på salta kålpaj utan jäst. Först och främst, låt oss börja med fyllningen. Vi måste hårdkoka två färska kycklingägg. Detta kan uppnås på följande sätt: tvätta äggen väl och lägg dem sedan i en kastrull fylld med kallt vatten; ställ kastrullen på medelvärme, och när vattnet kokar, ställ åt sidan i 8-10 minuter, efter att tiden har gått, ta kastrullen från värmen och kyl äggen.

Försök att inte överkoka äggen så att äggulan inte blir täckt med en grå beläggning, då blir pajen godare.

Steg 2. Ta vitkål och skölj den noggrant under rinnande vatten. Ungkål passar bäst till fyllningen, eftersom den gör din paj saftigare.

Efter att ha tvättat kålen, torka den med en handduk för att bli av med överflödigt onödigt vatten och finhacka sedan den nödvändiga mängden kål. Inget behov av att försöka mer fyllning, lita på receptet - så kommer din paj att bli fantastisk!

Steg 3. Ta en djup skål och lägg strimlad vitkål där, tillsätt salt efter smak. När det gäller kosttillskott kan du avvika lite från den angivna mängden - allt beror på dina preferenser. Mosa sedan kålen ordentligt med aktiva handrörelser så att den släpper saften.

Steg #4. Nu kan du lägga vår strimlade kål åt sidan en stund och börja förbereda basen till pajen. Nu kommer du att lära dig ett snabbt recept på deg utan jäst, som passar perfekt till kål och ägg.
Ta smör, skär det i små tärningar och lägg i en separat skål där du ska knåda degen.

Steg #5. Mosa smörbitarna så gott du kan med en gaffel.

Steg #6. Vispa ner 3 kycklingägg i smöret. Var särskilt uppmärksam på färskheten hos denna produkt! Det är bättre att spela säkert och kontrollera om de är bortskämda innan du lägger till ägg. För att undvika onödiga risker kan du helt enkelt bryta dem i en separat skål. Snåla inte med ren disk, för hälsan är mer värdefull!

Steg #7. Rör om ägg-smörblandningen, tillsätt sedan socker och blanda igen. Ingredienserna måste knådas mycket noggrant, detta avgör om vår deg kommer att lyckas.

Steg #8. Det är dags att tillsätta fet gräddfil, salt och läsk i vår äggmassa. Fortsätt att röra om ordentligt tills oljeklumparna är borta. Tillsätt sedan gradvis siktat mjöl till den resulterande blandningen.

Steg #9. Knåda degen, den ska likna gräddfil i tjockleken. Justera själv mängden mjöl. Mycket beror på typen av vetemjöl, tillverkaren etc. Om du lägger till mängden som anges i ingredienserna, och degen fortfarande är för flytande, kan du säkert lägga till de saknade 20-50 g.

Det är hela receptet för vår bas. Det är en utmärkt deg för hembakning. Och obs - vi klarade oss absolut utan jäst!

Steg #10. Låt oss återgå till vår kål. Medan vi förberedde degen fick hon släppa ut mycket saft. Krama bara ut den strimlade vitkålen (vi behöver inte juicen!), tillsätt finhackad dill och rör om.

Steg #11. Nedsvalnade kokta ägg skala och skär i små tärningar.

Steg #12. Tillsätt de hackade äggen i skålen med kål och dill och rör om. Fyllningen är helt klar!

Steg #13. Ta valfri form med en diameter på 25-26 cm och smörj botten och sidorna med smör.

Steg #14. Strö pannan med en liten mängd vetemjöl eller mannagryn för att göra den färdiga kakan lättare att ta bort.

Steg #15. Nu är det dags att hälla hälften av den förberedda degen i formen.

Steg #16. Lägg försiktigt vår fyllning ovanpå basen och jämna till den.

Steg #17. Häll resten av degen över fyllningen.

Steg #18. Som du kanske redan har märkt, detta recept hembakat bakverk med kål är mycket snabbt och enkelt. Nu är allt vi behöver göra är att skicka formen till ugnen för att helt slutföra tillagningsprocessen. Pajen ska gräddas i ugn förvärmd till 200 grader i 30-35 minuter. När kålpajen är väl gräddad tar du ut formen från ugnen.

Nu har matlagningen tagit slut, och vi fick en läcker osötad. Låt svalna en stund i öppen ugn eller på bordet, skär i rutor eller trekanter och smaka av. Pajen är idealisk som mellanmål till te eller kvass, och kan även ätas istället för det vanliga brödet. Innan servering kan kålpajen dekoreras med sesamfrön och örter.

Vi hoppas att du kommer att gilla receptet. Glöm inte att lämna en kommentar och god aptit!

Kära läsare!

Många hemmafruar älskar att laga pajer med kål. Jag skulle vilja bjuda in dig att baka en väldigt enkel och väldigt god kålpaj utan jäst. Trots allt kan inte alla äta jästdeg, men de kommer inte att vägra att prova en utsökt paj. Ja, och du behöver lägga mycket tid på att förbereda jästdeg om du förbereder den själv.

Jag gillar verkligen den här pajen, för för att baka den behöver du inte leta efter ingredienser. Alla ingredienser finns tillgängliga och tillgängliga i vilken butik som helst.

INGREDIENSER:

300 g kål
75 g margarin
6 msk. skedar mjöl
3 ägg
3 msk. skedar majonnäs
0,5 tsk läsk

Ingredienserna är för 1 portion, men jag brukar använda 2 portioner för att göra pajen.

Snabb kålpaj

FÖRBEREDELSE:

Tvätta kålen, hacka fint, tillsätt salt, mal väl och lägg på en plåt.

Smält margarinet och häll kålen ovanpå. Blanda försiktigt kål och margarin med en gaffel.

Värm ugnen till 160 grader, lägg en plåt i den och grädda kålen i 15 minuter. Rör under denna tid i kålen 2-3 gånger så att den inte bränns och mjuknar bra.

Tillsätt ägg, majonnäs, läsk och salt till mjölet. Blanda allt väl. Degen blir lite tjockare än för pannkakor.

Häll den förberedda degen över kålen. Blanda även lätt med en gaffel så att kålen svepas in i deg.

Sätt in plåten i ugnen och grädda pajen i 30 minuter i samma temperatur, 160 grader.

En lätt kålpaj utan jäst är klar. Brygg lite te, ring din familj och njut läcker paj med kål.

Jag ska säga dig ärligt, jag lagade det för första gången, jag tvivlade på att det skulle vara gott. Men grannen som gav mig det här receptet försäkrade mig den där kålpajen

Pajer i huset skapar värme och komfort. Men många hemmafruar är rädda för att pilla med jästdeg, och det faktum att det tar en halv dags tid. För detta tillfälle finns det jästfri deg. Du behöver inte vänta på att degen ska jäsa, du behöver bara blanda ingredienserna i rätt proportioner så kan du baka. Du kan göra pajer och pajer av denna deg. De kan bakas i ugnen eller stekas i en stekpanna.

För att göra en kålpaj utan jäst behöver vi produkterna som anges i listan.

Eftersom degen kokar snabbt, låt oss börja laga mat jästfri paj med kålfyllning. Hacka löken fint.

Låt löken fräsa till vegetabilisk olja.

Hacka kålen fint.

Vi skickar den för att laga mat tills den är halvkokt.

Lägg i ett durkslag, låt vattnet rinna av och krama ur överflödig vätska från kålen.

Tillsätt kål till löken, tillsätt Smör och stek tillsammans i ca 7 min Fyllningen är klar.

Låt oss börja förbereda degen. Häll kefir i en skål och vispa ägg i den. Kefir kan ha vilken fetthalt som helst, färsk eller inte. Vispa. Tillsätt salt, socker, bakpulver. Rör om med en visp eller mixer.

Sikta mjölet.

Tillsätt mjölet i kefiren i små omgångar och rör hela tiden. För att göra degen mjuk och god, överdriv inte med mjöl. Om du tillsätter för mycket av det tappar degen spänst och pajerna blir täta och tilltäppta.

Lägg degen på bordet och knåda tills degen börjar fastna på dina händer och bordet. Den ska vara mjuk, som en örsnibb.

Kavla ut degen till en bakform, plus sidorna med en liten virka. Rulla degrullen längs sidorna för att ta bort överflödig deg.

Lägg kål på degen.

Lägg gallerformade rullar ovanpå kålen. Smörj degen med äggula. Baka en kålpaj utan jäst i en förvärmd ugn. Temperatur - 200 grader, 25-30 minuter. Kyl pajen på galler.

Smaklig måltid!

Gelépaj med kål utan jäst på kefir är en väldigt enkel och god maträtt. Tyvärr är bakning inte på något sätt en dietmeny. Det finns dock ett recept utan ägg och jäst, med kålfyllning. Jästfri paj med kål är perfekt för fastande människor och de som tittar på deras figur. Dessutom är detta ett utmärkt alternativ för att återvinna överbliven kefir. Välsmakande och tillfredsställande bakning tar inte mycket tid, eftersom den enklaste smeten räcker för att förbereda den. Och de förbereder det från produkter som alltid finns i kylskåpet. Allt som återstår är att snabbt blanda alla ingredienser och sätta in rätten i ugnen. Så, hur gör man en paj med färsk kål utan jäst?

Ingredienser för snabbpaj:

250 ml. kefir;
100 gr. margarin eller smör;
1 tesked läsk;
mjöl - 200-400 g. (genom ögat tills du får en deg som liknar gräddfil);
fyllning: 100 gr. Smör;
500 gr. kål;
kryddor och en nypa salt;
salladslök, dill eller persilja.

Hur man lagar kålpaj utan jäst i ugnen:

Så vi har studerat teorin om degen, vi har bestämt oss för olika fyllningar, låt oss gå vidare till praktiken. Gå!

Degrecept för kålpajer

1. Kefirdeg för en väldigt snabb kålpaj

Inköpslista:

mjöl - 500 g
kefir - 200 ml
ägg - 2 st
vegetabilisk olja - 2 msk.
socker - 2 tsk.
salt - 1 tsk.
läsk - en nypa

Förberedelse:

Mjölet, som vi försiktigt har siktat i förväg, blanda det noggrant med socker, samt salt och läsk. Det är ännu bättre att göra det med en visp. Då kommer alla komponenter i den torra blandningen att "spridas" jämnt i den och in färdig paj det finns garanterat inget som knarrar i dina tänder. Dessutom kommer vi att mätta blandningen med syre, som vi verkligen behöver så att degen sedan kan jäsa ordentligt och bli luftig.
Häll kefir i den beredda torra blandningen tillsammans med ägg och vegetabilisk olja. Utan att vara lata kommer vi att knåda tills det hela blir en homogen substans. Degen blir elastisk och behagligt elastisk, med en konsistens nära jäst.
Låt oss låta det sitta en stund så att glutenet utvecklas. som finns i mjölet är ordentligt svällt.
Vi delar det lika och vi kommer att rulla lagren. Kålfyllningen kommer att gå på den nedre, du kan helt enkelt täcka toppen med den andra (det viktigaste är att försiktigt nypa kanterna) och glöm inte att smörja äggula. Du kan gå åt andra hållet - skär det översta lagret i remsor, som läggs ut ovanpå fyllningen i ett aptitretande nät.
Sätt in pajen i ugnen på 180 g och njut av dofterna som sprider sig i köket. Den brukar gräddas i 40-50 minuter.

2. Deg med gräddfil till en mör kålpaj

Inköpslista:

gräddfil - 100 ml
mjöl - 300 g
bakpulver - 1 tsk.
ägg - här nöjer vi oss med 1 st
smör - 150 g
salt - 0,5 tsk.
socker - 1 msk.

Förberedelse:

Låt oss kombinera alla torra ingredienser i receptet, som är mjöl och salt, plus socker och bakpulver.
Tillsätt nu ägget och gräddfilen till dem, rör om noggrant.
Lägg det kylda smöret i den resulterande massan, som vi skär i förväg med en kall kniv i 1×1 cm kuber, och knåda degen snabbt (detta för att vårt smör inte ska hinna smälta från värmen).
Forma degen till en boll, linda in den i matfilm och ställ i kylen i en timme.
Kavla sedan ut två lager. Pricka den nedersta med en gaffel – den tar på sig fyllningen. Vi kommer att dekorera den översta efter din smak - blommor och blad utskurna från deg kommer att vara praktiska här, eller, som i receptet ovan, kommer vi att göra ett snyggt nät.
Pensla pajen med ägg, sätt in den i ugnen, nu är det bara att vänta på att den är klar – det är ca 40-50 minuter.

Förresten, notera ett par knep:

Det brukar bli för mycket av ett helt kycklingägg för att smörja pajen. Och för att inte placera sina kvarlevor någonstans senare kan du ta ett vaktelägg för dessa ändamål.

Ett bra knep är att strö toppen av pajen med sesamfrön, det ger aptitretande och ger en lätt krispigt smak.

3. Gelédeg för en läcker "lat" kålpaj

Inköpslista:

kefir - 250 g
siktat mjöl - 250 g
ägg - du behöver 2 stycken
smör för smörjning - 10 g
läsk - 1 tsk.
salt - 0,5 tsk.

Förberedelse:

Blanda läsk och salt i kefir, täck över och skicka till en varm plats, låt den stanna där i 10 minuter.
Tillsätt nu ägg till kefiren, som har vuxit avsevärt i volym, och vispa blandningen.
Vi blandar försiktigt det siktade mjölet med det redan erhållna arbetsstycket. Resultatet blir en ganska flytande deg, allt är ok, det var så det var tänkt.
För att ytterligare underlätta våra egna ansträngningar att ta bort pajen kommer vi att fodra formen med pergament, och i sin tur glöm inte att belägga den med smör.
Låt oss hälla i hälften av våra smet, lägg den förvalda och förberedda fyllningen på den. Det återstår bara att hälla resterande hälften av degen ovanpå kålen. Vi satte in vår lata paj i ugnen. Vi kommer att baka ugnen på 180 grader, detta tar 40 eller 50 minuter.

En trevlig bonus på den geléade pajen (desutom är receptet primitivt och kräver minimal tid) - det är väldigt bekvämt att baka den i en multikokare.

4. Deg utan jäst för den enklaste kålpajen

Inköpslista:

mjöl - 500 g
smör - 250 g
salt - 0,5 tsk.
ägg - 1 st räcker
vatten (eller kanske mjölk) - 25 ml

Förberedelse:

Låt oss kombinera mjölet, som vi först siktar som alltid, och salt.
Hacka smöret, fortfarande kallt, i tärningar, lägg det i mjöl och hacka snabbt allt med en kniv tills blandningen blir fina smulor.
Vispa ägget, tillsätt vatten (eller mjölk), rör om allt en gång till och tillsätt denna blandning till våra hackade smulor.
Låt oss knåda degen (naturligtvis och föreställa oss hur läcker vår paj kommer att bli).
Det återstår bara att förvara den i kylen i ca 20-30 minuter, och sedan beväpna dig med en kavel och forma kakan.
Vi väntar på beredskap vid samma 180 grader.

5. Ett enkelt recept på jästdeg till din favoritkålpaj

Inköpslista:

mjöl - 640 g
mjölk - 250 ml
ägg - 1 st.
pressad levande jäst - 30 g (eller ersätt med torrjäst - sedan 10 g)
vegetabilisk olja - 4 msk.
socker - 5 tsk.
salt - 0,25 tsk.

Förberedelse:

Mal först ägget, saltet och sockret.
Låt jästen dispergera i varm (bara inte varm, vid en temperatur som inte är högre än 30 grader!) mjölk, tillsätt det redan förberedda ägget till det, blanda allt.
Lite i taget, i flera omgångar, kommer vi att lägga till siktat mjöl till vår blandning av ägg och mjölk, och så gradvis knåda en mycket elastisk deg.
Tillsätt till sist vegetabilisk olja och knåda degen en gång till. Det kommer att vara behagligt att ta på och något glansigt till utseendet.
Låt oss nu täcka vårt jäst deg- det är dags för honom att gå uppför till en mysig och varm plats, 20-30 minuter kommer att vara helt rätt.
Låt oss vänta, se till att degen har växt rejält, knåda den och låt den jäsa igen. Allt!
Därefter är allt som vanligt - vi formar pajen på ett sådant sätt att vi förvånar familjen inte bara med dess smak, utan också med dess utseende (en jästpaj förtjänar lite ansträngning för att dekorera den). Vi lägger in den i ugnen, som redan väntar på 180 grader. Vi väntar och ser fram emot!

Och det viktigaste life hacket som fungerar 100% med jästdeg är att göra det långsamt och bara på gott humör!

6. Kålpaj gjord på färdig smördeg

Här är bara frågan val, eftersom färdiga smördeg finns även med jäst och utan jäst.

Den största skillnaden mellan det ena och det andra är antalet lager. Deg utan jäst har som regel 140 eller mer. Men för jäst deg 30 lager skulle vara en bra indikator. Som de säger, känn skillnaden.

Och därför är jästsmördeg mjukare, höjer sig bättre och växer i volym under gräddningen. Och konstigt nog är det lägre i kalorier - cirka 240 kcal per 100 g.

Men jästfri smördeg, eftersom det finns många fler lager i den, och olja är gömd mellan dem, har redan 450 kcal per 100 g. Denna deg är torrare, och lagren i de färdiga bakverken är bättre definierade.

Det finns inga speciella skillnader i smak mellan dem, så bara dina preferenser spelar roll här.

En annan nyans är att butiksköpt smördeg ska tinas i rumstemperatur och här är det viktigt att undvika hög värme i köket, för då kan smöret mellan lagren smälta och faktiskt blir själva smördegens effekt. inte visar sig under gräddningen.

usch! Som du kan se döljer den enkla frasen "kålpaj" ett brett utrymme för experiment och kreativitet. Varsågod och hitta din perfekta paj.

Och mellan experimenten i köket, se till att titta förbi, vi har fortfarande en hel del intressanta saker i beredskap. Hejdå!

Från slutet av september till mitten av november regerade alltid kål i Ryssland. Min mormor berättade för mig vilken semester det brukade vara. De högg kål med assistenter, flickor och pojkar, som gick runt i alla hus i byn. Det fanns en anledning till detta, för arbetet avslutades alltid med lekar, sånger och danser, som modern ungdom uttryckte det, fest :). Kvällens oumbärliga godbit var kapustnik - en paj med kål, eftersom värdinnan tackade henne för hennes hjälp. De tiderna har gått i glömska, men att baka en paj med kål skadar aldrig.

Min paj är enkel, den har en jästfri deg. Generellt trodde jag på något sätt att jästdeg är en åldersprerogativ, åtminstone tills jag var 30 år, jag hade varken tanken eller lusten att pyssla med jästdeg, jag bakade mer och mer kakor, bakverk och kakor, och om pajer, så enkelt som möjligt. Jag kommer inte ens ihåg var jag fick det här receptet ifrån, antingen sa någon till mig eller så läste jag det (i sovjettiden var det höjdpunkten av lycka att köpa en tjock "bok om god och hälsosam mat", och recepten kopierades från tidningar “Rabotnitsa” och “Bondekvinna” etc.) Receptet har slagit fast i familjen, för pajen visar sig vara otroligt god!

Så för att förbereda pajen behöver vi:

ett litet kålhuvud;

4 tekoppar mjöl;

250 g margarin;

0,5 l kefir;

1 tsk salt,

1 tsk bakpulver

och bra humör!

Hacka kålen fint

tillsätt lite salt och stek i solrosolja i en djup stekpanna. Om du gillar fyllningen lite söt kan du lägga till en tesked strösocker.

Häll margarin i en stor skål eller kastrull och häll i 4 fulla teskedar mjöl. Varför tekoppar vet jag fortfarande inte, de är lika i volym som ett vanligt facetterat glas, men eftersom receptet sa koppar mäter jag upp dem i koppar (eller det kanske är godare så här?).

Riv nu margarinet med mjöl för att göra smulor.

Häll salt och läsk i kefir, blanda noggrant och häll i en skål med mjöl och margarin.

Blanda allt, lägg det på bordet beströsat med mjöl, om degen är för klibbig, tillsätt lite mjöl, men du kan inte knåda och gnugga degen med mjöl under lång tid, den måste vara mjuk. Dela degen i två lika delar.

Kavla ut den första halvan och överför den till en smord plåt med hjälp av en kavel för att förhindra att den går sönder. Om det finns en reva någonstans är det okej, du behöver bara ansluta kanterna och trycka ihop dem. Vi sprider den stekta kålen och sprider den över hela ytan på vår paj.

Vi kavlar ut den andra delen, för också över den på en kavel, täcker pajen, trycker ihop kanterna, dekorerar med blommor för aptiten och penslas ovansidan med ägg, nu återstår bara att sätta in vår paj i ugnen kl. en temperatur som inte är högre än 200 grader.

När degen stelnat och kakan jäst, sticka hål i den med en gaffel över hela ytan. Allt du behöver göra är att vänta tills det blir brunt.

Det här är vilken snygg kille vi har!

Och det smakar gott: mjuk, saftig, degen smälter i munnen.

Det har aldrig funnits möjlighet att kolla hur snabbt det blir unket, förrän nästa dag han levde inte för att se det.

För att göra en kålpaj utan jäst behöver vi produkterna som anges i listan.

Eftersom degen kokar snabbt, låt oss börja förbereda den jästfria kålpajen med fyllningen. Hacka löken fint.

Låt löken fräsa i vegetabilisk olja.

Hacka kålen fint.

Vi skickar den för att laga mat tills den är halvkokt.

Lägg i ett durkslag, låt vattnet rinna av och krama ur överflödig vätska från kålen.

Tillsätt kål i löken, tillsätt smör och fräs tillsammans i ca 7 minuter Fyllningen är klar.

Sikta mjölet.

Lägg degen på bordet och knåda tills degen börjar fastna på dina händer och bordet. Den ska vara mjuk, som en örsnibb.

Kavla ut degen till en bakform, plus sidorna med en liten virka. Rulla degrullen längs sidorna för att ta bort överflödig deg.

Lägg kål på degen.

Lägg gallerformade rullar ovanpå kålen. Smörj degen med äggula. Baka en kålpaj utan jäst i en förvärmd ugn. Temperatur - 200 grader, 25-30 minuter. Kyl pajen på galler.

Smaklig måltid!

Vitkål i Rus likställdes med bröd. Den åts när som helst på året. På sommaren var den fräsch och förberedd för vintern. Våra förfäder var väl medvetna om fördelarna med kål. Den innehåller mycket fibrer och viktiga vitaminer. Det finns också karoten och mycket sällsynta ämnen. Vi har redan nämnt C-vitamin som finns i kål i vår artikel "".

På grund av det enorma innehållet av vitamin C inkluderades vitkål i den obligatoriska dagliga kosten för sjömän för att skydda dem från skörbjugg. Vi behöver C-vitamin för att bekämpa infektioner och stärka blodkärlens väggar; varje cell i något av våra organ behöver det. Därför behöver en vuxen 70 mg vitamin C per dag. Och kål hjälper oss att fylla på reserverna av detta vitamin på vintern.

Karoten är en välkänd antioxidant. Tack vare dess innehåll kan kål kallas ungdomens elixir. När allt kommer omkring har det länge märkts att när man äter färsk kål försvinner tröttheten och ny styrka uppstår.

Sällsynta vitaminer i kål inkluderar U, PP och H. Mikroelement inkluderar kalium, magnesium, fosfor, kalcium, jod, mangan och järn. Med en sådan vitaminsamling är vår kropp inte rädd för sjukdomar i de endokrina körtlarna, stress och infektioner.

Och ändå är huvudsammansättningen av kål fiber, vilket är fiber som inte kan brytas ner. Detta stimulerar våra tarmar. Och det är därför kål används i viktminskningsdieter.

Kål är också bra för utvärtes bruk. Färskpressad kåljuice rekommenderas för att torka ansiktet, det blir av med finnar och pormaskar. Kålblad med honung är bra mot hosta. De appliceras istället för senapsplåster på ryggen eller bröstet.

Så vi är övertygade om att kål är ett lager av användbara ämnen. Men för att innehållet i detta skafferi helt ska migrera in i vår kropp måste vi äta kål rå. Eller extrahera kåljuice från den. Men vilken ung förälder skulle störa sig på kåljuice? De har varken tid eller lust till detta. Men alla kan inte tugga kålblad råa. Någon har magproblem, till exempel gastrit med hög surhet, och de kan inte äta färsk kål. Någon har problem med tänder eller tandkött, och han kan helt enkelt inte fysiskt tugga grova kålblad.

Det finns färre näringsämnen kvar i kålfyllningen av pajer och pajer, det är ett faktum. Men kålen i dem är så god att även de som inte tål kål äter sådana bakverk med nöje. Inklusive våra kräsna barn. Ja, ja, speciellt de av dem som inte gillar pajer med söt fyllning. Det finns sådana barn. Och för dem jästfria pajer med kål är en favoritbakelse.

Nåväl, låt oss ta några pajer?

Vad vi behöver:

Vitkål - 300-500 gram;
Kefir - 250-300 ml;
Salt att smaka;
Solrosolja - för deg och stekning;
Socker - för deg och fyllning;
Bakpulver - ½ tesked.

Först måste du förbereda fyllningen. För att göra detta, finhacka kålen (i tärningar). Ju finare kålen är hackad, desto lättare blir det att "packa" den till en paj. Stek den finhackade kålen lätt i vegetabilisk olja, utan att bli brun. Brända kålblad kommer att ge bitterhet till hela vår fyllning, så rör om i kålen med jämna mellanrum så att den inte bränns.

Tillsätt sedan lite vatten till kålen i stekpannan och täck med lock. Det måste puttras ordentligt tills det blir mjukt. När kålen blivit mjuk kan du tillsätta salt efter smak. Och se till att tillsätta socker. För en stekpanna med kål - en matsked socker. Socker ger kål ömhet och saftighet. Den färdiga fyllningen ska kylas något.

Degen är väldigt enkel att göra. I en skål, kombinera kefir, läsk, salt och socker (en matsked räcker) och 3-4 matskedar solrosolja. Tillsätt mjöl försiktigt och knåda degen. Det ska inte vara för tätt, men om möjligt ska det inte fastna på dina händer. Vi gör små pajer av degen, du behöver inte spara på kålen. Även om det kommer ut ur pajen under stekningen blir det inte sånt stök i pannan när den söta sirapen brinner.

Här är den - nostalgi!)) Jag såg nyligen en film från de nya ryska melodramerna "Den fiktiva bruden" och såg ett fragment i filmen som bara berövade mig freden)) - det här är en KÅLPAJ som flickan i filmen förberedd.. Enligt filmens manus är alla helt enkelt inspirerade av dofterna från köket och smaken av pajen.. "Vad?" - Jag tänkte, "Jag älskar kål, men jag har inte bakat pajer än!" - Jag måste leta efter något som inte innehåller särskilt mycket kalorier" (jag var på diet vid den tiden, vilket också var därför det blev intressant att hitta något nytt för mig själv, exklusive kålsallader... på något sätt blev jag trött.) Och så! - den som söker hittar)) - Jag hittade receptet på Internet. Pajen visar sig vara en typisk svamp - väldigt mjuk och, vad som också är viktigt, låg i kalorier, och det finns ingen jäst, vilket gör våra midjor så bredare när vi äter bakverk.
JAG RÅDAR ALLA! - Du kommer att slicka fingrarna, det garanterar jag;) Nästa, i slutet av receptet, lämnar jag ett foto på hur den här pajen ser ut i tvärsnitt.. Det är sant - mycket välsmakande maträtt, och det luktar verkligen fantastiskt!!! - Wow!

INGREDIENSER för kålpaj:
- Vitkål (liten storlek, för fyllning) - 1 gaffel,

Lök (genomsnittlig storlek, för fyllning) - 1 stycke,

Gräddfil (för deg) - 200 ml,

Majonnäs (för deg) - 1 glas,

Ägg (för deg) - 3 st.,

Mjöl (för deg) - 10 matskedar,

Bakpulver (för deg) - 10 g,

Kryddor (efter smak, för deg)

Socker (en nypa, för deg),

Vegetabilisk olja (för stekning) - 4 matskedar,

Semolina (kan göras utan det, för bakning) - 2 matskedar.

FÖRBEREDELSE AV "Kålpaj" (jag kommer att beskriva det steg för steg)

1. Hacka kålen och finhacka löken. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Detta är vår fyllning till pajen, salta den lätt och tillsätt dina favoritkryddor, jag tillsatte mald svartpeppar. Låt oss låta fyllningen svalna en stund och, utan att slösa tid, gå vidare till degen..

2. Deg: blanda gräddfil + majonnäs + ägg + mjöl + bakpulver och socker i en bunke till en slät smet. Degen kommer att bli ungefär som pannkaksdeg - en tjock massa.

3. För bakning kan du använda valfri form, silikon, metall, porslin, etc.)) - smörj formen med smör (eller vegetabilisk olja) .. - om du har Silikonformar, då behöver du inte använda mannagryn! – i mitt recept bifogade jag denna gamla, beprövade erfarenhet av kockar, d.v.s. du vet säkert att kakan lätt kommer loss från sidorna efter gräddningen :) . Semlan rinner helt enkelt ut längs sidorna ovanpå oljan, skakar sedan av sig och sedan läggs det som förbereds ut - i I detta fall- kålpaj.

4. Ugnen är förvärmd till 180 grader.

5. Häll nu hälften av degen i en form smord med olja och mannagryn, lägg kålfyllningen på degen och häll resten av degen ovanpå. Sätt in i den förvärmda ugnen och grädda tills de är gyllenbruna, 45 minuter.

6. Låt kakan svalna i formen och överför den sedan försiktigt till en tallrik.

Som utlovat visar jag dig hur pajen ser ut i tvärsnitt

Jag vet inte om jag överraskade någon av er med receptet.. men själv blev jag väldigt nöjd! Vänner kom på besök... med te - han flög iväg på nolltid)) Nu ringer de och frågar efter en ny till "vår" gamla :)

Förresten, väldigt utsökt mellanmål, en utmärkt andrarätt till middag.. mycket aromatisk.. kan också fungera som tillbehör.. Smakfullt med gräddfil, en underbar frukost.. och även en utmärkt paj för en picknick...+ för de som är på en Diet - jag råder, igen ) ...i allmänhet inte en paj, utan ett FYN! Jag antar att det är vad jag kommer att kalla honom från och med nu ;) - Kålpaj"Nakhodka".

SMAKLIG MÅLTID!

Det här är intressant: