Inlagda körsbär. Recept med steg-för-steg-bilder. Hur man stänger ett körsbär i din egen juice: video. Naturliga körsbär i egen juice med gropar

Till vintern konserveras kompott av körsbär, sylt görs och körsbär görs till egen juice. Konservera körsbär på vintern blir de ett riktigt fynd.

Läckert, sött kompott Släck din törst. Körsbär i sin egen juice Lämplig för olika bakverk och dumplings. Körsbärssylt Ett utmärkt alternativ för att dricka vinterte.

Artikeln ger beprövade recept på körsbärskompott, sylt, körsbär i sin egen juice, frysta körsbär för vintern.

Läcker körsbärskompott utan sterilisering. Lätt att tillaga och gör en uppfriskande drink.

Ingredienser: färska körsbär, socker, vatten.

Recept

På tre liters burk du behöver 500 gram körsbär, 250 gram socker, 2,5 liter vatten.

Sortera körsbären och tvätta. Tvätta och sterilisera burkar och metalllock.

Lägg körsbären i burkar, tillsätt socker och fyll till hälften med kokande vatten. Täck med lock och låt stå i 10 minuter så att sockret får smälta.

Tillsätt kokande vatten på toppen, rulla ihop locken. Vänd upp och ner på burkarna och täck tills de svalnat helt. Förvara drycken i källaren.

Ingredienser: körsbär, socker.

Recept

Tvätta och sterilisera burkar och lock. Sortera och tvätta körsbären. Häll körsbär i burkar, ca 1 kg vardera.

Häll kokande vatten i burkarna med körsbär till toppen, täck med lock och låt dra i 30 minuter.

Häll av vattnet från burkarna i en kastrull, tillsätt socker (700 gram per 3-liters burk, på vintern blandar jag kompotten med vatten, det påverkar inte smaken mycket - jag gör detta för att spara utrymme och burkar, om du blanda inte, tillsätt 300 gram socker per 3 liters burk). Rör om och låt koka upp. Fyll burkar med körsbär med den färdiga sirapen och rulla ihop locken.

Vänd upp och ner på burkarna och täck, låt svalna helt. Du kan förvara kompotten i skafferiet i rumstemperatur.

Dessa konserverade körsbär är lämpliga för att baka muffins, pajer och kakor. För konservering behöver du lite socker.

Ingredienser: körsbär, socker.

Tvätta och sterilisera burkarna (jag har halvlitersburkar). Häll körsbär 1/4 av vägen i burkarna. Tillsätt sedan 1 msk. l. i varje burk längs ytan.

Återigen ett lager av körsbär och ett lager av socker, upprepa tills allra toppen. Det tog mig 3 msk för en burk. l. Sahara.

Täck burkarna med lock och sterilisera i 15 minuter (liter i 20 minuter).

Vi tar ut burkarna och rullar upp locken, vänd dem tills de svalnar helt.

Av sådana körsbär på vintern gör de kompotter, gelé och gör klimpar med körsbär. Lägg till kakor och olika bakverk.

Korrekt och snabbt beredda körsbär i sin egen juice behåller fler vitaminer än sylt eller sylt.

Ingredienser: körsbär - 1,5 kg, socker - 1 kg.

Recept för att göra körsbär i egen juice

Tvätta och sterilisera burkar och lock. Tvätta och sortera körsbären väl, ta bort gropar.

Täck burkarna med lock och sterilisera i en kastrull med vatten i 15 minuter.

Vi tar ut burkarna och rullar ihop locken. Om sockret inte har smält helt, ställ de ihoprullade burkarna på sidorna och rulla dem runt bordet tills sockret har smält helt.

Vänd upp och ner på burkarna och låt dem svalna.

Video - Körsbär i sin egen juice med socker för vintern

Det här receptet passar till att baka pajer och till te. Smakrik och aromatisk körsbärssylt för vintern – i folkmun kallad femminuterssylt.

Ingredienser: körsbär - 1 kg., socker - 1 kg.

Recept för att göra sylt

Sortera och tvätta körsbären, ta bort gropar. Lägg i en non-stick panna. Strö över körsbären med socker och låt stå i 1 timme för att släppa saften.

Placera pannan på elden, så snart den kokar, koka i 5 minuter, skumma bort skummet. Ta kastrullen från värmen och låt körsbären stå i 3-5 timmar, täck med en handduk.

Koka igen i 5 minuter efter kokning, låt stå i 5 timmar. Upprepa detta 3 gånger.

Häll den färdiga sylten i steriliserade burkar och rulla ihop locken. Vänd upp och ner på burkarna, täck med en filt och låt stå tills de svalnat helt.

Video - Urkärnat körsbärssylt

Till vintern kan du frysa in urkärnade körsbär frys. Förmodligen den mest snabbt recept skörda körsbär för vintern. Körsbär förlorar inte sin smak och användbara egenskaper. Dessa körsbär är lämpliga för att göra bakverk, dumplings och kompotter.

Ingredienser: körsbär - 1 kg, socker - 100 g.

Recept på frysta körsbär

Tvätta och sortera de mogna körsbären väl. Ta bort fröna och strö över socker. Häll körsbär och socker i en påse och ställ in i frysen.

På vintern, få den nödvändiga mängden och förbered olika rätter.

Video - Hur tar man bort (dra ut, tar bort) gropar från körsbär?

Det här är enkla och beprövade recept för att konservera körsbär för vintern.

Körsbär är högt värderade i vårt land. Anledningen är inte bara den unika smaken och aromen, utan också möjligheten att använda den för konservering. Kompotter beredda av den släcker din törst perfekt, och förmågan att kombinera den med andra ingredienser gör att du kan undvika monotoni. Sylten gjord av detta bär är tjock och rik. Den kan också framställas av en komponent eller från flera. Det fungerar varje gång ny smak. Om du har tid att ta bort fröna (förresten, för att hjälpa hemmafruar, har speciella skördetröskor länge uppfunnits som fungerar som en köttkvarn, som själva rengör bären från benen på kortast möjliga tid), kan du förbereda doftande sylt, som kan ätas som en separat delikatess eller användas för att göra hembakade varor. Låt oss inse det, inte alla gillar färska körsbär. Poängen är surheten som den har, men detta är inte ett minus, utan snarare ett plus.

Sötare "relativa" körsbär är också ganska hälsosamma, men körsbär innehåller:

• orgasyrer (mjölksyra, bärnstenssyra, citronsyra, etc.) nödvändiga för att kroppen ska fungera fullt ut;
• järn och koppar;
• kalium och magnesium;
• pektiner;
• vitaminer från olika grupper, inkl. RR, A och S.

Användningen av körsbär och rätter tillagade med dem hjälper till att stärka funktionen hos hjärtat och blodkärlen, förbättrar aptiten och matsmältningen och ökar processen för assimilering av näringsämnen som tillhandahålls med andra livsmedel. Närvaron av bär i kosten har en positiv effekt på nervsystemet. Förbättring av sömn och ökad prestation noteras.


Det skulle ta lång tid att lista körsbärens förmågor. Det här är inte ett bär, utan en riktig skatt. Att bevara det är ganska enkelt, det viktigaste är att förbereda sig ordentligt för denna process.

För att körsbärsämnen ska bli säkert måste du komma ihåg följande regler:

• skalet på bären är ömtåligt, tunt och lätt att skadas, så det måste hanteras försiktigt och skördas omedelbart efter plockning eller inköp;
• Du måste plocka bären från trädet omedelbart med stjälkarna, så att de håller längre och kommer inte att förlora sin saftighet;
• Före konservering måste bären noggrant sorteras och sorteras;
• om sorten är väldigt söt kan det finnas maskar inuti. Detta är inte skrämmande och tvärtom är det ett tecken på produktens miljömässiga renhet, men för att förhindra att de hamnar i sylten eller kompotten bör du först blötlägga körsbären (utan stjälkar) i saltlake (en matsked per liter). vatten) i 2-3 timmar och skölj sedan i kallt rinnande vatten.

Beprövade recept för körsbärspreparat

Att förbereda körsbär för vintern är inte alls svårt. Idag finns det många recept, men låt oss titta på de mest beprövade, de som till och med nybörjare hemmafruar säkert kommer att lyckas med, men också erfarna kockar de kommer inte att göra ont.

Sirap för vintern

Det blir otroligt gott. På vintern kan den användas för att göra drycker (även sådana med tillsatt alkohol), till bullar, pannkakor, etc.

Du behöver följande ingredienser:

• körsbär 2 koppar;
• körsbär, vinbär, hallon, krusbär och dragonblad - 2 koppar;
• socker - 1,5 kg;
• vatten - 1,3 liter;
• citronsyra - 1-1,5 tsk.

Många kan bli förvånade över förekomsten av löv i receptet. Faktum är att få människor vet att de inte bara innehåller inte mindre användbara ämnen än själva frukterna, utan de smakar också väldigt mycket som bären själva. Prova att hälla kokande vatten över vinbärsblad. Efter bokstavligen en halvtimme eller en timme är den röda drinken klar!!! färg och med en karakteristisk vinbärssmak. Detsamma gäller de andra listade växterna. Så att använda dem i ett recept ger inte bara en extra vacker nyans, utan i första hand smak och arom.

Skölj bladen i rinnande vatten. Sortera bären, ta bort stjälkarna och skölj.

Lägg dem i en kastrull, tillsätt vatten.

Koka upp på svag värme och låt sjuda i cirka en kvart. Låt svalna.

Sila sedan den resulterande buljongen, tillsätt socker och citron till den och koka i ytterligare 10-15 minuter. Häll upp i förberedda burkar och förslut. Vänd, slå in, låt svalna.

Jam "Läcker"

Oavsett hur läckra kompotterna och siraperna gjorda av körsbär är, används de oftast för att göra sylt.

Både barn och vuxna gillar den söta smaken och den obeskrivliga doften, och de prydliga bären kan helt enkelt inte lämna någon oberörd.

Ingredienser:

• körsbär - 2 kg;
• socker - 3 kg;
• vatten - en halv liter.

Sortera bären, ta bort stjälkarna och skölj under rinnande vatten. Ta bort fröna. Det är idealiskt om det finns en enhet speciellt utformad för detta, men om inte, kom ihåg att dina ansträngningar inte kommer att vara förgäves.

Koka upp sirapen. Häll de förberedda bären över dem, låt dem brygga i minst två timmar, men längre. Sätt på låg värme och låt tills det är klart.

Syltens beredskap kontrolleras med en droppe på fatet. Om den inte breder ut sig och håller formen bra, då är delikatessen klar. Du kan lägga den i burkar och försluta den.

Ja, och glöm inte att försiktigt röra om i brygden så att den inte bränns, och även skumma av skummet regelbundet.

Tjock körsbärssylt

Det blir rikare än i föregående recept och kan serveras som en separat efterrätt eller användas för att fylla pajer och pannkakor.

Ingredienser:

• mogna bär - 2 kg;
• socker - 2 kg;
• vatten - 200-300 ml.

Bären måste sorteras, stjälkarna tas bort, tvättas och torkas något. Fröna kan tas bort eller lämnas kvar. Låt oss bara påminna dig om att konserverad frukt med frön inte kan lagras i mer än 2 år. Annars börjar skadliga giftiga ämnen att produceras i burkarna. Även om du inte har gjort den här sylten på två år, och den kommer inte att hålla en säsong; trots sin enkelhet blir den så läcker.

Häll bär, socker och vatten i en vid kastrull för att göra omrörningen bekväm. Koka upp på låg värme. Stäng av värmen och låt det brygga i 12 timmar. Koka upp igen, först nu sjuda i ett par minuter. Stäng av den igen och låt den sitta i 12 timmar. För tredje gången, låt sylten koka upp och häll omedelbart i förberedda burkar.

Körsbärssylt – fem minuter

För snabbberedningsalternativ läcker delikatess För vintern behöver du följande ingredienser:

• mogna körsbär - 2 kg;
• socker - 1 kg.

Notera! Endast söta sorter av körsbär är lämpliga för detta recept.

Sortera bären, skölj, ta bort stjälkar och frön. Tillsätt socker och rör om. Låt stå i 3-4 timmar tills saften kommer ut. Sedan måste du lägga till den angivna mängden vatten. Under konstant omrörning på mycket låg värme, koka upp och låt sjuda, skumma bort eventuellt skum i 5-7 minuter. Häll omedelbart i förtvättade och steriliserade burkar och rulla ihop.

Kanderade körsbär

Ett perfekt recept för alla som har en söt tand. Vi varnar bara direkt för att inte alla kan bevara delikatessen till vintern.

För att förbereda kanderade frukter behöver du körsbär och sockersirap.

1. Lös 1,5 kg socker i 500 ml vatten.
2. Sortera körsbären, skölj och ta bort gropar.
3. Sänk ner de beredda frukterna i sirap (den ska täcka bären helt) och låt stå i 5-7 timmar, eller helst över natten.
4. På morgonen, ta bort bären, låt sirapen koka upp och sänk frukten igen i den under exakt samma tid. Upprepa detta 4-5 gånger. Processen kan slutföras när sockerkristaller börjar dyka upp på bären.
5. Allt som återstår är att ta ut de kanderade frukterna, låta sirapen rinna av, torka dem i ugnen, svalna och överföra dem till pergament för förvaring.

Körsbärs- och melonsylt

En utsökt efterrätt som inte lämnar någon oberörd.

Ingredienser:

• mogna körsbär - 500 gr;
• melon (massa) - 300 g;
• socker - 700 gr;
• en nypa kanel;
• vodka - 15 ml.

Sortera körsbären, skölj, ta bort gropar, blanda med melon, strö över socker, tillsätt kanel. Låt det sitta över natten. På morgonen, rör om ordentligt, låt koka upp på låg värme, tillsätt vodka och låt sjuda i cirka 10 minuter. Häll upp i förberedda burkar och rulla ihop.

Kulinariska råd

Om du maler körsbär och melon i en mixer kommer ingen att gissa vilka ingredienser som finns i sylten. Tack vare tillsatsen av kanel kommer den färdiga delikatessen att glädja även erkända gourmeter.

Körsbärskompott

Alla kommer att njuta av denna mycket välsmakande och färgrika dryck.

Prenumerera på vår kanal i Yandex.Zen!

Nu är det dags att skörda. Körsbären är mogna i trädgården. Marknadshyllorna är bokstavligen fulla av detta sura, men så hälsosamma bär. Att köpa mogna körsbär och förbereda allt möjligt för vintern är uppgiften för varje hemmafru som älskar sin familj och en hälsosam livsstil.

Och om du någonsin har gjort körsbärskonserver, vet du hur det senare, på vintern, är synd att vi inte gjorde tillräckligt med sylt; vi beklagar att vi inte lade fler bär i frysen. Och så vidare. Det finns trots allt många sätt att lagra körsbär. Dessutom då dessa preparat används för att tillaga en mängd olika rätter .

Vad gör vi inte med henne! Vintern är ute, frosten biter och i vår tallrik ångar dumplingsna med doftande körsbär , som vi frös in på sommaren. Det är vår, vitaminbrist och vi öppnar en körsbärskompott. Har gäster anlänt? Och vi ger dem körsbärslikörer. Jag kommer med ett ord att dela med mig av flera av mina favoritrecept för att förbereda körsbär inför vintern. Som standard är alla burkar redan steriliserade!

Hur man fryser körsbär för vintern - frysrecept

Innan jag stänger körsbärskompotten för vintern, kokar den eller gör den ska jag först lägga ett par kilo bär i frysen. Jag har två körsbärsträd, så jag bestämmer själv om jag ska plocka bären med svans. Så för frysning försöker jag plocka körsbär endast med stjälken. När allt kommer omkring, om jag separerar dem direkt, kommer bären att släppa saft väldigt snabbt. Cherry, hon är en så ung dam, hon brister nästan i gråt och du måste lägga torr frukt i frysen. Om frysen är rymlig väljer vi plastbehållare - de är väldigt bekväma, körsbären skrynklar inte. Om det inte finns tillräckligt med utrymme, lägger vi det i polyeten i ett lager. Täck behållaren med ett lock och slå in den i plast, ta bort så mycket luft som möjligt.

Koka körsbärskompott för vintern på rätt sätt

Snabbt alternativ

• Vatten - 1 l.
• Socker - 500 gr.

Fyll steriliserade burkar upp till galgarna med bär. Koka upp sirapen (du kan tillsätta mer socker) och fyll burken till brädden, täck med lock och låt stå. Efter att ha tömt sirapen efter 4 minuter, koka igen och häll upp till toppen. Rulla ihop och vänd ner locket tills det svalnat.

Eller så kan du göra så här: burken är två tredjedelar full. Sirapen kokar, i vilken du kan slänga lite kryddnejlika och kryddpeppar. Häll kokande vatten över den och sterilisera.

Det finns en ännu snabbare metod. Det urkärnade körsbäret, som jag fyller burken med till toppen, fylls med kokande sirap och stängs genast. Ibland är det värt det även utan socker.

Gör körsbär i din egen juice

Min favorit är körsbär. Det är lite tjafs med henne. Men på vintern är doften och smaken äkta. Och vitaminer bevaras längre. Så vi gröper körsbären och lägger till socker (andelen är en till två, det vill säga vi tar mer socker). Vill du inte bry dig? Lämna fröna, men de tar mycket plats, det är bättre att ge det till fruktköttet! Låt oss ställa det åt sidan och koka först när vi ser att körsbären har släppt saft. Låt bären koka i 5 minuter, inte mer. Rulla omedelbart ihop den och vänd på burken och låt den svalna.

Du kan stänga det annorlunda, utan socker, det är värt det bara om du håller det kallt. Det finns ett annat alternativ - ta bort fröna, gör en fyllning av ett glas skalade bär, socker (1 kg) och ett halvt glas vatten, koka upp allt. Efter detta, häll i körsbäret och sterilisera.
Eller så kan du lägga urkärnade körsbär i burkar och sterilisera dem. Hur som helst så blir det supergott!

Körsbärssylt - de bästa recepten!

Körsbäret kan förresten stängas med aronia, det blir jättegott med hallon eller jordgubbar. Jam kommer att vara särskilt original om du lägger till apelsinskal eller citronmeliss. Egentligen, låt oss inte gå för långt före oss själva, men låt oss börja förbereda oss för att laga läcker och aromatisk sylt. Jag har många recept, men jag kommer att dela med mig av de som jag har testat av egen erfarenhet mer än en gång. Huvudsaken är att bären är mogna och fräscha!

Steg 1. Förbered mogna bär

Så, det första receptet. Den innehåller ett och ett halvt kilo socker per kilo bär. Om det är surt, tillsätt mer efter smak. Så efter att ha plockat bär från ett träd sorterar jag dem alltid noggrant först. Det hamnar trots allt mycket löv och skräp i korgen med dem. Separera stjälkarna från bären. Fyll på med vatten och låt kranen vara öppen tills allt överskott har tagits bort.

Steg 2. Skölj bären under rinnande vatten

I det här receptet tar jag bort gropen, eftersom vi inte alltid dricker te med sylt när gropen inte stör. Ibland vill man bre lite sylt på sitt bröd. Tillsätt socker till bären och fortsätt som i föregående recept med körsbär i sin egen juice. Låt bäret ge saft, och mer av det. Så snart det separerar, sätt ett kärl på elden (helst en emaljerad eller en kittel), koka upp, koka i en minut, stäng av gasen. När körsbären har svalnat, koka upp igen. Och så vidare tills sirapen börjar rinna nerför nageln. Ja, det kan ta en dag eller två, men du kommer inte ångra det! Stäng varm i torra burkar. Du kan täcka den med en servett och kyla den (särskilt om det är mycket socker), eller så kan du rulla ihop den. Se till att ta bort skummet varje gång.

Steg 3. Koka sylten flera gånger och häll upp i burkar

Det andra receptet är med ben. Det är mindre krångel här, även om principen är nästan densamma, men du behöver inte vänta på juicen. Vi tar samma mängd socker. Efter att ha hällt det över de beredda bären, blanda allt noggrant och skicka det till en liten eld. När aromen kommer ut måste du blanda allt och, täck med ett lock, koka tills sylten tjocknar. Jag brukar försegla den varm i torra burkar. Jag förvarar den i hyllorna eftersom jag rullar ihop den med lock. Melissa eller mynta, ett blad eller två, kommer att lägga till originalitet.

Steg 4. Koka sylten tills den är tjock och rulla ihop den

Du kan göra sylt utan socker alls - om det är kallt smakar det fantastiskt. Så här kan du göra förberedelser för kompott. Har sylt snabbt. Så fort det kokar, vrid det omedelbart. Eller häll i den förberedda sirapen och koka i en minut, men bären överlever fortfarande inte. Efter 8 timmar, upprepa proceduren och koka tills den är klar. Eller så kan du doppa kärnfria bär i sirap och koka det i ett steg - på medelvärme. Vi kontrollerar beredskapen droppe för droppe – den ska rinna av långsamt. Vi stänger det exakt så här.

Steg 5. Häll bären med den beredda sirapen och koka

Vad mer kan man göra av körsbär till vintern?

Kan bli gjort torkade körsbär. I en sirap på 800 gram socker och 1 liter vatten, koka de kärnfria bären i 10 minuter, låt sedan sirapen rinna av och torka i en flotte vid en temperatur på 35-45 grader utomhus. Jag förvarar dem tätt förslutna i burkar. Körsbär beströdda med socker är gott. Jag kallar dem kanderade. Jag vänder bara på dem lite, och täcker dem sedan med socker och fryser dem på det sättet. Om jag ska använda den snart lägger jag den på en speciell hylla i kylen, där det nästan är som att vara i frysen. Dumplings kommer att visa sig vara makalösa.

För en liter vatten, ta en sked salt, en och en halv sked socker, tillsätt vinägeressens mycket försiktigt, en halv tesked i taget, föra den till önskad koncentration - vinägern ska kännas. Det tog två och en halv tesked vinägeressens till alla burkar. Jo, kryddor - svartpepparkorn, kryddpeppar, kryddnejlika, kardemumma och kanel. Tillsätt alla kryddor efter din smak, eller använd denna bild som en guide.

För medan det är sommar, medan det är grillsäsong, finns det ingen mer intressant förrätt för kött och vin än detta körsbär!

Konserverade körsbär - tillbehör till kött: stalic

Kineserna skär tomater, strö över socker och äter dem och hånar vår uppdelning av grönsaker, frukt och bär i de som lämpar sig för godis och de som lämpar sig för kött. Faktiskt, vem bestämde vad du skulle dricka te med, och vad du skulle äta med hundra gram? Så du provade det ättikslag doppa i honung och...

Inlagda körsbär till kött

En blogg är en sådan sak att man inte bara måste hänga med i tiden, utan vara lite före. Särskilt om det är en kulinarisk resurs. Till exempel ska julgåsen bakas så att alla kan se mycket tidigare än själva högtiden - så att hemmafruar hinner läsa receptet, köpa allt de behöver, göra sina egna justeringar och förbereda en lyxig middag.

Och om samma gås är tillgänglig nästan året runt, har säsongsbetonade produkter en strikt definierad period då de kan hittas på marknader eller trädgårdsbäddar.

Därför måste antingen den kulinariska "skribenten" här vara den allra första vid spisen och, utan att skjuta upp det, sortera ut bilderna och skriva, skriva, skriva, så att det är relevant! Eller så måste man vara listig.

Jag följer den andra vägen - jag har väldigt ont om tid, och det är osannolikt att något kan övervinna min lathet, dessutom beror allt mycket på personligt humör och lust.

Tricket är att nästan alla mina säsongsbetonade recept på hemlagade preparat och sylt är från ett år sedan))

De där. ja, jag gör till exempel sylt, fotar, men det brukar hända mitt i säsongen då alla som ville laga "sommar på burkar" redan har hittat sitt recept och gjort sylt, och lägger upp ett inlägg om jordgubbssylt, när de sista resterna redan säljs på marknaden är det helt enkelt dumt. Därför skickas materialet i bilder och anteckningar till väntelistan till nästa år.

Men då har jag nästan allt klart, lägg bara orden i meningar))

Med detta tillvägagångssätt finns det en annan obestridlig fördel - under en lång period kan jag uppskatta hur länge produkten kan förvaras i burkar, hur färgen och smaken förändras och kontrollgruppen av provare växer avsevärt)))

Allt jag säger är att dagens recept också är förra årets; vi har inte flyttat till ett hus på landet än, men vi höll redan på att packa lådor. Så mina burkar överlevde när de flyttade och vandrade runt i kylskåp, källare och rumstemperatur.

Jag ska genast säga att huvudingrediensen är körsbär. Av någon anledning, i vår kultur i vår sibiriska region kallar de det ihärdigt "körsbär" eller "körsbär på en stjälk." Detta beror på det faktum att ett sådant träd inte växer särskilt bra på våra breddgrader, det är nyckfullt, når sällan 2,5 meter i höjd, och vårt vanliga körsbär kallas filtkörsbär - en lågväxande buske med en vattnig och även smakrik bär, men inte samma färg som din ingen riktig körsbärssmak.

Och receptet såklart!

Vi sorterar körsbären, tar bort stjälkar och blad och lämnar groparna - de innehåller all körsbärssmak och arom!

Om bären är smutsiga, tvätta dem noggrant kallt vatten och torka på en handduk.

Sedan lägger vi den i steriliserade burkar och fyller den till toppen. Det är bättre att ta små burkar - från sylt eller oliver - det är inte fy skam att lägga en på bordet och volymen är liten.

Häll kokande vatten över det och efter några sekunder häll vattnet i en separat behållare.

För det första är det så här den primära värmebehandlingen och avlägsnandet av eventuellt skräp och smuts sker, och för det andra är det så här vi tar reda på volymen av den nödvändiga mängden marinad.

Vi beräknar den nödvändiga mängden vatten - det bör vara 1,5 gånger mer än den dränerade vätskan, eftersom... den salta lösningen kommer att börja absorberas i körsbären med rasande kraft.

På 1 liter vatten nödvändig:

• 1 matsked salt
• 2 matskedar socker
• 2-3 stycken svartpepparkorn
• 2-3 ärtor kryddpeppar
• 1 kryddnejlika
• flera kardemummafrön
• kanelbitar efter smak
• vinäger essens efter smak

Koka saltlaken utan vinäger - kornen av salt och socker ska lösas upp helt och vätskan ska koka upp.

Häll upp saltlaken i burkar och häll i vinägeressensen - vinägern ska smaka gott, men det är en smaksak. Till exempel hällde jag en tesked essens i en 300 ml burk.

Vi stänger burkarna med lock skållade med kokande vatten, vänder dem upp och ner, lindar in dem i en filt och svalnar helt.

Som jag redan sa, förvarade jag dessa burkar i kylen, i en sval källare och i rumstemperatur på 20-25 grader Celsius. Ett år senare har jag fortfarande ett par burkar kvar, och en har stått öppen länge i kylen - med tiden blir bara färgen rikare, men smaken ändras inte - lagom söta, syrliga och aromatiska körsbär med en mycket stark lukt av kryddor.

Som jag förväntade mig visade sig de inlagda körsbären med köttet vara perfekta, och det spelade ingen roll om de var nötkotletter från en stekpanna, grillad lamm revben eller den möraste kebaben från fläsk på grillen. Det gick på något sätt inte med fisk och kyckling - jag ville fortfarande ha citron till fisken och krämig sås till kycklingen.

Cherry presterade bra i grönsakssallader- både körsbär och marinad pryder mycket även vanliga vitkål Med smör.

I praktiken, som det visade sig, var kontrollfokusgruppen skarpt uppdelad i två läger - vissa var galna i själva bären, medan andra blev förälskade i marinaden - till och med idén uppstod att förbereda mer vätska att hälla i en kanna och ställ på bordet bredvid olivoljan

I vårt land tar en burk med sådana körsbär med rätta en stolthet festligt bord bredvid en tallrik med oliver och hemlagad pickles, gurka och tomater, väldigt mångsidig och smakrik!

Och dess miniatyrstorlek låter dig presentera en sådan burk som en gåva eller souvenir till särskilt kära gäster!

Och säsongen! Körsbärssäsongen är precis runt hörnet! Missa inte!

Inlagda körsbär till kött - Pandas hus

Du kan göra inte bara sylt och kompott av körsbär! Inlagda körsbär för kött - den perfekta kombinationen av sötma och syra, körsbärsarom och smak av kryddor!,

LiveInternet LiveInternet

— Sök efter dagbok

— Prenumeration via e-post

— Regelbundna läsare

— gemenskaper

— Statistik

Salta körsbär.

Kineserna skär tomater, strö över socker och äter dem och hånar vår uppdelning av grönsaker, frukt och bär i de som lämpar sig för godis och de som lämpar sig för kött.

Faktiskt, vem bestämde vad du skulle dricka te med, och vad du skulle äta med hundra gram?

Har du testat att doppa en inlagd gurka i honung och äta den? Har du provat det?

Nåväl, då är det hög tid att ta ett glas vin och en bit stekt kött saltade körsbär!

Ingredienser

• Körsbär - mängd som krävs för konservering
• FÖR saltlake: Vatten - 1 l
• Salt - 1 matsked
• Socker - 1,5 matskedar
• Vinäger essens - efter smak
• KRYDDA: Svartpepparkorn, kryddpeppar, kryddnejlika, kardemumma och kanel - kvantitet på bild

Tillagningssteg:

Sortera körsbären, tvätta och ta sedan bort stjälkarna. Lägg körsbären i steriliserade burkar.

Häll kokande vatten över körsbären och häll av det, men häll inte det varma vattnet i avloppet, utan i en behållare från vilken du kan bestämma hur mycket kokande vatten det tog dig för att täcka körsbären i alla burkar. Det vill säga, förutom den primära värmebehandlingen av körsbär får du också reda på hur mycket ledigt utrymme det finns i burkarna.

Ta en och en halv gånger mer vatten än vad som samlades upp från burkarna och koka saltlaken. Faktum är att en del av saltvattnet nästan omedelbart kommer att penetrera körsbären och därför kommer ungefär en och en halv gånger mer saltlake att förbrukas än det färska vattnet som räckte för att täcka körsbären i burkarna.

För en liter vatten, ta en sked salt, en och en halv sked socker, tillsätt vinägeressens mycket försiktigt, en halv tesked i taget, föra den till önskad koncentration - vinägern ska kännas. Vi använde två och en halv tesked vinägeressens till alla burkar. Jo, kryddor - svartpepparkorn, kryddpeppar, kryddnejlika, kardemumma och kanel. Tillsätt alla kryddor efter din smak, eller använd denna bild som en guide.

Vissa säljare lämnar ut en annan krydda, kassia, som är väldigt lik till utseendet och lite i lukten som kanel. Jag har alltid haft en del fördomar mot kanel, som försvann när jag provade riktig kanel.

Ja, riktig kanel är dyrare än kassia, den säljs i små rör som placeras i individuella provrör. Skillnaden i arom är densamma som mellan naturlig vanilj och vanillin.

Häll den färdiga saltlaken i burkar och lägg i en proportionell mängd kryddor - låt dem ligga kvar i burken.

Stäng burken med steriliserade lock, vänd burkarna upp och ner och täck med en filt eller filt. När burkarna har svalnat, placera dem i skafferiet.

Men jag skulle råda dig att inte stänga en burk, utan att förvara den i kylen.

För det finns ingen aptitretare för kött och vin mer intressant än detta körsbär!

Förresten! Körsbärsinfusion kan användas för att strö över kött medan du grillar shish kebab.

Salta körsbär

Kineserna skär tomater, strö över socker och äter dem och hånar vår uppdelning av grönsaker, frukt och bär i de som lämpar sig för godis och de som lämpar sig för kött. Vem bestämde faktiskt vad du skulle dricka te med och vad du skulle äta med hundra gram...

Inlagda körsbär - recept

På sommaren, när det finns mycket frukt och bär, måste du konsumera dem färska så mycket som möjligt, eftersom de är en utmärkt källa till vitaminer och mikroelement. Men du kan också göra utmärkta ämnen från dem. Vissa av dem är lämpliga som tillägg till söta rätter, medan andra kan användas som köttsås. Nu kommer vi att berätta hur man förbereder inlagda körsbär.

Inlagda körsbär

• mogna körsbär - 1 kg;
• socker - 100 g;
• dessert rött vin - 200 ml;
• vanilj - 2 stänglar;
• skal av en apelsin;
• kanel - 1 stång;
• kryddnejlika (knopp) - 1 st.;
• färska myntablad - 4 st.;
• muskotnöt - efter smak;
• vatten - 250 ml.

Skär vaniljstången på mitten på längden. Vi skrapar fröna i en kastrull, häller vatten i den, lägger själva baljorna, hackade apelsinzest och andra kryddor med socker. Koka upp allt på låg värme. Sänk sedan värmen till minimum och koka under lock i ca 10 minuter Låt det sedan brygga i ytterligare 10 minuter Ta bort gropar från körsbären, lägg bären i sirapen, låt koka upp och koka i 20 minuter på låg värme. Ta sedan kastrullen från värmen och häll i vinet. Låt körsbären svalna och kyl dem i 6 timmar Servera kylda med sirap.

Hur gör man inlagda körsbär?

• körsbär - 1 kg;
• vatten - 500 ml;
• vinäger - 1,5 msk. skedar;
• socker - 1 tesked;
• salt - 1/4 tesked;
• kryddnejlika knoppar - 2 st.;
• körsbärsblad - 1 st.;
• kanel - 3 g;
• pepparrotsrot - 5 g;
• mald koriander - 0,5 tesked;
• senapsfrön - 0,5 tesked;
• vodka - 2 msk. skedar.

Vi späder salt, socker och vinäger i vatten. Koka lösningen och kyl sedan till ungefär rumstemperatur, häll vodka i den resulterande marinaden. Tvätta körsbären och ta bort gropar. Lägg bären i burken, skaka dem så att de blir kompakta men inte skrynkliga. Tillsätt kryddor och häll den förberedda marinaden över det hela. Vi stänger burken och lägger den i kallt för att marinera i 5 timmar.

Körsbär inlagda i sin egen juice

Fyll burkarna med tvättade bär. Förbered marinaden: värm vatten, lös upp socker i det, tillsätt körsbärsjuice, koka upp, häll i vinäger. För en liters burk behöver du 5 knoppar av kryddnejlika, en bit kanel och 7 bitar kryddpeppar. Häll varm marinad över bären och sterilisera liters burkar 7 minuter, och rulla sedan ihop.

Inlagda körsbär - recept

Inlagda körsbär - recept På sommaren, när det finns mycket frukt och bär, måste du konsumera dem färska så mycket som möjligt, eftersom de är en utmärkt källa till vitaminer och mikroelement. Men det är också möjligt

Inlagda körsbär för vintern - recept för hemmet

Körsbär är ett saftigt bär med en unik sötsyrlig smak som kan konserveras genom konservering till vintern. Körsbär kan rullas ihop som sylt, sylt, som kryddig tillbehör till kött-, fisk- eller grönsaksrätter, eller inlagda körsbär till vintern. Förutom unik smak och arom, körsbär innehåller vitamin C och andra nyttiga ämnen som hjälper till med vintervitaminbrist (brist på vitaminer).

Inlagda körsbär för vintern

Konserverade körsbär passar mycket bra till kött och fisk som tillbehör. Dess sötsyrliga smak med en kombination av kryddor skapar en mycket behaglig arom som kommer att tilltala varje gourmet. På grund av kryddorna är körsbär inte särskilt söta och kletiga.

Produkter som behövs för att förbereda vinterdessert:

• ett kilo mogna körsbär;
• trehundra milliliter 9% äppelcidervinäger;
• femhundra gram socker;
• kanelstång;
• tre nejlikablomställningar.

Hur man förbereder inlagda körsbär:

1. Först av allt, förbered allt du behöver innan du faktiskt förbereder mellanmålet. Sterilisera behållare och skruvkorkar på något sätt som passar dig (ånga, kokande vatten, i ugnen). Skölj körsbären noga så att inte ett enda extra blad blir kvar.
2. Lägg rena körsbär i en djup skål, utan att riva av grenarna, annars läcker all juice ut och fyll den med äppelcidervinäger i tjugofyra timmar. Låt bären dra på en sval plats tills vinägern får körsbärsfärg. Vi häller vinägern i en annan behållare, vi kommer att behöva den senare.
3. Vi tar bort groparna från körsbären och sparar den frigjorda juicen för senare användning. Lägg bären, hälften av det nödvändiga sockret och kryddorna i en djup skål, blanda noggrant och ställ på en sval plats i en dag för att marinera.
4. Koka i fem minuter Äppelvinäger, där bären infunderades, och häll den över körsbären. Rör om den resulterande massan och värm på medelvärme tills den är mjuk, men inte överkoka. Ta bort från spisen, häll den återstående äppelcidervinägern i blandningen och låt dra i ytterligare en timme.
5. Lägg körsbären i burkar och skruva på locken. Placera en kastrull med varmt (inte kokande vatten) vatten på spisen, placera de rullade behållarna där och sterilisera dem i cirka femton minuter. Ta försiktigt bort ämnena och linda in dem i en varm filt under en dag, innan du vänder dem upp och ner. Överför de kylda burkarna till en torr plats med låga temperaturer (kylskåp, källare) för vinterförvaring.

Inlagda körsbär för vintern

Vanligtvis är vi vana vid att se konserverade körsbär i form av konserver, kompotter och sylt. Men du kommer inte att bli besviken på detta vinterkörsbärsrecept. Med hjälp av många kryddor är bären inte bara söta och syrliga (den naturliga smaken av körsbär), utan också kryddiga. Doften av denna maträtt kan glädja de mest kräsna näsorna.

Ingredienser du behöver för att göra sötsakerna:

• ett kilo mogna körsbär;
• hundra gram strösocker;
• två nejlikablomställningar;
• en halv vaniljstång;
• en halv kanelstång.

Ingredienser till marinaden:

• fyra nejlikablomställningar;
• sex ärtor kryddpeppar;
• fyra svartpepparkorn;
• fyra lagerblad;
• en halv kanelstång;
• en halv vaniljstång;
• sex färska myntablad;
• tio kardemummakorn;
• hundra gram socker;
• hundra milliliter 9% äppelcidervinäger;
• fyrahundrafemtio milliliter rent vatten.

Körsbär i marinad recept:

1. Innan du förbereder körsbärstvisten, förbered alla ingredienser och redskap. Sterilisera behållare och lock för arbetsstycken med den mest bekväma metoden för dig. Skölj bären noggrant kallt vatten, ta bort stjälkar och löv.
2. Lägg körsbären i en djup skål med vatten och låt stå i cirka femton minuter för att slutligen bli av med överflödigt skräp. Ta bort fröna över en annan skål för att behålla saften (vi behöver den). Låt oss hälla in det där florsocker, kryddnejlika, vanilj och kanel, blanda och låt dra i fyrtio minuter.
3. Flytta pannan till elden, tillsätt alla ingredienser för marinaden (ovan), tillsätt den resulterande körsbärsjuicen och koka i femton minuter. Överför bären som är kvar i skålen i steriliserade behållare.
4. Efter detta, häll den kokande marinaden i behållare tillsammans med kryddor, täck med lock och rulla försiktigt ihop. Vänd upp och ner på burkarna, slå in dem i ett tjockt tyg och låt stå ett dygn. Skicka kylda behållare med körsbärsberedning till en torr plats med låga temperaturer för förvaring.

Hur man picklar körsbär för vintern

I det här receptet kommer vi att berätta hur man picklar körsbär till en tårta. Körsbär i sig är ett mycket saftigt bär, så vinterförberedelser från det kan göras utan användning av ytterligare vätskor. Sådana rullar visar sig vara mycket välsmakande, trögflytande och hälsosamma, eftersom dessa bär innehåller ett stort antal vitaminer och näringsämnen som ger din kropp näring under de hårda vinterdagarna.

Produkter som behövs för inlagda körsbär:

• ett kilo körsbär;
• två matskedar socker;
• hundra milliliter 9% ättiksyra;
• två nejlikablomställningar.

Hur man picklar körsbär för vintern:

1. Förbered först allt du behöver. Sterilisera behållare och lock för arbetsstycken på något sätt som passar dig. Skölj bären noggrant under kallt rinnande vatten, släng först bladen och stjälkarna.
2. Ta försiktigt bort fröna så att all saft inte läcker ut ur körsbären. Lägg bären i burkarna till mitten, tillsätt socker och upprepa dessa steg igen. Häll resterande juice i körsbären, tillsätt kryddnejlika och ättiksyra och täck med ett lock.
3. Placera en kastrull med vatten på spisen, lägg först en handduk som inte dör på botten. Lägg burkarna med preparaten i vatten och sterilisera på medelvärme i femton minuter. Ta ut dem ur pannan och skruva fast locken ordentligt.
4. Vi flyttar behållarna under en varm filt och lägger dem på locket. Efter en dag med infusion och kylning flyttar vi dem till kylskåpet eller källaren till vintern. De inlagda körsbären till tårtan är klara.

Inlagda körsbär med gropar recept

De flesta är inte vana vid att se så söta bär som körsbär tillsammans med kötträtter. Men om du gör dem tillräckligt kryddiga och måttligt söta, kommer denna kombination att vara mycket välsmakande och kommer inte att verka ovanlig eller konstig. Den sötsyrliga smaken av körsbär med toner av olika kryddor passar bra till kötträtter.

Ingredienser (portion per 0,75 liters burk):

• fem hundra gram körsbär;
• en matsked grovt salt;
• två matskedar socker;
• tre ärtor kryddpeppar;
• en blomställning av nejlika;
• fem kardemummafrön;
• en kanelstång;
• femtio gram 9% äppelcidervinäger.

Inlagda körsbär med gropar:

1. Vi kommer att sterilisera behållare med den enklaste metoden för dig (ånga, kokande vatten, ugn). Vi tvättar bären med vatten och blir av med skräp (kvistar, stjälkar). Lägg bären i behållare, häll i kokande vatten och efter trettio sekunder häll vattnet i mätbägaren. Detta måste göras för initial värmebehandling och beräkning av mängden marinad som krävs.
2. Placera en kastrull med en liter rent vatten på spisen, häll allt i den nödvändiga ingredienser(förutom körsbär och vinäger) och koka i tio minuter. Häll marinad och äppelcidervinäger i behållare med körsbär och täck med lock.
3. Återigen flyttar vi pannan (med trasan på botten) till spisen och placerar behållare med vinterpreparat där, steriliserar i en kvart.
4. Efter att ha tagit bort och skruvat burkarna, ställ dem upp och ner under filten för dagen. Efter detta, placera de kylda vridningarna för förvaring i ett kallt rum.

Inlagda gurkor med körsbär för vintern

Körsbär och vinbär, samt gurkor, innehåller många vitaminer och näringsämnen. Uppfriskande gurkor parar sig underbart med sötsyrliga saftiga bär, vilket skapar en unik och definitiv smak för denna vinterförberedelse.

Produkter som krävs för vridning:

• hundra gram körsbär;
• femtio gram röda vinbär;
• tre hundra gram färska gurkor;
• fyra vitlöksklyftor;
• ett pepparrotsblad;
• två blomställningar (paraplyer) av färsk dill;
• två körsbärsblad;
• två röda vinbärsblad.

Ingredienser till en liters burk:

• två teskedar salt (högt);
• fyra teskedar socker (högt);
• trettio milliliter äppelcidervinäger.

Sekvensen att följa när du förbereder detta mellanmål är:

1. Förbered allt du behöver för vinterns skörd. Sterilisera burkarna genom att skålla locken med kokande vatten eller hålla dem över ånga. Skölj alla grönsaker, bär och örter noggrant med vatten. Ta bort stjälkarna och kvistarna från bären, skär av svansarna på gurkorna och skala om de är hårda. Hacka gurkorna i små kuber, två centimeter breda.
2. Fördela alla ingredienser (förutom vinäger) jämnt i behållare och häll kokande vatten över dem. Efter fem minuter, häll marinaden i en kastrull och låt koka på medelvärme. Häll tillbaka den färdiga saltlaken i beredningen, häll i äppelcidervinägern och lägg locket på halsen.
3. Placera pannan med vatten på elden efter att ha placerat behållarna med vintersnacks där. Sterilisera i en kvart. Ta försiktigt bort burkarna och rulla ihop locken.
4. Lägg bitarna upp och ner, slå in dem i ett varmt, tjockt tyg och låt dem stå ett dygn. Efter den tilldelade tiden, placera burkarna med vintertwist på en torr plats med låg temperatur (kylskåp, källare) för ytterligare konservering.

Förbered körsbärsberedningar enligt dessa recept och du kommer att förses med vitaminer och näringsämnen hela vintern, en söt dessert och en kryddig tillbehör, en välsmakande påminnelse om varma sommardagar. Varje gång du öppnar en burk körsbärsrulle blir du nedsänkt i den underbara, unika doften av sommarbär med en sötsyrlig smak. Azerbajdzjanska inlagda körsbär kommer att ge variation till din matbord och kommer utan tvekan att glädja din familj.

Utöver dessa recept kan du också vara intresserad av alternativ för vinterförberedelser, som saltad zucchini, inlagda morötter och inlagda ostronsvampar.

Inlagda körsbär för vintern - recept för hemmet

Körsbär kan rullas ihop som sylt, sylt, som kryddig tillbehör till kött-, fisk- eller grönsaksrätter, eller inlagda körsbär till vintern.

En sak kan sägas om körsbär - detta saftiga mogna bär verkar begära att få stå på middagsbordet. Denna välsmakande trädgårdsgröda har utan tvekan många fans, och vi har förberett speciellt för bärbeundrare bästa recepten körsbär förberedelser för vintern, överväga hur man förbereder sylt, sylt och kompott, med olika alternativ konservering - frysning, sterilisering och andra.

Lite om smak och fördelar

Låt oss genast notera att körsbär är en utmärkt bas för hemkonservering. Sylten gjord av detta bär är rik och måttligt trögflytande; kompotter, tack vare deras surhet, släcker törsten perfekt på en varm dag; och frukterna av mogna körsbär i sin egen juice är en riktig skatt för hemmafruar som älskar hembakade kakor. De gör också utsökt sylt och sylt, bäret fryser bra, och när det är upptinat ser det ut som om det precis hade plockats från ett träd. Vid konservering kombineras körsbär ofta med andra frukter (till exempel hallon eller vinbär), vilket ger beredningen en speciell pikantitet och en ljus, oförglömlig smak.

Mest doftande sylt erhålls från körsbär

Körsbärsfrukter (både vanliga och filt) är dock kända inte bara för sin smak, utan också för sina enorma fördelar. Det visar sig att det innehåller en storleksordning mer vitaminer än körsbär:

• ca 10 organiska syror (mjölksyra, bärnstenssyra, äppelsyra, citronsyra);
• kalium, magnesium, järn, koppar;
• pektin;
• vitaminer C, PP, A.

Och detta är inte en komplett lista, varför daglig konsumtion av bär har en läkande effekt på människor. Först och främst observeras den positiva effekten från av det kardiovaskulära systemet, trädgårdskultur stärker nervsystemet, stimulerar matsmältningen, hjälper till att undvika anemi och kommer att vara särskilt användbar för dem som lider av dålig aptit. Generellt sett inte ett bär - utan en gudagåva!

Körsbär kan täckas på alla möjliga sätt: konserver, marmelad, konfitur, marmelad, kompott, juice och mycket mer.

Du kan njuta av smaken av färsk frukt på sommaren, men på vintern måste du begränsa dig till frysta bär, rika kompotter, söta pannkakor med tjock sylt och pajer gjorda av körsbär tillagade i sin egen juice. Absolut varje recept har sina egna egenskaper, men i allmänhet är konserveringen ganska enkel och tar inte mycket tid.

Men innan vi delar intressanta recept konservering med och utan sterilisering kommer vi att ge några tips angående förvaring och bearbetning av körsbär.

• Tips #1. Eftersom bären innehåller juice i stora mängder, och deras hud är mycket känslig, kan även den minsta mekaniska skadan förstöra presentationen. Försök därför att inte lagra bären under lång tid eller transportera dem över avstånd, utan börja skörda direkt efter skörd.

Försök alltid att välja mogna och färska bär för skörd

• Tips #2. Körsbär samlas in från trädet tillsammans med stjälkarna. Detta är det enda sättet att garantera bevarandet av smak, det enda sättet att den inte förlorar sin saftighet. Stjälkarna bryter av innan bären kan konserveras.
• Tips #3. Mogna och hela frukter är lämpliga att skörda för vintern. Om du under sorteringsprocessen stöter på ett omoget, skadat eller något ruttet bär, är det bättre att ta bort det.

Underbar körsbärssylt - metod nr 1

Det är rimligt att notera att sylt, som är den vanligaste delikatessen gjord av körsbär, lockar människor med sin sötsur smak och unika arom. I slutändan är det bara väldigt vackert och aptitretande: snygga bär i tjock sirap som om de ber om att få läggas på ett fat.

Körsbärssylt kan tillagas på flera sätt

För att förbereda denna efterrätt behöver du körsbär (2 kg), socker (3 kg) och vatten (500 ml).

De sorterade och tvättade frukterna torkas något, och alla stjälkar tas bort. Beväpnad med en manuell maskin måste du ta bort fröna. Om du inte har en sådan speciell enhet till hands, kommer en vanlig hårnål att vara praktisk. Bären beredda på detta sätt hälls med sirap, sedan får sylten brygga i 2 timmar. Därefter kokas den tills den är kokt.

Uppmärksamhet! Glöm inte att sylten ska röras om och skummet ska skummas bort!

Tjock körsbärssylt - metod nr 2

För att förbereda delikatessen behöver du socker (2 kg), vatten (200-300 ml) och, naturligtvis, körsbär (2 kg).

De sorterade bären tvättas, torkas något och stjälkarna tas försiktigt bort. Vatten hälls i behållaren, körsbären och allt socker överförs. Elden ska vara låg så att vårt bär inte brinner. Den kokta massan tas bort från spisen och lämnas i 12 timmar, sätts sedan tillbaka på spisen och kokas en andra gång, får sedan brygga igen. Tredje gången måste massan kokas upp, men inte kokas, och sedan fördelas i burkar som har steriliserats i förväg.

Det är bäst att röra om sylten under tillagningen med en träslev eller spatel.

Råd! För att arbetsstycket ska lagras under lång tid och inte "explodera" måste de ihoprullade burkarna slås in och få stå. Det kylda arbetsstycket avlägsnas till en sval plats.

Ett enkelt fem minuters syltrecept

För konservering behöver du socker (1 kg) och färsk frukt (2 kg).

Färsk frukt sorteras noggrant, tvättas och frön tas bort. Därefter överförs körsbären till en behållare och strös med socker. Det är lämpligt att göra detta i lager! Körsbären, beströdda med socker, ska först stå i 3 timmar och sedan koka i 5-8 minuter på spisen.

Uppmärksamhet! Glöm inte att röra om i sylten hela tiden!

Det kokta preparatet läggs ut i steriliserade burkar med en slev, rullas ihop och kyls. Sylten är klar!

Bäret, täckt med socker, ska stå i flera timmar och släppa saften

Recept på kanderade körsbär

För att förbereda ovanliga kanderade frukter behöver du socker och färsk frukt i förhållandet 1:2.
Till att börja med bereds sirap i en behållare, sedan placeras sorterade och förtvättade körsbär (utan gropar) där. Behållaren tas bort från spisen och infunderas hela natten. Sedan dräneras sirapen, kokas, bären läggs i den igen och kyls. Tekniken upprepas flera gånger. När sockerkristaller börjar bildas på frukten kan du stoppa processen.

Att göra kanderade körsbär

Grattis, läckra kanderade frukter är klara! Nu behöver de torka lite i ugnen och överföra till bakplåtspapper.

Ett intressant recept på sylt från melon och körsbärsmassa

För konservering behöver du socker (700 g), körsbär (500 g), melonmassa (300 g), kanel och körsbärsvodka (20 g).

De sorterade bären ska tvättas noggrant, stjälkarna försiktigt bort och fröna bort. Körsbären blandas med melon och strös rikligt med socker. och kanel tillsätts för en kryddig smak. Nu ska massan sitta över natten, och på morgonen placeras behållaren på spisen och kokas i 5-7 minuter. Allra på slutet tillsätts körsbärsvodka. Den färdiga sylten hälls i steriliserade burkar och försluts.

Kombinationen av körsbär och melon kommer att uppskattas av alla gourmeter

Förberedelse av körsbärssylt

För konservering behöver du socker och frukt (1:1), samt vatten (cirka 200 ml per 1 kg frukt), krusbärsjuice.

Som vanligt sorteras frukterna och tvättas noggrant med vatten. Alla stjälkar och frön tas försiktigt bort. Körsbären kokas, täcks med socker och blandningen kokas tills de är mjuka. Allra på slutet tillsätts krusbärsjuice - det har en gelningseffekt. Därefter ska sylten kokas igen, läggas i burkar och förslutas.

Råd! För att förbättra smaken av produkten och dess utseende kan du passera frukten genom en köttkvarn. Denna fruktmassa kokar ner mycket snabbare, och konsistensen på den färdiga sylten är homogen.

Väntar på att körsbär ska perfekt komplettera bakverk och desserter

Körsbärspuré

För konservering behöver du socker och färsk frukt.

Bären mals genom en sil och strös över socker (för 3 koppar körsbär, 1,5 koppar socker). Massan kokas i 1-1,5 timmar och läggs i steriliserade burkar. Denna körsbärspuré är perfekt för att fylla frallor och pajer, den kan serveras med stek eller läggas till sås.

Ett enkelt recept på körsbärskompott

För konservering behöver du vatten och socker (1:1,5) och, naturligtvis, körsbär.

Körsbärskompott

För att göra kompotten rik och vacker är det bättre att använda en mängd olika bär vars frön separeras så lätt som möjligt. De förberedda burkarna fylls med körsbär så tätt som möjligt, men samtidigt försiktigt så att bären inte spricker. Frukten hälls över med varm sirap eller strös med socker (200 g per 1 burk), och kokande vatten hälls. Sedan ställs de fulla burkarna på spisen för sterilisering i ca 20 minuter.Du kan rulla ihop dem!

Och slutligen noterar vi att körsbärsfrukter är idealiska för att konservera för vintern. Den ljusa smaken och oöverträffade aromen kommer att skapa en sommarstämning även under den långa vinterperioden. Ha en enkel matlagningsprocess och läckra förberedelser!

Hur man försluter körsbär i din egen juice: video

Körsbärsförberedelser för vintern: foto