Hem → Första måltiden Citronmarmelad med gelatin - förberedelse enligt ett steg-för-steg fotorecept för vintern hemma. Citronmarmelad - den naturliga färgen på godis Citronmarmelad utan socker

Citronmarmelad med gelatin - förberedelse enligt ett steg-för-steg fotorecept för vintern hemma. Citronmarmelad - den naturliga färgen på godis Citronmarmelad utan socker

Beskrivning

Citronmarmelad kan mycket enkelt förberedas hemma om du känner till några grundläggande hemligheter och subtiliteter för att skapa sådana sötsaker. Vad är huvudessensen i att göra sådana naturliga godis, frågar du. Allt är väldigt enkelt: marmelad tillagas nästan på samma sätt som all sylt, bara för matlagning använder de inte så mycket bär eller frukt, utan deras renaste juice. Samtidigt är det också viktigt att känna till hastigheten för att tillsätta gelatin eller något annat ämne som innehåller pektin så att godisarna håller sin form även utanför kylskåpet. I detta steg-för-steg fotorecept kommer vi att försöka förbereda en liten del av läcker citronmarmelad för att förstå detaljerna i dess skapelse. Efteråt kommer du att kunna förbereda godis inte bara från citrusfrukter på detta sätt.
Det kanske viktigaste när man gör marmelad är att juicen blir helt genomskinlig. Detta faktum beror på hur uppmärksam du är medan citronsaften kokas. Vi kommer att använda ganska mycket socker i processen att tillaga denna marmelad, så mycket vitt skum kommer att bildas på ytan av vätskan och det är bättre att ta bort allt med en hålslev. Smaken av sådan marmelad kommer att vara mycket organisk och naturlig, eftersom citron juice Vi kommer inte att utsätta den för värmebehandling. Samtidigt kommer citronen att behålla allt användbara egenskaper, så du kan inte tänka dig ett bättre botemedel mot förkylningar för barn. Låt oss börja göra citronmarmelad hemma.

Ingredienser

Citronmarmelad - recept

Det enklaste sättet att skapa marmelad är att ta 3 mogna citroner med tunt skal, istället för att bara köpa juicen separat. Detta beror på att du kan använda inte bara ren juice eller fruktkött direkt för att skapa vinterpreparat, utan också hälsosam zest rik på vitaminer. Därför köper vi citroner, tvättar dem noggrant och tar försiktigt bort skalen som vi lägger undan till nästa recept.

Vi måste späda gelatin i en liten mängd (cirka 60 milliliter) kokt kallt vatten. Efter att ha gjort detta måste arbetsstycket lämnas i blöt. För att göra marmelad hemma kan du använda inte bara gelatin, utan också pektin eller agar-agar. Dessa produkter måste spädas enligt förpackningens instruktioner..

Häll det återstående rena kalla vattnet i en kastrull, tillsätt allt det förberedda strösockret där, blanda ingredienserna noggrant och ställ på spisen. Låt oss avsluta socker sirap koka upp, koka något tills den tjocklek vi behöver och sockerkristallerna löses upp.

Så snart sirapen har tjocknat tillräckligt tar du bort den från värmen och häller i gelatinet som vi tidigare spädt ut i kokt vatten, som har lyckats svälla tillräckligt under den utsatta tiden. Blanda ingredienserna och fortsätt till nästa steg.

Nu måste vi pressa ut all juice ur fruktköttet på något bekvämt sätt, häll sedan den i en kastrull med sockerlag genom en mycket fin sil så att inte ens de minsta bitarna av fruktkött kommer in i marmeladen. Blanda ingredienserna igen tills blandningen är helt homogen.

Citronmarmelad är ett bra alternativ till vilken som helst efterrätt. Denna delikatess passar bra till te. Det kan bredas på bröd eller kakor, läggas till kakor, pajer och bakverk. För att göra marmelad behöver du följande ingredienser:

500 gram citroner,

1 kilo socker,

2 liter vatten.

Hur man gör citronmarmelad - recept

Matlagningsmetod:

1. Tvätta citronerna, lägg dem på elden och låt puttra på låg värme i 2 timmar. Häftigt citroner och puré dem. Glöm inte att ta bort fröna.

2. Tillsätt vatten och socker i citronpurén, sätt på låg värme och koka tills blandningen har satt sig. Marmeladen är klar när blandningen får en karamellfärg.

3. Lägg den färdiga marmeladen i burkar. Den kan bredas på bröd eller ätas bara så. Smaklig måltid.

Recept på marmelad "Citronklyftor"

Till citronskivormarmelad behöver du citronmarmeladmassa och en äggvita. Vispa äggvitan och tillsätt 5 matskedar varm marmeladblandning. Sprid dem snabbt på cellofanen i form av en rektangel. Späd 5 matskedar vanlig marmeladmassa med karamellfärg och bred ut på en annan cellofan i samma form. Lägg den ena cellofanen ovanpå den andra så att de två lagren av marmelad ligger ovanpå varandra. Sätta marmelad på en plåt och häll i resterande marmeladblandning. Kyl och skär i bitar. Du kommer att få en utmärkt smördegsgodis.

Recept på lemonadmarmelad

Marmelad kan göras inte bara av frukter, bär och citrusfrukter, utan också av lemonad. För att göra detta måste du späda ett förtjockningsmedel i lemonad (det är bättre att använda agar-agar), du kan lägga till frukt- eller bärpuré, eller så behöver du inte lägga till det. Värm den resulterande juicen över en eld och koka kort tills agar-agaren löser sig. Häll upp marmeladen i formar och svalna. Om så önskas kan du lägga till socker.

Barnmarmelad - recept

För att göra babymarmelad är det bättre att använda färsk frukt eller bär. Det är bättre att förbereda barnmarmelad med pektin, ett naturligt förtjockningsmedel, så ge företräde åt äpplen, päron, aprikoser eller krusbär som bas för efterrätten. Du måste koka frukterna och göra en puré av dem. Sen Lägg till socker(även om det är bättre för barn att ta honung) och koka tills blandningen tjocknar. Marmeladen ska hällas i formar och kylas. Godsaken kommer att stelna på 1 - 2 dagar. Naturligtvis får du vänta, men denna marmelad är nyttig, innehåller inga konserveringsmedel och är lämplig för barn

Håll utkik efter nya recept på marmelad från "Sweet Fairy Tale" på "Fru-Fru" hemsida!

Gör citronmarmelad hemma enligt vår steg för steg recept med foto. Du kan enkelt laga mat hemlagad godis. Du kan lägga till matfärg av valfri färg till marmeladen och blanda citronjuice med apelsinjuice. Med ett ord, om du visar din fantasi kan du göra mycket vitamingodis av friska citrusfrukter.

Om gelatin av någon anledning inte är lämpligt för dig, kan det ersättas med pektin eller agar-agar.

Det tar 120 minuter att förbereda. Ingredienserna i receptet kommer att ge 6-8 portioner.

Ingredienser till marmelad:

citronsaft - 180 g;
vatten - 150 ml;
granulerat socker - 350 g;
Ätbart gelatin – 35-40 g.

Hur man gör citronmarmelad

Pressa citronsaft på något bekvämt sätt. Frukt växer i olika storlekar, för att pressa ut rätt mängd juice behöver du 3-4 citroner.

Citronsaft är inte ljus, om det inte finns några fördomar mot matfärg, kan du i detta skede lägga till en droppe gul matfärg till saften - marmeladen kommer att bli ljusgul.

Ätbart gelatin lös upp i vatten enligt rekommendationerna på förpackningen.

Vanligtvis är gelatin antingen förblött i kallt vatten i 30 minuter, eller lös upp snabbgelatin enligt tillverkarens instruktioner.

Vattnet som används för upplösning eller blötläggning bör subtraheras från det som anges i receptet.

Häll strösocker i en kastrull, häll vatten, koka upp, tillsätt gelatin. Värm, utan att koka upp, tills gelatinkornen är helt upplösta.

Häll citronsaft genom en sil i kastrullen med den varma blandningen. Fröna och citronmassan blir kvar på silen.

Värm blandningen igen utan att koka upp.

Häll blandningen i formen genom en sil så att olösta gelatinkorn inte kommer ner i marmeladen.

Ställ formen i kylen i 2 timmar, doppa den sedan i varmt vatten i några sekunder, ta bort marmeladlagret från formen och skär den i portionsbitar.

Häll strösocker i en tallrik och rulla marmeladtärningarna i socker.

Lägg marmeladen på bakplåtspapper och torka den.

Bland det överflöd av godis som erbjuds av butiker är det ganska svårt att hitta inte bara något gott, utan också hälsosamt. Därför förbereder unga mammor i allt större utsträckning godsaker till sina barn på egen hand.

Kaloriinnehållet i en sådan produkt är lätt att kontrollera (du kan helt enkelt minska mängden socker), och produktens sammansättning är alltid känd och mer naturlig.

En av de nyttigaste godsakerna är hemgjord marmelad. Den innehåller stora mängder av sådana användbara mikroelement som natrium, kalium, magnesium, fosfor, kalcium, såväl som vitaminer B, E, PP.

Hemlagad marmelad förbättrar matsmältningssystemets funktion, eftersom det främjar avlägsnandet av radionuklider och tungmetaller. Förbättrar hjärnans aktivitet och hjälper till att snabbt återställa styrkan efter fysisk aktivitet.

Internet är fullt av olika foton och videor av recept för att göra hemlagade sötsaker. Vi har valt ut 2 åt dig bästa recepten hemgjord citronmarmelad.