→ Kyckling bakad med honung och citron. Kyckling i ugnen: recept för matlagning med honung, citron, senap och andra tillsatser. Kyckling med honung och potatis i ärmen

Kyckling bakad med honung och citron. Kyckling i ugnen: recept för matlagning med honung, citron, senap och andra tillsatser. Kyckling med honung och potatis i ärmen

Mör, saftig kyckling, bara slicka fingrarna! Tack vare marinaden av citron och honung får den mjukhet och en extraordinär smak. Inga andra kryddor förutom en blandning av paprika kan användas. Den dominerande accenten här är citron, och dess arom och smak bör inte överbelastas med andra kryddor. Genom att baka den i öppen form eller i en airfryer ser du till att det bildas en gyllenbrun och krispig skorpa. Den här läckra rätten kan serveras till valfri tillbehör och färsk grönsakssallad. Du kan laga antingen en hel kyckling, skuren i portioner, eller trumpinnar, eller andra delar av fågeln. Absolut alla som provat gillar den här rätten, så jag råder dig att vara uppmärksam på steg-för-steg förberedelse av kyckling bakad med citron och honung med foton.

Ingredienser för att göra bakad kyckling

Steg-för-steg förberedelse av bakad kyckling med citron


Servera den bakade kycklingen med ett tillbehör med kokt potatis. Smaklig måltid!

Att baka en sådan fågel i ugnen är inte så svårt som du tror. Av någon anledning är många hemmafruar rädda för att arbeta med bakat kött, även om det är väldigt enkelt och till och med intressant. Du väljer de kryddor vars doft och smak du gillar mest och i slutändan får du saftigt kött som har den perfekta smaken och aromen direkt från den varma ugnen.

Lite mer tillbehör, kryddig sås och du är klar. Vad kan vara bättre till middag, lunch eller servering till vänner?

Hel kyckling med honung och citron

Ingredienser Kvantitet
citron - ½ st.
curry - 5 g
Kyckling - 1800 g
salt - 15 g
honung - 30 g
paprika - 5 g
vitlök - 2 st
svartpeppar - 5 g
timjan - 10 g
senap - 30 g
koriander - 5 g
Tillagningstid: 105 minuter Kaloriinnehåll per 100 gram: 184 kcal

Kulinarisk process steg för steg:


Kyckling med senap och honung i ugnen

  • 110 g honung;
  • 1 kyckling;
  • 5 g salt;
  • 110 g smör;
  • 60 g senap;
  • 5 g curry.

Tillagningstid – 1 timme och 25 minuter.

Kaloriinnehåll per portion – 232 kcal/100 g.

Så här bakar du:

  1. Värm ugnen till 180 Celsius;
  2. Skölj kycklingen noga, torka den med torra trasor och lägg på en bakplåt;
  3. Skär smöret och lägg det i mikrovågsugnen, smält det;
  4. Häll den i en liten behållare och tillsätt salt, curry, honung och senap;
  5. Blanda allt detta och häll över kycklingen;
  6. Gnid med händerna och placera fågeln i ugnen i 1 timme och 15 minuter;
  7. Var femtonde minut, häll saften över rätten, som utsöndras av köttet.

Kyckling med honung och apelsiner i folie

  • 60 g senap;
  • 2 apelsiner;
  • 1 kyckling;
  • 30 ml olja;
  • 30 g honung.

Total tillagningstid: 1 timme och 15 minuter.

Kaloriinnehåll per portion – 179 kcal/100 g.

Tillagningsmetod:

  1. Sätt på ugnen i förväg på 200 grader Celsius;
  2. Lägg senapen i en skål, tillsätt honung och rör om;
  3. Gnid den resulterande blandningen på slaktkroppen inte bara utanför utan även inuti;
  4. Tvätta apelsinerna, skär i halvor;
  5. Krama ur all juice och skär ut all fruktkött;
  6. Fyll insidan av kycklingen med det;
  7. Strö slaktkroppen med olja ovanpå, krydda med kryddor och riv;
  8. Slå in den i folie och lägg i formen;
  9. Grädda i en timme, svalna sedan något och servera.

Kyckling med honung och potatis i ärmen

  • 1100 g potatis;
  • 40 g honung;
  • 850 g kyckling;
  • 60 g smör;
  • 2 vitlökhuvuden.

Tillagningstid – 1 timme och 50 minuter.

Kaloriinnehåll per portion – 236 kcal/100 g.

Tillagningsmetod:

  1. Värm ugnen till 200 grader;
  2. Lägg smöret i en ugnsform och sätt in det i ugnen;
  3. Bokstavligen några minuter räcker för att det ska smälta;
  4. Efter detta, häll oljan (svalnat något) i en bakpåse;
  5. Skölj kycklingen, torka den noggrant, gnugga med kryddor efter smak;
  6. Skala potatisen, hacka den grovt och skölj den för att få bort stärkelsen;
  7. Dela vitlöken i klyftor som inte behöver skalas;
  8. Lägg slaktkroppen i en påse, lägg till potatis och vitlöksklyftor där;
  9. Placera den i pannan och tillbaka i ugnen i en och en halv timme;
  10. En kvart före slutet av tillagningen skär du påsen, häll saften över köttet, pensla med honung och återgå i ytterligare femton minuter för att få en skorpa.

Kyckling i honung, sojasås och sesam

  • 160 ml honung;
  • 30 g sesamfrön;
  • 1 slaktkropp av kyckling;
  • 30 ml olja;
  • 160 ml sojasås;
  • 3 bitar vitlök.

Gräddningstid – 1 timme och 10 minuter + marinering.

Kaloriinnehåll per portion – 216 kcal/100 g.

Procedur:

  1. Skala vitlöken och tryck den sedan genom en kross i en liten skål;
  2. Häll i sojasås, tillsätt honung och olja, rör om;
  3. Gnid den resulterande blandningen på kycklingen, krydda den efter smak och lägg i en påse;
  4. Därefter, marinera den i kylen i minst fyra timmar;
  5. När tiden har gått, placera slaktkroppen på en bakplåt;
  6. Grädda rätten i 190 grader i en timme;
  7. Efter detta, ta ut fatet, strö över sesamfrön och servera.

Recept på rökt paprikakyckling

  • 1 citron;
  • 1 slaktkropp av kyckling;
  • 5 g rökt paprika;
  • 4 bitar vitlök;
  • 120 ml honung;
  • 120 g ingefära.

Gräddningstid – 1 timme och 25 minuter + marinering.

Kaloriinnehåll per portion – 180 kcal/100 g.

Bakningsprinciper:

  1. Skala ingefäran med en vass kniv eller sked;
  2. Hacka den sedan fint och ställ åt sidan;
  3. Skala vitlöken och krossa den;
  4. Blanda ingredienserna och gnid in den torra, tvättade kycklingen i blandningen;
  5. Tvätta citronen, skär i tunna ringar;
  6. Lägg slaktkroppen på bordet, gnid med salt och svartpeppar, lägg i en form;
  7. Blanda honung med paprika och pensla den resulterande blandningen på fågeln;
  8. Lägg citronringar ovanpå och marinera fågeln i fyra timmar;
  9. Efter detta, sätt in köttet i ugnen och grädda i 1 timme och 10 minuter i 180 Celsius.

Hel bakad kyckling, thailändsk stil

  • 3 paprika;
  • 40 g honung;
  • 1 kyckling;
  • 25 ml vinäger;
  • 2 morötter;
  • 60 g ketchup;
  • 2 lökar;
  • 65 ml ostronsås;
  • 5 ananasringar;
  • 25 ml sojasås;
  • 2 tomater;
  • 5 bitar vitlök;
  • 1 gurka;
  • 2 knippen salladslökar;
  • 60 g mjöl;
  • 5 g varm peppar;
  • 45 ml olja.

Total tillagningstid: 1 timme och 45 minuter.

Kaloriinnehåll per portion – 136 kcal/100 g.

Matlagningsprocess:

  1. Skölj kycklingen noga med rinnande vatten och torka sedan torr;
  2. Tvätta paprikan, skala och skär i strimlor;
  3. Tvätta morötterna, skala och skär i ringar;
  4. Skölj också gurkan, skär i halva ringar;
  5. Tvätta tomaterna, skär av locken och gröp ur mitten med en sked;
  6. Skär fruktköttet i kuber;
  7. Skala, tvätta och hacka löken grovt;
  8. Tvätta salladslöken och skär i strimlor;
  9. Skala vitlöken och skär i skivor;
  10. Skär ananasringarna i tärningar;
  11. Blanda soja och ostronsås i en liten skål;
  12. Tillsätt vinäger, honung och ketchup, blanda alla ingredienser;
  13. Strö kycklingen med mjöl, häll oljan i stekpannan;
  14. Värm den och lägg slaktkroppen ovanpå, stek den tills den är gyllenbrun på alla sidor;
  15. Efter detta överför du slaktkroppen till en form där skålen kommer att bakas;
  16. Blanda vitlök med peppar, lägg den runt kycklingen, lägg lite ovanpå, på benen, vingarna och bröstet;
  17. Blanda ananas, gurka och morötter och lägg runt slaktkroppen;
  18. Blanda löken med peppar och lägg den runt kycklingen på samma sätt;
  19. Häll den beredda honungssåsen ovanpå köttet, klamra sig lite till grönsakerna;
  20. Lägg tomaterna med de återstående grönsakerna tillsammans med salladslöken;
  21. Sätt in i ugnen i en timme tills den är gyllenbrun.

Använd de kryddor du gillar bäst för att marinera kyckling. Och då får du verkligen det godaste, aromatiska köttet du bara kan drömma om! Var inte rädd för att gnugga fågeln med salt. Ja, bara gnugga det. Oroa dig inte för att det blir översaltat, eftersom köttet kommer att absorbera allt så att smaken inte bara är i det översta lagret.

Det är mycket viktigt att välja färskt, kylt fjäderfä, och inte ett som har frysts flera dussin gånger. Då blir köttet saftigt och rikt. Den blir mörare och mycket godare än den som redan har frysts. Men detta måste förstås vara känt i jämförelse. Så som ett experiment kan du prova att baka båda alternativen.

Tror du att du omedelbart kommer att bli kär i en bakad maträtt? Detta är en underdrift. Saftigt, mjukt, smakrikt kött kommer att locka även vegetarianer. Det är omöjligt att tacka nej till en sådan maträtt, hur mycket du än vill ha den. Men var försiktig, rätten innehåller mycket kalorier.

Olivolja 60 ml
Honung 3 msk. l.
Citron 2 st.
Citronskal 1 msk. l.
Salt 0,5 tsk.
Malen svartpeppar 0,5 tsk.
Kycklingbröst 4 st.
Mjöl 1 msk.
Majsstärkelse 2 msk. l.
Citronskal 1 tsk.

Marinad

Blanda olivolja i en skål med honung, citronsaft, 1 msk. en sked zest och 1/4 tesked vardera salt och peppar.
Skär kycklingfilén i bitar och lägg i en återförslutbar påse.
Tillsätt den förberedda blandningen, skaka påsen så att filén täcks med marinad och lägg den i kylen i 1-2 timmar.
Vispa mjöl, majsstärkelse, 1 tsk zest och resterande salt och peppar i en stor skål. Att röra om ordentligt.
Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt 1 msk till det. en sked smör.
Muddra kycklingfilén i mjölblandningen och stek i omgångar tills den fått färg (3-4 minuter på varje sida). Tillsätt eventuellt lite mer olja i pannan.
Servera med ris och en sås av några skedar honung och citronskal.

Varje bord på en semester kommer att dekoreras med en enkel och samtidigt ovanlig maträtt - bakad fågel. Kokt kyckling i ugnen med honung kommer inte att påverka familjens budget, eftersom det kommer att kosta flera gånger mindre än lamm, nötkött eller fläsk. Samtidigt håller kycklingkött rekordet, jämfört med andra typer av köttprodukter, vad gäller mängden näringsämnen det innehåller.

Recept 1. Med senap

Receptet på kyckling med senap och honung är ett av de enklaste att förbereda; även en nybörjarkock kommer att bli en utsökt maträtt. Honung ger köttet en pikant smak och främjar bildandet av en tunn, aptitretande skorpa.

Ingredienser:

  • 1 kyckling;
  • 1 msk. sked honung;
  • samma mängd senap (kornig);
  • salt;
  • peppar.

Du behöver en bakningsmuff.

Hur man lagar mat:

  1. Tvätta kycklingen noga och torka med hushållspapper.
  2. Peppar och salt.
  3. Blanda senap med honung och gnid sedan blandningen på kycklingkroppen.
  4. Lägg fågeln i en stekpåse och häll i resterande senaps-honungsblandning.
  5. Värm ugnen till 200˚C.
  6. Lägg kycklingen med ärm på en plåt och ställ in i ugnen i ca 45 minuter utan att sänka värmen.
  7. Öppna ugnen efter 35 minuter och stick hål i hylsan. Detta är nödvändigt för att en aptitretande skorpa ska bildas. Grädda i de återstående 10 minuterna.

Råd
Efter tillagning, håll inte kycklingen i ugnen under lång tid, eftersom detta kommer att påverka köttets saftighet negativt.

Recept 2. Med vitlök

Kyckling med vitlök tillagas i ugnen på 180˚ C i ca 60 minuter.

Ingredienser:

  • slaktkroppen av kyckling som väger cirka 1 kg;
  • 4 msk. skedar honung;
  • 1 msk. sked italienska örter;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • peppar;
  • salt.

Hur man lagar mat:

  1. Skär kycklingen längs bröstet, salta och peppra.
  2. Hacka vitlöksklyftorna, kombinera med italienska örter och honung.
  3. Gnid in blandningen på kycklingen inifrån och ut.
  4. Lägg slaktkroppen på en bakplåt som tidigare har smords med olja.
  5. Häll två tredjedelar av kycklingbuljong eller vanligt vatten på en plåt.
  6. Sätt in formen i ugnen och låt stå tills den är klar.
  7. När tiden är ute, kontrollera skålen. Om det uppstår blod efter att ha genomborrat de köttiga områdena eller om köttet inte är vitt utan genomskinligt, är kycklingen inte klar ännu och du måste öka baktiden.

Servera kycklingen genom att skära den i portionsbitar.

Recept 3. Med sesam

I ugnen bakas inte bara hela kycklingkroppen utan också dess delar i honung mycket välsmakande. Kycklinglår i honungsmarinad med sesamfrön smakar som orientaliskt kök.

Ingredienser:

  • 6 kycklingben;
  • ett halvt glas sojasås;
  • ett halvt glas honung;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • 2 msk. sked vegetabilisk olja;
  • 2 msk. skedar sesamfrön.

Hur man lagar mat:

  1. Ta bort skinn och fett från kycklinglåren.
  2. Gör en marinad för kyckling: hacka vitlöken och blanda den med honung, sojasås och vegetabilisk olja.
  3. Häll marinaden över benen i 4 timmar eller över natten.
  4. Värm ugnen till 190˚C.
  5. Ta bort marinaden från kycklingbenen och grädda i ugnen i 25 minuter, lägg dem på en plåt.
  6. När tiden har gått, vänd på, höj temperaturen till 200˚ C och grädda i ytterligare 20 minuter.

Råd
Du kan marinera kött inte i en skål, utan i en plastpåse.

Strö den färdiga rätten med sesamfrön och servera med sojasås.

Recept 4. Med citron

Marinaden, som innehåller citron, tillför original syrlighet till kyckling bakad i honung, gör köttet mjukare, lösare och balanserar sötman.

Ingredienser:

  • 1 slaktkropp av kyckling;
  • 1 citron;
  • 2 msk. skedar honung;
  • gräddfil.

Hur man lagar mat:

  1. Skär slaktkroppen i bitar, peppar och salta.
  2. Smält honungen.
  3. Skär citronen i tunna skivor.
  4. Blanda honung och citron och lägg i kycklingbitar. Blanda väl, försök att pressa hårdare på citronskivorna så att de släpper saften.
  5. Låt köttet marinera i 45 minuter.
  6. När den angivna tiden har gått, ta bort kycklingbitarna och lägg dem i en ugnsform. Använd inte marinaden igen.
  7. Toppa kycklingen med gräddfil och lägg på färska citronskivor.
  8. Värm ugnen till 200˚C för att få en knaprig skorpa, sätt på airfryern.
  9. Sätt in formen med köttet i ugnen och tillaga i 20 minuter, sänk sedan värmen till 170˚ C och grädda i ytterligare 20 minuter.

Råd
Om du vill förhindra att det bildas skorpa på köttet, täck pannan med folie eller ett lock under gräddningen.

Att följa rekommendationerna från erfarna kockar hjälper dig att förbereda en riktigt läcker maträtt:

  1. Kyckling bakad med honung har en sötaktig, rik smak. Därför är det bättre att servera det med en neutral sidorätt - pasta, potatis, gröt.
  2. Du kommer att få saftigt kycklingkött med en behaglig arom om du kokar slaktkroppen eller dess delar med honung före stuvning (när du planerar att stuva och inte baka). Detta trick säkerställer maximalt bevarande av de fördelaktiga egenskaperna hos kyckling.
  3. Det är inte nödvändigt att använda hela slaktkroppen om så anges i receptet. Du kan baka dess delar: bröst, trumpinnar, lår, vingar, observera proportionerna av de återstående ingredienserna.

Natalia Ilyukhina

Vi är vana vid att använda honung i desserter, men denna söta delikatess kan också användas för att tillaga andra rätter, särskilt kött. Honung är en utmärkt bas för både sås och marinad och passar bra till senap.

Denna blandning används för att krydda sallader, varma rätter och fågel. Kyckling med honung i ugnen kommer definitivt att tilltala älskare av icke-triviala smakkombinationer. Och den gyllenbruna skorpan på ytan kommer att orsaka en ökad aptit även för de mest partiella gourmeterna.

Hur man lagar kyckling med honung och senap i ugnen

Det här receptet är otroligt enkelt, och du kan använda antingen en hel fågel eller portionsbitar, såväl som ben, lår och till och med vingar. Kycklingbröst är också en god maträtt.

Matlagningssteg:

  • hacka fågeln i bitar, tillsätt salt och lägg i en grund ugnsform;
  • i en separat skål, blanda 100 g smör (det är bättre att använda det smält), ett halvt glas honung, 4 tsk senap. och 1 tsk. curry;
  • Häll denna blandning över köttet och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180°C. Periodvis måste köttet hällas med juice från bakplåten för att få en vacker krispig skorpa. Om 75 minuter är rätten klar;
  • Det är lätt att kontrollera: stick hål i en bit med en gaffel eller kniv och titta på färgen på juicen. Om den är genomskinlig, utan blod, kan kycklingen tas bort och serveras.

Hur man lagar kyckling med citron och honung i ugnen

Citronen i detta recept balanserar honungens sötma och ger rätten en originell syrlighet. Men samtidigt ökar det också lösheten i köttet, vilket gör det mjukare. Allt detta kan uppnås med en marinad gjord på basis av dessa två komponenter.

Matlagningssteg:

  • Hacka fågeln i bitar av acceptabel storlek, tillsätt salt och peppar. Honung i mängden 2 msk. l. smält och skär hälften av citronen i tunna bitar;
  • blanda kycklingen med honung och bitar av citrusfrukter, försök pressa dem så att de ger mer juice. Låt köttet stå i 3/4 timme;
  • ta sedan bort kycklingbitarna och lägg dem i en ugnsform. Marinad förberedd för kyckling i ugnen med honung behöver inte användas. Du kan pensla bitarna med gräddfil ovanpå och lägga ett par färska citronskivor på dem;
  • Sätt in köttet i en förvärmd ugn till 200°C. Om möjligt kan du slå på airfryer-funktionen. Under de första 20 minuterna, håll köttet vid en temperatur på 200 ⁰C, och sänk det sedan till 170 ⁰C och håll kvar under samma tid;
  • Om du är på diet och inte vill få en maträtt med gyllenbrun skorpa, täck sedan skålen med lock eller folie.

Hur man lagar kyckling i ugnen med honung och vitlök

Vitlök ger kött en ovanlig arom och används av många människor i världen när man lagar fjäderfä.

Här är det populäraste receptet:

  • skär fågelkroppen längs bröstet och lägg den på en smord bakplåt;
  • Nu måste du förbereda gnidningen: 1 msk. l. Blanda en blandning av italienska eller provensalska örter med en biodlingsprodukt i en volym av 4 msk. l. och 2 hackad vitlöksklyfta. Tillsätt salt och peppar efter dina önskemål;
  • Gnid in slaktkroppen med denna blandning, häll 2/3 kopp vatten på botten av bakplåten och sätt in den i ugnen. Vrid vippströmbrytaren till 180 ⁰С och låt puttra i 1 timme;
  • Servera hel eller skuren i portioner.

Hur man lagar kyckling med apelsiner och honung i ugnen

Hur kan du laga honungskyckling i ugnen? Detta är inte svårt att göra, speciellt om du har ett par apelsiner till hands.

Tillagningssteg:

  • Tvätta kycklingklubbor (eller en del av fågeln), torka, gnugga med dina favoritkryddor - peppar, vitlök, krossade pinjenötter, samt smör eller gräddfil. Om du vill att köttet ska bruna väl, måste du gnugga det med citron, eller snarare dess saft blandat med en matsked honung;
  • Lägg skaften på ett galler och var noga med att lägga en bakplåt under den. Grädda i 40 minuter vid en temperatur inuti ugnen på 250 ⁰C;
  • För att få en sås med apelsiner, indunsta 100 ml rött vin, tillsätt saften från en färsk apelsincitrusfrukt, indunsta igen och häll sedan i saften och fettet från den kokta kycklingen. Tillsätt kex, salt och din favoritpeppar, låt sjuda tills det är mjukt;
  • Sjud lätt blandningen av vilda bär i denna blandning. Häll upp såsen på tallrikar, arrangera sidorätten och köttet.

Om så önskas kan du lägga potatis, äpplen, lök, morötter eller päron på en bakplåt som är utformad för att rinna av fettet. Det rekommenderas att skära potatisen något, men inte hela vägen, för att inte falla isär. Du kan göra en korsformad skåra. På så sätt tillagar du både köttet och tillbehöret samtidigt.

Kycklingrecept med honung och sojasås i ugnen

Sojasås, precis som honung, ger sötma till honung, men den har också en uttalad salt smak, vilket gör det möjligt att använda mindre salt när du lagar en maträtt. Soja fungerar ofta som huvudingrediensen i kryddiga marinader, vilket ger rätten unika smaknyanser.

Tillagningssteg:

  • skölj fjäderfäbitarna, ta bort överflödigt fett och hud;
  • Blanda 1 msk honung i en separat skål. l., sojasås i mängden 3 msk. l., senap i mängden 2 tsk. och förhackade 3 vitlöksklyftor. Det rekommenderas att använda senap i spannmål, men i avsaknad av det kan du använda vanlig senap;
  • Skär varje enskild kycklingbit (det är bättre att ta låren) på tre ställen på ena sidan, tillsätt salt och belägg väl med marinad, men använd inte hela mängden, utan bara 2/3. Låt stå i 20 minuter;
  • Lägg köttet i en smord form och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 ⁰C i 50 minuter. Efter en halvtimmes bakning, bred ut den återstående marinaden över ytan på bitarna. Servera med ris och grönsaker.

 

 
Det här är intressant: