→ Meny för årets nyårsbord från fisk. Hur man lagar nyårs fiskrätter. Dorada i purjolök

Meny för årets nyårsbord från fisk. Hur man lagar nyårs fiskrätter. Dorada i purjolök

Den 31 december är precis runt hörnet, och nu är det dags att tänka på semestermenyn, som ska vara originell, välsmakande och hälsosam. Tack vare den legendariska filmen har fisk blivit en slags symbol för det nya året, men vi riskerar inte att laga mat "aspic", men vi kommer att studera många andra värdiga recept. Men från dessa gåvor från havet kan du förbereda så många olika delikatesser att det inte kommer att vara svårt att överraska dina gäster, och matlagning kommer inte att vara särskilt svårt.

Varm fisk i ugnen: förbereder nyårsbordet

När du förbereder menyn för nyårsbordet vill du hitta recept som inte bara kommer att glädja alla gäster, utan också vara lätta att förbereda, eftersom du inte kan komma undan med bara en maträtt, och du måste göra en massa.

Dessutom, glöm inte att festen varar hela natten, och det är inte bra att lida av att äta för mycket mitt i semestern, så idén att laga fisk i ugnen till det nya året är vad du behöver . Lunga, välsmakande maträtt, och en sådan behandling kommer att se helt enkelt underbar ut på bordet.

Stör med en överraskning

Från fisk för detta recept är det bäst att välja en hel slaktkropp av stör eller sterlet (2 - 3 kg), eftersom denna havsdjur inte har några ben eller fjäll, vilket bara kommer att fungera till vår fördel.

  1. Så, till att börja med, tvätta slaktkroppen, ta bort de övre och sidobensplattorna, ta även bort buken och ta försiktigt bort broskryggen.
  2. Efter detta, blötlägg fisken i 30 minuter i marinaden (färskpressad juice från 1 kg apelsiner och 500 g citroner, salt och kryddor efter smak och personliga preferenser).
  3. Under tiden, låt oss förbereda en "överraskning" - fyllningen: vispa ett halvt kilo laxfilé, 3 ägg, 100 ml grädde i en mixer, tillsätt lite salt och vispa igen tills det är krämigt.
  4. Efter en halvtimme, torka insidan av slaktkroppen noggrant med servetter och fyll den med laxkräm, varefter vi syr upp störens mage och lägger fisken på en bakplåt med ryggen uppåt.

Baka signaturrätten för en festlig bankett i 1 timme vid en temperatur på 200 o C.

När du serverar, lägg ut den långsträckta skålen med salladsblad, ovanpå vilken vi lägger den fyllda stören (glöm inte att ta bort trådarna). Dekorera med citronskivor, körsbärstomater och röda kaviartarteletter.

Ingredienser

  • Valfri fiskfilé - 0,5 kg;
  • riven ost - 0,2 kg;
  • Premium vetemjöl - 0,5 msk.;
  • Sojasås - 2,5 msk;
  • Kycklingägg - 4 st.;
  • Citron - ¼ frukt;
  • Gurkmeja - ½ tsk;
  • Salt att smaka;

Matlagning av fisk

  1. Skär fisken i portioner (5x5 cm), vispa med en klubba och blötlägg i 30 minuter i citronsaftmarinad, Soja sås och gurkmeja.
  2. Förbered "moln"-smeten under tiden. Vispa ägg och mjöl med en visp, tillsätt lite salt och blanda med riven ost.
  3. Doppa den marinerade fisken i smeten och stek på båda sidor.

Dessa läckra "Ostmoln" bör serveras på en tallrik klädd med ringar av färgad paprika längs kanten med citron- och limeklyftor och lockig persilja. Du kan också göra några underbara rosor av tomatskal.

Randig fisklimpa

Denna amerikanska maträtt kommer definitivt att intressera gäster på grund av dess ursprungliga utseende och inte mindre originella smak. Och färgschemat på godbiten kommer att tycka om nyårsapan.

Ingredienser

  • Fiskfilé (valfri) - 0,6 kg;
  • Kycklingägg - 3 st.;
  • Dillgrönt - 1 gäng;
  • Lök - 1 huvud;
  • Morot - 1 rotfrukt;
  • sojasås - 3 msk;
  • Nori tång - 3 blad;
  • Brödsmula - 3 skivor;
  • Mjölk - 1/4 kopp;
  • Adjika eller ketchup - 1 msk;
  • Gurkmeja - 1 tsk;
  • Mald paprika - 1 tsk;
  • Svartpepparpulver - ½ tsk;
  • Salt att smaka;

Förberedelse

Dela fiskfilén i 3 lika delar, och blötlägg brödskivorna i mjölk.

Själva fisklimpan tillagas i lager.

Jag lager

För det första lagret (grönt), lägg 1 del fiskfilé i en mixerskål, 1/3 lök; 1 msk. sojasås, finhackad dill, 1 fuktad brödskiva, en nypa salt och ett ägg.

Efter att ha laddat produkterna, vispa blandningen i malet kött i 2 minuter, som sedan placeras i en ugnsform och täcks med en bit nori.

II skikt

Vi blandar också det andra lagret (orange) i en mixer, där vi kombinerar 1 del fisk, 1 msk. sojasås, 1/3 lök, kokta morötter, ägg, gurkmeja, brödskiva, svartpeppar, salt efter smak.

Lägg den resulterande apelsinskrämen ovanpå 1 lager i en ugnsform och täck även med en bit nori.

III skikt

För det tredje röda lagret, ladda resterande produkter i köksenheten: fisk, ägg, bröd, lök, sås, paprika och adjika och vispa tills det är slätt.

Lägg köttfärsen i en behållare med översta lagret och ställ in vår form i ugnen i 30 minuter på 180 o C.

Ta ut den färdiga fisklimpan från formen och skär i portionsbitar. Servera denna regnbågsrätt med tartarsås och urkärnade oliver.

Om du behöver söka vidare intressanta alternativ För att tillaga varm fisk erbjuder vi följande alternativ.

Recept för nyårs fisksallad

Typerna av sallader med fisk är fantastiska i sin mångfald. Bland detta överflöd kan du enkelt plocka upp flera specialrätter till nyårsbordet.

Till exempel mycket vacker och läckra recept röda fisksallader kan bli en riktig dekoration för en festlig dukning. Och med korrekt presentation behöver du inte ens spendera pengar på bordsdekorationer, sådana gratis och ätbara nyårsattribut.

Sallad "Röda havet"

  • Lättsaltad lax (300 g) skuren i tärningar, körsbärstomater (6-8 st) skurna i 4 delar, kokta ägg (5 st) och 2 smältost (eller 150 g Goudaost) tre på ett rivjärn, sedan allt Blanda ingredienserna med majonnäs och 2 rivna vitlöksklyftor.
  • En annan billigare version av denna sallad är gjord av krabbpinnar(1 förpackning), röd paprika(1 st.), 2 tomater, skurna i strimlor. Vi lägger också till 2 kokta ägg, 2 ostar, 2 vitlöksklyftor, riven på ett rivjärn, salt och majonnäs efter smak.

Den röda färgen motsvarar nyårshelgens maskot - den eldiga apan, så denna sallad kommer att ha rätt plats på bordet.

För en originalservering, lägg först röda, sedan orange och slutligen gula ringar av paprika längs kanten av fatet i 3 överlappande lager och placera salladen i en hög i mitten.

Vi uppmärksammar dig på ett helt urval intressanta sallader med skaldjur.

Naturligtvis är apor riktiga intriger. Vi kommer att förbereda denna ursprungliga sallad för dem.

Salladsingredienser

  • Konserverad rosa lax - 1 burk;
  • Inlagda gurkor - 2-4 st.;
  • Lök - 4 huvuden;
  • Kycklingägg - 4 st.;
  • Konserverad majs – ½ burk;
  • Gräddfil - 5 msk;
  • Majonnäs - 150 g;
  • Salt att smaka;
  • Svartpepparpulver - 1/3 tsk;
  • Chips - för dekoration;

Förberedelse

  1. Skala löken, skär i halva ringar och stek tills den är gyllenbrun, varefter vi blandar ½ av stekningen med hackad rosa laxfilé och 1 msk. majonnäs. Lägg blandningen på ett fat - det här blir det första lagret av sallad.
  2. Blanda sedan majs med majonnäs och bred ut i ett andra lager.
  3. Vispa ägg med gräddfil, tillsätt salt och peppar, häll i en stekpanna och stek pannkakan. När omeletten är klar skär den i tunna strimlor. Bred det tredje lagret med en blandning av omelett, resterande lök och majonnäs.
  4. Strö sedan ut de hackade gurkorna, smörj dem med majonnäs och dekorera med smulade chips.

Från nederkanten dekorerar vi salladen med 2 kvistar rosmarin och en stänk av majskärnor och små kuber av färgad paprika. Skär en rosett från den röda paprikan och lägg den mellan rosmarinkvistarna. Som ett resultat fick vi en vacker julkrans.

Här är några fler fiskaptitretare.

Nyårsrecept måste per definition vara original, och kreativt designade fiskrätter med skaldjur, som ingen annan, kan dekorera nyårsbordet och ge semestermeny speciell charm.

Skivad fisk (med rökt ål, lätt saltad lax, rullad i form av rosor, rökt makrill och den oföränderliga sill-mathieu), dekorerad med citronskivor och oliver kommer att vara mycket välkomna på festbordet.

Här är några recept för att salta fisk hemma.

Blandade skaldjur (räkor, musslor, bläckfisk) kommer att lägga till sofistikering och originalitet till serveringen. Och fiskbuffésnacks i tarteletter och i form av semlor skapar garanterat en sensation.

Fyllningar för minitarteletter

  • Använd en konditorispruta för att pressa ner smör med krabbasmak i tarteletten och dekorera med ½ tsk. röd kaviar och persilja på kanten.
  • Avokadomassa (1 st.), färskost(0,1 kg), rökt lax eller ål (0,1 kg) mal i en mixer och blanda med majonnäs (2 tsk).
    Pressa den resulterande grädden till en tartelett med en konditorispruta, sätt in en urkärnad grön oliv i mitten och dekorera med en röd kaviar.
  • 2 kokta ägg, ½ knippe dill, lätt saltad lax(150 g), smör (0,1 kg) och riven ost (100 g) mal tills de är krämiga i en mixer.
    Använd en spruta, fyll tarteletterna med grädde och dekorera med färgade bitar av paprika och kvistar rosmarin.

Fyllningar till lättsaltade laxrullar

  • Blanda riven ost med majonnäs och lägg på en filéskiva. Lägg ett avokadoblock ovanpå osten och rulla ihop allt och fäst det med ett spett.
  • Blanda finhackad dill med smält färskost och applicera den resulterande massan på en skiva fisk, där vi också placerar ett block färsk gurka och rulla den till en rulle.
  • Blanda kvarg färskost med röd kaviar, applicera på en bit lax och rulla till en rulle.

Rispappersfyllning

Ta ½ vardera röd och gul paprika, ½ färsk gurka, 0,1 kg lättsaltad röd fisk (filé) och skär i små tärningar, blanda sedan med keso (100 g) och applicera på ett förfuktat risblad.

Rulla tunnbrödet med fyllning till en rulle, smörj toppen med resten kvark, strö över rostade sesamfrön och skär i portionsbitar.

Toppings för lavash

Smörj in pitabrödet med riven ost (100 g), blandat med majonnäs (3-5 msk) och vitlök (1-2 klyftor).

Lägg ett annat ark lavash ovanpå, på vilket vi applicerar filén konserverad makrill(1 burk), mosad med en gaffel och blandad med rivet kokt ägg (2 st.) och majonnäs (2-3 msk), och täck igen med pitabröd.

Blanda ostmassa cream cheese (4 msk) med 1 knippe finhackad dill och smörj det sista lagret, varefter vi rullar hela flerlagerstrukturen till en rulle, lindar in den i en vakuumfilm och lägger den i kylen i 30- 60 minuter.

Efter detta kan förrätten skäras i bitar och serveras.

För älskare av lavash-snacks, här är några fler intressanta idéer.

Festliga kanapéer med öring från kocken

Smörgåsar är alltid ett utmärkt val för omedelbar matlagning läckert bord, det är värt att jobba lite mer inför det nya året. Samtidigt behöver du inte gå för långt från smörgåsessensen på buffébordet. Vår kock tipsar om att göra ovanliga kanapéer med öring.

Fisk för det nya året är en bra lösning, oavsett vilket recept du tar. Sallader, aptitretare och varma rätter görs av dessa havsdjur till ett riktigt gastronomiskt mästerverk. Och detta är utan överdrift! Tro mig inte? Prova själv!

  • Ljus förrätt av avokado och lätt saltad röd fisk. Dess beredning är enkel: lägg tunt skivad avokado och lax i en serveringsfat, hacka grönsakerna och salladen grovt och dekorera på så sätt förrätten. Strö över lite färsk citronsaft.
  • Ägg fyllda med rökt röd fisk. Skär vart och ett av 6 förkokta hårdkokta ägg på mitten och ta bort äggulorna. TILL äggulor tillsätt en blandning av senap och gräddfil. Finhacka löken, hacka den rökta laxfilén och rör om blandningen. Smaka av med peppar, salt och strö över färskpressad citronsaft efter din smak. Häll upp blandningen i en sked och fyll i de tomma utrymmena. äggvitor, dekorera med hackade örter ovanpå.

  • Fisk julienne med svamp. Hacka 1-2 lökar så fint som möjligt, stek utan att tillåta en svart skorpa, den färdiga löken ska bli genomskinlig, tillsätt 4 stora hackade champinjoner. Stek på låg värme tills det är halvkokt. Efter detta, tillsätt lax, en biff, skuren i tunna remsor, räcker. Smaka av med salt och tillsätt 150 ml grädde med låg fetthalt. Forma en homogen massa och fyll bakformarna med den, strö över riven ost och sätt in i ugnen i 10 minuter.
  • Rödbetscocktail med keso och lax. Koka 1 rödbeta, skala den och hacka den grovt. Späd 1,5 msk i vatten. skedar gelatin. Gnid 150 g keso genom en sil, tillsätt 2 msk. skedar gräddfil. Vispa 100 ml mycket tung grädde, tillsätt rivet apelsinskal (1 tsk räcker) och en blandning av 2 msk. skedar apelsin- och citronsaft (en av varje). Vispa allt i en mixer tills det flyter och placera gelatinet kort i mikrovågsugnen och tillsätt det sedan försiktigt i mellanmålet. Blanda allt, häll upp blandningen i glas. Gör rosor av tunna laxskivor och dekorera varje glas med dem.

Råd! Använd keso med låg fetthalt eller getost.

Sallader med fisk till nyårsbordet

Med persimon

På en tallrik för varje gäst, lägg ett salladsblad, ovanpå - skivor av lax och persimonskivor. Som dressing, använd en blandning av hackad valnötter och senap. Använd traditionella kryddor efter eget gottfinnande, glöm inte salt och peppar.

Häll dressingen över rätten och lägg stora hackade vaktelägg (i 4 bitar) ovanpå.

"Eldtupp"

En mycket aktuell sallad för dukning på 2017 års möte. Lämpligen består salladen endast av tre komponenter: ägg, sardiner på burk i deras juice och smältost. En enkel "mimosa" kommer att diskuteras av kulinariska specialister, men det finns några nyanser här.

  1. Koka 3 ägg, kyl, skala och ta bort äggulorna.
  2. Öppna fisken, lägg den i en skål och mjuka med en gaffel.
  3. Riv 200 g ost och äggvita på ett fint rivjärn.
  4. Börja lägga ut på en platt platta gratinerad ost i form av en tuppkropp, lägg lite majonnäs ovanpå.
  5. Komplettera formen med hälften av den rivna äggvitan, täck med ett tunt lager majonnäs.
  6. Lägg ut sardinen, följ den givna formen. Vid behov, peppra och tillsätt salt, pensla med majonnäs.
  7. Strö över resterande protein och applicera majonnäs.
  8. Mosa äggulan. Strö det över toppen och sidorna av salladen.
  9. Från röd paprika, skär i remsor, gör en svans och individuella fjädrar på vingen, lägg ut en imiterad pilgrimsmussla och bilda en näbb. För ögonen kan du använda ett svartpepparkorn eller en bit oliv.

Varma fiskrätter

Stör i champagne

  1. Päls stören, tvätta den, skär den i filéer.
  2. Hacka 1 lök och knölselleri.
  3. Lägg fisken tillsammans med grönsakerna i en kastrull, tillsätt lite smör.
  4. Fyll med champagne (brutflaska).
  5. Sjud på låg värme i en halvtimme.
  6. När du tar bort fisken, indunsta buljongen för att skapa en såskonsistens och häll den över rätten.

Råd! Det perfekta tillbehöret för fisk i champagne skulle vara potatismos.

Handlande gös

  1. Förbered fisken.
  2. Förbered en speciell marinad av 1 grapefrukt, citron, 350 g konserverad ananas, 2 msk. en bädd av sojasås och 3 msk. skedar honung, hacka allt ordentligt och blanda i en mixer.
  3. Häll marinaden över fisken i 8 timmar, förvara den svalt.
  4. Efter att du tagit bort fisken, torka bort eventuell överflödig marinad och stek i olivolja.

Råd! Om du enkelt och utan krusiduller bestämmer dig för att steka fisk till det festliga nyårsbordet, tänk på att dess smak kommer att förbättras om den blötläggs i mjölk i 10 minuter före stekning.

Öring i georgisk stil

  1. Finhacka ett knippe persilja, 6 vitlöksklyftor och 2 små lökar.
  2. Smält 2 msk. skedar smör, tillsätt senap och hackade kryddor.
  3. Lägg filén på folie, pensla generöst med den resulterande såsen, täck med en andra bit filé, slå in folien och ställ in i ugnen i 15 minuter.
  4. Hacka under tiden lite hasselnötter och tunt hacka 50g bacon, stek dem tillsammans.
  5. Efter att ha packat upp fisken i folie, strö bacon och nötter ovanpå.

Uppmärksamhet! Både flod- och havsöring är lämpliga för att förbereda detta recept. Skillnaden är att flodfisken ofta är medelstor, så du kommer att behöva ta isär den till filéer själv, men från havsfiskar, som är större i storleken, kan du be dem skära av den önskade biten. Tänk på att svansen på denna fisk har en mer uttalad smak och kommer att vara mer aptitretande när den tillagas.


Vi hoppas att recepten från vårt urval kommer att vara användbara för att dekorera ditt bord för det nya året. Förutom det faktum att fiskrätter är utsökta och välsmakande, är de också lättare att smälta och har större fördelar, vilket utan tvekan kommer att vara användbart för ett aktivt firande.

Uppstoppad fisk: video

Läcker fisk för det nya året kommer perfekt att komplettera din Nyårsmeny. Vi presenterar flera recept fiskrätter, utan vilken inte en enda hemmafru klarar sig.

Fisk i ost och gräddsås

INGREDIENSER

  • 500 g filé av valfri fisk
  • 250 ml grädde (10–20 %)
  • 150 g hård ost
  • gröna efter smak
  • salt peppar

MATLAGNING

Skär fisken i små bitar. Finhacka det gröna. Riv osten. Blanda grädde, ost, örter. Salta och peppra fisken och lägg i en ugnsform. Fylla färskostsås. Sätt in i en förvärmd ugn och grädda i 180 grader i 25-30 minuter.

Lax i krämig kaviarsås

INGREDIENSER

  • 600 g lax
  • 2 lime eller citroner
  • salt peppar

Till såsen:

  • 100 g röd kaviar
  • 300 ml grädde 15–20 %

MATLAGNING

Skär limen i tunna skivor. Skär laxen i stora bitar. Salta och peppra fisken och lägg i folie. Lägg 2-3 limeskivor på varje skiva. Slå in folien och lägg i en ugnsform. Sätt in i en förvärmd ugn och grädda i 180 grader i 25–30 minuter.

FÖRBEREDAR SÅSEN:

Häll grädden i en kastrull och låt koka upp. Koka sedan på låg värme tills det tjocknat något (ca 10 minuter). Ta bort från värmen och svalna något. Tillsätt kaviar i den kylda såsen och blanda försiktigt. Lägg upp laxen på tallrikar och häll såsen över dem.

Rosa lax bakad med ost
Rosa lax bakad med ost. Foto: eda.ru

INGREDIENSER

  • 500 g rosa laxfilé
  • 150 g ost
  • majonnäs
  • salt peppar

MATLAGNING

Skär rosa lax i små bitar. Riv osten. Salta och peppra fiskbitarna och lägg i en ugnsform. Smörj den sedan med majonnäs, strö över ost och sätt in i ugnen. Grädda i 180 grader tills de är gyllenbruna (ca 30 minuter).

Fisk "Dröm"
Fisk "Dröm". Foto: knorr.ru

INGREDIENSER

  • 500 g filé av valfri fisk
  • 150 g ost
  • 300 g tomater
  • 5 msk. tomatpuré eller ketchup
  • 3 vitlöksklyftor
  • gröna efter smak
  • salt peppar

MATLAGNING

Skär fisken i små bitar. Skär tomaterna i tunna skivor. Hacka vitlöken fint. Riv osten. Finhacka det gröna. Krydda fiskfilén med salt och peppar och lägg på botten av formen. Lägg tomatringar ovanpå fisken, lägg vitlök på dem och tillsätt återigen salt och peppar. Smörj med ketchup. Strö över ost och sätt in i förvärmd ugn. Grädda i 180 grader i 25-30 minuter. Dekorera den färdiga rätten med örter.

Läcker fisk för det nya året kommer perfekt att komplettera din nyårsmeny. Vi presenterar för dig flera recept på fiskrätter som ingen hemmafru kan vara utan.

Fisk i ost och gräddsås

INGREDIENSER

  • 500 g fiskfilé (tilapia, pangasius, rosa lax, lax, etc.)
  • 250 ml grädde (10-20%)
  • 150 g hårdost
  • gröna efter smak
  • salt peppar

MATLAGNING

Skär fisken i små bitar. Finhacka det gröna. Riv osten. Blanda grädde, ost, örter Salta och peppra fisken och lägg i en ugnsform Häll över färskostsås. Sätt in i en förvärmd ugn och grädda i 180 grader i 35-40 minuter.

Lax i krämig kaviarsås

INGREDIENSER

  • 600 g lax
  • 2 lime eller citroner
  • salt peppar

Till såsen:

  • 100 g röd kaviar
  • 300 ml grädde 15-20%

MATLAGNING

Skär limen i tunna skivor. Skär laxen i stora bitar. Salta, peppra och lägg i folie. Lägg 2-3 skivor lime på varje fiskbit. Slå in folien. Lägg i en ugnsform. Sätt in i en förvärmd ugn och grädda i 180 grader i 25-30 minuter.

FÖRBEREDAR SÅSEN:

Häll grädden i en kastrull och låt koka upp. Koka sedan på låg värme tills det tjocknat något (ca 10 minuter). Ta bort från värmen och svalna något. Tillsätt kaviar i den kylda såsen och blanda försiktigt. Lägg upp laxen på tallrikar och häll såsen över dem.

Rosa lax bakad med ost
Rosa lax bakad med ost. Foto: eda.ru

INGREDIENSER

  • 500 g rosa laxfilé
  • 150 g ost
  • majonnäs
  • salt peppar

MATLAGNING

Skär rosa lax i små bitar. Riv osten. Salta och peppra fiskbitarna och lägg i en ugnsform. Smörj den sedan med majonnäs, strö över ost och sätt in i ugnen. Grädda i 180 grader tills de är gyllenbruna (ca 30 minuter).

Fisk "Dröm"
Fisk "Dröm". Foto: knorr.ru

INGREDIENSER

  • 500 g filé av valfri fisk
  • 150 g ost
  • 300 g tomater
  • 5 msk. tomatpuré eller ketchup
  • 3 vitlöksklyftor
  • gröna efter smak
  • salt peppar

MATLAGNING

Skär fisken i små bitar. Skär tomaterna i tunna skivor. Hacka vitlöken fint. Riv osten. Finhacka det gröna. Krydda fiskfilén med salt och peppar och lägg på botten av formen. Lägg tomatringar ovanpå fisken, lägg vitlök på dem och tillsätt återigen salt och peppar. Smörj med ketchup. Strö över ost och sätt in i förvärmd ugn. Grädda i 180 grader i 35-40 minuter. Dekorera den färdiga rätten med örter.




När det gäller smak och näringsmässiga egenskaper är fisk inte på något sätt sämre än kött. I många länder är fisk den viktigaste livsmedelsprodukten för befolkningen. Varma rätter för det nya året är en win-win och välsmakande alternativ För festligt bord. Denna varma rätt passar både den som fastar och den som helt enkelt älskar att äta utsökt mat.

Fiskrätter är hälsosamma och snabbt smältbara. Denna produkt kan stekas och stuvas, bakas i ugnen. Heta fiskrätter för det nya året 2018 är en extravaganza av smak och en riktig lustflykt. Allt som återstår är att välja ett specifikt recept på varm fisk.

Fiskrecept för det nya året

vacker och ljus maträtt, vars smak är mycket ovanlig och pikant. För matlagning behöver du kryddor (malen peppar), en vitlöksklyfta, tre matskedar sojasås, sex matskedar olivolja, laxbiffar (antalet ingredienser i receptet beräknas för två bitar fisk), två matskedar fransk senap. Blanda alla ingredienser, utom lax, och vispa. Du får en marinadsås. Häll hälften av marinaden över fisken och låt stå i tjugo minuter. Stek laxen i en stekpanna med minsta möjliga mängd olja. Stek fisken på varje sida i cirka fem minuter. Lägg upp fisken på en tallrik och häll över resten av såsen och strö över stekt fisk i en het stekpanna utan olja. sesamfrön.

En annan läcker varmrätt till nyårsbordet blir.




För att förbereda denna fiskrätt för nyårsbordet behöver du 4 filéer vit havsfisk (200 gram vardera), 2500 gram körsbärstomater, 24 oliver, fyra matskedar hackad basilika, en tesked limeskal, två teskedar lime juice, två matskedar olivolja.oljor Värm ugnen till en temperatur på 200 grader, lägg filén i en form, smörj med en matsked olivolja, tillsätt salt och peppar. Skär tomaterna och oliverna i mycket små tärningar. Blanda separat tomater och oliver, limejuice och skal, basilika och en matsked olivolja. Grädda fisken i ugnen i 8 minuter, bred sedan salsasås med tomater och oliver över fisken och grädda i ytterligare två minuter. Servera färdig havsfisk med ris och tomater.




Rosa lax är en ganska torr typ av fisk. Men om du lagar det enligt det här receptet kommer det att bli väldigt saftigt och otroligt aptitretande. Tagen för matlagning. 400 gram rosa lax (filéer skurna i portioner), salt och peppar, citronsaft, 300 gram fruktkött vitt bröd, hundra gram hårdost, tre vitlöksklyftor, 150 gram smör och örter.

Rengör filén, smaka av med salt och peppar, tillsätt citronsaft och marinera i den i en halvtimme. För att förbereda bröddegen, blanda brödmassan, riven ost, hackad vitlök och örter, mjukad Smör. Lägg fisken i en ugnsform och täck toppen tätt med brödblandningen. Tillaga i ugnen i fyrtio minuter.




Om du tittar på varma fiskrätter för det nya året 2018 med ett foto, väcker de alltid din aptit och höjer ditt festliga humör ännu högre. Receptet på denna fisk är också mycket välsmakande och ljust. För att förbereda, ta 200 gram hälleflundrafilé, 150 gram tomater pr. egen juice, 50 gram oliver, en kvist basilika, 70 ml olivolja och klassiska kryddor smak. Krydda filén med salt och stek på båda sidor i olivolja. Grovhacka tomater och oliver och stek i en uppvärmd stekpanna med olivolja. Lägg purén på ett serveringsfat och toppa med kokt fisk. Tillsätt olivolja i kanten på purén för att ge rätten en fin gul kant. Dekorera med grönt så kan du servera dina gäster på nyårsbordet.




Makrill är fortfarande favoritfisken. Det är vanligt att salta och marinera den, men denna fisk kan också vara mycket välsmakande bakad i ugnen, efter att ha varit fylld tidigare.
För matlagning, ta en färsk eller fryst makrill, kryddor, två matskedar citron juice Och vegetabilisk olja, fyra matskedar gräddfil, 300 gram färska champinjoner, en lök, ett ägg, 150 gram hårdost, dill och persilja. Tvätta fisken, skär av huvudet och rensa den. Lägg slaktkroppen på magen och sprid ut den åt sidorna. Tryck handen på ryggen och tryck ner. På så sätt kommer benen och ryggraden att hoppa ut ur fisken själva; allt som återstår är att ta bort dem genom att vända fisken. Ta sedan bort den övre filmen från stommen (den kan enkelt tas bort för hand). Lägg filén på ryggen, tillsätt kryddor och citronsaft, gnid in lite olja i fisken. Täck med film och ställ makrillen i kylen i flera timmar. För att förbereda fyllningen, stek löken och svampen, kokta ägg skär i skivor. Riv några skivor ost på grovt rivjärn, tillsätt gräddfil och hackade färska örter. Lägg slaktkroppen, som redan har marinerats väl, på en bakplåt, smörj med gräddfil och strö över färska örter, lägg ut flera lager ost. Lägg delar av svamp och hackat ägg ovanpå, sedan resten av svampen. Smälla nu makrillen. Toppa med riven ost och örter blandat med gräddfil. Grädda fisken i ugnen i en halvtimme. Fisken lagar sig väldigt snabbt, det viktigaste är att ha den i ugnen.




Dorada i purjolök

Många människor strävar efter att varma fiskrätter för det nya året 2018 ska göras av några dyra sorter av fisk. I det här fallet bör uppmärksamhet ägnas åt havsbrasen. För att implementera detta recept, ta en havsruda, två grön purjolök, urkärnade oliver, lite färsk timjan och rosmarin, provensalska örter, två matskedar olivolja och en tesked balsamvinäger, några skivor citron. Rengör fisken och skölj väl inifrån och ut. Gnid in med olivolja och balsamvinäger, salt och peppar samt provensalska örter. Ta bort de översta bladen från purjolöken och häll kokande vatten över dem för att göra dem smidiga. Skär den vita delen av löken i ringar och klä en ugnsform med dem, tillsätt timjan och rosmarin, ett par skivor citron. Finhacka resten av citronen och oliverna. Lägg oliverna i fiskens mage med en kvist timjan och rosmarin. Lägg citronen under gälarna. Slå sedan in slaktkroppen i två purjolöksark och lägg fisken i en ugnsform, lätt smord med olivolja. Grädda i 20 minuter i 200 grader. Servera omedelbart.

 

 
Det här är intressant: