Hemlagad chokladdrink. Recept: Varm choklad gjord på kakaopulver. Choklad med äggula

Är du ett fan av varm choklad, du gillar dess utsökta doft och lite bittra smak, men för att njuta av din favoritdrink måste du gå till ett kafé? Då är den här artikeln för dig, för det finns inget enklare än att göra varm choklad med dina egna händer.

Klassisk varm choklad tillagas bäst med användning av inte kakaopulver (särskilt lösliga granulat), utan en kaka med äkta mörk choklad som innehåller minst 60 % kakaomassa.

Recept på varm choklad

Ingredienser:

• Mörk choklad (70%) – 120 g.
• Mjölk - 0,5 l.
• Majs (du kan använda vete) mjöl - 1 tesked.
• Strösocker - efter smak.

Förberedelse:

• Koka upp mjölken lätt, sänk värmen till låg och tillsätt små chokladbitar i behållaren med mjölken. Innan du lagar drycken kan chokladkakan förvaras inne frys: efterrättens smak efter denna procedur blir mer subtil.
• Rör ständigt om den aromatiska substansen, bring den till en homogen konsistens och en låg koka (med en blyg gurgle).
• Späd majsmjölet med lite hett vatten (för att förhindra att klumpar bildas) och tjockna drycken med den resulterande uppslamningen. Vid denna tidpunkt kan du lägga till socker.
• Häll varm choklad i små koppar och servera genast.

Gör-det-själv mjölkchoklad är gjord av mjölk med valfri fetthalt, och för att ge den en behaglig krämig smak kan du använda marshmallowgodis.

Recept på varm mjölkchoklad med marshmallows

Ingredienser:

• Mjölk (fetthalt 3,2%) – 0,5 liter.
• Mörk choklad (med 55 % kakaomassa) – 100 g.
• Marshmallow sugtabletter - 1 kopp.
• Vaniljextrakt - en tredjedel av en tesked.
• Kanel (pulver) - en kvart tesked.
• En nypa mald muskotnöt.

Förberedelse:

• Lägg chokladchips, marshmallows och mjölk i en kort kastrull och värm under omrörning på medelvärme tills chokladen är helt smält (cirka 10 minuter).
• Efter att ha uppnått bildandet av ett homogent ämne, vispa det noggrant med en visp.
• Ta av kastrullen från spisen, krydda efterrätten med kanel, muskotnöt, vaniljextrakt och vispa igen.
• Nu kan du hälla upp varm choklad i koppar och glädja dina gäster.

Du kan bara göra din egen mörk choklad av en äkta mörk choklad utan tillsatser.

Recept för tjock mörk choklad

Ingredienser:

• Mörk choklad (innehåller minst 70% kakaomassa) - 100 g.
• Mjölk - 50 ml.
• Cognac - 1 matsked.
• Favoritkryddor efter smak.

Hetta upp mjölken och smält chokladbitarna i den. I slutet av tillagningen, tillsätt kryddor och häll i en sked konjak. Denna choklad kan bara ätas med en sked.

Mörk choklad kan tillagas hemma med kakaomassa (den kommer i form av barer) och kakaosmör. Dessa produkter kan nu köpas online eller på avdelningar som är specialiserade på försäljning av kaffe och choklad (kakaosmör kan köpas på apotek).

Recept på mörk choklad från riven kakao

Ingredienser:

• Kakaomassa - 2 matskedar.
• Kakaosmör - 2 matskedar.
• Mjölk - 200 ml.
• Strösocker - efter smak.

Blanda alla ingredienser i en kastrull, ställ den på medelvärme och koka under omrörning i 5 minuter.

Om du vill förbereda en exotisk efterrätt, försök att göra det som det är vanligt i Chile: närvaron av varm röd paprika kommer att förstärka smaken av den varma drycken och lägga till en trevlig variation till den.

Chilensk mörk chokladrecept

Ingredienser:

• Mörk choklad - 100 g.
• Mjölk - 1000 ml.
• Malen röd paprika - efter smak.
• Vispgrädde.

Häll mjölken i kastrullen, låt koka upp lågt, tillsätt bitarna av mörk choklad och vänta tills de är helt smälta, rör hela tiden i chokladmassan. Häll upp desserten i glas, garnera med vispad grädde och strö över röd paprika.

Gör-det-själv vit choklad är mycket mindre vanligt, men om du gillar desserter med en delikat krämig smak- det här är precis vad du behöver.

Recept på varm vit choklad

Ingredienser:

• Vit choklad - 160 g.
• Mjölk - 1000 ml.
• Grädde (vispad), för dekoration.

Häll mjölken i kastrullen och låt det koka upp. Lägg till bitarna vit choklad och blanda blandningen tills den är slät. Häll upp den varma drycken i skålar, garnera med ett moln av vispgrädde på toppen.

• För att förhindra att smaken av varm choklad verkar klumpig serveras den med ett glas kallt vatten.
• Chokladkakan som du planerar att göra efterrätt av bör förvaras i frysen i ett par timmar: detta kommer att förbättra smaken på drycken.
• Om du vill ha varm choklad med en ljus och rik smak, ge färdig dessert stå en stund och värm sedan upp igen.

Denna magiska, aromatiska dryck kan inte bara lyfta ditt humör, utan också ge stora fördelar för kroppen. Teobromin i choklad mjukar upp halsen, lugnar hosta och antioxidanter normaliserar blodtryck, minska risken för hjärtinfarkt, förbättra hjärnans funktion, hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och sakta ner åldrandeprocessen.

En kopp aromatisk varm choklad under frukosten ger dig energi hela dagen!

Det finns otaliga recept på denna makalösa dryck. Genom århundradena har kulinariska specialister från olika länder kommit på hur man gör varm choklad ännu godare, mer raffinerad, förbättrar dess smak och blandar den med olika ingredienser.

Italienare lägger till stärkelse för en tjockare konsistens, amerikaner lagar den med marshmallows, mexikaner, som för många århundraden sedan, äter den skållhet, kryddad het peppar. Men britterna kom på idén att ersätta vatten med mjölk i matlagningen.

Historien om denna dryck börjar på 1500-talet. Rostade, malda kakaobönor med kryddor rördes med kallt vatten och vispade till skum, då märkte de spanska aristokraterna att bönpulvret löste sig bättre i varm vätska och började använda det varmt med tillsats av honung.

Priset på delikatessen var för högt, bara mycket rika människor hade råd med det. Fram till slutet av 1800-talet kunde läkande drycker endast köpas på apotek, eftersom det ansågs vara ett läkemedel.

Klassiskt recept

Naturligtvis kan du njuta av varm choklad på kaféer och restauranger, men det är inget svårt att göra det själv; för att göra detta behöver du bara ha ganska prisvärda ingredienser till hands och veta hur man gör varm choklad ordentligt hemma. Kakaohalten i kakan är helst minst 65 %, utan fyllmedel.

Följande komponenter krävs för beredning:

• Mjölk - 0,4 l
• Choklad - 100 g
• Vaniljsocker - 2 msk. skedar

Mjölk ska hällas i en kastrull och ställas på låg värme. Värm tills det är varmt, tillsätt choklad, bruten i bitar och vaniljsocker. Du måste se till att plattorna är väl upplösta. Glöm inte att röra mjölkblandningen över värmen tills huvudingrediensen är helt upplöst. Häll den färdiga produkten i koppar och strö över kanel.

Varm choklad gjord av kakaopulver

Ingredienser:

• Kakaopulver - 3 msk. skedar
• Granulerat socker - 5 msk. skedar
• Mjölk - 3 glas
• Vaniljsocker - 1 msk. sked

Blanda först våra torra ingredienser: strösocker, vaniljsocker och kakao, häll den här blandningen i varm mjölk lite i taget under konstant omrörning. Det är mycket viktigt att förhindra att klumpar uppstår. Koka på låg värme i flera minuter. Servera varm, strös över en nypa kanel.

Kreolsk varm choklad

Det här receptet innehåller fler komponenter än andra, men smaken är på motsvarande sätt mer mångfacetterad och rik.
Ingredienser:

• Kakao - 2 msk. skedar
• Mandelsmulor - 150 g
• Mjölk 3,2% - 1 liter
• Stärkelse - 1 msk. sked
• Kycklingägg - 1 st
• Kanel - en halv tesked
• Socker, muskot- smak

Blanda först socker, kakao, ägg, stärkelse i en separat skål, häll sedan i ett glas kall mjölk i en tunn stråle under omrörning. Koka upp resten av mjölken på låg värme, häll den resulterande blandningen i den. Du måste laga mat i 2-3 minuter på låg värme, rör om ordentligt. Strö drycken upphälld i muggar med muskotnöt och mald mandel. Du kan vispa blandningen med en mixer eller visp tills skum uppstår. Dekorera med kokos och myntablad.

Varm choklad med marshmallows

Detta är traditionellt Amerikanskt recept med små marshmallows.
Ingredienser:

• Mörk choklad - 200 g
• Mjölk - 0,8 liter
• Honung - 50 g
• Salt - en nypa
• Marshmallow, vispgrädde och vanilj - efter smak

Matlagningsprocess:

Lägg chokladen bruten i bitar i en tjockväggig skål med mjölk, tillsätt salt och vanilj. Värm, öka gradvis uppvärmningstemperaturen. Stäng av värmen efter att chokladen har löst sig, svalna något och tillsätt honung. Häll drinken i koppar, dekorera toppen med marshmallowbitar och strö över riven choklad.

Chilensk varm choklad

• Mjölk - 0,6 liter
• Choklad 50-70% - 70 g
• Chilipeppar - 1 st

Koka upp mjölken, tillsätt chokladskivorna, rör om tills en homogen konsistens bildas. Häll upp drinken i koppar, dekorera med vispad grädde ovanpå, strö över finhackad röd paprika. Mängden peppar är efter din smak.

Vit varm choklad

Fantastisk, delikat, snövit dessert!

• Mjölk - 1 liter
• Vit porös choklad - 200 g
• Vispgrädde.

Koka upp mjölken, släpp chokladbitarna i den, vänta tills den är helt upplöst och häll upp i genomskinliga glas. Toppa med vispad grädde och jordgubbsskivor.

Tjock varm choklad

Vi kommer att förbereda från följande produkter:

• Mörk choklad - 150 g
• Majsstärkelse - 15 g
• Mjölk - 2 glas
• Grädde - 1 glas

I en separat behållare, med hjälp av en mixer, blanda ett halvt glas mjölk med stärkelse och grädde. Värm resten av mjölken i en kastrull, tillsätt choklad där, rör om och häll i blandningen med stärkelse. Du måste röra om hela tiden så att stärkelsen inte lägger sig i botten och bränns. Bör serveras varm.

Varm choklad med kakao och peppar

Ursprungligen bereddes denna dryck med varma kryddor. Peppar ger en subtil rik arom. Dessutom värmer den bra i kallt väder och hjälper till att lindra förkylningssymptom. För att förbereda två portioner av drycken behöver vi:

• Mjölk - 0,2 l
• Kakao - 2 msk. skedar
• Grädde - 100 ml
• Cognac - 30 ml
• Socker - 2 msk. skedar
• Malen torkad ingefära och chilipeppar - på spetsen av en tesked
• Kanel - en nypa

Förberedelse:

Blanda det mesta av mjölken, grädden, konjaken i en kastrull, tillsätt peppar och kryddor. Cognac kan ersättas med rom eller konjak. Värm blandningen tills den kokar. Lös kakaon i den återstående kalla mjölken och häll i en skål med varm mjölk, koka i 2 minuter och ta av från värmen. Låt stå i 5-10 minuter för drycken att infundera. Choklad beredd med kryddor och konjak har en rik kryddig smak och arom.

Det är viktigt att inte bara laga mat utsökt drink, men också att effektivt presentera och designa den. För detta ändamål kan du använda vispad grädde, kokos, bär, marshmallows. Fokusera på dina smakpreferenser!

Både dryck och dessert! Varm choklad är en njutning för hela familjen, den kan enkelt och snabbt tillagas till din familjs glädje.

Kyla. Innan du gör varm choklad, kyl chokladen i kylen. Choklad rumstemperatur Det kommer att börja smälta för snabbt och det borde vara hårt när du tillsätter det i mjölken.

Använd kräm. För en tjockare dryck, använd grädde. Kom ihåg att om du tycker att drycken är för tjock kan du tillsätta lite vatten.

Låt inte koka upp. Oavsett om du använder grädde eller mjölk bör du inte koka upp drycken. Choklad kommer att förlora sina egenskaper och drycken blir inte längre lika välsmakande.

Tillsätt vanilj. Att lägga till en tesked vanilj ger dig en underbar smak. Alla som provar din drink kommer att fråga efter receptet. Men håll det hemligt! Låt dem gissa själva...

Låt drycken brygga. Efter att beredningsprocessen är klar, låt drycken brygga. Låt den stå i 10 minuter, låt den svalna lite. Så det blir mer mättat. Värm den sedan på låg värme.

Vispa. Vispa din drink lite tills det uppstår skum. Detta kommer att göra det mer mört och behagligt. Smaken blir helt enkelt extraordinär!

Dekorera. Tillsätt vispad grädde, kanel, godisrör, smält kola, små marshmallows eller vad du vill.

Recept 1: enkel varm choklad från en chokladkaka

choklad- 100 g (en standard chokladkaka, utan fyllmedel)
mjölk - 400 ml
granulerat socker - 50 g
vaniljsocker - efter smak

Riv chokladen, häll i hälften av den varma mjölken och mal tills den är slät. Tillsätt socker och häll i resten av mjölken under konstant omrörning. Och det är det - chokladdrycken är klar.
För att lägga till lite variation till ett ganska tråkigt varm chokladrecept kan du lägga till kryddnejlika, kanel, kardemumma och muskotnöt efter smak. Du kan också lägga det till varm choklad. Smör och dekorera drycken med grädde, nötter, kakaopulver.

Recept 2: Majsmjöl varm choklad

Mjölk 500 ml
Majsmjöl 1 tsk
Svart choklad 70% 120 g
Socker efter smak

1. Värm mjölken på medelvärme tills den får en svag uppkokning, sänk värmen till mycket låg och tillsätt chokladen, bruten i små bitar, i kastrullen med mjölken (innan du gör detta är det bättre att lägga chokladen i frysen i ett par timmar: efter kyla ger det en mer subtil smak). Rör om innehållet i kastrullen, bringa drycken till ett homogent tillstånd och en blyg, bubblande koka.

2. Tillsätt socker och tjockna majsmjöl. För att det inte ska bilda klumpar är det en bra idé att först droppa lite het vätska i en matsked mjöl, vända innehållet i skeden till en pasta och sedan använda denna pasta för att tjockna resten av chokladen.

3. Häll den färdiga chokladen i koppar och servera genast.

Recept 3: Varm choklad med kakaopulver och peppar

kakaopulver - 3 teskedar
mjölk - 2 koppar
strösocker - 5 teskedar
vaniljsocker - 1 tesked
röd (helst cayenne) peppar - efter smak
eller chilipeppar - efter smak
I princip klarar du dig utan peppar. Men generellt sett ska riktig varm choklad ha peppar. Annars är det bara en variant av kakao.

Blanda kakaopulver med socker. Värm mjölken, men låt den inte koka upp, och tillsätt socker och mjölk gradvis, under konstant omrörning. Tillsätt sedan vaniljsocker och peppar. Varm choklad är klar.

Recept 4: Varm choklad gjord på smör och kakaopulver

Ta 4 råga matskedar kakaopulver, 4 matskedar smör, 4 matskedar strösocker och en godtycklig mängd dricksvatten (dryckens konsistens beror på det).

Smält smöret i en slev eller liten kastrull. Blanda kakao med socker, tillsätt smöret och rör om. Tillsätt sedan vatten och låt koka upp på låg värme under konstant omrörning. Du kan börja med en liten mängd vatten och sedan öka för att få mer flytande choklad. För smak kan du lägga till vanillin eller ersätta socker med vaniljsocker.

Förberedd med samma teknik chokladglasyr för kakor - om du väntar tills den kokande massan blir tillräckligt tjock. Du stänger av värmen direkt efter att drycken kokar och häller upp den i en kopp.

Recept 5: varm choklad med potatisstärkelse och choklad

Den angivna mängden ingredienser ger 4–5 portioner.

• 1 liter mjölk
• 200 g choklad (besk eller mjölk)
• 2–3 msk. (utan topp) stärkelse (potatis)

Lös stärkelse i 1 glas mjölk.

Häll resten av mjölken i en kastrull, sätt på medelvärme, tillsätt choklad.
Värm tills chokladen har lösts upp.

Tillsätt sedan mjölk med stärkelse, blanda väl, värm tills massan börjar tjockna.
Avlägsna från värme.

Servera varm.

Recept 6: Hur man gör varm choklad i mikron

mjölk 3,2 % ¾ kopp
vaniljsocker ¼ tsk.
mald muskot 2 nypor
choklad 50 g

Varm choklad är en klassisk dryck som kan värma dig en kall vinterkväll, pigga upp dig och förbättra ditt humör. Ofta tillagas den av vanlig choklad, även hemma. Vad ska man göra om det inte finns någon choklad hemma, men du verkligen vill dricka en kopp färsk, läcker, aromatisk chokladgodis? Misströsta inte, om du har kakao kan du enkelt göra en lika välsmakande drink som blir en utmärkt njutning. Drycken skapar en lugn, bekväm, mysig och hemtrevlig atmosfär.

Egenheter

Du kan till och med laga den hemma. Vad är skillnaden mellan en kakaococktail och en varm choklad gjord på en vanlig chokladkaka? Pulver är en speciell ingrediens som erhålls genom att bearbeta frön. Det är viktigt att choklad måste vara gjord av kakaobönor. Vad är skillnaden?

Beredningen av drycken kan skilja sig åt i recept och teknik, men det finns inga signifikanta skillnader i smak. För närvarande är det en utsökt efterrätt, en otroligt god drink som kan dekoreras med vispgrädde, smaksättas med chilipeppar eller vanilj och serveras med marshmallows. Tack vare sådana tillsatser blir smaken rik, ljus och intressant.

Hur gör man varm choklad hemma? Det finns två huvudsakliga och mest populära matlagningsalternativ. En av dem handlar om användningen av hög kvalitet chokladprodukt, och den andra är kakaopulver. När det gäller varm choklad gjord av kakaopulver kommer denna metod att vara mycket mer ekonomisk, tillgänglig och enklare, men inte mindre original, näringsrik och aromatisk. Det enda villkoret och hemligheten för att förbereda en kvalitetsdryck är att bibehålla rätt andel kakao och mjölk. Trots det enorma överflöd av recept är det viktigt att välja ett som får dig att älska det hela livet.

Klassiskt recept

Du kan förbereda en söt cocktail med den klassiska, traditionella metoden, som innebär användning av kakao. För att göra varm choklad hjälper receptet dig att hantera alla svårigheter, men de borde inte uppstå.

Ingredienser:

• färsk mjölk - 400 ml;
• socker - 4 teskedar;
• vanillin - 1 tesked;
• kakaobönpulver - 4 teskedar.

Matlagningsteknik:

1. Blanda vanillin noggrant med kakao och vanligt socker.
2. Häll mjölken i en liten kastrull och värm, men koka inte.
3. Häll långsamt den torra blandningen i mjölken, rör konstant och kraftigt. Häll den resulterande cocktailen i koppar. Smaklig måltid!

Det är viktigt! Matlagningsprocessen har några egenheter. När drycken svalnar blir den tjockare. För att göra smaken rikare och ljusare måste du tillsätta mer kakaopulver, men överanvänd det inte, annars härsnar det. Om du tillsätter kryddor, låt inte mjölken brinna till botten, annars blir maten bortskämd och bör inte drickas. Varaktigheten för matlagning av choklad är fem till femton minuter under konstant omrörning.

Specialrecept med peppar

Många människor är intresserade av den akuta frågan om hur man gör varm choklad av kakao? Förberedelsen är väldigt enkel och opretentiös, så det kommer inte att finnas några svårigheter.

Ingredienser:

• färsk mjölk - 500 ml;
• grädde - 200 ml;
• rom eller konjak - 60 milliliter;
• socker - 3-4 matskedar;
• kakao - 5 matskedar;
• ingefära - 5 gram;
• kanelstång - 1 stycke;
• chilipeppar - ½ tesked.

Matlagningsalgoritm:

1. I en speciell behållare bör du kombinera de flytande ingredienserna i receptet, nämligen mjölk, grädde, alkohol.
2. Efter detta behöver du tillsätta chili, kanel och mald ingefära.
3. Den resulterande blandningen skickas till spisen, elden ska vara låg, koka upp utan att sluta röra.
4. Häll en liten mängd vätska i en kopp, tillsätt kakao i den, rör om, du bör få en ganska tjock pasta. Försök att bli av med eventuella klumpar.
5. Häll mjölk och kryddor i den resulterande blandningen, koka och ta bort från spisen. Släng kanelen och häll upp i koppar eller glas. Toppen kan dekoreras med vispad grädde.

Således, med hjälp av en sådan cocktail, blir en person mycket gladare, eftersom ett speciellt hormon produceras - serotonin. Drycken värmer perfekt, stärker, stärker immunförsvaret. Absolut alla gillar det, så använd receptet som tillhandahålls. Smaklig måltid!

Hon pratade inte om vintervärmande drycker, men hon pratade inte om en drink som är mycket älskad av många - varm choklad.

Men det är han som kan ge oss värme, mys och tröst, värma kropp och själ, skapa fantastisk smakglädje och hälsofördelar☺

Jag rättar till denna "orättvisa" i förhållande till varm choklad!

Det är helt enkelt omöjligt att inte älska den här drinken, för den är äkta, den är passionerad, sensuell, lockande och fängslande, den är unik.

Det kan omedelbart lyfta ditt humör, ge otrolig inspiration och ge dig styrka och energi. Det är precis det vi saknar så mycket under vinterkylan, eller hur?☺

Det finns så många underbara recept för att göra denna drink! Det finns inte tillräckligt med bok för att beskriva dem.

Det är en svår uppgift, men jag ska försöka berätta om de mest intressanta. enkelt och hälsosamma recept, som du enkelt kan förbereda hemma själv.

Så, om du älskar varm choklad lika mycket som jag och vill behärska ett par recept själv, brygg en kopp te och gör dig redo att lära dig mysterierna med dess beredning!

Läs vidare för att lära dig om fördelarna med varm choklad och flera skäl att dricka en kopp av denna gudomliga dryck...

Från den här artikeln kommer du att lära dig:

Varm choklad - vad är det och hur man förbereder det?

Choklad är den mest favoritprodukten bland barn. Och det är inte konstigt att barnen älskar honom så mycket!

Choklad är en söt start på dagen.

Alla har råd att dricka en kopp varm choklad på morgonen till frukost, även de som bryr sig om en smal figur och en tunn midja!

Förresten, forskare har bevisat att det är mycket hälsosammare att dricka varm choklad än att bara äta choklad!

Ju mörkare choklad, desto högre andel kakao i den, desto fler fördelar innehåller den. Självklart pratar vi om RIKTIG choklad, naturlig, som inte innehåller olika syntetiska smakämnen, färgämnen, förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel och konserveringsmedel!

Vilka är fördelarna med varm choklad?

Viktiga punkter:

1. Varm choklad kommer att värma dig om du fryser, eftersom den förbättrar blodcirkulationen perfekt och får blodet att pumpa.
2. En liten kopp varm choklad mättar bra, så den här drycken passar ganska bra som mellanmål på morgonen.
3. Choklad innehåller antioxidanter som förebygger hjärtsjukdomar och för tidigt åldrande, föryngrar celler och minskar risken för cancer.
4. Det förbättrar hjärnans funktion. Forskning visar att varm choklad kan "väcka" din hjärna och förbättra minnet och koncentrationen.
5. Ökar prestandan flera gånger. Men för detta ändamål finns det inget behov av att lägga till socker till drycken, eftersom att konsumera socker efter ett kraftigt hopp i "förmodat prestanda" återställer alla "prestationer av chokladeffekter" ...
6. En chokladdryck gjord av kvalitetsingredienser innehåller mer antioxidanter än högkvalitativt och dyrt naturligt rött vin!
7. Det är en stor humörlyftare, minskar stress och ångest, minskar symtom på depression och stimulerar produktionen av endorfiner (glädjehormoner), som hjälper oss att känna oss lyckliga.
8. Och återigen här är samma råd: se till att din kopp chokladdryck inte innehåller en stor mängd socker, och det är bäst att byta ut det helt!!! Läkare rekommenderar att du inte rycker med och dricker inte mer än två små koppar varm choklad om dagen!
9. Stärker blodkärlen, eftersom det innehåller flavonoider som stabiliserar blodtrycket, stärker kärlväggen och minskar därmed risken för hjärt-kärlsjukdomar.
10. Varm choklad hjälper dig att gå ner i vikt. Under ett villkor - vi ersätter alla uppriktigt sagt skadliga godis med två koppar god varm choklad med lite socker eller!

Så gör du den perfekta chokladen själv - tips från världens mest kända chokladtillverkare

Detta är vad kända chokladguruer som Dominique Ansel, Jacques Torres, Mauri Rubin och Michael Klug tipsar om.

För att göra den perfekta varma chokladen, ta deras råd!

• Första regeln: glöm omedelbart chokladpulver från butiker!

Ja, det här är ett snabbt och enkelt sätt att förbereda en kopp varm choklad, och i många fall är det en oersättlig sak.

Men tyvärr är inte alla varma chokladblandningar lika "chokladiga"...

I många blandningar är kvaliteten på komponenterna ganska tveksam, för att inte tala om det faktum att många företag tillsätter olika syntetiska tillsatser till blandningarna... Ja, vilken typ av smak kan vi prata om här?

Men det finns också blandningar som är gjorda av naturlig, pulveriserad choklad.

Den här - ja, den här kan du ta. Studera därför noggrant sammansättningen på förpackningen och leta efter riktiga chokladblandningar.

• Andra regeln: bara högkvalitativ choklad!

Basen för drycken är choklad, så du måste vara mycket ansvarsfull när du väljer den, eftersom smaken på din dryck kommer att bero på den.

Använd endast choklad av högsta kvalitet.

Du kommer inte att kunna laga aromatiskt och riktigt gott jordgubbspaj på vintern, eller hur? Och allt för att jordgubbar på vintern inte har den önskade smaken och riktiga aromen.

Allt är precis likadant med choklad: om du vill ha utsökt och aromatisk varm choklad, ta den bästa choklad!

Du måste välja kakel av mycket hög kvalitet med en kakaohalt på minst 70%.

För att göra drycken söt kan du tillsätta lite socker eller stevia. Men ändå skulle det vara bättre att blanda mörk choklad (bas) med mjölkchoklad, med mörk choklad som utgör 70% av drycken, och den andra, mjölkchoklad, som utgör de återstående 30%.

Om du förbereder choklad för barn, så är det naturligtvis bäst att ändra denna andel och göra drycken i ett förhållande på 50 till 50%.

Men andelen kakaohalt i en chokladkaka är inte allt!

När du väljer din choklad, titta inte bara på procentsatserna.

Leta därför efter det bästa, prova olika, lär dig om de bästa tillverkarna av naturlig högkvalitativ choklad, tills du hittar den perfekta chokladen för dig själv!

• Tredje regeln: mjölk och grädde. Det är samma sak här som med choklad: det är bättre att blanda båda. Det viktigaste är att tydligt bestämma rätt proportion för dig själv.

Grädde ger drycken en krämig och silkeslen konsistens.

Om du lägger till många av dem blir det inte längre en drink, utan en grädde, en efterrätt och en ganska fet efterrätt, vilket inte är helt hälsosamt.

Naturligtvis måste mjölk och grädde verkligen vara av högsta kvalitet, naturligt, helst ekologiskt, odlat på gården, gjord på riktig mjölk och inte av mjölkpulver.

Och utan användning av olika stabilisatorer, syntetiska "naturliga mjölk" smakämnen och konserveringsmedel.

Försök att jämföra smaken av choklad gjord med vanlig mjölk och grädde från butik och smaken av choklad gjord med ekologiska mejeriprodukter. Kommentarer kommer att vara onödiga...

• Fjärde regeln: tillsatser.

De mest populära tillsatserna är kanel och vanilj.

Du kan lägga dem i färdig choklad, eller så kan du, innan du tillsätter choklad, värma mjölken med en kanelstång eller vaniljstång.

Anmärkningsvärda kryddor som läggs till drycken är muskotnöt och cayennepeppar.

Vispad grädde, chokladchips och kanelströssel är idealiska för att dekorera den färdiga drinken.

Var noga med att tillsätta en nypa salt till den färdiga chokladen.

Detta är nödvändigt för att betona sötman i denna dryck!

Den perfekta varma chokladen är bara ett fall av perfekta ingredienser som går ihop.

• Femte regeln: korrekt matlagningsteknik.

Du behöver ingen speciell utrustning för att göra varm choklad.

Allt du behöver är en spis, en liten kastrull och faktiskt en visp, med vilken du försiktigt och entusiastiskt rör om det hela:

1. Du måste värma mjölken i en kastrull. Låt det inte koka, annars kommer det att ändra sin konsistens efter kokning, och det kommer inte längre att vara "mjölken" som vi behöver!
2. Du måste lägga till choklad till varm mjölk. Den ska vara i rumstemperatur.
3. Fortsätt sedan att värma upp blandningen till en ganska hög temperatur och rör hela tiden med en visp tills chokladen är helt smält i mjölken.

Det är allt, vänner, det är enkelt! Allt du behöver göra är att lägga till de tillsatser du vill ha, och voila - din chokladdryck är klar!

Om du vill prova den mest delikata skummade varma chokladen, häll sedan chokladen i en mixerskål, häll i en liten mängd varm mjölk och vispa. Det kommer att bli oförglömligt, jag lovar dig!

Du kommer lyckas! Jo, jag lyckades... Även om inte första gången, ja... Men det gick!

Därför kommer här recepten för chokladlycka, välj själv!

Hur man gör varm choklad - de bästa recepten

Så låt oss titta på de mest utsökta recepten:

• Klassisk varm choklad nr 1

Värm 450 ml mjölk och 75 ml i en kastrull. grädde 33 % fett, tillsätt 70 gram mörk choklad och 30 gram mjölkchoklad.

Och glöm inte en nypa salt.

Värm upp drycken, men låt den inte koka upp. Häll upp i muggar.

• Choklad med likör

För ett och ett halvt glas mjölk, ta fem matskedar varm chokladpulver.

Värm mjölken utan att koka upp. Häll i chokladpulver och rör om allt väl med en visp så att det inte blir några klumpar.

Om så önskas kan drycken berikas med vaniljessens, en nypa kanel eller en nypa cayennepeppar.

Häll sedan likör (60 ml) i botten av en skål.

Chokladlikör, körsbärsbourbon, rom, samt kryddlikörer och Baileys är lämpliga. Häll sedan den förberedda varma chokladen ovanpå likören.

Toppa din skapelse med vispad grädde och chokladchips. Du kan även servera den fint med marshmallows (du behöver inte äta dem) eller lägga till apelsinskal.

• Klassisk varm choklad nr 2

Värm två glas mjölk och lös upp 60 gram choklad i den, tillsätt sötningsmedel efter smak. Rör hela tiden, låt den här blandningen bli varm.

• Varm choklad på spanska

Ingredienser: 2 glas mjölk, 60 gram riven mörk choklad, 0,5 tsk. kanel, 1 äggula, sötningsmedel efter smak.

Vispa en äggula i en liten mängd mjölk. Avsätta.

Värm upp resterande mjölk och häll i riven choklad, sötningsmedel och kanel. Värm denna blandning, kom ihåg att röra hela tiden.

Allra på slutet, tillsätt den förvispade äggulan.

• Mexikansk varm choklad

Ingredienser: 400 ml mjölk, 50 gram choklad, 3 kanelstänger, lite vanilj.

• Blanda mjölk, choklad och kanelstång i en liten kastrull.
• Värm tills all choklad smält.
• Ta sedan kanelen och tillsätt vanilj.
• Vispa tills skum visas.

• Kryddad varm choklad

Ingredienser: 2 msk. l. mörk choklad, 2 glas mjölk, kanel, kryddnejlika, muskotnöt och sötningsmedel efter smak.

• Häll ett halvt glas mjölk i en kastrull.
• Tillsätt choklad, socker, kanel, kryddnejlika och muskotnöt.
• Sätt in allt i ugnen i 5 minuter.
• Medan blandningen värms upp måste du röra om två gånger så att chokladen är helt smält.

Häll sedan resterande mjölk i blandningen och sätt tillbaka den i ugnen i 7 minuter.

• Österrikisk varm choklad

Ingredienser: 100 gram hackad choklad, skal av en apelsin, 0,5 tsk. mald kanel, ett och ett halvt glas mjölk, 4 msk. l. tung grädde.

• På mycket låg värme, smält chokladen tillsammans med skalet, kanelen och 3 msk. l. mjölk.
• När chokladen är helt smält, häll den återstående mjölken i denna blandning och låt den bli varm.

Häll varm choklad i muggar och toppa varje portion med en kula förvispad grädde.

• Varm choklad "Montezuma"

Ingredienser: 100 g choklad, 250 ml mjölk, vanilj.

• · I en ganska hög behållare behöver du smälta chokladen.
• · Tillsätt sedan mjölk och vanilj.
• · Värm tre gånger, låt tills den är varm och ta bort blandningen från värmen.
• · Vispa sedan den beredda blandningen ordentligt chokladblandning med hjälp av en stavmixer.

Varm choklad "Bavaroise"

Ingredienser: 3 äggulor, 200 ml mjölk, 30 gram choklad, 30 ml starkt svart varmt te, socker efter smak.

• · Smält choklad i varm mjölk och tillsätt te.
• · Separat måste du mala äggulorna noggrant med socker.
• · Blanda sedan dessa två massor och vispa noggrant tills det bildas skum.
• · Du kan tillsätta lite vanilj.

Varm choklad med kokosmjölk

Ingredienser: 200 ml. mjölk, 200 ml. kokosmjölk, 100 gr. mjölkchoklad, socker efter smak.

• Blanda de två typerna av mjölk och för dem till ett mycket varmt tillstånd.
• Tillsätt socker och chokladbitar.
• Värm, rör om blandningen tills all choklad är helt upplöst.

Och några fler snabba och läckra recept denna delikatess.

De är väldigt intressanta, du kommer definitivt att gilla dem!

Du förstår redan tekniken, så fånga idéer och skapa!

• Lavendelchoklad

Ett glas mjölk + ett halvt glas riven vit choklad + lite stark infusion av lavendelblommor eller ett par droppar av riktig kvalitet eterisk olja lavendel.

• Mintchoklad

Ett glas mjölk + ett halvt glas riven mörk choklad + lite stark infusion pepparmynta eller ett par droppar eterisk mintolja av god kvalitet.

• Kryddig varm choklad

Ett glas mjölk + kakaopulver av god kvalitet (eller ersättningschoklad) + kryddor du gillar + 1 tsk lönnsirap.

• Vaniljchoklad

Ett glas mjölk + en matsked vatten + choklad + en matsked socker + vaniljextrakt.

Krämig jordnötschoklad.

Ett glas lättmjölk+ 0,5 koppar tung grädde + 120 gram mjölkchoklad + 50 gr. jordnötssmör.

• Karamellchoklad

Ett halvt glas mjölk + ¼ glas tung grädde + 150 gram choklad + 3 msk. skedar karamellsirap.

• Kokoschoklad

Två glas mjölk + 3 msk. skedar bourbon + ett glas kokosmjölk + kokosflingor+ 1 msk. sked tung grädde + 115 gram mörk choklad.

• Kaffe varm choklad

Två glas mjölk + ett glas bryggt starkt kaffe + 100 gram mörk choklad + en matsked socker.

• Tjock varm choklad

Fyra glas mjölk + 200 gram + två matskedar socker + 3 matskedar majsstärkelse.

• Pumpa varm choklad

Ett och ett halvt glas mjölk + 100 gram choklad + två matskedar pumpa puré+ en matsked honung + en nypa kryddig blandning + en nypa salt.

• Cognac varm choklad

Ett och ett halvt glas mjölk + en halv tesked kanel + ¾ matskedar majsstärkelse + 50 gram mörk choklad + 3 msk. skedar gott chokladpulver + två matskedar socker + en matsked konjak.

• Apelsin varm choklad

Ett och ett halvt glas mjölk + en halv matsked färsk apelsinzest+ 60 gram mörk choklad + 0,5 matsked socker.

• Bär varm choklad

Ett glas grädde med låg fetthalt + juice från 300 gram bär + 200 gram mörk choklad + 50 gram smör + 2 matskedar socker.

• Nöt varm choklad

Ett glas mjölk + 1 bord. sked kakao + 1 bord. sked malda nötter + 20 gram mörk choklad + ¼ tsk. mald ingefära + nypa salt.

• Vegansk vanilj varm choklad

Ett glas vanilj + 100 gram mörk choklad + 2 tsk. kokossocker

• Italiensk choklad

Två och ett halvt glas grädde med låg fetthalt + 1 tsk majsstärkelse + skal av en apelsin + 60 gram riven choklad + 1 matsked socker.

• Varm varm choklad

Ett glas mjölk + 140 gr. mörk choklad + nypa chilipeppar + ¼ tsk. kanel.

• Irländsk choklad

Ett glas mjölk + ett halvt glas riven mörk choklad + 60 g. Baileys likör.

Om du vill kan du byta ut mjölken mot en som har låg laktoshalt, eller till och med ersätta komjölk och grädde mot liknande kokos- eller mandelprodukter. Ja, det kommer inte längre att vara en "klassiker". Men jag gör det här för att jag inte gillar vanlig mjölk, det viktigaste är att inte förneka dig själv detta nöje!

Varm choklad av utmärkt kvalitet och tillagad med kärlek är en riktig "medicin för kropp och själ"!

När det är kallt, grått och fuktigt ute rekommenderar jag varmt att ni, vänner, gör varm choklad: tjock, sammetslen, passionerat brännande, med en behaglig lätt beska... Mmm... Det här är verkligen en kunglig drink!

Och nu vet du allt om hur man lagar det korrekt och välsmakande!

Har du dina egna hemligheter för att tillaga denna gudomliga dryck? Dela gärna i kommentarerna! Som ett stort fan av varm choklad är detta väldigt intressant för mig!

Vi ses snart, mina kära!

Laga mat med nöje, njut för din hälsa! Inspiration och en härlig "chokladstämning" till dig!

Alena var med dig, hejdå