→ Mör fisk med bechamelsås. Mör fisk med bechamelsås Fisk i ugn med sås

Mör fisk med bechamelsås. Mör fisk med bechamelsås Fisk i ugn med sås

Bakad fisk i ugnen - gott och gott hälsosam maträtt, det kommer att dekorera både en familjemiddag och festligt bord. Fisk som tillagas i ugnen är inte övertorkad, saftig och mycket god. Fisk i ugnen är ett nöje.

Den mest möra bakade fisken med tillbehör - vad kan vara enklare och godare för en familjemiddag eller underhållande gäster? Det finns ganska många sätt att baka fisk i ugnen, till exempel i folie, på en bricka, fylld, i bitar eller hel. Recepten från denna publikation hjälper dig att diversifiera din meny och glädja dina nära och kära med en magnifik bakad maträtt. saftig fisk med ett tillbehör. Skaldjursfans kommer också att tycka att den tidigare artikeln är användbar.

Ett utsökt recept på makrill bakad med tomater och citron i ugnen. Makrill bakad i folie - jättegott en fiskrätt. Det visar sig enkelt och mycket användbart. Det är enkelt och snabbt att förbereda. Perfekt för julbordet.
Ingredienser:
Makrill - 2 st.
Tomat - 1 st.
Citron - 0,5-1 st.
Salt att smaka
Peppar - efter smak
Olivolja (vegetabilisk) - 2 msk. l.

Hur man lagar mat:


Tina makrill. Slå på ugnen.



Skär av huvudet på fisken, skär magen, töm den, tvätta den.



Tvätta citronen och skär i tunna skivor.


Tvätta tomaten, skär i cirklar eller halvcirklar.



Gör flera snitt på fisken. Salta och peppra fisken. Lägg en bit tomat och citron i varje snitt. Lägg fisken på folie och smörj rejält med vegetabilisk olja. Slå in i folie. Lägg fisken på en plåt. Sätt in i ugnen på mitten av hyllan. Grädda i 25-30 minuter i 190 grader.



Makrill bakad med grönsaker är klar. Kan serveras varm eller kall, med din favorittillbehör. Smaklig måltid!

Bakad fisk i ugnen med grönsaker är en välsmakande och hälsosam rätt. Recept på öring på en bädd av grönsaker

Öring är en ädel fisk, inte fet och mycket god när den bakas. Bra tillbehör till fisk och grönsaker. Receptet är inte alls arbetskrävande, eftersom sidorätten och huvudrätten är gräddade tillsammans, indränkta i varandras juicer och kompletterar varandra perfekt.

Ingredienser:
Öringfilé - 1 kg
Lök - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Sötpeppar - 2 st.
Körsbärstomater - 6 st.
Frysta gröna bönor - 50 g
Raffinerad solrosolja - 2 msk. l.
Till marinaden
Krydda för fisk - 4 g
Citronsaft - 1 msk. l.
Salt - 3 nypor
Worcestershiresås - 1 ml
Sojasås - 3 msk. l.
Sweet chilisås - 1 msk. l.

Hur man lagar öring med grönsaker



Tvätta fisken och ta bort skinnet.



Skär öringen i portionsbitar.



Till marinaden ska vi använda citron juice, Soja sås, Worcestershiresås, fiskkryddor, sweet and hot chilisås.



Blanda alla ingredienser till såsen.



Smörj fisken, tillsätt salt och låt marinera några minuter.



Skär löken i halva ringar, skär vitlöken i bitar.



Hacka även all paprika grovt.



Häll vegetabilisk olja i formen. Lägg skivor av lök, vitlök och paprika på botten. Ordna de frysta bönorna. Tillsätt salt efter smak.

Lägg körsbärstomater runt kanterna på pannan och lägg sedan bitar av marinerad öring ovanpå. Grädda i ugnen på 180ºC i 20 minuter. Du kan bryna fisken lätt under grillen (om ugnen har ett sådant läge).




Servera öring tillsammans med saftiga grönsaker. Smaklig måltid!

Fylld makrill bakad i ugnen i folie


Ett annat alternativ för att laga makrill i folie med citron. Folien behåller all saft som bildas under gräddningen, så att den bakade makrillen blir särskilt saftig, och kryddiga örter och citronsaft ger en underbar arom och berikar fiskens smak.

Ingredienser:
Medium makrill - 2 st.
Dill - 3 kvistar
Persilja - 3 kvistar
Smör - 50 g.
Citron - 0,5 st.
Salt - 1 nypa
Peppar - 1 nypa

Hur man bakar makrill i folie i ugnen


Skär av huvudet och svansen på fisken. Ta bort inälvorna, ta försiktigt bort den svarta filmen i magen på makrillen, tvätta. Salt och peppar.

Tvätta och hacka dill och persilja.



Blanda grönt med smör.



Skär citronen i halvcirklar.



Fyll fiskens mage med en blandning av dill, persilja och smör.



Lägg några (2-3) citronskivor i fisken. Lägg åt sidan den återstående citronen för att garnera den färdiga rätten.

Värm ugnen till 220 grader. Slå efter det försiktigt in fisken i folie så att inget läcker ut från förpackningens insida och sätt in den i ugnen. Makrill bakas i folie i 20 minuter vid en temperatur av 220 grader.

Servera den bakade makrillen i folien som den kokades i, gör ett korsformat snitt i folien och vik ut kanterna. Smaklig måltid!

Bakad fisk i ugnen med ost och majonnäs. Marinerad rosa lax bakad med tomater och ost

Låt oss laga mat läcker rosa lax, marinerad med lök och majonnäs och sedan bakad i ugnen med tomater och ost.
Ingredienser:
Färsk fryst rosa lax
Bulk lök
Ost
Tomater
Krydda för fisk
Salt
Majonnäs
Vegetabilisk olja

Förberedelse:


Skär den huvudlösa rosa laxkroppen i 1 cm tjocka bitar.



Lägg bitarna i en skål i ett enda lager. Strö över fiskkrydda. Tillsätt lite salt.



Belägg varje bit med majonnäs.



Skär löken i ringar. Lägg hackad lök på fisken.



Placera resterande fisk på samma sätt. Låt stå i 2 timmar på en sval plats.

Täck pannan med folie. Placera fisken. Lägg till lite vegetabilisk olja.

Slå på ugnen. Häll 0,5 dl vatten i formen. Grädda rosa lax i 10 minuter i 190 grader.

Ta ut pannan från ugnen. Lägg en skiva tomat på varje fiskbit.

Strö över ost. Grädda i ytterligare 10 minuter i 180 grader.


Smaklig måltid!

Råd
Om du använder fryst rosa lax, ta bort den från behållaren i förväg. frys och låt den tina i rumstemperatur.

Hur man bakar röd fisk med ost för ett semesterbord

Bitar av rosa lax är marinerade med lök, vitlök, majonnäs och sojasås. Sedan bakas fisken med ost i ugnen.
Ingredienser:
Rosa lax - 1 st.
Lök - 0,5-1 st.
Vitlök - 1-2 kryddnejlika
Sojasås - 2 msk. skedar
Krydda för fisk - efter smak
Majonnäs - 2 msk. skedar
Mousserande vatten - 100 g
Ägg - 2 st.
Mjöl - 1 msk. sked
Ost - 30-50 g (efter smak)
Salt att smaka

Hur man bakar rosa lax med ost för ett semesterbord


Skär den huvudlösa rosa laxkroppen i cirka 1 cm tjocka bitar.



Överför fiskbitarna till en marineringsskål.



Skala och hacka löken. Strö lök över fisken.



Skala vitlöken och pressa den i en liten behållare med hjälp av en vitlökspress.



Tillsätt sojasås till vitlöken.

Tillsätt kryddor.

Lägg till Mayo. Att röra om ordentligt.



Häll i kolsyrat vatten. Blanda.



Häll den resulterande marinaden över fisken. Ställ fisken i kylen i flera timmar.



Förbereda silikonform för att baka cupcakes. Lägg försiktigt varje bit fisk och lök i en form.

Vispa ägg i en skål. Tillsätt kryddor och salt. Vispa tills slät.

Tillsätt mjöl. Slå igen.

Tillsätt finriven ost. Blanda.

Ringla ägg-ostblandningen över fisken, en matsked i taget. Förvärm ugnen. Grädda fisken i ca 20 minuter i 180 grader.

Smaklig måltid!

Röd fisk i gräddfil och ostsås i ugnen - ett enkelt videorecept

Enkelt och välsmakande maträtt från röd fisk. En perenn favorit för Nyårsbord. Passar bäst med sallad färska grönsaker, ruccola, klädd med fransk dressing.

Smaklig måltid!

Laga laxmedaljonger med potatis i ugnen för semestern

Laxmedaljonger är ett ganska enkelt och snabbt, och även ett effektivt sätt att presentera fiskbiff till dina gäster eller dina nära och kära! För att påskynda processen med att förbereda själva middagen kan du förbereda "blanks" för medaljonger i förväg och lägga dem i kylskåpet och täcka dem med film. Och sedan är det bara att förvärma ugnen och ställa in rätten att laga mat, medan du kan ägna tid åt något annat.


Ingredienser:
Potatis - 2-3 st.
Rosa peppar - 1 tsk.
Laxbiff - 600 g
Salt att smaka
Färsk persilja - 2 kvistar
Extra virgin olivolja 2 msk. l.

Förberedelse:

Hur man formar en laxmedaljong


För att bilda en medaljong är det nödvändigt att befria de förberedda och skurna delarna av fisken från de stora benen på åsen - gör snitt med en kniv och ta bort det centrala benet. Ta bort alla mindre frön med en pincett. Putsa sedan skinnet från sidorna med en kniv och separera det från köttdelen till halva biffen.


Vik ändarna befriade från huden mot mitten och inåt: först den ena, sedan den andra.

I slutet lindar du medaljongen med det frigjorda lädret, först på ena sidan och sedan på den andra, som på bilden. Medaljongen är klar. Knyt den försiktigt med kökstråd och knyt den i en knut. Förbered alla medaljonger på detta sätt.

Hur man lagar laxbiffar i ugnen


Täck bakplåten med folie. Spraya lätt olivolja. Placera fiskmedaljonger. Smaka av med salt och strö över finhackad persilja.

Tvätta potatisen väl och torka med hushållspapper. Skala inte skalet (om du inte gillar det kan du skala det). Riv eller skär helt enkelt potatisen i mycket tunna skivor.



Lägg potatisskivor i ett enda lager ovanpå varje medaljong. Tillsätt lite salt och peppar igen. Ringla över olivolja.

Grädda medaljongerna i ugn förvärmd till 200°C i 25-30 minuter, tillagningstiden beror på medaljongernas storlek. Och fiskens beredskap kan också bestämmas av laxens enhetliga rosa matta färg.


Servera omedelbart, efter att först ha befriat medaljongen från tråden! Denna maträtt kommer att se spektakulär ut på ett semesterbord. Smaklig måltid!

Bakad fisk i salt i ugnen

Fisk bakas i ugnen under ett skal gjort av äggvita och salt. Serveras med vitlök-citronsås.
Ingredienser:
Seabass - 1 st.
Citron - 3 skivor
Färsk timjan - 5 kvistar
Vitpeppar - efter smak
Olivolja - 20 g
Vispad äggvita - 2 st.
Salt (för "skalet") - 600 g
Vatten - 2 msk. skedar
Till såsen
Vitlök - 3 kryddnejlika
Olivolja - 150 ml
Citronsaft - 0,5 st.
Basilika (valfritt) - 5-6 blad
Salt att smaka
Socker - efter smak
Peppar - efter smak

Hur man lagar fisk i salt i ugnen



Ta bort inälvorna från fisken och pensla med olivolja.



Salt och peppar.

Lägg timjankvistar inuti.

Skär citronen i stora skivor. Lägg dem i fisken.



Smörj en plåt med olja och lägg fisken på den.



Blanda salt med vispad äggvita.



Häll i 2 msk. skedar vatten. Blanda igen.



Täck fisken helt med protein- och saltblandningen.



Värm ugnen till 220 grader. Grädda fisken i 25-30 minuter.



Skala och finhacka vitlöken.



Blanda vitlök, svartpeppar, salt, citronsaft, socker.



Hacka basilikan. Tillsätt det till resten av kryddorna. Mal allt i en mortel.



Häll i olivolja. Blanda.



Ta ut fisken från ugnen. Skär och ta bort saltet "skal".



Ta bort skinnet från fisken.

Överför filéerna till ett serveringsfat. Häll över den beredda såsen.


Smaklig måltid!

Videorecept om hur man lagar havsabborre i ett skal med kryddat salt

Smaklig måltid!

Röd fisk bakad i folie med potatis

Lyxig middag - röd fisk bakad i folie med kokta potatisar. Utsökt. Och jag rekommenderar att du provar det.


Ingredienser:
Röd fisk (lax, öring, lax) - 300 g
Potatis, kokt i sina jackor - 4 st.
Lök - 1 st.
Gräddfil (eller majonnäs) - 4 msk. skedar
Vegetabilisk olja - 2 teskedar
Citronsaft - 1-2 teskedar
Krydda för fisk - efter smak
Salt att smaka
Peppar - efter smak

Hur man lagar röd fisk bakad i folie

Förbered röd fisk bakad i folie i portioner.


Tvätta fisken, torka den, skär den i biffar. Salta, peppra, strö över kryddor, strö över citronsaft. Låt stå i 10-20 minuter.

Skala löken, tvätta den, skär den i ringar.



Skala den kokta potatisen, skär i skivor 0,8-1 cm tjocka.

Slå på ugnen. Lägg ett ark folie på en bakplåt. Smörj med gräddfil eller majonnäs.



Lägg ett lager potatis. Tillsätt lite salt.



Lägg fisken ovanpå potatisen. Strö över vegetabilisk olja.



Slå in allt i folie. Sätt bakplåten i ugnen på mitten av hyllan. Grädda i 180-190 grader i ca 30-40 minuter.

Röd fisk bakad i folie med potatis är klar.

Strö rätten med örter så kan du servera röd fisk bakad i folie till bordet. Smaklig måltid!

Röd fisk i grädde med svamp. Koka öring i krämig svampsås

Fisk och svamp passar bra ihop, och med tillsats av grädde får du en mycket smakrik rätt.

Ingredienser:
För fisk
Hel öring - 700 g
Citron - 0,5 st.
Salt - 0,5 tsk.
Mald svartpeppar - 0,2 tsk.
Till såsen
Färska champinjoner - 150 g
Grädde 20% – 200 ml
Salt - 1 nypa
Vitlök - 1 kryddnejlika
Raffinerad solrosolja - 1 msk. l.

Hur man tillagar öring i krämig svampsås


På den förberedda rensade öringkroppen gör vi snitt på båda sidor för att påskynda tillagningsprocessen.



Gnid in med salt och peppar. Vi försöker få in salt och peppar i snitten också. Om du har tid är det bra att låta fisken marinera i minst 30 minuter. Sätt i citronskivorna i snitten på ena sidan. Och sätt in öringen i en ugn som är förvärmd till 200°C i 25-30 minuter.

Vid den här tiden kommer vi att förbereda oss krämig svampsås. Hacka champinjonerna godtyckligt, men inte grovt. (Om champinjonerna är frysta, låt dem sjuda i en stekpanna i bokstavligen 1-2 minuter. Så fort isglasyren smält, häll av svampen i ett durkslag och hacka.)

Hetta upp olja i en stekpanna. Stek svampen med tillsats av en hel vitlöksklyfta. Se till att vitlöken inte bränns. Ta sedan bort vitlöken, sänk värmen och häll i grädden. Värm upp, se till att grädden inte kokar. De ska bara drunkna och släppa små bubblor till ytan. Salt att smaka. Så fort krämen tjocknar och den börjar tjockna ganska snabbt (om 1-2 minuter), ta bort såsen från värmen.

Du får en krämig svampsås. Täck med ett lock. Låt honom vänta i kulisserna.

Efter 30 minuter är fisken klar. Ta ut ur ugnen och skär i bitar.




Lägg en bit fisk på en tallrik och häll såsen över. Denna fisk är god med eller utan tillbehör. Smaklig måltid!

Cupid bakad i ugnen med grönsaker

Läcker bakad cupid med grönsaker och sesamfrön i ugnen. Förbered denna maträtt för din familj och glädja dina nära och kära med en aptitretande, aromatisk middag.
Vi tar mängden grönsaker efter eget gottfinnande; du kan lägga till aubergine, zucchini och morötter. Du kan vattna grönsaker och fisk med vilken fermenterad mjölkprodukt som helst, överdriv bara inte.


Ingredienser:
Cupid - 1,3 kg
Potatis - 4 st.
Lök - 1 st.
Sallad peppar - 2 st.
Tomat - 1 st.
Champinjoner - 100 g
Citronsaft - 1 msk. l.
Yoghurt - 50 ml
Persilja - 1 gäng
Basilika - 1 kvist
Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Blandning av kryddor för fisk - 1 tsk.
Sesamfrön - 1 msk. l.
Salt att smaka

Hur man lagar cupid med grönsaker i ugnen


Rengör fisken från fjäll och inälvor. Tvätta och skala grönsaker och örter. Gnid in fisken med grovt salt och örter, strö över citronsaft och ställ åt sidan.



Skär löken i stora tärningar.



Hacka salladspepparn.



Skär champinjonerna i 4 delar.



Skär potatisen i strimlor.



Blanda grönsaker i en skål, tillsätt salt. Tillsätt sedan 2 msk. l. vegetabilisk olja och blanda.



Smörj en bakplåt med 1 msk. l. vegetabilisk olja. Lägg fisken, lägg ett knippe persilja och en basilikakvist i buken.

Lägg grönsakerna på sidorna. Skär tomaten i skivor och lägg ovanpå grönsakerna. Häll över den jästa mjölken och strö över sesamfrön. Grädda i förvärmd ugn på 200 grader, 30-40 minuter tills den är klar. Gräddningstiden beror på fiskens storlek.



Färdig fisk Servera med grönsaker varma med sås.

Förbered en läcker spenatsås till fisken, som perfekt kompletterar fisken med sin smak. Du kan lära dig mer om såsen - se videon nedan.

Smaklig måltid!

På en lapp
Gälarna måste tas bort, när de tillagas ger de en bitter smak till rätten. Och om du lagar fisksoppa från huvuden, kommer buljongen inte bara att smaka bitter, utan kommer också att bli grumlig.

Karp i vitt vin med grönsaker

Karp är en enkel sötvattensfisk, men bilden av denna fisk fångas i sagor och legender. I Kina anses karp vara en fisk för all fisk, en symbol för livslängd. I europeiska länder är det vanligt att tillaga karp till jul, att baka den hel är en bra tradition.
Huvudet av den bakade julkarpen ges till familjens överhuvud, och fiskfjällen är gömda i en plånbok. Korrekt tillagad karp kommer inte bara att dekorera semesterbordet, utan kommer också att glädja dig med sin extraordinära smak. Låt oss baka karp i vitt vin med grönsaker.


Ingredienser:
Karp – 2 kg
Citron - 2 st.
Morötter - 2 st.
Lök - 2 st.
Smör - 50 g
Torrt vitt vin - 300 ml
Rotselleri - 1 st.
Mald svartpeppar - 4 g
Persiljerot - 4 st.
Färsk dill - 4 g
Salt att smaka

Hur man lagar karp i vitt vin med grönsaker


Tvätta, skala och hacka grönsakerna.



Pochera in grönsaker Smör inom 15 minuter.



Förbered en "kudde" för fisk från grönsaker i en kastrull.

För matlagning är det bättre att ta färsk karp. Rengör och tvätta karpen. Strö fisken generöst med citronsaft och gnid in med salt och peppar.

Gör snitt längs baksidan av fisken i en vinkel på 45 grader. Sätt in citronskivor i var och en av snitten, i stället för de rengjorda gälarna, i fiskens mage. Lägg fisken i en kastrull. Fyll med grönsaker. Låt fisken stå i 20 minuter. Häll vin över fisken och sätt in i en ugn förvärmd till 180°C i 1 timme.

Grädda tills det är klart. Under tillagning, ringla över vin och fiskjuice. Låt den färdiga karpen svalna något.


Lägg på en tallrik. Garnera med färsk citron, örter och rostade grönsaker. Servera till lunch eller middag. Smaklig måltid!

Videorecept för att laga fisk med majonnäs i ugnen

För dem som föredrar gräddfil, byt helt enkelt ut majonnäs mot din favoritprodukt.

Smaklig måltid!

Fisk i grekisk stil - baka gösfilé till semestern

Smakrik, aromatisk och viktigast av allt, en mycket lättlagad fiskrätt. Gädsfilé tillagad på detta sätt är perfekt för en söndagsmiddag med familjen eller för att underhålla gäster. Dessutom kommer du att behöva väldigt lite tid, och maträtten kommer att bli utmärkt.

Ingredienser:
Fisk (vilken filé av vit fisk som helst, hav eller flod, vi har gös) - 900 g
Tomater - 600 g
Vitlök - 2 stora kryddnejlika (16 g)
Majonnäs (bland majonnäs med gräddfil) - 200 g
Hård ost - 150 g
Salt att smaka
Peppar - efter smak
Vegetabilisk olja (för smörjning av formen) - 1-2 msk. l.

Förberedelse:



Förbered fiskfyllningen: skär tomaten i tärningar, riv osten på ett grovt rivjärn, vitlök på ett fint rivjärn eller pressa genom en press, tillsätt majonnäs.



Blanda.

Salta och peppra fiskfilén. Lägg i en smord form (26x36 cm) eller bakplåtspapper.

Bred ut tomatsåsen på fisken. Och sätt in i en ugn förvärmd till 180-200 grader i 20-30 minuter. Gräddningstiden beror på din ugns egenskaper.



Vi tar ut den färdiga skålen ur ugnen.



Låt oss hjälpa oss själva eller unna våra gäster! Smaklig måltid!

Bakad röd chum fisk i grädde med blomkål

Och en annan användbar video från enkla recept, som kommer väl till pass för att hjälpa dig i köket.

Smaklig måltid!

Jag hoppas att recepten för bakad fisk i ugnen från denna publikation hjälper dig att diversifiera din meny och välja ditt mest utsökta recept. Användbart och läcker fisk ståtar ofta på vårt bord både på vardagar och på helgdagar. Det är lätt att förbereda och resultatet är fantastiskt! Resultatet är saftigt, aromatiskt, delikat maträtt, med en krispig skorpa.

Hösten har kommit och oftast tittar folk nu på hur man gör en förberedelse eller snabbt. Eller hur man lagar den till julbordet. Jag skulle vilja be dig, om du gillade artikeln och tyckte att den var användbar, att du delar artikeln med dina vänner på sociala nätverk, vars knappar finns både högst upp i artikeln och längst ner.

Grattis

Grattis till den stundande semestern! Utsökt och vackra påskkakor Glad påsk till dig! På bloggen hittar du den i avsnittet Vykort. Jag önskar dig godhet, kärlek, fred, lycka och välstånd!


P.S. Kära läsare, jag börjar ta mina första steg på YouTube. Jag skapade och satte upp min egen kanal för musikaliska gratulationer på semestern. Stöd mig på YouTube, titta gärna på Mina första videos - musikaliska gratulationer den 9 maj, Victory Day, den 1 maj, den 1 april, 1 april, påskdagen, den 8 mars, den 23 februari, den 14 februari, Alla hjärtans dag, prenumerera till kanalen, gilla den. Dela musikaliska hälsningar med dina nära och kära på sociala nätverk. Nu ska jag ha mer jobb, jag kommer att gratulera alla till semestern, och vi har många av dem!

P.S. Snart kommer hela landet stolt att fira flyg- och kosmonautikens dag den 12 april. Våra modiga kosmonauter investerade så mycket ansträngning i utforskningen av yttre rymden. Och denna underbara semester väntar dig på min blogg. För äldre människor kommer detta att vara en liten resa in i det förflutna, barndomens värld - kom ihåg de magnifika känslomässiga filmerna "Youths in the Universe", "Solaris", "Milky Way". Den röda tråden som löper genom dem är mänsklighetens hopp och dröm - utforskandet av rymden, andra planeter, världar, kunskap om universum. Njut av att titta!

Kära läsare, ännu en viktig och användbar nyhet från min bloggmentor Denis Povag. Jag rekommenderar det till dem som vill tjäna pengar:



Jag har praktiskt taget aldrig träffat människor som inte gillar fisk. Och det här är ingen slump, det är inte bara väldigt hälsosamt utan också väldigt gott. Och därför, så snart det inte är tillagat, kokas det, ångas, steks och bakas.

Dessutom kan du helt enkelt inte räkna recepten och du kan inte laga allt. När jag började förbereda för dagens artikel stod jag inför svårigheten att det fanns så många recept att jag inte ens kunde bestämma mig för vad som skulle inkluderas i artikeln och inte.

Och även om vi tar ett av ämnena som vi har idag – bakad fisk, då fanns det så många värdiga rätter! Alla förtjänar den största uppmärksamheten, eftersom de är ganska enkla att förbereda, och allt visar sig inte bara gott, utan mycket gott!

Därför erbjuder jag idag ett ganska stort urval av recept, och låter dig göra valet själv. Alla har olika smaker och preferenser, jag ska försöka ta hänsyn till dem i dagens meny.

Det här receptet kan tillagas från vilken fisk som helst, men jag föreslår att du använder rosa lax i den, den har inte mycket ben, är inte för fet och är inte särskilt dyr.

I en av mina artiklar har jag en väldigt god sådan med tomater och ost gräddfilssås. Den bakas i ugnen. Receptet har testats inte bara av mig, utan även av många av mina vänner. Den rosa laxen visar sig vara mör, aromatisk, inte alls torr, i allmänhet - utsökt.


Det här är ett av mina favoritrecept. Och om jag inte redan hade beskrivit det här receptet tidigare, hade jag säkert tagit med det i dagens urval. Men det är ingen idé att upprepa mig, speciellt eftersom om du vill bekanta dig med det så kan du helt enkelt följa länken. Och idag har jag ett lika underbart recept med rosa lax som jag gärna delar med mig av.

Vi kommer att behöva:

  • rosa lax - 1 st (stor)
  • mandariner - 3 st (kan vara apelsiner - 2 st)
  • salt och mald peppar - efter smak
  • kryddor - koriander, muskot, kardemumma - 1 - 1,5 teskedar
  • rosmarin - torkad eller färsk (2 kvistar eller två nypor)

Förberedelse:

1. Rengör fisken från fjäll och inälvor, ta bort fenorna och huvudet och torka med hushållspapper. Skär i bitar 2,5 - 3 cm tjocka.

Om du använder fryst rosa lax, ta ut den från frysen i förväg och låt den tina i rumstemperatur.

2. Blanda alla kryddor. Jag angav kryddorna som jag själv använde, men generellt sett kan du använda de kryddor som du brukar använda. Jag använder specifikt detta set, eftersom koriander och kardemumma kommer att framhäva alla fördelar med fisken och göra dess smak mer intensiv. Muskot- kommer att ge trevlig nötaktig smak, och rosmarin - en lätt citronnot.

3. Lägg fisken i en skål och strö på båda sidor med salt och nymalen peppar. Du kan använda vanlig, redan mald peppar, men om du bara maler den får den en makalös arom!

Gnid in salt och peppar i skinnet och insidan av fisken. Gör detta försiktigt för att inte skadas av skarpa skärsår från benen.


4. Strö sedan över kryddor och gnid även in dem i fiskköttet. Låt stå i 20 minuter så att kryddorna samt salt och peppar marinerar det.

5. Jag brukar göra det här receptet med apelsiner. Men idag bestämde jag mig för att ändra receptet och laga det med mandariner. Jag är också intresserad av vad som kommer att hända. Jag älskar att experimentera!


6. När vår fisk är marinerad ska den läggas i en ugnsform. Jag har en liten glasform med lock som kommer väl till pass. Om formen inte har lock, förbered då folie och täck formen med den.

7. Efter att de rosa laxbitarna har lagts tätt, skär två mandariner på mitten, lägg den ena åt sidan och pressa saften från tre direkt på fisken. Jag gör det med händerna, det tar lång tid att pilla med juicepressen och då måste jag också tvätta den, men här går allt snabbt.


8. Det här är den andra delen av vår marinad, så låt den rosa laxen stå i ytterligare 10 minuter. Under tiden sätter du ugnen på förvärmning. Vi kommer att behöva en temperatur på 210 grader.

9. Efter denna tid, täck formen med ett lock eller täck med folie, tryck den tätt mot väggarna. Sätt in den i ugnen och grädda i 20 minuter.


10. Skär resterande mandarin och ytterligare en halva i skivor.

11. Efter 20 minuter tar du ut formen. Efter att ha öppnat locket ser vi att den rosa laxen har blivit vit, har ett trevligt utseende och läcker arom. Tillsätt smak och lägg mandarinskivor ovanpå fisken.


12. Sätt in formen i ugnen i ytterligare 10 minuter. Grädda även med stängt lock.

13. Ta ut formen och låt den stå stängd i 10 minuter. Under denna tid kommer tillagningsprocessen fortfarande att fortsätta. Vi kommer också att se att det har släppt juice från fisken och mandarinen. Vi ska vattna rosa lax med den. På så sätt blir det inte torrt.

14. Servera fisken med valfritt tillbehör eller sallad, häll över saften. Du kan även garnera med ett par citronskivor om så önskas.

15. Ät med nöje!

Fisken blir mör, inte alls torr och smakar underbart!

Förresten, jag ska dela med mig av en hemlighet. Om det inte finns någon speciell tid för marinaden, laga sedan på samma sätt, men vänta inte för länge. Detta är ganska acceptabelt, och då kommer tillagningstiden att halveras.

Det pågår en snabbhet nu och många håller fast vid det. Jag har redan skrivit, men det finns inga fiskrätter där. Fast vissa dagar är fisk tillåten. Så det här receptet är bara för ett sådant tillfälle, det finns ingen ost, ingen gräddfil, ingen majonnäs.

Så det här är ett recept för alla tillfällen - du kan laga det på vardagar eller helgdagar. Var noga med att laga denna fisk, och den kommer inte att göra dig besviken.

Gäds fylld med porcini-svamp och bakad i ugn i folie

När jag lyckas köpa färsk gös tänker jag inte för mycket, jag gnuggar den bara med salt, kryddor, häller gräddfil på den och ställer in den i ugnen i 30 minuter. Men när jag förberedde den här artikeln bestämde jag mig för att fylla den med svampfyllning.

Gäds har vitt, smakrikt, icke-fett kött, så det passar bra till svamp. Dessutom har den få små ben och kan fyllas. Men i allmänhet kan du ta annan fisk.

Vi kommer att behöva:

  • gös – 1 st (1 kg)
  • svamp – 250 – 300 gr
  • lök - 2 st
  • paprika– 150 gr
  • rosmarin - 2 kvistar
  • timjan - 3 - 4 kvistar
  • salt att smaka
  • citron - 1 st.
  • hård ost - 100 gr
  • vegetabilisk olja - 2 - 3 msk. skedar

Förberedelse:

1. Min fisk är färsk, så jag behöver inte tina den, vilket är jättebra. Vi rengör den från inälvor och fjäll. Jag bestämde mig för att baka den med huvudet på så att den skulle se snygg ut på fatet, så jag tog bort gälar och ögon och tvättade noggrant hela slaktkroppen.

Gälarna måste tas bort, när de tillagas ger de en bitter smak till rätten. Och om du lagar fisksoppa från huvuden, kommer buljongen inte bara att smaka bitter, utan kommer också att bli grumlig.

2. Köttet från gösen är väldigt mört och gott, och jag använder skogsvita, frysta svampar, så vi kommer inte att övermanna smaken och lukten med överdrivna kryddor. Vi kommer bara att använda rosmarin, det kommer att ge en lätt citronsmak och timjan, vilket ger en doft av friskhet. Av samma anledning kommer vi inte att använda peppar.

3. Gnid in slaktkroppen med salt och strö över timjan. Om du inte har färska timjankvistar kan du använda torkad timjan, det är inte svårt att köpa det nuförtiden.

4. Häll citronsaft över slaktkroppen, både utvändigt och inuti. Låt sitta och dra i 10-15 minuter.

5. Låt oss under tiden börja fylla. För att göra detta, skär löken i halva ringar, förbered svampen och paprikan. Eftersom det inte är säsong för någon av dem kommer jag att använda dem frysta. Som jag redan sa så har jag porcini-svamp, men du kan använda vilken du har. Du kan förbereda fyllningen med champinjoner.


Både svamp och paprika är redan hackad.

6. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken i den.


När den blir något gyllene, tillsätt svampen, du behöver inte tina upp dem först. Stek allt tillsammans i 5 minuter, tillsätt sedan paprikan och fräs ytterligare 5 minuter.


Man kan utelämna peppar i receptet, det här är ett av mina fynd. Jag såg en gång i en av beskrivningarna att själva fyllningen kan tillagas av svamp och paprika. Det verkar som att produkterna inte är riktigt kompatibla, men jag provade det. Det blev ganska bra! Sedan dess förbereder jag ibland den här fyllningen, så idag bestämde jag mig för att använda den.


Så bestäm själv om du ska tillsätta peppar eller inte.

7. Låt fyllningen svalna något.

8. Smörj en bakplåt med olja och klä den med folie. Smörj folien med olja också. Lägg fisken på den och lägg in fyllningen, sticka i magen med tandpetare så att fyllningen inte ramlar ut.


Tillsätt inte mycket fyllning, det ska finnas plats för både fisken och själva fyllningen att expandera i volym under tillagningsprocessen.

En viss mängd fyllning kommer att finnas kvar, vi använder den för servering.

9. Lägg två kvistar rosmarin och två eller tre timjankvistar ovanpå den fyllda slaktkroppen, Slå in fisken i folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 25 minuter.

10. Låt under tiden potatisen koka till tillbehör. Och lägg även resterande svampfyllning. Total tillagningstid färska svampar bör vara minst 20 - 25 minuter, men vi stekte dem i bara 10 minuter. Därför tar vi svampen till beredskap.

11. Riv osten. Efter 25 minuter tar du bort bakplåten med fisken, öppnar folien, tar bort timjankvistarna och rosmarin och strö ost över.

Det finns ingen anledning att täcka den med folie längre. Sänk temperaturen i ugnen till 180 grader, och sätt tillbaka bakplåten i ugnen i 10 - 15 minuter så att fisken täcks av en vackert gyllenbrun skorpa.

12. Lägg gösen på en stor tallrik, ta bort tandpetarna. Strö över färska örter. Lägg på en tallrik från baksidan kokta potatisar, från magen, resten av svampfyllningen. Garnera med tomater, gurka, färsk lök.


13. Servera, skär i bitar och ät med nöje. Men försiktigt, ta bort alla ben.

Här får du både bakad fisk och tillbehör till den. Mycket bekvämt, mättande och gott!

Fisk bakad med potatis och grönsaker

Fisk som bakas i ugnen med potatis är i grunden en rätt på tjänsten, som ofta tillagas i många hem. Matlagningsschemat är detsamma överallt, den enda skillnaden är att förutom potatis tillsätts vissa grönsaker på vissa ställen och andra på andra. Fyllningen kan också skilja sig från en till en annan, på vissa ställen är det översta lagret helt enkelt strö med ost, på andra förbereds en gräddfil eller gräddsås, och på andra är det sås.

Och idag erbjuder jag det här alternativet, och du kan ta det i bruk eller ersätta grönsakerna med andra. Men eftersom receptet innehåller potatis så föreslår jag ändå att man låter den stå kvar.

Vi kommer att behöva:

  • fiskfilé - 1 kg
  • potatis - 1 kg
  • tomater - 2 - 3 st
  • majonnäs - efter smak (du kan använda gräddfil)
  • ost - 150 - 200 gr
  • kryddor för fisk - 1 tesked
  • salt, peppar - efter smak
  • vegetabilisk olja - för smörjning av formen

Förberedelse:

1. Skär fiskfilén i små bitar. Du kan använda vilken fisk som helst som du gillar, eller som du köpt till middag. Lägg filén i en skål, tillsätt salt, peppar, kryddor och blanda. Låt stå en stund så att salt och peppar tränger in i köttet.


2. Skala potatisen, skär den i två halvor och skär i tunna bitar. Eftersom fisken kommer att baka ganska snabbt är det nödvändigt att potatisen också hinner bli klar tillsammans med den, så du måste skära den så tunt som möjligt.

3. Lägg potatisen i en skål, tillsätt salt, peppar och blanda.


4. Skär tomaterna i två halvor och skär i samma skivor som potatisen.


5. Smörj ugnsformen med smör, du kan använda antingen smör eller vegetabilisk olja.

6. Lägg hälften av den hackade potatisen på botten av pannan.

7. Lägg sedan ut all fisk, fördela den jämnt och snyggt.


8. Vårt nästa lager blir tomater. Vi lägger ut dem lite överlappande och lägger skivorna ovanpå varandra. Tomater bör saltas lätt.

9. Lägg resterande potatis i nästa lager som i sin tur smörjs med ett lager majonnäs eller gräddfil. Bestäm skikttjockleken själv.



Ett tjockare lager majonnäs har fler kalorier än ett tunnare lager gräddfil. Detta är huvudkriteriet genom vilket du kan bestämma önskad tjocklek.

10. Strö riven ost ovanpå.


11. Värm ugnen till 210 grader. Täck formen med folie för att öka baktemperaturen och förhindra att osten bränns fast. Och sätt in den i ugnen i 25 - 30 minuter. Under denna tid ska potatisen vara helt klar.

Du kan ta en bit från kanten och prova. Om potatisen skärs stora och inte är klara ännu, måste pannan återföras till ugnen, utan att glömma att täcka med folie.

12. Efter utsatt tid tar du ut pannan, tar bort folien, sänker temperaturen i ugnen till 180 grader och sätter tillbaka den i ugnen. Vi behöver att osten täcks med en vacker gyllenbrun skorpa. Detta kan ta 10-15 minuter.


13. När du är klar, ta bort pannan med bakad fisk och grönsaker, skär i bitar och servera så att alla lager bevaras. Samtidigt kan du dekorera rätten med örter.


14. Ät med nöje!

Med samma princip kan du förbereda den här rätten med morötter, zucchini, lök och paprika.

Pollock med potatis och bechamelsås

Receptet är väldigt enkelt. Det som är fängslande med den är att du inte behöver köpa någon dyr fisk för att tillaga den, du kan tillaga den med pollockfilé. Fisk är billigt och tillgängligt för alla.

Observera att rätten tillagas på nästan samma sätt som föregående recept. Men den innehåller bara potatis och fisk. Detta är vad jag nämnde: schemat är detsamma, sammansättningen av produkterna är annorlunda. Jo, Bechamelsås är helt enkelt ett oersättligt inslag i olika sorters kassler.

Enligt mig är detta ett underbart, otroligt enkelt recept för varje dag. Om du aldrig har tillagat fisk på detta sätt förut, se till att prova det, du kommer att älska det!

Det enda jag skulle vilja säga om videon. Kocken är nog ett stort proffs och river potatisen med händerna. Ett sådant rivjärn är mycket farligt, du kan lätt skadas med det. Och det kommer med en speciell hållare för grönsaker, så använd den.

Torskfilé bakad i ugnen med grönsaker och nötter

Ett utmärkt recept som jag hittade i en av de kulinariska publikationerna förra året. Jag provade det och alla som åt det blev helt enkelt förtjusta. Detta är en rätt som lyfter ditt humör med sitt utseende och, naturligtvis, otroliga smak.

Och vi kommer att laga det från torsk - drottningen av de norra haven. Torsk innehåller en enorm mängd användbara mikroelement och vitaminer, och den innehåller också värdefullt dietprotein. Du kommer aldrig att bli bättre av sådan fisk, så du kan äta den utan begränsningar.

Vi kommer att behöva:

  • torskfilé med skinn - 800 g
  • tomat - 1 st.
  • gurkor – 3 – 4 st
  • valnötter - 2 msk. skedar
  • vitlök - 1 kryddnejlika
  • dill - gäng
  • persilja - 0,5 knippen
  • mynta - 3 kvistar
  • grön lök - 2 fjädrar
  • gräddfil - 0,25 msk
  • citronsaft - 1 msk. sked
  • olivolja - 1 msk. sked

Att skicka in:

  • gurkor – 15 – 20 st
  • tranbär - Art. skedar
  • persilja
  • citron

Förberedelse:

1. Skölj allt grönt och tomater. Lägg på hushållspapper och låt rinna av, torka sedan.

2. Hacka det gröna så fint som möjligt. Passera en vitlöksklyfta genom en press eller finhacka den.


3. Skär tomat och gurkor i små tärningar.


4. Mal nötterna.


5. Lägg alla förberedda ingredienser i en skål och tillsätt olivolja och citronsaft. Blanda.

6. Smörj en ugnsform med olja och lägg torskfilén i den med skinnsidan nedåt. Smörj massan med gräddfil och sprid sedan den resulterande blandningen på den i ett jämnt lager.


Fisken behöver inte saltas, eftersom gurkorna ger den nödvändiga smaken.

7. Värm ugnen till 180 grader, lägg sedan en ugnsform med fisk i och grädda i 25 minuter.

8. Lägg den färdiga fisken på ett stort platt fat, garnera den med hela gurkor, tranbär och örtkvistar. Skär citronen i tunna ringar och lägg ovanpå.


När du äter kan du hälla saften över fisken genom att pressa den från citronen. Torsk har sin egen specifika lukt, så citron skadar den inte.

Ät och njut av en så lättlagad men utsökt rätt. Som du kan se är presentationen och utseendet på rätten bortom beröm, så du kan förbereda den här rätten för vilken semester som helst!

Ugnsbakad fisk med räkor och avokado i grädde

Du kan använda vilken filé som helst av vilken fisk som helst i detta recept. Och vi kommer att fortsätta med temat torsk, och vi kommer att laga mat från det. Dessutom är det billigt och ganska lättillgängligt. Och jag skrev redan om fördelarna med denna nordliga fisk i det tidigare receptet.

Vi kommer att behöva:

  • torskbiffar – 4 stycken, 150 g styck
  • skalade räkor - 200 gr
  • avokado - 1 st
  • hård ost - 150 gr
  • grädde 33% – 150 ml
  • basilika - 3 kvistar (kan torkas)
  • vegetabilisk olja - 1 msk. sked
  • salt, peppar - efter smak

Till såsen:

  • pepparrot - 1 msk. sked
  • gräddfil - 2 msk. sked
  • limejuice - 0,5 msk. skedar
  • salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

1. Gnid torsken med salt och peppar; för detta är det bättre att mala pepparn själv, så att vår fisk får en otrolig arom.

2. Förbered en ugnsform, smörj den med vegetabilisk olja och lägg filén i den.

3. Tvätta avokadon, skala den, skär den i två halvor och ta bort gropen. Skär fruktköttet i tunna skivor och lägg dem ovanpå filén.


4. Ta bort bladen från basilikakvistarna och strö ovanpå fisken och avokadon. Lägg skalade räkor ovanpå. Häll grädde och strö över riven ost.

5. Under tiden är vår skönhet blötläggning i juice, sätt ugnen på förvärmning, vi behöver en temperatur på 220 grader.

6. Sätt in formen i ugnen och grädda tills den är klar, 25 - 30 minuter.

7. Medan torsken gräddar förbereder du limesåsen. För att göra detta, placera pepparrot i en skål, tillsätt gräddfil och limejuice. Strö över salt och återigen nymalen svartpeppar. Blanda tills det är slätt.

8. Förbered valfritt tillbehör, du kan till exempel koka potatis.

9. Lägg den färdiga torsken i portioner på tallrikar tillsammans med tillbehöret och limesåsen.


En otroligt god maträtt är klar! Ät och njut!

Fisk i sojasås med honung och ingefära

Skin-on havsöringsfiléer fungerar bäst för detta recept. Alternativet är verkligen inte billigt, men det är värt det. Rätten blir så god att om du förbereder den när gästerna kommer kommer alla att flämta. Dessutom förbereds den mycket enkelt och snabbt.

Vi kommer att behöva:

  • öring, filé med skinn – 1 kg
  • sojasås - 150 ml
  • flytande honung - 150 ml
  • ingefära rot - 3 cm
  • vitlök - 3 kryddnejlika

Förberedelse:

1. Eftersom vår fisk kommer att marineras, låt oss förbereda den. För att göra detta, skala vitlök och ingefära rot. Riv båda på ett fint rivjärn. Blanda med sojasås och honung.


2. Öringfilén kan skäras i portioner, eller så kan du låta den vara hel, som du vill, det påverkar inte smaken.

3. Lägg filén i en skål och häll över marinaden. Täck med lock och ställ i kylen i 1 timme. Under denna period häller du marinaden över fisken två gånger, eller vänder helt enkelt filén på andra sidan, så allt marineras jämnt.

4. Värm ugnen till 140 grader. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg filéerna på den. Om den skärs i portionsbitar blir gräddningstiden 10 minuter och om det är en hel bit så 15 minuter.

5. Lägg den färdiga filén på portionsfat eller ett stort fat. Dekorera färska gurkor och tomater, samt färska örter.


Enkelt, snabbt och väldigt gott! Allt du behöver göra är att bara ta det och laga det!

Förresten, istället för ingefära och vitlök kan du lägga senap till sojasås. Och det här blir en helt ny historia med en ny smak.

Och naturligtvis skulle jag vilja notera att öring inte är för varje dag, det är väldigt dyrt. Jag försökte laga mat på det här sättet med filéer av annan fisk, och det blev lika gott. Så du kan också experimentera, det kommer att bli jättegott, utan tvekan!

Öring fylld med grönsaker, svamp och bacon

En av mina vänner, när han lagar lite torr fisk, lägger lager på bacon. Detta gör den mer saftig och mör. Och denna teknik är mycket lämplig för fisk som berg flodöring. Om vi ​​hade biffar, då kunde vi bara använda strimlor av bacon. Men idag har vi en hel fisk, så den stoppar vi och lägger till ister i köttfärsen.

Jag har redan två ugnsbakade recept, du kan se dem genom att klicka på dem.

Idag kommer ett nytt gott recept.

Vi kommer att behöva:

  • flodöring – 2 st.
  • lök - 1 st.
  • paprika - 1 stor
  • svamp, färsk eller konserverad - 150 gr
  • ister - 100 g
  • vegetabilisk olja - 1 msk. sked
  • salt, peppar - efter smak
  • nötter, örter - till servering

Förberedelse:

1. Rensa fisken från inälvor och fjäll, ta bort gälarna. Skölj den noggrant och torka den. Gnid in med salt och peppar på utsidan och insidan. Låt sitta i 15 minuter tills fruktköttet är saltat.


2. Förbered fyllningen. Skär bacon och paprika i små tärningar. Hacka svampen, du kan använda vilken färsk eller inlagd svamp som helst.

3. Skär löken i små tärningar.

4. Blanda alla ingredienser, smaka av med salt och peppar. Det är bäst att använda nymalen peppar.

5. Fyll magen med fyllningen och nåla ihop den med tandpetare. Strö fisken med vegetabilisk olja och lägg i folie, även smord med olja. Slå in och överför till en ugnsform.

6. Värm ugnen till 200 grader och ställ formen i den. Och grädda i 30 minuter.

Om så önskas, 10 minuter före slutet av tillagningen, kan du ta bort öringen och strö över den med ost. Utan att täcka med folie, sätt tillbaka den i ugnen och låt osten grädda tills den är gyllenbrun.


7. Servera fisken på ett stort fat, beströdd med nötter och färska örter, om du inte använde ost i receptet.

På samma sätt kan fisken stoppas, slås in i folie och bakas i aska över eld. Det här kommer att bli jättegott! Speciellt om du fångade det själv. Notera receptet, det kommer att vara praktiskt hemma, på landet och i naturen.

Lax i ugnen med bönor

Annan intressant recept, som förtjänar vår uppmärksamhet. Naturligtvis är det inte helt enkelt, och det kommer att ta tid och lite ansträngning att förbereda det, men det är värt det! Ta mitt ord för det!

Vi behöver (för 1 - 2 portioner):

  • laxfilé - 250 gr
  • bönor - 150 gr
  • bacon - 150 gr
  • grön sallad - 1 gäng
  • Koreanska morötter - 1 msk. sked
  • citronsaft - 2 msk. skedar
  • olivolja - 1 msk. sked
  • torkad rosmarin - 0,5 tesked
  • paprika - 1 tesked
  • senap - 1 tesked
  • salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

1. Skölj laxfiléer och torka med hushållspapper. Antalet portioner du har, antalet portioner du kommer att få.

2. Pressa ur saften från citronen och blanda den med senap. Gnid in denna blandning på laxfiléerna. Låt stå i 10 minuter så att marinaden mättar fiskköttet.

3. Rulla sedan i paprika, salt och peppar efter smak. Det är bättre att använda nymalen peppar.

4. Lägg filén i en skål, täck med lock och ställ i kylen i 2 - 3 timmar.

5. Värm ugnen till 180 grader och grädda filén i 20-30 minuter beroende på storlek. Ta bort den färdiga filén och strö över torkad hackad rosmarin.

6. Lägg bönorna i förväg kallt vatten och blötlägg i den i 3 timmar. Häll sedan av vattnet och skölj bönorna under rinnande vatten. Häll i kallt vatten igen och koka tills det är mjukt. I slutet av tillagningen, tillsätt salt efter smak. När de är kokta, häll av det återstående vattnet genom att placera bönorna i ett durkslag och låt rinna av helt.

7. Skär baconet i små bitar och stek i olja tills det är gyllenbrunt.


8. Riv salladsbladen i små bitar med händerna.

9. Blanda sallad, bacon, bönor och tillsätt koreanska kokta morötter. Det får inte läggas till originalrecept, som jag en gång hittade i en av tidningarna, tillhandahålls den inte. Själv började jag lägga till det för att skapa en ljus ton i garneringssortimentet. Dessutom passar färgen på morötter bra med färgen på lax.

10. Blanda alla ingredienser, tillsätt först salt och peppar efter smak. Tillsätt sedan olivolja och blanda försiktigt igen.

11. Lägg sidorätten på en tallrik och lägg ovanpå lax stek. Strö den med citronsaft. Du kan strö över sesamfrön.


12. Vår vackra, möra och otroligt goda rätt är klar! Du kan äta och njuta!

Som du kan se är det inget komplicerat i förberedelserna. Det tar tid att ingjuta filén i marinaden och koka bönorna. Men om du gör detta i förväg kommer själva förberedelsen inte att ta mycket tid. Men du kommer att glädja alla med en läcker maträtt.

Ugnsbakad fisk fylld med bovetegröt

  • fisk - 1 st
  • bovetegröt - 1 kopp
  • smör - 1 msk. sked
  • ägg -2 st
  • lök - 1 st.
  • gräddfil - 2 msk. skedar
  • ströbröd - 1 msk. sked
  • grönska
  • salt peppar

Förberedelse:

Det är mycket bekvämt att förbereda detta recept med en liten fisk. Till exempel kan du ta crucian karp, eller ostfisk, eller små gös. Du kan också tillaga den med makrill.

Makrill är en favoritfisk för många och det är väldigt bra att stoppa i den eftersom den har få ben. Jag har redan en intressant artikel om detta ämne, den presenterar. Så om du vill kan du köpa makrill och tillaga den enligt något av de föreslagna recepten. Eller så kan du fylla på den med bovetegröt...

1. Rensa fisken från fjäll och inälvor. Om du lämnar huvudet måste du ta bort gälarna och i alla fall skölja det noggrant under rinnande vatten. Torka sedan och gnid in med salt utvändigt och inuti.

2. Koka upp bovetegröt tills den är klar. Koka 1 ägg och skär det i tärningar.

3. Skär också löken i kuber och stek i en liten mängd vegetabilisk olja.

4. Blanda gröt, lök och hackat ägg, tillsätt även ett rått ägg för att binda hela massan. Fyll fisk med gröt.

5. Lägg den på en smord plåt, pensla med gräddfil och strö över ströbröd. För att förhindra att gröten ramlar ut kan du hacka av magen med tandpetare.

6. Värm ugnen till 180 grader och lägg en plåt i den. Grädda i 25 - 30 minuter, beroende på fiskens storlek. Vattna den med jämna mellanrum med den frigjorda juicen.


7. Servera på en stor platt tallrik och garnera med örtkvistar. Som tillbehör kan du servera smulig bovetegröt med tärnade ägg.

Detta är vad vi har idag. Jag försökte välja den mest intressanta och läckra recept. Jag hoppas verkligen att du kommer att uppskatta dem. Dessutom förtjänar de verkligen uppmärksamheten från dem som älskar att laga mat.

Förbered utsökt bakad fisk och ät för din hälsa!

Och om du inte kunde hitta receptet du behöver i den här samlingen, föreslår jag att du tittar på andra alternativ, en lista som jag erbjuder nedan.

Märkligt nog visar statistik att inte många är positiva till fisk. Om man förstås inte räknar de länder där det inte finns så många alternativ till det. Även om man vet hur hälsosam fisk och skaldjur är, föredrar många fortfarande kött från landdjur. Fisk i krämig sås är ett underbart sätt att ompröva dina gastronomiska preferenser. "Ssåsen" ger den pikant och saftighet, tar bort den fiskiga lukten som är obehaglig för många och gör en vanlig middag till en fest för gudarna.

Det finns många sätt att förbereda en "ram" för en maträtt. Välj den som tilltalar dig mer.

Klassiker av genren

Det traditionella receptet är lämpligt för alla typer av vattenlevande liv. Dessutom lagar den här typen av fisk i gräddsås snabbast och kräver inte ett överflöd av ingredienser.

I en sked smält smör, stek två matskedar mjöl (vete, den andra är inte lämplig här) tills de är gyllenbruna. Så fort det tjocknar, häll i ett halvt glas medelfet grädde. Massan knådas, smaksätts med hackade örter (kan vara torra eller frysta), saltas och puttras på spisen i 5 minuter under omrörning. Efter borttagning är det kryddat; Pressa ner en skiva citron i såsen.

Doftande alternativ

Det här receptet är särskilt lämpligt om du är intresserad av krämig sås (ett foto på den färdiga rätten kan få dig att vilja sätta dig vid bordet så snart som möjligt). Ett par vitlöksklyftor krossas på valfritt sätt och bryns i tre matskedar olivolja. I en liten skål, koka ett glas grädde med låg fetthalt med halva volymen vatten. Här tillsätts också två hackade hasselnötter, rostade och två matskedar färskpressad limejuice. Efter att ha tillsatt salt, låt sjuda i mindre än fem minuter, tillsätt örter och låt såsen stå tills den svalnat.

Vinsenapssås

Det kan kallas universellt, eftersom det är i harmoni med både havet och havet flodfisk. Kryddar du den med vitlök får du ett utmärkt tillbehör till skaldjur. Du måste steka två matskedar mjöl i smält smör, tillsätt en sked hackad schalottenlök och en hackad vitlöksklyfta. När de blivit mjuka, häll i ett glas vitt vin, och efter omrörning, tillsätt samma mängd grädde. När såsen tjocknar tas kastrullen ur brännaren och dess innehåll kryddas med mald peppar, tre matskedar mild senap, salt och hackad dill. Till skaldjur - även färsk pressad vitlök.

Fisk i gräddsås i ugnen

Huvudprodukten tas i ett halvt kilo, skärs, saltas och peppras. Det här receptet kommer att passa även de flesta enkel fisk. Hård ost, ca 150 gram, riven, blandad med ett glas inte för tung grädde, kryddor som väljs efter kockens gottfinnande och hackade örter. Såsen hälls över de utlagda fiskbitarna, och formen sätts in i ugnen i 35 minuter, tills den mjuknat. Därefter stiger temperaturen till 200, och skålen förvaras i ugnen tills en vacker skorpa uppträder.

Svampförtärande

Det här receptet passar till exempel bäst med röd fisk i krämig sås eller öring i biffar. Stora skivor delas på mitten, gnidas med peppar och salt, strös med citron, täcks med smör och bakas i en kvart. Under denna tid kommer du att ha tid att finhacka löken och snabbt steka den. Tillsätt sedan tallrikar med medelstora champinjoner (100-150 gram) i stekpannan. Efter fem minuter, tillsätt en sked mjöl och efter noggrann knådning, tillsätt ett glas grädde. Såsen kokas tills den tjocknar, strö över hackad dill och hålls övertäckt i cirka tre minuter. Den färdiga fisken läggs på en vacker tallrik och vattnas aromatisk sås och serveras till den förtjusta ätaren.

För gourmeter

Denna fisk i gräddsås kommer inte att vara billig, men den är värd pengarna. Två laxfiléer, torkade, pepprade och saltade, steks i en tjockbottnad stekpanna tills de fått en jämn färg. Processen kommer att ta ungefär en kvart. Låt sedan sjuda en sked mjöl i en torr stekpanna tills en nötig lukt uppstår; i detta ögonblick läggs smör till det (två högade skedar). Efter att ha smält det, häll långsamt i ett och ett halvt glas grädde (rör om så att mjölet inte klumpar sig). När såsen nästan har tjocknat, tillsätt två matskedar naturlig röd kaviar. Slutligen förs fiskbiffarna över i stekpannan, täcks med lock och lämnas på låg värme i 4-5 minuter. Efter att ha stängt av brännaren tas locket inte bort för en kvart till - fisken kommer att nå sitt tillstånd och mättas med alla aromer.

Med något av de föreslagna recepten kommer pasta att vara mest utsökt: med fisk i en krämig sås får den en speciell rikedom, pikantitet och arom. Gör bara inte det vanliga misstaget att blanda båda rätterna. Ändå är detta inte marinpasta. Det är bättre att tillaga spaghettin separat, lägga den på en tallrik i en vacker kulle och lägga en frestande fiskbit ovanpå eller vid sidan av. Såsen hälls över toppen och generöst, utan att spara. Du kan strö över hackade örter eller dekorera med kvistar.

I modern matlagning finns det många ugnsbakade fiskrätter. De är inte bara närande och välsmakande, utan också diet. Fisk är rik på essentiella fettsyror, fosfor, vitaminer och mikroelement för människokroppen. Tillgången på näringsämnen överstiger till och med den som finns i många typer av kött. Denna produkt måste finnas i kosten.

Att baka fisk i ugnen är inte svårt, det viktigaste är att följa några regler. Dessutom tar matlagning väldigt lite tid, vilket är väldigt bekvämt för upptagna hemmafruar. Följande typer av bakad fisk är särskilt välsmakande: öring, sardin, merrow, karp, kummel, makrill, sill, blåfisk, hälleflundra.

Ugnsbakad fisk kompletteras ofta med olika grönsaker och andra ingredienser. Den kan toppas med gräddfil, sås eller till och med mjölk. Det är väldigt gott att strö ost över och breda på lite majonnäs. Citron passar också bra till alla sorter.

Idag lär du dig att baka fisk i ugnen med potatis. Följ våra steg-för-steg-rekommendationer så får du utsökt godis för hela familjen!

Bakad fisk i ugnen med potatis

Vilken sort som helst är lämplig för matlagning, men inte särskilt fet. Vi kommer att använda potatis och mjölksås. Denna maträtt kommer att dekorera ditt bord och glädja dina gäster otroligt mycket. delikat smak! Nödvändiga ingredienser:

  • fiskfilé - 800 g
  • potatis - 8-10 (medelstora) st.
  • lök - 2 st
  • gräddfil 10% fett - 250 g
  • mjölk - 300 ml
  • hård ost - 100 g
  • vetemjöl - 2 msk. l.
  • kryddor, salt, mald peppar

Tillagningsmetod:

  1. Skala potatisen och koka den hela. Lite senare måste vi baka den, så vi behöver inte koka den helt, utan tills den är lite hård. På så sätt faller den inte sönder under vidare bearbetning.
  2. Riv löken på ett medelstort rivjärn och fräs lätt. Häll mjölet direkt i stekpannan med löken och låt puttra i ytterligare 2 minuter, häll sedan omedelbart ner mjölken i blandningen och låt koka upp. Salt och peppar.
  3. Skär filén i portionsbitar. Du kan strö citronsaft på toppen och strö över dina favoritkryddor. Överdriv inte för att inte avbryta smaken.
  4. Skär potatisen i skivor. Häll vegetabilisk olja på en bakplåt och lägg potatis på ytan och bitar av fisk ovanpå. Häll över vår mjölksås. Sätt in i ugnen förvärmd till 200-220 grader i en halvtimme eller lite längre. Täck inte toppen med lock eller folie, då vi vill få en läcker skorpa. Kontrollera ugnen ofta för att se om det tar kortare tid att tillaga.
  5. Riv osten på grovt rivjärn och tio minuter före beredning, fördela det jämnt över skålen.

Redo! Garnera med örter och citronskivor och servera varma. Smaklig måltid!

  • När du köper, var uppmärksam på fiskens utseende. Den ska ha släta och glänsande fjäll, täckt med slem, genomskinliga ögon och en behaglig lukt;
  • borsta från svansen och mot huvudet. Du måste ta det försiktigt. Försök att inte röra gallblåsan så att bitterheten inte sprider sig till köttet;
  • Du behöver inte separera svans, fenor och huvud. Det beror på dina önskemål;
  • efter rengöring, se till att tvätta slaktkroppen med kallt vatten (också från insidan);
  • För att förhindra att disken blir mättad med lukt, smörj dem först med vinäger eller citron;
  • passar bra till citron, lime, persilja, selleri, rosmarin, basilika, mejram, fänkål, koriander, valnöt, salvia, vitlök, vit senap, timjan, citronmeliss, pepparmynta.

Experimentera med ugnsbakade fiskrecept och ät för din hälsa!

Fisk med sås i ugnen - en snabb och god rätt till middag på en vardag. Den kan serveras med grönsaker eller potatismos, eller bara gör större portioner och hoppa över tillbehöret.

Tillagningstid 30 minuter. Antal portioner 2. Svårighet att förbereda genomsnitt

INGREDIENSER

  • 2 vita fiskfiléer, 200 g vardera (torsk, hälleflundra, kummel)
  • 4 msk. l. gräddfil
  • 2 msk. l. riven parmesan
  • 1 stor tomat
  • 5 grenar
  • 3 kvistar salladslök
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • salt, svartpeppar
  1. Värm ugnen till 190°C. Skiva gröna lökar tunna ringar, lämna lite till servering. Finhacka vitlök och dill. Lägg tomaten i 2 minuter. i kokande vatten, skölj sedan med kallt vatten. Ta bort skalet från tomaten och skär i små tärningar.
  2. Blanda gräddfil, vitlök och dill i en liten skål. Tillsätt parmesan, tomat och salladslök. Tillsätt lite salt och peppar.
  3. Lägg fisken i serveringsformar, salt och peppar. Lägg ovanpå filén gräddfilsblandning och sätt in fisken i ugnen. Grädda i 18–25 minuter beroende på bitarnas tjocklek. Strö över den färdiga fisken med resterande salladslök och servera.

Du kan prova att baka fisk eller kycklingköttbullar med denna sås, det kommer att bli väldigt gott.

Vi har redan sett fisk med sås i ugnen, låt oss ta en titt

Tillagningstid 15 minuter. Antal portioner 2. Svårighet att förbereda lätt

INGREDIENSER

  • 4 torskfiléer, 200 g styck
  • 2 msk. l. kapris
  • 1 msk. l. citron juice
  • skal av en halv citron
  • 2 msk. l. ströbröd
  • 8 kvistar persilja
  • extra virgin olivolja
  • salt, nymalen svartpeppar

STEG-FÖR-STEG MATlagningsrecept

  1. Blanda 1 msk i en skål. l. olivolja och citronsaft, salt och peppar. Torka torskfilén med hushållspapper. Belägg fisken med marinad och låt stå i 10 minuter.
  2. Finhacka bladpersiljebladen. Riv citronskalet på ett fint rivjärn. Hacka kaprisen. Blanda persilja, ströbröd, kapris och citronskal.
  3. Värm ugnen till 175°C. Lägg fisken i en ugnsform och strö över brödblandningen. Ringla över olivolja och grädda i 12-15 minuter. tills gyllenbrun.

 

 
Det här är intressant: