→ Sandkaka med jordgubbsgelé. Sandkaka med gelé Sandkaka med fruktfyllning

Sandkaka med jordgubbsgelé. Sandkaka med gelé Sandkaka med fruktfyllning

Enkel mördegsdeg, sötsur säsongens frukter och/eller bär, chokladkräm-ganache - inget komplicerat alls, men resultatet är en smakrik och till och med något imponerande paj. Mest av allt gillar jag denna mördegskaka med körsbär, men med andra frukter eller bär, såväl som deras kombinationer, är den också god.

Denna version använder körsbär, söta körsbär och fikonpersikor. Du behöver tillräckligt med frukt för att täcka degens yta väl. öppen paj, och efter att ha fyllts med grädde exponerades de något under den. Ungefär - cirka 1,5-2 glas körsbär och bitar av frukt.

Chokladgrädde kan göras av grädde eller mjölk, choklad eller konfekt. För att spara på chokladingredienser kan du blanda mjölk med stärkelse (1 msk), då behöver du hälften så mycket choklad...

För att förbereda mördegspaj med frukt, förbered ingredienserna enligt listan.

För att förbereda degen, hacka smöret, mal det med socker och vaniljsocker.

Kombinera denna massa med mjöl.

Rör om så får du en massa i form av bitar eller bollar av deg. Häll i isvatten och samla ihop degen till en klump. Sedan behöver degen kylas.

Jag gillar att lägga degen i pannan först och sedan kyla den med pannan.

För att göra detta, kavla ut degen till ett tunt lager och överför den till en lämplig form smord eller klädd med bakplåtspapper/folie.

Både kyl och frys lämpar sig för kylning, men i frysen tar det bara några minuter. Pricka den beredda degen på flera ställen och ställ in den i en ugn förvärmd till 200 grader tills den är gyllenbrun, d.v.s. i 25-30 minuter.

Medan sandbotten gräddas kan du förbereda krämen. För att göra detta, värm mjölken med Smör och lägg chokladbitar eller chokladkakor i den.

Rör om till en homogen massa. Chokladgrädde ganache redo.

Tvätta och torka frukten. Slå ut gropar av körsbär och körsbär med hjälp av ett verktyg eller en passande pinne. Skär stora frukter i bitar.

Lägg fruktfyllningen på den varma, genomgräddade och gyllenbruna sandbotten.

Häll chokladgrädde över dem.

Låt först kakan svalna i rumstemperatur och ställ den sedan i kylen så att chokladkrämen stelnar, d.v.s. frös. Krämen blir mjuk, men flyter inte och håller formen bra när du skär pajen i portionsbitar.

Sandpaj redo med frukt.

Njut av ditt te!

Utsökt gelékaka med frukt - det här är en utsökt efterrätt på en delikat mördegsskorpa. Utöver tårtan gör jag även doftande bakverk av överflödig mördeg. hembakade kakor. Mördegsdeg Basskorpan är väldigt lätt att göra, och frukterna fyllda med gelé gör den utsökt vacker, men viktigast av allt är den väldigt god. För roligt sällskap, speciellt för barn eller kvinnor, kommer detta att vara den perfekta efterrätten.

Ingredienser till mördegskaka:

100 g margarin;

1 msk. sked gräddfil;

100 g socker;

en nypa vanilj;

350 g mjöl;

1/2 tesked läsk.

Till fruktgeléfyllningen:

mandarin;

vinbär;

30 g gelatin;

500 ml juice/kompott.

Hur man gör geléfruktkaka

Ta med margarin till rumstemperatur. Mal med gräddfil, ägg, socker och vanilj med en mixer (du kan använda en gaffel).

Tillsätt bakpulver till mjölet och blanda gradvis i de återstående ingredienserna.

Degen är kladdig och gillar inte långvarig blandning. Det är lättare att röra i mjölet genom att trycka med fingrarna. Ju mer mjöl du tillsätter, desto bättre håller degen formen och flyter inte. Men i sin tur blir det svårare. Till vår gelékaka räcker det med 350 gram mjöl. Degen kommer att krympa något under gräddningen och lämna plats under geléen.

Slå in degen i matfilm och ställ i kylen i 20 minuter.

Hur man gör gelé till en tårta

Om du använder vanligt gelatin bör dosen som står skrivet på instruktionerna på förpackningen ökas. För 500 ml juice tar vi inte 20, utan 30 gram gelatin. Koka upp saften, ställ åt sidan och lös upp gelatinet. Det är bättre att sila lösningen och eliminera olösta gelatinpartiklar.

Om du använder speciell "kakagelé" följer vi strikt instruktionerna på förpackningen och förbereder den senare, när kakan redan är i ugnen.

Använd händerna och tryck in den i alla urtag i formen och skär bort överskottet.

Av "överskottet" formar vi kakor av vilken form som helst. Jag breder ut den med läcker sylt och viker ihop till ett kuvert. Du kan se hur det ser ut på bilden.

Sandkakan gräddas snabbt - 15 minuter i 200 C. Ta ut den och svalna. När kakan har svalnat lägger du tillbaka den i formen.

Under tiden skär du frukterna, täck pajen med dem, häll i den kylda geléen, som redan borde vara i ett lätt förtjockningsstadium. Vilken frukt som helst kan kombineras med gelé, vi väljer dem efter våra önskemål.

Snygg och en läcker tårta med gelé och frukt skickar vi den i kylan tills den har stelnat helt. När det är helt stelnat, strö över strösocker.

Hemlagad gelékaka med frukt går inte bara med kaffe eller te, utan passar också bra med lågalkoholdrycker.

Smulig deg och saftiga gelébär. Sandkaka med jordgubbsgelé Det är inte alls svårt att göra, och det ser väldigt imponerande och festligt ut. Bär och frukt i bakning är ett vinn-vinn-alternativ för alla årstider, till exempel, eller. Prova så blir du på sommarhumör!

Ingredienser:

Ägg - 1 st.;
smör - 100 g;
läsk - 1/2 tsk;
granulerat socker - 1 msk.;
mjöl - 2 msk;
gelatin - 1 msk. l.;
jordgubbar - 200 g.

Recept på jordgubbsgelékaka


Sikta först mjölet och tillsätt mjukt smör till det.
Gnid in mjöl och smör med handflatorna. Du kan använda en matberedare eller mixer.
Tillsätt socker och läsk. Blanda och vispa i ägget.
Knåda den stela degen.
Slå in den resulterande degklumpen i matfilm och ställ den i kylen i 1 timme.
Blötlägg gelatinet i 50 milliliter varmt vatten och låt svälla i 1 timme.
Kavla ut degen till en cirkel med en diameter på 20 cm.
Lägg cirkeln i en 15 cm diameter form så att degens kanter täcker sidorna.
Lägg en cirkel utskuren ur bakplåtspapper ovanpå och strö över ärtor (valfritt spannmål). Eller så kan du göra det enklare - lägg ett brandsäkert lock i mitten. Detta är nödvändigt så att botten av den framtida kakan inte stiger eller blir förvrängd under bakning, utan förblir så platt och jämn som möjligt.
Grädda degen i 200° i 15 minuter. Ta sedan av locket från kakan och fortsätt grädda i ytterligare 10 minuter.
Låt kakan svalna. Vid det här laget borde gelatinet ha absorberat allt vatten.
Värm gelatinet på medelvärme, rör hela tiden. Häll juice från flera jordgubbar i den. Massan ska vara flytande och homogen. Kan sötas efter smak.
Smörj "skålen" av mördegskakan med en liten mängd kylt gelatin och ställ i kylen i 15 minuter. Efter den angivna tiden, ta bort kakan med gelé från kylskåpet, ta bort stjälkarna från bären, skär i hälften och placera i cirklar i mitten av kakan.
Fyll jordgubbstårtans "skål" med det återstående gelatinet. Ställ desserten i kylen tills geléen har stelnat helt.

Servera mördegskakan med jordgubbsaspic och njut av den doftande sötman.

koka i mikron

SAND
FRUKTKAKA

110 g
(0,6 dl) vetemjöl,
60 g (2 msk) stärkelse,
100 g
krämigt margarin,
2 ägg,
100 g (4 msk) socker,
2
tsk bakpulver,
20 g (1 msk) vodka eller konjak,
juice 0,5
citron,
300 g frukt (äpplen, päron, plommon, persikor),
vanillin,

Kanel efter smak.

Mal margarin med socker, kanel och vanilj tills det skummar. Fortsätter att slå
tillsätt ägg. Tillsätt gradvis mjöl, stärkelse och bakpulver och blanda väl
rör om degen. Skär frukten i bitar, häll över citronsaft och konjak och
lägg till degen.

Posta
hälften av degen i en smord form. Grädda i 15-17 minuter. vid lägre effekt
genomsnitt Redo att testa med en match. Låt stå i 2-3 minuter. och ta ur formen.
Grädda andra halvan av degen på samma sätt. Bred kakan med sylt eller grädde och
täck med det andra tårtlagret. Täck kakan med chokladfondant.

SOCKKAKA MED ÄPPLEN

För provet.

3 ägg,
180 g (0,8 koppar) socker,

150 g (0,9 dl) vetemjöl.

För fyllning:

100 g (2 st) äpplen,
75 g (3 msk) socker,

80 g (4 msk) smör,
25 g (1 msk) russin,

Kanel efter smak.

Olja
smält i en kastrull i 1 minut. på full kraft. Strö botten av pannan
socker. Skala äpplena, ta försiktigt bort kärnhuset och skär i skivor
finger tjock. Strö över dem lätt med socker och kanel och lägg dem i botten av pannan.
i ett lager på papperscirklar. Lägg ett äpple i mitten av varje cirkel
några höjdpunkter.

Mal ägg
med socker. Tillsätt gradvis mjöl, vanilj om så önskas och rör om försiktigt.
Lägg degen på äpplena. Grädda i 7-8 minuter. på full kraft. Beredskap
testa degen med en tändsticka. Täck pannan med en plåt, vänd försiktigt på den och
håll i några minuter och ta sedan bort pannan.

TÅRTA "SÖT SAGA"

1 kopp vetemjöl,
.3 ägg,
.1
ett glas strösocker,
.2 påsar vaniljsocker,
.2
matskedar smör,
.1 förpackning fet keso,

Ett halvt paket gelatin,
.6 matskedar citronsaft,
.1
ett glas grädde,
.2 mandariner,
.5 avlopp,
.1 klase vindruvor,
.3 persikor, ett par bitar ananas,
.2-3 physalis frukter,
.2 art.
l. hackad mandel,
.1 glas lätt fruktjuice.

Vispa ägg med socker till hårt skum
sand, vaniljsocker. Sikta mjöl över toppen, tillsätt smält
smör, rör försiktigt. Lägg den i en kastrull klädd med
bakplåtspapper.
Grädda på låg effekt i 10 minuter. I
häll ut en liten kastrull citron juice, tillsätt lite vatten, rapportera
gelatin, socker, låt stå i 4-5 minuter. Värm sedan tills sockret
kommer inte att lösas upp.
Kyl sedan sirapen. Blanda i en separat skål
keso, vaniljströsocker, tillsätt sedan varm sirap, lägg på
tjugo minuter i kylen. Vispa grädden och tillsätt grädden. Skär kakan
vågrätt. Lägg den nedre delen på en tallrik, lägg ostmassan ovanpå
kräm, täck med det andra tårtlagret, tryck. Toppa kakan med resten
ostmassakräm så att det bildas en kant, lägg i 1 timme in
kylskåp. Lägg sedan frukterna och physalis på ytan av kakan. Juice
värm, tillsätt gelatin, när massan stelnar, bred ut den ovanpå
frukt. Ställ kakan i kylen igen

Persikakaka

För provet: 150 g
mjöl, 75 g smör, 1 ägg, 1 tsk bakpulver, 1 tsk rivet
citronskal, 75 g mald mandel, 40 g hackad mandel.

Till suffléen: 500 g
keso, 3 ägg, 175 g smör, 200 g socker, 1 påse vanilj
grädde (pulver), 1 paket vaniljsocker, salt.

För dekoration: 8 halvor
persikor

Sikta mjölet
tillsätt bakpulver, skal, mjukt smör, mald mandel,
ägg. Knåda degen med en visp eller mixer på lägsta inställningen.
fart. Förvara degen i kylen i 30 minuter.

Smörj en ugnsform med smör, strö över hackad
mandel, lägg degen, packa den lätt och forma sidorna.
Pricka degen med en gaffel på flera ställen, täck formen med ett bakplåtspapper,
vikta på mitten, lägg på en uppochnedvänd plåt och grädda helt
effekt 4-5 min.

Förbereda
sufflé. För att göra detta, placera keso på ostduk och krama ordentligt. Äggvitor
Separera försiktigt från äggulorna. Mal äggulorna till ett skum med smör, socker och
vaniljsocker, sedan gradvis, bit för bit, tillsätt keso och
vaniljkräm. Vispa vitorna med lite salt till ett hårt skum och
kombinera dem med ostmassan.

Lägg den förberedda suffléen på skorpan och dekorera
torkade persikohalvor och sätt in i ugnen. Grädda på medium
ström i 27-30 minuter. Färdig tårta svalna i pannan och överför till
maträtt.

Smaklig måltid

I den här artikeln kommer vi att titta närmare på processen att göra gelépaj. Förutom allmän information, nedan är också 4 grundläggande steg för steg recept. Recepten är olika, degen är olika, smakerna är olika. Man kan säga, för alla smaker!

Vad är poängen med en geléfylld paj? Detta är en söt frukt- eller bärpaj (i vissa fall ännu mer som en kaka!), vars deg eller fyllning täcks med ett lager gelé (fryst gelatin) ovanpå.

Här vill jag också uppmärksamma dig på att skönheten och smaken hos sådana bakverk helt beror på din fantasi! Ju bredare och djärvare du tycker, desto mer unik och läcker blir pajen.

De ser väldigt vackra ut: dessa harmoniska lager, dessa bär eller fruktbitar, täckta med ett genomskinligt (eller färgat) glänsande lager av gelé.

Är det lätt att göra en sådan paj? Det är faktiskt väldigt enkelt! Låt inte de saftiga bilderna väcka tvivel - tack vare webbplatsen kommer du snabbt och enkelt att göra en läcker gelépaj!

Men innan vi går vidare till recepten, låt oss kort beskriva processen för att förbereda geléfyllning. Kanske är det här informationen du kom hit för.

Hur man gör geléfyllning för en paj (kaka)

Det kommer vara generella principer förberedelser. Och vad man ska hälla i denna gelé, eller vad man ska lägga till, beror helt på dina smakpreferenser.

Fyllningen kan göras med vad som helst: äpplen, päron, hallon, jordgubbar, körsbär, ananas, bananer, citroner, apelsiner, persikor, aprikoser - listan över bär- och fruktkombinationer är oändlig. Naturligtvis kan du också använda alla sorters sylt, sylt, sylt.

Har du valt söta ingredienser? Bra! Men vi behöver också en gelningskomponent.

Det finns detaljerade instruktioner på baksidan av varje väska. Jag ska berätta med mina egna ord vad som står på väskan från Dr Oetker.

Blanda innehållet i påsen (8 gram) med 2-3 matskedar socker. Tillsätt nu 250 milliliter vatten eller juice. Koka upp, rör om i en minut och täck sedan frukten med denna vätska. Allt!

Du kan också göra den av vanligt gelatin. Låt oss göra det från sylt som ett exempel.

Blötlägg gelatin (25 g) i vatten (2 koppar) i 30 minuter för att svälla. Rör sedan i sylten (150-200 g) och eventuellt några matskedar socker. Sätt på elden, koka upp, rör hela tiden.

Det är det, låt det nu svalna lite. Täck pajen med denna varma blandning och ställ den i kylen.

Mördegspaj med bär och gelé

Detta är det enklaste: längst ner finns en mördegskaka, på den finns några bär, täckta med ett lager av gelé.

Degen är förresten inte enkel, men med tillsats av keso. Fyllningen representeras av körsbär. Vill du ha fler recept med den, gå då till sidan: .

Ingredienser:

  • Vetemjöl - 150 g.
  • Vatten - 1 glas;
  • Gelatin - 25 g.
  • körsbär - 1 glas;
  • socker - 1 glas;
  • Keso - 150 g.
  • Smör (margarin) - 150 g.

Förberedelse

  1. Riv det avsvalnade smöret. Tillsätt mjöl blandat med 0,5 dl socker här. Knåda kesoen och överför den till mjölet. Blanda allt noggrant och knåda det med händerna.
  2. Slå in den resulterande degklumpen i film och stäng den i kylen i 30 minuter.
  3. Sedan tar vi ut den, rullar ut den och lägger den i en form med sidor. Värm ugnen till 180 grader. Stick hål i degen över hela området med en gaffel för att förhindra att den sväller. Stäng i ugnen i 20 minuter.
  4. Skölj bären och torka lätt med hushållspapper. Om de var frysta, töm sedan det resulterande vattnet. Ta bort benen.
  5. Blanda gelatin med socker i 1-2 glas vatten. Låt det svälla, lägg det sedan på spisen, tillsätt bär. Koka upp, rör om och ta sedan bort från värmen.
  6. Fyll mördegskan med den avsvalnade geléblandningen. Ställ i kylen tills det stelnar, gärna även i flera timmar.

Paj med keso och gelé

Och detta Cheesecake på mördeg fylld med frukt eller bär och täckt med gelé. Istället för gelatin kommer det att finnas agar-agar.

Ingredienser:

  • Mjöl - 290 g.
  • Smör - 160 g.
  • Keso – 550-600 g.
  • Annorlunda färska bär– 300 g.
  • Socker - 220 g.
  • Flytande kräm - 100 ml.
  • Mjölk - 50 ml.
  • Agar-agar - 1 tesked;
  • Vatten - 1 glas;
  • Valfri sylt - 100 g.

Hur man lagar mat

  1. Låt oss börja med testet. Mal 100 g socker med mjukt smör. Tillsätt 250 gram mjöl och blanda väl. Jag skulle till och med säga att vi maler.
  2. Tillsätt mjölk och fortsätt blanda tills det är slätt. Rulla den resulterande degen till en boll och ställ i kylen i 40 minuter.
  3. Medan degen svalnar, förbered ostmassa fyllning. Blanda varm grädde med socker och riven keso. Tillsätt mjöl och blanda väl, jämn vispa.
  4. Värm ugnen till 190-200 grader. Ta ut degen och lägg den i formen. Se till att göra höga sidor.
  5. Lägg kvargmassan på degen. Sätt in i ugnen i 30 minuter, sänk sedan värmen till 180 grader och grädda i ytterligare 20 minuter.
  6. Under tiden kan du laga mat geléfyllning.
  7. Blanda sylt med vatten. Tillsätt agar-agar. Koka upp, rör om i en minut och ta sedan bort från värmen.
  8. Skölj bären och lägg dem på det nu avsvalnade pajskalet. Häll gelé ovanpå.
  9. Ställ in i kylen en timme eller två.

Sockerkaka med gelé

Vad är speciellt med detta recept? Ja, eftersom vi kommer att använda butiksköpta kex. Det betyder att tillagningshastigheten blir högst!

Ingredienser:

  • Redo sockerkaka- 1 ST.
  • Yoghurt - 600-700 g.
  • Påse gelé till tårta – 1 st. (Ta det med smak);
  • Gelatin - 25 g.
  • Eventuella bär och frukter - 1 glas;
  • Socker - 3-5 msk. sked;
  • Vatten - 0,5 koppar;

Matlagningsprocess

  1. Lägg kakan i en springform. Om något kommer i vägen någonstans, skär av överskottet.
  2. Vi späder gelatinet med ett par matskedar socker i varmt vatten tills det löst sig. Tillsätt yoghurt och fortsätt vispa. Häll det sedan över kexet och ställ in det i kylen tills det tjocknat.
  3. Tvätta bären och lägg på ett yoghurtlager. Du kan helt enkelt hälla i dem, eller så kan du skapa någon form av mönster, komposition.
  4. Nu är det gelépåsens tur. Blanda det med vatten enligt instruktionerna och häll sedan bären ovanpå. Det är det, nu kan du stänga den i kylen igen. När allt stelnar kan du prova.

Paj gjord av kakor och keso med gelatin utan bakning

Allt här framgår av namnet. Och denna efterrätt kan kallas en paj med stor sträckning, eftersom det viktigaste saknas - bakning och mjöl! Kalla det en tårta om du vill, eller en paj om du vill. Det viktigaste är att rätten blir väldigt god!

Ingredienser:

  • Kakor - 300 g.
  • Smör - 100 g.
  • Keso - 450 g.
  • Flytande grädde - 400 ml.
  • Socker - 210 g.
  • Gelatin - 25 g.
  • Citron - 1 st.
  • Jordgubbar - 230 g.
  • Gelé till tårta – 1 påse (8-10 g)
  • Vaniljsocker - 2 teskedar;

Förberedelse

Först måste du mala kakorna till fina smulor. Blanda det sedan med smör. Resultatet ska bli en tät och lös deg.

Vi lägger den i en springform med höga sidor. Ställ i kylen i 40 minuter.

Rör gelatin i 60 ml. varmt vatten. Medan det sväller, vispa keso med socker och grädde. Tillsätt avsvalnat gelatin, citronsaft och vaniljsocker. Vispa igen och lägg detta ostmassaskikt på skorpan. Återgå till kylen i ytterligare 40 minuter.

Skölj bären, hacka om så önskas och lägg vackert på kesoen. Förbered geléen från påsen enligt instruktionerna, häll den över bären och ställ den i kylen i en timme.

2 röster

 

 
Det här är intressant: