Ett enkelt recept med steg-för-steg-bilder på hur man gör läckra rödbetor i ugnen hemma. Ugnskokta betchips Morots- och betchips

På en ledig dag, sittande bekvämt i din favoritsoffa, är det dags att titta på din favorit-tv-serie eller bara en ny film med din familj eller chatta med vänner. Vad sägs om lite knas vid den här tiden?! Om du inte har något emot till exempel rödbetschips. Din familj och dina vänner har definitivt inte provat något liknande...

Relaterade kategoriserade inlägg

Kamomillsallad kommer att se väldigt gott ut festligt bord, var det så Nyår eller födelsedag. En original salladsdekoration enligt receptet i form av en kamomillblomma, där den faktiskt kommer ifrån...

Att förbereda hemgjorda konserver för vintern är en slags kulinarisk ritual för många hemmafruar i Ryssland och utanför. Detta är inte bara en möjlighet att spara pengar, utan också att förbereda sig original sallader. Trots allt...

Aptitretande sallad med ett euphonious namn kommer att bli "höjdpunkten" i programmet på din Nyårsbord, sedan det traditionellt recept Nästan alla deltagare i festen vet! På grund av antalet ingredienser som ingår i den aromatiska kylan...

Beskrivning

Rödbetschips – händer detta verkligen? Vi kommer att svara dig med tillförsikt vad mer som händer. De är extremt sällsynta till försäljning i vår region, men i Storbritannien har de funnits länge bekant produkt på displayen, nästan samma som vår potatis chips. Chips gjorda av äpplen, som smakar som de torkade vi är vana vid, och även av morötter, säljs i stor utsträckning där.
Trots alla ovanligheter för våra konsumenter är dessa produkter mycket välsmakande, och viktigast av allt, mycket hälsosamma, eftersom barn kan äta sådana chips i obegränsade mängder utan rädsla. I torkade produkter förblir alla användbara ämnen nästan oförändrade och när de kommer ut i vatten eller en miljö där de kan absorbera vätska har de möjlighet att återställas och släppa ut dessa ämnen fullt ut. Naturligtvis är det ingen hemlighet att någon torkad frukt är hög i kalorier på grund av den stora mängden sockerarter i dem och kan påverka metaboliska processer i människokroppen, men för det mesta hotar detta inte barn - metabolismen av barnets kroppen, deras livsrytm och rörelsehastighet, bränner alla kalorier på bästa möjliga sätt.
Receptet på chips som är ovanligt för oss är enkelt. Torkningsprocessen är lite lång, men har du hushållsmaskiner i köket görs det så enkelt som möjligt. Kärnan i själva matlagningsprocessen reduceras till att förbereda färska rödbetor för torkning, tillsätta kryddor och olja och själva torkningsprocessen. Det är anmärkningsvärt att du kan laga chips i en mikrovågsugn, i en ugn, helst en varmluftsugn, eller i en elektrisk torktumlare. Endast tillagningstiden kommer att variera. Rödbetschips tillagas snabbast under påverkan av mikrovågor, delikatessen tar längst tid att tillaga i torktumlaren, och de kommer att bli de godaste i ugnen.
Vi inbjuder dig att kombinera affärer med nöje och göra dessa ovanliga chips hemma med dina egna händer, med hjälp av ett recept med detaljerade förklaringar och steg för steg bilder grafer. Vi rekommenderar att du förbereder chips i hemlighet från din familj, behandlar dem och sedan frågar dem vilken produkt de tror att de åt. Vi försäkrar dig att ditt hushåll kommer att bli mycket förvånad över kompositionen och förvånad över smaken av delikatessen. Det kommer inte att vara någon oberörd, eftersom betchipsen är så läckra att du kommer att slicka fingrarna.

Ingredienser

Betor chips - recept

Låt oss ta rödbetor: gul (socker) eller vanlig vinröd (vinägrett) - huvudvillkoret är att de är täta och saftiga. Vi har valt båda sorterna för tydlighetens skull, men vi kommer att förbereda dem separat, eftersom vinröd rödbetsjuice har förmågan att tränga in väl in i tillhörande produkter och snabbt färga dem. Helst ska rödbetor smaka sött. Använd en borste, skölj grönsakerna i rinnande varmt vatten, torka dem och skär av bladrosetten och skala sedan rödbetorna, försök att ta bort lagret så tunt som möjligt. En speciell grönsakskalkniv hjälper till att göra processen enklare. Skär de skalade rödbetorna i cirka 1 millimeter tjocka skivor med samma kniv eller med ett grönsaksrivjärn. Låt oss börja processen med att göra chips genom att förbereda gulbetor.

Skölj burgunderbetorna i rinnande vatten. Sedan skalar vi och skär i vackra tunna skivor, precis som sockerbetor.

Du kommer att få ungefär detta antal tallrikar i olika färger. Vi kommer att placera varje typ av betor på separata bakplåtar, efter att tidigare ha täckt dem med bakpapper. Om papperet är ensidigt, lägg sedan den jämnaste sidan uppåt - detta hjälper dig att enkelt ta bort spånen från det i slutet av torkningen.

Rör olivolja, salt och mald peppar i en stor skål. Tillsätt sedan de gula rödbetsskivorna i denna skål och blanda väl. Låt stå i en halvtimme - denna blandning kommer att dra ut saften från rödbetorna, och chipsen kokar snabbare. När tiden går, börja försiktigt ta bort plattorna från oljan, försök att inte röra dem med händerna så att det inte finns någon torr plats kvar, annars kan det förkolna. En trätandpetare eller ett vässat spett kan underlätta läggningsprocessen. Tillsätt rödbetsvinägretten till den återstående juicen med olivolja och kryddor. Upprepa proceduren.

När rödbetorna har spridits ut på bakplåtarna, förvärm ugnen till 150 grader Celsius eller 135 grader för varmluftsugn. Lägg arken i den och låt stå i en timme. Efter tiden kommer rödbetorna att torka ut lite. Du kan kombinera de torkade chipsen på en plåt, men om du bestämmer dig för att leverera bakplåten med en ny portion, blanda inte rödbetor med olika torrhetsgrader på ett plåt. När chipsens kanter torkar ut och blir spröda, vänd på chipsen till motsatt sida. Gör bara inte detta med händerna, för rödbetorna kommer snabbt att absorbera fukt från dina händer och fläckar kommer definitivt att dyka upp på dem. Du kan också bränna dig, eftersom skivorna är ganska varma.

När rödbetorna är torra och krispiga och mjuka, ta försiktigt bort dem från bakplåten med en spatel och lägg dem i ett enda lager på pappershanddukar i flera lager. Häll de avsvalnade chipsen i en vacker vas och ring provsmakarna. Njut nu av det vackra utseendet av rödbetor och deras fantastiska delikat smak. Förresten, betorchips förvaras perfekt i flera dagar i en tättsluten behållare utan lufttillgång och behåller sin bräcklighet och smak.Även om du för att lagra en sådan delikatess så länge måste förbereda mer än en sats delikatesser.

Vet du inte vad du ska glädja din familj? Är du trött på allt, och det verkar som att det inte längre går att överraska dina gäster med någonting? Rödbetschips kommer till undsättning. Från de vanligaste rödbetor, som läggs i borsjtj. Det är stor sannolikhet att de aldrig har sett eller provat något liknande förut. Och rödbetschips är inte bara gott, utan också mycket nyttigare än potatischips. Du kan äta grönsakschips med yoghurt och gräddfil, beströdd med eventuella kryddor och kryddor, men du kan inte heller krydda dem med någonting - det blir mycket hälsosammare.

Vad du ska ta:

• 400 g rödbetor;
• en fjärdedel tesked mald torkad vitlök;
• fyra matskedar olivolja;
• en tesked torkad rosmarin;
• salt.

Förberedelseprocedur:

1. Sätt på ugnen och låt den värmas till 150 grader.
2. Medan den värms upp måste du förbereda maten: blanda malen torkad vitlök med torkad rosmarin och salt och mal det hela i en kryddkvarn.
3. Skala rödbetorna och skär dem i så tunna cirklar som möjligt - ca 1 mm.
4. Smörj rödbetsskivorna med olivolja och blanda väl.
5. Lägg två lager bakplåtspapper på en plåt. Lägg rödbetsskivor på den och strö över dem med mald kryddblandning.
6. Sätt in i ugnen i 15 minuter, se till att hålla ett öga på att de är klara eftersom tillagningstiden kan variera något. Vänd sedan på den och håll den i samma mängd.

Ta ut rödbetschipsen från ugnen och låt dem svalna helt. Efter detta kan du överföra den till en tallrik och ta den för att behandla din familj eller vänner.

Morot och rödbetor chips

För att förbereda tre portioner av detta utsökt mellanmål Följande ingredienser kommer att krävas:

• två små rödbetor;
• två medelstora morötter;
• en matsked italienska eller franska örter;
• en matsked olivolja;
• två teskedar fint salt.

Hur göra:

1. Skölj rödbetorna och morötterna noggrant under rinnande vatten med en borste och torka av dem med en handduk. Det finns ingen anledning att peela huden.
2. Skär rödbetor och morötter i så tunna cirklar som möjligt. För att göra detta behöver du en mycket vass kniv med ett brett blad eller ett speciellt rivjärn.
3. Sätt på ugnen och låt den värmas till 180 grader.
4. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj den med vegetabilisk olja med en pensel.
5. Lägg rödbetor och morotscirklarna på en bakplåt tätt intill varandra, smörj toppen med olja med en silikonborste och sätt in i ugnen. Du måste baka chipsen i flera omgångar.
6. Den ungefärliga gräddningstiden är 15 minuter på varje sida, men denna tid kan variera, så du måste hålla koll på grönsakerna så att de inte bränns. Ett tecken på beredskap är en minskning i storlek, mörkare och skrynkligt utseende.

Ta ut de färdiga chipsen från ugnen, vänta tills de svalnat helt och strö över den torra örtblandningen. Om så önskas kan du strö dem med mald paprika. Crisps kan doppas i naturlig yoghurt, blandat med hackad vitlök och aromatiska örter.

Friterad

Rödbetschips kan friteras. Du behöver en fritös för detta, men om du inte har en så klarar du dig med en vanlig kastrull.

Procedur:

1. Tvätta rödbetorna, skala dem, skär i tunna cirklar med en vass kniv eller grönsaksskalare. Det är inte nödvändigt att skära i cirklar, du kan också skära i kuber eller tallrikar.
2. Häll i en liten kastrull vegetabilisk olja så att den fyller den ¼ av vägen. Sätt på eld och värm upp. Lägg rödbetsskivor (eller skivor) i en panna med het olja, stek tills de är mjuka, ta sedan bort och lägg på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett.
3. Färdiga chips kan strö med salt, peppar och andra kryddor. Men du kan strö över absolut ingenting. Rödbetschips är sött.

Med balsamvinäger

Annan ovanligt recept betor chips. För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser:

• beta;
• olivolja (30 ml);
• mald paprika;
• honung (50 ml);
• balsamvinäger (100 ml);
• salt.

Förberedelseprocedur:

• Tvätta och skala rödbetorna, skär tunt med en kniv (med ett rivjärn eller grönsaksskärare) i muggar så att tjockleken inte överstiger två millimeter.
• Lägg rödbetorna i en behållare, till exempel en kastrull, häll i lite olivolja, tillsätt paprika, salt efter smak och rör om. Detta måste göras försiktigt för att inte gå sönder muggarna.
• Täck en bakplåt med bakplåtspapper och lägg betberedningarna på den.
• Placera bakplåten i en ugn förvärmd till 160 grader i 30 minuter.
• Vid stekning av rödbetor behöver ugnsluckan öppnas något (om det finns en blåsfunktion, ställ då in på 30 %, då behöver luckan inte öppnas) för att säkerställa luftcirkulationen.
• Efter en halvtimme måste du ta ut bakplåten med de framtida chipsen och vända dem till andra sidan, sänka temperaturen i ugnen till 120 grader, lämna fläktinställningarna desamma och håll i ytterligare 20 minuter. Processen måste kontrolleras, eftersom allas ugn är olika. Chips bör aldrig överkokas, annars blir de oätliga.
• Medan rödbetorna kokar måste du göra såsen. Placera balsamvinäger på spisen och indunsta till halva volymen, det vill säga från 100 ml bör du få 50 ml. Det rekommenderas att göra detta med fönstret öppet. När vinägern har avdunstat, ta bort den från spisen och kyl till 40 grader. Efter detta, tillsätt honung till det och blanda tills det är slätt (40 grader - optimal temperatur att lösa honung). Du kan tillsätta mald kryddpeppar och lite salt i såsen, men detta är valfritt.

Ta bort de färdiga chipsen från ugnen och svalna. Häll såsen (i en tunn stråle) precis innan servering eller lägg den i en separat skål så att du kan doppa chipsen. Tillagade enligt detta recept blir de sötsalt, krispiga och välsmakande. Huvudsaken är att rätten är ovanlig.

De kräver ett annat förhållningssätt. Innan du lägger råa morotsskivor på en plåt, häll dem med en blandning av apelsin naturlig juice(1 msk.), mald kanel och muskot och rör om. Sätt sedan in i ugnen, uppvärmd till 120 grader, i 45 minuter (tills den är gyllenbrun).

Slutsats

Det finns en hel del rödbetor. Bara borsjtj kommer att tänka på, kall rödbeta, vinägrett och sallad rå grönsak. Hemgjorda rödbetschips kan fungera som både efterrätt och mellanmål.