Pepparkakshus: tårtrecept för nyår och jul. Hur man gör ett pepparkakshus för det nya året Hur man gör ett pepparkakshus av pepparkakor, steg-för-steg-recept

Om du har möjlighet att spendera hela dagen i köket, var inte lat för att göra ditt eget pepparkakshus! Detta är en idealisk dekoration för nyårshelgen och en stor glädje för små barn, som förresten säkert kan vara involverade i processen.

Att göra ett pepparkakshus är en kreativ och spännande uppgift! Genom att träffas med hela familjen kan du utveckla en design, komma på en intressant design och bara ha kul. Så låt oss börja processen och förbereda ett pepparkakshus, efter steg-för-steg-receptet med foton!

Ingredienser:

För provet:

• smör - 120 g;
• honung - 200 g;
• mald ingefära - 4 teskedar;
• kakaopulver - 2 msk. skedar;
• mald kanel - 1 tesked;
• socker - 100 g;
• bakpulver - en liten nypa;
• mjöl - ca 300 g (hur mycket degen tar).

För karamell (limning):

• socker - 100 g;
• vatten - 40 ml.

För glasyren:

• citron juice- 1 msk. sked;
• äggvita - 1 st.;
• strösocker - ca 150-200 g.

För dekoration:

• färgad karamell - 2-3 godisar;
• chokladkuddar - ca 100 g;
• eventuellt konfektyrpålägg - valfritt.

Nyårs pepparkakshusrecept med bilder steg för steg

1. Först och främst måste du skära ut ämnen för pepparkakshuset från kartong. Du kan hitta färdiga mallar på Internet eller komma på en modell själv. I vårt exempel gjorde vi ämnen i följande storlekar:
   • sidoväggar - 2 st. (107x120 mm);
   • tak - 2 st. (90x140 mm);
   • fasad - 2 st. (105x160 mm, med vägghöjden 107 mm);
   • husbas - 1 st. (150x210 mm).
2. Glöm inte heller att skära ut fönster och dörrar på fasaden och sidoväggarna. Om du vill göra ett stort hus måste du förbereda 1,5-2 gånger mer deg än vad som anges i receptet.
   
3. När mallarna är förberedda börjar vi knåda degen. Blanda det mjukade smöret med socker och vispa med en mixer tills en mjuk och fluffig massa bildas. Tillsätt flytande honung och vispa igen.
   
4. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål: ingefära, kanel, kakaopulver, bakpulver och 100 g siktat mjöl.
   
5. Tillsätt den torra blandningen till oljeblandningen i portioner under omrörning. Tillsätt gradvis mjöl och knåda degen.
   
6. Vi justerar doseringen av mjöl under knådning: det kan behövas lite mer eller mindre än vad som anges i receptet. Degen ska vara mjuk och lite smulig, inte kladdig mot händerna. Rulla den till en boll och ställ den på kylhyllan i 20-30 minuter - efter kylning blir degen mer elastisk.
   
   
7. Kavla ut ett tunt lager på bakplåtspapper och skär ut delar av det framtida huset med hjälp av mallarna. Vi ser till att tjockleken på lagret inte överstiger 3 mm! Om du gör lagret tjockare kan degen förbli lös inuti, och arbetsstyckena blir inte tillräckligt starka. Dessutom kan det färdiga huset helt enkelt kollapsa under sin egen vikt.
   
8. Överför försiktigt bakplåtspappret med delarna till en bakplåt. Vi dekorerar husets fönster med karamell. För att göra detta, mal den till fina smulor, till exempel genom att lägga den i en plastpåse och knacka på den med en kotlettklubba. Placera kolasmulor i "fönstren". När den utsätts för temperatur kommer karamellen snabbt att smälta, och fönstren blir färgade, som om lamporna tändes i huset.
   
9. Vi bakar husets komponenter i ca 8-10 minuter i 180 grader - överbaka inte! Nybakad deg blir först mjuk men kommer sedan att stelna väldigt snabbt.
   
10. Vi samlar ihop degrester och bakar kakor med hjälp av formar i form av julgranar, rådjur, människor etc. Förresten, färdiga kakor kan också användas i utformningen av huset.
    
11. När alla komponenter är helt klara börjar vi "montera" pepparkakshuset.
    
    
12. Vi kommer att limma ihop husets delar med karamell. För att förbereda det, häll socker i en eldsäker behållare med tjock botten och tillsätt dricksvatten. Rör om, låt koka upp på medelvärme.
    
13. Fortsätt att röra, koka den söta blandningen tills den är gyllenbrun. För att kontrollera beredskapen, ta en liten mängd sirap och lägg den i en behållare med kallt vatten. Om det bildas en fast kola efter ett par sekunder är sirapen klar!
    
14. Låt oss nu gå vidare till det viktigaste skedet. Försiktigt, för att inte bränna dig, doppa husets delar ände i ände i varm karamell och fäst dem snabbt ihop. Först limmar vi ihop sidoväggen och fasaden och fäster dem på basen.
    
15. Sedan fäster vi den andra sidan och husets bakvägg. Du måste arbeta snabbt, eftersom karamellen hårdnar väldigt snabbt. I detta skede är det bättre att få en assistent, eftersom det kommer att vara svårt att hålla ihop huset ensam. För att förhindra att den oanvända karamellen i skålen stelnar, är det bättre att täcka den med ett lock och värma upp den med jämna mellanrum på låg värme.
    
16. Sist men inte minst fäster vi taket. Lämna det bildade huset i ungefär en timme.
    

    Hur man gör pepparkakshusfrosting

17. Blanda kylt råprotein med citronsaft. Vispa tills vitt skum erhålls.
    
18. Tillsätt sött pulver i portioner, utan att sluta arbeta med mixern. Som ett resultat måste vitorna slås till en styv massa, annars hårdnar inte glasyren på huset. Om nödvändigt, öka dosen av pulver.
    
    
19. Lägg glasyren i en plastpåse och skär av spetsen. Bearbeta limningsområdena försiktigt för att dölja spår av karamell. Vi applicerar glasyr på taket och fäster sedan chokladkuddar för att imitera plattor. Om så önskas kompletterar vi huset med eventuella konfektyrpålägg. Du kan också använda glasyren för att bilda "istappar". Om konsistensen på glasyren är rätt håller de formen bra och stelnar snabbt.
    

Grattis! Du gjorde ditt eget pepparkakshus! Tyvärr, pepparkaksdeg blir snabbt unken och hård. Därför, om du vill ha en tefest, är det bättre att göra det direkt efter förberedelsen, eller helt enkelt lämna huset som dekoration. Vi önskar dig en trevlig och glad helg!

Nyår och jul är underbara och magiska högtider som både vuxna och barn ser fram emot. Jul- och nyårshus gjord av kakor och sugrör - en ojämförlig dekoration festligt bord. Och med en kopp gott och aromatiskt te blir det väldigt aptitretande att reda ut det! Vi rekommenderar att du jobbar lite och gör detta julhus utan bakning på några timmar. Familj och vänner kommer helt enkelt att bli glada över det!

Nyårshus gjord av kakor och sugrör

halm och kakrecept

Design:

• salta eller söta sugrör - 200 gram;
• runda söta kakor 4-5 stycken;
• kärnor valnötter 7-8 stycken.

För glasyren:

• äggvita - 3 stycken;
• strösocker - 2/3 kopp.

Inledningsvis måste du förbereda en glasyr från proteiner, som kommer att ansluta alla ätbara delar. Separera vitan från gulorna och lägg i en skål, tillsätt florsocker. Med hjälp av en mixer, vispa massan tills ett tätt, stabilt skum, som för maräng.

Vi förbereder halmen som vi kommer att göra väggarna från. Vi kommer att göra två parade väggar breda och två smala. Delarna måste göras på samma höjd. Vi bryter stråna med önskad längd med händerna och lägger ut dem på en plan yta nära varandra.

När väggämnena läggs ut måste de limmas ihop. Bred ut äggviteglasyr på ena sidan över hela höjden. Låt väggarna torka, det vill säga varje kvist kan ta tag i varandra.

Låt oss gå vidare till "staketet". För att göra detta, ta de två längsta stråna och smörj in dem med proteinskum. Vi bryter de andra pinnarna i små bitar och applicerar dem på två "stängsel". Låt staketet vara torrt.

När husets väggar är torra, använd glasyrkräm för att ansluta den rektangulära strukturen och smörja fogarna noggrant. Vi placerar det framtida nyårshuset på en bricka eller bräda och täcker platserna vid basen med proteinkräm för större stabilitet.

Bredvid huset, längs omkretsen av brickan, placerar vi ett staket och begraver det i en "drift" av protein.
Valnötter måste krossas och läggas ut på stigen på gården.

Låt oss gå vidare till taket. Det är bättre att göra detta när strukturen har satt sig något. Vi placerar två sugrör diagonalt på varje sida (i en triangel). När de är torra lägger vi ut de längsta på längden.
Ringla toppen ordentligt med äggviteglasyr och strö över hackade sugrör.
Vi gör fönster och dörrar av runda kakor.

Nyårshuset kommer att lysas upp. Vi använder ljus i ärmar.

Låt oss tända ljus och njuta av skapande på nyårs- eller julafton!

Råd. Nötter kan ersättas med marmelad eller godis. Du kan också använda knäckkakor, jordnötter och gelébönor till taket.

God aptit och trevlig helg!

Vi tackar Evgenia Khonovets för receptet och fotot.

Foton och bilder med alla typer av idéer, du vände din uppmärksamhet mot originella och vackra söta hus. Vanligtvis bakas de av specialberedd deg med professionella bakformar, vilket tar mycket tid och ansträngning. Vi kommer att lära dig hur man gör sådana hus snabbt, enkelt och med nöje!

För att "bygga" ett sött hus, förbered rektangulärt formade söta kakor, en liten mängd våfflor, alla tjock grädde(det kommer att fungera som ett bindemedel), godis och klubbor - för dekoration, en konditorispruta eller en papperspåse med ett hål, en kniv, en maträtt.

Placera ett fat på bordet för att "lägga grunden" och "bygga" väggen till det framtida hemmet på den.

Skär kakorna så att de liknar husets fyra väggar. Två väggar är vanliga rektanglar, två kakor måste göras i form av en vägg med tak (rektangel + triangel i toppen). Gör parade väggar i samma storlek.

Fyll sprutan med grädde och börja belägga varje sida av kakväggen. Ta inte bort överflödig grädde.

Placera huset på "basen". Skapa ett tak med två kakor.

Bryt våfflorna i små rektanglar – de blir brickor. Belägg varje enskild platta med grädde och placera den med en spatel på varje föregående rad, börja med den nedre raden. Eller smörj takkakorna tjockt och lägg plattorna på dem.

Glöm inte att dekorera dörren till huset. För att göra detta, skär ut en halvcirkel i den övre delen av kakdörrsrektangeln, belägg den med grädde och fäst den på en av väggarna i det söta hemmet. Använd den återstående grädden och det förberedda godiset för att dekorera taket, fasaden och "territoriet" runt huset. Fyll de återstående fria områdena av skålen med grädde, dekorera den med istappar och snö på taket, placera godis och pepparkaksfigurer runt huset.

"Bygg" ett kakhus med dina barn de kommer verkligen att njuta av processen att skapa ett sådant hus.

Använd mallen för att göra ett kakhus.

vi älskar att illustrera

Exempel på söta hus.

media.cakecentral

cakecentral

fenelonstation galleri

perniky.artmama.cz

Trots all den uppenbara komplexiteten är det ganska enkelt att förbereda ett sådant hus. Dessutom, för att spara tid när du förbereder en semester, kan och bör den förberedas i förväg. Den lagras väldigt bra och blir bara godare med tiden.

Och också, ett pepparkakshus är inte bara en dekoration för nyårsbordet, utan också en utmärkt söt present.

I separat panna med tjock botten, lägg smör, honung, socker och kryddor till pepparkakor. Placera över låg värme för att värma, rör om innehållet då och då - massan ska bli homogen. Värm tills sockret är helt upplöst, men låt under inga omständigheter blandningen koka!

Notera: Du kan förbereda en blandning av kryddor för pepparkakor själv (om du inte kan köpa färdiga sådana) - blanda bara 1 tsk vardera mald ingefära, kanel, kryddpeppar, kryddnejlika, muskot, kardemumma... Använd angiven mängd i receptet, använd resten i andra recept.

När sockret har löst sig tar du kastrullen från värmen och rör ner rivet citronskal och färsk ingefära.

Nu kan du mäta den nödvändiga mängden mjöl och blanda det med bakpulver och kakaopulver.

Under denna tid kommer massan att svalna lite och du kan först röra i äggen, ett i taget, tills det är slätt. Och tillsätt sedan den siktade mjölblandningen med kakao.

Knåda degen, tillsätt ytterligare mjöl på arbetsytan om det behövs. Degen visar sig vara mycket plastig, praktiskt taget inte fastnar på händerna. Och även om det verkar för dig att den fortfarande är klibbig, skulle jag inte rekommendera att "vikta" den här degen med en stor mängd mjöl - bara knåda den tills den är slät.

Lägg den sedan i någon form av förslutbar, lufttät behållare (en skål med lock eller bara en matpåse) och ställ den i kylen i 10-12 timmar (mycket bekvämt för natten).

Innan du börjar arbeta med degen, ta ut den en halvtimme innan – låt den värmas upp och mjukna lite, det blir lättare att kavla ut den.

Under denna tid måste du bestämma dig för storlek och typ av hus. Du måste rita och skära ut mönster av delar från papper - taket, framsidan och sidorna.

Efter att du har kavlat ut degen, fäst pappersmallar och skär ut önskat antal bitar från degen.

2 stycken från varje mall.

Från den återstående degen kan du skära ut dekorativa detaljer efter eget gottfinnande - ett rör, ett staket, en julgran... Vad din fantasi än räcker till.

Efter all inredning hade jag fortfarande deg kvar och av den bakade jag helt enkelt basen till huset.

Grädda husdelarna i ca 10-12 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader, tills de fått en vacker gyllene färg. Vi måste komma ihåg att för mindre delar kan tiden vara kortare, annars kan de brinna.

Låt alla bakade delar svalna helt på en plan yta för att undvika deformation.

Nu är det dags att förbereda socker-citronglasyren - det här är både en dekoration och ett sätt att "limma" ihop husets delar.

Du måste pressa ur citronsaften, sila den genom en sil för att ta bort frön och eventuell fruktkött.

När du vill glädja dina nära och kära och baka dem något riktigt fantastiskt, kan du lugnt prova att baka ett pepparkakshus. Detta läcker efterrätt kräver inga speciella bakkunskaper, även om du måste ägna lite tid åt det för att skapa en riktig välsmakande saga.

Recept för pepparkakshus steg för steg

Själva pepparkakshuset "Fairy Tale" består av tre huvudkomponenter:

• Lämpliga små färgglada godisar;
• Proteinglasyr (glasyr);
• Och en pepparkaksbotten.

För godis är färdiga rundformade klubbor som M&M's bäst Men du måste förbereda glasyren och degen.

Förbereder deg för ett pepparkakshus:

Det finns många alternativ för lämplig deg för ett pepparkakshus. Huvudvillkoret vid val av recept är att degen är plastisk och man kan skära ut former. För detta ändamål kan du använda ett minimum av ingredienser, eller så kan du knåda traditionell deg för ett nyårs pepparkakshus.

Alternativ 1. Honungskryddig deg

Du kommer behöva:
3 koppar siktat högkvalitativt mjöl;
4 matskedar honung;
100 g torrt strösocker;
50 g fett smör;
2 ägg;
1 tesked (nivå) vanlig bakpulver;
2 matskedar (valfritt) konjak;
50 ml vatten;
1 tesked kryddor (kanel, kryddnejlika, kardemumma, ingefära, muskot);
Bakplåtar;
Bakplåtspapper;
Mallar för ett pepparkakshus.

Steg-för-steg förberedelse:

Du måste hälla vatten i en djup skål. Skicka honung, socker och smör hit.

Alla ingredienser måste värmas upp. Det är mycket viktigt att se till att blandningen inte kokar. Den ungefärliga uppvärmningstemperaturen är cirka 70 grader.

Sedan måste du lägga till kryddor och hälften av det uppmätta mjölet till massan. Ta inte bort från elden!

Rör snabbt med en sked eller spatel, du måste brygga degen och undvika klumpar.

Råd. Om dock klumpar inte kan undvikas kan en sil rädda situationen. Gnid bara den färdiga blandningen genom den, så blir massan jämnt homogen.

I denna form måste den framtida degen få svalna. Då skickas ägg och konjak hit.

Och först då läggs det återstående mjölet till degen. I detta skede måste du knåda den väl så att massan blir väldigt slät.

Från färdig deg Rulla till en boll, linda in den i matfilm och ställ svalt i 1 timme.

Efter detta kan du skära ut framtida delar av huset från degen genom att kavla ut den och använda mallar.

Grädda alla delar på en plåt klädd med bakplåtspapper i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 15-20 minuter.

Viktig! Se till att kakorna inte torkar ut. När de är varma ska de vara mjuka och först efter kylning stelnar bakverken.

Alternativ 2. Honungs-ingefäradeg

Du kommer behöva:
250 g färskt fett smör;
1 glas torrt strösocker;
80 g naturlig honung;
2 färska kycklingägg;
750 g siktat högkvalitativt mjöl;
1,5 matskedar mald ingefära (kan ersättas med färsk rot, riven);
1,5 teskedar läsk;
1,4 tesked kryddnejlika;
1 tsk citronsaft;
Bakplåtar;
Bakplåtspapper;
Mallar för husets väggar.

Förberedelse:

Efter att ha placerat ett djupt kärl på vatten bad, blanda socker, kryddor och honung i den. Blandningen måste röras om ofta tills sockret är helt upplöst. Efter detta, tillsätt ägg och smör här, utan att sluta värma massan. Nu måste du blanda allt väl så att degen blir utan klumpar.

Därefter måste du lägga till läsk till den bryggda degen och blanda väl igen. Och det sista steget för att förbereda framtida kakor är att lägga till siktat mjöl till massan. Efter detta måste allt knådas tills degen börjar släpa bakom kärlets väggar.

I denna form rullas degen till en boll och kyls.

Vid den här tiden kan du förbereda en bakplåt och ugn. Värm ugnen till 180 grader, och klä bakplåtarna med bakplåtspapper.

Du behöver också mallar till huset. Du kan välja vilka alternativ som helst.

Efter detta måste den kylda degen rullas ut och designen av det framtida pepparkakshuset skäras ut ur den. Grädda enskilda delar i ca 7 minuter.

Jo, när alla kakor är gräddade måste de kombineras med glasyr och sedan dekoreras.

Förbereda glasyr (glasyr)

Du kommer behöva:
1 äggvita;
150 g siktat strösocker;
1 tsk citronsaft.

Obs: alla komponenter anges i minsta proportioner och den erforderliga mängden kan beräknas baserat på hur mycket färdig glasyr du behöver för dekoration.

Förberedelse:

Vispa den kylda äggvitan med en visp utan att försöka få ett starkt skum. Själva massan ska bara vara skumig och vit.

Sedan måste du lägga till strösocker till proteinet och blanda allt väl.

På slutet, tillsätt citronsaft till glasyren och rör om ordentligt igen.

Husförsamling

Nu ska vi ta reda på hur man gör ett pepparkakshus. För att ansluta alla detaljer måste du generöst applicera glasyr längs kanten av kakan och fästa den önskade delen av det framtida pepparkakshuset på den. I denna form måste de kopplade kakorna hållas lite så att glasyren stelnar.

Så här hänger alla delar ihop: väggar, tak osv.

Då kan huset inredas.

För att göra detta läggs glasyren i en konditoripåse med ett inte särskilt tunt rörfäste. Ritningar kan appliceras både på ett redan format pepparkakshus och på dess enskilda delar.

Hur man gör detta beror på din fantasi. Du kan rita ränder, spiraler, snöflingor, snö och andra dekorativa element. Jo, du kan generöst strö små godis ovanpå det färdiga pepparkakshuset.

Här är några alternativ för att dekorera en elegant efterrätt.

Efter detta kan den färdiga pepparkakshussagan serveras till semestern Nyårsbord. Säkert kommer det att bli en av huvuddekorationerna för den kommande festen. Perfekt till jul också!

Förresten, med dessa ingredienser kan du inte bara göra ett pepparkakshus, utan också baka pepparkakor och till och med dekorationer till julgranen.

Allt beror på din fantasi och ditt humör för den kommande semestermagin, vilket säkert kommer att hända om du verkligen, verkligen tror på det.