Hem → Fisk och skaldjur Bagels gjorda av smördeg utan jäst. Hur man bakar smördegsbagels hemma med hjälp av ett steg-för-steg-recept med foton. Recept på smördegsbagels med ostmassafyllning

Bagels gjorda av smördeg utan jäst. Hur man bakar smördegsbagels hemma med hjälp av ett steg-för-steg-recept med foton. Recept på smördegsbagels med ostmassafyllning

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Bagels fyllda med tjock sylt eller marmelad är en utmärkt njutning för hela familjen. Alla älskar bagels - både vuxna och barn; de passar perfekt med en kopp aromatiskt kaffe på morgonen och på kvällen, i familjekretsen, medan de dricker te, kommer de att vara mycket användbara. beredd från jäst deg, mördegskakor, men det snabbaste och enklaste sättet att göra dem är från smördeg. Jag brukar köpa den i affären och göra alla möjliga godsaker av den, inklusive dessa bagels från smördeg med fyllning, se recept med foto nedan.

Ingredienser till 1 plåt:

- 400 gr. smördegsdeg;
- ett glas tjock sylt eller sylt;
- 2-3 msk. mjöl för att pudra;
- 1 kycklingula;
- 2-4 msk. Sahara.

Recept med bilder steg för steg:

På kvällen överför du smördegen från frysen till kylen och låt den tina försiktigt. Om det inte finns tid att tina, ta ut degen från frysen och lägg den på en mjölad arbetsyta. Strö lätt toppen av degarken med mjöl och täck med matfilm för att inte torka ut. Efter ca 1 - 1,5 timme kommer degen att tina och vara klar att användas.

På en lätt mjölad arbetsyta, kavla försiktigt ut degen till ett lager, tjockleken på den kavlade degen är ungefär dubbelt så tunn som arbetsstyckets tjocklek. Kavla ut degen, rör dig åt ett håll för att inte störa lagren. Vi skär den utrullade degen i små trianglar, basens bredd är cirka 10 cm, höjden är 13 - 14, styrs av storleken på ditt lager.

Vi plockar isär trianglarna och separerar dem från varandra.

Lägg ca 1-1,5 tsk marmelad eller sylt på basen av triangeln.

Och rulla den till en snygg, tät bagel.

Lägg bagelsna på en bakplåtspappersklädd plåt (eller en silikonmatta), med skarven nedåt.

Täck bagelsna med hushållsfilm och ställ på en varm plats för att jäsa i 30 minuter. Äggula kycklingägg häll i en liten skål och vispa lätt med en gaffel, tillsätt ett par teskedar vatten och blanda väl. Värm ugnen till 200 grader C. Använd en konditorivaror, pensla ytan på bagelsna med äggula och strö över socker.

Placera bakplåten med bagels i ugnen och grädda i cirka 15 minuter, tills de är vackert gyllenbruna.

Om du vill baka bagels i en temperatur på 180 grader tar detta cirka 20 minuter.Färdiga bagels kan serveras direkt, varma. Var uppmärksam på den här.

Men även när de svalnat är de helt enkelt fantastiska!

Tips och tricks:
Om du inte har tjock sylt eller sylt, lägg helt enkelt den befintliga sylten i en kastrull med tjock botten och koka den, rör om då och då, på mycket låg värme tills önskad tjocklek uppnås.
Om du inte använder sylt eller sylt, utan sylt, puréer du först med en mixer så att det inte blir stora bitar. Minska eventuellt även sylten till önskad tjocklek.
Kokt kondenserad mjölk kan också användas som fyllning.

Bagels

Prova fantastiskt möra och smakrika smördegsbagels enligt vår familjerecept med detaljerade videor och bilder! Unna dina nära och kära med läckra bakverk.

45 min

270 kcal

4.5/5 (4)

För några dagar sedan blev jag förvånad över att höra att möra och otroligt goda smördegsbagels med fyllning lätt kan förberedas hemma - deras färdiga smördeg, eller jästfri deg på kefir, med kondenserad mjölk, kan de vridas med sylt eller sylt, eller de kan göras med kesofyllning. Fram till nu trodde jag bestämt att dessa magiska produkter endast är tillgängliga för dem som har professionell kulinarisk utrustning.

En vän kom till undsättning, som, som det visade sig, hade bakat puff bagels länge enligt ett recept från en gammal sovjetisk kokbok, där du kan se hela steg för steg process med ett foto på den färdiga produkten.

Efter att ha skrivit om den här guiden och börjat baka insåg jag att även ett barn kan göra dessa kakor!
Idag delar jag gärna med mig av ett recept på bagels gjorda av smördeg - du kan rulla den med sylt, eller vrida den med sylt, så att du kan förbereda denna mjuka, mycket välsmakande och aromatiska delikatess för din familj.

Visste du? Mellan denna typ av traditionella slaviska kakor och de berömda Franska croissanter Flera paralleller kan dras: båda produkterna har en lätt böjd form och är ofta beredda med en söt fyllning.

Dessutom kan den typ av bagels som erbjuds till din uppmärksamhet idag säkert kallas ryska croissanter, eftersom de senare alltid bakas av smördeg.

Köksutrustning

Välj alla nödvändiga redskap, verktyg och utrustning för att framgångsrikt baka smördegsbagels enligt enkelt recept: en vanlig bakplåt med non-stick beläggning (använd inte enkla stekpannor) med en diagonal på 25 cm, flera stora skålar med en kapacitet på 350 till 750 ml, bakplåtspapper (en bit för att fylla bakplåten), en bit plastfilm ca 30 cm lång, teskedar och matskedar, måttkopp eller köksvåg, linne- och bomullshanddukar, ugnsvantar, finsil och stålvisp. Bortsett från detta, försök att förbereda din mixer för att blanda några av kakdegsingredienserna därefter.

Nödvändiga ingredienser

Grunden

Dessutom

25 g smörmargarin;
120 g sylt eller sylt.

Viktig! Om du har krämigt margarin av hög kvalitet, byt ut smör med det, eftersom det förra är mycket bättre lämpat för sådan bakning. Välj dessutom medelfet gräddfil till dina kakor, och byt ut vaniljsocker vid behov mot vanlig vanilj i en mängd på högst två gram.

Matlagningssekvens

Förberedelse

Visste du? Till mina egna bagels använder jag helst ett klibbigt hallon eller jordgubbssylt, krossad med en tesked potatisstärkelse, eftersom ett mer flytande fyllmedel helt enkelt kommer att läcka ut och brännas i ugnen under gräddningen. Om du väljer sylt från stora frukter som aprikoser, skär frukterna med en kniv eller gnugga igenom en sil.

Deg

Viktig! Detta bagelrecept kräver ytterligare jäsning av degen i kylen, eftersom vi knådar den för hand och ger den för mycket värme från våra händer, och det har en dålig effekt på smördeg– ämnen för framtida kakor sprids ut på bakplåten, och efter bakning ser produkterna ut som tillplattade pajer.

hopsättning

Visste du? Du behöver inte stanna vid bagels, du kan hitta din egen form beroende på din fantasi. Till exempel gör mina barn, som alltid är aktivt involverade i processen att forma kakor, ofta godtyckliga figurer från deg och till och med hela kompositioner (till exempel på temat för vissa tecknade serier). Kom på något eget, det är så kul!

Bageri

Det är allt, dina underbara bagels för te och kaffe är helt klara! Allt som återstår är att dekorera dem ordentligt för att ge enkel bakning den mest glada, festliga looken.

Självklart kan du bara strö över kakorna florsocker, men det förefaller mig som att följande dekoration är mer lämplig: belägg helt enkelt ytan på dina produkter med en droppe kondenserad mjölk och strö ovanpå kokosflingor, vallmofrön eller konfektpulver - det blir väldigt vackert!

Dessutom, med hjälp av en konditorispruta och smält mörk choklad, kan du rita bokstavligen vilken design som helst på kakor, försök bara att inte överdriva det, eftersom det är väldigt lätt att helt enkelt vanställa bakverk utan att titta på dem.

Videorecept för att göra smördegsbagels

Låt oss se hur du framgångsrikt knådar degen, formar bitarna och bakar riktiga bagels från smördeg med dina egna händer.

Puff bagels - generella principer förberedelser

Puff bagels är i princip samma croissanter, det är bara att alla kallar sådana bakverk olika. Av namnet på godingen blir det tydligt att dessa bagels är gjorda av smördeg. Nu i vilken butik som helst kan du köpa ett paket fryst deg och förbereda bakverk när som helst. Men om du vill "kasta" in i processen till fullo kan du förbereda smördeg själv. Den är beredd av mjöl, ägg, margarin och salt. Ett kilo mjöl blandas med kallt margarin, rivet (4 förpackningar). Sedan hälls en blandning av två ägg, salt, vatten och två skedar 9% vinäger i massan (totalt erhålls en halv liter av blandningen). Degen knådas (men inte för mycket) och fryses.

Puff bagels - förbereda mat och redskap

För att förbereda behöver du en skål, en extra behållare för att förbereda fyllningen, en kavel och en bakplåt.

Om du använder färdig fryst smördeg måste den tas ur kylen och tinas. Förbered ingredienserna till fyllningen: hacka nötterna, tvätta (och vid behov ånga) torkade frukter, blötlägg vallmofrön, etc.

Recept på smördeg (gjorda av smördeg):

Recept 1: Smördeg (Smördeg)

Smörpuff bagels kan tillagas med med olika fyllningar. Detta recept inbjuder hemmafruar att baka läckra bagels med grädde. Godbiten är ganska kaloririk, så försök att unna dig själv under första halvan av dagen.

Nödvändiga ingredienser:

¼ kg margarin;
Två glas mjöl;
Tre ägg;
5 ml äppelcidervinäger;
200 ml gräddfil (ungefär ett glas);
Lite salt;
Ett och ett halvt glas socker.

Tillagningsmetod:

Hacka det uppmjukade margarinet i smulor med mjöl. Separera vitan från gulorna. Lägg äggulorna i en separat skål (ställ vitorna åt sidan tills vidare). Salta lite till äggulorna och häll i vinäger. Rör om blandningen, tillsätt gräddfil, rör om igen. Häll försiktigt blandningen i mjölet och margarinet. Knåda degen och ställ kallt ett par timmar. Vispa nu vitorna med socker. Ta ut degen ur kylen och dela den i tre delar. Rulla varje del till en cirkel och skär i trianglar. Vi täcker generöst varje segment med kräm. Slå in bagelsna. Lägg bagelsna på en smord plåt och ställ in i ugnen. Grädda tills de är gyllenbruna.

Recept 2: Walnut Puff Bagels

För att göra dessa smördegsbagels behöver du färdiga smördeg, eventuella nötter och choklad. Bakverken blir otroligt välsmakande, aromatiska och rika. Lyckligtvis behöver du inte knåda degen, smördeg tillagas väldigt snabbt.

Nödvändiga ingredienser:

Ett halvt kilo smördeg;
Chokladkaka;
socker - 100 g;
Eventuella nötter - 120 g.

Tillagningsmetod:

Mal nötkärnorna i en mixer, blanda nötterna med socker. Kavla ut den tinade degen och skär i flera trianglar. Placera på varje triangel nötfyllning och slå in bagelsna. Täck en plåt med bakplåtspapper och lägg ut smördegsbaglarna. Grädda i ugnen i ca 17-20 minuter. Medan bagelsna bakar smälter du chokladen i ett vattenbad. Häll choklad över de färdiga, något kylda bagelsna.

Recept 3: Bagels i lager med vallmofrön

Det här receptet på smördeg använder färdig smördeg - detta förenklar matlagningsprocessen avsevärt. Men om du inte har degen, förbered smördegen enligt det första receptet och lägg den i frysen. När som helst du behöver kan du alltid snabbt förbereda läckra smördekor.

Nödvändiga ingredienser:

250 g vallmofrön;
Ett halvt kilo smördeg;
150 g socker;
Nötter;
Russin;
Ägg;
Florsocker.

Tillagningsmetod:

Häll vallmofrön i en skål och fyll på med varmt vatten. Låt det svälla några minuter. Häll av vattnet från vallmofrön, blanda vallmofrön med socker. Vi passerar blandningen genom en köttkvarn flera gånger. Lägg blandningen i en tjockväggig stekpanna och värm i 5 minuter. Vispa ägget. Lägg över vallmofrön i en skål och blanda med det vispade ägget. Hacka nötterna med en kniv, tvätta russinen (ånga dem vid behov) och torka dem. Tillsätt nötter och russin i vallmofröblandningen. Blanda fyllningen. Kavla ut degen till ett lager och skär i trianglar. Lägg smördegarna på en smord plåt. Vispa en äggula med en liten mängd vatten. Pensla bagelsna med äggulablandningen. Sätt in i ugnen i 20 minuter. Strö de färdiga smördegsbaglarna med strösocker.

Puff bagels (gjorda av smördeg) - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna

— Smördegsbagels kan tillagas med vilken fyllning som helst: bär, choklad, sylt, nötter, russin, kanderad frukt, etc.;

– Det är bättre att förbereda en stor mängd deg på en gång. Innan du fryser den, dela degen i flera klumpar och lägg i påsar;

— Mjöl till smördeg ska vara premie.

Steg-för-steg-recept för puff bagels med sylt, ost, kondenserad mjölk, keso och russin, äpple

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

Kvalitet
recept

1495

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

5 gr.

14 gr.

Kolhydrater

43 gr.

343 kcal.

Alternativ 1: Klassiska smördegar med socker och sylt

Smördeg innehåller inte socker, men även utan denna ingrediens är den väldigt god, har många användningsområden och hjälper till när som helst. Det gör mycket välsmakande och aptitretande bagels. Här klassiskt recept med sylt. Receptet använder äppelfyllning, men du kan ta andra typer. Socker används för att pudra, sand ger en behaglig smak, samt ett intressant utseende och lägger till den saknade sötman till degen.

Ingredienser

500 g smördeg;
180 g äppelsylt;
3 skedar socker;
1 ägg.

Steg-för-steg-recept på klassiska smördekor

Vi låter degen tina, men inte länge, vanligtvis räcker det med 40-60 minuter, tiden beror på rumstemperaturen. Då måste du rulla ut den. Om det finns två delar i en förpackning, rulla ut dem separat. Om det finns ett stort lager behöver du inte dela det eller klippa det för enkelhets skull. Kavla ut till en tjocklek av tre millimeter.

Skär bitar av deg i trianglar. Du kan göra rutor först och sedan skära var och en med diagonala linjer. Eller helt enkelt skär trianglar av ungefär samma storlek från en stor bit.

Bred ut sylten. Det är lämpligt att omedelbart fördela det jämnt så att alla bagels har samma mängd. Rulla genast ihop och lägg på en plåt.

Sätt in smördegsbaglarna i ugnen. Grädda dem i 200 grader i cirka arton minuter. Låt den bryna något, men det finns ingen anledning att överkoka eller torka den.

Du kan strö bagels med farinsocker istället för vitt. Den karamelliserar bra vid höga temperaturer och ger en fin, gyllenbrun skorpa.

Alternativ 2: Snabbrecept på smördegsbagels med kokt kondenserad mjölk

Bagels med kondenserad mjölk är en enkel och snabb delikatess som kan göras av smördeg. Den är gjord av bara två ingredienser, exklusive vatten. Förresten, du kan ersätta det med ett ägg, det kommer att limma produkten ännu bättre. Pulversocker valfritt. Vi tar kokt kondenserad mjölk; bakverk tillagas inte med vanlig vit mjölk.

Ingredienser

500 g smördeg;
300 g kokt kondenserad mjölk;
vatten;
florsocker.

Hur man snabbt gör smördegar

Rulla ut degen, som ska vara tina vid tillagningstiden. Om du inte har tid för detta kan du scrolla lite in mikrovågsugn, men endast i läget för upptining av mat, under inga omständigheter återuppvärmer vi det, och vi kontrollerar det också regelbundet.

Den utkavlade degen måste skäras. Vi gör trianglar av ungefär samma storlek. Du kan förbereda små bagels eller riktiga croissanter, vi gör det efter eget gottfinnande. Bred ut den kokta kondenserade mjölken.

Pensla en trekantig degbit från mitten till toppen med vatten och rulla den till en bagel.

Sätt in smördegarna i ugnen. Koka i cirka femton minuter. Om så önskas, strö över strösocker efter gräddningen. Vi använder den efter att den har svalnat, då fyllningen inuti är väldigt varm.

Kokt kondenserad mjölk, liksom andra söta massor, blir tunnare vid upphettning och börjar rinna ut. Det är därför du inte bör lägga en stor mängd fyllning i bagels, detta kommer bara att förstöra dem.

Alternativ 3: Snack smördegsbagels med ost

Det är inte nödvändigt att förbereda flakiga bagels med söta fyllningar. Det finns ett alternativ för fantastiska snacksbakelser. Det ersätter pajer perfekt, lagar mat otroligt snabbt och kräver inte en stor mängd ingredienser. Dessutom kan du använda vilken ost som helst för bagels, även bearbetade sorter kommer att göra.

Ingredienser

500 g smördeg;
1 ägg;
170 g ost.

Hur man lagar mat

Riv osten fint eller grovt. Du kan helt enkelt skära den i små barer som är bekväma att rulla. Vispa bara ägget, du kan tillsätta salt.

Kavla ut degen och dela den i två eller fyra rutor, beroende på bitens ursprungliga form. Dela varje kvadrat med diagonala skärande linjer i trianglar, lägg ut ostfyllning, pensla kanterna och hörnen med ägg. Rulla små bagels.

Sätt in bakplåten i ugnen. Grädda i 200 grader tills varje bagel är täckt med en aptitretande skorpa.

Ost kan blandas med hackade örter, vitlök, hackad korv, du får en mycket smakrik och aromatisk fyllning för bagels.

Alternativ 4: Puffa bagels med keso och russin

Mycket välsmakande alternativ söta smördegsbagels. Du behöver keso till fyllningen, det är viktigt att inte använda en mjuk och flytande produkt. Russin ger en speciell smak och arom. Det är lämpligt att blötlägga det i varmt vatten i förväg.

Ingredienser

400 g deg;
40 g russin;
1 äggula;
40 g socker;
200 g keso;
1 nypa vanilj;
1-2 matskedar strösocker.

Steg för steg recept

Vi tvättar russinen och fyller dem med varmt vatten. Låt det svälla och krama sedan ur det. Tillsätt äggula och socker till keso, vanilj för smak, mal, tillsätt svullna russin.

Kavla ut smördegen och skär i rutor av ungefär samma storlek, dra sedan en linje diagonalt och vänd varje bit till två trianglar. Fördela ostmassan och rulla baglarna.

Placera produkten i ugnen för att baka. Koka i 200 grader i cirka tjugo minuter. Ostmassan kommer att sprida en mycket behaglig arom i hela lägenheten. Efter kylning täcker du smördegarna med strösocker.

Mycket välsmakande och aptitretande bagels kan göras med en söt ostmassa; du behöver inte lägga till något förutom äggulan. Det behövs för att hålla ihop massan.

Alternativ 5: Smördegsbagels med vallmofrön

En intressant version av bagels. Ingen kommer att gissa att de är gjorda av smördeg från butik. Allt tack vare vallmo. Den används för att fylla tillsammans med strösocker.

Ingredienser

500 g deg;
6 matskedar smält smör;
1 ägg;
40 g vallmofrön;
70 g socker.

Hur man lagar mat

Ta litet eller stort socker, kombinera med vallmofrön, rör om. Smält smöret och mät upp angiven mängd. Du kan laga bagels med vegetabilisk olja, du kommer att behöva mindre av det, men vi använder en luktfri produkt.

Kavla ut degen, gör två eller tre rutor, som det visar sig. Eller skär den rakt i rutor och sedan i trekantiga bitar. Smörj med olja och strö över en blandning av vallmofrön och socker. Rulla bagels med vallmofrön inuti. Nyp spetsen hårt, hörnet ska inte sticka ut.

Överför alla smördegsvallmofröbagels till ett bakplåtspapper. Vispa ägget (du kan bara använda gulan utan vita), pensla det ovanpå. Strö över socker om så önskas. Grädda tills det är klart.

Du kan slå svullna russin, hackade torkade aprikoser eller annan torkad frukt i bagels tillsammans med eller istället för vallmofrön. Det kommer också att fungera utmärkt med nötter, de är också bra för fyllning och frön.

Alternativ 6: Puff bagels med äpplen "Taste of childhood"

Alla bakverk med äpplen är värda respekt, särskilt bagels. Med detta recept får vi en otroligt god och aromatisk delikatess. Samtidigt förbereds den snabbt, fyllningen är väldigt enkel, degen behöver inte knådas, vi tar den från affären. Kanel valfritt. Om du inte gillar dess doft kan du utesluta den.

Ingredienser

300 g deg;
1 stort äpple;
1 msk. l. florsocker;
70 g socker;
1 äggula;
1 tsk. kanelpulver.

Hur man lagar mat

Äpplet behöver inte skalas om det har ett tunt skal, annars är det bättre att skära bort skalet. Skär den sedan i snygga skivor, förbi mitten. Vi behöver lika många bitar som det blir bagels.

Kavla ut degen, skär i ganska stora trekanter, äppelskivan ska lätt få plats i botten. Blanda kanel med socker och strö ovanpå varje äpple. Täck med deg och linda flera gånger för att bilda en bagel. Vänd inte på äpplet, sockret ska ligga kvar ovanpå det.

Pensla bagelsna med äggula, sätt in i ugnen och koka i tjugo minuter. Äpplet ska bakas, precis som smördegen.

Du kan slå in ett päron, banan eller någon annan frukt i varje bagel. Fungerar utmärkt med bär. Bagelsna blir ännu godare om du lägger till en tesked söt kvargmassa till varje.

För att snabbt förbereda godis för te, använd ett urval av recept på smördeg: med marmelad, sylt, godis, keso, bär.

Bagels fyllda med tjock sylt eller marmelad är en utmärkt njutning för hela familjen. Alla älskar bagels - både vuxna och barn; de passar perfekt med en kopp aromatiskt kaffe på morgonen och på kvällen, i familjekretsen, medan de dricker te, kommer de att vara mycket användbara. Bagels med sylt är gjorda av jästdeg, mördeg, men det snabbaste och enklaste sättet att göra dem är av smördeg. Jag brukar köpa den i affären och förbereda alla möjliga godsaker av den, bland annat dessa smördegsbagels med fyllning, se receptet med bilder nedan.

400 gr. smördegsdeg;
ett glas tjock sylt eller sylt;
2–3 msk. mjöl för att pudra;
1 kycklinggula;
2-4 msk. Sahara.

Vi plockar isär trianglarna och separerar dem från varandra.

Lägg ca 1-1,5 tsk marmelad eller sylt på basen av triangeln.

Och rulla den till en snygg, tät bagel.

Lägg bagelsna på en bakplåtspappersklädd plåt (eller en silikonmatta), med skarven nedåt.

Täck bagelsna med hushållsfilm och ställ på en varm plats för att jäsa i 30 minuter. Häll kycklingäggulan i en liten skål och vispa lätt med en gaffel, tillsätt ett par teskedar vatten och blanda väl. Värm ugnen till 200 grader C. Använd en konditorivaror, pensla ytan på bagelsna med äggula och strö över socker.

Placera bakplåten med bagels i ugnen och grädda i cirka 15 minuter, tills de är vackert gyllenbruna.

Om du vill baka bagels i en temperatur på 180 grader tar detta cirka 20 minuter.Färdiga bagels kan serveras direkt, varma.

Men även när de svalnat är de helt enkelt fantastiska!

Recept 2: smördegsbagels (steg för steg)

Jag älskar röda vinbär för deras användbarhet, ljusa färg, behagliga smak och arom. De hjälper till att dekorera och harmoniskt komplettera alla bakverk. Jag föreslår att du gör smördeg med röda vinbär till ditt hem. Jag delar en mycket enkel och snabbt recept laga bakverk i ugnen med steg-för-steg-bilder tagna.

Smördeg av färdig smördeg med röda vinbär smälter helt enkelt i munnen. Bär ger behaglig syrlighet och vitaminer för kroppen. Bakvarorna blir otroligt goda, även om det är enkelt och enkelt att tillaga enligt mitt recept. Laga mat med kärlek och gläd dig själv och din familj med läckra och hälsosamma hembakade varor!

röda vinbär - 75 gram;
socker - 1-2 msk. skedar;
stärkelse - 1 msk. sked;
smördeg (färdig) - 150 gram;
strösocker - efter smak;
vegetabilisk olja (raffinerad) - för smörjning av formen;
premium vetemjöl - för att pudra bordet.

Strö över den färdiga smördegen vetemjöl förstklassig kvalitet och plats på bordet. Jag tar kommersiell deg, som säljs i vilken butik som helst.

För att fylla bagelsna tar vi röda vinbär, stärkelse och strösocker. Vinbär kan användas färska eller frysta. Jag har det andra alternativet. Det finns ingen anledning att tina den i förväg.

Blanda bär med socker och stärkelse. Stärkelse gör att saften från bären, som frigörs under tillagningen, kan bevaras inuti bagels.

Kavla ut den färdiga smördegen till ett tunt runt lager. Klipp den som visas på följande bild.

Denna mängd deg kommer att göra åtta små bagels. Lägg fyllningen på den breda änden av degen, 1-2 tsk åt gången.

Rulla baglarna, börja från den breda kanten. Fäst den tunna spetsen på bagelsna så att de inte rullar ut.

Klä en plåt med bakplåtspapper eller folie. Jag har folie, som jag smord med luktfri vegetabilisk olja. Lägg bagels på en plåt.

Sätt in smördegarna i ugnen. Grädda i 175 grader i ca 15-20 minuter. Gräddningstiden kommer att variera beroende på storleken på bakverken och egenskaperna hos just din ugn.

Grädda dem tills de är lätt gyllene. Låt de färdiga smördegarna svalna något innan du tar bort dem från plåten. Sedan kan du överföra bakverken till en tallrik.

Strö strösocker ovanpå. Snötäckta luftiga bagels med röda vinbär kommer att ge nöje.

Recept 3, steg för steg: smördegsjästbagels

Färdig smördeg kommer alltid till undsättning när vi snabbt och gott ska laga bakverk. Jag föreslår att man gör bagels av jästsmördeg. Till dessa bagels kan du använda vilken fyllning som helst - söt eller inte. Jag rekommenderar att du försöker göra bagels av jäst smördeg fyllda med... kvark Kiri. Denna ost läcker inte ut vid bakning och behåller sin underbara ostsmak.

450 g jäst smördeg;
200 g (2 förpackningar) Kiri ostmassa;
1 ägg;
svart Sesam.

Tina upp jästsmördegen och dela i 2 delar.

Kavla ut degen tunt och skär ut en cirkel. För detta ändamål är det bekvämt att använda ett lock från en kastrull med lämplig diameter.

Skär den skurna cirkeln i 8 sektorer.

Lägg 1/3 av en bit Kiri-ost på kanten av varje sektor och slå sedan in varje del av jästsmördegen i en bagel från kant till mitten.

Klä en bakplåt med papper och lägg bagelsna på den.

Rör om ägget och pensla ytan på bagels med en pensel. Strö svarta sesamfrön ovanpå.

Grädda smördegsbaglarna i en ugn förvärmd till 200 grader i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.

Aptitretande, läckra bagels är klara.

Recept 4, enkelt: smördegar med sylt

När det inte finns tid, men du vill hembakat bakverk, ett underbart recept gjort på smördeg kommer till undsättning - snabba bagels med sylt.

För att tillaga smördeg rekommenderar vi att man använder plommonsylt som fyllning, som på grund av sin tjocklek, arom och behagliga syrlighet är en av de bästa fyllningarna för pajer, pajer och andra bakverk.

Det speciella med dessa smördegsbagels är att produkten är generöst beströdd med svarta sesamfrön, vilket ger den färdiga produkten en fantastisk smak och subtil nötaktig arom, eftersom svarta sesamfrön har en starkare och mer ihållande arom jämfört med vita.

Smördeg med sylt från färdig smördeg - enkelt, men väldigt läckra bakverk, som kommer att vara ett värdigt tillbehör till en kopp kaffe eller te vid vilket bord som helst.

smördeg 400 g
plommonsylt 250 g
ägg 1 st
svart sesam 3 msk. skedar

Tina den färdiga smördegen kl rumstemperatur kavla vid behov ut till ett lager 3-4 mm tjockt.
Skär degen i trianglar.

Smörj varje triangel plommonsylt och rulla till en bagel, börja från den breda delen.

Forma alla bagels; denna mängd ingredienser kommer att ge cirka 16 bitar.

Pensla degen med uppvispat ägg.

Strö varje bagel generöst med svarta sesamfrön. Lägg de resulterande bagelsna på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Sätt in i en förvärmd ugn på 200 grader. Grädda smördegsbagels med sylt i 15 minuter tills de fått färg.

Ta ut bagels med smördegssylt från ugnen, svalna och servera varma med en kopp kaffe eller te.

Recept 5: smördegar med äpplen (med foto)

Smördegsbagels med äpplen. Snabb väg förbereder efterrätt till te. Fyllningen kan varieras efter eget gottfinnande. Ta lite tid och underbara, smakrika bagels är klara.

Jästfri smördeg 300 g
Äpple 1 st
Socker 100 gr
Äggula 1 st
Pudersocker 1 msk

Kavla ut den färdiga degen lite och skär i trianglar.

Tvätta äpplet, ta bort mitten och skär i skivor.

Lägg en äppelskiva i varje triangel och strö över socker.

Rulla till rullar.

Smörj baglarna med äggula och lägg på en plåt täckt med bakplåtspapper. Ställ in formen i ugnen i 15-20 minuter på 200 grader.

Ta bort de färdiga bagelsna från ugnen.

Strö bagels med strösocker. Smaklig måltid!

Recept 6: Bagels med smördegsmarmelad

400 g mjöl
200 g kallt smör
200 g kall gräddfil 15 – 20%
2 msk. l. vegetabilisk olja
en nypa salt
300 g smörgåsmarmelad med valfri smak
1 äggula + 1 msk. l. mjölk
brunt eller vanligt socker för att pudra

Låt oss först förbereda degen för bagels med marmelad. För att göra detta, sikta mjölet i en djup skål, tillsätt gräddfil och salt.

Riv smöret på ett grovt rivjärn.

Häll i vegetabilisk olja och använd krokfästet för att knåda till en styv deg.

Dela degen i 4 lika delar (200 g vardera) och rulla dem till bollar.

Kavla ut varje boll med en kavel på en mjölad yta till en cirkel med en diameter på 25–30 cm och skär den i 8 likadana segment triangulär form. Medan du jobbar med en boll, förvara resten i kylen så att degen inte värms upp.

Lägg 2 - 3 små skivor marmelad på basen av varje triangel. Rulla rören, börja från basen av segmentet och flytta till det motsatta skarpa hörnet.

Lägg bagelsna med marmelad på en bakplåtspappersklädd plåt, en bit från varandra. Pensla dem ovanpå med äggula blandat med mjölk och strö över socker.

Du kan använda den istället för den vanliga brunt socker för att ge bakverk en behaglig doft och smak.

Denna mängd ingredienser gör 2 stora bakplåtar med 16 bagels vardera.