Hem → Kebab Hackade kycklingkotletter - de mest utsökta recepten på saftiga och möra kycklingbröstkotletter. "Mörhet" kycklingkotletter Recept på kycklingbröstkotletter mörhet

Hackade kycklingkotletter - de mest utsökta recepten på saftiga och möra kycklingbröstkotletter. "Mörhet" kycklingkotletter Recept på kycklingbröstkotletter mörhet

För att förbereda kycklingkotletter måste du förbereda alla ingredienser. För 10-12 kotletter räcker en stor filé. Mängden lök väljs av kocken, med fokus på smakerna hos hans provare. Du måste också välja fetthalten i gräddfil själv på bilden, lågfett gräddfil är 15%, som enkelt kan ersättas med majonnäs. Allt beror på kaloriinnehållet som kocken räknar med.

Låt oss först förbereda kycklingfilén. Ljusrosa färg med en behaglig lukt indikerar kycklingens ålder. Tamfågel Det är inte lämpligt för att tillaga sådana kotletter, eftersom köttet blir lite segt och bör smälta i munnen. Filén ska tvättas i varmt vatten, sedan ska onödigt brosk och film tas bort. Skär sedan i små bitar, 1 x 1 cm, inte mindre, eftersom vi inte behöver köttfärs, utan hela bitar, så kotletten kommer att se ut som en kotlett.

Skala löken och skär av ändarna. En liten lök borde räcka för att förhöja fågelns smak utan att övermanna den med lök. Eftersom kycklingkött tillagas ganska snabbt är lökinställningen väldigt liten så att den hinner tillagas och inte knastrar på tänderna. Du kan använda en mixer Tips. För att förhindra att löken svider i ögonen, blöt kniven med kallt vatten när du skär.

Vi väljer färska eller frysta gröna, detta kommer inte att påverka smaken på rätten. För folk som inte gillar persilja kan du använda dill, basilika eller till och med ruccola. Varje grönt kommer att ge dig en originell, kryddig eftersmak. Alternativet med torkade italienska örter är lämpligt, men det finns inget färgspel.

Lägg ingredienserna i en skål. Tillsätt peppar, paprika, salt, ägg, gräddfil och mannagryn. Rör om blandningen och låt den stå i kylen en stund. Det är lämpligt att låta det marinera i minst 1 timme, men om du inte har tid kan du vänta 15-20 minuter. Ju längre kotletterna sitter, desto mer delikat blir smaken och kycklingen hinner marinera med kryddor. Låt mannagryn svälla med gräddfil och äggsås så att kotletterna blir mjuka och fluffiga.

Hetta upp stekpannan, häll i vegetabilisk olja, du kan använda vilken annan olja som helst, till exempel smör, oliv eller majs, detta kommer bara att förbättra smaken. Lägg kotletterna i en stekpanna med en matsked, forma runda former. Se till att täcka med lock så att kycklingen och löken hinner koka och mitten inte blir rå. Stek i ca 4 minuter, vänd på andra sidan, tillsätt olja igen, vänta ytterligare 4 minuter. Lägg på en tallrik.

Tja, vem av oss älskar inte de mest möra, aromatiska och tillfredsställande hemgjorda kycklingköttbullarna, som kan mata hela familjen eller kära gäster. Så idag uppmanar vi dig att prova utmärkt recept- hackade kycklingkotletter "Tenderness", som du inte skäms för att erbjuda ens till gästerna på festen, för att inte tala om en vanlig familjemiddag! Tillagningstekniken för den här rätten är inte så komplicerad, så vår steg för steg instruktioner kommer säkert att hjälpa dig att uppnå fantastiska resultat första gången.

Hackade kycklingkotletter "Mörhet", recept på stekpanna

Hemligheten med möra och smakrika kotletter ligger i hur de tillagas och till och med i skärningen av köttet. Om du helt enkelt lägger kycklingen genom en köttkvarn kommer fågeln att tappa saften. Det är därför vi hackar kycklingkött i "Tenderness" köttbullar.

Ingredienser

Kycklingfilé - 2 st.;
Vetemjöl premie– 4 msk. utan glid;
Kycklingägg - 3 st.;
Mald svartpeppar - efter smak;
Lök - 2 stora huvuden;
Salt att smaka;
Luktfri vegetabilisk olja - för stekning;
Persilja - till servering.

Hur man steker möra kycklingkotletter med egna händer

Möra kotletter från kycklingfilé Det blir lättare att få till om du marinerar köttet först. Det är därför vi gör det här först.
Tvätta kycklingfilén under rinnande vatten och torka sedan fågelköttet - du kan helt enkelt torka av filéerna med hushållspapper.
Nu måste du hacka kycklingköttet, och detta är en av de viktigaste punkterna. Först skär vi fågeln i långa remsor av medeltjocklek, och efter det skär vi den i diagonala stänger, och inte för små, annars kommer all juice ut ur dem.
Lägg den hackade kycklingen i en skål, där vi grovhacka de skalade lökhuvudena. Mosa köttet och löken med bara händer, krama ur saften ordentligt ur grönsaken.
Täck sedan över skålen och låt kycklingen marinera i cirka femton minuter. Detta är nödvändigt för att fågelköttet blir mört och saftigt, det är lätt att tugga och det smälter i munnen.
Om du vill kan du marinera köttbullarna i majonnäs - det blir inte mindre gott, om än lite mer kalorier. Majonnäs mjukar perfekt upp köttfibrerna och gör dem luftigare. Tillsätt bara 4-5 matskedar majonnäs (gärna hemmagjord) i den hackade kycklingfilén, knåda köttfärsen med händerna och låt stå en stund. rumstemperatur.
När vårt kött är marinerat kan du fortsätta förbereda "Tenderness"-kotletterna. Vispa kycklingäggen i en skål och blanda blandningen.
Tillsätt lite vetemjöl och blanda kotlettfärsen igen. Nu måste du vänta lite längre tills det malda vetet släpper ut sitt gluten, vilket hjälper till att kotletterna inte faller sönder vid stekning.
Salta våra möra köttbullar och peppra dem efter smak. Du kan ge mer smak till kycklingkött med curry.
Placera en stekpanna av lämplig storlek på spisen för stekning av kotletter, häll i vegetabilisk olja och värm på medelvärme.
När oljan är tillräckligt varm, sänk värmen och börja förbereda våra möra köttbullar. Vi gör så här: ös upp köttfärsen direkt ur skålen med en sked och lägg den på stekpannan, jämna ut köttbullarna något ovanpå så att de inte blir för tjocka.
Stek kycklingkotletterna först på ena sidan tills en aptitretande gyllene skorpa dyker upp och vänd dem sedan på andra sidan och vänta på att rouget ska dyka upp igen.

Lägg de färdiga kotletterna i en cirkel på en tallrik, skölj ett gäng grönt under kranen, skär av de långa stjälkarna och dekorera rätten genom att placera det gröna i mitten av tallriken.

Hackade kycklingkotletter "Mörhet" i ugnen

Ingredienser

— 1-1,5 st. + -
- 3 msk. + -
- smak + -
— 2-3 st. + -
- smak + -
- 4 msk. + -
— 0,5 gäng + -

Hur man gör möra strimlade kycklingbollar hemma

Du kan få otroligt goda hemgjorda kotletter om du tillagar dem i ugnen. Och det är ingen skam att bjuda även de mest krävande gästerna på en sådan rätt, om den serveras vackert vid bordet. Men först, låt oss förbereda köttfärsen.
Tvätta kycklingköttet noggrant under rinnande vatten. Efter detta, torka filén så att den inte är blöt - torka bara av fågelns kött med pappersservetter.
Slå den torkade filén lite på bänkskivan – det gör kotletterna ännu mörare. För enkelhetens skull, dela filén i två delar och slå dem på bordet, lägg köttet i handflatan och kasta det med medelkraft på skärbrädans yta.
Nu kan kycklingen hackas i små tärningar för kotletter. Detta görs bäst med en vass kniv med ett tunt blad, och skär filén inte längs kornet, utan diagonalt, som om du försluter saften inuti. För att göra detta hackas filéerna genom att sänka köttremsan platt och skära den på samma sätt som dyr korv vanligtvis hackas till bordet - med sneda snitt.
Kycklingfilén, hackad i bitar, behöver nu marineras i majonnäs - detta ger de bakade möra kotletterna mer smak och saft. Lägg köttet i en skål, häll i lite majonnäs, salta och peppra. Blanda sedan färsen ordentligt och låt stå i 15-20 minuter.
Tillsätt ägg i den marinerade kycklingen och tillsätt lite vetemjöl. Vi blandar de framtida kotletterna och lämnar dem sedan ett tag igen - vänta tills mjölet ger sin klibbighet till kycklingköttet.
Skölj persiljan under kranen, skaka av eventuella vattendroppar och skär i vackra stora bitar, bevara bladens utseende. Och blanda sedan det gröna med köttfärsen och blanda det.
Vi kommer att behandla botten av bakformen med vegetabilisk olja så att kotletterna inte fastnar. Och förvärm ugnen ordentligt - upp till 180 grader.
Använd en matsked för att lägga de hackade kycklingbitarna i pannan, använd samma sked för att göra portionerade pannkakor, vilket ger dem en oval form.
Vi skickar skålen till ugnen och väntar på att den är klar - en röd, aromatisk skorpa av en gyllene nyans bör dyka upp på ytan av köbollarna.

Servera hemgjorda hackade kycklingkotletter "Mörhet" till färska grönsaker eller ditt favorittillbehör, kallar din familj till bordet medan godbiten fortfarande är varm.

Hej kära vänner! Äntligen kom jag till mitt favoritämne - kycklingrätter. Idag ska vi prata om hur man förbereder de mest utsökta hackade bröstfilékotletterna.

Jag har samlat alla mina favoritalternativ i den här samlingen och kommer definitivt att dela min kunskap med dig. Dessa kött är en win-win. De förbereder sig väldigt enkelt och ganska snabbt. Snabbare än . Och, enligt mig, ännu mer aptitretande. Även om detta är en kontroversiell fråga.

Mest steks de i stekpanna, men jag har ett recept på ugnen. Titta, studera och bokmärk den i allmänhet. Och även, jag påminner dig, glöm inte att dela med dina vänner på sociala nätverk (knappar i slutet av artikeln) 😊👍.

Låt oss bekanta oss med det första receptet. Enkla och prisvärda produkter ger dock våra kotletter saftighet och aptitretande. Börja laga mat med det, men glöm inte andra alternativ som inte är värre än så här.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 2 st.
Majonnäs - 3 matskedar
Ägg - 2 st
Lök - 3 st.
Mjöl - 3 matskedar

Ibland, för variation, byter jag ut majonnäs mot gräddfil eller naturlig tjock yoghurt, beroende på mitt humör.

Förberedelse:

1. Tvätta kycklingfilén noga och torka den med hushållspapper. Skär den först i tunna remsor och skär sedan varje remsa i mycket små kuber.

3. Skala löken och skär dem i små bitar med en kniv. Ibland är jag för lat för att bry mig och häller dem bara i en mixer. Tillsätt lök till köttet, salt och peppar.

4. Bryt sedan äggen där, tillsätt mjöl och majonnäs. Blanda allt ordentligt till en jämn massa. Täck sedan formen med plastfilm eller ett vanligt lock och låt marinera i rumstemperatur i minst en halvtimme.

3. Efter 30-40 minuter, värm en stekpanna med vegetabilisk olja och sked portioner på den. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna på medelvärme.

4. Du kan servera dem direkt efter stekning De blir väldigt möra och saftiga. De avdunstar från skålen direkt eftersom de är väldigt goda.

Det mest utsökta receptet på hackade kycklingkotletter i ugnen

Naturligtvis är vi mer vana vid att tillaga kotletter i en stekpanna. Men i ugnen visar de sig vara mer kostsamma. Här behöver vi inte tillsätta frityrolja, vilket är ett stort plus. Och med smält ost är de bakade och smakar helt enkelt fantastiskt.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 2 st.
Mjuk smältost - 150-2 g
Ägg - 2 st
Mjöl - 3 matskedar
Dill - ett litet gäng
Salt, mald peppar - efter smak

Förberedelse:

1. Skär filén i små tärningar. Lägg i en djup skål, bryt ägg där och tillsätt mjuk smält ost. Smaka av med salt, tillsätt finhackade örter och dina favoritkryddor efter önskemål. Blanda allt jämnt. Tillsätt sedan mjöl och blanda igen.

2. Täck en bakplåt med bakplåtspapper. Häll den beredda blandningen på den till platta kakor. Placera bakplåten i en ugn förvärmd till 180 grader i 25-30 minuter.

3. Kontrollera efter 15 minuter hur undersidan tillagas. Om det inte brynar så bra, vänd kakorna och låt dem stå i ytterligare 10 minuter. Om den redan är välstekt, låt den vara som den är och sätt tillbaka den i ugnen i de återstående 10-15 minuterna. Lägg den sedan på ett fat och njut av de otroligt läckra kotletterna.

Möra kycklingbröstfilékotletter med ost

Ost är en produkt som aldrig kommer att vara malplacerad någonstans. Det ger rätten en speciell smak och ömhet. Och förutom kryddorna kan du också känna lite pikant. Jag rekommenderar starkt detta alternativ.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 600 gr
Hård ost - 200 gr
Ägg - 1 st.
Potatisstärkelse - 3 matskedar
Persilja, gröna lökar- litet gäng
Provensalska och kaukasiska örter - efter smak
Salt, mald peppar - efter smak
Vegetabilisk olja - för stekning

Förberedelse:

1. Skär bröstet i små bitar. Finhacka det gröna med en kniv. Hård ost gnugga på grovt rivjärn. Lägg alla hackade ingredienser i en form.

2. Tillsätt ett kycklingägg, kryddor och salt efter smak till dessa produkter. Nu ska du blanda allt jämnt och sedan tillsätta stärkelse. Rör om igen och låt den färdiga blandningen stå i 15-20 minuter.

3. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Sänk värmen till medium så att inget bränns. Använd en sked för att ösa upp lite av blandningen i pannkaksformar och stek på varje sida tills de blir gyllenbruna.

4. Gör dessa manipulationer med den återstående köttblandningen. Lägg de färdiga kotletterna på en tallrik och sätt dig ner för att prova dessa saftiga och möra köttprodukter. Den här rätten kan ätas till vilket tillbehör som helst eller serveras för sig (fast utan tillbehör blir den enligt mig för fet 😊).

Läckra hackade kycklingbröstkotletter med zucchini

Jag älskar att göra det här receptet när jag har väldigt ung zucchini. De verkar för mig saftigare, mörare och godare än övervuxna. Det är därför jag använder det oftast på sommaren. Det blir helt enkelt otroligt gott.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 1 kg
Zucchini - 2 stycken (liten) eller 1 stycke stor
Ägg - 2 st
Mjöl - 4 st.
Salt och peppar - efter smak

Förberedelse:

1. Samma som i recepten ovan, skär filén i små tärningar. Skala zucchinin, ta bort kärnorna om de är stora och riv den på ett grovt rivjärn. Lägg i ett fat.

2. Knäck ägg där, strö över salt och peppar. Rör om och tillsätt sedan mjöl. Blanda ordentligt igen.

3. Värm nu stekpannan och häll vegetabilisk olja i den. Häll blandningen till platta kakor och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

4. Bara så, snabbt och enkelt gör samma sak med resterande massa. Posta det färdiga kotletter på ett fat. Hjälp dig själv och unna dina familjemedlemmar läckra och möra hackade kycklingprodukter.

Steg-för-steg recept på hackade kotletter med stärkelse och majonnäs

I den här versionen introducerar vi nya ingredienser och tar bort några saker. Jag tror att vi måste försöka alla sätt. Var och en av dem är lite annorlunda än de andra och detta ger den sin egen smak och en lite annorlunda smak.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 500 gr
Dill - ett litet gäng
Lök - 2 st.
Ägg - 1 st.
Majonnäs - 100 gr
Stärkelse - 3 teskedar
Salt - 1 tesked (eller efter smak)
Malen peppar - efter smak

Förberedelse:

1. Skär filén i små tärningar. Skala löken och skär också i små bitar. Hacka dillen med en kniv. Lägg allt i en djup skål.

2. Bryt sedan ett ägg i det, tillsätt stärkelse och lägg i majonnäs. Tillsätt en tesked salt (eller efter din smak) och mald peppar. Blanda allt noggrant jämnt och låt stå i 15 minuter.

3. Placera stekpannan på medelhög värme, tillsätt vegetabilisk olja och vänta tills den värms upp. Lägg sedan de formade kotletterna i stekpannan. Jag brukar skeda den direkt i tunnbröd.

4. Stek dem på varje sida i 2-3 minuter tills de blir gyllenbruna. Lägg dem sedan på en tallrik. Gör detta med hela köttblandningen och bjud in dina nära och kära att smaka på detta smaskiga med din favorittillbehör.

Video om hur man lagar hackade kycklingfilékotletter med svamp

Här är ett annat underbart alternativ för att förbereda hackade kotletter med tillsats av svamp. För tydlighetens skull har jag valt ut ett lämpligt detaljerat videorecept, där hela processen beskrivs tydligt och tydligt.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 550 gr
Champinjoner - 350 gr
Gräddfil - 3 matskedar
Ägg - 2 st
Lök - 1 st.
Stärkelse - 3 matskedar
Salt, mald peppar - efter smak
Vegetabilisk olja - för stekning

Jag vill också tillägga att man istället för champinjoner kan använda andra svampar. Till exempel skog (färsk, fryst eller torkad). Eller så kan du ta salta, vilket ger en ganska intressant smak. I allmänhet, prova det för din hälsa. Koteletterna ska i alla fall bli utmärkta.

Ett enkelt recept på hackade kycklingkotletter med mannagryn

Tja, avslutningsvis vill jag presentera ett annat enkelt recept. Byt ut mjöl eller stärkelse mot mannagryn. Sådana kotletter blir ännu ömmare, och själva semolina känns inte i dem. Prova den här metoden också.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 1 kg
Ägg - 2 st
Lök - 2 st.
Semolina - 3 matskedar
Salt, mald peppar - efter smak
Vegetabilisk olja - för stekning

Förberedelse:

1. Skär bröstet i små tärningar. Tillsätt ägg och finhackad lök. Tillsätt även salt, peppar eller andra kryddor efter din smak. Sen Lägg till semolinagryn och blanda noga. Täck den färdiga blandningen med film eller lock och låt stå i minst en halvtimme för att semlan ska svälla.

2. Häll sedan luktfri solrosolja i stekpannan och värm upp den. Skeda ut delar av vår blandning och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor, ca 2-3 minuter på varje sida.

3. Lägg sedan över på tallrikar och lägg på garnering. Middagen kommer att vara mycket tillfredsställande. Och viktigast av allt, koteletterna blir möra och saftiga, du kan svälja tungan. Ta för dig!

Det är allt för idag. Men det är fortfarande mycket kvar intressanta recept. Så gå inte vilse 😊 och dela dina favoritalternativ med dina vänner på sociala nätverk så att de också vill prova dem.

Kycklingkotletter "Tenderness" är vanligtvis beredda speciellt för dem som kan uppskatta ett riktigt kulinariskt mästerverk skapat i enkla hemförhållanden. Enkelt receptÄven en nybörjare i denna fråga kommer att förstå förberedelserna perfekt, och fotona som är bifogade receptet kommer att göra uppgiften som tilldelats dig lättare. Koteletter kan tillagas på vilken semester som helst, och du kan också glädja din familj med dem på en vanlig vardag. Kycklingkotletter, med sina möra och unik smak, hjälper dig att glömma alla dina bekymmer och problem åtminstone för ett ögonblick.
Tillagningstid:---
Antal portioner:---
Ingredienser:

2 medelstora kycklingfiléer
100 gram kefir (eller 2-3 matskedar majonnäs)
100 gram ost
2-3 msk. stärkelse
1 liten lök (valfritt)
gröna - jag tog ett halvt gäng dill och persilja, du kan klara dig utan
salt, kryddor - efter smak
vegetabilisk olja för stekning Förberedelse:

Skär kycklingfilén i tärningar. Det finns ingen anledning att slipa den för mycket.
Skär osten i samma kuber eller mindre.
Om du bestämmer dig för att lägga till lök, måste du hacka den fint.
Tillsätt kefir, stärkelse, salt och kryddor
Tillsätt mindre salt än vanligt - själva osten "ger redan salt"

Nu måste du blanda allt och lägga till finhackade gröna

Det här är fyllningen jag har

Du måste steka på medelvärme.

Det är väldigt lätt att förbereda hackad kycklingkotletter: med majonnäs eller stärkelse, i stekpanna eller i ugnen.

Skillnaden mellan dessa kotletter är att de är tillagade med finhackad kycklingfilé, och vissa kockar kallar dem "Sissies". Varför - "Sissies"?

Jag tror att de heter så mer pga delikat smak kotletter än på grund av deras utseende, men på ett eller annat sätt är rätten värdig vilken hemmeny som helst.

Det finns minimala ingredienser och det tar inte mycket tid, så låt oss börja förbereda hackade kycklingkotletter

Kycklingfilé - 500 g.
Ägg - 2 st.
Lök - 1 st.
Stärkelse - 1 msk. sked
Dill - 1 gäng
Majonnäs - 100 g.
Vegetabilisk olja
Kryddor efter smak

Skär kycklingfilén i så små bitar som möjligt så att de ser ut som köttfärs.

Skala och finhacka löken.

Tvätta och hacka sedan dillen.

Blanda nu hackade bitar av kycklingfilé med lök och örter, bryt 2 ägg, tillsätt majonnäs och en matsked stärkelse. Du kan också slänga i ytterligare en bit smör och krossa en vitlöksklyfta.

Blanda alla ingredienser väl tills det är slätt.

Vi formar kotletter, det gör jag alltid med händerna.

Hetta upp en stekpanna med normal mängd vegetabilisk olja och stek kotletterna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Koteletterna är klara, du kan börja smaka. Som tillbehör använde jag kokta potatisar och skiva och färska gurkor och tomater.

Recept 2: Hemgjorda hackade kycklingbröstkotletter

Väldigt saftigt mjuka kotletter från kycklingbröst. Förbered snabbt och enkelt!

I våra kotletter skärs kycklingbröstet i bitar med en kniv, och inte med en köttkvarn. Och tack vare yoghurt (eller gräddfil) visar sig köttet vara väldigt mört och saftigt. Du kommer att bli förvånad över hur läckra kycklingkotletter kan vara.

Att laga kotletter är uppriktigt sagt också en fröjd - de görs på några minuter. Förbered bara en stor, vass kniv i förväg. Det gör skärprocessen ännu enklare. Barn gillar verkligen dessa kotletter, och kycklingkött är bra för dem! Och, naturligtvis, för tjejer som håller koll på sin vikt. Hur är det med män? Och män gillar allt gjort av kött! Speciellt om du förbereder någon annan sås eller sås till kotletterna speciellt för dem. Så stek kotletter för hela familjen!

kycklingbröst - 300
kycklingägg - 1 st
tjock osötad yoghurt utan tillsatser (eller gräddfil) - 2 matskedar
mald svartpeppar - efter smak
bordssalt - efter smak
vegetabilisk olja - för stekning av kotletter

Låt oss förbereda kycklingfilén. Om du har den redo blir det inget krångel. Bara att tina (om du köpt fryst), tvätta in kallt vatten. Sedan torkar vi det, låter vattnet rinna av sig självt, lägger köttet på en handduk eller doppar det i en torr trasa som inte lämnar ludd.

Behöver du laga filén själv av en hel kyckling är det heller inga problem. Ta kycklingen (det är bättre att lämna den lite frusen) och använd en stor vass kniv för att skära av en del av bröstet på ena sidan och sedan på den andra. Om du tar upp ett ben eller brosk, klipp ut det. Ta bort huden. Det är allt! Hacka nu köttet fint med en vass kniv. Att arbeta med bröst är ett nöje. Den är lätt att skära och hoppar inte ur händerna.

Lägg köttet i en djup skål. Huvuddelen av arbetet är gjort. Bara småsaker finns kvar.

Mät nu två matskedar gräddfil eller yoghurt i köttet. Låt oss återigen betona att yoghurt (om du använder den och inte gräddfil) ska vara tjock, sådan som äts med sked, inte dricks.

Salta köttfärsen, strö över mald svartpeppar eller andra kryddor efter din smak.

Rör om ordentligt.

Vi tvättar ägget och bryter det med en kniv i en skål med kött. Se till att du inte får några skalbitar.

Och rör om ordentligt igen.

Placera en stekpanna med vegetabilisk olja på spisen och värm upp den. Vi formar inte kotletterna i förväg, annars kommer de att spridas ut. Så snart oljan värms upp till önskad nivå, ös upp köttfärsen med en sked och låt den stekas.

Stek två eller tre minuter på varje sida, d.v.s. väldigt snabbt.

Detta borde inte störa dig, för... Kycklingkött, särskilt hackad kyckling, tar inte riktigt lång tid att steka.

Om kotletterna av någon anledning faller isär i pannan, försök att göra dem mindre eller tillsätta stärkelse eller mjöl (bara lite).

Allt är klart! Placera kotletterna på servetter för att ta bort överflödig olja.

Servera med ditt favorittillbehör!

Recept 3: hackade kycklingkotletter hemma

Kycklingfilé 300 gr
Kycklingägg 2 st
Mjöl 2 msk
Majonnäs 2 msk
Dill 1 tsk
Salt 1 tsk.
Kryddpeppar 0,5 tsk
Vegetabilisk olja 3 msk

Tvätta kycklingfilén, torka den med hushållspapper och skär i små bitar.

Tillsätt ägg, majonnäs, mjöl, salt, peppar och blanda väl.

Tillsätt torkad dill eller persilja och blanda allt igen.

Häll lite vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna och skeda ut köttfärsen.

Stek på båda sidor i några minuter tills de är gyllenbruna.

Låt svalna något och servera med tillbehör eller grönsaker. Smaklig måltid.

Recept 4, enkelt: hackade kycklingkotletter med majonnäs

Härlig hackade kotletter gjorda av kycklingfilé är att de tillagas väldigt snabbt, de kan serveras till frukost eller middag. Sådan lata kotletter gjord av kycklingfilé kräver ingen köttkvarn. Även om deras "lathet" är relativ - att skära filéer i kuber är svårare än att passera dem genom en köttkvarn. Men du kommer verkligen att gilla resultatet. Du kan servera hackade kotletter som separat maträtt, eller kanske med ett tillbehör. Det verkar som vanliga produkter, men det är ingen skam att servera en sådan maträtt på ett festligt bord.

Och ytterligare en egenskap hos rätten: ju längre köttfärsen är infunderad och marinerad, desto godare och mörare blir kotletterna.

filé - 500 gr.
majonnäs - 3 msk.
potatisstärkelse - 3 msk.
kycklingägg - 2 st.
persilja - efter smak
vitlök - 2 kryddnejlika
salt, peppar - efter smak
vegetabilisk olja för stekning

Vi börjar med filén, tvättar den noggrant och torkar den med en pappershandduk, skär den beredda filén i bitar och var och en av bitarna i små kuber, ju mindre kuben är, desto bättre. Lägg allt i en separat skål.

Ta två medelstora ägg och bryt dem i en skål med mat.

Istället för persilja kan du ta dill Jag rekommenderar inte att du använder koriander och basilika. Finhacka persiljan och lägg i filétärningarna. Fyll allt med majonnäs. Du bör välja majonnäs som inte är särskilt fet, hackade kotletter blir godare. Men jag rekommenderar inte att ersätta den med gräddfil, det är inte alls samma sak.

Tillsätt stärkelse och blanda allt. Du måste blanda mycket noggrant så att alla ingredienser blandas ihop, speciellt äggen.

Pressa ner vitlöksklyftorna i denna maträtt genom en vitlökspress och blanda allt ordentligt igen. Glöm inte att tillsätta salt och svartpeppar. Köttfärsen är klar, men du kan inte steka kotletterna direkt, för... han måste insistera. Det rekommenderas att förvara det i kylen i minst 1,5 timme. Ju längre köttet infunderas, desto rikare blir smaken på kotletterna. Om du täcker köttfärsen med matfilm kan du förvara den i kylen i tre dagar, smaken kommer inte att drabbas av detta, och den blir till och med bättre.

Häll lite olja i stekpannan (färsen suger upp den bra) och skeda i lite köttfärs för att göra ovala kakor. Oroa dig inte för att köttfärsen ska spridas, det händer inte. Du måste steka på medelvärme så att kotletterna inte bränns. Stek kycklingfilékotletterna på varje sida i ca 5 minuter blir kotletterna klara när de fått en gyllenbrun skorpa.

Lägg dem på en handduk så att pappret suger upp överflödigt fett. Redo! Du kan servera lata kotletter med kyckling till valfritt tillbehör, varma eller kalla. Smaklig måltid!

Recept 5: hackade kycklingkotletter med stärkelse (med foto)

Resultatet är en fantastisk kötträtt där kycklingbröstet blir saftigt och väldigt mört. Hackade kycklingkotletter kallas hackade eftersom kycklingfilén inte vrids till köttfärs, utan skärs (hackas) i små tärningar. På grund av denna procedur kan köttbitar kännas i de färdiga kycklingkotletterna, och de är saftiga och inte alls torra.

I receptet kommer jag att notera att jag ger en bas för att göra hackade kycklingkotletter av kycklingbröst. Du kan även lägga hackad ost i köttfärsen. paprika, konserverad majs och andra ingredienser du gillar.

kycklingbröst - 500 gr
kycklingägg - 2 st
gräddfil - 2 msk.
potatisstärkelse - 1 msk.
salt - 0,5 tsk.
mald svartpeppar - 1 nypa
vegetabilisk olja - 80 ml

Rätten är väldigt enkel och vi kommer att förbereda den väldigt snabbt. Skölj först av allt snabbt det kylda kycklingbröstet under kallt rinnande vatten (låt det frysta tina helt) och torka det ordentligt. Skär sedan köttet i små tärningar – helst inte mer än 1 centimeter. Lägg bröstbitarna i en mixerskål som lämpar sig för mixning.

Lägg sedan till de återstående ingredienserna enligt listan: potatis- eller majsstärkelse (om du inte har sådana, använd vetemjöl) för koppling, par kycklingägg, gräddfil oavsett fetthalt. Salta och peppra efter smak - vad du vill.

Allt som återstår är att blanda allt ordentligt så att du får den här typen av köttfärs, som deg till pannkakor. För hand eller sked - det spelar ingen roll. Smaka av efter salt och tillsätt mer om det behövs.

Värm en stekpanna med raffinerad vegetabilisk olja (jag använder solrosolja) och tillsätt det förberedda köttfärsen med en matsked. Justera tjockleken på kycklingkotletterna själv. Stek dem på medelvärme tills undersidan fått färg.

Vänd sedan det hackade kycklingkotletter och för dem till beredskap (om möjligt under locket) på andra sidan. Det tar inte mer än 8-10 minuter att göra allt i en stekpanna. Förbered resten av kotletterna på samma sätt. Av den angivna mängden ingredienser fick jag 13 medelstora kotletter.

Servera dem varma med valfritt tillbehör, färska grönsaker och örter. Förresten, dessa hackade kycklingkotletter är läckra inte bara varma utan också kalla. Du kan ta av den och göra smörgåsar.

Jag är säker på att du kommer att älska denna lättlagade, men ändå goda och saftiga kycklingbrösträtt. Dessutom tillagas den på bokstavligen en halvtimme.

Recept 6: hackade kycklingkotletter med ost i ugnen

Läckra, saftiga, möra kycklingfilékotletter med ost, bakade i ugnen. Hackade kycklingbröst i kombination med ostens krämiga smak gör den här rätten otroligt god!

Kycklingbröstfilé - 500 g
Brynzaost (eller annan valfri ost) – 60 g
Söt röd paprika - 150 g
Lök - 50 g
Ägg - 1 st.
Smör - 40 g
Salt, mald svartpeppar - efter smak
För att smörja formen:
Vegetabilisk olja - 1 msk. sked

Lägg paprikorna på ugnsgallret som är förvärmt till max. Grädda tills de har svartnat, vänd, 10 minuter.

Överför de varma paprikorna till en förseglad plastpåse, förslut och låt stå i 10 minuter.

Skär osten i mycket små tärningar.

Hacka löken.

Ta bort skalet och kärnan från den färdiga paprikan. Skär fruktköttet i små kuber.

Tvätta kycklingbröstfilén och torka.

Finhacka filén, hacka sedan med en tung kniv eller klyv till grov färs.

Blanda köttfärs, paprika, lök och ost. Tillsätt mjukat Smör, rått ägg, salt, peppar och blanda tills det är slätt.

Blöt händerna i vatten och forma små avlånga kotletter av köttfärsen. Lägg kotletterna på en smord plåt.

Placera bakplåten i ugnen, förvärmd till 190 grader. Grädda i 20 minuter.

Du kan servera kotletterna till valfri tillbehör eller sallad. Smaklig måltid.

Recept 7, steg för steg: hackade kycklingbröstkotletter

Varje bra hemmafru har mer än ett recept på läckra hemlagade kotletter. Populariteten för denna maträtt är förståelig - det finns inga svåra att hitta produkter här, och kotletterna tillagas ganska snabbt, och de visar sig alltid överraskande aptitretande och tillfredsställande. Idag kommer vi att byta ut den traditionella fläsk-/nötfärsen till denna rätt med mer ljust kött fågel och förbered enkla men förvånansvärt goda hackade kycklingbröstkotletter med örter. Prova det också! Kanske kommer just detta recept att bli din "favorit"!

kycklingbröst - 500 g;
lök - 1 st.;
vitlöksklyftor (valfritt) - 1-2 st.;
ägg - 2 st.;
gräddfil (eller majonnäs) - 4 msk. skedar;
mjöl - 4 msk. skedar;
dill - ett litet gäng;
vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar;
salt, peppar - efter smak.

Tvätta kycklingbröstet, ta bort överflödig fukt - torka det på hushållspapper/servetter, ta sedan bort skinn och ben. Skär fågelfilén i små tärningar och lägg i en djup behållare.

Strö över salt, peppar och tillsätt råa ägg, gräddfil (eller majonnäs). Lila eller vanlig vit lök, efter att du tagit bort skalet, skär i små tärningar eller hacka med en mixer och lägg sedan i en behållare med kycklingkött. Om så önskas, tillsätt vitlöksklyftor som passeras genom en press för en rik arom. Ren och torr dill, finhackad, tillsätt också köttet.

Blanda köttmassan, och tillsätt sedan mjöl så att kotletterna håller formen och inte breder ut sig under stekningen (du kan byta ut mjöldoseringen mot 2 msk stärkelse). Blanda kycklingköttet igen och låt det stå så här i 20-30 minuter.

Efter den angivna tiden, ös upp kycklingblandningen med en matsked och lägg den i form av kotletter på den varma, oljade ytan av stekpannan.

Stek bitarna på medelvärme ca 3-5 minuter på varje sida. Sänk sedan värmen och täck pannan med ett lock och förbered kycklingköttet till full beredskap inom 10-15 minuter.

Hackade kycklingbröstkotletter är en rejäl och välsmakande huvudrätt, serverad med vilken sida som helst, skivade grönsaker eller pickles, såväl som örter.

Recept 8: kycklingkotletter hackade från bröst (steg-för-steg-bilder)

Från kycklingfilé eller bröst kan du förbereda en mycket god och enkel andrarätt - hackade kotletter. Detta recept kommer särskilt att tilltala dem som inte har en köttkvarn hemma.

Det här är intressant: