→ Tsars pälssallad med lax och tomater. Sallad "Royal Fur Coat": ett recept för det kungliga bordet. Förbereda sallad under en laxrock

Tsars pälssallad med lax och tomater. Sallad "Royal Fur Coat": ett recept för det kungliga bordet. Förbereda sallad under en laxrock

Sallad Tsars pälsrock med röd kaviar - en av de festliga versionerna av "Sill under en päls".

Vanligtvis förberedd av mig Nyår. När allt kommer omkring är röd kaviar + röd fisk inget billigt nöje. Vi behöver en betydande anledning.))

Vid festbordet Tsars pälsrock , naturligtvis, gör ett stänk! Fastnar på ett ögonblick. Speciellt med starka drycker.))


Detta är en utsökt lagersallad gjord av lättsaltad fisk (lax, chumlax eller öring), avokado, kokt potatis, rödbetor, krabbkött (eller dess imitation) och toppad med röd kaviar.

Varje lager är belagt med majonnäs och gräddfilssås.

Ingredienser:

  • potatis (kokt) - 3 st.;
  • chum lax eller lax (lätt saltad) - 300 g;
  • avokado - 1 st;
  • krabbakött eller pinnar - 200 g;
  • rödbetor (kokta) - 2-3 st.;
  • röd kaviar - 50 g;
  • citron - 1 stycke;

till såsen:

  • majonnäs - 150 g;
  • gräddfil - 150 g.

hur man förbereder tsarens pälssallad med röd kaviar:

Så koka först potatisen i skalet och rödbetorna. Det är bättre att göra detta i olika kärl så att potatisen inte "blir rosa" i förväg.)) Låt dem svalna. Sedan tre på ett grovt rivjärn (du kan hacka fint)

Mal fisken som för en vanlig "sill under en päls".

Förbered såsen genom att blanda majonnäs och gräddfil i lika proportioner.

Lägg ut salladen i lager i följande ordning:

... att inte glömma att täcka varje lager med gräddfil och majonnässås...

1: a lagret - riven potatis.
2:a lagret - lätt saltad lax.
3:e lagret - avokado (mogen, skär i tärningar och häll över citron juice). Belägg inte avokadon med sås - den är ganska "fet" i sig.
4:e lagret - krabbakött eller dess imitation.
5:e lager - kokta rödbetor, finhackade eller rivna på ett grovt rivjärn.
6:e lager - röd kaviar.

Det finns en betydande nyans i att tillaga rätter med röd kaviar: efter ungefär en halvtimme börjar den torka ut och förlorar sin smak och användbara egenskaper. Det betyder att vi dekorerar vår sallad med den först omedelbart före servering.

Ovan Tsars pälsrock Du kan dekorera med en kvist persilja och citronskivor.

Kan jag…

Din fantasi hjälper dina händer!


Smaklig måltid..!

Vet du hur många sorters sill under en päls som kan tillagas? Det är svårt att ens föreställa sig. Har du någonsin hört talas om sill under en kunglig päls? Vi har förberett ett par recept för dem som älskar denna berömda traditionella sallad, men som inte är emot att prova nya varianter.

Sallad för dig som inte gillar fisk och salta rätter. Alla vet att sill ger godingen en ganska specifik smak. Men om du lägger till ankfilé, kommer även motståndare till skaldjur att vara nöjda med ett sådant kulinariskt mästerverk.

Produkter för sallad:

  • 400 gram ankfilé;
  • 4 ägg;
  • 3 inlagda gurkor;
  • 3 rödbetor;
  • 4 morötter;
  • 1 purjolök;
  • en nypa salt;
  • 1 tsk socker;
  • 2 tevinäger;
  • förpackning av majonnäs.

Hur man förbereder sallad under en päls:

  1. Tvätta och koka rödbetor och morötter. Kyl, dra av uniformen och riv.
  2. Koka ägg, häll kallt vatten. När svalnat, skala och riv.
  3. Riv även gurkorna på ett grovt rivjärn.
  4. Tvätta ankfilén, torka den och skär i strimlor utan att skära av skinnet (!). Stek i en stekpanna.
  5. Pickla löken. För att göra detta, skär den i remsor eller kuber. Tillsätt salt, socker och vinäger. Låt stå i 10 minuter.
  6. När alla ingredienser till salladen är klara, låt oss börja montera aptitretaren, och glöm inte att smörja varje lager med majonnäs.
  7. Beställning av produkter: ankpinnar; en halv beta; inlagd lök; morot; gurkor; ägg; den andra delen av betorna.
  8. Om så önskas kan skålen dekoreras med örter och riven äggulor eller ost jämnt fördelad på sidorna.

Tips: fettlagret på ankbröstet lämnas för att undvika att köttet blir torrt. Det är bättre att steka i smör.

Salladsrecept kunglig sill under en päls

Verkligen kunglig sallad. Du kommer att förstå hemligheten med rätten när du läser listan över nödvändiga ingredienser. Här finns ingen traditionell sill, men det finns något godare.

Royal sill under en pälskomposition:

  • Potatis - 4 stycken;
  • Rödbetor - 3 stycken;
  • Morötter - 3 stycken;
  • Kycklingägg - 4 stycken;
  • Stor lök - 2 stycken;
  • Lax- eller öringfilé - 200 gram;
  • Röd kaviar - 150 gram;
  • Lökgrönt;
  • Majonnäs - 1 förpackning.

Hur man lagar kunglig sill under en päls:

  1. Koka de tvättade rotfrukterna och äggen, kyl och ta bort skal och uniformer.
  2. Skala löken och skär i tärningar.
  3. Skär fiskfilén i små bitar.
  4. Riv rotfrukter och ägg på ett grovt rivjärn i separata tallrikar.
  5. Skölj salladslöken och hacka fint.
  6. Ordningen på lager av sill under en päls är kunglig: lägg riven potatis på botten av formen, fisk och lök ovanpå och smörj med majonnäs.
  7. Tillsätt sedan ägg, morötter och rödbetor.
  8. Fördela äggen ovanpå godbiten. Ju fler det är desto godare blir salladen. Strö över örter.
  9. På slutet, lägg aptitretaren i kylen i en timme för att blötläggas, och sedan kan du servera den till gästerna.

Viktigt: för att förhindra att löken stör fiskens smak, häll kokande vatten över grönsaken.

Kungsströmming under en päls

En rätt för riktiga gourmeter! Avokado, kaviar, röd fisk, krabbakött... När du en gång provat en sallad gjord av dessa ingredienser kommer du inte att kunna sluta och kommer att förbereda en aptitretare för alla helgdagar. Det är otroligt gott!

Royal sallad sill under en päls ingredienser:

  • 3 potatisar;
  • 100 gram lättsaltad lax;
  • 1 avokado;
  • 150 gram krabbakött;
  • 2 rödbetor;
  • 3 ägg;
  • 20 gram svart kaviar;
  • 100 gram röd kaviar;
  • 1 citron.

Vad ska man köpa till såsen:

  • 200 ml grekisk yoghurt;
  • 1 gäng färsk dill;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 1 stor gurka.

Recept på sill under en päls:

  1. Tvätta och koka rödbetor och potatis. Kyl frukterna, skala dem och riv dem.
  2. Skär laxfilén i små tärningar eller barer.
  3. Hacka avokadomassan fint och strö över citronsaft (för att den inte ska mörkna).
  4. Hacka krabbköttet i tärningar.
  5. Skala vitlöken och passera genom en press.
  6. Koka äggen, kyl sedan i kallt vatten och ta bort skalen. Skär i flera bitar (vi behöver dem för att dekorera godbiten).
  7. Tvätta gurkan och hacka fint.
  8. Skölj dillen och hacka den.
  9. Kombinera yoghurt, vitlök, dill och gurka, mixa med en mixer tills det är slätt. Såsen är klar.
  10. Ordningen på lager av sill under en päls är kunglig: potatis; lax; avokado; krabbkött; beta; båda typerna av kaviar.
  11. Belägg kungligt alla lager sill under pälsen med sås, utom avokado och kaviar.
  12. Dekorera förrätten med äggbitar. Servera salladen helt kyld.

Sill under en päls med gräddfil

Fördelen med denna goding är att maträtten är tillagad av en icke-standard uppsättning produkter. Denna version av sill under en päls ger dig möjligheten att upptäcka den gamla salladen på ett nytt sätt.

Måste köpa:

  • Sillfilé - 1 st;
  • Rödbetor - ca 2-3;
  • Katrinplommon - 100 gram;
  • Potatis - 2 knölar;
  • ossetisk ost - 150 gram;
  • Kycklingägg - 2 stycken;
  • valnöt - 1 kopp;
  • Gräddfil – 1 hel förpackning.

Förberedelse av den kungliga maträtten:

  1. Koka tvättade rotfrukter och ägg. svalna, ta bort skal och skal, riv i olika tallrikar.
  2. Riv osten med ett rivjärn.
  3. Till sillsalladen under päls skär du fiskfilén i tärningar.
  4. Mal katrinplommon och nötter.
  5. Blanda rödbetor med nötter, 2 msk gräddfil och katrinplommon.
  6. Lager i sill under en päls: lägg potatis på botten av formen och pensla med gräddfil.
  7. Lägg sedan till ett lager ägg belagda med gräddfil.
  8. Det tredje lagret är sill. Fisken behöver inte smörjas.
  9. Belägg sillen med "rödbetsblandning" med nötter och katrinplommon.
  10. Strö salladen med riven ost och ställ i kylen i flera timmar.

Viktigt: du kan använda vilken ost du vill. Det här receptet använder oss av ossetiskt, eftersom sorten är salt och passar bra med de andra komponenterna i rätten.

Lax under en päls

Förutom sill har även laxfilé lagts till i produktlistan för denna rätt. Mycket rödbetor och lite potatis används, eftersom salladen görs i form av en kaka och hela toppen och sidorna är täckta med rivna rödbetor.

Salladsingredienser:

  • 150 gram sillfilé;
  • 150 gram laxfilé;
  • 2 medelstora rödbetor;
  • 1 stor potatis;
  • 3 medelstora kycklingägg;
  • 2 stora morötter;
  • 1 stor vit lök;
  • 300 gram majonnäs.

Montering av "kakan":

  1. Tvätta rödbetor, morötter, potatis, koka och skala. Riv på ett grovt rivjärn.
  2. Ägg måste också kokas, sedan kylas i kallt vatten, skalas och rivs.
  3. Skala löken och skär i små tärningar.
  4. Skär båda fiskfiléerna i små bitar.
  5. Låt oss montera salladen i den här ordningen och smörja varje produkt med majonnäs: sill, lök, morötter, potatis, lax, ägg och slutligen rödbetor.
  6. För att dekorera salladstårtan kan du använda färska örter, bitar av grönsaker och oliver. Allt beror på värdinnans preferenser.
  7. Innan servering rekommenderas det att sätta skålen i kylen för att dra i flera timmar.

Viktigt: du kan ersätta majonnäs med gräddfil eller göra en sås av dessa komponenter, kombinera dem i förhållandet 1:1.

Vilka andra "kungliga" produkter kan läggas till salladen under en päls?

  1. Olika sorters ostar som passar din smak: Cheddar, Parmesan, Mozzarella och andra. Detta kan inkludera Philadelphia.
  2. Du kan byta ut potatis mot sötpotatis.
  3. Om du lägger till pinjenötter, paranötter, cashewnötter eller mandel kommer dina gäster att bli nöjda med den ursprungliga och sofistikerade presentationen av rätten.
  4. Din "päls" kommer att bli verkligt kunglig om produkterna innehåller fisk och skaldjur. Det kan vara räkor, kräftkött, hummerkött, krabbor.
  5. Gås- eller anklever (som ersättning för fisk eller en tillsats till den). En riktig delikatess! Har du hört talas om en sådan produkt som foie gras? Denna produkt, förresten, accepteras i haute cuisine som en komplett och oberoende maträtt. Och fransmännen (där den betydande levern kommer ifrån) blir förolämpade om någon kallar denna godbit för en enkel pate.
  6. Sevruga eller beluga kaviar (en av de dyraste).
  7. Tryffel (vilket betyder svamp).
  8. Frukterna från carambolaträdet, drakfrukten eller fikonen kan ge en touch av pikantitet till salladen.

Lyssna bara på namnen på produkter som kan läggas till den "kungliga" salladen! Känn dig som en riktig gourmet av haute cuisine i ditt hemtrevliga och mysiga rum.

Ett par viktiga punkter för att förbereda den perfekta salladen:

  • Använd vit lök istället för gul. Det är saftigare.
  • Det är bäst att köpa hel sill och bearbeta den själv.
  • Efter att ha skurit och skivat fisken, häll mjölk över den och låt stå över natten. Sillen kommer inte bara att smaka bättre, utan saltet kommer också att uppfylla normen.
  • För att förhindra att ägg spricker under tillagningen, kasta några citronringar i vattnet eller häll 2-3 matskedar vanlig bordsvinäger.
  • Potatis och rödbetor kokas oftast i skalet till denna sallad. Morötter kan kokas i en separat skål, efter att du skalat dem i förväg.
  • För att förhindra att sillen blir kvar med ben är det bättre att använda en speciell fiskpincett. Använd en speciell kniv för att ta bort fjäll.
  • Om du kokar grönsaker i saltat vatten, tillsätt inte ytterligare salt när du monterar salladen.

Är du intresserad av hur många kalorier det finns i sillsalladen? Sillsallad under en päls kommer att förlora kalorier om du använder den istället för den vanliga majonnäsen naturlig yoghurt eller gräddfil. Njut av din kungliga middag.

Och för dem som älskar experiment i köket har vi förberett andra intressanta alternativ sallader, till exempel, eller. För fans av mer originalrätter, det finns recept: , och .

Sallad "Tsars päls" är en festlig maträtt från det ryska köket. Den är tillagad av färska och kokta grönsaker, lättsaltad fisk och röd kaviar. Denna eleganta goding är också känd som "Royal" sallad. Artikeln innehåller tre alternativ för att förbereda denna sallad.

"Tsars pälsrock" med lax och röd kaviar

Detta puffsallad kommer att bli en dekoration festligt bord och en vänlig fest. För att dekorera den behöver du en kulinarisk ring med en diameter på 20 cm. Om så önskas kan godbiten serveras i portioner, ta sedan ringar med en diameter på 10 cm.

Ingredienser:

● lättsaltad lax – 200 g;

● potatis – 4 st.;

● kycklingägg – 3 st.;

● majonnäs – 150 g;

● röd kaviar – 100 g;

● morötter – 1 st.;

● lök- 1 ST.;

● gröna – ett halvt gäng.

Förberedelseprocedur:

1. Koka potatis, morötter och ägg mjuka. Skala produkterna och riv dem på ett medelstort rivjärn.

2. Skär fisken och löken i små tärningar.

3. Lägg kokringen på en platt tallrik. Lägg potatis, fisk, lök, ägg och morötter en efter en. Varje lager ska pressas ner hårt med en sked och smörjas med majonnäs. Om så önskas kan du tillsätta lite salt till grönsakerna.

Placera arbetsstycket i kylen i 30-40 minuter. Efter detta, ta bort ringen och lägg ett lager röd kaviar ovanpå. Garnera godingen med hackade örter.

Rätten kan serveras direkt.

Kunglig sallad med lax, röd kaviar och potatis

En rejäl, elegant rätt kan förberedas för alla familjesemester. Godbiten kommer att se fördelaktig ut i genomskinliga glas eller breda glas. I det här fallet kommer de kontrasterande färgerna i varje lager att märkas. En variant av salladen med lax och kaviar visas på bilden.

Ingredienser:

● lättsaltad fisk – 170 g;

● potatis – 2 st.;

● söt röd paprika – 1 st.;

● färsk gurka – 1 st.;

● morötter – 1 st.;

● ägg – 2 st.;

● röd kaviar – 100 g;

● majonnäs – 90 g;

● hård ost– 50 g;

● gröna lökar– 3-4 fjädrar.

Förberedelse:

1. Skär fisken i tärningar.

2. Riv kokta potatisar, morötter och ägg.

3. Hacka salladslöken.

4. Skär gurkorna i tunna strimlor, paprika.

5. Riv osten.

6. Lägg ut produkterna i lager, smörj var och en med majonnäs. Tillsätt först potatis och lök, sedan morötter, ägg och paprika. Tillsätt ost, gurka och lax.

7. Lägg kaviar ovanpå.

Ställ salladen i kylen i 30 minuter och ställ sedan till bordet.

Kunglig sallad med lax, kaviar och gurka

Enkelt alternativ semester maträtt kommer att tilltala dem som tittar på deras figur. För att minska kaloriinnehållet i rätten kan majonnäs ersättas med en lätt sås. För att göra detta kombineras naturlig yoghurt med citronsaft och dijonsenap.

Ingredienser:

● saltad fiskfilé – 150 g;

● färska gurkor– 300 g;

● röd kaviar – 120 g;

● kokta ägg- 4 saker.;

● majonnäs – 60 g;

● dill – efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Skär ägg, gurka och fisk i tärningar. Hacka dillen fint.

2. Kombinera de beredda produkterna med majonnäs eller lätt yoghurtsås.

3. Lägg salladen på en tallrik genom en kokplatta och garnera med kaviar.

Godbiten måste serveras omedelbart, eftersom gurkor utsöndrar juice. Garnera rätten med blommor gjorda av tunna, långa laxskivor.

Köp skaldjur till ditt semesterbord på hemsidan!

I vår butik hittar du saltad fisk och röd kaviar från Sakhalin och Kamchatka. Vi övervakar kvaliteten på produkterna och följer strikt alla lagringsstandarder.

Välj produkter, lägg dem i din varukorg och gör din beställning!

Denna fras är lämplig om det finns ett foto av rätten på sidan

Få semester är kompletta utan allas favoritsill under en päls. När det gäller popularitet konkurrerar den ganska framgångsrikt med Olivier-bassänger. Men om du inte gillar sill och inte tittar så noga på prislapparna på hyllorna, kommer du förmodligen att gilla "Royal Fur Coat." Salladen liknar den traditionella på minst två sätt: den är upplagd i lager och innehåller alltid fisk. Men de återstående ingredienserna varierar mycket från recept till recept. Och fisken som används i den är inte på något sätt billig.

Lax på en pälssallad

Till skillnad från den vanliga maträtten läggs fisken här inte underifrån, utan ovanifrån. Och naturligtvis är det inte sill som tas alls - salladen "Tsar's Fur Coat" är gjord på lax, ädel och läcker fisk. De återstående komponenterna är desamma, men ordningsföljden för utläggning är annorlunda: först fördelas rivna rödbetor (ett par små kokta rotfrukter per 1/3 kg fisk), sedan rivna morötter, sedan ett par potatis, sedan rivna ägg (det finns inget behov av att separera i äggulor och vita) , de strös med hackad lök (du kan blötlägga dem kort i äpple eller vin utspädd vinäger). Glöm inte att belägga lagren! Små bitar av lättsaltad lax läggs på toppen och placeras i kylen för infusion.

Elegant "Royal pälsrock"

Det kräver inte många ingredienser. Och det finns inga enkla bland dem: receptet accepterar varken morötter eller rödbetor. Men, jag måste erkänna, resultatet är en mycket välsmakande och verkligen ädel "Royal Fur Coat". Du måste börja förbereda salladen genom att koka fyra potatisar och riva dem. Detta kommer att vara det första lagret (var och en kommer traditionellt att beläggas med majonnäs). Potatisen ströas generöst med hackad lök. Därefter kommer lättsaltad lax: tvåhundra gram fisk finhackas och läggs jämnt ut på greenerna. Därefter strös allt (du måste laga sju, riv vitorna - fem). Majs hälls ovanpå, riven ost (150 gram) läggs på den, de rivna äggulorna fördelas sist. En ros bildas av den återstående laxbiten och placeras i mitten; hon är omgiven av fyra lotusblommor, skurna från vitan av två ägg och fyllda med röd kaviar. Så "Royal Fur Fur" är klar! Salladen infunderas i cirka en timme i kylen, varefter den är redo att ätas.

Ovanliga "Royal Robes"

Och deras ovanlighet är att, till skillnad från de flesta recept, är fisken som används här inte saltad, utan rökt. Och två sorter! Och lagren ska smörjas med en blandning av låg fetthalt och majonnäs - ett halvt glas av varje. Nästa steg är:

  1. Fem potatisar kokas och finhackas (gnugga inte). Detta är det första lagret.
  2. Ett halvt kilo rökt makrill utan ben och skinn skärs i tärningar - det här blir det andra lagret.
  3. Fyra salladslökar fördelas i tunna halvringar över fisken.
  4. Därefter kommer 200 gram hackade kokta räkor.
  5. Hackade ägg (sju stycken) läggs ovanpå skaldjuren.
  6. De följs av krabbkött (en kvart kilo). Om vi ​​inte kunde hitta något naturligt, kommer högkvalitativa pinnar att duga.
  7. Utvecklas jämnt
  8. Tre färska morötter rivs.
  9. 400 gram rökt lax, tunt skivad. Alla typer av dekorationer görs av dem och placeras på salladen med kvistar av dill.

Detta är verkligen "Royal Fur Coat"! Salladen blir väldigt saftig. Och kombinationen rökt fisk med skaldjur kommer att glädja alla gourmet.

Imperialistisk aptitretare

Och slutligen erbjuder vi dig salladen "Tsar's Fur Coat", vars recept är från enkla ingredienser innehåller endast potatis och rödbetor. Allt annat är tillgängligt för de flesta bara på stora helgdagar. För dressingen i detta recept, använd en blandning av medelfet gräddfil och samma majonnäs (tagen i lika delar). Vi lägger lager i denna ordning.

Nivå 1. Riv fyra potatisar.

Nivå 2. En tredjedel av ett kilo lättsaltad lax, skuren i små tärningar.

Nivå 3. Skalad och hackad avokado, marinerad i citronsaft i fem minuter.

Nivå 4. En burk krabbkött.

Nivå 5. Riven Den ska till sist täckas med sås så att den inte syns igenom.

Slutligen öppnas en 150-grams burk med röd kaviar - vår "Royal Fur Coat" är tätt täckt i mitten med den. Salladen behöver också svart kaviar. Hon ramar in den runt fatets kant. Låt den stå i kylen i tre timmar så tar vi den för att förvåna festens deltagare.

Vad är en festlig fest utan den älskade "pälsrocken" bland folket? Denna sallad har blivit lika traditionell som Olivier, även om den dök upp först under den första tredjedelen av 1900-talet. Som ni vet använder "shuba", vars namn är en förkortning för "chauvinism och dekadens - bojkott och anathema", sill som en av huvudingredienserna. Men låt oss försöka modifiera det revolutionära proletära receptet. Låt oss byta ut sillen mot borgerlig lax (eller annan röd fisk). Det kommer till och med att göra det lättare att förbereda salladen. Vi behöver inte plocka ut benen från sillen eller blötlägga för salt fisk i mjölk. Skär bara laxfilén i bitar. Det är bättre att ta lättsaltad fisk, hemlagad. Vad behöver du för att förbereda salladen "Lax under en päls"? Recept det är inte alls blint kopierat med den traditionella metoden. Vi introducerar nya ingredienser. Men du kommer att lära dig om detta genom att läsa artikeln.

Matlagning

Många hemmafruar tror att grönsaker i sina uniformer i en kastrull "inte kommer att gräla." Men det är inte sant. Deras tillagningstider är olika. Därför delar vi ut tre potatisar, morötter, en stor eller två små rödbetor i tre olika kastruller. Sätt två ägg att koka på den fjärde brännaren. Innan du gör detta måste grönsaker tvättas noggrant så att ingen jord finns kvar på dem. Tillräckligt med vatten bör hällas, några centimeter över nivån på grönsakerna. Våra ägg kommer att kokas först - redan fem minuter efter kokning. Häll av det kokande vattnet och häll i isvatten. Efter 15-25 minuter (detta beror på knölarnas storlek) kommer potatisen att kokas. Det tar mer än en halvtimme att laga morötter och rödbetor - från fyrtio minuter till en timme. Men du bör inte lita på dessa allmänna uppgifter när du förbereder laxen under en pälssallad. Receptet rekommenderar att man regelbundet testar grönsakernas klarhet med en gaffel. Om tänderna kommer in i pulpan smidigt, utan tryck, kan du ta bort den från värmen. Förresten, du behöver inte koka grönsakerna, utan baka alla tillsammans i ugnen. De säger att på så sätt kommer de att behålla fler vitaminer. Låt grönsakerna svalna i ett durkslag.

Hur ska en fisk vara?

Så låt oss förbereda salladen "Lax under en päls". Receptet föreslår att man tar fyrahundra gram av denna produkt. Fisk kan saltas mycket eller lätt och till och med rökas. Varje gång, baserat på detta, kommer smaken på hela rätten att förändras avsevärt. Det är bättre att salta laxen själv. På så sätt kommer du att reglera önskad nivå, och du kommer också att vara säker på att produkten inte innehåller stabiliseringsmedel eller konserveringsmedel. Att salta lax, beroende på recept, tar dig från två timmar till tre dagar. Men fisken måste filéas innan den används i sallad. Vi tar en vass kniv, bänder upp skinnet och separerar det från köttet. Efter detta skär du filén i små tärningar.

Sallad med lax under en päls: recept

Denna maträtt är skiktad, och därför förbereder vi varje lager separat. Vi rengör alla grönsaker från deras "uniformer" och ägg från deras skal. Mal potatis, morötter och rödbetor på ett grovt rivjärn - varje grönsak i sin egen skål. Separera vitan från äggen. Vi hackar dem grovt. Fint tre äggulor i ett separat fat. Skala löken och finhacka den. Ytterligare variationer i receptet är möjliga. Sötaktig salladslök kan ätas rå i sallader. Om det är en bitter sort, placeras den efter hackning i en skål och hälls kokande vatten över den. Låt stå i tio minuter, varefter vattnet töms. Vissa människor gillar picklad lök i laxen under en pälssallad. Receptet för att göra det är väldigt enkelt. Hacka löken och lägg den i en kopp. Fyll med vatten till hälften utspätt med 9% vinäger. Vätskan ska helt täcka löken. Låt det marinera i minst en kvart. Sila efter detta av vätskan och torka löken lite på hushållspapper.

Montering av salladen

Receptet rekommenderar traditionellt att man serverar rätten "Lax under en päls" i en genomskinlig salladsskål så att de flerfärgade lagren syns. Nyligen har det blivit modernt att dekorera den i form av en ring. Du kan också överraska dina gäster på en bankett genom att servera sallad i portionsfat. Innan vi börjar lägga lagren, låt oss förbereda dressingen. Recept rekommenderar ofta en blandning av gräddfil och majonnäs, smaksatt med citronsaft. På så sätt blir salladen mör, med en accentuerad fiskig doft. Gräddfil i sin rena form riskerar att läcka för mycket. Enbart majonnäs kommer att lägga till onödiga kalorier till rätten, och dess intensiva smak kommer att överskugga smaken av laxen. Så det första lagret är fisk. Klä den med sås. Lägg potatisen. Smörj den med dressing särskilt generöst. Det tredje lagret är morötter. Lägg vitorna på den. Klä med sås och lägg ut rödbetorna. Återigen dressingen och till sist äggulorna. Ställ skålen i kylen över natten. Dekorera salladen med örter, majonnäsnät och basilikablad.

Lax på en pälssallad

Först gör vi allt som huvudreceptet säger oss. Det vill säga vi lagar grönsaker och ägg. Mal alla ingredienser i separata skålar. Nu uppmärksamhet! Vår sallad är inte under, utan på en päls. Därför växlar lagren i omvänd ordning. En sådan "päls" serveras inte heller i en djup genomskinlig salladsskål, utan på en platt skål. För att behålla sin form, använd en speciell form eller ring. Du kan göra det själv. Klipp helt enkelt ett brett band 5-10 cm högt från sidorna av en femliters plastflaska. Detta är en extern stencil. Vill du servera salladen i form av en ring? Placera en skål i stencilen i mitten. Vi arrangerar salladen så här: rödbetor, morötter, potatis, ägg, lök, lax. Glöm inte att täcka varje lager med sås. Efter att salladen har stått i kylen i flera timmar kan du ta bort schablonerna.

Tsars pälsrock

Namnet talar för sig självt. För att förbereda ett mellanmål måste du punga ut lite pengar. Detta salladsrecept "Lax under en päls" kräver, förutom traditionella ingredienser, att den tillagas med avokado, krabbkött, röd och svart kaviar. Skikten växlar i denna ordning: potatis, lax, avokado, beströdd med citronsaft. Den behöver inte täckas med sås. Därefter kommer krabbkött, rödbetor och kaviar. Rött är på toppen, och svart, som dekoration, är på kanterna.

 

 
Det här är intressant: