Tungsallad med grönsaker. Sallader med tunga för det festliga bordet. Enkla, välsmakande och billiga recept med foton. Tungsallad bakad med ost

Samt proteinet och de mättade fetterna som kroppen behöver, vilket många fruktar på grund av den gamla skolans tröghet inom dietet. Men mättade fetter är inte så läskiga som folk tenderar att tro att de är.

Välj sallader med mycket grönsaker och hälsosam olja i sås. På så sätt kommer rätter med nöttunga att lägga till utbudet av lätta och hälsosamma alternativ.

Snabb navigering genom artikeln:

Hur man lagar nöttunga på rätt sätt för sallad

En kort algoritm för hur man lagar kokt nötkött tunga:

Tillsätt först i kokande vatten i 20 minuter - Häll av buljongen - Tillsätt sedan i rent vatten + salt + kryddor + koka i 1,5-2 timmar - Avlägsna till mycket varmt kallt vatten i 10 minuter, men häll inte ut buljongen! - Rengör tungan i 1 minut och låt den ligga i den varma buljongen där den kokades i 5 minuter.

Låt oss berätta mer om de sju hemligheterna med en härligt mjuk tunga.

1) Hur förbereder man sig inför matlagning?

Tvätta noga i kallt vatten, skrapa med en kniv om det behövs. Gnid med en halv citron, pressa saften.

2) Vad lagar vi mat med?

En stor lök, salt och kryddor, till exempel pepparkorn, korianderbönor, lagerblad. Om så önskas - morötter (ladda samtidigt som lök) och färska kryddor, som vi slänger i mot slutet av tillagningen.

3) Hur och hur mycket lagar vi mat?

Lägg tungan i kokande (!) vatten. Koka i 20-30 minuter på medelvärme och rinna av den första buljongen helt. Från en förvärmd vattenkokare, häll varmt vatten i pannan och lägg tungan i den igen. Tillsätt kryddorna och koka tills de är mjuka - 1,5-2 timmar, över måttlig värme, täckt. Salta efter 1 timmes tillagning (räkna från den andra tillsatsen till vattnet).

4) Hur kontrollerar vi beredskapen?

Vi sticker djupt i den med en kniv och utvärderar juicen som kommer ut. En klar vätska rinner ut ur den färdiga tungan, som köttbuljong.

5) Hur får vi ut den kokta tungan och rengör den på 1 minut?

Placera den färdiga tungan i en skål med kallt vatten, placera den under kranen så att vattnet ständigt förnyas. Det bästa är att lägga den i en stor skål med vatten och isbitar. Låt tungan svalna i 10-15 minuter.

Häll inte ut buljongen! Vi kommer att återföra den rengjorda tungan till den så att den efter kylning i färskt vatten återigen kommer att vara mättad med aromer.

6) Rengör nöttungan på 1 minut!

Vi tar upp biten ur isvattnet och bänder det lösa skinnet med fingrarna. Vanligtvis lossnar det lätt, i stora bitar. Om processen stannar, bänd bara lätt i skinnet med en kniv.

7) Lägg tillbaka den rengjorda, kokta tungan till den reserverade heta buljongen i 5 minuter. Ta ut den, låt den svalna, ställ den i kylen.

Nu har vi den perfekta förberedelsen för de godaste salladerna.

"Tender Spring" med nöttunga

Eftersom vi publicerar våra favoriter under våren, låt oss börja med den läckraste vårkompositionen.

Vi behöver:

• Nöttunga - ½ medium tunga (500-600 gram)
• Rädisa - 1 gäng
• Gurka - ½ stor eller 1 medium
• Tomater - 1 st. medelstorlek
• Finhackad dill - 1 msk. sked eller efter smak

Till såsen:

• Gräddfil - 2 msk. skedar
• Majonnäs - 2 msk. skedar
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika
• Salt, svartpeppar - efter smak

Beredningen är enkel: skär rädisa, gurka och nöttunga i små bitar.

Du kan skära tomaterna lite större. Om vi ​​använder "körsbär", skär det bara på mitten.

Blanda gräddfil och majonnäs till såsen, pressa vitlöken genom en press, tillsätt salt, peppar och vispa med en gaffel.

Kombinera de hackade grönsakerna och tungan, häll i såsen.

Hemligheten bakom framgång!

Vi är inte lata att skära i kuber. I denna sallad möts bitar som är lika i storlek läckert.

Köttkombi ”För alla årstider”

Detta recept med foton kommer att glädja män och köttätare. Två gånger kött, mycket tillfredsställande, tillgänglig när som helst på året, med lätt rökt notera. Mest läcker maträtt kommer att tyckas för fans av rökt kött.

Vi behöver:

• Nöttunga - ½ medelstort prov (500-600 gram)
• Rökt skinka - 200 g
• Marinerad svamp (vit eller någon annan) - 200-250 g

Till såsen:

• Olivolja - 2 msk. skedar
• Äppelcidervinäger - 2 msk. skedar
• Salt, peppar - efter smak

Skär ingredienserna i strimlor, blanda och häll i såsen.

Såsen är behagligt enkel: olja + vinäger och vispa med en gaffel.

Hemligheten bakom framgång!

Om vi ​​använder andra svampar än porcini, vätskan runt som är slemmig, skölj dem i rinnande kallt vatten innan du skivar. Ett durkslag hjälper oss!

Denna sallad är så mångsidig att den lätt kan kombineras med vilken ny ingrediens som helst - från nötsmulor för den som gillar crunch, till inlagd gurka, konserverade ärter eller majs och dill. Observera att alla dessa ingredienser också finns tillgängliga året runt.

"Kryddad" med ost, gurka och mandel

För 2-3 portioner behöver vi:

• Nöttunga - 200 g
• Inlagda gurkor - 2-3 st. medelstorlek
• holländsk ost - 50 g
• Färsk porcini-svamp - 2-4 st.
• Vit lök - 1 medelstor lök
• Majonnäs - 2-3 msk. skedar
• Mandel - 1-2 nävar

Idag kommer det inte att finnas några komplicerade sallader, och det här receptet är inget undantag.

Fräs löken och svampen längst. Resten av arbetet är kort - skär gurka, tunga, lök och svamp i långa, men inte tjocka skivor. Bilden visar tydligt vilket snitt som passar till denna sallad.

Fräs lök och svamp tills de är mjuka och gyllenbruna på medelvärme, utan lock. Hetta upp oljan, tillsätt först löken, efter 1 minut svampen och koka tills den är kokt, rör om ofta.

Ställ in osten i frysen ett par minuter och låt den svalna i tre minuter på ett fint rivjärn.

Blanda ingredienserna med hälften av majonnäsen i en skål. Lägg på en tallrik i en hög, täck med den andra hälften av majonnäs och dekorera med mandel, sticka dem i rad med små mellanrum.

"Winter Sunny" med kokta morötter

Koka nöttunga (800 g) och morötter (300 g) och öppen konserverad majs (1 burk) - det är allt vi behöver i enkelt recept. Det kan lysa upp de dystraste vinterdagarna! Dessutom är det traditionellt majonnäs, för att inte skrämma bort hungriga män med klassiska smaker.

"Saftig lyx" med svamp och koreanska morötter

En av våra favoritsallader festligt bord. Ingredienserna är enkla, tillgängliga året runt i alla snabbköp, men skickliga förberedelser kommer att överraska dig mest läcker kombination aromer och texturer.

Vi behöver:

• Nöttunga - 400 g
• koreanska morötter - 200 g
• Rå champinjoner - 150 g
• Orange - 1 st.
• Gröna ärtor - 2 msk. skedar
• Blandade sallader eller trädgårdssallatblad (för servering i portioner)

Till såsen:

• Olivolja - 3 msk. skedar
• Apelsinjuice - från ½ stor frukt
• Citronsaft - 1 tesked
• Senap - ½ tesked
• Sojasås - 1 msk. sked
• Salt, svartpeppar

Huvudhemligheten: först blir vår sås en marinad för svamp.

Vi skär champinjonerna i 4 delar. Blanda alla ingredienserna till såsen och häll över de skivade champinjonerna i 30 minuter.

Skär ett par tunna skivor av tungan från spetsen för att dekorera rätten. Skär resten av köttet i tunna strimlor.

Skala apelsinen ordentligt och skär den i skivor. Det är viktigt att skära bort all hud! För att göra detta skär du av locken upptill och nedtill och skär metodiskt av skalet i en cirkel för att exponera den saftiga fruktköttet. Vi kommer att skära ut hela skivor från den, där ett minimum av inre vita filmer kommer att finnas kvar. Hacka den inte för mycket för att inte tappa saften från apelsinen och salladens uttrycksfulla konsistens.

Vi skär koreanska morötter på tvären om trådarna är för långa.

Kombinera ingredienserna i en stor skål: tunga, apelsin, ärtor, picklad svamp, häll en två tredjedelar av såsen i skålen. Blanda noga - tillsammans med marinadsåsen.

Vi kommer att använda den sista tredjedelen av såsen för att ringla över varje portion vid servering.

Lägg upp på tallrikar, garnera med salladsblad och droppa slumpmässigt resterande sås ovanpå i en tunn stråle. Tro mig, denna lyxiga och vackra blandning kommer inte att lämna någon oberörd!

"Soul of the party" med två typer av gurkor

Detta läcker sallad ic är också känd som tungbunden. Att skära i tunna och långa remsor är nyckeln till framgång även vid julbordet, när gästerna redan är trötta på snacks. Och så dyker en till synes enkel skådespelare upp på scenen med en ovanlig lösning. Den passar extra bra till starka drycker på grund av inlagd gurka

För 4 portioner behöver vi:

• Kokt tunga (kall) - 300 g
• Färsk gurka - 300 g
• Inlagd gurka - 300 g

Till såsen:

• Gräddfil - 150 g
• Majonnäs - 2 msk. skedar
• Salt, peppar - efter smak efter smak

Hur vi gör det.

En viktig punkt: det är bättre att använda ungefär en tredjedel av längden från spetsen av tungan. Max - första halvlek. Texturen på detta stycke är idealisk för semestermeny. Vi skär det kalla köttet i 0,5 cm tallrikar och sedan i remsor av samma tjocklek.

Tre gurkor på ett koreanskt morotsrivjärn. Dessa långa grönsaksnudlar har all läckerhet som en välsmakande mix.

Blanda och krydda ingredienserna. Efter testning, salta och peppra den redan kryddade rätten.

Var inte orolig: det kommer att finnas mycket juice. Vi tycker att det är väldigt gott. En slags vinägerrökt smak, ljus, men inte tung. Därför dränerar vi inte vätskan, utan serverar den saftiga kompositionen i en salladsskål med en djup sked för att fördela portioner. Om du är orolig för denna sås, krama ut gurkjuicen innan du tillsätter såsen.

Sallad med nötkött eller fläsktunga är en mycket lättlagad aptitretare som passar bra till en mängd olika produkter, vilket gör att du kan utöka listan över möjliga maträttsalternativ. Majonnäs, gräddfil och andra såser kan lätt användas som dressing, beroende på det specifika receptet och kokarens smakpreferenser.

En aptitretande sallad, som tack vare den ovanliga kombinationen av tunga med syltad lök kommer att uppskattas av alla familjemedlemmar.

För att skapa en kulinarisk maträtt av 300 g slaktbiprodukter, ta:

• ägg - 4 st.;
• ost - 150 g;
• morötter och lök - 1 st.;
• gurkor (inlagda) - 2 st.;
• majonnäs och salt - efter smak.

Sallad med kokt fläsktunga tillagas enligt följande:

1. Ägg, morötter och tunga kokas tills de är mjuka.
2. Hackad lök sylts i en vattenlösning med vinäger, salt och strösocker.
3. Det första lagret läggs ut skivor av slaktbiprodukter blandade med lök, varefter de smetas med ett majonnäslager.
4. Inälvorna är täckta med ett andra lager rivna ägg, som också är belagt med en majonnäsprodukt.
5. Det tredje lagret är en blandning av rivna morötter och hackad gurka.
6. Till sist täcks salladen med ostspån.

En enkel och smakrik aptitretare med svamp

En näringsrik sallad med tunga och svamp, kännetecknad av en delikat konsistens, skapas från följande uppsättning:

• slaktbiprodukter av nöt - 200 g;
• champinjoner - 100 g;
• ägg - 3 st.;
• en liten bit ost;
• morötter och lök - 1 st.;
• gurkor (färska) - 2 st.;
• majonnäs, salt - efter smak.

För att komplettera receptet:

1. Inmaten är väl kokt och skärs efter kylning i strimlor.
2. Svamp skuren i skivor bryns i en stekpanna, där lökhalvringar sedan tillsätts.
3. Ägg bereds i kuber, gurka och ost skärs i strimlor.
4. Alla komponenter blandas i en salladsskål, saltas, peppras och smaksätts med majonnäs.

Sallad med tunga och färsk gurka

Trots enkelheten mat set, mellanmålet visar sig vara mycket näringsrikt och tillfredsställande.

Används:

• tunga (efter smak) - 250 g;
• ägg - 2 st.;
• gurkor (färska) - 2 st.;
• majonnäs - 25 g;
• gräddfil - 50 ml;
• gröna, salt - efter smak.

Förberedelserna består av följande steg:

1. Slaktavfallet kokas över medelvärme i 120-150 minuter, och efter kylning bereds sugrör från det.
2. Tunna skivor av gurka blandas med slaktbiprodukter.
3. Ägg och örter hackas.
4. Ingredienserna blandas, saltas och smaksätts med gräddfil. majonnässås.

Med inlagd gurka

En intressant idé för en snabb sallad, förutsatt att 250 g slaktbiprodukter kokas i förväg. För att skapa hälsosamt mellanmål, till skillnad från basprodukterna köper du 200 g svamp, 1 lök, 100 g konserverade ärter och färska gurkor ersätts med inlagda.

För att förbereda en sallad med tunga och inlagda gurkor:

1. Det kokta slaktbifallet befrias från filmen, varefter det skärs i remsor.
2. Löktärningar steks tills de är gyllenbruna.
3. Svamp skärs i skivor, som läggs till löken och steks i cirka 2 minuter.
4. Lägg tungan över de stekta grönsakerna och koka i högst 3 minuter.
5. Den stekta massan kyls, varefter den blandas med gurkstrån och kuber av kokta ägg.
6. Tillsätt ärtor, hackade örter, salt, kryddor och majonnäs i en skål med sallad.
7. Efter noggrann blandning läggs salladen i en salladsskål.

Klassisk sallad "Lady's whim"

För att dekorera julbordet med en lagersallad med hjälp av en näringsrik biprodukt, köp:

• tunga - 300 g;
• champinjoner och skinka - 200 g vardera;
• gurkor (inlagda) - 2 st.;
• paprika - 1 st.;
• majonnäs - 80-100 g;
• salt att smaka.

När du skapar ett mellanmål:

1. Inälvorna kokas i ca 120-150 minuter och kyls i isvatten efter beredskap.
2. Filmen tas bort från tungan, varefter ett sugrör förbereds av produkten.
3. Svamp skärs i skivor och steks i en stekpanna.
4. Lager läggs ut på ett stort fat i följande sekvens - tungremsor, gurkskivor, skinkskivor, paprikaskivor och champinjonskivor.
5. Varje lager saltas och täcks med majonnäsprodukt.

Matlagning med paprika

Ett utsökt mellanmål skapat från följande lista:

• nötköttstunga - 500 g;
• kycklingbröst - 1 st.;
• gurkor (färska) - 3 st.;
• paprika - 1 st.;
• grönt, salt och majonnäs - efter smak.

När implementerat:

1. Kokta köttingredienser skärs i strimlor.
2. Grönsaker tvättas och skärs i tärningar.
3. Därefter blandas de beredda ingredienserna, som sedan saltas, krossas med hackade örter och smaksätts med en majonnäsprodukt.

Originalsallad med tunga på kinesiska

Trots namnet kommer kinesisk sallad att tilltala inte bara kännare av kinesisk kultur.

För att utföra ett liknande recept, från 400 g slaktbiprodukter tas följande:

• lök - 100 g;
• gurkor (färska) - 150 g;
• röd paprika (söt) - 1 st.;
• persilja eller koriander - ½ gäng;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• Soja sås– 100 ml;
• sesamolja - 10 ml;
• chilipeppar och malet stjärnanisfrö – 5 g;
• salt att smaka.

Förberedelsestadier:

1. Slaktbiprodukterna kokas i vatten med tillsats av ⅓ sojasås.
2. Lägg tungstavar och lökhalvringar i en separat skål, som sedan hälls med ⅓ sojasås.
3. Paprika och gurka bereds också i kuber, vitlök krossas och örter hackas.
4. Blanda resterande sojasås, kryddor och sesamolja i en skål.
5. Alla huvudingredienser läggs ut på en tallrik i en hög och smaksätts med den resulterande såsen.

Recept med skinka

En delikat rätt som, med rätt val av typ av skinka, kan finnas med i kosten för människor som bryr sig om rätt näring.

Matlagning måste köpas:

• slaktbiprodukter - 300 g;
• inlagda svampar - 100 g;
• skinka - samma mängd;
• gurka (marinerad och färsk) - 3 st.;
• dill - 1 gäng;
• majonnäs, salt - efter smak.

För att få liv i denna kinesiska aptitretare:

1. Redo köttprodukter och svamp skärs i remsor, gurkor i stavar och dill hackas.
2. Därefter blandas alla ingredienser i salladen, tillsätts lite salt, strös med kryddor och smaksätts med majonnäs.

Orlando sallad

Ett gourmetsnack med en välsmakande krämig smak, som tillagas av följande ingredienser:

• tunga och svamp i lika stora mängder - 500-600 g vardera;
• lök - hälften så mycket;
• gurka (inlagd) - 3 st.;
• ägg - 4 st.;
• olja (avlopp) - ¼ del av en förpackning;
• majonnäs, salt - efter smak.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Svampen saltas, överkokas och hackas efter kylning.
2. Lökhalvringar sauteras också till Smör.
3. Kuber framställs av gurkor och kokt slaktbiprodukter, och kokta ägg gnuggas.
4. Förrätten läggs ut i lager - svamp, gurka, tunga, lök, ägg, som är täckta med majonnäs.
5. Toppen är dekorerad med kvistar persilja eller koriander.

Rejäl mellanmål med bönor

Om du vill skämma bort dig själv och dina nära och kära med en rejäl sallad, men inte har mycket tid, då är det här receptet perfekt.

För dess utförande, från 100 g slaktbiprodukter, köps följande:

• bönor - 1 burk;
• ägg - 2 st.;
• gurkor (färska) - 1 st.;
• ost - 100 g;
• dill - 1 gäng;
• majonnäs, salt - efter smak.

För att lägga till variation i din dagliga kost:

1. Sugrör är gjorda av kokta slaktbiprodukter och färska grönsaker, kuber från ägg och spån från ost.
2. Det gröna hackas.
3. Komponenterna blandas, saltas och smaksätts med majonnäs.
4. Efter infusion i kylen i 1 timme överförs salladen till en salladsskål och serveras.

Ovanlig "Olivier"

Sallad med nöttunga blir mörare än med kött, och Olivier är inget undantag.

För att överraska gästerna som samlats vid bordet måste du köpa:

• nöttunga och potatis - 400 g vardera;
• potatis - 400 g;
• gurkor (färska och inlagda) - 150 g vardera;
• ägg - 5 st.;
• dill - 1 gäng;
• ärtor - 1 burk;
• salt, kryddor, majonnäs - efter smak.

Förrätten tillagas traditionellt: när de är klar krossas alla ingredienser och blandas i en salladsskål, där de saltas och smaksätts med en majonnäsprodukt.

Alternativ med potatis och gröna ärtor

Ett originalrecept på ett mellanmål, för att få det till liv du köper:

• 300 g slaktbiprodukter;
• 3 potatisar;
• 6 medelstora ägg;
• liten lök;
• ett gäng dill;
• en fjärdedel burk gröna ärtor;
• 2,5 msk. skedar mjölk och smaklöst smör;
• en nypa socker;
• salt, kryddor, majonnäs efter smak.

Utförandemetoden är enkel:

1. Kokt tunga skärs i skivor, potatis och 4 ägg skärs i tärningar.
2. Lökhalvringar blötläggs i kokande vatten för att ta bort bitterhet.
3. De listade ingredienserna, inklusive ärtor och lite salt, blandas.
4. Från salt, socker, 2 råa ägg, smör och mjölk, dressingen tillagas med hjälp av en mixer, som används för att dressa mellanmålet

Ostsallad

En original sallad med en okonventionell smak, som tillagas av följande ingredienser:

• tunga - 500 g;
• lök - 100 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• valnötter (skalade) - 100 g;
• ost - 150 g;
• salt, majonnäs - efter smak.

När du förbereder dig bör du följa följande algoritm:

1. Den kokta tungan skärs i skivor.
2. Lökbitar sauteras.
3. Nötter och vitlöksklyftor slås i en mortel.
4. Tunga, lök, nötter, vitlök, salter och majonnäsprodukt blandas i en salladsskål.
5. Toppa salladen med ostspån.

Cocktail med grönsaker och tunga

En aptitretare med en speciell elegans är idealisk för att välkomna gäster.

När du förbereder 6 portioner, använd:

• fläsktunga - 200 g;
• ost - nästan samma;
• ägg - 4 st.;
• gurkor (färska) - 3 st.;
• majonnäs, salt, kryddor - efter smak.

För att servera en vackert portionerad sallad:

1. Tungan och äggen kokas, varefter kuber förbereds av de beredda ingredienserna.
2. Gurkor skärs i små barer och ost i strimlor.
3. Glasglas bereds i vilka skivade ingredienser läggs ut i lager: tunga, ost, gurka, vita och äggulor.
4. Varje lager saltas, kryddas och smörjs med majonnäs.

Sallad "Skönhet"

Ljust, vackert och mycket utsökt mellanmål, som motsvarar namnet.

För att skapa en maträtt behöver du:

• 100 g skinka, biprodukt av nötkött, tomater, konserverad majs. och ost;
• 2 ägg;
• granatäpplekärnor för dekoration;
• 150 g majonnäs till dressing.

Tillagningssteg:

1. Från att tungan kokas tills den är mjuk, förbereds kuber.
2. Skinka, tomater och kokta ägg skärs, och ostprodukt gnuggar.
3. Majsen läggs i ett durkslag.
4. Ingredienserna blandas med tillsats av salt, kryddor och majonnäs, varefter de läggs ut på en tallrik i en kulle, dekorerad med granatäpplekärnor.

Det finns många recept på tungsallad. Och oavsett vilken som väljs, tack vare huvudingrediensen, kommer mellanmålet att bli mört och mycket näringsrikt.

Det finns många tunga sallader:
en av mina förberedda mer än en gång är:
kokt tunga, skinka, kokt kycklingfilé, picklad svamp, ost - allt skärs i strimlor (och osten rivs) allt i lika delar
krydda med majonnäs och strö över kanel, jag varnar dig genast - salladen är rejäl, men tung, precis lagom för män

Lägg till nöttunga skuren i strimlor
stekt svamp med lök, ägg. Tanka
majonnäs, och strö riven ost ovanpå och
hackade valnötter

Sallad "litauisk" med tunga ined
Nötkött eller fläsktunga - trehundra eller femhundra gram;
Inlagd gurka - två stycken;
Färsk gurka - två stycken;
Inlagd svamp - hundra gram;
Dillgrönt;
Majonnäs.

Matlagningsprocess:

Det viktigaste i denna sallad är att förbereda huvudingrediensen - tungan. För att göra detta måste du ta tungan och koka den i vatten med tillsats av salt och olika kryddor och lagerblad. Efter att tungan är kokt måste du ta bort huden från den och skära den i strimlor.

Färsk och inlagd gurka ska hackas i sugrör. Skär den inlagda svampen i tärningar. Ta sedan en salladsskål och lägg hackad tunga, inlagd och färsk gurka, svamp och finhackad dill i den, tillsätt majonnäs och blanda.

Sallad med tungan

Ingredienser till tungsallad:

Kokt nötkött eller fläsktunga 100 gr., grön gurka 100 gr., ost 50-70 gr., skalade valnötter 50 gr., majonnäs, salt.
Förbereda tungsallad:

Koka och kyl tungan. Skär den i tunna strimlor. Skär den färska gurkan i strimlor i samma storlek som tungan.

Riv osten på tungan med gurkan på ett fint rivjärn. Valnötter Lägg inte till salladen ännu, utan hacka helt enkelt med händerna.

Salta salladen. Detta måste göras, det blir inte tillräckligt med salt i majonnäsen. Krydda salladen med majonnäs och lägg i en vacker form. Lägg hackade valnötter ovanpå salladen.

Sallad med tungan
nötkött tunga
ättiksgurka
grön ärta
ost
salladsblad
paprika
limpa eller vitt bröd
majonnäs
vegetabilisk olja
Att göra tungsallad

Om du enkelt kan sticka hål på tungspetsen med en gaffel, är den klar, om inte, koka vidare.
När tungan är kokt, överför den till mycket kallt vatten och ta bort skalet, lägg tillbaka den till den varma buljongen och vänta tills allt har svalnat.
Skär skorpan av brödet (valfritt), skär i tärningar, strö över vegetabilisk olja och stek.
Skär tungan, gurkan, osten och paprikan i strimlor, tillsätt ärter, blanda allt med majonnäs, garnera med sallad och krutonger.
TUNGA I SÅS MED RISIN OCH PEPPARKOT
Produkter:
För 1 nöttunga: 1 lök, morot och rotselleri.
Till såsen: 3 msk. skedar smör, 2 msk. skedar mjöl, 2-3 msk. skedar med kärnfria russin, 1 pepparrotsrot, salt och socker efter smak.
Tillagningsmetod:
1. Koka den bearbetade tungan mjuk med lök, morötter och selleri. Skär sedan fruktköttet över kornet i skivor.
2. Förbered såsen: smält smöret i en kastrull och fräs mjölet i den tills det är ljusbrunt. Späd med en liten mängd av buljongen som tungan kokades i. Tillsätt tvättade russin och riven pepparrotsrot i såsen. Smaka av med salt och socker efter smak. Rör om, låt det brygga och häll såsen över tungskivorna.

SNACK "Du sväljer din tunga"
Produkter:
För 1 nöttunga: 1 morot, 1 lök, persiljerot, salt. Till såsen: 4-5 sötsyrliga äpplen, 1-2 msk. skedar rött vin, skal av 1 citron, socker, salt.
Tillagningsmetod:
1. Koka upp tungan med en hel morot, lök och persiljerot. Tillsätt salt på slutet. Ta bort skinnet från den färdiga tungan under kallt vatten, skär i tunna skivor och häll lite buljong över.
2. Förbered såsen. Skär äpplena i 4 delar och koka i en kastrull med en liten mängd vatten. Gnid igenom en sil. Tillsätt vin, rivet citronskal, socker, salt efter smak och koka upp.
3. Innan servering häller du såsen över tungan och dekorerar med örter eller grönsaker.

SNACK "BLOMMA"
Produkter:
För 1 nöttunga: 1 lök, salt, peppar.
För servering: 250g. rå rökt korv, oliver eller svarta oliver, dill och persilja.
Tillagningsmetod:
1. Koka tungan med löken, salt och peppar tills den är mjuk. Kyl och skär i tunna skivor tvärs över kornet.
2. Lägg omväxlande skivor av tunga och korv i form av blomblad på ett platt fat. Lägg oliver eller svarta oliver i mitten. Dekorera med grönt.

SALLAD MED TUNGA OCH NÖTTER
Produkter:
För 600g. kokt nöttunga: 3 kokta potatisar, 1 röd paprika, 5-6 inlagda gurkor, 3 kokta ägg, 100g. hård ost, 1/2 dl grovt hackad valnötter, 1 röd sötlök, majonnäs, salt.
Tillagningsmetod:
1. Skär oxtunga, potatis, paprika och gurka i små strimlor. Finhacka löken, riv ägg och ost på ett grovt rivjärn. Rosta nötterna i en torr stekpanna.
2. Lägg de beredda ingredienserna i genomskinliga glas eller en salladsskål i lager: 1:a lagret - potatis, 2:a - lök, 3:e - en halv tunga, 4:e - paprika, 5:e - gurka, 6:e ost, 7:e - återstående tunga, 8:e - ägg, 9:e - nötter. Smörj varje lager med en liten mängd majonnäs och salt lätt.

SALLAD med TUNGA och KYCKLING
Produkter:
För 150g. kokt tunga: 200g. kokt kycklingfilé, 1-2 färska gurkor, 1-2 inlagda gurkor, 3 kokta ägg, salladslök, dill, majonnäs, salt.
Tillagningsmetod:
1. Skär kycklingfilén, tungan och gurkan i strimlor, ägg i tärningar.
2. Blanda allt, smaka av med majonnäs, tillsätt salt om det behövs.
3. Färdig sallad Lägg i en salladsskål, garnera med hackade örter och ställ i kylen i 1 timme.

SALLAD "BAIT FOR DRAGON"
Produkter:
För 1 kokt fläsktunga: 100g. skalade valnötter, 300g. kokt nötkött, stjälkselleri, 1 knippe dill, salt, mald svartpeppar, majonnäs.
Tillagningsmetod:
1. Skär det kokta köttet och tungan i medelstora tärningar, hacka nötterna med en kniv (inte för mycket). Hacka sellerin och dillen väldigt fint. Kombinera alla produkter och blanda.
2. För dressing, kombinera majonnäs med salt och peppar, vispa väl.
3. Krydda salladen med den beredda blandningen, blanda och ställ i kylen i 2-3 timmar.

TUNGSALLAD MED KRYDIG DRESSING
Produkter:
För 2 fläsktungor: 100g. saltad svamp, 1 kokta morötter, salladslök, persilja och dill efter behov, mald svartpeppar och salt efter smak.
För dressing: 0,5 dl grädde, 1 msk. sked riven pepparrotsrot, salt efter smak.
Tillagningsmetod:
1. Koka tungan, skala skinnet, låt svalna och skär i tunna skivor. Skala morötterna och skär i små tärningar, svamp i små skivor. Tvätta salladslöken, persiljan och dillen, torka och skär.
2. Kombinera de förberedda produkterna, salt och peppar efter smak. Vispa grädden med pepparrotsrot, tillsätt salt efter smak och krydda salladen med den resulterande blandningen.

"POLYANKA" SALLAD
Produkter:
För 1 kokt tunga: 2 gurkor, 3 kokta ägg, 300g. stekt svamp, salladslök, dill, majonnäs.
Till dekoration: 1-2 kokta ägg.
Tillagningsmetod:
1. Skär tungan, gurkan och äggen i tärningar och lägg i en salladsskål. Tillsätt svamp, krydda med majonnäs, blanda, strö över finhackade örter.
2. Äggulor mala och forma till små bollar. Skär vitorna i strimlor. Lägg dem i form av prästkragar på salladen.

SALLAD "SEMESTER HEMMA"
Produkter:
För 200g. kokt fläsktunga: 200g. krabba pinnar, 4 kokta ägg, 2 gurkor, en näve hackade valnötter, majonnäs, salt.
Till dekoration: hackade gröna.
Tillagningsmetod:
1. Skär tungan i strimlor krabbpinnar, ägg och gurka - kuber.
2. Blanda allt, tillsätt nötter, salt efter smak, krydda med majonnäs.
3. Vid servering dekorera salladen med hackade örter.

SALLAD "TUNGA MED AUGBLANKA"
Produkter:
För 200g. kokt kalvtunga: 1 aubergine, 100g. färska frysta gröna ärtor, 1 paprika, 1 tomat, 1 vitlöksklyfta, persilja, vegetabilisk olja, majonnäs, salt.
Tillagningsmetod:
1. Skala auberginen, skär i tärningar, strö över salt och låt stå i 10 minuter. Stek sedan i vegetabilisk olja.
2. Koka ärtorna i saltat vatten och låt rinna av i ett durkslag. Skär tomaten och paprikan i små tärningar.
3. Blanda aubergine med ärtor, paprika och tomater. Tillsätt vitlök passerad genom en press. Salta, smaka av med majonnäs.
4. Lägg salladen i en salladsskål, lägg skivor av tungan ovanpå, strö över hackade örter.

“BLÅRÖD” SALLAD
Produkter:
För 300g. kokt tunga: 300g. rödkål, 1 tomat, 2 msk. skedar konserverad majs, 2 ägg.
För dressing: 150g. majonnäs, 3 vitlöksklyftor, 1 tsk. sked senap, 1 knippe dill.
Tillagningsmetod:
1. Skala den kokta tungan och skär den i tunna strimlor. Strimla kålen tunt. Sila majsen från fyllningen, skär tomater och ägg i små skivor.
2. I en skål, blanda vitlök och senap passerat genom en press. Tillsätt majonnäs, hackad dill och blanda noggrant igen.
3. Kombinera alla förberedda produkter, blanda och fördela dressingen ovanpå. Precis innan servering, blanda salladen.

SALLAD ”CONCERTENER”.
Produkter:
För 1 liten kokt tunga: 1 hårt päron, 5-6 körsbärstomater, 200g. hårdost, 1 knippe sallad el kinesisk sallad, peppar, salt.
För krutonger: 2-3 skivor vitt bröd, 1-2 vitlöksklyftor, 2 msk. skedar vegetabilisk olja.
För dressing: 200g. majonnäs, 1 msk. sked senap, 1 msk. en sked beredd pepparrot, 2-3 vitlöksklyftor, mald svartpeppar, salt.
Tillagningsmetod:
1. Stek vitlöken i vegetabilisk olja och ta sedan bort den från pannan. Stek brödet skuret i små tärningar i vitlöksolja.
2. För dressing, blanda majonnäs med senap, pepparrot och vitlök passerat genom en press. Salta och peppra efter smak.
3. Skär tungan i strimlor, päronet i små tärningar och tomaterna i små skivor. Riv osten på ett fint rivjärn. Riv salladsbladen i bitar.
4. På en stor skål, lägg de beredda ingredienserna i lager: 1:a lagret - sallad, 2:a - päron, 3:e - tunga, tillsätt salt och peppar, 4:e - tomater, tillsätt salt. Häll dressing över alla lager. Bred sedan krutonger över salladens yta och strö tjockt över riven ost. Ställ in i kylen i 20-30 minuter.
Sallad "Spring Glade" med tunga

Fläsktunga 1 st. (kött kan också användas, men tungan är idealisk)
Skinka 200 gr.
Ägg 3 st.
Ost 200 gr.
Champinjoner 200 gr.
Majonnäs 200 gr.

Så här skapar du en våräng:

Oliver 1 burk
Tomat 1 st.
Lök 1 st. små
Salladslök, persilja

Förberedelse:

Koka tungan i välsaltat vatten, skär i tärningar.
Skär skinkan i tärningar, mindre i storlek än den skurna tungan.
Koka äggen, riv vitorna på ett grovt rivjärn, lämna hälften av en vit till dekoration.
Skär champinjonerna och stek utan lök.
Riv osten på ett grovt rivjärn, riv äggulorna på ett fint rivjärn.
Lägg i lager i följande ordning:
1 lager-tunga,
2: a lagret - champinjoner,
3:e lagret - äggvita,
4 lager - skinka,
5 lager - ost,
6:e lagret – äggulor
Smörj varje lager väl med majonnäs. Smörj inte det översta lagret (äggulor).
Strö salladens sidor med finhackad salladslök.
Låt salladen brygga i 10 timmar.
Innan du serverar, dekorera toppen av salladen med bin (skär svarta oliver, vik kroppen av ett bi, alternerande skivor av ost och ringar av oliver, gör vingar av ost), nyckelpigor från tomater, blommor från äggvita, lök, olivolja ringar och örter.
Sallad med tunga och pickles
Sallad med tunga och pickles är ett enkelt recept, men den har en helt ovanlig smakkänsla. För att förbereda det, koka nöttungan med kryddor, ta bort skinnet och skär i tunna skivor. Koka två medelstora morötter, lika mycket potatis och rotselleri. Skär de beredda grönsakerna och 50 g inlagda gurkor i kuber, krydda med en blandning av 20 ml vinäger och 40 ml vegetabilisk olja, tillsätt salt och peppar. Lägg på skivor av tungan placerade på ett fat och garnera med örter och bitar av kokt ägg.

Sallad med tunga och svamp
Receptet på sallad med tunga och svamp är bra, inte bara för sin utmärkta smak, utan också för dess förberedelsehastighet. 300 g kokt tunga och 150 g skinka skärs tunt i strimlor, och 200 g inlagd svamp (helst champinjoner) skärs i små kuber. Riv 1 äpple på ett grovt rivjärn och skär en färsk gurka i tunna strimlor. Blanda alla ingredienser till salladen med tunga och svamp, krydda med majonnäs och salt efter smak. För skönhet kan du lägga den i cocktailsalladsskålar och garnera med ost eller örter.

Sallad med tunga och ost
Och här är en till intressant alternativ- sallad med tunga och ost, utsökt recept för alla som älskar tunga och ost. 500 g kokt och skalad tunga ska skäras i strimlor och stekas lätt i vegetabilisk olja (överflödig olja kan enkelt tas bort senare genom att lägga tungan på en servett). Koka 4 ägg och skär i tärningar, 200 g färsk gurka i strimlor, och grovriv 100 g hårdost. Blanda alla ingredienser, tillsätt majonnäs, finhackade örter och salt efter smak. Lökfjädrar kommer att lägga till originalitet.

Sallad med tunga och katrinplommon
Tungan passar bra till katrinplommon, som du kan se i följande sallad. Koka upp 4-5 potatisknölar, 8 ägg och en medelstor tunga. Riv potatis, ägg och 300 g hårdost på ett grovt rivjärn och skär tungan och förångade katrinplommon (20 st) tunt i strimlor. Lägg ingredienserna i lager: potatis, tunga, katrinplommon, ägg, ost. Vi täcker lagren med majonnäs och dekorerar toppen gröna lökar. Om så önskas kan krossade valnötter läggas till salladen tillsammans med katrinplommon.


Sallad med tungan "Festlig"
Och slutligen, original semester sallad, vars recept kombinerar nöttunga, ost och färska grönsaker. Kokt tunga, inlagd gurka, hård ost och skär paprikan i strimlor. Tillsätt konserverade gröna ärtor till ovanstående ingredienser, krydda salladen med majonnäs och salt. Ta vitt bröd, skär det i tärningar, strö över solrosolja och stek tills det är gyllenbrunt. Strö tungsalladen med de förberedda krutongerna och garnera den med gröna salladsblad.

Figarosallad med tunga
kalvtunga - 100 g
morötter - 1 st.
lök - 1 huvud
salt
pepparkorn
kokta rödbetor - 80 g
rotselleri - 80 g
gröna salladsblad - 40 g
ansjovis - 20 g filé
tomater - 80 g
majonnäs - 100 g
Tillagningsmetod:
Koka tungan med tillsats av morötter, lök, salt och peppar på låg koka tills den är mjuk, lägg den sedan i kallt vatten och, utan att låta den svalna, skala av skalet.

Koka upp den rengjorda tungan i samma buljong och svalna, skär sedan i strimlor. Skär sellerin i strimlor, låt puttra i saltat vatten och svalna. Skär ansjovisfilén och salladen i strimlor och rödbetorna i skivor.

Blanda de förberedda produkterna väl, krydda med majonnäs och lägg i en salladsskål.

Lägg finhackade skalade tomater ovanpå.

Sallad "Eva" med tunga
Du behöver: 250 g kokt nöttunga, 5 kokta ägg, 150 g hårdost, 3 inlagda gurkor, 100 g katrinplommon, 100 g hackade valnötter, majonnäs efter smak, För dekoration: 3 skivor gurka, 1/ 2 morötter, oliver, blad basilika

1. Hacka tungan fint. Skala äggen och riv dem på ett fint rivjärn.
2. Skär gurkorna i tärningar. Häll kokande vatten över katrinplommonen i 15 minuter, häll av vattnet, skär katrinplommonen i strimlor.
3. Lägg på ett fat i lager, pensla med majonnäs: gurka – 1/2 del ägg – katrinplommon – tunga – 1/2 del ägg – 1/2 del nötter – ost.
4. Strö över den färdiga salladen med resterande nötter, garnera med oliver, gurkskivor, morotsskivor och basilikablad. Låt dra i 1-2 timmar.

kokt nöttunga - 300 g
champinjoner - 200 g
lök - 2 huvuden
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
majonnäs - 4 msk. skedar

Hacka tungan i strimlor, skär löken i halva ringar. Skär champinjonerna i skivor och stek i olja.

Lägg ut de förberedda ingredienserna och häll över majonnäs.

Vid servering dekorera salladen med örter.

Sallad med tunga och picklad lök

kokt tunga~150g
2 medelstora inlagda gurkor ~100g
1 liten lök
~2 msk ketchup
2 msk vegetabilisk olja
svartpeppar
2-3 msk gnugga persilja och koriander
För inläggning av lök:
salt, socker, vinäger, kokande vatten

Tillagningsmetod:
Hacka löken i halvringar och häll i marinaden. Det kommer att marinera tillräckligt medan vi skär tungan och gurkan
Skär tungan och gurkan i små strimlor
Krama ur vår lök och lägg till den på tungan med gurka. Tillsätt lite grönt (om du inte gillar koriander kan du lägga till en persilja), lämna lite till toppen. Tillsätt hälften av ketchupen här, tillsätt olja och peppar.
Häll resterande ketchup över toppen och strö över örter.

Tungsallad
500 g nöttunga (eller fläsktunga)
1 burk inlagda champinjoner
3 - 4 st. inlagda gurkor
4 ägg
70 g ost
frysta gröna ärtor
majonnäs
senap

Att göra tungsallad

Tvätta tungan väl, gärna med en borste. Häll i kallt vatten, koka upp, tillsätt salt, skumma av skummet och koka på låg värme i minst 2 timmar, max 4.
Om du enkelt kan sticka hål på tungspetsen med en gaffel, är den klar, om inte, fortsätt att laga mat.
När tungan är kokt, lägg den i mycket kallt vatten, ta bort skinnet och skär i skivor.
Om svamparna är väldigt små, låt dem vara hela, och om de är stora, skär dem.
Riv ägg och ost på ett grovt rivjärn. Tina ärtorna i en påse, annars torkar de ut och blir torra och inte vackra.
Tillsätt senap till majonnäs efter smak. Om du inte gillar senap kan du bara använda majonnäs.
Lägg ut i lager:
1 svamp
2 majonnäs
3 språk
4 majonnäs
5 gurkor
6 ägg
7 majonnäs
8 ost
9 majonnäs
10 ärtor

Sallad med tunga eller hur man förblir utan tunga
Potatis 4-5 st.
Ägg - 8 st.
Språk 1 mellanliggande
Ost 300 gr.
Gurkor 6 st medium
Katrinplommon 20 st
Majonnäs
Salladslök till dekoration

1 lager kokta potatisar på ett grovt rivjärn (det fanns inte i receptet)
2 lager majonnäs
3 lager kokt tunga, skuren i tunna strimlor (kalvkött, nötkött, fläsk)
4 majonnäs
5 lager katrinplommon, skuren i strimlor (vem gillar inte katrinplommon, du kan lägga till inlagda svampar, jag tror att det kommer att fungera)
6 lager ägg på ett grovt rivjärn
7 lager majonnäs
då fanns de i receptet syrliga äpplen, men jag la inte in dem, det fanns bara söta hemma
8 lager hård ost på ett grovt rivjärn
9 lager majonnäs

då fanns de i receptet valnötter, jag Jag uteslöt dem också, eftersom... Jag var rädd att de inte skulle ha tid att brygga

Och efter att ha upprepat alla lager lade jag ut inlagda gurkor i form av en ananas ovanpå (ursäkta för den nedbrutna dekorationen, men min fantasi räckte bara för detta idag), och tänkte att det var nödvändigt att lägga till lite surt , istället för äpplen, även om det också är gott utan dem.

Sallad "MARQUISE"
Kokt nöttunga - 1 st.,

rökt kött (karbonat) - 300 gr.,
Färsk gurka - 2 st.,

ost - 100 g.,

gröna efter smak.

Tillagningsmetod:

Skär tunga, kött, gurka i tunna strimlor, lägg till gratinerad ost, smaka av med majonnäs. Dekorera med grönt.
tungsallad
Jag tar alla ingredienser i godtyckliga mängder:
kokt och tärnad tunga
rå lök, finhackad i rutor
smältost, riven
Koreanska morötter (din egen beredning)
majonnäs

Blanda allt noggrant, smaka av med majonnäs och du är klar!
Jag tillsätter inte salt.

Sallad med kokad tunga
kokt nöttunga - 120 g;
gurka - 80 g;
vitkål - 120 g;
kycklingägg - 1 stycke;
salladsblad - 4-5 stycken;
majonnäs - 75 g;
persilja - 2 kvistar;
konserverade gröna ärtor - 60 g.

Skär den kokta oxtungan i tärningar.
Koka ägget, svalna, skär i fyra fjärdedelar.
Färsk vitkål skär i strimlor och mosa tills det bildas saft.
Tvätta gurkan och skär i tärningar.
Sila ärtorna från buljongen.
Lägg tunga, kål, gurka och ärter i en skål. Krydda med hemgjord majonnäs och rör om.

För att servera i portioner, skölj salladsbladen, torka dem och lägg dem vackert på en tallrik. Lägg de blandade ingredienserna ovanpå, garnera med ägg och örter.

Sallad med tungan
potatis
språk
ägg
lök
morot
ost
majonnäs
Förberedelse
1-potatis
2-majonnäs
3-tunga sugrör
4-proteiner
5-majonnäs
6-lökar med stekta morötter
7-ost med majonnäs
8-äggulor

Garnera med purjolök och gurkblad.
Snabbt och enkelt.

Sallad "minne av Grekland"
- kokt nötkött eller fläsktunga - 300 g;

Kokta ägg - 4 stycken;

Gröna sura äpplen - 2 stycken;

Hård ost - 200 g;

Inlagd lök - 2 stycken;

Inlagda oliver eller svarta oliver - 1 burk;

Rostade jordnötter - 200 g;

Majonnäs - 200 g.

Vi lägger ut alla ingredienser i lager och täcker var och en av dem med majonnäs.

1: a lagret: peppar och salt tungan skuren i strimlor;
2: a lagret: picklad lök;
3:e lagret: äpplen skärs i remsor;

Sallad med tungan
4:e lagret: rostade jordnötter;
5:e lagret: oliver, halverade;
6:e lager: finhackade ägg.

Strö över det översta lagret majonnäs generöst med riven ost. Du kan dekorera den vackert med inlagda oliver eller svarta oliver.

Förresten, inlagd kapris, som kan användas till oliver eller på egen hand, kommer att ge denna sallad en mycket original smak.

1. Kokt tunga skärs i strimlor.
2. Champinjonen skärs i 4 delar, stjälkarna tas bort och skärs i stora bitar.
3. Koka shitake-kapslarna tills de är halvkokta.
4. Svampblandningen steks på olivolja, tillsätt salt, peppar.
5. U lättsaltad gurka putsa kanterna och skär i små skivor.

6. Körsbärstomater skärs i 4 delar.
7. Lök skärs i halva ringar; hårdkokt äggvita, skuren i strimlor
8. Kombinera alla komponenter, tillsätt ruccolablad, salt och krydda med majonnäs.
9. Salladen läggs i en hög på en tallrik, dekorerad med ruccolablad, och halvor av hårdkokt äggula läggs på sidorna.

"YUMMY" SALLAD=TUNGSALLAD
Tunga (kokt) - 300 g
Skinka - 150 g
Svamp (marinerad) - 200 g
Gurka - 1 st
Äpple - 1 st
Majonnäs

Recept "Tungsallad"

Koka tungan i saltat vatten. Rengör och skär i tunna strimlor.
Skär skinkan i tunna strimlor.
Finhacka svampen (jag använde marinerade champinjoner).
Skär äpplet i tunna strimlor. Jag använde ett rivjärn.
Vi skär också gurkan i tunna remsor.
Tillsätt majonnäs och blanda alla ingredienser.
Vi serverar salladen.

Sallad med kokt tunga
INGREDIENSER: 180 g tunga, 200 g potatis, 80 g picklad gurka, 4 ägg, 150 g champinjoner, 100 g färsk tomat, majonnäs, örter
FÖRBEREDELSE: koka tunga, potatis, ägg, skala och skär i tärningar. Skär champinjonerna i skivor och stek i vegetabilisk olja. Riv gurkorna på ett grovt rivjärn. Skär tomaterna i tärningar. Lägg ut alla ingredienser i lager, täck vartannat lager med majonnäs.
Sallad med kokt tunga är klar. Innan servering, låt den stå i en timme eller två.

Sallad med kokt tunga


gurka - ett stycke.


gröna salladsblad

kokt nöttunga - 200 gram
vitkål - 200 gram
gurka - ett stycke.
konserverade gröna ärtor - 1/2 kopp
majonnäs - fyra matskedar
gröna salladsblad
mald svartpeppar, salt efter smak

Skär tungan och gurkan i tärningar. Strimla kålen i strimlor och mosa med salt tills saften släpper. Låt oss pressa ur juicen.

Låt oss kombinera de förberedda produkterna med gröna ärtor, peppar, krydda med lite majonnäs, blanda.

Vid servering häller du resterande majonnäs över salladen och dekorerar med gröna salladsblad.

Sallad med tunga och champinjoner
kokt nöttunga - 300 gram
champinjoner - 200 gram
lök - 2 huvuden
vegetabilisk olja - två matskedar
majonnäs - fyra matskedar

Metod för att förbereda receptet Sallad med tunga och champinjoner

Hacka tungan i strimlor, skär löken i halva ringar. Skär champinjonerna i skivor och stek i olja.

Sallad med tungan

Lägg ut de förberedda ingredienserna i lager och häll över majonnäs.

Vid servering dekorera salladen med grönt
kokt tunga - 250 gram
kokta morötter - ett stycke.
rotselleri - två stycken.
inlagda gurkor - ett stycke.
vinäger 3% - en matsked
persilja
salt
malen svartpeppar
vegetabilisk olja - tre matskedar
kokt potatis - ett stycke.

Metod för att förbereda receptet Sallad med tungan

Skär tungan och gurkan i strimlor, lämna några till dekoration; morötter, potatis, rotselleri - kuber.

Kombinera de beredda grönsakerna och tungan, tillsätt peppar, salt, vinäger och krydda med vegetabilisk olja.

Vid servering, dekorera med skivor av tunga, gurka och örter.

Sallad "Chatty"
kokt nöttunga - 150 gram
färsk gurka - ett stycke.
färsk selleri - 4 stjälkar med blad
dill
gröna lökar
persilja
För tankning:
salt
socker
senap
vegetabilisk olja
citron juice

Hur man förbereder receptet Chatty Salad

Skär tungan och gurkan i små strimlor. Hacka sellerin medium. Hacka alla resterande grönsaker. Blanda ingredienserna och smaka av med dressing.

Tungsallad

Nötkött tunga
2-3 små rödlökar
salt peppar
2 msk. vinäger
sked socker
majonnäs
Låt din tunga koka. För nu, skala löken och marinera den. Efter att ha skurit i halva ringar, fukta vinägern blandad med socker och låt stå i 10 minuter. Skala den färdigkokta tungan, skär i tunna skivor, salta, peppra och blanda med lök, krydda med majonnäs. Sallad klar!

Grönsakssallad med tunga och bacon

rödkål 800 gr
paprika 1 st
olivolja 50 gr
salt socker, citronsaft efter smak
kokt tunga 200 gr.
rårökt bacon 100 gr.
majonnäs 80 gr
senap 20 gr
granatäppelsås (narsharab)

Tillagningsmetod:
Hacka kålen och paprikan i strimlor, tillsätt salt, socker, citronsaft och mosa väl och krydda med olja, ja, alla kan nog föreställa sig smaken.
skär baconet i tunna strimlor och torka i en stekpanna.
Hacka den kokta tungan i strimlor, blanda med bacon och smaka av med majonnäs plus senapssås.
Lägg kål ovanpå tungan och bacon.
Salladen toppas med narsharabsås.
Smaken var ganska fräsch och intressant.
Cocktailsallad med tunga, kyckling och äpple
Vi tar alla produkter i lika stora mängder
Rökt kyckling (bröst eller ben)
Kokt nöttunga
Äpplen
För tankning:
majonnäs eller en blandning av majonnäs och pepparrot
Förberedelse
Separera kycklingköttet från benen. Skär tungan, kycklingen och äpplet i tunna strimlor. (det är bättre att riva äpplet med ett koreanskt morotsriv).
Vi placerar produkterna i skålar (vinglas) i följande ordning:

1: a lagret - massa rökt kyckling;
2: a lagret - kokt nötköttstunga;
3:e lagret - äpplen.
4:e lagret - majonnäs.
Dekoration - dillkvistar.

Festlig sallad med tungan

kokt nöttunga - 600 g
ägg - 3 st
ost - 100 gr
potatis - 3 medelstora knölar
söt röd paprika - 1 st.
röd salladslök - 1 medelstort huvud
inlagda gurkor (gurkor) - 6 st.
valnötter - 50 g
majonnäs efter smak
salt, peppar efter smak

Hur man gör det?

1. Tvätta potatisen noga, koka den i skalet, skala den och riv den på ett grovt rivjärn.

2. Stek valnötterna lätt i en torr stekpanna och svalna.

3. Tvätta paprikan, skär i hälften, ta bort frön och hinnor, skär fruktköttet i mycket små tärningar. Skär gurkorna i tunna skivor. Skala rödsalladslöken och hacka den mycket fint med en kniv.

4. Kokt nöttunga, utan hyoiddelen, skär korsvis i skivor och sedan i små tärningar.

5. Hårdkoka äggen, kyl, skala och riv på ett grovt rivjärn. Riv även osten

6. Lägg de beredda ingredienserna i lager i glas eller bägare i följande ordning:
1:a lagret (botten) - riven potatis
2: a lagret - hackad rödlök
3:e lagret - hälften av hela den hackade tungan
4:e lagret - paprikatärningar
5:e lager - skivor av inlagda gurkor
6:e lagret - riven ost
7:e lagret - kvarvarande tunga
8:e lager - rivna ägg.

Smörj varje lager med en liten mängd majonnäs (det är bäst att applicera majonnäs i form av ett nät med en konditoripåse med ett mycket tunt munstycke). Strö grovhackade valnötter ovanpå salladen eller dekorera med valnötshalvor.

"Vad kan vi överraska och glädja våra gäster med idag?" – så tänker varje hemmafru när man dukar på festbordet. Jag vill laga något nytt och originellt.

Låt flera recept på sallader baserade på fläsk- eller nöttunga hjälpa dig när du ska välja rätter för en speciell händelse.

Sallad med tunga och ost

Sallad med tunga och ost har en pikant smak på grund av tillsats av valnötter och kan perfekt ersätta en lite trött Oliviersallad.

För att förbereda en sallad med tunga och ost behöver du:

500g kokt nöttunga

1 paprika

3 kokta ägg

5 medelstora inlagda gurkor

50 g valnötter

1 rödlök

4 små potatisar

Recept på sallad med tunga och ost

Skär inlagd gurka, paprika och kokt tunga i tärningar. Koka potatisen i skalet och skär den i tärningar eller tre på ett grovt rivjärn.

Ost och ägg rivs också. Stek valnötterna lätt i en stekpanna, utan olja, och hacka dem grovt. Salladen kommer att bestå av lager, därför läggs alla ingredienser i denna ordning: potatis, rödlök, ½ tunga, paprika, gurka, ost, resten av tungan, ägg och strö allt med nötter.

Varje lager måste smörjas med majonnäs och kryddas med kryddor.
Sallad med tunga och kål

Sallad med tunga och kål har det mesta enkla ingredienser, men smaken är utsökt.

För att förbereda en sallad med tunga och kål behöver du

kokt tunga (fläsk eller nötkött) 300g

champinjoner 300

lök 2 st

små inlagda gurkor 4 st

vitkål 300g

Citron juice

Recept på sallad med tunga och kål

Betla löken i förväg, för att göra detta, tillsätt lite socker och vinäger och tillsätt varmt vatten. Låt allt stå i 20-25 minuter.

Finhacka kålen, krydda den med en nypa socker och salt och krossa den försiktigt med händerna så att den släpper saften. Efter detta, smaksätt den med citronsaft.

Skär under tiden gurkan och tungan i små tärningar och kombinera med kokta och hackade champinjoner, tillsätt picklad lök och krydda allt med majonnäs.

Ta en mellanrätt och lägg kål över hela dess yta, placera en tunga kryddad med majonnäs i mitten. Det är det, du kan njuta av det.
Sallad med tunga, svamp och skinka

Sallad med tunga, svamp och skinka tillagas snabbt och äts lika snabbt. Och den ursprungliga presentationen kommer att göra det helt enkelt oförglömligt.

För att förbereda en sallad med tunga, svamp och skinka behöver du

1 fläsktunga

3 kokta ägg

200 champinjoner

Recept på sallad med tunga, svamp och skinka

Skär tungan kokt i saltat vatten i medelstora bitar. Riv vitan av kokta ägg och dela dem i två halvor. Den ena går in i salladen, den andra för dekoration.

Tre äggulor på ett fint rivjärn. Vi skär skinkan i barer, men mindre i storlek än tungan. Stek svamp i olja. Tre ostar på ett grovt rivjärn. Lägg sedan ut salladen i lager: tunga, champinjoner, äggvita, skinka, ost, äggulor.

Smörj alla lager med majonnäs och tillsätt kryddor. Rör inte det översta lagret av gulor. För att dekorera salladen, strö sidorna med finhackad salladslök.

För att blötlägga salladen, lägg den i kylen över natten. Det är allt. Och dagen efter tar vi ut den och gläder våra gäster!
Sallad "Färskhet"

Den tungbaserade "Freshness"-salladen tillagas mycket snabbt, den är lätt och har samtidigt en mycket delikat och behaglig smak på grund av färska grönsaker.

För att förbereda salladen behöver du

Kokad tunga

Majsost

Färska gurkor

Salladsblad

Recept på "Freshness" sallad baserat på tungan

Riv salladsbladen, skär resterande ingredienser i långa tunna strimlor och krydda allt med antingen en liten mängd majonnäs eller gräddfil. Smaklig måltid!

Försök att förbereda dessa enkla, men mycket välsmakande och hälsosamma rätter - trots allt innehåller tungan mycket järn - och då kommer ditt semesterbord att komma ihåg av alla gäster.

Sallad med tungan
Kokt tunga - 500 gr.

Kokta ägg - 1 st.

Inlagd gurka - 100 gr.

Kokt rotselleri - 100 gr.

Vinäger - 40 gr.

Äppelcidervinäger - 100 gr.

Vegetabilisk olja - 50 gr.

Mejram, persilja

Salt peppar

Tillagningsmetod:

Blanda mejram med äppelcidervinäger, häll i den kokta tungan och låt stå i 30 minuter. När tungan är marinerad skär du den i skivor, gurka och selleri i tärningar. Blanda tungan och grönsakerna, häll i vinägersåsen. Blanda allt väl, garnera salladen med finhackade ägg och persilja.

Damsallad

220 gram kokt tunga
220 gram svamp
6 st. inlagda gurkor
En halv lök
Smör (smör), majonnäs.

Recept på damsallad:

Fräs löken och svampen i smör tills de är gyllenbruna, salta och svalna. Skär tungan i tunna strimlor, gurka i tärningar. Blanda sedan alla ingredienser med majonnäs och njut.

Sallad med fläsktunga
1 morot
salt peppar
1 rödlök
1 kokt fläsktunga
150 g lätt majonnäs
1 msk. l. hackad dill och persilja
3 potatisar 150 g konserverade gröna ärtor

1. Koka potatis och morötter i skalet tills de är mjuka. Skala och skär i tärningar. Skala och hacka löken. Skär tungan i tunna strimlor. Lägg ärtorna i en sil.
2. Kombinera tunga, potatis, morötter, lök, ärtor och örter i en skål, blanda noga.
3. Tillsätt majonnäs, smaka av med salt och peppar. Blanda försiktigt och servera.

Tungrätter är riktiga delikatesser, de är mycket aptitretande, mättande och ser bra ut på alla bord. Särskilt ofta används tunga, både fläsk och nötkött, för att förbereda sallader. Men inte varje hemmafru vet hur man förbereder en tunga så att den inte blir "gummi" utan har delikat smak och såg utsökt ut i rätten. I den här artikeln kommer vi att berätta för dig hur du lagar tunga för sallad korrekt och vilka produkter du ska kombinera den harmoniskt med.

Huvudsaken i artikeln

Hur lagar man fläsk- och nöttunga ordentligt till sallad?

Vid första anblicken verkar bearbetningen av denna biprodukt svår. Faktum är att även en nybörjarkock klarar av att laga nötköttstunga, du behöver bara känna till några nyanser. Innan du lägger tungan i salladen måste den först kokas.

Innan du kokar upp tungan bör du sänka ner den kort i mycket kallt vatten för att göra den lättare att rengöra. Efter detta, skrapa den med en kniv för att ta bort fett, slem eller smuts, och skölj sedan tungan noggrant under rinnande isvatten.

För att koka tungan måste du välja en stor panna, eftersom kokt tunga som regel är större än rå tunga. Häll vatten i en kastrull, koka upp det och lägg först därefter köttet i den. Du måste vänta tills vattnet med tungan kokar och notera tiden: Tungan måste kokas i den i 15 minuter, skumma hela tiden av skummet och töm sedan vattnet. När du har fyllt kastrullen med färskt vatten, låt koka upp och lägg tillbaka tungan i den.

Om du lägger tungan i kokande vatten snarare än i kallt vatten blir den mjukare, saftigare, mörare och kommer att behålla mer näringsämnen.

Tillagningstiden för nöttunga beror direkt på dess storlek, vikt och även på djurets ålder, men i genomsnitt tar det från 2 till 3,5 timmar. Fläsktungan är mindre i storlek, så dess tillagningstid är ungefär en timme. Produktens beredskap kontrolleras enligt följande: genomborra tungan i kokande vatten med en kniv eller gaffel: om den är tillräckligt mjuk och klar juice kommer ut ur den, är tungan klar. Om köttet fortfarande är lite segt och vätskan som kommer ut ur det har en rosa nyans, måste du låta tungan koka i ytterligare 20 minuter och sedan upprepa proceduren.

För att hålla tungan mjuk och mjuk behöver du bara salta den 15-20 minuter innan den är klar. Tillsammans med salt måste du lägga till andra kryddor i vattnet: pepparkorn, lagerblad, kryddnejlika, hel skalad lök, örter och några morötter . Denna teknik kommer att göra köttet aromatiskt, kryddigt, pikant.

Den kokta tungan tas bort från buljongen och placeras i en skål med kallt vatten. Detta är nödvändigt så att den hårda huden lätt kan lossna. Därefter måste du tvätta tungan igen och låta den svalna: efter denna procedur är det lättare att skära den. Under skivningsprocessen måste du ta bort alla vener som vanligtvis finns på baksidan av tungan.

För sallader är tungan vanligtvis hackad i små kuber eller eleganta strimlor.

Klassiskt recept på tungsallad

Kokt tunga är redan en delikatess i sig. Det är därför klassisk sallad med kalvtunga innehåller ett minimum av ingredienser, men brukar sopas av bordet först. Vi rekommenderar att du förbereder:

• Kokt tunga - 400 g;
• Rödlök - 2 st;
• Vinäger - 3 msk;
• Inlagda gurkor - 2 medelstora;
• Majonnäs, gräddfil eller naturlig yoghurt- efter din smak.

Strimla tungan i tunna strimlor. Skär löken i tunna, prydliga ringar, häll kokande vatten över den och häll vinäger över den i 5 minuter. Vi skär också gurkorna i tunna kuber. Blanda sedan alla ingredienser i en skål, tillsätt salt om det behövs och smaka av med sås.

Nyårssallader med tunga: recept med foton

Tungsallad kommer verkligen att dekorera din Nyårsbord. Och det faktum att det går bra med nästan alla produkter kommer att spela dig i händerna och göra alla möjliga kulinariska experiment möjliga.

Olivier sallad med tunga

Olivier är bekvämt eftersom du kan lägga det till denna sallad olika typer kött, och varje gång få en ny maträtt, och samtidigt - ny smak. Byt ut den vanliga korven eller skinkan i Olivier med tunga - fläsk eller nötkött, och prova en helt ny. köttsallad med restaurangdoft och smak. Nödvändig:

• Tunga, förkokt – 300 g
• Jackpotatis – 3 st.
• Kokta ägg - 4 st
• Gurka inlagd i senap – 2-3 st.
• Kokta morötter - 2 st.
• Konserverade ärter - 150 g
• Majonnäs med hög fetthalt - 4 msk.

Hacka alla produkter i kuber av samma storlek, med fokus på ungefär storleken på en ärta. Följ de proportioner som anges i receptet för att få den mest harmoniska smaken och optimal konsistens på salladen. Blanda alla ingredienser, smaka av med peppar och salt och tillsätt majonnäs precis innan servering.

Tips: om du gillar lök i sådana sallader, innan du lägger dem till skålen, marinera produkten genom att skära den i små kuber och skölj den med en blandning av kokande vatten och vinäger i 3-5 minuter. Tillsätt lök i salladen om du planerar att använda den idag, men gör under inga omständigheter detta om du vet att salladen kommer att stå i kylen i 2-3 dagar – det kommer att förstöra både smaken och lukten av rätten.

Sallad "Granatäpplearmband" med tunga

Sallad " Granat armband"- detta är en ganska frekvent gäst på semesterborden under sovjettiden, oförtjänt bortglömd idag. Traditionellt tillagas den här rätten med kycklingfilé, men vad hindrar oss från att ta denna sallad till en ny nivå och göra den ännu festligare genom att lägga till oxtunga till den? Låt oss justera komponenterna i granatarmbandet något:

• 2 stora granatäpplen;
• 300 g kokt kalvtunga;
• 2 lökar;
• 2 kokta ägg;
• 300 g potatis, kokt i skal;
• 2 medelstora morötter - koka;
• 3 medelkokta rödbetor;
• 2 nävar skalade valnötter;
• vegetabilisk olja för stekning
• majonnäs, salt, peppar till salladsdressing.

Vi förbereder produkterna: skala potatis, morötter och rödbetor. Vi river varje rotfrukt separat på ett grovt rivjärn. Skala löken, skär i halva ringar och fräs i olja tills den är gyllenbrun. Skär tungan i snygga kuber. Vi krossar nötterna med hjälp av en kavel eller i en mixer (men inte till damm - så att de kan kännas i salladen). Tre stora ägg. Vi rengör granatäpplet och tar bort dess frön i en separat behållare. Ta sedan en rund skål av lämplig storlek, placera ett glas i mitten och börja montera vårt puffarmband runt det och täck varje lager med majonnäs:

1. Det undre lagret är tungan;
2. Morot;
3. 1/2 av den totala volymen potatis;
4. 1/2 nötter;
5. 1/2 volym rödbetor;
6. Andra nötter;
7. Stekt lök;
8. Resten av potatisen;
9. rivna ägg;
10. Resten av rödbetorna;
11. Ta försiktigt ut glaset och dekorera salladen med granatäpplekärnor.

Kinesisk tungsallad: recept

Denna sallad kommer definitivt att tilltala båda fans kinesiska köket, och för dem som helt enkelt är trötta på mycket mättande, kaloririka sallader med majonnäs. Låt oss ta:

• 300 g kokt tunga
• 1 saftig paprika
• 2 stora färska gurkor
• ½ chilipeppar
• ett par vitlöksklyftor
• 1 söt rödlök
• 1 knippe koriander
• ett par nypor sesamfrön.

Blanda till såsen:

• 2 msk sojasås;
• 1 msk balsamvinäger;
• 1 msk sesamolja (om inte, byt ut mot olivolja).

Vi skär den kokta, kylda tungan i vackra strimlor och ger samma form till gurkor och paprika. Hacka löken i halva ringar. Mal koriandern godtyckligt fint, chilipeppar i små ringar (överdriv inte, 3-4 ringar räcker). Skala vitlöken, pressa den med en kniv och hacka fint. Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Blanda salladsingredienserna, häll över dressingen och strö över sesamfrön, lätt rostade i en torr stekpanna.

Salladsrecept med tunga och paprika: recept med foto

Förbered en sådan fräsch och elegant sallad med tunga och grönsaker. Du kommer behöva:

• Kokt tunga - 300 g;
• Kokta ägg - 2 st;
• Sötpeppar - 1 röd och 1 gul;
• Rödlök - 1 stycke;
• Vinäger, majonnäs.

Hacka löken i tunna ringar och strö över vinäger för att ta bort bitterheten. Skär paprikan i snygga tärningar, tungan i strimlor och äggen i tärningar. Salta efter smak och smaka av med majonnäs.

Salladsrecept med tunga och inlagd gurka

Tungan passar bra till inlagda gurkor, så testa att göra denna läckra sallad till semestern:

• tunga - 200 g;
• eventuella svampar (skogssvampar, champinjoner) - stekt, 150 g;
• inlagda gurkor - 2 st;
• kokta ägg - 3 st;
• kokt potatis - 2 st;
• majonnäs - 3 msk
• smör och vegetabilisk olja - för stekning
• dill till garnering
• kryddor efter smak.

1. Koka tungan och skär den i snygga strimlor.
2. Skär svampen i lager och stek tills de är ljust gyllene i en blandning av oljor – smör och solros.
3. Om du älskar stekt lök– tillsätt gärna 1 liten lök till svampen för stekning.
4. Koka äggen och skär dem i tärningar eller tre stora, gör likadant med den skalade potatisen.
5. Blanda sedan alla ingredienserna, smaka av med salt och peppar, krydda salladen med majonnäs, blanda väl, lägg i en salladsskål och strö generöst med hackad dill ovanpå.

Sallad med koreanska morötter och tunga: det bästa receptet

För älskare av kryddig mat och samtidigt rejäla rätter Med en ljus smak kommer du definitivt att gilla denna sallad. Fläsktunga är bättre lämpad för denna sallad - den är mjukare och mörare än nöttungan och kommer att "låta mer harmoniskt i en duett" med krispiga morötter. Skriv ner receptet:

• Tunga - 400 g
• Koreanska morötter – köpta i butik eller hemgjorda – 400 g
• Rödlök - 1 st
• Äppelcidervinäger, kokande vatten – för inläggning av lök
• Färsk gurka - 1 stor
• Persilja - ett litet gäng.

1. Skär tungan i tunna strimlor.
2. Vi tar först bort överflödig juice från morötterna.
3. Hacka löken i halva ringar och häll kokande vatten och vinäger över så att den tappar sin brännande smak och specifika lukt.
4. Finhacka persiljan.
5. Gurka är en oväntad men berättigad "gäst" i denna sallad; vi skär den i strimlor. Denna komponent kommer mycket fördelaktigt att späda ut en ganska kryddig sallad och fräscha upp dess smak. Var inte rädd, det är väldigt intressant i kombination med koreanska morötter.
6. Blanda alla ingredienser till sallad och smaka av med majonnäs, servera sedan direkt.

Smaken på salladen är ganska kryddig, så den kräver inga ytterligare kryddor, men om du vill kan du tillsätta lite salt i salladen efter din smak.

Snabbsallad med tunga, champinjoner och majs: recept

Vi rekommenderar en mycket lätt, lättlagad, ljus och elegant sallad gjord på majs. Om du har en kokt tunga (eller kanske har du en på burk) kan denna expresssallad tillagas på exakt 10 minuter. Tid det! Låt oss ta:

• 300 g tunga;
• 300 g inlagda champinjoner;
• 3 kokta ägg;
• 1 burk konserverad majs;
• 3 msk majonnäs;
• kryddor efter din smak.

Medan äggen kokar (6-7 minuter) skär du tungan i strimlor och svampen i skivor. Skala de kokta äggen och skär dem i tärningar i salladen, tillsätt majs, salt och peppar efter smak. Krydda med majonnäs, dekorera efter smak och servera.

Recept på sallad med tunga och skinka

Smaken av själva tungan, även om den är öm, är något intetsägande. Vi föreslår att du lägger till skinka i rätten för att göra salladen ännu mer mättande och varierad. Du kommer behöva:

• tunga - 200 g;
• skinka (kyckling, fläsk, diverse - efter din smak) - 150 g;
• färsk gurka - 1 stycke;
• körsbärstomater - 5-6 st;
• hård ost - 100 g;
• naturlig yoghurt eller gräddfil - 3 msk;
• oliver och persilja till dekoration.

Hacka alla ingredienser i strimlor och skär körsbärstomaterna på mitten. Blanda ingredienserna i en skål, tillsätt salt efter smak och tillsätt dressing, blanda och servera. Var noga med att garnera denna sallad med oliver och örter.

För att få salladen att smaka festligare, lägg till rökt kycklingbröst i salladen istället för skinka. Detta kommer att göra rätten mer saftig och få en ännu mer aptitretande arom.

Sallad med ruccola, pinjenötter, tunga och vindruvor

Denna maträtt har verkligen en uppfriskande, originell smak, samtidigt som den är ganska mättande och näringsrik. Nödvändig:

• ett gäng ruccola (kan ersättas med en blandning av salladsblad);
• 300-400 g kokt tunga;
• 100 g vardera vita och svarta druvor;
• näve pinjenötter
• lite sesam;
• ett par vitlöksklyftor.

För fyllning:

• 1 tsk honung;
• 1 tsk fransk senap;
• 1 msk olivolja;
• 1 msk sojasås;
• 1 msk citronsaft.

Den kokta tungan ska stekas lätt i olivolja tills den är lätt brynt och sedan vackert skäras i strimlor. Varje druva ska delas på mitten, sallad eller ruccola ska rivas med händerna. Stek sesamfröna lite tills de börjar avge sin karaktäristiska arom. Blanda alla ingredienser i en djup skål och börja sedan förbereda den ursprungliga såsen: blanda olivolja, senap, honung, sojasås och i en skål citron juice, tillsätt lite salt, pressa ur 2 vitlöksklyftor och blanda väl. Häll denna sås över salladen och låt den brygga i 20 minuter. Strö pinjenötter ovanpå.

Sallad med tunga, tomater, ost och örter

Denna sallad är en idealisk fyllning för tarteletter eller för att fylla tomater - i det senare fallet, lägg helt enkelt inte till tomater i salladen.

• Tunga - 300 g;
• Tomater - 2 medelstora (om du tar körsbärstomater - 8 st);
• Dill - ett litet gäng;
• Hård ost - 100 g;
• Vitlök - efter smak;
• Majonnäs till dressing.

Strimla tungan i små remsor. Vi skär tomaterna i tärningar, och om du tog körsbärstomater, skär dem i 4 delar vardera. Finhacka dill och vitlök, riv osten på ett fint rivjärn. Blanda alla ingredienser, tillsätt lite salt och smaka av med majonnäs.

Tungsallad med ananas

Älskare av allt original och ovanligt kommer definitivt att älska denna sallad.

Sallad med tunga, katrinplommon och hasselnötter: ett gourmetrecept

En mycket ovanlig sallad är ett vinn-vinn-alternativ om du vill överraska och erövra dina kära gäster med dina kulinariska färdigheter. Vi tar:

• 300 g kokt tunga;
• 100 g katrinplommon;
• 200 g champinjoner;
• 50 g vardera hasselnötter och valnötter;
• 1 liten lök;
• 50 g hård ost;
• majonnäs, salt, örter efter önskemål.

1. Hacka den kokta tungan i strimlor, blötlägg katrinplommonen i varmt vatten i 10 minuter, skär sedan även i strimlor.
2. Hacka svampen i skivor och stek i smör tills den är gyllenbrun.
3. Hacka nötterna med hjälp av en kavel eller mosa dem med händerna.
4. Finhacka löken och marinera i kokande vatten och vinäger.
5. Riv osten på ett fint rivjärn.
6. Blanda alla ingredienser i en separat skål, tillsätt salt och majonnäs och toppa salladen med riven ost.

Festliga sallader med tunga: recept från kocken

Viborgsallad med tunga: recept

Denna sallad med ett högljutt och vackert namn påminner vagt om Olivier, tack vare inlagda gurkor , vilket ger den pikant (du behöver 2 gurkor). Den innehåller även ingredienser som:

• inlagda svampar - 200 g;
• tunga - 300 g;
• kokta ägg- 3 st;
• hård ost - 100 g.

Alla ingredienser skärs: gurka och ägg i kuber, tunga i strimlor, svamp i skivor och osten rivs på ett fint rivjärn. Du måste blanda alla ingredienserna till salladen och smaksätta dem med majonnäs och lägga riven ost ovanpå.

Det viktigaste är att innan du lägger till svamp och gurka i salladen, pressa och töm överflödig vätska från dem.

Tjäderbo sallad med tunga: recept

Denna sallad kommer att bli en riktig dekoration av semesterbordet. Traditionellt används kycklingfilé för att förbereda den. Vi föreslår att du lägger till tunga i salladen istället för kyckling - detta kommer bara att förbättra smaken på rätten och bli mer raffinerad. Hur man förbereder en sådan sallad - se videoreceptet, men kom ihåg att vi byter ut kycklingen med tungan.

Sallad "Caprice" med tunga: recept

Den här köttet rejäl sallad- en favorit för alla semesterbord, det är särskilt populärt bland män. Skriv därför ner receptet snarast:

1. Vi hackar alla köttingredienser i tunna strimlor, skivar svampen, och om de är små, skär dem i hälften eller i 4 delar.
2. Tillsätt senapsbönor till majonnäs (kan ersättas med osötad yoghurt), blanda dressingen och tillsätt den i salladen.
3. Du måste lägga Caprice-salladen i en hög på en platt skål, på en "kudde" av salladsblad.

Sallad med tungan "Allmänt": recept

Om du välkomnar kombinationen av kött och lök, förbered denna rejäla och samtidigt fräscha, krispiga sallad, även män kommer definitivt att uppskatta den. Till denna rätt är det att föredra att använda en mjukare fläsktunga.

1. Hacka alla salladsingredienser i strimlor.
2. Innan du lägger den i salladen, hacka löken i tunna ringar och marinera i vinäger, socker, salt och kokande vatten i 5 minuter.
3. Klä salladen med majonnäs (helst om du lägger till 1 matsked senapsbönor i salladsdressingen).
4. Finhacka persiljan och dekorera vår maträtt med örter.
5. Ställ i kylen i 40 minuter för att dra och servera.

"Hunter" sallad med tunga: recept

En mycket rejäl köttsallad, som fick sitt namn på grund av det rökta köttet som nödvändigtvis ingår i dess sammansättning. Förbered den enligt vårt recept, och din maträtt kommer att få restaurangchic och en unik arom. Behövs för 4 portioner:

• kokt tunga - 150 g
• kokt kalvkött - 100 g
• torrtorkad korv (kan bytas ut jaga korv) - 100 g
• skinka - 100 g
• ost durum sorter(bästa "jakt" - 100 g
• marinerade champinjoner - 80 g
• lök - 1 st.
• inlagd gurka - 1 st.
• majonnäs
• rökt paprika - efter smak
• kokta ägg - 2 st.
• salt, peppar efter smak
• vitlök - 2 kryddnejlika.

1. Vi skär alla köttprodukter i strimlor.
2. Vi skär champinjonerna i skivor, äggen i små skivor, löken i halva ringar, gurkan i strimlor.
3. Tre stora ostar.
4. Gör dressingen genom att pressa ner vitlöken i majonnäsen och tillsätt paprika.
5. Vi kombinerar alla produkter och smaksätter med sås, salt och peppar efter din smak och ställer kallt så att salladen blir infunderad.
6. Denna sallad bör serveras på separata rätter, ordnade med en liten kulinarisk ring eller i en hög.

Sallad "Favorit" med tunga: recept

Caesarsallad med tunga: recept

Du kan diversifiera den vanliga smaken av din favorit, men kanske någon har tröttnat på, genom att lägga till rätten istället kycklingbröst kokt nöttunga. Om du inte vill ge upp helt kycklingkött i en sallad, tillsätt både tunga och kyckling i förhållandet 1:1. Men huvudsaken i Caesar är att förbereda dressingen korrekt, välja rätt salladsblad och förbereda krispiga krutonger. Hur man gör detta - se vårt videorecept.

Idéer för skiktade cocktailsallader med tunga

Gläd dina gäster med en ovanlig presentation av välbekanta sallader. Traditionellt används glas med stjälkar eller speciella skålar, alltid genomskinliga, för cocktailsallader. Använd din fantasi och hitta på nya recept puff sallader, och vi kommer att erbjuda de mest populära kombinationerna av språket med andra produkter; du kan välja proportionerna själv. Varje lager är täckt med ett tunt majonnäsnät. Placeringen av de listade produktlagren är från botten till toppen:

Nöt- eller fläsktunga har oförtjänt glömts bort av många hemmafruar. Men tungsallad ingår traditionellt i menyn på alla de mest sofistikerade restaurangerna. Och det här är ingen tillfällighet: denna läckra och dietprodukt i kombination med många ingredienser ger unik smak. Efter att ha provat de mest populära salladsrecepten med den här produkten kommer du att vara övertygad om att en sådan maträtt kommer att bli bordets kung vid varje fest.

[Dölj]

Sallad med tunga och färsk gurka

Kokt nöttunga passar bra till alla färska och inlagda grönsaker. Detta recept kan användas i två versioner: på sommaren med färska gurkor, på vintern med inlagda. För att förstå vilken smak du gillar bäst bör du prova att laga båda alternativen.

Ingredienser

• 400 gram kokt tunga (helst nötkött);
• 4-5 färska gurkor(för vinterversionen, inlagda gurkor);
• 3 ägg;
• 50 gram parmesan eller annan hård ost;
• salt att smaka;
• 4 matskedar majonnäs;
• en halv tesked senap.

Steg-för-steg-instruktion

1. Vi rengör nötköttstungan, sköljer och kokar tills den är mjuk.
2. Koka äggen hårt.
3. Förbered ingredienserna till salladen: skär tungan och färsk gurka i tunna strimlor, hacka äggen i tärningar. Förbered såsen av majonnäs, senap och salt.
4. Blanda alla ingredienser i en salladsskål, smaka av med sås och lägg i en halvcirkel eller ring på en platt tallrik. Strö riven hård ost ovanpå och ställ svalt. Om så önskas, dekorera salladen med resterande gurka eller örter.

fotogalleri

Sallad "Festlig" med tunga och ärtor

Sallad med tungan - utan tvekan semester maträtt. Detta recept är rikt på smak och perfekt som förrätt.

Ingredienser

• fläsktunga - 2 stycken;
• en burk konserverade gröna ärtor;
• 200-250 gram champinjoner;
• 2 små lökar;
• tre ägg;
• inlagda eller färska gurkor - två stycken;
• majonnäs "Provencal" - efter smak;
• grönska;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Steg-för-steg-instruktion

1. Låt oss börja samla nödvändiga ingredienser: Koka tungan i saltat vatten tills den är mjuk – vanligtvis 2-3 timmar. Hacka och stek champinjonerna med lök.
2. Hårdkoka äggen, svalna och skär i tärningar.
3. Skär den avsvalnade tungan i strimlor och hacka gurkorna i strimlor av samma storlek.
4. Montering av salladen: blanda tungan med svamp, tillsätt gurkor, ägg, ärtor, krydda med majonnäs och salt efter smak.
5. Denna sallad serveras i portionsskålar, garnerad med örter och gurka.

fotogalleri

Figarosallad med tunga

Damer älskar detta recept för dess stora mängd grönsaker. Den är perfekt som enkel oberoende maträtt till lunch eller middag eller som ett gott mellanmål. Det är lätt att förbereda och blir gott.

Ingredienser

• 100 gram kalvtunga (nötkött);
• en färsk morot;
• medelstor lökhuvud;
• beta;
• selleri rot;
• 2 tomater;
• 20 gram ansjovis;
• ett gäng sallad;
• 1-2 matskedar lätt majonnäs eller vegetabilisk olja för dressing.

Steg-för-steg-instruktion

1. Förbered tungan: lägg den rengjorda och tvättade produkten i kallt vatten och koka på låg värme tills den är mjuk. 10 minuter innan du stänger av, släng morötter och lök i pannan, salta och peppra efter smak.
2. Förkoka rödbetorna.
3. Skär den färdiga tungan i remsor.
4. Vi skär även färsk selleri i strimlor.
5. Vi river salladsbladen med händerna och hackar ansjovisen.
6. Skala rödbetorna och skär i strimlor.
7. Blanda alla produkter, smaka av med olja eller sås. Lägg färska tomater i halva ringar ovanpå salladen. För fler alternativ för servering av rätten, se bilden.

fotogalleri

Sallad "Hjärta"

"Hjärta" är inte så mycket det ursprungliga namnet på salladen med kokt tunga, utan snarare idén om dess design och servering. Därför finns det ett brett utbud av alternativ för denna maträtt. Vi har förberett för dig ett enkelt recept med foton som kan tillagas av tillgängliga ingredienser. Steg-för-steg-instruktion kommer att lägga till en ny idé för att dekorera en maträtt till din kulinariska repertoar. På så sätt kan du dekorera vilken puffsallad som helst.

Ingredienser

• 500-700 gram kokt tunga;
• potatis - 4 stora knölar;
• 300 gram inlagda champinjoner;
• liten lök;
• 3 ägg;
• 4-5 matskedar majonnässås;
• 250 gram ost;
• 2-3 matskedar senap;
• en nypa salt;
• 1 moget granatäpple.

Steg-för-steg-instruktion

1. Låt oss börja förbereda ingredienserna. Koka tungan, jackpotatis, ägg.
2. Mal potatisen och de kokta äggen på ett grovt rivjärn, skär tungan i tunna strimlor.
3. Blanda majonnäs, senap och salt i en separat skål.
4. Den här salladen går väldigt snabbt att tillaga om du har en färdig hjärtformad form, till exempel för bakning. Om inte, lägger vi ut salladen i lager och ger den en hjärtform själva.
5. Låt oss börja montera: lägg riven potatis på botten av en platt form, tryck till ordentligt med en sked och smörj lagret med majonnässås. Nästa lager är hackad inlagd svamp, beströdd med finhackad lök, penslad med sås. Lägg ett lager ägg och pensla även med sås.
6. Riv hårdosten på ett grovt rivjärn och avsluta med det översta lagret av hjärtat. Smörj med sås och tryck till formen väl.
7. Skala granatäpplet och separera kärnorna. Vi sprider kornen på toppen av det simulerade hjärtat. Ställ in salladen i kylen i minst en timme för att stelna.

Förutom granatäpplekärnor kan du använda röd kaviar, morötter och rödbetor som dekoration ovanpå. Alternativ på bilden.

fotogalleri

Olivier sallad med tunga

Vad kan vara bättre och enklare än din favorit "Olivier" i en ny roll? Om du också vill prova en ny version av denna sallad erbjuder vi ett enkelt recept med tunga. I denna version av salladen används tunga istället för korv.

Ingredienser

• 300 gram kokt tunga;
• tre stora potatisknölar;
• en morot;
• 4 ägg;
• en burk gröna ärtor;
• 3-4 bitar inlagda gurkor;
• majonnäs, salt - efter smak.

Steg-för-steg-instruktion

1. Vad gäller vanliga Olivier så lagar vi potatis, morötter och ägg i deras jackor. Kyl produkterna, skala och skär i små kuber.
2. Vi rengör den färdigkokta tungan och skär den i kuber.
3. Blanda grönsaker med tungan, tillsätt ärtor och hackad pickles.
4. Tillsätt majonnäs och salt efter smak, lägg salladen i en salladsskål, dekorera och servera. Några enkla alternativ Se salladsdekorationer i galleriet.