Sill under en päls: ett klassiskt recept med foton, lager steg för steg. Mycket välsmakande sill under en päls. Klassiskt recept på sill under päls Maträtt med sill under päls

Vad vore det nya året utan champagne, mandariner, Olivier, aspic och allas allas favorit "Sill under en päls". Vi inbjuder dig att ta en närmare titt på den sista punkten på denna nyårslista, men först lite historia och intressanta fakta.

Lite historia

Huvudingrediensen i denna sallad, skämtsamt smeknamnet "Venus in Fur", är sill. För några århundraden sedan, innan massfisket började, var denna fisk den vanligaste i världshavets vatten.

Fram till omkring 1400-talet ansågs sill, på grund av sin obehagliga lukt och lätt bittra smak, endast vara värdig mat för de fattigaste delarna av befolkningen eller munkar som vant sitt kött vid alla möjliga nöd.

Situationen förändrades när en enkel fiskare, Willem Jacob Beukelzoon, fastställde att alla de obehagliga egenskaperna hos denna invånare i djuphavet är koncentrerade i gälarna; om de tas bort förändras fiskens smak dramatiskt till det bättre. Senare restes till och med ett monument över denne i alla avseenden värdige man.

I Ryssland är denna fisk mer utbredd än andra sorter, marknadskapaciteten uppskattas till mer än 500 miljoner ton.

Enligt legenden serverades den först i nätverket av kantiner och tavernor av Moskva-handlaren Anastas Bogomilov. De viktigaste besökarna till hans anläggningar var inte den mest lyxiga publiken - arbetare och bönder. Och eftersom året 1918 var mycket turbulent och händelserikt, var huvudämnet för högtiderna den politiska situationen i landet.

Var och en av deltagarna i dessa samtal med hög alkoholhalt var redo att försvara sin synpunkt till det sista. De sista argumenten var ofta knytnävar, fat och helt opolitiska möbler av dryckesställen. Salladen, som symboliserar denna kontrovers, serverades först på nyårsafton 1919.

Dess komponenter: sill (proletärernas favoritmat), morötter, lök och potatis (som representerar bönderna), rödbetor (liknar färgen på den bolsjevikiska fanan) och fransk provensalsk sås serveras som dressing. Framgången för den nya rätten, kallad "Sh.U.B.A" ("Fight and Anathema to Chauvinism and Decadence"), var helt enkelt öronbedövande.

Tack vare sin grönsaksrika sammansättning berikar sillsallad under en päls kroppen med många vitaminer och aminosyror, förbättrar tarmens motilitet, främjar avlägsnandet av toxiner och ökar mängden hemoglobin. Och kaloriinnehållet i den klassiska versionen av "Shuba" är 193 kcal per 100 g (kaloriinnehållet i salladen beror till stor del på majonnäsen).

Klassisk sillsallad under en päls - fotorecept steg för steg

Vi erbjuder ett klassiskt steg-för-steg fotorecept för allas favoriträtt, sill under en päls.

Ingredienser:

• tre potatisknölar;
• stora morötter;
• filé av en sill (upp till 300 g);
• tre ägg (hårdkokta);
• två inte särskilt stora betor;
• stort lökhuvud;
• tjock oliv (alla andra) majonnäs;
• en dessertsked socker och samma mängd citronsaft;
• lite ostspån till dekoration.

Koka sill under en päls

1. Tvätta alla grönsaker väl. Koka potatis, ägg, rödbetor och morötter i en separat skål. Skär sillen i små bitar eller strimlor.

2. Kyl och rengör de färdiga produkterna.

3. Riv sedan grovt.

4. Finhacka löken (utan skal), tillsätt socker och citronsaft, blanda ingredienserna och låt stå i detta tillstånd i en kvart.

5. Därefter bör du ordna sillsalladen under en päls i form av en slags kaka. Som det första lagret, lägg ett jämnt lager potatis, sedan en rad bitar av sill, ännu högre - beredd lök, lägg sedan morötter.

6. Avsluta designen med rivna rödbetor. Fördela den i hela den kulinariska strukturen, dekorera med ostspån och örter.

7. Separera varje grönsakslager, inklusive det översta, med majonnäs. Bestäm mängden sås efter smak. Den klassiska sillen under en päls är klar!

De ljusa färgerna på den presenterade sillen under en pälsfat kan perfekt lyfta fram den övergripande prakten av det kommande firandet. Det är viktigt att omtänksamt och korrekt förbereda en semestermåltid.

Rulla sill under en päls

Det verkar som att det helt enkelt är omöjligt att kombinera dessa två så olika rätter, men det finns helt enkelt ingen gräns för vår fantasi, originalitet och kulinariska idéer. För att förbereda en av de mest originella tolkningarna av den klassiska sillen under en päls, behöver du följande ingredienser:

• kokta grönsaker: morötter, potatis och rödbetor – 1-2 st. (beroende på storlek);
• ägg - 2 st.;
• lök - 1 st.;
• lättsaltad sill - 1 st.;
• majonnäs - ca 50 g;
• noria tång - 2 ark;
• vinäger, helst balsamico;
• hård ost - 1 msk.

Stadier för att förbereda ett underbart portionerat mellanmål - "sill under en päls" rulle:

Koka ägg och alla grönsaker utom lök, skala dem;

Vi skär sillen, separerar filéerna, kastar inälvor och ben. Om du vill kan du förenkla ditt arbete och köpa färdiga sillfiléer. Skär den i längsgående remsor;

Skär den skalade löken i halva ringar, häll kokande vatten över den, häll sedan av vattnet och häll vinäger på löken;

Lägg ett ark noria-tång på en bambumatta, så att den grova sidan är överst;

Placera rivna rödbetor på noria, sedan morötter, smörj med majonnäs;

Lägg riven ost och potatis ovanpå. Vi komprimerar den väl, smörj den sedan igen med majonnäs;

Pressa lätt löken och lägg den på potatisen;

Ungefär i mitten av lagret, lägg en remsa sill och rulla rullen med extrem försiktighet. Försök att hålla det tätt. För att göra detta, använd matfilm, eller ännu bättre, en bambumatta.

Vi lägger vår rulle i kylen i ca 1,5-2 timmar. Under denna tid kommer noria att mjukna lite, men kommer att fortsätta att hålla sin form perfekt.

Skär rullen innan servering. Vi serverar rullarna ”sill under päls” kalla och får välförtjänt överraskning och beröm från omgivningen.

Recept på sill under en päls med äpple

Det finns förmodligen otaliga varianter av den berömda "Sill under en päls". Att lägga till ett äpple hjälper till att diversifiera smaken av den vanliga sill-grönsakskompositionen något; förutom det förblir alla ingredienser desamma. Du hittar en lista över dem i det första receptet i vår artikel.

Proceduren för att förbereda sill under en päls med ett äpple:

Koka alla ingredienser som behöver det (betor, potatis, morötter och ägg). Vi rekommenderar att tillaga grönsakerna separat, annars kommer rödbetorna att färga sina grannar i pannan, vilket gör att hela din sallad blir lila. Låt dem svalna helt.

Sillen, som i tidigare versioner av salladen, separeras från skal och ben. Skär den i små kuber.

Skala löken, skär den, strö över salt och socker, strö över vinäger. Låt stå i 15-20 minuter så att den hinner marinera.

Vi är klara med förberedelserna, låt oss börja samla in vår päls. Lägg riven potatis på botten av formen och täck med majonnäs.

Lägg bitar av sill och lök på potatisen.

Täck löken med rivna kokta morötter och smörj med majonnäs igen;

Nu är det dags för höjdpunkten i vårt recept – det sura äpplet. Om den är tillräckligt saftig kan du minska kaloriinnehållet i salladen något och göra utan att smörja detta lager med majonnäs.

Det översta lagret på vår "Shuba" är traditionellt - rödbetor, så det måste definitivt smörjas med majonnäs.

Innan servering, ge din skapelse ett par timmar att blötlägga och ställa in i kylen.

Hur gör man sill under en päls med ett ägg?

Bland de ganska exotiska alternativen där vi erbjuds att diversifiera den vanliga smaken med avokado, granatäpple, ananas, ersätta sill med rökt kyckling och liknande, ser receptet med ett ägg nästan oskyldigt och blygsamt ut. Men ändå kommer denna "sill under en päls" att glädja dig med sin luftighet och trevliga smak.

När det gäller ingredienserna lämnar vi samma klassiska referenskomposition från det första receptet, komplettera det med 2-3 kycklingägg.

Proceduren för att förbereda sill under en päls, kompletterad med ägg:

Tvätta alla grönsaker utom lök, tillsätt kallt vatten och koka tills de är mjuka. Eftersom stora rödbetor kan ta flera timmar att tillaga, välj mindre rotfrukter;

Efter att grönsakerna har kokats, kylts och skalats, riv dem och placera dem separat;

Koka äggen och behandla dem på samma sätt som med grönsaker, det vill säga skala och riv dem på ett fint rivjärn;

Vi filéar sillen, tar bort ben, skinn och inälvor och skär i små kuber.

Låt oss nu börja montera salladen. Lagren är ganska standard: sill, lök, majonnäs, sedan ett potatis- och morotslager och igen majonnäs. Vi komprimerar de nedre lagren lite, varefter vi kan lägga ut vårt äggrussin. Det översta lagret av "Shuba" är traditionellt rödbetor, översållade med majonnäs.

Om så önskas kan du separera vita och äggulor och lämna den senare för att dekorera salladen.

Sill under en päls utan sill - det omöjliga är möjligt!

Om du inte tillhör den stora skaran sillälskare av moraliska, smakmässiga eller etiska skäl är detta inte en anledning att tacka nej till en smakrik och näringsrik sallad.

Grönsaksuppsättningen av den vegetariska "Shuba" förblir densamma, men ungefär fördubblad i volym - potatis (4 st.), morötter (2 st.) och rödbetor (2 st.), men resten av ingredienserna kan överraska även sådana en erfaren kulinarisk specialist:

• sjögräs - 100 g;
• ost "Zdorovye" eller liknande - 150 g;
• majonnäs - ca 100 g (majonäs kan ersättas med högkvalitativ gräddfil, gärna hemgjord).

Stadier för att förbereda "Vegetarisk päls":

Koka potatis, rödbetor och morötter separat. Det är bättre att börja med rödbetor, eftersom deras tillagningstid kan nå flera timmar;

Skala de kylda grönsakerna och riv dem i separata behållare.

Låt oss börja montera salladen. Lägg hälften av potatisen som bottenskikt, och ovanpå det tvättade och hackade tången, följt av hälften av den rivna osten och morötterna.

Utan att spara, sprid morötterna med majonnäs eller gräddfil;

Nu lägger vi ut resterande potatis, ost och morötter i lager, som vi smörjer igen.

Vi täcker vår vegetariska "Shuba" med ett tjockt lager rivna kokta rödbetor, smorda med gräddfil.

Att förbereda traditionell sill under en päls tar ganska mycket tid, och därför föreslår vi att du provar en enklare, snabbare men ändå lika god version av allas favoritsallad.

• ägg - 8 st.;
• rödbetor - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• majonnäs;
• Glödlampa;
• sillfilé – 300-400 g.

Stadier för att förbereda en lat version av sill under en päls:

Koka rödbetor och morötter.

Vi filéar sillen och befriar den från ben, skinn och inälvor. Skär filén i tvärgående bitar ca 2 cm breda.

Vi rengör de hårdkokta äggen, skär dem på mitten, ta bort äggulan och viker den separat.

Efter att ha väntat på att de kokta grönsakerna ska svalna helt, skala och riv dem.

Hacka löken så fint som möjligt.

Blanda äggulorna med beredda grönsaker i en separat behållare, krydda med majonnäs efter smak.

Lägg blandningen som förbereddes i föregående steg i äggvitan och lägg 1 bit sill ovanpå.

Vi dekorerar vår aptitretare lata sill under en päls med örter efter eget gottfinnande.

Original sill under en päls - ett ovanligt recept

Vi är alla vana vid att se en rödbetsrock på sillen, som, som det visade sig, enligt skaparnas idé, var tänkt att symbolisera den bolsjevikiska fanan och deras kamp. Vi föreslår att du klär upp din favoritfisk i vit päls. Det kommer att visa sig inte bara originalt, utan också väldigt gott.

• filé av en sill;
• surt äpple (helst Semerenko) - 1 st.;
• ägg - 2 st.;
• 1 lök;
• bröd - 2 skivor;
• valnötskärnor - 1 kopp;
• majonnäs;
• salt och peppar efter smak och valfritt.

Proceduren för att förbereda sill i en vit "rock":

Vi filéar sillen, gör bort den från ben, inälvor och skinn. Skär i små tärningar.

Skala och hacka löken.

Skär brödskivorna i rutor.

Skala äpplet och riv det eller skär det så fint som möjligt.

Vi skalar de kokta äggen och river dem;

Låt oss börja montera salladen. Varva sill, lök och bröd på ett fat. Pressa ihop lätt och smörj brödet med majonnäs. Lägg äppelskivor och ägg ovanpå, smörj återigen generöst med majonnäs.

Strö över det översta lagret av salladen med malda valnötter och dekorera med örter om så önskas.

Ett annat mycket originalrecept på sill under en päls i nästa video.

Sill under en päls - lager. Korrekt ordning, sekvens av salladsbildning

Traditionellt är var och en av ingredienserna i sillen under en pälssallad upplagd i lager; deras ordning är inte strikt reglerad. Varje hemmafru ordnar ingredienserna i en ordning som passar henne. Nedan är den klassiska sekvensen av lager från botten till toppen, antagen i cateringföretag och restauranger:

Det lägsta lagret är traditionellt sill. I vissa versioner av sallader placeras den på en potatisbas, men enligt experter kan smaken av fisken gå förlorad i grönsakerna i denna variant. Filén av din favoritfisk skärs i små kuber med sidorna 5*5 mm.

Finhackad lök eller skuren i tunna halvringar läggs på sillen. Om så önskas kan du marinera den lätt genom att hälla kokande vatten över den och blötlägga den i vinäger i 15-20 minuter.

Kokt potatis, riven. Traditionellt kokas det, men om du bestämmer dig för att baka potatis kommer det att finnas mycket mer spårämnen som är användbara för människokroppen. Från den kokta och kylda rotfrukten avlägsnas dess skal, sedan rivs den på ett grovt rivjärn.

Efter kylning skalas kokt kyckling eller vaktelägg och rivs.

Morot. Potatis-morot-tandemen kommer att mjuka upp sältan hos rödbetorna. Den är också kokt eller bakad, skalad och riven.

Det sista lagret av den klassiska "Shuba" är kokta eller bakade rödbetor, rivna.

Majonnäs används för att lägga till saftighet till salladen, den används för att smörja varje lager. Om du vill minska antalet kalorier i din favoritsallad kan du minska antalet smorda lager. Det är också möjligt att ersätta majonnäs med mjuk färskost (som Philadelphia), vilket kommer att minska kaloriinnehållet i ditt favoritmellanmål och öka dess användbarhet.

Hur man dekorerar en sill under en päls?

Du kan överraska gästerna inte bara med ovanliga ingredienser som förändrar och kompletterar den klassiska smaken, utan också med den ursprungliga dekorationen av maträtten, såväl som serveringsmetoden.

Metoder för att servera sill under en päls när du förbereder hemma:

Den läggs ut på ett runt eller ovalt fat, och en slags kupol byggs av lagren.

I en genomskinlig djup salladsskål, genom vars väggar du kan se lagren av aptitretare;

Portionsservering i små skålar eller breda glas.

För att dekorera sillsalladen under en päls, används de enklaste och mest prisvärda ingredienserna:

Betor skivor.

Morotspinnar.

Citronskal och skivor.

Oliver.

Grönska.

Äggula.

Granatäpplekärnor.

Valnötter.

Färskt gurkskal.

Äggvita eller äggula;

Gröna ärtor eller majs.

Hantverkskvinnor dekorerar "Pälspäls" med morotsklockor, betor och gurkrosor, citronsvanar, äggblommor och björkar. Att dekorera en traditionell sallad med röd fisk och kaviar ser dyrt, aptitretande och väldigt vackert ut. Hemmafruar, som kombinerar dessa produkter med örter, skapar riktiga mästerverk, såväl som hela akvarier.

Sätt att presentera "pälsrockar" vackert

Kulinariska ringar, som nu är på modet, låter dig forma originalportionerade torn från ditt favoritmellanmål. Om ett sådant tillbehör ännu inte har dykt upp i ditt kök, kan du ge sillen under en päls en liknande form med den avskurna mitten av en plastflaska.

För att förhindra att ditt torn i Pisa faller sönder och lutar åt sidan, packas alla ingredienser i formen väl för hand eller med en potatismos.

Med denna serveringsmetod är det bättre att göra potatis som bottenskikt. Du kan dekorera ditt "torn" med räkor, kaviar, rosor av färska gurkor eller kaviar och äggskivor.

Ett originellt men ganska besvärligt sätt att servera sill under en päls är att förbereda en rulle från dess lager. Vi lägger ut lagren av sallad på matfilm i omvänd ordning, det vill säga börjar med rödbetor. Vi sträcker inte silllagret över hela ytan av salladslagret, utan placerar det bara i mitten längs hela längden. Rulla sedan ihop rullen med största försiktighet eller koppla ihop kanterna på betlagret.

Om du tillsätter lite gelatin i majonnäs kan du förbereda salladen i en vacker silikonform. Om det finns ett vackert mönster på undersidan, är det präglat på toppen av vår "pälsrock".

Själva mellanmålet ser ut som en vacker och mycket aptitretande tårta. För denna serveringsmetod är det inte nödvändigt att ta en silikonform, det kan också vara en vanlig rund löstagbar. Glöm bara inte att dekorera toppen av ditt mästerverk vackert.

Ett intressant sätt att servera portionssill under en päls är i klara glas. Deras storlek kan vara nästan vilken som helst, från konjakglas till vanliga snapsglas.

Eftersom huvudingrediensen i vår sallad är sillfisk, serveras den ofta vid bordet, figurativt upplagd i form av en fisk. Dess fenor och fjäll är dekorerade med lökringar, rödbetor, morötter, svarta oliver och röd kaviar.

För en rikare smak av din favoritsallad måste du ge den flera timmar att blöta, helst cirka 6 timmar. Se därför till att "Shuba" inte är förberedd precis innan gästerna kommer.

När det är ont om ledig tid kan vart och ett av lagren blandas separat i en skål med majonnäs. Detta kommer att göra impregneringsprocessen mycket snabbare.

Det går inte att veta smaken på sillen du köper i förväg, om du stöter på ett alltför salt prov råder vi dig att blötlägga den i mjölk. Och om den tvärtom är för lätt saltad, efter att ha skurit och skär fisken i bitar, tillsätt ytterligare salt och blanda det.

Vanligtvis innehåller recept ett ganska litet antal ingredienser, men om du förväntar dig att det kommer många gäster, dubbla eller tredubbla dem gärna. Detta gör att du kan laga "Shuba" på flera rätter.

Du kan minska fetthalten och följaktligen kaloriinnehållet i salladen genom att inte smörja alla lager med majonnäs eller använda en minimal mängd av det.

Finhackade inlagda gurkor hjälper till att lägga lite pikantitet till sillen under en päls. Lägg dem mellan ett lager morötter och ägg.

Smaken på pälsen förbättras avsevärt om du marinerar inte bara finhackad lök, utan också rivna rödbetor.

Finhackat kokt kött placerat på ett löklager hjälper till att ge mättnad till sillsalladen.

Det är bättre att använda våra tips för att dekorera sill under en päls omedelbart före servering, annars blir rödbetorna alla andra produkter och ätbara dekorativa element ljuslila.

Genom att byta sill mot lättsaltad lax får du en premiumversion av din favoritsallad, kallad "Tsar's Fur Coat".

Nyårshelgerna ligger framför dig, du kan experimentera. Vi hoppas att du kommer att gilla de läckra och originella recepten för denna sallad som vi har samlat in.

Sill under en päls eller "Sill under en päls" är den mest populära semesterrätten i Ryssland! För att salladen ska bli korrekt och mycket välsmakande måste du placera alla lager i ordning, i strikt ordning, på en tallrik. Låt oss vända oss till det klassiska receptet (bilder bifogade).

Lager för lager - ett klassiskt steg-för-steg-recept på sill under en päls

Traditionellt serveras puffströmmingssallad oftast som förrätt på festbordet. Lagren smörjs rejält med majonnäs, och grönsakerna rivs på ett grovt rivjärn (om du följer det klassiska receptet).

Lager i ordning Sill under en päls lager i ordning, foto steg för steg:

Enligt det klassiska receptet lades sill från början ut som första lager. Men senare kom vi till samma åsikt - det är bättre att lägga potatisen på botten först. På så sätt blir potatisen mjukare blöt i fisken. Och själva sillen kommer att hamna mellan lager av grönsaker - som "i en päls".

Alla grönsaker ska rivas på ett grovt rivjärn. Och inte allt på en gång, allt i rad, utan sekventiellt. Vi förbereder lager för lager och tre av varje produkt.

Förresten, det är bättre att hålla rivjärnet direkt ovanför behållaren där du ska krydda salladen. På så sätt får pälsen sin naturliga fluffighet.

Välj färsk sill (tips: ta inte redan skuren sill - som konserver i butik, naturliga är bäst). Och speciellt kryddig betning. Fet kommer att ge en unik smak till rätten.

Vad behöver du för en sill under en päls?

Ingredienser (för 8 personer):

• Själva sillen är kryddsaltad, färsk – 1 st. (ca 400 gr.)
• Medelstora morötter - 2 st.
• Rödbetor - 1 st. (stor) eller 2 st. (genomsnitt)
• Potatis – 2-3 st.
• Lök såväl som rödbetor - 1 st. (stor lök) eller 2-3 st. (små)
• Dressing i form av "provensalsk" majonnäs - 1 st. (150-200 gr.)
• Kycklingägg – 2-3 st. (Förresten fanns det inga ägg i det inledande klassiska receptet. De tillsattes lite senare, vilket påverkade smaken på salladen)
• Lite salt - efter smak

Hur man lagar en mycket välsmakande sill under en päls, ett klassiskt recept? Alla lager i bilden steg för steg

Processen att förbereda en sådan klassisk sallad är inte snabb. Men det är värt det. Varje maträtt, om den tillagas med kärlek och lust, kan bli ett mästerverk på bordet. Gäster och nära och kära kommer att uppskatta din kulinariska skapelse.

Låt oss nu börja:

Låt oss ta grönsaker och ägg. Koka potatis, rödbetor och morötter "i sina jackor" i en halvtimme till en timme. Medan maten lagas går vi vidare till den viktigaste ingrediensen.

Först skär vi sillen - separera filén från benen (vi blir av med alla små ben, detta kommer att göra det trevligare att smaka pälsen, utan de obehagliga ögonblicken att fånga och ta bort resterna). Här är en video om hur man snabbt skär benen från en sill:

Skär sedan fiskfilén i små tärningar.

När äggen och grönsakerna är kokta, kyl och skala dem (skal).

Skär löken i medelsmå bitar

Nu, som nämnt ovan, lägg ut lager för lager. Den första, som många rekommenderar, är riven potatis. Glöm inte att smörja med majonnäs (kan vara i form av ett nät).

Sedan är det andra lagret sill.

Ovanpå sillen - lök.

Det fjärde lagret är kokta ägg krossade med en gaffel.

Femte - morötter.

Den sjätte är potatis igen.

Det allra sista, enligt det klassiska receptet, är att lägga ut ett lager rödbetor.

Se till att lägga den i kylen i 2-3 timmar. Så att "sill under en päls" sallad blötläggs och får en unik smak.

Innan servering, dekorera toppen med rivet ägg och finhackade örter (dill, persilja, selleri).

Här är vår "sill under en päls" enligt det klassiska receptet är klar. Smaklig måltid!

Videorecept:

För att göra "pälsrocken" frodig fördelar många människor tunnare lager ett efter ett och upprepar varje lager på nytt. Du kan också välja detta receptalternativ.

Om du har frågor eller vill lägga till något, se till att dela och kommentera. "Ett huvud är bra, men två bättre".

Sill under en päls: kaloriinnehåll i sallad per 100 gram i färdig form

För "smalnare" och för dem som bryr sig om sin figur, berättar vi "hur mycket man ska väga i gram" - kaloriinnehållet i den färdiga maträtten.

Detta är 195 kcal per 100 gram (Proteiner - 5 g, Fetter - 16 g, Kolhydrater - 7,5 g) - är detta mycket eller lite kan du jämföra det med andra produkter. Således väger Caesarsalladen så mycket som 300 kcal, och den festliga nyårs Olivier-salladen väger 197 kcal och sillvinägretten väger 120 kcal. Tänk själv, bestäm själv...

Naturligtvis ska du inte överäta denna sallad, annars kommer din mage inte att "förstå" dig. Men fortfarande innehåller "pälsrocken" användbara egenskaper: vitamin A, B, E, PP, kalium, magnesium, fiber, folsyra, jod, järn, aminosyror och andra.

Konsumtion hjälper till att eliminera gifter, rena blodkärlen och förbättra matsmältningen. Det hjälper också till att bygga hemoglobin.

Visste du:

Varför heter salladen "Sill under en päls" och vad betyder "PÄLS"? Det visar sig att under de revolutionära åren, 1918, bodde en mycket berömd köpman Anastas Bogomilov. Han ägde ett nätverk av krogar.

Och i dem samlades, som ni förstår, "upproriska" människor. Och så, för att lugna dem, bestämde de sig för att mata dem rejält. Men ett extraordinärt mellanmål, men med en twist.

Förkortning "SH.U.B.A." betyder "chauvinism och dekadens – bojkott och anathema".

Rödbetor betydde revolutionens röda fana, potatis, lök och morötter betydde folket, och majonnäs var en nära koppling eller hyllning till den franska revolutionen.

Varför blev denna sallad en klassiker och nyårssallad? Den serverades första gången på nyårsafton 1919. "Leva och lära…"

"Sill under en päls" med äpple

En fantastisk sallad erhålls när du lägger till ett äpple och syltad lök till den grundläggande klassiska sammansättningen.

Vilka produkter behöver du (för 6-8 personer):

• Sillfilé - 1 st. (genomsnitt)
• Rödbetor - 1 st. (närmare stor)
• Ett par morötter och potatis
• En stor lök
• Stort äpple
• Vinäger för marinad - 1 matsked
• Salt och peppar
• En massa dill
• Och majonnäs förstås

Att laga sill under en päls med ett äpple liknar det klassiska receptet. Den enda skillnaden är att innan du lägger ut lager för lager måste du förbereda den inlagda löken och riva äpplet på ett grovt rivjärn.

Skär löken i små tärningar. Strö över vinäger, salt och peppar. Tillsätt bara lite vatten. Blanda allt så att löken blir mättad med marinaden. Ge den tid att stå.

Nu när alla ingredienser är klara, lägg till varje lager i ordning: fisk, lök, potatis, majonnäs, äpple, morötter, rödbetor, majonnäs. Dekorera med dill.

"Sill under en päls" rulle

I ett ovanligt format kan du förbereda vår favoritsemester (ofta för nyår) sallad "sill under en päls" i form av en rulle.

Tillräckligt för 5 personer (ingredienser):

• Kryddig saltad sill – 300 gr.
• Rödbetor – 2 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Ägg – 2-3 st.
• Majonnäs – 100-150 gr.

Processen att förbereda "sill under en päls" med en rulle består huvudsakligen av att lägga ut lagren i omvänd ordning, i motsats till det klassiska receptet. Och en sak till - alla grönsaker måste kylas. På så sätt faller inte rullen isär och kan lätt förberedas.

Och även, för att förhindra att betorna faller sönder, bör du pressa ut lite av fukten från dem. Och för att skapa en rektangulär "kaka" av betor, täck båda sidorna (botten och toppen) med matfilm - detta kommer att bilda ett tätt och regelbundet första lager av rulle.

Glöm inte att lagren ska vara tunna - inte som en "pälsrock".

Så låt oss börja:

Som i den klassiska versionen kokar vi alla grönsaker "i sina uniformer". Koka samtidigt äggen och rengör sillen från benen.

Kyl de kokta grönsakerna och äggen och ställ dem i kylen en stund (1-2 timmar).

Hacka löken fint och blanda med fisken.

Vi tar ut mat ur kylen. Skala och riv på ett medelstort rivjärn.

Vi pressar ut de rivna rödbetorna och lägger dem på film, täcker dem sedan igen med film och trycker ner dem med vår handflata.

Ta bort den övre filmen och lägg till det andra lagret - morötter. Salta lite, tryck ner med en sked och smaka av med lite majonnäs.

Nästa lager är potatis, följt av ägg. Smörj in med sås varje gång.

Nu i mitten, i form av en "remsa", lägger vi ut sill och lök.

Rulla puffsalladen till en rulle och koppla ihop kanterna. Vi drar åt den och lindar in den i film. Ställ i kylen över natten för att blötläggas.

Innan servering, dekorera med majonnäs "monogram" och örter.

Videorecept:

Ett ännu mer originellt recept, men väldigt likt en rulle. Den här gången, istället för film, måste du använda äkta lavash.

Vad behövs för detta recept (för 6 personer):

• Lavash – 3 st.
• Saltad sill - 1 st.
• Rödbetor – 1-2 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Ägg - 4 st.
• Lök - 1 lök
• Majonnäs - 200 gr.
• Gröna - 1 gäng

Hur lagar man en ovanlig smaskig "sill under en päls" i lavash?

Processen liknar den klassiska. Därför kan du scrolla upp och läsa mer i detalj om beredningen av preparatet. Låt oss nu kort upprepa:

Förbered och tvätta grönsaker: morötter, rödbetor.

Lämna "i sin uniform" och koka tills den är helt genomstekt.

Medan de kokar, börja skära upp fisken. Ta bort alla frön från sillen, även de minsta. Skär den i tärningar och rutor.

Kyl de tillagade produkterna och ställ dem i kylen för att svalna i 1-2 timmar.

Riv sedan rödbetor och morötter på ett fint rivjärn.

Riv pitabrödet i två lika delar (halvor). Och detta bör göras med alla. Ta folien och lägg den första halvan på den. Smörj, men inte generöst, med majonnäs.

Lägg rödbetorna i ett tunt lager på pitabrödet och toppa med ytterligare en halva. Smörj igen.

Nästa lager är morötter och täck med den andra hälften av pitabröd. Och igen majonnäs.

Mal de kokta och skalade äggen på ett rivjärn. Detta är ytterligare ett lager "sill under en päls." Täck med ytterligare ett ark pitabröd och majonnäs.

Finhacka grönsakerna och löken. Rör ner fisken. Och detta blir det sista lagret.

Koppla ihop kanterna så får du en rulle. Folien hjälper rullen att inte falla isär och behåller sin form. Låt det "andas" och dra i kylen.

Allt. Vår "sill under en päls" i lavash är klar. Smaklig måltid!

Videorecept:

Sill under en päls i en limpa, steg-för-steg-recept med foton

Gissade du det? Den här gången, istället för en päls, kommer vi att använda en riktig limpa. "Behovet av uppfinning är listigt", som det kloka folkliga ordspråket säger. Och folket bestämde sig för att prova något ovanligt och skapa något original för semesterbordet.

En mellanmålssallad förvandlas till en fullfjädrad aptitretare - mycket mättande och pikant.

Som alltid behöver vi (ingredienser för 4-5 personer):

• Limpa - 1 st.
• Lättsaltad sill – 1 st.
• Lättsaltade gurkor eller gurkor – 1 medelstor gurka eller 5-6 gurkor
• Hård ost - 100 gr.
• Mellanstora rödbetor - 1 st.
• Ägg – 2-3 st.
• Dill - 1 knippe
• Majonnäs - 100 gr.

Processen att förbereda sill under en päls i en limpa:

Koka rödbetor och kycklingägg. Sval och ren.

Skär fisken och gurkan på längden i långa, små bitar.

Riv ägg och rödbetor på ett fint rivjärn. Gör samma sak med ost. Endast den rivna osten behöver delas i två delar.

Tillsätt en massa ost till rödbetorna, en annan till äggen. Blanda sedan varje enskild resulterande massa med majonnäs (en matsked i taget).

Vår "brödkappa" kommer. Skär limpan på längden ner i mitten från sidan. Ta bort smulan så att bara väggarna blir kvar.

Vi sprider rödbetorna och osten i det första lagret och fördelar dem över hela limpans inre.

Det andra lagret är en massa av ost och ägg.

Det tredje och sista lagret är gurka och sill.

Vi ansluter limpans kanter och lindar in den i matfilm. Ställ in i kylen i minst 2-3 timmar.

Det är bättre att låta den ligga i blöt över natten.

Vad är en "lat sill under en päls"? Recept i ägg

Många har tröttnat på det klassiska receptet eller blivit helt lata. Vi presenterar för dig en lat sill under en päls i ägg. Även om det finns ett annat recept när, istället för lager för lager, alla ingredienser blandas ihop – på lata sätt. Det visar sig samma sallad.

Sill under en päls lata recept i ägg steg för steg:

Koka ägg (4 stycken) och rödbetor (1-2 stycken). Tips – för att få rödbetorna att koka snabbare, använd en långsamkokare. Om det är i en kastrull, sedan efter att vattnet kokar, töm det och tillsätt nytt vatten. Detta gör det riktigt snabbare.

Låt oss förbereda den inlagda löken. För att göra detta, ta en halv stor lök och finhacka den. Marinad - en matsked socker, en halv tesked salt, en matsked vinäger (9%) och 100 gram vatten. Lägg löken i marinaden och låt stå i 20 minuter.

Riv rödbetorna fint. Skär fisken i tunna skivor.

Dela äggen på mitten och ta försiktigt bort äggulorna. En tesked är väldigt bekvämt.

Blanda den krossade äggulan med lök, rödbetor och majonnäs. Du kan lägga till smält eller riven ost till blandningen om så önskas.

Allt som återstår är att fylla ägghalvorna (vitorna) med denna blandning. Gör en tesked per halva.

Du kan dekorera toppen med ett korianderblad eller ett litet gäng dill.

Videorecept:

Detta är en så god, enkel och aptitretande aptitretare för ett festligt bord, till exempel för det nya året.

Vilka är dina associationer till "sill under en päls"-sallad? Vilka synonymer kan du hitta? Skriv i kommentarerna nedan.

Vi glömde, det finns många andra olika recept och varianter av denna sallad. Alltmer började folk "gå bort" från det klassiska receptet och lägga till ovanliga produkter till kompositionen. Du kan hitta ett recept med tillsats av kaviar eller en annan fisk helt och hållet (som lax). Frukt eller till och med bär, som granatäpple, tillsätts också.

I allmänhet, "oavsett vad barnet roar sig med..."

Jag tror att det knappt finns en enda person i vårt land som inte har provat och inte vet vilken typ av sallad detta är - "Sill under en päls". Jag är bara säker på att denna populära sallad med rödbetor och sill i lager är huvudfavoriten på de flesta nyårshelgbord. Varför nyårsafton? Ja, för denna sallad ansågs traditionellt vara "vinter", eftersom den innehöll långvariga grönsaker, som fanns året runt i sovjettidens butiker och i soporna hos sommarboende. Och även om du numera inte kommer att överraska någon med sallader gjorda av färska gurkor och tomater på vintern, är sill under en päls fortfarande en favoritsallad för de flesta barn och vuxna.

Idag vill jag presentera ett klassiskt recept på sill under en päls, som enligt min mening är den mest utsökta och balanserade. Lagföljden i denna sallad är inte så viktig och alla väljer den efter sin egen smak, huvudsaken är att rödbetorna och majonnäsen är i toppen. Jag trodde förut att sillen alltid ska vara det nedersta lagret, men i det här fallet, när man lägger salladen på tallriken, förloras en del av den mest värdefulla ingrediensen, så nu lägger jag hellre potatisen på botten, vilket skapar en starkare bas för efterföljande lager.

Helst, för sill under en päls, bör du ta en hel sill och filéa den själv, eftersom filén i det här fallet visar sig vara mer saftig, fet och följaktligen god. Men eftersom detta är en ganska arbetsintensiv process, för vilken det inte alltid finns tillräckligt med tid och ansträngning, är det ibland fullt möjligt att använda färdiga filéer köpta i en butik. När du väljer sillfiléer i en butik bör du föredra hela filéer snarare än bitar i olja, eftersom för sådana produkter vanligtvis tas utvald sill av bästa kvalitet.

Lager av sillsallad under en päls läggs vanligtvis ut i en djup form eller salladsskål och serveras i denna form. Men för en festlig fest kan du göra en vackrare och elegantare design i form av en chic lagerkaka, som kommer att bli en riktig dekoration för det kommande firandet. Genom att följa dessa enkla och detaljerade instruktioner kan du enkelt förbereda den mest utsökta, möra och saftiga salladen "Sill under en päls", som kommer att väcka aptiten och förvåna dina gästers fantasi!

Användbar information Hur man lagar sill under en päls - ett klassiskt recept på sill under en päls steg för steg med foton, sekvens av lager i ordning

INGREDIENSER:

• 300 g sillfilé
• 2 medelstora rödbetor (500 g)
• 3 medelstora potatisar (500 g)
• 2 medelstora morötter (400 g)
• 6 ägg
• 1/2 liten lök
• 120 g majonnäs

Tillagningsmetod:

1. För att förbereda salladen "Sill under en päls" enligt det klassiska receptet måste du först koka alla nödvändiga grönsaker. För att göra detta, tvätta potatisen, morötterna och rödbetorna noggrant utan att skala dem och lägg dem i en djup kastrull. Häll kallt vatten över grönsakerna, låt koka upp på medelvärme och koka tills de är mjuka.

Råd! Det är lämpligt att tillaga rödbetor separat från andra grönsaker, eftersom deras tillagningstid vanligtvis är längre, och dessutom kan det färga grönsakerna röda. Potatis och morötter behöver kokas i cirka 40 - 50 minuter efter att vattnet kokar, medan rödbetor kan kokas i 1 till 2 timmar beroende på storlek. Grönsakernas beredskap måste kontrolleras med en vass kniv - den ska lätt komma in i mitten av frukten och utan att spricka.

2. Koka äggen i kokande vatten i 10 minuter, tillsätt sedan kallt vatten och låt stå i 10 - 15 minuter för att göra dem lättare att skala.

3. Skala potatisen och riv den på ett grovt rivjärn.

4. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn.

Det är inte nödvändigt att tvätta rivjärnet före varje ny ingrediens, eftersom det inte finns något att oroa sig för om en komponent i salladen blir något "förorenad" av en annan. Det viktigaste är att lämna rödbetorna till sist, annars kommer de att fläcka både rivjärnet och övriga salladsingredienser.

5. Skala äggen och riv dem på ett grovt rivjärn.
6. Skala rödbetorna och riv dem på ett grovt rivjärn.

7. Skala löken och hacka den mycket fint.

Råd! För att förbereda sallader är det bättre att använda röd eller vit salladslök, som har en inte särskilt stark och lite söt smak. Det är lämpligt att skålla vanlig lök med kokande vatten eller marinera i 10 - 15 minuter i en svag lösning av vinäger (2 matskedar av valfri 9% vinäger per 100 ml vatten).

8. Skär sillfilén i små tärningar så kan du börja montera salladen.

9. Sill under en päls kan serveras i vilken djup salladsskål eller bakform som helst, men idag kommer jag att visa dig hur man lägger denna sallad på ett fat i form av en läcker flerlagerstårta. För att göra detta behöver vi en rund ring från en springform med en diameter på 22–24 cm utan botten, som måste fästas med ett lås, placeras på en platt form och smörjas lätt från insidan med vegetabilisk olja.

10. Placera riven potatis på botten av denna struktur, kompakt dem lätt, tillsätt salt och smörj med majonnäs.

Du behöver inte sprida majonnäsen med en sked, utan applicera den helt enkelt i form av ett fint nät över hela ytan. För att göra detta måste du ta en konditoripåse med ett tunt munstycke eller använda majonnäs i en liten påse och skära av ett hörn av den.

11. Lägg hackad sill på ett lager potatis.

12. Fördela den hackade löken jämnt över sillen.

13. Lägg sedan de rivna morötterna, salta dem lätt och smörj med majonnäs.

14. Lägg rivna ägg på morötterna och salta dem lätt.

15. Lägg rivna rödbetor på det sista lagret sallad, salta dem lätt och smörj med majonnäs.

16. Förvara sillen under pälsen i kylen i minst 2 - 3 timmar så att salladen är ordentligt genomblöt, varefter du kan lossa och försiktigt ta bort ringen.


Före servering kan sillen under en päls i form av en tårta dekoreras enligt din smak och fantasi. Jag garnerade den med salladslök och finriven äggvita.
Julsalladen "Sill under en päls", bekant från barndomen och allas favorit, är klar enligt det klassiska receptet!

Det klassiska receptet består av fiskfilé och kokta grönsaker, som läggs upp i lager och smaksätts med en stor mängd majonnäs. En grönsaksrock täcker sillen, och själva salladen blir frodig och mycket mör. Efter att ha stått i kylen i flera timmar svalnar den och är helt mättad med sås.

För att göra nyårsrätten traditionell för vårt bord välsmakande måste du känna till några knep. Inget speciellt, men värt att veta för nybörjare! Därför, för dem som kommer att förbereda "Sill under en päls" för första gången, försökte jag "tugga" det klassiska receptet, förse det med de minsta detaljerna för förberedelse, med steg-för-steg-foton, naturligtvis. Jag skulle vara tacksam om du uppskattar mina ansträngningar genom att förbereda salladen och skriva kommentarer 😉

Funktioner i den klassiska beredningen av "pälsrockar"

Tärning? Grovt eller fint rivjärn?

För "Shuba" kokas potatis, rödbetor och morötter. I den traditionella versionen kokas de "i sina uniformer" - på så sätt behåller de fler vitaminer. Men för att spara tid kan du tillaga rödbetorna i mikron eller grädda dem i ugnen i folie. Dessutom, med sådan värmebehandling, kommer dess smak att förbättras och färgen blir mer mättad, eftersom rödbetorna inte kommer att "koka" i vatten.

När det gäller metoden för att hacka grönsaker finns det två alternativ. Vissa föredrar att skära potatis, rödbetor och morötter i små tärningar, andra föredrar att riva dem. Vilken smakar bättre? Men det klassiska receptet dikterar enträget användningen av ett rivjärn - med ett stort nät. Dessutom Det är bättre att riva alla grönsaker i ett tak, direkt i salladsskålen, då blir pälsen luftigare.

Vad är sekvensen av lager i en sallad?

Enligt kanonerna måste "Sill under en päls" ha lager: potatis, sill, lök, morötter och rödbetor. Men vad gäller deras ordningsföljd är åsikterna också här delade. Vissa föredrar att lägga fisk på botten av tallriken och täcka den med grönsaker ovanpå. Andra (och jag är en av dem) lägger hälften av potatisen som första lager och sedan sill och andra grönsaker ovanpå. På så sätt mättas potatisen bättre med sillens smak, och själva fisken är liksom helt "klädd i päls" från alla håll.

Ett annat mycket vanligt drag bland kockar är att upprepa lager, då grönsaker läggs ut omväxlande i tunna lager och varvas 2-3 gånger. På detta enkla sätt är det möjligt att uppnå en speciell ömhet i salladen, som blir hög på ett festligt sätt och med ett vackert mönster i snittet. Och serveringsalternativet "Rullad sill under en päls" har sina egna knep -

Hur lägger man ut lagren?

Ingredienser

• sill 1 st.
• potatis 4 st.
• rödbetor 2 st.
• lök 1 st.
• morötter 1 st.
• citronsaft eller 9% vinäger 0,5 tsk.
• salt 2 chips.
• majonnäs "Provencal" 150 ml
• ägg (valfritt) 1 st.

Hur man lagar sill under en päls

Först måste du koka potatis, rödbetor och morötter tills de är mjuka, sedan kyla och skala dem. Om du använder ett ägg till dekoration, glöm inte att hårdkoka det också. Det är bättre att ta en sill i en tunna - du måste rengöra den själv från ben och inälvor, men den är mycket godare än från en burk. Så när alla grönsaker och sillen är skalade börjar jag montera ihop salladen.

Det första lagret är en halv potatis (efter att fisken träffar potatisen, genomsyrar den den med sin smak). Jag skalar två potatisknölar och hackar dem på ett grovt rivjärn. Jag breder ut det i ett jämnt lager på en tallrik. Jag lägger till lite salt på toppen, bokstavligen en liten nypa salt. Jag täcker den generöst med majonnäsnät och breder ut den över potatisskiktet, utan att trycka med en sked, så att salladen blir luftig.

Det andra lagret är sill. Jag filéar fisken och skär den i medelstora tärningar så att smaken av sadeln syns tydligt i salladen. Jag spred det ovanpå potatislagret. Jag täcker toppen med en liten mängd majonnäs (jag sprider den inte med en sked).

Det tredje lagret är lök. Jag skalar den och skär den i tärningar. Jag lägger den ovanpå sillen, strö den med citronsaft och tillsätter lite mer majonnäs (jag breder det inte med en sked). Istället för citronsaft kan du använda bordsvinäger. Om löken är bitter kan du först skålla den med kokande vatten och krama ur överflödig fukt.

Det fjärde lagret är morötter. Jag hackar det på ett grovt rivjärn och breder ut det i ett jämnt lager på salladen, häller såsen ovanpå och breder försiktigt ut den med en sked, utan att klämma på morötterna.

Det femte lagret är den andra halvan av potatisen. Jag saltar den ovanpå och täcker den med majonnäs. Jag breder ut såsen med en sked så att potatisen dricker gott.

Det sjätte lagret är rödbetor. Jag breder ut den i ett jämnt lager och täcker den med majonnäs.

På toppen kan du dekorera "Shuba"-salladen med rivet ägg, som vi kokade i förväg. Eller snittblommor från morötter och rödbetor. Eller strö över finhackad dill. Jag dekorerade helt enkelt toppen med majonnäsnät.

Den färdiga salladen bör stå i kylen i minst 2-3 timmar så att alla dess lager är ordentligt mättade med såsen.

Traditionellt serveras sill under en päls på helgdagar, särskilt på nyår.

Serveringen kan ske antingen på gemensamt fat eller i portioner. I det senare fallet kan du dessutom dekorera salladen med dekorativa element, till exempel ett ljus av morötter och paprika (som på bilden). Med ett ord, använd gärna din fantasi och dekorera rätten som du vill. God aptit till dig och dina gäster!

Video "rullad sill under en päls"

Det finns en maträtt som är starkt förknippad med nyårshelgerna. Jag är säker på att du känner honom väl. Det är svårt att föreställa sig ett bra semesterbord utan sillen under en päls, bekant från barndomen!

Denna läckra sallad dök upp vid en tidpunkt då även de enklaste produkterna var mycket svåra att få tag på, men sovjetiska hemmafruar visste hur man satte mästerverksbord med endast potatis, rödbetor och morötter i lager.

"Shuba" är en mycket enkel maträtt. Den har inte ett strikt antal komponenter. Mitt recept innehåller tillräckligt med ingredienser för 7-8 portioner.

Sedan tillkomsten av det ursprungliga sovjetiska receptet på "shuba" har många fler varianter av denna rejäla sallad dykt upp. Vare sig då eller nu, alla hemmafruar förberedde det åtminstone lite annorlunda. Själv experimenterar jag också hela tiden med mängden ingredienser och recept, även om jag mest av allt gillar den klassiska sillen under päls, receptet på det dök upp i vårt hus från min mormor.

Den klassiska "shuban" är en maträtt som är lätt att förbereda, nybörjare hemmafruar och tonåringar klarar av det. Så det finns inget att vara rädd för.

Kom ihåg en sak: för att sillen ska bli "korrekt" och god måste du göra rätten i förväg och låta den dra i kylen. På 3-4 timmar blir det ännu godare (och över natten - helt enkelt utsökt), alla lager är blötlagda och på bordet har du just den där smaken av barndom.

Till salladen är det viktigt att välja färsk fet fisk och skära den väl. Dela fisken i två filéer och ta bort benen.

Vad ska man göra med grönsaker? Potatis, rödbetor och morötter kan kokas eller bakas. Som regel bakar jag potatis, men kokar morötter och rödbetor. Samtidigt kokar jag äggen, kyler dem i kallt vatten och skalar dem sedan.

Äpplet (eller äpplena) måste också skalas. Jag råder dig att riva alla ingredienser istället för att skära dem. Rivna grönsaker, ägg och äpplen i salladen känns mörare.

Det är bäst att göra sill under en päls enligt receptet med "söt" lök - till exempel med vit sallad.

Nu är det dags att lägga ut ingredienserna. Lägg dem en efter en på en tallrik.

Vad är bra med sillsalladen under en päls: dess smak blir inte tråkig på länge och du kan äta den länge, eftersom den "riktiga" pälsen är ännu godare än en färsk.

Sill under en päls enligt vilket recept som helst är mycket bekvämt att förbereda: du kan fylla en hel maträtt med den eller placera den i portionsuttag.

Tips: servera "shuba" med färskt varmt bröd. Att äta det med honom är helt enkelt fantastiskt!

Koka potatis, morötter, rödbetor och ägg.

Sillen MÅSTE tas hel (från burk eller fat, aldrig i olja). Vi rengör sillen, tar bort den från ryggraden, river ut alla revben... skär filén i tärningar (ca 0,7-1 cm vardera)... Ta ALLTID bort alla små ben som sticker ut.

Ställ åt sidan sillen. Ta en stor, definitivt PLAT tallrik (på så sätt blir lagren jämnare):
1:a lagret - riv potatis - 1 cm tjock
Smörj försiktigt med majonnäs (gärna majonnäs från påse, gör ett hål så att majonnäsen rinner i en tunn stråle).
2:a lagret - sill (för 1 stor tallrik 1,5 sill...
kanske 1) majonnäs
3:e lager - finhackad lök - tunt lager majonnäs
4:e lager - gnugga ägg - 0,5 cm... (så att de föregående lagren inte syns) majonnäs
5:e lagret - riv morötter - 0,5 cm (så att de föregående lagren inte syns) majonnäs
6:e lager - rödbetor - 1 cm (så att de tidigare lagren inte syns) Häll majonnäs generöst över rödbetorna och fördela dem ordentligt.
Garnerad med finhackad salladslök och rosor från resterande rödbetor och morötter. Övning visar att ju mer majonnäs i PÄLS, desto bättre.

se även