Hem → Pannkakor, pannkakor Purésoppa med ostrecept. Ostgräddsoppa - originalrecept

Purésoppa med ostrecept. Ostgräddsoppa - originalrecept

Mosostsoppa är en tjock massa med såsliknande konsistens. Utgående från standardreceptet kan du lägga till vad du vill till det. Det kan vara kyckling, kött, fisk och vilka grönsaker som helst.

Idén med purésoppa tillhör fransmännen. Dessutom är historien om skapandet av den första sådana soppan praktiskt taget en legend. Det är som om en viss kock från den franske kungens kök försökte så hårt att överraska gästerna att hans nya sås en dag baserades på ingredienser som skulle räcka till en fullfjädrad soppa. Court gourmeter var så förtjusta i den varma, aromatiska massan i sina tallrikar att purésoppan snabbt fick ett stort erkännande i hela Paris.

Sålunda spreds maträtten snabbt över hela planeten, och var och en av folken omvandlade redan sitt recept för att passa sitt eget nationella preferenser i mat. Nuförtiden finns det hundratals på olika sätt förbereder purésoppa.

Om purésoppan innehåller en stor mängd grönsaker måste du låta den brygga i 10-15 minuter efter tillagning. På så sätt blir rätten rikare.

Hur man gör krämig ostsoppa - 15 sorter

En smakrik och mättande soppa med tillsats av aromatiska vitlökskrutonger.

Ingredienser:

potatis - 4 st.
lök - 1 st.
morötter - 1 st.
smältost - 200 g
vitt bröd
smör - 100 g
vitlök - 3 kryddnejlika

Förberedelse:

Skär potatis och lök i små tärningar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Låt potatisen koka i 15-20 minuter. Stek först löken i en stekpanna, och efter några minuter tillsätt morötterna.

Tillsätt den färdiga stekningen till potatisen och salta.

Tillsätt tärnat bröd i pannan med smör. Tillsätt sedan vitlök. Stek krutongerna tills de är gyllenbruna.

Kyl den färdiga soppan och passera genom en mixer. Häll tillbaka soppan i pannan och låt koka upp.

Det skulle vara bättre att lägga till krutonger och gröna innan servering, på varje tallrik separat.

Det enklaste sättet att göra mosad ostsoppa av alla ovanstående.

Ingredienser:

potatis - 600 g
smältost - 200 g
grädde

Förberedelse:

Skär potatisen i halvor och lägg i kokande vatten. Häll av vattnet från den färdiga potatisen och mosa den med en potatisstöt.

Skär osten i tärningar och lägg i potatisen. Tillsätt potatisbuljongen och mal blandningen med en mixer.

Om så önskas: tillsätt mer buljong och blanda väl.

Det här receptet är den amerikanska versionen av att göra soppa. Broccoli är mycket användbar för både vuxna och barn.

Ingredienser:

köttbuljong - 1 l
broccoli - 500 g
smältost - 250 g
morötter - 1 st.
lök - 1 st.
vitlök - 2 kryddnejlika
mjölk - 2 koppar
mjöl - 0,3 koppar
salt peppar

Förberedelse:

Tillsätt broccolin i buljongen och koka i 10 minuter. Hacka löken och vitlöken mycket fint.

Riv morötterna på ett medelstort rivjärn. Stek grönsaker i olivolja.

Blanda mjölk med mjöl och vispa till en slät smet. Tillsätt gradvis mjölkblandningen till soppan under konstant omrörning. Sänk värmen.

Tillsätt osten och kör sedan den färdiga soppan genom en mixer.

Om mjölk redan har tillsatts i soppan bör den inte koka upp.

En utsökt rätt som inte kommer att lämna den mest krävande gourmeten oberörd.

Ingredienser:

lax - 200 g
potatis - 1 st.
lök - 1 st.
smältost - 100 g
grädde

Förberedelse:

Lägg laxen i kokande vatten med salt och peppar. Skär potatisen och löken i tärningar och tillsätt i buljongen.

Efter att potatisen är kokt, tillsätt smält ost och grädde. Koka upp soppan och puré den med en mixer.

En mycket mättande soppa för varje dag.

Ingredienser:

potatis - 3 st.
morötter - 1 st.
lök - 1 st.
smältost - 4 st
korv - 150 g
grädde 20% - 50 g
vitlök - 3 kryddnejlika
grönska

Förberedelse:

Hacka osten grovt och lägg i kokande vatten. Koka, rör om, tills det är helt upplöst.

Skär potatisen i tärningar och koka upp. Finhacka löken och vitlöken.

Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek grönsaker med salt, peppar och örter. Lägg sedan till dem i soppan.

Riv korven och lägg i soppan. Häll i grädden och koka under konstant omrörning.

Receptet är designat för pumpaälskare, dessutom är det en diet.

Ingredienser:

pumpa - 500 g
potatis - 3 st.
lök - 2 st
hård ost - 50 g
grädde
köttbuljong - 700 g
vitlök - 2 kryddnejlika
grönska

Förberedelse:

Skär lök och vitlök i tärningar och fräs i en kastrull för vegetabilisk olja.

Skär pumpan och potatisen i mycket små tärningar och lägg i pannan. Sjud i 10 minuter.

Lägg till pannan köttbuljong och koka grönsakerna tills de är klara.

Purea soppan med en mixer och tillsätt grädde.

Riv osten på ett grovt rivjärn och lägg även i soppan.

Samma recept kan göras magert om du bara använder vatten istället för buljong.

Receptet består av det mesta enkla produkter, och resultatet är en mjuk soppa som kokar snabbt.

Ingredienser:

kycklingbröst - 1 st
potatis - 2 st
smältost - 300 g
hård ost - 150 g
grädde
salt peppar

Förberedelse:

Koka kycklingbröstet i cirka 20 minuter. Skär potatisen i tärningar och lägg i buljongen.

Hård ost riv grovt. Tillsätt båda typerna av ost i buljongen. Rör hela tiden, låt soppan koka upp.

Tillsätt grädde.

turkiska lätt recept soppa för den som håller sig i form.

Ingredienser:

tomater - 2 st.
tomatpuré - 2 msk. l.
mjöl - 2 msk. l.
grädde - 50 g
smör - 50 g
hård ost - 100 g

Förberedelse:

Stek mjölet i smör tills det är gyllenbrunt. Tillsätt till mjöl tomatpuré och sänk värmen.

Riv tomaterna och tillsätt dem i soppan. Blanda allt väl och tillsätt vatten. Koka upp.

Tillsätt grädde, salt och peppar i soppan. Riv osten på ett grovt rivjärn och lägg den separat på varje tallrik.

Tillagningstid för detta rejäl maträtt inte mer än 1 timme.

Ingredienser:

potatis - 400 g
kyckling - 500 g
ris - 150 g
smältost - 400 g
morötter - 1 st.
lök - 1 st.

Förberedelse:

Koka kycklingbröstet och skär i bitar. Häll ris i buljongen och koka i 10 minuter.

Finhacka löken och riv morötterna. Skär potatisen i tärningar. Tillsätt alla grönsaker i buljongen.

När grönsakerna är kokta, tillsätt ost. Koka soppan under omrörning tills den är krämig.

Ett intressant recept för den som vill prova något nytt.

Ingredienser:

köttbuljong - 800 ml
ost - 150 g
lök - 800 g
mjöl - 2 msk. l.
Smör
vitt vin - 1 glas
salt, peppar, socker

Förberedelse:

Skär löken i halva ringar och fräs i smör med salt, peppar och socker.

Tillsätt buljong och mjöl till löken. Sjud i 30 minuter. Tillsätt sedan vin. Tillsätt sedan riven ost i soppan och låt den svalna.

Mal den avsvalnade soppan med en mixer.

En dietsoppa som hela familjen kommer att njuta av.

Ingredienser:

champinjoner - 200 g
potatis - 4 st.
morötter - 1 st.
grönlök
smältost - 200 g
hård ost

Förberedelse:

Skär svampen i skivor. Skär potatisen i tärningar.

Riv morötterna. Lägg alla ingredienser i kokande vatten i 10 minuter.

Skär båda typerna av ost i tärningar och lägg gradvis i soppan.

Passera den färdiga soppan genom en mixer och låt den koka upp igen.

Läs ingredienserna till denna rätt noggrant. Du kan behöva gå till butiken för att förbereda detta kulinariska mästerverk.

Ingredienser:

Dorblu ost - 40 g
torrt vitt vin - 20 g
zucchini - 100 g
lök - 100 g
kokosmjölk - 10 g
smör - 10 g
torr oregano - 1 g
salt peppar

Förberedelse:

Skär zucchinin och löken i halva ringar och stek med tillsats av oregano, salt och peppar.

Tillsätt vatten till grönsakerna och låt koka upp. Tillsätt riven ost och Smör.

Vispa den resulterande massan tills den är mosad. Tillsätt lite kokosmjölk separat i portionerna.

Skålen är avsedd för älskare av kombinationen av aromer av olika örter.

Ingredienser:

vilda svampar - 560 g
potatis - 420 g
lök - 1 st.
torkad salta - 1 tsk.
torkad timjan - 1 tsk.
mejram - 1 tsk.
grädde 10% - 200 ml

Förberedelse:

Skär potatisen och lite av svampen i tärningar och lägg i kokande vatten i 15 minuter.

Skär löken i tärningar. Skär en del av svampen i skivor.

Fräs lök med svamp och kryddor i olivolja.

Tillsätt stekt, smält ost och grädde i soppan.

Mycket hälsosam soppa med tillsats av rödbetor.

Ingredienser:

kycklingbröst - 300 g
getost- 500 g
lök - 1 st.
morötter - 1 st
rödbetor - 1 st
tomatpuré - 50 g
grädde - 10 ml
grönska
vitlök - 2 kryddnejlika
gräddfil

Förberedelse:

Koka kycklingbröstet tills det är genomstekt. Skär osten i stora bitar och blanda med gräddfil.

Finhacka det gröna och lägg i osten. Passera vitlöken genom en vitlökspress och tillsätt även osten.

Forma ostblandningen till snygga bollar. Skär lök, morötter och rödbetor i tärningar.

Fräs lök och morötter i en stekpanna och tillsätt sedan rödbetorna. Tillsätt tomatpuré i pannan. Sjud grönsakerna i några minuter.

Lägg över steken i en kastrull och tillsätt kycklingbuljong. Tillsätt salt, peppar och grädde i soppan.

Mal soppan med en mixer.

Servera, tillsätt ostbollar och örter till varje portion.

Lätt och välsmakande soppa, som lagar mat snabbt.

Ingredienser:

nötkött - 500 g
potatis - 4 st.
lök - 1 st.
smältost - 90 g
morötter - 1 st.

Förberedelse:

Koka köttet tills det är klart.

Skär potatis och lök i tärningar.

Riv morötterna.

Lägg grönsakerna i buljongen och tillsätt smält ost.

Koka, rör om, tills potatisen är helt kokt.

Passera den färdiga soppan genom en mixer.

0 min.

Ostpurésoppa ger variation till dina vardagsrätter. Rätten har en krämig konsistens med en mycket delikat och ganska ovanlig smak.
När du förbereder mosad ostsoppa är det viktigt att fokusera på själva mängden ost, eftersom det ska visa sig med en rik ostsmak, medan andra komponenter kommer att ge sin arom, men de bör inte vara hörbara. Du kan använda vilken ost som helst som bas: hårdost eller vanlig smältost. Om du har valt smältost är det bättre att lägga till det i slutet av tillagningen. Puréostsoppa kan tillagas med grönsaksbuljong, kycklingbuljong, nötbuljong och till och med vanligt vatten. Du kan lägga till olika extra livsmedel till den, såsom svamp, andra grönsaker och mycket mer.

Recept på krämig ostsoppa med svamp

Och ändå är de vanligaste alternativen för att tillaga mosad ostsoppa: ostsoppa potatismos recept med kyckling och mosad ost soppa recept med svamp. Så, receptet på mosad ostsoppa med svamp.

Nödvändiga produkter:

300 gr. champinjoner
1 morot
4 smältost eller 200 gr. hård ost
persilja dill

Hur man gör krämig ostsoppa

Enligt detta recept kommer vi att laga mosad ostsoppa i vatten. Därför kan en sådan mosad ostsoppa med svamp förberedas mycket snabbt, den kan till och med kallas en maträtt en snabb fix, men smaken kommer att överraska dig positivt. Vi rekommenderar att du förbereder en kryddig sådan för denna delikata soppa.

1. Vi tvättar champinjonerna väl och skär dem i 4 delar, skala morötterna och riv dem med ett medium rivjärn, skär osten i kuber av samma storlek.

2. Koka upp vattnet i pannan, tillsätt osten och koka tills den är helt upplöst.

3. Nästa steg är att tillsätta svampen och koka i ca 10 minuter, sedan morötterna och koka tills de är mjuka.

4. Kraftonger är perfekta för mosad ost och svampsoppa. Det är bättre att förbereda dem i förväg.

De serverar mosad ostsoppa med svamp med mycket örter och.

Recept på kycklingpurésoppa med ost

För dem som älskar kycklingbuljong och soppor tillagade med det, föreslår vi att man gör mosad ostsoppa med kyckling.

Du kommer att behöva:

3 st. kycklingfilé
5 potatisar
2 morötter
1 lök
4 smältostar
svartpeppar, salt

Hur man gör krämig ostsoppa med kyckling

1. Tvätta kycklingfilén väl, lägg den i en kastrull, tillsätt vatten, låt koka upp och låt koka en halvtimme på svag värme.

2. Tillsätt sedan potatis, finriven morötter och finhackad lök.
När potatisen är klar, tillsätt ostmassan skuren i små bitar och koka tills den är helt upplöst.

3. Förutom svartpeppar och salt kan du tillsätta torr paprika till den färdiga mosade ostsoppan med kyckling.

Servera rätten med mycket grönt.

Recept på mosad ostsoppa i en slowcooker

Dagens hemmafruar har mycket tur med tillkomsten av olika assistentmaskiner i köket. En underbar uppfinning - en multicooker! Varje maträtt kan tillagas mycket snabbare än på en vanlig spis eller med hjälp av ugn. Och viktigast av allt, ångade rätter är mycket hälsosammare!
Ostgräddsoppa i en långsam spis är det bättre att behålla alla användbara ämnen och vitaminer.

Du kommer att behöva:

Hur man lagar purésoppa i en långsam spis

1. Vi börjar med att förbereda alla komponenter i den mosade ostsoppan för matlagning i en långsam spis.
Skala lök och morötter och hacka fint.

2. Skär potatisen i tärningar.

3. Riv hårdost med ett grovt rivjärn.

4. Tvätta grönsakerna väl och hacka fint.

5. Häll lite vegetabilisk olja i botten av multikokaren, tillsätt morötter och lök och ställ på låg i 10 minuter.

6. Lägg sedan på potatisen och fyll på med buljong. I slutet av tillagningen öppnar du locket och lägger till ost. Vi ställer in den igen till 10-minutersläget.

7. I slutet av tillagningen, ta bort allt innehåll och lägg i en mixer för att få en puré.

Servera den krämiga soppan med mycket örter.

Smaklig måltid!

Varning

/var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.php

229

Traditionen att lägga till ostar och ostprodukter till förrätter är definitivt inte relaterad till rysk matlagning, men ostsoppans exakta hemland är okänt, det var förmodligen Holland, eller Schweiz, eller Frankrike eller Italien. Hur som helst, även idag är förrätter med ost extremt vanliga där. Här började de njuta av kärlek och popularitet bland hemmafruar för inte så länge sedan.

Gourmeter kommer säkert att uppskatta ostsoppa gjord av elitvarianter av denna produkt - Gouda, Parmesan och även med olika typer av mögel. Men det mest budgetvänliga alternativet för en rysk person skulle vara soppa med delikat och älskad smält ost bland folket.
Receptet på en sådan första rätt kommer att ha minst fyra fördelar:

det är doftande;
gott;
det är original;
och väldigt snabbt.

Med alla dess fördelar är resultatet en besynnerlig produkt med en aptitretande arom, krämig smak och delikat konsistens. Du kan taktfullt vara tyst om det faktum att receptet är med processade ostar, och inte elitostar - ingen kommer ens att gissa om ersättningen!
Även om soppreceptet är kryddat med smältost, kan du lägga till variation, lägga till komponenter och hitta på något nytt så mycket du vill, om du bara kan föreställa dig det.
Vegetarianer tycker om att äta soppor med ost, grönsaker, svamp, krutonger, örter och spenat. Människor som är vana vid kött första kurser skapa kulinariska mästerverk med smält ost och kött eller kycklingbuljong, med kyckling, kalkon, fläsk. Vem har sagt att fisksoppa inte kan göras med ost? Soppa med smältost och lax blir en riktig pärla av en familjemiddag.

I ett ord, smältost från traditionellt mellanmål har blivit en av de fullfjädrade komponenterna i första kurser i husmanskost. Vi kommer att se nedan receptet på hur man förbereder vegetarisk soppa med smält ost till en vegetarisk lunch och med tillsats av kyckling.
Vad mer behöver du förstå innan du testar ett recept på hemlagad ostsoppa? Faktiskt rik ost smak och detta är det viktigaste i denna goding, så kvaliteten på ostprodukten måste vara hög. Detta gäller även för ostar. durum sorter och smältost. En betydande skillnad mellan ost är att hårda sorter måste rivas på ett fint rivjärn, eftersom ost nedsänkt i en stor bit inte kommer att lösas upp, men skivad ost kan krullas. Smöreost kurar inte, men för bättre och snabbare upplösning kan du också riva den efter att ha fryst den, eller försiktigt skära den i små kuber. Det är ganska svårt att göra ett misstag med mängden ost, eftersom det beror på värdinnans och hennes gästers smakpreferenser. Receptet rekommenderar för det mesta samma proportion, vilket är extremt lätt att komma ihåg - 100 gram ost per 1 liter vätska.

Förbereder ingredienser för färskostsoppa

Receptet ger 6 portioner; tid att förbereda allt är 30-70 minuter.

Soppabas:

smältost - 350-450 gram;

hårdost (parmesan och analoger) - 100-150 gram (tillsätts valfritt; när den tillsätts minskas mängden smältost);

tung grädde (33%) - 100-150 g;

potatis - 4-5 medelstora knölar;

vatten eller buljong - 2 liter.

Något som kommer att komplettera receptet och tilltala vegetarianer, och inte bara:

Vad köttälskare kommer att älska:

Nödvändiga och fina tillägg

mald vitpeppar ( Italienskt recept det kräver vitt för att färgskalan inte ska störas. Det är dock också möjligt att ersätta den med traditionell svart) - en fjärdedel av en tesked (eller mer, om så önskas).

Saffran (endast för fans) - på spetsen av kniven.

Vegetabilisk olja - lite för att steka grönsaker.

Salt - baserat på smakpreferenser.

Torr blandning av provensalska örter - en halv tesked.

Färska örter: Spenat är jättegott på egen hand eller i kombination med andra sorter av ätbara örter, en blandning av dragon, koriander och dill. Du kan begränsa dig till bara dill, som, om så önskas, kan tillsättas under tillagningsprocessen eller efter avslutad tillagning. Sammanlagt kommer ett halvt till ett helt gäng att vara användbart.

Vi förbereder en doftande soppa med smält ost och mer

Grunden i all ostsoppa är vatten, men som vi minns kan du också använda buljong som bas i receptet. Det är väldigt enkelt att förbereda: ta bara de hackade beniga delarna av kycklingen, skölj, häll kallt vatten, tillsätt kryddor och koka i 40 minuter på låg värme, sila sedan och låt köttet separeras från benen, om det finns tillgängligt.
När du lagar soppa med smältost enligt ett "kött"-recept, bör du laga kyckling- eller kalkonkött först, efter att ha skurit det i tunna skivor. Om filén kokades tillsammans med buljongen ska den läggas åt sidan och sedan läggas till grönsakerna när man hackar dem till en puré.
Förbered grönsakerna: lök, morötter och zucchini (om de används enligt receptet), ta bort skalet, tvätta noggrant och hacka på ett bekvämt sätt (skär löken i små kuber, som zucchinin, och riv morötterna). Låt sedan sjuda grönsakerna i en kastrull med tillsats av vatten eller buljong och vegetabilisk olja. Tillsätt till förvärmt och kokt vatten eller buljong.
Om du tar ett recept med svamp måste champinjonerna, tvättade och torkade, skäras i vackra skivor och stekas med tillsats av lök (eller utan det) och salt i vegetabilisk olja tills de är halvkokta.
Skär potatisen i skivor och skicka den även för att laga mat tillsammans med andra grönsaker (och kött, om det finns några). Tillsätt salt och kryddorna som nämns ovan i receptet.
När grönsakerna är klara, häll buljongen i en separat skål och mal grönsaks- och köttmassan med en mixer. Kombinera sedan vätskan och den färdiga purén igen.
Häll grädde i varm gräddsoppa, tillsätt peppar och smaka av med hackad ost. Låt oss påminna dig om det smältost Du kan, efter att ha fryst den, lätt riva den, då kommer den att lösas upp helt. Parmesan, som är typiskt för alla hårdostar, kan lätt krossas med ett rivjärn och utan att frysa.
Efter att ha kryddat soppan med ost är det nödvändigt att röra om ordentligt och kraftigt så att ostprodukten löser sig och den krämiga godbiten är homogen.
Efter att ha stängt av värmen kan ostsoppan serveras omedelbart och det är bättre att äta den omedelbart, för när den värms upp tenderar soppan att bilda klumpar - osten fastnar i botten och väggarna i pannan.
För en spektakulär servering kan du förbereda ett tillägg till receptet i form av kex, färska hackade örter, söt torr paprika - du kan effektivt och bildligt strö delar av ostsoppan som erbjuds gästerna.

Steg-för-steg-recept för din favoriträtt: förbered gräddsoppa med smält ost och grönsaker, svamp, kyckling

2017-10-19 Liana Raimanova

Kvalitet
recept

5742

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

5 gr.

8 gr.

Kolhydrater

12 gr.

143 kcal.

Alternativ 1. Gräddsoppa med smält ost - klassiskt recept

Alla älskare av krämiga soppor kommer att berätta för dig med tillförsikt att det inte finns någon godare och mer tillfredsställande soppa gjord av smältost. Den har en delikat konsistens, utsökt smak och hisnande arom. Själva soppan kan bestå av det mesta enkla ingredienser. Det är viktigt att smältosten är naturlig och inte ostprodukt, annars kommer du inte att lyckas.

Ingredienser:

sex små potatisknölar;
2 lökar;
morötter - 1 stycke;
smältost - 3 stycken;
en halv sticka smör;
mjölk - 400 ml;
20 g vardera svartpepparpulver och salt;
5 kvistar dill.

Steg-för-steg recept på krämig ostsoppa

Tvätta den skalade potatisen, skär den i tärningar, lägg den i en djup kastrull, häll i filtrerat vatten. Koka först på hög värme tills vattnet kokar, skumma sedan av skummet och koka på medium i 15 minuter.

Mal de skalade morötterna på ett fint rivjärn, skär löken i smulor. Stek i en stekpanna i smör i 10 minuter.

Häll buljongen från den färdiga potatisen i en separat kopp och mal själva potatisen i en mixer tills den är mosad.

Häll mjölk i rumstemperatur i potatisbuljongen.

Skär smältosten i tärningar och lägg i purén, rör om ordentligt tills de är helt smälta.

Tillsätt de stekta morötterna och löken i purén och blanda väl igen.

Häll i potatisbuljongen med mjölk och blanda väl.

I slutet, tillsätt salt och peppar och blanda igen. Vid servering, strö över persilja.

Mängden mjölk och buljong kan minskas eller ökas beroende på önskad tjocklek på soppan.

Alternativ 2. Snabbrecept på krämig soppa med färskost

Inte alltid något som lagar mat snabbt kan vara ett ohälsosamt snabbt mellanmål. Ett uttryckligt recept på en rejäl varmrätt gjord på smältost och grönsaker är en tydlig bekräftelse på detta. En fantastisk snabb och enkel middag.

Ingredienser:

3 smältost;
5 potatisknölar;
morötter - 1 stycke;
blomkål - 4 blomställningar;
30 g vardera salt och kryddpepparpulver.

Hur man snabbt gör krämig soppa med smält ost

Skala potatisen och morötterna, tvätta dem, skär potatisen i tärningar och morötter i skivor. Tvätta blomkålsblomställningarna.

Häll vatten (lite mer än en liter) i en metallbehållare och tillsätt alla beredda grönsaker, koka över måttlig värme tills vattnet kokar.

Skär smältosten i tärningar och lägg den i en behållare med grönsakerna, sänk värmen till låg och koka i 25 minuter.

Ta bort behållaren med grönsaker och ost från värmen och använd en stavmixer för att mala allt till en puré.

Tillsätt peppar och salt, sätt på låg värme igen och koka i tre minuter.

Häll upp på tallrikar, strö över eventuella örter eller krutonger om så önskas.

Denna soppa är särskilt god med hemgjorda krutonger gjorda av en vetebaguette eller rågbröd.

Alternativ 3. Gräddsoppa med smältost, svamp och kålrot

Svamp och ost är ett vinn-vinn-alternativ för alla varma rätter. Gräddsoppa är inget undantag. För mättnad, lägg till potatis, lök och morötter, för en "zest" - kålrot.

Ingredienser:

6 potatisar;
morötter - 1 stycke;
1 lök;
1 liten kålrot;
färska champinjoner - 4 stycken;
3 smältost;
130 g smör;
1 tesked vardera av svartpeppar och salt;
ett halvt gäng dill och persilja;
50 ml vegetabilisk olja.

Steg för steg recept

Skala och tvätta potatisen och morötterna, skär bort skalet på kålroten. Skär allt i medelstora bitar, lägg det i en kastrull med vatten fyllt till halva volymen och koka på måttlig värme tills det mjuknat.

Hacka den skalade löken i smulor och fräs i en stekpanna i en liten mängd smör i några minuter.

Överför löken till pannan med alla grönsaker.

Vi rengör svampen, sköljer dem, skär dem i skivor, lägger dem i stekpannan där löken stektes, tillsätt en annan bit smör och stek i 8 minuter.

Vi överför också champinjonerna till grönsakerna och kokar i 10 minuter och lämnar några för servering.

Tillsätt peppar och salt, blanda allt och låt koka ytterligare några minuter.

Skär ostarna i små bitar, lägg dem i en behållare med grönsakerna och låt koka i några minuter tills de smälter.

Stäng av värmen och mal allt i en mixer. Koka lite på låg värme.

Vid servering, häll upp på tallrikar, lägg stekt svamp på ytan av purésoppan och strö över persilja och dill.

Istället för champinjoner kan du använda Skogssvampar. Det är också acceptabelt att använda torkade. Om det inte finns några svampar alls, använd aromatisk krydda.

Alternativ 4. Gräddsoppa med smältost, kyckling och zucchini

Och det här är en tillfredsställande version av rätten. Trumpinnar kan ersättas med andra delar av fågelkroppen: bröst, lår. Vill du ha soppan lite lättare, ta bort potatis från matlistan.

Ingredienser:

kycklingklubbor - 4 stycken;
3 små zucchini;
smältost - 2 små bitar;
potatis - 3 stycken;
40 ml vegetabilisk olja;
lökhuvud;
morötter - 1 stycke;
3 vitlöksklyftor;
1 tsk vardera salt och peppar;
ett halvt knippe persilja;
50 g gräddfil 15% fett.

Steg för steg recept

Tvätta klubborna, lägg dem i en kastrull, tillsätt en liter vatten och sätt dem på hög värme. Ta bort skummet, justera värmen till låg och koka i 25 minuter. Överför köttet till en separat kopp och sila av buljongen.

Skala potatisen, skär den i tärningar och lägg den i buljongen, koka i lite mindre än en halvtimme.

Skala zucchinin, ta bort kärnorna, skär i tärningar och lägg i potatisen efter att vattnet har kokat upp. Om zucchinin är ung behöver du inte skala och fröa den.

Så fort vattnet kokar, tillsätt peppar och salt, blanda väl och låt puttra på svag värme i cirka en halvtimme.

Skala morötterna och löken, skär dem i små tärningar och fräs under omrörning i 5 minuter.

Skala vitlöken, skär i tärningar och lägg i en stekpanna med grönsakerna, fräs ytterligare några minuter.

Lägg morötter och lök i en kastrull med potatis och zucchini, blanda noga, tillsätt eventuellt lite salt och låt koka i 3 minuter.

Ta av från spisen och mal allt med en mixer direkt i pannan.

Skär osten i tärningar och lägg i purén, blanda igen och koka på medelvärme i ytterligare 3 minuter.

Separera köttet från klubborna, skär dem i små bitar och lägg dem i soppan, tillsätt igen lite salt, peppar och blanda. Låt soppan brygga i en halvtimme.

Häll upp på tallrikar, lägg ett bladpersilja i mitten och gräddfil på kanten.

Kycklingen kan lämnas i bitar enligt ovan, eller mosas tillsammans med grönsaker - beroende på önskemål.

Alternativ 5. Gräddsoppa med färskost och pumpa

Ovanlig färskostsoppa med tillsatta kryddor och sås. Aromen och smaken av rätten är så attraktiv att älskare av salta rätter definitivt kommer att uppskatta det.

Ingredienser:

en liten bit pumpa;
4 potatisar;
smältost - 3 stycken;
mald rökt paprikakrydda - 30 gram;
vanlig paprikakrydda - 20 gram;
15 gram salt och mald kryddpeppar;
söt chilisås - 50 gram;
För sweet chilisåsen:
vitlök - 4 kryddnejlika;
chilipeppar - 3 stycken;
socker - 100 gram;
vatten - 130 ml;
ättiksyra 5 procent - 20 ml;
majsstärkelse - 40 g;
en halv tesked salt.

Steg för steg recept

Förbered chilisåsen: i en liten kopp, lös majsstärkelse i 3 matskedar vatten. Tvätta chilipepparkapslarna, ta bort fröna, skär i små kuber, lägg i en djup kopp, häll i vatten, tillsätt socker, salt, vinäger, mal allt i en mixer. Överför purén i en liten behållare, tillsätt skalad och hackad vitlök, utspädd majsstärkelse, sätt på måttlig värme och koka i flera minuter efter kokning. Låt såsen svalna.

Skala pumpan, skär i bitar, lägg på plåt, sätt in i ugnen och grädda på låg temperatur i ca 15 minuter.

Skär den skalade potatisen i tärningar och lägg i dem emaljpanna, tillsätt den bakade pumpan, häll en liter kokande vatten eller någon buljong, låt sjuda på låg värme i tio minuter.

Skär osten i tärningar, lägg den i en kastrull, tillsätt rökt och vanlig paprikakrydda, häll i lite chilisås, stäng av värmen och mal allt med en stavmixer.

Tillsätt lite salt och peppar. Servera i portionsskålar, strö över malen paprika.

Var noga med att förbereda purésoppa med smält ost med någon av metoderna som anges ovan, och du kommer säkert att uppskatta rikedomen i aromen och smaken av maträtten. Smaklig måltid.

Inte alla kvinnor tycker om att laga soppa varje dag. Speciellt om det kräver att man observerar många kulinariska nyanser, och resultatet inte alltid är det önskade. Efter att ha prioriterat ostsoppa råder det ingen tvekan om den utmärkta smaken av den resulterande maträtten. Och fascinationen av matlagningsprocessen kommer att få dig att vända dig till receptet om och om igen.

Utsökt delikat smak Och smält ost ger smak till denna soppa. Det går perfekt med det mesta olika grönsaker, kryddor och örter, mejeri- och surmjölksprodukter. När du väljer ost till soppa bör du vara uppmärksam på dess kolhydratinnehåll. Denna information måste anges på förpackningen. Kolhydrater bör inte vara mer än tre per hundra gram produkt.

Om indikatorn är högre kan du misstänka att osten bereddes i strid med tekniken och innehåller tillsatser som inte är hälsosamma. En sådan produkt kommer att vara högre i kalorier och inte särskilt välsmakande. Att gå upp i övervikt kommer naturligtvis att uppröra den figurskådande damen, så valet bör tas på allvar. Du måste också titta på produktionsdatumet. Ju mer färsk ost kommer att läggas till buljongen, desto bättre blir det. Det kommer inte att finnas några främmande lukter eller starka smaker.

Ost, enligt reglerna för att tillaga soppa, ska placeras i pannan i slutet, när alla andra ingredienser har kokats och mosats. Det ska koka i buljongen tills det är helt upplöst. Efter detta tillsätts olika smaksättningar, örter eller krispiga vita brödkrutonger.

Det finns dock en annan version av receptet, när osten kastas i kokande vatten först, och alla andra ingredienser tillsätts senare, skärs i små bitar. När de är klara mosas soppan med en mos eller mixer.

Detta är en allmän sekvens av åtgärder, men för varje typ av purésoppa finns det vissa finesser av beredningen.

Ostpurésoppa med krutonger

Grönsaker som används för det:

potatis (från 1 till 5 stycken),
en morot,
Glödlampa.

Du måste också förbereda dig i förväg:

ost (cirka två hundra gram);
vatten (för buljong);
kex;
kryddor (de du gillar bäst);
salt.

Vatten ska hällas i en kastrull och, sätta i brand, koka upp. Släng hela potatis, lök och morötter i den, du behöver inte skära dem. Efter en kvart tar du ut grönsakerna, lägger dem i en mixer och hackar väl. Konsistensen ska vara väldigt lika tjock gräddfil inga klumpar.

Efteråt återförs den resulterande purén till buljongen och värms upp tills de första bubblorna dyker upp. Så fort de börjar spricka på ytan ska du genast smula ner osten i pannan. Efter en tid kommer det att lösas upp helt. Detta är en signal om att soppan är klar. För smak kan du lägga till kryddor och salt. Innan du äter den förberedda maträtten rekommenderas det att kyla den och sedan hälla den i en tallrik och lägga till rika krutonger och örter.

Potatisost gräddsoppa

För denna soppa måste du förbereda:

2-3 potatisar;
en morot;
lök;
vatten;
dill eller persilja;
Smör;
cirka tvåhundra gram ost.

Smält smöret i en stekpanna och fräs löken och morotsringarna i cirka tio minuter. Tillsätt potatis, som inte behöver hackas, i det kokande vattnet. Kontrollera beredskapen med spetsen på en kniv eller gaffel. Om spetsen går in lätt kan du ta bort grönsaken från vattnet.

Lägg alla ingredienser i en mixer och puré. Överför till potatisbuljong och rör om. Koka igen, tillsätt hackad ost. Vänta tills det slutar synas i buljongen, efter att det har smält helt i den.

Fem minuter innan du tar bort från värmen, tillsätt gröna. Servera till bordet varm.

Krämig ostpurésoppa

För denna maträtt behöver du följande produkter:

flera potatisar;
grädde med låg fetthalt (4-5 msk);
vatten;
en morot;
ägg;
grönska.

Vattnet måste ställas på att värmas upp, under den tiden skalar du potatisen och morötterna. När vattnet kokar, tillsätt hela grönsakerna i pannan utan att hacka dem. Efter tio minuter ska produkterna tas bort och malas med en mixer. Du måste uppnå en homogen struktur, som påminner om en mycket tjock puré.

Efter detta tillsätts den resulterande blandningen tillbaka till grönsaksbuljong och låt koka upp igen. Lägg osten och tillsätt grädde vispad med ägg, koka tills osten är helt smält i soppan, rör lätt om. Strö över örter innan du äter.

Ostgräddsoppa i en långsam spis

För denna maträtt behöver du följande produkter:

5-6 potatisar;
en morot;
Glödlampa;
vegetabilisk olja;
hård ost - cirka hundra gram;
låg fetthalt grädde;
vatten;
persilja.

Hacka skalad lök, morötter, potatis. Riv osten på grovt rivjärn. Du måste hälla olja i multikokaren och värma den i "Fry" -läget. Tillsätt sedan morötterna tillsammans med löken och fräs under konstant omrörning i upp till tio minuter.

Nästa steg är att tillsätta potatisen, varefter alla ingredienser i pannan fylls med vatten. Du kan tillsätta salt och kryddor efter önskemål. Ytterligare tillagning utförs i läget "Soppa" under ett tätt stängt lock i cirka fyrtio minuter.

Fem minuter före slutet av terminen måste du blanda den rivna osten med grädde och hälla i pannan. När maskinen stängs av måste du låta soppan sjuda i läget "Återuppvärmning" i cirka fem minuter. Häll sedan det i en bekväm behållare och mal alla komponenter med en mixer.

Efter detta kan maten hällas upp på tallrikar, garnerade med örter.

Ostpurésoppa med kyckling i en slowcooker

Filé (kyckling) - tvåhundra gram;
Vatten;
Potatis - ett par stycken;
Morot;
Glödlampa;
Vegetabilisk olja;
Kryddor, salt;
Vitlök, dill;
Smörjd ost.

Lägg den tvättade kycklingfilén i en multikokarpanna och tillsätt 500 gram vatten. Ställ in läget "Matlagning" och koka i en kvart.

Skala och hacka lök och morötter, fräs lite i olja. Under denna tid, skala och skär potatisen i tärningar. Ta ut den färdiga filén och hacka fint.

Lägg alla de tidigare nämnda ingredienserna tillsammans med den smälta osten i skålen för att tillaga soppan. Innan du stänger locket kan du tillsätta kryddor och tillsätta salt efter smak. Ställ in läget "Matlagning" och koka i en kvart.

Förbered dillen genom att tvätta och hacka den. Skala vitlöken och pressa ur den med en press.

När multikokaren piper, öppna locket, tillsätt dill och vitlök, tillsätt ytterligare en halv liter vatten och låt stå på "Stew" -läget i tre kvarts timme.

Efter avslutad tillagning mals soppan i en mixer.

Enkelt recept på ostsoppa

Om en kvinna inte har grönsaker och kryddor till hands, men vill göra ostsoppa, kan hon använda följande produkter:

ost (60 gram);
mjölk eller grädde (ett par skedar);
ägg;
eventuell buljong eller vatten och en buljongtärning.

Först måste du blanda riven ost, ägg och grädde tills den är slät. Den resulterande plastmassan läggs till den beredda varma buljongen och kokas upp. För att göra soppan luftigare och krämigare kan du dessutom vispa den med en visp eller mixer. Det blir trevligare att äta en sådan maträtt om den är dekorerad med örter.

För mosad soppa måste du använda mjukt vatten. För detta ändamål kan du passera kranvatten genom ett filter eller köpa produkter på flaska. Om du tillsätter hårt vatten kommer maten att få en obehaglig järnsmak, vilket kommer att överväldiga den krämiga ostmörheten.

Du kan servera denna soppa med rostad doftande krutonger. De är väldigt lätta att förbereda: skär rågbröd, stek den i doftande vegetabilisk olja och gnugga den i slutet med en vitlöksklyfta. Eller lägg vitlöken i en stekpanna och stek den tillsammans med brödbitar.

Det här är intressant: