Hem → Snacks Hackade laxköttbullar. Ångkokta fiskköttbullar. För att förbereda maträtten måste du ta

Hackade laxköttbullar. Ångkokta fiskköttbullar. För att förbereda maträtten måste du ta

Fiskköttbullar är nästan förskolebarnens favoritmat. Barn med en avundsvärd aptit slukar de mjuka, mycket saftiga och doftande "bollarna" och ber som regel om mer. Mycket ofta säger barn "sill" istället för ordet "fisk", men flytta nästan aldrig tallriken med en fiskkotlett eller köttbulle ifrån dem. Vad är den magiska hemligheten? Svaret på denna fråga finns i ett speciellt material för portalen "Veckans meny".

Kocken Nina Evseevna avslöjade läckra dagis "detaljer". Och sedan ska jag berätta hur och vad hon "verkar magi" på för att höra en refräng av "tack så mycket."

Fisken är fosfor, och fosfor är huvudet. Det visar sig att fisk är en viktig "gås" i ett barns kost, och alla dess hälsosamma fetter och aminosyror är extremt nödvändiga för förskolebarn. Fosfor "spelar" en aktiv roll i kalciummetabolismen, bildar starka ben och ryggrad. Ett annat viktigt fosfor "arbete" är dess aktiva deltagande i "produktionen" av vitamin D. Och hyperaktivitet, muskeltonus och ångest hos barn beror direkt på dess brist. Hälsosam sömn och utmärkt humör är inte heller utan fiskens deltagande. Och viktigast av allt: hon är sinne, tal, ögon.

Om du vill laga fiskköttbullar till dina små hemma som i dagis, välj fisk med låg fetthalt. Gärna havet. De är inte längre immuna mot opisthorchiasis och framkallar inte aggressivt allergiska reaktioner hos barn. Det är sant att ingen unnar någon stör och rosa lax på dagis. Men det finns ett litet knep: det är tillrådligt att tina havsfisk i saltvatten så att den inte "försvinner" mineralsammansättning– viktig fosfor, kalcium, vitamin D och jod. Torsk, pollock eller kummel är idealiska för barnmenyer. Plus det mest korrekta och utsökt tillbehör– det här är potatismos eller ris.

Nedan kommer jag att ange mängden ingredienser per familj på fyra, om varje person får två köttbullar.

Total tillagningstid – 1 timme 20 minuter
Aktiv tillagningstid – 0 timmar 30 minuter
Kostnad – genomsnittlig kostnad
Kaloriinnehåll per 100 g – 120 kcal
Antal portioner – 8 portioner

Välj var du vill spara receptet:

Vill du behålla detta recept för dig själv?
Välj var:

Hur man lagar dagisfiskköttbullar

Ingredienser:

Torsk – 800 g torr utan huvud
Bröd – 160 g vete
Kycklingägg - 2 st.
Vegetabilisk olja– 40 ml
Lök - 160 g
Morötter - 80 g
Gräddfil - 80 g
Vatten - 0,5 msk. (200 ml)

Förberedelse:

Fisken tvättas noggrant, eventuella fjäll tas bort, svansar och fenor trimmas.

Använd en vass kniv, skär av och ta bort åsen med hårda ben och fiskkött med blod och svarta filmer.

Ta försiktigt bort huden med en kniv.

Den skurna fisken tvättas noggrant igen och sorteras för att få bort små ben.

Torskfilén passeras genom en köttkvarn tre gånger. Sauterad i vegetabilisk olja läggs till den sista rullen. lök Och vetebröd eller en limpa som tidigare blötts i vatten.

Vispa ner ett ägg i köttfärsen och tillsätt vatten. Vispa väl med händerna tills den är slät, fluffig och luftig.

Nästa steg är att kalibrera köttbullarna efter vikt. På dagis vägs var och en av dem, eftersom utgången för varje portion ska vara 70 gram. Man bör ta hänsyn till att fisken krymper med minst 36%, så Nina Evseevna bildar köttbullar som väger cirka 140 gram.

Ifall du är trött fiskkoteletter, Jag föreslår att förbereda läckra fiskköttbullar med sås, eller snarare, . Fiskbullar kan göras hemma med en mängd olika havsfiskar. Från flodfisk Gädda och gös är lämpliga för att göra köttbullar och kotletter, eftersom de har få ben. När det kommer till sås till köttbullar finns det inga strikta regler.

Du kan tillaga fiskköttbullar i krämig, gräddfil eller tomatsås. Fiskar visar sig vara mer kryddiga och pikanta än köttbullar tillagade i en sås baserad på grädde eller gräddfil. Idag vill jag visa dig ett av matlagningsalternativen för denna maträtt.

Fiskköttbullar med ris i tomatsås i ugnen De blir väldigt möra, saftiga och välsmakande.

Ingredienser:

Pollock eller annan färsk fryst fisk - 2 medelstora slaktkroppar,
Lök - 3 st. (1 för köttfärs + 2 för sås),
Morötter - 2 st.,
Ris är ett ofullständigt glas,
Ägg - 1-2 st.,
Kryddor och medol - efter smak,
Ketchup eller tomatpuré - 200 ml.

Fiskköttbullar i tomatsås - recept

Efter att ha förberett alla ingredienser kan du börja förbereda fiskköttbullar i tomatsås. Det första steget är att förbereda fiskfärsen. Bäst är att förbereda fiskfärsbullar själv hemma av fiskfiléer eller från en hel fiskkropp.

På så sätt kommer du att vara säker på dess fräschör och kvalitet. Medan du håller på med fisken, låt riset koka. Det är lämpligt att använda långkornigt ris till fiskköttbullar. Det måste tvättas i två eller tre vatten. Fyll sedan på kallt vatten och koka tills det är halvkokt. Riset ska vara lite fast och inte överkokt. Häll av det i ett durkslag. Efter detta, skölj under rinnande vatten.

Jag använde frysta kadaver av sej som bas till köttbullarna. Processen för att få filéer är exakt densamma som när du bearbetar annan fisk. Det första steget är att skära av fenorna. Efter detta, skär magen och ta bort inälvorna. Därefter måste fisken tvättas noggrant inuti och de inre svarta filmerna som täcker fiskens mage måste tas bort. Därefter måste du ta bort huden genom att göra ett snitt på baksidan. Det återstår att skära av filén på var sida om åsen med en vass kniv.

Fiskfilén som erhålls på detta sätt måste passeras genom en köttkvarn eller krossas till köttfärs i en mixer. Lägg färsen i en liten och djup skål, där det är bekvämt att knåda blandningen för fiskköttbullar. Tillsätt kokt ris till det.

Vispa i ägget, vilket hjälper fisken att hålla formen väl.

Skär löken i tärningar. Om du förbereder köttbullar för barn, är det bäst att riva det för att dölja det. Du kan passera den genom en köttkvarn tillsammans med fisken.

Tillsätt en liten mängd salt och kryddor. Blanda alla ingredienser.

Massan för fiskköttbullar bör vara ungefär detta.

Nu måste vi laga mat tomatsås till köttbullar med ris. För att förbereda det behöver du lök, morötter och tomatsås eller ketchup. Tärnad lök och fint rivna morötter måste stekas i vegetabilisk olja.

Tillsätt tomatsås, en nypa salt och vatten (1 kopp) till de stuvade grönsakerna.

Nu när basen för köttbullarna och tomatbasen är klara kan du gå vidare till det sista steget, baka köttbullarna. Förbered en form med sidor som är bekväma att baka. fiskköttbullar i tomatsås i ugnen. Både keramiska, glas och teflon värmebeständiga former är lämpliga för dessa ändamål. Blöt händerna med vatten. Rulla färsen till små bollar. Ordna dem i formuläret.

Häll över fiskbullar. Som du kan se på bilden ska såsen täcka köttbullarna ungefär halvvägs.

Sätt in formen i ugnen som är förvärmd till 190C. Grädda i 30-35 minuter.

Efter denna tid kommer läckra fiskköttbullar i tomatsås att vara redo att serveras. Smaklig måltid. Jag blir glad om detta fiskbullar recept du kommer att behöva det.

Fiskköttbullar i tomatsås. Foto

Fiskköttbullar, receptet med bilder som du kommer att se nedan, kommer att uppskattas positivt av hela ditt hushåll. Koka fisk två gånger i veckan, denna är lättsmält dietprodukt väldigt hjälpsam.

Fiskköttbullar - recept

Det spelar ingen roll vilken typ av fisk du föredrar, så länge den är färsk. Se också till att det inte finns några ben i köttfärsen.

Fiskköttbullar i ugnen

700 g benfri sej;
300 g zucchini;
4 msk. skedar ris;
gröna, salt, peppar;
1 morot;
2 tomater.

Koka riset, mal fiskfilén med en köttkvarn eller mixer, hacka det gröna med en kniv, rå zucchini galler.
I en behållare, kombinera fisk, zucchini, ris och blanda sedan med salt och kryddor.
Forma till runda kakor 3-4 cm i diameter. Om du förbereder fiskköttbullar till ett barn, prova att göra kotletter i form av en fisk, hjärta eller julgran (du kan använda formar för detta).
Smörj den djupa pannan vegetabilisk olja(så att köttbullarna lätt kan tas bort), lägg köttbullarna i den, grädda i en förvärmd ugn i 20 minuter.
Skär morötterna i strimlor, löken i halva ringar. Stek grönsakerna i olja. Häll de hackade tomaterna i pannan, tillsätt salt och peppar, häll i ett halvt glas vatten och sjud såsen lite. Om du lägger till timjan (timjan) till såsen kommer rätten att få en raffinerad smak och behaglig arom.

Fiskköttbullar i vit fiskgräddfilssås

700 g filé av gös, gädda eller torsk;
100 g osötad kokosflingor(kan ersättas med mjöl);
en nypa vardera av spiskummin, svartpeppar, paprika, salt;
0,5 glas mjölk;
en stor lök;
150 g vitt brödsmulor;
3 msk. skedar av tung grädde;
1 glas kokosmjölk;
4 msk. skedar olja för stekning;
0,5 liter fiskbuljong.

Skär bort skorpan på brödet och blöt i mjölk.
Scrolla filén genom en köttkvarn, hacka löken i en mixer.
Blanda fisk, lökpuré, kryddor och ströbröd. Tillsätt salt, kryddor och grädde.
Blanda väl och vispa färsen. Nu kan du börja forma bollar (ungefär lika stora som en valnöt).
Rulla varje boll i kokosflingor eller bara mjöl.
Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg fiskbullarna där och vänd på dem och stek tills de är gyllenbruna.
Hacka löken i halvringar och fräs lite. Blanda köttbullarna och löken, häll i kycklingbuljong (eller fisk) och låt sjuda under lock i 25 minuter.
Tillsätt sedan kokosmjölk i pannan, tillsätt salt och peppar, tillsätt gurkmeja och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Servera fiskbullar över ris, nudlar eller potatismos. Kokosmjölk i såsen kan ersättas med 10% grädde. Och kör du filén genom en köttkvarn två gånger så blir köttbullarna mörare.

Fiskköttbullar i tomatsås

0,5 kg hälleflundra;
0,5 kg öring;
250 ml fett gräddfil eller grädde;
kryddor för fisk;
några matskedar mannagryn för panering;
1 glas tomatjuice.

Hacka den röda fisken i små bitar med en kniv, och mal den vita fisken i en köttkvarn.
Mal löken i en mixer och krama ur överflödig juice.
Blanda lök, fiskfärs, grädde och kryddor. Blanda och slå den resulterande massan.
Forma bollar, rulla i mannagryn eller mjöl, lägg i en stekpanna med het olja, stek på alla sidor.
Häll över köttbullarna tomat juice, låt sjuda under stängt lock i 20 minuter.

Fisk är hälsosamt

Fiskköttbullar tar 2 timmar att smälta i magen, och nötköttbullar tar så mycket som 5!
Ämnen som finns i fisk sänker nivån av det onda kolesterolet i blodet, minskar huvudvärk för migrän och ledvärk för artrit. Omega-3-fettsyror skyddar blodkärlen från blodproppar.
Var noga med att prova att göra fiskköttbullar; bilden av denna maträtt ser väldigt anständig ut även på ett festligt bord!
Fiskprotein är lättsmält. Aminosyror och mineraler som finns i havsfisk, gör fiskrätter till en viktig del av kosten för barn och vuxna.
Komponenter av öring, lax, chum lax och rosa lax har en antioxidant effekt, förbättrar synen och skyddar hjärtat. Kummel, lake och torsk har en hög fosforhalt; dessa typer av fisk är särskilt användbara för gravida kvinnor. Karp och crucian karp är användbara för sjukdomar i det endokrina systemet.
Om du är på diet, då allt friterad mat– förbjudet, fiskköttbullar i en långsam spis eller i ugnen kommer att vara den perfekta lösningen för dig.

Hundratals leverantörer tar med sig hepatit C-läkemedel från Indien till Ryssland, men endast M-PHARMA hjälper dig att köpa sofosbuvir och daclatasvir, och professionella konsulter kommer att svara på alla dina frågor under hela behandlingen.

Det här receptet på fiskbullar med morötter är väldigt enkelt och väldigt kostrikt. För att få den till liv är det bäst att ta filéer av vit havsfisk - torsk, kolja, sej, abborre, sej. Självklart kan du även använda hel fisk. Men detta kommer att göra tillagningsprocessen mycket mer arbetskrävande.

Går det att göra köttbullar av malet fisk? Burk. Var försiktig. I den meningen att köttfärsen måste vara av hög kvalitet - inte fryst, gjord av fisk och inte av sojamjöl. Och det är inte så lätt att skaffa en. Det är vi dock I detta fall Vi kommer att förbereda vår maträtt med hackad torsk.

Ingredienser:

600 gram vit havsfiskfilé eller beredd köttfärs;
en stor lök;
en stor morot;
ett ägg;
3 matskedar mannagryn;
salt och svartpeppar efter smak;
lite smält eller Smör;
dill.

Servera varmt eller svalt. Och inte i stundens hetta. Det är bra att lägga till färsk dill.

Vissa människor undrar om ett så enkelt och kostrecept kan producera läckra fiskköttbullar. Dom kan. Men bara om du har kvalitetsfisk. Om du har den frusen, illaluktande, täckt med en skorpa av is, obegripligt kemisk sammansättning, då kan inget värt att tillagas av sådan fisk. Och ännu mer sådana "barns" köttbullar.

RELATERADE MATERIAL

natureweight.ru

Fisk köttbullar kan förberedas från olika typer fiska av olika recept. Vi är intresserade av fiskköttbullar som tillagas på ett hälsosamt sätt. För kostrecept Du bör ta fisk med låg fetthalt. Utsökt, delikat maträtt erhållen från vitköttsfisk från torskfamiljen: torsk, pollock, kummel, kolja, grenadjär. Smaken skiljer sig från en fiskrätt och kommer att tilltala människor som inte gillar fisk. Rätten kan tillagas genom att ånga eller egen juice med en dubbelpanna, en långsam kokare och en traditionell tjockväggig kastrull eller kittel. Ångade fiskköttbullar tillagas i en ångkokare eller multikokare med hjälp av ångningsprogrammet. I sin egen juice tillagas rätten på traditionellt sätt på spisen eller i en slowcooker med hjälp av stuvningsprogrammet. När man förbereder en maträtt från fisk med låg fetthalt används inte animaliska och vegetabiliska fetter, så det är lågkalori och lättsmält. För att öka saftigheten, minska kaloriinnehållet och öka smältbarheten görs köttfärs med olika grönsaker: morötter, zucchini, pumpa, paprika godtyckliga kombinationer och proportioner. Kryddor tillsätts efter smak. Kryddor bör inte läggas till kosttabellen. Rätten är lämplig för diet barnmat och en hälsosam kost för hela familjen. Serveras med reducerad gräddfil, hackade örter, grönsakssallader, kosttillbehör.

Bilden visar pollock fiskbollar, ångade i en dubbelpanna med tillsats av morötter. En rätt med andra typer av fisk med olika grönsaker tillagas på liknande sätt med hjälp av en långsam spis eller på traditionellt sätt på spisen.

Ingredienser

Vit fiskfilé (pollock, torsk, kummel, kolja, grenadjär) - 500 g
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Ris - 1/3 kopp
Salt att smaka
Kryddor - efter smak

Fiskköttbullar - recept

Rengör fisken och skölj noga med kallt vatten. Låt vattnet rinna av.
Skala morötter och lök, tvätta med kallt vatten, skär i stora bitar.
Skölj riset noga med kallt vatten.
Koka köttfärs. Passera fiskfilén, morötterna och löken genom en köttkvarn och blanda med ris. Salt. Om så önskas, tillsätt kryddor. Blanda noggrant.
Vi formar bollar med en diameter på sju centimeter från det resulterande köttfärsen.
Att välja en matlagningsmetod:

Fiskköttbullar i en ångbåt

Lägg de förberedda köttfärsbollarna på ångkokarens bakplåt. När den tillagas på en speciell solid bricka får du en version av rätten i sin egen juice.
Koka fiskköttbullar i en dubbelpanna i 45-60 minuter.

Fisk köttbullar i en slow cooker

För ett par

Häll vatten i multicooker-pannan.
Lägg de hackade fiskbullarna i en ångbehållare.
Förbered fiskköttbullar i en multikokare med hjälp av ångprogrammet i 45-60 minuter.

I sin egen juice

Lägg köttbullarna i multicooker-pannan.
Häll vatten i tre fjärdedelar av bollarna. Vi förbereder fiskköttbullar i en multicooker med bakprogrammet i 15 minuter, och stewing-läget tills de är klara i 45-60 minuter.

Fiskköttbullar på spisen

Förbered först rätten på hög värme. När vattnet kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda tills det är klart, 40-50 minuter.
Lägg de förberedda fiskbullarna i en tjockväggig panna eller kittel. Fyll den till tre fjärdedelar med vatten.
Tillagningstiden väljs individuellt. Beror på kraften hos köksapparaten och husets elektriska nätverk.
Servera den färdiga rätten med låg fetthalt gräddfil, hackade örter, grönsakssallader och kosttillbehör.

Se även:

www.vkusnodiet.ru

Fiskköttbullar, receptet med bilder som du kommer att se nedan, kommer att uppskattas positivt av hela ditt hushåll. Koka fisk två gånger i veckan, denna lättsmälta kostprodukt är mycket hälsosam.

Fiskköttbullar - recept

Det spelar ingen roll vilken typ av fisk du föredrar, så länge den är färsk. Se också till att det inte finns några ben i köttfärsen.

Fiskköttbullar i ugnen

700 g benfri sej;
300 g zucchini;
4 msk. skedar ris;
gröna, salt, peppar;
1 morot;
2 tomater.

Koka riset, mal fiskfilén med en köttkvarn eller mixer, hacka det gröna med en kniv, riv den råa zucchinin.
I en behållare, kombinera fisk, zucchini, ris och blanda sedan med salt och kryddor.
Forma till runda kakor 3-4 cm i diameter. Om du förbereder fiskköttbullar till ett barn, prova att göra kotletter i form av en fisk, hjärta eller julgran (du kan använda formar för detta).
Smörj en djup skål med vegetabilisk olja (så att köttbullarna lätt kan tas bort), lägg köttbullarna i den och baka i en förvärmd ugn i 20 minuter.
Skär morötterna i strimlor, löken i halva ringar. Stek grönsakerna i olja. Häll de hackade tomaterna i pannan, tillsätt salt och peppar, häll i ett halvt glas vatten och sjud såsen lite. Om du lägger till timjan (timjan) till såsen kommer rätten att få en raffinerad smak och behaglig arom.

Fiskköttbullar i vit fiskgräddsås

700 g filé av gös, gädda eller torsk;
100 g osötade kokosflingor (kan ersättas med mjöl);
en nypa vardera av spiskummin, svartpeppar, paprika, salt;
0,5 glas mjölk;
en stor lök;
150 g vitt brödsmulor;
3 msk. skedar av tung grädde;
1 glas kokosmjölk;
4 msk. skedar olja för stekning;
0,5 liter fiskbuljong.

Skär bort skorpan på brödet och blöt i mjölk.
Scrolla filén genom en köttkvarn, hacka löken i en mixer.
Blanda fisk, lökpuré, kryddor och ströbröd. Tillsätt salt, kryddor och grädde.
Blanda väl och vispa färsen. Nu kan du börja forma bollar (ungefär lika stora som en valnöt).
Rulla varje boll i kokosflingor eller bara mjöl.
Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg fiskbullarna där och vänd på dem och stek tills de är gyllenbruna.
Hacka löken i halvringar och fräs lite. Blanda köttbullarna och löken, häll i kycklingbuljong (eller fisk) och låt sjuda under lock i 25 minuter.
Tillsätt sedan kokosmjölk i pannan, tillsätt salt och peppar, tillsätt gurkmeja och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Servera fiskbullar över ris, nudlar eller potatismos. Kokosmjölk i såsen kan ersättas med 10% grädde. Och kör du filén genom en köttkvarn två gånger så blir köttbullarna mörare.

Fiskköttbullar i tomatsås

0,5 kg hälleflundra;
0,5 kg öring;
250 ml fett gräddfil eller grädde;
kryddor för fisk;
några matskedar mannagryn för panering;
1 glas tomatjuice.

Hacka den röda fisken i små bitar med en kniv, och mal den vita fisken i en köttkvarn.
Mal löken i en mixer och krama ur överflödig juice.
Blanda lök, fiskfärs, grädde och kryddor. Blanda och slå den resulterande massan.
Forma bollar, rulla i mannagryn eller mjöl, lägg i en stekpanna med het olja, stek på alla sidor.
Häll tomatjuice över köttbullarna och låt puttra med locket stängt i 20 minuter.

Fisk är hälsosamt

Fiskköttbullar tar 2 timmar att smälta i magen, och nötköttbullar tar så mycket som 5!
Ämnen som finns i fisk sänker nivån av det onda kolesterolet i blodet, minskar huvudvärk för migrän och ledvärk för artrit. Omega-3-fettsyror skyddar blodkärlen från blodproppar.
Var noga med att prova att göra fiskköttbullar; bilden av denna maträtt ser väldigt anständig ut även på ett festligt bord!
Fiskprotein är lättsmält. Aminosyrorna och mineralerna som finns i havsfisk gör fiskrätter till en viktig del av barns och vuxnas kost.
Komponenter av öring, lax, chum lax och rosa lax har en antioxidant effekt, förbättrar synen och skyddar hjärtat. Kummel, lake och torsk har en hög fosforhalt; dessa typer av fisk är särskilt användbara för gravida kvinnor. Karp och crucian karp är användbara för sjukdomar i det endokrina systemet.
Om du är på diet är all stekt mat förbjuden; fiskköttbullar i en långsam spis eller i ugnen kommer att vara den idealiska lösningen för dig.

vesdoloi.ru

Fiskköttbullar - variation för ditt vardagsbord! Koka dem i gräddfil eller tomatsås, med sås, eller använd recept för barn - mycket gott och nyttigt!

Recept 1: fiskköttbullar i gräddfilssås (steg för steg)

Långkornigt ris - 70 gr.,
Fiskfilé - 400 gr.,
Kycklingägg - 1 st.,
Lök - 1 st.,
Salt att smaka
Svartpeppar (malen) - en nypa,
Gräddfil från 20% fett - 1 glas,
Vatten eller mjölk - ett halvt glas,
Ost hårda sorter- 100 gr.

Att laga fiskköttbullar börjar med att koka ris. Kan användas till köttbullar olika typer ris Både långkorniga och runda rissorter fungerar bra. Jag använde långkornigt ris i detta recept.

Tvätta riset i 2-3 vatten. Lägg den i en kastrull med kokande saltat vatten och koka tills det är halvkokt. Häll av det i ett durkslag. Skölj med kallt vatten. För att tillaga läckra och saftiga fiskköttbullar i gräddfilssås Du kan använda antingen en färdig fiskfilé eller en fiskkropp som bas. Passera fiskfilén genom en köttkvarn eller mal den i en mixer. Lägg fiskfärs och ris i en skål.

Vispa i ägget.

Tillsätt finhackad lök. Om du förbereder fiskbullar för barn, är det bäst att riva den på ett fint rivjärn eller mosa den i en mixer för att dölja löken.

Tillsätt salt och mald svartpeppar till ingredienserna till fiskköttbullar. Återigen är det tillrådligt att inte lägga svartpeppar till barns köttbullar.

Blanda alla ingredienser till fiskfärsbullarna. Så här ska fyllningen bli.

Förbered gräddfilssås. Riv på ett medelstort rivjärn hård ost. Lägg gräddfil i en skål. Tillsätt en nypa salt och riven hård ost. Tillsätt vatten eller mjölk för att göra såsen mindre tjock.

Rör ner gräddfilssåsen.

Förbered en bekväm form för att baka köttbullar. Blöt händerna med vatten. Rulla färsen till bollar. Ordna köttbullarna i formen.

Det är lämpligt att placera dem på lite avstånd från varandra så att de inte klibbar ihop. Täck köttbullarna med gräddfilssås. Såsen ska täcka köttbullarna ungefär halvvägs.

Grädda fiskköttbullar i gräddfilssås i ugnen på mitten av hyllan i 25-30 minuter.

Så fort du ser att toppen av köttbullarna med ris i gräddfil har blivit gyllene, ta bort dem från ugnen. Lägg upp läckra och saftiga köttbullar i gräddfilssås på tallrikar och servera varma. Potatis passar som tillbehör till köttbullar, ärtmos, pärlkorn, pasta, spaghetti, bovete. Smaklig måltid.

Recept 2: fiskköttbullar i tomatsås (med foto)

Vi köpte fiskfärs. Vad skulle du kunna laga som skulle vara både snabbt och gott? Vi hade fiskbullar i tomatsås till lunch. Och tillbehöret är enligt din smak.

Fiskfärs - 500 g
Vitt bröd - 1 skiva
Ägg - 1 st.
Lök - 1 st.
Salt att smaka
Peppar - efter smak
Mjölk - 50 ml
Vegetabilisk olja - 30 ml (så mycket som det tar)

Till såsen:

Tomatpuré - 1-2 msk. skedar
Lök - 1 st.
Mjöl - 1 msk. sked
Vatten (kokande vatten) - 300 ml
Socker - 1-2 teskedar
Salt att smaka
Peppar - efter smak
Kryddor (valfritt) - efter smak

Skär bort skorpan från en bit vitt bröd. Blötlägg brödet i mjölk.

Lägg fiskfärsen i en skål. Vispa i ägget. Riv löken på ett fint rivjärn.

Tillsätt brödslam. Salt och peppar.

Blanda fiskfärsen väl och vispa den.

Forma fiskbullar med våta händer. Hetta upp en stekpanna, häll i vegetabilisk olja. Lägg köttbullarna i het olja och stek tills de är gyllene på båda sidor på medelvärme.

Överför köttbullarna till pannan. Koka vattenkokaren.

Skala löken, tvätta den, finhacka den.

Lägg löken i en uppvärmd stekpanna med olja. Stek på medelvärme tills det är genomskinligt (cirka 2 minuter), under omrörning.

Tillsätt mjöl. Blanda. Tillsätt tomat. Blanda. Häll i kokande vatten. Salta, peppra, tillsätt kryddor och lagerblad. Koka upp.

Häll över fiskköttbullar tomatsås.

Sätt på elden, täck med ett lock och sjud fiskköttbullarna i tomatsås på låg värme i 7-10 minuter.

Fiskköttbullar i tomatsås är klara. Servera med ditt favorittillbehör. Smaklig måltid!

Recept 3: fiskköttbullar i tomatsås i ugnen

Vi kommer att använda mald svartpeppar, timjan och salt som kryddor: på så sätt kommer våra fiskköttbullar att förbli naturliga i smaken, men samtidigt blir de ännu mer aptitretande.

Vi kommer att förbereda en djupt smakande, rik sås till rätten från morötter, lök och tomatpuré, efter att ha stekt grönsakerna i en stekpanna.

Dessa fiskköttbullar är perfekta även som rätt till festligt bord. Den idealiska sidorätten för dem skulle vara pasta och färska grönsaker. Låt oss börja laga fiskköttbullar i en läcker tomatsås.

Steg-för-steg-fotoreceptet för fisk- och risköttbullar i tomatsås nedan kommer att berätta hur mycket enkelt och prisvärt du kan förbereda en sådan maträtt hemma.

fiskfilé - 600 gr
zucchini - 200 gr
ris - 0,5 koppar
lök - 1-2 st
morötter - 1 st.
timjan - efter smak
färska örter - efter smak
mald svartpeppar - efter smak
vegetabilisk olja
salt att smaka

Tvätta riset noga kallt vatten och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är klar.

Vi tvättar fiskfilén och maler den i en mixer eller med en köttkvarn.

Blanda fiskfärsen med ris i en djup lämplig skål. Blanda ingredienserna noggrant, tillsätt de hackade örterna och tillsätt den tvättade och grovt rivna zucchinin.

Salta och peppra det resulterande malet efter smak, knåda det igen tills det är slätt och börja forma snygga små köttbullar med våta händer som visas på bilden.

Välj en djup lämplig form för att baka fiskköttbullar och smörj den med vegetabilisk olja. Lägg alla köttbullarna i ett jämnt lager på botten av pannan. Värm ugnen till 180 grader i förväg, ställ formen med köttbullar i för att grädda i 20 minuter.

Förbered tomatsåsen under denna tid. Blanda rivna morötter och hackad lök i tunna halvringar i en djup skål. Stek ingredienserna lätt i en stekpanna med några matskedar vegetabilisk olja. Tillsätt den angivna mängden tomatpuré, lite timjan, salt och peppar efter smak och vatten i pannan. Blanda såsen och låt sjuda i 5 minuter tills den tjocknat något.

Lägg morötter och lök i tomatpuré ovanpå köttbullarna i formen, häll i vatten så att det täcker alla ingredienser. Sätt tillbaka formen i ugnen och fortsätt grädda i ytterligare 20 minuter.

Vi serverar den färdiga rätten och serverar den till bordet med en mängd olika tillbehör. Fiskköttbullar med ris i tomatsås är klara.

Recept 4: fiskfärsbullar med ris i ugnen

Om du har överblivet ris från gårdagens lunch, men inte känner för att äta samma rätt för andra dagen i rad, så finns det ett bra recept för dig.

malet fisk - 400 gr
kokt ris - 300 gr
lök - 3 st
morötter - 150 gr
gröna - 1 gäng
majonnäs - 2 msk.
salt, peppar - efter smak
vegetabilisk olja - 4 msk.
vetemjöl - 2 msk.

Du kan köpa färdig hackad fiskfilé i butiken, men det är bättre att laga den själv. Mal bara fiskfilén i en köttkvarn eller mixer. Till fiskköttbullar behöver du även kokt ris, lök, kryddor och örter. Majonnäs kommer att göra köttfärsen saftigare.

Till köttfärsen, basen av köttbullarna, kombinera alla ingredienser i en djup skål. Lägg ris, fiskfärs, finhackad lök (2 stycken) och grönt i en skål. Tillsätt mald svartpeppar och majonnäs. Tillsätt lite salt.

Forma köttbullar och rulla dem i mjöl. Lägg i en ugnsform smord med vegetabilisk olja.

Skala morötterna och löken. Skär löken i tärningar eller halva ringar. Riv morötter på grovt rivjärn. Stek allt tillsammans i en stekpanna i vegetabilisk olja i cirka 4 minuter.

Lägg de stekta morötterna på köttbullarna i ett jämnt lager.

Grädda fiskbullarna i ugnen i ca 20 minuter. Ugnen ska förvärmas till 200 grader.

Recept 5, steg för steg: fiskköttbullar i sås i ugnen

Fiskköttbullar i tomatsås är en lätt och näringsrik rätt som passar utmärkt till middag. Köttbullarna bakas i ugnen utan förstekning, så de innehåller inte mycket olja och följaktligen extra kalorier. Det är bäst att servera dem med potatis, ris eller andra flingor som tillbehör. I kombination med aromatisk tomatsås blir middagen väldigt god och tillfredsställande.

fiskfilé (torsk, kummel, tunga, gädda) 1 kg
vitt bröd(gärna gårdagens) några skivor
lök 2 st. medelstorlek
3 stora vitlöksklyftor
stora morötter 1 st.
ägg 1 ST.
pastöriserad mjölk 400 ml
luktfri vegetabilisk olja 4 msk. l.
tomatjuice 250 ml
persiljekvist till dekoration
mald svartpeppar 0,5 tsk.
mald paprika 0,5 tsk.
mald ingefära nypa
fiskkryddblandning 0,5 tsk.
fint salt 1 tsk.

Häll först mjölk över brödet så att det blöter och blir mjukt. Det är bättre att använda dagsgamla vitt bröd eller baguette. Om brödet har grova skorpor kan du putsa av dem först. Enligt receptet kan brödskivor även fyllas med vanligt renat vatten i rumstemperatur.

Medan brödet blötläggs i mjölk, låt oss börja med fisken. Till det här receptet använde jag förtinade pangasiusfiléer. Läckra och möra fiskköttbullar i tomatsås kan givetvis tillagas av andra typer av fisk, till exempel kummel, sjötunga, vitling, torsk, sej, havskatt, gös, gädda eller rosa lax. Förtina fisken kl rumstemperatur. Tvätta filén noga och torka den med hushållspapper. Skär fisken i små bitar för att göra den lättare att hacka. Passera filén genom en köttkvarn med medelstora hål.

Krama försiktigt ut överflödig vätska från brödet. Vi maler också den med en manuell köttkvarn och lägger till den i fiskfilén, enligt receptet.

Låt oss skala en lök. Tvätta den i kallt rinnande vatten och skär den i 6 delar. Passera lökbitarna genom en köttkvarn och tillsätt resten av ingredienserna.

Enligt receptet, vispa ett ägg i den resulterande blandningen. Det hjälper till att hålla ihop köttbullarna så att de håller formen.

Skala vitlöksklyftorna och för dem genom en press speciellt utformad för detta ändamål. Lägg till det i köttfärsen för att göra rätten aromatisk.

Salta sedan köttfärsen. För en mer pikant smak och arom, tillsätt mald paprika, svartpeppar, lite ingefära. Till detta recept använde jag även en färdig kryddblandning. fiskrätter. Den innehåller mald koriander, timjan, persilja och torkad purjolök. Du kan använda andra kryddor som passar till fisken.

Blanda alla ingredienser till fiskfärsen noga tills den är homogen. Låt oss lämna det i 15 minuter för att låta det brygga.

Förbered såsen vid denna tidpunkt. Låt oss skala den andra löken. Låt oss skära den i små kuber.

Tvätta och skala morötterna. Riv den enligt receptet på ett grovt rivjärn.

Häll några matskedar klarad olja i stekpannan. Lägg hackad lök och rivna morötter i den. Vi fräser grönsakerna på medelvärme tills de blir gyllene och mjuka. Vi kommer med jämna mellanrum att röra löken och morötterna så att de kokar jämnt.

Häll sedan naturlig tomatjuice över grönsakerna. Om du inte har juice kan du späda ut 3 stora matskedar tomatpuré med varmt filtrerat vatten och tillsätt blandningen i grönsakerna.

Salta grönsakerna lätt och tillsätt svartpeppar för kryddighet.

Koka upp tomatsåsen. Täck kastrullen med ett lock och sänk värmen något. Vi ska puttra smakrik sås 5 minuter, stäng sedan av värmen enligt receptet.

Från det färdiga köttfärsen kommer vi att forma små runda köttbullar med en diameter på 5-6 centimeter. För att göra det bekvämare att arbeta kommer vi att blöta händerna i kallt vatten. Lägg fiskköttbullarna i en värmetålig ugnsform. Det är bättre att använda en bred form med stor diameter (30-35 centimeter) så att köttbullarna ligger i den i ett lager.

Häll nu försiktigt den varma tomatsåsen över köttbullarna. Det är lämpligt att det täcker köttbullarna helt. Täck ugnsformen med lock eller folie.

Placera pannan med köttbullarna på medelhög nivå i en ugn förvärmd till 200 grader. Vi kommer att grädda rätten i 30-35 minuter tills den är klar.

Garnera den färdiga rätten med en kvist persilja och servera varm med ett tillbehör med långkornigt ris eller potatis.

Recept 6: ångade fiskköttbullar för barn (steg-för-steg-bilder)

De kan förberedas på olika sätt beroende på barnets ålder, men vi erbjuder dig det mest idealiska alternativet, lämpligt för barn från 8 månader och äldre!

Icke fet fisk (ren torskfilé) 300 gram
Kortkornigt ris (kokt tills det är färdigkokt) 5–6 matskedar (100–120 gram)
Kycklingägg 1 st
Lök 1 bit (medium)
Vetemjöl (siktat) 2 matskedar
Vegetabilisk olja en halv tesked

För att förbereda en underbar barnlunch eller middag, ta färsk torskfilé, skölj den noggrant under rinnande kallt rinnande vatten, torka den med hushållspapper, lägg den på en skärbräda, skär i små bitar upp till 3-4 centimeter stora och ta bort små ben från dem med en pincett, om det finns några.

Mal torskbitarna med lök på något bekvämt sätt, till exempel två gånger med en stationär eller elektrisk köttkvarn. Du kan också använda en mixer eller matberedare, men i det här fallet bör du mala försiktigt så att du inte får en för tunn pasta. Det är bättre att först hacka fisken i en av dessa köksapparater, och sedan separat löken, som sedan ska pressas ur överflödig juice.

Sedan lägger vi de hackade produkterna i en djup skål. Där lägger vi också ett rått kycklingägg utan skal, lite ganska kokt kortkornigt ris, ett par matskedar siktat vetemjöl för viskositet och för att smaka salt, vilket inte bör överdrivas! Blanda allt med en matsked tills en homogen konsistens, lägg resten av de nödvändiga produkterna på bänkskivan och fortsätt till nästa steg.

Vi tar instruktionerna för ångbåten och läser den mycket noggrant. Det kommer att indikera hur mycket vatten som ska hällas i det nedersta facket i köksmaskinen. I receptet användes en maskin av märket Brown, som tillagar köttbullarna ganska snabbt, så den fylldes halvvägs med vätska, det vill säga till mittmärket. Smörj botten av det återstående löstagbara facket med vegetabilisk olja, även om smör också fungerar.

Nu blöter vi vår handflata i vanligt rinnande vatten, lägger en hel tesked av ris-fisk-lök-blandningen på den, bildar en liten boll med en diameter på 2-2,5 centimeter från köttfärsen och placerar den i det förberedda facket på ångkokare. På samma sätt skulpterar vi de återstående köttbullarna och fördelar dem på kort avstånd från varandra, en centimeter ledigt utrymme räcker.

Vi täcker nu rå maträtt lock, sätt i ångkokarens kontakt i uttaget och sätt på timern i 20–25 minuter. När den erforderliga tiden har förflutit stängs köksmaskinen av och meddelar dig om detta med ett motsvarande ring- eller pipljud. Vi har inte bråttom att öppna den, låt ångan komma ut. Efter 5-7 minuter, ta försiktigt bort det fortfarande varma locket från facket, använd en matsked för att överföra köttbullarna till en djup tallrik, ge dem möjlighet att svalna lite mer och prova först då med din bebis.

Barnens fiskbullar serveras varma till lunch eller middag. De serveras utan tillbehör, men om ditt barn är över ett år kan du lägga till en del av denna smaskiga hemgjord gräddfil, inte särskilt tung grädde, några bitar kokta morötter, potatis, färsk gurka eller stuvad zucchini.

Recept 7: hur man lagar fiskbollar för ett barn

Receptet är väldigt enkelt, köttbullarna är inte torra, väldigt mjuka och delikata i smaken. Själva tillagningsprocessen tar cirka 5 minuter, varefter köttbullarna gräddas i ugnen i ytterligare 20 minuter och det är allt!

Fiskfilé - 100-150 gr.
Bröd - 1 skiva
Vatten - 0,5 koppar
Smör - 0,5 tsk.
Äggula - 1/3 gula

Separera smulan från skorpan och blötlägg i vatten - tillsätt 2-3 msk. l. vatten.

Tvätta och torka fiskfiléerna. Om det finns ben, ta bort ben helt från filén. Vänd fiskfilén till homogen köttfärs med en mixer, tillsätt det pressade brödet och mixa igen. Du kan också använda en köttkvarn.

Lägg till 1/3 äggula och 0,5 tsk. mjukat smör. Salta lite och blanda noga med en sked.

Blöt händerna så att färsen inte fastnar, och forma köttbullar (du får ca 4-5 bitar, beroende på storlek). Lägg dem i en liten ugnsform, kanske ett glas som min. Det finns ingen anledning att smörja formen med olja.

Fyll köttbullarna till hälften med vatten och sätt in i ugnen. Grädda i 180 grader i 20 minuter. Efter det höll jag köttbullarna i den avstängda ugnen i ytterligare 5 minuter så att de definitivt var genomstekta.