→ Torsk bakad i ugnen. Stekt torsk med preliminär marinering i majonnäs. Bakade torskbitar i ugnen

Torsk bakad i ugnen. Stekt torsk med preliminär marinering i majonnäs. Bakade torskbitar i ugnen

Det verkar som att det är så svårt att laga fisk med majonnäs? Ingen sådan lycka! Naturligtvis är det inget komplicerat i denna process, men på vilket sätt ska själva processen genomföras? När allt kommer omkring kan fisk med majonnäs bakas, kokas, bakas, stekas och till och med tillagas i mikrovågsugn. Förresten, metoden för att förbereda den beror till stor del på typen av fisk. Till exempel är flodfisk bäst friterad. Fet fisk (havskatt, stör) kommer att vara mycket välsmakande när den kokas. Det är att föredra att stuva torr fisk och tillaga röd havsfisk i mikrovågsugn. Men du kan baka nästan vilken fisk som helst i ugnen! Så välj ett recept och sätt igång...

Ugnsbakad fisk med majonnäs

Som vi redan har sagt kan du baka vilken fisk som helst i ugnen. Men ändå är det bättre att ta en fisk som inte är särskilt benig för detta ändamål. Från flodfisk Gäds eller karp är perfekt, och tillgängliga havsfiskar inkluderar sej, kummel och torsk. När du bakar fisk i ugnen är den täckt med stekta grönsaker och smord med majonnäs. Resultatet är en mycket smakrik fisk med en krispig skorpa.

Ingredienser:

  • Ett kilo fisk;
  • 2 huvuden lök;
  • Morot;
  • Majonnäs;
  • Mjöl;
  • Vegetabilisk olja;
  • Salt och kryddor.
Förberedelse:

Vi rengör, tarmar, tvättar och torkar fisken med en pappers- eller bomullshandduk. Glöm inte att skära av fenorna från slaktkroppen, samt skära av svansen och huvudet. Efter detta måste fiskkroppen skäras i bitar, gnidas med salt och kryddor och lämnas att marinera. Medan fisken marineras, skala löken och morötterna och skär dem: lök i halva ringar, morötter i strimlor. Förresten, många hemmafruar föredrar att hacka morötter med ett rivjärn. Du kan göra detta också.

Stek hackade grönsaker i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Rulla fisken i mjöl (vete, råg, majs) och lägg tätt på en bakplåt som vi tidigare har smord. vegetabilisk olja. Du bör inte använda smör för detta ändamål - det kommer att brännas. Lägg nu de stekta grönsakerna på fisken och häll majonnäs tjockt över. Grädda fisken i ugnen vid en temperatur på 200-220 grader i en halvtimme eller en timme. Gräddningstiden beror på typen av fisk och tjockleken på de skurna bitarna. Vi bestämmer beredskapen genom att bruna majonnässkorpan.



Stuvad fisk med majonnäs

Stuvad fisk med majonnäs blir också mycket välsmakande. Om du köpt fisk med torrt kött (t.ex. gädda) vid tillfälle, så är det bäst att stuva den med majonnäs och grönsaker. Då blir fisken saftig. Du kan stuva både filéer och små bitar med ben.

Ingredienser:

  • Ett halvt kilo fiskfilé;
  • Lökhuvud;
  • Delvis glas majonnäs;
  • Saft av en citron;
  • Salt, mald svartpeppar och andra kryddor.
Förberedelse:

Skär fiskfilén i små bitar. Fiskbitarna bör dock inte vara särskilt små, annars faller fisken isär. Så, salta och peppra den hackade fisken, krydda med kryddor och citronsaft och ta bort kylen i minst en halvtimme. Efter den angivna tiden, placera fisken i en kall, oljad stekpanna, täck den med lök skuren i halva ringar och häll mycket majonnäs. Ställ stekpannan på låg värme och sjud fisken i cirka trettio till fyrtio minuter. Fisk stuvad med majonnäs är särskilt god när den serveras kall.

Stekt fisk med majonnäs

Om din fisk är benig, men du ändå vill tillaga den med majonnäs, kan du steka fisken. Liten hemlighet. Innan du steker måste du skära fisken med en vass kniv och göra grunda snitt över slaktkroppen: från baksidan till magen. Då kommer de små benen att steka och kommer inte att störa din njutning läcker fisk. Men havsfisk, såväl som köttig flodfisk när den steks, kommer också att vara mycket välsmakande.

Ingredienser:

  • Ungefär ett kilo färsk fisk;
  • Ägg;
  • Lök;
  • Kryddor och majonnäs.
Förberedelse:

Så vi tar en köttig fisk (gädda, karp, braxen). Vi rengör den, tarmar den, tvättar den i rinnande vatten, skär den och skär den i små bitar. Bryt ett eller två ägg i en skål, tillsätt salt och vispa till ett lätt skum. Placera en stekpanna på elden, häll vegetabilisk olja i den och låt den värmas upp. Doppa nu varje fiskbit i ägget, lägg fisken i en stekpanna och stek på båda sidor.

Medan fisken steker, skala löken och skär den i stora halvringar. Utan att ta bort fisken från pannan, täck den med lök och häll mycket majonnäs över den. Förbered fisken i ugnen: vid en temperatur på 180-220 grader i femton till tjugo minuter.

Kokt fisk med majonnäs

Mest hälsosam maträtt av alla sorters fisk med majonnäs. Tja, om du kokar stör, stjärnstör eller havskatt och kryddar fisken inte med köpt majonnäs, utan med din egen hemmagjorda majonnäs, får du en verkligt kunglig maträtt.

Ingredienser:

  • kilo fisk,
  • 4 lökar;
  • Persiljerot;
  • Ett glas majonnäs;
  • Färska kryddor(dill, persilja);
  • Salt och mald svartpeppar.
Förberedelse:

Till kokt fisk Det blev saftigt, du måste koka det i en stor bit och lägga det i kokande vatten. Så vi rengör grönsakerna, lägger dem i en kastrull med kallt vatten, tillsätt salt och sätt på eld. När vattnet kokar, tillsätt fisken och koka den på låg värme tills den är helt genomstekt. Ungefär två minuter innan du stänger av värmen, tillsätt ett lagerblad i buljongen. Ta sedan kastrullen från värmen och låt fisken svalna (direkt i buljongen). Häll majonnäs över den kylda fisken och garnera med kokta grönsaker (morötter, gröna bönor, blomkål) och färska örter.

Fisk med majonnäs i mikron

Och nu, äntligen, den sista av de metoder som erbjuds dig för att förbereda fisk med majonnäs. Vi kommer att laga den i mikrovågsugnen, och för detta tar vi en billig röd fisk - rosa lax.

Ingredienser:

  • Rosa laxkadaver;
  • Lökhuvud;
  • Morot;
  • Ett glas majonnäs;
  • Valfri krydda för fisk.
Förberedelse:

Ta en djup mikrovågssäker skål (glas eller plast) och lägg fisken i den. Lätt kompakt och strö över krydda. Smörj med majonnäs och lägg ett lager lök skuren i halva ringar. Mal de tvättade och skalade morötterna i grovt rivjärn och lägg den i ett tredje lager ovanpå löken. Smörj den med majonnäs och strö över krydda. Det finns ingen anledning att salta fisken om du använder färdiga kryddpaket. Om du kryddar fisken med kryddor efter din smak, salta den.

Täck formen med lock eller matfilm och ställ in i mikron i cirka tjugo minuter. Vi ställer in effekten på nästan full (beroende på mikrovågsmodell). Efter tjugo minuter tar vi ut fisken och tar ett prov.


Så här kan du laga fisk med majonnäs på olika sätt. Välj det du gillar bäst, eller ännu bättre prova det olika varianter förberedelser: i ugnen, i mikron, stuvad, kokt eller stekt. Det viktigaste är att laga mat med nöje. God aptit och framgång i din kulinariska karriär!

Torskkött är otroligt nyttigt för människokroppen, eftersom det innehåller vitaminer, mineraler, proteiner och feta aminosyror. Dessutom har det bra smak och innehåller en minimal mängd kalorier. Det är av denna anledning som alla nutritionister rekommenderar det. Torsk med lök och morötter i ugnen är det bästa och vinn-vinn-alternativet för att förbereda denna underbara fisk.

Allmänna matlagningsprinciper

Torsk är en stor fisk som vanligtvis inte tillagas hel. Oftast använder de filé eller biffar. Detta tillvägagångssätt gör det möjligt att tillaga torsk i ugnen med grönsaker, lök, ost, grädde, etc.

Erfarna hemmafruar rekommenderar att laga torsk i folie eller en ärm, eftersom köttet i sin rena form är lite torrt. Grönsaker och lök berikar fiskens smak och ger den saftighet. Absolut allt grönt, schalottenlök och lök är lämpliga för att laga fisk. För större saftighet är det lämpligt att marinera köttet först. I det här fallet kommer fisken att ha tid att bli mättad med lukten av kryddor och få en ny smak.

Torsk säljs vanligtvis fryst, så den måste tinas innan tillagning. rumstemperatur eller i kylen. Om du bestämmer dig för att tillaga torsk med lök och morötter i ugnen, så är den perfekt som tillbehör kokat ris eller potatis.

Torsk med grönsaker

Hur lagar man torsk med lök och morötter i ugnen? Det finns många recept, alla är ganska enkla och förbereder därför välsmakande maträttäven en oerfaren person kan göra det. För att förbereda fisk med grönsaker behöver vi:

  1. Torskfilé - 0,8 kg.
  2. Salt.
  3. Timjan.
  4. Purjolök (endast vita delar).
  5. Fem potatisar.
  6. Fem morötter.
  7. Öl - 260 ml.
  8. Gräddfil - 260 ml.
  9. Vitpeppar.
  10. Selleri stjälkar.
  11. Tio körsbärstomater.
  12. Dragon.

Tvätta purjolöken och skär dem i tunna ringar. Vi formar tallrikar av folie och lägger lök på botten. Vi tvättar torskfilén, torkar den med en pappershandduk och tillsätter lite salt och lägger till dragon.

Skala och tvätta morötterna och skär dem sedan i tärningar. Hacka selleristjälkarna. Tvätta även tomaterna och skär dem i halvor. Skala potatisen och skär i skivor. När alla grönsaker är förberedda kan du tillsätta lite salt till dem. Lägg sedan potatis, filéer, selleri och morötter på löken. Du behöver hälla lite öl på varje så kallad folieplatta och sedan smörja grönsakerna med gräddfil ovanpå. Krydda allt med timjankvistar ovanpå och täck med folie. Torsk med lök och grädda i cirka fyrtio minuter vid en temperatur av 170 grader.

Fisk med lök och morötter

Torsk med lök och morötter i ugnen blir otroligt gott. Bara två grönsaker räcker för att göra en underbar maträtt.

Ingredienser:

  1. Ett kilo torsk.
  2. Morötter - 5 st.
  3. Salt.
  4. Svartpeppar.
  5. Fyra lökar.
  6. Majonnäs - 90 g.

Denna maträtt tillagas snabbt och enkelt. Du bör börja laga mat genom att förbereda grönsakerna. De måste skalas och tvättas, hacka sedan löken fint och hacka morötterna på ett rivjärn, som används för att förbereda koreanska sallader.

Tvätta och skär torsken, ta bort fenor, svans och huvud. Skär filén i portionsbitar och lägg den på en plåt smord med olja. Salta fisken ovanpå och tillsätt kryddor. Lägg sedan ut ett lager lök, täck allt med majonnäs, tillsätt sedan morötter och tillsätt majonnäs igen.

Nu sätter vi in ​​torsken med morötter och lök i ugnen. De första tio minuterna bakar du fisken i 200 grader, sänk sedan temperaturen till 180 grader och koka i ytterligare tjugo minuter. Färdig fisk Servera med potatis och ris.

Torsk med blomkål

Torsk med lök och morötter i ugnen kan tillagas med tillsats av blomkål.

Ingredienser:

  1. Ett kilo filé.
  2. Ett litet kålhuvud (blomkål).
  3. Hård ost - 220 g.
  4. Vegetabilisk olja.
  5. Ägg.
  6. Lök - 1/2 kg.
  7. Tomatpuré - 60 g.
  8. Mjölk - 170 g.
  9. Morötter - 350 g.

Värm ugnen till 190 grader. Riv de skalade morötterna grovt och finhacka löken. Stek sedan de beredda grönsakerna i vegetabilisk olja tills de är något gyllenbruna. Överför den färdiga steken i en bakform med höga sidor.

Vi sköljer filén under vatten och torkar den med pappersservetter. Skär den i små bitar och lägg den i ett lager på grönsakerna. Toppa rätten med salt och peppar. Sätt in formen i ugnen i femton minuter.

Medan vi är där förbereder vi kålen själva och demonterar den i individuella blomställningar. Tvätta grönsaken och koka i tio minuter, häll sedan av buljongen och finhacka kålen.

I en separat behållare, blanda ägget och mjölken, tillsätt salt och tomatpuré. Vispa blandningen tills den är slät. Ta ut filén från ugnen och lägg kålen ovanpå, häll ett jämnt lager av äggblandningen över den. Häll sedan i den rivna osten. Sätt sedan in pannan i ugnen i ytterligare trettio minuter. Så snart en gyllene skorpa dyker upp på toppen är fisken klar och kan serveras på bordet som en självständig maträtt.

Torsk med grönsaker och sås

Du kan tillaga torsk i ugnen med morötter och lök och lite sås. Denna fisk blir väldigt saftig och välsmakande.

Ingredienser:

  1. Torsk - 0,7 kg.
  2. Malen peppar.
  3. Två lökar.
  4. En tesked socker.
  5. Grädde - 230 ml.
  6. Mjöl - 30 g.
  7. Solrosolja.
  8. Dillgrönt.
  9. Tomatjuice - 230 ml.

Skala löken och skär den i ringar och hacka morötterna på ett rivjärn (använd ett rivjärn för att koreanska morötter). Vi skär den tinade torsken i biffar. Peppra och salta fisken och panera den sedan i mjöl. I en het stekpanna, stek biffarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Fräs löken i en ren stekpanna. När den är klar, ta upp den på en tallrik och tillsätt morötter. Den behöver stekas lätt. För matlagning behöver vi en djup form. Smörj in dess botten med olja och lägg ut fisken, sedan de stekta grönsakerna.

I en separat behållare, blanda grädden och tomat juice, glöm inte att lägga till socker, salt och svartpeppar. Häll denna sås över toppen av skålen och sätt in pannan i ugnen. Fisken bakas i en halvtimme. Strö den färdiga rätten med hackad dill. Du kan servera den till en sallad eller tillbehör.

Fisk i folie

Det finns många alternativ för att förbereda torsk med lök och morötter bakade i ugnen. Recept med foton låter dig förstå alla nyanser av processen. Fisk bakad i folie är mycket välsmakande. För att förbereda det behöver vi:

  1. Torsk - 0,4 kg.
  2. Två morötter.
  3. Vit och svartpeppar.
  4. Salt.
  5. Två lökar.
  6. Persilja.
  7. Citronsaft - 30 ml.

Tvätta torskkroppen och skär den i portioner, separera filén från ryggraden. Skala löken och skär den i halva ringar och riv morötterna. Förvärm ugnen.

Förbered folien, lägg filén på den, täck den med ett lager morötter och lök. Mal pepparblandningen i en mortel och finhacka det gröna. Strö fisken med persilja, salt och peppar och strö över citronsaft. Efter detta fäster vi kanterna på folien och lägger påsen i en form eller på en bakplåt. Grädda fisken i en förvärmd ugn på 180 grader. Förberedelserna tar ungefär en halvtimme. Den färdiga rätten skärs i portioner och serveras med kokta eller bakade grönsaker.

Torsk med lök och morötter i ugnen

Som biff bakad i ugnen med citron och grönsaker kommer att tilltala även de som är likgiltiga för fisk. För att förbereda behöver du:

  1. Torskbiffar - 4 st.
  2. Potatischips - 20 g.
  3. Två morötter.
  4. Två lökar.
  5. Persilja.
  6. Ost - 120 g.
  7. Flytande honung - en matsked.
  8. Vitt vin - 120 ml.
  9. Kryddor för fisk.
  10. Citron.
  11. Peppar.
  12. Salt.

Tina fiskbiffar, tvätta och torka. Gnid in varje bit väl med kryddor och peppar och tillsätt lite salt. Strö citronsaft ovanpå fisken.

Skala löken och skär den i halva ringar. Tvätta morötterna och riv dem fint. Skär citronen i tunna skivor och dela sedan i två halvor. Fräs morötter och lök separat i olivolja, tillsätt honung och citron. Tillsätt sedan vin och krydda allt med peppar och gurkmeja. Blanda alla ingredienser och låt sjuda på mycket låg värme.

Ta en djup panna, smörj den med olja och lägg de förberedda biffarna på botten. Täck fisken med ett lager stekta grönsaker och citron ovanpå. Ställ in formen i ugnen i tio minuter.

Hacka under tiden osten och potatis chips, blanda dem. Ta bort plåten och strö chips- och ostblandningen ovanpå grönsakerna. Sätt sedan tillbaka pannan i ugnen och tillaga fisken i ytterligare tjugo minuter. Dekorera den färdiga rätten med persilja. Detta ganska enkla recept på torsk med lök och morötter i ugnen hjälper även oerfarna hemmafruar att klara av förberedelserna.

Torsk med grädde och grönsaker

För matlagning saftig fisk vi behöver produkter som:

  1. Torsk - 1/2 kg.
  2. Lök - 230 g.
  3. Olivolja.
  4. Morötter - 200 g.
  5. Svartpeppar.
  6. Två ägg.
  7. Salt.
  8. Grädde (du kan ta 20%) - 120 ml.

Hacka lök och morötter och fräs sedan grönsakerna i olivolja. I slutet, tillsätt salt och peppar. Blanda ägg och grädde, vispa tills det är slätt.

Tvätta fisken och skär den i portionsbitar. Lägg dem på botten av pannan, tillsätt salt och peppar. Täck filén med ett lager stekta grönsaker ovanpå och häll i ägg-gräddblandningen. Ställ in formen i en väl uppvärmd ugn. Förbered rätten vid en temperatur på 180 grader. Servera den färdiga rätten på bordet med färska grönsaker eller något tillbehör.

  1. Fisk ska bara serveras varm, för när den svalnar tappar den snabbt sin smak.
  2. Genom att baka torsk i gräddfil eller grädde kan du få en rätt med den mest delikata krämiga smaken.
  3. Citron hjälper dig att övervinna den obehagliga lukten av fisk.
  4. För att hålla torsken saftig kan du koka den innan tillagning.
  5. Att använda en hylsa eller folie för att baka kommer att resultera i en saftig maträtt.
  6. Torsken lagar sig ganska snabbt, så du bör inte överkoka den i ugnen, annars blir fisken väldigt torr.
  7. Den färdiga fisken måste tas ut ur ugnen och täckas med ett lock, lämna i tio minuter. På så sätt kan du få saftiga filéer.

Istället för ett efterord

I vår artikel presenterade vi flera alternativ för att laga torsk med lök och morötter i ugnen. Recept med foton låter dig förstå nyanserna i matlagning. Rätt bakad fisk med grönsaker är en mycket välsmakande och hälsosam rätt, rekommenderad av näringsfysiologer. Vi hoppas att våra recept kommer att lägga till din hemkokbok.

Nuförtiden är torsk bakad i ugnen särskilt älskad bland gourmeter, eftersom torsk är en fisk från vilken du kan förbereda alla rätter när som helst, och samtidigt kommer dessa rätter att älskas och efterfrågas av alla.

Torsk bakad i ugnen, bilden på den är tydligt framför dig, är mycket enkel och snabb att tillaga, och dessutom vill du verkligen baka torsk i ugnen läckert så att hela familjen kommer att gilla den här rätten.

I vårt land har torsk alltid varit särskilt efterfrågad, inte bara för att den aldrig har varit ett dyrt nöje överallt, utan för dess speciella och underbara smak. En av de bästa och snabba alternativ matlagning anses vara torsk som bakas i ugnen. Du kan baka fiskbitar, torskfiléer, biffar och torsk bakad hel i ugnen är också bra. Dessutom kan du använda andra skaldjur, grönsaker, en mängd olika såser, senap, gräddfil, bordsvin och majonnäs som tillbehör till torsk.

Torsk är en benig och mager fisk och därför kan bakad fisk, torskfilé i ugnen bli utmärkt även om man använder enkel sås. Men det blir inte saftigt, utan lite torrt. Därför, för att få utsökt torsk, bakad i ugnen och ganska näringsrik och inte torr, bör du först marinera den eller täcka den med dina egna hemgjorda såser eller hemgjord gräddfil, tomat eller majonnäs.

Kom ihåg att rätt tillagad torsk, bakad i ugnen, är näringsrik och delikat middag. Och för dina barn kommer det att vara speciellt och hälsosamt, eftersom torsk inte har några ben alls, ge gärna denna maträtt till dina älskade barn. Och även för att torsk som bakas i ugnen har ett lågt kaloriinnehåll. Och detta trots att denna läckra atlantfisk innehåller en enorm mängd protein. - 18 gram per hundra gram produkt. Upptäckter av nutritionister under de senaste åren har visat att det är fördelaktigt för människor att konsumera fiskkött, eftersom det inte orsakar fetma.

Vi vet mer än ett recept på torsk bakad i ugnen. Därför kommer vi att berätta om de bästa och mest tillfredsställande av dem.

Hel torsk bakad i ugnen

Utan tvekan blir allt bakat med majonnäs väldigt saftigt och väldigt gott. Men idag finns det färre och färre kulinariska proffs som lagar rätter med hjälp av "majonnäsrecept", eftersom de strävar efter att, om inte att helt eliminera fet majonnäs från rätter, så åtminstone för att minimera dess tillägg till maträtten. Hela vår torsk, bakad i ugnen, innehåller ett minimum av majonnäs. Prova själv.

— en torskkropp — 1,3 kg,

- två matskedar tomatpuré och helfet majonnäs,

- salt, en tesked senap.

Hur man förbereder torsk helbakad i ugnen. Fjäll färsk torsk, ta bort fenor, huvud och svans. Gör flera snitt över torsken, högst en centimeter djupa, på två eller tre centimeters avstånd från varandra. Gnid in fisken med kryddor - en blandning av paprika och bordssalt, glöm inte snitten.

För att få en sås för att baka torsk, blanda senap med majonnäs och tomat, pensla fisken över hela ytan tillsammans med snitten. Lägg torsken på en bakplåt lätt smord med smör eller solrosolja. Sätt in torsken i ugnen för att baka. Många undrar hur länge man ska baka torsk i ugnen? Totalt bör sådan fisk bakas i ugnen i ungefär en halvtimme, förvärma ugnen till en temperatur på 200 grader eller 180, men inte mindre. Enligt vårt recept bakas torsken tills den är gyllenbrun, cirka fyrtio minuter.

Torsk bakad i folie i ugnen

Enligt detta recept är torsk bakad i ugnen en av de mest utsökta, hälsosamma och näringsrika rätterna. Fisken behöver inte skäras i filéer eller biffar för att den ska bli mör och saftig när den tillagas. Tvärtom, hel torsk bakad i ugnen blir så utan några ytterligare knep. Nåväl, praktiskt taget utan några knep. Ändå, i vår arsenal av recept finns det ett par hemligheter om hur det blir läcker torsk, bakad i folie, ugn. Och en av hemligheterna är att baka denna fisk i folie.

Den andra hemligheten är att om du gillar att skämma bort dig själv och din familj och vänner med fiskrätter, men inte vill göra en grundlig rengöring av det, så ska du baka det som det är i pergament, om du inte har folie i huset - det perfekta matlagningsalternativet. Fisk i den, som i folie, tillagas mycket snabbt. När du tar ut fisken från ugnen kommer du dessutom att märka hur lätt skinnet lossnar. Och då är allt enkelt! Se efter själv!

– torsk – 800 gram,

- 1 tesked salt,

— citron juice från 1 citron,

- en nypa svartpeppar

- senap, om du vill,

- lök och morötter - 150 gram,

- 3 matskedar smör.

Tvätta torsken noga inifrån och ut, skär av huvudet. Strö över fisken med citronsaft (snåla inte, ju mer desto bättre) Blanda peppar och salt och gnid in torsken med dessa kryddor. Det är bra att smörja in fiskskinnet med senap (om det inte är skadligt för dig). Skär löken i ringar, tvätta morötterna, skala och skär i lika stora strimlor, finhacka persiljan. För att ge torskrätten en speciell smak, blanda ihop alla grönsaker och stek i solrosolja.

Och nu mer i detalj om hur länge man bakar torsk i ugnen? Ugnen för att baka fisk bör värmas mycket högt, upp till 200 grader. Smörj sedan folien, som vanligt, med smör och lägg fisken på den. Separera hälften av grönsakerna, fyll torsken med dem och strö resten av grönsakerna ovanpå. Bred ut resterande smör över fisken i flingor. Anslut försiktigt ändarna av folien. I slutet, bokstavligen tio minuter innan den är klar, öppnar du lite folie så att torsken blir brun och fisken i sig har en ovanlig och utsökt smak.

Servera kokt potatis eller ris som tillbehör. Häll med majonnäs eller någon annan sås.

Torskbiffar bakade i ugnen

Vill du laga en läcker, enkel, utmärkt rätt till middag? Förbered torskbiffar bakade i ugnen. Det finns ingen anledning att steka biffarna av denna fisk i förväg, utan bara marinera dem i sås och kryddor och lägg dem vackert på en grönsaksbädd. Torsken bakas i ugnen tills den lockande doften av en läcker färdiglagad rätt dyker upp.

- 6 stycken torsk;

- 50 milliliter sojasås;

- 1 matsked bordsenap;

- 1 tomat och 1 morot;

- 2 vitlöksklyftor;

- 100 gram hård ost;

- 2 eller 3 matskedar vegetabilisk olja.

Skölj torskbiffarna från mitten och utsidan, se till att ta bort den svarta filmen från insidan. Lägg torsken på en pappershandduk för att torka.

Nästa steg: fiskmarinad. I en djup skål, blanda senap, vegetabilisk olja och Soja sås. Marinera biffarna i den förberedda senaps-sojamarinaden och låt dem stå i en halvtimme. För att biffarna ska bli jämnt blötlagda bör de vändas minst en gång.

Förbereda grönsaker för att baka fisk. Skala morötterna, riv dem på ett grovt rivjärn, skär de tvättade tomaterna i små bitar och skär vitlöken i tunna skivor. Blanda ihop alla hackade grönsaker och häll i senaps-sojamarinad.

Klä pannan där torskbiffarna ska gräddas med specialpapper eller folie. Om det inte finns något papper, smörj bara formen med smör. Lägg först de förberedda grönsakerna i pannan och arrangera biffarna vackert ovanpå. Strö varje biff med riven hårdost (du kan helt enkelt täcka biffarna med hårdost, skär i skivor). Grädda torskbiffar i väl uppvärmd ugn i 1 timme. Maträttens beredskap kontrolleras enligt följande: om osten har smält och brunt helt och tomaterna och morötterna har blivit mjuka, är torskbiffarna som bakas i ugnen klara.

Bakade torskbitar i ugnen

En varm, läcker, vacker rätt - torsk bakad i bitar i ugnen, som kan serveras en vanlig, vardaglig dag eller en speciell dag. Det är denna rätt som kommer att skapa en riktig sensation på ditt bord och bli "höjdpunkten" i en perfekt, extremt välsmakande och alltid tillgänglig fiskmeny.

- torskfisk - 1,7 kg,

- lök - 3 huvuden,

- majonnäs 3 matskedar,

- ett halvt glas vatten

- gröna, salt, peppar efter smak.

Eftersom vi borde sluta med torskbitar bakade i ugnen, alltså

den ska skäras i portioner. För att göra detta, rengör först fisken, ta bort fenorna, tvätta den noggrant och skär den sedan i 2,5 eller 3 centimeter stora bitar. Skär sedan löken i ringar, riv de skalade och tvättade morötterna på ett grovt rivjärn. Salta torsken, skär i bitar, tillsätt kryddor, svartpeppar och lökringar. Tillsätt morötter och smaka av med majonnäs.

Som vi redan har skrivit till dig är torsk i sig ganska torr, eftersom den innehåller väldigt lite fett. Om du låter torsken stå i ugnen för länge kan den torka ut helt. För att göra detta, för att göra torsken bakad i bitar i ugnen saftig, bör du marinera fisken i majonnäs med en fetthalt på minst 67%. Under bakningen kommer torsken inte att torka ut, majonnäs skyddar den från detta, samtidigt som fiskens underbara smak och saftighet bibehålls.

Blanda fisken med grönsaker, majonnäs och kryddor och låt dra i 2 timmar. Efter detta, arrangera de portionerade bitarna av torsk jämnt på en bakplåt. Lägg grönsaker på varje fiskbit. Torsk för bakning ska hällas med marinad och omedelbart skickas till ugnen, förvärmd till 180 grader (om mer är det bättre).

Och nu om hur länge man ska baka torsk i ugnen. I ugnen kommer baktiden för torsk till stor del att bero på storleken och vikten på din fisk. Till vår 1,7 kilo tunga torsk ska fisken gräddas i en halvtimme.

Tja, torsk bakad i ugnen med grönsaker enligt vårt recept blir saftig, mör, aromatisk och otroligt välsmakande. Hur som helst, men jämfört med flodfisk blir vilken havsfisk som helst fortfarande godare och saftigare.

Röd torsk bakad i ugnen

Röd torsk, även känd som "bachus" eller "hoca", fick sin titel "röd torsk" på grund av det faktum att huden på denna fisk, när den dras upp ur vattnet, blir ljust rosa och ibland saftig scharlakansröd. Röd torsk är användbar eftersom den innehåller tryptofan, som i sin tur kan omvandlas till ett hormon " Ha ett gott humör"—serotin. Och svavlet som finns i torsk hjälper också till att förbättra tillståndet för hår och naglar, dessutom är torskkött fettfritt, mört och antiallergent och du får det bakat i ugnen. Till exempel så här.

- för 1 torsk behöver du:

- 1 tomat, paprika och lök vardera,

- 2 matskedar runt ris,

— 3 vitlöksklyfta,

- kryddor, peppar och salt - allt efter smak.

Kom ihåg att om du helt följer exemplet vi har gett, kommer röd torsk bakad i ugnen definitivt att visa sig vara väldigt mör, den kommer inte att falla isär alls, och dess ovanliga smak kommer att förvåna även de som redan har kokat torsk i ugnen mer än en gång.

Så skär den skalade löken i halva ringar, för vitlöken genom en vitlökspress, skär paprikan i strimlor och tomaten i tärningar. Stek hela denna grönsaksblandning i vegetabilisk olja. Tillsätt ris som tidigare kokats i vatten. Lägg all torsk i magen, tvättad noggrant under vatten, torkad på en pappersservett och gnid in med salt och peppar på alla sidor. grönsakssammansättning och nåla med tandpetare eller sy upp. Lägg fisken på en smord plåt och måla torsken med majonnäs ovanpå. Skicka fisken att baka i ugnen tills den karaktäristiska vackra, gyllene skorpan har bildats. Denna röda torsk, bakad i ugnen, med olika smakrika tillsatser, kommer säkert att glädja både dina gäster och dig.

Fylld torsk, bakad i ugnen

Det vet varje hemmafru gefilte fisk- en riktig bordsdekoration. När allt kommer omkring kan fisk alltid antingen stekas eller kokas till fisksoppa. Men om du letar efter något nytt och ovanligt, så är torsk perfekt för detta ändamål. Fylld torsk bakad hel i ugnen ser väldigt vacker och aptitlig ut. Bara prova det!

— 2 kg torskkropp,

- 4 bitar lök,

- 2 medelstora morötter,

- 3 matskedar vardera ketchup och majonnäs,

- en tesked senap,

- för fisk - smaksättning och kryddor

- 2 msk. vegetabilisk olja.

Ta bort fjällen från torsken och ta bort fenorna och svansen. Använd en kniv för att skära flera snitt över fisken, salta fisken inuti dessa snitt och ovanpå.

Förbered torsksås. Blanda majonnäs, senap, ketchup och fiskkrydda och gnid in den resulterande blandningen i torskens snitt, inifrån och ut. Låt fisken marinera i några minuter.

Medan fisken marineras, förbered grönsaksfyllningen. Skär som vanligt löken i bitar och riv morötterna på ett medelstort rivjärn. Häll solrosolja i en stekpanna, stek först löken i den och sedan morötterna. Salta grönsakerna. Avlägsna från värme.

Klä sedan hela bakplåten med folie, lägg fisken på den, fyll först med lök och morötter, om det finns något kvar kan du fördela grönsakerna ovanpå torsken. Täck sedan all fisk med folie och sätt in i en förvärmd ugn (upp till 200 grader) i en halvtimme. Öppna folien tio minuter innan den är klar så att torsken får bryna ordentligt.

Diettorsk, bakad i ugnen

Som en del av att upprätthålla en vanlig diet eller för dem som leder en hälsosam livsstil, föreslår vi idag att förbereda denna maträtt - torsk, bakad i ugnen, i folie. Lätt att köpa, lätt att förbereda och gott att äta! Glöm inte din hälsa, ät alltid fisk nyttigt, utan att tillsätta olja eller fett.

– 2 stycken (600 gram) torskfilé

– 1 bit lök

- en citronskiva

- persilja, peppar, basilika.

Lägg folie på en plåt och lägg lökringar på den. Strö bitar av torskfilé med kryddor och smaksättningar, lägg sedan en bit på löken, och en annan bit filé, även beströdd med kryddor och kryddor, lägg på lök och lägg den ovanpå den första fiskbiten. Skär citronen, häll citronsaft ovanpå varje bit.

Slå försiktigt in fisken i folie så att den är lite öppen. Lägg ett andra ark folie ovanpå fisken. Värm ugnen till max i 2-3 minuter, sänk sedan värmen något till hälften och ställ in bakplåten i ugnen i 20-25 minuter.

Slutresultatet är utmärkt diettorsk, bakad i ugnen, mör och aromatisk!

Steg-för-steg-recept den möraste filén torsk bakad i ugnen med potatis, grönsaker, panerad gräddfil och citronsaft med örter (+ recept med bilder)

2019-04-22 Yulia Kosich och Alena Kameneva

Kvalitet
recept

23221

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

17 gr.

3 gr.

Kolhydrater

1 gr.

95 kcal.

Alternativ 1: Torskfilé bakad i ugnen – klassiskt recept

Torskfilé bakad i ugnen, och även med tillbehör i form av potatis - är inte ett chic alternativ för en rejäl och välsmakande, hälsosam lunch eller middag. Att förbereda rätten är lika enkelt som att skala päron, du behöver bara förbereda fisken först. Givetvis är det bäst att köpa torskkropp, ej filéad.

Fisken är lätt att rengöra och den är lättare att separera från åsen, så det är bättre att ge företräde åt hel fisk. Tillsätt förutom potatis lite lök, du kan även använda olika tillsatser i form av grönsaker och kryddor. Du kan servera torsk helt enkelt med potatis, du kan lägga till tomater och gurkor, rädisor, du kan lägga till pickles.

Ingredienser:

  • Torskfilé - 300 g
  • Potatis - 3 st.
  • Lök - 1 st.
  • Salt, peppar - efter smak
  • Vegetabilisk olja - 2 msk.
  • Vatten - 70 ml

Steg-för-steg recept med bilder

Förbered alla produkter enligt listan. För att rengöra fisken enkelt och enkelt måste detta göras vid en tidpunkt då slaktkroppen fortfarande är frusen, det är vid denna tidpunkt som det är mycket lätt att ta bort skinnet och ta bort åsen. Värm genast ugnen och ställ in 180 grader.

Skala potatisknölarna, tvätta och torka. Skär potatisen i stora skivor eller tärningar. Förbered löken - skala och skölj, torka, skär i halva ringar.

Ta valfri värmebeständig form och smörj med vegetabilisk olja. Lägg potatis och lök i pannan.

Lägg skalad filé, skuren i stora bitar, ovanpå potatisen. Häll lite varmt vatten i pannan, förslut formen med folie och sätt in i ugnen. Grädda fisken och potatisen i 20 minuter, ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 7-10 minuter.

Smaklig måltid!

Alternativ 2: Snabbrecept på torskfilé bakad i ugnen

För att minska processtiden som krävs för att skapa denna rätt rekommenderar vi starkt att du köper förrensade fiskfiléer. Allt du behöver göra är att tvätta torsken och torka försiktigt bort eventuell fukt.

Ingredienser:

  • två beredda torskfiléer;
  • grovt salt efter smak;
  • två tsk olivolja;
  • svartpeppar efter smak;
  • msk citron juice;
  • kryddor "För fisk".

Hur man snabbt tillagar torskfilé bakad i ugnen

Tvätta de avsvalnade torskfiléerna noggrant. Torka omedelbart med hushållspapper.

Ringla över fisken olivolja och färsk citronsaft. När du gör detta, försök att se till att ingredienserna täcker filén jämnt.

Strö nu över torsken med malen peppar. Tillsätt även salt efter smak. Tillsätt aromatiska kryddor "För fisk".

Lägg de marinerade bitarna på en plåt. Vi rekommenderar starkt att täcka den helt med pergament.

Grädda fisken i 195 grader. Tillagningstid - 13-14 minuter. Servera den bakade torskfilén i ugnen direkt.

Förresten, det finns ett annat sätt att minska tillagningstiden. Marinerad fisk kan förvaras i kylen i upp till 24 timmar. Därför rekommenderar vi att du gör detta i förväg så att matlagning läckra snacks reduceras till gräddningstiden.

Alternativ 3: Torskfilé bakad i ugnen med potatis

Vid tillagning av fisk i ugnen frigörs en viss mängd juice. Och för att inte tömma den i diskhon efter processens slut, råder vi dig att sprida filén på en bädd av kokt eller rå potatis, som kommer att absorbera honom. Du får inte bara en fiskförrätt, utan också en rejäl tillbehör till den.

Ingredienser:

  • två medelstora potatisar;
  • två matskedar olja (raffinerad);
  • salt att smaka;
  • kryddor "För fisk";
  • vatten för att koka potatis;
  • två torskfiléer;
  • en tredjedel av en citron;
  • svartpeppar (efter smak).

Hur man lagar mat

Tvätta två potatisar. Lägg i en kastrull. Häll i vatten. Koka "i sin uniform" i 25-29 minuter.

Så fort rotfrukten är klar, häll av vattnet. Låt stå åt sidan för att svalna.

Under denna tid, undersök den kylda filén och ta bort eventuella ben. Tvätta sedan fisken. Torka omedelbart och mycket försiktigt bort all vätska.

Ringla över en sked olja och citronsaft. Strö över peppar. Lägg till Salt.

Skala den färdiga potatisen. Skär i tunna skivor. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Ringla den andra matskeden olja över potatisen. Strö över fiskkryddor. Lägg beredd torsk ovanpå.

Låt aptitretaren stå i den förvärmda ugnen i 15-16 minuter. Ugnstemperaturen är cirka 185 grader. Det är bättre att servera torskfilé bakad i ugnen direkt.

Potatis kan också användas rå. I det här fallet är det bättre att skära det väldigt tunt. Annars förblir det tufft. Men om du har tid rekommenderas det att koka det först, som vi föreslog i receptet.

Alternativ 4: Ugnsbakad torskfilé med lök och morötter

Vilken fisk som helst "älskar" verkligen olika grönsaker. Speciellt lök och färska morötter. Det är med dem som vi föreslår att göra vår filé i denna version av det hälsosammaste mellanmålet för alla tillfällen.

Ingredienser:

  • medelstor glödlampa;
  • 455 gram torskfilé;
  • sked citronsaft;
  • salt att smaka;
  • medelstor morot;
  • mald peppar;
  • kryddor "För fisk" efter smak;
  • msk raffinerad olja;
  • dessert sked vinäger.

Steg för steg recept

Rotfrukter: skala och skala lök och morötter. Finhacka. Överför till en skål. Häll i vinäger. Tillsätt lite salt.

Medan grönsakerna snabbt marineras tar du bort eventuella ben från filén. Häll sedan olja och strö över citronsaft. Dessutom peppar och tillsätt salt.

Klä en plåt med bakplåtspapper. Ordna hälften av löken och morötterna. Tillsätt även marinaden.

Lägg torskfilén ovanpå. Strö över fiskkryddor. Tillsätt resten av de syltade grönsakerna.

Vik pergamentet över toppen och fäst det med en tandpetare. Grädda i 170 grader i 15 minuter.

Fortsätt koka i ca 5-6 minuter. I det här fallet bör den resulterande juicen avdunsta. Servera med kokt ris eller grönsakssallad (färsk).

Om saften från fisken inte har avdunstat kan den användas för att göra en utmärkt dressing. För att göra detta, häll vätskan i en stekpanna, tillsätt grädde och tjockna till önskad tjocklek. Den här såsen är perfekt till ugnsbakad torskfilé.

Alternativ 5: Torskfilé med gräddfil bakad i ugnen

Förutom olja (solros eller oliv) kan fisk bakas med gräddfilsdressing. Men överdriv inte med denna ingrediens. Annars kommer gräddfilen att blandas med den resulterande juicen och göra rätten lite vattnig.

Ingredienser:

  • 95 gram gräddfil;
  • sked citronsaft;
  • salt att smaka;
  • 435 gram torskfilé;
  • mald peppar;
  • tsk vegetabilisk (luktfri) olja;
  • kvist rosmarin;
  • Italienska örter efter smak.

Hur man lagar mat

Rengör torskfilén om det finns ben. Tvätta sedan med extrem försiktighet för att inte skada strukturen. Blotta vätskan med servetter.

Överför fisken till en gastronormbehållare. Ringla över citron och olja. Strö över malen peppar. Lägg till Salt.

Låt torsken marinera i en halvtimme. För att göra detta är det bättre att täcka det med film för att förhindra att onödigt skräp och damm kommer in.

Efter 30-31 minuter, täck en djup plåt med bakplåtspapper. Lägg fisken på ytan. Strö över italienska örter.

Täck med ett tunt lager gräddfil. Lägg en kvist rosmarin ovanpå.

Grädda i ugnen i ca 15-18 minuter. Rekommenderad temperatur är 180 grader. Servera en kvart efter att du stängt av spisen. Under denna tid kommer gräddfilsdressingen att absorberas helt, vilket gör rätten exceptionellt mör och fantastiskt god.

Torskfilé bakad i ugnen med gräddfil kommer perfekt att komplettera potatismos eller smuligt kokt ris. När det gäller fetthalten i gräddfil är det inte så viktigt. Men ju lägre indikatorn är, desto mer vätska får du. Men oroa dig inte. Låt bara fisken sitta, så "tar den bort" all juice efter bara 15-20 minuter.

Alternativ 6: Panerad torskfilé bakad i ugnen

När panerad fisk brukar stekas. Men om du överför denna process till ugnen kan du få en maträtt med en otroligt delikat och mjuk struktur. Och också mycket välsmakande och mycket ovanligt.

Ingredienser:

  • 105 gram kefir;
  • tre matskedar brödsmulor;
  • 425 gram torskfilé;
  • muskotnöt (malen);
  • salt att smaka;
  • kryddor "För fisk"
  • en sked raffinerad olja;
  • en tredjedel av en citron;
  • sked potatisstärkelse.

Steg för steg recept

Kontrollera om det finns ben i torskfilén. Ta bort om det finns. Tvätta och torka. Detta kan göras med servetter. Skär i portionsbitar.

Överför nu fisken till en bred och djup gastronormbehållare. Pressa citronsaft. Häll i oljan.

Tillsätt även kefir. Tillsätt ströbröd och potatisstärkelse. Blanda försiktigt för att inte skada filéns struktur.

Låt torsken stå svalt i två timmar.

Efter den angivna tiden täcker du bakplåten med bakplåtspapper. Olja papperet generöst.

Lägg den blötlagda torsken i smeten och lägg den på en plåt. Ringla över resterande blandning.

Sätt in bitarna i ugnen. Det är viktigt att förvärma den till 185 grader. Koka fisken i 17-18 minuter. Torskfilé bakad i ugnen är klar att servera till valfritt tillbehör.

Vi rekommenderar att du inte doppa fisken i ströbröd, och marinera i dem tillsammans med kefir. I det här fallet blir paneringen mjuk och "täcker" fiskbitarna perfekt. Ja, den här rätten kan knappast kallas diet, men den är fantastiskt god. Och av denna anledning är det värt att gå bort lite från den strikta kosten.

Alternativ 7: Originalrecept på torskfilé bakad i ugnen

Om du stöter på en torskkropp och du inte vet vad du ska göra med den, överväg dagens urval av ugnsbakade torskfilérecept. Dessutom dessutom klassisk förberedelse fisk, som vi faktiskt kommer att börja med, föreslår vi att experimentera lite med ytterligare ingredienser.

Ingredienser:

  • 450 gram torskfilé;
  • en tesked citronsaft;
  • vitlöksklyfta;
  • salt att smaka;
  • msk oljor;
  • mald peppar;
  • kvist rosmarin;
  • torra (inget salt) italienska örter.

Steg-för-steg recept på torskfilé bakad i ugnen

Tvätta och rensa torskkroppen. Skär av huvudet och svansen. Gör ett genomskärning på buken. Ta bort inälvor.

Separera filén längs åsen. Få ryggraden. Ta bort alla frön med hjälp av en tång eller fingrarna. Det är väldigt viktigt att de inte lämnas.

Tvätta den beredda torsken noggrant. Blotta med servetter. Strö rikligt med salt. Krydda.

Blanda olja, italienska örter, pressad vitlök och citronsaft i en separat behållare.

Täck en plåt med bakplåtspapper. Placera fisken. Cover av oljepåfyllning med kryddor.

Lägg en kvist rosmarin i närheten. Överför till ugnen. Grädda i 180 grader. Ungefärlig tid - 25-28 minuter. Servera torskfilé bakad i ugnen omedelbart till valfritt tillbehör.

Torsk, särskilt jämfört med andra marina fiskar, är relativt mager. Därför ingår det ofta i dietmeny. Det är på grund av detta som försöker att inte använda kaloririka ingredienser när du bakar. Även om du måste inkludera en sked smör i receptet för att inte hamna i en för torr och bränd maträtt.

Torsken har länge tagit en stark plats i vår matlagning. Vi vill presentera dig för de mest skonsamma och på ett användbart sätt laga mat, inklusive fisk, genom att baka i ugnen. Sådana enkla vardagsrätter som torsk bakad i ugnen på olika sätt kommer säkert att bli dina favoriter, och för fiskälskare och finsmakare kommer detta att vara en skänk från gud.

Torskbiffar bakade i ugnen med svamp

Mycket gott, saftigt och originalrätt, samt kombinationen av torsk och svamp.

För att förbereda torskbiffar bakade i ugnen med svamp, behöver du: 2 torskbiffar, 2 msk. citronsaft, 1 lök, 200 g champinjoner, 1 tomat, 100 g hård ost, salt, mald svartpeppar, oliv- eller solrosolja.

Hur man lagar torskbiffar bakade i ugnen med svamp. Skölj torskbiffarna, salta och peppra på alla sidor, strö över citronsaft och låt marinera i 15 minuter. Skär löken i små tärningar och stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, tillsätt finhackade champinjoner och stek tills den är halvkokt. Salta och peppra efter smak. Smörj 2 ark folie med vegetabilisk olja och lägg en biff på varje, svamp och lök ovanpå den, tomatskivor på dem (de kan saltas lätt) och strö det hela med riven ost. När du rullar folien till en påse, häll hälften av saften som frigörs under marineringen i varje påse. Grädda torsken i folie i en ugn förvärmd till 200°C i 20-30 minuter.

Torskfilé bakad med majonnäs

Tack vare majonnäs blir torsken väldigt saftig och får en pikant smak. För att göra rätten nyttigare blandas majonnäs med gräddfil, vilket gör torsken ännu mörare.

För att förbereda torskfilé bakad med majonnäs behöver du: 500-600 g torskfilé, 100 g lök, 100 g majonnäs, 50 g gräddfil, 1 ägg, salt, mald svartpeppar, solrosolja, flera salladslökar.

Hur man lagar torskfilé bakad med majonnäs. Tvätta torskfilén, skär i portioner, krydda med salt och peppar. Smörj ugnsformen solrosolja och lägg den beredda filén i den, och ovanpå den - lök, skuren i halvcirklar. Vispa majonnäs med gräddfil och ägg slät och häll det över torsken. Grädda i 20-30 minuter i en ugn förvärmd till 200°C. Vid servering, strö över finhackad salladslök.

Hel torsk bakad i ugnen

Denna torsk, täckt med en gyllenbrun skorpa, ser väldigt aptitlig ut och smakar helt enkelt underbart. Tack vare stark sås Fisken blir väldigt god och saftig.

För att förbereda hel ugnsbakad torsk behöver du: 1 hel torskkropp som väger 1,2-1,3 kg, 2 msk. tomatpuré, 2 msk. majonnäs, 1 tsk. senap, salt, mald svartpeppar, solrosolja.

Hur man lagar hel ugnsbakad torsk. Rengör torskkroppen från fjäll, skär av huvudet, svansen och, om så önskas, fenor. Använd en vass kniv och gör tvärgående snitt med ett djup av högst 1 cm på slaktkroppen på ett avstånd av 2-3 cm från varandra. Gnid fisken jämnt, inklusive i snitten, med salt och peppar. Smörj en ugnsform med solrosolja. Blanda tomatpuré med majonnäs och senap och pensla hela slaktkroppen med denna blandning, inklusive snitten, och lägg den beredda torsken i en ugnsform. Sätt in den i ugnen, förvärmd till 180-190°C, i 40 minuter tills den fått färg. Servera den bakade torsken, garnera den med paprikaringar och örter.

Torskfilé bakad med vin och gräddfil

Denna metod att tillaga torsk kommer att göra den väldigt speciell. Kombinationen av fisk och vin har länge använts i matlagning, men tillsatsen av gräddfil ger denna maträtt en speciell ömhet och sofistikering.

För att förbereda torskfilé bakad med vin och gräddfil behöver du: 1 kg torskfilé, 0,5 msk. torrt vitt vin, 0,5 msk. gräddfil, 3 msk. fläskfett, salt

Hur man lagar torskfilé bakad med vin och gräddfil. Skär torskfilén i portionsbitar och gnid in med salt. Bakformen ska vara sådan att den givna mängden fisk passar ganska tätt i den. Smält fläskfettet och smörj ugnsformen med det. Lägg den beredda fisken i en form, häll vin över den och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200°C. Grädda i 20-25 minuter, häll då och då en blandning av vin och juice som frigörs under gräddningen, pensla sedan ytan på torskfilén jämnt med gräddfil och återvänd till ugnen i ytterligare 5 minuter, tills en gyllenbrun skorpa bildas på fisken .

Torskbiffar bakade med gräddfil och grädde

Grädde och gräddfil används mycket ofta i matlagning för att ge havsfiskömhet och speciell krämig arom. Såsen som bildas under gräddningen är extremt god.

För att förbereda torskbiffar bakade med gräddfil och grädde behöver du: 1 kg torskbiffar (filéer), saft från 0,5 citron, 60-80 ml grädde, 100 g gräddfil, 50 g majonnäs, 2 lökar, 2 tomater, salt, mald svartpeppar.

Hur man lagar torskbiffar bakade med gräddfil och grädde. Gnid in torskbiffarna/filéerna med salt och mald svartpeppar, strö över saft från en halv citron och låt marinera i 10 min. Skär löken i ringar, tomaterna i cirklar. Blanda gräddfil med majonnäs. Lägg de marinerade biffarna/filéerna i en ugnsform, häll i grädde, lägg lökringar och tomatskivor ovanpå, salta och peppra. Fördela gräddfilen och majonnäsblandningen jämnt över toppen. Grädda i förvärmd ugn till 180-190°C i ca 25 minuter.

Torsk bakad med räkor och krämsås

Mör, saftig torsk bakad i en läcker krämig sås med räkor är en rätt värdig även festligt bord. En underbar maträtt för älskare av fisk och skaldjur, även om den inte kan kallas lågkalori.

För att förbereda bakad torsk med räkor och gräddsås behöver du: 1 kg biffar/torskfiléer, 1 lök, 60 g smör, 450 ml mjölk, 220 ml grädde, 2 msk. citronsaft, 2 msk. mjöl, 1 tsk. färdig senap,
150 g skalade räkor, salt, mald svartpeppar.

Hur man lagar torsk bakad med räkor och gräddsås. Fräs finhackad lök på Smör, tillsätt mjöl, rör om och, utan att sluta röra, häll gradvis i mjölk och sedan grädde, senap, salt och peppar. Mal allt ordentligt så att inga mjölklumpar blir kvar. Tillsätt räkor och citronsaft i såsen. Skölj torskbiffarna/filéerna och lägg i en liten ugnsform, häll i den förberedda såsen och sätt in i ugnen, förvärmd till 180-200°C. Grädda i 25-30 minuter.

Torskfilé bakad med grönsaker

Detta är ett idealiskt alternativ för dem som följer principerna äta nyttigt, vegetarianism eller fasta. En hälsosam och god maträtt.

För att förbereda torskfilé bakad med grönsaker behöver du: 2 torskfiléer, 2 paprika, 2 lökar, 2 vitlöksklyftor, 1 tomat, salt, mald svartpeppar, kryddor efter smak, olivolja.

Hur man lagar torskfilé bakad med grönsaker. Skala och skär grönsaker: paprika– ringar, lök – halvringar, vitlök – fint, tomat – små bitar. Lägg allt i en ugnsform, salta, peppra, strö över kryddor efter smak (oregano, basilika, etc.), strö över olivolja och rör om. Placera skålen med grönsaker i ugnen, förvärmd till 180°C, och grädda tills den är halvkokt; Ta ut och rör om ett par gånger under denna tid. Gnid in torskfiléerna med salt, peppar och dina favoritkryddor och lägg dem i grönsakerna, lätt ”sjunkande” och strö över olivolja och saften som skiljts från grönsakerna. Sätt tillbaka formen i ugnen och grädda i 10 minuter, ta sedan ut den, vänd på torskfilén och grädda på andra sidan i ytterligare 10 minuter. Om så önskas kan du inkludera zucchini, purjolök och oliver i grönsakerna.

 

 
Det här är intressant: