Hem → Recept No-bake cheesecake med Oreo cookies. Gräddsufflé med gelatin, även känd som no-bake ostkaka i olika tolkningar Recept på ostkaka med kakor utan bakning

No-bake cheesecake med Oreo cookies. Gräddsufflé med gelatin, även känd som no-bake ostkaka i olika tolkningar Recept på ostkaka med kakor utan bakning

Alina 11/12/13
Det här är en av mina favoriter. Cheesecake är utsökt, lagas snabbt, ser vacker ut och är också hälsosam. Min älskar honom.

Ioannina 11/14/13
Tack så mycket för det underbara receptet. Faktum är att receptet är väldigt enkelt och billigt. Smaken är helt enkelt underbar, cheesecaken smälter i munnen, delikat mjölkaktig. Mmmmmmm. Jag använde den förresten nötkakor"Pinocchio". Det är fantastiskt, det finns en nötaktig eftersmak på det hela. Jag rekommenderar! =)))))))

Alyona
Yanina: Jag är glad att du gillade den här tårtan)))

Oleg 15/11/13
Jag var på kaféet igår, en bit cheesecake kostade 4 USD! Men för den typen av pengar kan du bygga en hel paj. Jag ska gå och ladda upp min fru, av receptet att döma är allt klart helt enkelt.

Alyona
Oleg, cheesecake är verkligen lätt att göra, men jag tror att din fru kommer att bli glad om du hjälper henne i köket)))

Anna 25.11.13
Kan mascarpone användas som en icke-sur ost?

Alyona
Anna, självklart kan du, cheesecaken blir ännu mörare, du behöver bara tillsätta mindre mjölk så att konsistensen på blandningen blir som yoghurt.

Valeria 13/01/14
Jag älskar verkligen keso och allt som hör ihop med det). Jag förberedde cottage cheesecaken i en långsam spis, men för att vara ärlig, det visade sig misslyckas. Och nu ser jag framför mig utsökt recept cheesecake som inte alls behöver gräddas. Det är osannolikt att jag lägger till likör till ostmassan, men jag lägger gärna till apelsinskal).

Irina 18/01/14
Av någon anledning visade sig fyllningen vara väldigt flytande... hoppas den stelnar i kylen)

Alyona
Irina, oroa dig inte, om du lägger i tillräckligt med gelatin kommer fyllningen definitivt att stelna)))

Natalya 22/04/14
Berätta för mig hur mycket keso som behövs och är ostmassan lämplig?

Alyona
Cheesecake kräver 500 g. mör icke sur keso, som måste malas med mjölk. När man använder ostmassa krävs betydligt mindre mjölk. Se till att blandningen har konsistensen som yoghurt.

Anastasia 11/10/14
Tack för ett så underbart recept!!! Sååå gott) Bara jag lade även bananskivor på kakorna, och förutom skalet, rivde jag en banan i kesoen. Det blev väldigt sött med sylt, men utan det blev det helt rätt!) Alla är nöjda)

Alyona
Anastasia: Ja, det ska vara gott med en banan)))

Isabelle 20/01/15
Till cheesecake använder jag savoiardi-kakor, lägg dem bara i en form och fyll dem med ostmassa. Jag vispar keso med socker i en mixer till en fluffig massa, då blir cheesecaken luftigare.

Alyona
Isabelle, idén med savoiardi-kakor är bra)))

Irina 17.03.15
Jag älskar den här cheesecaken eftersom man kan laga den på sommaren och inte tyna bort runt den. varm ugn! För min syster, vars födelsedag är på sommaren, var detta recept ett riktigt fynd. Delikat, lätt, och du kan alltid göra olika kakor (med olika sylt)!

Tatyana 27/03/15
Alyona!! Bra recept på cheesecake, det ska jag definitivt testa. Jag upptäckte mycket på din sida intressanta recept. Igår gjorde jag dumplings med keso, de blev helt enkelt jättegoda!! Du är bra gjort! Fortsätt att glädja oss med läckra recept)))

Alyona
Tatyana, tack så mycket för din recension))) Och dumplings, ja, de blir läckra)))

Alena 04/09/15
God kväll, tack så mycket för dina recept. Webbplatsen är helt enkelt ett fynd. Jag ville förtydliga om Mascarponeost kan användas i detta recept. Tack på förhand.

Alyona
Alena, självklart kan du. Det enda är att minska mängden mjölk, eftersom mascarpone innehåller mer fukt än vanlig ost. Ostmassan ska vara lika tät som gräddfil.

Ekaterina 26/06/15
Jag har redan gjort din Cheesecake flera gånger, min man och son gillar den verkligen. Jag provade det med kakor, som i ditt recept, och jag provade det med en kexbotten. Det smakar så mycket godare med kakor!

Holly 31/07/15
Jättegod cheesecake! Mycket gott och vackert! Och viktigast av allt, du behöver inte baka något! Det är helt enkelt OUDDRÅLIGT att sätta på ugnen i en sådan stek! Och här är en så enkel lösning på problemet! Jag är mycket glad!

Lada 02.08.15
Cheesecaken är underbar. Alla mina gäster gillade det verkligen. Tack!

Alexandra 01/09/16
Tack Alena, det är väldigt gott, jag var orolig för fyllningen, den var lite rinnig, men allt frös perfekt, nästa gång måste jag ta en rikare keso. Jag strök tranbärssylt på toppen, det gav lite syrlighet.

Julia 20.5.16
Hej, Alena. Hjälp med råd. Igår gjorde jag din cheesecake, men vid 23-tiden sov alla. Och idag är det fredag, och han fastar inte. Om cheesecaken står i kylen tills imorgon, blir den förstörd? Hur sparar man det utan att äta det?

Alyona
Yulia, om cheesecaken ännu inte har spritts med sylt, så håller den sig utmärkt i kylen tills på lördag utan att kompromissa med smak och kvalitet. Om du redan har spritt den med sylt är det också okej, men sylten kan flyta lite. Cheesecaken ska i alla fall förvaras i kylen.

Julia 21/05/16
Mycket välsmakande och mört.)

Anna 19/08/16
Tack så mycket! Resultatet blev helt enkelt en perfekt läcker och vacker cheesecake. Familjen är nöjd!

Marina 27/10/16
Kan jag använda hemgjord keso?

Alyona
Marina, naturligtvis, du kan, men keso bör blandas ordentligt med en mixer. Om du inte har en mixer, mal den genom en metallsikt.

Tatyana 21/02/17
Jättebra recept! Jag klarade det idag. Inga problem! Jag smälte precis smöret så det skulle vara lättare att blanda med kakorna. Utmärkta proportioner, allt är fruset, delikat. Snabbt, billigt och gott! Tack för receptet. Rekommenderas starkt!

Elena 05/07/17
Tack för receptet, det blev jättegott))))

Mila 10/14/17
Jag gjorde cheesecake idag efter ditt recept, jag är dig otroligt tacksam! Mitt humör var på noll, men när jag provade det insåg jag att DETTA ÄR BARA NÅGOT!! och min pojkvän är förtjust)) Jag la lite mindre kondenserad mjölk, det blev lagom mycket, vi åt det med persika-mangosylt, helt super! tack, allt gott till dig!

Alyona
Mila, tack så mycket för din recension)))) Och allt gott till dig))))))))

Julia 11/10/17
Ett underbart recept och en underbar sida i allmänhet!) Jag har bokmärkt det i flera år! För alla tillfällen, för alla humör, kan du hitta här några originella, enkla att utföra och på samma gång välsmakande maträtt) Maken är förtjust, barnen skriker av glädje! Tack för att du är)

Alyona
Julia, tack för dina vänliga ord, jag kommer att fortsätta att glädja dig med alla typer av godsaker)))))

Sergey 03/02/18
Snälla berätta för mig vilken fetthalt keso är bättre köp - 9, 5, 18%???

Alyona
Sergey, fetthalten är inte så viktig för cheesecake, det viktigaste är att keso är välsmakande och mör, utan hårda korn. Och, naturligtvis, syrlighet kommer inte att fungera; smaken på cheesecaken beror på smaken på keso))))))))

Diana 19/06/18
allt blev väldigt gott. och vacker. en sak - kakorna lossnar när du skär med en kniv nära mitten, de separerar lite. antingen har jag gjort något fel eller så ansluter inte basen med ostmassan ordentligt

Alyona
Diana, denna effekt kan observeras när gelatinet är starkt. Prova att tillsätta lite mindre gelatin nästa gång.

Aida 21/06/18
hej, vilken storlek är formen?

Alyona
Aida, till cheesecaken använde jag en 24 cm panna.

Aida 21/06/18
tack så mycket

Tatyana 08/10/18
Hallå. Jag gillade receptet och vill göra det. Istället för sylt vill jag lägga tunna persikoskivor ovanpå och hälla persikogelé ovanpå. Tipsa gärna om hur du gör detta. Tack.

Alyona
Tatyana, för fyllning, använd jordgubbsglasyrreceptet eller titta på proportionen på gelatinpaketet, använd bara juice eller sirap istället för vatten. När det gäller att dekorera med färsk frukt finns det ett problem - färsk frukt släpper ut mycket juice, särskilt persikor - de är mycket vattniga. Bättre att använda konserverade persikor, skär tunt och torka av fukt med en servett. Lägg på fryst cheesecake och häll icke-het gelé över den. Och igen i kylen)))))

No-bake cheesecake med keso är en ganska populär efterrätt som har många fördelar. För det första kommer det att ta mycket kortare tid att förbereda det än alternativt recept, vilket innebär bakning. För det andra, att inte behöva krångla med ugnen gör detta till en njutning utmärkt alternativ för värmen. Effektivitet är också viktigt: för matlagning behöver vi enkla och billiga produkter. Tja, enkelheten att göra denna efterrätt kommer att tilltala även hemmafruar som precis har börjat behärska kökets visdom.

Det finns ett stort antal cheesecake-recept i världen. Amerikanska hemmafruar föredrar att baka denna maträtt i ugnen, men i Europa serveras den oftare "rå". I stort sett är detta bara en smaksak, eftersom alla ingredienser som finns i de flesta cheesecake-recept redan är färdiga att äta.

Vår artikel kommer att berätta om alla krångligheterna med att förbereda denna goding, och dessutom kommer den att erbjuda flera idéer för improvisation. Beväpnad med den mottagna informationen kan du enkelt förbereda denna dessert.

Obakad cheesecakebotten

Det är svårt att komma på något enklare än en sandbas som ostmassan vilar på som ett moln. Efter att ha provat resultatet kommer du att bli förvånad över att en av de mest enkla produkter En sådan harmonisk förening kan visa sig. Skorpan är en obligatorisk ingrediens, den ingår i alla cheesecakes.

Det klassiska receptet för keso utan bakning innebär att man använder en springform. Placera den på tavlan. Och vi kommer att göra tårtan så här:
Mal 250 gram av alla mördegskakor till smulor på valfritt bekvämt sätt. Lägg en halv smörsticka på ett fat och täck med ett glas eller en kopp skållat kokande vatten i 3 minuter. Denna metod låter dig snabbt värma oljan till önskat tillstånd.
Kombinera smör och kaksmulor, blanda blandningen noggrant tills den blir homogen.
Tryck ut "degen" ordentligt på botten av formen, fördela den försiktigt över hela ytan i ett jämnt lager.
Ställ formen i kylen.

Förresten, du behöver inte köpa den dyraste mördegskakan för att förbereda basen. Även en trasig duger (det är mycket billigare). Huvudvillkoret är att kakorna måste vara väldigt färska.

Lite improvisation

Varför inte experimentera och göra en ovanlig cheesecake? Detta recept utan bakning med keso ger stora möjligheter till improvisation.

Du kan till exempel använda kakor smaksatta med kaffe eller bakad mjölk till basen. Och om du inte planerar att unna dina barn efterrätt, kan du lägga till några droppar likör eller konjak i smulorna. En mycket vacker bas med en distinkt chokladsmak kommer att göras av Oreo. Du kan lägga till chokladdroppar, lite kokt kondenserad mjölk och nötter stekta i en torr stekpanna till smulorna av vanliga kakor. Och om du använder Savoyardi-kakor indränkta i starkt kaffe som bas kommer cheesecaken att smaka som den berömda Tiramisudesserten.

Lämplig keso

Används för att göra cheesecakes olika fyllningar: hemgjord keso, olika typer av grädde och keso och även tofu. Det är värt att notera att för de flesta recept är dessa alternativ utbytbara.

Vi överväger exakt keso recept. Därför är det värt att nämna vilken produkt som är bäst.

De flesta konditorer rekommenderar att man använder hemlagad keso med hög fetthalt. Den har en uttrycksfull smak och intressant struktur. Men cheesecake med keso utan bakning kan också tillagas från en butiksköpt produkt. Dessutom, om du vill minska kalorier, kan du till och med använda keso med låg fetthalt. I vilket fall som helst, innan du förbereder fyllningen, måste du mala den så mycket som möjligt genom att passera den genom en fin metallsikt.

Ostmassalager

Blötlägg först 15 g gelatin i mycket varmt vatten. Kom ihåg att vid temperaturer över 85 o C förlorar gelatin sina egenskaper, men för kallt är inte bra. Det optimala värdet är 75-80 grader.

Placera 500 gram keso i en mixerskål, tillsätt 100 ml fet gräddfil, 4 msk. l. socker och lite vaniljextrakt. Vispa ordentligt och låt stå en stund tills sockret löst sig.

Rör om gelatinblandningen, häll den genom en sil i ostmassan och blanda med en spatel.

Bred ut blandningen över kakskiktet, jämna försiktigt ut det. För att undvika bubblor och ojämnheter, lägg inte all grädde på en gång, ladda i portioner.

Det tar cirka 4 timmar för cheesecaken med keso utan bakning att stelna ordentligt. Placera behållaren i kylen. När ostmassan har stelnat, lossa försiktigt formen, ta bort sidan och överför desserten till ett serveringsfat. Receptet är utmärkt i den här versionen, men vi kommer att överväga några fler ovanliga idéer.

Bärsmak

Eftersom vi bestämde oss för att sommaren är en bra tid att göra en ostkaka utan bakning med gelatin, kommer vi att utnyttja dess potential maximalt.

Du kan lägga till ostmassa fyllning bär: vinbär, jordgubbar, körsbär, hallon. Välj vilken som helst! Du kan puréa bären och pressa dem genom ostduk i ostmassan, eller så kan du lägga till dem hela. När den skärs kommer efterrätten att se väldigt färgglad ut. För den angivna mängden behöver du cirka 2/3 koppar bär.

Frukter är också lämpliga: persikor, nektariner, plommon, mogna mjuka päron.

Lågkalori dessert

Ett litet kaloriinnehåll i det översta lagret kan uppnås med hjälp av keso med låg fetthalt. Och för sötma är det bättre att lägga till honung. Dess kaloriinnehåll är inte mycket lägre än strösocker, men du behöver bara lite av det för att få en fantastisk smak.

Alternativ för semestern

Grundreceptet för denna goding kan också användas för en fest. Du kan göra en ostkaka utan bakning med keso och kakor mycket snabbt, eftersom den aktiva tillagningstiden inte är mer än en halvtimme. Under tiden fryser efterrätten, du kan vara uppmärksam på andra idéer.

Blötlägg 30 g gelatin och efter 20 minuter lägg i ett vattenbad, värm tills kristallerna löser sig. Skär 200 g "Korovka" godis utan omslag i hälften och häll ett halvt glas mjölk. Ställ disken på låg värme, glöm inte att röra om. Slå 400 g keso, tillsätt ett halvt glas helfet gräddfil, svullet gelatin och godis-mjölksmassa. Lägg krämen på skorpan och förvara ostkakan utan bakning med gelatin i kylen i 10-12 timmar. Oreo är förresten perfekt för basen.

Hur dekorerar man cheesecake?

På sommaren kan du använda bitar av frukt, bär och myntablad. Ser vackert ut ostmassakräm chokladbitar.

Fryst ostkaka utan bakning med keso och kakor kan toppas med ganache eller glasyr. Om du inte vill lägga mycket tid på inredning, smält bara en halv chokladkaka i mikron och blanda med 50 gram smör rumstemperatur och sprid ut över ytan. Vad kan se mer aptitligt ut än choklad?

Servering

Ostkaka med keso utan bakning passar bra till te, kaffe, kakao och juice. Det är helt acceptabelt att servera denna goding med jäst bakad mjölk eller kall mjölk. Om formatet på festen innebär starkare drycker, ge företräde åt rött dessertvin.

Jag hör ofta att huvudingrediensen för att göra cheesecakes är färskost– Nuförtiden är det ett dyrt nöje. Men det finns, jag kommer inte att säga att det är en adekvat ersättning, men ändå en ersättning - keso.

Idag förbereder vi en no-bake cottage cheesecake med gelatin. Naturligtvis är detta inte riktigt en cheesecake, mer en kesodessert, men det blir väldigt gott!

Jag uppmärksammar dig på keso. Dess fetthalt kan vara vad som helst. Jag har 3%.

De kaksmulor du kommer att se i stegen är olika: choklad och vanlig. Detta beror på att paketen med kex måste kasseras. Du kan bara ta chokladkakor, eller bara normalt.

Vi använder en form med en diameter på 21 cm.

För att förbereda keso cheesecake kommer vi att förbereda ingredienserna.

Fyll gelatinet med vatten och låt stå under den tid som anges i instruktionerna.

Låt oss börja förbereda basen. Mal kakorna i en mixer eller krossa dem med en kavel. Smör smält, lägg till krossade kakor. Blanda väl. Resultatet blir en massa som liknar våt sand.

Lägg kakorna i formen. Vi kompakterar den. Låt oss lägga det åt sidan.

Stansa kesoen med en mixer eller gnugga den genom en sil. Låt oss lägga till florsocker och vanillin. Blanda. Vi arbetar med en silikonspatel eller en trä. Inga vispar och inget misshandel! Vi vill inte ha in luftbubblor färdig dessert.

Smält chokladen i vattenbad och tillsätt den i skålen med ostmassan. Blanda.

Lös upp gelatinet i ett vattenbad eller i mikron. Lägg till ostmassan. Och blanda igen.

Vispa grädden till mjuka toppar och lägg i en skål. Och blanda igen.

Lägg keso på en sandbotten.

Sedan bestämde jag och min son oss för att återvinna Oreo-kakor och gjorde så här: vi lade ut en del av ostmassan, kakor ovanpå den och täckte med den återstående ostmassan.

Jämna till ytan. Täck med film och lägg cheesecaken gjord av keso med gelatin utan bakning i kylen i 2-3 timmar. Kanske över natten.

Den färdiga cheesecaken kan dekoreras efter önskemål. Jag vispade grädden med strösocker.

Njut av ditt te!

Det är din födelsedag. Vänner och kollegor ringer – vi är snart där. Tack för varningen! När allt kommer omkring, du skulle inte fira, allt i kylskåpet är detsamma som alltid. Oroa dig inte. Du kommer att ha tid att förbereda en födelsedagstårta. Öm, smälter i munnen - det finns helt enkelt inga ord!

Jag erbjuder ett recept på cheesecake hemma. Ja, utåt är den kanske lite underlägsen sin klassiska motsvarighet. Men dina gäster kommer att gilla smaken. Och de kommer att be dig om receptet.

Och utöver det är det otroligt enkelt. Och det lagar mat direkt, bokstavligen en kvart, om inte mindre. Även ingredienserna kan ändras och ändras efter eget tycke. Hur gick det för mig den här gången? Jag ska vara ärlig, jag har aldrig bakat cheesecake förut. Men när det blev varmt låg dessa ingredienser i kylen. Så jag bestämde.

Jag ångrade mig inte, för... allt var supergott. Och inte bara jag, utan även oväntade gäster gillade det. Speciellt det faktum att jag inte bakade det och inte använde gelatin. Ska vi försöka?

Tillagningstid: 15 minuter

Komplexitet: under genomsnittet

För att förbereda degen:

kakor - 300-350 g

För att förbereda den krämiga blandningen:

socker - efter smak

choklad - 100 g

Förberedelse

Degen i denna kaka är väldigt enkel. Allt du behöver göra är att blanda de två komponenterna. Låt först smöret smälta snabbt i vattenbad. Du behöver inte föra den till ett sådant tillstånd som jag gjorde. Även om jag gillade den här metoden, höll skorpan bättre än den skulle ha gjort om den smulas.

Men det finns inga gäster? Låt oss snabbt lägga den i kylan! Det vore bra om han stannade där i tre timmar. Om du bestämmer dig för att lägga den i frysen, för att... Det finns plats där, 25 minuter räcker. Jag kunde inte vänta - gästerna kom exakt 25 minuter efter samtalet. Det här är det smaskiga jag bjöd dem på.

För att få de bästa artiklarna, prenumerera på Alimeros sidor.

Hälsningar, kära vänner! Efter att ha publicerat recepten på New York cheesecake och keso cheesecake fick du många förfrågningar på sociala nätverk och i kommentarer på hemsidan för att visa hur man lagar cheesecake utan att baka med vanlig keso och kakor.

Naturligtvis kräver cheesecakes med bakning viss erfarenhet av desserter, men detta är inte en anledning att förneka dig själv nöjet att göra och prova cheesecake hemma. Idag kommer jag att visa dig hur man gör en utsökt ostkaka utan bakning med kakor och kompletterar efterrätten fruktgelé med ananasbitar.

Recept verifierat ner till gram och exakta proportioner

Jag gjorde receptet på ostkaka utan bakning med keso själv, så det är osannolikt att du hittar något liknande på internet eller i kokböcker. Innan jag fick de idealiska proportionerna för receptet, förberedde jag en ostkaka utan bakning med gelatin flera gånger, så du kan vara säker: min ostkaka utan bakning kommer att fungera 100 %, förutsatt att alla rekommendationer för receptet är följt.

Framöver kommer jag att säga att vi kommer att förbereda en ostkaka utan bakning med keso och kakor med tillsats av kondenserad mjölk, vilket säkerligen kommer att glädja dem med en söt tand :) Smaken av en ostkaka utan bakning med stuga ost och kondenserad mjölk är helt enkelt utsökt, med en delikat och luftig struktur och smaken av en glass. Keso och gelatin i den färdiga cheesecaken syns inte alls, och du kan förbereda gelé av färska bär och frukt, eller späd färdig gelé i förpackningar.

Nödvändiga ingredienser till en 20 cm form.

Till cheesecaken:

500 gr. keso;
250 gr. kondenserad mjölk
250 ml. vispgrädde 30-33%
2,5 tsk gelatin (cirka 12,5 g)
75 ml. mjölk
3 msk. Sahara

Cheesecake botten:

100 gnugga. småkakor
50 gr. Smör

Fruktgelé:

200 gr. ananas (färsk eller konserverad)
50 ml. vatten (eller sirap från konserverad ananas)
2 tsk gelatin (ca 10 g.)

Steg-för-steg förberedelse

Vi börjar förbereda efterrätten genom att förbereda gelatinet: häll mjölk i en kopp, tillsätt gelatin och placera koppen i ett vattenbad på spisen. Koka upp vattnet i en kastrull med en kopp och sänk sedan temperaturen till låg och låt stå, rör om då och då, så att gelatinet löser sig.

Mördegsbotten till cheesecake

Mal kakorna i en mixer till fina smulor och tillsätt smält smör.

Rör om tills vår cheesecakebotten är fuktig.

Lägg sedan försiktigt cheesecakebotten med en sked i botten av springformen.

Förbereda ostmassafyllning med kondenserad mjölk

Blanda mjuk keso och kondenserad mjölk i en stor skål.

Och mal sedan ostmassan till en homogen puré med hjälp av en dränkbar mixer.

I en separat skål, vispa grädden med tre matskedar socker tills det bildas styva toppar.

Tillsätt beredd gelatin till ostmassan.

Det är okej om gelatinet är något varmt; rör om snabbt så att gelatinet integreras i den kalla ostmassan.

Tillsätt till sist den vispade grädden till ostmassan.

Blanda försiktigt med en sked så att krämen fördelas jämnt och ostkakan utan bakning med kakor blir luftig.

Du kan naturligtvis klara dig utan grädde i receptet (produkten är fortfarande densamma och inte tillgänglig i alla butiker), men då blir cheesecaken gjord av keso utan bakning med gelatin inte så mjuk, och keso kommer att vara kändes tydligt i den färdiga efterrätten.

Överför kvarg-gräddmassan i en springform med förberedd sandbotten och ställ den i kylen eller frys, beroende på hur snabbt du vill prova cheesecaken från hemgjord keso ingen bakning.